Ved du ikke, hvordan du kan diversificere din morgenmad? Hvad skal du give dit barn til en eftermiddagssnack? Hvad skal man servere til dessert til aftensmad? Græskarpandekager er lækre og aromatiske, og din familie vil helt sikkert kunne lide dem. Desuden er græskar utrolig sundt.

Til pandekager er det bedst at bruge muskatnød græskar med dets duftende, søde frugtkød. Tyndskallede græskar skrælles bedst inden tilberedning. Frugter med tykkere skal bages bedst i ovnen inden brug. Og derefter er det nemmere at rengøre. MED duftende græskar Krydderier som muskatnød, kanel, vanilje og kardemomme er bedst at kombinere. Græskarpandekager med tilsætning af disse krydderier vil være endnu lækrere.

Fremstilling af græskarpandekager - hurtig og velsmagende

Madlavningstid- 35 - 40 minutter

Afslut- 4 portioner

Kalorieindhold i retten- 162 kcal

Ingredienser:

• Græskar - 0,5 kg
• Mel - 5 - 6 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Honning - 1 spsk.
• Vanillin

Tilberedning af pandekager trin for trin:

Græskarrets konsistens er ret tæt, så det er tilrådeligt at simre det i vand eller mælk først. Riv græskarret med et rivejern med store huller, tilsæt 15 ml vand og lad det stå i mikroovn i 3 minutter. Dette er det mest hurtig måde. Du kan også simre græskarret på komfuret ved middel varme, eller bage det i ovnen.

Afkøl græskarret og tilsæt honning for sødme. En ske er nok, da græskarret i sig selv har en sødlig smag.

Pisk i græskarblandingen et råt æg, tilsæt lidt salt, lige nok på spidsen af ​​en kniv, og bland ingredienserne grundigt.

For viskositet, så pandekagerne ikke falder fra hinanden i bradepanden, tilsæt mel. Normalt er 150 -180 gram nok. Græskardej Den skal være tyk nok til ikke at sprede sig under varmebehandlingen.

Stil stegepanden over medium varme og tilsæt lidt vegetabilsk olie til stegning. Varm godt op, indtil der kommer en let knitren. Først efter dette, læg dejen i gryden i form af små pandekager. Steg på begge sider, indtil de er lyse gyldenbrune.

Læg de færdige, brunede pandekager på en serviet for at fjerne overskydende fedt.

Græskarpandekager, hvis opskrift er præsenteret ovenfor, serveres normalt varme med bærsirup, marmelade, creme fraiche eller flødeskum.

Græskarpandekager med kefir

Græskarpandekager lavet med kefir er med succes suppleret med appelsinskal. Selv dem, der ikke rigtig kan lide græskarsmag og lugt, vil kunne lide denne ret.

Ingredienser:

• Græskar - 0,4 kg
• Mel - 0,75 spsk.
• Æg - 2 stk.
• Kefir - 0,5 spsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Vanillin
• Skal af en appelsin
• Solsikkeolie

Hvordan man laver mad:

Læg græskarret, knust med et fint rivejern, i mikroovnen i 3-4 minutter, indtil græskarret bliver blødt. Pisk æg med kefir, sukker, vanilje med en mixer. Tilsæt mel, salt efter smag, Appelsinskal og bland godt. Kombiner dejen med det forberedte græskar. Hæld to spiseskefulde solsikkeolie i en godt opvarmet bradepande og læg dejen ud i form af pandekager. Steg på begge sider, indtil de er færdige. Server pandekager med creme fraiche, honning, marmelade.

Græskar- og æblepandekager

Pandekager lavet af modent græskar og duftende æbler indeholder et uudtømmeligt lager af vitaminer. En rigtig efterårslækkerhed!

Ingredienser:

• Græskar - 0,3 kg
• Æble (lille) - 1 stk.
• Mel - 4 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Kanel - 0,5 tsk.
• Vegetabilsk olie

Hvordan man laver mad:

Til lækre pandekager Skær græskarret i mellemstore stykker og bag i ovnen, indtil det er blødt. Riv det skrællede æble ved hjælp af et fint-hullet rivejern. Kværn det forberedte græskar til puré ved hjælp af en blender. Tilsæt salt, mel, æg til blandingen. Tilsæt revet æble og kanel her. Bland alle ingredienser godt, indtil det er glat. Steg pandekagerne til de er gyldenbrune.

Græskarpandekager med hytteost

Frodige, meget sunde græskar-curd-pandekager vil helt sikkert appellere til elskere af cheesecakes, gryderetter og andre ostemasse-delikatesser.

