মিষ্টান্ন শিল্পের বিশ্ব আশ্চর্যজনক মাস্টারপিসে ভরা!

তাদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং প্রিয় কোনটি? চিরন্তন ক্লাসিক নাকি স্বাদ-বিস্ফোরিত আধুনিকতা? আপনার জীবনে অন্তত একবার কী চেষ্টা করা উচিত? কি ডেজার্ট আলাদা হতে পারে, সেরা, স্মরণীয় এবং অবশ্যই, পছন্দসই খাবার হয়ে উঠতে পারে।

শীর্ষ 10টি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং ট্রেন্ডি ডেজার্ট*

1. পাভলোভা কেক

মেরিঙ্গু এবং হুইপড ক্রিমের উপর ভিত্তি করে হালকা এবং বায়বীয় ডেজার্ট।

এই মাস্টারপিস নিউজিল্যান্ডে রাশিয়ান ব্যালেরিনা আনা পাভলোভা সফরের জন্য ধন্যবাদ উপস্থিত হয়েছিল। তিনি স্থানীয় মিষ্টান্নকারীদের এমন একটি সুস্বাদু সৃষ্টি তৈরি করতে অনুপ্রাণিত করেছিলেন এবং যথাযথভাবে এটিকে তার নাম দেওয়ার যোগ্য, কারণ এটি ব্যালেরিনার মতোই পরিশীলিত এবং ওজনহীন।

এই ডেজার্টটি বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় দশটি ডেজার্টের মধ্যে একটি।

এই সূক্ষ্মতা নিজেকে চিকিত্সা করতে ভুলবেন না.

1. নেপোলিয়ন কেক"

কিংবদন্তি অনুসারে, এই কেকটি প্রথমে 1812 সালের যুদ্ধে ফ্রান্সের বিরুদ্ধে বিজয়ের শতবর্ষ উদযাপনের জন্য জারবাদী রাশিয়ার মিষ্টান্নকারীরা প্রস্তুত করেছিলেন। ডেজার্টটি সম্রাটের ককড টুপির আকারে পরিবেশন করা হয়েছিল, যা সবাইকে সেরা ক্রিস্পি পাফ পেস্ট্রি কেক এবং সবচেয়ে সূক্ষ্ম কাস্টার্ডের সংমিশ্রণে আকর্ষণ করেছিল।

এখন এই কেক নিজেই কিংবদন্তি।

প্রত্যেকেই কখনও এটি চেষ্টা করেছে এবং প্রতিটি স্ব-সম্মানিত মিষ্টান্নের নিজস্ব নেপোলিয়ন রেসিপি রয়েছে।

1. চিজকেক

চিজকেকও কিংবদন্তি। প্রাচীন গ্রীস থেকে কিংবদন্তি। সেখানেই এই ডেজার্টের প্রথম ইঙ্গিতটি উপস্থিত হয়েছিল, তবে তারপরে প্রধান উপাদান - ক্রিম পনির কুটির পনির দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়েছিল।

এটি এমন একটি কেক যা সবাই জানে এবং ভালোবাসে। এমনকি অ-মিষ্টি ভোজনকারীরা সাধারণত চিজকেকের জন্য ব্যতিক্রম করে।

এই উপাদেয় রান্না নিজে করার চেষ্টা করুন। সহজ এবং সহজ, কোন বেকিং প্রয়োজন নেই।

1. "তিরামিসু"

সবচেয়ে বিখ্যাত ইতালীয় ডেজার্ট হল তিরামিসু, যার নাম "আমাকে উত্তোলন / টান আপ" হিসাবে অনুবাদ করে।

সুতরাং তাই হোক! "তিরামিসু" এর সবচেয়ে সূক্ষ্ম, অবিশ্বাস্যভাবে বায়বীয় টুকরাটি আনন্দ দেয় এবং আনন্দ দেয় এবং মিষ্টির বৈসাদৃশ্য মাখন ক্রিমএবং তিক্ত কফি স্বাদের দিগন্তের বাইরে নিয়ে যায়।

1. কাপকেক

তারা উন্মাদ জনপ্রিয়, কারণ কোনটি উত্সব টেবিলএই ছোট অংশ কেক ছাড়া করতে পারবেন না.

আপনি যেমন সৌন্দর্য প্রতিরোধ করতে পারেন? উজ্জ্বল, কমনীয়, এবং তাই ভিন্ন! একটি আকর্ষণীয় ছবির জন্য ডেজার্টের সেরা সংস্করণ যা অবশ্যই সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে পোস্ট করা উচিত।

তবে কাপকেকগুলি অনেক আগে উপস্থিত হয়েছিল, 1828 সালে, এলিজা লেসলির বইতে আপনি সিরামিক কাপে রান্না করা ক্রিম ক্যাপযুক্ত বিস্কুটের উপর ভিত্তি করে একটি ডেজার্টের জন্য একটি রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন, তাই নাম - কাপকেক।

1. tartlets

টার্ট কি? এটি একটি পাতলা, খাস্তা, টুকরো টুকরো বেস Shortcrust প্যাস্ট্রি"sablee" এবং সূক্ষ্ম ভরাট।

একটি টার্টলেট একটি ছোট টার্ট।

এটি স্বাদের একটি উদযাপন এবং এছাড়াও, এটি সমন্বয়, আকার এবং টেক্সচারের পরিপূর্ণতা।

কোন শব্দ নেই, শুধুমাত্র স্পষ্ট লাইন এবং সুস্বাদু চেষ্টা করার ইচ্ছা আছে।

আপনি নিজের টার্ট তৈরি করতে পারেন, তবে সহজ নয়, তবে গাজর ভরাট দিয়ে।

1. ইক্লেয়ার

এই ক্লাসিক ডেজার্ট ফরাসি রান্নাঅবিশ্বাস্য জনপ্রিয়তা অর্জন এবং মিষ্টান্ন ফ্যাশনের প্রধান প্রবণতা হয়ে উঠছে।

মেগা সুস্বাদু থেকে যাদু সুস্বাদু চক্স প্যাস্ট্রি, কাস্টার্ড ভরা, অনেক পাগল চালান.

ফরাসি রন্ধন বিশেষজ্ঞ মারি-অ্যান্টোইন কারেম এমন একটি মাস্টারপিস তৈরি করেছিলেন। তিনিই প্রথমবারের মতো "এয়ার পাই" প্রস্তুত করেছিলেন এবং সেগুলি ক্রিম দিয়ে স্টাফ করেছিলেন। একদিকে, এটি কঠিন নয়, তবে অন্যদিকে, অনেকগুলি রয়েছে গুরুত্বপূর্ণ ছোট জিনিসএবং গোপন যে অনেক তাদের রান্না করতে ভয় পায়.

1. লাল মখমল পিঠা

সূক্ষ্ম, মখমল, আর্দ্র, লাল।

"রেড ভেলভেট" আমেরিকান এবং কানাডিয়ানদের একটি প্রিয় ডেজার্ট, যারা এখনও এই কেকের রেসিপিটির আসল উত্স সম্পর্কে তর্ক করছে।

এবং বাকিরা শুধু লাল এবং সাদা ফিতে একটি ঝরঝরে কাটার অত্যাশ্চর্য দৃশ্য উপভোগ করে এবং কাঁপানো স্বাদে অবাক হয়।

1. মাউস কেক

Mousse ডেজার্ট একটি বাস্তব গর্জন সম্মুখীন হয়.

তারা কোমলতা, নিরবচ্ছিন্নতা, পরিশীলিততা এবং সরল লাইনের সৌন্দর্যের জন্য পছন্দ করে।

আধুনিক এবং মার্জিত, তারা তাদের স্বাদ এবং আকারের বিভিন্নতা দিয়ে বিস্মিত করে।

প্রধান উপাদানগুলির সংমিশ্রণ - বিস্কুট, কনফিট, মাউস, চূর্ণবিচূর্ণ, জেলি - প্রতিবার একটি নতুন আশ্চর্যজনক স্বাদ দেয়।

আপনি যদি কিছু কৌশল এবং সূক্ষ্মতা জানেন যা আপনাকে আশ্চর্যজনক মার্জিত কেক তৈরি করতে দেয় তবে মাউস ডেজার্টগুলি বেশ সহজ।

1. ম্যাকারন (বা ম্যাকারন)

আরেকটি অত্যাশ্চর্য, এবং কেউ বলতে পারে, ছবির জন্য গ্ল্যামারাস ডেজার্ট, যে কারণে এটি এত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।

এই ফরাসি প্যাস্ট্রিগুলির উজ্জ্বল রঙ যে কোনও উদযাপনকে উজ্জ্বল করবে।

রেসিপিটি সহজ: বাদামের গুঁড়ো এবং সবচেয়ে সূক্ষ্ম প্রোটিন দিয়ে তৈরি দুটি বায়বীয় অর্ধেক একটি ফিলিং দিয়ে একসাথে বেঁধে দেওয়া হয় (ক্লাসিক সংস্করণে, এটি গণচে)। রান্নার পদ্ধতিতে মাস্টারের দক্ষতার পাশাপাশি অনেক সূক্ষ্ম জ্ঞানের প্রয়োজন।

