সেরা 10টি অস্বাভাবিক এবং আশ্চর্যজনক ডেজার্ট। সারা বিশ্ব থেকে শুধুমাত্র রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা কী নিয়ে আসেন না :))

ডেজার্ট "আইস কাকাং", মালয়েশিয়া এবং সিঙ্গাপুর

মালয়েশিয়া এবং সিঙ্গাপুরের একটি জনপ্রিয় ডেজার্ট হল লাল মটরশুটি, ভুট্টা, সবুজ জেলি এবং কনডেন্সড মিল্কের স্বাদযুক্ত বরফের চিপসের মিশ্রণ, যা এটিকে খুব রঙিন চেহারা দেয়। বরফের চিপস এবং লাল মটরশুটি সর্বদা এই জাতীয় ডেজার্টের ভিত্তি হয় এবং বাকি উপাদানগুলি খেজুরের বীজ, দুর্গন্ধযুক্ত ডুরিয়ান ফল থেকে লাল জেলটিন পর্যন্ত।

ডেজার্ট " ইংরেজি ব্রেকফাস্ট, আয়ারল্যান্ড


আপনি যদি ডাবলিন যান, আপনি অর্ডার করতে পারেন অস্বাভাবিক ডেজার্টস্থানীয় জনপ্রিয় শেফ ভিকি ম্যাকডোনাল্ডের কাছ থেকে, যিনি স্ক্র্যাম্বলড ডিম, সসেজ, স্টিউড বিন এবং বেকন সহ একটি সত্যিকারের ইংরেজি ব্রেকফাস্টের মতো দেখতে।

আসলে সব উপকরণই মিষ্টি। সসেজ পিনাট বাটার বিস্কুট কেক, বিস্কুট থেকে মটরশুটি এবং সাদা চকলেট, কমলা-স্ট্রবেরি পিউরিতে ভাসমান, এবং স্ক্র্যাম্বলড ডিম - এটি লেবু ফাজ দিয়ে পান্না কোটা ছাড়া আর কিছুই নয়।

চিকেন ব্রেস্ট ডেজার্ট, Türkiye


"Tavuk Göğsü" নামক একটি ঐতিহ্যবাহী তুর্কি মিষ্টি মুরগির স্তন থেকে তৈরি করা হয়, যদিও আপনি এটি খুব কমই অনুভব করেন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কিমা মুরগির স্তনকে চাল, দুধ, চিনি, ময়দা এবং মাখনের মিশ্রণ দিয়ে মিষ্টি করা হয়, তারপরে দারুচিনি এবং বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। অটোমান সাম্রাজ্যের সময়, এই পুডিং-আকৃতির থালাটি তুর্কি তোপকাপি প্রাসাদে সুলতানদের ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা হয়েছিল।

গভীর ভাজা ক্যান্ডি, স্কটল্যান্ড


ক্যান্ডি টোস্ট করার ধারণাটি স্কটল্যান্ডে উদ্ভূত হয়েছিল যখন কেউ একটি মার্স বার টোস্ট করার সিদ্ধান্ত নেয়। তারপর থেকে, গভীর ভাজা ক্যান্ডি ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁয় একটি জনপ্রিয় স্ন্যাক হয়ে উঠেছে এবং প্রায়শই ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের সাথে পরিবেশন করা হয়। এই খাবারটি ঘরে ডুবিয়েও তৈরি করা যায় প্রহার করাএবং ডিপ ফ্রায়ারে ডুবিয়ে রাখুন। যাইহোক, যারা চিত্রটি অনুসরণ করে তাদের জন্য এই জাতীয় সুস্বাদু একটি বাস্তব "ক্যালোরি বোমা"।

সবুজ আমাশয়, তাইওয়ান


তাইওয়ানের রাজধানী তাইপেই, আপনি অনেক বহিরাগত স্থাপনা খুঁজে পেতে পারেন। তাদের মধ্যে একটিতে, মডার্ন টয়লেট রেস্তোরাঁয়, সমস্ত খাবার টয়লেটের আকারে বাটিতে পরিবেশন করা হয় এবং মলমূত্রের আকারে ডেজার্ট খুব জৈবভাবে ফিট করে। আসলে, এই খাবারগুলির উপাদানগুলি একেবারে স্বাভাবিক। যদি নামগুলি আপনাকে ভয় না দেয় তবে আপনি গ্রিন ডিসেন্ট্রি অর্ডার করতে পারেন, কিউই সস সহ একটি আইসক্রিম-ভিত্তিক ডেজার্ট বা স্ট্রবেরি সস দিয়ে রঙ করা "ব্লাড" এর সংস্করণ।

মিল্ক ডেভিল কেক, লস অ্যাঞ্জেলেস, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র


থ্রি মিল্ক কেক হল একটি ক্লাসিক থ্রি মিল্ক ডেজার্ট যা ল্যাটিন আমেরিকায় খুবই জনপ্রিয়। তবে লস অ্যাঞ্জেলেসের রেস্তোরাঁ চেগো এই খাবারটিকে একটু মশলা দেওয়ার চেষ্টা করেছে। এটি করার জন্য, একটি বিস্কুটে দারুচিনি এবং গরম লাল মরিচের সাথে পাকা কনডেন্সড মিল্কের মিশ্রণ ঢেলে দিন, ট্যাপিওকা পুডিং এবং ভাজা মশলাদার চিনাবাদাম যোগ করুন।

তরল নাইট্রোজেনে আইসক্রিম, ফিলিপাইন


মহাকাশচারীদের জন্য খাবার অতি-দ্রুত ফ্রিজিং ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছে, কিন্তু সমস্ত রেস্তোরাঁ আণবিক গ্যাস্ট্রোনমির প্রযুক্তি ব্যবহার করার সাহস করে না। উদাহরণস্বরূপ, ম্যানিলার একটি রেস্টুরেন্টে নাইট্রো আইসক্রিম প্রস্তুত করা হয়। একই সময়ে, তাজা ক্রিম নেওয়া হয় এবং তরল নাইট্রোজেনের সাহায্যে দর্শকদের সামনে দ্রুত হিমায়িত করা হয়। আপনি এখানে আইসক্রিম চেষ্টা করতে পারেন. অস্বাভাবিক স্বাদযেমন ল্যাভেন্ডার, গোলাপ, ওসমানথাস এবং এমনকি "বেকন এবং ডিম"।

ডার্ক চকোলেট পিনাটা, শিকাগো, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র


শিকাগোর Alinea-এ এই ডেজার্টটি অর্ডার করে, আপনি একটি আসল শোয়ের জন্য প্রস্তুত করতে পারেন। ওয়েটার লাল লিঙ্গনবেরি সিরাপ এবং হলুদ বাটারনাট স্কোয়াশ সস দিয়ে কাউন্টারে জটিল নিদর্শন আঁকছে, তারপরে একটি মিষ্টি বিয়ার সস বাষ্পীভূত হয়েছে। তুলো মিছরি, শুকনো মিষ্টি বান, আইসক্রিম এবং অন্যান্য চমক দিয়ে ভরা বড় বোলিং-বল-আকারের চকলেট বলগুলিকে চূর্ণ করে অ্যাকশনটি সম্পন্ন হয়।

সুলতানের সোনার কেক, ইস্তাম্বুল, তুর্কিয়ে


ইস্তাম্বুলের পাঁচ তারকা বিলাসবহুল সিরাগান প্যালেস হোটেল তার অতিথিদের একটি একচেটিয়া ডেজার্ট অফার করে যা প্রস্তুত করতে 72 ঘন্টা সময় লাগে। ডুমুর, এপ্রিকট, কুইন্স এবং নাশপাতি ডেজার্ট 2 বছরের জন্য জ্যামাইকান রামে প্রাক-ম্যারিনেট করা হয়, তারপরে বিরল ফ্রেঞ্চ পলিনেশিয়ান ভ্যানিলা যোগ করা হয়, ক্যারামেলাইজড কালো ট্রাফলস দিয়ে শীর্ষে এবং ভোজ্য 24 ক্যারেট সোনার ফ্লেক্স দিয়ে শীর্ষে। কেক নিজেই একটি সোনার সিল সহ একটি রূপালী বাক্সে পরিবেশন করা হয়।

চেরপাম্পল কেক, লস অ্যাঞ্জেলেস, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র


এই ডেজার্টটি 2009 সালে একজন আমেরিকান হাস্যরসাত্মক দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল যিনি তিনটি ক্লাসিক রাখার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন আমেরিকান পাই: আপেল, চেরি এবং কুমড়া একে অপরের উপরে, থেকে আইসিং সঙ্গে তাদের একসঙ্গে বেঁধে ক্রিম পনির. তারপর একটি বিশাল ভিতরে সব pies বেক করা হয় মশলাদার কেক. এই কেকের একটি টুকরো অবিলম্বে আপনার 1800 ক্যালোরি যোগ করতে পারে।

ডেনিস এবং নিউজিল্যান্ডবাসী, দূর প্রাচ্যের বাসিন্দা এবং সিঙ্গাপুরবাসী, স্প্যানিয়ার্ড এবং হাইতিয়ানদের কাছে কোন খাবারগুলি আবেদন করবে? অবশ্যই এটা. এখানে সবচেয়ে আকর্ষণীয় দশটি রয়েছে।

1 আপনি যদি নিজেকে কোনও ভারতীয় রেস্টুরেন্টে খুঁজে পান, তবে গুলাব জামুনের স্বাদ নেওয়ার সুযোগটি মিস করবেন না। দুধের বলগুলি শিশুর খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে প্রাপ্তবয়স্করা অবশ্যই তাদের সাথে আনন্দিত হবে। এই খাবারের আরেকটি সুবিধা হল এটি এক ঘন্টার মধ্যে রান্না করা যায়। অবশেষে, অসদৃশ সরল দুধএবং বেশিরভাগ দুগ্ধজাত খাবার, গুলাবজামুন খুব ভাল রাখে: কমপক্ষে দশ দিন রেফ্রিজারেটরে এবং প্রায় তিন দিন ঘরে।

2 ভিয়েনিজ কেক কম সুস্বাদু হতে পারে না। একমাত্র তাঁর একটি বর্ণনাই একটি ঝড়ো পুনরুজ্জীবন ঘটাতে সক্ষম। নিজের জন্য বিচার করুন - দুটি কেক চকোলেট বিস্কুট, এবং তাদের মধ্যে এপ্রিকট কনফিচার এবং উপরে হুইপড ক্রিম। তবে আমাদের অবশ্যই আপনাকে হতাশ করতে হবে: খাঁটি সাচার রেসিপিটি একটি ট্রেড সিক্রেট এবং এটি বাড়িতে ঠিক একইভাবে তৈরি করতে কাজ করবে না।

3 1892 বেশিরভাগ লোকের কাছে সুপরিচিত নয়। যাইহোক, gourmets জন্য, এটা খুব তাৎপর্যপূর্ণ. তখনই সৃষ্টি হয়েছিল ফরাসি ডেজার্টবলা হয় "পীচ মেলবা"। এটি বিবেচনা করা হয়, এবং প্রাপ্যভাবে, গত শতাব্দীর সবচেয়ে সুস্বাদু ডেজার্ট। অপেরা গায়কের নাম থেকে থালাটির নাম হয়েছে। এবং যদি তার ভয়েস "পীচ" এর সাথে কমপক্ষে অর্ধেক তুলনীয় ছিল, তবে এই জাতীয় সিদ্ধান্ত স্পষ্ট হয়ে যায়।

