অনুশীলন দেখায় যে সমস্ত গৃহিণীরা কীভাবে সঠিকভাবে ডাম্পলিং রান্না করতে হয় তা জানেন না, যদিও এই থালাটি ঐতিহ্যগতভাবে একটি আসল রাশিয়ান খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। এমনকি সেই পরিবারগুলিতে যেখানে বাড়িতে তৈরি বা দোকান থেকে কেনা পণ্যগুলি ঈর্ষণীয় নিয়মিততার সাথে খাওয়া হয়, সেগুলি সর্বদা বিবেচনায় নেওয়া হয় না গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতামনে হবে যে, সহজ প্রক্রিয়া. আজ, ক্লাসিক পদ্ধতি, যা ফুটন্ত পানিতে ফুটানো খাবার জড়িত, আধুনিক বিকল্পগুলি ব্যবহার করে প্রতিস্থাপিত হয়েছে পরিবারের যন্ত্রপাতি. তারা যতটা সম্ভব ম্যানিপুলেশন সহজ করা সম্ভব করেছে, সময় বাঁচিয়েছে এবং নতুন উপায়ে পরিচিত খাবার প্রস্তুত করা সম্ভব করেছে।

সবকিছু শেষ পর্যন্ত সত্যিই সুস্বাদু হয়ে উঠতে, আপনাকে শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে কতক্ষণ ডাম্পলিং রান্না করতে হবে তা জানতে হবে না। আপনাকে কীভাবে উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে, প্রক্রিয়াটি সংগঠিত করতে হবে এবং আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলির আসল অবস্থায় পরিবর্তনগুলি প্রতিরোধ করতে হবে তা বুঝতে হবে:

• বেশিরভাগ সূক্ষ্ম স্বাদছোট এবং মাঝারি মাংসের পাই ভিন্ন। আপনার সময় বাঁচাতে বড় পণ্য ভাস্কর্য করার চেষ্টা করার দরকার নেই।
• Dumplings জন্য মালকড়ি একচেটিয়াভাবে খামিরবিহীন ব্যবহার করা হয়, উপর ভিত্তি করে আটা প্রিমিয়াম. এতে ডিম যোগ করতে ভুলবেন না যাতে উপাদানগুলি বেশি ফুটতে না পারে।
• হজমের সমস্যায় ভুগছেন এমন লোকদের আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যার জন্য কেফির তৈরি করা হয়। তারা ভারী অনুভূতি সৃষ্টি করে না।

টিপ: ময়দা থেকে ঘরে তৈরি ডাম্পলিং প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা হয়। এই উপাদানটি চূড়ান্ত পণ্যের স্বাদকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে, তবে শুধুমাত্র যদি পণ্যটি হিমায়িত করার পরিকল্পনা না করা হয়।

• আপনার যদি প্রচুর পরিমাণে ডাম্পলিং রান্না করতে হয় তবে এটি ক্রমানুসারে করা বা একবারে বেশ কয়েকটি পাত্র ব্যবহার করা ভাল। একটি বড় সসপ্যানে একবারে সবকিছু রান্না করার চেষ্টা করবেন না।
• আপনি যদি এটি জলে নয়, তবে ঝোল (মুরগি, মাশরুম, উদ্ভিজ্জ) সিদ্ধ করেন তবে সমাপ্ত থালাটি আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
• সুস্বাদু ডাম্পলিং শুধুমাত্র মিশ্র কিমা থেকে তৈরি করা হয়। আপনি যদি তাদের প্রস্তুত করতে শুধুমাত্র গরুর মাংস ব্যবহার করেন তবে পণ্যটি শক্ত এবং শুকনো হয়ে যাবে।
• পেঁয়াজ কিমা করা মাংসে যোগ করা হয় শুধুমাত্র যদি আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি হিমায়িত হবে না, তবে অবিলম্বে খাওয়া হবে।

ইতিমধ্যে সেদ্ধ ডাম্পলিংগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য জলে রাখা যাবে না; তারা খুব দ্রুত ভেঙে পড়বে এবং টক হতে শুরু করবে। পণ্যগুলি একটি প্লেটে রাখা ভাল এবং শীতল হওয়ার পরে সেগুলি ফ্রিজে রাখুন।

কিভাবে সঠিকভাবে একটি প্যান মধ্যে dumplings রান্না?

আপনি যদি প্যানে ডাম্পলিং রান্না করতে জানেন তবে আপনাকে এই উদ্দেশ্যে উদ্ভাবনী গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি ব্যবহার করার জটিলতাগুলি আয়ত্ত করতে হবে না। পদ্ধতিটি নিজেই বেশ সহজ, তবে বেশ কয়েকটি সূক্ষ্মতা জড়িত:

• রান্নার পাত্রে জল ঢালুন (প্রতি 1 কেজি পণ্যে কমপক্ষে 4 লিটার)। একই ভলিউমের উপাদানগুলিতে এক টেবিল চামচ লবণ যোগ করুন। একটি ফোঁড়া তরল আনুন.
• পণ্যগুলি হিমায়িত বা তাজা সিদ্ধ হোক না কেন, আমরা প্রতিবার তরল ফুটানোর জন্য অপেক্ষা করে একে একে জলে নামিয়ে দিই। আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন এবং একবারে পুরো ব্যাচটি বের করেন তবে জলের তাপমাত্রা দ্রুত নেমে যাবে, ময়দা একসাথে লেগে থাকবে এবং ভিজে যাবে।
• সমস্ত পণ্য নিমজ্জিত হওয়ার পরে এবং জল আবার ফুটে উঠলেই আপনি তাপ কমাতে পারেন, প্যানের বিষয়বস্তুগুলি নাড়াতে পারেন এবং এটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে পারেন। ফুটন্ত বন্ধ করা উচিত নয়;
• পণ্য পৃষ্ঠের পরে, আমরা সময় নোট. আমরা 7-8 মিনিট অপেক্ষা করি এবং সমাপ্ত ডিশটি সরাতে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করি।

খাবারটি অবিলম্বে পরিবেশন করা উচিত; কয়েক মিনিটের পরে এটি শুরুর মতো সুস্বাদু নাও হতে পারে। পণ্যটি সস, টক ক্রিম দিয়ে ঢেলে দেওয়া উচিত, ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে এবং প্লেটে মরিচ দিয়ে পাকা করা উচিত, খাওয়ার আগে।

কিভাবে আপনি মাইক্রোওয়েভে আধা-সমাপ্ত পণ্য রান্না করতে পারেন?

