Linse suppe puré - bærer en ernæringsmæssig lethed. Det mætter kroppen med manglende energi, fylder den med nyttige elementer og giver lethed. Variationen af ​​disse supper vil overraske dig, da linser kan kombineres med helt andre ingredienser. Og du vil helt sikkert finde den rigtige opskrift til dig.

Hyppigt forbrug af supper har en gavnlig effekt på hele kroppen som helhed, så prøv at indtage dem hver dag.

Røde linser er fyldt med sådanne stoffer: proteinfraktioner af vegetabilsk oprindelse; fedtstoffer (ca. 0,4 g), kulhydrater (højst 18 g), fibre (består af fordøjelige og uopløselige kostfibre), den essentielle aminosyre tryptofan; beta-caroten; en lille del af vitaminer fra gruppe B, B3 eller PP; tocopherol (vitamin E); jern (op til 2,5 g); kalium (så meget som 220 g); fosfor; zink; calcium (ca. 16 g); isoflavoner. Hyppig brug af linser hjælper med at rense kroppen for toksiner, giver huden ungdom og har også en gavnlig effekt på mave-tarmkanalens funktion.

Da der er et stort udvalg af linser, kan du vælge dem til suppe baseret på dine smagspræferencer.

Sådan tilberedes linsesuppe puré - 15 varianter

Linsesuppe puré - klassisk

Let og nærende suppe.

Ingredienser:

• Røde linser - 200 gr.
• Mellemstore kartofler - 1 stk.
• Medium pære - 1 stk.
• Mellem gulerod - 1 stk.
• Mellemstor tomat - 1 stk.
• Tomatpasta - 1 spsk.
• hvidløgsfed - 2 fed
• Salt, sort peber, paprika efter smag
• Vegetabilsk/olivenolie

Madlavning:

Vask alle grøntsager, skræl og skær i små stykker.

Skræl tomaten. Skold først, og tag derefter skindet ud.

Skær i tern.

Skyl linserne med rindende vand.

Steg alle grøntsagerne i vegetabilsk olie i en gryde.

Tilsæt herefter linserne, rør rundt og kog indtil de er møre.

Salt og peber, tilsæt krydderier efter smag.

I slutningen af ​​madlavningen piskes alt med en blender.

Hvis du ikke har en blender, kan du purere grøntsagerne med et fint rivejern.

Denne type suppe tager ikke meget tid at forberede.

Ingredienser:

• Muslinger - 200 gr.
• Linser - 300 gr.
• Peber
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Krydderier
• Grønt

Madlavning:

Hak løget fint med gulerødder, steg indtil det er mørt i vegetabilsk olie.

Kog linserne i saltet vand, indtil de er møre, og tilsæt derefter løg og gulerødder.

Kog i cirka 3 minutter.

Pisk med en blender.

Kog muslingerne i cirka 3 minutter.

Server til bordet, pynt med muslinger på toppen.

Fremragende suppe med krydret smag og aroma.

Ingredienser:

• Linser - 1 kop
• Kartofler - 2 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Smør
• Tørret mynte
• Salt peber

Madlavning:

Skræl grøntsager, skåret i tern.

Skyl linserne, lad dem dryppe af.

Lad linserne koge, og smid derefter grøntsagerne i gryden.

Salt og peber, smag til med krydderier.

Kog indtil de er bløde.

Pisk med en blender.

Tilsæt ca 30 gr. smør, pisk med en blender.

Serveres lun, pyntet med krydderurter.

Giv din krop en masse fordele.

Ingredienser:

• Grønne ærter - 1 bank
• Linser - 1 kop
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Peber
• Krydderier
• Grønt

Madlavning:

Dræn saften fra de grønne ærter, lad afdryppe.

Skyl linserne.

Sæt i kog.

Skræl løg og gulerødder, hak fint og steg derefter i vegetabilsk olie.

I slutningen af ​​madlavningen tilsættes ærter med grøntsager, kog i cirka 15 minutter mere ved lav varme.

Pisk grydens indhold med en blender.

Server med croutoner.

Denne suppe vil mætte dig med nyttige sporstoffer.

Ingredienser:

• Linser - 30 gram
• Gulerod - 1 stk
• Løg - 1 stk
• Basilikum - 10 gram
• Dild - 10 gram
• Persille - 8 gram
• Salvie - 13 gram
• Mælk - 30 milliliter
• Sort peber
• Olivenolie - 15 milliliter
• rugbrød
• Vand - 20 milliliter
• Citron - 1 stk

Madlavning:

Skyl linserne, kom i en gryde, salt.

Skræl gulerødder og løg, hak fint.

Sauter i olivenolie.

Tilsæt grøntsagerne sammen med basilikum, dild, persille og salvieblade til gryden, rør rundt. Hæld lidt vand, kog over lav varme.

Lav croutoner med en stegepande. Hæld olivenolie, tilsæt salvie, steg på 2 sider.

Hæld olivenolie i et blenderglas, tilsæt basilikumblade, dild, persille og salvie. Salt og peber, tilsæt citronsaft og en dråbe vand, pisk med en blender.

Hæld mælk i linser, pisk alt med en blender, indtil det er glat.

Smør croutonerne med den resulterende blanding og server suppen med dem varme.

Grøntsagssupper er altid gode.