4 "বাকলাভা" শব্দটিতে অনেক লোকের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত সংসর্গ রয়েছে। এবং সম্পূর্ণ অসত্য! মূল রেসিপি অনেক মিষ্টি, এবং রান্নার পদ্ধতি মৌলিকভাবে ভিন্ন। আসল তুর্কি বাকলাভা এর সংমিশ্রণে রয়েছে লবঙ্গ, বাদাম, দারুচিনি, লেবুর খোসা। এটি এই জাতীয় উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ যে এটি দেশের বৈশিষ্ট্য হয়ে উঠেছে।

5 আনা পাভলোভা, আপনি জানেন, 20 শতকের প্রথমার্ধের একটি কিংবদন্তি ব্যালেরিনা। যাইহোক, তার সম্মানে মেরিঙ্গু কেকটি রাশিয়ায় নয়, এমনকি ইউরোপ বা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও নয়, দক্ষিণ গোলার্ধে তৈরি হয়েছিল। এটি সম্ভবত সবচেয়ে জনপ্রিয় নিউজিল্যান্ড এবং অস্ট্রেলিয়ান ডেজার্ট। ফল এবং ক্রিমের টুকরোগুলির সাথে মেরিঙ্গুর সংমিশ্রণটি কেবল ঐশ্বরিক।

6 শার্লট প্রায় সবার কাছে পরিচিত। তবে তার আরও কিছুটা জটিল "ভাই" রয়েছে - আমেরিকান ব্রাউনি। ব্রাউনি অবিলম্বে মনে করিয়ে দেয় চকলেট কেকএবং কুকিজ। যদিও আমেরিকান জাতীয় রন্ধনপ্রণালী সবেমাত্র তৈরি হচ্ছে, এতে কোন সন্দেহ নেই যে এই বিশেষ খাবারটি তার প্রধান হাইলাইটগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠবে। ব্রাউনিজ সুরেলাভাবে দুটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা একত্রিত করে - রন্ধনসম্পর্কীয় এবং গ্যাস্ট্রোনমিক। এটি দ্রুত এবং অপ্রয়োজনীয় সমস্যা ছাড়াই করা যেতে পারে; এবং এটা সবসময় আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু সক্রিয় আউট.

7 ম্যাকারন আপনি যা ভাবতে পারেন তা নয়। এই নামের অধীনে ম্যাকারুনগুলি লুকিয়ে থাকে। কি এই ধরনের সুবিধার জন্য তিনি আমাদের রেটিং প্রবেশ করান? হ্যাঁ, রঙ এবং স্বাদে অসাধারণ পরিবর্তনশীলতার জন্য, অন্তত! ম্যাকারনি হল চকোলেট এবং পনির, ফল এবং বেরি, এটি ক্যাভিয়ার এবং এমনকি কেচাপের স্বাদ দেওয়া হয়। রন্ধনসম্পর্কীয় মান অনুযায়ী পণ্যটি ভিতর থেকে আর্দ্র, বাইরের দিকে একটি ভূত্বক দিয়ে আবৃত।

8 মধ্যযুগে ফ্রান্সে বেরি ব্ল্যাঙ্কমেঞ্জ প্রস্তুত হতে শুরু করে। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি সকালে পরিবেশন করা হয়। আসল রেসিপিটিতে ক্রিম, বাদাম দুধ, কুটির পনির ... এবং অবশ্যই, সব ধরণের ফল এবং বেরি রয়েছে।

9 তিনটির মধ্যে সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় রন্ধনসম্পর্কীয় রেটিং সুস্বাদু মিষ্টিঅবিচ্ছিন্নভাবে দাইফুকু উল্লেখ করুন। এমনকি এটি বিরক্ত করে না যে এই থালাটি স্বাভাবিক থেকে খুব দূরে মিষ্টান্ন পণ্য. দাইফুকু হল একটি মাঝারি আকারের চালের কেক, এটির জন্য সবচেয়ে বড় ফিলিং হল অ্যাডজুকি শিমের পেস্ট।

10 মনোরম ডেজার্টগুলির মধ্যে তিরামিসু উল্লেখ না করা বেপরোয়া হবে। এই বিশ্ব বিখ্যাত পণ্য Apennine উপদ্বীপে হাজির. বাহ্যিকভাবে, এর কিছু প্রজাতি দেখতে পুডিংয়ের মতো। তিরামিসু যেকোন পেশাদার রেস্তোরাঁর মেনুতে সর্বদা উপস্থিত হয়।

আপনি কোন ডেজার্ট পছন্দ করেন?

মিষ্টান্ন হল যে কোন উৎসবের সাজসজ্জা। এগুলি কেবল গুরমেট, পরিশ্রুত এবং সুস্বাদু নয়, খুব ব্যয়বহুল বা অত্যন্ত অস্বাভাবিকও হতে পারে। আপনি যদি বিশ্ব ভ্রমণ করছেন, আপনি সম্ভবত আপনি যে দেশে যান তার রন্ধনপ্রণালীর সাথে পরিচিত। কিন্তু আপনি কি কখনও চকোলেটে হীরা বা ফড়িং দিয়ে স্ট্রবেরি খেয়েছেন?

এই নির্বাচনগুলি দেখুন - প্রথম নজরে, কিছু ডেজার্ট সম্পূর্ণ সাধারণ দেখায়। কিন্তু এটি শুধুমাত্র প্রথম নজরে…

বিশ্বের সবচেয়ে দামি ডেজার্ট

মিষ্টির দামের রেকর্ডগুলি কেবল জটিল ডেজার্টের অনুরাগীরা একত্রিত করেননি, এমনকি ফোর্বস ম্যাগাজিন বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল ডেজার্টগুলির নিজস্ব রেটিং সংকলন করেছে ...

হীরা কাপকেক

ক্রিসমাসে, আমাদের মধ্যে অনেকেই পরিবারের সাথে সময় কাটাতে, ভাল ছুটির খাবার উপভোগ করে এবং উপহারের জন্য অর্থ ব্যয় করে। কিন্তু একটি কেকের জন্য $1.65 মিলিয়ন শেল আউট করার জন্য কতজন সাহসী হবে?

শুধুমাত্র একটি চিত্তাকর্ষক ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্টের মালিকরা এটি বহন করতে পারে। এটা তাদের উপর ছিল যে টোকিও থেকে মিষ্টান্নকারী দৃশ্যত গণনা, যেমন একটি ব্যয়বহুল ডেজার্ট তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে. শেফ ক্রিসমাস নিলামে "ডায়মন্ডস: আ মিরাকল অফ প্রকৃতি" নামে তার কাপকেক রেখেছিলেন।
কেক ডিজাইন করতে ছয় মাস সময় লেগেছে, আর এক মাস সরাসরি বিক্রির প্রস্তুতি চলছে। ডেজার্টের পুরো পৃষ্ঠে 223টি ছোট হীরা ছড়িয়ে আছে। তাদের বাদে বাকি কেক সম্পূর্ণ ভোজ্য। এই ধরনের কাপকেক কেনা আপনার স্ত্রীর জন্যও একটি ভালো উপহার হতে পারে।

কোন মহিলা হীরার এত প্রাচুর্য পছন্দ করবেন না, এমনকি যদি তারা চকচকে হয় এবং সোনায় সেট না হয়?

স্ট্রবেরি আরনাড

নিউ অরলিন্সে, একটি বিখ্যাত রেস্তোরাঁ রয়েছে যা সম্প্রতি তার 90 তম বার্ষিকী উদযাপন করেছে৷ প্রতিষ্ঠানের অতিথিরা এখানে একটি ডেজার্ট অর্ডার করতে পারেন, গর্বের সাথে বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল শিরোনাম বহন করে। মিষ্টির দাম 1.4 মিলিয়ন ডলার।

এই অর্থের জন্য, আপনি পোর্তোতে ম্যারিনেট করা ছয়টি স্ট্রবেরি স্বাদ নিতে পারেন, পুদিনা পাতা দিয়ে সজ্জিত এবং সবচেয়ে সূক্ষ্ম ক্রিম দিয়ে আচ্ছাদিত। কিন্তু 5-ক্যারেটের গোলাপী হীরার আংটি, যা একসময় ইংরেজ অর্থদাতা স্যার আর্নেস্ট ক্যাসেলের দখলে ছিল, রেকর্ড ধারককে তার মূল মূল্য দেয়।

আরনো রেস্তোরাঁর শেফ পূর্বের বিশেষ অর্ডার দ্বারা একটি একচেটিয়া সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করেন। যদি হঠাৎ করে এমন কোনও ভোজন রসিক হয় যে এই জাতীয় খাবারের স্বাদ নিতে চায়, তবে তাকে একটি বিশেষ বুথ দেওয়া হবে যেখানে একটি জ্যাজ গ্রুপ ব্যক্তিগতভাবে তার জন্য খেলবে।
ডেজার্টের পাশাপাশি, একটি অনন্য সেট ওয়াইন পরিবেশন করা হয়, যার আলাদা খরচ প্রায় 25 হাজার।

প্লাটিনাম কেক

এবং এই খাবারটি সুদূর জাপানে তৈরি করা হয়েছিল। স্থানীয় রন্ধন বিশেষজ্ঞ নোবু ইকারা 130,000 ডলারের কম দামে প্লাটিনাম রিং দিয়ে একটি কেক তৈরি করেছেন। এই পিষ্টক প্রেম একটি দম্পতি জন্য উপযুক্ত.

এটি সাদা আইসিং দিয়ে সজ্জিত এবং চেইন, নেকলেস, দুল, পিন এবং এমনকি ফয়েল সহ প্ল্যাটিনাম গয়নাতে ড্রপ করা হয়েছে। ইকারা কেকটি অনেক নারীকে উৎসর্গ করেছেন, তাদের প্ল্যাটিনাম পরতে রাজি করার চেষ্টা করছেন।

কেকটি প্ল্যাটিনাম গিল্ড ইন্টারন্যাশনাল শোতে দেখানো হয়েছিল, যার ফলে রেকর্ড উচ্চ মূল্য থাকা সত্ত্বেও গয়না বিক্রি বেড়েছে। কেক নিজেই কেনা হয় নি, কারণ এটি অনেকের সামর্থ্যের চেয়ে অনেক বেশি খরচ করে।

ভবিষ্যতের মালিক কেবল প্ল্যাটিনাম ডেজার্টের স্বাদ নিতে পারবেন না, তবে এর কিছু অংশকে অপমান করতেও পারবেন।

দুর্গ স্টিল্ট মৎস্যজীবী প্রবৃত্তি

এই খাবারটি সম্প্রতি শ্রীলঙ্কার ফোর্টেস হোটেলের ওয়াইন 3 রেস্তোরাঁর মেনুতে উপস্থিত হয়েছিল। ডেজার্টের দাম 14.5 হাজার ডলার। এই সুস্বাদু খাবারের চেয়ে শিল্পের কাজের মতো।