Ingredienser:

• Græskar - 0,3 kg
• Sukker - 2 spsk.
• Hytteost - 0,25 kg
• Mel - 5 spsk.
• Stivelse - 2 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Bagepulver - 0,5 tsk.
• Mælk - 2 -3 spsk.

Hvordan man laver mad:

Riv græskarret på et fint rivejern eller hak det med en blender. Tilsæt hytteost, sukker, æg, bagepulver, mel. Bland blandingen grundigt. Tilsæt mælk til dejen har konsistens som tyk creme fraiche. Steg pandekagerne ved svag varme, indtil de er gyldenbrune.

Kostgræskarpandekager

Pandekager steges ikke på en pande, men bages i varm ovn. På grund af dette viser de sig at være helt fedtfattige og diætetiske. Derudover indeholder opskriften ikke mejeriprodukter og æg, så fastende mennesker og vegetarer vil helt sikkert kunne lide det. Dette er også en god ret til små børn, der lige er begyndt at stifte bekendtskab med voksenmad.

Ingredienser:

• Græskar - 0,5 kg
• Mel - 6 spsk.
• Honning - 2 spsk.
• Kanel
• Vegetabilsk olie

Hvordan man laver mad:

At forberede magre pandekager fra græskar, riv det på et fint rivejern. Tilsæt mel, salt. Ælt til en homogen dej. Form små pandekager og læg dem på en bageplade, der er smurt på forhånd med olie (vegetabilsk olie). Bages til de er færdige i en forvarmet ovn ved 170 grader. Ved servering drysses pandekagerne med kanel og drysses med honning.

Græskar- og gulerodspandekager

At spise græskar- og gulerodspandekager til morgenmad hver dag vil hjælpe med at bevare dit syn og tilføje glans til dit hår. Disse solrige grøntsager indeholder trods alt en enorm mængde A-vitamin, som er så gavnligt for vores krop.

Ingredienser:

• Græskar - 200 g
• Gulerødder - 150 g
• Æg - 1 stk.
• Sukker - 2 tsk.
• Mel - 4 spsk.
• Muskatnød
• Vegetabilsk olie

Hvordan man laver mad:

At lave græskar- og gulerodspandekager er en hurtig og nem proces. Til at begynde med skal grøntsager skrælles. Kværn derefter græskar og gulerødder i en blender. Hæld tre spiseskefulde vand i og kog til det er blødt. Tilsæt æg, mel, sukker og kardemomme til den afkølede blanding. Dejens konsistens skal være som kefirpandekager. Læg en spiseskefuld af blandingen på det varme komfur. vegetabilsk olie stegepande Steg på begge sider indtil gylden, appetitlig skorpe.

Græskarpandekager med semulje (uden mel)

Tilsætning af semulje gør græskarpandekager mere møre og bløde. Inden varmebehandling anbefales det at lade dejen sidde lidt, så semuljen svulmer.

ingredienser

• Græskar - 0,4 kg
• Semolina - 4 spsk.
• Æg - 2 stk.
• Sukker - 2,5 spsk.
• Stivelse - 2 spsk.
• Sodavand - 0,3 tsk.
• Vanilje

Hvordan man laver mad:

Kværn græskarret på en måde, der passer dig. Brug rivejern, kødhakker eller blender. Tilsæt æg pisket med sukker og vanilje. I en separat beholder blandes semulje med stivelse og sodavand og kombineres med græskar-æg-blandingen. Dæk dejen med en serviet og lad den stå i 15 -20 minutter til semulje opsvulmet. Steg pandekagerne ved svag varme, indtil de er lyse gyldenbrune på den ene side. Vend dem derefter til den anden side med en træspatel, dæk med låg og steg, indtil de er kogte.

Græskarpandekager uden æg

En anden madlavningsmulighed vegetariske pandekager. Krydderier tilføjer speciel pikanthed til retten.

Ingredienser:

• Græskar - 0,5 kg
• Mel (hvede eller kikærter) - 1 kop
• Salt - 1 tsk.
• Krydderier (asafetida, karry)
• Solsikkeolie

Hvordan man gør:

Bland fintrevet græskar med salt, rør kraftigt og lad det stå i 10 minutter for at frigive saften. Tilsæt mel og krydderier. Steg græskarpandekager på solsikkeolie 5-6 minutter på hver side.

