আমাদের নিবন্ধে আমরা আপনাকে বলব কিভাবে পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে ভাত প্রস্তুত করতে হয়। আমরা কিছু ভালো রেসিপি দেখব।

একটি ফ্রাইং প্যানে

এই সুস্বাদু থালাআপনার মেনু বৈচিত্র্যের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে. খাদ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে এশিয়ান রন্ধনপ্রণালী. থালা সুস্বাদু এবং উজ্জ্বল হতে সক্রিয় আউট. খাবারের প্রস্তুতি খুবই সহজ। এটি একটি সম্পূর্ণ থালা হিসাবে বা একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে ভাত রান্না করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• জলপাই তেল এবং মাখন একটি টেবিল চামচ;
• 400 গ্রাম চাল;
• স্থল গোলমরিচ;
• রসুনের তিনটি লবঙ্গ;
• দুটি গাজর;
• সয়া সস;
• মশলা;
• দুটি পেঁয়াজ;
• দুটি ডিম (বড়টি বেছে নিন);
• লবণ (আপনার স্বাদ);
• 100 গ্রাম সবুজ মটর।

রান্নার জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

1. প্রথমে লবণাক্ত পানিতে ভাত রান্না করুন।
2. তারপর সবজির খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
3. তারপর প্যানে রাখুন মাখন, জলপাই তেল যোগ করুন. তারপর আবার গরম করুন। তারপর সেখানে কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর পাঠান। চার মিনিটের জন্য সবজি ভাজুন। প্রক্রিয়া চলাকালীন ক্রমাগত নাড়তে ভুলবেন না।
4. তারপরে দুধ দিয়ে ডিমগুলিকে বীট করুন (আপনার একটু প্রয়োজন হবে, 50 মিলি এর বেশি নয়)। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ফ্রাইং প্যানের প্রান্তে ঢেলে দিন, প্রথমে শাকসবজিগুলিকে সামান্য সরান। অমলেট একটু সেট না হওয়া পর্যন্ত প্রায় দুই মিনিট ভাজুন।
5. তারপর কয়েক মিনিট পর লবণ বা গোলমরিচ দিন। আলোড়ন.
6. তারপর প্যানে মটর রাখুন। আরও তিন থেকে পাঁচ মিনিট ভাজুন।
7. তারপর প্যানে চাল (প্রি-সিদ্ধ) যোগ করুন।
8. আলতো করে থালা নাড়ুন।
9. তারপর স্বাদে সয়া সসে ঢেলে মশলা দিন।
10. অল্প আঁচে আরও কয়েক মিনিট রাখুন। আগুন নিভানোর পর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। থালাটি প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য এভাবে বসতে দিন। পরিবেশন করার আগে ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ধীর কুকারে ভাতের থালা রান্না করা

এই খাবারটি উপবাসের সময় পরিবেশন করা যেতে পারে। খাবারটি সুস্বাদু হয়ে ওঠে। রান্নার আগে চাল ভালো করে ধুয়ে নিন।

এই থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• দুই গ্লাস জল;
• তিন চামচ। উদ্ভিজ্জ তেলের চামচ;
• রসুনের একটি লবঙ্গ (বা দুটি);
• ডিল (গুচ্ছ);
• এক গ্লাস ভাত;
• লবণ;
• গাজর
• একটি পেঁয়াজ;
• মশলা (আপনার পছন্দ)।

ভাত এবং সবজি দিয়ে একটি থালা রান্না করা: ধাপে ধাপে রেসিপি

1. প্রথমে সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, সবজি ধুয়ে ফেলুন। তারপর পরিষ্কার করুন।
2. তারপর চাল বাছাই করুন, কোন ধ্বংসাবশেষ বা নষ্ট শস্য অপসারণ। তারপর চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।
3. তারপর সবজির খোসা ছাড়িয়ে নিন।
4. তারপর কিউব করে কেটে নিন।
5. তারপর অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন সব্জির তেল.
6. তারপর ভেষজ, রসুন এবং চাল যোগ করুন। মশলা দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন।
7. তারপর খাবার নাড়ুন। তারপর এক মিনিটের জন্য চাল ভাজুন।
8. তারপর পানি ঝরিয়ে নিন। খাবারে লবণ দিন।
9. তারপর 45 মিনিটের জন্য "Porridge" মোড নির্বাচন করুন। তারপর পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে ভাত পরিবেশন করুন।

লিক সঙ্গে থালা

এই থালা প্রস্তুত করা সহজ এবং বেশ ভরাট আউট সক্রিয়. থালাটি তুর্কি খাবারের অন্তর্গত। আপনি তাজা পার্সলে সঙ্গে সমাপ্ত থালা সাজাইয়া পারেন।

শাকসবজি থালাটিতে অবিশ্বাস্য স্বাদ এবং গন্ধ যোগ করে।

প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• তিনটি টমেটো;
• তিন চামচ। চালের চামচ;
• একটি বড় পেঁয়াজ;
• জলপাই তেল পাঁচ টেবিল চামচ;
• একটি বড় লিক;
• একটি মাঝারি আকারের গাজর;
• এক টেবিল চামচ লেবুর রস;
• পার্সলে মাঝারি আকারের গুচ্ছ।

