Sådan tilberedes pureret ærtesuppe i henhold til en trin-for-trin opskrift med fotos. Ærtepuré - velsmagende, sund, økonomisk Split-ærtepurésuppe

30.07.2020

"Tre i én" - sådan kan ærtesuppe beskrives: velsmagende, sund og økonomisk. Det er nok derfor, der findes utallige opskrifter på ærtesuppe. Og du kender højst sandsynligt også mere end én den eneste opskrift denne demokratiske ret. Vidste du, at enhver opskrift på ærtesuppe er åben for fortolkning? Og selv pureret ærtesuppe kan tilberedes på mindst seks forskellige måder.

Mere præcist, ikke på måder... Der er én metode, men resultatet er anderledes. Fordi hver suppe har sin egen eksklusive opskrift. Tror du mig ikke? Vælg derefter en opskrift efter din smag og prøv at tilberede en pureret ærtesuppe, der ikke vil efterlade nogen ligeglade.

Georgisk ærtesuppe

Denne opskrift hævder ikke at være en national georgisk ret. Dog visse noter og endda motiver georgisk køkken er til stede i den, hvilket gør selve suppen pikant og dens smag unik. Suppen tilberedes uden kød og uden det sædvanlige røgede kød. Men på grund af overfloden af krydrede urter og aromatiske tørrede krydderier har den en simpelthen ubeskrivelig smag.

Ingredienser:

Tørre ærter - et halvt kilo;
Løg - 1 hoved;
Hvidløg - 3 fed;
Malet koriander - en halv teskefuld;
Spidskommen (frø) - en halv teskefuld;
Khmeli-suneli;
Malet sort peber;
Koriander;
Dild;
Salt;
Adjika.

Forberedelse:

Hæld de vaskede ærter i en tre-liters gryde og hæld koldt vand(vi tager tre gange mere vand end ærter). Pil løget, hak det fint og tilsæt ærterne. Sæt derefter gryden på bålet og kog indtil ærterne er helt (og til sidst) kogte. Som et resultat skal løgene og ærterne blive til "næsten puré" under tilberedningen.

Mens ærterne koger, hakkes de vaskede og tørrede grøntsager: et bundt koriander og et halvt bundt dild; hak hvidløget. Knus forsigtigt de færdigkogte ærter med en purémoser og kog op igen. Så snart suppen koger, tag gryden af varmen, tilsæt urter og hvidløg til suppen samt to knivspidser peber og en humle-suneli-blanding og en halv teskefuld spidskommen og koriander. Krydret adjika og tilsæt salt efter smag.

Ærtesuppe med croutoner

Opskriften er meget tilfredsstillende og rig suppe. Og hvis den første opskrift får dig til at tænke dig om orientalsk køkken, så vil denne suppe fremkalde stærke associationer til det gæstfrie Ukraine, hvor svinefedt stadig er æret den dag i dag.

Ingredienser:

Tørre ærter - 200 g;
kogt svinekød - 100 g;
Svinefedt(frisk eller saltet) - 50 g;
Gulerødder - 1 stk.;
Løg - 1 stk.;
Persillerod;
Kødbouillon - en kvart kop.

Til croutoner:

Hvidt brød;
Smør.

Forberedelse:

Vask tørre ærter, tilsæt koldt vand og kog indtil de er bløde. Vask gulerødder og persillerod (mængde efter smag), skræl og skær i små strimler. Hak løget. Skær svinefedtet i tern og kom i en varm stegepande. Steg spæket, så fedtet bliver smeltet, og spækstykkerne bliver til knitrende. Fjern knitrene fra bradepanden, og tilsæt hakkede rødder og løg til det afsmeltede fedt. Sauter dem, indtil de er kogte, og bland dem med knæk fra svin.

Vi passerer de kogte ærter gennem en sigte (eller purér dem i en blender), fortynd med ærtebouillon og tilsæt salt. Steg melet let i en tør stegepande og kog det sammen med bouillonen hvid sauce. Vi putter denne sauce, sauterede rødder og svineknæk i purésuppen.

Fra hvidt brød Tilbered croutoner ved at stege brødstykker i smør. Server suppen med croutoner og kogt flæsk.

