ফটো সহ বাড়িতে কেক তৈরির রেসিপি

1 ঘন্টা

330 কিলোক্যালরি

5/5 (1)

আপনি কতবার শুনতে পারেন: "আমি সুস্বাদু কিছু চাই, কিন্তু বেকিং নিয়ে বিরক্ত করার জন্য আমার কাছে যথেষ্ট সময় নেই।" আপনি, অবশ্যই, একটি দোকানে একটি কেক কিনতে পারেন, কিন্তু আত্মা দিয়ে তৈরি একটি বাড়িতে তৈরি কেকের সাথে এটি কীভাবে তুলনা করা যায়... যারা ভালোবাসেন তাদের জন্য সুস্বাদু পেস্ট্রি, আমি একটি রেসিপি অফার করি যা আপনাকে হতাশ করবে না - "লগ" কেক।

• ইনভেন্টরি এবং রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি:বাটি, মিক্সার, বেকিং শীট, ক্লিং ফিল্ম, পার্চমেন্ট পেপার।

প্রয়োজনীয় পণ্য

এই কেকটি প্রস্তুত করতে আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার প্রয়োজন হবে না, তবে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• পাফ প্যাস্ট্রি খামির মুক্ত ময়দা(আমি এটি দোকানে তৈরি-তৈরি কিনি, কিন্তু আপনি যদি চান, আপনি নিজে রান্না করতে পারেন);
• ঘন দুধ;
• মাখন.

"লগ" কেকটি অনেকের কাছে সুপরিচিত এবং প্রিয় "নেপোলিয়ন" এর একটি অনন্য সংস্করণ।

আপনি যদি চান, আপনি কগনাক 1-2 টেবিল চামচ যোগ করতে পারেন - তারপর পাফ লগ কেক একটি খুব আকর্ষণীয়, বিশেষ স্বাদ পাবেন।

কেকের ইতিহাস

এই আশ্চর্যজনক রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টির জন্মস্থান ফ্রান্স। সেখানে এটিকে "ক্রিসমাস (বা ইউল) লগ" বলা হয় এবং সেই অনুযায়ী বড়দিনের জন্য প্রস্তুত করা হয়।

ফ্রান্সে, "লগ" বেক করার প্রথাটি ক্রিসমাস লগ পোড়ানোর মধ্যযুগীয় প্রথার উপর ভিত্তি করে। প্রাথমিকভাবে, এই কেকটি স্পঞ্জ ময়দা থেকে এমন আকারে তৈরি করা হয়েছিল যে কেকের কাটাটি একটি কাটা গাছের মতো ছিল এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে সজ্জিত করা হয়েছিল, যা তুষার এবং মাশরুমের চিত্রের প্রতীক। আজকাল, "লগ" কেকটি উল্লেখযোগ্যভাবে সরলীকৃত হয়েছে এবং পাফ প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি করা শুরু হয়েছে।

কীভাবে বাড়িতে লগ কেক তৈরি করবেন: ধাপে ধাপে রেসিপি

আমি আগেই বলেছি, "লগ" প্রস্তুত করা বেশ সহজ। তাই:

ধাপ 1.উপাদান: পাফ প্যাস্ট্রি - 500 গ্রাম। এটিকে রোল আউট করুন, এটিকে সরু (1.5-2 সেমি) স্ট্রিপে কেটে নিন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন। আমি আপনাকে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে বেকিং শীট সারিবদ্ধ করার পরামর্শ দিচ্ছি - এইভাবে আপনি আটকে থাকা এড়াবেন, স্ট্রিপগুলি আরও বেশি পরিণত হবে এবং বিছিয়ে দেওয়ার সময় ভাঙবে না।

পাফ প্যাস্ট্রি শুধুমাত্র এক দিকে পাকানো হয়।

আমি স্ক্র্যাপগুলিও বেক করি - সেগুলি তারপরে "লগ" কেক (ফটো সহ রেসিপিগুলি) সাজাতে ব্যবহার করা যেতে পারে সমাপ্ত কেকইন্টারনেটে যথেষ্ট আছে)।

ধাপ ২.এখন ওভেনের তাপমাত্রা 160-170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন। এই সময়ে আপনি ক্রিম প্রস্তুত করতে পারেন।

ধাপ 3.স্ট্রিপগুলি বেক করার পরে (আপনি তাদের সোনালি রঙ দ্বারা বলতে পারেন), আমি তাদের চুলা থেকে বের করে ঠাণ্ডা করি।

ধাপ 4।তারপরে আমি ক্লিং ফিল্ম নিই এবং একটি সারিতে স্ট্রিপগুলি রাখি। আমি উদারভাবে ক্রিম দিয়ে স্তরটি আবরণ করি এবং উপরে একটি দ্বিতীয় স্তর রাখি - আবার ক্রিম।

বাড়িতে তৈরি লগ কেকের বেশ কয়েকটি স্তর থাকতে পারে - বেকড স্ট্রিপগুলি শেষ না হওয়া পর্যন্ত আমি এটি রেখেছি (আমি সজ্জার জন্য সর্বদা 2-3টি রেখেছি)।

ধাপ 5।তারপরে আমি ফলিত পিরামিডটিকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে একটি রোলে রোল করি যাতে লগ আকৃতি তৈরি হয় এবং এটি 12 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দেয় - কেকটি ভিজিয়ে রাখতে হবে।

কেকটি আরও ভালভাবে ভিজবে যদি এটি ঘরের তাপমাত্রায় কয়েক ঘন্টা রেখে দেওয়া হয় এবং তারপরে সারারাত রেফ্রিজারেটরে রাখা হয়। তাহলে তা আপনার মুখে গলে যাবে।

অনেকে পাফ পেস্ট্রি পছন্দ করেন না এবং স্পঞ্জ কেক পছন্দ করেন। এই ক্ষেত্রে, আমি আপনাকে বলব কীভাবে আপনি ঘরে বসে ধাপে ধাপে "লগ" কেকের জন্য সহজেই বিস্কুটের ময়দা প্রস্তুত করতে পারেন। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে 60 গ্রাম ময়দা, 60 গ্রাম আলুর মাড়, 150 গ্রাম চিনি (6 টেবিল চামচ), 4টি ডিম।