রান্না: ধাপে ধাপে প্রক্রিয়া

1. প্রথমে পেঁয়াজ পাতলা করে কেটে নিন।
2. গাজর ধুয়ে নিন। তারপর স্লাইস করে কেটে নিন।
3. তারপর একটি ফ্রাইং প্যান নিন এবং এটি গরম করুন। তেলে ঢেলে দিন। সবজি তিন থেকে চার মিনিট ভাজুন। তারপর এতে ফুটন্ত পানি ঢালুন। একটি ঢাকনা দিয়ে থালা ঢেকে দিন। প্রায় পাঁচ মিনিট সিদ্ধ করুন।
4. তারপর ত্বক থেকে টমেটো আলাদা করে নিন। ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। তারপর লিকগুলিকে লম্বা আয়তক্ষেত্রাকার টুকরো করে কেটে নিন। তারপর সবজি যোগ করুন।
5. তারপর তাতে পানি ঢালুন। আরও দশ মিনিটের জন্য থালাটি সিদ্ধ করা চালিয়ে যান।
6. তারপর ধোয়া চাল প্যানে যোগ করুন। কিছু ফুটন্ত জল যোগ করুন। না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
7. তারপর পার্সলে দিয়ে থালা সাজান। তারপরে গরম অবস্থায় টেবিলে পরিবেশন করুন। এটি থালাটিকে আরও সুস্বাদু করে তুলবে।

কিমা মাংস এবং সবজি সঙ্গে থালা

গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাত রান্না কিভাবে? এখন আমরা আপনাকে বলব. সবকিছু বেশ সহজভাবে করা হয়. থালাটি এশিয়ান খাবারের অন্তর্গত। ফলস্বরূপ থালা খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক।

এই থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• দুই চা চামচ লবণ;
• দুই গ্লাস মোটা কাটা গাজর;
• দুই গ্লাস চাল এবং পেঁয়াজ;
• আধা কেজি কিমা করা মাংস (শুয়োরের মাংস, মুরগি বা অন্যান্য);
• এক চা চামচ হলুদ
• উদ্ভিজ্জ তেল (ভাজার জন্য প্রয়োজন);
• গোলমরিচ, দারুচিনি (¾ চা চামচ প্রতিটি)।

বাড়িতে সবজি ও মাংসের কিমা দিয়ে ভাত রান্না করা

1. প্রথমে সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করুন।
2. তারপর সবজিগুলো ভালো করে ধুয়ে কেটে নিন।
3. তারপর গাজর এবং পেঁয়াজ অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর মশলা যোগ করুন।
4. তারপর সবজিতে মাংসের কিমা দিন। তারপর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. তারপর ধুয়ে চাল দিন। তারপর জল দিয়ে ভরাট করুন। পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে ভাত ঢেকে প্রায় ত্রিশ মিনিট রান্না করুন। তারপর পরিবেশন করুন।

একটু উপসংহার

এখন আপনি গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাত প্রস্তুত করতে জানেন। আমরা নিবন্ধে রেসিপিটি পর্যালোচনা করেছি, এবং কেবল একটি নয়, একাধিকবার। আপনার পছন্দ এক চয়ন করুন. ক্ষুধার্ত!

সারা পৃথিবীতে চালের মতো ব্যাপক ও জনপ্রিয় কোনো খাদ্যশস্য খুঁজে পাওয়া কঠিন। এই সাইড ডিশ মাছ এবং সঙ্গে ভাল যায় মাংসের থালা, সবজি সঙ্গে ভাল যায়. সুস্বাদুভাবে প্রস্তুত, এটি অসম্ভাব্য যে কেউ এটি ক্লান্ত হবে। এটি করার জন্য, চালের সিরিয়াল কীভাবে সঠিকভাবে সিদ্ধ করা যায় তা জানা যথেষ্ট নয়; গাজর এবং পেঁয়াজের সাথে ভাত সাইড ডিশ হিসাবে বা আলাদাভাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি পুষ্টিকর, সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং ক্ষুধার্ত দেখায়।

রান্নার বৈশিষ্ট্য

সুস্বাদু ভাত তৈরিতে কোন অসুবিধা নেই। যাইহোক, সমস্ত গৃহিণী এই সহজ কাজটি মোকাবেলা করে না। কিছু বাবুর্চির সবকিছু ঠিকঠাক করার জন্য যথেষ্ট জ্ঞান নেই। অভিজ্ঞ শেফদের পরামর্শ আপনাকে ভুল এড়াতে সাহায্য করবে।

• ভাত রান্নার সময় তার বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে। রেসিপিতে উল্লিখিত রান্নার সময় প্যাকেজের সুপারিশ থেকে ভিন্ন হলে, পরবর্তীটিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।
• কম স্টার্চ কন্টেন্ট সঙ্গে দীর্ঘ শস্য চাল সাইড ডিশ প্রস্তুত করার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। রান্না করার আগে, আপনাকে এটি ধুয়ে ফেলতে হবে, অন্যথায় এটি একসাথে লেগে থাকবে।
• গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাত প্রস্তুত করার সময়, শাকসবজি কাটা এবং ভাজা হয়, তারপরে প্রস্তুত চাল তাদের উপর ঢেলে দেওয়া হয়, জলে ভরা এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। কিছু ক্ষেত্রে, তাজা সবজি ব্যবহার করা হয়, তারপর তাদের বিশেষভাবে সাবধানে কাটা প্রয়োজন, অন্যথায় তাদের রান্না করার সময় নাও থাকতে পারে।
• প্রস্তুত হওয়ার কয়েক মিনিট আগে আপনি যদি এতে মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করেন তবে ভাতটি আরও সুস্বাদু হবে এবং একসাথে লেগে থাকবে না। কিছু লোক খাদ্যশস্যের উপর ঢালা জলে এটি যোগ করে।
• এটি ভাতে একটি মনোরম সুবাস দিতে সাহায্য করবে। রসুন তেল. এটি করার জন্য, রসুনের প্লেটগুলি তেলে ভাজা হয়, তারপর রসুনটি ফেলে দেওয়া হয় এবং সুবাস তেলভাত দিয়ে প্যানে ঢেলে দিন।
• আপনি যে রেসিপিতেই ভাত রান্না করুন না কেন, এর স্বাদ, সুগন্ধ এবং চেহারাতাজা ডিল দিয়ে সাজান। এটি সূক্ষ্মভাবে কাটা, এটি প্রস্তুত হওয়ার এক মিনিট আগে সাইড ডিশে যোগ করুন, নাড়ুন।
• গ্রহণ করার জন্য তুলতুলে চাল, এবং একটি সান্দ্র ভর নয়, তরল পরিমাণ সঠিকভাবে গণনা করা গুরুত্বপূর্ণ। এক গ্লাস ভাতের জন্য দেড় গ্লাস পানি নিন।

গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাত একটি ফ্রাইং প্যানে, একটি কড়াই বা ধীর কুকারে রান্না করা যেতে পারে। পদ্ধতি এবং নির্বাচিত রেসিপি উপর নির্ভর করে প্রযুক্তি ভিন্ন হবে।

একটি ফ্রাইং প্যানে গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাত

• চাল - 0.2 কেজি;
• রসুন - 1 মাথা;
• গাজর - 150 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 150 গ্রাম;
• জল - যতটা প্রয়োজন;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 80 মিলি;
• লবণ, পিলাফের জন্য মশলা - স্বাদে।

রন্ধন প্রণালী:

• চাল ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। আপনি এটি জল দিয়ে পূরণ করতে হবে এবং এটি থেকে নিষ্কাশন করা জল সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত এটি বেশ কয়েকবার ধুয়ে ফেলতে হবে।
• গাজর খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে কেটে নিন।
• পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্ম করে কেটে নিন।
• নীচের স্তরটি অক্ষত রেখে রসুন থেকে ভুসির উপরের স্তরটি সরান।
• সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে শাকসবজি ভাজুন।
• তাদের উপর চাল ঢেলে দিন এবং মসৃণ করুন।
• কেন্দ্রে রসুনের একটি মাথা আটকে দিন।
• চালের উপরিতল থেকে দেড় আঙ্গুল উপরে না হওয়া পর্যন্ত জল দিয়ে ভরাট করুন।
• তাপ কমিয়ে একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন।
• নাড়া ছাড়াই প্রায় 25 মিনিট রান্না করুন।
• যখন প্যানে প্রায় কোনও জল অবশিষ্ট থাকবে না, তখন রসুনটি সরিয়ে ফেলুন এবং গঠিত গহ্বরে নরম মাখন রাখুন। মশলা এবং লবণ যোগ করুন, নাড়ুন এবং তরল সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

ভাত পরিবেশন করার আগে, থালাটিতে একটি অনন্য স্বাদ যোগ করতে প্রতিটি প্লেটে রসুনের একটি লবঙ্গ রাখুন।

একটি ধীর কুকারে পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে ভাত

• লম্বা দানা চাল - 0.3 কেজি;
• জল - 0.45 লি;
• পেঁয়াজ - 150 গ্রাম;
• গাজর - 150 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 60 মিলি;
• লবণ, মশলা - স্বাদ;
• তাজা ভেষজ (ঐচ্ছিক) - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

• জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত চাল ধুয়ে ফেলুন।
• একটি ছুরি দিয়ে গাজর ছুঁড়ে ফেলুন, ধুয়ে নিন এবং মোটা করে গ্রেট করুন।
• পেঁয়াজ থেকে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
• একটি ছুরি দিয়ে সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
• মাল্টিকুকারের পাত্রে তেল ঢালুন এবং কাটা শাকসবজি যোগ করুন। "ফ্রাইং" প্রোগ্রামটি নির্বাচন করে ইউনিটটি চালু করুন। যদি আপনার যন্ত্রটিতে এমন কোনও প্রোগ্রাম না থাকে তবে বেকিং মোড নির্বাচন করুন - ফলাফলটি প্রায় একই হবে। আপনাকে 15 মিনিটের জন্য শাকসবজি ভাজতে হবে, তারপরে মাল্টিকুকারটি কিছুক্ষণের জন্য বন্ধ করা উচিত।
• সবজিতে ভাত দিন। লবণ এবং সিজনিং দিয়ে এটি ছিটিয়ে জল দিয়ে ভরাট করুন।
• "পিলাফ" বা "রাইস" প্রোগ্রাম সক্রিয় করে মাল্টিকুকার চালু করুন। যদি এই প্রোগ্রামগুলি উপলব্ধ না হয়, আপনি "শস্য" মোড বা অনুরূপ ব্যবহার করতে পারেন। টাইমার 30 মিনিট সেট করা আবশ্যক।
• প্রোগ্রামটি শেষ হলে, ভেষজ যোগ করুন, চাল নাড়ুন এবং উষ্ণ মোডে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।

আপনি অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় না করে এই রেসিপি অনুসারে একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ প্রস্তুত করতে পারেন: স্মার্ট রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলি প্রধান সমস্যাগুলির যত্ন নেবে।

গাজর, পেঁয়াজ এবং সবুজ মটর দিয়ে ভাত

• চাল - 0.35 কেজি;
• জল - 0.75 লি;
• গাজর - 150 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
• সবুজ মটর- 100 গ্রাম;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• লবণ, শুকনো আজ - স্বাদে;
• উদ্ভিজ্জ তেল - যতটা প্রয়োজন।

রন্ধন প্রণালী:

