টক ক্রিম এবং বিস্কুট সহ সুস্বাদু এবং হালকা জেলি কেক উদযাপন এবং গরম বাড়িতে চা পান করার জন্য উপযুক্ত। একটি কেক রান্না করতে আপনার বেশি সময় এবং প্রচেষ্টা লাগবে না, যদি অতিথিরা ইতিমধ্যেই পথে থাকে তবে আপনি কেনা বিস্কুট কেক ব্যবহার করতে পারেন। রেসিপিতে আগর-আগার ব্যবহার করা হয়েছে, তবে নিয়মিত জেলটিনও ব্যবহার করা যেতে পারে।

উপকরণ:

বিস্কুট:

• ময়দা - 140 গ্রাম;
• চিনি. বালি - 160 গ্রাম;
• ডিম - 4-5 পিসি। (আকারের উপর নির্ভর করে);
• পিছ. সোডা - 0.5 চামচ লেবুর রস দিয়ে কাটা;
• ড্রেন। ছাঁচ তৈলাক্তকরণ তেল;
• ধুলোর উপর ময়দা।

টক ক্রিম জেলি "প্লোম্বির":

• ক্রিম 25-33% - 200 গ্রাম বাড়িতে তৈরি;
• টক ক্রিম 40% - 150 গ্রাম বাড়িতে তৈরি;
• ভ্যানিলা পড, বা প্যাকেজড - 5 গ্রাম;
• চিনি. বালি - 250 গ্রাম;
• দুধ - 150 মিলি;
• আগর - আগর - 5 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. আপনি ওভেনটি 190-200 সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করতে পারেন।
2. ডিমগুলিকে চিনি দিয়ে বিট করুন (ডিমগুলি ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত), এটি একটি এনামেল বা অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রে হওয়া ভাল, ডিমগুলি আরও ভাল বীট করুন। একটি ন্যূনতম থেকে শুরু করে একটি মিক্সার দিয়ে ডিমের ভরকে বীট করুন, ধীরে ধীরে এটিকে সীমা পর্যন্ত বাড়িয়ে দিন (প্রায় 10 মিনিট)। ফোম যত বেশি হবে বিস্কুট তত ভালো হবে। চাবুক করা মিশ্রণের পরিমাণ 2-3 বার বৃদ্ধি করা উচিত।
3. সোডা বন্ধ করুন লেবুর রস(এটা দেবে হালকা বিস্কুটলেবু নোট) এবং ডিমের ক্রিম দিয়ে বাটিতে যোগ করুন।
4. ছোট অংশে ময়দা চালনা করুন এবং ময়দাটি নিচ থেকে উপরে, যতক্ষণ না আপনি একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য অর্জন করেন ততক্ষণ আলতো করে মাখুন।
5. মাখন দিয়ে ভিতরে থেকে 20 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি ছাঁচ লুব্রিকেট করুন, তারপরে এটি ময়দা দিয়ে ধুলো যাতে কেকটি আটকে না যায়।
6. সমানভাবে 3/4 জন্য ময়দা দিয়ে ফর্মের পাত্রে পূরণ করুন। 40 মিনিট বেক করুন। একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায়।
7. সমাপ্ত বিস্কুট বের করুন। একটি তারের র্যাকে 20-30 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা করুন যাতে এটি থেকে নির্গত তাপ থেকে নীচের দিক থেকে স্যাঁতসেঁতে না হয়। ঠাণ্ডা করা বিস্কুটটিকে ২ ভাগে ভাগ করুন। স্থগিত করা.
8. ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত চিনি দিয়ে টক ক্রিম (বাড়িতে তৈরি টক ক্রিম ব্যবহার করা ভাল) বিট করুন। বাধা না দেওয়ার চেষ্টা করুন, অন্যথায় ভরটি এক্সফোলিয়েট হবে।
9. দুধের প্রথমার্ধে ভ্যানিলা দ্রবীভূত করুন এবং ক্রিমটি অন্য পাত্রে চাবুক দিন (ঘরে তৈরি ক্রিম ব্যবহার করাও ভাল), টক ক্রিম থেকে প্রাপ্ত ক্রিমটিতে ঢেলে দিন। মিক্স
10. দুধের দ্বিতীয় অংশটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং সেখানে আগর-আগার দ্রবীভূত করুন, ক্রিম তৈরি করা এড়াতে আপনাকে মিশ্রণটি কিছুটা ঠান্ডা করতে হবে। ধীরে ধীরে দ্রুত এবং ক্রমাগত stirring মধ্যে ঢালা.
11. বিস্কুটের প্রথম অংশটি একটি ছাঁচে রাখুন, আলতো করে বিস্কুটের পৃষ্ঠে ক্রিমটি ছড়িয়ে দিন এবং দ্বিতীয় কেকটি উপরে রাখুন।
12. জেলি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ভরা পাত্রটি রেফ্রিজারেটরে রাখা প্রয়োজন।
    এর পরে, একটি বড় থালায় কেকটি সরান এবং তারপরে আপনি গলিত চকোলেট দিয়ে কেকটি ঢেকে রাখতে পারেন, সেইসাথে হুইপড ক্রিম, বেরি, ফল এবং বাদাম দিয়ে সাজাতে পারেন।

শুভ চা!!!

জেলটিন সহ টক ক্রিম গৃহিণীদের দ্বারা তার ঘন, অ-প্রবাহিত টেক্সচার এবং বহুমুখীতার জন্য প্রশংসা করা হয়, যা এটি কোনও কেক বা ডেজার্ট সজ্জাকে গর্ভবতী করতে ব্যবহার করতে দেয়। একটি অনুরূপ সংযোজন সঙ্গে কেক বা pastries সবসময় একটি অত্যাশ্চর্য সূক্ষ্ম এবং সুরেলা স্বাদ আছে।

জেলটিন দিয়ে টক ক্রিম কীভাবে তৈরি করবেন?

টক ক্রিম এবং জেলটিনের ক্রিম প্রস্তুত করা তুলনামূলকভাবে সহজ, বিশেষত যদি আপনার হাতে একটি শক্তিশালী মিক্সার এবং উচ্চ মানের কাঁচামাল থাকে।

1. টক ক্রিমে কমপক্ষে 20% চর্বিযুক্ত উপাদান থাকা উচিত, যদি পণ্যটি তরল হয় তবে পরিস্থিতিটি একটি গজ বা ফ্যাব্রিক কাটার প্রাথমিক ওজন দ্বারা সংশোধন করা হবে। এই পদ্ধতিতে, অতিরিক্ত ঘোল থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব হবে এবং টক ক্রিম ঘন হয়ে উঠবে।
2. প্রয়োজনীয় পরিমাণ জেলটিন জলে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং তারপরে জলের স্নান বা মাইক্রোওয়েভে গরম করা হয় যতক্ষণ না দানাগুলি দ্রবীভূত হয়।
3. ঠাণ্ডা টক ক্রিম ঘন হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে পিটানো হয়, ধীরে ধীরে প্রক্রিয়ায় চিনি যোগ করে।
4. ক্রিমে ঠান্ডা জেলি জল যোগ করা হয়।
5. ব্যবহারের পূর্বে টক ক্রিম 1-3 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখা জেলটিন সহ।

বিস্কুট কেকের জন্য জেলটিন সহ টক ক্রিম

কেকের জন্য জেলটিন সহ প্রস্তুত টক ক্রিম একটি মাঝারি ঘনত্ব এবং একটি ডিগ্রী মিষ্টি হওয়া উচিত যা সুরেলাভাবে ব্যবহৃত কেকের পরিপূরক হবে। এই জাতীয় গর্ভধারণের ঐতিহ্যগত সংযোজন হল ভ্যানিলিন বা ভ্যানিলা চিনি, যা বেস চাবুক করার সময় বাকি উপাদানগুলির সাথে যোগ করা হয়।

উপকরণ:

• টক ক্রিম - 600 গ্রাম;
• চিনি - 1 কাপ;
• ভ্যানিলিন - 1 চিমটি;
• জেলটিন - 3 চা চামচ;
• জল - 60 মিলি।

রান্না

1. জেলটিন জলে ভিজিয়ে রাখুন, 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
2. জেলি গ্রানুলগুলি দ্রবীভূত করুন, মিশ্রণটি নাড়তে, ঠান্ডা করে গরম করুন।
3. একটি মিক্সার দিয়ে 5 মিনিটের জন্য টক ক্রিম বিট করুন, চিনি যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট বিট করুন।
4. হস্তক্ষেপ টক ক্রিম বেসজেলটিন
5. টক ক্রিমের জেলি ক্রিম এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

জেলটিন সহ দই এবং টক ক্রিম

জেলটিন সহ একটি কেকের জন্য দই এবং টক ক্রিম পণ্যগুলি সাজানোর, কেক ভিজিয়ে এবং ফল এবং বেরিগুলির সাথে পরিপূরক করার জন্য দুর্দান্ত। কুটির পনির শস্য ছাড়া নরম ব্যবহার করা হয়। একটি দানাদার পণ্যের জন্য একটি সূক্ষ্ম ধাতব চালুনি দিয়ে প্রাথমিকভাবে নাকাল বা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে প্রক্রিয়াকরণ করা প্রয়োজন।

উপকরণ:

• কুটির পনির - 400 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 200 গ্রাম;
• চিনি - 1 কাপ;
• জল - 100 মিলি;
• জেলটিন - 2 চামচ। চামচ
• ভ্যানিলিন

রান্না

1. জেলটিন 15-20 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখা হয়, দানাগুলি জলের স্নানে দ্রবীভূত হয়।
2. জেলির মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন।
3. কুটির পনির এবং চিনির সাথে টক ক্রিম মেশান, ভ্যানিলা যোগ করুন।
4. 10 মিনিটের জন্য একটি মিশুক সঙ্গে ভর বীট.
5. একটি পাতলা স্রোতে দই-টক ক্রিম বেসে জেলি জল ঢালা, নাড়ুন।
6. একটি ঘন টেক্সচারের জন্য, ঠান্ডায় এক ঘন্টার জন্য কুটির পনির এবং জেলটিনের সাথে টক ক্রিম রাখুন।

জেলটিন এবং কলা দিয়ে টক ক্রিম

জেলটিনের সাথে টক ক্রিমের রেসিপিটি রচনায় কলা যুক্ত করে বৈচিত্র্যময় হতে পারে। ফলস্বরূপ পদার্থটি একটি কেক তৈরি করার সময় কেবল জমকালো এবং বায়বীয় বিস্কুট কেকের সাথে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে না, তবে মজাদারও হবে। স্বাদ রেসিপিমিষ্টি দাঁত যখন স্বাধীনভাবে পরিবেশন করা হয়। কলা মিষ্টি না হলে পাউডারের পরিমাণ বাড়াতে পারেন।

উপকরণ:

• কলা - 2 পিসি।;
• টক ক্রিম - 500 গ্রাম;
• গুঁড়ো চিনি - 100 গ্রাম;
• জল - 100 মিলি;
• জেলটিন - 20 গ্রাম;
• ভ্যানিলিন

রান্না

1. জলে ভিজিয়ে রাখুন, এবং তারপরে জলের স্নানে জেলটিন দ্রবীভূত করুন, ঠান্ডা হতে দিন।
2. ঘন হওয়া পর্যন্ত টক ক্রিম বিট করুন, ধীরে ধীরে সমস্ত গুঁড়া যোগ করুন।
3. পাউন্ড কলা, জেলি জল যোগ করা হয় এবং কলা এবং জেলটিনের সাথে টক ক্রিম কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা হয়।

ক্রিম, টক ক্রিম এবং জেলটিন সঙ্গে ক্রিম

টক ক্রিম, ক্রিম এবং জেলটিনের ক্রিম সফেল কেক বা এই ধরণের অন্যান্য ডেজার্ট তৈরির জন্য উপযুক্ত। এই ক্ষেত্রে জেলির দানাগুলি দুধে ভিজিয়ে দ্রবীভূত করা হয়, যা বাড়িতে তৈরি বা দোকানে কেনা যায়। ক্রিমযুক্ত ফোমের কারণে ক্রিমটির বায়ুমণ্ডল অর্জন করা হয়, যা কেবলমাত্র 30% এর বেশি চর্বিযুক্ত ক্রিম থেকে পাওয়া যায়।

উপকরণ:

• ক্রিম - 150 মিলি;
• টক ক্রিম - 400 গ্রাম;
• গুঁড়ো চিনি - 150 গ্রাম;
• দুধ - 80 মিলি;
• জেলটিন - 20 গ্রাম;
• ভ্যানিলিন

রান্না

1. দুধে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর উষ্ণ করুন এবং জেলটিন দ্রবীভূত করুন।
2. ভ্যানিলা এবং সঙ্গে পৃথকভাবে ঠাণ্ডা টক ক্রিম বীট চূর্ণ চিনিএবং ক্রিম শিখর থেকে.
3. জেলির জল কম গতিতে টক ক্রিম বেসে মিশ্রিত হয় এবং তারপরে নিচ থেকে মৃদু নড়াচড়া করে ক্রিমি ফেনা হয়।
4. একটি বিস্কুট বা ছাঁচে জেলটিন দিয়ে স্থানান্তর করুন এবং সেট করার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

জেলটিনের সাথে টক দই ক্রিম

কেকের জন্য টক ক্রিম-জেলি ক্রিম কম উচ্চ-ক্যালোরি হবে যদি টক ক্রিমের একটি অংশ প্রাকৃতিক ঘন দইয়ের সাথে পরিপূরক হয়। এই জাতীয় গর্ভধারণের সবচেয়ে সূক্ষ্ম টেক্সচারটি টিনজাত পীচ, আনারস, কলার সজ্জা, কমলা বা ট্যানজারিন এবং অন্যান্য ফলের টুকরোগুলির সাথে নিখুঁত সামঞ্জস্যপূর্ণ।

উপকরণ:

• প্রাকৃতিক দই - 400 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 400 গ্রাম;
• চিনি - 250 গ্রাম;
• জল - 1/3 কাপ;
• জেলটিন - 20 গ্রাম;
• ভ্যানিলিন

রান্না

1. জেলটিন দানাগুলি জলে ভিজিয়ে রাখুন, 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
2. জলের স্নানে জল দিয়ে জেলটিন গরম করুন, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না দানাগুলি দ্রবীভূত হয়।
3. জেলির পানি ঠান্ডা হতে দিন।
4. ভ্যানিলিন যোগ করে 10 মিনিটের জন্য চিনি দিয়ে টক ক্রিম বিট করুন।
5. দই এবং জেলটিন বেস যোগ করুন, কম গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে নাড়ুন।
6. ফ্রিজে এক ঘন্টার জন্য জেলটিনের সাথে টক ক্রিম রাখুন।

কনডেন্সড মিল্ক এবং জেলটিন সহ টক ক্রিম

এবং জেলটিন প্রায়শই ঘনীভূত দুধের সাথে সম্পূরক হয়, যা বেস এবং এর অতিরিক্ত স্বাদের মিষ্টি হয়ে উঠবে। জেলটিন পানিতে দ্রবীভূত হলে গর্ভধারণ করা সহজ হবে। পূর্ণ চর্বিযুক্ত ঘরে তৈরি দুধ দিয়ে জল প্রতিস্থাপন করে সবচেয়ে স্যাচুরেটেড স্বাদ পাওয়া যেতে পারে।

উপকরণ:

• ঘন দুধ - 400 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 400 গ্রাম;
• দুধ - 100 মিলি;
• জেলটিন - 1 চামচ। চামচ