ধাপ 1.সাদাগুলিকে কুসুম থেকে আলাদা করুন এবং সাদাগুলিকে মাঝারি গতিতে বিট করুন, ধীরে ধীরে অর্ধেক চিনি যোগ করুন।

ধাপ ২.বাকি অর্ধেক চিনি কুসুম দিয়ে সাদা হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।

ধাপ 3.কুসুমে কিছু সাদা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং ময়দা এবং স্টার্চ যোগ করুন।

বিস্কুটের ময়দা এক দিকে মেশাতে ভুলবেন না - উপরে থেকে নীচে।

ধাপ 4।পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং মাখন দিয়ে গ্রীস করুন।

ধাপ 5।ময়দাটি পৃষ্ঠের উপরে সমানভাবে বিতরণ করুন এবং 160-170 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য বেক করুন।

লগ পিষ্টক জন্য ক্রিম জন্য রেসিপি

এই পিষ্টক জন্য উপযুক্ত হতে পারে কাস্টার্ড, কিন্তু যেহেতু আমাদের কাছে বেশি সময় নেই, আমি কনডেন্সড মিল্কের সাথে "লগ" কেকের একটি রেসিপি অফার করি, অর্থাৎ, আমরা কনডেন্সড মিল্কের উপর ভিত্তি করে ক্রিম প্রস্তুত করি।

আমি এটি এই মত প্রস্তুত:

পর্যায় 2 উপাদান:মাখন - 350 গ্রাম, ঘন দুধ - 250 গ্রাম।

ধাপ 1.মাখন নিন এবং চামচ দিয়ে বিট করুন।

ধাপ ২.তারপরে অংশে কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে আবার বিট করুন, এবং শেষে একটি মিক্সার দিয়ে একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত। আমি 1-2 টেবিল-চামচ কগনাক যোগ করি এবং আবার হুইস্ক করি।

পদ্ধতিটি সহজ করার জন্য, মাখন নরম করা ভাল। প্রথমে ফ্রিজ থেকে বের করে নিন।

কিভাবে সুন্দরভাবে "লগ" কেক সাজাবেন এবং পরিবেশন করবেন

যদি আপনি শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু সুন্দর পছন্দ করেন মিষ্টান্ন, আপনি সমাপ্ত কেক সাজাতে পারেন - পাফ প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি "লগ" কেকের রেসিপি আপনাকে আপনার কল্পনা দেখানোর অনুমতি দেয়।

সুতরাং, কেকটি ভিজে যাওয়ার পরে, আমি এটি একটি প্লেটে রাখি, এর উপরে ক্রিম ঢেলে এবং অবশিষ্ট লাঠিগুলি থেকে টুকরো দিয়ে ছিটিয়ে দিই। ঘরে বাদাম, নারকেলের খোসা, গুঁড়ো চিনি বা মার্জিপান থাকলে সেগুলো দিয়ে সাজাতে পারেন। আমি কেকের উপরে গলিত (গরম নয়) চকলেট ঢালতে পছন্দ করি - এটি খুব সুস্বাদু।

টুকরো টুকরো কেকের সাথে ভালভাবে লেগে থাকে যদি আপনি তাদের উষ্ণ হাত দিয়ে টিপতে পারেন - তারা ক্রিমকে নরম করে।

কেক প্রস্তুত। এখন আপনি এটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে পরিবেশন করতে পারেন এবং আপনার অতিথিরা আপনাকে অবশ্যই লগ কেক প্রস্তুত করার জন্য তাদের বলতে বলবে।

যাইহোক, পরিবেশন করার আগে, আমি আপনাকে এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজারে কেক রাখার পরামর্শ দিই। এর পরে এটি আরও সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

যাইহোক, যারা মনে করেন যে এই কেকটি ক্যালোরিতে খুব বেশি, আমি মাখনটিকে হুইপড ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দিতে পারি - এটি কম সুস্বাদু হবে না।

সাধারণভাবে, ক্রিমে জেস্ট, বাদাম, শুকনো এপ্রিকট, বাদাম, চেরি, লিঙ্গনবেরি, হ্যাজেলনাট এবং মিছরিযুক্ত ফল যোগ করে "লগ" কেক দিয়ে আপনি যতটা খুশি কল্পনা করতে পারেন। যদি বাচ্চারা কেক না খায়, আপনি ক্রিমে লিকার, রাম বা কগনাক যোগ করতে পারেন।

আপনি নিজেই মার্জিপান প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, একটি ব্লেন্ডারে গুঁড়ো চিনি দিয়ে বাদামের কার্নেলগুলি পিষে নিন। ডিমের সাদা অংশের আধা অংশ, কয়েক ফোঁটা যোগ করুন লেবুর রসএবং যে কোনো খাদ্য রং. সবকিছু একটি পৃথক পাত্রে মিশ্রিত করা হয়। পাতলা করে বের করে এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এটিই, আপনি এই স্তর থেকে যে কোনও পরিসংখ্যান চেপে নিতে পারেন।

আপনি ভালবাসেন যদি চকোলেট স্বাদ, আপনি কফির গন্ধের সাথে একটি "লগ" কেক তৈরি করতে পারেন, এই ক্ষেত্রে রেসিপিটি খুব বেশি আলাদা হবে না, কেবল ক্রিমে 2 চা চামচ যোগ করুন প্রাকৃতিক কফিবা কোকো পাউডার। আপনি ময়দার সাথে 50 গ্রাম চকোলেট চিপস যোগ করতে পারেন - এটি খুব সুস্বাদুও হয়ে ওঠে।

আরেকটি টিপ:ক্লিং ফিল্মের উপর ঝাঁকুনি দেবেন না - স্তরটি যত ঘন হবে, কেকটি রোল করা তত সহজ হবে। আপনাকে যতটা সম্ভব শক্তভাবে মোচড় দিতে হবে যাতে কাটার সময় কেকটি ভেঙে না যায়।