Ingredienser:

• Majs - 1 dåse
• Linser - 1 kop
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Peber
• Grønt

Madlavning:

Hak løget fint, riv gulerødderne, steg i tilstrækkelig mængde olivenolie.

Skyl linserne, tilsæt lidt vand, kog over svag varme.

Dræn saften fra majsen, lad den dryppe af.

I slutningen af ​​madlavningen tilsættes grøntsager med majs til gryden, lad det simre i 10 minutter.

Pisk det hele med en blender, salt og peber efter smag.

Server med toastskiver.

En vidunderlig opskrift diversificerer hverdagens menu.

Ingredienser:

• rejer - 300 gr.
• Linser - 1 kop
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Peber
• Grønt
• Krydderier

Madlavning:

Skyl linserne.

Sæt til at simre, salt, tilsæt krydderier.

Hak grønt fint.

Hak løget, riv gulerødderne.

Steg løgene med gulerødder og urter i vegetabilsk olie, tilsæt suppen.

Rejer steges i smør, indtil de er møre, salt.

Pisk suppen med en blender, server, dekorer toppen med rejer.

Vil fylde dig op efter en lang dag på arbejde.

Ingredienser:

• Linser - 1 kop (250 ml)
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk
• Kartoffel - 1 stk.
• Salt - 2 tsk
• Krydret paprika - 1 tsk
• Tør mynte - 1 tsk
• Zira - 1/2 tsk
• Tomatpuré - 70 gr
• Vand - 1,5 liter
• Citron - efter smag

Madlavning:

Skræl grøntsagerne, skær dem i små tern.

Skyl linserne med rindende vand, lad dem dryppe af.

Steg gulerødder med løg i vegetabilsk olie.

Tilsæt zira og mynte, sauter.

Send kartofler med linser til kogende vand, kog indtil de er møre.

Tilsæt paprika, salt.

Tilsæt stegte grøntsager.

Protomite. Tilføje tomatpuré.

Blend suppen i en blender.

Server til bordet, pynt med krydderurter.

Giv energi til dem, der dyrker sport.

Ingredienser:

• Rosiner - 200 gr.
• Linser - 1 kop
• Peber
• Gulerødder - 2 stk.
• Grønt

Madlavning:

Skyl rosiner, lad afdryppe.

Skyl linserne og sæt dem i kog.

Skræl og riv gulerødderne på et groft rivejern, steg dem møre i olivenolie.

Tilføj gulerødder til suppen.

Kog indtil de er bløde.

I slutningen af ​​madlavningen, pisk alt med en blender, tilsæt sukker og salt efter smag.

Server toppet med rosiner.

Krydret, velsmagende suppe.

Ingredienser:

• Linser - 200 gr.
• Dadler - 200 gr.
• Gulerødder - 2 stk.
• Græskar - 200 gr.
• Sukker
• Grønt

Madlavning:

Rens og hak grøntsager.

Skyl linserne.

Sæt i kog ved lav varme, tilsæt grøntsager.

Fjern kernerne fra dadlerne. Skær i tern, hvis det ønskes.

I slutningen af ​​madlavningen, pisk suppen med en blender, tilsæt sukker og salt efter smag.

Server til bordet, pynt toppen med dadler og krydderurter.

Duftende og mør suppe.

Ingredienser:

• Linser - 500 gr.
• Gulerødder - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• peberfrugt- 2 stk.
• Tomater - 2-3 stk.
• Selleri rod
• Vegetabilsk olie Vand.
• Krydderier
• Grønt

Madlavning:

Læg linserne i blød i koldt vand og lad dem stå et par timer.

Hak gulerødder, løg og peberfrugt fint.

Skold tomaterne, fjern skorpen, hak fint.

Pres hvidløget gennem en presse.

Sauter alle grøntsager i vegetabilsk olie i en gryde, indtil de er bløde.

Tilsæt tomater med hvidløg.

Hæld et glas vand, lad det simre under låg.

Tilsæt derefter selleri.

Hæld linserne i, salt og peber, tilsæt krydderier, kog indtil de er møre.

I slutningen af ​​tilberedningen piskes indholdet med en blender.

Serveres varm.

Det vil glæde dig og dine kære med sin smag.

Ingredienser:

• Linser - 200 gr.
• Gulerod - 200 gr.
• Sukker
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie

Madlavning:

Hak løget fint, steg i vegetabilsk olie, indtil det er mørt.

Skræl og hak gulerødderne.

Skyl linserne, kog over svag varme, tilsæt løg, gulerødder.

Lad det simre i cirka 20 minutter ved svag varme, indtil det er blødt.

Pisk med en blender, tilsæt sukker eller salt efter smag.

Server til bordet, pynt med grønne blade.

En let og nærende godbid.

Ingredienser:

• Kartoffel - 1 kg
• Linser - 1 kop
• Gulerødder - 2 stk.
• Løg - 3 stk.
• Kød på benet
• Salt, krydderier og krydderurter

Madlavning:

Skær kødet i tern, steg i en gryde i vegetabilsk olie, indtil det er mørt.

Hæld vand i.

Skræl kartoflerne og skær dem i tern, tilsæt i gryden.

Kog indtil kogt, tilsæt linser.

Salt og peber, tilsæt krydderier.

Hak løget fint.

Riv gulerødder.

Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie, indtil grøntsagerne er kogte.

Hæld i suppe.

Tilsæt krydderier.

Server til bordet, pynt med krydderurter.