Græskarpandekager med ost

Pandekager er lækre og nærende. Det er godt at servere dem med en sauce lavet af creme fraiche og hvidløg.

ingredienser

• Græskar - 0,6 kg
• Hård ost - 0,2 kg
• Mel - 1 spsk.
• Æg - 2 stk.
• Hvidløg - 3 fed
• Grønt
• Vegetabilsk olie

Hvordan man laver mad:

Riv græskarosten og frugtkødet. Bland dem med krydderurter, æg, mel. Før hvidløgsfeddene gennem en presse og læg dem i dejen. Tilsæt lidt salt. Lad pandekageblandingen stå i 30 - 40 minutter. I løbet af denne tid vil græskarret frigive saft, og dejen bliver mere flydende. Hæld et par spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande og varm godt op over moderat varme. Steg græskarpandekager med ost på begge sider.

Græskar- og zucchinifritter

Græskar-zucchini pandekager er lette, møre og meget velsmagende.

ingredienser:

• Græskar - 0,3 kg
• Zucchini - 0,3 kg
• Mel - 0,5 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Kværnet sort peber
• Grønt
• Olie til stegning

Hvordan man laver mad:

Mal det skrællede græskar og zucchini med et rivejern. Tilsæt æg og mel. Salt og peber. Hak det grønne fint og kom det i dejen. Steg pandekagerne i vegetabilsk olie, indtil de er kogte.

For ikke længe siden opdagede jeg en opskrift på dessertgræskarpandekager. Jeg respekterer ikke rigtig græskar i grød, men dette produkt er meget sundt, og du skal spise det, så jeg ledte efter, hvor det ellers kunne bruges. Og så kom min mor til undsætning og rådede mig til at lave sådan en delikatesse som græskarpandekager. Tro det eller ej, men vi mærkede slet ikke nogen græskarsmag i dem, selvom vi også tilføjede et æble til dejen.

I dag har jeg lavet et udvalg af opskrifter med råt og kogt græskar, samt forskellige tilsætningsstoffer, hvilket i høj grad kan påvirke smagen og næringsværdi færdigret.

For at sikre, at dine pandekager altid bliver gode, vil jeg give dig et par tips, som erfarne husmødre allerede har identificeret.

1. Enhver base, det være sig mælk, creme fraiche eller kefir, skal varmes op eller blot tages ud af køleskabet på forhånd. Omkring to timer.
2. Tag æg ved stuetemperatur.
3. Sigt melet to-tre gange, inden du tilsætter det i dejen, så bliver dejen mere luftig.
4. Det er nødvendigt at stege ved middel varme, ellers vil siderne brænde, og midten forbliver rå.
5. Kogt græskar gør pandekager mere møre, og der er mindre græskarsmag.
6. Sodavand tilsættes til kefir, dets syre skal være nok til at slukke det. Derfor er det bedre at tage kefir, der ikke er den friskeste, men har stået i et par dage.
7. Til pandekager skal du vælge kødfuld butternut squash, den har mere sukker og vitaminer. Storfrugtede varianter er også velegnede, hvis du ikke har muskatnød ved hånden.
8. Hvis du har en slip-let stegepande, så tilsæt en spiseskefuld vegetabilsk olie til hver dej, så dejen let kommer af bunden.

Vi har allerede forberedt denne ret før, og... Men forholdet mellem ingredienser ændrer sig lidt, når nye produkter introduceres. Det er trods alt værd at overveje, om de vil give juice, og om det er værd at øge mængden af ​​mel på grund af dette.

Efter min mening er dette den enkleste og lækker opskrift pandekager Æbler tilføjer en unik aroma, og i kombination med græskar reducerer de kalorieindholdet i maden. Børn vil helt sikkert sætte pris på maden, især hvis den serveres med sur fløde fra butik.

Smagen vi får er et sødt og surt produkt. Men tager du mere sukker, vil sødmen stige. Jeg er til mindre sukker og mere naturlig smag.

Ingredienser:

• 300 g græskar
• 100 g æbler
• 3 spsk. Sahara
• 2 æg
• 150 ml kefir
• 200 g mel
• 1 tsk soda
• Solsikkeolie

Skær de skrællede græskarstykker fra kerner og skræl og læg dem i hakkeskålen.

Skræl æblerne og fjern midten, skær frugten i skiver og sænk den til græskarret.

Tænd for blenderen eller foodprocessoren. Du kan erstatte denne teknik med et rivejern, vælg derefter den store side af rivejernet og gør alt manuelt.

Tilføj nu æg til denne blanding, hæld kefir i og drys med sukker. Bland grundigt.

Sigt melet i dejen, den sidste fase puttes i sodavand. Det begynder at reagere på kefirsyren, så for nu lægger vi massen til side og begynder at forberede beholderen til stegning.

Vælg en bradepande med tyk bund, smør den med olie og varm den op ved høj varme.

Så snart vi begynder at stege dejen, skal du straks reducere varmeintensiteten til medium, ellers brænder den simpelthen.

