আমরা অনেকেই হোম ডেলিভারির জন্য এই খাবারটি অর্ডার করি - এখন পিজারিয়ার একটি মোটামুটি উন্নত পরিকাঠামো রয়েছে: কুরিয়ার সরাসরি থালাটিকে দরজায় নিয়ে আসবে। কিন্তু এখানে শুধু একটি সমস্যা: পণ্য উচ্চ মানের এবং ইউরোপীয় মান সঙ্গে সম্মতি সত্ত্বেও, কিছু ভক্ত ইতালিয়ান খাবারতা সত্ত্বেও, টপিংস দিয়ে পিজ্জা পূরণ করা অপর্যাপ্ত বলে মনে হচ্ছে (সিরিজ থেকে "এই ধরণের অর্থের জন্য আরও বেশি রাখা যেতে পারে")। তাই এই ক্ষেত্রে, একটি দুর্দান্ত বিকল্প হল বাড়িতে তৈরি মাংস পিজা। এখানে আপনি ইতিমধ্যেই যতটা ফিলিং আপনি মানানসই দেখেন ততটা প্রবেশ করতে পারেন এবং অবশেষে, আপনার প্রিয় খাবারটি "তৃপ্তির জন্য" খেতে পারেন।

বাড়ির জন্য মাংস পিজা

ঠিক আছে, গুরুত্ব সহকারে, বাড়িতে একটি প্রতিযোগিতামূলক পণ্য রান্না করা বেশ সম্ভব, বিশেষত যেহেতু থালাটির জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে। এবং আপনি মাংস এবং মুরগির মাংস, এবং টার্কি, এবং বাছুর, এবং শুয়োরের মাংস বাছাই করতে পারেন, এবং বিভিন্ন সসেজ উপাদান যোগ করা যেতে পারে। আত্মা যা চায় সবই। এবং আপনি বিভিন্ন ধরণের এবং স্মোকড মাংসের বিভিন্ন ধরণের মাংস তৈরি করতে পারেন - কেবল আপনার আঙ্গুল চাটুন! সংক্ষেপে, প্রচুর ভর্তি বিকল্প রয়েছে। আমরা কি রান্না করার চেষ্টা করব?

মাংস পিজা। ময়দার রেসিপি

উপকরণ (একটি স্ট্যান্ডার্ড পিজ্জার জন্য 30 সেমি ব্যাস): 175 গ্রাম ময়দা, 125 মিলি উষ্ণ জল, একটি বড় চামচ জলপাই তেল, একটি ছোট - দ্রুত খামিরছুরির ডগায় শুকনো, লবণ।

খামির এবং লবণের সাথে ময়দা এবং তেলের সাথে জল মেশান। ধীরে ধীরে শুষ্ক মিশ্রণে ফলের তরল ঢেলে দিন। ময়দা গুঁড়ো, যা একজাত হওয়া উচিত। ঘন হয়ে গেলে, একটি ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠের দিকে ঘুরিয়ে নিন এবং কয়েক মিনিটের জন্য মাখান। তেল দিয়ে বাটি লুব্রিকেট করুন এবং সেখানে পণ্য রাখুন। ঢেকে রাখুন, 30-40 মিনিটের জন্য গরম রেখে দিন (ফিট করার জন্য)। তারপরে আরও খানিকটা মাখুন এবং একটি বৃত্তে ময়দাটি রোল করুন। একটি বেকিং শীটে বৃত্ত রাখুন। আপনি উপরে স্টাফিং রাখতে পারেন।

দ্রষ্টব্য: পিজ্জার ময়দা কেফির, বিয়ার এবং টক ক্রিম দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। তাজা, পাফ, খামির ব্যবহার করুন - আপনার পছন্দ মতো। উপরের উদাহরণটি অনেকগুলি বিকল্পের মধ্যে একটি।

গরুর মাংসের সাথে (বা ভেল)

গরুর মাংস এবং আচারযুক্ত শসা সহ - চমৎকার এবং আন্তরিক মাংস পিজ্জা। এর রেসিপি তৈরি করা সহজ। আমাদের প্রয়োজন হবে (একটি পিজ্জা তৈরির জন্য উপাদানগুলি নির্দেশিত হয়, যদি আমরা বেশ কয়েকটি রান্না করি তবে আমরা পরিমাণ দ্বারা গুণ করি): 300 গ্রাম সিদ্ধ নরম গরুর মাংস, 3-4টি মাঝারি আকারের আচারযুক্ত শসা, 1টি বুলগেরিয়ান বেল মরিচ, 1 বড় টমেটো, 1 পেঁয়াজ, পনির (মোজারেলা বা অন্য কিছু) - 150 গ্রাম।

1. একটি বেকিং শীটে প্রস্তুত এবং রোলড ময়দা রাখুন।
2. স্ট্রিপ মধ্যে গরুর মাংস কাটা. মরিচ, পেঁয়াজ - অর্ধেক রিং। শসা এবং টমেটো - পাতলা টুকরা।
3. আমরা ছড়িয়েছি: প্রথমে গরুর মাংস, তারপরে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ। গ্রেটেড পনির দিয়ে উপরে।
4. মাঝারি তাপমাত্রায় ওভেনে বেকিং শীট রাখুন। 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

হ্যাম সঙ্গে

হ্যাম এবং ডিমের সাথে মাংস পিজ্জা - একটি বাস্তব হৃদয়গ্রাহী খাবার! আমরা 200 গ্রাম ধূমপান করা হ্যাম গ্রহণ করি, খুব চর্বিযুক্ত নয়, 150 গ্রাম হার্ড পনির, 100 গ্রাম দুধ, 2টি ডিম, 2-3টি টমেটো, মশলা, লবণ।

1. হ্যামটিকে কিউব করে কেটে একটি প্যানে একটু ভাজুন।
2. টমেটো এবং পনির কিউব করে কেটে নিন। হ্যামের সাথে মেশান। আমরা পরীক্ষার ভিত্তিতে পাড়া.
3. ডিম বিট করুন এবং দুধের সাথে মিশ্রিত করুন, স্বাদে লবণ এবং মশলা (আপনি ভেষজ) যোগ করুন।
4. ময়দার উপর পাড়া ভর্তি ভরাট উপর এই ভর ঢালা.
5. বেকিং শীটটি চুলায় রাখুন, মাঝারি তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করুন এবং 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