ম্যাকারনগুলি রঙিন মিষ্টি যা সবাইকে আনন্দ দেয়।

যদি তালিকাভুক্ত ডেজার্টগুলির কোনওটি আপনার কাছে পরিচিত না হয় তবে আপনাকে তাত্ক্ষণিকভাবে এটি ঠিক করতে হবে, যার অর্থ এটি সুস্বাদু রান্না করার সময়)))

অবিশ্বাস্য ঘটনা

বিশ্বজুড়ে বাবুর্চিরা প্রতিনিয়ত পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছে বিভিন্ন স্বাদএবং তাদের খাবারের উপস্থাপনা।

তারা যা ডেজার্ট বলত তার সীমানা ঠেলে দেয়, একটি বৈজ্ঞানিক পদ্ধতি প্রয়োগ করে এবং একটি নতুন এবং অপ্রত্যাশিত স্বাদ দিয়ে আমাদের অবাক করার চেষ্টা করে।

এখানে 10টি অস্বাভাবিক, অদ্ভুত মিষ্টি যা আপনাকে অবাক করে দিতে পারে:

1. তরল নাইট্রোজেনে আইসক্রিম, ফিলিপাইন

মহাকাশচারীদের জন্য অতি-দ্রুত ফ্রিজিং ব্যবহার করে খাবার তৈরি করা হয়েছে, কিন্তু সমস্ত রেস্তোরাঁ আণবিক গ্যাস্ট্রোনমি প্রযুক্তি ব্যবহার করার সাহস করে না। উদাহরণস্বরূপ, ম্যানিলার একটি রেস্টুরেন্টে তারা নাইট্রো আইসক্রিম প্রস্তুত করে। একই সময়ে, তাজা ক্রিম নেওয়া হয় এবং তরল নাইট্রোজেনের সাহায্যে দর্শকদের সামনে দ্রুত হিমায়িত করা হয়। এখানে আপনি ল্যাভেন্ডার, গোলাপ, ওসমানথাস এবং এমনকি "ডিমের সাথে বেকন" এর মতো অস্বাভাবিক স্বাদের আইসক্রিম চেষ্টা করতে পারেন।

2. ডার্ক চকোলেট পিনাটা, শিকাগো, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র

শিকাগোর Alinea-এ এই ডেজার্টটি অর্ডার করে, আপনি একটি আসল শোয়ের জন্য প্রস্তুত করতে পারেন। ওয়েটার লাল লিঙ্গনবেরি সিরাপ এবং হলুদ বাটারনাট স্কোয়াশ সস দিয়ে কাউন্টারে জটিল নিদর্শন আঁকছে, তারপরে একটি মিষ্টি বিয়ার সস বাষ্পীভূত হয়েছে। তুলো মিছরি, শুকনো মিষ্টি বান, আইসক্রিম এবং অন্যান্য চমক দিয়ে ভরা বোলিং বলের আকারের বড় চকোলেট বলগুলিকে ভেঙ্গে কাজটি সম্পন্ন হয়।

3. কেক "চেরপাম্পল", লস এঞ্জেলেস, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র

এই ডেজার্টটি 2009 সালে একজন আমেরিকান হিউমারীস্ট আবিষ্কার করেছিলেন যিনি তিনটি ক্লাসিক আমেরিকান পাই স্তুপ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন: আপেল, চেরি এবং কুমড়ো একে অপরের উপরে, এগুলিকে আইসিং দিয়ে একসাথে বেঁধে রেখেছিলেন। ক্রিম পনির. তারপরে একটি বিশাল মশলাদার কেকের ভিতরে সমস্ত পাই বেক করা হয়। এই কেকের একটি টুকরো অবিলম্বে আপনার 1800 ক্যালোরি যোগ করতে পারে।

4. সুলতানের সোনার কেক, ইস্তাম্বুল, তুর্কিয়ে

ইস্তাম্বুলের পাঁচ তারকা বিলাসবহুল সিরাগান প্যালেস হোটেল তার অতিথিদের একটি একচেটিয়া ডেজার্ট অফার করে যা প্রস্তুত করতে 72 ঘন্টা সময় লাগে। ডুমুর, এপ্রিকট, কুইন্স এবং নাশপাতি ডেজার্ট 2 বছরের জন্য জ্যামাইকান রমে প্রি-ম্যারিনেট করা হয়, তারপর বিরল ফ্রেঞ্চ পলিনেশিয়ান ভ্যানিলা যোগ করা হয়, ক্যারামেলাইজড কালো ট্রাফলস দিয়ে শীর্ষে এবং 24 ক্যারেট সোনার ফ্লেক্স ভোজ্য। কেক নিজেই একটি সোনার সিল সহ একটি রূপালী বাক্সে পরিবেশন করা হয়।

5. গভীর ভাজা ক্যান্ডি, স্কটল্যান্ড

ক্যান্ডি টোস্ট করার ধারণাটি স্কটল্যান্ডে উদ্ভূত হয়েছিল যখন কেউ একটি মার্স বার টোস্ট করার সিদ্ধান্ত নেয়। তারপর থেকে, গভীর ভাজা ক্যান্ডি ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁয় একটি জনপ্রিয় স্ন্যাক হয়ে উঠেছে এবং প্রায়শই ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের সাথে পরিবেশন করা হয়। এই খাবারটি ঘরে ডুবিয়েও তৈরি করা যায় প্রহার করাএবং ডিপ ফ্রায়ারে ডুবিয়ে রাখুন। যাইহোক, যারা চিত্রটি অনুসরণ করে তাদের জন্য এই জাতীয় সুস্বাদু একটি বাস্তব "ক্যালোরি বোমা"।

6. সবুজ আমাশয়, তাইওয়ান

তাইওয়ানের রাজধানী তাইপেই, আপনি অনেক বহিরাগত স্থাপনা খুঁজে পেতে পারেন। তাদের মধ্যে একটি রেস্তোঁরা "মডার্ন টয়লেট" এ, সমস্ত খাবার টয়লেটের আকারে বাটিতে পরিবেশন করা হয় এবং মলমূত্রের আকারে ডেজার্ট খুব জৈবভাবে ফিট করে। আসলে, এই খাবারগুলির উপাদানগুলি একেবারে স্বাভাবিক। আপনি যদি নামগুলিকে ভয় না পান তবে আপনি "গ্রিন ডিসেনট্রি" অর্ডার করতে পারেন - কিউই সস সহ আইসক্রিমের উপর ভিত্তি করে একটি ডেজার্ট বা স্ট্রবেরি সস দিয়ে রঙ করা "রক্ত" সহ একটি সংস্করণ।

7. ডেজার্ট "ইংরেজি ব্রেকফাস্ট", আয়ারল্যান্ড

আপনি যদি ডাবলিন যান, আপনি স্থানীয় জনপ্রিয় শেফ ভিকি ম্যাকডোনাল্ডের কাছ থেকে একটি অস্বাভাবিক ডেজার্ট অর্ডার করতে পারেন, যা দেখতে অনেকটা বাস্তবের মতো। ইংরেজি ব্রেকফাস্টস্ক্র্যাম্বলড ডিম, সসেজ, স্টিউড বিনস এবং বেকন সহ।

আসলে সব উপকরণই মিষ্টি। সসেজ পিনাট বাটার বিস্কুট কেক, বিস্কুট থেকে মটরশুটি এবং সাদা চকলেট, কমলা-স্ট্রবেরি পিউরিতে ভাসমান, এবং স্ক্র্যাম্বলড ডিম - এটি লেবু ফাজ দিয়ে পান্না কোটা ছাড়া আর কিছুই নয়।

8. ডেজার্ট "আইস কাকাং", মালয়েশিয়া এবং সিঙ্গাপুর

মালয়েশিয়া এবং সিঙ্গাপুরের একটি জনপ্রিয় ডেজার্ট হল লাল মটরশুটি, ভুট্টা, সবুজ জেলি এবং কনডেন্সড মিল্কের স্বাদযুক্ত বরফের চিপসের মিশ্রণ, যা এটিকে খুব রঙিন চেহারা দেয়। বরফের চিপস এবং লাল মটরশুটি সর্বদা এই জাতীয় ডেজার্টের ভিত্তি হয় এবং বাকি উপাদানগুলি খেজুরের বীজ, দুর্গন্ধযুক্ত ডুরিয়ান ফল থেকে লাল জেলটিন পর্যন্ত।

9. মিল্ক ডেভিল কেক, লস এঞ্জেলেস, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র

থ্রি মিল্ক কেক হল একটি ক্লাসিক থ্রি মিল্ক ডেজার্ট যা ল্যাটিন আমেরিকায় খুবই জনপ্রিয়। তবে লস অ্যাঞ্জেলেসের রেস্তোরাঁ চেগো এই খাবারটিকে একটু মশলা দেওয়ার চেষ্টা করেছে। এটি করার জন্য, একটি বিস্কুটের উপরে দারুচিনি এবং গরম লাল মরিচ দিয়ে পাকা কনডেন্সড মিল্কের মিশ্রণ ঢেলে দিন, ট্যাপিওকা পুডিং এবং ভাজা মশলাদার চিনাবাদাম যোগ করুন।