রান্না

1. 20 মিনিটের জন্য দানাগুলি ভিজিয়ে এবং জলের স্নানে মিশ্রণটি গরম করে দুধে জেলটিন দ্রবীভূত করুন।
2. তুলতুলে ফেনা হওয়া পর্যন্ত টক ক্রিম পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিট করুন।
3. অংশে ঘনীভূত দুধ যোগ করুন, প্রতিবার ভর বীট।
4. কম গতিতে, অল্প অল্প করে, ঠান্ডা জেলির জল ক্রিমে মিশ্রিত হয়।
5. রেফ্রিজারেটরে কয়েক ঘন্টার জন্য গর্ভধারণ রাখুন।

জেলটিন এবং টক ক্রিম সঙ্গে চকোলেট ক্রিম

জেলটিনের সাথে টক ক্রিম রচনায় কোকো পাউডার যোগ করে চকোলেটের স্বাদ পূরণ করা সহজ। জলের স্নানে দ্রবীভূত চকলেট, গাঢ় বা দুধের চকোলেট যদি বেসে মিশ্রিত হয় তবে আরও বেশি স্যাচুরেটেড গর্ভধারণ পাওয়া যায়। ক্রিমের ঘনত্ব এবং ঘনত্ব সহজেই এক তৃতীয়াংশ দ্বারা জেলি গ্রানুলের অংশ হ্রাস বা বৃদ্ধি করে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• কোকো পাউডার - 4 চামচ। চামচ
• টক ক্রিম - 500 গ্রাম;
• চিনি - 1 কাপ;
• জল - 100 মিলি;
• জেলটিন - 20 গ্রাম;
• ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ।

রান্না

1. জেলটিন জলে ভিজিয়ে রাখা হয়, গ্রানুলগুলি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত গরম করা হয়, ঠান্ডা হয়।
2. নিয়মিত যোগ সঙ্গে টক ক্রিম চাবুক এবং ভ্যানিলা চিনি 10 মিনিট.
3. টক ক্রিম ভরে কোকো যোগ করুন, কম গতিতে বীট করুন।
4. ক্রিমের মধ্যে ছোট অংশে জেলির জল মেশান, ঠান্ডায় 1-2 ঘন্টার জন্য গর্ভধারণ করুন।

"মধু কেক" এর জন্য জেলটিনের সাথে টক ক্রিম

জেলটিনের সাথে টক ক্রিমের ক্রিম দুধ, জল বা ঘোল যোগ করে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যার মধ্যে জেলি দানাগুলি দ্রবীভূত হয়। পরবর্তী ক্ষেত্রে, গর্ভধারণ অর্জন করে মনোরম টক, যা মিষ্টি সমৃদ্ধ মধু কেকের সাথে পুরোপুরি মিলে যায়।

উপকরণ:

• টক ক্রিম - 500 গ্রাম;
• চিনি - 1 কাপ;
• হুই - 1 গ্লাস;
• জেলটিন - 1.5 চামচ। চামচ

রান্না

1. জেলটিন ঘায়ে ভিজিয়ে রাখা হয়, এবং 30 মিনিটের পরে এটি সামান্য গরম করা হয় যতক্ষণ না দানাগুলি দ্রবীভূত হয়, নাড়তে থাকে।
2. 10 মিনিটের জন্য মিক্সারের উচ্চ গতিতে চিনি দিয়ে টক ক্রিম বিট করুন।
3. জেলি হুই ঠান্ডা করার পরে, এটি টক ক্রিম বেস মধ্যে মিশ্রিত করা হয়।
4. ক্রিমটি 30-40 মিনিটের জন্য ঠান্ডায় রাখা হয়, তারপরে এটি মধুর কেক কোট করতে ব্যবহৃত হয়।

জেলটিনের সাথে টক ক্রিম ডেজার্ট

আপনি একটি ডেজার্ট আকারে প্রস্তুত সুস্বাদু টক ক্রিম উপভোগ করতে চান, এটা সঞ্চালনের সময় পরবর্তী রেসিপি. এই ক্ষেত্রে, ভিত্তি যোগ করা হয় কমলার শরবত, এবং পরিবেশন করার সময়, উপাদেয় তাজা সাইট্রাস পাল্পের টুকরো দ্বারা পরিপূরক হয়। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি বেছে নিতে অন্যান্য ফল বা বেরি ব্যবহার করতে পারেন।

সবার জন্য শুভ দিন এবং ভাল মেজাজ! সর্বোপরি, এটি এমন মেজাজ যা প্রায়শই আমাদের নির্দিষ্ট কৃতিত্বের দিকে ঠেলে দেয়। এখানে আমি 11 টায় হঠাৎ "ঢেকে" পড়েছিলাম এবং ফল দিয়ে জেলি কেক রান্না করার অবর্ণনীয় ইচ্ছা ছিল। এই ধারণাটি টক ক্রিম এবং কয়েকটি স্ট্রবেরি সহ একটি পীচের অবশিষ্টাংশ দ্বারা প্ররোচিত হয়েছিল। আমি স্পষ্টভাবে একটি সূক্ষ্ম জমিন এবং ফলের টুকরা সঙ্গে একটি উজ্জ্বল ডেজার্ট কল্পনা.

40 মিনিটের মধ্যে ঝামেলা ছাড়াই কীভাবে জেলি ডেজার্ট তৈরি করবেন

রান্নার জন্য বেশি সময় নেই, কারণ। আমি ঘুমাতে চাই, তাই আমি একটি ত্বরিত প্রোগ্রাম অনুযায়ী রেসিপি প্রস্তুত করেছি - বেকিং ছাড়াই। প্রস্তুতি কোন অসুবিধা সৃষ্টি করেনি, সবকিছু মিশ্রিত ছিল, কিন্তু শক্ত করতে বাকি ছিল। সকাল হলেই রেডি হয়ে গেল।

আমার দরকার ছিল:

• টক ক্রিম - 450 গ্রাম।
• জল - ½ কাপ।
• জেলটিন - 15 গ্রাম।
• ভ্যানিলা চিনি - 1 প্যাক।
• চিনি - ¾ কাপ।
• স্ট্রবেরি - 350 গ্রাম।
• পীচ - 1 পিসি।

আমি ঠাণ্ডা জলে জেলটিন পাতলা করে 20 মিনিটের জন্য ফোলাতে রেখেছিলাম।

এই সময়ে, চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি দিয়ে টক ক্রিম whipped।

কম আঁচে ফোলা জেলটিন গলিয়ে নিন। আপনার একটি সমজাতীয় তরল ভর পাওয়া উচিত, তবে এটিকে ফোঁড়াতে আনবেন না।

আলতো করে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে stirring, টক ক্রিম ভর এটি ঢালা দুধের পণ্যঝালাই করেনি।

আমি স্ট্রবেরি এবং পীচ ছোট ছোট টুকরো করে কেটেছি, আপনি এটি আমার ছবির মতো করতে পারেন, আপনি এটি ভিন্নভাবে করতে পারেন।

টক ক্রিম mousse মধ্যে ফল এবং berries প্রবর্তন. সাবধানে সবকিছু মিশ্রিত. পরবর্তী, ভর একটি উপযুক্ত ফর্ম মধ্যে ঢেলে দেওয়া উচিত, কিন্তু আমি একটি কাচের বাটিতে সবকিছু ছেড়ে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

যেকোনো জেলি পণ্যের মতো, আমাদের কেককে অবশ্যই শক্ত হতে হবে। অতএব, আমি নিরাপদে এটি রাতারাতি রেফ্রিজারেটরে রেখেছি। তবে সাধারণভাবে, ঠান্ডা হওয়ার জন্য 4 ঘন্টা যথেষ্ট হবে।

সবুজ পুদিনা বা তাজা ফলের টুকরা দিয়ে আমরা স্বাদে একটি অস্বাভাবিক টক ক্রিম মিষ্টি সাজাই।

দেখুন কি সুন্দর কেকএকটি কাটা মধ্যে উজ্জ্বল ফলের টুকরা একটি সাদা হিমায়িত জেলিতে খুব সুবিধাজনক দেখায়। কর্মক্ষেত্রে, ডেজার্টটি 5 মিনিটে উড়ে গেল। আপনি যদি আরও সন্তোষজনক কেক চান তবে আমার টক ক্রিম এবং জেলি ভর ঠান্ডা হওয়ার আগে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে বিস্কুট কেকভি বিচ্ছিন্ন ফর্ম. তারপর আপনি একটি বাস্তব উত্সব এক পেতে.