ভেড়া আর ভাত দিয়ে

ভেড়ার মাংস এবং ভাতের সাথে মাংসের পিৎজা, মশলা এবং পনির দিয়ে পাকা, যেন এটি এশিয়ান এবং ইউরোপীয় খাবারের সংমিশ্রণ করে। এটি খুবই সন্তোষজনক এবং আপনার পরিবার অবশ্যই জন্মদিনের কেকের একটি দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে এটি পছন্দ করবে।

আমরা 250 গ্রাম সিদ্ধ বা (মূল জিনিসটি হ'ল এটি শক্ত নয়), 200 গ্রাম সিদ্ধ টুকরো টুকরো চাল, রসুনের 3টি লবঙ্গ, 3-5টি তাজা টমেটো, 1টি ডিম, 1টি পেঁয়াজ, মশলা।

1. মেষশাবক রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা. পেঁয়াজ - অর্ধেক রিং।
2. আমরা রসুন গুঁড়ো। ডিম সিদ্ধ করে কিউব করে কেটে নিন।
3. টমেটো খোসা ছাড়ানো হয় এবং একটি ব্লেন্ডারে ম্যাশ করা হয় (ভালভাবে, বা মোটাভাবে গ্রেট করা)।
4. সমস্ত পণ্য (প্লাস সিদ্ধ ভাত) আমরা একটি বেকিং শীটে প্রস্তুত এবং পাড়ার ভিত্তিতে একত্রিত করি।
5. টমেটো পিউরি দিয়ে ভরাট ঢেকে দিন।
6. আমরা পনির ঘষা এবং সমগ্র গঠন উপরে এটি ছিটিয়ে।
7. আমরা 20 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখি।
8. চমৎকার এবং হৃদয়গ্রাহী মাংস পিজ্জা (নীচের ছবি দেখুন) প্রস্তুত! এটা টেবিলে বাড়িতে কল অবশেষ.

মাংসের কিমা দিয়ে: সামান্য কৌশল

বাড়িতে তৈরি মাংসের পিজা কিমা করা মাংস দিয়েও প্রস্তুত করা যেতে পারে: গরুর মাংস, ভীল, শুয়োরের মাংস, মুরগির মাংস। এখানে আমরা একটি সামান্য কৌতুক ব্যবহার এবং আমাদের থালা ভিত্তি জন্য নিতে প্রস্তাব জর্জিয়ান লাভাশ- পুরি (গোলাকার এবং তুলতুলে, পাতলা নয়)। এটির সাহায্যে, যে কোনও পিজা খুব দ্রুত রান্না করা যায়: আপনাকে ময়দা তৈরি করতে হবে না।

1. একটি গোলাকার পিটায় পেঁয়াজের সাথে অতিরিক্ত রান্না করা মাংস ছড়িয়ে দিন - 200 গ্রাম।
2. উপরে টমেটো স্লাইস রাখুন।
3. আমরা grated পনির সঙ্গে এই সব থালা ঘুমিয়ে পড়া এবং 15 মিনিটের জন্য চুলা এটি পাঠান।

1. মাংস, টমেটো এবং রসুন দিয়ে পিজা

বেস জন্য

ভরাট করার জন্য : 200 গ্রাম গরুর মাংস, 2-3টি টমেটো, 3টি রসুনের কোয়া, লবণ, মশলা, দক্ষিণ মাখন.

একটি বেকিং শীট জন্য

রান্না

মশলা দিয়ে অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মাংস সিদ্ধ করুন এবং পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
ময়দা থেকে একটি কেক তৈরি করুন, মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং এতে গরুর মাংস ছড়িয়ে দিন। টমেটো পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা, উপরে সাজান। সূক্ষ্মভাবে রসুন কাটা এবং ভূত্বকের উপর ছিটিয়ে দিন। লবণ মরিচ. ময়দার প্রান্ত বাড়ান।

2. পিজা মাংস, মশলাদার

বেস জন্য : 300 গ্রাম প্রস্তুত খামির ময়দা।

ভরাট করার জন্য

একটি বেকিং শীট জন্য : 1 টেবিল চামচ. চর্বি একটি চামচ

রান্না

প্রতিটি মশলায় রোল করুন।
ময়দা থেকে একটি কেক তৈরি করুন, মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং এতে গরুর মাংস ছড়িয়ে দিন। লবণ মরিচ. ময়দার প্রান্ত বাড়ান।
ওভেনে মাঝারি তাপমাত্রায় পিজ্জা বেক করুন।

3. মাংস, প্লেইন সঙ্গে পিজা

বেস জন্য : 500 গ্রাম ময়দা, 150 গ্রাম মাখন, লবণ, 100-200 মিলি জল, 1 ডিম।

ভরাট করার জন্য : 300 গ্রাম মাংস, 3টি টমেটো, পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ।

একটি বেকিং শীট জন্য

রান্না

ময়দা, নরম মাখন, লবণ, পানি এবং ডিম মিশিয়ে নিন। ময়দা মাখুন এবং গ্রীস করা এবং ময়দাযুক্ত বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন। এটি একটি কেকের মধ্যে রোল করুন। তাকে লুব্রিকেট করুন টমেটো সসএবং সূক্ষ্মভাবে কাটা মাংস রাখুন, উপরে - পেঁয়াজের রিং এবং টমেটোর টুকরো। পার্সলে দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিন।
ওভেনে 300 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 7-10 মিনিটের জন্য পিজা বেক করুন।

4. মাংস এবং পেঁয়াজ সঙ্গে পিজা

বেস জন্য : 600 গ্রাম ময়দা, 20 গ্রাম খামির, 250 মিলি জল, 15 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, 40 গ্রাম চিনি।

ভরাট করার জন্য : 300 গ্রাম গরুর মাংস, 2 পেঁয়াজ, 1 গুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ, 3টি ডিম।

একটি বেকিং শীট জন্য : 1 টেবিল চামচ. চর্বি একটি চামচ

রান্না

খামির, চিনি এবং 100 মিলি উষ্ণ জল মেশান। মিশ্রণের তাপমাত্রা 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হওয়া উচিত নয়। একটি উষ্ণ জায়গায় 15-20 মিনিটের জন্য খামির রাখুন - যাতে তারা "ছত্রভঙ্গ" হয়। তারপর ময়দা, লবণ, মাখন যোগ করুন এবং ময়দা মাখান। একটি পাতলা কেক মধ্যে একটি বেকিং শীট এটি রোল আউট.
একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে মাংস পাস করুন এবং একটি প্যানে ভাজুন। পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা, গরুর মাংস যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। একটি টর্টিলার উপর মাংসের ভর ছড়িয়ে দিন, টমেটো সস দিয়ে ঢেলে দিন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা দিয়ে ছিটিয়ে দিন সবুজ পেঁয়াজ. একটি শীতল জায়গায় 30 মিনিটের জন্য পিজা রাখুন। এই সময়ের পরে, মাঝারি তাপমাত্রায় চুলায় বেক করুন।
তৈরী খাবারকাটা ডিম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