ডাম্পলিংগুলি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করেও সিদ্ধ করা যেতে পারে, বিশেষত যদি সেগুলি হিমায়িত থাকে। এটি করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করতে হবে:

• একটি তাপ-প্রতিরোধী পাত্রে এক লিটার জল ঢালা, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং ফুটান। তরল ফুটানোর পরে, ডাম্পলিংগুলি এতে ফেলে দিন এবং সাবধানে নাড়ুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ধারকটি মাইক্রোওয়েভে রাখুন এবং পণ্যটিকে সর্বাধিক শক্তিতে 7 মিনিটের জন্য রান্না করুন। প্রক্রিয়াটির মাঝখানে, থালাটি নাড়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, তারপর উপাদানগুলি অবশ্যই একসাথে আটকে থাকবে না।
• একটি তাপ-প্রতিরোধী প্লেট নিন, বাড়িতে বা রাখুন দোকান থেকে কেনা ডাম্পলিংএক স্তরে। জল দিয়ে পূরণ করুন যাতে পণ্যগুলি কেবল অর্ধেক আবৃত থাকে, সামান্য লবণ যোগ করুন। একটি দ্বিতীয় প্লেট দিয়ে পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং মাইক্রোওয়েভ ওভেন চেম্বারে রাখুন। আমরা পূর্ণ শক্তিতে ডিভাইসটি চালু করি এবং 10 মিনিটের জন্য আধা-সমাপ্ত পণ্য প্রক্রিয়া করি।

সঠিকভাবে করা হলে, এটি খুব সুস্বাদু পরিণত হবে। এবং থালা অতিরিক্ত স্বাদ দিতে, আপনি allspice বা ব্যবহার করতে পারেন তেজপাতা.

একটি মাল্টিকুকার এবং ডাবল বয়লার ব্যবহার করার বৈশিষ্ট্য

ডাম্পলিংগুলি কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করা যায় তার সমস্ত তালিকাভুক্ত সূক্ষ্মতাগুলি যদি খুব জটিল বলে মনে হয় তবে আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি প্রক্রিয়া করার জন্য আপনার দুটি সহজ এবং নম্র বিকল্পগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করা উচিত:

• ধীর কুকারে। "স্টিম" এবং "বেকিং" মোডগুলি ছোট মাংসের পাই প্রক্রিয়াকরণের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। অন্যান্য বিকল্পগুলির সাথে, ময়দা ভেজা হতে শুরু করে এবং পণ্যগুলি আলাদা হয়ে যায়। প্রোগ্রামটি নির্বাচন করার পরে, ডিভাইসের বাটিতে জল ঢালুন (প্রতি 15 টি ডাম্পলিং এর জন্য 1.5 লিটার), লবণ যোগ করুন এবং ঢাকনা খোলার সাথে এটি ফুটতে অপেক্ষা করুন। পর্যায়ক্রমে টুকরোগুলিকে জলে নামিয়ে নিন, মিশ্রিত করুন এবং 7-8 মিনিটের জন্য ঢাকনা খোলা রেখে রান্না করুন। যদি ধারকটি বন্ধ থাকে তবে গরম করার উপাদানটিতে ফেনা উঠতে পারে।

• একটি স্টিমারে। ডিভাইসের বাটি লুব্রিকেট করুন মাখন, আমরা পণ্যগুলি একে অপরের কাছাকাছি রাখি, কিন্তু শেষ থেকে শেষ না। আমরা প্রয়োজনীয় বগিটি জল দিয়ে পূরণ করি, ডিভাইসটি শুরু করি, 20-25 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করি। এটি বিবেচনা করা উচিত যে এই পদ্ধতির সাথে পণ্যগুলি জলে ফুটন্ত ব্যবহার করার মতো কোমল নয়।

কিছু লোক বিশ্বাস করে যে ডাম্পলিংগুলি পৃষ্ঠের সাথে সাথে সরানো উচিত, তাই সেগুলি যতটা সম্ভব সরস হবে। আসলে, এই পদ্ধতির সাথে, গুরমেটদের অর্ধ-কাঁচা মাংস খেতে হয়, যা পেট এবং অন্ত্রের কার্যকারিতাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

ডাম্পলিংগুলি সর্বদা কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও বিবেচিত হয়েছে। দেখে মনে হবে যে এমনকি একটি শিশুও ডাম্পলিং রান্না করতে পারে। এটি সত্যিই কঠিন নয়: আপনাকে কেবল জল ফুটতে অপেক্ষা করতে হবে, কিছু সিজনিং এবং হিমায়িত আধা-সমাপ্ত পণ্য যোগ করতে হবে।

আপনি ঘুমের মধ্যেও ডাম্পলিং রান্না করতে পারেন। যাইহোক, এমনকি এই জাতীয় একটি সাধারণ থালাতেও কিছু সূক্ষ্মতা রয়েছে যা ডাম্পলিংগুলির স্বাদ আরও ভালভাবে প্রকাশ করতে এবং সেগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করতে সহায়তা করবে। আমাদের রেসিপিগুলির সাথে, তারা চুলায়, ধীর কুকারে (উদাহরণস্বরূপ, রেডমন্ডে) এবং এমনকি একটি কেটলিতেও সমানভাবে সুস্বাদু হয়ে উঠবে।