• চাল ধুয়ে ফেলুন।
• পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্ম করে কেটে নিন।
• গাজর ছোট কিউব করে কেটে নিন বা মোটা করে গ্রেট করুন।
• একটি কড়াই বা মোটা দেয়ালযুক্ত প্যানে তেল গরম করুন। এতে পেঁয়াজ ভাজুন।
• পেঁয়াজ সোনালি হয়ে এলে গাজর যোগ করুন এবং ৫ মিনিট ভাজুন।
• চাল যোগ করুন এবং সবজি সহ 2-3 মিনিট ভাজুন।
• জল দিয়ে পূরণ করুন। স্বাদে লবণ এবং ভেষজ যোগ করুন।
• কম আঁচে ঢেকে রান্না করুন, যতক্ষণ না কড়াইতে তরল অবশিষ্ট থাকে।
• সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন এবং সবুজ মটর যোগ করুন। আপনি টিনজাত, হিমায়িত বা তাজা ব্যবহার করতে পারেন। জমে থাকলে বা তাজা পণ্য, প্রথমে 10-15 মিনিটের জন্য আলাদাভাবে সিদ্ধ করুন।
• নাড়ুন, ঢেকে দিন এবং সম্পূর্ণ সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

থালা রঙিন এবং ক্ষুধার্ত দেখায়। এটা আরও সুন্দর এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে যদি আপনি মটরের সাথে এক মুঠো ভাতে যোগ করেন। টিনজাত ভুট্টা. অনুযায়ী রান্না করা হয় এই রেসিপিভাত একটি পৃথক থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

গাজর, পেঁয়াজ এবং ডিম দিয়ে ভাত

• চাল - 0.25 কেজি;
• জল - 0.5 লি;
• পেঁয়াজ - 0.2 কেজি;
• গাজর - 0.2 কেজি;
• সয়া সস - 20 মিলি;
• মুরগির ডিম - 3 পিসি।;
• লবণ, মশলা - স্বাদ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - যতটা প্রয়োজন।

রন্ধন প্রণালী:

• গাজর পিষে পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিন।
• চাল ধুয়ে নিন এবং নোনতা জলে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
• সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে সবজি ভাজুন, লবণ এবং ঋতু যোগ করুন। চাল দিয়ে কড়াই থেকে প্যানে স্থানান্তর করুন।
• যে প্যানে সবজি ভাজা হয়েছিল সেখানে ডিম ভেঙ্গে দিন। সেগুলিকে ভাজুন, যতক্ষণ না সম্পন্ন হয়।
• বাকি উপাদানে ডিম যোগ করুন। সয়া সস যোগ করে সবকিছু ভালোভাবে মেশান।

যখন পরিবেশন করা হয়, এই অস্বাভাবিক থালাকিছু চাল ছিটিয়ে দিলে ক্ষতি হবে না সবুজ পেঁয়াজ. থালাটি তাদের কাছে আবেদন করবে যারা এশিয়ান খাবারকে সম্মান করে।

গাজর ও পেঁয়াজ দিয়ে ভাত রান্না করা যায় ভিন্ন পথ. উপাদান সেট অনুরূপ হবে যে সত্ত্বেও, ফলাফল যে একটি থালা হবে অনন্য স্বাদ. সমস্ত রেসিপি অ্যাক্সেসযোগ্য; এমনকি একজন অনভিজ্ঞ গৃহিণীও তাদের আয়ত্ত করতে পারেন।

একটি মেনু পরিকল্পনা করার সময়, প্রায়শই সাইড ডিশের দিকে বেশি মনোযোগ দেওয়া হয় না, তবে এটি কী পরিবেশন করা হবে তার দিকে। তবে এটি সম্পূর্ণ ন্যায্য নয়, কারণ একটি সফলভাবে বা, বিপরীতভাবে, খারাপভাবে নির্বাচিত এবং প্রস্তুত সাইড ডিশ হয় প্রধান খাবারের স্বাদকে জোর দিতে পারে বা এটি সম্পূর্ণরূপে নষ্ট করতে পারে। অনেকে ভাতকে সবচেয়ে সার্বজনীন সাইড ডিশ হিসাবে বিবেচনা করে এবং সব কারণ এটি প্রতিবার আলাদাভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে, এক বা অন্য উপাদান যোগ করে যা নিরপেক্ষ-স্বাদনকারী সিরিয়ালকে একটি বিশেষ স্বাদ এবং সুবাস দেয়। উদাহরণস্বরূপ, গাজরের সাথে চালের স্বাদ, রঙ এবং গন্ধ নিয়মিত সেদ্ধ চাল থেকে খুব আলাদা এবং তাই বিরক্তিকর খাদ্যকে বৈচিত্র্যময় করতে পারে।

উপকরণ

• চাল (গোলাকার দানা) - 200 গ্রাম__NEWL__
• ফুটন্ত জল - 2 কাপ__NEWL__
• গাজর - 1 পিসি।__NEWL__
• রসুন - 3-4 লবঙ্গ__নতুন__
• লবণ এবং খমেলি-সুনেলি মশলা - স্বাদমতো__NEWL__
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল__NEWL__
• গার্নিশের জন্য পার্সলে__NEWL__

রান্নার প্রক্রিয়ার বর্ণনা:

1. গাজরের খোসা ছাড়িয়ে একটি মোটা ঝাঁঝরিতে ছেঁকে নিন।

বিঃদ্রঃ:গাজর একটি উজ্জ্বল কমলা রঙে নির্বাচন করা উচিত, যেহেতু শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে সমাপ্ত চাল তার সমৃদ্ধ "রৌদ্রোজ্জ্বল" রঙ দিয়ে চোখকে আনন্দিত করবে।