আরেকটি সন্তোষজনক এবং সহজ বিকল্প হল টক ক্রিম এবং ক্র্যাকারের সাথে পপি বীজ বা তিলের বীজ ফলের সাথে মিশ্রিত করা। এবং শীতকালে, বেরিগুলি বহু রঙের জেলির টুকরো দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। সাধারণভাবে, ডেজার্টের জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে - যে কোনও চয়ন করুন।

ক্ষুধার্ত!

বাড়িতে, আপনি খুব রান্না করতে পারেন সুস্বাদু কেকএবং রেসিপি জটিল হতে হবে না। এইবার আমি চেরি এবং টক ক্রিম দিয়ে জেলি-বিস্কুট কেক তৈরি করার প্রস্তাব দিতে চাই, যার প্রয়োজন নেই বিশেষ প্রচেষ্টা, তদ্ব্যতীত, এটি খুব সস্তা হতে দেখা যাচ্ছে, তবে অনেকেই স্বাদ পছন্দ করবে। আমরা চেরি এবং টক ক্রিম উভয়ই জেলটিন যোগ করি। বেস বিস্কুট, এবং ক্রিম এবং চেরি স্তর জেলি হয়।

বিস্কুট:

• ডিম - 3 পিসি।
• ময়দা - 3/4 টেবিল চামচ।
• চিনি - 2/3 চামচ।
• কোকো - 3 টেবিল চামচ

জেলি:

• টক ক্রিম - 400 মিলি।
• চেরি জ্যাম- 200 মিলি। (বা অন্য কোন জ্যাম)
• চিনি - 2/3 চামচ।
• জেলটিন - 2 টেবিল চামচ

গ্লেজ:

• টক ক্রিম - 2 টেবিল চামচ।
• কোকো - 2 টেবিল চামচ
• চিনি - 2 টেবিল চামচ
• মাখন - 2 টেবিল চামচ।

ধাপে ধাপে রেসিপি:

একটি ক্লাসিক চকোলেট বিস্কুট রান্না করা।

কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে অর্ধেক চিনি দিয়ে সাদা বিট করুন। প্রথমে, চিনি ছাড়াই বিট করুন, তবে এক চিমটি লবণ দিয়ে, এবং তারপরে ধীরে ধীরে চিনি যোগ করুন।

স্থিতিশীল শিখর পর্যন্ত বীট.

আলতো করে সাদার মধ্যে কুসুম প্রবর্তন করুন, উপরের থেকে নীচে মিশ্রিত করুন, যেন স্তরগুলি স্থানান্তরিত হচ্ছে। এটি প্রয়োজনীয় যাতে ছিদ্রযুক্ত কাঠামোটি বিরক্ত না হয় এবং বিস্কুটটি দুর্দান্ত হয়ে ওঠে।

তারপর কোকো যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে মেশান।

তারপরে আমরা ময়দা যোগ করি। বৃহত্তর সুবিধার জন্য, ময়দা কোকোর সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে এবং শুধুমাত্র তারপর যোগ করা যেতে পারে।

আমরা তেল দিয়ে বেকিং ডিশ গ্রীস করি এবং পার্চমেন্ট দিয়ে নীচে ঢেকে রাখা আরও ভাল হবে। যদি কোনও বিশেষ পার্চমেন্ট কাগজ না থাকে, তবে ফর্মটিতে ময়দা আটকানো এড়াতে যে কোনও ব্যবহার করুন।

বাটা ঢেলে চামচ দিয়ে সমান করে নিন।

আমরা 45-45 মিনিটের জন্য 180 C-এ প্রিহিটেড ওভেনে পাঠাই। বিস্কুটটি সমান করতে, আপনাকে এটি চুলার মাঝের তাকটিতে রাখতে হবে।

বিস্কুট তৈরি হয়ে গেলে ছাঁচ থেকে বের করে তারের র‌্যাকে ঠাণ্ডা করুন যাতে পচে না যায়।

লম্বালম্বিভাবে ২টি কেক করে কেটে নিন এবং যেকোনো গর্ভধারণে ভিজিয়ে রাখুন (মিষ্টি চা, জলে মিশ্রিত মদ, জলে মিশ্রিত জ্যামের শরবত ইত্যাদি)

আপনি যদি সর্বদা একটি নিখুঁত বিস্কুট না পান তবে ঝামেলা এড়াতে পড়ুন।

আসুন কিছু ক্রিম নিয়ে আসি।

একটি গভীর পাত্রে টক ক্রিম ঢালুন এবং উচ্চ গতিতে চিনি দিয়ে বিট করুন যাতে চিনি দ্রবীভূত হয়।

তারপর আমরা 1 চামচ নিতে। জেলটিন এবং 100 মিলি উষ্ণ জল ঢালা। এটিকে 20 মিনিটের জন্য ফুলতে দিন এবং আগুনে গরম করুন, তবে ফুটবেন না, সব সময় নাড়তে থাকুন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। যদি এটি ফুটে যায়, তাহলে আমরা জেলি পাব না।

টক ক্রিম দুটি সমান অংশে বিভক্ত। আমরা জেলটিন একটু ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করি এবং এটি টক ক্রিম অর্ধেক মধ্যে ঢালা। ঘন হতে শুরু করতে 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

আমরা একটি বড় ফ্ল্যাট ডিশে কেক রাখি এবং এতে একটি বেকিং ডিশ রাখি, যার মধ্যে আমরা কেক সংগ্রহ করব।

যত তাড়াতাড়ি টক ক্রিম সামান্য জব্দ করা হয়, অবিলম্বে এটি বিস্কুট কেক উপর ঢালা। আপনি যদি ক্রিমটি একটু শক্ত হতে না দেন তবে এটি কেকের মধ্যে শুষে নেওয়া হবে।

এখন আমরা এটিকে রেফ্রিজারেটরে রাখি এবং এটি সম্পূর্ণ শক্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করি।

এখন চেরির স্তর দেখে নেওয়া যাক।

আমরা 1 চামচ নিতে। জেলটিন এবং উষ্ণ জল 150 মিলি ঢালা। 20 মিনিটের জন্য ফুলতে দিন এবং জ্যামে ঢেলে দিন। আগুনের উপর গরম করুন, নাড়ুন, তবে এটি ফুটতে দেবেন না। জেলটিন সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা উচিত।

এটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত আমরা অপেক্ষা করি এবং এটি একটি স্তর দিয়ে পূরণ করি টক ক্রিম জেলি. আমরা এটিকে শক্ত করতে ফ্রিজে পাঠাই।

আমি বেরির টুকরো ছাড়াই জেলিটিকে সমান করতে চেয়েছিলাম, তাই জেলটিন যোগ করার আগে, আমি এটি একটি ব্লেন্ডারে চাবুক দিয়েছিলাম। উপায় দ্বারা, আপনি অন্য কোন জ্যাম নিতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, এটি currant বা এপ্রিকট সঙ্গে সুস্বাদু হবে।

যখন চেরি জেলি পুরোপুরি শক্ত হয়ে যায়, তখন আমরা অবশিষ্ট টক ক্রিমটি নিয়ে যাই এবং এটির সাথে প্রথম অংশের মতোই করি - দ্রবীভূত জেলটিন যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।

এই সময়, আপনি এটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে পারবেন না, তবে অবিলম্বে এটি চেরি স্তরে ঢেলে দিন। এটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত আমরা এটি ফ্রিজে পাঠাই।

যখন দ্বিতীয় টক ক্রিমের স্তরটি শক্ত হয়ে যায়, তখন আমরা এটিতে একটি দ্বিতীয় বিস্কুট কেক রাখি, আগে যে কোনও গর্ভধারণে ভিজিয়ে রেখেছিলাম।

ফ্রস্টিং জন্য প্রস্তুত.