Alt efter ønske – ønsker du flydende eller mos suppe, kan du selv justere mængden af ​​vand eller bouillon.

En meget nærende suppe.

Ingredienser:

• Blæksprutter - 300 gr.
• Linser - 200 gr.
• Gulerødder - 2 stk.
• Hvidløg - 2 fed
• Løg - 1 stk.
• Peber
• Grønt

Madlavning:

Skyl linserne og sæt dem i kog.

Gulerødder skrælles, gnides på et rivejern.

Pil løget og hak det fint.

Før hvidløget gennem en presse.

Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie med hvidløg, indtil de er møre.

Tilføj til suppe.

Hak blæksprutten i ringe eller strimler, steg i smør i ca. 3 minutter.

I slutningen af ​​tilberedningen, salt og peber suppen, pisk med en blender.

Server til bordet, pynt med krydderurter og blæksprutte.

Denne suppe vil give dig en masse fornøjelse.

Ingredienser:

• Tomater - 200 gr.
• Linser - 1 kop
• Gulerod - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Peber
• Grønt

Madlavning:

Fjern skindet fra tomaten.

Hak tomaterne fint med gulerødder, hak løget i tern, steg i vegetabilsk olie.

Skyl linserne, kog indtil de er møre, tilsæt grøntsager, kog i cirka 10 minutter mere. Salt og peber.

Blend suppen i en blender.

Server med kiks og krydderurter.

Europæere lægger ufortjent lidt opmærksomhed på den ældste repræsentant for bælgplantefamilien - linser. I modsætning til orientalsk køkken, hvor dets fordele og smag værdsættes, og dette produkt er blevet grundlaget for mange lækre måltider eks supper.

traditionel opskrift

ingredienser	Antal
drikker vand -	1000 ml
linser -	250 g
løg -	100 g
gulerødder -	120 g
tomatpuré -	30 g
vegetabilsk olie -	30 ml
modne tomater -	150 g
hvidløg -	12 g
karry pulver -	5 g
salt -	smag
Madlavningstid: 60 minutter	Kalorier pr 100 gram: 72 kcal

Denne første ret indeholder ikke noget animalsk fedt, men de, der har forfrisket sig med sådan en suppe, vil ikke føle sig sultne snart. Dette skyldes det høje indhold vegetabilsk protein og fiber, som har en yderligere gavnlig effekt på tarmens funktion og harmonien i figuren.

Trin for trin forberedelse:

Tyrkisk linsesuppe

"Merjimek Chorbasy" - visitkort tyrkisk køkken. Dette navn gemmer på en lækker og nærende rød linsesuppe, der kan varme dig op i den kolde årstid. Hvorfor er denne ret lavet med røde linser? Svaret er enkelt: det koger hurtigere og giver en smukkere rig farve.

Proportioner nødvendige produkter bliver som følger:

• 1000 ml filtreret vand;
• 200 g røde linser;
• 120 g løg;
• 120 g gulerødder;
• 100 g smør;
• 13 g tørret mynte;
• 4 g rød kværnet peber;
• 60 ml frisk citronsaft;
• salt efter smag.

Da røde linser koger hurtigt nok, tager det ikke mere end 40-50 minutter at forberede suppen.

kalorier færdigretter vil være 89,1 kcal pr. 100 g.

Rækkefølge:

1. Det er bedre at koge suppe i en gryde med tykke vægge. Først skal du smelte smørret heri og stege finthakkede grøntsager (løg og gulerødder).Du behøver ikke opnå en karamelfarve, grøntsagerne skal bare blive bløde;
2. Sæt vaskede linser flere gange i en gryde med bløde løg og gulerødder, hæld alt med vand og kog i femten minutter efter kogende vand under låget;
3. Når linserne er blevet bløde tilsættes tørret mynte i gryden, jord peber, salt alt efter smag og kog i endnu et eller to minutter;
4. Nu er der kun tilbage at smadre den færdige suppe til en puré. Under serveringen tilsættes lidt citronsaft til hver skål suppe, som vil tilføje friskhed til retten. Du kan pynte retten med en kvist frisk mynte.

Tyrkisk linsesuppe med svampe

Denne version af linsesuppe kan tilføje variation til fastemenuen, da kun planteprodukter bruges under tilberedningen. Du kan tage absolut alle svampe (champignon, porcini eller østerssvampe). De kan enten være friske eller frosne.

Det skal du bruge for at lave denne suppe:

• 1000 ml vand;
• 200 g røde linser af sorten Mistral;
• 200 g champignoner;
• 100 ml olivenolie;
• 100 g gulerødder;
• 70 g hvidløg;
• salt, krydderier og krydderurter efter smag.

Denne ret af tyrkisk køkken tilberedes enkelt og relativt hurtigt, efter 40 minutter vil det være muligt at hælde en godbid med svampesmag på tallerkener.

kalorier (eller energiværdi), beregnet pr. 100 g, vil være 99,7 kcal.

Fremskridt:

1. Opvarm olivenolien på en pande og steg i den, indtil den er blød, først finthakket løg og revne gulerødder på et mellemstort rivejern og derefter hakkede champignoner. Hvert stegetrin tager cirka fem minutter;
2. Derefter, til ingredienserne, der sygner i en gryde, læg de vaskede linser, hæld vand i og kog, dækket med låg. Et kvarter efter kogende vand vil linserne være klar;
3. Tilsæt krydderier og salt til den næsten færdige suppe, lad den koge i endnu et minut. Herefter afkøles lidt og pureres. Serveres pyntet med en kvist friske krydderurter eller et par smukke skiver stegte champignoner.

