প্যানকেকের মতো প্রাকৃতিক ঘরে তৈরি খাবারের কথা সবাই জানেন। স্ট্যান্ডার্ড রেসিপি অনুসারে, এগুলি গমের আটা থেকে প্রস্তুত করা হয়, তবে বাকউইট প্যানকেকগুলি কিছুটা হলেও রান্নার ক্ষেত্রে একটি নতুনত্ব। তারা কেফির এবং দুধ দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। শুধুমাত্র রেসিপি জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে বাজরা ময়দা, অথবা আপনি এটিতে গম যোগ করতে পারেন।

আমরা দুটি রেসিপি অফার করি: দুধ এবং কেফির দিয়ে বাকের ময়দা দিয়ে তৈরি প্যানকেক।

দুধের সাথে বাকউইট প্যানকেকস (রেসিপি)

রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য:

• 200 গ্রাম গমের আটা এবং 100 গ্রাম গমের আটা,
• 250 মিলি দুধ,
• আধা চা চামচ সোডা,
• ময়দার জন্য 2 চা চামচ জলপাই তেল,
• ২ টি ডিম,
• 1 টেবিল চামচ. চিনির চামচ,
• 150 মিলি জল,
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল,
• এক চিমটি লবণ।

ময়দার জন্য আপনাকে উভয় ধরণের ময়দা নিতে হবে: বাকউইট এবং গম (রেসিপিতে নির্দেশিত পরিমাণ), লবণ, সোডা এবং চিনি, একটি গভীর বাটিতে ভালভাবে মেশান। তারপরে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিমগুলিকে বীট করুন এবং অলিভ অয়েল সহ সামগ্রীতে যোগ করুন, ধীরে ধীরে দুধ এবং জল যোগ করুন। একটি ঘন ময়দার মধ্যে বিষয়বস্তু গুঁড়া।

তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে 25-30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। নির্দিষ্ট সময় পার হয়ে গেলে, আপনাকে এটি বের করে নিতে হবে এবং বাকউইট প্যানকেকগুলি ভাজা শুরু করতে হবে। শুরু করার আগে প্যানটি ভালভাবে গরম করা গুরুত্বপূর্ণ। টেবিল চামচ, একবারে তিনটি প্যানকেক দ্বারা ময়দা প্রয়োগ করা সুবিধাজনক। আপনি প্রতিটি পাশে বাদামী প্রয়োজন।

বাকউইট ময়দা থেকে তৈরি খাবারের জন্য অন্যান্য রেসিপি:

বাকউইট ময়দা এবং কেফির দিয়ে তৈরি সুস্বাদু প্যানকেকের রেসিপি

রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি:

• এক গ্লাস গমের আটা,
• এক গ্লাস কম চর্বিযুক্ত কেফির,
• সামান্য লবণ, 4টি ডিম,
• তুলতুলে বেকিং পাউডারের প্যাকেট,
• 2 টেবিল চামচ। চিনির চামচ।

প্রথমে আপনাকে একসাথে মেশাতে হবে তরল উপাদান- এগুলি কেফির এবং ডিমের কুসুম, তারপরে শুকনো - এগুলি হল ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার, লবণ। তারপরে আপনাকে বাকউইট মিশ্রণে কেফির-কুসুম ভর যোগ করতে হবে এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করতে হবে। প্রথমে এটি খুব তরল বলে মনে হয়, তবে কিছুক্ষণ দাঁড়ানোর পরে, গমের আটা ফুলে যায় এবং ময়দা ঘন হয়ে যায়। কেফির এবং বাকউইট ময়দা তাদের কাজ করার সময়, আপনাকে ডিমের সাদা অংশগুলিকে ঘন ফেনা পর্যন্ত বীট করতে হবে, তারপরে সেগুলিকে ময়দায় যোগ করতে হবে। এটি লক্ষ করা উচিত যে কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়তে ধীরে ধীরে প্রোটিনগুলি প্রবর্তন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

Buckwheat প্যানকেক সঙ্গে kefir উপর বেক করা হয় সব্জির তেলকম আঁচে একটি প্রিহিটেড ফ্রাইং প্যানে। তারা উভয় পক্ষের ভাজা হয়. কেফির প্যানকেকগুলি খুব কোমল হয়ে ওঠে, তাই আপনাকে সেগুলি সাবধানে উল্টাতে হবে।

প্যানকেক খাওয়া মধু, টক ক্রিম, জ্যাম, সাধারণভাবে, আপনি যা পছন্দ করেন তার সাথে খুব সুস্বাদু। এই নিখুঁত বিকল্পপুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর সকালের নাশতাপ্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের জন্য।

