Salat med blæksprutte og agurk. Blækspruttesalat med agurk og æg

27.02.2024

Blækspruttesalat med agurk og æg er måske den enkleste og lækreste kombination af produkter i retning af simple skaldyrsretter. Opskriften kan ændres på din egen måde, suppleret med forskellige komponenter. Nedenfor er et udvalg af de lækreste blæksprutte-forretter, der er hurtige at tilberede. Opskrifterne egner sig både til hverdagsmenuen og feriebordet.

Den enkleste version af salaten fra disse tre komponenter tilberedes på få minutter. Den er velegnet som en let morgenmad eller aftensmad, fordi... ikke svært at fordøje og samtidig ret tilfredsstillende. Takket være blækspruttekødet indeholder det meget protein, og hvis mayonnaisen erstattes med naturlig yoghurt, er retten velegnet til tilhængere af ordentlig ernæring.

kogte blækspruttekroppe - 300 g;
friske agurker - 2 store frugter;
kogte æg - 2 enheder;
mayonnaise - 100-150 ml;
salt peber.

Hovedkomponenten skæres i strimler, agurkerne rives på et groft rivejern, æggene skæres i små stykker. Bland det hele sammen, smag til med mayonnaise, salt og peber.

En simpel blækspruttesalat er klar til servering.

Med krabbepinde

Salaten med krabbepinde og blæksprutte viser sig at være ret mør og samtidig rig på skaldyrssmag.

Vi foreslår, at du noterer dig følgende opskrift:

skrællede kogte blækspruttekroppe - 2 enheder;
krabbepinde - 6 enheder;
kogt ris - 50 g;
kogte æg - 2 enheder;
en flok grønne løgfjer;
agurk - 1 lille;
salt;
mayonnaise.

Skær blæksprutte, krabbestænger og æg i små tern. Hak løget. Skyl agurken og skær den i tynde strimler. Bland alle ingredienser og bland godt.

Inden servering kan du pynte med hakkede løgfjer.

Kost opskrift

Diætsalat med blæksprutte passer perfekt ind i en sund kostmenu eller til dem, der blot er på diæt. Kalorieindholdet i retten er ikke højt, det kan laves endnu mindre ved at udelukke æg fra listen.

tilberedt blæksprutte - 2 slagtekroppe;
agurk - 3 enheder;
løg - 1 enhed;
surt æble - 1 lille;
kogte æg - 2 enheder;
naturlig yoghurt - 4 borde. l.;
salt, peber, frisk. grønt.

Forbered alle produkter på forhånd: vask, skræl og kog det, der skal varmebehandles. Blæksprutten skæres i tynde strimler, agurk og æble rives groft, æggene hakkes i små tern, og løget hakkes også fint. Alt blandes sammen og smages til med peber, salt og yoghurt. Grønt tilsættes efter ønske.

Med grønne ærter

En af de interessante blækspruttesalater er lavet med tilsætning af dåse grønne ærter.

kogt blæksprutte - 3 slagtekroppe;
en krukke dåseærter;
kogte æg - 3 enheder;
agurk - 1 stor;
en masse grønt;
mayonnaise;
salt.

Blæksprutten skæres først i strimler og vendes derefter i tern.

Bland alle ingredienser og smag til med mayonnaise. Bland godt. Pynt med agurk og krydderurter og server.

Blækspruttesalat på dåse

Brug af blæksprutte på dåse fremskynder processen med at forberede snacken betydeligt.

pølseost - 200 gr;
dåse blæksprutte - 1 dåse;
kogt æg - 3 enheder;
hvidløgsfed - 1 enhed;
svampekrydderi - et par knivspidser;
mayonnaise - 2-3 bord. l.

Riv pølseosten. Blæksprutten er som regel allerede hakket, og du skal bare tilføje den til ostespånerne. Hvis blækspruttefileterne ikke er hakkede, drænes saltlagen fra dem og skæres i små tern. Før hvidløget gennem en presse og hak æggene fint. Bland det hele, smag til og tilsæt sauce. Rør rundt og server.

På en seddel. Dåse blæksprutte er ret salt, så der er ingen grund til at tilføje yderligere salt til den tilberedte salat.

Med ost og rejer

pillede rejer - 300 g;
løgfjer - en flok;
skrællet kogt blæksprutte - 4 slagtekroppe;
let mayonnaise;
hård ost - 200 gr;
persille;
salt efter smag.

Hak løgfjerene i små stykker, hak blæksprutten i strimler. Riv osten på et groft rivejern. Bland alle ingredienserne i retten, tilsæt salt og hæld mayonnaise. Brug persille til at dekorere det færdige fad inden servering.

Fra blæksprutte, pickles og æg

Vi tilbyder en lidt usædvanlig kombination af fisk og skaldyr med pickles nedenfor:

2 blækspruttekroppe;
2 hårdkogte æg;
lille løg;
3 mellemstore syltede agurker;
et glas creme fraiche.

Hak løget fint, kog blækspruttekroppene op og skær i store tern. Vi hakker også agurker og æg. Vi kombinerer det hele og smager til med creme fraiche. Agurker tilføjer lige nok salt til retten, så der er ingen grund til at tilsætte salt. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt kværnet peber.

Med agurk, æg og majs

Utrolig mør og saftig blækspruttesalat med agurk, æg og majs på dåse. Opskriften vil bestemt ikke efterlade nogen ligeglade!

frisk blæksprutte - 500 g;
dåse majs — 1 bank;
æg - 3 enheder;
løg - et halvt hoved;
mayonnaise - 1 bord. l.;
creme fraiche - 1 bord. l.;
salt - et par knivspidser;
sort peber.

Kog blæksprutten på forhånd, skræl forsigtigt skindet og skær det i ikke særlig tykke strimler. Skær æggene i tynde skiver, og skær løget i kvarte ringe.

Bland alle de tilberedte ingredienser i en salatskål, tilsæt majs til dem, smag til med creme fraiche og let mayonnaise. Tilsæt salt og peber. Bland med en ske. Afkøl i køleskabet i en tredjedel af en time.

Hvordan tilbereder man blæksprutte korrekt til salat?

Korrekt kogte blæksprutter har en delikat smag, deres kød er blødt og let saftigt. Det anbefales at købe fisk og skaldyrskroppe i uskrællet form - ikke så meget for økonomiens skyld, men baseret på dens smag og næringsværdier. I produktionen rengøres et sådant produkt som regel ved hjælp af specielle opløsninger, som ikke kan give produktet gavnlige egenskaber.

Rengøring af slagtekroppene er meget enkel - filmen er ret tynd og kan hurtigt fjernes. Hvis du forsøger at fjerne det fra et råt slagtekrop, rives huden og kan blive siddende på slagtekroppen nogle steder.

Du kan fremskynde processen på denne måde:

læg alle slagtekroppene i en dyb beholder;
at koge vand;
hæld kogende vand over slagtekroppene, så det helt dækker blæksprutten;
efter et minut, dræn vandet og skyl den resterende hud af under køligt rindende vand, fjern indersiden og notokordet (en kitinøs hvirvel).

Rensede blæksprutter er klar til madlavning.