5. ফ্লোরেনটাইন পিজা

বেস জন্য : 280 গ্রাম ময়দা, ডিম, 30 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল, 1.5 কাপ উষ্ণ জল, লবণ।

ভরাট করার জন্য : 450 গ্রাম মাংস, 200 গ্রাম চাল এবং মেয়োনিজ প্রতিটি, বড় পেঁয়াজ, 2টি ডিম, 3-5টি টমেটো।

একটি বেকিং শীট জন্য : 1 টেবিল চামচ. চর্বি একটি চামচ

রান্না

ময়দা, ডিম, মাখন, জল এবং লবণ থেকে, ময়দা মাখুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য একটি অন্ধকার, ঠান্ডা জায়গায় রাখুন। এই সময়ের পরে, এটি একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন, এটি একটি কেকের মধ্যে রোল করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন। চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
এইভাবে ফিলিং ছড়িয়ে দিন: সর্বনিম্ন স্তরটি সিদ্ধ করা হয় এবং 2 টেবিল চামচ দিয়ে মেশানো হয়। মেয়োনিজ চালের চামচ, এর উপর - পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা এবং মেয়োনিজ মাংস দিয়ে মেখে, তারপর - পেঁয়াজের রিং এবং টমেটোর বৃত্ত। তারপরে মেয়োনিজের সাথে কাটা ডিম মেশান এবং এই ভরটি উপরে ছড়িয়ে দিন।
পিজ্জাটি ওভেনে 2-3 মিনিটের জন্য রাখুন। থালাটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, আপনি জলপাই দিয়ে সাজাতে পারেন।

6. সঙ্গে পিজা নিচের দিকের গরুর মাংস

বেস জন্য : 300 গ্রাম প্রস্তুত খামির ময়দা।

ভরাট করার জন্য : 300 গ্রাম গরুর মাংস, লবণ, মশলা, 10 গ্রাম মাখন।

একটি বেকিং শীট জন্য : 1 টেবিল চামচ. এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

রান্না

অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত গরুর মাংস সিদ্ধ করুন, একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান। লবণ এবং মশলা সঙ্গে ঋতু.
ময়দার উপর ভরাট ছড়িয়ে দিন - আগে এটি থেকে একটি কেক তৈরি করে, মাখন দিয়ে ব্রাশ করে বাম্পার তৈরি করে।
মাঝারি তাপমাত্রায় ওভেনে রান্না হওয়া পর্যন্ত পিজ্জা বেক করুন।

7. সুস্বাদু মাংসের টুকরো সহ পিৎজা

বেস জন্য : 300 গ্রাম প্রস্তুত খামির ময়দা।

ভরাট করার জন্য : 300 গ্রাম গরুর মাংস, মশলা, লবণ, 10 গ্রাম মাখন।

একটি বেকিং শীট জন্য : 1 টেবিল চামচ. চর্বি একটি চামচ

রান্না

মশলাদার শিকড় দিয়ে অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত গরুর মাংস সিদ্ধ করুন। তারপরে এটিকে ছোট পাতলা টুকরো করে কেটে নিন এবং মাখন দিয়ে গ্রীস করা ময়দার উপর ছড়িয়ে দিন (আগে এটি একটি কেকের আকারে তৈরি করা হয়েছিল এবং পাশগুলি উত্থাপন করা হয়েছিল)।
ওভেনে মাঝারি তাপমাত্রায় পিজ্জা বেক করুন।

8. মিলিত কিমা সঙ্গে পিজা

বেস জন্য : 300 গ্রাম প্রস্তুত খামির ময়দা।

ভরাট করার জন্য : 250 গ্রাম কিমা করা মাংস (শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস বা মিশ্র), মশলা, 10 গ্রাম মাখন।

একটি বেকিং শীট জন্য : ১-২ টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ।

রান্না

কিমা করা মাংসে মশলা যোগ করুন, তাদের স্বাদে একত্রিত করুন। এটি ময়দার উপর ছড়িয়ে দিন, আগে এটি থেকে একটি গোল কেক তৈরি করুন এবং তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। পাশ বাড়ান।

9. সঙ্গে পিজা গরুর মাংসের রোষ্ট

বেস জন্য : 300 গ্রাম প্রস্তুত খামির ময়দা।

ভরাট করার জন্য : 200 গ্রাম গরুর মাংস, লবণ, মশলা, 100 গ্রাম মাখন।

একটি বেকিং শীট জন্য : 1 টেবিল চামচ. চর্বি একটি চামচ

রান্না

গরুর মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে মশলায় ডুবিয়ে মাখনে ভাজুন। ময়দা থেকে একটি কেক তৈরি করুন, তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং পাশগুলি বাড়ান, ময়দার উপর মাংস ছড়িয়ে দিন।
ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15-20 মিনিটের জন্য পিজা বেক করুন।

10. গ্রেভিতে ভাজা মাংসের সাথে পিৎজা

বেস জন্য : 300 গ্রাম প্রস্তুত খামির ময়দা।

ভরাট করার জন্য : 300 গ্রাম গরুর মাংস, 100 গ্রাম মাখন, টক ক্রিম বা টমেটো সস (আপনি রেডিমেড সস ব্যবহার করতে পারেন), মশলা, লবণ।

একটি বেকিং শীট জন্য : 1 টেবিল চামচ. এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

রান্না

মশলা দিয়ে অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মাংস সিদ্ধ করুন এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান। 10 মিনিটের জন্য মাখনের মধ্যে মাংসের কিমা ভাজুন, ময়দার উপরে রাখুন, পূর্বে একটি কেকের আকারে এবং মাখন দিয়ে গ্রীস করা হয়েছিল। পাশ বাড়ান।
ওভেনে মাঝারি তাপমাত্রায় পিজ্জা বেক করুন। পরিবেশন করার সময়, অল্প পরিমাণে গ্রেভি বা সস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।

