Den naturlige mangfoldighed af nektarbærende planter er en anstødssten for kendere af biavlsprodukter. I et forsøg på at finde den bedste honning til sig selv, bliver de ofte ofre for forfalskninger eller skruppelløse sælgere, der sælger ikke-eksisterende eksklusive sorter. Det er umuligt at forsikre sig imod dette, selv når man køber den dyreste honning. Når alt kommer til alt, viser den høje pris, sjældenhed og evne til at helbrede alle sygdomme sig ofte at være et markedsføringstrick til at fremme almindelig, umærkelig honning. Derfor, når du køber usædvanlig honning, for eksempel fra New Zealand, er det værd at tænke på: er det virkelig derfra, og er det honning?

Når alt kommer til alt, så velkendte sorter som, eller på trods af deres udbredelse, kombinerer alle de nødvendige gavnlige egenskaber og har en velkendt smag og aroma.

Er der en mest brugbar?

Det er umuligt at udpege den mest nyttige sort: hver har en unik kombination af egenskaber, forudsat at den er naturlig.

Indsamlingsregionen har selvfølgelig også stor indflydelse på kvaliteten og anvendeligheden: Jo renere miljøet og jo mindre menneskelig indgriben i nektarforarbejdningsprocessen, jo mere smagfuld og sundere er honningen.

I denne henseende er Altai og sibiriske bigårde fortjent værdsat i Rusland. Den høje biavlskultur i disse regioner garanterer overholdelse af kvalitetsstandarder, og økologien giver produkterne helbredende egenskaber. Sådan honning vil sandsynligvis ikke indeholde ubehagelige urenheder i form af tungmetalsalte.

Velanerkendte og fortjent berømte biavlsprodukter fra disse regioner vil tilfredsstille den mest sofistikerede smag. Med hensyn til anvendelighed kan disse steders forbs overstråle enhver monofloral sort, men de bør ikke undervurderes:

• de helbredende egenskaber af lindeblomst indeholdt i honning er uundværlige for forkølelse;
• solsikke vil hjælpe med at klare ethvert hudproblem og radiculitis;
• boghvede vil kompensere for manglen på vitaminer og mineraler, toner kroppen;
• akacie vil rense blodkar og lever, hjælpe med blodtryk og nervøse lidelser; med så mange gavnlige egenskaber bliver valget endnu sværere.

Den chokerende sandhed om honning.

Betyder udseendet noget?

Når man vælger denne eller hin sort for sig selv, er nogle styret af smag og aroma, mens andre har brug for en vis konsistens eller farve.

Præference for flydende honning spiller ikke altid i dine hænder, når du prøver at købe den bedste sort. Ja, alle sorter umiddelbart efter pumpning har en flydende konsistens. Men når vinteren nærmer sig, ændrer næsten alle af dem deres struktur: den nuværende sæsons produkter bliver nødvendigvis tykkere. Hvis der dukker krukker med ukandiseret honning op på butikshylderne i efteråret, betyder det, at den har været udsat for varmebehandling, og i dette tilfælde er den ikke længere egnet til behandling. Selvom der er undtagelser, for eksempel akacie, tykner den også hen over året.

Men ved farven på honning kan du helt sikkert fortælle om mineralsammensætningens rigdom: mørk, fra mørk rav til brun, produktet i krukken har højst sandsynligt en solid liste over mikro- og makroelementer i sin sammensætning og et rigt pollenindhold . Dette er ikke nødvendigvis boghvede; bjerg- og skov-polyflorale sorter er ofte af denne farve.

De er kendetegnet ved et stort antal aktive forbindelser og har derfor stor indflydelse på den menneskelige krop. Men de har en betydelig ulempe - de fremkalder forekomsten af ​​individuel intolerance oftere end lette.

Let gennemsigtig honning sætter sig ofte i en næsten hvid masse og har færre kontraindikationer for brug. For eksempel anses akacie for at være hypoallergen. Du bør dog stadig ikke misbruge det.

Beslutningen om, hvilken slags honning, der skal være tilgængelig til vinteren, skal ske individuelt. Nytten af ​​mørk boghvede falder muligvis ikke sammen med smagspræferencer: ikke alle vil forstå dens specielle syrlige smag med en behagelig bitterhed i eftersmagen. Især når det kommer til små patienter: De vil hellere foretrække den søde smag af lind.