10. চিকেন ব্রেস্ট ডেজার্ট, Türkiye

"Tavuk Göğsü" নামক একটি ঐতিহ্যবাহী তুর্কি মিষ্টি মুরগির স্তন থেকে তৈরি করা হয়, যদিও আপনি এটি খুব কমই অনুভব করেন। সাবধানে চূর্ণ মুরগির বুকচাল, দুধ, চিনি, ময়দা এবং মাখনের মিশ্রণ দিয়ে মিষ্টি করা হয় এবং তারপরে দারুচিনি এবং বাদাম দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। অটোমান সাম্রাজ্যের সময়, এই পুডিং-আকৃতির থালাটি তুর্কি তোপকাপি প্রাসাদে সুলতানদের ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা হয়েছিল।

ডেনিস এবং নিউজিল্যান্ডবাসী, দূর প্রাচ্যের বাসিন্দা এবং সিঙ্গাপুরবাসী, স্প্যানিয়ার্ড এবং হাইতিয়ানদের কাছে কোন খাবারগুলি আবেদন করবে? অবশ্যই এটা. এখানে সবচেয়ে আকর্ষণীয় দশটি রয়েছে।

1 আপনি যদি নিজেকে কোনও ভারতীয় রেস্টুরেন্টে খুঁজে পান, তবে গুলাব জামুনের স্বাদ নেওয়ার সুযোগটি মিস করবেন না। দুধের বলগুলি শিশুর খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে প্রাপ্তবয়স্করা অবশ্যই তাদের সাথে আনন্দিত হবে। এই খাবারের আরেকটি সুবিধা হল এটি এক ঘন্টার মধ্যে রান্না করা যায়। অবশেষে, সাধারণ দুধ এবং বেশিরভাগ দুগ্ধজাত পণ্যের বিপরীতে, গুলাবজামুন খুব ভাল রাখে: কমপক্ষে দশ দিন ফ্রিজে এবং প্রায় তিন দিন ঘরে।

2 ভিয়েনিজ কেক কম সুস্বাদু হতে পারে না। একমাত্র তাঁর একটি বর্ণনাই একটি ঝড়ো পুনরুজ্জীবন ঘটাতে সক্ষম। নিজের জন্য বিচার করুন - দুটি চকোলেট বিস্কুট কেক, এবং তাদের মধ্যে এপ্রিকট কনফিচার এবং উপরে হুইপড ক্রিম। তবে আমাদের অবশ্যই আপনাকে হতাশ করতে হবে: খাঁটি সাচার রেসিপিটি একটি ট্রেড সিক্রেট এবং এটি বাড়িতে ঠিক একইভাবে তৈরি করতে কাজ করবে না।

3 1892 বেশিরভাগ লোকের কাছে সুপরিচিত নয়। যাইহোক, gourmets জন্য, এটা খুব তাৎপর্যপূর্ণ. তখনই সৃষ্টি হয়েছিল ফরাসি ডেজার্টবলা হয় "পীচ মেলবা"। এটি বিবেচনা করা হয়, এবং প্রাপ্যভাবে, গত শতাব্দীর সবচেয়ে সুস্বাদু ডেজার্ট। অপেরা গায়কের নাম থেকে থালাটির নাম হয়েছে। এবং যদি তার ভয়েস "পীচ" এর সাথে কমপক্ষে অর্ধেক তুলনীয় ছিল, তবে এই জাতীয় সিদ্ধান্ত স্পষ্ট হয়ে যায়।

4 "বাকলাভা" শব্দটিতে অনেক লোকের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত সংসর্গ রয়েছে। এবং সম্পূর্ণ অসত্য! মূল রেসিপি অনেক মিষ্টি, এবং রান্নার পদ্ধতি মৌলিকভাবে ভিন্ন। আসল তুর্কি বাকলাভা এর সংমিশ্রণে রয়েছে লবঙ্গ, বাদাম, দারুচিনি, লেবুর খোসা। এই উপাদানগুলির জন্যই তিনি হয়ে উঠেছেন কলিং কার্ডদেশগুলি

5 আনা পাভলোভা, আপনি জানেন, 20 শতকের প্রথমার্ধের একটি কিংবদন্তি ব্যালেরিনা। যাইহোক, তার সম্মানে মেরিঙ্গু কেকটি রাশিয়ায় নয়, এমনকি ইউরোপ বা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও নয়, দক্ষিণ গোলার্ধে তৈরি হয়েছিল। এটি সম্ভবত সবচেয়ে জনপ্রিয় নিউজিল্যান্ড এবং অস্ট্রেলিয়ান ডেজার্ট। ফল এবং ক্রিমের টুকরোগুলির সাথে মেরিঙ্গুর সংমিশ্রণটি কেবল ঐশ্বরিক।

6 শার্লট প্রায় সবার কাছে পরিচিত। তবে তার আরও কিছুটা জটিল "ভাই" রয়েছে - আমেরিকান ব্রাউনি। ব্রাউনি চকোলেট কেক এবং কুকিজের কথা মনে করিয়ে দেয়। যদিও আমেরিকান জাতীয় খাবারশুধুমাত্র গঠিত হচ্ছে, কোন সন্দেহ নেই যে এই বিশেষ থালাটি তার প্রধান হাইলাইটগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠবে। ব্রাউনিজ সুরেলাভাবে দুটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা একত্রিত করে - রন্ধনসম্পর্কীয় এবং গ্যাস্ট্রোনমিক। এটি দ্রুত এবং অপ্রয়োজনীয় সমস্যা ছাড়াই করা যেতে পারে; এবং এটা সবসময় আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু সক্রিয় আউট.

7 ম্যাকারন আপনি যা ভাবতে পারেন তা নয়। এই নামের অধীনে ম্যাকারুনগুলি লুকিয়ে থাকে। কি এই ধরনের সুবিধার জন্য তিনি আমাদের রেটিং প্রবেশ করান? হ্যাঁ, রঙ এবং স্বাদে অসাধারণ পরিবর্তনশীলতার জন্য, অন্তত! ম্যাকারনি হল চকোলেট এবং পনির, ফল এবং বেরি, এটি ক্যাভিয়ার এবং এমনকি কেচাপের স্বাদ দেওয়া হয়। রন্ধনসম্পর্কীয় মান অনুযায়ী পণ্যটি ভিতর থেকে আর্দ্র, বাইরের দিকে একটি ভূত্বক দিয়ে আবৃত।

8 মধ্যযুগে ফ্রান্সে বেরি ব্ল্যাঙ্কমেঞ্জ প্রস্তুত হতে শুরু করে। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি সকালে পরিবেশন করা হয়। আসল রেসিপিটিতে ক্রিম, বাদাম দুধ, কুটির পনির ... এবং অবশ্যই, সব ধরণের ফল এবং বেরি রয়েছে।

9 তিনটির মধ্যে সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় রন্ধনসম্পর্কীয় রেটিং সুস্বাদু মিষ্টিঅবিচ্ছিন্নভাবে দাইফুকু উল্লেখ করুন। এটি এমনকি হস্তক্ষেপ করে না যে এই থালাটি সাধারণ মিষ্টান্ন পণ্য থেকে অনেক দূরে। দাইফুকু হল একটি মাঝারি আকারের চালের কেক, এটির জন্য সবচেয়ে বড় ফিলিং হল অ্যাডজুকি শিমের পেস্ট।

10 মনোরম ডেজার্টগুলির মধ্যে তিরামিসু উল্লেখ না করা বেপরোয়া হবে। এই বিশ্ব বিখ্যাত পণ্য Apennine উপদ্বীপে হাজির. বাহ্যিকভাবে, এর কিছু প্রজাতি দেখতে পুডিংয়ের মতো। তিরামিসু যেকোন পেশাদার রেস্তোরাঁর মেনুতে সর্বদা উপস্থিত হয়।

আপনি কোন ডেজার্ট পছন্দ করেন?

ইতালির গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্য একটি অন্তহীন যাত্রা। এবং এই তালিকা কোন ব্যতিক্রম নয়. বিভিন্ন কারণে মিষ্টির রেসিপির জন্ম হয়েছিল। উদাহরণস্বরূপ, নাবিকদের জন্য কুকি উদ্ভাবন করা হয়েছিল যারা সমুদ্রযাত্রায় গিয়েছিলেন এবং তাদের সাথে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ পণ্য নিয়েছিলেন। গুরুত্বপূর্ণ ঐতিহাসিক ঘটনা বা ছুটির দিন উদযাপন করার জন্য প্রায়ই আরও বিস্তৃত আচরণ তৈরি করা হয়েছিল।

স্বাদ না মেশানো এবং মিষ্টি পরিবেশন করার সংস্কৃতি, যাকে ইতালিতে ডলসি বলা হয়, খাবারের একেবারে শেষে, তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি দেশটির বাসিন্দাদের মধ্যে উপস্থিত হয়েছিল - 18 শতকের 30 এর দশকে। এর আগে, ডেজার্টগুলি কেবল লাঞ্চ খোলার জন্যই ব্যবহৃত হত না, এমনকি খাবারের মধ্যে একটি জলখাবারও ছিল। বিভিন্ন খাবার. তদুপরি, মাংস এবং মাছে চিনি ছিটিয়ে দেওয়া হয়েছিল যাতে তাদের লবণাক্ততা কিছুটা কম হয় (লবণ একমাত্র সংরক্ষণকারী হিসাবে পরিবেশিত হয়)।

ভাগ্যক্রমে, আজ ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী সমগ্র বিশ্বের জন্য গ্যাস্ট্রোনমির একটি মডেল।এবং ডেজার্ট, একবার প্রজাতন্ত্রে জন্মগ্রহণ করেছিল, ইতিমধ্যে অনেক দেশে একটি ঐতিহ্যবাহী সুস্বাদু খাবার হয়ে উঠেছে।

হিমায়িত আচরণ

আজকাল, হিমায়িত খাবারগুলি কেবল গ্রীষ্মেই নয়, শীতের মাসগুলিতেও জনপ্রিয়। এবং, যদি আমাদের কাছে এমন একটি বাক্যাংশ থাকে, বরং, একমাত্র সংস্থাটি হল আইসক্রিম, তবে ইতালীয়দের একটি সম্পূর্ণ সিরিজ রয়েছে বিভিন্ন ডেজার্ট.