2. একটি গভীর, পুরু-প্রাচীরযুক্ত ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং এতে গাজর ভাজুন। তেল গন্ধ ছাড়া নির্বাচন করা আবশ্যক, কারণ প্রস্তুত থালাএটি গাজরের গন্ধকে কাটিয়ে উঠতে পারে।

3. চাল ভালো করে ধুয়ে নিন ঠান্ডা পানিএবং সামান্য শুকিয়ে। গাজর নরম হওয়ার সাথে সাথে প্যানে সিরিয়াল যোগ করুন। নাড়ুন এবং আরও 1-2 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন, নাড়তে থাকুন, তারপরে ফুটন্ত জলে ঢেলে দিন, প্রয়োজনীয় মশলা যোগ করুন এবং তাপ কমিয়ে, তরলটি সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ হতে দিন।

4. তাপ বন্ধ করার 2-3 সেকেন্ড আগে, অর্থাৎ, যখন সমস্ত জল শুষে নেওয়া হয় এবং চাল প্রস্তুত হয়ে যায়, তখন খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ ঢুকিয়ে দিন (ফ্রাইং প্যানের পুরো আয়তন জুড়ে সমানভাবে)। এর পরে, তাপটি বন্ধ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং চালটি 10-15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন এবং রসুনের স্বাদে ভিজিয়ে রাখুন, যা এর তীব্র নোটের সাথে কেবল গাজরের মিষ্টিকে জোর দেবে। এই সময়ের মধ্যে, রসুন নরম হয়ে যাবে এবং মশলাদার নয়;

গাজরের সাথে ভাত গরম পরিবেশন করা উচিত, একটি ছোট স্লাইডের আকারে বিছিয়ে।

পরামর্শ:এটি করার জন্য, একটি সাধারণ বাটি অবশ্যই পলিথিন দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে এবং চাল দিয়ে শক্তভাবে ভরাট করতে হবে। কয়েক মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন যাতে চাল একসাথে লেগে থাকে এবং সাবধানে এটি একটি প্লেটে উল্টে দিন।

ধানের সুন্দর রঙের ছায়া পার্সলে উজ্জ্বল সবুজ দ্বারা জোর দেওয়া হবে।

সরল এবং সুস্বাদু সাইড ডিশশাকসবজি এবং রসুনের সাথে ভাত কুঁচকে যায় এবং মাংসের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত মাছের খাবার. পুরো রসুনের লবঙ্গ পুরোপুরি ভাতের স্বাদকে পরিপূরক করে এবং সাইড ডিশের পরিপূরক। আপনি যদি ঝোলের পরিবর্তে জল ব্যবহার করেন, তবে উপবাসের সময় গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে ভাত খাওয়ার জন্য উপযুক্ত হবে। আমি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপিতে কীভাবে সুস্বাদু ভাতের সাইড ডিশ তৈরি করতে হয় সে সম্পর্কে আমার অভিজ্ঞতা শেয়ার করছি।

উপকরণ:

• 450 গ্রাম লম্বা দানা সাদা চাল;
• 1 বড় গাজর;
• পেঁয়াজ 3 টুকরা;
• রসুনের 10 কোয়া;
• 1/2 চা চামচ জিরা (জিরা);
• 1/4 চা চামচ স্থল গোলমরিচচিলি;
• 1/3 চা চামচ হলুদ;
• মোটা সামুদ্রিক লবণ 1.5 চা চামচ;
• 500 মিলি মুরগির ঝোল;
• ½ গুচ্ছ ডিল।

গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে কীভাবে ভাতের সাইড ডিশ তৈরি করবেন

ঠান্ডা পানীয় জলে চাল ভিজিয়ে রান্না শুরু করা যাক। গাজরের খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপ করে কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন এবং এতে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ভাজুন।

চাল থেকে পানি ঝরিয়ে গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। আগুন মাঝারি করে দিন। চাল ভালভাবে গরম হতে দিন এবং সমস্ত বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন।

সব শুকনো মশলা যোগ করুন, আবার মেশান এবং গরম ঢেলে দিন মুরগির ঝোল. যাইহোক, এটি সহজেই প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে পানি পান করছি. আমরা ঝোল ফুটানোর জন্য অপেক্ষা করছি।

আমরা সমস্ত রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়ি, চালের মধ্যে রাখি এবং কাঠের চামচ দিয়ে ডুবিয়ে রাখি।

আঁচ কমিয়ে, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত চাল ভালোভাবে বাষ্প হতে দিন।

একটি মার্টিনি গ্লাসে গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে সমাপ্ত ভাত রাখুন এবং এটি একটি সার্ভিং প্লেটে উল্টে দিন, ডিল দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

ভাতের এই সহজে প্রস্তুত, কিন্তু খুব স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু সাইড ডিশটি নিজে থেকে বা তাজা শাকসবজি বা সালাদের সাথে খুব ভাল।

চাল গ্রহের সবচেয়ে জনপ্রিয় শস্য।

এতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম এবং বি ভিটামিন রয়েছে, তাই পুষ্টিবিদরা রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এটি খাওয়ার পরামর্শ দেন কার্ডিও-ভাস্কুলার সিস্টেমের.