Du kan tage frosset græskar og koge det mørt. Så bliver dejen homogen uden korn, og det bliver svært at gætte, hvad du har tilføjet indeni.

En simpel opskrift på græskar- og hytteostpandekager

Nogle mennesker kalder disse pandekager cheesecakes med græskar, men du og jeg bør først og fremmest lade os forføre af deres smag, ikke navnet. Så tilsæt en ingrediens mere - hytteost. Du kan tage ethvert fedtindhold, det gør heller ingen forskel, om du køber det eller koger det selv.
Bare husk, at ostemassen vil være synlige i færdiglavet fladbrød og mærke det i munden. Dette falder måske ikke i alles smag.

Jeg synes, det er bedre at male kornene gennem en sigte eller med en gaffel.

Ingredienser:

• 200 g hytteost
• 300 g græskar
• 3 spsk. mel
• 2 spsk. Sahara
• Vegetabilsk olie

Hvis din hytteost ikke er smuldrende, men købt i en bar, så mos den forsigtigt med en gaffel.

Pisk æggene i og bland med hytteosten.

Riv græskarret på et fint rivejern, kom det sammen med ostemassen og drys med sukker.

Sigt melet og tilsæt det til dejen, bland det hele godt.

Du kan tilføje kanel for smag.

Steg dejen i en varm stegepande med varm olie.

Hvis du har overdrevet det med olie, så spred et køkkenrulle ud og læg pandekagerne fjernet fra panden på det. På denne måde vil håndklædet optage unødvendigt fedt, og du vil spise færre usunde kalorier.

Frodige pandekager med kefir

Åh, hvor vi alle elsker luftige pandekager! At lave dem på kefir-basis er lige så let som at afskalle pærer, fordi kefir perfekt slukker sodavand. Men for dette er det nødvendigt, at det simrer i køleskabet i et par dage og bliver mere kraftigt, og også at det varmes op et lunt sted i et par timer før tilberedningsprocessen.

Så vil den have en god koncentration af syre, og du behøver ikke ty til eddike. Jeg vil stadig give en opskrift med eddike, for med den er alt lidt mere kompliceret end bare at hælde sodavand i kefir.

Ingredienser til 21 stk:

• 350 g skrællet græskar
• 0,5 l kefir
• 1 æg
• 3 spsk. Sahara
• 1 tsk soda
• 2 tsk eddike 9%
• 500 – 550 g mel
• Vegetabilsk olie

Riv græskarret på et fint rivejern.

I en separat dyb skål blandes æg med salt og sukker. Hæld derefter varm kefir og tilsæt sigtet mel.

Hæld nu natron ud og sluk den med eddike. Du behøver ikke bruge eddike, hvis du er sikker på, at syren i kefir vil være nok til at interagere med sodavandet.

Tjek dejen, græskarret kan have frigivet saft og tyndet lidt ud i blandingen. Hvis du får det samme resultat, tilsæt et par spiseskefulde mel mere.
Lad blandingen sidde i 10 minutter.

Hæld lidt olie i bradepanden, varm den godt op og læg pandekagerne ud, skru straks ned for varmen.

Steg til de er gyldenbrune, se hvor godt dejen hæver.

Opskrift med råt græskar i ovnen

Alle ovenstående opskrifter er angivet ved hjælp af den rå del af græskarret. Dette er den mest almindelige mulighed, når du om efteråret skal rydde op i alle grøntsagerne eller endnu bedre spise dem for at få nok vitaminer til vinteren.

Men den kan også erstattes med kogt græskarmasse. Jeg vil tale om dette lidt senere. Lad os nu se på, hvordan man laver pandekager uden en stegepande.

Ingredienser:

• 400 g skrællet græskar
• 2 spsk. Sahara
• 0,5 tsk kanel
• 3 æg
• 2 spsk. yoghurt
• 1,5 dl mel
• Lidt salt
• Olie til smøring af formen

Riv det skrællede og kernede græskarstykke på et groft rivejern.

Tilsæt nu tre æg, yoghurt, kanelsukker og mel i skålen med græskarret.

Bland dejen. Den skal have konsistens som tyk creme fraiche.

Tag en dyb form og beklæd den pergamentpapir. Papiret skal smøres med vegetabilsk olie, ellers river du de færdige pandekager af sammen med det.

Læg nu dejklumperne i kort afstand fra hinanden.

Du skal bage dem i en forvarmet ovn ved 180 grader i 15 minutter. Tag herefter gryden ud og vend dem forsigtigt over på den anden side med en spatel og lad dem stå i ovnen i yderligere 10 minutter.