Når du vælger den bedste type honning til dig selv, skal du stole på din egen smag: ingen råd eller beskrivelse kan erstatte personlig smag. Først efter at have prøvet og sammenlignet, kan du vælge fra et stort udvalg den eneste, du vil have i dine konstante reserver.

Det kan naturligvis næppe lade sig gøre i et detailsalgsnetværk. Honningmesser eller en tur direkte til bigården er gode til dette. Men selv i dette tilfælde skal du omhyggeligt studere certifikatet for lægemidler, så de ikke kun bringer glæde til smagen, men også fordele for kroppen.

Der er ofte debat blandt forbrugerne om, hvilken honning der er den sundeste. Den mest sunde og velsmagende er uden tilsætningsstoffer.

I oldtiden blev honningnektar og produkter baseret på den med succes brugt i forskellige livssfærer. Omtaler af det blev fundet i hellige bøger og medicinske afhandlinger. Desuden blev der fundet mere end én bekræftelse på, at sumererne, Mesopotamien og andre civilisationer på den tid havde honning. Og de gamle egyptere balsamerede endda deres døde med forskellige typer honning.

Bi-nektar er den ældste medicin, der blev brugt af mennesker til at helbrede forskellige lidelser og blev også brugt som mad.

Fordelene ved forskellige typer honning

Den lækreste og sundeste honning er moden honning, samlet på det rigtige tidspunkt. Det er meget vigtigt, at biavleren ikke fodrer bierne med sukker for at fremskynde opsamlingen af ​​nektar, men kun opsamler det fra forseglede honningkager.

Lyse (for eksempel lind) er især værdsat. Der er dog også elskere af mørk boghvede nektar. Biprodukter fremstillet af solsikker er også til stor gavn.

Lyse sorter er værdsat højere end mørke, også fordi de indeholder flere mikroelementer og vitaminer. Følgelig kan sådan honning hurtigt give en helbredende effekt og befri kroppen for mange sygdomme.

Hindbærhonning er meget velsmagende. Dette biprodukt har en hindbæraroma. Dens farve er også speciel - hvid-gennemsigtig. Under indtagelse mærkes et fint korn.

Den dyreste honning i verden er elverhonning. Dens pris pr. 1 kg er $6.800. Den er udvundet i Tyrkiet, i en af ​​hulerne i Sarikair-dalen i en dybde på 1800 m. Denne hule blev fundet ved et uheld: en dag bemærkede en lokal biavler bier, der fløj der. Han foreslog, at der kunne være honning i hulen. Og han havde ret. Efter at være gået derned med hjælp fra klatrere fandt han 18 kg honningnektar i en honningkage. Den høje pris skyldes, at denne honning er produceret naturligt. Og hulen, som bierne "arbejder" i, er rig på mineraler, hvilket også påvirker biproduktets høje kvalitet.

For mænd

Mænd behandler hovedsageligt honning som et produkt, der hjælper med at styrke immunforsvaret mod forkølelse. Men honning til mænd er også et glimrende middel mod impotens; det forbedrer det reproduktive og endokrine system.

1. Kastanje. Denne honning er den mest gavnlige for mænd. Den er bitter og har en mørk ravfarvet farve. Dette produkt har ikke en lys, rig smag, men det er rig på vitaminer og mineraler, kan eliminere inflammatoriske processer i kroppen og forbedre blodtrykket. Det er også med succes brugt til behandling af prostatitis.
2. Ildgæs. Stofferne i denne sort har en god effekt på styrken. Derudover tilføjer ildgræssort styrke og øger energiniveauet i kroppen.
3. Sainfoin. En let ravfarvet sort af nektar med en lys smag. Styrker seksuel funktion hos mænd.

Den bedste honning til mænd er mørk. Det er dette produkt, der renser blodkarrene, har en positiv effekt på seksuel funktion og hjælper i behandlingen af ​​prostatitis.

Biprodukter er gavnlige for mænd og ældre mennesker. Det anbefales at indtage søde varianter.