Cremet linsesuppe

Børn nægter ofte at spise den traditionelle tyrkiske linsesuppe, selvom hvidløg er fjernet fra dets sammensætning. Men når du tilføjer et produkt som fløde, får retten en delikat tekstur og smag, der vil appellere til selv de mest kræsne børn og voksne.

Til blid puré med creme skal du bruge:

• 1000 ml drikkevand;
• 300 g røde linser;
• 150 ml fløde med et fedtindhold på 15%;
• 100 g gulerødder;
• 100 g majroeløg;
• 35 ml vegetabilsk olie;
• salt og krydderier efter smag.

Varigheden af ​​alle faser af forberedelsen er 40-60 minutter.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl bønnerne godt koldt vand og lad det være sådan til tilberedning af grøntsagsstegning;
2. Svits hakket løg og revne gulerødder i varm olie. Grøntsager skal blive bløde;
3. Dræn vandet, som linserne var udblødt i, og kom dem i en gryde sammen med løg og gulerødder. Hæld produkterne med en receptpligtig mængde vand, tilsæt krydderier og salt;
4. Sæt derefter ild og kog indtil bønnerne er bløde. Derefter pureres indholdet af gryden ved hjælp af en stavblender;
5. Hæld den færdige puré tilbage i gryden, tilsæt fløden, rør rundt og bring det i kog. Suppe kan serveres.

Madlavning i en multikoger

I slowcookeren kan du tilberede purésuppe i henhold til en af ​​de opskrifter, der allerede er givet ovenfor, ved at bruge de passende programmer ("Frying" og "Stew / Suppe"). Men du kan også diversificere den traditionelle tyrkiske opskrift lidt ved at tilføje flere grøntsager (kartofler og zucchini).

Listen over produkter til grøntsagsmossuppe med linser i en langsom komfur:

• 600 ml oksebouillon;
• 1 multi-glas røde linser;
• 200 g kartoffelknolde;
• 200 g ung zucchini;
• 100 g løg;
• 100 g gulerødder;
• 6 g hvidløg;
• salt og krydderier efter smag.

At tilberede denne ret i en elektrisk gryde vil tage lidt mere end en halv time.

Suppens energiværdi er 85,0 kcal / 100 g.

Madlavningsmetode:

1. Det særlige ved denne opskrift er, at gulerødder og løg ikke bliver forstegt i olie, så alle grøntsager skal vaskes, om nødvendigt, skrælles (løg, kartofler og zucchini) og derefter skæres i små stykker;
2. Overfør de tilberedte hakkede grøntsager til en multipande, send godt vaskede linser dertil. Hæld alt kødbouillon så det helt dækker alle ingredienserne. Salt og peber;
3. Kog retten i "Bagning"-tilstanden i 30 minutter. Purér den færdige suppe og server med krydderurter, creme fraiche og sprøde croutoner.

Linsecreme suppe med røget ribben

Linser tilhører bælgfrugtfamilien, ligesom ærter, så det er ikke overraskende, at sammen med ærtesuppe med røget kød dukkede linsesuppe-puré med røgede ribben op. I øvrigt kan du efter samme opskrift også tilberede almindelig linsesuppe, men så skal alle ingredienser skæres i pæne, smukke og jævne stykker.

Produkter, der skal bruges til madlavning:

• 2000 ml vand;
• godt vaskede linser;
• 600 g røget svinekød;
• 250 g røde linser;
• 200 g kartofler;
• 100 g løg;
• 100 g gulerødder;
• 100 g rød sød peber;
• 12 g hvidløg;
• 3 laurbærblade;
• 3 ærter af allehånde;
• salt og andre krydderier efter smag.

Tilberedningstid - 1 time 20 minutter.

Kaloriesuppe med røget kød - 68,3 kcal pr. 100 g.

Rækkefølgen af ​​kulinariske processer:

1. Læg de godt vaskede bønner i en gryde og dæk med vand. Der lægges også et helt pillet løg, allehånde ærter og laurbærblade. Kog derefter linserne ved svag varme i lidt mindre end en time;
2. Andre grøntsager (kartofler, gulerødder, hvidløg og Peberfrugt) skal skrælles, vaskes og skæres. Stykkerne kan være ret store, da massen efterfølgende bliver pureret;
3. Røget rack af svineribs du skal skære i knogler;
4. Når linserne er godt kogt, sendes de hakkede grøntsager og røget kød til gryden. Nu skal suppen koges til alle ingredienser er bløde;
5. Så skal du fjerne løg, lavrushka og pebernødder fra suppen. Vi smider dem væk og tager svineribben ud på en separat tallerken. Purér resten af ​​grydens indhold med en foodprocessor eller blender;
6. Kom den resulterende puré tilbage i gryden, læg svineribben i den, tilsæt salt og krydderier. Lad det koge i fem minutter, og du kan servere det til bordet.

vegetarisk linsesuppe opskrift

Linser er elsket af vegetarer for deres ernæringsmæssige fordele. Det kan jo sagtens erstatte kød for en person. Dette produkt bruges ofte til at tilberede forskellige supper, for eksempel med spinat, med blomkål med dåsetomater og andre.