Sådan laver du græskarpandekager uden æg

Nå, nu er det turen til de mest diætetiske og Fastelavns opskrift. Det er for ægte gourmeter, der anerkender renheden af ​​smag af produkter. Der er praktisk talt intet i det undtagen mel og selve græskarret.

Det er i øvrigt her, vi bruger kogte grøntsager, ikke friske. Frosset græskar er også perfekt til madlavning.

Ingredienser:

• 400 g græskar
• 3 spsk. Sahara
• 1,5 dl mel
• Vanillin
• 0,5 tsk soda
• Kvart citron

Damp græskarret og før det gennem en sigte. Det bliver meget blødt, så du kan endda bare male frugtkødet med en gaffel til en homogen puré.

Tilsæt sukker, vanillin og læsket citronsaft soda Tilsæt nu det sigtede mel. Dette er en vigtig betingelse for, at pandekagerne bliver luftige.

Se på konsistensen, den skal blive som tyk creme fraiche. Derfor kan du have brug for mindre mel.

Dejen adskiller sig fra almindelig dej kun i farven.

Hæld det også i en bradepande, form cirkler og steg til det er kogt ved middel varme.

Jeg tror, ​​at denne godbid med græskar stadig er mere velegnet til dessert eller eftermiddagssnack, så tilføj flere krydrede krydderier: vanilje, kanel eller citronskal. Du vil straks mærke, hvordan deres smag vil ændre sig til det bedre.

Opskrift uden mel med semulje

Jeg vil også fortælle om interessant opskrift uden mel. Vi vil lave en fortykkelsesbase af semulje og havregryn. Men begge disse ingredienser tager tid at svulme op og blive bløde, kun da vil de ikke mærkes i pandekagerne i den færdige godbid. Flagerne kan tages ikke hele, men males for at gøre dejen mere mør.

Ingredienser:

• 400 g græskar
• 2 æg
• 4 spsk lokkefugle
• 2 spsk. havregryn
• 3 spsk. Sahara
• ¼ tsk. salt

Riv græskarret fint. Pisk æg ind i det, tilsæt sukker og semulje.

Det er bedre at male havregrynene lidt i en blender. Og hæld dem i en fælles skål.

Græskardejen skal ikke blive flydende, det vil være bedre, hvis den holder formen på en ske.

Vælg en bradepande med høje sider og tyk bund.

Smør bunden og læg dejen ud, og glem ikke at efterlade mellemrum mellem kagerne.

Reducer varmen til medium, så kagerne når at koge.

Læg de færdige pandekager på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt fra stegningen og server.

Semuljepandekager smager meget bedre, mens de er varme, så prøv at tilberede dem lige før servering. Men du kan selvfølgelig altid varme dem op i mikroovnen eller ovnen.

Video om, hvordan man laver salte pandekager med zucchini

Og alligevel passer græskar godt til grøntsager og frugter såvel som kød. Derfor vil jeg give en video om, hvordan man laver salte græskarpandekager.

Du ønsker måske at tage ikke kun hvedemel. Og erstatte det for eksempel med majs eller rug. Så bliver smagen mere interessant og usædvanlig end de sædvanlige.

Tak for din opmærksomhed og ville elske at høre, hvordan du har det med græskarpandekager.

Nadys lovede jeg elskere grøntsagsretter post lækre græskarpandekager. Jeg poster det, og ikke engang om et år, men om bare et par uger. Og alt sammen fordi græskar hjælper med sklerose og selektiv amnesi (bare kidding, kidding, kidding).

Faktisk har jeg i år dyrket en enorm mængde græskar, så jeg stuver, damper, koger, steger og bager alt med græskar hver anden dag, kartoflerne sygner ledigt i kælderen, jeg føler mig faktisk på en eller anden måde utilpas foran dem . Desuden afleverede far fra sin mirakelhave under floden adskillige græskar på størrelse med en vogn (nå, ikke på størrelse med en vogn, men 15-20 kg hver). Generelt er jeg dækket af græskar op til tomaterne, wow!

Mine græskarpandekager er lavet ganske enkelt, nu fortæller jeg dig alt trin for trin.

For at lave lækre græskarpandekager har vi brug for:

• 600-700 g skrællet og frøet græskar
• 3 æg
• 3 spsk creme fraiche
• 5-6 spsk mel med top
• 2 tsk sukker (valgfrit)
• En knivspids salt
• Vegetabilsk olie til stegning

Fra den angivne mængde produkter får du 2,5 - 3 store pander med pandekager.