নীতিগতভাবে, আপনি যে কোনও গ্লেজ রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন, তবে আমি আপনাকে সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সস্তার একটি অফার করি

কেক সহ স্পঞ্জ কেক এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, বেরি এবং ফলের জেলি স্তর, ক্রিমি দই ক্রিমে ভেজানো এমনকি পিকি মিষ্টি দাঁত এবং অপ্রতিরোধ্য গুরমেটদের মন জয় করবে। এই জাতীয় ডেজার্টগুলি খুব ক্ষুধার্ত, তাদের থেকে দূরে থাকা অসম্ভব। তারা আপনাকে পছন্দ করবে সূক্ষ্ম স্বাদ, মিষ্টি ক্রিম এবং ফল থেকে হালকা টক. আপনার অতিথি, আত্মীয়স্বজন এবং অবশ্যই, শিশুরা এই জাতীয় ডেজার্টের জন্য আপনার কাছে কৃতজ্ঞ হবে এবং অবশ্যই কেউ অতিরিক্ত ছাড়া ছাড়বে না।

বিস্কুট রোল থেকে জেলি কেক

অবশ্যই, আপনি এই কেক সঙ্গে tinker করতে হবে. কিন্তু ফলাফল একই হবে। একটি খুব অস্বাভাবিক পিষ্টক নকশা, গঠিত বিস্কুট রোলক্রিমি জেলি এবং জ্যাম সহ, কাউকে উদাসীন রাখবে না।

উপকরণ:

বিস্কুটের জন্য:

• 150 গ্রাম ময়দা
• 4টি ডিম
• 5 গ্রাম ভ্যানিলা চিনি
• চিনি 100 গ্রাম
• 5 গ্রাম চামচ বেকিং পাউডার

সফেলের জন্য:

• চিনি 100 গ্রাম
• 200 মিলি ক্রিম 33% চর্বি
• 10 গ্রাম জেলটিন
• 120 মিলি দই (যে কোনো ফলের স্বাদ)

• 1-2 প্যাক শুকনো জেলি মিশ্রণ
• জ্যাম, মোরব্বা, জ্যাম (স্বাদে, যেকোনো)

রন্ধন প্রণালী:

10 গ্রাম পাউডার প্রতি 100 মিলিলিটার তরল হারে ফুটানো ঠান্ডা জলে জেলটিন ঢালা, এক ঘন্টার জন্য ফুলে যেতে দিন। এখন আপনার বিস্কুট কেক বেক করার সময় আছে। এটি করার জন্য, ভ্যানিলা সহ চিনি দিয়ে ডিমগুলিকে বীট করুন। যখন ডিমের ভর ঢিলেঢালা এবং বায়বীয় হয়ে যায়, তখন পেটানো বন্ধ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে বেকিং পাউডার দিয়ে চালিত ময়দা যোগ করুন।

একটি ছোট বেকিং শীট প্রস্তুত করুন, আপনার এটি বর্গক্ষেত্র বা আয়তক্ষেত্রাকার হতে হবে, প্রায় 20x30 সেন্টিমিটার। পার্চমেন্ট দিয়ে তার নীচে আবরণ, তেল দিয়ে দেয়াল গ্রীস। ময়দার কিছু অংশ ঢেলে দিন যাতে এর উচ্চতা অর্ধ সেন্টিমিটার হয়, একটি চামচ দিয়ে পুরো পৃষ্ঠের উপরে মসৃণ হয়। এই সময়ের মধ্যে, ওভেনটি ইতিমধ্যে 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রিহিট করা উচিত। সেখানে 15 মিনিটের জন্য একটি বেকিং শীট রাখুন, যেহেতু ময়দার স্তরটি পাতলা হয়, কেকটি দ্রুত বেক হবে। বাকি ময়দা ঢেলে দিন গোলাকার, পার্চমেন্ট দিয়ে আবৃত, এবং নিম্ন পিষ্টক বেক করার জন্য সেখানে পাঠান. এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ পরে, চুলা থেকে উভয় ফর্ম সরান। আয়তক্ষেত্রাকার কেক রোল আপ রোল, আপনি কাগজ অপসারণ ছাড়া এটি করতে পারেন।

এর পরে, আপনাকে একটি ক্রিমি সফেল প্রস্তুত করতে হবে। একটি ফোঁড়াতে জল আনুন, এতে ফোলা জেলটিন যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, নিশ্চিত করুন যে ফলস্বরূপ তরলটি ফুটতে না পারে। মিশ্রণটি মসৃণ হলে তাপ থেকে নামিয়ে নিন। একপাশে সেট করুন, এটি ঠান্ডা হতে দিন। ক্রিমটি উচ্চ গতিতে চাবুক করুন, এটি শক্তিশালী হয়ে গেলে, চিনি, দই এবং জেলটিন মিশ্রণ যোগ করুন।

এর পরে, বিস্কুট কেকটি উন্মোচন করুন, জ্যাম দিয়ে গ্রীস করুন এবং রোল আপ করুন। তারপরে প্রায় 1 সেন্টিমিটার চওড়া টুকরো টুকরো করুন। গোল বিস্কুট কেক থেকে কাগজটি সরিয়ে ছাঁচে ফিরিয়ে দিন। এটিতে ক্রিম থেকে জেলটিন সফেল রাখুন, এটি মসৃণ করুন। ছাঁচটি কয়েক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন। তারপরে রোলগুলি এলোমেলো ক্রমে উপরে রাখুন। এর পরে, প্যাকেজে নির্দেশিত রেসিপি অনুযায়ী জেলি প্রস্তুত করুন। তারপর, ইতিমধ্যে ঠাণ্ডা, এটি রোলগুলিতে ঢেলে 6 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। বিভিন্ন রঙের নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে তৈরি জেলি কেক ছিটিয়ে দিন।

ক্রিমের সাথে জেলি বিস্কুট

এই ডেজার্ট রেসিপিটি সর্বদা আপনার নখদর্পণে থাকতে দিন। খুব সুস্বাদু, চাবুক ক্রিম উপর ভিত্তি করে হালকা কেক এবং ফলের জেলি. এটি যেকোনো ছুটির দিন, উদযাপন বা পার্টির জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে, সেইসাথে শুধু চায়ের জন্য প্রতিদিনের জন্য।

উপকরণ:

• দই (যেকোনো মিষ্টি ছাড়া) - 120 মিলিলিটার
• চিনি - 200 গ্রাম
• ডিম - 4 টুকরা
• ভ্যানিলিন - একটি ছুরির ডগায়
• ময়দা - 150 গ্রাম
• জেলটিন - 20 গ্রাম
• কোকো - 1 টেবিল চামচ
• ক্রিম (চর্বি, 33-35%) - 200 মিলিলিটার
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ
• জেলি (পছন্দ করে স্ট্রবেরি) - 2 ব্যাগ

রন্ধন প্রণালী:

100 মিলিলিটার দিয়ে জেলটিন ঢেলে দিন ঠান্ডা পানিএবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য ফুলে যাওয়ার জন্য আলাদা করে রাখুন। একটি fluffy বাতাসযুক্ত ফেনা মধ্যে চিনি দিয়ে ডিম বীট, ভ্যানিলিন যোগ করুন। একটি চামচ দিয়ে, ময়দা যোগ করুন, দুবার sifted, বেকিং পাউডার রাখুন - নাড়ার পরে, আপনি একটি ক্লাসিক বিস্কুট ময়দা পাবেন। 180 ডিগ্রিতে সেট করে ওভেনটি প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট সঙ্গে ফর্ম আবরণ, তেল সঙ্গে এটি গ্রীস। এটিতে ময়দা রাখুন এবং বেক করতে পাঠান। এটি আধা ঘন্টা থেকে 40 মিনিট সময় নেবে। একটি কাঠের টর্চ দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।