Der er flere muligheder for at forberede dette produkt:

Stil en gryde med vand på komfuret, kom et laurbærblad og lidt salt i det. Så snart vandet begynder at koge, læg blæksprutten deri og kog i 2-4 minutter. Tilberedningens varighed påvirkes af det samlede antal blækspruttekroppe. Fjern slagtekroppene og læg dem i en beholder med isvand.
Kog en stor mængde vand. Læg de rensede blæksprutter i en stor beholder. Hæld kogende vand over i 3 minutter. Dræn vandet fra og skyl skrogene med koldt vand. Udfør hele proceduren igen.

Blækspruttekød er ligesom rejer meget mørt i konsistensen. Derfor kræver det ikke langvarig varmebehandling. Tværtimod - hvis produktet koges for længe, går gavnlige stoffer tabt, og kødet bliver for sejt, tæt og mister sin mørhed.

Kombinationen af blæksprutte med agurker giver en følelse af ømhed, friskhed og lethed. Sådanne salater er meget enkle at lave, og hovedhemmeligheden er, hvordan man korrekt forbereder blæksprutten. Hvis du overkoger dem, bliver de meget seje. Og den eneste redning er at holde slagtekroppene i kogende vand i yderligere 40 minutter, indtil de er bløde, men samtidig vil blæksprutterne falde i størrelse til det halve.

Så lad os tale om den korrekte forberedelse af salat med blæksprutte og agurker. Først afrimer vi slagtekroppene, vasker dem, fjerner filmen og den hårde indre plade. Læg blæksprutten i kogende vand i 30 sekunder. Tag derefter gryden af varmen og hold skrogene tildækket i yderligere 5-10 minutter. Fjern, lad afkøle og skær i salater.

Let blækspruttesalat

Ingredienser:

frossen blæksprutte - 300 g;
avocado - 1 stk.;
agurk - 1 stk.;
mayonnaise - 2 spsk. skeer;
citron - 1/3 stk.;
pinjekerner - 30 g;

Forberedelse

Skær den forkogte blæksprutte i halve ringe. Skræl avocadoen, skær i skiver og drys med citronsaft Hak agurken i strimler. Bland alle ingredienser, salt og peber efter smag. Smag til med mayonnaise og server, pyntet med pinjekerner.

Den nemmeste blækspruttesalat

Ingredienser:

blæksprutte - 2 stk.;
friske agurker - 2 stk.;
dild - 1 bundt;
mayonnaise - 3 spsk. skeer;
salt, kværnet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Skær den kogte blæksprutte i nudler. Skræl og hak agurkerne i strimler. Vask grønt, tør dem og hak dem fint. Bland alt, salt og peber. Smag til med mayonnaise. Server salaten afkølet.

Blækspruttesalat med grøntsager

Ingredienser:

blæksprutte - 3 stk.;
æg - 4 stk.;
gulerødder - 2 stk.;
syltede agurker - 200 g;
dåse grønne ærter - 1 b.;
grønt løg - 1 bundt;
creme fraiche - 1/2 kop;
mayonnaise - 1 spsk. ske;
Fransk sennep (med frø) - 1 tsk;
dild - 1 bundt;
salt, kværnet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Skær agurker, blæksprutter og forkogte gulerødder i tern. Tilsæt grønne ærter og finthakkede løg. Salt, peber, bland. Tilsæt de hakkede kogte æg og bland forsigtigt igen. Hvis det ønskes, kan du tilføje rejer, muslinger eller andre skaldyr. Salaten får en mere varieret og fyldig smag.

Til dressing kombineres creme fraiche, mayonnaise, sennep og hakket dild. Hæld denne sauce over salaten. Inden servering pyntes med krydderurter.

Salat med rejer, blæksprutte og frisk agurk

Ingredienser:

blæksprutte - 3 stk.;
æg - 5 stk.;
agurker - 3 stk.;
rejer - 200 g;
rød kaviar - 1 spsk. ske;
mayonnaise - 4 spsk. skeer;
hvidløg - 1 fed;
chilisauce - 1 tsk;
krøllet persille - 3 kviste;
salt, kværnet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Kog og skær rejer og blæksprutte i store stykker. Lad et par rejer stå til pynt. Skræl agurkerne og skær dem i tern. Bland salaten og tilsæt grofthakkede kogte æg.

Bland mayonnaise, presset hvidløg og varm sauce. Hæld denne dressing over salaten. Læg den portionsvis i skåle eller brede glas. Pynt med rød kaviar, rejer og persille.

Blækspruttesalat med tang og pickles

En meget enkel og sund salat med den “korrekte” kostdressing.

Ingredienser:

Forberedelse

Skær den kogte blæksprutte i strimler. Hak agurker og løg fint. Tilsæt tang og bland det hele. Dryp med olie og eddikedressing, krydret med peber og salt. Lad salaten stå natten over i køleskabet.

Det anses for meget gavnligt for folk at spise så meget fisk og skaldyr som muligt, hvilket er til stor gavn for vores krop. De, der regelmæssigt og i tilstrækkelige mængder indtager fisk og skaldyr, bekymrer sig måske slet ikke om deres alderdom og fremtidige sygdomme; sidstnævnte vil simpelthen ikke ske. Vi foreslår, at du bruger et af disse produkter - blæksprutte - til at lave salater.

Hvad dette havdyr altid kombineres med, er æg og agurker. Med disse ingredienser kan du tilberede en bred vifte af salater og snacks. Enorme frihed til din fantasi. Du kan sikkert tilføje andre til de produkter, der allerede er angivet i opskrifterne, for eksempel svampe, tomater, kartofler og mange andre.

Det vigtigste at huske, når du tilbereder blækspruttesalater, er at tilberede dem korrekt. Hvis du koger dem lidt for lidt, bliver de fugtige; hvis du overkoger dem, bliver de seje og smagløse, gummiagtige. Men når du får styr på det, vil alt fungere automatisk, nemt og enkelt. Og du vil kunne forkæle dig selv med hjemmelavede lækre delikatesser lavet af fisk og skaldyr i kombination med allerede velkendte råvarer og nærende tilbehør fra korn og kartofler.

Sådan tilberedes blækspruttesalat med agurk og æg - 15 sorter

For at tilberede en lækker salat bestående af blæksprutte, agurker og gulerødder har du brug for følgende produkter:

rå blæksprutte - 300 g
gulerødder - 100 g
frisk agurk - ca 100 g
bladselleri - 50 g (ca.)
æg - 2 stk.
mayonnaise - 50 g eller efter smag
creme fraiche - 50 g eller kun mayonnaise
salt, peber - efter smag;
dåse majs - 50 g
grønne løg - til pynt af salaten.

