আমি মনে করি যে প্রতিটি গৃহিণীর অস্ত্রাগারে অবশ্যই একটি রেসিপি থাকতে হবে যা তিনি সর্বদা ব্যবহার করেন। একটি দ্রুত সমাধানরান্না করতে সক্ষম হবে। অনেক দিন চলে গেছে যখন শীতকালে নাশপাতি বা বসন্তের শুরুতেএকটি সুস্বাদু ছিল. আজ এটি জুড়ে একটি যুক্তিসঙ্গত মূল্যে তাদের কিনতে ফ্যাশনেবল সারাবছর. নাশপাতি দিয়ে বেক করা সবসময় একটি ছোট উদযাপন।

সুস্বাদু, অসাধারণ সুগন্ধি পেস্ট্রিনাশপাতি দিয়ে সবসময় বাড়িতে ঘরোয়া উষ্ণতা এবং আরামের একটি অনন্য পরিবেশ তৈরি করে। নাশপাতি সহ পণ্যগুলির জন্য সমস্ত বিকল্প তালিকাভুক্ত করা প্রায় অসম্ভব, যেহেতু তাদের মধ্যে অনেকগুলি রয়েছে তবে আমরা দ্ব্যর্থহীনভাবে বলতে পারি যে নাশপাতি সহ পাইগুলি এই বিভাগে একটি উল্লেখযোগ্য স্থান দখল করে। নাশপাতি পাফ প্যাস্ট্রি, শর্টব্রেড, বিস্কুট এবং থেকে প্রস্তুত করা হয় খামির মালকড়ি. এবং জটিলতার স্তর অনুযায়ী, সমস্ত পাই রেসিপি সহজ এবং জটিল মধ্যে বিভক্ত করা যেতে পারে, যা বাস্তবায়নের জন্য অনেক প্রচেষ্টা এবং সময় প্রয়োজন।

আপনার চায়ের জন্য সুস্বাদু কিছু প্রস্তুত করার প্রয়োজন হলে যে কোনও সাধারণ নাশপাতি পাই সর্বদা উদ্ধারে আসবে। নিখুঁত বিকল্প- বিস্কুট। প্রস্তুত হচ্ছে সহজ পাইনাশপাতি দিয়ে (পণ্য প্রস্তুত করার মুহূর্ত থেকে) উপর ভিত্তি করে বিস্কুট ময়দাওভেনে 50 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না।

সরল নাশপাতি পাই ধাপে ধাপে রেসিপি যা নীচে উপস্থাপিত, Bere নাশপাতি ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হবে. দৃঢ় মাংসের সাথে মিষ্টি এবং টক নাশপাতি পাই এবং রোলের জন্য দুর্দান্ত।

উপকরণ:

• নাশপাতি - 2 পিসি।,
• গমের আটা - 1.5 কাপ,
• মুরগির ডিম - 4 পিসি।,
• দানাদার চিনি - 1 গ্লাস,
• ভ্যানিলিন - 1 প্যাকেজ,
• ময়দার জন্য বেকিং পাউডার - 1 প্যাকেজ,
• লবণ - এক চিমটি
• উদ্ভিজ্জ তেল (পরিশোধিত সূর্যমুখী) 1 টেবিল চামচ। চামচ,
• দারুচিনি - ঐচ্ছিক।

সহজ নাশপাতি পাই - রেসিপি

একটি গভীর বাটিতে চারটি ডিম ফেটিয়ে নিন। এগুলিকে একটি তুলতুলে ফেনাতে চাবুক করার জন্য, এগুলি সরাসরি রেফ্রিজারেটর থেকে নিন। ডিম ঠাণ্ডা করতে হবে।

পাত্রে দানাদার চিনি যোগ করুন।

একটি মিক্সার ব্যবহার করে, চিনির সাথে ডিম মেশান।

নাশপাতি পাইয়ের স্বাদ নিতে, আপনি ভ্যানিলা বা দারুচিনি বা উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন। পাই ময়দার বেস সহ বাটিতে ভ্যানিলিন বা ভ্যানিলা চিনির প্যাকেট ঢেলে দিন।

কুকি বা ময়দার বেকিং পাউডারের একটি প্যাকেট যোগ করুন, বা ভিনেগার দিয়ে পুরানো পদ্ধতিতে বেকিং সোডা মিশিয়ে নিন।

একটি মিক্সার নিন এবং সাধারণ নাশপাতি পাই ময়দা আবার মেশান। ময়দা যোগ করুন।

ময়দার পিণ্ডগুলি অদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত ময়দা ফেটান।