Til linse- og blomkålsmossuppen skal du tage:

• 1700 ml vand eller grøntsagsfond
• 200 g røde linser;
• 300 g blomkål;
• 200 g modne tomater;
• 100 g løg;
• 100 g gulerødder;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• salt, peber og dild efter smag.

Vegetarpurésuppe er klar på 40 minutter.

Antallet af kalorier i hundrede gram af den færdige første ret vil være 72,3 kilokalorier.

Madlavningstrin:

1. Hakket løg og gulerødder steges let (indtil de er bløde). Hæld derefter grøntsagerne med kogende vand eller grøntsagsbouillon;
2. Kog vaskede linser i vand med grøntsager i 20 minutter. Hæld blomkålsblomsterstanden med varmt saltet vand og lad det stå i fem minutter. Derefter skilles ad i mindre blomsterstande og tilsættes til gryden med linser;
3. Skold tomaterne med kogende vand og fjern skindet fra dem, skær dem derefter i tern og tilsæt resten af ​​ingredienserne. Kog suppen, saltning og tilsæt krydderier, indtil alle ingredienser er helt kogte;
4. Kværn den færdige ret i kartoffelmos og server, pynt med hakket dild eller en af ​​dens kviste.

For at gøre smagen af ​​linsesuppe meget lysere og rigere, skal bønner vaskes grundigt i koldt vand.

Der findes forskellige typer linser, men røde linser er velegnede til purésupper, da de koger hurtigere og har en mere passende struktur.

Du kan gøre suppen mere mør og silkeagtig ved at tilføje en eller to kartoffelknolde til den. Retten vil ikke miste noget i smagen, men får en "fløjl" tekstur.

Orientalske retter er umulige uden krydderier. Smagen af ​​linser fremhæves positivt og suppleres med gurkemeje, safran, spidskommen og timian.

Tilhængere af en sund kost har længe værdsat fordelene ved linseretter. De er sunde, indeholder meget vegetabilsk protein, er relativt hurtige og nemme at tilberede. Linsesuppe kom til os fra østen og blev ekstremt populær. Dens appetitlige farve, delikate cremede tekstur, milde smag med subtile nøddeagtige noter kan efterlade få mennesker ligeglade. Kalorieindholdet i de fleste retter i denne kategori er lavt, hvilket giver dem mulighed for at blive inkluderet i menuen selv for dem, der følger en vægttabsdiæt.

Madlavningsfunktioner

På trods af det faktum, at linser får flere og flere beundrere, forbliver det for mange husmødre et ukendt produkt. Teknologien til at lave suppe-puré af det er ikke særlig kompliceret, men kræver en vis forklaring.

• Der findes flere varianter af linser, men ikke alle er velegnede til at lave suppe på. Oftest bruges røde linser til tilberedning af forretter. Hvis suppen skal have en cremet konsistens, så er gule linser, som er godt kogte, også velegnede.
• Tilberedningstid for linser afhænger af sorten. Normalt koges røde linser i 10-15 minutter, gule linser i 15-20 minutter. Når det kommer til tilberedning af cremet suppe, er det tilrådeligt at øge tilberedningstiden med 5-10 minutter.
• Nogle kokke anbefaler at lægge linser i blød for at forkorte suppens kogetid. Der er ikke noget stort behov for dette, da de linser, der er egnede til suppe, allerede er kogt hurtigt, er det usandsynligt, at en reduktion af madlavningen med 5 minutter vil være en væsentlig bonus for kokken for de ekstra problemer.
• Skyl linserne grundigt, før du tilbereder suppen, ellers kan deres smag være lidt forvrænget og mindre behagelig.
• Linsesuppepuré tilberedes med tilsætning af en stor mængde krydderier og krydderier. Dette forklares af rettens oprindelse: dens hjemland er østen. Hvis du ikke kan lide krydrede supper, kan du vælge en blødere og mere sofistikeret udgave af linsesuppe – med fløde og minimumsbeløbet krydderier
• At give linsepurésuppe for en mere delikat tekstur kan du tilføje kartofler til den eller øge mængden, hvis den allerede er inkluderet i opskriften. Dette vil påvirke smagen af ​​den færdige ret minimalt, det vil kun påvirke dens tæthed.

Smag linsesuppepuré oftest til med tomatpuré el krydret sauce, men det bliver ikke mindre velsmagende, hvis du tilføjer en skefuld creme fraiche til det. Croutoner og friske urter, så meget desto mere, vil ikke være overflødige.

Rød linsesuppe

• røde linser - 0,2 kg;
• kartofler - 0,2 kg;
• løg - 100 g;
• citron - 0,5 stk.;
• tomatpasta - 60 ml;
• rød stødt peber - en knivspids;
• malet sort peber - en knivspids;
• vegetabilsk olie - 20 ml;
• vand - 1,25-1,5 l;
• salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

• Skyl linserne i to eller tre vand, kom i en gryde, dæk med vand og send til komfuret.
• Skræl og riv kartoflerne groft.
• Befri løget fra skallen, skåret i små stykker.
• Varm olien op i en stegepande, kom løget heri, steg til de er gyldenbrune.
• Tilsæt tomatpure, sauter indtil den bliver orange.
• Kog linserne i 20 minutter efter vandet koger.
• Tilsæt revne kartofler og kog i yderligere 10 minutter.
• Kom sauteren i suppen, fortsæt med at koge i 5 minutter.
• Purér suppen med en blender eller stavblender.
• Pres saften af ​​en halv citron i suppen, tilsæt krydderier og salt, bland.
• Bring i kog og kog under omrøring i 5 minutter.