Grøn flødesuppe med hvidløg

Denne opskrift er for elskere krydrede supper, og hvidløg generelt. Og endnu en særpræg denne suppe - grønne ærter. Hvis du aldrig har lavet frisk eller frossen ærtesuppe før, er det nu, du skal prøve det.

Ingredienser;

Frosne grønne ærter - 800 g;
Løg - 1 hoved;
Hvidløg - 2 hoveder;
grøntsagsbouillon - 1 l;
Smør - 100 g;
Spidskommen - 1 spsk.

Forberedelse:

Forbered først hvidløget til suppen: læg de uskrællede hvidløgshoveder på en bageplade drysset med vegetabilsk olie og bag (ca. tyve minutter) i ovnen. Lad hvidløget køle af, del i fed og pil.

Smelt smørret i en stegepande og steg det hakkede løg heri. Tilsæt spidskommen, grønne ærter og hvidløg til det stegte løg. Steg det hele sammen i et par minutter mere, kom stegen over i en gryde og fyld den med bouillon. Kog suppen i ti minutter. Bring den færdige suppe til en puré ved hjælp af en sigte eller blender, salt og tilsæt krydderier efter eget skøn. Servér purésuppen med sprøde croutoner og creme fraiche.

Ærteflødesuppe

Denne suppe har en delikat cremet konsistens. Og opskriften på dens tilberedning er ganske enkel, på trods af sofistikeret udseende og smagen af suppen.

Ingredienser:

Tørre ærter - 1 kop;
Gulerødder - 1 stk.;
Løg - 1 stk.;
Kartofler - 3 stk.;
Salt, krydderurter, hvidløg og røget kød (bacon, pølse) - efter smag.

Forberedelse:

Vi vasker ærterne og fylder dem med to liter koldt vand. Sæt gryden på bålet og kog ærterne til de er bløde. Vask og skræl imens kartoflerne og gulerødderne. Skær kartoflerne i små tern, riv gulerødderne groft rivejern, hak løget. Tilsæt de hakkede grøntsager til ærterne og kog til grøntsagerne er klar.

Vend den resulterende suppe til en purésuppe med en blender eller røremaskine, smag til med salt og finthakkede krydderurter. Server med røget kød og hvidløg.

Ærtesuppe til børnemenu

Vi handler om os selv, og om os selv, men om børnemenu og helt glemt. Men ærter er også gode til børn (dog til dem, der er over et år). Derfor tilbyder vi dig en opskrift på pureret ærtesuppe, som ikke er anderledes skarp smag, hverken tilstedeværelsen af fedt kød eller røget kød, eller overflod af krydderier. Derfor er denne opskrift perfekt til en børnemenu.

Ingredienser:

Frosne ærter;
Vand;
Salt.

Forberedelse:

Hæld koldt vand over de grønne ærter og kog til de er bløde. Pres de kogte ærter gennem en sigte og krydr smør og salt og kog suppen op igen.

Ærtesuppe med oliven

Denne opskrift vil fortynde smagen af ærter med den pikante smag af oliven. Og for en rigere "buket" tilføjer vi også frisk peber med tomat.

Ingredienser:

Tørre ærter - et halvt glas;
Peberfrugt - 1 stk.;
Dåse oliven - en halv krukke;
Gulerødder - 1 stk.;
Tomat - 1 stk.;
Salt og peber.

Forberedelse:

Vask ærterne, tilsæt koldt vand og kog til de er bløde. Skræl gulerødderne og riv dem. Skær den vaskede tomat i tern. Vi befrier peberen fra frø og membraner, vasker den og skærer den også i terninger. Steg grøntsager i smør el vegetabilsk olie. Fjern oliven fra glasset og hak dem fint. Tilsæt de stegte grøntsager til de kogte ærter og mal det hele i en blender. Lad suppen koge op igen, smag den til med sort peber, salt og hakkede oliven. Server med hvidt brød croutoner.

Sådan kan du tilberede pureret ærtesuppe på forskellige måder. Og du får det udelukkende ært eller krydret og krydret, magert eller rigt kødfuldt, men altid velsmagende, sundt og økonomisk. Vælg en opskrift og tilbered suppen, lav mad med fornøjelse. Og god appetit!