সুতরাং, আমার porridge ইতিমধ্যে প্রস্তুত. আমি এটি আধা গ্লাস বাকউইট এবং এক গ্লাস জলের চেয়ে কিছুটা বেশি রান্না করেছি। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন আমি পোরিজে লবণ যোগ করেছি।

একটি আলাদা পাত্রে একটি মুরগির ডিম ভেঙে নিন। এটিতে এক চিমটি লবণ এবং সোডা যোগ করুন, একটি নিয়মিত কাঁটা ব্যবহার করে, শুধু ঝাঁকান।

আমি ফলস্বরূপ ডিমের ভর ঢালা buckwheat porridge মধ্যে।

তবে আপনি রসুনের গন্ধ সহ ভবিষ্যতের বাকউইট প্যানকেকের সংমিশ্রণে বৈচিত্র্য আনার আগে, এটি (অর্থাৎ রসুন) খোসা ছাড়িয়ে লবঙ্গে বিচ্ছিন্ন করা উচিত এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত। আমি একটি রসুন প্রেস ব্যবহার করতে পছন্দ করি। আপনার যদি রসুনের প্রেস না থাকে তবে আপনি একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে লবঙ্গ কেটে নিতে পারেন। দোলনায় কাটা রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন।

এখন আপনাকে রসুনের স্বাদযুক্ত পোরিজে ময়দা যোগ করতে হবে। আমি সাধারণত নিয়মিত ব্যবহার করি, যেমন গম

রসুনের গন্ধের সাথে বকউইট প্যানকেকের জন্য প্রবর্তিত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। আমি এটি খুব সাবধানে করি যাতে শেষ পর্যন্ত একটি সমজাতীয় বাকউইট ভর তৈরি হয়।

প্যানকেকের জন্য সমাপ্ত বাকউইট ভরের পরবর্তী "আশ্রয়" হল একটি ফ্রাইং প্যান। তবে বাকউইট প্যানকেকগুলি বেক করার আগে, আমি প্রথমে উদ্ভিজ্জ তেলে ঢেলে এটিকে ভালভাবে গরম করি। আমি সূর্যমুখী ব্যবহার করতে পছন্দ করি। তেল বুদবুদ হতে শুরু করার সাথে সাথে, একটি খুব সাধারণ টেবিল চামচ ব্যবহার করে, আমি ফ্রাইং প্যানে রসুনের সুগন্ধযুক্ত বাকউইট পোরিজ থেকে ময়দা ছড়িয়ে দিই।

আমি বাকউইট এবং রসুনের ভাজা ভাজি যাতে প্রতিটি পাশে একটি সমৃদ্ধ সোনালি রঙের সাথে একটি "টেকসই" ক্রিসপি ক্রাস্ট তৈরি হয়। এখানেই শেষ. মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে আমি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সন্তোষজনক প্যানকেক পেয়েছি। যেমন সঙ্গে একটি সাধারণ থালারাতের খাবার সবসময় ভালো হবে।

থেকে প্যানকেকস আটাআপনি কাউকে অবাক করবেন না: এই থালাটি প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং লাভজনক। কিন্তু গমের প্যানকেকগুলি মোটেও স্বাস্থ্যকর নয় এবং ক্যালোরিতে খুব বেশি। পরিবর্তে বাকউইট ময়দা থেকে প্যানকেক বেক করার চেষ্টা করুন - স্বাস্থ্যকর বেকড পণ্য দিয়ে আপনার পরিবারকে দয়া করে!

দুধের সাথে বকওয়েট ময়দা প্যানকেক

বাকউইট প্যানকেক তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

- 250 মিলিলিটার দুধ;

- 150 মিলিলিটার জল;

- 200 গ্রাম বাকউইট ময়দা;

- 100 গ্রাম গমের আটা;

- 2.5 গ্রাম লবণ (আধা চা চামচ);

- 2.5 গ্রাম সোডা;

— 2 মুরগির ডিম;

- চিনি 1 টেবিল চামচ;

- জলপাই তেল 1 টেবিল চামচ;

- সূর্যমুখীর তেল.