"লগ" কেক তৈরির ভিডিও রেসিপি

এই ভিডিওটি স্পষ্টভাবে দেখায় কিভাবে একটি লগ কেক তৈরি করতে হয়:

এখানে, কেক প্রস্তুত করার পর্যায়গুলি বিশদভাবে দেখানো হয়েছে: পরিচারিকা তার অভিজ্ঞতা ভাগ করে নেয় এবং স্ট্রিপগুলি রাখার আগে, ক্রিম দিয়ে ক্লিং ফিল্মটিকে লুব্রিকেট করে। এছাড়াও, এই রেসিপিতে, কেকের প্রতিটি স্তর কাটা বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

কেক এবং সম্ভাব্য উন্নতি নিয়ে আলোচনা করার আমন্ত্রণ

আপনি কি "লগ" কেক চেষ্টা করেছেন? অথবা আপনার কাছে কি কোন পরামর্শ আছে কিভাবে আপনি "পাফ লগ" কেক তৈরি করতে পারেন, কোন অতিরিক্ত পণ্য ব্যবহার করবেন, কীভাবে এটি আরও সুস্বাদু করা যায়? অথবা একটি ছবির সাথে অন্য একটি রেসিপি আছে, বা উপরে বর্ণিত একটি কিভাবে সংশোধন করতে হয়, আপনি আপনার টিপস এবং মন্তব্য দিতে পারেন। আমরা অবশ্যই আমাদের রান্নাঘরে এটি রান্না করার চেষ্টা করব এবং আমাদের ইমপ্রেশন শেয়ার করব।

যাইহোক, রান্না করার সময় যে কোনও গৃহবধূ অ্যাকাউন্টে নিতে এবং আকর্ষণীয় টিপস এবং পরামর্শগুলি ব্যবহার করতে পেরে খুশি হবেন।

ঠিক আছে, এখন আপনি সর্বদা সহজেই নিজের জন্য রান্না করতে পারেন একটি সুস্বাদু কেকআইআর. এমনকি যদি আপনি বন্ধুদের আমন্ত্রণ জানিয়ে থাকেন এবং আপনার একটি দ্রুত, সস্তা এবং সুস্বাদু কেকের প্রয়োজন হয়, তবে "লগ" আপনার যা প্রয়োজন, এবং ফটো সহ রেসিপিটি ধাপে ধাপে ইতিমধ্যে সহজ প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটিকে সহজ করবে৷

রেসিপিটি ক্রিমি লগের জন্য দুটি GOST রেসিপির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, যা বাড়িতে ব্যবহারের জন্য কিছুটা সরলীকৃত। পরীক্ষার জন্য, পুরো ভরকে অর্ধেক ভাগ করা হয়েছিল এবং GOST দ্বারা প্রয়োজনীয়তার তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে আরও বেশি বাদাম দ্বিতীয়ার্ধে যোগ করা হয়েছিল।

চিনি - 120 গ্রাম
জল - 30 গ্রাম
কৃত্রিম মধু - 20 গ্রাম (1 টেবিল চামচ।)
ঘন দুধ - 250 গ্রাম
মাখন - 50 গ্রাম
চিনাবাদাম বাদাম - 250 গ্রাম
গুঁড়ো চিনি - 170 গ্রাম

রেফ্রিজারেটর থেকে আগাম মাখন সরান। ওভেনে বাদামগুলো হালকা করে টোস্ট করুন। গার্নিশের জন্য এক মুঠো আলাদা করে রাখুন। বাকিটা পিষে নিন। কিছু বাদাম আলাদা করুন, মোটা টুকরো টুকরো টুকরো করে নিন এবং বেশিরভাগই সূক্ষ্ম টুকরো টুকরো করে নিন। আগুনে চিনি এবং জল রাখুন এবং কিছুক্ষণ সিদ্ধ করুন, মধু যোগ করুন, কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন। এখন আপনাকে থামিয়ে না দিয়ে মিশ্রণটি নাড়তে হবে, অন্যথায় চিনি নীচে জ্বলতে শুরু করবে। সামান্য বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সমাপ্ত মিশ্রণটি একটি পাত্রে ঢেলে দ্রুত ঠান্ডা হওয়ার জন্য বরফের উপর রাখুন। চিনি-দুধের ভর, উষ্ণ হওয়া পর্যন্ত ঠাণ্ডা করুন, তারপরে মাখন যোগ করুন। ভর সান্দ্র হতে সক্রিয়, beaters চালু করা কঠিন। সাজসজ্জার জন্য শৌখিন কিছু আলাদা করুন। মিশ্রণে 130 গ্রাম বাদাম যোগ করুন এবং নাড়ুন। কাটিং বোর্ডগুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং মিশ্রণটি রাখুন, পাউডারে হালকাভাবে মেশান, 50 গ্রাম। তারপর ভরটিকে দুটি ভাগে ভাগ করুন, প্রথমটিতে আরও 100 গ্রাম গুঁড়া এবং কয়েকটি বাদাম মেশান (এগুলি সেই বাদাম যা ছিল দ্বিতীয়ার্ধে অন্তর্ভুক্ত নয়)। দ্বিতীয়ার্ধে, যতটা বাদাম লাগে মিশ্রণটি যোগ করুন, এবং সামান্য গুঁড়া। যে লগটিতে আমি প্রধানত বাদাম যোগ করেছি তা দ্রুত ঘন হয়ে যায় এবং এর আকৃতিটি ভালভাবে ধরে রাখে। এবং প্রথম লগটি দীর্ঘ সময়ের জন্য নরম থাকে, আপনাকে পাউডার যোগ করতে হবে এবং যোগ করতে হবে, তবে আপনি এটি অনেক বেশি রাখতে চান না, যাতে আপনি খুব মিষ্টি স্বাদের সাথে শেষ না হন। প্রথম লগের স্বাদ দোকানে কেনার কাছাকাছি, তবে দ্বিতীয়টির একটি স্বতন্ত্রভাবে বাদামের স্বাদ রয়েছে। ফরম লগ এবং রেফ্রিজারেটরে রাখুন শক্ত করতে। শৌখিন বা শুধু বাদাম দিয়ে সাজান।