Diskussion 0

Lignende materialer

Opskrifter på flødesuppe

12-16

2 timer

35 kcal

5/5 (1)

Cremet ærtesuppe er solid og aromatisk ret, hvilket bliver meget relevant i den kolde periode. For at forberede det behøver du ikke nogen specielle kulinariske færdigheder eller en masse fritid. Udover, regelmæssig brugÆrter hjælper med at normalisere fordøjelsessystemets funktion, hjælper med at glemme halsbrand og problemer med tarmfunktionen. Forskere anbefaler at inkludere ærter i deres kost til mennesker med tuberkulose, diabetes mellitus og sygdomme forbundet med nerve- og immunforstyrrelser.

Opskrift på at lave pureret ærtesuppe med trin-for-trin billeder

Køkkengrej

selvfølgelig har vi brug for et skærebræt og en skarp kniv til at skære ingredienser;
Vi vil ikke undvære en rummelig beholder, hvor vi kan tilberede vores ret;

Det er også vigtigt at have en stegepande med en keramisk belægning med en diameter på 24-26 cm;
En blender vil være nødvendig for at male den færdige purésuppe af høj kvalitet.

Vi skal

Trin-for-trin instruktion

Madlavning

Vask ærterne grundigt med koldt rindende vand, læg dem i blød og lad dem svulme i 4 timer. Derefter overfører vi de hævede ærter til en gryde med vand og sætter den på ilden.
Nu laver vi et snit i skindet på tomaterne, lægger dem i en dyb skål og fylder dem helt med kogende vand.
Pil derefter løgene, vask dem og skær midten i tern.
Læg det hakkede løg i en opvarmet stegepande og steg det let i vegetabilsk olie.
Skræl imens gulerødderne og hak dem på et groft rivejern.
Så sender vi det til løget og fortsætter med at stege grøntsagerne under konstant omrøring.
Vi vender tilbage til tomaterne: dræn vandet og skræl dem.
Skær derefter tomaterne i små tern og tilsæt dem til de stegte løg og gulerødder.
Rør lidt i grøntsagsblandingen og lad det simre lidt.
Hak hvidløgsfeddene så fint som muligt med en kniv og hæld dem i stegen.
Lad grøntsagerne simre et par minutter mere og tag gryden af varmen.

Madlavning af flødesuppe

Den sidste fase

Videoopskrift på pureret ærtesuppe

For alle, der foretrækker at opfatte information visuelt, foreslår jeg at se videoen nedenfor detaljerede instruktioner tilberede en solid og smagfuld cremet ærtesuppe efter opskriften beskrevet ovenfor.

Opskrift på at lave pureret ærtesuppe i en langsom komfur

Tilberedningstid: cirka halvanden time (med din deltagelse 15-20 minutter).
Antal serveringer: til 6-8 personer.

Køkkengrej

Vi kan ikke undvære en multicooker fra nogen producent;
tilstedeværelse af en skarp kniv, samt skærebræt Nødvendigvis;
du har også brug for en rummelig beholder til at hælde purésuppe fra multicookeren;

en blender er vigtig for grundigt at male den færdige ret til puré;
Selvfølgelig kan vi ikke undvære lavvandede tallerkener til servering af cremet suppe på bordet.

Vi skal

Trin-for-trin instruktion

Kogning af suppe

Vask ærterne grundigt med koldt rindende vand, læg dem i blød og lad dem svulme i cirka en time.
Skær kyllingefileten i lange tynde skiver og læg den i multicooker-skålen.
Skær de vaskede, skrællede kartofler i kvarte og læg oven på kødet.
Dernæst hakkes løget groft og hældes i skålen.
Skær gulerødderne i halve ringe og tilsæt dem til de hakkede produkter.
Hæld derefter de hævede ærter i en skål med de resterende ingredienser og fyld det hele med vand.
Tænd derefter multikogeren, indstil "Suppe"-tilstanden i en time.
Efter den angivne tid fjernes kødet og stilles til side.
Hæld den færdige suppe i en dyb beholder, salt og peber den efter din egen smag.
Drys skålen med tørret dild og mal alle produkterne grundigt ved hjælp af en blender.

Den sidste fase

Videoopskrift på pureret ærtesuppe i en langsom komfur

Denne video fortæller dig alt om processen med at tilberede cremet ærtesuppe i en langsom komfur. Efter at have set det, kan du være overbevist om, at selv uerfarne og lige begyndende husmødre kan tilberede en sådan ret.