ক্ষুদ্র ভাস্কর্য রচনাটি একটি জেলেদের একটি চকোলেট মূর্তি, যা একটি 80-ক্যারেট অ্যাকোয়ামেরিন দিয়ে সজ্জিত। থালাটির সংমিশ্রণে চকোলেট, বহিরাগত ফল এবং আইরিশ ক্রিম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
জেলে নিজেই স্টিলের উপর দাঁড়িয়ে আছে, এছাড়াও মিষ্টি থেকে খোদাই করা হয়েছে। সত্য, মিষ্টির এই জাতীয় আসল নকশাটি এখনও ক্রেতাদের আকৃষ্ট করেনি। শ্রীলঙ্কায় মাছ ধরা একটি খুব জনপ্রিয় বিনোদন, যা রন্ধন বিশেষজ্ঞদের এমন একটি মাস্টারপিস তৈরি করতে পরিচালিত করেছিল।

ম্যাকারুন Haute Couture

এই ধরনের কুকিজ বিশ্বে অস্বাভাবিক নয়, তারা দুটি বিজেট, যার মধ্যে অবস্থিত মাখন ক্রিম. ফ্রান্সে, তারা খুব জনপ্রিয় এবং আপনি মোটামুটি সাশ্রয়ী মূল্যের দামে এই সুস্বাদু ডেজার্টটি খুঁজে পেতে পারেন।

যাইহোক, ফরাসি প্যাস্ট্রি শেফ পিয়ের হার্মে রান্না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন নতুন ধরনেরকুকিজ, আরো পরিশ্রুত এবং ব্যয়বহুল। এই খাবারটি তার স্রষ্টাকে দেশের বাইরে বিখ্যাত করেছে।

বিস্কুটে টেন্ডার থাকে চকোলেট ক্রিমক্রিম সঙ্গে মিশ্রিত সামুদ্রিক লবণ fleur de sel এবং সুবাসিত ভিনেগার, লাল ওয়াইন এবং চিনাবাদাম মাখন। যাইহোক, ক্লায়েন্টের অনুরোধে, উপাদানগুলির গঠন পরিবর্তন হতে পারে।

এই জাতীয় ডেজার্টের দাম $7,414 থেকে শুরু হয় এবং গ্রাহকের জটিলতা এবং পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে কয়েক হাজারে পৌঁছাতে পারে।

সুলতানের সোনার পিঠা

এই খাবারটি ইস্তাম্বুল হোটেল সিরাগন প্যালেস কেম্পিনস্কি দ্বারা অতিথিদের দেওয়া হয়। দেশের ঐতিহ্যবাহী খাবারের পাশাপাশি প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালীএখানে আপনি আসল সোনার স্বাদ নিতে পারেন। তুর্কি শেফরা 72 ঘন্টার মধ্যে একটি অস্বাভাবিক সোনার কেক তৈরি করে।

এটি কালো ট্রাফল, এপ্রিকট, নাশপাতি এবং খেজুর দিয়ে সজ্জিত ভোজ্য সোনার একটি বার যা জ্যামাইকান রমে দুই বছর ধরে ম্যারিনেট করা হয়েছে। উপরের অংশটি 24 ক্যারেট সোনার পাতা, ফ্রেঞ্চ ভ্যানিলা এবং ক্যারামেল দিয়ে সজ্জিত।

পরিবেশন করার সময়, কেকটি নিজেই একটি প্লেটে রাখা হয় না, তবে একটি সোনার সিল সহ হাতে তৈরি রূপালী বাক্সে রাখা হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, এই ধরনের একটি ব্যয়বহুল ডেজার্ট সবচেয়ে গম্ভীর অনুষ্ঠানে অর্ডার করা হয় - একটি বিবাহের জন্য বা সুলতান নিজেই।

কেক অসাধারণ

আপনি যদি হঠাৎ নিজেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পূর্ব উপকূলে খুঁজে পান, আপনি নিজের জন্য এই ডেজার্টটি অর্ডার করার চেষ্টা করতে পারেন, খরচ এক হাজার ডলার। আটলান্টিক সিটির ব্রুল রেস্তোরাঁয় কেকটি বিক্রি হয়।

কিন্তু এই কেকটি অস্বাভাবিক, এটি ডার্ক চকলেট দিয়ে তৈরি করা হয় যা ইতালীয় হ্যাজেলনাট দিয়ে লেপা। এটি আইসক্রিমের স্কুপের সাথেও আসে। একটি মিষ্টি ডেজার্টের সাথে, গ্রাহকদের একটি অত্যন্ত ব্যয়বহুল পোর্ট ওয়াইন, কুইন্টা ডো নভেল ন্যাসিওনালের স্বাদ নিতে আমন্ত্রণ জানানো হয়।

বড় gourmets এবং খরচকারীদের জন্য পরিষেবার একটি সম্পূর্ণ প্যাকেজ দেওয়া হয়. 15 হাজারের জন্য, একজন প্রিয় অতিথি ভালোবাসা দিবসে একটি স্থানীয় হোটেলে রাত কাটাতে, একটি রোমান্টিক ডিনারে একসাথে সময় কাটাতে, কিংবদন্তি কেকের স্বাদ নিতে সক্ষম হবেন।

স্যান্ডে "গোল্ডেন অ্যাবডেন্স"

ইতিমধ্যে উল্লিখিত Serendipity 3 রেস্তোরাঁয় আরেকটি সুস্বাদু খাবার রয়েছে। আপনি আপনার সুবর্ণ বার্ষিকী - 50 তম বার্ষিকীতে নিউইয়র্কে এই সান্ডাটি চেষ্টা করতে পারেন এবং ডেজার্টটির দাম 50 নয়, 1000 ডলার হবে। রেস্তোরাঁটি দাবি করে যে প্রতি মাসে কেবল একটি খাবার বিক্রি হয়, তবে এটি কিছুই না হওয়ার চেয়ে ভাল, তাই না?

আইসক্রিম বিশ্বের সবচেয়ে দামি হিসেবে পরিচিত। এতে মাদাগাস্কার ভ্যানিলা এবং চুয়াও ভেনেজুয়েলান চকোলেটের সাথে মিশ্রিত তাহিতিয়ান ভ্যানিলার 5টি পরিবেশন রয়েছে, যা ভোজ্য 23 ক্যারেট সোনায় প্রলিপ্ত।

অন্যান্য উপাদানের মধ্যে রয়েছে গোল্ডেন ড্রেজ, প্যারিসিয়ান ক্যান্ডিড ফল, মার্জিপান এবং ট্রাফলস। সব জাঁকজমক শীর্ষে বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল মিষ্টি এক - Amedei Porcelana, এবং একটি চিনির ফুল।

আইসক্রিমের উপরে একটি ছোট বাটিতে ক্যাভিয়ার থাকে, যা প্যাশন ফ্রুট, আরমাগনাক এবং সোনালি রঙে মিষ্ট করা হয়। থালাটির শৈলীর সাথে পুরোপুরি মেলে, এটি একটি সোনার চামচ এবং হারকোর্ট ক্রিস্টাল দিয়ে তৈরি একটি গবলেট দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

সানডে এর জনপ্রিয়তা এতটাই দুর্দান্ত ছিল যে এটি স্টুডিও 30 সিরিজের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে।

চকলেট ভিনটেজ

নোকা চকোলেট থেকে সংগ্রহযোগ্য চকোলেটের দাম হবে $854 প্রতি পাউন্ড। কোম্পানিটি তার মানের পণ্যের জন্য বিখ্যাত হয়ে উঠেছে, যা সারা বিশ্বে পরিচিত।

নোকি ভেনিজুয়েলা, ইকুয়েডর, ত্রিনিদাদ এবং আইভরি কোস্টের মতো বহিরাগত অবস্থান থেকে বিভিন্ন ধরণের কোকো ব্যবহার করে। ভিনটেজ সংগ্রহে উপস্থাপিত ক্যান্ডিগুলি সম্পূর্ণরূপে অন্ধকার জাতের থেকে তৈরি করা হয়, যার মধ্যে কমপক্ষে 75% কোকো।

চকলেটের স্বাদ গ্রহণের এই স্তরে যারা নতুন তাদের জন্য, নোকা মানানসই তৈরি করা বিভিন্ন বিকল্প অফার করে বিভিন্ন নীতি. একটি ব্যয়বহুল ডেজার্টের প্রতিটি বাক্স কোম্পানির ক্লাসিক নিয়ম অনুযায়ী প্যাক করা হয়।

চকোলেট বৈচিত্র

ব্যাংককে না হলে ইতালীয় খাবারের স্বাদ আর কোথায় পাবেন? সেখানেই, লেবুয়ার হোটেলে, মেজালুনা রেস্তোরাঁটি অবস্থিত, যেখানে একটি দামি চকোলেট ডেজার্ট রয়েছে।

সবাই এই জাতীয় খাবারের জন্য $640 দিতে সক্ষম নয়। যাইহোক, উচ্চ মূল্য এর নিজস্ব ব্যাখ্যা আছে। চকোলেটের একচেটিয়া উপাদান রয়েছে।

উদাহরণ স্বরূপ, শরবত তৈরি করা হয় লুই রোডেরার ক্রিস্টাল ব্রুট 2000 শ্যাম্পেন থেকে, পাতাগুলি ভোজ্য সোনা থেকে তৈরি করা হয়, ক্রিম ব্রুলিতে পেরিগর্ড ট্রাফলস থাকে, এক টুকরো পর্যন্ত চকলেট কেকসংযুক্ত এবং স্ট্রবেরি mousse. ডেজার্টের সাথে একটি পানীয় আসে - এক গ্লাস দামী এবং বিরল শ্যাম্পেন Moyet Tres Vieille Grande Champagne No. 7.

ট্রাফলস ম্যাডেলিন

কানেকটিকাট রাজ্যে, নরওয়াক শহর রয়েছে, যা তার অস্বাভাবিক সুস্বাদু ট্রাফলের জন্য বিখ্যাত হয়ে উঠতে পারে। এগুলি নিপসচিল্ড চকলেটিয়ার মিষ্টান্ন দ্বারা প্রস্তুত করা হয় এবং ডেজার্টের দাম প্রতি $ 250 তে পৌঁছায়। ম্যাডেলিন ট্রাফলগুলি কোকো পাউডার এবং ভ্যানিলা ফ্লেক্স দিয়ে প্রলেপিত তাজা ভালরোনা ক্রিম এবং চকোলেট দিয়ে তৈরি করা হয়।

সুস্বাদু ট্রাফলগুলি প্রস্তুত করতে, প্রচুর সময় ব্যয় করা যথেষ্ট নয়, যত্নেরও প্রয়োজন। সর্বোপরি তরল চকোলেটএকটি মৃদু এবং নরম ক্রিম মধ্যে বাঁক, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বীট.