1. শৌখিন ভরের রেসিপি "ক্রিমি"* এবং "ক্রিম ব্রুলি"**
দানাদার চিনি 242*/619 জিআর**
গুড় 41/90 গ্রাম
কনডেন্সড মিল্ক 524/301 গ্রাম
মাখন 95/- ​​গ্রাম
ভ্যানিলিন ০.০৩/- গ্রাম
ফলন 1000 গ্রাম
_______________
ফন্ড্যান্ট তৈরির প্রক্রিয়া দুটি অপারেশন নিয়ে গঠিত: ফন্ড্যান্ট সিরাপ প্রস্তুত করা এবং ফন্ড্যান্ট মন্থন করা। সিরাপ ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয় চিনির সিরাপ(বা ছাড়া), যা গুড় বা ইনভার্ট সিরাপের সাথে মেশানো হয়। চিনির ওজন অনুসারে গুড়ের অনুপাত হতে হবে 5...25%, এবং ইনভার্ট সিরাপের অনুপাত 3...12% হওয়া উচিত। চিনির সিরাপ ছাড়া ফাজ সিরাপ তৈরি করার সময়, এটি সরাসরি চিনি এবং গুড় থেকে তৈরি করা হয়। ফন্ডেন্ট সিরাপ প্রস্তুত করার সময়, আপনি রেসিপিতে কনডেন্সড মিল্ক যোগ করতে পারেন। যদি গুড়ের অভাব থাকে তবে এটি আংশিক বা সম্পূর্ণরূপে উল্টানো সিরাপ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। দানাদার চিনি পানি দিয়ে সেদ্ধ করা হয় (চিনির ওজন দ্বারা 25...30%) পর্যন্ত ভর ভগ্নাংশশুষ্ক পদার্থ 78...80% অর্থাৎ +109...110 C পর্যন্ত

2. ফন্ডেন্ট ভর সিরাপ প্রস্তুত না করেই পাওয়া যেতে পারে - তথাকথিত "ঠান্ডা" পদ্ধতি। এটি ঘরের তাপমাত্রায় জল, গুড়, ইনভার্ট সিরাপ এবং অন্যান্য সংযোজনগুলির সাথে গুঁড়ো চিনি মেশানোর প্রক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে তৈরি। লিপস্টিক প্রস্তুত করতে, গুঁড়ো চিনির অবশ্যই কণা আকারের একটি নির্দিষ্ট রচনা থাকতে হবে - 20 মাইক্রন পর্যন্ত - 90%, 20 থেকে 50 মাইক্রন - 9%, 50 মাইক্রনের বেশি - প্রায় 1%। শুধুমাত্র গুঁড়ো চিনির এই সংমিশ্রণটি উচ্চ-মানের লিপস্টিক উত্পাদন নিশ্চিত করে। এই লিপস্টিক দ্রুত শুকিয়ে যায়, তাই শেপ করার পর তা অবিলম্বে গ্লাস করে নিতে হবে। এটি তৈরির সময় শুকানোর গতি কমাতে, 0.3% ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন (লিপস্টিক ভরে) বা 0.3% পেকটিন যোগ করুন।
শৌখিন ভর "ক্রিমি" জন্য রেসিপি", একটি "ঠান্ডা" উপায়ে প্রস্তুত:
গুঁড়ো চিনি 612 গ্রাম
গুড় 43 গ্রাম
দুধ:
ঘনীভূত 178 গ্রাম
শুকনো 94 গ্রাম
মাখন 78 গ্রাম
অ্যালকোহল 2 গ্রাম
ভ্যানিলিন 0.04 গ্রাম
লবণ 2 গ্রাম
ফলন 1000 গ্রাম

3. প্রযুক্তিগত নির্দেশাবলী থেকে আমার সমস্ত "নিষ্কাশন" যদি আপনার কাছে "খুব বেশি" বলে মনে হয় (আমার মতে সেগুলি),

আমি খাদ্য শিল্প বিশেষজ্ঞদের জন্য একটি বই থেকে "ক্রিমি লগ" সুপারিশ করতে পারি:

মাখন লগ - বাদাম দিয়ে মাখনের শৌখিন থেকে তৈরি একটি পণ্য।ওজন এবং প্যাকেজিং দ্বারা উপলব্ধ. একটি পণ্যের ওজন 750 গ্রামের কম নয়। আর্দ্রতা 9%।
রেসিপি:
দানাদার চিনি 611 গ্রাম
গুড় 35 গ্রাম
পুরো দুধ 611 গ্রাম
মাখন 128 গ্রাম
হ্যাজেলনাট কার্নেল 155 গ্রাম
ফলন 1000 গ্রাম
____________________
রন্ধন প্রণালী. বাদাম প্রাক চূর্ণ বা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা হয়। মাখন লিপস্টিক দানাদার চিনি এবং দুধ থেকে তৈরি করা হয়। রান্না শেষ হওয়ার 10-15 মিনিট আগে এই সিরাপটিতে গুড় যোগ করা হয়। 115-120C তাপমাত্রায় সিদ্ধ করা সিরাপ একটি বিশেষ টেবিলে ঢেলে দেওয়া হয় এবং 40-45C তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা হয়। তারপর সিরাপটি মাখন যোগ করে মন্থন করা হয় যতক্ষণ না হালকা বাদামী রঙের একটি সূক্ষ্ম স্ফটিক ভর তৈরি হয়। আর্দ্রতা 8-12%। তেল এবং লিপস্টিকের কিছু অংশ (30 গ্রাম তেল এবং 200 গ্রাম লিপস্টিক) পণ্যটি শেষ করার জন্য বাকি আছে। সমাপ্ত লিপস্টিকটি বাদাম দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, চূর্ণ করা হয় এবং 750 গ্রাম ওজনের টুকরোগুলিতে বিভক্ত করা হয়। তারপরে সেগুলি ঘূর্ণিত হয়, 60-70 মিমি ব্যাস এবং 200-220 মিমি দৈর্ঘ্যের একটি লগে আকার দেওয়া হয়, 3-4 ঘন্টা শুকানোর জন্য পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত ধাতব শীটগুলিতে বিছিয়ে দেওয়া হয়। একই সময়ে, সমাপ্তি মিশ্রণ প্রস্তুত করুন: তেল এবং লিপস্টিক পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, এটি একটি ধাতব চালুনি দিয়ে ঘষুন এবং প্রয়োজনে এটি গরম করুন। প্রস্তুত ফিনিসটি পণ্যের পুরো পৃষ্ঠে এমনকি স্ট্রাইপের আকারে প্রয়োগ করা হয় এবং তারপরে লিপস্টিক দিয়ে শীর্ষে দেওয়া হয়। সমাপ্তিটি অবশ্যই শক্ত হতে হবে, যার পরে পণ্যটি পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি ট্রেতে স্থাপন করা হয়।
সমাপ্ত পণ্যের গুণমানের সূচক। পণ্য একটি লগ আকৃতি আছে. পৃষ্ঠ ঢেউতোলা হয়, একটি প্যাটার্ন আকারে লিপস্টিক দিয়ে সজ্জিত; বাদামী রং.