For kvinder

1. Kløver. Dette er en gennemsigtig nektar med en lys aroma. Clover sort bruges til fremstilling af kosmetiske produkter, da det perfekt nærer og fugter huden.
2. Bjerg. Samlet i bjergrige områder. Effektiv mod forkølelse, fjerner giftstoffer fra kroppen. Denne sødme er velegnet til at rense kroppen.
3. Fra celler. Dette er den sundeste honning, fordi den når mennesker i sin naturlige form. styrker immunforsvaret.

Som allerede nævnt bruges honning også i kosmetologi. For eksempel ved fremstilling af scrubs, lotioner, shampoo, masker og forskellige cremer tilsættes ofte komponenter bestående af biavlsprodukter. En procedure som honning wrap er populær i skønhedssaloner. Da produktet nemt kan vaskes af, bruges det også aktivt i hårbehandling. Derfor er sødme for kvinder en kilde til ikke kun sundhed, men også skønhed. Husk at biprodukter ofte forårsager allergi. Derfor indtages de i moderate mængder.

Mukhin Anton Andreevich

I Belgorod-regionen er der et "Skolehonning"-program. I dette arbejde beviste Anton fordelene ved honning og tiltrak elevernes opmærksomhed på dette produkt.

Hent:

Eksempel:

Forskningsarbejde "Honning er både velsmagende og sundt"

Mukhin Anton Andreevich, elev i klasse 2A

Videnskabelig vejleder Elena Vasilievna Legenchenko

MURakityanskaya sekundær skole nr. 1, Belgorod-regionen, landsbyen Rakitnoye

Emne : Honning: både velsmagende og sundt!

Formål med forskningsarbejdet: find ud af, hvorfor honning er et værdifuldt fødevareprodukt

Opgaver:

1. Lær om honningens gavnlige egenskaber;
2. Find ud af hvilken rolle honning har spillet i menneskelivet siden oldtiden;
3. Henled børns opmærksomhed på værdien og fordelene ved honning.

Hypotese: Lad os antage, at honning er et sundt fødevareprodukt.

Start af forskning

Hver morgen i skolen spiser vi honning med mælk.

Jeg tænkte på, hvorfor vi drikker mælk med honning?

Jeg ser relevansen af ​​mit arbejde i det faktum, at mange mennesker i efteråret, vinteren og foråret lider af forkølelse, og oftest børn, da de har svag immunitet og mangler vitaminer. De produkter, som bier giver til mennesker, hjælper ham med at helbrede sygdomme og forbliver ung og energisk.

Er det sådan? Jeg spekulerede på, er honning virkelig sådan en helbredende medicin?

Jeg ville lære mere om honning og udforske honningens gavnlige egenskaber.

Jeg besluttede at finde ud af, hvor populær honning er blandt mine klassekammerater?

1. Afstemning af klassekammerater.
2. Undersøgelsesdeltagere 24 timer

En undersøgelse i parallelle klasser gav også positive resultater

1. elsker honning - 70%.

2. bruger ofte honning som mad - 60%.

3. spist hver dag - 10%

4. alle kender honningens helbredende egenskaber

5. Hvor kommer honning fra - alle respondenter svarede rigtigt.

Fordelene ved honning har været kendt siden de tider, hvor primitive mennesker beboede jorden. Da de ved et uheld opdagede en rede af bier og smagte den gyldne nektar, begyndte de systematisk at jage bi-reder og indsamle honning.
I århundreder var honning, produceret af bier fra blomsternektar, det eneste søde produkt, der var tilgængeligt for mennesker. I de senere år er der dukket mange honningerstatninger op, brugt i menneskelig ernæring i form af sukker opnået under forarbejdning. Men indtil nu er honning det eneste søde produkt, der har en række værdifulde egenskaber som ingen andre.

Bier giver mennesker ikke kun honning, men også mange andre nyttige biavlsprodukter:

1. Propolis.
2. Royal gelé.
3. Bigift.
4. Pollen og bibrød.
5. Bivoks.
   

Honning og voks spillede en vigtig rolle i slavernes liv såvel som i økonomien i Kievan Rus. Honning var den mest almindelige søde mad og råvare til fremstilling af drikkevarer, og stearinlys blev lavet af voks. Honning og voks tjente som hyldestartikler og blev også eksporteret til forskellige lande. Russisk honning var berømt over hele verden for sine fremragende kvaliteter.

Hvad er honning?