রান্নার জন্য নাশপাতি স্পঞ্জ কেকধোয়া এবং খোসা।

আকারের উপর নির্ভর করে, প্রতিটি নাশপাতি 4-6 টুকরা করে কেটে নিন।

একটি পাই প্যান প্রস্তুত করুন। এটি টেফলন, সিরামিক, গ্লাস, সিলিকন এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে তৈরি বৃত্তাকার বা বর্গাকার (আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি) হতে পারে। বেকিং পেপার দিয়ে প্যানের নীচে লাইন করুন। এবং কেক যাতে লেগে না যায় তার জন্য, অল্প পরিমাণে পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল দিয়ে কাগজটি গ্রীস করুন। বাটি থেকে স্পঞ্জ কেকের ব্যাটারটি প্যানে ঢেলে দিন।

ফটোতে দেখানো হিসাবে পাইয়ের উপরে নাশপাতি স্লাইস রাখুন। নাশপাতি স্লাইসগুলিকে এক দিকে এবং টেবিলের পৃষ্ঠের (ছাঁচ) সাথে লম্ব করে রাখা উচিত।

ওভেনে নাশপাতি পাই দিয়ে ফর্মটি রাখুন, 180 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত করুন। 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

ছাঁচ থেকে নাশপাতি সহ সমাপ্ত সাধারণ থালাটি সরান এবং একটি প্লেটে রাখুন।

অবিলম্বে ছিটিয়ে দিন নাশপাতি পাই চূর্ণ চিনি.

এবং এটি ক্রস বিভাগে মত দেখায় কি. পাই শো কাটা টুকরা নাশপাতি টুকরা. আপনার চা উপভোগ করুন. এই পাই রেসিপিটি আপনার কাজে লাগলে আমি খুশি হব।

সরল নাশপাতি পাই। ছবি

কিভাবে pies জন্য নাশপাতি ভর্তি প্রস্তুত? যত্নশীল গৃহিণী যারা তাদের পরিবারকে আদর করতে ভালোবাসে ফল পেস্ট্রি, প্রায়ই নিজেদের এই প্রশ্ন জিজ্ঞাসা. এবং এটি আশ্চর্যের কিছু নয় যে পাকা মিষ্টি নাশপাতি থেকে একজন তাই সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত করতে চায় এবং সুস্বাদু ভরাটপাই জন্য এখন এটি এমনকি নবীন রান্নার জন্য বাস্তব হয়ে উঠেছে। আপনার আগে - 5 আশ্চর্যজনক সহজ রেসিপিনাশপাতি ভর্তি প্রস্তুতি. আপনার পরিবার কি পছন্দ করবে তা বেছে নিন।

ক্যারামেলাইজড নাশপাতি ফিলিং

উপকরণ:

• আধা কেজি নাশপাতি;
• 50 গ্রাম মাখন;
• ভ্যানিলা চিনির 1 প্যাকেট;
• 1 টেবিল চামচ দানাদার চিনি।

প্রস্তুতি:

দয়া করে মনে রাখবেন যে নাশপাতিগুলি খুব মিষ্টি, মধুযুক্ত হওয়া দরকার। যদি ফলের মিষ্টিতা সন্দেহ হয়, কিন্তু আপনি নাশপাতি ভরাট সঙ্গে pies বেক করতে চান, সামান্য চিনি পরিমাণ বৃদ্ধি. এই ফিলিংটি প্রস্তুত করা খুব সহজ; আপনার যা দরকার তা হল একটি গভীর ফ্রাইং প্যান। নাশপাতি ধুয়ে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন (খুব পাতলা করে খোসা ছাড়িয়ে নিন)। ছোট কিউব করে কেটে নিন, চিনি মেশান। এক মিনিট পর যোগ করুন ভ্যানিলা চিনিএবং আবার আলতো করে মেশান। একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে গলিয়ে নিন মাখন, ফলের মিশ্রণটি সেখানে রাখুন, 2 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন। তারপর আঁচ কমিয়ে আরও 5-7 মিনিটের জন্য ভরতে থাকুন। এই সময়ের মধ্যে, নাশপাতি টুকরা একটি ক্যারামেল রঙ অর্জন করা উচিত। এই ভরাট সঙ্গে Pies অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু চালু আউট.

নাশপাতি এবং দারুচিনি ভরাট

উপকরণ:

• 4 বড় নাশপাতি;
• 1 টেবিল চামচ সাদা চিনি,
• 1 টেবিলচামচ মাখন;
• 1 টেবিল চামচ বাদামী চিনি;
• 1 দারুচিনি লাঠি;
• অর্ধেক লেবুর রস এবং রস।

প্রস্তুতি:

নাশপাতি খোসা, কোর সরান, ছোট কিউব মধ্যে ফল কাটা। সাদা চিনি, সেইসাথে লেবুর রস এবং জেস্ট যোগ করুন। সাবধানে মিশ্রিত করুন যাতে টুকরাগুলির অখণ্ডতা নষ্ট না হয়। একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে ব্রাউন সুগার যোগ করুন। নাশপাতি যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। দারুচিনি যোগ করুন। আপনার যদি দারুচিনির কাঠি না থাকে তবে এটিকে গুঁড়ো দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন প্রায় আধা চা চামচ যথেষ্ট হবে। ভরাটটি কম আঁচে 5-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে এটি ব্যবহারের জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত হয়ে যাবে।