ডাম্পলিং রান্নার জন্য কত জল ব্যবহার করতে হবে

বাড়িতে তৈরি বা দোকানে কেনা ডাম্পলিং প্রস্তুত করতে, আধা-সমাপ্ত পণ্য এবং জলের সঠিক অনুপাত নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। প্রতি 500 গ্রাম ডাম্পলিংস 1.5 লিটার তরল সবচেয়ে ভাল। এগুলি স্বাধীনভাবে তৈরি বা কেনা হয়েছে কিনা তা বিবেচ্য নয়।

আপনি একটি শক্তিশালী ঝোল পেতে চান, তরল পরিমাণ সামান্য হ্রাস করা উচিত। তবে মনে রাখবেন যে জল অবশ্যই ডাম্পলিংগুলিকে 100% ঢেকে দেবে যাতে তারা এতে অবাধে ভাসতে পারে এবং একসাথে লেগে না থাকে।

ডাম্পলিং ফুটানোর জন্য জলে কী যোগ করবেন

অবশ্যই, দোকানে কেনা বা বাড়িতে তৈরি ডাম্পলিং লবণ ছাড়া সুস্বাদু হবে না। 1 লিটার জলের জন্য, কমপক্ষে 1 চামচ প্রয়োজন। সাদা মশলা আপনি একটি বাউলন কিউব, কয়েকটি শুকনো তেজপাতা এবং সামান্য কালো মরিচ যোগ করতে পারেন। আপনি কাটা পেঁয়াজ বা রসুনের কয়েক লবঙ্গও ব্যবহার করতে পারেন।
ছবির সূত্র: shutterstock.com

আপনার পেতে বিভিন্ন উপাদান যোগ করুন নিখুঁত ডাম্পলিংস. তারা যাতে একসাথে লেগে না থাকে তা নিশ্চিত করতে, ঝোলের মধ্যে কয়েক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন। তবে আপনি অতিরিক্ত সিজনিং ছাড়াই ডাম্পলিং ভাজতে পারেন।

নিয়মিত চুলায় ডাম্পলিং কত এবং কীভাবে রান্না করবেন

আসুন ধাপে ধাপে সম্পূর্ণ রান্নার প্রক্রিয়াটি দেখি। এখানে সহজ নির্দেশাবলী আছে:

1️⃣ একটি অগভীর প্যান নিন, এটি জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। তারপর আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন, এবং তাদের সঙ্গে একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল.

2️⃣ বড় ডাম্পলিংস- উদাহরণস্বরূপ, এরমোলিনস্কি, সিজার, সাইবেরিয়ান সংগ্রহ, লোজকারেভ বা মিরাটর্গ, - ফুটন্ত জলে সাবধানে রাখুন এবং আটকে যাওয়া রোধ করতে ভালভাবে মেশান।

3️⃣ তরল আবার ফুটতে অপেক্ষা করুন। ডাম্পলিংগুলি পৃষ্ঠে ভেসে উঠলে, তাপ কিছুটা কমিয়ে দিন এবং চুলায় আরও 5-7 মিনিট রেখে দিন। থালা নাড়তে ভুলবেন না।
ছবির সূত্র: pixabay.com

ডাম্পলিংগুলি ভেসে যাওয়ার পরে, আপনি খাওয়া শুরু করতে পারেন। রান্না করার সময় খেয়াল রাখতে হবে যেন সেগুলি বেশি রান্না না হয়। ডাম্পলিংস কি সঙ্গে যেতে? অবশ্যই, আপনার প্রিয় সসের সাথে: টক ক্রিম, মেয়োনিজ, কেচাপ, মাখন ইত্যাদি।

আপনি যদি প্যান-ভাজা ডাম্পলিংস বানাতে চান তবে আপনাকে ভাজার আগে সেগুলিকে সিদ্ধ করার দরকার নেই।

ধীর কুকারে কতক্ষণ এবং কীভাবে ডাম্পলিং রান্না করবেন

একটি ধীর কুকারে একটি থালা তৈরি করার দুটি উপায় রয়েছে: বাড়িতে তৈরি বা দোকান থেকে কেনা ডাম্পলিংগুলি জলে সিদ্ধ করুন বা বাষ্প করুন।

পানিতে রান্না করা

মাল্টিকুকারের পাত্রে ঢেলে দিন পরিষ্কার পানি, ঢাকনা খোলা বা বন্ধ রেখে "রান্না" মোড সেট করুন, এটি ফুটে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। প্রয়োজনীয় মশলা যোগ করুন। তারপর ডাম্পলিং যোগ করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন। আরও 7-10 মিনিট অপেক্ষা করুন।

ডাম্পলিংস ছোট হলে রান্নার সময় কমে যায়। সেগুলি সামনে আসার পরে, ডাম্পলিংগুলি বের করা যেতে পারে। ডাম্পলিং একইভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

অনেকেই জানেন না কিভাবে ডাম্পলিং দিয়ে স্যুপ রান্না করতে হয়, তবে এটি খুব দ্রুত এবং সুস্বাদু। শুধু আলু এবং পেঁয়াজ যোগ করুন!

যুগলদের জন্য

মাল্টিকুকারের পাত্রে 1 লিটার ঢালুন গরম পানি. মশলা যোগ করুন। উপরে একটি স্টিমিং বাটি রাখুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে হালকাভাবে গ্রীস করুন। ডাম্পলিংগুলি সাজান এবং উপরে লবণ ছিটিয়ে দিন। মাল্টিকুকারের ঢাকনা বন্ধ করুন। প্রোগ্রাম - "স্টিমিং"। 15-20 মিনিটের জন্য ডাম্পলিং রান্না করুন। একইভাবে, থালাটি একটি ডাবল বয়লারে প্রস্তুত করা হয়।
ছবির সূত্র: pixabay.com

কীভাবে মাইক্রোওয়েভে ডাম্পলিং রান্না করবেন

তাজা বা হিমায়িত আধা-সমাপ্ত ময়দার পণ্য বিভিন্ন ধরনের ফিলিংস সহ: মাংস, পেঁয়াজ, মুরগি, টার্কি, মাছ, গরুর মাংস, আলু ইত্যাদি। - একটি সত্যই সর্বজনীন পণ্য। এমনকি এটি সুস্বাদুভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে মাইক্রোওয়েভ ওভেন.