ময়দা মাখার জন্য একটি পাত্র প্রস্তুত করুন। বাকউইট এবং গমের আটা, সোডা, ভিনেগার, লবণ এবং চিনি দিয়ে ঢেলে দিন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। নাড়তে থাকুন, সাবধানে জল এবং দুধ ঢেলে দিন। যোগ করুন জলপাই তেলএবং ডিম, একটি whisk সঙ্গে পেটানো. ফলাফল একটি ঘন ময়দা হতে হবে।

একটি তোয়ালে বা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ময়দা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং এটি 30 মিনিটের জন্য একটি শীতল জায়গায় (বিশেষত রেফ্রিজারেটরে) রাখুন। আধা ঘন্টা পরে, ময়দা বের করে নিন এবং আপনি প্যানকেকগুলি বেক করা শুরু করতে পারেন।

গমের ময়দা ছাড়াই কেফিরের সাথে বকউইট ময়দা প্যানকেক

প্যানকেক বানাতে যে উপকরণ লাগবে:

- 1 গ্লাস বাকউইট ময়দা;

- 1 গ্লাস কেফির;

- 4 মুরগির ডিম;

- চিনি 2 টেবিল চামচ;

- এক চিমটি লবণ;

- 1 প্যাকেজ বেকিং পাউডার।

গমের প্যানকেকগুলির তুলনায় বাকউইট প্যানকেকগুলি প্রস্তুত করা আরও কঠিন, কারণ বাকউইটের আটাতে গ্লুটেন থাকে না, যা ময়দার ময়দা তৈরি করে। অতএব, শেষ পর্যন্ত প্যানকেক তৈরি করতে আপনাকে আরও ডিম নিতে হবে।

প্রথমে ডিমের কুসুমের সাথে কেফির মেশান। আলাদাভাবে, লবণ, চিনি এবং বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা মেশান। প্রথম মিশ্রণে ঢেলে নাড়ুন।

আলাদাভাবে, ডিমের সাদা অংশগুলিকে একটি ঘন, ঘন ফেনাতে বীট করুন এবং ভবিষ্যতের ময়দায় যোগ করুন। এই সময়ে, ময়দা তরল থেকে ঘন হওয়া উচিত। ময়দা প্রস্তুত। আপনি প্যানকেক বেক করতে পারেন। তবে মনে রাখবেন যে তারা দ্রুত পুড়ে যায়, তাই তাপটি মাঝারি করা ভাল।

আপনি আমাদের দোকানে প্যানকেক তৈরির জন্য চমৎকার মানের বাকের আটা কিনতে পারেন।

Buckwheat porridge প্যানকেক বেশ হয় বিখ্যাত খাবার, যা প্রাচীন কাল থেকে আমাদের কাছে এসেছে। এটা অবশ্যই স্বীকার করতে হবে যে এটি সম্পূর্ণ অন্যায় ছিল যে লোকেরা তাকে ভুলে গিয়েছিল।

এই কারণে যে আমরা এই porridge, যা প্রধান উপাদান অভাবের সময় সম্মুখীন হতে হয়েছে. বকওয়াট খুব দরকারী পণ্য, যাকে উপযুক্তভাবে মহাকাশচারীদের থালা বলা হয়।

সিদ্ধ বাকউইট এবং কেফির দিয়ে তৈরি প্যানকেকগুলি তাদের ফিগার দেখে যারা তাদের পছন্দের খাবার।

এই ট্রিটটির রেসিপিগুলি খুব আলাদা; আপনার প্রিয়জনকে খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ানোর জন্য বাড়িতে বাকউইট প্যানকেক তৈরি করার অনেক উপায় রয়েছে।

আমি এই নিবন্ধে প্যানকেকগুলির জন্য রেসিপিগুলি উপস্থাপন করব, আমি আন্তরিকভাবে আশা করি যে আপনি তাদের প্রশংসা করবেন, আগ্রহী হবেন এবং সেগুলি বাড়িতে নিজেই প্রস্তুত করবেন। রান্না করতে খুব কম সময় লাগে এবং পণ্যের পরিসর বড় নয় এবং এটি সাশ্রয়ী।

buckwheat porridge এবং kefir সঙ্গে প্যানকেকস

রেসিপি মুরগির ব্যবহার নির্দিষ্ট করে। ডিম এবং যতটা সম্ভব আরো. পুরো বিষয়টি হ'ল আমরা কেফির দিয়ে বাকউইট ময়দা থেকে প্যানকেক তৈরি করব। এই ময়দায় গ্লুটেন থাকে না এবং তাই এতে আনুগত্যের হার কম থাকে।

উপাদান: 1 টেবিল চামচ। buckwheat ময়দা এবং kefir; চিনি; লবণ; প্যাক বেকিং পাউডার; 4টি জিনিস। মুরগি ডিম