Fra encyklopædiet fandt jeg ud af, at bihonning er et sødt, sirupsagtigt, tykt STOF, der produceres af bier fra nektaren af ​​blomster fra HONINGBÆRENDE PLANTER.

Hvad laver bier honning af?

Honningbier producerer honning fra blomstrende planters nektar - en sød, aromatisk saft, der udskilles af specielle celler kaldet nektariner.

Bihonning er en vidunderlig naturgave.

Honning indeholder

1. Vand;
2. Kulhydrater;
3. Mineraler;
4. Vitaminer (C, B, PP osv.)
5. Glukose;
6. Fruktose og andre

Hvad er fordelene ved honning for mennesker?

Honning er et unikt naturprodukt, rig på værdifulde næringsstoffer, der har en helbredende effekt på kroppen.

Japanerne kalder honning for naturlige produkters konge.

Honning er nyttig for gamle mennesker og børn, syge og raske.

Honning kan udfylde ethvert hul i din daglige kost. Når vi er forkølede, er det første, vi gør, at drikke varm mælk med honning. Vores bedstemødre vidste, at det bedste middel mod søvnløshed hos et barn er at give ham varm mælk og honning. Folk, der kender til honnings helbredende egenskaber, bruger det oftere end dem, der har en ret vag idé om det.

Honning til Belgorod skolebørn

Senest blev Skolehonning-programmet lanceret i Belgorod-regionen. Hver dag i kantinerne i skoler og børnehaver tilbydes børn lyse kasser med sunde lækkerier. Eleverne spreder entusiastisk honning på boller, tilføjer den til grød og ser på interessante etiketter med fornøjelse, for takket være den originale emballage ligner det "astronautmad."
Hovedformålet med programmet "Skolehonning" (sammen med programmet "Skolemælk") var at sørge for tilstrækkelig ernæring til skolebørn. Honning er trods alt ikke kun meget velsmagende, men også utrolig sundt. Den indeholder glukose og fruktose, som stimulerer hjernens funktion, samt en række essentielle mikroelementer, der er så nødvendige for unge organismer. Honning hjælper med at neutralisere og fjerne giftstoffer fra kroppen, har en gavnlig effekt på fordøjelsen og virker anti-inflammatorisk. Jeg vil gerne bemærke, at den honning, der kommer til skolerne, varierer, og afhængigt af hvilken plante nektaren blev indsamlet fra, vil produktets egenskaber være forskellige.
For eksempel er lindhonning meget duftende, gennemsigtig og måske den mest populære. Det er højt værdsat ikke kun for sin fremragende smag og aroma, men også for dets helbredende egenskaber. I folkemedicin er det ofte ordineret til forkølelse og andre sygdomme. Det hjælper også mod søvnløshed og neuroser. Akaciehonning er ikke ringere end lindhonning i smag og medicinske egenskaber. Det er især nyttigt til at forbedre børns sundhed. Boghvedehonning er normalt mørk, med nuancer, der spænder fra gyldenrød til brun. Det indeholder meget flere mineraler, proteiner og jern end andre varianter. Mod hovedpine vil din læge højst sandsynligt ordinere sød kløverhonning, som har en fantastisk aroma, der minder om vanilje. Der er lige så mange blomstervarianter af honning, som der er honningbærende planter.

Jeg gik ud fra, at detailforretningerne i vores landsby foretrækker "honning"-produkter produceret i vores region. For at være sikker på dette tog jeg til indkøbscenteret. På hylderne så jeg honning i forskellige emballager, samt slik, honningkager og diverse drikkevarer tilsat honning.

Honning er gavnligt for en voksende krop - børn.

Efter at have studeret oplysningerne om honnings nytte og helbredende egenskaber beviste jeg for mine slægtninge og overbeviste mine klassekammerater om, at konstant forbrug af honning:

1. øger vitaliteten;
2. øger immuniteten;
3. styrker nervesystemet;
4. sikrer en afslappende søvn.
5. Barnet bliver klogt, stærkt, sundt.

Konklusion: Honning er et naturmirakel, forhindrer forkølelse og er et produkt af skønhed, sundhed og lang levetid.