Lad os begynde at lave mad

Forbered blæksprutten. For at gøre dette skal de nedsænkes i kogende vand i 1 minut (ikke mere, dette er meget vigtigt!), derefter tages ud, skylles under rindende koldt vand og straks adskilles fra de ydre og indre film. Når blæksprutterne er afkølet skæres de i strimler.
Kog gulerødderne til de er gennemstegte - det tager dig cirka 20 minutter, afkøl og skrab skrællen af. Skær derefter i strimler i samme størrelse, som du skærer blæksprutten.
Gør det samme med agurker - skær i strimler.
Kombiner strå af blæksprutte, gulerødder og agurker i en skål.
Glem ikke at tilføje finthakket stilkeselleri og æg.
Tilsæt salt og peber og tilsæt en dressing, som vi bruger mayonnaise og creme fraiche til, bland alt grundigt og forsigtigt.
Overfør den tilberedte salat i et passende smukt fad eller skål og kan serveres i denne form. Salaten forbliver lækker i mindst 2 dage. Alternativt kan du lag det. Det vil se særligt festligt og elegant ud, hvis du tilføjer andre lyse farver til det, for eksempel dekorere det med dåse majs.

Tag disse produkter:

blæksprutte - 500 g
æg - 4-5 stk.
agurker (friske) - 1-2 stk.
majs på dåse - 350 g
grønne løg og dild - 1 bundt
salt, sort peber (kværnet), mayonnaise.

Lad os begynde at forberede en blækspruttesalat med agurk og majs.

Hak hårdkogte æg. Tilsæt hakkede agurker og derefter siet majs.
Kog blæksprutte i kogende vand i et minut.
Skyl med isvand og skær i små stykker.
Hak grønt og løg fint.
Salt, peber og smag til med den mængde mayonnaise, som du synes er tilstrækkelig.
Du kan servere umiddelbart efter tilberedning eller afkøle lidt og derefter servere.

Salat med blæksprutte, frisk agurk, ærter og æg

En meget enkel, hurtig at tilberede salat, som dine gæster og familiemedlemmer vil nyde.

For at forberede det skal du tage følgende produkter:

blæksprutte - 200 g
agurker - en,
tre hønseæg,
grøn ært,
frisk salatgrønt

Lad os nu gå direkte til madlavningsprocessen.

Vi koger blæksprutten i kogende saltet vand i 2-3 minutter, skræller filmen af og skærer i små firkanter, og skærer derefter i meget små stykker.
Æg skal, som i enhver salat, være hårdkogte.
Vi hakker også agurken og glemmer ikke at efterlade et par stykker til at dekorere den færdige skål.
Alle tilberedte produkter er allerede i en passende beholder, hvor vi nu tilføjer ærter og krydrer alt let.
Efter blanding tilsættes mayonnaise og blandes igen.
Vi putter en del af salaten i en portionskop, som vi straks serverer på bordet.
Vi placerer salatblade på en lav plade og vender koppen ovenpå, som et resultat af, at vi får en smuk blomst med grønne kronblade. Række på den ene side, læg de resterende agurkeskiver.

Nødvendige produkter:

Blæksprutter - 6 stk.
Kyllingeæg - 6 stk
Agurker - 1 stk
Æble - 2 stk.
Rødløg - 2 stk
Majs på dåse - 1 dåse
Hård ost - 200 g
Mayonnaise
Salt - efter din smag
Grønne - efter eget skøn

Sekvensen med at tilberede blækspruttesalat med æg, agurk og løg er som følger

Pil blæksprutten fra filmene og kog i kogende vand (tilsat salt) i fire minutter (som tidligere nævnt er det ikke nødvendigt at koge længere, ellers bliver blækspruttekødet gennemstegt og bliver sejt). Skær dem nu forsigtigt i meget små stykker.
Kog æggene godt, afkøl, pil og hak fint.
Skræl nu æblerne og hak dem på et groft rivejern og riv også osten.
Hak også det vaskede grønt og løg meget fint.
Åbn nu majs på dåse og dræn al væsken fra den.
Herefter blandes grundigt alle de produkter, der tidligere blev tilberedt, og mayonnaise hældes i. Tilsæt salt efter smag og top med krydderurter og majskerner eller gulerodsblomster.

Ingredienser til blækspruttesalat med agurker og æg

Blækspruttekød - 2 slagtekroppe.
Agurk (frisk) 2 stk.
Æg 2 stk.
Mayonnaise, dild, salt.

Salaten er meget nem at tilberede og tager ikke mere end 15 minutter.

Optø blæksprutten. For at gøre dette skal du blot placere slagtekroppene i en skål af passende størrelse med varmt, men ikke varmt, vand.
Rens og kog blækspruttekødet. Skær det færdige blækspruttekød i strimler.
Vi skærer også agurker.
Skær æggene i tern.
Hak dilden fint med en almindelig kniv.
Vi putter alle ingredienserne i en elegant salatskål, smager til med krydderier og krydderier, tilsætter mayonnaise og blander. Voila - salaten er klar.

Opmærksomhed! Vigtige tips! Det er vigtigt ikke at udsætte frosset kød for overdreven varmebehandling; det skal optøs i lunkent (maksimalt ved stuetemperatur) vand.

Glem ikke, at blæksprutte ikke kan tilberedes for meget! Med hensyn til tid bør blæksprutter koge fra et (hvis de allerede er skåret) minutter til 3-4.

Når du arbejder med blækspruttekød, skal du bruge forskellige skærebrætter med forskellige ingredienser.

Hvad du skal have for at lave denne salat.

to blækspruttekroppe,
omkring tre mellemfriske agurker,
et glas pillede rejer,
hundrede gram hollandsk ost,
fire hårdkogte hønseæg,
mellemfed mayonnaise.

Lad os prøve denne enkle og lækre opskrift.

afrim blæksprutten naturligt og rengør den derefter;
Kog vand i en gryde, tilsæt lidt salt og sænk det tilberedte kød ned i den kogende væske i cirka femten sekunder, fjern derefter og afkøl;
hak det kogte kød i små strimler, det vil sige i strimler;
agurker er også hakket i strimler;
skær æggene i tern, men du kan også rive dem på et groft rivejern;
hak osten i strimler med en kniv eller tre på et groft rivejern;
kombinere alle hakkede ingredienser med rejer og overtræk med mayonnaise;
Det er bedre at lade salaten stå i køleskabet i mindst en halv time, hvorefter den endelig er klar til servering.

Salatingredienser er til 4 portioner:

frisk blæksprutte - 350 g
syltede agurker - 100 g
æg - 2 stk
et løghoved
peber, salt, mayonnaise efter smag
et par grønne løg

Vi kan forberede denne salat på 30 minutter.

Æggene skal være hårdkogte - læg dem i koldt vand, bring dem i kog og kog i 5 minutter. For at gøre dem nemme at rengøre skal du afkøle dem i koldt vand.
Vask og rens blæksprutterne. Bring vand i kog i en gryde (ca. en liter) med en knivspids salt, tilsæt vores skaldyr der og kog i 3 til 5 minutter. Tag den derefter ud og afkøl den under koldt vand eller naturligt i luften.
Hak pickles og løg fint, mængden af disse kan variere afhængigt af din smag.
Hak også æggene fint i tern, derefter den afkølede blæksprutte.
Vi afslutter forberedelsen ved at hakke de grønne løg.
Vi kombinerer alle de knuste produkter, og efter at have tilføjet mayonnaise, bland alt grundigt.
På dette tidspunkt kan forberedelsen af salaten betragtes som komplet.