11. মাংস পাফ পিজা

বেস জন্য

ভরাট করার জন্য : গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস 150 গ্রাম, লবণ, মশলা, মাখন 10 গ্রাম।

একটি বেকিং শীট জন্য : ১-২ টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ।

রান্না

মশলা দিয়ে অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত মাংস সিদ্ধ করুন। একটি অর্ধেক পাতলা লম্বা স্লাইস মধ্যে কাটা, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে অন্য পাস।
ময়দাটিকে 2 ভাগে ভাগ করুন, তাদের থেকে বৃত্ত তৈরি করুন (এগুলির একটি অন্যটির চেয়ে দ্বিগুণ পুরু হওয়া উচিত)। একটি ঘন কেকের উপর মাংসের টুকরো ছড়িয়ে দিন, দ্বিতীয়টি ঢেকে দিন, মাংসের কিমা ছড়িয়ে দিন, মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং পাশগুলি বাড়ান। লবণ মরিচ.
ওভেনে মাঝারি তাপমাত্রায় পিজ্জা বেক করুন।

12. মাংস এবং টমেটো সঙ্গে পিজা

বেস জন্য : 300 গ্রাম প্রস্তুত খামির ময়দা।

ভরাট করার জন্য : গরুর মাংস এবং টমেটো 200 গ্রাম, লবণ, মশলা, মাখন 10 গ্রাম।

একটি বেকিং শীট জন্য : 1 টেবিল চামচ. চর্বি একটি চামচ

রান্না

মশলা দিয়ে অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মাংস সিদ্ধ করুন এবং পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। ময়দা থেকে একটি ঘন প্যানকেক তৈরি করুন, এতে গরুর মাংসের টুকরো ছড়িয়ে দিন। টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে মাংসের উপরে সাজিয়ে নিন। মাখন দিয়ে লুব্রিকেট করুন। ময়দার প্রান্ত বাড়ান। লবণ মরিচ.
ওভেনে মাঝারি তাপমাত্রায় পিজ্জা বেক করুন।

13. মাংস এবং আজ সঙ্গে পিজা

বেস জন্য : 300 গ্রাম প্রস্তুত খামির ময়দা।

ভরাট করার জন্য : গরুর মাংস 200 গ্রাম, পেঁয়াজ এবং আজ 50 গ্রাম, লবণ, মশলা, যুগ মাখন।

একটি বেকিং শীট জন্য : 1 টেবিল চামচ. এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

রান্না

মশলা দিয়ে অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মাংস সিদ্ধ করুন এবং পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। ময়দা থেকে একটি বৃত্ত তৈরি করুন, এটি মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন এবং গরুর মাংস ছড়িয়ে দিন। পেঁয়াজ এবং ভেষজগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, তাদের সাথে মাংস ছিটিয়ে দিন এবং টর্টিলার প্রান্তগুলি তুলে নিন। লবণ মরিচ.
ওভেনে মাঝারি তাপমাত্রায় পিজ্জা বেক করুন।

14. টমেটো সস সঙ্গে মাংস পিজা

বেস জন্য : 400 গ্রাম প্রস্তুত খামির মালকড়ি.

ভরাট করার জন্য : গরুর মাংস এবং চর্বিহীন শুয়োরের মাংস 200 গ্রাম, টমেটো সস 250 গ্রাম, লবণ, মশলা, মাখন 10 গ্রাম।

একটি বেকিং শীট জন্য : 1 টেবিল চামচ. চর্বি একটি চামচ

রান্না

মশলা দিয়ে অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মাংস সিদ্ধ করুন এবং পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। ময়দা থেকে একটি কেক তৈরি করুন, মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং এটিতে মাংস ছড়িয়ে দিন। ময়দার প্রান্ত বাড়ান, টমেটো সসের উপর ঢেলে দিন (যাতে এটি ছড়িয়ে না যায়)। লবণ মরিচ.
একটি প্রিহিটেড ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 25 মিনিটের জন্য পিজ্জা বেক করুন।

15. সিদ্ধ গরুর মাংস দিয়ে পিজা

বেস জন্য : 250 গ্রাম ময়দা, 25 গ্রাম খামির, 50 গ্রাম মাখন, 2 চা চামচ চিনি, 2টি ডিম, 100 মিলি দুধ।

ভরাট করার জন্য : 500 গ্রাম চর্বিহীন সিদ্ধ গরুর মাংস, 4টি আচারযুক্ত শসা, 1টি মিষ্টি মরিচ, 1 সিদ্ধ ডিম, 1/2 চা চামচ। ওয়াইন ভিনেগারের চামচ, 4 টেবিল চামচ। মেয়োনিজের চামচ।

একটি বেকিং শীট জন্য : 1 টেবিল চামচ. চর্বি একটি চামচ

রান্না

মাখা খামির মালকড়ি, একটি কেক মধ্যে রোল এবং একটি greased বেকিং শীট উপর রাখুন. গরুর মাংস পাতলা স্ট্রিপ করে কেটে ময়দার উপর রাখুন।
Cucumbers রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা, মরিচ - অর্ধ রিং, টমেটো - টুকরা। পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। ভিনেগারের সাথে শাকসবজি এবং সিজন মেশান। মাংসের উপরে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন।
মেয়োনেজ দিয়ে লুব্রিকেট করুন। উপরে ডিমের টুকরো দিয়ে বেক করুন।

16. গরুর মাংসের ফিলেট এবং লিভার সহ পিজা

বেস জন্য : 400 গ্রাম প্রস্তুত খামির মালকড়ি.

