ওভেনে কি তাড়াতাড়ি রান্না করতে হয় জানেন না? আলু এবং ব্রোকলি একটি জয়-জয় সমন্বয় যা একটি চমৎকার স্ন্যাক এবং পুষ্টিকর মধ্যাহ্নভোজ হিসেবে কাজ করবে। এই অনুচ্ছেদে - সহজ রেসিপি, পেশাদার শেফদের কাছ থেকে রান্নার কৌশল এবং টিপস।

দুপুরের খাবারের জন্য কি রান্না করবেন? ক্লাসিক রান্নার কৌশল

আপনি কি অতিথিদের আশা করছেন, কিন্তু দ্রুত কী রান্না করবেন তা জানেন না? চুলায় আলু এবং ব্রোকলি বেক করার চেয়ে সহজ আর কিছুই নেই! এটা সহজ এবং খাদ্যতালিকাগত চিকিত্সাগালা মেনুর তারকা হয়ে উঠবে এবং এমনকি সবচেয়ে চাহিদাপূর্ণ সৌন্দর্যকেও জয় করবে।

ব্যবহৃত পণ্য:

• 400 গ্রাম মিষ্টি আলু;
• 380 গ্রাম ব্রকলি ফুল;
• 1 লেবু (জল এবং রস);
• রোজমেরি, মার্জোরাম;
• জলপাই তেল.

ওভেনটি 190 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। ডাইস করা মিষ্টি আলু, ব্রকলি, লেমন জেস্ট, অলিভ অয়েল এবং আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন। একটি বেকিং শীটে ভবিষ্যতের খাবারের উপাদানগুলি রাখুন, আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত 25-30 মিনিট বেক করুন। লেবুর পাতলা টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।

চুলার জন্য একটি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি! ব্রোকলির সাথে আলু

আলুর খাস্তা টেক্সচার, গার্লিকি মুরগির স্বাদ এবং ব্রকলির বাদামের আফটারটেস্টের সাথে, এই সম্পূর্ণ ট্রিটটি আপনার পরিবারকে খুশি করবে। বাড়তি মশলাদার জন্য, লাল মরিচ ফ্লেক্স এবং পেপারিকা দিয়ে উপাদানগুলি সিজন করুন।

ব্যবহৃত পণ্য:

• 800 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
• 500 গ্রাম আলু;
• 450 গ্রাম ব্রকলি;
• 60 মিলি মুরগির ঝোল;
• 50 গ্রাম মাখন;
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
• ইতালীয় ভেষজ।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. ওভেন 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
2. মিক্স মুরগির বোয়ালন, গলিত মাখন, রসুন এবং ইতালিয়ান সিজনিং। পানির নিচে সবজি ধুয়ে ফেলুন।
3. আলুগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, ব্রোকলিকে ফুলে ভাগ করুন। উপকরণের উপর ক্রিমযুক্ত চিকেন ড্রেসিং ঢেলে দিন।
4. একটি বেকিং শীটে আলু ওয়েজ রাখুন। 10-20 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।
5. টুকরোগুলি রান্না করার সময়, মুরগি এবং ব্রোকলি বাকি মুরগির ঝোলের মধ্যে ফেলে দিন।
6. বড় হলে মুরগীর বুকের মাংস, তাদের অর্ধেক অনুভূমিকভাবে কাটা.
7. আলুতে চিকেন এবং ক্রিস্পি ফ্লোরেট যোগ করুন এবং 12-18 মিনিটের জন্য বেক করুন।

আলু এবং ব্রকোলি দিয়ে রেসিপিতে বৈচিত্র্য আনতে কোন পণ্য ব্যবহার করা যেতে পারে? আপনি চুলায় গাজর, অ্যাসপারাগাস, ফুলকপি এবং মটর রান্না করতে পারেন।

ব্রোকলি এবং লাল আলু দিয়ে টেন্ডার স্যামন

স্যামন, ব্রকলি এবং আলুর সংমিশ্রণ একটি দৈনন্দিন মেনু এবং একটি বিলাসবহুল ডিনার উভয়ের জন্য একটি দুর্দান্ত ধারণা।

ব্যবহৃত পণ্য:

• 310 গ্রাম ব্রকলি;
• 300 গ্রাম আলু;
• 150 গ্রাম স্যামন;
• 1 লাল পেঁয়াজ;
• জলপাই তেল;
• মেয়োনিজ বা টক ক্রিম।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. চলমান জলের নীচে আলু ধুয়ে ফেলুন এবং চার ভাগে কেটে নিন।
2. কাটা পেঁয়াজ, বাঁধাকপি inflorescences, তেল সঙ্গে ঋতু সঙ্গে মিশ্রিত.
3. মিষ্টি আলু এবং ব্রোকলি একটি ওভেনে 200 ডিগ্রিতে 10-15 মিনিটের জন্য বেক করুন।
4. 180 ডিগ্রি তাপ কমিয়ে দিন। একটি বেকিং শীটে স্যামনের টুকরো রাখুন, এটি মশলা দিয়ে উদারভাবে সিজন করুন।
5. 20-25 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান।
6. বাকি অলিভ অয়েল মেয়োনিজের সাথে মিশিয়ে নিন। ফলস্বরূপ সস দিয়ে প্রস্তুত উপাদানগুলি সিজন করুন।

ইচ্ছা হলে থালা সিজন করুন ইতালীয় সসপেস্টো আপনি একটি ব্লেন্ডারে জলপাই তেলের সাথে তুলসী পাতা মিশিয়ে বাড়িতে একটি ঐতিহ্যবাহী ইতালিয়ান ড্রেসিং তৈরি করতে পারেন, পাইন বাদামএবং পারমেসান পনির।

ওভেনে ব্রোকলি দিয়ে আলু। বাস্তব gourmets জন্য রেসিপি

ব্রকলি এবং আলু মাংস এবং মাছের জন্য একটি স্বাদযুক্ত এবং খাদ্যতালিকাগত খাবার। আপনি যদি চান তবে আরও মশলা যোগ করতে দ্বিধা করবেন না। সঠিকভাবে নির্বাচিত সিজনিংগুলি পরিচিত উপাদানগুলির স্বাদ সম্ভাবনাকে সম্পূর্ণরূপে প্রকাশ করতে পারে।

ব্যবহৃত পণ্য:

• 260 গ্রাম ব্রকলি ফুল;
• 2-3 আলু;
• জায়ফল, জিরা;
• চাপা রসুন

ব্রকলি এবং মিষ্টি আলু ভাল করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং ঝরঝরে টুকরো করে কেটে নিন। উপাদানগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন। 12-18 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে আলু এবং ব্রোকলি বেক করুন।

সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত ব্রকলি বাঁধাকপি অনেক আছে সূক্ষ্ম স্বাদআপনি এটি যে কোনও উপায়ে রান্না করতে পারেন, যে কোনও ক্ষেত্রে এটি খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে। ব্রোকলি একদিকে একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য, এবং অন্যদিকে একটি সর্বজনীন পণ্য, কারণ... খুব সন্তোষজনক এবং টেবিলে একটি সাজসজ্জা, ক্ষুধা প্রদানকারী বা প্রধান খাবারের অংশ, একটি সাইড ডিশের অংশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই ধরনের বাঁধাকপির বিশেষত্ব হল এটি অন্যান্য পণ্য, বিশেষ করে সবজির সাথে ভাল যায়। চুলায় বেক করা ব্রকলি খুব সুস্বাদু এবং সরস হয়ে উঠবে। আপনি ওভেনে ব্রোকলি নিয়ে নিরাপদে পরীক্ষা করতে পারেন এবং নতুন রেসিপি তৈরি করতে পারেন। তিনি পুরোপুরি প্রস্তুত ভিন্ন পথ, একটি নিরামিষ সংস্করণ এবং একটি সমৃদ্ধ, আরও সন্তোষজনক এবং উচ্চ-ক্যালোরি সংস্করণ উভয়ই। যে কোনও ক্ষেত্রে, এটি তার মান ধরে রাখে। বাঁধাকপি মাংসের সাথে ভাল যায়, তাই এটি প্রায়শই একটি সাইড ডিশ বা অনেকের প্রধান উপাদান হিসাবে পরিবেশন করা হয় মাংসের থালা. চুলায় ব্রোকলি সহ মুরগি এই পণ্যের ক্ষমতাগুলির একটি চমৎকার চিত্র। এই বাঁধাকপি সালাদ বা সিরিয়াল সঙ্গে একটি থালা অংশ হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এটি প্রায়শই পনির দিয়ে নিজেরাই প্রস্তুত করা হয়। পনির সঙ্গে চুলা মধ্যে ব্রকলি - কোমল, হালকা এবং আসল থালা. পনিরের সাথে চুলায় বেকড ব্রোকলি পরিবেশন করা ছুটির টেবিলের জন্য উপযুক্ত।

চুলায় ব্রোকলি ক্যাসেরোল খুব জনপ্রিয়; এই থালাটিতে আপনি এই বাঁধাকপির গুণমানটি কার্যকরভাবে ব্যবহার করতে পারেন এবং অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে ভালভাবে সামঞ্জস্য করতে পারেন। এখানে গৃহিণীদের কল্পনার জায়গা বেশি। একটি খুব সুন্দর এবং মূল যুগল ব্রোকলি এবং ফুলকপি. চুলায়, একটি একক থালায়, তারা একে অপরকে সুন্দর এবং সুস্বাদু করে।

চুলায় ব্রকোলির যে কোনও রেসিপির কিছু সূক্ষ্মতা রয়েছে, আপনাকে সেগুলি জানতে হবে। চুলায় ব্রোকলি রান্না করা একটি জটিল প্রক্রিয়া নয়, তবে অন্যান্য খাবারের মতো, আপনাকে প্রথমে এটি ভালভাবে অধ্যয়ন করতে হবে। ওভেন ফটোতে ব্রোকলির জন্য প্রস্তুত থালাপর্যালোচনা করা, নিজের জন্য গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট, উপস্থাপনের পদ্ধতি ইত্যাদি শিখে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। চুলায় ব্রোকলি রান্না করার সময়, ফটো সহ রেসিপিগুলির অনস্বীকার্য সুবিধা রয়েছে।

ওভেনে ব্রকলি কীভাবে রান্না করা যায় তার কয়েকটি সহজ টিপস অবশ্যই কাজে আসবে:

ব্রোকলি কেনার সময়, মনোযোগ দিন যে ডালপালা স্থিতিস্থাপক এবং পুষ্পগুলি শক্তভাবে প্যাক করা হয় এবং ভেঙে না যায়;

সালাদের জন্য, ব্রোকলিকে ছোট ছোট ফুলে ভাগ করা উচিত, সাবধানে একে অপরের থেকে আলাদা করা উচিত। ব্রকলি কাটার দরকার নেই;

ব্রোকলি ফুলগুলি কান্ডের চেয়ে দ্রুত রান্না করে, তাই আপনি চুলায় এই অংশগুলির একটি ব্যবহার করতে চাইবেন;

হিমায়িত ব্রোকলি রান্নায়ও ব্যবহৃত হয়। দক্ষতার সাথে ডিফ্রস্ট করার জন্য, আপনাকে এটি ব্যাগ থেকে সরিয়ে একটি ফ্ল্যাট ডিশে রাখতে হবে। আপনি যদি অবিলম্বে এটি ডিফ্রস্ট করতে চান, একটি গভীর, বড় বাটিতে বাঁধাকপি রাখুন এবং ঢেলে দিন ঠান্ডা পানিকয়েক মিনিটের জন্য. যা অবশিষ্ট থাকে তা হল কয়েকবার সবজি ধুয়ে ফেলুন এবং আপনি রান্না শুরু করতে পারেন;

ব্রকলি স্বাধীন খাবারে ভাল। তবে আপনার জানা দরকার যে এটি শস্য এবং ভেষজগুলির সাথে ভাল যায়;

বাঁধাকপি যাতে আরও পুষ্টি ধরে রাখতে পারে, আপনার এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করা উচিত নয়। বিশেষ করে যদি এটি সিদ্ধ করে আগে করা হয়;

inflorescences পার্সিং যখন, কঠিন শিরা অপসারণ করা আবশ্যক তারা সমাপ্ত থালা এর স্বাদ লুণ্ঠন করতে পারেন;

মাখন দিয়ে গ্রিজ করা সিরামিক আকারে ক্যাসেরোল প্রস্তুত করা সুবিধাজনক। এই থালা পোড়া হবে না, এবং আপনি ফর্ম সরাসরি পরিবেশন করতে পারেন;

একটি কাঠের লাঠি দিয়ে পর্যায়ক্রমে ব্রকলির প্রস্তুতি পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অকারণে বাঁধাকপি গরম করা জায়েজ নয়;

ব্রোকলি 180 ডিগ্রিতে 25 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করা হয়।

ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

বেকড আলু এবং ব্রকলি একে অপরের পুরোপুরি পরিপূরক - কোমল, ফাইবার-মুক্ত, রসালো ফুলগুলি আলুর ওয়েজের উষ্ণ স্বাদের পরিপূরক। প্রধান জিনিস ভঙ্গুর সবুজ বীজ overcook হয় না।

উপস্থাপিত রেসিপিটি খুব সহজ এবং আপনাকে দ্রুত প্রস্তুত করতে দেয় স্বাস্থ্যকর থালাঅর্ধেক রান্না করা উপাদান থেকে। পনির সসক্যালোরিতে বেশ উচ্চ, অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু নয়: সবাই এই বিষয়ে নিশ্চিত হতে পারে! একটি চটচটে ভূত্বক সঙ্গে চুলা মধ্যে আবৃত, এটি একটি উজ্জ্বল উদ্ভিজ্জ থালা একটি বাস্তব হাইলাইট হয়ে যাবে। মশলার একটি উপযুক্ত পছন্দ এটি কোন স্বাদ দিতে সাহায্য করবে।

উপকরণ

• আলু 3 পিসি। (গড়)
• ব্রকলি 1 পিসি। (150-200 গ্রাম)
• মুরগির ডিম 2 পিসি।
• টক ক্রিম 2 টেবিল চামচ। l
• হার্ড পনির 60 গ্রাম
• স্থল গোলমরিচ
• স্মোকড পেপারিকা 0.5 চামচ।
• উদ্ভিজ্জ তেল 1-1.5 চামচ। l

প্রস্তুতি

1. আলু তাদের স্কিন দিয়ে ধুয়ে নিন এবং লবণাক্ত জল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন। উচ্চ তাপ উপর রাখুন এবং ফোঁড়া. মাঝারি আঁচে 10-15 মিনিটের জন্য ফুটানোর পরে অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

2. ব্রকলি ধুয়ে ফেলুন। বাঁধাকপির মাথা থেকে ফুলগুলি আলাদা করুন।

3. একটি সসপ্যানে জল ফুটান। কিছু লবণ যোগ করুন। ফুটন্ত জলে বাঁধাকপি রাখুন এবং আবার একটি ফোঁড়া আনুন। মাঝারি আঁচে 3-4 মিনিট রান্না করুন।

4. সিদ্ধ বাঁধাকপির ফুলকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে ঝাঁকান।

5. ফুটন্ত জল থেকে রান্না করা আলু সরান এবং ঠান্ডা করুন। খোসা ছাড়িয়ে মাঝখানে কিউব করে কেটে নিন। একটি পৃথক গভীর বাটিতে স্থানান্তর করুন।

6. বাটিতে প্রস্তুত ব্রকলি ফ্লোরেট যোগ করুন।

7. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত টক ক্রিম দিয়ে ডিম মেশান।

8. পনির গ্রেট করুন এবং ডিম এবং টক ক্রিম এর ফলে মিশ্রণ যোগ করুন। আলোড়ন.

9. আলু এবং ব্রকলিতে ফলস্বরূপ সস, স্মোকড পেপ্রিকা, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন যাতে সমস্ত সবজির টুকরো সস এবং মশলায় লেপা হয়।

10. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন। আলুর মিশ্রণটি চারপাশে সরান এবং একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ছড়িয়ে দিন। ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 15-25 মিনিটের জন্য রাখুন।

11. আলু এবং ব্রোকলি প্রস্তুত। টক ক্রিম বা অন্যান্য উপযুক্ত সস দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।

ওভেনে ব্রোকলি দিয়ে রান্না করা আলু শুধুমাত্র সাইড ডিশ হিসেবেই নয়, একটি স্বাধীন খাবার হিসেবেও কাজ করতে পারে যদি, উদাহরণস্বরূপ, আপনি ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন। এই সুস্বাদু খাবারে প্রচুর পরিমাণে দরকারী মাইক্রো উপাদান রয়েছে এবং এতে ক্যালোরিও কম।

কারণ আলু খেতে বেশি সময় নেয় তাপ চিকিত্সা, তারপর এটি প্রায়ই ছোট বা মাঝারি কিউব মধ্যে কাটা হয়. কখনও কখনও কন্দ অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়।

বেক করার আগে ব্রকলি ফুটন্ত পানিতে কয়েক মিনিট রেখে দিলে ভালো হয়।

উপাদানের মান এবং শেলফ জীবন মেনে চলতে ভুলবেন না inflorescences স্থিতিস্থাপক, খোলা ফুলের সাথে এবং অপ্রীতিকর গন্ধ ছাড়াই।

পণ্যটির অনন্য স্বাদ এবং গন্ধের কারণে সবাই ফুলকপি পছন্দ করে না। ঝামেলা এড়াতে এবং সত্যিকারের সফল থালা তৈরি করতে, আমরা আমাদের রন্ধনসম্পর্কীয় পোর্টাল থেকে চুলায় ব্রোকলি সহ বেকড আলুর জন্য প্রমাণিত রেসিপিগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।

পনির ক্যাপের নীচে চুলায় ব্রোকলি সহ আলু ক্যাসেরোল

এখানে স্বাদ নিয়ন্ত্রকের প্রধান ভূমিকা রসুনের সাথে ক্রিমি সস দ্বারা অভিনয় করা হয়। এটি এটিই যা সুগন্ধের একটি অনন্য প্যালেট তৈরি করে এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিলিত হয়ে এমনকি সবচেয়ে পরিশীলিত গুরমেটগুলিকেও মোহিত করবে। প্রস্তুতির জন্য আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• ব্রোকলি (হিমায়িত) - 350 গ্রাম;
• তরুণ আলু - 500 গ্রাম;
• ক্রিম (20%) - 250 মিলি;
• হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
• 1 ছোট পেঁয়াজ;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• তাজা পার্সলে বা ডিল - ঐচ্ছিক;
• সব্জির তেল;
• মাখন - 20 গ্রাম;
• লবণ.

হিমায়িত ব্রকলির উপর ফুটন্ত পানি ঢেলে কিছুক্ষণ রেখে দিন।

ধোয়া, খোসা ছাড়ানো আলু কিউব করে কেটে নিন এবং ছুরি দিয়ে পেঁয়াজ কেটে নিন।

একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, প্রথমে পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে আলু যোগ করুন, নাড়ুন এবং আধা সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত আঁচ দিন, প্রায় 7-10 মিনিট।

রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে খুব ভালো করে কেটে নিন। একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে, এক টুকরো মাখন গরম করুন, কাটা রসুন বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে ক্রিম ঢেলে দিন। ক্রমাগত নাড়তে, সসটিকে ফোঁড়াতে আনুন এবং অবিলম্বে তাপ থেকে সরান।

ভাজা আলুগুলি একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং ফুলের ব্যবস্থা করুন।

ক্রিমি সস ঢেলে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 20 মিনিটের জন্য থালা বেক করুন। নির্দিষ্ট সময়ের শেষে, গ্রেট করা পনির, কাটা ভেষজ (আপনাকে সেগুলি যোগ করতে হবে না) দিয়ে ক্যাসেরোল ছিটিয়ে দিন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

রেসিপিটি পরিবর্তন করা যেতে পারে যদি, ব্রকলি রাখার আগে আপনি মুরগির ফিললেট যোগ করেন, টুকরো টুকরো করে কাটা। খাবারটি ক্যালোরিতে একটু বেশি এবং আরও পুষ্টিকর হয়ে উঠবে।

ওভেনে আলু সহ ব্রকলি বেশ দ্রুত প্রস্তুত করা যায় এবং সরাসরি চুলা থেকে পরিবেশন করা যায়।

নতুন আলু দিয়ে তৈরি নিরামিষ স্ন্যাক

এই সুস্বাদুতা তাদের প্রত্যেকের কাছে আবেদন করবে যারা একবার মাংসের খাবার খাওয়া ছেড়ে দিয়েছিল। আমরা সকলেই জানি যে যে কোনও ভোজ সর্বদা প্রচুর পরিমাণে উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের সাথে থাকে, তাই এই জাতীয় জলখাবার একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে এবং আপনার পেটের জন্য সমস্যা তৈরি করবে না। চুলায় আলু এবং ব্রকলি বেক করতে আপনার প্রয়োজন হবে (8টি পরিবেশনের জন্য):

• নতুন আলু - 4 পিসি।;
• ব্রোকলি - 8 ফুল;
• পনির (মোজারেলা, গৌডা) - 50 গ্রাম;
• দুধ - 50 মিলি;
• লবণ.

এই খাবারটি প্রস্তুত করতে, একই আকারের কন্দ নেওয়া ভাল যাতে টেবিলের সমস্ত কিছু নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক এবং ঝরঝরে দেখায়। এছাড়াও, আপনার ছোট বা বিপরীতভাবে, খুব বড় আলু নেওয়া উচিত নয়।

কন্দগুলিকে ঠান্ডা জল দিয়ে খুব ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, তারপর প্রায় শেষ না হওয়া পর্যন্ত লবণযুক্ত ফুটন্ত জলে সিদ্ধ করুন। এটি 20-25 মিনিটের বেশি সময় নেবে না। এরপর পানি ঝরিয়ে আলুগুলোকে একটু ঠান্ডা হতে দিন।

ফটোতে দেখানো হিসাবে কোরের অংশ অপসারণ করতে একটি ডেজার্ট বা ছোট চামচ ব্যবহার করুন। একটি ছোট পাত্রে গ্রেট করা পনিরের সাথে পাল্প একত্রিত করুন।

ব্রোকলি অবশ্যই ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে সেদ্ধ করতে হবে। এটি 5-7 মিনিটের বেশি সময় নেবে না।

আলুর অর্ধেক দিয়ে ভরাট করুন।

উপরে একটি পুষ্পবিন্যাস রাখুন, ইচ্ছা হলে পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনাকে 15 মিনিটের বেশি না 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় আমাদের দুর্দান্ত খাবার রান্না করতে হবে।

এভাবে চুলায় ব্রোকলি দিয়ে বেকড আলু একটি মূল উপায়েএকটি বাস্তব আঘাত হতে পারে উত্সব ডিনারএবং আরও উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের সাথে ভাল প্রতিযোগিতা করুন।

চিকেন ফিললেট, ক্রিম সস এবং ভেষজ সহ উপাদেয় ক্যাসেরোল

রান্নার প্রযুক্তির দিক থেকে থালাটি খুব সহজ; প্রক্রিয়াটি 45 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা সময় নেবে। 6টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ:

• মুরগির স্তন - 600 গ্রাম;
• আলু - 7-9 টি কন্দ;
• ব্রকলি - 350 গ্রাম;
• হার্ড পনির - 120 গ্রাম;
• রসুন - 2-3 লবঙ্গ;
• তাজা পার্সলে - একটি ছোট গুচ্ছ;
• সূর্যমুখীর তেল;
• লবণ মরিচ.

দুধ-ক্রিম সস প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

• ভারী ক্রিম - 400 মিলি;
• দুধ - 1/2 কাপ;
• ময়দা - 1-2 চামচ। চামচ
• লবণ.

ঠাণ্ডা জল দিয়ে কন্দগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি প্রেসের মাধ্যমে খোসা ছাড়ানো রসুনটি পাস করুন।

পোল্ট্রি ফিললেটকে ছোট ছোট টুকরো বা স্ট্রিপে কাটুন, তারপর একটি ফ্রাইং প্যানে 1-2 টেবিল চামচ দিয়ে ভাজুন সূর্যমুখীর তেল, লবণ এবং কাটা পার্সলে অর্ধেক রান্না করা পর্যন্ত.

ব্রোকলি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে এবং ফুলে ভাগ করতে হবে। ফুটন্ত জলে 5 মিনিটের জন্য ফুটিয়ে নিন, তারপর ড্রেন করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।

তেল দিয়ে বেকিং ডিশের নীচে এবং দেয়াল গ্রীস করুন, প্রথমে আলু কিউব, রসুন, লবণ, তারপর ব্রকলি এবং ভাজা ফিলেটের টুকরো রাখুন।

একটি ছোট সসপ্যানে ক্রিম এবং দুধ ঢালা, ময়দা যোগ করুন, ফেটান। মিশ্রণটি মাঝারি আঁচে গরম করুন, ক্রমাগত নাড়ুন, একটি ফোঁড়া আনুন, লবণ যোগ করুন। সস ঘন হয়ে ফুটতে শুরু করলে চুলা থেকে পাত্রটি সরিয়ে ফেলুন।

ক্যাসেরোলের উপরে ক্রিমি মিশ্রণটি ঢেলে দিন।

তারপর 25 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রীতে প্রিহিট করা ওভেনে বিষয়বস্তু সহ ধারকটি রাখুন। এর পরে, প্যানটি বের করুন, গ্রেটেড পনির দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিন এবং আরও 10-15 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

চুলায় ব্রকলি দিয়ে আলু রান্না করার জন্য উপরের সমস্ত রেসিপিগুলিকে খাদ্যতালিকাগত খাবার হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, তাই এই জাতীয় খাবারগুলি আপনার চিত্রের ক্ষতি করার ভয় ছাড়াই নিরাপদে রাতের খাবার বা দুপুরের খাবারের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে।

যদি আপনি এটি হালকা পছন্দ করেন, স্বাস্থ্যকর খাবার, তারপরে আমরা সুপারিশ করি যে আপনি সেই উপাদানগুলিতে মনোযোগ দিন যেখানে সেগুলি বিস্তারিতভাবে বর্ণিত হয়েছে। এই জাতীয় খাবারগুলিও ভিটামিনে পূর্ণ এবং সমস্ত কম-ক্যালোরিযুক্ত।

প্রথমে আপনাকে গাজর এবং আলু খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। গাজরগুলিকে বড় স্ট্রিপে কেটে নিন। এটি সঠিকভাবে করতে, প্রথমে গাজরগুলিকে তির্যকভাবে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। তারপর স্ট্রিপ মধ্যে প্রতিটি বৃত্ত কাটা. এটি স্ট্রিপগুলিতে গাজর কাটার সবচেয়ে সহজ উপায়।

আলু কেটে নিন বড় টুকরা. যদি আলু বড় হয়, তবে তাদের 3 ভাগে ভাগ করা দরকার যদি তারা মাঝারি হয়, তবে তাদের অর্ধেক ভাগ করুন। খুব ছোট আলু কাটতে হবে না।

একটি সসপ্যানে গাজর এবং আলু রাখুন। পার্সলে এবং লবণ যোগ করুন। এর পরে, পূরণ করুন গরম পানিএবং যোগ কর সব্জির তেল. 15 মিনিটের জন্য ঢাকনা বন্ধ রেখে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

ব্রোকলিকে ফুলে ভাগ করুন। ডালপালা সূক্ষ্মভাবে কাটা। থালা পাতা, ডালপালা, এবং inflorescences অন্তর্ভুক্ত করা হবে.

প্যানে আলু এবং গাজর দিয়ে ব্রোকলি যোগ করতে হবে। কিছু লবণ যোগ করুন। থালা নাড়াচাড়া করবেন না;

আপনাকে এটি বেশিক্ষণ রান্না করতে হবে না কারণ ব্রোকলি তার সমৃদ্ধ, উজ্জ্বল আলো হারাতে পারে। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে প্রায় 5 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

থালাটি উজ্জ্বল, সুন্দর এবং খুব ক্ষুধার্ত হয়ে ওঠে। আপনার প্রিয়জন অবশ্যই এই সহজ, কিন্তু একই সময়ে স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রশংসা করবে। আপনি রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন ভাজা আলুথালাটি কতটা রঙিন এবং সুন্দর তা দেখতে একটি ফটো সহ ব্রোকলির সাথে।

ব্রোকলি ব্যবহার করা হয় এমন একটি থালা সম্পর্কে কথা বলার সময়, কেউ এই বাঁধাকপির উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলতে সাহায্য করতে পারে না। ব্রকলি তার অনেক উপকারী উপাদান এবং বৈশিষ্ট্যের জন্য বিখ্যাত। ব্রোকলির ফুল এবং ডালপালা খাবারে যোগ করা হয়। Inflorescences বেগুনি বা হতে পারে সবুজ রং. বাঁধাকপি ধরনের উপর নির্ভর করে।

ব্রকলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে যা মানবদেহের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। রচনাটিতে ভিটামিন বি, ই, এ, সি, কে, পিপি এবং আরও অনেকগুলি রয়েছে। ব্রোকলি আলসারের জন্য দুর্দান্ত। এতে ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদান যেমন পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, আয়রন, ফসফরাস এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে। এতে থাকা পটাসিয়াম অতিরিক্ত লবণ দূর করে, ক্যালসিয়াম স্বাস্থ্যকর চুল ও নখ বজায় রাখে এবং ম্যাগনেসিয়াম হার্টের কার্যকারিতার জন্য ভালো।

ব্রোকলি সুস্বাদু এবং খুব দরকারী পণ্য, যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়ের ডায়েটে থাকা উচিত। ব্রোকলি শাকসবজির শ্রেণীর অন্তর্গত যা ছোট বাচ্চাদের প্রথম পরিপূরক খাবার হিসাবে দেওয়া হয়, যেহেতু এই বিশেষ বাঁধাকপি একটি ভারী খাবার নয় এবং এতে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে।

ব্রোকলি প্রোটিন সমৃদ্ধ, যা মানুষের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। এছাড়াও, এই সবজিতে কোলেস্টেরল থাকে না; এই বাঁধাকপিতে এমন পদার্থ রয়েছে যা বিপরীতে, কোলেস্টেরল গঠনে বাধা দেয়। হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের যতটা সম্ভব ব্রকলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সাধারণভাবে, ব্রকলি সমৃদ্ধ দরকারী পদার্থ, ভিটামিন এবং ম্যাক্রো- এবং microelements.