Det skal du bruge til denne lamel:

slagtekrop blæksprutte - 350 g
kogt kyllingefilet - 300 g
4 hønseæg
250 g majs på dåse
et løg (rød sort)
3-4 syltede agurker
3 krydrede syltede røde peberfrugter (rød for farven)
dild

Processen med at forberede salaten er som følger:

Kogte og pillede blæksprutter skæres i tynde strimler. Når du er færdig, skal du efter kogning og rengøring have cirka 250 g blæksprutte tilbage.
Vi skærer også den kogte kylling i strimler, så den er nogenlunde det samme som blækspruttestrimler.
Hak hårdkogte æg med en kniv eller i en speciel æggeskærer.
Tilføj majs, befriet for saltlage, til de allerede hakkede produkter.
Skær rødløget i halve ringe.
Agurker skal holde sig sammen med resten af ingredienserne, så vi skærer dem også i strimler.
Vi skærer også smukke røde peberkorn, som vil tilføje lysstyrke og visuel appel til vores salat.
Tilsæt hakket dild, mayonnaise, salt.

Vi sætter salaten i køleskabet i flere timer, så den brygger godt - på denne måde vil den vise sig at være meget mere lækker. Nu kan du servere retten på bordet. Læg den på en smuk tallerken og vælg et passende tilbehør. Selv bare frisk hjemmebagt brød passer perfekt til denne salat.

Salat med blæksprutte "Gulliver"

Lager op på følgende vigtige produkter:

300-400 g blækspruttefilet
2 kogte æg
100-150 g syltede agurker
500-600 g jakkekartofler, skåret i tynde skiver
50-75 g grønt på dåse. ærter
200 g mayonnaise
25-30 g hver af grøn salat, dild, persille
salt, peber efter smag

Lad os forberede denne salat sammen:

Fjern det kogte blækspruttekød fra bouillonen, afkøl og skær i strimler.
Bland med tynde skiver kartofler, hakkede æg, agurker og dåse (uden vand) ærter.
Smag til med mayonnaise, salt, peber, bland. Du kan dekorere salaten med grønne blade fra salatplanten eller agurker, skåret i tynde strimler og rullet i rør, men alle produkter fra din opskrift er velegnede til dette formål - blæksprutte, æg, grønt.

Du skal skære blæksprutten på tværs af kornet, så bliver stykkerne nemme at bide af og vil virke bløde, saftige og velsmagende.

Salat af agurker, æg og blæksprutte "On the Shore"

En meget usædvanlig og samtidig utrolig velsmagende salat.

For at forberede denne opskrift skal du bruge:

blæksprutte - 2 slagtekroppe
æg - 4 stykker
agurker - 300 g
dåse tang - 100 g
kogt ris - 200 g
majs - en halv dåse
løg - 50 g
vegetabilsk olie - 50 ml.

Det er tid til at forberede vores salat.

Sørg for at forskylle risene mindst 7 gange, gerne under meget koldt vand – velvaskede ris hænger som regel aldrig sammen, og kog derefter de rene ris ved svag varme. Nu er det agurkernes tur. Vask dem, skræl dem, skær dem eventuelt i små tern og tilsæt lidt (bare lidt) salt. Tag et løg og pil det eller skæl det, skyl det og skær det tyndt i smukke halve ringe, og sauter derefter forsigtigt i et lag i en ikke varm stegepande. Tag tangen op af posen og hak den bare fint.
Nu kan du tilføje ingredienserne. Bland agurker, løg, tang og afkølede ris. Da alle ingredienserne er usaltede (undtagen måske tangen), tilsæt salt og peber efter smag. Vegetabilsk olie er ret velegnet til dressing. Salaten bliver meget smukkere og mere velsmagende, hvis du drysser den med knuste valnødder; du vil se, at dette vil give den en usædvanlig og interessant skygge.

De produkter du skal bruge er følgende:

2 slagtekroppe af renset blæksprutte
2 æg
100 g grønne ærter på dåse
1 frisk agurk
100 g krabbestænger
til dressing 2 spsk. l. mayonnaise

Lad os forberede en lækker nærende salat med blæksprutte og agurk, æg, ærter:

Rengør slagtekroppene for optøet blæksprutte fra alle film og kog dem i letsaltet vand i meget kort tid - 30 sekunder. Fjern og afkøl godt.
Tag en agurk og skær den i strimler i en skål.
Dernæst skal du tilføje æggene, revet på et groft rivejern, godt kogt.
Tilsæt tyndt skåret krabbestænger.
Afkølet blæksprutte skal også skæres i tynde strimler og lægges i en skål med grønne ærter på dåse.
Smag alle de foldede ingredienser til med mayonnaise og tilsæt salt efter smag. Nu er der kun tilbage at blande det hele og komme det i en salatskål.

Den lækreste kongesalat med blæksprutte og agurker

Sådan tilbereder du den lækreste, simpelthen virkelig kongelige salat med blæksprutte, æg og agurker. Denne opskrift er perfekt til at dekorere en ferie - nytår eller fødselsdag.

For at forberede den mest vidunderlige feriesalat af blæksprutte, æg og agurker har vi brug for:

blæksprutte - 300 g,
gulerødder - 1 stykke,
syltede agurker - 2 stk.
kartofler - 2 stk.,
æg - 2 stk,
mayonnaise - 150 g,
løg - 1 stykke,
grønne ærter - 1/2 dåse (200 g),
salt og peber - efter smag.

Hvordan man laver mad

Kog den pillede, filmfri blæksprutte i saltet vand og afkøl godt.
Forkog gulerødder, kartofler og æg, afkøl og skær i strimler.
Skær blæksprutte, løg og pickles i små stykker.
Slutningen af al forberedelse vil være tilsætning af dåse grønne ærter, krydre med mayonnaise, salt og peber. Lad os blande alt. Nu er vores lækre og meget enkle ægte kongesalat med blæksprutte, æg og agurk klar.

Da svampe og blæksprutter i bund og grund er de mest overkommelige af fisk og skaldyr og skovgrøntsager i dag, vil denne salat ikke koste dig meget. Dens originalitet ligger i, at hovedingredienserne ikke skal koges, men koges i en stegepande, det vil sige stegt. Og denne slags stegte fisk og skaldyr passer simpelthen vidunderligt til syltede svampe.

Så for at skabe en vidunderlig snack skal du bruge følgende produkter, der kan købes i enhver butik:

Blæksprutte (frosset eller afkølet) - 200 gram.
Agurk (gerne frisk) - 1 stk.
Champignoner - 50 gram.
Æg - 2 stk
Frisk hvidløg - 0,5 stk.
Salat - 1 lille bundt eller 5-6 blade eller kun 100 gram.
Olie (gerne: oliven eller mager).
Citronsaft - 10 gram.
Sojasovs - 10 ml.
Mel - 1-2 spsk.
Salt.