এটি করার জন্য, একটি গভীর অগ্নিরোধী বাটিতে হিমায়িত মাংস বা অন্যান্য ডাম্পলিং রাখুন। গরম জল ঢালা যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে আধা-সমাপ্ত পণ্য আবরণ, মশলা যোগ করুন। একটি বিশেষ মাইক্রোওয়েভ ঢাকনা বা একটি নিয়মিত প্লেট সঙ্গে ধারক আবরণ. ওভেনটিকে সম্পূর্ণ শক্তিতে সেট করুন এবং ডাম্পলিংগুলি 5-8 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
ছবির সূত্র: shutterstock.com

এই সময়ে, দরজা কয়েকবার খুলুন এবং বাটির বিষয়বস্তু নাড়ুন। ডাম্পলিংগুলি ভাসানোর পরে, থালাটি প্রস্তুত।

এটা রান্না করা খুব সহজ এবং সহজ সুস্বাদু ডাম্পলিংসঘরে. তবে কখনও কখনও ফুটন্ত জলের পরে ডাম্পলিংগুলি কীভাবে এবং কত মিনিট রান্না করা যায় তা মনে রাখার জন্য একবার দেখা ভাল:

ইরিনা কামশিলিনা

নিজের জন্য রান্নার চেয়ে কারো জন্য রান্না করা অনেক বেশি আনন্দদায়ক))

বিষয়বস্তু

ডাম্পলিংস একটি সর্বজনীন আধা-সমাপ্ত পণ্য যা আপনাকে রান্নার জন্য অনেক সময় ব্যয় করতে দেয় না। তারা ঐতিহ্যগতভাবে একটি ভরাট সঙ্গে তৈরি করা হয় বিভিন্ন জাতমাংস - শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগীর মাংসএবং তাদের সমন্বয়। সঙ্গে আছে এমনকি আধা-সমাপ্ত পণ্য মাছ ভরাট. এই পণ্য প্রস্তুত করার অনেক উপায় আছে - ফুটন্ত, বেকিং এবং এমনকি ভাজা।

ডাম্পলিং রান্না করতে কতক্ষণ লাগে?

এই পণ্য প্রস্তুত করার প্রক্রিয়া প্রথম নজরে সহজ দেখায়। কিন্তু আপনি যদি সত্যিই সুস্বাদু এবং কিছু চান ... সুন্দর থালা, তাহলে আপনার কিছু সূক্ষ্মতা জানা উচিত। ডাম্পলিংগুলির জন্য রান্নার সময় তাদের আকার এবং ময়দার গঠনের উপর নির্ভর করে। আপনি প্যানে আধা-সমাপ্ত পণ্য রাখার পরে, বড় পণ্যগুলি 10-12 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়, ছোটগুলি - 7 মিনিট। আপনি যদি আধা-সমাপ্ত পণ্যটি অন্যভাবে রান্না করতে পছন্দ করেন তবে মনে রাখবেন:

• প্রেসার কুকার ব্যবহার করার সময় আপনাকে 20 মিনিট অপেক্ষা করতে হবে;
• একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করে, রান্নার প্রক্রিয়াটি 10 ​​মিনিট পর্যন্ত সময় নেবে;
• একটি মাল্টিকুকারে থালা রান্না করুন - 20 মিনিট ("বেকিং" বা "স্টিমিং" মোড নির্বাচন করতে ভুলবেন না);
• একটি ডাবল বয়লারে রান্নার সময় 30 মিনিট।

রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি ব্যবহারের নিজস্ব সূক্ষ্মতা রয়েছে এবং দেয় সমাপ্ত পণ্যতার নিজস্ব বৈশিষ্ট্য। ডাবল বয়লারে রান্না করা পণ্যগুলি ঘন থাকে এবং অতিরিক্ত সিদ্ধ হয় না। মাল্টিকুকার ব্যবহার করার সময়, প্রতিটি গৃহিণীকে সরঞ্জামের শক্তির উপর নির্ভর করে সর্বোত্তম মোড বেছে নিতে হবে। একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করার জন্য বিশেষ খাবারের প্রয়োজন হয় যা 7-10 মিনিটের জন্য সম্পূর্ণ শক্তিতে উত্তাপ সহ্য করতে পারে।

ঘরে তৈরি ডাম্পলিং কতক্ষণ রান্না করবেন

বাড়িতে তৈরি ডাম্পলিংগুলির ময়দা কখনও কখনও দোকানে কেনার চেয়ে ঘন হয়। এটি হিমায়িত এবং সংরক্ষণ করা যেতে পারে অনেকক্ষণ ধরে. ময়দা দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ছিটিয়ে দেওয়ার পরে প্রস্তুত-তৈরি সেদ্ধ পণ্যগুলিও হিমায়িত করা হয়। ভাস্কর্যের পরে অবিলম্বে এটি করা ভাল। এটা বিবেচনা করা প্রয়োজন যে কিমা করা মাংস রস ছেড়ে দিতে পারে। সুবিধা বাড়িতে তৈরিগৃহিণীরা সর্বদা জানে যে তারা একটি থালায় কী উপাদান রাখে। এই ক্ষেত্রে, আপনি নিজেই ভরাটের পরিমাণ নির্ধারণ করতে পারেন, যা থেকে তৈরি করা যেতে পারে:

• শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস;
• হাঁস - মুরগীর মাংস;
• সমুদ্র বা নদীর মাছ।