3 år siden

146 visninger

Honning er en duftende og sund delikatesse fra naturen

Honning har været kendt af menneskeheden siden oldtiden - vores fjerne forfædre vidste, hvordan man udvinder vild honning fra træhuler. Der er bevaret klippemalerier, der skildrer processen med udvinding af menneskelig honning. I gamle civilisationer blev honning betragtet som et guddommeligt produkt, og den, der ejede en bigård, blev betragtet som en velhavende og respekteret person. I landene i det gamle øst blev honning og biprodukter brugt til at behandle forskellige sygdomme; i det gamle Egypten blev det meget brugt i balsameringsprocessen. Arkæologer har fundet forseglede krukker med honning, der skønnes at være flere tusinde år gamle. I Indien blev bier betragtet som gudernes ledsagere, og honning og voks blev brugt i magiske og guddommelige ritualer over hele verden. Voks tjente som et efterspurgt materiale blandt kunstnere, billedhuggere og munke; det spillede en vigtig rolle i udviklingen af ​​skrift og kultur. Næsten alle kristne kloster havde sin egen bigård og værksted til fremstilling af stearinlys af naturlig bivoks.

Honning er et unikt produkt skabt af bier

Med hensyn til smag og ernæringsmæssige kvaliteter har honning ingen side blandt andet slik. Grundlaget for honningproduktion er blomsternektar indsamlet af arbejderbier. For at samle en liter nektar skal bier flyve omkring en million blomster. Som et resultat af fordampningen af ​​fugt fra en liter nektar opnås 300 gram honning. Efter ankomsten til bikuben giver bierne nektaren til forarbejdning. Som et resultat af naturlig gæring nedbrydes komplekse sukkerarter til simple sukkerarter - glukose og fructose. I moden honning overstiger fugtniveauet ikke 18-20%. Honning indeholder også mange mikroelementer, vitaminer, naturlige enzymer og andre biologisk aktive stoffer, der er nødvendige for kroppen.

honning i rusland

De gamle slaver brugte honning til at tilberede en bred vifte af retter og drikkevarer. Vores forfædre indsamlede ikke kun honning fra vilde bier, men bosatte dem også i borti - garvede træstammer. Biavlens historie i Rusland går mere end tusind år tilbage. I middelalderen handlede Rusland aktivt med honning og voks med andre lande - det var et af de vigtigste eksportprodukter. Hverken hverdags- eller feriebord kunne undvære honning - den blev tilsat grød, hældt over pandekager og tærter, majroer blev dampet med og bagt æbler med. Hemmelighederne ved at lave syltetøj, alkoholiske drikke med honning, infusioner og sbitney blev overført fra generation til generation. Russiske drikkevarer med lavt alkoholindhold er blevet berømte i hele verden - bærmjød, likører, sbitny og mjød, sunde, forfriskende og behagelige at smage.

Hvilkender er typer honning

Afhængigt af typen af ​​blomster, hvorfra nektaren er indsamlet, kan honning have forskellig smag, farve og aroma. De bedste honningplanter er lind, boghvede, akacie, solsikke, ildgræs, lucerne, sødkløver, raps og sainfoin. Når honning fremstilles af nektar fra én planteart, kaldes det monofloral. Der er boghvede, lind, raps, solsikke, akacie, melilot, sainfoin osv. honning. Hvis honning opnås fra nektar af forskellige arter, kaldes det polyfloral. De mest almindelige polyflorale honninger er eng, bjerg, skov og mark. Farven på honning kan variere fra lysegul til mørkebrun. Enhver naturlig honning er velsmagende og sund, men hver sort har sine egne karakteristika.

Hvad er fordelene ved honning for menneskekroppen?

Naturlig honning tjener som en uerstattelig kilde til kulhydrater, mineralsalte, organiske syrer, vitaminer og enzymer. Dens sammensætning er tæt på blodplasma og absorberes hurtigt af kroppen. Honning er meget nyttig for skolebørn, studerende, atleter, ældre mennesker og mennesker, der er engageret i intellektuelt arbejde. Et par teskefulde honning om dagen vil give dig energi og hjælpe med at lindre træthed. Honning fremmer styrkelse af immunforsvaret. Honning og biavlsprodukter anbefales til sygdomme i det kardiovaskulære system, åndedræts- og fordøjelsesorganer, søvnforstyrrelser, stofskifteforstyrrelser og som en forebyggende foranstaltning mod forekomsten af ​​ondartede tumorer. Naturlig honning fjerner perfekt toksiner, radionuklider, tungmetalsalte fra kroppen og neutraliserer alkohol. Takket være indholdet af naturlige phytoncider helbreder honning effektivt sår og fremskynder vævsregenerering. Det skal huskes, at kun naturlig bihonning har helbredende egenskaber. Når den opvarmes til mere end 50 grader, forsvinder dens gavnlige egenskaber.