Lad os begynde at forberede vores salat

Først skal du forberede salaten (en type grøn salat, du kan tage en anden sort). Vi vasker det, tørrer det derefter lidt og river det i stykker med vores hænder. Læg derefter disse grønne stykker i en salatskål, dryp citronsaft og olie ovenpå.
For at gøre det smukkere er det bedre at skære agurken og løget i lige ringe. Herefter lægger vi elegant en agurk og kunstnerisk revet løg ovenpå salaten.
Dræn champignonerne, så der ikke er saltlage tilbage, vask dem grundigt, og hak dem derefter i stykker eller plader af middel tykkelse.
Vask blæksprutten, adskil de uspiselige dele, det vil sige alle slags film, rul i mel og steg derefter i 1-2 minutter i en stegepande med olie. Lad være med at overkoge dem i en varm stegepande, ellers vil du simpelthen ikke kunne spise disse blæksprutter senere på grund af deres hårdhed og ubehagelige smag.
Nu lægger vi svampe blandet med blæksprutte oven på de grønne blade med agurk. Tilbage er blot, at vi frisker toppen af salaten op med en dressing, som indeholder: olie, sojasovs og frisk citronsaft.

Denne salatopskrift er original, fordi den kombinerer blæksprutte med stegte champignoner, og æg bliver en blød og mør tilføjelse til denne ret.

For at forberede det skal du købe følgende produkter:

Blæksprutte (afkølet eller frossen) 200 gram.
Kyllingeæg - flere stykker (helst 2).
Friske svampe - 200 gram.
Friske agurker - 1 stk
Mayonnaise – så meget du synes er nok.
Grønt til dekoration - mængden afhænger af din kunstneriske smag.

Lad os prøve at forberede den foreslåede opskrift

Kog kyllingeæggene godt hårdkogte (for at gøre dette skal du blot koge dem i kogende vand i ca. 5 minutter), afkøle og pil dem.
Dernæst arbejder vi med svampe - de skal skrælles (fordi blot vaskede svampe kan indeholde sand og nogle skadelige stoffer), hak dem derefter i mellemstore stykker med en bordkniv og steg ved middelhøj varme.
Hvis du har købt frosne blæksprutter, skal du først optø dem og derefter koge, afkøle og fjerne alle uspiselige dele fra dem. Du kan skære den i tynde strimler med en almindelig kniv.
Placer alle færdiglavede produkter i en dyb beholder eller stilfuld salatskål og krydr med din foretrukne mayonnaise, glem ikke at tilføje krydderurter.

Nyd den vidunderlige ømhed i smagen og en meget harmonisk kombination af velkendte produkter!

Her er de ingredienser, du skal købe for at lave denne salat:

Blæksprutte - 200 gr
Syltet agurk – 1-2 stk.
Frosne svampe (champignon) - 100 gr
Æg - 2 stk
Løg - 1 stk.
Citronsaft
Mayonnaise
Grønt

Lad os starte madlavningsprocessen:

Svampe skal skæres i små skiver og hurtigt steges i varm vegetabilsk olie.
Rens blæksprutterne og læg dem i allerede kogende vand. Kog i cirka 2-3 minutter, ikke mere.
Når de er kølet af skærer du dem i strimler.
Skær løget i små tern og hæld kogende vand over for at blødgøre smagen.
Kog æggene, afkøl, skræl og skær om muligt i små tern.
Skær den syltede agurk på samme måde som æg.
Hak dilden.
Bland blæksprutte, svampe, æg, syltede agurker, krydderurter og løg. Smag til med mayonnaise, drys med citronsaft og drys med salt, bland det hele til sidst.

Blæksprutter har ikke været inkluderet i listen over oversøiske produkter i lang tid, da de kan købes i enhver butik. Fisk og skaldyr bruges til at tilberede en række forskellige retter. Blandt dem indtager salater et stort sted. Jeg foreslår at tilberede en simpel salat med blæksprutte og agurk, på trods af sin enkelhed viste salaten sig at være den mest lækre og appetitlige af alle de blækspruttesalater, jeg har prøvet. Salaten tilberedes meget hurtigt og har en delikat smag og aroma takket være den friske agurk. Hvis du kan lide at spise et solidt og velsmagende måltid, så krydr din salat med mayonnaise. For folk, der ser deres figur, skal du bruge vegetabilsk olie og citronsaft til dressing. Salaten er velegnet til hverdagskost og til et feriebord.

Smag info Seafood salater

ingredienser

Blæksprutte 100 g;
Agurk 100 g;
Løg 100 g;
Kyllingeæg 2 stk.;
Dåseærter 100 g;
Salt;
Malet sort peber;
Mayonnaise;
Laurbærblad 1-2 stk.;
Æbleeddike 2 spsk;
Sukker 1 knivspids.

Sådan tilberedes en lækker blækspruttesalat med agurk og æg

I supermarkedet sælges blækspruttekroppe hovedsageligt frosne. I dette tilfælde skal du fjerne blæksprutten fra fryseren og lade den stå ved stuetemperatur, indtil den er helt optøet. Lad os i mellemtiden forberede syltede løg, som vil give salaten noget pift. Til salaten skal du bruge løg eller lilla løg. Skræl og skær i tynde halve ringe. Læg i en dyb skål, tilsæt let salt, tilsæt æblecidereddike og rør rundt. Hvis det ønskes, tilsæt en knivspids sukker. Lad marinere i op til 15 minutter.

Skyl den optøede blækspruttekroppe godt i rindende vand. Kog vand i en gryde. Tilsæt laurbærblad og lidt salt. Læg den forberedte slagtekrop i kogende vand. Hold i cirka et minut. Fjern derefter fra kogende vand og skyl i koldt vand. Hvis du overkoger blæksprutten, og den bliver sej, skal du koge den i cirka en time til, indtil den bliver blød.

Skær blæksprutten i tynde strimler og kom i salatskålen.

Tag en agurk med tæt papirmasse, uden mekanisk skade eller sorte pletter. Skyl godt og tør med en serviet. Skær først i ringe, derefter i tern. Tilsæt hakket agurk til blæksprutten.

De syltede løg er klar. Tilføj det til andre fødevarer. Hæld væsken, der blev dannet efter marinering, i vasken.

Kog æggene i saltet vand. Det vil tage omkring ti minutter. Afkøl i koldt vand, skræl og skær i strimler. Tilføj til salatblandingen.

Tilsæt grønne ærter på dåse. Røre rundt. Tilsæt salt og peber efter smag. Smag til med mayonnaise eller vegetabilsk olie.

Salat med blæksprutte og agurk er klar. Nyd dit måltid!

Salat med blæksprutte, agurk og ris

Moderne madlavning byder på mange opskrifter på skaldyrsretter. Hvis du kan lide middelhavskøkken, så lav en simpel salat med blæksprutte, agurk og ris. Forberedelse vil ikke tage mere end 20 minutter, og smagen vil glædeligt overraske dig.

Ingredienser:

blækspruttefilet - 500 gr.;
æg - 3 stk.;
ris - 100 gr.;
agurk - 200 gr.;
salatblade - 5 stk.
salt, kværnet sort og hvid peber efter smag.

Til tankning:

citronsaft,
olivenolie.