রান্নার সময় বাড়ির পণ্যএকটু বেশি প্রয়োজন। আপনাকে প্যানে প্রয়োজনীয় পরিমাণ জল ঢালতে হবে এবং এটি ফুটতে অপেক্ষা করতে হবে। আপনি প্রথমে একটি বৈদ্যুতিক কেটলিতে তরল ফুটিয়ে প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে পারেন। ফুটন্ত পানিতে আধা-সমাপ্ত পণ্যটি রাখুন এবং আলতো করে নাড়ুন। আবার ফুটানোর পরে আপনাকে 10 মিনিট পর্যন্ত ঘরে তৈরি ডাম্পলিং রান্না করতে হবে। ময়দা একসাথে আটকে না যাওয়ার জন্য, সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন - প্রায় 1 চা চামচ।

দোকান থেকে কেনা ডাম্পলিং কতক্ষণ রান্না করা

যারা দোকানে কেনা আধা-সমাপ্ত পণ্য পছন্দ করেন তাদের একটি প্রশ্ন থাকতে পারে: কীভাবে এই জাতীয় পণ্য সঠিকভাবে প্রস্তুত করবেন? প্যাকেজিংটি দেখুন - নির্মাতারা নির্দেশাবলীতে নির্দেশ করে যে কত মিনিট ডাম্পলিং রান্না করতে হবে। গড়ে, রান্না করতে প্রায় 5 মিনিট সময় লাগে। পুরু ময়দা থেকে ডাম্পলিং তৈরি করা হলে সময় কিছুটা বাড়তে পারে। কিছু গৃহিণী আধা-সমাপ্ত পণ্য পৃষ্ঠের উপরে উঠার মাধ্যমে প্রস্তুতি নির্ধারণ করে। সমস্ত পণ্য ভেসে যাওয়ার পরে, ফুটন্ত সময় 2-3 মিনিট।

সুস্বাদু দোকান থেকে কেনা ডাম্পলিংগুলি টক ক্রিম, মেয়োনিজ, কেচাপ থেকে তৈরি সস দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, আপনি এগুলিকে ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন বা একটু ভিনেগার যোগ করতে পারেন। তাদের সাথেও পরিবেশন করা হয় সয়া সস, টক ক্রিম এবং রসুন ড্রেসিং বা grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে. প্রদান করা অতিরিক্ত স্বাদসূক্ষ্মভাবে কাটা গরম লাল মরিচ যোগ করুন - তবে এই মশলা দিয়ে এটি অতিরিক্ত করবেন না।

পানি ফুটানোর পর কতক্ষণ ডাম্পলিং রান্না করবেন

জল বা ঝোল সিদ্ধ হওয়ার পরে এবং আপনি প্যানে পণ্যটি স্থাপন করার পরে, এটি আবার ফুটে না যাওয়া পর্যন্ত আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে। পণ্যগুলিকে ক্রমাগত নাড়ুন যাতে তারা একসাথে লেগে না থাকে, মরিচ এবং তেজপাতার সাথে লবণ এবং ঋতু যোগ করুন। আঁচ একটু কমিয়ে আবার পানি ফুটতে অপেক্ষা করুন। এখানে এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে কতক্ষণ সারফেস করার পরে ডাম্পলিংগুলি রান্না করতে হবে - প্রায় 2-3 মিনিট। প্রস্তুতি ময়দার স্নিগ্ধতা দ্বারা নির্ধারিত হয়।

কীভাবে সঠিকভাবে ডাম্পলিং রান্না করবেন

একটি থালা সঠিকভাবে রান্না করার জন্য, আপনাকে বেশ কয়েকটি নিয়ম অনুসরণ করতে হবে এবং মেনে চলতে হবে সহজ সুপারিশ. একটি প্যানে ডাম্পলিং রান্না করার আগে, আপনাকে জল দিয়ে পাত্রটি পূরণ করতে হবে এবং এটি একটি ফোঁড়াতে আনতে হবে - আপনি তাপটিকে সর্বাধিক করে তুলতে পারেন। জল গরম করার সময়, আপনি কিছু গোলমরিচ এবং তেজপাতা যোগ করতে পারেন। কতটুকু লবণ দিতে হবে তা আপনার স্বাদের বিষয়।

পরবর্তী পদক্ষেপটি ফুটন্ত পানিতে আধা-সমাপ্ত পণ্যটি নিমজ্জিত করা। আপনি যদি হিমায়িত পণ্য প্রস্তুত করছেন তবে আপনাকে এটি ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই। প্রতিটি ডাম্পলিং আলাদাভাবে কম করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে দ্রুত। এটি প্রয়োজনীয় যাতে জল ফুটন্ত বন্ধ না করে এবং সমস্ত পণ্য একই সময়ে রান্না করা হয়। এই পর্যায়ে, ক্রমাগত থালা নাড়তে ভুলবেন না গুরুত্বপূর্ণ।

প্রথম আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি প্যানের নীচ থেকে পৃষ্ঠে উঠতে শুরু করার পরে, তাপ হ্রাস করা প্রয়োজন। থালা সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সময় নির্ভর করে পণ্যটি কোন ময়দার থেকে তৈরি করা হয়েছে তার উপর। গড়ে, সারফেসিংয়ের পরে ডাম্পলিং রান্না করতে 5 মিনিট সময় লাগবে। সমাপ্ত পণ্যএকটি ধাতুপট্টাবৃত মধ্যে নিষ্কাশন, তরল নিষ্কাশন যাক, তারপর একটি প্লেট উপর রাখুন। বিভিন্ন সস দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনি যদি সঠিকভাবে একটি থালা প্রস্তুত করতে সন্দেহে থাকেন তবে বিস্তারিত নির্দেশাবলী সহ ভিডিওটি দেখুন।

কীভাবে একটি প্যানে সুস্বাদুভাবে ডাম্পলিং রান্না করবেন

পাত্রের সঠিক নির্বাচন দিয়ে রান্নার প্রক্রিয়া শুরু হয়। খুব গভীর নয়, প্রশস্ত খাবারগুলি বেছে নেওয়া ভাল। আধা কিলোগ্রাম আধা-সমাপ্ত পণ্যের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে প্রায় দেড় লিটার জল (এক থেকে তিন অনুপাত)। এমন আকারের পাত্র বেছে নিন যাতে ফুটন্ত পানি চুলায় না পড়ে;