For at bruge mindre tid på at tilberede suppe, Jeg anbefaler at bruge knust goro x - på denne måde vil det svulme op og koge hurtigere. Hvis du har hele tørrede ærter, så er det bedre at sætte dem i blød natten over.
Kog ærterne med låget lukket ved svag varme.– på den måde sparer han mere gavnlige egenskaber. Hvis vandet er kogt væk og ærterne endnu ikke er helt færdige, så tilsæt kogende vand, men tilsæt under ingen omstændigheder koldt vand – det vil gøre ærterne smagløse. Også Jeg anbefaler at salte ærterne kort før de er færdigkogte.– på denne måde tilberedes den hurtigere og får en mere delikat smag.
Når jeg tilbereder cremet ærtesuppe, indstiller jeg ofte multicookeren til "Stew"-tilstand og koger puréen i cirka halvanden time. I dette tilfælde er ærterne næsten helt kogte, og de resterende produkter kan blot moses lidt med en gaffel.
Hvis du laver mad ærtemos med frisk kød, jeg råder dig til at stege den lidt først i multikoger skålen indtil gylden skorpe, og læg derefter de hakkede grøntsager ud i henhold til opskriften - så forbliver kødstykkerne hele og går ikke i opløsning under tilberedningen.
Også Du kan bruge tilberedt bouillon i stedet for vand– det får retten kun gavn af.

Mulige andre forberedelses- og påfyldningsmuligheder

Flødeærtesuppe kan også tilberedes med skinke eller røget svinebryst, så erhverver retten unik smag berømt Intet mindre velsmagende ret det viser sig - en vidunderlig kombination af svampe og fløde giver retten en delikat og maksimalt rig smag.

Jeg anbefaler, at vegetarer diversificerer deres kost med fremragende smag og et meget appetitligt udseende. Denne ret er meget nem at tilberede og er berømt for sin anvendelighed. Jeg anbefaler også at være opmærksom på enkel og hurtig - dette er den berømte klassisk ret Først og fremmest er de respekteret for deres unikke, mindeværdige aroma.

Vi afslutter vores pædagogiske samtale med denne positive tone. Jeg håber, at jeg kunne interessere dig, og du vil helt sikkert tilberede en enkel og velsmagende purésuppe med tørrede ærter. Hvis du har spørgsmål til forberedelsen af denne ret, sørg for at spørge dem i kommentarerne, og jeg vil helt sikkert give et omfattende svar, der hjælper dig med at undgå fejl. Ud over ovenstående vil jeg rigtig gerne vide, hvordan du tilbereder fløde-ærte-suppe til din egen familie? Hvilke ekstra ingredienser bruger du under madlavningsprocessen? God appetit og udråb om enestående beundring for dine kulinariske evner!

Ærtesuppe med kød eller kylling er en nærende forret med en særlig smag. At lave ærtesuppe er meget simpelt. I andre variationer tilberedes den med svinekød eller forskellige røget kød, men tilberedt efter vores opskrift kan pureret ærtesuppe gives til børn og piger på diæt. Mænd kan også rigtig godt lide det, så du kan fodre hele familien velsmagende og tilfredsstillende!

Næringsværdien:

Portionsstørrelse: 100 g
Proteiner: 15,2 g
Fedt: 2,1 g
Kulhydrater: 25,5 g
Kalorier: 185 kcal

Ingredienser:

1. Ærter (tørrede, knuste) - 500 g
2. Kyllingerygge - 1-2 stk
3. Kartofler - 5 genstande
4. Gulerod - 1 styk
5. Løg - 1-2 stk
6. Laurbærblad - 1-2 stk
7. Sorte peberkorn - 3-4 g
8. Salt - smag

Forberedelse:

1. Læg ærterne i en lille gryde.
2. Begynd at vaske i koldt rindende vand.
3. Indtil vandet bliver klart.
4. Fyld med koldt vand og lad det stå natten over.
5. Om morgenen drænes vandet fra ærterne og overføres til stor gryde. Vi satte også kyllingen tilbage der.
6. Skær kartoflerne i små tern.
7. Smid det i gryden.
8. Hak gulerødderne fint...
9. ... og tilsæt resten af ingredienserne.
10. Skær løget i små tern...
11. ... og kom det i gryden.
12. Al denne skønhed...
13. ... fyld med koldt vand.
14. Vand, til en seks-liters pande skal du bruge 3 - 3,5 liter.
15. Sæt på lav varme, dæk med låg og kog i 2 - 3 timer. I løbet af denne tid vil ærterne og kartoflerne koge rigtig godt, og suppen får en tyk konsistens. Hvis du laver mad til en baby, så når suppen er afkølet, kan den viderebehandles i en blender. Så bliver der slet ingen stykker grøntsager eller kød, men du får en blød puré.
Slik på fingrene!