চাল মাংসের জন্য স্যুপ এবং সাইড ডিশ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় মাছ পণ্য, এবং পূর্ব দেশগুলিতে এটি এমনকি রুটি প্রতিস্থাপন করে।

গাজর এবং পেঁয়াজ সঙ্গে ভাত - মৌলিক রান্নার নীতি

সিদ্ধ চাল নিজেই অবশ্যই আকর্ষণীয় নয়, তবে আপনি যদি এতে শাকসবজি এবং ভেষজ যোগ করেন তবে আপনি একটি সুস্বাদু এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে স্বাস্থ্যকর সাইড ডিশ পাবেন।

গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাত বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। এটি চুলায় ভাজা, ভাজা বা বেক করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, পেঁয়াজ এবং গাজর উভয় কাঁচা যোগ করা হয় এবং তাদের থেকে সবজি ভাজা প্রস্তুত করার পরে।

চালের দানা বাছাই করা হয়, জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া হয় এবং রান্নার সময় হিসাবে প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে রান্না করা হয়। বিভিন্ন জাতভাত ভিন্ন।

শাকসবজি খোসা ছাড়ানো এবং কাটা হয়। আপনি যে কোনো উপায়ে তাদের কাটা করতে পারেন. এখানে এটি লক্ষণীয় যে বার বা টুকরো করে কাটা গাজরগুলি গ্রেট করা গাজরের চেয়ে রান্না করতে বেশি সময় নেয়।

শাকসবজি একটি গভীর ঢালাই-লোহার ফ্রাইং প্যান বা কলড্রনে ভাজা হয়, তারপরে ধুয়ে চাল যোগ করা হয় এবং সেদ্ধ জল ঢেলে দেওয়া হয়। কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না সিরিয়াল সমস্ত আর্দ্রতা শোষণ করে। আপনি আলাদাভাবে ভাত সিদ্ধ করতে পারেন, ভাজা সবজি রান্না করতে পারেন এবং তারপরে সবকিছু একত্রিত করে গরম করতে পারেন।

গাজর এবং পেঁয়াজ ছাড়াও, আপনি ভাতে অন্যান্য সবজি বা লেবু যোগ করতে পারেন।

রেসিপি 1. গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাত

উপকরণ

80 মিলি সূর্যমুখী তেল;

পিলাফের জন্য 8 গ্রাম মশলা;

50 গ্রাম মাখন;

এক গ্লাস চালের খাদ্যশস্য;

গাজর

রসুনের মাথা;

বাল্ব

রন্ধন প্রণালী

1. খোসা ছাড়ানো সবজি ধুয়ে হালকাভাবে শুকিয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।

2. একটি ভারী কাস্ট-আয়রন ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী তেল ঢালুন, এটি গরম করুন এবং এতে কাটা শাকসবজি ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না গাজর নরম হয়।

3. এখন মাখন যোগ করুন, এটি গলে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, মিশ্রিত করুন এবং ধুয়ে ফেলুন পরিষ্কার পানিচাল এটি সমান করতে একটি কাঠের স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।

4. লবণ এবং pilaf seasonings সঙ্গে থালা উপরে ছিটিয়ে. পানি দিয়ে শাকসবজি দিয়ে চালটি ভরাট করুন যাতে এর স্তর শস্যের স্তরের চেয়ে এক আঙুল বেশি হয়।

5. রসুনের মাথা থেকে উপরের খোসাটি সরান এবং ভাতের মাঝখানে পুরোটা আটকে দিন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কম আঁচে 25 মিনিট রান্না করুন। তারপর রসুন বের করে খোসা ছাড়িয়ে প্রতিটি প্লেটে একটি করে লবঙ্গ রাখুন। মাংস বা মাছের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে থালাটি পরিবেশন করুন।

রেসিপি 2. গাজর, পেঁয়াজ এবং ভুট্টা দিয়ে ভাত

উপকরণ

300 গ্রাম লম্বা শস্য চাল;

গাজর

টিনজাত ভুট্টার ক্যান;

পেঁয়াজের মাথা

রন্ধন প্রণালী

1. লম্বা দানা চাল ধোয়া. এই ধরনের চাল দীর্ঘ ধোয়ার প্রয়োজন হয় না;

2. প্যাকেজের সুপারিশ অনুসরণ করে ধুয়ে চাল সিদ্ধ করুন। সমাপ্ত চালটি একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং সমস্ত আর্দ্রতা নিষ্কাশন করতে ছেড়ে দিন।

3. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। খোসা ছাড়ানো গাজরগুলো ধুয়ে মোটামুটি করে কেটে নিন।

4. কাটা পেঁয়াজ একটি ফ্রাইং প্যানে গরম তেল দিয়ে ভাজুন, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না স্বচ্ছ হয়। তারপরে পেঁয়াজের সাথে গ্রেট করা গাজর যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং শাকসবজি সোনালি রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।

5. ভুট্টার ক্যান খুলুন, সিরাপ নিষ্কাশন করুন, এবং ভাজা সবজি সহ একটি ফ্রাইং প্যানে বিষয়বস্তু স্থানান্তর করুন। নাড়ুন এবং ভুট্টা গরম করার জন্য প্রায় তিন মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন।

6. এখন ফ্রাইং প্যানে সিদ্ধ চাল রাখুন, নাড়ুন এবং আরও দুই মিনিট রান্না করুন। আঁচ বন্ধ করুন এবং ঢাকনার নীচে গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে চাল আরও দশ মিনিট রেখে দিন।

রেসিপি 3. গাজর, পেঁয়াজ এবং মাশরুম দিয়ে ভাত

উপকরণ

শ্যাম্পিনন - 200 গ্রাম;

দেড় গ্লাস ভাত;

তিনটি বড় গাজর;

সব্জির তেল;

বড় সাদা পেঁয়াজ;