Opskrift til lejligheden::

Kogt linsesuppe denne opskrift, har en appetitlig rød farve og en delikat cremet tekstur. Dens smag vil ikke virke for specifik for dig, selvom du aldrig har prøvet linseretter før.

Gul linsesuppe

• gulerødder - 100 g;
• løg - 100 g;
• gule linser - 0,2 kg;
• tomater - 0,2 kg;
• hvidløg - 4 fed;
• kartofler - 0,3 kg;
• vand - 1,5 l;
• vegetabilsk eller smørolie - hvor meget vil det tage;
• salt, krydderier - efter smag.

Madlavningsmetode:

• Hæld de vaskede linser med vand og kog i 20 minutter efter det koger.
• Tilsæt de skrællede og skåret kartofler, fortsæt med at koge indtil kartoflerne er bløde.
• Hæld kogende vand over tomaterne, skræl, fjern frøene med en ske.
• Skær tomatkødet i små stykker.
• Fri for skallen og skær løget i små tern.
• Hak hvidløgsfeddene med en kniv.
• Gulerødder, skrællede, riv groft.
• Varm olien op og kom løg og gulerødder heri. Steg dem indtil de er bløde.
• Tilsæt hvidløg og svits grøntsagerne videre i 2-3 minutter.
• Tilsæt tomatkødet og kog i yderligere 10 minutter under omrøring af og til.
• Overfør grøntsagerne fra gryden til suppen.
• Efter at have kogt suppen i yderligere 5 minutter, mal ingredienserne med en blender.
• Vend tilbage til komfuret og kog under omrøring i 5 minutter.

Det anbefales at servere suppen tilberedt efter denne opskrift med croutoner. Dens smag afhænger i høj grad af, hvilken slags krydderier du bruger.

Tyrkisk linsesuppe

• røde linser - 0,2 kg;
• vand eller grøntsagsbouillon - 1 l;
• gulerødder - 100 g;
• løg - 100 g;
• vegetabilsk olie - hvor meget vil gå;
• mynte - 20 g;
• mel - 20 g;
• paprika, spidskommen, salt - efter smag;
• tomatpasta - 40 ml;
• citronsaft- 10 ml.

Madlavningsmetode:

• Vask og rens grøntsager. Riv gulerødderne groft, skær løget i små tern.
• Hak mynten fint med en kniv.
• Læg linserne i en sigte og skyl godt under rindende vand.
• Varm olien op i bunden af ​​gryden og kom de hakkede løg og gulerødder heri.
• Sauter grøntsagerne, indtil de er bløde, og tilsæt derefter tomatpure og krydderier til dem.
• Fortsæt med at sautere i 5 minutter.
• Tilsæt mel og mynte, svits i yderligere 2-3 minutter.
• Tilsæt linser, fyld med vand eller bouillon. Bland godt.
• Kog til linserne er helt bløde. Dette vil tage 20-25 minutter.
• Blend grydens indhold med en stavblender.
• Bring det i kog igen og lad det simre i 2-3 minutter.

Hæld lidt citronsaft i hver skål, og fyld den derefter med suppe. Mynte, spidskommen, paprika og citronsaft får linsesuppen til at smage unikt. Dens aroma vil næppe efterlade dig ligeglad.

Cremet linsesuppe

• røde linser - 0,3 kg;
• vand - 1 l;
• smør - 40 g;
• gulerødder - 100 g;
• løg - 100 g;
• fløde - 0,2 l;
• salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

• Skyl linserne.
• Pil løget og skær det i små stykker.
• Slib de skrællede gulerødder på et rivejern.
• Smelt smørret, kom grøntsagerne heri og svits i 5 minutter.
• Tilsæt linser, fyld med vand. Kog indtil hovedingrediensen er klar.
• Kværn suppen med en blender, salt, hæld fløden i.
• Sæt på en langsom ild og bring i kog.

Linsesuppe kogt efter denne opskrift har en delikat tekstur og blød cremet smag. Ifølge samme opskrift kan du tilberede en lignende ret af gule linser.

Linsesuppen er tyk og fyldig. Den krydrede smag af retten vil appellere til elskere af orientalsk køkken. Mange af linsesuppeopskrifterne er velegnede til vegetar og Fastelavnsmenu, samt til diæternæring.

Produktmatrix: 🥄

Jeg indrømmer, at min nysgerrighed efter røde linser har været moden i lang tid. Engang fandt jeg ved et uheld ud af, at Bibelen beskriver en tilsyneladende simpel situation. En mand kommer fra jagt. Han er så træt, at han falder sammen. Og så bemærker han, at hans bror er ved at tilberede en gryderet. Han ser og hører, hvor lækkert det dufter, og hvor smukt maden bliver. Og spørger: "Giv mig denne røde." Teologer hævder, at denne røde mad var linser. Er det ikke interessant, hvad der er så attraktivt ved linser, at denne jæger solgte sin arv for en skål gryderet? Det var et mysterium for mig, indtil jeg en dag så røde linser og besluttede, lad mig selv tjekke, om dette produkt er værdig til min opmærksomhed?
Min oplevelse blev ikke kun kronet med succes, men gav en masse følelser! Lyst, usædvanligt, cremet-sart, men smukt! Kort sagt... blev forelsket i linser af hele mit hjerte!