তাজা নাশপাতি পাই ভর্তি

উপকরণ:

• আধা কেজি মিষ্টি, খুব সরস নাশপাতি নয়;
• 3 টেবিল চামচ দানাদার চিনি;
• একটি লেবুর রস;
• গুঁড়ো চিনি 2 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি:

এই রেসিপিটি প্রধান বাধা দূর করে যে কেন পাই সাধারণত তাজা নাশপাতি - অতিরিক্ত রস দিয়ে পূর্ণ হয় না। তিনিই আপনাকে বেক করতে দেন না ময়দা পণ্য, তাদের ভিতরে কাঁচা তৈরীর. সঠিকভাবে প্রস্তুত ভরাট তাজা নাশপাতিপাফ পেস্ট্রির জন্য আদর্শ। নাশপাতিগুলিকে ধুয়ে ফেলতে হবে, যতটা সম্ভব পাতলা করে খোসা ছাড়তে হবে, লেবুর রস দিয়ে ঢেলে দিতে হবে এবং চিনি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। এর পরে, 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। নাড়ুন এবং 5 মিনিট পরে একটি চালুনিতে ফলের মিশ্রণটি রাখুন। বের হওয়া নাশপাতির রস লেবুর রসের সাথে মিশে যাবে এবং ধীরে ধীরে ড্রেনের সাথে অতিরিক্ত চিনি নিয়ে যাবে। শুকনো নাশপাতি স্লাইস গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে তাদের উদ্দেশ্যমূলক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা উচিত। দয়া করে মনে রাখবেন যে আপনি এই ভরাট জন্য সরস নাশপাতি ব্যবহার করতে পারবেন না। পাফ পেস্ট্রিনাশপাতি ভর্তি দিয়ে এগুলি বন্ধ (খামের আকারে) এবং খোলা উভয়ই করা হয়।

টিনজাত নাশপাতি ভর্তি

যদি আপনার নাশপাতিগুলি শীতের জন্য সিরাপের মধ্যে থাকে তবে সেগুলি রান্না করুন সুস্বাদু pies. আপনার যদি এমন প্রস্তুতি না থাকে তবে দোকানে টিনজাত নাশপাতি কিনুন।

উপকরণ:

• নাশপাতি 1 ক্যান, সিরাপ মধ্যে টিনজাত.

প্রস্তুতি:

সিরাপ মধ্যে নাশপাতি ভর্তি জন্য, পাফ প্যাস্ট্রি এবং দই ময়দা. যাইহোক, মিষ্টি কুটির পনির পাইফল সহ - আমার প্রিয়। আমি তাদের সব শীতকালে টিনজাত নাশপাতি দিয়ে রান্না করি। এবং আমি যা করি তা এখানে: আমি ময়দা গুঁড়ো করার পরে এবং পাই তৈরির জন্য টেবিলের উপরিভাগ প্রস্তুত করার পরে, আমি গরম করার জন্য ওভেনটি চালু করি এবং টিনজাত নাশপাতিগুলির জারটি খুলি এবং সসপ্যানের উপরে রাখা একটি কোলান্ডারে টিপ দিই। . সিরাপ একটি colander অধীনে একটি পাত্রে প্রবাহিত, যার পরে এটি জন্য ভিত্তি হয়ে ওঠে সুস্বাদু compote, এবং আমি বড় এবং সুস্বাদু দই পাই স্টাফ নাশপাতি অর্ধেক ব্যবহার. উষ্ণ কোকো একটি কাপ সঙ্গে একটি পাই হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট. আমি আপনাকে আরও একটি টিপ দেব: আপনি যদি বেক করার আগে এই পাইগুলির উপরে চিনি ছিটিয়ে দেন তবে সেগুলি আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে।

পাই জন্য নাশপাতি জ্যাম

এই জ্যামটি কেবল দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য নয়, একটি ব্যবহারের জন্যও তৈরি করা যেতে পারে - পাই স্টাফ করার জন্য।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম পাকা নাশপাতি;
• চিনি 1 কাপ;
• 1 টেবিলচামচ লেবুর রস.