Beskrivelse af forberedelse

Hvis du har købt hele blækspruttekroppe, skal du rense dem. For at gøre dette skal du tage fat i hovedet og tentaklerne, trække indersiden ud og derefter fjerne kitinpladen. Hvis slagtekroppen allerede er renset, skal du blot fjerne pladen. Rengør tentaklerne. Vask rene slagtekroppe og tentakler grundigt under rindende koldt vand.
Kog blæksprutten. For at gøre dette skal du koge vand, tilføje sorte peberkorn og laurbærblad til det. Vær opmærksom på, at du ved varmebehandling af skaldyr ikke bør tilsætte salt, det skyldes kødets sammensætning. Læg skroget i kogende vand, kog i 20-30 sekunder efter kogning igen og fjern med en hulske. Vi gentager proceduren med alle slagtekroppe. Afkøl, fjern filmen, vask igen. Skær den kogte blæksprutte i tynde nudler.
Kog hønseæg hårdt. Lad det køle af og pil skallerne af. Skær i halve, adskil hviderne fra blommerne. Skær æggehviderne i strimler på langs. Lad blommerne stå til dressing.
Kog risene til de er færdige. Vi skyller. Lad det køle af.
Skræl friske agurker fra ru hud. Vi skærer det i lange strimler, først på langs i plader og derefter diagonalt for at lave et strå, der ligner et æg.
Vask salatbladene og tør dem med køkkenrulle. Vi river det ene salatblad i strimler på kryds og tværs. Bland de tilberedte ingredienser, tilsæt salt og krydderier.

Forberedelse af salatsauce

I en glasskål knuses forsigtigt de kogte æggeblommer med en gaffel. Tilsæt ca. 2 spsk olivenolie og rør rundt. For at tilføje lysstyrke til smagen, drys et par dråber citronsaft, ikke mere end en teskefuld, i saucen.

Smør salaten med sauce. Vi lægger smukt bunden af salatskålen ud med friske grønne blade. Vi danner en masse salat på toppen.

Nogle gode råd

Blæksprutte er i øjeblikket et meget populært produkt, hvorfra du kan tilberede et stort antal lækre retter, herunder salater. Denne skaldyr har som bekendt en neutral smag, og derfor kan den kombineres med en lang række ingredienser. Det er lækkert med forskellige grøntsager, korn, krydderurter, ost, og selvfølgelig med samme fisk og skaldyr som sig selv.

I lang tid var det blandt de produkter, der blev klassificeret som delikatesser, og at købe en krukke blæksprutte på dåse blev betragtet som heldigt. Men nu er det ikke svært at købe det i butikken, og vi forbereder det gerne både til feriebordet og bare til en almindelig frokost eller aftensmad.

Og med rette, det er ikke kun velsmagende og nærende, men også meget sundt. At spise kødet fra denne bløddyr, ud over de resulterende proteiner, vitaminer og mikroelementer, hjælper med at øge hele kroppens vitalitet, stimulerer appetitten, forbedrer følelsesmæssig tilstand og bekæmper endda depression.

Derfor var dette havdyr så populært blandt folket, at hver husmor havde sine egne yndlingsopskrifter ved at bruge den. Og det gælder især for salater.

Blandt dem er der meget enkle opskrifter, der kan tilberedes på 15 minutter. Og der er opskrifter, der er mere komplekse og kræver mere tid at forberede. Men de har alle en ting til fælles - de er meget velsmagende!

Hvilken slags produkter er de tilberedt med, og hvilke slags saucer og dressinger bruges ikke. I dagens udvalg vil vi bruge de enkleste ingredienser som dressing. Men hvis du kan lide at eksperimentere,

Jeg håber, at du elsker blækspruttesalater og vil finde noget nyt og interessant for dig selv i dagens udvalg.

Denne opskrift er lige så lækker, som den er enkel. Det vil ikke være svært at forberede det.

Vi skal bruge:

blæksprutte - 100 gr
æg - 2 - 3 stk
krabbepinde - 100 gr
hård ost - 60 gr
grønne løg, urter - 100 g
hvidløg - 1 fed
mayonnaise - efter smag
kogte rejer - til pynt
salt, peber - efter smag

Forberedelse:

Mange mennesker kan ikke lide at tilberede retter med blæksprutte, fordi de angiveligt tager lang tid at rense, og de vil ikke bøvle med det. Faktisk er det slet ikke svært at rense dem, og jeg vil fortælle dig, hvordan du gør det. Derfor, hvis du ikke ved dette, så læs det først. Og her vil vi ikke tilbageholde læsere, der nemt kan klare dette.

1. Rens blæksprutten. Hæld vand i gryden, der skal være ret meget vand. Bring det i kog, salt det let og tilsæt en skrog eller to. Luk låget, lad det koge, åbn derefter låget straks og kog i 1,5 - 2 minutter.

Der er en anden metode, hvor slagtekroppen hældes med kogende vand og opbevares i det 3 gange i et minut. Dræn vandet hver gang.

Jeg vil fortælle dig om alle metoder til varmebehandling af blæksprutte

2. Fjern slagtekroppen fra vandet. Hvis den koges, skal den placeres i koldt vand for at stoppe varmebehandlingsprocessen. Lad afkøle, og skær derefter i tynde strimler.

3. Skær kogte æg og ost i tern.

4. Krabbepinde i små stykker.

5. Hak grønt og hvidløg. Hak de grønne løg.

6. Bland 3 spsk mayonnaise med hvidløg, tilsæt grønne løg, krydderurter og hvidløg. Du kan bruge færdiglavet hvidløgssauce, som du kan købe i butikken.

7. Bland alle ingredienser med sauce, salt og peber i en skål.

8. Forbered en lille hul rund form, læg den på en tallerken og fyld den tæt med salat. Fjern det derefter forsigtigt. Mayonnaise vil holde alle ingredienserne sammen og holde salaten i form.

9. Kog 6 - 7 rejer, afkøl dem og pynt salaten med dem, tilsæt også en kvist krydderurter.

En lækker og smukt anrettet salat er klar. Så spis det med fornøjelse!

Den enkleste opskrift

Vi skal bruge:

blæksprutte - 500 gr
æg - 2 - 3 stykker
grønt løg - en lille flok
dild - en lille flok
salt - efter smag
olivenolie - 2 spsk. skeer

Forberedelse:

1. Rens blækspruttekroppene grundigt for film og indvolde. Kog dem 1,5 - 2 minutter i letsaltet vand. Hæld derefter koldt vand over det for at stoppe varmebehandlingsprocessen.

2. Sørg for, at der ikke er film tilbage på slagtekroppen og skær dem i ringe eller halvringe.

3. Kog æggene, afkøl, pil og skær i to halvdele. Hvis det ønskes, kan du skære dem i tern.

4. Skær grønne løg og dild i mindre stykker og bland med blæksprutte.

5. Læg på en tallerken og arranger æggehalvdelene pænt. Drys med salt og hæld olivenolie på.

Hvis det ønskes, kan du servere salaten med creme fraiche eller mayonnaise. Det bliver lækkert, uanset hvordan du serverer det!

Blæksprutte med ris og kogt æg

Vi skal bruge:

blæksprutte - 400 gr
kogte æg - 3 stk
kogt ris - 100 g
hakket dild - 2 spsk. skeer
grønt løg - 2 - 3 fjer
creme fraiche - 0,5 spsk. skeer
mayonnaise - 2 spsk. skeer
salt og peber efter smag

Forberedelse:

1. Rens og kog blæksprutten.

2. Fjern slagtekroppene fra vandet og lad dem køle af. Skær derefter i strimler. Du kan skære den i små eller store strimler, alt efter hvad du foretrækker. Hvis du vil have smagen af salaten mere ensartet, skæres i tynde strimler, hvis kødstykkerne skal være mere håndgribelige, skæres større.