(অ্যাফোগাটো) - ডেজার্ট, যা গরম এসপ্রেসোতে আইসক্রিমের স্কুপ। এর নাম আক্ষরিক অর্থে "ডুবানো" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে। ঠাণ্ডা মৌসুমে বিকল্প হিসেবে অ্যাফোগাটো খুবই জনপ্রিয়।এটি চকোলেট চিপস, বেরি, হুইপড ক্রিম, ফল, কুকিজ দিয়ে সজ্জিত। দই এবং ইন "ডুবানো মানুষ" এর সংস্করণ রয়েছে মদ্যপ পানীয়.

(গ্রানিটা) - চিনির সাথে সুগন্ধি বরফের একটি উপাদেয়। এটি একটি মোটা স্ফটিক কাঠামোতে ফলের থেকে পৃথক। গ্রানাইটের প্রধান উপাদান হল জল, চিনি এবং স্বাদ। মিষ্টিতে চিনির অংশ 20-25%। গ্রানাইট প্রাকৃতিক উপাদান (ফল, বাদাম, চকলেট, বেরি) সঙ্গে স্বাদযুক্ত হয়। ক্লাসিক বৈকল্পিকএকটি লেবু গন্ধ আছে। ঐতিহ্যগতভাবে, সুস্বাদুতা স্বচ্ছ গ্লাসে পরিবেশন করা হয়, সাথে তাজা পেস্ট্রি।বান সহ গ্রানিটা (গ্রানিটা সিএ ব্রোসিয়া) হল বাসিন্দাদের (সিসিলিয়া) একটি সাধারণ প্রাতঃরাশ।

জেলটো একটি ইতালীয় ক্লাসিক আইসক্রিম। ক্রিমি জাতের জন্য, ভিত্তি হল ক্রিম সহ দুধ, শরবতের জন্য - জল। চিনি যেকোনো ডেজার্টের অবিচ্ছেদ্য অংশ। জেলটোতে, এটি কেবল স্বাদই যোগ করে না, এটি হিমাঙ্ককে কম করে এবং সান্দ্রতা বাড়ায়। শুধুমাত্র প্রাকৃতিক উপাদান (চকলেট, ফল, বেরি ইত্যাদি) আইসক্রিমে স্বাদ হিসেবে কাজ করে। যদি ক্লাসিক জেলটোর সংমিশ্রণে ডিমের কুসুম না থাকে, তবে স্টেবিলাইজার এবং ইমালসিফায়ারগুলি ব্যবহার করা হয় তবে অল্প পরিমাণে। চূড়ান্ত হিমাঙ্কের আগে, ভরটি বায়ু দিয়ে চাবুক করা হয়, যার সামগ্রীতে পণ্যের রেঞ্জ 35 (আর্টিজিয়ানালের বিভিন্ন ধরণের) থেকে 70-100% (শিল্প সংস্করণের জন্য)। আপনি একটি বিশেষ প্রতিষ্ঠানে গিয়ে আসল ইতালীয় জেলটো উপভোগ করতে পারেন - জেলেটারিয়া।

(সেমিফ্রেডো) একটি ঠান্ডা ইতালীয় ডেজার্ট, যার নাম "আধা-হিমায়িত" হিসাবে অনুবাদ করা হয়। জেলটোর বিপরীতে, এতে কুসুম এবং ডিমের সাদা উভয়ই রয়েছে। এইভাবে, ট্রিট আইসক্রিম এবং meringue একটি মিশ্রণ বিবেচনা করা যেতে পারে.সেমিফ্রেডোতে প্রায় 50% বায়ু থাকে এবং তাই এটি তাপমাত্রার পরিবর্তনের জন্য সংবেদনশীল এবং দ্রুত তাপে ভলিউম হারায়। ডেজার্ট পরিবেশনের জন্য ক্লাসিক বিকল্প হল বিস্কুটের একটি স্তর বা এটি থেকে তৈরি একটি স্কালক্যাপে।

স্পুমনি হল মিছরিযুক্ত ফল এবং বাদাম সহ একটি স্তরযুক্ত আইসক্রিম। প্রতিটি স্তরের নিজস্ব স্বাদ আছে। প্রায়শই এগুলি ফল, বাদাম এবং ভ্যানিলা স্বাদযুক্ত স্তর।স্পুমনি বিশেষ করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা এবং আর্জেন্টিনায় জনপ্রিয়।

ক্যান্ডিস

ক্যান্ডি ক্যাটাগরিতে প্র্যালাইন এবং মিছরিযুক্ত বাদাম সহ বিভিন্ন চিনির পণ্য রয়েছে। অবশ্যই, ইতালিতে মিষ্টির একটি বিশাল পরিসর রয়েছে, তবে এই বিভাগে আমরা কেবলমাত্র সর্বাধিক জনপ্রিয়গুলির তালিকা করব।

জিয়ানডুইত্তি - চকোলেট ক্যান্ডিএকটি উল্টানো নৌকা আকারে, কোকো, দুধ, চিনি এবং Piedmontese hazelnuts গঠিত। Gianduiotti চকলেট তার উচ্চ মানের জন্য পরিচিত এবং একটি ঐতিহ্যগত হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয় খাদ্য পণ্যইতালি। বিক্রয়ে আপনি একটি সম্পূর্ণ বার এবং পৃথকভাবে মোড়ানো চকলেট উভয়ই খুঁজে পেতে পারেন। এগুলিকে ঝলমলে গোলাপ বা ডেজার্ট ওয়াইন দিয়ে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, 9 ডিগ্রি ঠান্ডা।

কনফেটো পারিবারিক উদযাপনের জন্য একটি ঐতিহ্যবাহী মিছরি। প্রায়শই এটি বাদাম, চিনির খোসা দিয়ে আবৃত।হ্যাজেলনাট, পেস্তা এবং চকোলেটের বিকল্প রয়েছে। ইতালিতে, বিভিন্ন উদযাপনের জন্য বিভিন্ন রঙের কনফেটি নেওয়া হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি বিবাহ বা প্রথম যোগাযোগের জন্য - সাদা, স্নাতকের জন্য - লাল, একটি সন্তানের জন্ম উপলক্ষে - গোলাপী এবং নীল, শোকের ঘটনাগুলির জন্য - কালো। (Abruzzo) এবং (Campania) ইতালীয় কনফেটি একটি বড় অনুপাত উত্পাদন.

লিকুইরিজিয়া - লিকোরিস রুট নির্যাস দিয়ে স্বাদযুক্ত মিষ্টি।আকৃতি টিউব, তুষারকণা, সর্পিল, ইত্যাদি আকারে হয়। স্বাদ ছাড়াও, এই জাতীয় উপাদেয় স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। লিকোরিসকে ধন্যবাদ, এটি গলা ব্যথাকে প্রশমিত করে, কাশি কমায় এবং আলসারের চিকিৎসায় সাহায্য করে।

Cioccolatini হল ইতালিয়ান চকলেটের সাধারণ নাম। Baci বা "চুম্বন" প্রজাতন্ত্রে সবচেয়ে জনপ্রিয়। এটি গুঁড়ো হ্যাজেলনাট এবং চকোলেটের মিশ্রণ। বোয়েরি ইতালীয়দের মধ্যে আরেকটি প্রিয় ক্যান্ডি। তারা সুস্বাদু ডার্ক চকলেটের ভিতরে "মাতাল" চেরি (ঐতিহ্যগতভাবে গ্রাপাতে)।

ইতালির বাসিন্দারা দক্ষতার সাথে তাদের রন্ধনশিল্প ব্যবহার করে, বিভিন্ন আকার, রঙ এবং আকারের চকলেট তৈরি করে।

মিষ্টি পেস্ট্রি

মিষ্টি পেস্ট্রি বিমোহিত, প্রলুব্ধ করে এবং নিশ্চিতভাবে, তরুণ থেকে বৃদ্ধ পর্যন্ত মানুষকে বিমোহিত করবে। এমনকি যারা সাবধানতার সাথে তাদের স্বাস্থ্যের নিরীক্ষণ করেন বা একটি ডায়েট মেনে চলেন তারা নিঃশ্বাসের সাথে এই রন্ধনসম্পর্কীয় অলৌকিকতার প্রশংসা করেন। ইতালীয় পেস্ট্রি বিভিন্ন লিভার থেকে শুরু করে ডোনাট, কেক এবং পাই পর্যন্ত।