Ærter i Rusland er en af de populære bælgfrugter. Retter lavet af det viser sig at være sunde.

Regelmæssig indtagelse af produktet fremmer den normale funktion af fordøjelsessystemet, lindrer halsbrand og forskellige problemer, der opstår under tarmfunktionen, reducerer risikoen for kræft og forbedrer restitutionsprocesser i væv og organer.

Derfor er retter, især supper, lavet af ærter ikke kun velsmagende og nærende, men også sunde og sunde. Suppen er velegnet til alle: børn, vegetarer, hvis tilberedt uden kød, dem, der er på diæt og dem, der kan lide at spise lækker mad.

Purésuppen bliver utrolig blød og mør. Selv dem, der ikke kan lide almindelig ærtesuppe, vil helt sikkert nyde denne cremede suppe.

Trin-for-trin klassisk opskrift med fotos

I purésuppen med ærter er hovedingredienserne røget kød. Dette kan være røget svineribbe, hals, pølser eller ethvert andet kødprodukt med røget smag.

Hovedkomponenter:

vand 2,5-3 l;
polerede ærter 200 gr;
gulerødder 1 stk;
kartofler 3 stk;
røget kød 150-200 g;
løg 1 stk.

Ekstra:

salt efter smag;
peber efter smag;
vegetabilsk olie til stegning;
grønt til dekoration og smagsforstærkning.

Madlavningstid: 60-90 minutter.

Kalorieindhold pr. 100 g: 234 kcal.

Sværhedsgrad: gennemsnit.

Trin-for-trin madlavningsopskrift:

Jo længere du lægger ærterne i blød, jo hurtigere koger de.

Se videoen til tilberedning af klassisk ærtepurésuppe:

Forskellige madlavningsmuligheder

Røget kød i ærtesuppe kan erstattes med en hvilken som helst anden ingrediens, eller du kan helt undlade det. Trin-for-trin-opskriften kan ændre sig lidt afhængigt af, hvilken af hovedingredienserne der erstattes.

Hovedingrediens: kylling 200-300 gr. Du kan tage en hvilken som helst del - bryst, vinger, ben, trommestikker osv. Lad de resterende produkter være i samme mængde og sammensætning.

Tilberedningsprocessen:

Kyllingen koges i saltet vand. Kødet trækkes ud.
Tilsæt udblødte ærter til bouillonen og kog i 40-60 minutter.
Løg og gulerødder sauteres og tilsættes ærterne. Lad koge i 10-15 minutter.
Den færdige suppe males i en blender. Retten er klar.

fastelavn eller vegetarisk

Tilbered retten på samme måde som de foregående muligheder, men uden at tilføje kødprodukter.

Det er tilrådeligt at øge mængden af kartofler i mager suppe til 4-5 stykker eller mængden af ærter til 300 gram.

Hvis det ønskes, kan du tilføje flere krydderier. Kalorieindholdet i en sådan ret er lavt, omkring 120 kcal.

Vil du lave mad kost suppe kartoffelmos, kom ind.

Hvordan man laver mad mager suppeærtepuré, se videoen:

Med svampe

Alle komponenter forbliver de samme som i den første opskrift. Erstat røget kød med svampe i samme mængde. Basen kan være mager, det vil sige suppe med vand, eller kød, det vil sige med bouillon. Yderligere ingrediens– fløde 100-200 gram.

Forberedelsestrinene er som følger:

løget hakkes, gulerødderne rives, svampene hakkes fint.
Steg først løgene i olie, derefter gulerødder og svampe.
I vand eller bouillon (fra evt kødprodukt) tilsæt udblødte ærter. Kog i 20-30 minutter.
Tilsæt grøntsager og svampe til ærterne. Kog i endnu en halv time.
Kværn den flydende suppe med en blender. Hæld tilbage i gryden og tilsæt fløde. Kog indtil det er varmt eller varmt. Pynt med grønt.