ম্যাডেলিন ট্রাফলগুলি অবশ্যই আগে থেকে অর্ডার করতে হবে এবং একটি উপহার কার্ড সহ একটি রূপালী বাক্সে পরিবেশন করা হবে।

হিমায়িত ডেজার্ট সেমিফ্রেডো

ম্যানহাটনে থাকাকালীন, পিকক অ্যালি রেস্তোরাঁয় বিখ্যাত সুস্বাদু খাবারের নমুনা নিতে ওয়াল্ডর্ফ-অ্যাস্টোরিয়ায় থামুন। এখানে তারা একটি সেমিফ্রেডো হিমায়িত ডেজার্ট অফার করে, যা ভোজ্য সোনার পাতা দিয়ে সজ্জিত, বিস্কুটের টুকরো এবং ট্রাফলের সাথে ভ্যানিলা ফোমের ক্যাপ।

প্রথমে, থালাটি রেস্তোরাঁর একটি হাইলাইট ছিল, যা অতিথিদের বাছাই করার প্রস্তাব দেওয়া হয়েছিল, তবে এর জনপ্রিয়তা মূল মেনুতে অন্তর্ভুক্তির দিকে পরিচালিত করেছিল। 50 ডলারে gourmets এবং সুস্বাদু খাবারের খরচ ভয় করবেন না।

ভরাট সঙ্গে চকলেট বল

মনে হচ্ছে শীঘ্রই বিশ্বের সবচেয়ে দামি মিষ্টি তৈরি হবে দুবাইতে। আপাতত, স্থানীয় শেফরা শুধুমাত্র হাউট ক্যুচার খাবারে তাদের হাত চেষ্টা করছে। স্থানীয় বুর্জ আল আরব হোটেলে, আল মাহারা রেস্তোরাঁর অতিথিরা একটি খুব পরিশ্রুত এবং সুস্বাদু ডেজার্ট অর্ডার করতে পারেন - ফলের মধ্যে ঠাসা ছোট চকোলেট বল।

একই সময়ে, তাদের অবশ্যই একটি বিশেষ উপায়ে খাওয়া উচিত - একটি বিশেষ ঝর্ণা থেকে উষ্ণ চকোলেট ঢালা। উষ্ণ মিষ্টির একটি জেট বলগুলির একটি পাতলা স্তর গলিয়ে দেয়, তাদের ভরাট প্রকাশ করে - লেবু, আম এবং প্যাশন ফলের একটি সফেল। ডেজার্টের সর্বনিম্ন মূল্য $48 থেকে শুরু হয়।

চকোলেট ব্যাগ

প্যারিস ফ্যাশনের সর্বজনীন স্বীকৃত রাজধানী। এখানে, এমনকি রেস্তোঁরাগুলিতে ডেজার্টগুলিকে এক ধরণের আনুষঙ্গিক হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
সুতরাং, লে ব্রিস্টল হোটেলে আপনি চকোলেটের তৈরি একটি হ্যান্ডব্যাগ অর্ডার করতে পারেন। এটি পরিধান করা সম্ভব হবে না, তবে এটির স্বাদ নেওয়া - সম্পূর্ণরূপে। শুধুমাত্র $43.5 এর জন্য আপনি ভিতরে কি আছে তা খুঁজে পেতে পারেন চকোলেট ট্রিটসপুদিনা ক্রিম এবং রাস্পবেরি সসের ভরাট লুকায়।

বিশ্বের সেরা ডেজার্ট

অস্কার ওয়াইল্ড এর পরে একবার রসিকতা করেছিলেন ভাল লাঞ্চআপনি কাউকে ক্ষমা করতে পারেন, এমনকি আপনার আত্মীয়দেরও। তবে শুধুমাত্র যদি খাবারটি একটি শালীন ডেজার্ট দিয়ে শেষ হয়।

ওজেগোভের ব্যাখ্যামূলক অভিধান বলে যে ডেজার্ট হল ডিনার শেষে পরিবেশিত ফল এবং মিষ্টি খাবার। এটি প্রতীকী যে "ডেজার্ট" শব্দটি ফরাসি উৎপত্তি, কারণ কয়েক শতাব্দী ধরে ফরাসি মিষ্টান্নকারীরা কেক এবং পেস্ট্রি তৈরির ট্রেন্ডসেটার ছিল এবং রয়ে গেছে। কিন্তু বিশ্বের সেরা মিষ্টি কুয়াশাচ্ছন্ন অ্যালবিয়ন থেকে চীন পর্যন্ত তাদের সুস্বাদু এবং নেশাজনক গন্ধে সমগ্র বিশ্বকে ঢেকে দিয়েছে।

আসুন আমাদের নিজস্ব "ডেজার্ট" গাইডবুক তৈরি করি এবং মনে রাখবেন কীভাবে সেরা ডেজার্ট মাস্টারপিসগুলির টার্ট এবং তিক্ত, মিষ্টি এবং টক, মশলাদার এবং মখমল স্বাদের অবিশ্বাস্য সংমিশ্রণগুলি জন্মগ্রহণ করেছিল।

কেক "সাচার"

Sacher Torte বিশ্বের সেরা ডেজার্টের তালিকায় রয়েছে এবং এটি অস্ট্রিয়ানদের জাতীয় গর্ব।
এর আসল স্বাদ শুধুমাত্র ভিয়েনার সাচার হোটেলেই অনুভব করা যায়।

কেকটির স্রষ্টা ফ্রাঞ্জ সাচারের নাম রয়েছে, যিনি অস্ট্রিয়ান চ্যান্সেলর প্রিন্স ক্লেমেন্স মেটারিনিচের দরবারে হেড পেস্ট্রি শেফ হিসেবে কাজ করেছিলেন।

মেরিঙ্গু কেক "আনা পাভলোভা"

সবুজ মহাদেশ নিয়ে গর্ব করার মতো কিছু আছে। আনা পাভলোভা অস্ট্রেলিয়ার সবচেয়ে বিখ্যাত এবং সেরা ডেজার্ট।

বায়বীয় মেরিঙ্গু কেকটি কোনওভাবেই এর নাম পেয়েছে কারণ দুর্দান্ত ব্যালেরিনা এটিতে ভোজন করতে পছন্দ করেছিল। 1929 সালে মিসেস পাভলোভার অস্ট্রেলিয়া সফরের সময়, তিনি পার্থ শহরে অভিনয় করেছিলেন। কয়েক বছর পরে, ব্যালেরিনা যে হোটেলে ছিল তার মালিক তার মিষ্টান্নকে একটি আসল নতুন ডেজার্ট তৈরি করতে বলেছিলেন। অনেক পরীক্ষা-নিরীক্ষার পর, মিষ্টান্নকারী হুইপড ক্রিম, মেরিঙ্গু এবং ফল দিয়ে একটি কেক "জানিয়েছিলেন"। এই মিষ্টি অলৌকিক ঘটনাটি দেখে, মহিলা আবেগপ্রবণভাবে বলে উঠলেন: "আহ, এটি আলোর মতো, যেমন ... পাভলোভা!"

প্রাথমিকভাবে, বিখ্যাত নর্তকীর ভোজ্য ময়দা কিউই এবং প্যাশন ফল দিয়ে প্রস্তুত করা হয়েছিল। সময়ের সাথে সাথে বিদেশী ফলস্ট্রবেরি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল।

নেপোলিয়ন কেক"

কিন্তু নেপোলিয়ন কেকের উৎপত্তি সম্পর্কে বিভিন্ন সংস্করণ রয়েছে। কিছু ইতিহাসবিদ এয়ার-ক্রিম ডেজার্ট আবিষ্কারের সম্মান ফ্রান্সের সম্রাট - নেপোলিয়নকে দিয়েছেন।

বিশ্বের সেরা ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি অনেক চিন্তাভাবনা এবং পরীক্ষা-নিরীক্ষার ফলাফল ছিল না, তবে একটি উজ্জ্বল অবিলম্বে ফলাফল হিসাবে উপস্থিত হয়েছিল। একবার, বোনাপার্টের স্ত্রী জোসেফাইন অপ্রীতিকরভাবে অবাক হয়েছিলেন যে সম্রাট বসে থাকা এক যুবতী মহিলার সাথে কতটা অশালীনভাবে তার কানে ফিসফিস করে কথা বলছিল। নেপোলিয়ন তার মাথা হারালেন না এবং বলেছিলেন যে তিনি তার উদ্ভাবিত কেকের রেসিপিটি তার প্রতিপক্ষের সাথে শেয়ার করছেন। এবং তারপরে তিনি উপাদানগুলির রচনা এবং বেকিংয়ের পদ্ধতি ঘোষণা করেছিলেন।

অন্য সংস্করণ অনুসারে, সুস্বাদু নামটি কেকের আকৃতি থেকে এসেছে, যা নেপোলিয়নের বিখ্যাত ককড টুপির স্মরণ করিয়ে দেয়। অভিযোগ, রাশিয়া থেকে ফরাসি সেনাবাহিনীকে বহিষ্কারের শতবর্ষে 1912 সালে মস্কোর মিষ্টান্নকারীরা এই বহু-স্তরযুক্ত মিষ্টান্নের সুস্বাদু খাবার নিয়ে এসেছিল। ত্রিভুজাকার কেকগুলি পরে বড় ত্রিভুজাকার কেকগুলিতে বিবর্তিত হয়েছিল, তবে নামটি বজায় রাখা হয়েছে।

এটি রন্ধনসম্পর্কীয় ইতিহাসের জন্য সাধারণ যে রাজকীয় ব্যক্তিরা বিশ্বের সেরা ডেজার্টগুলির লেখক হয়েছিলেন: ক্যাথরিন ডি মেডিসি, লুই ?? ভি, মারি আন্টোইনেট ... অনেক ইউরোপীয় রেস্তোঁরাগুলিতে আপনি "স্ট্রবেরি আ লা রোমানো" অর্ডার করতে পারেন। দেখা যাচ্ছে যে পিটার শৈশব থেকে পরিচিত এই ডেজার্টটি নিয়ে এসেছেন - ক্রিম সহ স্ট্রবেরি।

পাই "সাভারিন"

আরেকটি বিখ্যাত ডেজার্ট হল সাভারিন পাই। নেপোলিয়ন বোনাপার্টের শাসনামলে এটি আনসেলমে ব্রিলাট-সাভারিন আবিষ্কার করেছিলেন। তিনি বললেন: "যেহেতু আমরা খাওয়ার জন্য ধ্বংস হয়ে গেছি, আসুন আমরা ভালভাবে খেতে পারি।" এই ফরাসি লেখক এবং আদালতের ব্যক্তিত্ব রান্নার বই এবং খাবার সম্পর্কে বিখ্যাত অ্যাফোরিজমের লেখক হিসাবে বেশি পরিচিত।

যে ডেজার্টটি তার নাম বহন করে তা হল একটি আংটির আকারে একটি রাম-ভেজানো খামির কেক, যার হৃদয়ে বিভিন্ন বেরি এবং ফল রয়েছে, হুইপড ক্রিম দিয়ে সজ্জিত।

"জাবাইওনে"

মারসালা ওয়াইন হল আরেকটি ইতালীয় ডেজার্ট জাবাইওনের প্রধান উপাদান। এর নাম, নেপোলিটান থেকে অনুবাদ করা হয়েছে, যার অর্থ "ঐশ্বরিক ফেনা"।

এই সবচেয়ে উপাদেয় ক্রিম ডেজার্টটি ডিমের কুসুম দিয়ে চিনি দিয়ে তৈরি করা হয় এবং গরম পরিবেশন করা হয়, এমনকি পরিবেশনের আগে ক্রিমারকে অবশ্যই গরম করে নিতে হবে।

"পীচ মেলবা"

সবচেয়ে সুস্বাদু ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি প্যারিসের রিটজ হোটেলের প্রধান শেফ অগাস্ট এসকাফে আবিষ্কার করেছিলেন।