Sådan vælger du honning

Bihonning præsenteres på hylderne på markeder og butikker på ethvert tidspunkt af året. At købe kvalitets honning, du bør bestemt prøve det. I sommermånederne sælges friskudvundet honning på markeder - den har en tyktflydende konsistens og en blomsteraroma. Naturlig moden honning drypper ikke, når den vrides på en ske. Når det gnides mellem fingrene, optages det i huden, og ved indtagelse mærker man en karakteristisk halsbetændelse. Sørg for at dufte og smage på honningen inden du køber. Det er bedre at "lagre op" med honning fra velkendte biavlere, der ikke er for dovne til at tage bistaderne til markerne og sælge duftende blomsterhonning. Et par uger efter udpumpning krystalliserer honningen - det er en naturlig proces, og alle fordelene ved produktet bevares selv efter sukker. Det er vigtigt at overholde opbevaringsbetingelserne for honning - den er pakket i glasbeholdere med et tætsluttende låg og opbevaret på et køligt, tørt sted, væk fra direkte sollys.

Hvordan og hvor meget honning skal du spise om dagen?

Læs mere om hvordan man bruger honning. For en voksen er det omtrentlige daglige indtag af honning 80-100 gram om dagen, det vil sige 2-3 spiseskefulde i flere doser. Honning optages bedst om morgenen på tom mave eller 2-3 timer efter et måltid. Så det er godt at spise en skefuld honning om morgenen og drik et glas varmt vand. Det er vigtigt ikke at opvarme honning over 40 grader. Du kan bare sådan spise et par skeer honning, tilføje det til hytteost eller frugtsalat, eller hælde honning over pandekager eller pandekager. Et glas køligt vand med en opløst ske honning på tom mave forbedrer stofskiftet og hjælper med at klare overskydende vægt. Te eller varm mælk med honning om natten er meget nyttig - det er en rigtig eliksir til nervøse lidelser og søvnløshed.

Mødre spørger ofte: er det muligt at give honning til et barn? Produktet skal introduceres i børns kost efter et år i små portioner. Hvis der ikke er allergi, kan du give små med en sød tand op til 2-3 teskefulde honning pr. Delvis udskiftning af sukker med honning i kosten hjælper med at forbedre sundheden, normalisere vægten og øge modstanden mod infektioner. Bare et par skeer naturlig honning om dagen - og du vil glemme alt om sløvhed, forkølelse og søvnløshed! Er honning sundt? Helt klart ja!

P.S. For dem, der er allergiske over for biprodukter, er det bedre opgive honning eller konsulter din læge om mulige korrekte doser.

Honning i madlavningen

I madlavning der bruges honning ret ofte, og det er ganske berettiget. Når alt kommer til alt, forbedrer dette vidunderlige produkt ikke kun retter med sin aroma, men forbedrer også smagen. Honning er meget udbredt til fremstilling af kager, desserter, salater og hovedretter. På vores hjemmeside finder du opskrifter, der indeholder honning. Her er nogle af dem:

Lækker

Bihonning er en medicin, der er både gammel og moderne. På trods af den tusindårige tradition for observationer er de gavnlige virkninger og fordele ved honning for kroppen for mange mennesker et mysterium, og dets brug er et spørgsmål om smag.

Et stort udvalg i detailkæder, markeder og messer er i stigende grad resultatet af en velorganiseret reklamekampagne, og et produkt af virkelig høj kvalitet kan kun findes gennem en bekendt, fra en "betroet" biavler.

Fordelene og skaderne ved honning indsamlet af bier har intet at gøre med syntetiske og "komplicerede" sorter, der kan tilbydes til uinformerede købere under dække af en "kur mod alle sygdomme."

Kun ægte honning indsamlet af bier kan have helbredende egenskaber, forlænge ungdommen og forbedre sundheden: Det er kendt, at biavlere og deres slægtninge dominerer blandt langlever over 100 år.