তরকারি - 40 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী

1. শাকসবজি খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। শ্যাম্পিননগুলি থেকে পাতলা ত্বক সরান, ধুয়ে ফেলুন এবং হালকাভাবে শুকিয়ে নিন। মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

2. মাঝারি আঁচে তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন। এতে মাশরুম রাখুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। যখন মাশরুমগুলি তাদের রস ছেড়ে দেয়, তখন ঢাকনাটি সরান এবং আর্দ্রতা বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এখন মাশরুমে কাটা সবজি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং ভাজতে থাকুন।

3. যত তাড়াতাড়ি সবজি বাদামী হয়ে যাবে, আঁচ বন্ধ করুন এবং তাদের মধ্যে তরকারি যোগ করুন। লবণ, সামান্য তেল ঢেলে, সবকিছু ভালভাবে নাড়ুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আঁচ কম করুন।

4. চাল ধুয়ে একটি সসপ্যানে ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দিন, চাল নরম না হওয়া পর্যন্ত সিরিয়াল রান্না করুন, কিন্তু কোরটি ঘন থাকে। বাড়তি আর্দ্রতা দূর করতে একটি চালুনিতে রান্না করা চাল রাখুন।

5. ভাজা সবজি এবং মাশরুমের মিশ্রণে ভাত স্থানান্তর করুন। ভালভাবে মেশান, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং আরও 20 মিনিটের জন্য ভাতকে গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন একটি সাইড ডিশ হিসাবে বা আলাদা থালা হিসাবে।

রেসিপি 4. গাজর, পেঁয়াজ এবং ডিম দিয়ে ভাত

উপকরণ

250 গ্রাম চাল;

গোল মরিচ;

দুটি পেঁয়াজ;

দুটি গাজর;

সয়া সস;

ডিম - তিন পিসি।

রন্ধন প্রণালী

1. প্রস্তুতকারকের সুপারিশ অনুসরণ করে চালের সিরিয়াল ধুয়ে সিদ্ধ করুন। অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ এবং ঠান্ডা করার জন্য একটি চালুনিতে সমাপ্ত সিরিয়াল রাখুন।

2. গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। সবজিগুলিকে উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে রাখুন এবং দশ মিনিটের জন্য ভাজুন, ওরেগানো এবং মরিচ দিয়ে সবকিছু সিজন করুন। ভাজা শাকসবজি প্রস্তুত প্যানে স্থানান্তর করুন।

3. ডিমগুলিকে একটি গভীর প্লেটে ভেঙ্গে, হালকাভাবে বিট করুন এবং আগে থেকে গরম করার পরে, যেখানে সবজি ভাজা হয়েছিল সেই একই ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিন। ডিম ভাজার সময় সক্রিয়ভাবে নাড়ুন। সবজি সহ একটি সসপ্যানে সমাপ্ত ডিম রাখুন।

4. একটি সসপ্যানে সিদ্ধ চাল রাখুন এবং ঢেলে দিন সয়া সসএবং মিশ্রিত করুন। আমরা গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাত পরিবেশন করতে পারি। এটির সংযোজন হিসাবে, আপনি মাংস বা মাছ পরিবেশন করতে পারেন।

রেসিপি 5. গাজর, পেঁয়াজ এবং ডিল দিয়ে ভাত

উপকরণ

জলপাই তেলের এক চতুর্থাংশ গ্লাস;

দেড় গ্লাস ভাত;

ডিল একটি গুচ্ছ;

বাল্ব;

গাজর

রন্ধন প্রণালী

1. আমরা চালের দানা বাছাই করি, সমস্ত অতিরিক্ত মুছে ফেলি এবং কয়েকবার ধুয়ে ফেলি। এটি করার জন্য, চালটি একটি চালুনিতে ঢেলে এবং চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, আপনার হাত দিয়ে শস্যটি নাড়ুন। তারপর চালগুলোকে চালনিতে রেখে সব পানি ঝরিয়ে নিন।

2. সবজি খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। তিনটি গাজর সূক্ষ্মভাবে কাটা।

3. একটি নন-স্টিক সসপ্যানে, উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং এতে পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় পাঁচ মিনিট। পেঁয়াজের সাথে গ্রেট করা গাজর যোগ করুন এবং আরও সাত মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।

4. এখন সবজিতে ভাত যোগ করুন এবং তিন মিনিটের জন্য ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

5. গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে চালের উপরে তিন গ্লাস ফুটন্ত জল ঢেলে, লবণ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং ঢেকে না রেখে কম আঁচে রান্না করুন।

6. একটি বড় গুচ্ছ ডিল ধুয়ে ফেলুন এবং এটি কেটে নিন। যখন চাল জল শোষণ করে এবং বুদবুদ পৃষ্ঠের উপর প্রদর্শিত হয়, প্যানে সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল যোগ করুন। নাড়ুন এবং আরও এক মিনিটের জন্য চাল গরম হতে দিন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আঁচ বন্ধ করুন। 20 মিনিট পরে, একটি পরিবেশন ডিশে একটি ঢিপিতে ভাত রাখুন এবং পরিবেশন করুন।

রেসিপি 6. একটি ধীর কুকারে গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাত

উপকরণ

400 গ্রাম লম্বা শস্য চাল;

800 মিলি ফিল্টার করা জল;

গাজর

50 গ্রাম মাখন;

গাজর

50 মিলি জলপাই তেল;

বাল্ব;

pilaf জন্য মসলা.