একবার, গায়ক নেলি মেলবা বন্ধুদের ডেজার্টের জন্য কী পরিবেশন করবেন সে সম্পর্কে মহান রন্ধন বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন - পীচ বা আইসক্রিম। মহাশয় এসকাফেট তার দক্ষতা এবং কল্পনা দিয়ে একজন কমনীয় মহিলার সন্দেহ দূর করেছিলেন। সাহসী ফ্রেঞ্চম্যান একটি সেরা ডেজার্ট নিয়ে এসেছিলেন, যা তিনি গায়কের নামে নামকরণ করেছিলেন: সাদা পীচ এবং রাস্পবেরির টুকরো সহ ভ্যানিলা আইসক্রিম, চিনির সুতার জাল দিয়ে সজ্জিত।

মহামহিম "পুডিং"

17 শতকের ইংরেজ কবি এবং নাট্যকার গ্লেপথর্ন হেনরি বলেছেন, "পুডিংয়ের স্বাদ খাবারে পরিচিত। তার এই উক্তিটি শেষ পর্যন্ত প্রবাদে পরিণত হয়।

অবশ্যই, পুডিং হল কুয়াশাচ্ছন্ন অ্যালবিয়নের কলিং কার্ড। বিখ্যাত প্লাম পুডিং ময়দা, কিশমিশ, ডিম, বাদাম এবং শেরি বা কগনাক দিয়ে তৈরি করা হয়।

আগাথা ক্রিস্টি তার নায়ক হারকিউলি পাইরোটের মুখে এটির জন্য একটি বাস্তব কথা বলেছিলেন জাতীয় থালা, যা এই শব্দগুলির সাথে শেষ হয়: "ইংরেজি পুডিংয়ের পরিশীলিততা এবং বৈচিত্র্য উপভোগ করার জন্য লন্ডনে যাওয়া ইতিমধ্যেই মূল্যবান।"

"তিরামিসু"

পঞ্চম শতাব্দীর জন্য, চমৎকার তিরামিসু ইতালীয় ডেজার্টের মধ্যে পাম ধরে রেখেছে।
প্রথমবারের মতো, 17 শতকের শেষের দিকে টাস্কান ডিউক কোসিমো ডি মেডিসির জন্য একটি এয়ার কেক প্রস্তুত করা হয়েছিল, যিনি মিষ্টির একজন মহান প্রেমিক হিসাবে পরিচিত ছিলেন।

এবং আজ, এই সত্যিকারের সেরা ডেজার্টটি বিশ্বের অনেক রেস্তোঁরা এবং ক্যাফেতে উপস্থিত রয়েছে, যার প্রস্তুতির জন্য মাস্কারপোন পনির, স্যাভোয়ার্দি কুকিজ এবং মার্সালা ওয়াইন ব্যর্থ ছাড়াই ব্যবহৃত হয়।

চীন এবং জাপানে তৈরি বিশ্বের সেরা ডেজার্ট

আমরা "ডেজার্ট" শব্দটি বলতে যা বুঝি তা চীনা খাবার থেকে অনুপস্থিত। এর মানে এই নয় যে বৃহত্তম দেশটি বিশ্বের সেরা ডেজার্টের তালিকায় টিক দেয়নি। এটা ঠিক যে চীনারা মাংস এবং মাছের খাবারের মধ্যে এটি তাদের স্বাদ সেট করতে ব্যবহার করে।

সবচেয়ে সাধারণ উপাদেয় হল "কী প্রসারিত হয়।" এগুলো ক্যারামেল ফল।

চীনের প্রাচীনতম ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি চালের পুডিং"আটটি রত্ন" পুডিংয়ে গহনার ভূমিকা আটটি উপাদানের ভরাট দ্বারা অভিনয় করা হয়: আখরোট, জলের চেস্টনাট, কিশমিশ, সবুজ এবং লাল চেরি, মিছরিযুক্ত তরমুজের টুকরো, আদা এবং কুমকাট (সাইট্রাস পরিবারের একটি ফল, যা হেস্পেরাইডের সোনার আপেলও বলা হয়), জিঙ্কগো বাদাম।

পাঁচ সহস্রাব্দ আগে চীনারা উদ্ভাবিত আইসক্রিমের প্রতিও তারা শ্রদ্ধা জানায়।

এটি আইসক্রিম যা জাপানে ডেজার্ট টেবিলের ভিত্তি তৈরি করে। গ্রিন টি এর ভিত্তিতে তৈরি, এটি সত্যিই জাপানিদের জন্য বিশ্বের সেরা ডেজার্ট। এই জাতীয় আইসক্রিম দেশের সম্রাটদের প্রিয় খাবারের জন্য সস হিসাবেও পরিবেশন করা হয়। উদীয়মান সূর্য- বিস্কুট "মিডোরি"। কোর্ট কনফেকশনারদের ফ্যান্টাসি তাজা আনারস, কলা, কাস্টার্ড, হুইপড ক্রিম এবং ক্যারাম দিয়ে সাজানো তিন-স্তরের অলৌকিক ঘটনা তৈরি করেছে।

যদিও বেশিরভাগ ডেজার্ট একটি আদর্শ ব্যক্তিত্বের সংরক্ষণে অবদান রাখে না এবং একটি হালকা গ্রীষ্মের খাদ্য ভারী খাবার প্রতিস্থাপন করছে, মানবতা কখনই তাদের ছেড়ে দেবে না। ডেজার্ট ছাড়া সবচেয়ে সূক্ষ্ম ডিনার একটি মুক্তো ছাড়া একটি শেল মত হয়.

"বিদেশী" মিষ্টান্নের আসল স্বাদ অনুভব করতে, বায়ুমণ্ডল, বিশেষ বাতাস, দেশীয় পেনেটের অনন্য মেজাজের সাথে পরিপূর্ণ, স্বাদকারীকে কেবল সেই জায়গায় যেতে হবে যেখানে রন্ধনসম্পর্কিত অলৌকিক ঘটনা তৈরি হয়েছিল এবং আজও প্রস্তুত করা হচ্ছে। প্রতিটি উদ্ভাবনী ভ্রমণকারী আগে থেকেই জানেন যে তিনি একটি বিশেষ "সুস্বাদু" স্যুভেনির ছাড়া যাবেন না। তাই আপনার ট্রলি ভ্রমণের ব্যাগগুলি আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু দিয়ে সজ্জিত করুন এবং কয়েকটি কেক, পেস্ট্রি বা মিষ্টির জন্য জায়গা ছেড়ে দিতে ভুলবেন না। ভালো ভ্রমণ করুন।

বিশ্বের অদ্ভুত মিষ্টি

তরল নাইট্রোজেনে আইসক্রিম

ম্যানিলা, ফিলিপাইন.

যদিও NASA দীর্ঘকাল ধরে মহাকাশচারীদের জন্য খাবার হিমায়িত করার প্রযুক্তি আয়ত্ত করেছে, শুধুমাত্র কয়েকজন বিশেষ করে সাহসী শেফ আণবিক গ্যাস্ট্রোনমির নতুন সীমান্তে উঠতে সাহস করে এবং অতিথিদের মতো কিছু অফার করে। এরকম একজন অগ্রগামী ম্যানিলায় থাকেন। তার সিগনেচার ডিশ আইসক্রিম, যা তরল নাইট্রোজেন দিয়ে তৈরি। আপনি বরফ-ঠান্ডা খাবারের লাইনে বেকনের সাথে গোলাপ, ল্যাভেন্ডার এবং এমনকি ডিম পাবেন!

ভাজা ভরাট সঙ্গে ক্যান্ডিস

স্কটল্যান্ড, যুক্তরাজ্য

গুজব আছে যে এই থালাটি 15 বছর আগে উপস্থিত হওয়ার পরে, এই অঞ্চলের কিছু শেফ মঙ্গল বার ভাজার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। তারপর থেকে মিষ্টি ভাজা স্টাফিংস্কটিশ ফাস্ট ফুডে খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। যাইহোক, বিদেশে যাওয়ার প্রয়োজন নেই, আপনি আপনার পছন্দের চকলেট বারটি ফিলিং হিসাবে বেছে নিয়ে এবং ময়দার মধ্যে ভেজে সহজেই বাড়িতে এই জাতীয় খাবার তৈরি করতে পারেন।

কালো চকলেট

শিকাগো, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র

শিকাগোর অ্যালিনিয়া রেস্তোরাঁর মেনুতে এই মিষ্টির সাধারণ নামটি আপনাকে বোকা বানাতে দেবেন না। আপনি যদি একটি বিনয়ী অর্ডার করেন, তাহলে মনে হবে, ডেজার্ট, একটি থিয়েটার পারফরম্যান্স আপনার জন্য অপেক্ষা করছে: আপনার সামনের ট্যাবলেটে একটি উজ্জ্বল লাল লিঙ্গনবেরি জ্যামএবং হলুদ গুড় বেশ কিছু বিশৃঙ্খল রেখা আঁকবে। তারপরে তারা তাদের উপর বিশাল বোলিং-আকারের চকোলেট বল স্থাপন করবে, হিমায়িত পার্সিমন, মধু এবং ক্র্যানবেরি পুডিং দিয়ে তাদের পূর্ণ করবে এবং তারপরে নির্মমভাবে সেগুলি ভেঙে ফেলবে, শিল্পের একটি বাস্তব বিমূর্ত কাজ তৈরি করবে।

"সবুজ আমাশয়"

তাইপেই, তাইওয়ান

তাইপেই তার অস্বাভাবিক রেস্তোরাঁর জন্য বিখ্যাত, এবং এই শহরে "স্বাদহীন" আধুনিক টয়লেট নামে একটি ট্রেন্ডি রেস্তোরাঁও রয়েছে। অন্যান্য খাবারের মধ্যে, সাধারণত সম্পূর্ণ অপ্রীতিকর কিছুর কথা মনে করিয়ে দেয়, যা হাসপাতালের হাঁসের মতো দেখতে বাটিগুলিতে আপনার কাছে আনা হয়, গ্রিন ডিসেন্ট্রি ডেজার্ট অর্ডার করতে ভুলবেন না। অজ্ঞান হৃদয়ের জন্য, আসুন ব্যাখ্যা করি যে, আসলে, রোগের সাথে এর কোনও সম্পর্ক নেই - এটি কিউই এবং স্ট্রবেরি সসের সাথে আইসক্রিম।

চেরপাম্পল

লস অ্যাঞ্জেলেস, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র

সর্বদা ভাবছেন কোন ডেজার্ট বেছে নেবেন? Cherpumple, একে অপরের উপরে স্ট্যাক করা ক্লাসিক আমেরিকান ট্রিট দিয়ে তৈরি একটি বিশাল কেক ব্যবহার করে দেখুন: আপেল, চেরি এবং কুমড়ো পাই, পনির ফ্রস্টিং সহ শীর্ষে। এই খাবারটি প্রথম লস অ্যাঞ্জেলেসের একজন হাস্যরসাত্মক দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং এক বছর পরে, ক্যালিফোর্নিয়া জুড়ে শেফরা পরীক্ষা নিরীক্ষা করছিল। বিভিন্ন ফিলিংস- প্রত্যেকেই দৈত্যাকার মিষ্টি পছন্দ করেছে, যারা তাদের ওজন দেখেন তারা ছাড়া, কারণ এই সুস্বাদু খাবারের একটি অংশে 1800 ক্যালোরি রয়েছে।