Røde linser har ikke en skal, så de koger hurtigt, hvilket gør, at de kan bruges til at lave kartoffelmos og suppemos. Rig på letfordøjelige vegetabilske proteiner, samt jern, calcium, jod, folinsyre og andre nyttige stoffer. I løbet af fasten samler jeg så mange opskrifter sunde måltider som jeg akut skal dele med jer, kan jeg ikke holde alt for mig selv. Denne opskrift er let tilpasset til magert: hvis du bruger vand i stedet for bouillon, og ikke putter creme fraiche overhovedet.

Suppe ingredienser:

• Røde linser - 240 g
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kronblade af rød chilipeber (kan erstattes med malet) - 1/2 tsk
• Vand (eller bouillon) - 800 ml
• Tomatpasta - 1 spsk. l.
• Tomater - 2-3 stk.
• Vegetabilsk olie eller smør - 2 spsk. l.
• Salt - en knivspids
• Kværnet sort peber - efter smag
• Kværnede krydderier (basilikum, koriander, timian, gurkemeje) - efter smag og valgfrit

Til indsendelse:

• Yoghurt eller creme fraiche (under faste kan du uden dem)
• Hvidt brød (det er bedre at tage gårsdagens) til kiks - 50-70 g
• Hvidløg - 1 fed
• Olivenolie - 2 tsk
• Timian, persille, rosmaringrønt

Sådan tilberedes linsesuppe (trin for trin opskrift med fotos):

Vi vasker røde linser (240 g) under en strøm af koldt rindende vand, lad det dræne. Vi renser løget og hakker det fint. Vask gulerødder, skræl, skær i tern.

Vask tomater (2-3 stk), lav et snit i form af et kryds på dem med en skarp kniv. Dyp tomaterne i kogende vand i 2 minutter, og overfør dem derefter til isvand. Efter en sådan procedure kan huden let fjernes fra frugten.

Skrællede tomater skåret i små tern.

I en dyb gryde med tyk bund hældes 2 spsk. l. grøntsag eller smør. Tilsæt hakkede løg og gulerødder, kværnet rød peber (eller 1/2 tsk friske kronblade), steg i 3-4 minutter under konstant omrøring.

Tilsæt de vaskede røde linser til de stegte grøntsager og steg i 1-2 minutter under konstant omrøring.

Hvis vi forbereder en mager (vegetarisk) mulighed, tilsæt 800 ml vand, hvis ikke - bouillon.

Bring suppen i kog og lad den simre i 12-15 minutter.

Tilsæt hakkede tomater til suppen, rør rundt og kog i yderligere 10 minutter.

Fjern suppen fra varmen og purér med en stavblender til den er glat. Du kan bruge en blender i form af en skål med knive, men i dette tilfælde afkøler vi først suppen, og først derefter purerer den, ellers knækker skålen.

Sæt suppen tilbage på komfuret og bring det i kog. Hvis det ønskes, kan du tilføje malet koriander, timian, basilikum, gurkemeje. Tilføj til suppen 2 spsk. l. citronsaft, rør rundt og tag gryden af ​​varmen.

Kiks (croutoner) kan tilberedes i mikrobølgeovnen - det vil være meget hurtigere. Først afskåret hvidt brød eller baguette (50-70 g) skorpe og skæres i små tern.

Tilføj et fed hvidløg, der tidligere er ført gennem en presse, til det skivede brød.

Drys hvidløgsbrøds tern 2 tsk. olivenolie og tør brødet i mikrobølgeovn ved maksimal effekt i ca. 2,5-3 minutter, rør croutonerne hvert 30. sekund. Hvis det ønskes, kan du lave croutoner ved at stege brødterningerne i en pande eller i ovnen.

Servér purésuppen varm til bordet, tilsæt (valgfrit) yoghurt eller creme fraiche, drys med croutoner på toppen og pynt med timian, persille eller rosmarin.

God appetit!

Jeg lover, at det bliver kærlighed ved første bid! I vores familie kan voksne ikke rigtig lide purésupper på grund af deres konsistens (det er mere interessant, når der kommer noget på tanden, og ikke en solid "creme"), men børnene elsker det! Det smager godt for dem - det er for det første, løg og andre sunde grøntsager er ikke synlige for dem - det er for det andet. Behøver jeg at sige, at jeg ofte laver mosesupper? Selvfølgelig ofte! Her kan du trods alt gemme så mange sunde grøntsager, og hurra, de bliver spist af mine små.

Jeg ser frem til din feedback på opskriften, kommentarer, billeder af sunde supper. Del de opskrifter, du kender, for at øge vores "magre sparegris". Fra mig selv kan jeg tilbyde og.

Under mit bekendtskab med røde linser gav jeg mig til alle mulige eksperimenter, jeg ville så gerne tjekke, hvad den kunne. Og linsen skuffede ikke! Hun overraskede mig i salater og supper. Og sikke en puré af det! Jeg håber virkelig, at du opdager dette produkt og elsker det lige så meget, som jeg gjorde.