Lækre græskarpandekager, opskrift:

1. Pisk æggene med et piskeris med salt, tilsæt cremefraiche og mel, rør til det er glat med samme piskeris eller blender.
2. Vi skræller og udbener græskarret, vejer den nødvendige mængde og sætter overskuddet i en pose i køleskabet (vi laver snart suppe af det, så det går ikke til spilde!).
3. Tre græskar på et fint rivejern. Græskar er ikke din slags zucchini, især sene varianter - det vil tage lidt mere tid at rive det, så lad os koncentrere os om hjertechakraet og - lad os gå!
4. Bland det revne græskar med vores æg-creme fraiche blanding, bland omhyggeligt og grundigt, så dejen omslutter alle græskarspåner.
5. Varm olien op i en stegepande og tilsæt vores pandekager med en spiseskefuld. En toppet ske - en pandekage. Hvis glatte kanter er mere æstetisk tiltalende for dig, efter at have lagt hver pandekage ud, skal du straks justere dens form med en silikonespatel.
6. Vi steger langsomt vores pandekager på begge sider ved lidt mindre end middel varme, så græskarret når at koge og ikke afgiver en blød knas. Indtil gyldenbrun, ja.

Lækre pandekager græskar klar! Nå, selvfølgelig skal du ikke putte sukker i, hvis pandekagerne skal tjene som tilbehør. Og selvfølgelig kan du putte sukker og mere, og også rive et æble uden skind i disse pandekager. Og man kan også smide lidt hytteost i dem, hvis der ikke er andre steder at sætte det. Selvom jeg i dette tilfælde vil råde dig til bedre at mestre den luftige hytteostgryde (jeg vil snart skrive en opskrift, jeg sværger!).

Jeg elsker græskarpandekager uden klokker og fløjter, bare med frisk naturlig creme fraiche, min mand kan også lide dem, og mit barn sagde, at han kunne have set dem i sin grav, med hvilken som helst sauce. I dag havde jeg en seriøs samtale med ham om sunde og usunde fødevarer (skadeligt, selvfølgelig, vi har kun slik indtil videre).

Han så endda ud til at komme lidt ind i det (så vidt man kan komme ind på sådanne emner på 5 år). For til frokost spiste jeg endda et lille græskar bagt i ovnen med kylling, og til aften var jeg skør godt stykke hytteostgryde, som jeg eksperimenterede med i dag i slowcookeren. Men græskarret med kylling blev virkelig velsmagende, dette er ikke ulækkert sukkerholdig grød. Fantastisk ting. Jeg skriver for tidligt.

For ikke længe siden opdagede jeg en opskrift på dessertgræskarpandekager. Jeg respekterer ikke rigtig græskar i grød, men dette produkt er meget sundt, og du skal spise det, så jeg ledte efter, hvor det ellers kunne bruges. Og så kom min mor til undsætning og rådede mig til at lave sådan en delikatesse som græskarpandekager. Tro det eller ej, men vi mærkede slet ikke nogen græskarsmag i dem, selvom vi også tilføjede et æble til dejen.

I dag har jeg lavet et udvalg af opskrifter ved hjælp af råt og kogt græskar, samt med forskellige tilsætningsstoffer, der i høj grad kan påvirke pandekagernes smag og næringsværdi.

• Frodige pandekager på kefir
• Opskrift uden mel med semulje

For at sikre, at dine pandekager altid bliver gode, vil jeg give dig et par tips, som erfarne husmødre allerede har identificeret.

1. Enhver base, det være sig mælk, creme fraiche eller kefir, skal varmes op eller blot tages ud af køleskabet på forhånd. Omkring to timer.
2. Tag æg ved stuetemperatur.
3. Sigt melet to-tre gange, inden du tilsætter det i dejen, så bliver dejen mere luftig.
4. Det er nødvendigt at stege ved middel varme, ellers vil siderne brænde, og midten forbliver rå.
5. Kogt græskar gør pandekager mere møre, og der er mindre græskarsmag.
6. Sodavand tilsættes til kefir, dets syre skal være nok til at slukke det. Derfor er det bedre at tage kefir, der ikke er den friskeste, men har stået i et par dage.
7. Til pandekager skal du vælge kødfuld butternut squash, den har mere sukker og vitaminer. Storfrugtede varianter er også velegnede, hvis du ikke har muskatnød ved hånden.
8. Hvis du har en slip-let stegepande, så tilsæt en spiseskefuld vegetabilsk olie til hver dej, så dejen let kommer af bunden.

Sådan laver du hurtigt og lækkert græskar- og æblepandekager

Vi har tidligere forberedt denne ret fra creme fraiche, kefir og mælk. Men forholdet mellem ingredienser ændrer sig lidt, når nye produkter introduceres. Det er trods alt værd at overveje, om de vil give juice, og om det er værd at øge mængden af ​​mel på grund af dette.