তাভুক গাস

ইস্তাম্বুল, তুর্কি

মাংস ছাড়া বাঁচা যায় না? তারপরে আপনি তুরস্কের এই সাধারণ মুরগির মিষ্টির প্রশংসা করবেন। এটি থেকে মাংসের কিমা তৈরি করা হয় মুরগীর বুকের মাংস, মিষ্টি চাল, দুধ, চিনি এবং ময়দা, এবং দারুচিনি এবং বাদাম দিয়ে শীর্ষে। অটোমান সাম্রাজ্যের সময়, এই জাতীয় সুস্বাদু পুডিং প্রায়শই প্রধান সুলতানের বাসভবন - তোপকাপি প্রাসাদে টেবিলে পরিবেশন করা হত।

ডেভিলস ট্রেস লেচেস

লস অ্যাঞ্জেলেস, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র

চেগো, একটি লস এঞ্জেলেস-ভিত্তিক মেক্সিকান ফিউশন রেস্তোরাঁ, একটি অদ্ভুত নামের সাথে একটি খুব বিশেষ ডেজার্ট অফার করে যা "ডেভিলস থ্রি মিল্ক্স" হিসাবে অনুবাদ করা যেতে পারে। আপনি অবিলম্বে বুঝতে পারবেন কেন এটি বলা হয় যখন আপনি এই কনডেন্সড মিল্ক কেকটি চেষ্টা করেন, উদারভাবে দারুচিনি এবং লাল মরিচ দিয়ে, ট্যাপিওকা এবং মশলাদার চিনাবাদামের দানার পুডিং দিয়ে। আপনি যদি ইতিমধ্যেই এই রেস্তোরাঁয় থাকেন, তাহলে আপনার অন্যান্য উপাদেয় খাবার চেষ্টা করা উচিত, যেমন ভাতের সঙ্গে ক্রাঞ্চি চকোলেট, স্তরযুক্ত ক্যারামেল এবং চিলি সস।

"ইংরেজি ব্রেকফাস্ট"

ডাবলিন, আয়ারল্যান্ড

শেফ ভিকি ম্যাকডোনাল্ডের কাছ থেকে ডাবলিনে একটি ইংলিশ ব্রেকফাস্ট ডেজার্ট অর্ডার করুন এবং আপনার সামনে একটি প্লেট ভাজা ডিম, এক টুকরো রুটি, ভাজা বেকন এবং সসেজ থাকবে৷ কিন্তু একবার আপনি এই খাবারটি ব্যবহার করে দেখুন, আপনি বুঝতে পারবেন যে "ব্লাড সসেজ" আসলে একটি পিনাট বাটার বিস্কুট এবং সাদা থেকে তৈরি চকোলেট চিপ কুকি, স্ক্র্যাম্বল ডিম একটি লেবু বৃত্ত সঙ্গে পান্না cotta হয়. ভিকি একটি ক্লাসিক ইংরেজি প্রাতঃরাশ হিসাবে কীভাবে ডেজার্টকে অবিশ্বাস্যভাবে বিশ্বাসযোগ্য করে তোলা যায় তা খুঁজে বের করতে অনেক সময় ব্যয় করেছেন!

Ais Kacang

মালয়েশিয়া ও সিঙ্গাপুর

আপনি যদি মালয়েশিয়া এবং সিঙ্গাপুরে থাকেন তবে একটি খুব জনপ্রিয় স্থানীয় ডেজার্ট চেষ্টা করতে ভুলবেন না - লাল মটরশুটি, মিষ্টি ভুট্টা এবং লিচি, সবুজ জেলি এবং কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে তৈরি একটি অদ্ভুত আইসক্রিম। লাল মটরশুটি একটি অপরিবর্তনীয় ভিত্তি, এবং তারপরে বৈচিত্র্য শুরু হয়: উপাদেয় বিভিন্ন বীজ, ডুরিয়ানের টুকরো, আগর-ভিত্তিক জেলি এবং স্ট্রবেরি সিরাপ দিয়ে সজ্জিত করা হয়। যদি এই আইসক্রিমটি আপনার কাছে যথেষ্ট অদ্ভুত না মনে হয়, তাহলে ব্রাউন সুগার দিয়ে নারকেলের দুধে ভিজিয়ে রাখা সবুজ নুডলসের একটি ডেজার্ট অর্ডার করুন।

বিশ্বের সবচেয়ে বিদেশী ডেজার্ট

রাম্বুটান

রাম্বুটান দেখতে একটি অস্বাভাবিক জীবনের রূপের মতো, যা স্পর্শ না করাই ভাল, অন্যথায় এটি আপনাকে আটকে রাখবে বা আপনি এটির দ্বারা বিষাক্ত হবেন - যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনার কাছে মনে হয় খারাপ কিছু এড়ানো যায় না। এবং বৃথা! ভিতরে রাম্বুটান রয়েছে সুস্বাদু রস, যা এশিয়ানরা ডেজার্ট তৈরি করতে ব্যবহার করে।

স্টিকি রাইস কেক

এই পিষ্টক কিছুটা পুডিং বা এমনকি সাশিমির স্মরণ করিয়ে দেয়, তবে মাছ ছাড়া ... এবং চিনি দিয়ে।
যাই হোক না কেন, আপনি থাইল্যান্ড জুড়ে এই ঐতিহ্যবাহী থাই খাবারটি খুঁজে পেতে পারেন এবং নিশ্চিত করুন যে ভাত কেবল একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ নয়, এটি একটি কম সুস্বাদু মিষ্টিও নয়!

কুকিজ "Rybka"

এই বিস্কুটগুলি সাধারণত বাড়িতে তৈরি করা হয় এবং (সৌভাগ্যবশত) শুধুমাত্র মাছের আকৃতি থাকে।

এই কুকিগুলির রেসিপিগুলি পরিবার থেকে পরিবারে পরিবর্তিত হয় এবং একত্রিত হয় সেরা ঐতিহ্যজাপানি খাবার।
একটি নিয়ম হিসাবে, দুটি কুকি একসাথে কাস্টার্ড বা শিমের পেস্টের সাথে রাখা হয়, যা জাপানে খুব জনপ্রিয়।

চকোলেটে ঘাসফড়িং

এই খাবারটি বিশ্বের অনেক জায়গায় বিক্রি হয়। নোনতা ফড়িং ভিতরে মিষ্টি চকোলেটের সাথে ভাল যায়, যা থালাতে মশলা যোগ করে।

বেকন দিয়ে ডোনাট

কেন তিনি এই তালিকায়? ডেজার্টে বেকন এখন একটি সাধারণ জিনিস, কারণ প্রত্যেকেই মিষ্টি পছন্দ করে এবং একই সাথে সুস্বাদু কিছু চায়। মানুষ নিজের জন্য দ্বিধা তৈরি করতে থাকে। কি ভাল? ইয়িন নাকি ইয়াং? বিটলস নাকি রোলিং স্টোন? মিষ্টি না নোনতা? কিন্তু বেকন সহ একটি ডোনাটে, সবকিছু সহজ - এখানে আপনার মিষ্টি এবং নোনতা উভয়ই রয়েছে।

মাংস পিষ্টক

টমেটো ক্রিম এবং কেচাপ গ্লেজ সহ মাংস থেকে তৈরি। এই "ডেজার্ট" আসলে অন্যদের তুলনায় অনেক বেশি জনপ্রিয়। মাংসের থালা. অনেক লোক দৃশ্যত এটির মজাদার আকৃতি এবং চেহারার জন্য এটি চেষ্টা করে।

যে কোন উত্সব উত্সবঅবশ্যই মিষ্টি কিছু পরিবেশনের সাথে শেষ করতে হবে: কেক, পেস্ট্রি, আইসক্রিম, মিষ্টি, পেস্ট্রি, এবং যাই হোক না কেন আপনার মন চায়, কারণ বৈচিত্র্যের কোন সীমা নেই! মজার বিষয় হল, খাবারের শেষে মিষ্টি কিছু পরিবেশনের ঐতিহ্যটি তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি হাজির হয়েছিল, কয়েক শতাব্দী আগে, যখন চিনি সক্রিয়ভাবে বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়তে শুরু করেছিল।

এটা আশ্চর্যজনক নয় যে এর আগে শুধুমাত্র ধনী এবং মহীয়সী লোকেরাই নিজেদেরকে সুস্বাদু কিছুর সাথে আচরণ করতে পারত, কিন্তু, সৌভাগ্যবশত, সময় পরিবর্তিত হয়েছে এবং আজ প্রতিটি গৃহবধূর কাছে সুস্বাদু মিষ্টির জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে।

তবে আজ আমরা বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত এবং জনপ্রিয় ডেজার্টগুলি সম্পর্কে কথা বলার সিদ্ধান্ত নিয়েছি: তারা বাকি বিভিন্ন ধরণের রেসিপিগুলির মধ্যে আলাদা হতে পেরেছে, তবে এখন সেগুলিকে ক্লাসিক বলা হয়, সেরাদের সেরা এবং প্রত্যেকে জীবনে অন্তত একবার এই জাতীয় খাবার চেষ্টা করতে বাধ্য। তাই আমরা যে বিষয়ে কথা হয় কি?

1. পীচ মেলবা

মজার বিষয় হল, এটি পীচ, আইসক্রিম এবং রাস্পবেরি পিউরির উপর ভিত্তি করে একটি খুব সাধারণ, কিন্তু অবিশ্বাস্যভাবে পরিমার্জিত এবং সূক্ষ্ম ডেজার্ট। বিখ্যাত মাস্টারপিসের স্রষ্টা হলেন বিখ্যাত ফরাসি শেফ ও. এসকফিয়ার, যিনি 19 শতকে খুব জনপ্রিয় অপেরা ডিভা নেলি মেলবার জন্য এটি তৈরি করেছিলেন।

তারা বলে যে এই সবচেয়ে উপাদেয় ডেজার্টঅপেরা লোহেনগ্রিনের ছাপের অধীনে লেখক দ্বারা প্রস্তুত করা হয়েছিল, যেখানে গায়ক একটি প্রধান ভূমিকা পালন করেছিলেন। প্রভাবটি কেবল অত্যাশ্চর্য ছিল - মেলবা নিজেই এই ধরনের মনোযোগ এবং কাজের স্বাদ দ্বারা বিমোহিত হয়েছিলেন, যখন লেখক নিজেই কয়েক বছর ধরে তৈরি করা মাস্টারপিসে শুধুমাত্র একজন গায়কের সাথে আচরণ করেছিলেন।

2. গুলাব জামুন

আমাদের শীর্ষ 10 জনপ্রিয় দ্বিতীয় স্থানে আছে ভারতীয় ডেজার্ট, যার প্রধান উপাদান, প্রথম নজরে, সম্পূর্ণরূপে সহজ পণ্য- দুধ, কিছু পেস্তা এবং কিশমিশ, ময়দা এবং ভুট্টার তেল।

থালাটির সমাপ্ত সংস্করণটি কিছুটা ডোনাটগুলির স্মরণ করিয়ে দেয়, তবে, পরেরটির বিপরীতে, গুলাবটি সারা রাত মিষ্টি সিরাপে ডুবানো হয়, যার ফলস্বরূপ সুস্বাদুতা ভিজিয়ে রাখা হয় এবং অবিশ্বাস্যভাবে সরস, উজ্জ্বল এবং অস্বাভাবিক হয়ে ওঠে।