আপনি যদি সুস্বাদু ডাম্পলিং কীভাবে রান্না করবেন তা নিয়ে চিন্তিত হন তবে রান্নার শেষে জলে একটি তেজপাতা বা কয়েকটি মশলা যোগ করুন। আরও সুস্বাদু খাবারআপনি যদি রসুনের একটি লবঙ্গ যোগ করেন তবে এটি কাজ করে। সম্পর্কে ভুলবেন না সঠিক স্টোরেজরাতের খাবারের পরে অবশিষ্ট খাবার। প্যান থেকে জল বের করে দিতে হবে, থালাটি অবশ্যই ভালভাবে ঠান্ডা করতে হবে এবং 2-3 দিনের বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে না।

একটি সসপ্যানে ঝোল দিয়ে ডাম্পলিং কীভাবে রান্না করবেন

ঝোল দিয়ে ডাম্পলিং রান্না করা একটি সহজ কাজ, এবং ফলাফল হবে হৃদয়গ্রাহী থালা. এই পণ্যটি ময়দা এবং কিমা করা মাংস থেকে তৈরি করা হয়, তাই এটি স্যুপে মাংসবল বা ডাম্পলিং প্রতিস্থাপন করতে পারে এবং এটি আরও ভরাট করে তুলতে পারে। রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে মাংস, তেজপাতা, শুকনো পার্সলে, ডিল। মাংসের পরিবর্তে তারা ব্যবহার করে মাশরুমের ঝোল. আপনি মশলা এবং ভেষজ যোগ করে হাড়ের উপর যে কোনও মাংস সিদ্ধ করতে পারেন। আপনি যদি এতে আলু এবং ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করেন তবে এই স্যুপটি একটি সম্পূর্ণ প্রথম কোর্সে পরিণত হবে। যে ক্ষেত্রে, আপনি প্রয়োজন.

হিমায়িত এবং তাজা তৈরি ডাম্পলিং একইভাবে রান্না করা হয়। কিছু ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই, অন্যথায় ময়দা নরম হবে এবং একসাথে লেগে থাকবে।

কত পানি নিতে হবে

সর্বোত্তম অনুপাত প্রতি 1.5 লিটার জলে 500 গ্রাম ডাম্পলিং। তবে আপনি যদি আরও সমৃদ্ধ ঝোল চান তবে কম জল ব্যবহার করুন।

প্রধান জিনিসটি মনে রাখা উচিত: তরলটি অবশ্যই ডাম্পলিংগুলিকে সম্পূর্ণরূপে আবৃত করতে হবে যাতে তারা অবাধে ভাসতে পারে এবং একসাথে আটকে না যায়।

জল যোগ করতে কি

প্রথমত, লবণ। 1 লিটার জলের জন্য আপনার প্রায় এক চা চামচ প্রয়োজন হবে।

1-2টি শুকনো তেজপাতা এবং কয়েকটি কালো গোলমরিচ দিয়ে ডাম্পলিং এর স্বাদ এবং গন্ধ উন্নত হবে। আপনি জলে একটি ছোট কাটা বা পুরো পেঁয়াজ এবং আপনার প্রিয়গুলি যোগ করতে পারেন।

যেকোন সিজনিং এর পরিমাণ স্বাদ অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।

আপনি যদি ভয় পান যে ডাম্পলিংগুলি একসাথে লেগে থাকবে, জলে 1-2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন।

কীভাবে এবং কতটা চুলায় ডাম্পলিং রান্না করবেন

উচ্চ তাপে একটি সসপ্যানে জল সিদ্ধ করুন এবং মশলা এবং তেল যোগ করুন। ডাম্পলিংগুলিকে ফুটন্ত জলে সাবধানে রাখুন এবং অবিলম্বে নাড়ুন যাতে সেগুলি আটকে না যায়।

পানি আবার ফুটিয়ে নিন। ডাম্পলিংগুলি পৃষ্ঠে ভেসে উঠবে। তাপকে মাঝারি করে দিন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে আরও 5-7 মিনিট রান্না করুন।

কীভাবে এবং কতটা ধীর কুকারে ডাম্পলিং রান্না করবেন

ঝক

মাল্টিকুকারের পাত্রে জল ঢালুন, এটিকে "রান্না" মোডে ফুটিয়ে আনুন এবং সিজনিং এবং তেল যোগ করুন।

ঝোলের মধ্যে ডাম্পলিংগুলি রাখুন এবং নাড়ুন। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 7-9 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

যুগলদের জন্য

মাল্টিকুকারের পাত্রে 1-2 কাপ গরম জল ঢালুন। এতে মশলা যোগ করুন। উপরে একটি স্টিমিং পাত্র রাখুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন।

ডাম্পলিংগুলিকে একক স্তরে রাখুন এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য "স্টিম" মোডে রান্না করুন।

Russianfood.com

কীভাবে এবং কতটা মাইক্রোওয়েভে ডাম্পলিং রান্না করবেন

ডাম্পলিংগুলিকে একটি গভীর মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রে রাখুন। গরম জল, মশলা এবং তেল যোগ করুন এবং একটি ঢাকনা বা প্লেট দিয়ে ঢেকে দিন।

5-8 মিনিটের জন্য সম্পূর্ণ শক্তিতে ডাম্পলিং রান্না করুন। এই সময়ে তারা 2-3 বার মিশ্রিত করা প্রয়োজন।

selosovetov.ru

কি দিয়ে ডাম্পলিং পরিবেশন করবেন

ডাম্পলিং একটি স্বাধীন খাবার। তবে এটি টক ক্রিম বা কেচাপের মতো কিছু সস দিয়ে পরিপূরক হতে পারে,

ডাম্পলিং যে রাশিয়ান খাবার তা সম্পূর্ণ সত্য নয়। এগুলি যে কোনও রান্নাঘরে জনপ্রিয়। উদাহরণস্বরূপ, উজবেক চুচভারা বা জর্জিয়ান খিনকালি- এগুলি মূলত একই ডাম্পলিং।