প্রস্তুতি:

রান্নার জন্য নাশপাতি জ্যামআপনি অমসৃণ, চূর্ণবিচূর্ণ নাশপাতি ব্যবহার করতে পারেন, তবে সমস্ত পচা জায়গাগুলি অবশ্যই অপসারণ করতে হবে। নাশপাতি নরম এবং সরস হলে ভাল; এই জাতীয় ফল থেকে মসৃণ পিউরি পাওয়া সহজ হবে। যদি নাশপাতি খুব মিষ্টি হয়, তাহলে আপনি একটু কম চিনি ব্যবহার করতে পারেন। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন: এই ক্ষেত্রে ফলের ওজন একটি unpeeled আকারে নির্দেশিত হয়। জ্যাম তৈরির জন্য নাশপাতি প্রস্তুত করুন - ধোয়া এবং 4 অংশে কাটা, কোর অপসারণ। সজ্জাটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে রাখুন। যতটা সম্ভব মসৃণ পিউরিতে নাশপাতি পিষে নিন। আপনি যদি প্রথমে নাশপাতির খোসাও কেটে ফেলেন তবে জ্যামটি পুরোপুরি কোমল হয়ে উঠবে, তবে সময় বাঁচাতে আপনাকে এটি করতে হবে না। যতটা সম্ভব মসৃণ পিউরিতে নাশপাতি পিষে নিন। আপনি যদি প্রথমে নাশপাতির খোসাও কেটে ফেলেন তবে জ্যামটি পুরোপুরি কোমল হয়ে উঠবে। ধীরে ধীরে জ্যাম গরম করা শুরু করুন, এটি প্রায়শই চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন। এটিকে ফোঁড়াতে আনুন, তাপটি মাঝারি থেকে কম রাখুন এবং নাড়তে থাকুন, জ্যামটি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাশপাতির রসের পুঁজগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়। সমাপ্ত জ্যামটি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন, ঠান্ডা করুন এবং পাইগুলি পূরণ করুন।

চুলায় নাশপাতি সহ পাই সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি বেকিং, যা প্রতিদিন প্রস্তুত করা যেতে পারে। রসালো, একই সাথে একটু আর্দ্র এবং মসৃণ, গরম কোকো বা চায়ের সাথে যুক্ত এই ডেজার্টটি দুপুরের খাবার শেষ করার জন্য উপযুক্ত।

রান্নার পদ্ধতি

নাশপাতি সঙ্গে পাই প্রস্তুত করা যেতে পারে বিভিন্ন বিকল্প. ডেজার্ট পাফ প্যাস্ট্রি, খামির বা থেকে সমানভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে Shortcrust প্যাস্ট্রি. আপনি এটিতে বেরি, কুটির পনির ইত্যাদি যোগ করতে পারেন, গুরমেটদের মতে, এই সূক্ষ্মতাটি শার্লোটের সাথে স্মরণ করিয়ে দেয় তবে এটির আরও আকর্ষণীয় স্বাদ রয়েছে। চলুন দেখে নেই এটি তৈরির কয়েকটি রেসিপি

ক্লাসিক নাশপাতি পাই

এই ডেজার্টের রেসিপি এবং ফটোগুলি নবীন বাবুর্চিদের সহজেই এটি প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে। এই মত একটি বর্ণনা সঙ্গে, জিনিস দ্রুত যেতে হবে.

উপকরণ:

• গমের আটা - 200 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 3 টুকরা;
• ভ্যানিলা চিনি - 2 চা চামচ;
• নাশপাতি - 3 টুকরা;
• দানাদার চিনি - 150 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 1.5 চা চামচ;
• ক্রিম (30-33%) - 200 মিলিলিটার।

রন্ধন প্রণালী:

1. প্রথম তিন মুরগির ডিমএকটি গভীর বাটি মধ্যে ভাঙ্গা করা প্রয়োজন।
2. তারপরে ফলস্বরূপ ভরে নিয়মিত এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন।
3. এই পরে, আপনি দুই মিনিটের জন্য একটি মিশুক সঙ্গে ডিম ভর বীট প্রয়োজন। তারপর, নাড়া বন্ধ না করে, ক্রিম যোগ করুন।
4. গমের আটা বেকিং পাউডার দিয়ে চেলে ডিম-চিনির মিশ্রণে ঢেলে দিতে হবে।
5. এর পরে, একটি সমজাতীয় ময়দা মাখতে একটি মিক্সার ব্যবহার করুন। এটি ধীরে ধীরে করা উচিত, ধীর গতিতে।
6. এখন আপনি পাই ভর্তি শুরু করতে পারেন। এটি করার জন্য, নাশপাতিগুলিকে খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি আকারের টুকরোগুলিতে কাটাতে হবে (কোরগুলি অবশ্যই কেটে ফেলতে হবে)।
7. এর পরে, আপনাকে ময়দার প্যানটি তেল দিয়ে গ্রীস করতে হবে এবং এতে ময়দার অর্ধেক রাখুন। উপযুক্ত, উদাহরণস্বরূপ, সিলিকন ছাঁচব্যাস প্রায় 24 সেন্টিমিটার।
8. ময়দার উপর সমানভাবে নাশপাতি স্লাইস রাখুন।
9. এর পরে, অবশিষ্ট ময়দা দিয়ে ভরাটটি ঢেকে দিন এবং সাবধানে পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন।
10. ওভেনে 180 ডিগ্রিতে আধা ঘন্টা বেক করুন।
11. তারপর ডেজার্ট চুলা থেকে সরানো আবশ্যক, ঠান্ডা, ছাঁচ থেকে সরানো এবং একটি প্রশস্ত ফ্ল্যাট থালা পরিবেশিত.