3. তিরামিসু

সম্ভবত, এই ইতালীয় ডেজার্টটিকে সারা বিশ্বে অন্যতম জনপ্রিয় বলা যেতে পারে; যাইহোক, মজার কিংবদন্তি এবং গল্পগুলিও এর সাথে যুক্ত। এই গল্পগুলির মধ্যে একটি বলে যে বিখ্যাত ডেজার্টটি বিশেষত মেডিসির গ্র্যান্ড ডিউক কোসিমো III-এর জন্য প্রস্তুত করা হয়েছিল।

যাইহোক, নামটি নিজেই "আমাকে উত্তোলন করুন" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে, সম্ভবত আপনি কল্পনা করতে পারেন তার চেয়ে ভাল! এটি mascarpone পনির থেকে প্রস্তুত করা হয়, ডিম, ক্রিম, রাম, সেইসাথে মহিলাদের আঙ্গুলের কুকি, grated চকলেট এবং কোকো প্রায়ই যোগ করা হয়।

4. ম্যাকারুন

এই মিষ্টি এবং হালকা সুস্বাদু খাবারটি প্রায় সারা বিশ্বে বিতরণ করা হয়, তবে এটি বিশ্বাস করা হয় যে চীন তার ঐতিহাসিক জন্মভূমি। যাইহোক, এই অনন্য ডেজার্টটিকে বরং জনপ্রিয় ভাগ্য কুকির সাথে বিভ্রান্ত করবেন না, এগুলি সম্পূর্ণ আলাদা জিনিস। চূর্ণবিচূর্ণ, হালকা, সুগন্ধি, আক্ষরিক অর্থে আপনার মুখে গলে যায়, উপভোগের শিখর অর্জন করতে, বাদাম বিস্কুট তাজা দুধের সাথে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

5. চিজকেক

গুজব রয়েছে যে এই মিষ্টান্নটি, অনেকের কাছে প্রিয়, প্রথম প্রাচীন গ্রীসে পরিবেশন করা হয়েছিল। স্বাভাবিকভাবেই, সেই সময়ে তারা এখনও ক্রিম পনির জানত না, এবং তাই তারা এটি কুটির পনির থেকে প্রস্তুত করেছিল। রেসিপিটির ক্লাসিক সংস্করণ, যা আমরা আজ জানি, শেফ আর্নল্ড রুবেনকে ধন্যবাদ 1929 সালে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। তিনিই প্রথম ফিলাডেলফিয়া পনির ব্যবহার করার কথা চিন্তা করেছিলেন, যেখান থেকে, আসলে, থালাটির নাম, যা আজও ব্যবহৃত হয়, কোথা থেকে এসেছে।

6. ইক্লেয়ার

পাতলা থেকে আশ্চর্যজনক সূক্ষ্মতা চক্স প্যাস্ট্রি, সবচেয়ে সূক্ষ্ম কাস্টার্ড ভরা, আজ, অনেক পরিচিত. তবে এটি উদ্ভাবিত হয়েছিল অনবদ্য শেফ মেরি-অ্যান্টোইন কারেম, যিনি এক সময়ে রাশিয়ান এবং ইউরোপীয় রাজাদের অধীনে সফলভাবে কাজ করেছিলেন।

তিনিই রেডিমেড পাই বেক করার ধারণা নিয়ে এসেছিলেন, যা পরে ক্রিম দিয়ে ভরা হয়। পরে, এই জাতীয় সুস্বাদুতার বিভিন্ন ধরণের উপস্থিত হয়েছিল, তবে অর্থটি একই রয়ে গেছে।

7. পাভলোভা কেক

শুধু আশ্চর্যজনক ডেজার্টক্রিম এবং মেরিঙ্গুর উপর ভিত্তি করে, যেমন আপনি জানেন, বিখ্যাত রাশিয়ান ব্যালেরিনা আনা পাভলোভার নামে নামকরণ করা হয়েছিল। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ভঙ্গুর সুন্দরীরা কেবল কবি, শিল্পী এবং সংগীতশিল্পীদেরই নয়, মিষ্টান্নকারীদেরও অনুপ্রাণিত করতে সক্ষম, যাইহোক, তার নামে মিষ্টি, বিভিন্ন ডেজার্ট এবং ওয়াইনও উত্পাদিত হয়েছিল।

এই হালকা, কম-ক্যালোরি ডেজার্টটি নিউজিল্যান্ড, ইংল্যান্ড এবং অস্ট্রেলিয়াতে খুব জনপ্রিয়, যেখানে এটি শুধুমাত্র ব্যয়বহুল রেস্তোরাঁ এবং প্যাস্ট্রি দোকানে পাওয়া যায়।

8. ক্রিম ব্রুলি

এটি বলা হয়, এবং নামটি "পোড়া ক্রিম" হিসাবে অনুবাদ করে। ক্লাসিক আকারে, ডেজার্ট একটি বায়বীয় কাস্টার্ডএকটি সোনালী ক্যারামেল ক্রাস্ট দিয়ে আচ্ছাদিত।

9. নেপোলিয়ন

কিভাবে বিশ্বের সেরা এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় ডেজার্টের একটি তালিকা মার্জিত, আপনার মুখের প্রিয় নেপোলিয়ন ছাড়া সম্পূর্ণ হতে পারে? গুজব রয়েছে যে থালাটির উত্স সরাসরি সবচেয়ে বিখ্যাত ঐতিহাসিক ব্যক্তিত্ব নেপোলিয়ন বোনাপার্টের সাথে সম্পর্কিত, তবে আমরা কি আজ সত্যটি খুঁজে পাব? যাইহোক, বিশ্বের প্রায় প্রতিটি রন্ধনপ্রণালীতে নেপোলিয়নের নিজস্ব বৈচিত্র্য রয়েছে, তবে আশ্চর্যের বিষয়, কেবল রাশিয়াতেই তাদের এক ডজনেরও বেশি রয়েছে।

10. সাবায়ন

এবং এই মাস্টারপিস অন্তর্গত ইতালিয়ান খাবারযাইহোক, এর সীমানা ছাড়িয়ে বহুদূর ছড়িয়ে পড়ে, বিশেষ করে ল্যাটিন আমেরিকায়। থালাটি এমন একটি সস যাতে চিনি এবং ওয়াইন যোগ করা হয়, তবে একটি বিস্তৃত অর্থে, "সাবায়ন" বলতে সমস্ত ফেনাযুক্ত মিষ্টি যা অ্যালকোহল যোগ করা হয়।

অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে, একজন ব্যক্তি অনেক বাধা এবং প্রলোভনের মুখোমুখি হন, যার মধ্যে প্রধান হল মিষ্টি। মিষ্টি এবং চকোলেট, বান এবং কেক, কেক এবং ক্যারামেল - এই সুস্বাদু খাবারগুলি এত লোভনীয় দেখাচ্ছে যে তাদের অপরিবর্তিত স্বাদ উপভোগ করার আনন্দকে অস্বীকার করা কেবল অসম্ভব। এবং মনে হচ্ছে এটি খারাপ, কারণ মিষ্টিগুলি "দ্রুত" কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ, যা শরীরকে শক্তি দিয়ে পূর্ণ করে এবং সেরোটোনিন উত্পাদন সক্রিয় করে - "সুখের হরমোন"।

যাইহোক, চিকিত্সকদের মতে, এই জাতীয় পণ্যগুলির প্রতি অনুরাগ মিষ্টি দাঁতকে কেবল ক্ষতিকারক চিত্রের সাথেই নয়, দাঁতের সমস্যা, মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ হ্রাস, স্থূলতা, বন্ধ্যাত্ব এবং আয়ু হ্রাস সহ অন্যান্য অনেক সমস্যার সাথেও হুমকি দেয়। কিন্তু আপনার যদি আপনার প্রিয় ট্রিটগুলি ছেড়ে দেওয়ার শক্তি না থাকে তবে কী করবেন? আমরা আপস খুঁজতে হবে! খাদ্য পণ্যগুলির মধ্যে, অনেকগুলি স্বাস্থ্যকর মিষ্টি রয়েছে যা শরীরের ক্ষতি করে না এবং একই সাথে আইসক্রিম বা ক্যারামেলের চেয়ে কম আনন্দ দেয় না। আসুন তাদের আরও ভালভাবে জানি।

এটা কিছুর জন্য নয় যে মৌমাছির মধুকে প্রকৃতি দ্বারা তৈরি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সবচেয়ে দরকারী উপাদেয় বলা হয়। কর্মরত মৌমাছি দ্বারা সংগৃহীত এই সুগন্ধি অমৃত হল ভিটামিন এবং খনিজ লবণ, ফলের অ্যাসিড এবং এর প্রকৃত ভাণ্ডার। অপরিহার্য তেল. মধু ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং হজমের উন্নতি করে, স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে এবং অন্তরঙ্গ গোলকের রোগের চিকিৎসা করে। উপরন্তু, এটি সেরা প্রাকৃতিক চিনির বিকল্প, যা চা থেকে শুরু করে যেকোনো খাবারকে মিষ্টি করতে ভয় ছাড়াই ব্যবহার করা যেতে পারে। বাড়িতে তৈরি কেক. গড়ে, একজন সুস্থ ব্যক্তি 1 চামচ খেতে পারেন। মধু একটি দিন, কিন্তু আপনি এই সুস্বাদু সঙ্গে খুব দূরে বহন করা উচিত নয়, যেহেতু মধু সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যালার্জেন.

2. তিক্ত চকোলেট
আপনি যদি "স্বাস্থ্যকর" মিষ্টির ব্যবহারে স্যুইচ করতে চান তবে আপনাকে দুধের চকোলেটটি ছেড়ে দিতে হবে যা সবার কাছে প্রিয় এবং তিক্ত চকোলেটের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। সম্ভবত এটি এত সুস্বাদু নয়, তবে এতে প্রাকৃতিক গ্রেটেড কোকো মটরশুটি রয়েছে, যা রক্ত ​​​​সঞ্চালনকে উন্নত করে, রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে, মেজাজ উন্নত করে, মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ উন্নত করে এবং মহিলাদের মধ্যে পিএমএস সুবিধা দেয়। এছাড়াও, ডার্ক চকলেট এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে, ডায়াবেটিসএবং এমনকি ক্যান্সার। স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং একই সাথে শরীরের ক্ষতি না করার জন্য প্রতিদিন একটি চকোলেট বারের 4 র্থ অংশ খাওয়া যথেষ্ট।

Prunes এবং শুকনো এপ্রিকট, কিশমিশ এবং শুকনো আপেল- শুকনো ফল চিকিত্সকদের দ্বারা সর্বাধিক প্রস্তাবিত মিষ্টিগুলির মধ্যে একটি এবং এর কারণ দরকারী বৈশিষ্ট্যশুকনো ফল কেবল অগণিত। নিজের জন্য বিচার করুন: শুকনো ফলরক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে এবং হার্টের পেশীকে সমর্থন করে, থ্রম্বোসিস প্রতিরোধ করে এবং অন্ত্র পরিষ্কার করে। ডুমুর পেটকে সাহায্য করে এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে, শুকনো নাশপাতিএবং আপেল লিভার এবং কিডনির কার্যকারিতা সমর্থন করে, কিশমিশ এবং প্রুন হিমোগ্লোবিন বাড়ায়, শুকনো এপ্রিকট দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে এবং রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে এবং খেজুর গর্ভবতী মহিলাদের এবং নতুন মায়েদের জন্য উপকারী। সত্য, আপনার শুকনো ফল দিয়েও বয়ে যাওয়া উচিত নয়, কারণ পণ্যের 100 গ্রাম ক্যালোরির পরিমাণ প্রায় 270 কিলোক্যালরির সমান।