ভরাট করার জন্য : 300 গ্রাম গরুর মাংস, 100 গ্রাম গরুর যকৃত, 1 গাজর, লবণ, মশলা, 10 গ্রাম মাখন।

একটি বেকিং শীট জন্য : 1 টেবিল চামচ. এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

রান্না

মশলা দিয়ে অর্ধেক রান্না করা পর্যন্ত মাংস সিদ্ধ করুন এবং আলাদাভাবে লিভার: মশলা এবং গাজর দিয়ে। একটি বড় আকারের পাতলা স্লাইস মধ্যে ফিললেট কাটা, একটি কেক আকারে একটি ময়দার মধ্যে তাদের সাজান এবং মাখন সঙ্গে greased. একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে সিদ্ধ গাজরের সাথে লিভারটি একসাথে ঘুরিয়ে মাংসের উপর ছড়িয়ে দিন। ময়দার প্রান্ত বাড়ান।
একটি প্রিহিটেড ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15-20 মিনিটের জন্য পিজ্জা বেক করুন।

17. Roquefort পনির সঙ্গে মাংস পিজা

বেস জন্য : 300 গ্রাম প্রস্তুত খামির ময়দা।

ভরাট করার জন্য : 200 গ্রাম গরুর মাংস, 100 গ্রাম রোকফোর্ট পনির, লবণ, মশলা, 10 গ্রাম মাখন।

একটি বেকিং শীট জন্য : ১-২ টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ।

রান্না

মশলা দিয়ে অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মাংস সিদ্ধ করুন এবং পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
পনির গ্রেট করুন, মশলা এবং মশলা যোগ করুন।
ময়দা থেকে একটি কেক তৈরি করুন, মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং এতে গরুর মাংসের টুকরো ছড়িয়ে দিন। গ্রেট করা এবং পাকা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ময়দার প্রান্ত বাড়ান। লবণ মরিচ.
একটি প্রিহিটেড ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15-20 মিনিটের জন্য পিজ্জা বেক করুন।

18. মাংস এবং মরিচ সঙ্গে পিজা

বেস জন্য : 300 গ্রাম প্রস্তুত খামির ময়দা।

ভরাট করার জন্য : 200 গ্রাম গরুর মাংস, 2টি বড় মিষ্টি মরিচ, লবণ, মশলা, 10 গ্রাম মাখন।

একটি বেকিং শীট জন্য : 1 টেবিল চামচ. চর্বি একটি চামচ

রান্না

মশলা দিয়ে অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মাংস সিদ্ধ করুন এবং পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। ময়দা থেকে একটি কেক তৈরি করুন, মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং এতে গরুর মাংসের টুকরো ছড়িয়ে দিন। মরিচগুলোকে পাতলা রিং করে কেটে উপরে সাজিয়ে নিন। ময়দার প্রান্ত বাড়ান। লবণ মরিচ.
একটি প্রিহিটেড ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15-20 মিনিটের জন্য পিজ্জা বেক করুন।

19. মাংসের সাথে পিজা টিনজাত শাকসবজি

বেস জন্য : 300 গ্রাম প্রস্তুত খামির ময়দা।

ভরাট করার জন্য : গরুর মাংস 200 গ্রাম, আচারযুক্ত শসা এবং মরিচ 50 গ্রাম, লবণ, মশলা, মাখন 10 গ্রাম।

একটি বেকিং শীট জন্য : 1 টেবিল চামচ. চর্বি একটি চামচ

রান্না

মশলা দিয়ে অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মাংস সিদ্ধ করুন এবং পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
ময়দা থেকে একটি প্যানকেক তৈরি করুন, মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং গরুর মাংসের টুকরো ছড়িয়ে দিন।
আচারযুক্ত শসাগুলিকে পাতলা বৃত্ত, মরিচের টুকরোগুলিতে কাটুন। কাটা শাকসবজি মাংসের উপরে ছড়িয়ে দিন। ময়দার প্রান্ত বাড়ান। লবণ মরিচ.
একটি প্রিহিটেড ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15-20 মিনিটের জন্য পিজ্জা বেক করুন।

20. মাংস এবং সঙ্গে পিজা টিনজাত গাজর

বেস জন্য : 300 গ্রাম প্রস্তুত খামির ময়দা।

ভরাট করার জন্য : 250 গ্রাম গরুর মাংস, একটি ছোট জার টিনজাত গাজর, লবণ, মশলা, 10 গ্রাম মাখন।

একটি বেকিং শীট জন্য : ১-২ টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ।

রান্না

মশলা দিয়ে অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মাংস সিদ্ধ করুন এবং পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। ময়দা থেকে একটি কেক তৈরি করুন, মাখন দিয়ে গ্রীস করুন, এতে গরুর মাংস এবং গাজর ছড়িয়ে দিন। লবণ মরিচ. ময়দার প্রান্ত বাড়ান।
ওভেনে মাঝারি তাপমাত্রায় পিজ্জা বেক করুন।

21. রিয়েল পিজা

বেস জন্য : 400 গ্রাম খামির ময়দা।

ভরাট করার জন্য : 100 গ্রাম কিমা, 30 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল, 2 টমেটো, 8-10 আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন এবং জলপাই বা কালো জলপাই, 1 বড় পেঁয়াজ, 50 মিলি টেবিল ভিনেগার, লবণ, কালো মরিচ।

একটি বেকিং শীট জন্য : 1 টেবিল চামচ. এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

রান্না

ময়দা একটি পাতলা গোল কেকের মধ্যে গড়িয়ে নিন এবং 5-10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন - প্রুফিংয়ের জন্য।
অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে মাংসের কিমা নাড়ুন, মরিচ, লবণ। টমেটোর উপর ফুটন্ত জল ঢালা, তাদের থেকে ত্বক সরান এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ম্যাশ করুন। গোলমরিচ এবং লবণ। পেঁয়াজটি রিংগুলিতে কেটে নিন এবং 1 অংশ ভিনেগার এবং 2 অংশ জল থেকে গরম, সামান্য লবণযুক্ত মেরিনেড ঢেলে দিন। 10 মিনিট পর এটি একটি চালুনিতে রাখুন। পনির একটি সূক্ষ্ম grater নেভিগেশন grate.
ময়দার উপর, সাবধানে এবং সমানভাবে ঠান্ডা করা মাংস, টমেটোর ভর, আচারযুক্ত পেঁয়াজ, জলপাই বা কালো জলপাই, মাশরুমগুলি অর্ধেক করে ছড়িয়ে দিন। পনিরের সমান স্তর দিয়ে সবকিছু ঢেকে দিন। একটি পাতলা কাঠের স্প্যাটুলা বা বোর্ড ব্যবহার করে, সাবধানে পিজ্জাটিকে একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং ওভেনে রাখুন, 180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
40-50 মিনিটের জন্য তাপমাত্রা সামান্য কমিয়ে বেক করুন।

22. prunes সঙ্গে মাংস পিজা

বেস জন্য : 300 গ্রাম প্রস্তুত খামির ময়দা।

ভরাট করার জন্য : 250 গ্রাম গরুর মাংস, 50 গ্রাম ছাঁটাই, লবণ, মশলা, 70 গ্রাম মাখন।

একটি বেকিং শীট জন্য : ১-২ টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ।