Denne video hjælper dig med at forberede ærtesuppe med svampe:

Med ribben

Ribben tages normalt fra svinekød. Denne suppe tilberedes på samme måde som kyllingesuppe.

Grundlaget for suppen vil være svinekødsbouillon. Omtrentlig mængde svineribben– 200-300 gram.

Fra kartofler

Hovedingredienser:

kartofler 3-4 stk;
ærter 300 gr;
løg 1 stk;
vand eller bouillon 2,5-3 l.

Du kan gøre det som følger:

løget hakkes og steges.
Hævede ærter (efter iblødsætning i koldt vand) tilsættes til den tilberedte bouillon eller vand. Kog i 40-60 minutter.
Kartoflerne skæres, tilsættes ærterne, saltes, peppes og koges i 20-25 minutter.
Kværn alt i en blender. Pynt med grønne blade af dild, persille osv., hæld fløde eller creme fraiche i efter smag.

Hvilke andre purerede supper kan tilberedes med kartofler, læs i. Supper lavet af forskellige grøntsager er meget nyttige: , .

Opskrift med grønne ærter Den adskiller sig i tilberedning fra resten, ligesom dens smag. Det viser sig blødere, saftigere.

Ingredienser:

friske eller frosne grønne ærter 400 g;
fløde med fedtindhold 15-20% 150 g;
mellemstore kartofler 2 stk;
løg 1 stk.

Tilberedningsprocessen er som følger:

Løget hakkes og steges i olie direkte på panden.
Hæld vand i det og vent til det koger.
Læg kartoflerne i den kogende blanding og kog i cirka 15-20 minutter.
Tilsæt derefter ærterne og kog efter kogning i yderligere 5-7 minutter.
Slib den resulterende suppe med en blender og overfør den tilbage til gryden til madlavning.
Tilsæt fløde. Under omrøring, kog indtil det er varmt.
Purésuppe med grønne ærter er klar. Pynt med mynteblade.

Se tilberedningen af klassisk ærtepurésuppe i videoen:

Hovedrolle:

Madlavningsmetode:

løg steges.
De udblødte ærter koges.
Tilsæt hakkede kartofler, krydderier, løg til det og kog indtil det er let tyknet.
Kværn med en blender. Purésuppen er klar. I færdigt produkt tilsæt krydderurter og fløde. 1-2 tsk fløde er nok til en portion.

Suppen bliver let og mør. Dens kalorieindhold er 100 gram. kun 100-118 kcal.

Grønne ærter med karry

Hovedkomponenter:

vand eller kødbouillon 2-2,5 l;
flækkede ærter, gerne grønne 300 g;
medium løg 1 stykke;
1 stor tomat;
medium gulerod 1 stykke;
karrykrydderi 1-1,5 spsk.

Madlavningsprocedure:

hak løget med en kniv, riv gulerødderne og skær tomaten i tern.
Steg løget til det er sprødt, tilsæt gulerødderne og svits indtil farven skifter, tilsæt tomaten og lad det simre i 5 minutter.
Læg ærterne i vand og kog (40-60 minutter). 10-15 minutter før afslutningen af tilberedningen af ærterne tilsættes grøntsager og karrykrydderi til ærterne.
Slib det færdige produkt med en blender. Du kan spise den cremede karrysuppe.

Se videoen om, hvordan du tilbereder denne ret:

Med kiks

Vi forbereder suppen i henhold til den første forberedelsesmulighed eller enhver anden opskrift, du kan lide. Kiks tilsættes til allersidst på tallerkenen på den færdige ret.

Til croutoner er hvidt eller sort brød velegnet. Tilbered kiks som følger:

skær brødet i små tern.
Læg på en bageplade og sæt i en forvarmet ovn. Tør i 8-13 minutter og tag ud.

Hvis der ikke er nogen ovn, koges kiks i en stegepande. Tør til de er sprøde uden olie over medium/høj varme under konstant omrøring.