নাশপাতি এবং কুটির পনির সঙ্গে পাই

এই বিস্ময়কর সূক্ষ্মতা কাউকে উদাসীন ছেড়ে যাবে না।

উপকরণ:

• গমের আটা - 300 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 80 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ;
• মাখন (ঠান্ডা) - 80 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 3 টুকরা;
• ক্রিম - 100 মিলিলিটার;
• কুটির পনির - 250 গ্রাম;
• জল (ঠান্ডা) - 2 টেবিল চামচ;
• ভ্যানিলিন - 1 চিমটি;
• নাশপাতি - 2 টুকরা;
• বেরি বা শুকনো ফল (উদাহরণস্বরূপ, কিশমিশ) - 1/2 কাপ;
• 1/2 লেবুর জেস্ট।

প্রস্তুতি:

1. শুরু করতে, বেকিং পাউডার, মাখন এবং চিনি দিয়ে ময়দা পিষে নিন। এটি একটি খাদ্য প্রসেসরে বা হাতে করা যেতে পারে।
2. ফলস্বরূপ crumbs আপনি জল, ডিম এবং লেবু zest যোগ করতে হবে। একটি ইলাস্টিক ময়দার মধ্যে সমস্ত উপাদান গুলিয়ে নিন।
3. তারপর আপনি একটি greased ছাঁচ মধ্যে ময়দা করা প্রয়োজন। এটি করা উচিত যাতে ধারকটির নীচে এবং পাশগুলি পণ্য দিয়ে ভরা হয় এবং মাঝখানে মুক্ত থাকে। এইভাবে ময়দা একটি গভীর প্লেটের আকার নেয়। বেকিংয়ের সময় এটিকে বিকৃত হওয়া থেকে রোধ করতে, আপনি একটি বেকিং ডিশ দিয়ে ভবিষ্যতের পাইয়ের মাঝখানে লাইন করতে পারেন এবং শুকনো মটর দিয়ে পূর্ণ করতে পারেন।
4. ভবিষ্যতের ডেজার্টের ভিত্তিটি 200 ডিগ্রিতে দশ মিনিটের জন্য বেক করা উচিত।
5. তারপরে এটির উপর রাখা কাগজ এবং মটরগুলি সরানো উচিত এবং ফাঁকা জায়গাটি নাশপাতির প্রাক-কাটা টুকরা দিয়ে পূর্ণ করা উচিত।
6. এর পরে, কুটির পনির অবশ্যই ডিম, চিনি, ভ্যানিলিনের সাথে মিশ্রিত করতে হবে এবং ফলস্বরূপ ভর একটি মিক্সার ব্যবহার করে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিটাতে হবে।
7. তারপর দইয়ের মিশ্রণটি নাশপাতিগুলিতে স্থাপন করা উচিত, উপরে বেরি দিয়ে ডেজার্টটি ছিটিয়ে দিন এবং 200 ডিগ্রিতে আরও 40 মিনিটের জন্য বেক করুন।

থালা প্রস্তুত! নাশপাতি এবং কুটির পনির সঙ্গে আপনার পরিবারের সব সদস্য দ্বারা প্রশংসা করা হবে.

শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি পাই

সুস্বাদু খাবার তৈরির জন্য ময়দা আলাদা হতে পারে। একটি দুপুরের খাবারের সাথে একটি খুব ক্ষুধাদায়ক সংযোজন হবে শর্টব্রেড পাইনাশপাতি সঙ্গে

ময়দার জন্য উপকরণ:

• চিনি - 100 গ্রাম;
• ময়দা - 3-4 কাপ;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• ডিমের কুসুম - 2 টুকরা;
• মুরগির ডিম - 1 টুকরা;
• সোডা - 1 চা চামচ।

ভরাট উপাদান:

• নাশপাতি - 4-5 টুকরা।

মেরিনগুয়ের জন্য উপকরণ:

• চিনি - 100 গ্রাম (আধা গ্লাস);
• ডিমের সাদা - 2 টুকরা।

প্রস্তুতি:

1. মাখন ও চিনি ভালো করে কষিয়ে নিন। তারপরে কুসুম এবং ডিম যোগ করুন, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। তারপরে আপনাকে ফলস্বরূপ মিশ্রণে ময়দা, সোডা, লবণ যোগ করতে হবে এবং এটি একটি গ্রীসযুক্ত আকারে স্থাপন করা উচিত যাতে ছোট দিকগুলি তৈরি হয়।
2. নাশপাতি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিতে হবে। তারপর ফিলিংটি প্রস্তুত ময়দার উপরে সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে হবে।
3. ওভেনে নাশপাতি পাই 25-30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে বেক করতে হবে।
4. ডেজার্ট প্রস্তুত করার সময়, আপনি মেরিঙ্গু তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনি একটি শক্ত, স্থিতিশীল ফেনা মধ্যে চিনি দিয়ে সাদা বীট প্রয়োজন।
5. প্রস্তুত পাইচুলা থেকে সরানো এবং ঠান্ডা করা উচিত। আপনি সুন্দরভাবে উপরে বা একটি চা চামচ সঙ্গে meringue রাখা প্রয়োজন। এর পরে, ডেজার্টটি আবার চুলায় 20 মিনিটের জন্য রাখতে হবে, তবে 140-150 ডিগ্রি তাপমাত্রায়।

একবার মেরিঙ্গু সেট হয়ে গেলে, পাই প্রস্তুত! এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই সমানভাবে ভাল।

উপসংহার

উপরে বর্ণিত রেসিপি অনেক দূরে সম্পুর্ণ তালিকাওভেনে নাশপাতি পাই কীভাবে রান্না করবেন। আপনি এটা নিজে করতে পারেন ভিন্ন পথ. বেসিক ডেজার্ট রেসিপিটি পরিপূর্ণতায় আয়ত্ত হয়ে গেলে, আপনি ডিশে নতুন উপাদান যোগ করে নিরাপদে পরীক্ষা করতে পারেন। ক্ষুধার্ত!

নাশপাতি দিয়ে পাই, একটি সহজ রেসিপি যার জন্য সবাই সম্ভবত জানেন একজন অভিজ্ঞ গৃহিণী, চা পান না শুধুমাত্র একটি চমৎকার সংযোজন হতে পারে, কিন্তু উত্সব টেবিল. সর্বোপরি, আপনি এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করতে পারেন। আমরা বেশ কয়েকটি রেসিপি বিবেচনা করার পরামর্শ দিই। তাদের সব প্রস্তুত করা বেশ সহজ, তাই এমনকি একজন নবীন বাবুর্চিও এই জাতীয় ডেজার্ট তৈরি করতে পারেন।

নাশপাতি পাই: একটি সহজ রেসিপি

এই মিষ্টির স্বাদ একটু ভালো লাগে আপেল শার্লট. যাইহোক, এই পাই সরস এবং মিষ্টি পরিণত. এই ডেজার্টটি চা পান করার জন্য উপযুক্ত, এবং এর প্রস্তুতিতে অনেক সময় বা প্রচেষ্টা লাগে না।

উপকরণ

আপনি যদি নাশপাতি দিয়ে একটি পাই তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন, একটি সহজ রেসিপি যার জন্য আমরা আপনাকে অফার করি, তাহলে নিশ্চিত করুন যে আপনার কাছে নিম্নলিখিত পণ্য রয়েছে: ময়দা এবং চিনি - প্রতিটি গ্লাসের তিন-চতুর্থাংশ, ডিম - দুই টুকরা, মাখন (এটি প্রথমে হওয়া উচিত রেফ্রিজারেটর থেকে সরিয়ে ফেলুন যাতে এটি রেফ্রিজারেটরে নরম হয়ে যায়) - 50 গ্রাম, ময়দার জন্য বেকিং পাউডারের প্যাকেট, সামান্য গুঁড়ো চিনি এবং লেবুর রস, পাশাপাশি ভরাটের জন্য দুই বা তিনটি নাশপাতি।

নির্দেশনা

শুরু করতে, চিনি দিয়ে ডিম বীট করুন। তারপর তেল যোগ করুন এবং আবার বিট করুন। বেকিং পাউডার দিয়ে একটি আলাদা পাত্রে আগে থেকে চালিত ময়দা একত্রিত করুন এবং তারপর ডিম-মাখনের মিশ্রণে যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. নাশপাতি ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। তাদের লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

একটি বেকিং ডিশে ময়দা ঢেলে দিন। সাবধানে কাটা ফল উপরে রাখুন। ডেজার্টটি 180 ডিগ্রিতে প্রায় আধা ঘন্টা বেক করবে। সমাপ্ত পাই সামান্য ঠান্ডা করা উচিত। তারপরে আপনি এটি গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। এই আমরা নাশপাতি সঙ্গে পেয়েছিলাম কি. এর প্রস্তুতির জন্য একটি সহজ রেসিপি যে কোনও গৃহবধূর ক্ষমতার মধ্যে থাকবে এবং স্বাদটি বাড়ির সমস্ত সদস্যদের কাছে আবেদন করবে। ক্ষুধার্ত!