Kun honning, der er indsamlet i sin oprindelige region, vil bringe ægte fordele til kroppen. Hvordan laver man ikke en fejl? Lad os starte med det faktum, at der er sorter, der er placeret som for eksempel "Bashkir-honning", som ikke kan produceres på denne republiks territorium (kastanje, akacie, angelica, boghvede). Dernæst kommer honningprodukter med en "eksotisk" accent, hvis oprindelse er meget tvivlsom under forholdene i vores land (kameltorn, eukalyptus). Men der er også sådanne "mirakuløse" arter, som ikke kan eksistere i naturen, for eksempel ginseng, celandine, bor livmoder, hassel, hyben, agromony, enebær, fjernøstlig lotus osv. Skruppelløse handlende "tilskriver" medicinske planters medicinske egenskaber til sådanne sorter af "honning". Sådan vises specialiserede produkter "til leveren", "til hjertet" og mange andre - til næsten alle sygdomme. Desuden er dette allerede blevet en slags tradition - på enhver honningmesse, uanset hvor den er organiseret, er brede montrer med spande med "honning" nødvendigvis dekoreret med informative skilte, der beskriver de helbredende egenskaber af disse "præstationer" af pseudo-biavl.

Hvad er honning?

For at kunne forstå, hvorfor honning er nyttig, skal du få en idé om, hvilken slags produkt det er, hvordan det er produceret, og hvad er funktionerne ved dets brug.

• Honning er et sødt, klæbrigt produkt indsamlet og delvist forarbejdet af honningbier.
• Honning er en kombination af kulhydrater (glukose, fructose, maltose, saccharose osv.), pollen og vand, som varierer fra 13 til 20% og faktisk påvirker tykkelsen af ​​denne søde nektar.
• Blomsterhonning opnået fra en bestemt plante kaldes monofloral, og pollenindholdet af denne plante i slutproduktet skal ifølge den nuværende GOST være mindst 46%. Kun et sådant produkt kan for eksempel kaldes lind eller boghvede.
• Nektar indsamlet fra mange forskellige planter bliver til polyfloral honning (blandet, blomstret, urte).
• Bihonning er et produkt med ret højt kalorieindhold (330 kcal), så voksne anbefales at indtage 100-150 g af denne delikatesse om dagen og børn - op til 50 g.

Tip: Når du køber denne medicinske delikatesse, bør du spørge sælgeren, om der er protokoller til at analysere pollenindholdet i honning for hver type produkt - på denne måde kan du fange skruppelløse handlende eller finde et produkt af virkelig høj kvalitet.

Honning er din bedste ven og healer

Den vigtigste fordelagtige egenskab ved honning er at forbedre metabolismen i kroppen, nedbryde "overskydende" fedt og forhindre dets aflejring i "problem" områder af figuren. Det er på denne funktion, at alle andre helbredende kvaliteter er baseret - at hjælpe med sygdomme, styrke immunsystemet, fremme vægttab. Hvad er honning egentlig godt for?

• Dette søde produkt indeholder næsten de samme sporstoffer som menneskeblod, så det er nyttigt mod anæmi.
• Vitaminer, organiske syrer, biogene stimulanser, som naturlig honning er rig på, har en gavnlig effekt på kroppens vitale funktioner: bakteriedræbende virkning, genopretning af styrke, smertereduktion, modvirke forkølelse og betændelsessygdomme, foryngelse af huden, indre organer og systemer.

Funktioner og kontraindikationer

At spise honning er en delikat og individuel proces. Det kan kun skade kroppen i tilfælde, hvor der er kontraindikationer for brugen af ​​honning:

• der er allergi over for pollen og derfor over for alle biprodukter;
• misbruge søde sager, for eksempel med diabetes;
• produktet er oprindeligt af dårlig kvalitet, for eksempel indeholdende mekaniske eller biologiske urenheder og allergener, overophedet i solen, fermenteret på grund af manglende overholdelse af opbevaringsbetingelserne;
• bier skabte "giftig" honning (et andet navn er "drukket").

OBS: Honning kan skade dine tænder, ligesom alt slik. Hvis du er tilbøjelig til caries og andre tandproblemer, bør du skylle munden med vand efter at have drukket honning.