Med croutoner

Croutoner, ligesom kiks, placeres til allersidst i færdigret. Flødesuppe kan tilberedes efter enhver af dine yndlingsopskrifter eller dem, der er beskrevet ovenfor.

Croutoner tilberedes på samme måde som kiks, men der er en undtagelse.

Croutonerne serveres normalt i stavform og har hvidløgssmag.

For at gøre dette, før du skærer brødet i tern, skal du gnide det med hvidløg.

Se videoen: opskrift på at lave purésuppe med croutoner:

For et barn

Enhver opskrift på pureret ærtesuppe vil passe til din baby, fordi den viser sig mør, som en grød, hvilket gør det nemt for selv et etårigt barn at tygge den.

I en langsom komfur

Suppen kan også tilberedes i en slowcooker. Du kan vælge en af opskrifterne beskrevet ovenfor. Alle produkter placeres dog i udstyret på samme tid.

Fordele ved at lave mad i en langsom komfur:

hurtig madlavning;
ingen grund til at stå ved komfuret;
smagskvaliteter ændres ikke;
Du kan til enhver tid varme retten op.

Der er næsten ingen ulemper ved at tilberede suppe i en langsom komfur, den eneste er manglen på evnen til at styre madlavningsprocessen, som for eksempel når du laver den selv ved komfuret.

Se videoen for, hvordan du tilbereder suppe i en slow cooker:

Hvordan koger man ærter i pureret suppe? Du vil lære mere om dette nedenfor.

Der er nogle finesser i at lave ærteretter, der er direkte relateret til ærter.

Hvad og hvordan serveres det med?

For ekstra pikanthed og smag serveres suppen med:

urter - dild, friske løg, mynte, koriander, persille;
sort brød, varme croutoner, kiks;
røget kød - pølser, bryst, pølser osv.;
med creme fraiche.

Vigtig! Purésuppen skal være varm eller meget varm, så smagen bliver endnu bedre.

Ærtesuppe, især i form af puré eller fløde, bliver en rigtig dekoration til dit bord. Den kan tilberedes både til et dagligt måltid og til særlige helligdage. Enhver gourmet vil sætte pris på smagen fra barndommen. God appetit!

I kontakt med

Måske vil mange nybegyndere husmødre beslutte, at forberedelse af ærtesuppe er en meget vanskelig opgave, fordi du skal suge ærterne i meget lang tid. Men dette er slet ikke sandt. På hylderne i moderne supermarkeder kan du finde alt, inklusive ærter øjeblikkelig madlavning. Nogle gange behøver du slet ikke at gennembløde det. Derfor skal du bare læse instruktionerne omhyggeligt og gøre dig klar til at forberede en utrolig velsmagende første ret. Det er, hvad vi inviterer dig til at gøre i dag.

Da vi planlægger at tilberede purésuppe, indeholder opskriften på vores første ret ikke en kødkomponent. Derfor, hvis du overholder faste dage eller bare følg en vegetarisk kost, så vil vores version af opskriften være meget nyttig for dig. Også denne purésuppe med ærter er ideel til fastedage, mens den er perfekt mættende, som du vil se meget snart. Under tilberedningen brugte vi varme krydderier og tilføjede lidt varm peber, så den færdige ret får en krydret, krydret note.

ingredienser

Tørre ærter - 200 gr.;
Kartofler - 3 stk.;
Hot chilipeber - 1/4 bælg;
Hvidløg - 1 fed;
Gulerødder - 1 stk.;
Løg - 1 stk.;
Vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
Salt, krydderier efter smag;
Friske krydderurter til pynt.

Forberedelse

Vask ærterne godt rent vand. Læg det i blød i mindst 1 time. Skræl løg, gulerødder, kartofler og hvidløg. Hæld cirka 2 liter vand på flaske eller filtreret i en stor gryde. Hæld de tilberedte ærter i gryden og kog over medium varme. I stedet for vand kan du bruge evt kødbouillon, men så bliver suppen tungere og federe.

Skær kartoflerne i små tern.

20 minutter efter, at vandet koger i gryden, tilsættes kartofler til det. Fortsæt med at lave mad.

Hak gulerødderne på en bekvem måde (for eksempel i tern) eller brug et groft rivejern. Løget kan skæres efter ønske.