নাশপাতি সহ খামির পাই: ধীর কুকারের জন্য রেসিপি

আমরা সবাই খামির দিয়ে বেক করতে পছন্দ করি। সর্বোপরি, এটি প্রশমিত, বায়বীয় এবং খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে। যাইহোক, গৃহিণীদের সবসময় পাই তৈরি, কেক তৈরি এবং ফিলিং করার সময় থাকে না। কি করো? একটি প্রস্থান আছে! আপনি একটি ধীর কুকারে নাশপাতি দিয়ে খামির প্রস্তুত করতে পারেন। রেসিপি খুব সহজ, কিন্তু ফলাফল মহান হবে!

পণ্য

এই জাতীয় ডেজার্ট তৈরি করার জন্য, আমাদের নিম্নলিখিত তালিকা থেকে পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে: দুটি ডিম, একটি গ্লাস টক দুধ, 20 গ্রাম তাজা ঈস্ট, 2 কাপ ময়দা, টেবিল চামচ সব্জির তেল, চার চা চামচ চিনি, এক চিমটি লবণ, আধা চা চামচ ভ্যানিলা বা দারুচিনি (আপনার স্বাদ অনুযায়ী) এবং তাজা বা টিনজাত নাশপাতি (সিরাপ ছাড়া) ভরার জন্য।

রান্নার প্রক্রিয়া

এর খামির ময়দা দিয়ে শুরু করা যাক। একটি নিয়মিত কাপে খামির রাখুন এবং এটির উপর কয়েক চামচ ঢেলে দিন। গরম পানি. এক চা চামচ চিনি যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। তারপরে কয়েক টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান। মিশ্রণটি একসাথে না আসা পর্যন্ত 5-10 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

তারপর একটি গভীর বাটিতে ডিম ভেঙ্গে দুধ, মাখন, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। অবশেষে, আমরা এখানে উপযুক্ত ময়দা পাঠাই। ভালভাবে মেশান. তারপরে আমরা ছোট অংশে ময়দার সাথে প্রাক-চালিত ময়দা যোগ করতে শুরু করি। মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়তে হবে। ফলস্বরূপ ময়দাটি 30-40 মিনিটের জন্য উঠতে ছেড়ে দিন।

নাশপাতি পাই ফিলিং তৈরি করা খুব সহজ। সুতরাং, আপনাকে কেবল ফলটি সূক্ষ্মভাবে কাটাতে হবে। আপনি এটি ব্যবহার করলে, সমস্ত সিরাপ ড্রেন করতে ভুলবেন না।

ময়দা ভালভাবে উঠে গেলে এবং ফিলিং প্রস্তুত হয়ে গেলে, মাল্টিকুকার কাপে তেল দিয়ে গ্রিস করুন। একটি চামচ দিয়ে ময়দা মেশান। তারপর এটি একটি মাল্টিকুকার সসপ্যানে রাখুন। উপরে ফিলিং যোগ করুন। আপনি যদি ব্যবহার করেন তাজা ফল, তারপরে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য হিটিং মোডে মাল্টিকুকার চালু করুন। এর পরে, "বেকিং" মোড নির্বাচন করুন এবং প্রায় 40 মিনিটের জন্য ডেজার্ট প্রস্তুত করুন। যদি ইচ্ছা হয়, এই সময়ের পরে রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যআপনি এটিকে ঘুরিয়ে আরও 15 মিনিটের জন্য বেক করতে পারেন এটি আপনাকে একটি সোনালি বাদামী ক্রাস্ট দিয়ে ধীর কুকারে নাশপাতি পাইকে সাজাতে দেয়। প্রস্তুত পণ্যশুধু বাটি থেকে সরান এবং সামান্য ঠান্ডা। ক্ষুধার্ত!

পাফ পেস্ট্রি থেকে তৈরি নাশপাতি পাইয়ের রেসিপি

আপনি যদি চায়ের জন্য প্রস্তুত করতে এত সুস্বাদু কী হবে তা নিয়ে ভাবছেন, তবে এই মিষ্টির দিকে মনোযোগ দিন। এটি নাশপাতি দিয়ে প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং দ্রুত। ফলাফল অবশ্যই আপনার পরিবারের সকল সদস্যকে খুশি করবে। সুতরাং, যেমন একটি রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য প্রস্তুত করার জন্য কি প্রয়োজন? আমাদের নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে: পাফ প্যাস্ট্রি - 400 গ্রাম (আপনি এটি যে কোনও দোকানে কিনতে পারেন বা এটি নিজেই তৈরি করতে পারেন), পাইয়ের জন্য নাশপাতি ফিলিং - 200 গ্রাম (আমরা নীচে এটি সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে কথা বলব), ডিমের জন্য ময়দা, মাখন গ্রীসিং - 10 গ্রাম আপনি ছিটানোর জন্য গুঁড়ো চিনিও ব্যবহার করতে পারেন।