রান্না

মশলা দিয়ে অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মাংস সিদ্ধ করুন এবং পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। ময়দা থেকে একটি কেক তৈরি করুন, মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং এতে গরুর মাংসের টুকরো ছড়িয়ে দিন। ছাঁটাই পিষে মাংসের উপর সাজিয়ে নিন। ময়দার প্রান্ত বাড়ান।
ওভেনে মাঝারি তাপমাত্রায় পিজ্জা বেক করুন। আপনি পিজ্জার উপর মেয়োনিজ ঢেলে দিতে পারেন।

23. সবজি এবং ভাত সঙ্গে মাংস পিজা

বেস জন্য : 300 গ্রাম প্রস্তুত খামির ময়দা।

ভরাট করার জন্য : 200 গ্রাম গরুর মাংস, 50 গ্রাম মাখন, চাল, পেঁয়াজ এবং তাজা টমেটো, লবণ, মশলা।

একটি বেকিং শীট জন্য : 1 টেবিল চামচ. চর্বি একটি চামচ

রান্না

মশলা দিয়ে অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মাংস সিদ্ধ করুন এবং পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। একটি মোটা grater উপর পনির গ্রেট, মশলা এবং মশলা যোগ করুন।
ময়দা থেকে একটি কেক তৈরি করুন, মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং এতে গরুর মাংসের টুকরো ছড়িয়ে দিন। গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ময়দার প্রান্ত বাড়ান। প্রয়োজনে লবণ এবং মরিচ।
ওভেনে মাঝারি তাপমাত্রায় পিজ্জা বেক করুন।

26. শুয়োরের মাংসের সাথে পিজা

বেস জন্য : 500 মিলি দুধ (বা জল), 1-2 ডিম, 25 গ্রাম খামির, 100 গ্রাম মাখন, 70 গ্রাম চিনি, লবণ, 30 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল, 1.5 কেজি ময়দা।

ভরাট করার জন্য : 600 গ্রাম শুয়োরের মাংস, 300 গ্রাম পনির, 2 টমেটো, 10 গ্রাম সরিষা, গোলমরিচ।

একটি বেকিং শীট জন্য : 1 টেবিল চামচ. এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

রান্না

দুধ, ডিম, খামির, দুই ধরনের মাখন এবং ময়দা থেকে, খামিরের ময়দা মাখুন, এটি একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন, এটি একটি পাতলা কেক এবং সরিষা দিয়ে গ্রীস করুন। এটিতে টমেটো এবং মরিচ রাখুন, একটি চালুনি দিয়ে ঘষুন, তারপর সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং ভালভাবে রান্না করা শুয়োরের মাংস। পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
20 মিনিটের জন্য গরম চুলায় রাখুন। ঠান্ডা হলে, আপনি এটি ডিল এবং পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

27. সঙ্গে পিজা সেদ্ধ মাংসএবং মিষ্টি মরিচ

বেস জন্য : 500 গ্রাম আটা, 1 টেবিল চামচ. এক চামচ চিনি, 2 টেবিল চামচ। মার্জারিন বা উদ্ভিজ্জ তেলের চামচ, 1 ডিম, 20 গ্রাম খামির, 1/2 চা চামচ লবণ, 100 মিলি দুধ বা জল।

ভরাট করার জন্য : 150 গ্রাম ভ্যাল ফিললেট, 50 গ্রাম শ্যাম্পিনন, 10 গ্রাম কাঁচা হ্যাম, 2 লবঙ্গ রসুন, 100 গ্রাম তাজা শাক, লবণ, মরিচ, শক্ত পনির, কেচাপ, সবজির টুকরো।

একটি বেকিং শীট জন্য : 1 টেবিল চামচ. চর্বি একটি চামচ

রান্না

মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে ময়দা মাখুন এবং খসড়া থেকে রক্ষা করে ঘরের তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য উঠতে দিন।
ফিল্ম এবং চর্বি, লবণ থেকে ফিললেট পরিষ্কার করুন এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে তাতে ফিললেটটি চারদিকে ভাজুন এবং ঠান্ডা করুন।
পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়িয়ে, ধোয়া শ্যাম্পিননগুলির সাথে খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একটি প্যানে গরম চর্বি দিয়ে 3 মিনিটের জন্য ভাজুন - সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। আপনি স্বাদ জন্য ক্রিম যোগ করতে পারেন। মাশরুম ভর ঠান্ডা করুন। পালং শাক ধুয়ে শুকিয়ে 5 মিনিট ভাজুন।
ময়দাটিকে কেকের আকার দিন এবং এর উপর হ্যামের টুকরো ছড়িয়ে দিন (ত্রিভুজ আকারে), তার উপর কিমা মাশরুম এবং তারপরে পালং শাক। উপরে ভেল ফিললেট রাখুন। কেচাপ, মরিচ দিয়ে এই সব ঢালা এবং একটি মোটা grater উপর grated পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
পিজা বেক করুন গরম চুলাপ্রায় 20 মিনিট

এই পিজ্জার বিশেষত্ব হল এটি একটি "দ্রুত" খামিরের ময়দার উপর প্রস্তুত করা হয় এবং তাই এটি এক ধরণের খোলা পাইয়ের মতো।

পিজা মালকড়ি

এই পিজ্জা তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

উষ্ণ জল বা দুধ (300 মিলি);

চিনি (2 টেবিল চামচ);

ময়দা (3 টেবিল চামচ + 2 কাপ);

শুকনো খামির (টেবিল চামচ);

উদ্ভিজ্জ তেল (এক গ্লাস এক তৃতীয়াংশ);

লবণ (চা চামচ)।

একটি পাত্রে দুধ (বা জল), চিনি, তিন টেবিল চামচ ময়দা এবং শুকনো খামির মিশিয়ে নিন। আমরা এটি পনের মিনিটের জন্য একটি খুব উষ্ণ জায়গায় রাখি। এই সময়ের পরে, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ যোগ করুন এবং ছোট অংশে দুই কাপ ময়দা ঢালা। ময়দা মাখুন যতক্ষণ না এটি আপনার হাতে আটকে না যায়। আবার একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। পনের মিনিটের পরে, ময়দা বের করুন, এটি একটি গ্রীসযুক্ত আকারে রাখুন, ওভেন চালু করুন (এটি গরম করার জন্য) এবং ফিলিং প্রস্তুত করুন।

পিজা ভর্তি

এটির প্রয়োজন হবে:

পেঁয়াজ (1 মাঝারি পেঁয়াজ);