Hæld den nødvendige mængde olie i bradepanden. Læg de hakkede grøntsager og svits dem ved svag varme i 10-15 minutter.

Læg gulerods-løgblandingen i den fremtidige suppe 15 minutter efter kartoflerne. Tilsæt derefter persille eller andre urter, revet i hånden. Tilsæt lidt salt.

Kog suppen i cirka 5 minutter, pres derefter et fed hvidløg i, passeret gennem en presse og knust chilipeber med frøene fjernet på forhånd. Hvis det ønskes, tilsæt dine yndlingskrydderier, såsom sennep eller gurkemeje, for at give den færdige ret en flot gylden nuance.

Kog i yderligere 5 minutter. Tilbage er kun at forvandle den færdige ærtesuppe til purésuppe. For at gøre dette skal du sænke blenderen direkte ned i gryden og tænde for enheden ved minimumshastighed i 1-2 minutter. Hæld nu ærtesuppen varm i dybe tallerkener og start måltidet.

Madlavningstips:

De vil hjælpe med at gøre suppen endnu mere tilfredsstillende og velsmagende. simple kiks, stegt i ovnen med hvidløgsolie. Tilsæt dem til suppen i portioner lige inden servering for at forhindre, at croutonerne bliver bløde.
For at få den cremede suppe til at smage rigere og mere interessant, kan du servere den med fintrevet ost drysset ovenpå retten. Og hvis du forfølger målet om at opnå cremet og delikat smag 5 minutter før suppen er klar, tilsæt 50 gram til den. smelteost, som røres meget grundigt i gryden, indtil det er helt opløst.
Grøntsager som broccoli, blomkål eller græskar. Afhængigt af tilberedningstiden for hver grøntsag, læg dem rene i kogende vand og følg derefter opskriften.

Ærtesuppe med røget kød

Ærtesuppe- puré med røget kød er en meget tilfredsstillende og lækker først en ret, som hele din familie vil elske. Suppens behagelige og delikate konsistens passer godt til de aromatiske stykker af røget svineribbe og stegt bryst, og tilgængeligheden af ingredienser giver dig mulighed for at tilberede denne suppe uden ekstra materialeomkostninger.

Ingredienser:

Røget svinekød - 300 g;
Bryst eller bacon - 200 g;
Tørre ærter - 200 g;
Kartofler - 3 stk;
Gulerødder - 1 stykke;
Løg - 1 stykke;
Vegetabilsk olie - 3 spsk;
Salt, krydderier efter smag;
Friske krydderurter til pynt.

Forberedelse:

Vask ribbenene og fyld dem med 2-2,5 liter rent koldt vand. Kog indtil de er møre, cirka 30 minutter. Læs omhyggeligt vejledningen til tørre ærter og læg dem om nødvendigt i vand i det angivne tidsrum.
Fjern de færdige ribben fra panden, afkøl og skær i små stykker.
Læg de vaskede ærter i en gryde med den resulterende bouillon og kog i 25-30 minutter.
15 minutter efter at suppen er kogt tilsættes skrællede og skåret kartofler i små tern. Tilsæt lidt salt, hvis bouillonen smager for kedelig. På samme trin kan du tilføje forskellige krydderier, for eksempel gurkemeje eller rød peber.
Hak gulerødder og løg fint. Steg grøntsager i vegetabilsk olie, indtil de er bløde. Tilsæt dem til den kogende suppe.
Slib brystet i små strimler og steg det sammen med kødstykker fra ribbenene i en separat stegepande indtil lækker skorpe. Brug ikke olie, fordi fedtet, der frigives fra brystet, vil være nok til at forhindre kødet i at brænde på.
Når ærterne og kartoflerne i suppen er helt kogte, sluk for komfuret. Vend suppen i med en stavblender flydende puré. Rør det stegte kød i den resulterende purésuppe.
Server ærtepurésuppen med røget kød, efter at den har trække under lukket låg i 10 minutter, drysset med hakkede friske krydderurter på toppen.

Madlavningstips:

Steg små hvide brødcroutoner i ovnen på forhånd og server dem portionsvis til hver purésuppe. Det sprøde brød vil passe rigtig godt sammen med suppens cremede konsistens.
Når du tilbereder grøntsager, kan du tilføje 1 spsk til gryden med dem. tomatpuré for at forstærke smagen af retten.