রন্ধন প্রণালী

1. ছয় থেকে সাত জলে চাল ধুয়ে নিন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে সমাপ্ত চাল টুকরো টুকরো হয়ে যায় এবং রান্নার পরে একসাথে লেগে না যায়। চাল একটি চালুনিতে রাখুন এবং ড্রেনের জন্য ছেড়ে দিন।

2. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। খোসা ছাড়ানো গাজরগুলো মোটা করে কেটে নিন।

3. কাটা পেঁয়াজ একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল দিয়ে রাখুন এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর এতে গ্রেট করা গাজর যোগ করুন এবং সবজিগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

4. মাল্টিকুকারের বাটিতে ভাজা সবজি রাখুন। এখানে চাল ঢালা, ফিল্টার করা জল, লবণ এবং মিশ্রণে ঢালা। পিলাফ সিজনিং দিয়ে সবকিছু সিজন করুন এবং আবার নাড়ুন।

5. মাল্টিকুকারকে "রাইস" মোডে সক্রিয় করুন৷ ইউনিটের ঢাকনা বন্ধ করুন এবং প্রোগ্রাম শেষ না হওয়া পর্যন্ত ভাত রান্না করুন। ঢাকনা খুলুন, এক টুকরো মাখন যোগ করুন এবং আরও পাঁচ মিনিটের জন্য "উষ্ণ রাখুন" মোডে রেখে দিন। কাটলেট বা ভাজা মাংসের সাথে ভাত পরিবেশন করুন।

রেসিপি 7. চুলায় গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাত

উপকরণ

চাল - একটি গ্লাস;

জলপাই তেল;

বাঁধাকপি - 250 গ্রাম;

দুটি পেঁয়াজ;

গোল মরিচ;

বড় গাজর;

তেজপাতা;

তাজা শাক;

শুকনো আজ একটি মিশ্রণ।

রন্ধন প্রণালী

1. চালের দানাগুলিকে বেশ কয়েকটি জলে ধুয়ে ফেলুন, তারপর এটি একটি চালুনিতে রাখুন এবং কিছুক্ষণ রেখে দিন।

2. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং ভাজুন জলপাই তেলস্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত। পেঁয়াজের সাথে গ্রেট করা গাজর যোগ করুন এবং সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন, নাড়তে থাকুন। সূক্ষ্মভাবে তাজা সবুজ শাক এবং বাঁধাকপি কাটা।

3. সিদ্ধ চাল, ভাজা শাকসবজি, ভেষজ এবং বাঁধাকপিকে গভীর তাপ-প্রতিরোধী আকারে রাখুন। লবণ, মশলা এবং গোলমরিচ দিয়ে সবকিছু সিজন করুন। আমরা রাখি তেজপাতা.

4. ফর্মের বিষয়বস্তু পূরণ করুন গরম পানিযাতে এটি খাবারকে সম্পূর্ণরূপে ঢেকে রাখে। নাড়ুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ওভেনে রাখুন, 200 সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করুন। যত তাড়াতাড়ি বিষয়বস্তু ফুটতে শুরু করে, তাপমাত্রা 180 সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত চালু করুন এবং প্রায় চল্লিশ মিনিট রান্না করুন। সালাদ দিয়ে ভাত পরিবেশন করুন তাজা শাকসবজি.

রেসিপি 8. একটি ধীর কুকারে গাজর, পেঁয়াজ এবং টমেটো দিয়ে ভাত

উপকরণ

ফুটন্ত জল 400 মিলি;

দেড় গ্লাস ভাত;

তিনটি টমেটো;

গোল মরিচ;

বাল্ব;

দুটি গাজর;

30 গ্রাম মাখন;

রন্ধন প্রণালী

1. গাজর এবং পেঁয়াজ পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। তিনটি বড় গাজর। পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। টমেটো ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন। ধোয়া zucchini থেকে পুচ্ছ এবং লেজ বন্ধ কাটা। সবজিটি ছোট কিউব করে কেটে নিন।

2. চাল ভালো করে ধুয়ে নিন। একটি কেটলিতে জল ফুটান। মাল্টিকুকারটিকে "ফ্রাইং" মোডে চালু করুন

3. মাল্টিকুকারের পাত্রে মাখন রাখুন, এটি গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং এতে গ্রেট করা গাজর এবং কাটা পেঁয়াজ দিন। তিন মিনিটের জন্য কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে সবজি সিদ্ধ করুন। তারপর টমেটো এবং জুচিনি যোগ করুন। সব কিছু একসাথে সিদ্ধ করুন, নাড়তে থাকুন, একই পরিমাণ সময়ের জন্য।

4. বাটিতে চাল ঢালুন। লবণ, মরিচ এবং আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। ফুটন্ত জল দিয়ে বিষয়বস্তু পূরণ করুন যাতে জলের স্তর দুই আঙ্গুল বেশি হয়।

5. ইউনিট ঢাকনা বন্ধ করুন. আমরা 50 মিনিটের জন্য "পোরিজ" মোড সক্রিয় করি। ভাত আলাদা ডিশ হিসেবে পরিবেশন করুন।

• চালের দানা দশ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এর জন্য ধন্যবাদ, আপনি রান্নার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করবেন এবং সিরিয়াল সমানভাবে রান্না করবে।
• মূল রহস্য সুস্বাদু ভাত- জল এবং খাদ্যশস্যের সঠিক অনুপাত। আদর্শভাবে, প্রতি গ্লাস সিরিয়ালের জন্য আপনার দেড় গ্লাস জল নেওয়া উচিত।
• চালকে আরও সুস্বাদু করতে, আপনি প্রথমে এটি তেলে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজতে পারেন।
• চালকে ক্ষুধার্ত রঙ দিতে, রান্না করার সময় জলে হলুদ যোগ করুন।