জেলি-মাখন ক্রিমের প্রস্তুতি অবশ্যই জেলটিন দিয়ে শুরু করতে হবে। এটিকে গরম করুন, ইতিমধ্যেই ফুলে গেছে, আগুনের উপরে, তরলটি নাড়ুন যতক্ষণ না সমস্ত পিণ্ড পুরোপুরি গলে যায়। মনে রাখবেন যে জেলটিন কখনই ফুটানো উচিত নয়, এটিকে প্রায় এই অবস্থায় নিয়ে আসুন এবং তাপ বন্ধ করুন। ক্রিমটিকে শক্তিশালী শিখরে চাবুক দিন, চিনি (100 গ্রাম), দই যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন, তারপরে, চামচ দিয়ে কাজ করা বন্ধ না করে, জেলটিন মিশ্রণে ঢেলে দিন। এখানে কোকো পাউডার লিখুন যাতে ক্রিম একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি টেক্সচার অর্জন করে। চকোলেট স্বাদ.

এই সময়ের মধ্যে, বিস্কুট ইতিমধ্যে চুলায় পৌঁছে যাবে - এটি বের করে নিন, ঠান্ডা করুন। যে আকারে এটি বেক করা হয়েছিল সেই আকারে ফিরিয়ে দিন। ক্রিমযুক্ত চকোলেট ক্রিমটি উপরে একটি সমান স্তরে ঢেলে দিন এবং কেকটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন। পরেরটি জেলির "ফ্লোর" হবে। এটি স্ট্রবেরি হওয়া বাঞ্ছনীয়, তাই বেরি এবং চকোলেটের চমৎকার সংমিশ্রণটি সংরক্ষণ করা হবে। কিন্তু সত্যিই, আপনি যে কোনো নিতে পারেন. ভবিষ্যতের জেলি কেক ঠান্ডা হওয়ার সময় আপনার কাছে এটি তৈরি করার সময় আছে। রেসিপিটি প্যাকেজে রয়েছে। যখন জেলি আর গরম থাকে না, তখন সাবধানে সফেলের উপর ঢেলে দিন, মসৃণ করে আবার ফ্রিজে রেখে দিন। সকালের মধ্যে, ফর্মটি সরানো যেতে পারে, কারণ কেক ইতিমধ্যে হিমায়িত হবে। উপভোগ করুন

ফলের জেলি সহ কটেজ পনির কেক

সম্মত হন যে একটি জেলি স্তর সহ একটি ঠান্ডা কেক, দই ভরএবং ফল - গরম গ্রীষ্মের সময় একটি দুর্দান্ত মিষ্টি উপভোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। এই পিষ্টক হালকা এবং বায়বীয়, এটি কুটির পনির উপস্থিতি সত্ত্বেও। এই মিষ্টির সাহায্যে আপনি আপনার বাচ্চাদের চা পানের প্রতি আকৃষ্ট করবেন, কারণ এটি কেবল সুস্বাদু নয়, খুব স্বাস্থ্যকরও।

উপকরণ:

বিস্কুটের জন্য:

• মাখন - 50 গ্রাম
• টক ক্রিম (যথেচ্ছ চর্বি সামগ্রী) - 20 মিলিলিটার
• দানাদার চিনি - 75 গ্রাম
• মুরগির ডিম - 3 টুকরা
• 1-1.5 কাপ ময়দা
• 12 গ্রাম বেকিং পাউডার
• 2 টেবিল চামচ কোকো
• বাদাম - আপনার স্বাদ

দই ক্রিমের জন্য:

• কম চর্বি কুটির পনির - 200 গ্রাম
• টক ক্রিম - 200 গ্রাম
• গুঁড়ো চিনি - 2 টেবিল চামচ

ফলের জেলির জন্য:

• ব্যাগে জেলি - 1 টুকরা
• ফুটন্ত জল - 370 মিলিলিটার
• স্ট্রবেরি - 10 টুকরা
• আপেল - ½ টুকরা

রন্ধন প্রণালী:

প্রথম ধাপ হল চকোলেট বিস্কুট কেক বেক করা। এটি করার জন্য, একটি পাত্রে পিষে নিন মাখনদানাদার চিনি দিয়ে। এটি উষ্ণ বা কমপক্ষে ঘরের তাপমাত্রায় থাকা ভাল, তাই এটি আরও সহজে ছড়িয়ে পড়বে। উল্লেখ্য, মাখনের পরিবর্তে মার্জারিনও ব্যবহার করা যেতে পারে। ফলস্বরূপ মিশ্রণ যোগ করুন 3 মুরগির ডিম. এর পরে, রেসিপি অনুসারে, টক ক্রিম আসে, যার পরে ময়দা আবার মিশ্রিত হয় এবং শেষে - ময়দা। এটা গড় 1-1.5 কাপ করা আবশ্যক, সামঞ্জস্য তাকান. বেকিং পাউডার যোগ করতে ভুলবেন না। ময়দা কমবেশি সমজাতীয় হওয়া উচিত, পিণ্ড ছাড়াই।

এই রেসিপি অনুসারে, বিস্কুটটি যথারীতি শুকনো নয়, তবে ভেজানো এবং আর্দ্র। এখন ময়দার সাথে কোকো যোগ করুন যাতে এটি একটি চকোলেট স্বাদ এবং সুবাস থাকে। সেখানে খোসা ছাড়ানো বাদাম যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন। ফর্মটি পার্চমেন্ট দিয়ে ঢেকে রেখে, এতে ময়দা স্থানান্তর করুন এবং প্রায় আধা ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করতে সেট করুন।

যখন কেক ক্রাস্ট আসছে, আপনি দ্বিতীয় স্তরের জন্য ভরাট প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, কুটির পনিরকে একটি চালুনির মাধ্যমে ঘষুন যাতে এটি সূক্ষ্ম এবং বায়বীয় হয়, এতে গুঁড়ো চিনি এবং কয়েক টেবিল চামচ টক ক্রিম যোগ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে আবার মাখান। আপনার যদি নিমজ্জন ব্লেন্ডার থাকে তবে এই ক্রিমটি প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি আরও দ্রুত হবে: নির্দেশিত উপাদানগুলিকে একটি বাটিতে রাখুন এবং কেবল সেগুলিকে পিষে নিন। এই ক্রিমের সামঞ্জস্য বেশ ঘন হবে।

এই সময়ের মধ্যে, কেকটি বেক করা হবে, চুলা থেকে সরিয়ে ঠান্ডা করুন। ঠাণ্ডা বিস্কুট লাগান দই ক্রিমএবং কেকটি ফ্রিজে রাখুন। এই সময়ে, আপনার ডেজার্টের জন্য তৃতীয় জেলি স্তর প্রস্তুত করুন। 370 মিলিলিটার জল গরম করুন এবং এতে ব্যাগ থেকে জেলটিন ঢেলে অন্য হাত দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না সমস্ত দানা সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। কয়েক মিনিট পরে, জেলি প্রস্তুত হবে, তাপ থেকে সরান। ঠান্ডা হয়ে গেলে সাবধানে প্রি-চিল্ড ক্রিম বিস্কুটের উপরে ঢেলে দিন। যেহেতু এই কেক ফল দিয়ে হবে, আপেল এবং স্ট্রবেরি কাটতে ভুলবেন না। জেলি স্তরে ফল এবং বেরির টুকরোগুলি ডুবিয়ে রাখুন, সুন্দরভাবে বিছিয়ে দিন এবং রাতের জন্য ঠান্ডায় ফেরত পাঠান। সকালে আপনি একটি চমৎকার ডেজার্ট উপভোগ করতে পারেন।