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. মুরগি থেকে। আমি ডিমের সাদা এবং কুসুম আলাদা করি। পরেরটি কেফিরের সাথে মিশ্রিত করা দরকার।
2. অন্য একটি পাত্রে ময়দা, লবণ, চিনি মেশান। আমি প্রথম মিশ্রণ যোগ করুন। আমি ময়দা তৈরি করছি।
3. আমি ফেনাযুক্ত হওয়া পর্যন্ত সাদাগুলিকে চাবুক করি এবং ময়দায় যোগ করি। ব্যাচ প্যানকেক বেক করার জন্য প্রস্তুত হবে।
4. আমি প্যানকেকগুলি তৈরি করি, এগুলিকে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখি, তবে মনে রাখবেন যে থালাটির পৃষ্ঠটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে উত্তপ্ত করা উচিত এবং পেস্টের সাথে প্রলেপ দেওয়া উচিত। তেল
5. আমি প্যানকেক ভাজি.

রেসিপিটি আপনাকে অল্প সময়ের মধ্যে সত্যিই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বাড়িতে তৈরি কেফির প্যানকেকগুলি বেক করার অনুমতি দেবে, যা এমনকি বাচ্চারাও পছন্দ করবে।

কেফির দিয়ে তৈরি এই বাকউইট প্যানকেকগুলি টক ক্রিম বা সসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। আসলে, আমি এই পয়েন্ট আপনার বিবেচনার উপর ছেড়ে. নীচে এই জন্য অন্যান্য রেসিপি উপস্থাপন করা হবে সুস্বাদু থালা.

যোগ করা দুধ সঙ্গে সুস্বাদু দ্রুত porridge প্যানকেক জন্য রেসিপি

উপকরণ: 150 মিলি জল; 250 মিলি দুধ; 1 টেবিল চামচ. gr ময়দা; 0.5 চামচ। psh ময়দা; 0.5 চা চামচ সোডা 2 পিসি। মুরগি ডিম; লবণ; চিনি; 1 টেবিল চামচ. জলপাই তেল

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. আমি ময়দা তৈরি করছি। আমি একটি পাত্রে উভয় ধরণের ময়দা যোগ করি, বেকিং সোডা, চিনি এবং লবণ যোগ করি। আমি মিশ্রণ মিশ্রিত.
2. আমি জল, দুধে ঢালা এবং জলপাই যোগ করি। তেল
3. আমি মুরগি চাবুক করছি. ডিম এবং ময়দা যোগ করুন। এটি পুরু হতে হবে।
4. আমি আধা ঘন্টার জন্য ঠাণ্ডা মধ্যে ময়দা ছেড়ে. আমি অনেক খাবার ঢেকে রাখি। ফিল্ম
5. সময় হয়ে গেলে, আমি ফ্রাইং প্যান গরম করি এবং গাছে জল দিই। মাখন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে পোরিজ প্যানকেক রান্না করুন।

টিপ: আপনার যদি বাড়িতে একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান থাকে, তবে আপনি রান্না না করেও বাকউইট যোগ করে সুস্বাদু ঘরে তৈরি প্যানকেক বেক করতে পারেন। তেল এই জাতীয় বেকিং রেসিপিগুলি আপনার আদর্শ চিত্রের ক্ষতি করবে না।

যখন buckwheat porridge প্যানকেক প্রস্তুত হয়, তৈরি সুস্বাদু চাএবং পরিবেশন করুন। গৃহিণীদের মধ্যে এই জাতীয় বেকিংয়ের রেসিপিগুলির প্রচুর চাহিদা রয়েছে।

buckwheat porridge থেকে লিভার সঙ্গে প্যানকেকস

এই প্যানকেকগুলি দুপুরের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হতে পারে বা একটি জলখাবার প্রতিস্থাপন করতে পারে।

উপাদান: 400 গ্রাম। যকৃত; 3 টেবিল চামচ। ঘি; 1 পিসি। মুরগি ডিম; 100 গ্রাম প্রস্তুত buckwheat; টেলিভিশন পনির; লবণ; 2 টেবিল চামচ। ময়দা

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. আমি যকৃত ধুয়ে, তুষ অপসারণ এবং একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে রাখা.
2. আমি মুরগি থেকে সাদা আলাদা করি। কুসুম এবং চুলায় তাদের বীট.
3. আমি যকৃতে কুসুম, মাখন, মরিচ এবং লবণ যোগ করি। আমি নাড়া.
4. আমি বাকউইটে প্রোটিন যোগ করি। আমি নাড়া.
5. আমি দুটি মিশ্রণ একসাথে মিশ্রিত করি। আমি প্যানকেক তৈরি করি এবং গলিত মাখন দিয়ে ছিটিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে এগুলি ভাজি।