আমরেত্তি হল সরন্নোর ঐতিহ্যবাহী একটি ছোট বাদাম বিস্কুট।এর সংমিশ্রণে চিনি, ময়দা এবং ডিম রয়েছে। রেসিপিতে বাদাম এখন প্রায়ই প্রতিস্থাপিত হয়। কিংবদন্তি অনুসারে, 18 শতকের শুরুতে, আমারেত্তির লেখকরা ছিলেন একজন ছেলে এবং একটি মেয়ে যারা কার্ডিনালের সাথে দেখা করেছিলেন যিনি সরোন্নোতে এসেছিলেন। মূল উপাদেয়তা. পুরোহিত কুকিজগুলিকে এতটাই পছন্দ করেছিলেন যে তিনি যুবকদের দীর্ঘ এবং সুখী বিবাহের জন্য আশীর্বাদ করেছিলেন। আজ অবধি, সেরা আমরেটি এই পরিবারের একজন বংশধর দ্বারা উত্পাদিত হয়।

বাবা (বাবা) - মিষ্টি পেস্ট্রিথেকে খামির মালকড়ি, প্যাস্ট্রি দোকানের জন্য সাধারণ (Napoli)। এর ব্যাস 5-7 থেকে 35-40 সেমি পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। মহিলার আকৃতি আমাদের কাপকেকের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ. বেক করার পরে, এটি প্রায় এক দিনের জন্য রাখা হয়, যাতে আর্দ্রতার অংশটি চলে যায় এবং তারপরে চিনির সিরাপ, রাম বা অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সহ পাত্রে নামিয়ে দেওয়া হয়। কিছু মাস্টার আইসিং দিয়ে পেস্ট্রি ঢেকে দেয়ইউ. ভরাট (ক্রিম, চকোলেট, ইত্যাদি) সহ বাবার জন্য বিকল্প রয়েছে।

(বিস্কুটি) - শুকনো টুকরো টুকরো বিস্কুট, প্রাতো (প্রাটো) শহরে জন্মেছিল। ইতালিতে, এটিকে ক্যান্টুচিনি বা ক্যান্টুচি (ক্যান্টুচিনি, ক্যান্টুচি)ও বলা হয়। এটি খাস্তা এবং একটি আয়তাকার আকৃতি আছে। স্বাদের জন্য, এতে ফল বা বাদাম যোগ করা হয় (ঐতিহ্যগতভাবে, পুরো বাদাম)। প্রথমবার পণ্যটি বড় রুটিতে বেক করা হয়, যা তারপরে টুকরো টুকরো করে কেটে শুষ্কতার জন্য পুনরায় বেক করা হয়। তাই নাম বিস্কুটি - "দুইবার রান্না করা"। ইতালীয়রা একই সাথে নরম এবং স্বাদের জন্য কুকিজকে ওয়াইনে ডুবাতে পছন্দ করে।

Brutti ma Buoni হল একটি ঐতিহ্যবাহী Tuscan বিস্কুট যার নাম "ভয়ংকর কিন্তু ভাল" হিসেবে অনুবাদ করা হয়। এতে বাদাম, হেজেলনাট, পাইন বাদাম, কমলা এবং অন্যান্য ফল রয়েছে। সঙ্গে মোটা কাটা বাদাম মেশানো হয় চূর্ণ চিনিঅথবা মধু এবং পেটানো ডিমের সাদা অংশ। কুকিগুলি তারপর ওভেনে বেক করা হয় এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা করে খাওয়া হয়। তাদের অনন্য বাদামের স্বাদ অপ্রস্তুত চেহারা জুড়ে আরো.

Zeppole - একটি সাধারণ প্যাস্ট্রি ইতালিয়ান খাবার, যা প্রায় 10 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ ভাজা ময়দার বল। পণ্যটি দেখতে আমেরিকান ডোনাটের মতো। ময়দা হালকা, বায়বীয় হতে পারে, তবে ঘন জমিন সহ সংস্করণ রয়েছে। Zeppole গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, মধু দিয়ে ভরা। মিষ্টি না করা বিভিন্ন ধরণের ডোনাট অ্যাঙ্কোভি দিয়ে ঠাসা।

ক্যাভালুচি হল টাস্কান বংশোদ্ভূত একটি ঐতিহ্যবাহী ক্রিসমাস প্যাস্ট্রি। সুস্বাদু নামটি আক্ষরিক অর্থে "ছোট ঘোড়া" হিসাবে অনুবাদ করে। এতে মৌরি, বাদাম, মিছরিযুক্ত ফল, ধনে এবং ময়দা, জল এবং চিনি (বা মধু) থাকে।

ইতালীয়রা একটি পানীয়তে ভিজিয়ে রাখার পর দুর্গম ওয়াইন দিয়ে ক্যাভালুচি খায়।

Canestrelli (Canestrelli) - ইতালির অনেক অঞ্চলের সাধারণ কুকি, বিশেষ করে (Piemonte) এবং (Liguria) এ সাধারণ। ক্যানেস্ট্রেলির অনেকগুলি সংস্করণ রয়েছে, তবে ঐতিহ্যবাহীটি হল একটি ক্যামোমাইল আকৃতির কুকি যার কেন্দ্রে একটি গর্ত রয়েছে।প্রধান উপাদান ময়দা, ডিম, মাখনএবং চিনি। পণ্যটি খুব ভঙ্গুর এবং সূক্ষ্ম, উপরে চিনির গুঁড়া দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এটি প্রায়শই স্পার্কলিং বা ডেজার্ট ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

Colomba pasquale বা ইতালিয়ান "ইস্টার ডোভ" একটি ঐতিহ্যবাহী ইস্টার কেক।ময়দার সংমিশ্রণে ময়দা, ডিম, চিনি, খামির, মাখন এবং মিছরিযুক্ত ফল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। বেক করার আগে, এটি মিহি চিনি এবং বাদামের ছোট স্ফটিক দিয়ে সজ্জিত করা হয়। কিছু নির্মাতারা চকলেট দিয়ে "ঘুঘু" আবরণ করে। (লোম্বার্ডিয়া) এবং সিসিলি থেকে কলম্বোস ইতালির ঐতিহ্যবাহী খাদ্য পণ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত।

(Crostata) একটি পাই, যা নেপলসে কপি এবং লোমবার্ডিতে স্ফোগিয়েট নামেও পরিচিত। টার্টের ভিত্তি হল শর্টব্রেড ময়দা মিষ্টি বা নোনতা ভরাট।জ্যাম, রিকোটা, কাস্টার্ডের সাথে ক্রসটাটা বা ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা হয়। কেক সাজানোর জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে: সম্পূর্ণ খোলা, বন্ধ বা প্যাস্ট্রি জালি দিয়ে সজ্জিত। ঐতিহ্যগতভাবে, ক্রোস্ট্যাটের একটি রুক্ষ, পুরোপুরি গোলাকার নয়।

Krumiri (Krumiri) - একটি বাঁকা লাঠি আকারে Piedmontese কুকিজ।এটি ময়দা, মাখন, মধু এবং ডিম থেকে তৈরি করা হয়। একটি কিংবদন্তি রয়েছে যে ডেজার্টটি 1878 সালে রাজা ভিত্তোরিও ইমানুয়েলের মৃত্যুর দিনে জন্মগ্রহণ করেছিল, তাই কুকির আকারটি তার গোঁফের মতো।

Pandoro (Pandoro) - মিষ্টি খামির রুটি। প্রায়শই এটি ক্রিসমাসে বেক করা হয় এবং নববর্ষ. এটি একটি কাটা শঙ্কু আকৃতি আছে, কাটা একটি 8-পয়েন্টেড তারা মত দেখায়. ময়দা নরম, সোনালি রঙের এবং ভ্যানিলার মতো গন্ধ।ঐতিহ্যগতভাবে, প্যান্ডোরোর ভিতরে কোন ক্রিম বা মিছরিযুক্ত ফল নেই, যদিও কিছু আধুনিক মিষ্টান্নকারীরা চকলেট বা কাস্টার্ড সহ সংস্করণ সরবরাহ করে। মিষ্টান্ন গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করা হয়। তাই এটি আল্পসের তুষারাবৃত শৃঙ্গের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।

প্যানেটোন (প্যানেটোন) - মিষ্টি খামিরের রুটি - নেটিভ (মিলানো)। এটি সাধারণত বড়দিনের জন্য বেক করা হয়। আকৃতিটি একটি গম্বুজ সহ নলাকার (রাশিয়ান ইস্টার কেকের অনুরূপ)। কিশমিশ, মিছরিযুক্ত কমলা, বা লেবুর জেস্ট প্রায়শই স্বাদের জন্য প্যানেটোনে যোগ করা হয়।ইতালির বিভিন্ন অঞ্চলে মাস্কারপোন ক্রিম বা চকোলেট সহ মিষ্টি রুটির রূপ রয়েছে। মিলানে, 3 ফেব্রুয়ারি (সেন্ট বেসিল ডে) খালি পেটে একটি বাসি টুকরা খাওয়ার জন্য ক্রিসমাসে প্যানেটোন শেষ না করার একটি ঐতিহ্য রয়েছে। এটি গলা ব্যথা এবং সর্দি প্রতিরোধ করে বলে বিশ্বাস করা হয়।