জেলি কেক "মোজাইক"

এই রেসিপিটি কিছুটা ব্রোকেন গ্লাসের স্মরণ করিয়ে দেয়, তবে ছোটখাটো পার্থক্য রয়েছে। এই কেকটি শুধুমাত্র বিস্কুটের টুকরো দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। এবং "ভাঙা গ্লাস" কুকিজ, ক্র্যাকার, জিঞ্জারব্রেড এবং অন্যদের সাথেও হতে পারে ময়দা পণ্য. বাকি কেকগুলোও একই রকম, জেনে নিন এই রেসিপিটি।

উপকরণ:

বিস্কুটের জন্য:

• 160 গ্রাম ময়দা
• চিনি 200 গ্রাম
• 3 টি ডিম
• উদ্ভিজ্জ তেল - 10 মিলিলিটার

পূরণ করার জন্য:

• বিভিন্ন রঙ এবং স্বাদের জেলি - 3 টি প্যাকেট
• 1000 মিলিলিটার টক ক্রিম
• চিনি - 1 কাপ
• 35 গ্রাম তাত্ক্ষণিক জেলটিন

রন্ধন প্রণালী:

বহু রঙের জেলির ব্যাগ খুলুন, প্যাকেজে নির্দেশিত রেসিপি অনুসারে প্রতিটি তৈরি করুন, প্লেটে ঢেলে রেফ্রিজারেটরে রাখুন যাতে এটি ভালভাবে জমে যায়। ইতিমধ্যে, বিস্কুট প্রস্তুত করুন: একটি মিক্সার দিয়ে ডিম বীট করুন, চিনি যোগ করুন এবং মারতে থাকুন। ডিমগুলি আকারে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি এবং সাদা হওয়া উচিত। দানাদার চিনি পুরোপুরি দ্রবীভূত হয়ে গেলে, মিক্সারটি বন্ধ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে চালিত ময়দা যোগ করুন, বেকিং পাউডার যোগ করুন।

ময়দা আলতোভাবে নাড়ুন, একটি বৃত্তে চলন্ত, সাবধানে গলদ গুঁড়ো। ফর্মটি পার্চমেন্ট দিয়ে ঢেকে দিন বা তেল দিয়ে কেবল গ্রীস করুন। এর মধ্যে ময়দা রাখুন এবং সেক করতে দিন গরম চুলা(180 ডিগ্রি) প্রায় 25 মিনিটের গড় স্তরে। সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, বিস্কুট দিয়ে ফর্মটি সরান, কাঠের লাঠি দিয়ে এর প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। কেক ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, ছাঁচ থেকে সরান এবং সুন্দর এমনকি কিউব করে কেটে নিন।

আধা গ্লাস উষ্ণ জলে জেলটিন ঢালা, নাড়ুন এবং আগুনে গরম করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, নাড়তে ভুলবেন না যাতে জেলটিন চূর্ণবিচূর্ণ না হয়, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। আলাদাভাবে, চিনি দিয়ে টক ক্রিম বিট করুন, এবং জেলটিন মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি এখানে প্রবেশ করুন। আবার এক হাত দিয়ে ঢেলে, অন্য হাত দিয়ে নাড়তে থাকুন। এটি করা উচিত কারণ টক ক্রিম বেশি আছে কম তাপমাত্রাউষ্ণ জেলটিনের চেয়ে এবং ফলস্বরূপ, পরেরটি টুকরো টুকরো হয়ে শক্ত হতে পারে।

বাটি থেকে ইতিমধ্যে হিমায়িত বহু রঙের জেলি সরান। এটি করার জন্য, থালাটির নীচের অংশটি নীচে নামানো যথেষ্ট গরম পানিএবং তারপর দ্রুত উল্টানো. জেলি টুকরো টুকরো করে কাটা। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে একটি বৃত্তাকার নীচে একটি গভীর বাটি ঢেকে দিন, এতে টক ক্রিম ঢেলে দিন, বিস্কুটের টুকরো এবং বহু রঙের জেলির মধ্যে ফেলে দিন। কেকটি সম্পূর্ণরূপে শক্ত হওয়ার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এটিকে বাটি থেকে বের করে প্রথমে একটি প্লেটে ঘুরিয়ে দিন এবং তারপর সাবধানে ফিল্মটি সরিয়ে ফেলুন। আপনি কেক চেষ্টা করতে পারেন, ক্ষুধা!

জেলিতে ফলের সাথে স্পঞ্জ কেক

আপনার সমস্ত অতিথিরা এই দুর্দান্ত কেকটি দেখে আনন্দিত হবে। উপরের স্তরে জেলিযুক্ত ফলটি খুব আকর্ষণীয় দেখায়। ভিতরে আপনি সাদা টক ক্রিম দিয়ে স্তরিত একটি সূক্ষ্ম বায়বীয় বিস্কুট পাবেন - একটি সত্যিকারের আনন্দ।

উপকরণ:

বিস্কুটের জন্য:

• 160 গ্রাম ময়দা
• 3 টি ডিম
• বেকিং পাউডার - 5 গ্রাম
• চিনি 200 গ্রাম
• ভ্যানিলিন

গর্ভধারণের জন্য:

• চিনি - 70 গ্রাম
• ভ্যানিলিন
• টক ক্রিম বা দই, শুধুমাত্র মিষ্টি ছাড়া - 500 মিলিলিটার

সাজসজ্জার জন্য:

• ফল, বেরি (কলা, স্ট্রবেরি) - যেকোনো সংখ্যা
• সিরাপ বা রস - 200 মিলিলিটার
• তাত্ক্ষণিক জেলটিন - 20 গ্রাম

রন্ধন প্রণালী:

এই পিঠা জন্য বিস্কুট অনুযায়ী তৈরি করা হয় ক্লাসিক রেসিপি, যা সমস্ত গৃহিণী ভালভাবে জানেন। তবে আপনি যদি প্রথমবারের মতো রান্না করা শুরু করেন তবে আমরা আপনাকে মনে করিয়ে দেব। প্রথমে, শুধুমাত্র ডিম পিটানো হয়, এবং যখন মিশ্রণটি পরিমাণে বৃদ্ধি পায় এবং সাদা হয়ে যায়, তখন আপনাকে এক গ্লাস চিনি যোগ করতে হবে। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। তারপর একটি সূক্ষ্ম চালুনি মাধ্যমে sifting পরে, ময়দা প্রবেশ. ভ্যানিলা ভুলবেন না।

এই জাতীয় কেক প্রায় 35 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেনে বেক করা হয়। বেকিং প্রক্রিয়া সম্পন্ন হলে, বিস্কুট প্যানটি বের করুন, এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং তারপরে এটি দুটি অংশে কেটে নিন। টক ক্রিম প্রস্তুত করতে, নির্দেশিত অনুপাতে চিনি এবং ভ্যানিলার সাথে টক ক্রিম (দই) মিশ্রিত করুন। ক্রিম দিয়ে একটি কেক ছড়িয়ে দিন। তারপর কলার খোসা ছাড়িয়ে, মাংসকে রিং করে কেটে পরের স্তরে রাখুন। ফল আবার টক ক্রিম দ্বারা অনুসরণ করা হয়. একটি দ্বিতীয় বিস্কুট দিয়ে কেকটি ঢেকে দিন, এটি ছড়িয়ে দিন এবং আবার ফল দিয়ে সাজান, আপনি মিছরিযুক্ত ফল যোগ করতে পারেন।