Efter min mening er dette den enkleste og lækreste pandekageopskrift. Æbler tilføjer en unik aroma, og i kombination med græskar reducerer de kalorieindholdet i maden. Børn vil helt sikkert sætte pris på maden, især hvis den serveres med sur fløde fra butik.

Smagen vi får er et sødt og surt produkt. Men tager du mere sukker, vil sødmen stige. Jeg er til mindre sukker og mere naturlig smag.

Ingredienser:

• 300 g græskar
• 100 g æbler
• 3 spsk. Sahara
• 2 æg
• 150 ml kefir
• 200 g mel
• 1 tsk soda
• Solsikkeolie

Skær de skrællede græskarstykker fra kerner og skræl og læg dem i hakkeskålen.

Skræl æblerne og fjern midten, skær frugten i skiver og sænk den til græskarret.

Tænd for blenderen eller foodprocessoren. Du kan erstatte denne teknik med et rivejern, vælg derefter den store side af rivejernet og gør alt manuelt.

Tilføj nu æg til denne blanding, hæld kefir i og drys med sukker. Bland grundigt.

Sigt melet i dejen, og tilsæt bagepulver i sidste fase. Det begynder at reagere på kefirsyren, så for nu lægger vi massen til side og begynder at forberede beholderen til stegning.

Vælg en bradepande med tyk bund, smør den med olie og varm den op ved høj varme.

Så snart vi begynder at stege dejen, skal du straks reducere varmeintensiteten til medium, ellers brænder den simpelthen.

Du kan tage frosset græskar og koge det mørt. Så bliver dejen homogen uden korn, og det bliver svært at gætte, hvad du har tilføjet indeni.

En simpel opskrift på græskar- og hytteostpandekager

Nogle mennesker kalder disse pandekager cheesecakes med græskar, men du og jeg bør først og fremmest lade os forføre af deres smag, ikke navnet. Så tilsæt en ingrediens mere - hytteost. Du kan tage ethvert fedtindhold, det gør heller ingen forskel, om du køber det eller koger det selv.
Husk blot, at ostemassen vil være synlige i den færdige kage og kan mærkes i munden. Dette falder måske ikke i alles smag.

Jeg synes, det er bedre at male kornene gennem en sigte eller med en gaffel.

Ingredienser:

• 200 g hytteost
• 300 g græskar
• 3 spsk. mel
• 2 spsk. Sahara
• Vegetabilsk olie

Hvis din hytteost ikke er smuldrende, men købt i en bar, så mos den forsigtigt med en gaffel.

Pisk æggene i og bland med hytteosten.

Riv græskarret på et fint rivejern, kom det sammen med ostemassen og drys med sukker.

Sigt melet og tilsæt det til dejen, bland det hele godt.

Du kan tilføje kanel for smag.

Steg dejen i en varm stegepande med varm olie.

Hvis du har overdrevet det med olie, så spred et køkkenrulle ud og læg pandekagerne fjernet fra panden på det. På denne måde vil håndklædet optage unødvendigt fedt, og du vil spise færre usunde kalorier.

Frodige pandekager med kefir

Åh, hvor vi alle elsker luftige pandekager! At lave dem på kefir-basis er lige så let som at afskalle pærer, fordi kefir perfekt slukker sodavand. Men for dette er det nødvendigt, at det simrer i køleskabet i et par dage og bliver mere kraftigt, og også at det varmes op et lunt sted i et par timer før tilberedningsprocessen.

Så vil den have en god koncentration af syre, og du behøver ikke ty til eddike. Jeg vil stadig give en opskrift med eddike, for med den er alt lidt mere kompliceret end bare at hælde sodavand i kefir.

Ingredienser til 21 stk:

• 350 g skrællet græskar
• 0,5 l kefir
• 1 æg
• 3 spsk. Sahara
• 1 tsk soda
• 2 tsk eddike 9%
• 500 – 550 g mel
• Vegetabilsk olie

Riv græskarret på et fint rivejern.

I en separat dyb skål blandes æg med salt og sukker. Hæld derefter varm kefir og tilsæt sigtet mel.

Hæld nu natron ud og sluk den med eddike. Du behøver ikke bruge eddike, hvis du er sikker på, at syren i kefir vil være nok til at interagere med sodavandet.

Tjek dejen, græskarret kan have frigivet saft og tyndet lidt ud i blandingen. Hvis du får det samme resultat, tilsæt et par spiseskefulde mel mere.
Lad blandingen sidde i 10 minutter.

Hæld lidt olie i bradepanden, varm den godt op og læg pandekagerne ud, skru straks ned for varmen.

Steg til de er gyldenbrune, se hvor godt dejen hæver.