বিভিন্ন ধরণের ডাম্পলিং আকার এবং ভরাট উভয় ক্ষেত্রে একে অপরের থেকে আলাদা হতে পারে। তবে যাই হোক না কেন, এগুলি ছোট পাই, এগুলি ছোট পাই, একটি বিশেষ উপায়ে তৈরি করা হয় এবং ফুটন্ত জলে বা ঝোল দিয়ে সিদ্ধ করা হয়।

ডাম্পলিং এর জন্য ময়দা খামিরবিহীন। চমত্কার পণ্যগুলি প্রিমিয়াম গমের আটা থেকে তৈরি করা হয়, কারণ এতে আরও ভাল গ্লুটেন, সাদা রঙ এবং ভাল স্বাদ রয়েছে।

তাপ চিকিত্সার অধীনে ময়দা ফুটতে না দিতে, এটি ডিম দিয়ে মাখানো হয়।

কিছু গৃহিণী আটা যোগ করে সব্জির তেলযা এর স্বাদ উন্নত করে।

সম্প্রতি, অনেকে কেফির ব্যবহার করে ডাম্পিংয়ের জন্য ময়দা প্রস্তুত করছেন। এটি সাদা, ইলাস্টিক, নমনীয় হয়ে ওঠে। এবং এটি থেকে তৈরি পণ্যগুলির একটি মনোরম, সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে এবং পেটে এত ভারী নয়।

রান্নার সময় ডাম্পলিংগুলি ভেঙে না পড়ে এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনাকে ময়দা এবং তরলের প্রতিষ্ঠিত অনুপাত মেনে চলতে হবে।

• 500 গ্রাম ময়দার জন্য 200 মিলি তরল নিন। আর এর মধ্যে ডিমও রয়েছে। অর্থাৎ, আপনাকে একটি গ্লাস নিতে হবে, এতে একটি ডিম ভাঙ্গতে হবে এবং উপরে জল যোগ করতে হবে।

এই পরিমাণ উপাদান একটি শক্ত ময়দা তৈরি করে। তাদের পক্ষে কাজ করা সহজ করার জন্য, এটি একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন বা এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন এবং আধা ঘন্টা বিশ্রাম দিন।

মডেলিংয়ের পরপরই ডাম্পলিংগুলি সিদ্ধ করা হয়।

তবে কিছু gourmets বিশ্বাস করে যে স্বাদ উন্নত করার জন্য, তাদের হিমায়িত করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তারপরে কেবল সেদ্ধ করা হয়।

একটি প্যানে ডাম্পলিং কীভাবে রান্না করবেন

• প্রতি 1 কেজি ডাম্পলিংয়ে 4 লিটার তরল হারে প্যানে জল ঢেলে দেওয়া হয়।
• 40 গ্রাম লবণ যোগ করুন (এটি একই পরিমাণ পানির জন্য)।
• একটি ফোঁড়া তরল আনুন.
• চামচ দিয়ে নাড়তে নাড়তে ডাম্পলিংগুলো এক এক করে নামিয়ে নিন। আপনার একবারে পুরো ব্যাচটি নিক্ষেপ করা উচিত নয়, অন্যথায় তাপমাত্রা তীব্রভাবে কমে যায় এবং জল আবার দীর্ঘ সময়ের জন্য ফুটবে না। ফলস্বরূপ, ডাম্পলিংগুলি একসাথে লেগে থাকতে পারে, ভেজা হয়ে যেতে পারে এবং প্যানের নীচে লেগে থাকতে পারে।
• একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং উচ্চ আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন।
• জল ফুটার সাথে সাথে ডাম্পলিংগুলি নাড়ুন, আঁচ কমিয়ে দিন এবং ঢাকনাটি সামান্য খুলুন। নিশ্চিত করুন যে কম ফোঁড়া বন্ধ না হয়, অন্যথায় ডাম্পলিংগুলি নীচে স্থির হবে।
• তারা সামনে আসার সাথে সাথে, সময় নোট করুন এবং 7-8 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান.
• একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, প্যান থেকে সমাপ্ত ডাম্পলিংগুলি সরান, একটি প্লেটে রাখুন এবং গলিত মাখন, টক ক্রিম, কেচাপ বা যে কোনও সস ঢেলে দিন। তারা একটি প্রথম কোর্স হিসাবে পরিবেশন করা হয় - ঝোল সঙ্গে।

কীভাবে মাইক্রোওয়েভে ডাম্পলিং রান্না করবেন

প্রায় প্রতিটি বাড়িতে একটি মাইক্রোওয়েভ আছে। তবে সবাই জানেন না যে আপনি কেবল স্যুপই নয়, এতে ডাম্পলিংও রান্না করতে পারেন।

পদ্ধতি 1

• প্রায় এক লিটার জল একটি বিশেষ পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়, লবণ যোগ করা হয় এবং একটি ফোঁড়া আনা হয়।
• ডাম্পলিংগুলি রাখুন এবং আস্তে আস্তে নাড়ুন।
• ঢাকনাটি আলগাভাবে বন্ধ করুন।
• মাইক্রোওয়েভে রাখুন, যা পূর্ণ শক্তিতে চালু হয়।
• 7 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ডাম্পলিংগুলি যাতে নীচে আটকে না যায় এবং একসাথে আটকে না যায়, সেগুলি রান্নার মাঝখানে নাড়ুন।
• একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, ঝোল থেকে ডাম্পলিংগুলি সরান এবং মাখন, টক ক্রিম বা ঝোল দিয়ে পরিবেশন করুন।

উত্সব ভিডিও রেসিপি:

পদ্ধতি 2

আপনার যদি এক ব্যাচ ডাম্পলিং রান্না করতে হয়, কিন্তু উপযুক্ত প্যান না থাকে তবে আপনি একটি গভীর প্লেট ব্যবহার করতে পারেন যা চুলার তাপ সহ্য করতে পারে।