ঘন সিরাপে সিদ্ধ করা বেরি এবং ফল একটি সুপরিচিত সুস্বাদু খাবার যাকে মিষ্টি ফল বলা হয়। গরম সিরাপের খোসা প্রকৃতির উপহারের বৈশিষ্ট্যগুলিকে কোনওভাবেই প্রভাবিত করে না এবং তাই উজ্জ্বল এবং বহু রঙের মিছরিযুক্ত ফলের পাথরগুলি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত দরকারী পদার্থ লুকিয়ে রাখে: ভিটামিন এবং খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ফাইবার, ফাইটোনসাইড এবং পেকটিন। দরকারী উপাদানগুলির এই সংমিশ্রণের জন্য ধন্যবাদ, মিছরিযুক্ত ফলগুলি স্মৃতিশক্তি উন্নত করে, স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে, শরীরকে শক্তি দিয়ে পূর্ণ করে এবং হৃদয়কে কাজ করতে সহায়তা করে। যেমন একটি সূক্ষ্মতা কোনো সাজাইয়া হবে উত্সব টেবিলএবং মিষ্টি এবং ললিপপের একটি চমৎকার বিকল্প হবে।

এই প্রাচ্য মিষ্টি, আমাদের দেশে জনপ্রিয়, পরিচিত সুস্বাদু খাবারের মধ্যে সবচেয়ে উপাদেয়। এটি নাম দ্বারা প্রমাণিত হয়, যা "হালকা বাতাস" হিসাবে অনুবাদ করে। প্রকৃতপক্ষে, মার্শম্যালোগুলি হল আপেল বা অন্য কোনও ফলের পিউরি যা চিনি এবং ডিমের সাদা অংশে একটি মিষ্টি বাতাসযুক্ত ভরে চাবুক করা হয়। পণ্যগুলির এই সংমিশ্রণটি আপনাকে আয়রন এবং ফসফরাস, প্রোটিন এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, ফাইটনসাইড এবং পেকটিন দিয়ে শরীর পূরণ করতে দেয়। এই পদার্থগুলি হজমের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে, চুল এবং নখ পুনরুদ্ধার করে এবং ভারী ধাতুগুলির টক্সিন এবং লবণের শরীরকেও পরিষ্কার করে। সত্য, কিছু ধরণের মার্শম্যালোর ক্যালোরির পরিমাণ 300 কিলোক্যালরিতে পৌঁছাতে পারে এবং তাই মিষ্টি দাঁতের ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করা উচিত এবং প্রতিদিন একটি মার্শম্যালো খাওয়ার পরিমাণ সীমাবদ্ধ করা উচিত।

হালভা হল আরেকটি মিষ্টি, যা পূর্ব থেকে আনা হয়, যা আমাদের দেশের বাসিন্দারা আবেগের সাথে পছন্দ করে। সত্য, আমাদের দোকানের তাকগুলিতে পাওয়া যায় এমন সমস্ত হালভা দরকারী নয়। আসল হালভা তৈরি করা হয় সূর্যমুখী, চিনাবাদাম বা তিলের বীজ থেকে, মিষ্টি হিসেবে মধু যোগ করে। এটি এই সুস্বাদুতা যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন এবং জৈব অ্যাসিড, ভিটামিন এবং চর্বিগুলির একটি মূল্যবান উত্স। প্রতিদিন এক টুকরো হালভা খেলে, আপনি কেবল রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করবেন না এবং হজমের উন্নতি করবেন না, ত্বককে পরিষ্কার করতে এবং শরীরকে পুনরুজ্জীবিত করতে সহায়তা করবেন।

মারমালেড এখন পর্যন্ত বাচ্চাদের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার। নরম বহু রঙের বল বা মুরব্বা সাপ বাচ্চাদের আনন্দ দেয়, তবে শরীরের জন্য তাদের থেকে খুব বেশি সুবিধা নেই। বাচ্চাদের আসল মুরব্বা দেওয়া অনেক বেশি কার্যকর, যা বেরি বা থেকে তৈরি ফল পিউরি, জেলটিন বা আগর-আগার যোগ করার সাথে। শুধুমাত্র পেকটিন সমৃদ্ধ এই ধরনের মার্মালেডই চমৎকার হবে। প্রাকৃতিক সরবেন্ট, দ্রুত অন্ত্র পরিষ্কার করে এবং রক্ত ​​থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করে। এছাড়াও, দিনে কয়েকটি মার্মালেড পেটের রোগের চিকিত্সায় সহায়তা করবে এবং থাইরয়েড গ্রন্থির অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলবে।

8. প্যাস্টিলা
আরেকটি মিষ্টি ভিত্তিক আপেল সস, যা marshmallows এবং marmalade এর একটি "আত্মীয়" হিসাবে বিবেচিত হয়। রসে এই সুস্বাদুতা প্রস্তুত করতে, আন্তোনভ আপেল ব্যবহার করা হয়েছিল, যা এটিকে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত টক দেয়। আজ, তারা বিভিন্ন ধরণের মার্শম্যালো প্রস্তুত করে না - লিঙ্গনবেরি, রাস্পবেরি বা রোয়ানবেরি পিউরি থেকে এবং ডিমের সাদা অংশ যোগ করার সাথে, মার্শম্যালো কোমলতা এবং উষ্ণতা অর্জন করেছে। এটা কি আশ্চর্যের বিষয় যে, প্রাকৃতিক উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ, এই মিষ্টি পণ্যটি শরীরকে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং উদ্ভিদ ফাইবারগুলির পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সরবরাহ করে, যার মধ্যে ভিটামিন বি 2 একটি বিশেষ স্থান দখল করে, যা কোষগুলিতে অক্সিজেন সরবরাহ করে। নিয়মিতভাবে মার্শম্যালো খাওয়ার ফলে আপনি হাড়কে শক্তিশালী করবেন এবং হেমাটোপয়েসিস প্রক্রিয়ায় অবদান রাখবেন।

9. জ্যাম
প্রাকৃতিক সুস্বাদু খাবারের কথা বললে অবিলম্বে মনে আসে সুস্বাদু জ্যামরসালো ফল বা সুগন্ধি বন্য বেরি থেকে তৈরি। সত্য, এই জাতীয় মিষ্টিগুলিতে খুব বেশি চিনি থাকে এবং দীর্ঘমেয়াদী তাপ চিকিত্সা ফল এবং বেরিতে উপস্থিত বেশিরভাগকে হত্যা করে। দরকারী পদার্থ. আরেকটি জিনিস পাঁচ মিনিট জ্যাম বা ঠান্ডা জ্যাম। এই সুস্বাদু খাবারগুলিতে সমস্ত দরকারী পদার্থ রয়েছে যা বেরিবেরি প্রতিরোধে সাহায্য করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং সবচেয়ে সক্রিয় ভাইরাল রোগগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। বসন্তের শুরুতেএবং দেরী শরৎ। রাস্পবেরি, লিঙ্গনবেরি বা আখরোটের জ্যাম শরীরের জন্য সবচেয়ে বেশি উপকার নিয়ে আসবে।

10. ফল এবং বেরি
নিজেরাই, ফল এবং বেরিগুলি প্রকৃতির দ্বারাই মানুষকে দেওয়া একটি আসল সুস্বাদু খাবার। এই মিষ্টি ফলগুলি ভিটামিন এবং খনিজ, জৈব অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, অন্যান্য এনজাইমের মূল্যবান উত্স। পরিপোষক পদার্থস্বাস্থ্য বজায় রাখা এবং তারুণ্য রক্ষা করার জন্য প্রয়োজনীয়। মিষ্টি ফল এবং বেরিগুলি একটি আদর্শ সুস্বাদু, কারণ তারা সম্পূর্ণরূপে মিষ্টি এবং কেক প্রতিস্থাপন করে, এগুলিতে কার্যত কোনও ক্যালোরি থাকে না, যার অর্থ প্রতিদিনের ব্যবহারের সাথেও তারা অতিরিক্ত ওজনের কারণ হবে না।

11. বেতের চিনি
আমাদের জন্য একটি বহিরাগত পণ্য যাকে বলা হয় বেতের চিনি হল পরিমার্জিত চিনির যোগ্য প্রতিস্থাপন যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর। যদিও দানাদার চিনিতে দ্রুত হজমকারী কার্বোহাইড্রেট ছাড়া আর কিছুই থাকে না, এই বিদেশী পণ্যটিতে আয়রন এবং ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক এবং ম্যাগনেসিয়াম সহ স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করার জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন বি সহ প্রচুর পুষ্টি রয়েছে। এর জন্য ধন্যবাদ, বাদামী চিনি দিয়ে তৈরি মিষ্টিগুলি শরীরের জন্য উপকারী হবে এবং মিল্কশেক, চা বা কফি একটি অতুলনীয় ক্যারামেল আফটারটেস্ট অর্জন করবে। শুধু মনে রাখবেন যে ক্যালোরি আখদানাদার চিনির ক্যালোরি সামগ্রীর সমান (398 কিলোক্যালরি), যার মানে এই পণ্যটির অপব্যবহার করা আরও ব্যয়বহুল।

স্টেভিয়া ঘাস আমাদের জন্য একটি বহিরাগত উদ্ভিদ, যার জন্মভূমি দক্ষিণ আমেরিকা। যাইহোক, আজ এই বিস্ময়কর উদ্ভিদ, যা একটি চিনির বিকল্প, ক্রিমিয়া এবং ক্রাসনোদর অঞ্চলে একটি শিল্প স্কেলে উত্থিত হয়। চা, নির্যাস, তরল সিরাপ, পাউডার এবং ইফারভেসেন্ট ট্যাবলেটগুলি উদ্ভিদ থেকে তৈরি করা হয়, যা একটি ফার্মেসিতে কেনা যায়। স্টেভিয়ার সুবিধার জন্য, এখানে বলাই যথেষ্ট যে 17টি অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন, পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং বিভিন্ন ধরণের ট্রেস উপাদানের উপস্থিতিতে, স্টিভিয়া পাতাগুলি চিনির চেয়ে 40 গুণ বেশি মিষ্টি এবং স্টেভিয়ার নির্যাস একবারে 300 গুণ বেশি মিষ্টি! এই পরিকল্পনায় সেরা মিষ্টিশুধু আপনার রান্নাঘর জন্য খুঁজে না! এবং যদি আমরা এর সাথে যোগ করি যে স্টেভিয়ার ব্যবহার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে এবং ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ বাড়াতে সহায়তা করে তবে এই পণ্যটিকে প্রকৃতির একটি অমূল্য উপহার বলা যেতে পারে!

দেখা যাচ্ছে যে অনেক লোকের কল্পনার চেয়ে বেশি দরকারী মিষ্টি রয়েছে। এগুলিকে সাধারণ মিষ্টি, কেক, মিষ্টি বান এবং কেক দিয়ে প্রতিস্থাপন করে, আপনি কেবল শরীরের অনেক সমস্যা থেকে নিজেকে বাঁচাতে পারবেন না, তবে একটি অবিস্মরণীয় আনন্দও পাবেন! ক্ষুধার্ত!