Opskrift med råt græskar i ovnen

Alle ovenstående opskrifter er angivet ved hjælp af den rå del af græskarret. Dette er den mest almindelige mulighed, når du om efteråret skal rydde op i alle grøntsagerne eller endnu bedre spise dem for at få nok vitaminer til vinteren.

Men den kan også erstattes med kogt græskarmasse. Jeg vil tale om dette lidt senere. Lad os nu se på, hvordan man laver pandekager uden en stegepande.

Ingredienser:

• 400 g skrællet græskar
• 2 spsk. Sahara
• 0,5 tsk kanel
• 3 æg
• 2 spsk. yoghurt
• 1,5 dl mel
• Lidt salt
• Olie til smøring af formen

Riv det skrællede og kernede græskarstykke på et groft rivejern.

Tilsæt nu tre æg, yoghurt, kanelsukker og mel i skålen med græskarret.

Bland dejen. Den skal have konsistens som tyk creme fraiche.

Tag en dyb pande og beklæd den med bagepapir. Papiret skal smøres med vegetabilsk olie, ellers river du de færdige pandekager af sammen med det.

Læg nu dejklumperne i kort afstand fra hinanden.

Du skal bage dem i en forvarmet ovn ved 180 grader i 15 minutter. Tag herefter gryden ud og vend dem forsigtigt over på den anden side med en spatel og lad dem stå i ovnen i yderligere 10 minutter.

Sådan laver du græskarpandekager uden æg

Nå, nu er det tid til den mest diætetiske og magre opskrift. Det er for ægte gourmeter, der anerkender renheden af ​​smag af produkter. Der er praktisk talt intet i det undtagen mel og selve græskarret.

Det er i øvrigt her, vi bruger kogte grøntsager, ikke friske. Frosset græskar er også perfekt til madlavning.

Ingredienser:

• 400 g græskar
• 3 spsk. Sahara
• 1,5 dl mel
• Vanillin
• 0,5 tsk soda
• Kvart citron

Damp græskarret og før det gennem en sigte. Det bliver meget blødt, så du kan endda bare male frugtkødet med en gaffel til en homogen puré.

Tilsæt sukker, vanillin og sodavand læsket med citronsaft. Tilsæt nu det sigtede mel. Dette er en vigtig betingelse for, at pandekagerne bliver luftige.

Se på konsistensen, den skal blive som tyk creme fraiche. Derfor kan du have brug for mindre mel.

Dejen adskiller sig fra almindelig dej kun i farven.

Hæld det også i en bradepande, form cirkler og steg til det er kogt ved middel varme.

Jeg tror, ​​at denne godbid med græskar stadig er mere velegnet til dessert eller eftermiddagssnack, så tilføj flere krydrede krydderier: vanilje, kanel eller citronskal. Du vil straks mærke, hvordan deres smag vil ændre sig til det bedre.

Opskrift uden mel med semulje

Jeg vil også fortælle dig om en interessant opskrift uden mel. Vi laver en fortykningsbase af semulje og havregryn. Men begge disse ingredienser tager tid at svulme op og blive bløde, kun da vil de ikke mærkes i pandekagerne i den færdige godbid. Flagerne kan tages ikke hele, men males for at gøre dejen mere mør.

Ingredienser:

• 400 g græskar
• 2 æg
• 4 spsk lokkefugle
• 2 spsk. havregryn
• 3 spsk. Sahara
• ¼ tsk. salt

Riv græskarret fint. Pisk æg ind i det, tilsæt sukker og semulje.

Det er bedre at male havregrynene lidt i en blender. Og hæld dem i en fælles skål.

Græskardejen skal ikke blive flydende, det vil være bedre, hvis den holder formen på en ske.

Vælg en bradepande med høje sider og tyk bund.

Smør bunden og læg dejen ud, og glem ikke at efterlade mellemrum mellem kagerne.

Reducer varmen til medium, så kagerne når at koge.

Læg de færdige pandekager på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt fra stegningen og server.

Semuljepandekager smager meget bedre, mens de er varme, så prøv at tilberede dem lige før servering. Men du kan selvfølgelig altid varme dem op i mikroovnen eller ovnen.

Video om, hvordan man laver salte pandekager med zucchini

Og alligevel passer græskar godt til grøntsager og frugter såvel som kød. Derfor vil jeg give en video om, hvordan man laver salte græskarpandekager.

Du må gerne bruge mere end bare hvedemel. Og erstatte det for eksempel med majs eller rug. Så vil smagen være mere interessant og usædvanlig end de sædvanlige pandekager.

Tak for din opmærksomhed og ville elske at høre, hvordan du har det med græskarpandekager.