প্যানকেকের প্রস্তুতি নির্ধারণ করা হয় যখন কিমা করা মাংস হালকা রঙের হয়ে যায়, কিন্তু তার রসালোতা হারায়নি। এই ক্ষেত্রে, প্যানকেক প্রস্তুত হবে। যদি রস না ​​থাকে তবে বেকড পণ্যগুলি কঠোর হয়ে উঠবে।

থালা গ্রেটেড পনির এবং সবুজ উপাদান দিয়ে সজ্জিত করা উচিত। এবং নীচে আরেকটি আকর্ষণীয় রেসিপি!

buckwheat porridge সঙ্গে প্যানকেক জন্য ডায়েট রেসিপি

খুব সহজ একটি রেসিপি। আপনি একটি কম-ক্যালোরি থালা বেক করতে পারেন যা তাদের সকলের কাছে আবেদন করবে যারা তাদের চেহারা সম্পর্কে যত্নশীল এবং ওজন বাড়াতে চান না।

আপনাকে নিতে হবে: 300 গ্রাম। buckwheat; 1 প্যাক কুটির পনির; লবণ; 4 টেবিল চামচ gr ময়দা; 2 টেবিল চামচ। সাহারা; 1 টেবিল চামচ. টক ক্রিম (কম চর্বি নিন)।

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. আমি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে porridge এবং কুটির পনির পাস। আমি টক ক্রিম ব্যতীত মিশ্রণে অবশিষ্ট উপাদান যোগ করি।
2. আমি মিশ্রণে টক ক্রিম ঢালা, কিন্তু খুব সাবধানে। আমি মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়তে থাকি এবং টক ক্রিম যোগ করি।
3. প্যানকেকগুলি ওভেনে বেক করা দরকার, তাই আমি একটি টেবিল চামচ ব্যবহার করে প্যানকেকগুলি তৈরি করি এবং সেগুলিকে সেঁকে পাঠাই।

প্যানকেকগুলি টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে, তবে এটি না থাকলেও আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন, স্বাদ আরও খারাপ হবে না। খাদ্যতালিকাগত প্যানকেক এমনকি যখন প্রস্তুত করা যেতে পারে বকউইটরাতের খাবারের পর থেকে গেলেন।

পোরিজটি ফেলে দেওয়ার দরকার নেই, কারণ আপনি একটি খুব সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। যেমন খাদ্য রেসিপিতারা সকল গৃহিণীদের কাছে আবেদন জানায়।

buckwheat porridge সঙ্গে খামির প্যানকেক

রেসিপি আপনি fluffy এবং সুস্বাদু প্যানকেক বেক করার অনুমতি দেবে.

উপাদান: 200 গ্রাম। buckwheat; 0.5 চামচ। ময়দা; 125 মিলি দুধ; 1 পিসি। মুরগি ডিম; 0.5 চামচ। জল 1 টেবিল চামচ. sl তেল; 2 চা চামচ শুকনো ঈস্ট; 3 টেবিল চামচ। কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম; লবণ.

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. আমি একটি ব্লেন্ডারে বাকউইট পিষে ফেলি।
2. আমি কুসুম থেকে সাদা আলাদা করি। আমি দুধ, জল এবং টক ক্রিম সঙ্গে পরের বীট. আমি মিশ্রণে ময়দা যোগ করি। আমি বকওয়াট পরিচয় করিয়ে দিই। আমি 30 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় মিশ্রণ ছেড়ে।
3. আমি মিশ্রণ যোগ করুন. তেল এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
4. আমি একটি ঘন ফেনা মধ্যে সাদা চাবুক এবং ভাজা প্যানকেক পাঠান। কয়েক মিনিটের মধ্যে বেকড পণ্য প্রস্তুত হয়ে যাবে। এই রেসিপি উপসংহার.

আমার ভিডিও রেসিপি

অনেক গৃহিণী ভাবছেন যে সকালের নাস্তা বা বিকেলের চায়ে তাদের পরিবারকে কী খুশি করবেন। এবং কখনও কখনও আপনি পরিচিত খাবারে ক্লান্ত হয়ে পড়েন এবং আপনি নতুন কিছু রান্না করতে চান। এমনকি সাধারণ প্যানকেকগুলিও আলাদাভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, গম থেকে নয়, অন্য কিছু ময়দা থেকে। বাকউইট থেকে প্রাপ্ত ময়দা স্বাস্থ্যকর খাওয়ার উত্সাহীদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। এই জাতীয় পণ্যের জন্য ধন্যবাদ, আমরা বাকউইট রুটি এবং বকউইট জেলির মতো খাবারগুলি জানি। আসুন এখন কেফির এবং দুধ (খামির সহ) দিয়ে বাকের ময়দা থেকে প্যানকেকগুলি কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে কথা বলা যাক।

দুধের সাথে বকওয়েট ময়দা প্যানকেক

এই জাতীয় একটি সুস্বাদু থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে কয়েক গ্লাস উষ্ণ দুধ, কয়েক চা চামচ শুকনো খামির (বা পঁচিশ গ্রাম তাজা), এক গ্লাস বাকউইট ময়দা, এক চা চামচ চিনি, চারটি ডিম প্রস্তুত করতে হবে। এছাড়াও দেড় কাপের থেকে একটু কম গমের আটা, সিকি কাপ টক দই, আধা কাপ ক্রিম, আধা চা চামচ লবণ ব্যবহার করুন।

একটি পাত্রে, ময়দার উপরে খামির ছিটিয়ে পাঁচ মিনিট রেখে দিন। একটি পাত্রে চিনি এবং বাকউইট ময়দা ঢালা, বন্ধ করুন এবং এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।

একটি পাত্রে ময়দার সাথে হালকাভাবে ফেটানো ডিম, টক ক্রিম, ক্রিম এবং লবণ যোগ করুন। ময়দা মাখা। পাত্রটি ঢেকে আরও দুই ঘণ্টা রেখে দিন।

মাঝারি আঁচে তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন। নিয়মিত প্যানকেকের মতো ভাজুন।

buckwheat ময়দা এবং kefir সঙ্গে প্যানকেক

এই জাতীয় থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে দেড় গ্লাস গমের আটা এবং একই পরিমাণ বাকউইট ময়দা, এক লিটার কেফির, তিন টেবিল চামচ চিনি, আধা চা চামচ লবণ, ত্রিশ গ্রাম খামির এবং বাষ্প প্রস্তুত করতে হবে।

প্রথমত, কেফির গরম করুন এবং এতে খামির দ্রবীভূত করুন। সেখানে লবণ এবং চিনি, সেইসাথে ডিম যোগ করুন। সবশেষে, চালিত ময়দা পাত্রে ঢেলে দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মেশান এবং ময়দা উঠার জন্য প্রায় আধা ঘন্টা রেখে দিন। একটি প্রিহিটেড ফ্রাইং প্যানে প্যানকেকগুলিকে যথারীতি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভাজুন।

বাকউইট ময়দা এবং কেফির সহ লবণাক্ত প্যানকেক

এই জাতীয় থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে ত্রিশ গ্রাম খামির, দেড় গ্লাস গমের আটা এবং একই পরিমাণ বাকউইট প্রস্তুত করতে হবে। এছাড়াও, তিনশ মিলিলিটার কেফির, এক গ্লাস টক ক্রিম, একটি মাঝারি পেঁয়াজ, একটি ডিম, সামান্য সোডা এবং লবণ (আপনার স্বাদ পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে) ব্যবহার করুন।

পেঁয়াজ কেটে নিন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সামান্য সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এরপরে, খামির, সোডা, ডিম, লবণ এবং ময়দা দিয়ে কেফির ময়দা মাখুন। প্রস্তুত ভর বিশ মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় পাঠান। এর পরে, এতে ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন। ভালভাবে মেশান এবং দশ মিনিটের জন্য রেখে দিন। এর পরে, উদ্ভিজ্জ তেলে স্বাভাবিক হিসাবে প্যানকেকগুলি ভাজুন। পরিবেশন করুন প্রস্তুত থালাটক ক্রিম সঙ্গে।

দুধ এবং বাদাম সঙ্গে Buckwheat ময়দা প্যানকেক

এই জাতীয় থালা প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে এক গ্লাস গমের আটা, একই পরিমাণ বাকের ময়দা, কয়েকটি ডিম, এক টেবিল চামচ খামির, কয়েক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ লবণ এবং আধা গ্লাস প্রস্তুত করতে হবে। আখরোট

ডিম, খামির, উদ্ভিজ্জ তেল এবং লবণ দিয়ে চালিত ময়দা থেকে ময়দা প্রস্তুত করুন। উঠতে ছেড়ে দিন। আখরোট কার্নেল ঢালা গরম পানিএবং একটি ফোঁড়া আনা. পাঁচ মিনিট পর পানি ঝরিয়ে বাদাম ঠাণ্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে শুকানোর জন্য চুলায় রাখুন। প্রস্তুত কাঁচামাল একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস এবং ময়দা যোগ করুন। ময়দা দশ থেকে পনের মিনিট রেখে দিন। তারপর নিয়মিত প্যানকেকের মতো ভাজুন।