গরুর মাংস (300 গ্রাম);

বুলগেরিয়ান মরিচ (200 গ্রাম);

মাঝারি আকারের টমেটো (100 গ্রাম);

হার্ড পনির (100 গ্রাম);

তেজপাতা;

মাখন (20 গ্রাম);

মরিচ, লবণ (স্বাদ)।

আমরা মাংস ধুয়ে, জল একটি পাত্র মধ্যে রাখা এবং এটি এখানে যোগ করুন তেজপাতা, গোলমরিচ, লবণ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ। প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আমরা রান্না করি। তারপর মাংসকে একটু ঠান্ডা করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

মরিচ ভালো করে ধুয়ে বীজ দিয়ে পা মুছে ফেলুন। তারপর এটি আয়তাকার রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। টমেটো বৃত্তে কাটুন। আমরা মাখন দিয়ে গ্রিজ করা ময়দার উপর মাংস, মরিচ এবং টমেটো ছড়িয়ে দিই। লবণ এবং মরিচ ভরাট সামান্য। গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে ওভেনে পাঠান। আমরা প্রায় 200 ডিগ্রি গড় তাপমাত্রায় বেক করি। 20-30 মিনিটের পরে, মাংস, টমেটো এবং মরিচ সহ একটি সুস্বাদু পিজ্জা প্রস্তুত!

এই থালাটি মেয়োনিজ, টক ক্রিম, রসুন এবং ভেষজগুলির সাথে ভাল যায়, তাই পরিবেশনের আগে, পিজাকে কিছুটা ঠান্ডা করে, টুকরো টুকরো করে সাদা সস দিয়ে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে।

রোমান স্টাইলের পিজা

উপাদান

পরীক্ষার জন্য: 300 গ্রাম ময়দা, 70 গ্রাম মার্জারিন, 20-25 গ্রাম খামির, 230 মিলি দুধ বা জল।

পূরণ করার জন্য:

300 গ্রাম গরুর মাংস, 200 গ্রাম পনির (যে কোনো), 70 গ্রাম টমেটো পেস্ট, 30 গ্রাম ব্রেডক্রাম্বস, 3টি ডিম, পার্সলে, উদ্ভিজ্জ তেল, কালো স্থল গোলমরিচ, লবণ.

রন্ধন প্রণালী

খামিরের ময়দা প্রস্তুত করুন। ময়দা না উঠা পর্যন্ত ছেড়ে দিন। তারপর রোল আউট এবং উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে একটি greased আকারে করা.

সূক্ষ্মভাবে গরুর মাংস কাটা বা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস, ডিম সঙ্গে মিশ্রিত, যোগ করুন টমেটো পেস্ট, গোলমরিচ এবং লবণ স্বাদমতো। ময়দার উপরে ফিলিং ছড়িয়ে দিন। পনিরকে কিউব করে কেটে কিমা করা মাংসের উপরিভাগে ছড়িয়ে দিন, ফিলিংয়ে সামান্য চাপ দিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পিজ্জা গুঁড়া।

180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে প্রায় 30 মিনিট বেক করুন।

গরুর মাংস এবং আচারযুক্ত শসা দিয়ে পিজা

উপাদান

পরীক্ষার জন্য: 200 গ্রাম ময়দা, 25 গ্রাম খামির, 100 মিলি দুধ, 2 ডিম, 4 টেবিল চামচ মাখন, 1 টেবিল চামচ চিনি।

পূরণ করার জন্য: 400 গ্রাম গরুর মাংস, 3টি শসা (আচার), 3টি গাজর, 3টি পেঁয়াজ, 1 গুচ্ছ ভেষজ (যে কোনও), 5 টেবিল চামচ টক ক্রিম, ½ টেবিল চামচ ওয়াইন ভিনেগার।

রন্ধন প্রণালী

ময়দার জন্য সমস্ত উপকরণ মিশ্রিত করুন, ময়দা মাখান। ফিলিং প্রস্তুত করুন। গরুর মাংস, শসা ছোট কিউব করে কাটা। গাজরের খোসা ছাড়িয়ে নিন, কষিয়ে নিন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্ম করে কেটে নিন। সবুজ শাক ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা। ভিনেগারের সাথে শাকসবজি এবং সিজন মেশান।

ময়দা একটি পাতলা স্তর মধ্যে রোল আউট, একটি বেকিং শীট উপর রাখা, প্রাক তেল দিয়ে. ময়দার উপর শসা, সবজি দিয়ে গরুর মাংস রাখুন, টক ক্রিম দিয়ে সবকিছু গ্রীস করুন।

30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে বেকিং শীট রাখুন। প্রস্তুত পিজাসবুজ সঙ্গে সাজাইয়া.

মেষশাবক এবং পনির সঙ্গে পিজা

উপাদান

পরীক্ষার জন্য: 400 গ্রাম ময়দা, 10 গ্রাম খামির (শুকনো), 1 ½ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, 1 টেবিল চামচ চিনি, 250 মিলি জল, লবণ।

পূরণ করার জন্য: 400 গ্রাম ভেড়ার মাংস (সিদ্ধ), 150 গ্রাম পনির (যেকোনো, শক্ত জাতের), 100 গ্রাম চাল (সিদ্ধ), 3টি টমেটো, 3টি গাজর, 3টি রসুনের লবঙ্গ, লবণ।

রন্ধন প্রণালী

একটি পাত্রে ময়দা ঢালুন, এতে একটি ছোট ইন্ডেন্টেশন তৈরি করুন, চিনি এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন, ঢেলে দিন জলপাই তেলএবং অধিকাংশ জল. 50 মিলি উষ্ণ জলে খামিরটি পাতলা করুন, এটি ময়দায় ঢেলে দিন। সবকিছু মিশ্রিত করুন।

ময়দাটি একটি ময়দাযুক্ত বোর্ডে ঘুরিয়ে দিন এবং আরও 5-10 মিনিটের জন্য ময়দা মাখুন। 30 মিনিটের জন্য একটি বাটিতে ফলের ময়দা ছেড়ে দিন।

ভরাট জন্য, পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে ভেড়ার বাচ্চা কাটা। রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং রসুন প্রেসের মধ্য দিয়ে দিন। টমেটো গুলো ভালো করে কেটে নিন। গাজর এবং পনির গ্রেট করুন। ময়দা একটি পাতলা স্তর মধ্যে রোল আউট, একটি বেকিং শীট উপর রাখা, প্রাক তেল দিয়ে. ময়দার উপর চাল, ভেড়ার মাংস, রসুন, সামান্য লবণ দিন।