3. Kog risene i letsaltet vand på forhånd. For at det skal koge godt og hurtigt, og ikke være for klistret, skal det først vaskes og udblødes, og derefter skylles igen, indtil vandet bliver klart.

Eller du kan bruge parboiled ris, som ikke hænger sammen under tilberedningen.

4. Kogte ris skal også afkøles. Hvis du bruger alt for "klæbrige" sorter af ris, kan du skylle det.

5. Skær de kogte æg i tern, hak dilden og hak løgfjerene.

6. Bland blæksprutte, æg og ris i en skål, prøv at gøre det forsigtigt.

7. Tilbered dressing sauce. Bland creme fraiche, mayonnaise og hakket dild. Salt let, husk at skaldyrene og risene er kogt i saltet vand, og mayonnaise har også en salt smag. Peber efter smag.

8. Tilsæt saucen i skålen og bland det hele. Læg på en tallerken og pynt med hakkede løg.

Denne mængde ingredienser er beregnet til 2 - 3 portioner.

Med agurk, æg og krabbestænger

Der er flere lækre opskrifter med agurker og æg. Jeg kan godt lide, når krabbepinde også bruges sammen med disse ingredienser. Selvom den enkleste mulighed kan forberedes uden dem.

Vi skal bruge:

blæksprutte - 3 slagtekroppe
krabbepinde – 200 gr
frisk agurk - 2 stk.
æg - 4 - 5 stk
grønt løg - bundt
mayonnaise - efter smag
salt, peber - efter smag

Forberedelse:

1. Pil blæksprutterne og kog dem i letsaltet vand i 2 minutter, eller hæld kogende vand over dem og lad dem stå lidt. Fjern derefter vandet og lad det køle af.

Skær derefter i tynde strimler.

2. Skær æg, krabbestænger og agurker i tern.

Friske agurker passer meget godt i kombination med blæksprutte. De supplerer hinanden perfekt. Og duften og smagen af salaten får noter af friskhed og godt humør.

3. Hak de grønne løg. Læg lidt af løget til side til pynt.

4. Bland alle ingredienser i en skål, tilsæt salt og peber efter smag. Smag til med mayonnaise. Du skal muligvis bruge 3 spsk, men hvis du kan lide dem mere nærende, så tilsæt lidt mere mayonnaise.

5. Lad salaten stå i 20 - 30 minutter, så den slipper saften og suger mayonnaisen. Eller du kan lade den sidde lidt længere.

6. Inden servering pyntes med resterende grønne løg. Til pynt kan du også bruge frisk persille og agurk skåret i skiver eller strimler.

Dette er salaten vi fik, smuk, nærende og meget velsmagende.

Dåse blæksprutte med kartofler

Denne opskrift kræver også brug af agurker, men kun dåse, samt blæksprutte.

Vi skal bruge:

dåse blæksprutte – 100 – 150 g
dåse agurker - 3 stk (små)
kogte kartofler - 2 stk
grønne ærter - 2 - 3 spsk. skeer
mayonnaise - efter smag
salt, peber - efter smag
grønt - til servering

Forberedelse:

1. Skær blæksprutten i tern og kom i en skål. Du kan skære den i store eller mindre tern. Hvem kan lide det mere?

2. Skær også kartoflerne i tern, omtrent lige store som blæksprutten. Tilføj til skål.

3. For at salatens form ikke er ensformig skæres agurkerne i strimler.

4. Læg dem med de allerede hakkede ingredienser og tilsæt grønne ærter.

5. Salt og peber efter smag og smag til med mayonnaise.

6. Pynt med friske krydderurter.

Se ikke på, hvor enkelt det er. Det er lige så enkelt, som det er lækkert. Derfor er den som salat til hver dag perfekt til både frokost og aftensmad.

"Kamchatsky"

Denne salat har et navn. Det hedder "Kamchatsky", tilsyneladende er der mange blæksprutter i Kamchatka, og det er derfor, de kaldte det det.

Vi skal bruge:

blæksprutte – 500 – 600 gr
syltet agurk - 2 stk.
løg - 1 stk.
dåse majs - 0,5 dåser
æg - 4 stk
creme fraiche eller mayonnaise - efter smag
salt, peber - efter smag

Forberedelse:

1. Skræl blæksprutten og kog den i letsaltet vand, fjern den og læg den i koldt vand et stykke tid, så den afkøles hurtigt. Tør med køkkenrulle, og hvis der er film tilbage, skal du flå dem af.

Skær i strimler og kom i en skål.

2. Skær agurken i små tern og kom i skålen.

3. Hak løget så fint som muligt, skær dem også i tern og tilsæt de allerede hakkede ingredienser.

4. Skær ægget i tern, eller du kan bruge en æggeskærer. Da brugen af det giver ret fine udskæringer, kan du skære æggene i strimler.

5. Tilsæt æg og majs til salaten, hvorfra al væske skal drænes.

6. Salt og peber efter smag, smag til med creme fraiche eller mayonnaise. Du kan også blande creme fraiche og mayonnaise sammen.

7. Lad stå lidt og server.

Majskernerne tilføjer en positiv, lys farve til salaten, og det ser meget appetitligt ud.

Med rejer og krabbepinde

Endnu en meget velsmagende salat, som jeg anbefaler at tilføje til din opskriftssamling. Mængden af ingredienser er beregnet for en stor virksomhed. Og han kan forberede sig til enhver ferie. Jeg elsker at lave denne til fødselsdage. Det viser sig ikke kun velsmagende, men også smukt. Og det bliver aldrig på bordet; det hele spises sporløst.

Vi skal bruge:

blæksprutte - 750 gr
rejer - 750 gr
krabbepinde – 300 gr
vagtelæg - 8 stk (eller 4 kyllinger)
Isbjerg- eller Pekingsalat - 1/4 del
grønt løg - 3 - 4 fjer
dild - en lille flok
salt, peber - efter smag
mayonnaise - efter smag

Forberedelse:

1. Kog blæksprutter i saltet vand i 2 minutter eller tilsæt kogende vand og læg i blød. Fjern derefter, afkøl og skær i strimler.

2. Kog rejer i saltet vand. Det er bedst at bruge uprællede rejer, i så fald vil tilberedningstiden være 3 - 5 minutter, afhængig af deres størrelse. Der er ingen grund til at koge længere for at forhindre dem i at blive seje.

Når de er klar, lad dem køle af og fjern skallen. Vi vil ikke skære dem, men vil bruge dem fuldt ud. Med dem vil skålen vise sig meget smuk.

3. Til madlavning kan du bruge enten Beijing-varianten eller iceberg-varianten. Begge har en neutral smag og passer godt til alle andre ingredienser.

Skær salaten i små strimler eller pæne tern.

4. Hvis du laver det bare til en hverdag, så kan du bruge hønseæg, og hvis du forbereder det til en ferie, anbefaler jeg at bruge vagtelæg. De vil være en vidunderlig dekoration til hele retten.