আরও এই কেকটিতে আরও একটি স্তর থাকবে - জেলিতে ফল। শেষটা দিয়ে শুরু করুন। ফলের রস (বা জলে মিশ্রিত সিরাপ) আগুনে গরম করুন এবং এতে দেড় টেবিল চামচ জেলটিন ঢেলে দিন, যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণ গলে যায়। যদি ছোট ছোট পিণ্ডগুলি থেকে যায় এবং সেগুলি ছড়িয়ে না যায় তবে এই মিশ্রণটি অবশ্যই ফিল্টার করতে হবে। তাকে ঠান্ডা হতে দিন। ধীরে ধীরে ডেজার্টের উপরের অংশটি ঢেলে দিন, প্রথমে একটি ছোট স্তর দিয়ে ফলটিকে শক্ত করুন এবং ফ্রিজে রাখুন, কিছুক্ষণ পর বাকি অংশটি ঢেলে দিন এবং সম্পূর্ণরূপে শক্ত না হওয়া পর্যন্ত কেকটি ঠান্ডায় পাঠান।

মনে রাখবেন যে এই জাতীয় ডেজার্ট অবশ্যই আলাদা করা যায় এমন আকারে প্রস্তুত করা উচিত যেখানে আপনি বিস্কুট কেক বেক করেছিলেন। তাহলে ক্রিমযুক্ত জেলি ছড়িয়ে পড়বে না এবং কেক পাওয়া সহজ হবে। গৃহিণীদের জন্য যাদের সময় নেই, রেসিপিটি কিছুটা সরলীকৃত করা যেতে পারে। প্রথমত, রেডিমেড বিস্কুট দোকানে কেনা যায় এবং দ্বিতীয়ত, আপনি ব্যাগ থেকে জেলি তৈরি করতে পারেন। সকালে আপনি কেক চেষ্টা করতে পারেন, আপনার চা উপভোগ করুন!

জেলি কেক "কিউই"

এই ডেজার্ট, অন্যান্য বহু-গন্ধযুক্ত এবং বহু রঙের ভিন্ন, একই শৈলীতে ডিজাইন করা হবে এবং শুধুমাত্র একটি ফল - কিউইকে উত্সর্গ করা হবে। সে অনুযায়ী রান্না করা জেলিও থাকবে সবুজ রংএবং একটি বিদেশী ফলের স্বাদ। আপনি যদি এই শৈলী পছন্দ করেন, একটি মিষ্টান্ন মাস্টারপিস তৈরি শুরু করুন।

উপকরণ:

পরীক্ষার জন্য:

• চিনি - 200 গ্রাম
• 6টি তাজা ডিম
• ময়দা - 160 গ্রাম

জেলি ক্রিমের জন্য:

• 300 মিলিলিটার টক ক্রিম
• চিনি - 300 গ্রাম
• কিউই জেলি 1.5 প্যাক
• 1 প্যাক জেলটিন
• 2 কিউই ফল

রন্ধন প্রণালী:

মনে রাখবেন: বিস্কুট তৈরি করতে, শুধুমাত্র ব্যবহার করুন তাজা ডিম, তাহলে আপনার বেকিং এর ফলাফল চমৎকার হবে। উপরন্তু, ডিম পেটানোর আগে সবসময় ঠান্ডা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সুতরাং, আপনি শুরু করতে পারেন. সব ডিমের সাদা এবং কুসুম ভাগ করে নিন। এক চিমটি লবণ দিয়ে উচ্চ গতিতে ডিমের সাদা অংশ বিট করুন। যখন তারা শক্তিশালী হয়, আপনি ধীরে ধীরে চিনি যোগ করতে পারেন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়ে গেলে, কুসুমগুলি একে একে ঢেলে দিন।

মিক্সার একটি হ্রাস গতিতে, আপনি sifted ময়দা যোগ করতে পারেন, বেকিং পাউডার মধ্যে ঢালা। বেকিং পেপার দিয়ে ফর্মটি ঢেকে দিন। ওভেনটি অবশ্যই কমপক্ষে 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রিহিট করা উচিত। ছাঁচে ময়দা ঢেলে বেক করতে ছেড়ে দিন। প্রক্রিয়া চলাকালীন, দরজা খুলতে এবং চুলার ভিতরে তাকাতে কঠোরভাবে নিষেধ করা হয় - এই ক্ষেত্রে, প্রোটিন পেস্ট্রিগুলি পড়ে যেতে পারে। সমাপ্তির পরে, কেকের কেন্দ্রে একটি টুথপিক দিয়ে ভবিষ্যতের ডেজার্টের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। লাঠিটি শুকনো এবং পরিষ্কার হওয়া উচিত - এটি নির্দেশ করবে যে বিস্কুটটি যথেষ্ট বেক করা হয়েছে এবং এটি সরানো যেতে পারে। ঠান্ডা করা কেকটিকে 2 ভাগে ভাগ করুন।

ইতিমধ্যে, আপনি টক ক্রিম প্রস্তুত করতে পারেন: এর জন্য, রেসিপিতে নির্দেশিত অনুপাতে কেবল টক ক্রিম এবং চিনি বীট করুন। তারপর এই ক্রিমে আগে থেকে দ্রবীভূত জেলটিন যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। এখন আপনি কেক সংগ্রহ শুরু করতে পারেন, এটি বেশ কয়েকটি পর্যায়ে ঘটবে। সুতরাং, বিস্কুট কেকটি একটি বিচ্ছিন্ন আকারে একেবারে নীচে রাখুন, এর উপরে সমানভাবে টক ক্রিম ছড়িয়ে দিন এবং এটি শক্ত করার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

কিউই ফলের খোসা ছাড়িয়ে রিং করে কেটে নিন। কিছুক্ষণ পর টক দই চেপে ধরলে তাতে ফল দিন। সেগুলি অবশ্যই কিউই ফ্লেভারড জেলির অর্ধেক দিয়ে পূর্ণ করতে হবে (যেটি একটি ব্যাগে কেনা হয়েছিল)। এর সঠিক প্রস্তুতির রেসিপি প্যাকেজে নির্দেশিত। এর পরে, পিষ্টকটি আবার ঠাণ্ডায় রাখতে হবে। এই স্তরটি শুকাতে বেশি সময় লাগবে, ধৈর্য ধরুন। জেলি যথেষ্ট শক্তিশালী হয়ে গেলে, বিস্কুটটি আবার রাখুন এবং পদ্ধতিটি আবার পুনরাবৃত্তি করুন। মনে রাখবেন, প্রতিটি স্তর আলাদাভাবে শক্ত হতে হবে। উপরের "মেঝে" - জেলি মধ্যে কিউই থেকে। রান্নার শেষে, কেকটি রাতারাতি রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন, এটি শক্ত হতে কমপক্ষে 6 ঘন্টা প্রয়োজন।

আমরা আপনাকে বিবেচনা করার জন্য বেশ কয়েকটি ডেজার্ট রেসিপি উপস্থাপন করেছি। বিস্কুট বেসজেলির সাথে। কেক প্রস্তুতি এবং সমাবেশ উভয়ই ভিন্ন। আপনি সেগুলিতে বিভিন্ন ধরণের ফিলিংস এবং ক্রিম, বিভিন্ন ধরণের ফল এবং বেরি যুক্ত করতে পারেন - এটি সমস্ত আপনার স্বাদ পছন্দ এবং অবশ্যই আপনার কল্পনার উপর নির্ভর করে! আপনি রোলের টুকরো থেকে এগুলি তৈরি করতে পারেন, ভিতরে জেলি কিউব যোগ করতে পারেন, ঢালা বা ফল দিয়ে একটি শীর্ষ স্তর তৈরি করতে পারেন - যে কোনও ক্ষেত্রে, কেকটি আপনার নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় কীর্তি হবে। নিঃসন্দেহে, রান্নাঘরে আপনার অনেক সময় লাগবে, কারণ প্রযুক্তির জন্য এটি প্রয়োজন। কিন্তু শেষ পর্যন্ত আপনি একটি হালকা, অ চর্বিযুক্ত পেতে স্বাস্থ্যকর ডেজার্টপুরো পরিবারের জন্য.