Pastiera হল একটি মিষ্টি নেপোলিটান পাই যা ইস্টার সময়ের আদর্শ। শর্টব্রেড মালকড়ি ভিত্তি হিসাবে নেওয়া হয়, ভর্তি জন্য বেস ডিম সঙ্গে ricotta হয়। বেকিংয়ের গন্ধ এবং স্বাদ মশলা এবং স্বাদের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। ক্লাসিক সংস্করণে দারুচিনি, মিছরিযুক্ত ফল, কমলার জেস্ট এবং ফুলের জল ব্যবহার করা হয়েছে।আধুনিক সংস্করণ চকোলেট এবং কাস্টার্ড সঙ্গে পরিপূরক হয়।

পিজেলা হল আব্রুজোর একটি ওয়াফেল বিস্কুট। B ফেরাটেলা নামে পরিচিত। উপাদান এবং রান্নার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে এটি শক্ত এবং কুঁচকানো বা নরম হতে পারে।. এটি ঐতিহ্যগতভাবে মৌরি, ভ্যানিলা বা এর স্বাদযুক্ত লেবু রূচি. Pizzelli বৈশিষ্ট্যযুক্ত তুষারকণা প্যাটার্ন ছাপ একটি textured ছাঁচ ব্যবহার করে বেক করা হয়. এটি সাধারণত মিষ্টি স্যান্ডউইচ তৈরি করা হয়, বাদামের পেস্ট দিয়ে মেখে বা ক্যানোলো-টাইপ রিকোটা ফিলিং দিয়ে মোড়ানো হয়।

Ricciarelli হল একটি সাধারণ বিস্কুট যা (সিয়েনা) ফ্রেঞ্চ ম্যাকারুনের মতো। এতে বাদাম, চিনি এবং ডিমের সাদা অংশ রয়েছে। প্রায়শই রম্বস আকারে তৈরি। প্রস্তুত কুকিগুলি চকোলেট দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। 2010 সালে, Ricciarelli di Siena পুরস্কৃত করা হয়েছিল। রিচারেলি সাদা ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

সেন্ট জোসেফের ক্রিম পাফ (Bigné di San Giuseppe) হল (রোমা) থেকে হালকা, তুলতুলে কেক যা সেন্ট জোসেফ দিবসের (মার্চ 19) কয়েক সপ্তাহ আগে বেক করা হয়। এগুলি সাধারণত গভীর ভাজা হয়, কাস্টার্ডে ভরা হয় এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।সুস্বাদু ময়দা ক্রিমি ভরাটের সাথে সুন্দরভাবে বৈপরীত্য করে।

স্ফোগ্লিয়াটেলা একটি অস্বাভাবিক স্তরযুক্ত চেহারা সহ একটি খাস্তা শঙ্কু-আকৃতির প্যাস্ট্রি। একটি চরিত্রগত গঠন প্রাপ্ত করার জন্য, ময়দা যতটা সম্ভব পাতলা করে গুটিয়ে নেওয়া হয়, গ্রীস করা হয় এবং একটি রোলারে পাকানো হয়। তারপরে এটি প্রায় 2 সেন্টিমিটার পুরু ডিস্কে কাটা হয়, যা থেকে শঙ্কু তৈরি হয়। সাধারণত, বানগুলি কমলা স্বাদের এবং রিকোটা দিয়ে ভরা হয়।হুইপড ক্রিম ফিলিং হিসাবেও ব্যবহৃত হয়, চকোলেট ক্রিম, মিছরিযুক্ত ফল, জ্যাম।

সেন্সি - ভাজা পেস্ট্রি, যা ঐতিহ্যগতভাবে কার্নিভালের সময় প্রস্তুত করা হয়। আর রেসিপিটি খুবই সহজ, এতে কোনো বাদাম বা চকলেট ব্যবহার করা হয় না।কিছু অঞ্চলে, ময়দা লেবু দিয়ে বা স্বাদযুক্ত কমলার খোসা. প্রস্তুত চেঞ্চি গুঁড়ো চিনি দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

আমাদের দেশে অনুরূপ দৃশ্যবেকিংকে "ব্রাশউড" বলা হয়।

কেক

কেক যে কোনো উদযাপনের একটি অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য। ছুটির দিনে ফল, মাংস বা মাছের খাবার নাও থাকতে পারে তবে একটি সুন্দর এবং আমন্ত্রণমূলক ডেজার্ট অবশ্যই টেবিলের রাজা হয়ে উঠবে। ইতালীয় কেক আজ মিষ্টান্ন স্বাদের শীর্ষস্থানের প্রতিনিধিত্ব করে।

Genovese (Génoise) একটি বিস্কুট কেক যা শহরের (জেনোভা) নামে নামকরণ করা হয়েছে। ডেজার্ট তার শুষ্ক জমিন জন্য পরিচিত হয়, কিন্তু কখনও কখনও বিস্কুট কেকমদ বা চিনির সিরাপ দিয়ে ছিটিয়ে. বাটার ক্রিম- গর্ভধারণ এবং সাজসজ্জার জন্য সবচেয়ে সাধারণ বিকল্প। জেলী, ফল, চকলেটও ফিলিংস হিসেবে ব্যবহার করা হয়। চকোলেট স্পঞ্জ কেক সহ কেকের সংস্করণ রয়েছে।

ক্যাপ্রেস

কেক ক্যাপ্রেস (ক্যাপ্রেস) - বাদাম সহ চকলেট কেক, নামকরণ করা হয়েছে (ক্যাপ্রি)। রচনাটির ক্লাসিক সংস্করণে রয়েছে: মাখন, চিনি, ডিম, বাদাম ময়দাএবং চকলেট। বেক করার পরে, কেকের একটি পাতলা, খাস্তা ভূত্বক থাকে তবে একটি আর্দ্র, নরম কেন্দ্র।কখনও কখনও মদ বা অন্য কোন ধরনের অ্যালকোহল এর রচনায় যোগ করা হয়।

• আমরা পড়ার পরামর্শ দিই:

cassata

(Cassata Siciliana) - একটি কেক মূলত সিসিলি থেকে। এটিতে গোল বিস্কুটের স্তর রয়েছে যা ফলের রস বা লিকার দিয়ে আর্দ্র করা হয়, রিকোটা, ফল এবং মারজিপানের সাথে মিলিত হয়। ঐতিহ্যগতভাবে, ডেজার্টটি আইসিং দিয়ে আচ্ছাদিত এবং মিছরিযুক্ত ফল দিয়ে সজ্জিত করা হয়।ইতালিতে, ক্যাসাটার অসীম সংখ্যক রূপ রয়েছে, যার মধ্যে কিছু সাধারণ নয়। উদাহরণস্বরূপ, মেসিনায়, রিকোটা ফিলিংকে জেলটো আইসক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা হয়েছিল। মেসিনিয়ান কেকটি (পালেরমো) এর রূপের মতো মিষ্টি নয়।

• আমরা পড়ার এবং পরিদর্শন করার পরামর্শ দিই:

(তিরামিসু) হল সবচেয়ে বিখ্যাত ইতালীয় ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি এবং সংমিশ্রণে, একটি নো-বেক কেক। এটি কফি এবং ক্রিম (চিনি এবং ডিমের সাথে মাস্কারপোন) ভিজিয়ে স্যাভোয়ার্ডি (লেডিফিঙ্গার) বিস্কুটের পর্যায়ক্রমে তৈরি করা হয়। সুস্বাদুতার ক্লাসিক সংস্করণটির একটি বৃত্তাকার আকৃতি রয়েছে এবং এটি কোকো পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।আধুনিক মিষ্টান্নকারীরা কুকিজের জন্য গর্ভধারণ হিসাবে ওয়াইন, মদ, রাম এবং কোকো ব্যবহার করে। ডেজার্ট ফল এবং বেরি দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

জুকোটো একটি সাধারণ ফ্লোরেন্টাইন রন্ধনসম্পর্কীয় কেক। এটি একটি গম্বুজ আকারে প্রস্তুত করা হয়। এটি স্টাফিংয়ে ভরা বিস্কুটের ময়দার একটি "ক্যাপ"।. পরের হিসাবে, রিকোটা বা হুইপড ক্রিম বেরি, মিছরিযুক্ত ফল, চকোলেট চিপসের সাথে একত্রে ব্যবহৃত হয়। জুকোটো ভাল ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হয়।

অভিনব ডেজার্ট

এই বিভাগে, আমরা সেই ডেজার্টগুলিকে হাইলাইট করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি যেগুলি কোনও নির্দিষ্ট গোষ্ঠীর জন্য দায়ী করা কঠিন। তাদের মধ্যে কিছু পেস্ট্রি বা কেকের সারিতে রাখা যাবে না। এবং কিছু ইতালিয়ান সুস্বাদু খাবারআমরা, আমাদের গ্যাস্ট্রোনমিক অভ্যাসের সাথে, উদাহরণস্বরূপ, কিছু ধরণের বান যোগ করব। তবে প্রজাতন্ত্রের বাসিন্দাদের জন্য, এগুলি আলাদা স্বাধীন মিষ্টি খাবার।

বুডিনো (বুডিনো) - সূক্ষ্ম ডেজার্ট, পুডিং এর ইতালিয়ান সংস্করণ. এটি দুধ, চিনি, প্রাকৃতিক স্বাদ (ফল, চকলেট, বাদাম, মদ, ভ্যানিলা) এবং ঘন (ময়দা, স্টার্চ, জেলটিন, সুজি). প্রায়শই এটি একটি কাটা শঙ্কু আকৃতি আছে।বাউডিনো খাবারের শেষে পরিবেশন করা হয়, কুকিজ, হুইপড ক্রিম, তাজা ফল বা বেরি দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

ক্যানোলো হল ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় খাবারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত একটি সিসিলিয়ান সুস্বাদু খাবার। ক্যানোলো হল একটি ভাজা ময়দার টিউব যা মিছরিযুক্ত ফল, বাদাম বা চকোলেটের ফোঁটা দিয়ে রিকোটাতে ভরা এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ভরাট পরিবেশন করার ঠিক আগে চালু করা হয় যাতে কুঁচকে যাওয়া না হয়। যদিও কিছু মিষ্টান্নকারীরা টিউবের ভিতরে চকলেট দিয়ে ঢেকে রাখে, ঝামেলা প্রতিরোধ করে। প্রাথমিকভাবে, ডেজার্টটি লেন্টের আগের সপ্তাহে প্রস্তুত করা হয়েছিল, তবে সময়ের সাথে সাথে প্রচুর চাহিদার কারণে এটি সারা বছর বেক করা শুরু হয়েছিল।

মারন গ্লেস - চিনির আইসিং দিয়ে আচ্ছাদিত চেস্টনাট থেকে তৈরি একটি মিষ্টান্ন. উপযুক্ত ফল প্রায় 9 দিন জলে ভিজিয়ে রাখা হয়। এর পরে, খোসা ছাড়ানো চেস্টনাটগুলি সেদ্ধ করা হয় চিনির সিরাপ, শুকনো এবং একটি চিনির ভূত্বক প্রাপ্ত চুলা মধ্যে বেকড. মেরন গ্লেস নিজেই খাওয়া হয় এবং কিছু ডেজার্ট (জেলাটো, কেক, মিষ্টি সস) এর রেসিপিতেও ব্যবহৃত হয়।

Nutella একটি চকোলেট হ্যাজেলনাট Piedmont থেকে ছড়িয়ে. কোকো বিনের ওপর উচ্চ কর আরোপের পর চকলেটের বিকল্প হিসেবে এর জন্ম হয়।আধুনিক নুটেলার সংমিশ্রণে চিনি, পাম তেল, হ্যাজেলনাট, কোকো, গুড়াদুধ, লেসিথিন এবং ভ্যানিলিন। তারা একটি বানের উপর ছড়িয়ে থাকা পাস্তা খায় বা অন্যান্য ডেজার্টের রেসিপিতে এটি ব্যবহার করে।

নোসিয়াটা হল একটি ডেজার্ট যা অঞ্চল (আমব্রিয়া) এবং ল্যাজিও। এটি আখরোটের উপর ভিত্তি করে।এগুলোকে চূর্ণ করে মধু ও ফেটানো ডিমের সাদা অংশের সাথে মিশিয়ে খাওয়া হয়। সমাপ্ত ভর একটি সমতলে সমতল করা হয় এবং ছোট বারে কাটা হয়। নোচিয়াটা ঐতিহ্যগতভাবে ক্রিসমাসে তৈরি করা হয়।

(পান্না কোট্টা) একটি মিষ্টি যার নামের আক্ষরিক অর্থ "সিদ্ধ ক্রিম"। এটি ক্রিম, চিনি এবং জেলটিন দিয়ে তৈরি। ক্লাসিক সংস্করণটি ভ্যানিলা দিয়ে স্বাদযুক্ত। আধুনিক মিষ্টান্ন পরিপূরক ঐতিহ্যগত রেসিপিরাম, কফি, কোকো। পান্না কোটা বেরি, ক্যারামেল বা চকোলেট সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।এটি ফল দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে বা মদ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

(Panforte) - টাস্কান ফল এবং বাদামের মিষ্টি।এর প্রস্তুতির রেসিপিটি সহজ: চিনি বা মধু ফল, বাদাম, মশলা, ময়দা এবং জলের সাথে মিশ্রিত করা হয়। বেক করার পরে, এটি গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। Panforte "শক্তিশালী রুটি" হিসাবে অনুবাদ করা হয়। এটির মশলাদার সুবাসের কারণে এটি এই নামটি পেয়েছে (এর আসল নাম পানপেপাটো, যার অর্থ "মরিচযুক্ত রুটি")। চেহারায়, ডেজার্টটি জিঞ্জারব্রেড বা জিঞ্জারব্রেডের মতো। 2013 সালে, Panforte di Siena IGP বিভাগ অর্জন করেন।

এটি সাধারণত খাবারের পরে কফি বা ডেজার্ট ওয়াইনের সাথে পরিবেশন করা হয়, তবে কিছু ইতালীয় প্রাতঃরাশের জন্য ট্রিট করতে পছন্দ করে।

ইস্টার ল্যাম্ব (Agnello pasquale) হল ফাভারা শহরের একটি সাধারণ ডেজার্ট। এটি তৈরি করা হয় বাদাম এবং পেস্তার পেস্ট (চিনি এবং জলের সাথে বাদাম), লেবুর জেস্ট এবং ভ্যানিলা দিয়ে স্বাদযুক্ত। একটি মেষশাবক আকারে একটি সূক্ষ্মতা প্রস্তুত করুন(একটি প্রতীক হিসাবে যে যীশু ঈশ্বরের মেষশাবক) এবং চিনির ফাজ এর "কুরল" দিয়ে সজ্জিত।

পিগনোলাটা মেসিনা এবং (রেজিও ডি ক্যালাব্রিয়া) শহরে প্রচলিত একটি মিষ্টি। সূক্ষ্মতা দেখতে বিভিন্ন আকারের শঙ্কুগুলির একটি ক্লাস্টারের মতো, গ্লাস দিয়ে আচ্ছাদিত।এগুলি ভাজা ময়দার ছোট টুকরো, যার একটি অর্ধেক চকোলেট দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং অন্যটি - লেবুর শরবত. মিষ্টি ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হয়. দক্ষিণ ইতালিতে, একটি সুস্বাদু পিগনোলাটা আল মাইলে রয়েছে - ময়দার বল, মধু দিয়ে ছিটিয়ে এবং কাটা বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

(Zabaglione) ডিমের কুসুম, চিনি এবং ওয়াইন দিয়ে তৈরি একটি ডেজার্ট।এর গঠন একটি ক্রিম বা ঘন সস অনুরূপ। অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করার জন্য, সাবায়নকে চকলেট চিপস, লেবু বা কমলা ঢেলে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ঘরের তাপমাত্রায় গরম বা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন। সাজাইয়া রাখা বিস্কুট কুকিজবা waffles.

স্ট্রফোলি - নেপোলিটান ক্রিসমাস ট্রিট. ই তারপর খাস্তা বল, গভীর ভাজা, ব্যাস সর্বোচ্চ 1 সেমি।পণ্যটির একটি হালকা সংস্করণে চুলায় বেক করা ময়দার বল জড়িত। ঐতিহ্যগতভাবে, তারা মধু, দারুচিনি, কাটা বাদাম এবং কমলার খোসার সাথে মিশ্রিত হয়। গরম গরম পরিবেশন করুন স্ট্রফোলি।

টরন বা টাররোন (টরন) - মধু, চিনি, ডিমের সাদা অংশ এবং বাদাম দিয়ে তৈরি একটি মিষ্টান্ন। ইতালিতে, বাদাম, হেজেলনাট বা পেস্তা সাধারণত ব্যবহার করা হয়। প্রচুর সংখ্যক জাত রয়েছে যা একে অপরের থেকে কেবল স্বাদেই নয়, কঠোরতায়ও আলাদা। Turrone নরম এবং চিবানো বা শক্ত এবং সামান্য কুঁচকানো হতে পারে।. ক্যাম্পানিয়াতে, প্রধান উপাদানগুলি ছাড়াও, ডেজার্টের মধ্যে রয়েছে (স্ট্রেগা)।

ফ্রুটা মার্টোরানা (ফ্রুটা ডি মার্টোরানা) একটি ঐতিহ্যবাহী সিসিলিয়ান খাবার। এটি ফল এবং সবজি আকারে সজ্জিত একটি মার্জিপান কেক।ফ্রুটা মার্টোরানা ইতালির ঐতিহ্যবাহী খাদ্য পণ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত। এগুলি সাধারণত ওয়াইন দিয়ে খাওয়া হয়।

এগুলি হল ইতালিয়ান ডেজার্ট। এখন অনেকেই মিষ্টি না খাওয়ার চেষ্টা করছেন, সুস্বাস্থ্যের ওপর দাঁড়িয়ে পাহারা দিচ্ছেন বা পাতলা কোমর. মনে রাখবেন, পরিমিতভাবে সবকিছুই ভালো। অতুলনীয় সুস্বাদু একটি ছোট টুকরা শুধুমাত্র আপনাকে শক্তি দিতে পারে না, তবে আপনার মেজাজও উন্নত করতে পারে। মিষ্টি মধুর জীবন ছাড়া একেবারেই অসম্ভব। ডলস ভিটা, প্রিয় পাঠক!

কেক, পেস্ট্রি, মাফিন, পুডিং, আইসক্রিম - মনে হয় যে বিশ্বের প্রতিটি দেশেই মানুষ একটি হৃদয়গ্রাহী খাবারের পরে (বা দিনের অন্য কোনও সময়ে) মিষ্টি কিছু ছাড়া করতে পারে না। আজ আমরা বিশ্বের দশটি আশ্চর্যজনক এবং সুস্বাদু ডেজার্ট সম্পর্কে কথা বলব। যদি তাদের মধ্যে কেউ আপনার কাছে অপরিচিত বলে মনে হয়, আমরা জরুরীভাবে নিকটস্থ রেস্টুরেন্ট বা দোকানে ছুটে যাই এবং এটি খুঁজে বের করার চেষ্টা করি! আপনি যে ডেজার্ট চেয়েছিলেন তা খুঁজে পাননি? ওয়েল, এটি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় বাঁক সঙ্গে একটি নতুন যাত্রার জন্য একটি মহান উদ্দীপক!

এই ডেজার্টটির নাম সম্ভবত স্প্যানিশ শব্দ "সোপাইপা" থেকে এসেছে, যা "মিষ্টি" হিসাবে অনুবাদ করা যেতে পারে ভাজা ময়দা" এটি ডেজার্টের পুরো পরিবারের একটি বিশিষ্ট প্রতিনিধি - তেলে ডুবানো ভাজা বান - যা ল্যাটিন আমেরিকার বেশ কয়েকটি দেশে খুব সাধারণ। 200 বছর আগে সোপাপিয়াস প্রথম নিউ মেক্সিকোতে আবির্ভূত হয়েছিল। এগুলিকে সবকিছু থেকে আলাদা করে খাওয়া যেতে পারে বা মধুতে ডুবিয়ে খাওয়া যেতে পারে, যা সম্পূর্ণ নতুন উপায়ে তাদের স্বাদ প্রকাশ করে। একটি বিশেষ স্বাদ দিতে আপনি সোপাডিলার উপর দারুচিনি ছিটিয়ে দিতে পারেন।

9. চুরোস (স্পেন)

আমরা churros উদ্ভাবন ঋণী. আজকাল, তারা কোরিয়ান মুভি থিয়েটার এবং আমেরিকান বেসবল গেম সহ বিশ্বের প্রায় প্রতিটি কোণে পাওয়া যায়। Churros থেকে তৈরি লাঠি হয় নরম ময়দা, কাটা উপর একটি তারার আকারে খুব অনুরূপ এবং থেকে তৈরি আটাএবং অন্যান্য বিশেষ উপাদান। ঠান্ডা শীতের সন্ধ্যায় এগুলি সবচেয়ে ভাল উপভোগ করা হয়, যখন এই উষ্ণ বানগুলির দারুচিনির গন্ধ বিশেষভাবে মনোরম হয়।

8. তিরামিসু (ইতালি)

কখনও কখনও এই ডেজার্টটিকে "টাস্কান ট্রাইফেল" বলা হয় এবং টাস্কানি প্রদেশের উত্তর-পশ্চিমে অবস্থিত একটি শহর সিয়েনাকে তার জন্মভূমি হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। এটা, যেমন ছিল, ভারী একটি প্রতিষেধক আমেরিকান পাই- হালকা, কিছুটা ট্যাপিওকা পুডিং বা হুইপড ক্রিম মনে করিয়ে দেয়। তিরামিসু ডিম, মাস্কারপোন পনির, লেডিফিঙ্গার, ক্রিম, ব্র্যান্ডি, চিনি, রাম এবং গ্রেটেড চকোলেট বা কোকো দিয়ে তৈরি করা হয়। বর্তমানে সারা বিশ্বের মিষ্টি দাঁতের স্বীকৃতি পেয়েছেন তিনি।

আপনি যদি অবশ্যই তার ঐতিহাসিক জন্মভূমিতে তিরামিসু চেষ্টা করতে চান - সিয়েনা শহরে - সেখানে যেতে ভুলবেন না! অধিকন্তু, ডেজার্ট ছাড়াও, এই শহরে হাজার হাজার স্থাপত্য সৌন্দর্য এবং রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দ রয়েছে যা আপনাকে এর প্রেমে পড়তে বাধ্য করে! সিয়েনায় থাকার ব্যবস্থা আগে থেকেই বুক করা ভালো এবং আপনি তা করতে পারেন।

7. ম্যাকারুন (চীন)

এই কুকিটি মূলত আমাদের কাছে এসেছে, কিন্তু এখন এটি সারা বিশ্বে পাওয়া যাবে। অনেক আমেরিকান, উদাহরণস্বরূপ, প্রায়শই তাদের প্রিয় ক্যান্ডির একটি বাক্স কিনতে একটি চাইনিজ রেস্টুরেন্টে যান। কখনও কখনও এই কুকিজগুলি একটি আন্তরিক চীনা খাবারের পরে একটি প্রশংসা হিসাবে পরিবেশন করা হয়, যেমন দুধ খাওয়ানো শূকর বা লবস্টার। ভাগ্য কুকির সাথে ম্যাকারুনগুলিকে বিভ্রান্ত করবেন না, যা আমাদের কাছে চীন থেকেও এসেছে - তারা ভাগ্য কুকিজকে স্বাদে একশো পয়েন্ট এগিয়ে দেবে। এবং আপনি যদি এটি দুধের সাথে পান করেন তবে আপনি এর চেয়ে ভাল মিষ্টি আর পাবেন না।

চীনের রাজধানী - বেইজিং-এ না থাকলে আর কোথায় আসল চীনা ম্যাকারুন চেষ্টা করবেন? আপনি যদি হঠাৎ করে চীনে রন্ধনসম্পর্কিত ভ্রমণের পরিকল্পনা করছেন, অনুসন্ধানের সময় এখানে অনিবার্য ভাষা বাধা কমানোর জন্য সর্বদা আগাম আবাসন বুক করা ভাল।

6 ফলের সালাদ (মধ্য আফ্রিকা)

একটি ফলের সালাদের চেয়ে স্বাস্থ্যকর আর কিছুই নেই এবং একটি ডেজার্টের চেয়ে ভাল আর কী হতে পারে যা একটি প্রধান কোর্সের চেয়েও স্বাস্থ্যকর?

আফ্রিকাতে, এই সালাদের জন্য কোন স্পষ্ট রচনা নেই, তবে প্রায়শই এতে তরমুজ অন্তর্ভুক্ত থাকে, যা ছাড়া কোন ফলের সালাদ সম্পূর্ণ বলে বিবেচিত হবে না।

5. পুডিং "ক্যাসল" (ইংল্যান্ড)

খুব কমই বিশেষ করে সুস্বাদু এবং সূক্ষ্ম খাবারের গর্ব করতে পারে। যাইহোক, ব্রিটিশরা স্পষ্টতই এই মিষ্টির সাথে ব্যর্থ হয়নি। আশ্চর্যের বিষয় নয়, তাদের মধ্যে কেউ কেউ মূল কোর্সটি এড়িয়ে যেতে ইচ্ছুক এই উষ্ণ, সুস্বাদু ডেজার্টে, উদারভাবে স্ট্রবেরি সস দিয়ে শুঁটকি করা। এই পুডিংটিকে বাকিদের থেকে আলাদা করার বিষয়টি হ'ল টপিং - এটি নিজেই পুডিং নয় যা স্বাদের কুঁড়িকে এতটা আঘাত করে, তবে স্ট্রবেরি জ্যামযে তার পাশ নিচে প্রবাহিত. তারা স্পষ্টতই একে অপরের জন্য তৈরি করা হয়েছিল।

4. পাভলোভা কেক (অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ড)

এই মিষ্টি খুব জনপ্রিয়, এবং. আপনি কোণার দোকানে বা নিকটস্থ খাবারের দোকানে এই কেকটি কিনতে পারবেন না - এটি শুধুমাত্র চটকদার রেস্তোরাঁ এবং সবচেয়ে উন্নত দোকানে পরিবেশন করা হয়। এছাড়াও, এই মিষ্টিতে ক্যালোরির পরিমাণ বেশি নয়, তাই এমনকি অল্পবয়সী মহিলারা যারা ডায়েটে রয়েছেন তারাও এটি উপভোগ করতে পারেন। এটি ডিমের সাদা অংশ এবং চিনি দিয়ে তৈরি করা হয় এবং মেরিঙ্গু শেলটি অবশ্যই কুঁচকে যেতে হবে। কেকটি উপরে হুইপড ক্রিম দিয়ে মোড়ানো এবং ভিতরে একটি মার্শম্যালো টেক্সচার রয়েছে। এটি সর্বদা ফলের সাথে পরিবেশন করা হয় - স্ট্রবেরি, কিউই, রাস্পবেরি বা পীচ।

3. বাকলাভা (তুর্কি)

এই অস্বাভাবিক ডেজার্টটি এখন সাধারণত গ্রীসের সাথে যুক্ত, তবে এটি প্রথম অটোমান সাম্রাজ্যে এই অঞ্চলে উপস্থিত হয়েছিল। সেই সময়ে, গ্রীক এবং তুর্কিরা সক্রিয়ভাবে ধারণা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দ বিনিময় করেছিল, যার মধ্যে বাকলাভা অন্তর্ভুক্ত ছিল। এটি ফিলো ময়দা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, যা প্রায়শই পরিচালনা করা কঠিন কারণ এটি দ্রুত শুকিয়ে যায়। গলিত মাখন এবং মধু, চিনি দিয়ে তৈরি সিরাপ, লেবুর রসএবং কমলা জল। বাদাম উপরে রাখা হয় - প্রায়শই, পেস্তা।