টমেটো রাখুন, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে বেকিং শীট রাখুন।

পিজ্জা লামাকুন

উপাদান

পরীক্ষার জন্য: 300 গ্রাম রুটির আটা, 200 গ্রাম সাধারণ ময়দা, 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল, 2 চা চামচ খামির (শুকনো), 1 চা চামচ লবণ, 350 মিলি জল।

পূরণ করার জন্য: 500 গ্রাম মেষশাবক, 2 পেঁয়াজ, 2 রসুনের লবঙ্গ, 4 টেবিল চামচ টমেটো সস, 4 টেবিল চামচ কাটা পার্সলে, 4 টেবিল চামচ গলানো মাখন, 2 টেবিল চামচ লেবুর রস, 1 চা চামচ জিরা, লাল বা জ্যামাইকান মরিচ।

রন্ধন প্রণালী

লবণ ময়দা, খামির দিয়ে পিষে নিন। জল এবং জলপাই তেল যোগ করুন, ময়দা মাখান। এটি মসৃণ এবং ইলাস্টিক হওয়া উচিত। ময়দা একটি গ্রীস করা বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং 1 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন। ময়দা ভলিউম দ্বিগুণ করা উচিত।

একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে ভেড়ার বাচ্চা পাস. সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা, রসুন কাটা বা একটি সূক্ষ্ম grater এটি ঝাঁঝরি.

তেলে পেঁয়াজ ও রসুন নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভেড়ার কিমা এবং টমেটো সস যোগ করুন। লবণ, মশলা সঙ্গে ঋতু.

10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপর পার্সলে এবং লেবুর রস যোগ করুন।

সমাপ্ত ময়দা আবার মাখান, পাঁচটি ছোট টুকরো করে বিভক্ত করুন এবং প্রতিটিকে 6-7 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি বৃত্তে রোল করুন। তেলযুক্ত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন, একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন এবং 10 মিনিট বিশ্রাম দিন।

গলিত মাখন দিয়ে ময়দা ব্রাশ করুন। তারপরে প্রতিটি বৃত্তের মাঝখানে ফিলিংটি রাখুন এবং পুরো পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। ট্রেগুলিকে একটি প্রিহিটেড ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রাখুন এবং 8-10 মিনিটের জন্য বেক করুন। খেয়াল রাখবেন ময়দা যেন শক্ত না হয়ে যায় এবং পুড়ে না যায়।

পণ্যগুলির সাথে বেকিং শীটগুলি বের করুন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন যাতে ময়দা নরম এবং নমনীয় থাকে।

পেস্ট্রিগুলি কিছুটা ঠান্ডা হয়ে গেলে, প্রতিটি কেককে একটি রোলে রোল করুন, পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

পিজা "আইসবার্গ"

উপাদান

পরীক্ষার জন্য:

2 কাপ ময়দা, 10 গ্রাম খামির, 3 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, 1 চা চামচ লবণ, ½ কাপ জল।

পূরণ করার জন্য: 300 গ্রাম ব্রিসকেট (ধূমপান), 300 গ্রাম পেঁয়াজ, উদ্ভিজ্জ তেল, কালো মরিচ, লবণ।

রন্ধন প্রণালী

টেবিলের উপর ময়দা ঢেলে একটি কূপ তৈরি করুন। লবণ এবং খামির দ্রবীভূত করুন গরম পানিএবং ময়দা মধ্যে ঢালা. উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। ময়দা মাখুন যতক্ষণ না এটি আপনার হাতে আটকে না যায়। একটি বলের মধ্যে ময়দা রোল করুন, একটি বড় ময়দাযুক্ত বাটিতে রাখুন, ঢেকে রাখুন এবং একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে দিন। 2 ঘন্টা পরে, ময়দা রোল আউট এবং একটি greased আকারে রাখুন।

পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, একটি প্যানে রাখুন, কয়েক চা চামচ তেল দিন এবং কম আঁচে ভাজুন। পর্যায়ক্রমে ভাজার সময়, আপনাকে পেঁয়াজে কয়েক টেবিল চামচ যোগ করতে হবে গরম পানিবা ঝোল। ব্রিস্কেটকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, মেশান ভাজা পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন. ময়দার উপরে ভরাট ছড়িয়ে দিন এবং তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। পিজ্জাকে 45 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন, ওভেনটি 180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।

মাংস এবং টমেটো দিয়ে পিজা

উপাদান

পরীক্ষার জন্য: 3 ½ কাপ ময়দা, 30 গ্রাম খামির, 2 টেবিল চামচ চিনি, 2 টেবিল চামচ মার্জারিন, 1 ডিম, 2 কাপ জল, লবণ।

পূরণ করার জন্য: 200 গ্রাম মাংস (যেকোনো, সেদ্ধ), 200 গ্রাম টমেটো, 150 গ্রাম পনির (যে কোনও), 100 গ্রাম মাশরুম (যে কোনও), 100 গ্রাম মরিচ, 2টি ডিম, 1টি পেঁয়াজ, 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, 5 চা চামচ মেয়োনিজ, টমেটো সস।

রন্ধন প্রণালী

একটি গভীর বাটিতে ময়দা ছেঁকে নিন। মার্জারিন দ্রবীভূত করুন, ঠান্ডা।

ডিম ফেটে নিন এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন। খামির পিষুন, জলে দ্রবীভূত করুন। ময়দা দিয়ে সবকিছু একত্রিত করুন, ময়দা মেশান।

ঢেকে 1 ½-2 ঘন্টা দাঁড়াতে দিন।

টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। মাশরুম এবং পেঁয়াজ কেটে উদ্ভিজ্জ তেলে 2 মিনিটের জন্য ভাজুন।

পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে মাংস কাটা, একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি.

গোলমরিচ কিউব করে কেটে নিন। ডিম বিট করুন, মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন।

ময়দা একটি স্তর মধ্যে রোল আউট. এর বেধ 5 মিমি অতিক্রম করা উচিত নয়।

বেসটিকে একটি তেলযুক্ত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। টমেটো সস দিয়ে সমানভাবে ময়দা ব্রাশ করুন। লেয়ার মাংস, মাশরুম, মরিচ, টমেটো। ডিমের মিশ্রণ দিয়ে ভরাট ঢালা, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে 20-25 মিনিট বেক করুন।