"ক্রিমি সসেজ।"
ক্রিম সসেজ হল বাদাম দিয়ে দুধের শৌখিন থেকে তৈরি একটি পণ্য। ওজন এবং প্যাকেজিং দ্বারা উপলব্ধ. 1 কেজিতে কমপক্ষে 50 পিসি রয়েছে। আর্দ্রতা 7.8,...9%।
কাচামাল:
দানাদার চিনি 490 গ্রাম
গুড় 191 গ্রাম
চূর্ণ বাদামের কার্নেল 245 গ্রাম
পুরো দুধ 638 গ্রাম
মাখন 29 গ্রাম
ভ্যানিলিন 0.4 গ্রাম
ফলন 1000 গ্রাম
___________________
রন্ধন প্রণালী. চূর্ণ করা বাদামের কার্নেলগুলি প্রস্তুত ফন্ডেন্টে যোগ করা হয়, ভরটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়, গুঁড়া হয়, তারপরে 0.5-0.7 কেজি ওজনের টুকরোগুলিকে আলাদা করা হয়, 30-35 মিমি ব্যাস সহ দড়িতে গড়িয়ে দেওয়া হয় এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে আবৃত ধাতব শীটে শুকানোর জন্য রাখা হয়। . তারপর বান্ডিল তির্যক টুকরা মধ্যে কাটা এবং শুকানোর অনুমতি দেওয়া হয়। পণ্যগুলি পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত ট্রেতে স্থাপন করা হয়।
সমাপ্ত পণ্যের গুণমান সূচক। পণ্যগুলির তির্যক স্লাইসের আকার রয়েছে - সসেজ, বাদামী রঙের।

কুসুম থেকে সাদাগুলি আলাদা করুন, কুসুমগুলিকে 100 গ্রাম চিনির সাথে মিশ্রিত করুন, একটি মিক্সার দিয়ে একটি তুলতুলে হালকা ভরে বিট করুন। কুসুমের মিশ্রণে ময়দা এবং কোকো চালুন। একটি শক্তিশালী ফেনা মধ্যে সাদা বীট, তিনটি সংযোজন মধ্যে ময়দা তাদের যোগ করুন, আলতো করে stirring.

বেকিং পেপারের একটি শীট দিয়ে একটি আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং ট্রে লাইন করুন এবং এটিতে ময়দা ঢেলে দিন। একটি ওভেনে 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 8-10 মিনিটের জন্য বেক করুন।

সিরাপ জন্য, অবশিষ্ট চিনি মিশ্রিত করুন এবং কমলার শরবত. নাড়ুন, একটি ফোঁড়া আনুন, 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তাপ থেকে সিরাপ সরান এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা।

সমাপ্ত বিস্কুটটি সাবধানে একটি তারের র্যাকে ঘুরিয়ে কাগজটি সরিয়ে ফেলুন। একটি তোয়ালে দিয়ে স্পঞ্জ কেকটি ঢেকে রাখুন এবং একপাশে রাখুন।

ক্রিমের জন্য, একটি খালি বাটি ফ্রিজে 15 মিনিটের জন্য রাখুন। একটি ফোঁড়াতে 150 মিলি ক্রিম আনুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা চকোলেট যোগ করুন, গলে এবং সামান্য ঠান্ডা করুন। একটি ঠাণ্ডা বাটিতে, বাকি ক্রিমটি শক্ত হওয়া পর্যন্ত চাবুক দিন। আলতো করে চকোলেট ভর এবং ক্রিম মিশ্রিত করুন।

স্পঞ্জ কেকটি ক্লিং ফিল্মের একটি বড় টুকরোতে রাখুন এবং কমলা সিরাপ দিয়ে সমানভাবে কোট করুন। স্পঞ্জ কেকের উপর ক্রিমের এক তৃতীয়াংশের একটু বেশি রাখুন এবং কাটা মিছরিযুক্ত ফল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ফিল্ম দিয়ে নিজেকে সাহায্য করা, দীর্ঘ প্রান্ত বরাবর স্পঞ্জ কেক রোল। ফিল্মে মুড়ে 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

2টি বিস্কুটের বৃত্ত কাটুন এবং ক্রিম ব্যবহার করে রোলের উপর আঠালো করুন, যেন সেগুলি শাখা। বাকি ক্রিম দিয়ে রোলের বাকি অংশ ঢেকে দিন। একটি কাঁটা ব্যবহার করে, ক্রিম থেকে একটি ছাল তৈরি করতে খাঁজ তৈরি করুন। চুন পাতা এবং currants সঙ্গে গার্নিশ.