এখন ফিলিংটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক। এটি দুটি উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। প্রথম ক্ষেত্রে, আমাদের 1 কেজি নাশপাতি এবং 300 গ্রাম চিনির প্রয়োজন হবে। ফলগুলি ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। এগুলিকে চিনি দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 8 ঘন্টা এভাবে দাঁড়াতে দিন। যেহেতু আমরা ফল ক্যানিং করব, তাই আমাদের এমন জার লাগবে যা জীবাণুমুক্ত করা উচিত। চিনি দিয়ে নাশপাতিগুলিকে ফোঁড়াতে আনুন, এগুলিকে জারে রাখুন এবং সেগুলিকে রোল করুন। এই প্রিজারভেটিভ সমস্ত শীতকালে বেকড পণ্যগুলির জন্য একটি ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

দ্বিতীয় বিকল্পটি সহজ। এই ভরাট প্রস্তুত করতে, আমাদের দুটি নাশপাতি, চিনি - দুই টেবিল চামচ, এক চিমটি জায়ফল, ভ্যানিলিন এবং দারুচিনি প্রয়োজন। ফলগুলি ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। তারপরে এগুলিকে একটি ফ্রাইং প্যানে শুকনো উপাদান যোগ করে প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এই ভরাট শুধুমাত্র ঠান্ডা করা প্রয়োজন এবং ডেজার্ট প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কিন্তু এর আমাদের পাই ফিরে পেতে. একটি ফ্রাইং প্যান বা বেকিং ডিশ নিন এবং তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। পাফ প্যাস্ট্রিদুই ভাগে বিভক্ত। আমরা তাদের প্রথমটি রোল আউট করি যাতে ব্যাসের স্তরটি ফ্রাইং প্যানের চেয়ে কিছুটা বড় হয়। এটি ফ্রাইং প্যানের উপর রাখুন। ময়দার শীটের উপরে নাশপাতি ভর্তি যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এখানে সূক্ষ্মভাবে কাটা কুকিজ বা শুকনো ফল রাখতে পারেন। ময়দার দ্বিতীয় শীট দিয়ে উপরে সবকিছু ঢেকে দিন। আমরা প্রান্তগুলি চিমটি করি, ডিম দিয়ে ব্রাশ করি এবং কাঁটাচামচ দিয়ে বেশ কয়েকটি প্রিক তৈরি করি। আমাদের নাশপাতি দিয়ে 200 ডিগ্রিতে প্রায় আধা ঘন্টা বেক করা উচিত। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে রান্নার সময় আপনার চুলার উপর নির্ভর করে সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে। এর পরে, ডেজার্টটি ঠান্ডা করে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। যদি ইচ্ছা হয়, এটি বেরি দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। সুস্বাদু, সুগন্ধি এবং সূক্ষ্ম ডেজার্টপরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত! ক্ষুধার্ত!

নাশপাতি ভর্তি সঙ্গে

আমরা আপনার নজরে আরেকটি তৈরির জন্য একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি সুস্বাদু ডেজার্ট. কুটির পনির ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, একটি সুস্বাদু নাশপাতি পাই খুব কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত হতে চালু হবে। এই জাতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য কেবল বাড়িতে চা নয়, ছুটির টেবিলের জন্যও পরিবেশন করা লজ্জাজনক হবে না।

সুতরাং, এই ডেজার্টের রেসিপিতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ব্যবহার করা জড়িত: দুটি নাশপাতি, তিনটি ডিম, 300 গ্রাম ময়দা, এক প্যাকেট বেকিং পাউডার, এক চা চামচ ভ্যানিলা, সামান্য গুঁড়ো চিনি, এক গ্লাস চিনি, 200 গ্রাম কুটির পনির এবং 110 গ্রাম মাখন।

তাই শুরু করা যাক চিজকেকনাশপাতি সঙ্গে মাখন ও চিনি বিট করুন। বিট করা বন্ধ না করে, একবারে একটি ডিম যোগ করুন, এবং তারপরে কুটির পনির এবং ভ্যানিলা। একটি পৃথক পাত্রে, চালিত ময়দা এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করুন। ক্রমাগত নাড়তে ধীরে ধীরে ময়দার মধ্যে শুকনো উপাদান যোগ করুন। সাবধানে বৃত্তে নাশপাতি কাটা, বীজ অপসারণ। একটি বেকিং ডিশে ফলে মালকড়ি ঢালা। একে অপরের থেকে সমান দূরত্বে রেখে উপরে ফলের টুকরো যোগ করুন। নাশপাতি সহ আমাদের দই পাই 170 ডিগ্রিতে প্রায় এক ঘন্টা বেক করবে। প্রস্তুত ডেজার্টযা অবশিষ্ট থাকে তা হল ঠান্ডা এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে। সমস্ত ! সুস্বাদু পাইপরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত!