মাইক্রোওয়েভে গরম হওয়া পর্যন্ত ঘন, টক কেফির গরম করুন। কেফিরকে দই থেকে আটকাতে, 30 সেকেন্ডের জন্য মাঝারি শক্তিতে মাইক্রোওয়েভে এটিকে কয়েকবার গরম করা প্রয়োজন। প্রতি 30 সেকেন্ডে, সরান এবং গরম হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
আলাদাভাবে, ডিমটি হালকাভাবে বিট করুন এবং কেফিরে ঢেলে দিন।
চিনি এবং লবণ যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন। আপনি চাইলে আরো যোগ করতে পারেন ভ্যানিলা চিনিবা ভ্যানিলিন।
তারপর অংশে চালিত ময়দা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। ময়দার পরিমাণ তার আর্দ্রতা এবং কেফিরের বেধের উপর নির্ভর করবে।
এটি খুব ঘন হওয়া উচিত নয় এবং খুব বেশি নয় প্রহার করা, সামঞ্জস্য ঘন টক ক্রিম মত.
শেষে, সোডা যোগ করুন, যা ভিনেগার দিয়ে quenched হয়।
সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন সূর্যমুখীর তেল, একে অপরের থেকে দূরত্বে টেবিল চামচ দ্বারা ছোট টর্টিলা রাখুন এবং মাঝারি আঁচে ভাজুন। যখন ময়দা নীচে বাদামী হতে শুরু করে এবং উপরে গর্ত এবং প্রচুর বুদবুদ দিয়ে আবৃত থাকে, তখন প্যানকেকগুলিকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দেওয়ার সময়। এটি একটি স্প্যাটুলা এবং একটি কাঁটাচামচ, বা দুটি কাঁটা দিয়ে করা হয়, একটি উপরে উঠতে এবং ঘুরিয়ে দেওয়ার জন্য এবং অন্যটি সমর্থন করার জন্য।
এবং তাই সমস্ত ময়দা ব্যবহার করে ব্যাচে প্যানকেকগুলি ভাজুন। অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করতে, আপনি প্রথমে এটি ন্যাপকিনে রাখতে পারেন।
চ 
সুস্বাদু, গোলাপী প্যানকেকগুলি পারিবারিক প্রাতঃরাশের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। তাদের জন্য ময়দা বিভিন্ন পণ্য থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। সবচেয়ে জনপ্রিয় হল টক দুধ বা কেফির দিয়ে তৈরি রচনা। বেকড দুধ এবং টক ক্রিম দিয়ে তৈরি প্যানকেকগুলিও খুব সুস্বাদু। এগুলো একটু টক হলেই ভালো। এই প্যানকেকগুলি সবচেয়ে fluffiest হতে চালু.
অতএব, যদি আপনার রেফ্রিজারেটরে দুগ্ধজাত পণ্য থাকে যা সম্প্রতি মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে (খুব মেয়াদোত্তীর্ণগুলি ব্যবহার না করাই ভাল), তাড়াহুড়ো করে প্যানকেকগুলি ফেলে দেবেন না।
আজ পপুলার অ্যাবাউট হেলথ ওয়েবসাইটে আমরা মেয়াদোত্তীর্ণ দুধ, কেফির, দই, টক ক্রিম এবং গাঁজানো বেকড দুধ থেকে কীভাবে প্যানকেক তৈরি করব সে সম্পর্কে কথা বলছি। আসুন সহজ রেসিপিগুলি দেখি যা একজন নবীন গৃহিণীর জন্যও প্রস্তুত করা সহজ হবে।
সুস্বাদু প্যানকেক জন্য রেসিপি
টক কেফির থেকে:
এই রেসিপিটির জন্য আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে: মেয়াদ শেষ হওয়া আধা লিটারের জন্য, টক কেফির - 350 গ্রাম ময়দা, 1 ডিম, 1 টেবিল চামচ চিনি (কম সম্ভব), এক চিমটি লবণ, 0.5 চামচ সোডা এবং উদ্ভিজ্জ তেল।
প্রস্তুতি:
একটি গভীর বাটিতে কেফির ঢালা, একটি ডিমে বিট করুন, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। একটি হুইস্ক দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কষান যাতে কোনও পিণ্ড তৈরি না হয়। প্রস্তুত ময়দাআধা ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে দিন।
একটি ভারী ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং ময়দা বের করুন। প্যানকেকের মধ্যে পর্যাপ্ত জায়গা ছেড়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে একপাশে কম আঁচে ভাজুন।
দই থেকে
আপনি যদি ঘরে তৈরি, প্রাকৃতিক ব্যবহার করেন তবে মেয়াদোত্তীর্ণ দই থেকে আপনি সুস্বাদু প্যানকেক তৈরি করতে পারেন দুধ পণ্যঅথবা একটি যে কোন additives আছে.
আমাদের প্রয়োজন হবে: 300 মিলি দইয়ের জন্য - 200 গ্রাম ময়দা, স্বাদমতো চিনি, 1 ডিম, এক চিমটি লবণ, 1 চা চামচ বেকিং পাউডার বা সোডা (একটি স্প্ল্যাশ ছাড়া), উদ্ভিজ্জ তেল।
প্রস্তুতি:
একটি পাত্রে দই ঢালুন। ময়দা ছাড়া বাকি উপকরণ যোগ করুন। ফেটিয়ে নিন ভালো করে। ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন, সমাপ্ত ময়দাটি 20 মিনিটের জন্য একপাশে রেখে দিন।
উদ্ভিজ্জ তেল ভালভাবে গরম করুন, আঁচ কমিয়ে দিন। একটি টেবিল-চামচ বা কাঠের চামচ ব্যবহার করে, প্যানে ব্যাটারটি চামচ দিয়ে দিন, প্যানকেকের মধ্যে পর্যাপ্ত জায়গা রেখে দিন। কম আঁচে দুই পাশে ভাজুন। কেন্দ্রটিকে আরও ভাল রান্না করতে সাহায্য করার জন্য, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন।
টক ক্রিম থেকে
প্যানকেক প্রায়ই মেয়াদোত্তীর্ণ টক ক্রিম থেকে তৈরি করা হয়। প্রধান জিনিস এটি নষ্ট হয় না, কিন্তু শুধুমাত্র সামান্য টক। অনুশোচনা ছাড়াই (বা অনুশোচনা সহ) নষ্ট টক ক্রিম ফেলে দেওয়া ভাল।
আমাদের প্রয়োজন হবে: 200 মিলি টক ক্রিমের জন্য - 1 প্রায় পুরো গ্লাস ময়দা, স্বাদমতো চিনি (রেসিপি অনুসারে - 1 টেবিল চামচ), 2 টি ডিম (যদি বড় হয় তবে একটি), সোডা 1 চামচ, উদ্ভিজ্জ তেল।
প্রস্তুতি:
একটি পাত্রে টক ক্রিম ঢালা, সোডা যোগ করুন, নাড়ুন। চিনি এবং লবণ যোগ করে ডিম আলাদাভাবে বিট করুন। ফেটানো ডিমের সাথে টক ক্রিম এবং সোডা একত্রিত করুন, আলতো করে মেশান। অল্প অল্প করে ময়দা যোগ করুন এবং মাখাতে থাকুন। ফলাফল একটি অ তরল, একজাত মালকড়ি হওয়া উচিত। এটি 20 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।
একটি ফ্রাইং প্যান এ তেল গরম। একটি চামচ ব্যবহার করে ময়দা ছড়িয়ে দিন। প্যানকেকগুলিকে দুই পাশে ভাজুন, ঢেকে রাখুন, যতক্ষণ না বাদামী হয়। আপনাকে কম আঁচে রান্না করতে হবে, এটি কেন্দ্রটিকে আরও ভাল রান্না করার অনুমতি দেবে।
রিয়াজেঙ্কা থেকে
আমাদের প্রয়োজন হবে: আধা লিটার গাঁজানো বেকড দুধের জন্য - 2টি ডিম, 1 টেবিল চামচ চিনি, প্রায় 350 গ্রাম ময়দা, এক চিমটি লবণ, 1 চা চামচ বেকিং পাউডার, উদ্ভিজ্জ তেল।
প্রস্তুতি:
গাঁজানো বেকড দুধ একটি গভীর পাত্রে ঢেলে দিন, ডিমে বিট করুন, চিনি, লবণ, বেকিং পাউডার যোগ করুন, ফেটানো দিয়ে ভাল করে মেশান। ক্রমাগত ময়দা মাখাতে গিয়ে ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন। এটা তরল, সমজাতীয়, গলদ ছাড়া চালু করা উচিত নয়। এটি 20 মিনিটের জন্য উষ্ণ ছেড়ে দিন।
তারপর, নাড়া না দিয়ে, সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ভাল উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে টেবিল চামচ দিয়ে ময়দা রাখুন। দুই পাশে বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটি ঢেকে রাখা ভাল, এটি আরও ভাল বেক হবে।
টক দুধ থেকে
আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে: আধা লিটার টক দুধের জন্য - 400 গ্রাম ময়দা, 2 ডিম, 1 টেবিল চামচ চিনি, সামান্য লবণ, 1 চামচ সোডা বা বেকিং পাউডার, উদ্ভিজ্জ তেল।
প্রস্তুতি:
ভিতরে নষ্ট দুধডিমে বিট করুন, চিনি, লবণ এবং সোডা যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত হুইস্ক দিয়ে মেশান। অংশে ময়দা যোগ করুন, মালিতে থাকুন। সমাপ্ত ময়দা তরল বা খুব ঘন হওয়া উচিত নয়।
সেরা সামঞ্জস্য ঘন টক ক্রিম মত হয়। এটি 20 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন, তারপরে আপনি প্যানকেকগুলি ভাজতে পারেন।
ময়দা নাড়াচাড়া না করে টেবিল চামচ দিয়ে ভালোভাবে গরম করা ফ্রাইং প্যানে রাখুন সব্জির তেল. কম তাপমাত্রায় উভয় দিকে ভাজুন। মাঝখানে ভাজতে, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
প্যানকেক তুলতুলে করতে
কক্ষ তাপমাত্রা পণ্য ব্যবহার করতে ভুলবেন না। আগে থেকে ফ্রিজ থেকে তাদের সরান।
ব্যবহৃত চিনির পরিমাণও প্যানকেকের fluffiness প্রভাবিত করে। এটি যত কম (আপনি একেবারে ছাড়া করতে পারবেন না), তারা তত বেশি দুর্দান্ত হবে।
ময়দার পরিমাণও বিবেচনা করুন। এটি যত কম হবে, প্যানকেকগুলি তত পাতলা হবে তবে সেগুলি আরও ভাল বেক করা হবে। এটি যত বেশি, তত বেশি তারা দুর্দান্ত, তবে তারা খারাপভাবে বেকড। অতএব, কম আঁচে এবং ঢাকনা দিয়ে রান্না করা ভাল।
ভাজার আগে সমাপ্ত ময়দা নাড়াবেন না। অন্যথায়, সমাপ্ত প্যানকেক স্থির হবে।
ভাজার জন্য একটি পুরু-প্রাচীরযুক্ত, ভারী ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করুন যার মধ্যে একটি পুরু নীচে রয়েছে, বিশেষত ঢালাই লোহা। ক্ষুধার্ত!
আমরা সবাই যে ভাল সুস্বাদু টক প্যানকেক থেকে আসা অভ্যস্ত হয় আটাদুধ বা তাজা কেফিরের সাথে মিশ্রিত। কিন্তু তা সত্য নয় তুলতুলে প্যানকেকসটক কেফির বা দুধ দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে, এটি তাদের "নষ্ট" করে তুলবে না, বিপরীতে, তারা একটি নতুন বিশেষ স্বাদ অর্জন করবে যা অনেক লোকের কাছে আবেদন করবে যারা টকযুক্ত খাবার পছন্দ করে এবং এই কারণে অনেককে যোগ করে। লেবুর রস. বাচ্চাদের মিষ্টি জ্যামের সাথে এই প্যানকেকগুলি পরিবেশন করা যেতে পারে এবং তারপরে এটি আপনার মিষ্টি দাঁতের জন্য একটি সম্পূর্ণ ডেজার্ট হবে। তদতিরিক্ত, এই জাতীয় প্যানকেকগুলি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা নিজেকে মিষ্টিতে সীমাবদ্ধ করার চেষ্টা করছেন, তবে উপভোগ করেন সুস্বাদু প্যানকেকসতবুও মাঝে মাঝে ইচ্ছে হয়।
- উপকরণ
উপকরণ
- মেয়াদোত্তীর্ণ কেফির - 250-350 মিলি;
- ময়দা - 10-12 চামচ। l.;
- ডিম - 1-2 পিসি।;
- লবনাক্ত;
- বেকিং সোডা বা বেকিং পাউডার;
- চিনি - স্বাদমতো।
টক কেফির দিয়ে প্যানকেক রান্না করা সুস্বাদু
প্যানকেকের মতো একটি থালা, এমনকি যদি সেগুলি তাজা না হয় তবে টক কেফিরের উপর ভিত্তি করে, এর নিজস্ব প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির সেট রয়েছে, যা ছাড়া প্যানকেকগুলি কাজ করবে না। ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, আপনি এমনকি নষ্ট দুধ বা কেফির দিয়েও প্যানকেক ময়দা গুঁড়ো করতে পারেন এবং এটি তাদের গুণমানকে প্রভাবিত করবে না বা থালাটির স্বাদ নষ্ট করবে না।
সুস্বাদু টক প্যানকেক প্রস্তুত করার জন্য, আপনার উপাদানের পরিমাণ সঠিকভাবে গণনা করা উচিত
অতএব, মেয়াদ উত্তীর্ণ ফেলে দিতে তাড়াহুড়ো করবেন না গাঁজানো দুধের পণ্য, এটা এখনও বিশ্বস্তভাবে আপনি পরিবেশন করা হবে.
আমরা সবাই এই সত্যে অভ্যস্ত যে ময়দা প্যানকেকের জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান।
সে হতে পারে:
- ক্লাসিক গমের আটা;
- বাজরা ময়দা;
- যোগ করা গম সঙ্গে ওটমিল;
- ময়দা মধ্যে তুষ প্রক্রিয়া;
- এই উপাদানটি আপনার প্যানকেককে আরও স্বাস্থ্যকর করে তুলবে।
মেয়াদোত্তীর্ণ কেফির এবং ব্রান ময়দা দিয়ে তৈরি প্যানকেকগুলি অন্ত্রের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, শিশু এবং বয়স্কদের জন্য দরকারী হবে। এই জাতীয় প্যানকেকগুলি তৈরি করা কঠিন নয় এবং তাদের অনেক উপাদানের প্রয়োজন হয় না। মূলত, এটি দুধ বা কেফির দিয়ে তৈরি সাধারণ প্যানকেকের মতো একই সেট। আপনি অতিরিক্ত উপাদান যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি কলা, স্ট্রবেরি, আপেল বা পীচ হতে পারে, তবে ময়দার সাথে যুক্ত ফলগুলি অবশ্যই সূক্ষ্মভাবে কাটা বা মাটিতে হবে।
টক কেফির দিয়ে প্যানকেক তৈরি করা তুলতুলে এবং সুস্বাদু
প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি প্রস্তুত করার পরে, আপনি টক প্যানকেকের জন্য ময়দা প্রস্তুত করা শুরু করতে পারেন।
কাজটি অপ্টিমাইজ করতে এবং গতি বাড়ানোর জন্য এই সমস্তটি সর্বোত্তম পর্যায়ে করা হয়।
চলো বিবেচনা করি ক্লাসিক রেসিপিপুরানো কেফিরে প্যানকেক।
এটি নিম্নলিখিত অন্তর্ভুক্ত:
- ডিম বিট করুন, স্বাদমতো লবণ এবং চিনি যোগ করুন এবং আবার মেশান।
- মিশ্রণে টক কেফির ঢেলে দিন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। কেফির ঘরের তাপমাত্রায় থাকলে এটি সর্বোত্তম, অর্থাৎ, আপনি রান্না শুরু করার আগে, আপনার এটি গরম করার জন্য টেবিলে রাখা উচিত। এটি ময়দাটিকে যতটা সম্ভব তুলতুলে হতে দেবে।
- কেফির এবং ডিমের মিশ্রণে আগাম প্রস্তুত এবং চালিত ময়দা মেশান যতক্ষণ না ময়দা 30% বা তার বেশি ঘন হয়। পুরু টক ক্রিম. প্যানকেকগুলির জাঁকজমক এবং বায়বীয়তা ময়দার বেধের উপর নির্ভর করবে।
- পরবর্তী আপনি যোগ করতে পারেন অতিরিক্ত উপাদানকোন ধরনের ফলের আকারে। ফলটি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে চূর্ণ করা উচিত, বিশেষত একটি পিউরিতে। ময়দার ফলে ফলের সজ্জা যোগ করুন, এবং আবার সবকিছু সঠিকভাবে মিশ্রিত করুন।
- ময়দা মাখার পর, স্লেকড সোডা বা বেকিং পাউডার যোগ করুন, তারপর ঘরের তাপমাত্রায় 16-19 মিনিটের জন্য "বিশ্রাম" দিন। আপনি একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে উপরের অংশ ঢেকে রাখতে পারেন।
- ময়দা পৌঁছানোর সময়, চুলায় একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন এবং তাতে তেল ঢেলে দিন। তারপর প্রয়োজন মতো তেল দিতে পারেন।
- প্যানকেকগুলিকে প্রায় 1.5-2 মিনিটের জন্য বেক করতে হবে যতক্ষণ না উভয় দিকে সোনালি বাদামী হয়।
প্যানকেকগুলি কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার পরে, আপনি সেগুলি পরিবেশন করতে পারেন।
টক কেফিরের সাথে আসল প্যানকেক: একটি দ্রুত রেসিপি
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, টক কেফির বা দুধের উপর ভিত্তি করে প্যানকেকগুলি প্রস্তুত করা মোটেই কঠিন নয়।
এমনকি একটি কিশোর যারা দ্রুত এবং সহজে সুস্বাদু কিছু রান্না করতে শিখতে চায় তারা এই রেসিপিটি পরিচালনা করতে পারে।
আপনার প্যানকেকগুলি প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনি পরিবেশন করার আগে সেগুলি সাজাতে পারেন।
টক দুধ দিয়ে আসল প্যানকেক তৈরি করা বেশ সহজ এবং সহজ, যা এমনকি নতুনরাও নিখুঁতভাবে পরিচালনা করতে পারে।
আপনি যে কোনও কিছু দিয়ে সাজাতে পারেন:
- ফলের টুকরা।
- প্লেট এবং প্যানকেক উপর অঙ্কন. এই ধরনের নকশা জ্যাম, বহু রঙের জ্যাম, বা এমনকি দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে চকলেট সস. এই ধরনের সজ্জিত ডেজার্ট শিশু এবং কিশোরদের মধ্যে খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
- সবুজ শাক সঙ্গে মিলিত মশলাদার সস, যদি প্যানকেকগুলি অতিথিদের আরও পরিপক্ক গোষ্ঠীকে পরিবেশন করা হয়।
একটি সুস্বাদু সমন্বয় যুগল হয় টক প্যানকেকএবং মধু মধু আপনাকে ফোকাস করতে দেয় অস্বাভাবিক স্বাদখাবারের.
কেফিরের সাথে পুষ্টিকর টক প্যানকেক (ভিডিও)
পানীয়গুলির মধ্যে, শুধুমাত্র গরম মিষ্টি চাকেই অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল নয়, বিভিন্ন তাজা রস, জেলি বা ফলের স্মুদিগুলিকেও অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল, যা নিজে তৈরি করাও ভাল।
টক কেফির সহ প্যানকেকস: রেসিপি (ছবি)
প্রথমে আপনাকে সমস্ত প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত করতে হবে
একটি ছোট পাত্রে চিনি দিয়ে দুটি ডিম বিট করুন
একটি হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিমগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিট করুন
পাত্রে টক কেফির যোগ করুন
এখন আপনি sifted ময়দা একটি ছোট পরিমাণ যোগ করা উচিত
ময়দার সামঞ্জস্য ঘন টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত
সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং প্যানকেকগুলিকে পৃষ্ঠের উপর সাবধানে রাখুন
সম্পূর্ণ রান্না না হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকগুলি উভয় পাশে ভাজতে ভুলবেন না।
সুস্বাদু এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত প্যানকেক টক কেফিরপ্রস্তুত. ক্ষুধার্ত!
আমরা সবাই এই সত্যে অভ্যস্ত যে ভাল, সুস্বাদু টক প্যানকেকগুলি দুধ বা তাজা কেফিরের সাথে মিশ্রিত গমের আটা থেকে তৈরি করা হয়। তবে এটি এমন নয়, টক কেফির বা দুধ দিয়ে লশ প্যানকেকগুলি প্রস্তুত করা যেতে পারে, এটি তাদের "লুণ্ঠিত" করে তুলবে না, বিপরীতে, তারা একটি নতুন বিশেষ স্বাদ অর্জন করবে যা অনেক লোকের কাছে আবেদন করবে যারা টকযুক্ত খাবার পছন্দ করে এবং যোগ করে। এই কারণে অনেকের কাছে লেবুর রস। বাচ্চাদের মিষ্টি জ্যামের সাথে এই প্যানকেকগুলি পরিবেশন করা যেতে পারে এবং তারপরে এটি আপনার মিষ্টি দাঁতের জন্য একটি সম্পূর্ণ ডেজার্ট হবে। তদতিরিক্ত, এই জাতীয় প্যানকেকগুলি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা নিজেকে মিষ্টিতে সীমাবদ্ধ করার চেষ্টা করেন তবে কখনও কখনও এখনও সুস্বাদু প্যানকেকগুলি উপভোগ করতে চান।
- মেয়াদোত্তীর্ণ কেফির - 250-350 মিলি;
- ময়দা - 10-12 চামচ। l.;
- ডিম - 1-2 পিসি।;
- লবনাক্ত;
- বেকিং সোডা বা বেকিং পাউডার;
- চিনি - স্বাদমতো।
টক কেফির দিয়ে প্যানকেক রান্না করা সুস্বাদু
প্যানকেকের মতো একটি থালা, এমনকি যদি সেগুলি তাজা না হয় তবে টক কেফিরের উপর ভিত্তি করে, এর নিজস্ব প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির সেট রয়েছে, যা ছাড়া প্যানকেকগুলি কাজ করবে না। ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, আপনি এমনকি নষ্ট দুধ বা কেফির দিয়েও প্যানকেক ময়দা গুঁড়ো করতে পারেন এবং এটি তাদের গুণমানকে প্রভাবিত করবে না বা থালাটির স্বাদ নষ্ট করবে না।
অতএব, মেয়াদোত্তীর্ণ গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যটি ফেলে দিতে তাড়াহুড়ো করবেন না, এটি এখনও বিশ্বস্ততার সাথে আপনাকে পরিবেশন করবে।
আমরা সবাই এই সত্যে অভ্যস্ত যে ময়দা প্যানকেকের জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান।
সে হতে পারে:
- ক্লাসিক গমের আটা;
- বাজরা ময়দা;
- যোগ করা গম সঙ্গে ওটমিল;
- ময়দা মধ্যে তুষ প্রক্রিয়া;
- এই উপাদানটি আপনার প্যানকেককে আরও স্বাস্থ্যকর করে তুলবে।
মেয়াদোত্তীর্ণ কেফির এবং ব্রান ময়দা দিয়ে তৈরি প্যানকেকগুলি অন্ত্রের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, শিশু এবং বয়স্কদের জন্য দরকারী হবে। এই জাতীয় প্যানকেকগুলি তৈরি করা কঠিন নয় এবং তাদের অনেক উপাদানের প্রয়োজন হয় না। মূলত, এটি দুধ বা কেফির দিয়ে তৈরি সাধারণ প্যানকেকের মতো একই সেট। আপনি অতিরিক্ত উপাদান যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি কলা, স্ট্রবেরি, আপেল বা পীচ হতে পারে, তবে ময়দার সাথে যুক্ত ফলগুলি অবশ্যই সূক্ষ্মভাবে কাটা বা মাটিতে হবে।
টক কেফির দিয়ে প্যানকেক তৈরি করা তুলতুলে এবং সুস্বাদু
প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি প্রস্তুত করার পরে, আপনি টক প্যানকেকের জন্য ময়দা প্রস্তুত করা শুরু করতে পারেন।
কাজটি অপ্টিমাইজ করতে এবং গতি বাড়ানোর জন্য এই সমস্তটি সর্বোত্তম পর্যায়ে করা হয়।
পুরানো কেফির দিয়ে তৈরি প্যানকেকের ক্লাসিক রেসিপিটি বিবেচনা করুন।
এটি নিম্নলিখিত অন্তর্ভুক্ত:
- ডিম বিট করুন, স্বাদমতো লবণ এবং চিনি যোগ করুন এবং আবার মেশান।
- মিশ্রণে টক কেফির ঢেলে দিন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। কেফির ঘরের তাপমাত্রায় থাকলে এটি সর্বোত্তম, অর্থাৎ, আপনি রান্না শুরু করার আগে, আপনার এটি গরম করার জন্য টেবিলে রাখা উচিত। এটি ময়দাটিকে যতটা সম্ভব তুলতুলে হতে দেবে।
- কেফির এবং ডিমের মিশ্রণে অংশে প্রস্তুত এবং চালিত ময়দা মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না ময়দা 30% ঘন বা টক ক্রিমের চেয়ে ঘন হয়। প্যানকেকগুলির জাঁকজমক এবং বায়বীয়তা ময়দার বেধের উপর নির্ভর করবে।
- এর পরে, আপনি কিছু ফলের আকারে একটি অতিরিক্ত উপাদান যোগ করতে পারেন। ফলটি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে চূর্ণ করা উচিত, বিশেষত একটি পিউরিতে। ময়দার ফলে ফলের সজ্জা যোগ করুন, এবং আবার সবকিছু সঠিকভাবে মিশ্রিত করুন।
- ময়দা মাখার পর, স্লেকড সোডা বা বেকিং পাউডার যোগ করুন, তারপর ঘরের তাপমাত্রায় 16-19 মিনিটের জন্য "বিশ্রাম" দিন। আপনি একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে উপরের অংশ ঢেকে রাখতে পারেন।
- ময়দা পৌঁছানোর সময়, চুলায় একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন এবং তাতে তেল ঢেলে দিন। তারপর প্রয়োজন মতো তেল দিতে পারেন।
- প্যানকেকগুলিকে প্রায় 1.5-2 মিনিটের জন্য বেক করতে হবে যতক্ষণ না উভয় দিকে সোনালি বাদামী হয়।
প্যানকেকগুলি কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার পরে, আপনি সেগুলি পরিবেশন করতে পারেন।
টক কেফিরের সাথে আসল প্যানকেক: একটি দ্রুত রেসিপি
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, টক কেফির বা দুধের উপর ভিত্তি করে প্যানকেকগুলি প্রস্তুত করা মোটেই কঠিন নয়।
এমনকি একটি কিশোর যারা দ্রুত এবং সহজে সুস্বাদু কিছু রান্না করতে শিখতে চায় তারা এই রেসিপিটি পরিচালনা করতে পারে।
আপনার প্যানকেকগুলি প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনি পরিবেশন করার আগে সেগুলি সাজাতে পারেন।
আপনি যে কোনও কিছু দিয়ে সাজাতে পারেন:
- ফলের টুকরা।
- প্লেট এবং প্যানকেক উপর অঙ্কন. এই ধরনের নকশা জ্যাম, বহু রঙের জ্যাম বা এমনকি চকলেট সস দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। এই ধরনের সজ্জিত ডেজার্ট শিশু এবং কিশোরদের মধ্যে খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
- সবুজ শাক মশলাদার সসের সাথে মিলিত হলে প্যানকেকগুলি অতিথিদের আরও পরিপক্ক গোষ্ঠীকে পরিবেশন করা হয়।
একটি সুস্বাদু সংমিশ্রণ হল টক প্যানকেক এবং মধুর যুগল। মধু আপনাকে থালাটির অস্বাভাবিক স্বাদে ফোকাস করতে দেয়।
কেফিরের সাথে পুষ্টিকর টক প্যানকেক (ভিডিও)
পানীয়গুলির মধ্যে, শুধুমাত্র গরম মিষ্টি চাকেই অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল নয়, বিভিন্ন তাজা রস, জেলি বা ফলের স্মুদিগুলিকেও অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল, যা নিজে তৈরি করাও ভাল।
টক কেফির সহ প্যানকেকস: রেসিপি (ছবি)
আমরা সবাই এই সত্যে অভ্যস্ত যে ভাল, সুস্বাদু টক প্যানকেকগুলি দুধ বা তাজা কেফিরের সাথে মিশ্রিত গমের আটা থেকে তৈরি করা হয়। তবে এটি এমন নয়, টক কেফির বা দুধ দিয়ে লশ প্যানকেকগুলি প্রস্তুত করা যেতে পারে, এটি তাদের "লুণ্ঠিত" করে তুলবে না, বিপরীতে, তারা একটি নতুন বিশেষ স্বাদ অর্জন করবে যা অনেক লোকের কাছে আবেদন করবে যারা টকযুক্ত খাবার পছন্দ করে এবং যোগ করে। এই কারণে অনেকের কাছে লেবুর রস। বাচ্চাদের মিষ্টি জ্যামের সাথে এই প্যানকেকগুলি পরিবেশন করা যেতে পারে এবং তারপরে এটি আপনার মিষ্টি দাঁতের জন্য একটি সম্পূর্ণ ডেজার্ট হবে। তদতিরিক্ত, এই জাতীয় প্যানকেকগুলি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা নিজেকে মিষ্টিতে সীমাবদ্ধ করার চেষ্টা করেন তবে কখনও কখনও এখনও সুস্বাদু প্যানকেকগুলি উপভোগ করতে চান।
- উপকরণ
উপকরণ
টক কেফির দিয়ে প্যানকেক রান্না করা সুস্বাদু
প্যানকেকের মতো একটি থালা, এমনকি যদি সেগুলি তাজা না হয় তবে টক কেফিরের উপর ভিত্তি করে, এর নিজস্ব প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির সেট রয়েছে, যা ছাড়া প্যানকেকগুলি কাজ করবে না। ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, আপনি এমনকি নষ্ট দুধ বা কেফির দিয়েও প্যানকেক ময়দা গুঁড়ো করতে পারেন এবং এটি তাদের গুণমানকে প্রভাবিত করবে না বা থালাটির স্বাদ নষ্ট করবে না।
সুস্বাদু টক প্যানকেক প্রস্তুত করার জন্য, আপনার উপাদানের পরিমাণ সঠিকভাবে গণনা করা উচিত
অতএব, মেয়াদোত্তীর্ণ গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যটি ফেলে দিতে তাড়াহুড়ো করবেন না, এটি এখনও বিশ্বস্ততার সাথে আপনাকে পরিবেশন করবে।
আমরা সবাই এই সত্যে অভ্যস্ত যে ময়দা প্যানকেকের জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান।
সে হতে পারে:
মেয়াদোত্তীর্ণ কেফির এবং ব্রান ময়দা দিয়ে তৈরি প্যানকেকগুলি অন্ত্রের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, শিশু এবং বয়স্কদের জন্য দরকারী হবে। এই জাতীয় প্যানকেকগুলি তৈরি করা কঠিন নয় এবং তাদের অনেক উপাদানের প্রয়োজন হয় না। মূলত, এটি দুধ বা কেফির দিয়ে তৈরি সাধারণ প্যানকেকের মতো একই সেট। আপনি অতিরিক্ত উপাদান যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি কলা, স্ট্রবেরি, আপেল বা পীচ হতে পারে, তবে ময়দার সাথে যুক্ত ফলগুলি অবশ্যই সূক্ষ্মভাবে কাটা বা মাটিতে হবে।
টক কেফির দিয়ে প্যানকেক তৈরি করা তুলতুলে এবং সুস্বাদু
প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি প্রস্তুত করার পরে, আপনি টক প্যানকেকের জন্য ময়দা প্রস্তুত করা শুরু করতে পারেন।
কাজটি অপ্টিমাইজ করতে এবং গতি বাড়ানোর জন্য এই সমস্তটি সর্বোত্তম পর্যায়ে করা হয়।
পুরানো কেফির দিয়ে তৈরি প্যানকেকের ক্লাসিক রেসিপিটি বিবেচনা করুন।
এটি নিম্নলিখিত অন্তর্ভুক্ত:
প্যানকেকগুলি কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার পরে, আপনি সেগুলি পরিবেশন করতে পারেন।
টক কেফিরের সাথে আসল প্যানকেক: একটি দ্রুত রেসিপি
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, টক কেফির বা দুধের উপর ভিত্তি করে প্যানকেকগুলি প্রস্তুত করা মোটেই কঠিন নয়।
এমনকি একটি কিশোর যারা দ্রুত এবং সহজে সুস্বাদু কিছু রান্না করতে শিখতে চায় তারা এই রেসিপিটি পরিচালনা করতে পারে।
আপনার প্যানকেকগুলি প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনি পরিবেশন করার আগে সেগুলি সাজাতে পারেন।
টক দুধ দিয়ে আসল প্যানকেক তৈরি করা বেশ সহজ এবং সহজ, যা এমনকি নতুনরাও নিখুঁতভাবে পরিচালনা করতে পারে।
আপনি যে কোনও কিছু দিয়ে সাজাতে পারেন:
একটি সুস্বাদু সংমিশ্রণ হল টক প্যানকেক এবং মধুর যুগল। মধু আপনাকে থালাটির অস্বাভাবিক স্বাদে ফোকাস করতে দেয়।
পুষ্টিকর টক প্যানকেককেফিরে (ভিডিও)
পানীয়গুলির মধ্যে, শুধুমাত্র গরম মিষ্টি চাকেই অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল নয়, বিভিন্ন তাজা রস, জেলি বা ফলের স্মুদিগুলিকেও অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল, যা নিজে তৈরি করাও ভাল।
টক কেফির সহ প্যানকেকস: রেসিপি (ছবি)
প্রথমে আপনাকে সমস্ত প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত করতে হবে
একটি ছোট পাত্রে চিনি দিয়ে দুটি ডিম বিট করুন
একটি হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিমগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিট করুন
পাত্রে টক কেফির যোগ করুন
এখন আপনি sifted ময়দা একটি ছোট পরিমাণ যোগ করা উচিত
ময়দার সামঞ্জস্য ঘন টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত
সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং প্যানকেকগুলিকে পৃষ্ঠের উপর সাবধানে রাখুন
সম্পূর্ণ রান্না না হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকগুলি উভয় পাশে ভাজতে ভুলবেন না।
টক কেফির দিয়ে তৈরি সুস্বাদু এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত প্যানকেক প্রস্তুত। ক্ষুধার্ত!
অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের প্রকার এবং নাম
মাশরুম এবং মিষ্টি মরিচের সাথে সুস্বাদু স্টু
জার্মান আলুর ডাম্পলিংস ডাম্পলিং এবং আলু দিয়ে লেন্টেন জার্মান ডিশ