শুভ বিকাল, আমাদের প্রিয় গ্রাহক এবং পাঠক!

প্রতিশ্রুত ডেজার্ট রেসিপি যার সংমিশ্রণে ন্যূনতম ক্যালোরি রয়েছে।

সমস্ত প্রযুক্তি শিখুন এবং আনন্দ এবং আনন্দের সাথে রান্না করুন চকলেট ক্ষুদ্রকায় সুশীলা পরীবিশেষসুন্দর লাগে লগএকটি প্রস্ফুটিত বসন্ত বনে।

আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে আরও বেশি মিষ্টি এবং স্বাস্থ্যকর অ-মিষ্টি মিষ্টি পাবেন, এখানে আপনি যান।

এটি একটি কেক আমি আপনার অর্ডার করার জন্য রান্না করব, আপনি যদি আমার সাথে একই শহরে বা অঞ্চলে থাকেন!

কীভাবে দ্রুত চকলেট কেক তৈরি করবেন

উপকরণ:

• পুরো শস্য গমের আটা - 50 - 55 গ্রাম
• বাদাম - 55 গ্রাম
• হিমালয় লবণ - এক চিমটি
• প্রাকৃতিক বেতের চিনি! - 30 গ্রাম
• বেকিং পাউডার বা বেকিং সোডা (আসল) - 7 গ্রাম
• পানীয় জল - 100 মিলি
• অ্যাডিটিভ ছাড়া কোকো পাউডার, প্রাকৃতিক - 20 গ্রাম

গ্লেজের জন্য:

• প্রাকৃতিক কোকো, চকোলেটের মতো, তবে যোগ ছাড়াই এবং চিনি ছাড়াই! - 30 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ দুধ (আজ আমি হ্যাজেলনাট ব্যবহার করেছি) - 25 মিলি
• ডেট পেকমেজ (আপনি চিনি ছাড়া যেকোনো প্রাকৃতিক ব্যবহার করতে পারেন) - 20 - 25 গ্রাম

সমাপ্ত কেকের ফলন: 4টি জিনিস। 90 - 100 গ্রাম প্রতিটি

রান্নার প্রযুক্তি: সবকিছুই অনন্যভাবে সহজ, ভাল..... হয়তো মিষ্টান্ন ব্যবসার নতুনদের চেষ্টা করতে হবে))

একসাথে রান্না!

1. কোকো পাউডার ব্যতীত সমস্ত শুকনো মিশ্রণ মেশান (বাদামগুলিকে ব্লেন্ডারে ময়দার টুকরার অবস্থায় আগে থেকে পিষে নিন)

2. জল এবং কোকো যোগ করুন এবং প্যানকেকের মতো ময়দা মেশান

5. গ্লেজ প্রস্তুত করুন:

• জল স্নান থেকে সরান এবং যোগ করুন উদ্ভিদ দুধএবং সিরাপ

6. গরম আধা-সমাপ্ত পণ্যের পৃষ্ঠকে গরম গ্লেজ দিয়ে লুব্রিকেট করুন (এই মুহূর্তটি মিস করবেন না!)

7. শুধুমাত্র এই প্রক্রিয়ার পরে আমরা ডেজার্ট ঠান্ডা করি

8. আমরা সাজাই, আমাদের কল্পনার কাছে আত্মসমর্পণ করি))

প্রস্তুত! একটি মনোরম চা পার্টিতে পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে চ্যাট করুন!

আপনার রান্নার সাথে সৌভাগ্য কামনা করছি! আমি তোমার মতামত আশা করছি।

আমার দলে যোগ দিন

"লগ" কেকটি বাড়িতে তৈরি ডেজার্টের প্রেমীদের মধ্যে উপযুক্তভাবে জনপ্রিয়। এর সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল সহজ রান্নার প্রক্রিয়া, যা এমনকি যারা রন্ধনশিল্প বুঝতে শুরু করেছে তারাও করতে পারে।

"লগ" অনুযায়ী প্রস্তুত ক্লাসিক রেসিপি, নেপোলিয়নের মত স্বাদ. এটি পাফ প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি করা হয় - বাড়িতে তৈরি বা দোকানে কেনা। যদি ময়দা সংরক্ষণ করা হয় ফ্রিজার, এটা অগ্রিম defrosted হয়.

নিম্নলিখিত উপাদানগুলি কেকের জন্য প্রস্তুত করা হয়:

• 450 গ্রাম পাফ প্যাস্ট্রি (বিশেষত খামির ছাড়া);
• 300 গ্রাম ঘনীভূত দুধ;
• 300 গ্রাম মাখন।

ধাপে ধাপে নির্দেশনা:

1. ময়দা রোল আউট করুন যাতে আপনি একটি আয়তক্ষেত্র পেতে পারেন যাতে 5 মিমি এর বেশি পুরু না হয়।
2. এটি থেকে প্রায় 1.5 সেমি চওড়া স্ট্রিপগুলি কাটা হয়।
3. বেকিং পেপার দিয়ে বেকিং ট্রে ঢেকে দিন, স্ট্রিপগুলি একে অপরের থেকে অল্প দূরত্বে রাখুন এবং চুলায় রাখুন (200-220 ডিগ্রি সেলসিয়াস)। 10-15 মিনিট পর। পাফ পেস্ট্রি স্টিক প্রস্তুত হয়ে যাবে।
4. স্ট্রিপগুলিকে ঠান্ডা করার জন্য ওভেন থেকে বেকিং শীটটি সরান।
5. ক্রিম প্রস্তুত করতে এগিয়ে যান। মাখন বিট করুন, এতে কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু আবার ভাল করে মেশান।
6. টেবিলে ক্লিং ফিল্মটি 2 স্তরে রাখুন। ক্রিমের একটি ছোট স্তর এটির উপর ছড়িয়ে দেওয়া হয় যাতে এটির উপর বেশ কয়েকটি পাফ স্টিক ফিট করে। লাঠিগুলির মধ্যে একটি ছোট ফাঁক থাকা উচিত।
7. ক্রিম আবার স্ট্রিপ উপর স্থাপন করা হয়। এবং তাই আরও বেশ কয়েকটি স্তর গঠিত হয়।
8. ফলাফল একটি লগ আকৃতির পিষ্টক হওয়া উচিত, সম্পূর্ণরূপে সব পক্ষের ক্রিম সঙ্গে আচ্ছাদিত।
9. এটি ফিল্মে শক্তভাবে মোড়ানো হয় এবং 10-12 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখা হয়।