Fordelene ved visse typer honning

Brugen af ​​denne sunde delikatesse til medicinske og forebyggende formål kan hjælpe med at løse flere problemer på én gang, da den vigtigste virkning af honning på kroppen er at genoprette det normale forløb af metaboliske processer. Forskellige typer honning har ikke en klar terapeutisk specialisering; der er individuelle funktioner og anbefalinger, så du kan fokusere på dine egne smagspræferencer - behandlingen skal trods alt være velsmagende.

Navn på honning	Egenskaber	Nyttige egenskaber ved honning
Citron	Sødlig, duftende aroma af lind, farve fra hvidlig til bleggul; mat, krystalliseret.	antibakterielle og antiseptiske egenskaber; slimløsende effekt til ondt i halsen, laryngitis, bronkitis, tracheitis; behandling af løbende næse, influenza; tonic til inflammatoriske sygdomme i mave, tarme, lever, nyrer; anti-inflammatorisk effekt ved behandling af sår og forbrændinger.
Acacia	Subtil aroma, behagelig smag; farven er gennemsigtig, lys med en gylden farvetone - i flydende form; hvid mat - i krystalliseret form.	tonic; beroligende middel mod søvnløshed; anti-inflammatorisk effekt i mave-tarm-, galde-, nyresygdomme.
Solsikke	Behagelig blød smag, svag aroma; gylden farve i flydende konsistens, gul i krystalliseret form, store krystaller.	bakteriedræbende egenskaber; tonic.
Boghvede	Kraftig aroma og specifik smag, brunlig farve med rødlig farvetone i flydende form, lysebrun i krystalliseret form Højere indhold af proteiner og mineraler sammenlignet med andre typer honning.	højt indhold af proteiner, mineraler (jern), nyttige til anæmi; immunforstærker; anvendes til behandling af fordøjelsesorganer, lever; forebyggende effekt mod åreforkalkning og sygdomme i det kardiovaskulære system.
Donnikovy	En specifik aroma, der minder om vanilje, smag med et strejf af bitterhed; farven er lys rav, nogle gange hvid.	tonic; nyrebehandling; beroligende effekt mod nervøse spændinger.
kastanje	Aroma af hestekastanjeblomster, tyk bitter smag; farve mørkebrun.	antimikrobielle egenskaber; behandling af fordøjelsesorganer, nyrer.
Kløver	Farve – lys, gennemsigtig, når hærdet – hvid.	forebyggelse og behandling af vitaminmangel; et effektivt middel mod sygdomme i fordøjelsessystemet; øget amning.
Lugovoy	Lys aroma af honningblomster, farve fra lys til lys gul.	antibakteriel, smertestillende, blødgørende virkning.

Hvilken honning er den sundeste? Traditionel medicin anbefaler honning fra urter - eng, skov, bjerg, steppe osv. - som den mest multikomponent, med en bred vifte af terapeutiske virkninger. Denne søde nektar indsamles af bier fra snesevis eller endda hundredvis af planter, inklusive mange medicinske. Derudover er mørk honning, der indeholder mere jern, kobber og mangan, yderst nyttig end lys honning.

Honning som diætprodukt

At tabe sig med honning er en ret populær, sund og enkel måde at rydde op på ikke kun din figur, men hele kroppen som helhed. Her er flere muligheder for "honning"-diæten.

Opskrift 1. 1 spsk. Rør honning i 200 ml varmt drikkevand. Tag på tom mave (især nyttigt om morgenen!), 20 minutter om eftermiddagen. før måltider. Alt andet slik er undtaget. Det er tilrådeligt i denne periode ikke at spise mel, fed mad, halvfabrikata og etablere et drikkeregime - dette vil gøre det lettere for kroppen at tilpasse sig en "sund måde" og et vægttabskur med honning vil være mere effektiv. Det anbefales at gennemføre et sådant kursus i op til tre måneder.

Opskrift 2. Tilsæt citronsaft (1 spsk) eller revet ingefær (0,2 tsk) til honningvand tilberedt efter den forrige opskrift. Du skal fokusere på din smag og individuelle præferencer, da der med en behagelig drink vil være en helt anden motivation for at opnå en ideel figur. Tag også på tom mave, men ikke det samme antal glas hver dag, men øger gradvist den daglige dosis til et volumen på 2,5-3 liter.