গ্লুটেন-মুক্ত কেফির সহ বাকউইট ময়দার প্যানকেক

আপনি যদি একটি গ্লুটেন-মুক্ত থালা প্রস্তুত করতে চান, চয়ন করুন খামির মুক্ত রেসিপি. সুতরাং আপনি এক গ্লাস বাকউইট ময়দা, এক গ্লাস কেফির, চারটি ডিম, কয়েক টেবিল চামচ চিনি, এক চিমটি লবণ এবং এক প্যাকেট বেকিং পাউডার প্রস্তুত করতে পারেন।

কেফির এবং কুসুম ফেটিয়ে নিন। আলাদাভাবে, শুকনো উপাদানগুলি একত্রিত করুন: বাকউইট ময়দা, লবণ, চিনি এবং বেকিং পাউডার। শুকনো উপাদানের উপর কেফির মিশ্রণ ঢালা এবং ভালভাবে মেশান। সাদাকে বিট করুন যতক্ষণ না একটি ঘন ফেনা প্রদর্শিত হয় যা এর আকারটি ভালভাবে ধরে রাখে। এগুলিকে প্যানকেক ব্যাটারে দুই বা তিনটি সংযোজনে যোগ করুন, আলতো করে একটি স্প্যাটুলা বা হুইস্কের সাথে মিশ্রিত করুন। বেশিক্ষণ নাড়াচাড়া করবেন না। উদ্ভিজ্জ তেলে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে প্যানকেকগুলি ভাজুন।

খামির এবং ওট ফ্লেক্স সঙ্গে Buckwheat ময়দা প্যানকেক

আরেকটি গ্লুটেন ফ্রি রেসিপি।
এই জাতীয় থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে তিন টেবিল চামচ সিরিয়াল, কয়েক টেবিল চামচ কেফির, এক টেবিল চামচ চিনি, কিছু লবণ, সামান্য সোডা এবং কয়েক টেবিল চামচ বাকউইট ময়দা প্রস্তুত করতে হবে।

ফ্লেক্সের উপর ফুটন্ত জল ঢালুন যতক্ষণ না তারা ঢেকে যায়। দশ মিনিট রেখে দিন। এরপরে, পাত্রে অবশিষ্ট উপাদানগুলি যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং উদ্ভিজ্জ তেলে রান্না করুন। স্বাদের জন্য আপনি ময়দার সাথে ভেষজও যোগ করতে পারেন।

দুধের সাথে গ্লুটেন-মুক্ত প্যানকেক

এই জাতীয় থালা প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে এক গ্লাস বাকের আটা, এক গ্লাস দুধ, চারটি ডিমের কুসুম এবং একই পরিমাণ সাদা, এক চিমটি লবণ, তিন টেবিল চামচ চিনি, দেড় চা চামচ বেকিং পাউডার প্রস্তুত করতে হবে, এক এবং একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কুসুমের সাথে দুধ মেশান। একটি পৃথক পাত্রে, চিনি, লবণ এবং বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা মেশান। ডিমের সাদা অংশগুলি একটি স্থিতিশীল ফেনা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন এবং কলাকে বৃত্তে কেটে নিন। ময়দার মিশ্রণের সাথে দুধ মিশ্রিত করুন, ভালভাবে মেশান, তারপর সাদাগুলির সাথে একত্রিত করুন।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, এতে প্যানকেকের মতো ময়দা রাখুন এবং প্রতিটির উপরে কয়েকটি কলার টুকরো টিপুন। সুন্দরভাবে সোনালি হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজুন।

অতিরিক্ত তথ্য

অবশ্যই, বাকউইট ময়দা থেকে তৈরি পণ্যগুলি শরীরের জন্য উল্লেখযোগ্য সুবিধা আনতে পারে। কিন্তু তাদের প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত উপাদানগুলির অনেকগুলিও উচ্চারিত ঔষধি গুণাবলী দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এবং ঐতিহ্যগত নিরাময়কারীরা সক্রিয়ভাবে বিভিন্ন রোগগত অবস্থার সংশোধন করার জন্য তাদের ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়।

তাই নিয়মিত কেফিরগুরুতর এবং বেদনাদায়ক রোগীদের পান করার পরামর্শ দেন আক্রমণ শ্বাসনালী হাঁপানি . এই পণ্যটি আঠালো শ্লেষ্মা পাতলা করার একটি ভাল কাজ করে। আধা গ্লাস পরিমাণে আক্রমণের সময় সরাসরি শক্তিশালী (কমপক্ষে তিন দিন পুরানো) কেফির পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