একটি কেক সাজানোর সবচেয়ে সহজ উপায় হল কয়েকটি পাফ স্টিক গুঁড়ো করা এবং রেফ্রিজারেটর থেকে সরানোর পরে ডেজার্টের উপর টুকরো টুকরো ছিটিয়ে দেওয়া।

আপনি আরও আসল উপায়ে একটি মিষ্টি থালা সাজাতে পারেন:

• grated চকলেট;
• কাটা বাদাম;
• নারকেল শেভিং;
• বেরি, ফলের টুকরা।

সরলীকৃত কুকি রেসিপি

আপনি যদি বেক করতে না চান, আপনি একটি সহজ রেসিপি অনুযায়ী কুকিজ থেকে "লগ" কেক প্রস্তুত করে কাজটি সহজ করতে পারেন।

প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন:

• নিয়মিত 400 গ্রাম শর্টব্রেড কুকিজ("চিনি", "স্ট্রবেরি", "জুবিলি");
• 100 গ্রাম মাখন;
• 1 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক;
• 2 টেবিল চামচ। l কোকো পাওডার;
• 100 গ্রাম আখরোট।

সাজসজ্জার জন্য:

• 1 ডিম সাদা;
• 1/3 কাপ গুঁড়ো চিনি (যদি উপাদানটি অনুপস্থিত থাকে তবে চিনি ব্যবহার করুন)।

ধাপে ধাপে নির্দেশনা:

1. আপনার পছন্দ মতো কুকিগুলিকে টুকরো টুকরো করে বা বড় টুকরো করে ফেলা হয়।
2. কাটা বাদাম কুকিজ যোগ করা হয়.
3. কোকো ফলিত মিশ্রণ যোগ করা হয়।
4. তারপর নরম করা মাখন যোগ করুন (আগেই রেফ্রিজারেটর থেকে বের করে নিন)।
5. সবশেষে, কনডেন্সড মিল্ক মিশ্রণে ঢেলে দেওয়া হয়।
6. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়।
7. ফলে ঘন মিশ্রণ একটি থালা উপর স্থাপন করা হয়, এটি একটি লগ আকৃতি প্রদান।
8. গুঁড়ো চিনি দিয়ে ডিমের সাদা অংশ ঘন হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
9. প্রস্তুত গ্লাস দিয়ে কেক ঢেকে দিন।
10. রেফ্রিজারেটরে 1 ঘন্টার জন্য "লগ" রাখুন।

বিস্কুটের ময়দা থেকে

আপনি একটি বিস্কুট বেস থেকে "লগ" কেকও তৈরি করতে পারেন।

পরীক্ষার জন্য নিন:

• চিনি 125 গ্রাম;
• 100 গ্রাম ময়দা;
• 4 ডিম;
• 1 চা চামচ. বেকিং পাউডার;
• 60 গ্রাম মাখন;
• এক চিমটি লবণ;
• 1 টেবিল চামচ. l গরম পানি.

লেয়ারিং এবং সাজসজ্জার জন্য আপনার প্রয়োজন:

• 200 গ্রাম গুঁড়ো চিনি;
• 150 গ্রাম নরম মাখন;
• 100 গ্রাম ডার্ক চকোলেট।

প্রথমে ময়দা প্রস্তুত করুন:

1. সাদাগুলো কুসুম থেকে আলাদা হয়।
2. কুসুম সহ পাত্রে চিনি ঢালা, মিক্সার দিয়ে এই মিশ্রণটি বিট করুন। ভর হালকা এবং fluffy হতে হবে।
3. কুসুম এবং চিনিতে নরম মাখন যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
4. ময়দা, বেকিং পাউডার এবং যোগ করুন গরম পানি- এবং আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু বীট.
5. সাদার দিকে এগিয়ে যান: এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন (ভর্তিটি সাদা হওয়া উচিত)।
6. ময়দার সাথে পাত্রে চাবুক করা সাদাগুলি রাখুন এবং ভাল করে মেশান।
7. বেকিং পেপার দিয়ে বেকিং ট্রেটি ঢেকে দিন, এতে ময়দা রাখুন, সমানভাবে বিতরণ করুন।
8. বিস্কুটটি ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10-12 মিনিটের জন্য রাখা হয়।
9. ওভেন থেকে সরানোর পরে, ময়দাটিকে 3 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দেওয়া হয়, তারপরে তারা সাবধানে এটিকে একটি রোলে (বেকিং পেপার সহ) রোল করতে শুরু করে।

বিস্কুটটি গুটিয়ে রাখা হয় এবং ক্রিম প্রস্তুত করা শুরু হয়:

1. জলের স্নানে ডার্ক চকলেট গলিয়ে নিন।
2. মাখন বিট করুন, ছোট অংশে যোগ করুন চূর্ণ চিনি.
3. মাখন-চিনির মিশ্রণে গলিত চকোলেট ঢেলে দিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মারতে থাকুন।

ক্রিমটি ভাগ করুন যাতে একটি স্তর এবং উপরের আবরণের জন্য যথেষ্ট থাকে।

বিস্কুটটি খুলে ফেলুন এবং একটি স্তর দিয়ে সমানভাবে ঢেকে দিন চকোলেট ক্রিম. আবার রোল করুন (কাগজ ছাড়া)। কেকের উপরে ক্রিমের একটি পুরু স্তর রাখুন, ইচ্ছা হলে এটি সাজান এবং কিছুক্ষণ বসতে দিন।

কেক "ক্রিমি লগ"