• একটি প্লেটে একক স্তরে ডাম্পলিংগুলি রাখুন।
• আধা গ্লাস গরম পানি ঢালুন। এই ক্ষেত্রে, ডাম্পলিংগুলি কেবল তরল দিয়ে অর্ধেক আবৃত থাকবে। হালকা লবণাক্ত।
• একটি ঢাকনা বা দ্বিতীয় উল্টানো প্লেট দিয়ে থালাটি ঢেকে রাখুন এবং মাইক্রোওয়েভে রাখুন।
• প্রায় 10 মিনিটের জন্য সম্পূর্ণ শক্তিতে রান্না করুন। এই পদ্ধতির সাহায্যে, ডাম্পলিংগুলি কার্যত বাষ্প করা হয় এবং জলে সিদ্ধ করাগুলির চেয়ে খারাপ হয় না।

ধীর কুকারে কীভাবে ডাম্পলিং রান্না করবেন

কিছু গৃহিণী দাবি করেন যে মাল্টিকুকার এমন একটি বহুমুখী জিনিস যে এটি সহজেই গ্যাসের চুলা প্রতিস্থাপন করতে পারে। এবং এটিতে আপনি কেবল একটি পাই, স্ট্যু আলু, বোর্শট রান্না করতে পারবেন না, তবে ডাম্পলিংও রান্না করতে পারবেন।

যাইহোক, গৃহিণীকে অবশ্যই তার মাল্টিকুকারের ক্ষমতাগুলি ভালভাবে জানতে হবে যাতে বাটিতে ঢালা জল ফুটবে, কিন্তু বুদ্বুদ নয়।

জরিপ দেখিয়েছে যে কাজগুলি ডাম্পলিং রান্নার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত "বাষ্প করা"বা "বেকারি". কিন্তু "স্ট্যু/স্যুপ" অনেকের কাছে ডাম্পলিং তৈরির জন্য খুব বেশি সফল নয় বলে মনে করা হয়, কারণ যখন এই প্রোগ্রামটি চালু করা হয়, তখন প্রক্রিয়াটি বিলম্বিত হয় এবং ডাম্পলিংগুলি অলস হয়ে যায়। কিন্তু আবার, এটি মাল্টিকুকারের শক্তি এবং ক্ষমতার উপর নির্ভর করে।

প্রোগ্রামটি নির্বাচিত হলে, আপনি ডাম্পলিং রান্না শুরু করতে পারেন।

• প্রায় 1.5 লিটার জল 10-15টি ডাম্পিংয়ের জন্য বাটিতে ঢেলে দেওয়া হয়।
• স্বাদমতো লবণ এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
• ডাম্পলিংগুলি একে একে নামিয়ে দিন যাতে জল ফুটতে থাকে।
• একটি বিশেষ চামচ দিয়ে বাটির বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন।
• ভাসানোর পরে, ডাম্পলিংগুলি 7-8 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। এই ক্ষেত্রে, ঢাকনা বন্ধ করা হয় না যাতে ফেনা গরম করার উপাদানকে প্লাবিত না করে।
• সমাপ্ত ডাম্পলিংগুলি একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ঝোল থেকে সরানো হয়।

ডাবল বয়লারে ডাম্পলিং কীভাবে রান্না করবেন

রান্নাঘরের এই যন্ত্রটি ব্যবহার করে আপনি কেবল মন্টি, সবজি এবং মাংসই নয়, ডাম্পলিংও রান্না করতে পারেন।

সত্য, এগুলি জলে সিদ্ধ হওয়াগুলির থেকে আলাদা যে তারা ঘন এবং শুষ্ক হয়ে ওঠে। তবে কারও কারও জন্য এটি একটি বিয়োগ নয়, বরং একটি প্লাস। সর্বোপরি, এইভাবে সিদ্ধ করা ডাম্পলিং ভাজার জন্য দুর্দান্ত।

• স্টিমার বাটি তেল দিয়ে গ্রীস করা হয়।
• একে অপরের থেকে অল্প দূরত্বে এটিতে ডাম্পলিং রাখুন।
• বাটিটি স্টিমারে রাখুন। এই ক্ষেত্রে, জলের ট্যাঙ্কটি সর্বোচ্চ স্তরে পূরণ করতে হবে।
• স্টিমারে প্লাগ করুন।
• প্রায় 20-25 মিনিটের জন্য ডাম্পলিংগুলি রান্না করুন।
• সমাপ্ত পণ্য মাখন দিয়ে greased বা টক ক্রিম সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।

• আপনার যদি প্রচুর পরিমাণে ডাম্পলিং রান্না করতে হয় তবে এটি বেশ কয়েকটি পর্যায়ে করা ভাল।
• ডাম্পলিংগুলিকে আরও সুস্বাদু করতে, এগুলি ঝোলের মধ্যে সিদ্ধ করা হয়।
• রসালো এবং স্বাদযুক্ত ডাম্পলিং মিশ্র কিমা থেকে তৈরি করা হয়। কিন্তু একজন থেকে নিচের দিকের গরুর মাংসতারা প্রায়ই কঠিন এবং শুষ্ক পরিণত.
• যদি ডাম্পলিংগুলি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা হয়, তবে ময়দা বা কিমা করা মাংস লবণাক্ত করা হয় না। তাছাড়া, তারা পেঁয়াজ রাখে না। অন্যথায়, যখন দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, ডাম্পলিংগুলি অন্ধকার হয়ে যায় এবং একটি অপ্রীতিকর গন্ধ অর্জন করে।
• ডাম্পলিং রান্না করার সময় স্বাদ উন্নত করতে, জলে বিভিন্ন মশলা এবং ভেষজ যোগ করা হয়।
• না খাওয়া ডাম্পলিং কখনও জলে ফেলে রাখা হয় না। এগুলিকে একটি প্লেটে রাখতে হবে, ঠান্ডা করে ফ্রিজে রাখতে হবে।