বর্ধিত ফোলা এবং ড্রপসি সহআপনাকে প্রতিদিন দেড় লিটার পর্যন্ত কেফির নিতে হবে (তিন মাত্রায়)। খালি পেটে এই প্রতিকারটি ব্যবহার করুন এবং অতিরিক্ত তরল এবং লবণ খাওয়া এড়িয়ে চলুন।

ব্রঙ্কাইটিস এবং ট্র্যাকাইটিসের জন্যঐতিহ্যগত ওষুধ বিশেষজ্ঞরা একটি পেস্ট তৈরি করতে কেফিরের সাথে সূক্ষ্ম উচ্চ-চর্বিযুক্ত কুটির পনির একত্রিত করার পরামর্শ দেন। এটি একটি জল স্নান মধ্যে গরম এবং একটি আঙুল পুরু লিনেন একটি টুকরা এটি ছড়িয়ে. আপনার বুকে এই কম্প্রেসটি লাগান এবং এটির উপর একটি পশমী স্কার্ফ বা টেরি তোয়ালে জড়িয়ে রাখুন। কম্প্রেস ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।

হেমোরয়েডস নিয়ে চিন্তিত থাকলে, নিরাময়কারীরা মধুর সাথে কেফির মিশিয়ে খালি পেটে অর্ধেক থেকে দুই-তৃতীয়াংশ গ্লাস খাওয়ার পরামর্শ দেন। এই প্রতিকারটি মলকে উন্নত করবে এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির ক্ষত এবং আলসার নিরাময়কে সক্রিয় করবে।

ডায়রিয়া দূর করতে জাতিবিজ্ঞানদুইশ গ্রাম আখরোট পিষে এবং শক্তিশালী কেফিরের সাথে একত্রিত করার পরামর্শ দেয়। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি আধা গ্লাস দিনে তিন বা চারবার নিন।

ভুক্তভোগী রোগীদের জন্য ইউরোলিথিয়াসিস থেকেনিরাময়কারীরা এক টেবিল চামচ গ্রেটেড হর্সরাডিশ রুট প্রস্তুত করার পরামর্শ দেয়। এই কাঁচামাল এবং স্ট্রেন উপর ফুটন্ত জল ঢালা. তারপরে গরম কেফির ঢালা, চল্লিশ ডিগ্রিতে উত্তপ্ত, হর্সারডিশে, ক্রমাগত নাড়তে ভুলবেন না। এই প্রতিকারটি তিন থেকে চার সপ্তাহের জন্য মিশ্রিত করা উচিত, তারপর সারা দিনে কয়েক টেবিল চামচ নিন।

গেঁটেবাত জন্যনিরাময়কারীরা বন্য স্ট্রবেরি তৈরি করার এবং একটি চালুনি দিয়ে ঘষে দেওয়ার পরামর্শ দেন। আধা লিটার কেফির এবং দুই থেকে তিন টেবিল চামচের সাথে এই ভরের কয়েকটি গ্লাস একত্রিত করুন লেবুর রস. ভালো করে মিশিয়ে দিনে চার থেকে পাঁচবার আধা গ্লাস পান করুন।

আপনি যদি মনে হচ্ছে আপনি খুব বেশি খেয়ে ফেলেছেন, কেফির আপনারও উপকার করবে; আপনাকে এটি বিশ থেকে ত্রিশ মিনিটের ব্যবধানে কয়েক টেবিল চামচ নিতে হবে।

কেফির ব্যবহার করা যেতে পারে এমন প্রমাণ রয়েছে যক্ষ্মা প্রতিরোধের জন্য. এই ক্ষেত্রে, আপনি কেবল এটি পান করতে পারেন - প্রতিদিন আড়াই লিটার পর্যন্ত। এই ক্ষেত্রে, শক্তিশালী কেফির (তিন দিন বয়সী) ব্যবহার করা ভাল। এছাড়াও আপনি শক্তিশালী kefir তিন টেবিল চামচ মিশ্রিত করতে পারেন, চাবুক একটি কাঁচা ডিমএবং লেবুর রস এক টেবিল চামচ। এই মিশ্রণটি প্রতিবার খাওয়ার পর গ্রহণ করা উচিত। নিরাময়কারীরা দাবি করেন যে তিনি যক্ষ্মা রোগের প্রাথমিক পর্যায়েও মোকাবেলা করতে সক্ষম।

বাকউইট ময়দার প্যানকেকগুলি সকালের নাস্তা বা বিকেলের নাস্তার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে। এবং তাদের তৈরির জন্য ব্যবহৃত উপাদানগুলিরও ঔষধি গুণ রয়েছে।