"ক্রিমি লগ" - সুস্বাদু আচরণ, যা বেকিং ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়। এর একমাত্র অসুবিধা হ'ল সমস্ত উপাদান হাতে নাও থাকতে পারে।

কেকের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• পুরো দুধ 400 গ্রাম;
• 70 গ্রাম মাখন;
• 100 গ্রাম হ্যাজেলনাট;
• 400 গ্রাম চিনি;
• 1 টেবিল চামচ. l গুড়
• 70 গ্রাম গুঁড়ো চিনি।

ধাপে ধাপে নির্দেশনা:

1. বাদাম চুলায় একটু শুকানো হয়, তারপরে পরিষ্কার করার পরে সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে গুঁড়ো করা হয়।
2. একটি সসপ্যানে দুধ এবং চিনি মেশান।
3. মিশ্রণটি সিদ্ধ করার জন্য রেখে দেওয়া হয় এবং সময়ে সময়ে নাড়তে থাকে। ভরের রঙ গাঢ় হতে হবে।
4. প্রায় 20-25 মিনিট পর। প্যানে গুড় যোগ করুন। আরও প্রায় 10 মিনিট রান্না করুন।
5. তাপ থেকে ফলিত ফাজটি সরান এবং সামান্য ঠান্ডা করুন। এতে মাখন যোগ করুন এবং বিট করতে শুরু করুন। ফলাফল একটি হালকা বাদামী ভর হতে হবে। কেক সাজানোর জন্য অল্প পরিমাণ (প্রায় 100 গ্রাম) আলাদা করে রাখা যেতে পারে।
6. ফাজে বাদাম এবং গুঁড়ো চিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
7. আপনি ফিল্মের উপর কেক তৈরি করতে পারেন বা এটিকে পূর্বে পার্চমেন্ট দিয়ে আবৃত ছাঁচে রাখতে পারেন। 4 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

সাজসজ্জার জন্য আপনাকে নিতে হবে:

• 100 গ্রাম fondant;
• 40 গ্রাম নরম মাখন।

ফন্ড্যান্ট দিয়ে মাখন বিট করুন এবং সমাপ্ত ক্রিম দিয়ে কেক সাজান। আপনি সাজসজ্জার জন্য বাদাম ব্যবহার করতে পারেন।

কফির স্বাদের সাথে ডেজার্ট

ক্রিমটিতে কফি যোগ করে "লগ" এর স্বাভাবিক স্বাদ কিছুটা বৈচিত্র্যময় হতে পারে। পাফ প্যাস্ট্রি স্টিকগুলি ক্লাসিক রেসিপিতে নির্দেশিত হিসাবে একইভাবে বেক করা হয়।

কীভাবে "বার্চ লগ" রান্না করবেন

বার্চ লগ কেক একটি ডেজার্টের একটি আসল প্রকরণ যা প্রস্তুত করা তুলনামূলকভাবে সহজ বলে মনে করা হয়।

নিম্নলিখিত উপাদানগুলি পরীক্ষার জন্য নেওয়া হয়:

• 3 টি ডিম;
• 2/3 কাপ চিনি;
• 3 কাপ ময়দা;
• 1 চা চামচ. সোডা
• 2 টেবিল চামচ। l মধু

ক্রিমটির জন্য আপনাকে নিতে হবে:

• 2/3 কাপ চিনি;
• 300 গ্রাম দই ভর;
• 3-3.5 কাপ টক ক্রিম।

সাজসজ্জার জন্য: ছোট চকোলেট স্ট্রিপ বা গ্রেটেড চকোলেট।

রান্নার ধাপ:

1. ডিমে চিনি এবং মধু যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
2. তারপরে সোডা এবং ময়দা যোগ করুন, ইলাস্টিক ময়দা মেশান।
3. ময়দাটি 3 টি সমান অংশে বিভক্ত, একটি আয়তক্ষেত্রে ঘূর্ণিত, 2 সেন্টিমিটারের বেশি চওড়া স্ট্রিপে কাটা হয় (আপনি এটি সরাসরি একটি বেকিং শীটে করতে পারেন)।
4. একটি বেকিং শীটে বেকিং পেপার রাখুন। এটিতে ময়দা বিছিয়ে দেওয়া হয়েছে: স্ট্রিপগুলি একে অপরের কাছাকাছি না সরানোর চেষ্টা করুন যাতে তারা একসাথে লেগে না থাকে।
5. প্রায় 6 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে। ময়দা বাদামী করা উচিত।
6. বেকিং শীট চুলা থেকে সরানো হয়। প্রয়োজনে, সমাপ্ত লাঠিগুলি তাদের প্রান্তগুলি ছাঁটাই করে ছোট করা যেতে পারে।
7. তারপরে টক ক্রিম এবং চিনি দিয়ে ক্রিম প্রস্তুত করুন। মিশ্রণে যোগ করুন দই ভরঘন হওয়া পর্যন্ত মেশান। ক্রিমটি এমন একটি সামঞ্জস্য থাকা উচিত যাতে এটি ঢেলে দেওয়া যায়।
8. কেকটি ক্লিং ফিল্ম বা ফয়েলে তৈরি করা যেতে পারে (বা একবারে 2 ধরনের মোড়ানো ব্যবহার করুন)। একটি সামান্য ক্রিম ফিল্ম উপর ঢেলে দেওয়া হয়, লাঠি উপরে স্থাপন করা হয়, ক্রিম আবার তাদের উপর স্থাপন করা হয় - এবং তাই যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান ব্যবহার করা হয়। কাঠিগুলিকে ক্রিম দিয়ে পুরোপুরি ঢেকে দিতে হবে।
9. সুস্বাদু একটি লগ মত আকৃতি এবং ফয়েল বা ফিল্মে আবৃত হয়. একটি ঠান্ডা জায়গায় 8 ঘন্টা রাখুন। একবার রেফ্রিজারেটর থেকে সরানো হলে, চকলেটের লম্বা টুকরো দিয়ে সাজান বা চকোলেট চিপস ব্যবহার করে স্ট্রাইপ লাগান।