Jeg har set blandede anmeldelser af dette produkt. Nogen siger, at de ikke kunne lide røde linser. Helt ærligt, jeg kunne ikke forstå, hvordan det var sådan, er hun perfekt? Du behøver bare ikke at gå glip af producenten og studere dens egenskaber.

Fabrikant

Jeg kender ikke til alle producenter, men jeg har et yndlingsfirma, hvis produkt helt tilfredsstiller min smag. Det her er Mistral. Jeg kan godt lide smagen af ​​Mistral linser. Jeg indrømmer, jeg var overrasket over at finde ud af, hvor velduftende det er, savlende.

Men farven og smagen - en separat samtale. For at disse 2 egenskaber ved produktet ikke skal skuffe, bør linser købes udelukkende friske. Og her er Mistral igen! Jeg har aldrig set forældede linser, kun friske. Det koger hurtigt og koger godt.

Sådan koger du linser korrekt

Fordel

Som alle bælgfrugter indeholder linser protein. Men i røde linser er det let fordøjeligt, og ligner i sine egenskaber det protein, der findes i kød.
Men det er ikke alt! Linser indeholder vitaminer fra gruppe A, B, PP, E, jern, zink, jod, kalium, calcium, folinsyre, aminosyrer. For nogle er det kun ord og bogstaver, men i virkeligheden er det skønheden i huden, en kost for dem, der gerne vil spise godt og samtidig holde deres vægt under kontrol, forebyggelse af brystkræft, en livredder mod anæmi . Hvis du ikke vil bemærke de tidlige tegn på aldring, så er linser noget for dig. Ønsker du at dine negle, tænder og hår skal være perfekte? Kæmper du med depression? Leder du efter en metabolisk regulator? Vil du have dit hjerte til at fungere ordentligt? Og der er mange flere grunde til at vælge røde linser!

Madlavning

Men her er alt simpelt!

1. Det vigtigste er at skylle linserne under rindende vand.
2. Hæld det med koldt ukogt vand i forholdet 1 til 2.
3. Vandet vil koge, så skal du tilføje salt.
4. Kog under omrøring af og til i 20-25 minutter.

Som du kan se, kunne det ikke være nemmere! Og det er bedre ikke at komplicere denne proces. Du ved, jeg prøvede engang at tilføje en skefuld vegetabilsk olie, da vandet i linserne kogte. Men dette førte til, at kun kartoffelmos kunne tilberedes af sådan grød.
Sandt nok lavede jeg kartoffelmos af dette ... men mere om det i næste afsnit.

Røde linsefade

Hvad kan tilberedes af linser:

• Supper;
• salater;
• puré;
• Fyld til alt, og tærter og dumplings;
• Dej (til koteletter og tærter).

Jeg vil dele salatopskriften og fortælle dig, hvordan du laver dejen.

Salat

Jeg tolkede det lidt, erstattede det grønne med røde linser og tilføjede et par ingredienser, der efter min mening spillede med denne kombination af produkter.

Ingredienser:

• røde linser - 200 g;
• Blød ost (jeg tog en simpel usaltet ost) - 200g;
• Nødder (valnødder) - 100 g;
• Rucola - en lille flok;
• Hvidløg - et par nelliker;
• Balsamicoeddike - 1 spsk;
• Vegetabilsk olie (kan være valnød, oliven eller solsikke) - 2 spiseskefulde;
• Salt peber.

Madlavning:

1. Kog linser.
2. Rist nødderne let.
3. Skær ost i små tern.
4. Pil hvidløg, skær og knus i en morter.
5. Tilsæt eddike og olie til hvidløg. Salt lidt og rør rundt. En sådan sauce komplementerer aromaen med nye noter og sætter lidt i gang smagen af ​​nødder.
6. Lad linserne køle lidt af. Bland det derefter med alle ingredienserne: ost, rucola nødder. Fyld med sauce. Lad det trække lidt.

Dej

Du ved, tidligere ville jeg have kaldt denne genstand blot "Koteletter". Men for nylig har mine eksperimenter bragt mig til det punkt, at jeg ved et uheld smed lidt mere mel i hakket kød til koteletter. Hvad skal man gøre? Bage eller stege koteletter, og så, så de bliver mere møre, gryderet?
Men jeg gik den anden vej. Fra denne dej stak jeg tærter. Nogle af dem var med kødfyld, og jeg lavede en del af rucola med ost. Åh! Hvor er det lækkert! Derfor deler jeg opskriften.

Ingredienser:

• røde linser - 200 g;
• Mel - omkring et halvt glas;
• semolina - 50 g;
• Løg - 1 stk.;
• Vegetabilsk olie - 3 spiseskefulde;
• Salt peber.

Madlavning:

1. Skyl linserne og sæt dem i kog.
2. Kog semulje i vand. Vand skal bruge 150 ml.
3. Pil løget, skær det i små stykker og steg det.
4. Bland linser, semulje og løg, du kan tilføje en skefuld olie. Salt og peber alt.
5. Tilsæt ikke alt mel, men i dele, bland godt hver gang. Det vigtigste er at få en blød, ukogt dej. Den skal ikke rulles tyndt ud.

Med sådan en dej til tærter kan du slå ethvert fyld for at finde præcis den mulighed, du kan lide.
Det er kun tilbage at ønske dig god appetit!

Når du tilføjer et billede til Instagram, bedes du angive tagget #pirogeevo eller #pirogeevo, så jeg kan finde dine billeder på netværket. Tak skal du have!