Pil vagtelæggene og skær dem i to halvdele. Kyllingeæg kan skæres i tern og efterlade to eller tre æggeblommer til dekoration. Skær blommerne i to halvdele.

5. Skær krabbestænger i små stykker.

6. Hak dilden og hak grønne løg som normalt.

7. Bland alle ingredienserne i en skål, og lad kun æggene og nogle krydderurter stå til pynt. Tilsæt salt og peber efter smag. Smag til med mayonnaise og bland det hele.

Brug mayonnaise efter din smag. Du kan blande mayonnaise med creme fraiche, enten i halvdelen eller i forholdet to til én. Det bliver lækkert uanset hvad.

8. Læg salaten på en stor flad tallerken i form af en høj. Pynt med æggehalvdele og drys med krydderurter. Eller kom det i portionsskåle.

Det er det, vores salat er klar. Som du kan se, blev den meget smuk, og jeg garanterer dig, at den også er lækker. Spis for dit helbred og forkæl dine gæster!

Blæksprutte med champignoner

Denne salat er også ret nem at tilberede og indeholder et minimum af ingredienser. Men se ikke på det, det viser sig meget velsmagende med denne sammensætning af ingredienser.

Vi skal bruge:

blæksprutte – 4 kroppe
champignoner - 200 gr
løg - 1 stk.
dild - en lille flok
salt, peber - efter smag
mayonnaise - efter smag
laurbærblad - 3 - 4 stk
pebernødder - 5 - 6 stk
vegetabilsk olie - til stegning

Forberedelse:

Blæksprutte kan koges ikke kun med tilsætning af salt. For at give den en pikant smag, kan du bruge de enkleste krydderier.

1. Hæld vand i en gryde og bring det i kog, tilsæt laurbærblad, peberkorn, salt og to-tre kviste dild til vandet. Kog i 5 minutter.

2. Læg et par blækspruttekroppe i vandet og kog dem i 2 - 3 minutter. Fjern straks og anbring i koldt vand for at stoppe opvarmningsprocessen.

Når skrogene er kølet helt af skæres de i strimler.

3. Skær champignonerne i små stykker. Steg dem derefter i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil de bliver lidt bløde og gyldenbrune. Lad være med at koge for meget.

4. Skær løget i små tern og tilsæt svampene. Steg det hele lidt mere sammen, indtil løget er let brunet. Tilsæt salt efter smag. Lad afkøle.

5. Bland hakket blæksprutte og afkølede svampe med løg. Tilsæt lidt peber efter smag og den resterende hakkede dild.

7. Server i en bunke på en flad tallerken. Du kan drysse med friske krydderurter.

Hvis du forbereder denne salat til ferien, kan du dekorere den med dåse majs eller grønne ærter. Eller granatæblekerner ser meget smukke og festlige ud på en hvid baggrund; du kan bruge dem til dekoration.

Blæksprutte med tomater og ost

En anden velsmagende og smuk mulighed, der vil dekorere ethvert feriebord og også vil være en fornøjelse at spise på hverdage.

Vi skal bruge:

blæksprutte - 350 g (3 slagtekroppe)
hård ost - 150 gr
tomater - 2 stk.
grønt løg - 3 - 4 fjer
æg - 3 stk
peber, salt - efter smag
olivenolie - 2 spsk. skeer
Dijonsennep - 1 spsk. ske

Til dekoration:

oliven
citron
salatblade

Forberedelse:

1. Rens blæksprutten for film og indvolde og kog i saltet vand i 2 minutter. Du kan koge det i vand med tilsætning af laurbærblad, peberkorn og dild, som det blev gjort i den forrige opskrift.

Efter den tildelte tid skal du fjerne slagtekroppene og placere dem i koldt vand for at stoppe opvarmningsprocessen.

Tør derefter med et køkkenrulle, fjern eventuelt resterende film. Skær skroget i to dele og skær i strimler.

2. Skær tomaterne i to dele, skær stilken af og fjern kernehuset sammen med saft og frø med en spiseske. Skær den resterende frugtkød i tern.

3. Skær hård ost i ikke særlig små tern.

4. Skær æggene i strimler, hvis du har en æggeskærer, kan du bruge den.

5. Hak de grønne løg.

6. Kombiner alle ingredienser i en skål og bland.

7. Beklæd en flad tallerken med salatblade og læg indholdet på dem. Bland olivenolie med sennep og hæld ovenpå.

8. Hvis du forbereder en salat til en ferie, så til dekoration kan du bruge halvdele af oliven eller oliven og citronskiver

9. Server og spis med fornøjelse.

Blæksprutte med gulerødder og hvidløg

Denne salat har sandsynligvis koreanske rødder, og er lavet, som man siger, "baseret på det." Disse muligheder er tilberedt ved hjælp af koreanske gulerødder. Den foreslåede opskrift er tilberedt med friske gulerødder, men med nogle elementer, der er typiske for det koreanske køkken.

Et karakteristisk træk ved denne opskrift er, at den ikke er krydret med mayonnaise, men med vegetabilsk olie.

Vi skal bruge:

blæksprutte - 3 slagtekroppe (350 g)
gulerødder - 1 stykke (lille)
løg - 0,5 stk.
hvidløg - 1 fed
salt, peber - efter smag
sukker - 0,5 tsk
malet koriander - 0,5 tsk
vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer

Forberedelse:

1. Skræl gulerødderne og skær dem i meget tynde lange strimler, skåret som til, men meget tyndere. Drys det derefter med sukker og tilsæt et nip salt. Rør gulerødderne og lad det stå et stykke tid, så gulerødderne slipper deres saft, og samtidig bliver de let marinerede, hvis et sådant udtryk er tilladt for salt og sukker.

2. Forbered imens blæksprutten. Rens dem for film og indvolde og hæld kogende vand over dem, hold i det i 2 - 3 minutter, og dræn derefter vandet fra. Lad dem køle af.

Når det er afkølet, skæres det i ret store strimler, så du kan mærke stykkerne, når du spiser dem.

3. Skær løget i tynde halve ringe, som så skæres i halve igen, du skal få tynde kvarte. Hak hvidløget så fint som muligt.

4. Imens skulle gulerødderne have frigivet deres saft, så de skal presses ud og blandes med den hakkede blæksprutte.

5. Placer al denne skønhed og lækkerhed i en lavvandet skål. Læg løget i en bunke ovenpå, og adskil det i individuelle ringe. Og læg hvidløg ovenpå det hele.

6. Drys peber over hele salatens overflade, og drys stødt koriander ovenpå løg og hvidløg.

7. Varm olie op i en lille stegepande. Hæld varm olie over hvidløg og koriander, hvorved smagen af koriander afsløres og hvidløg og en del af løget steges let. Lad salaten stå i 10 - 15 minutter.

8. Bland derefter det hele sammen og server. Du kan pynte med friske krydderurter.

I denne opskrift bevarer alle produkter deres originale smag, de er ikke krydret med mayonnaise. Derudover tilføjer smagen og duften af hvidløg og koriander pikante krydrede smagsnoter, som gør denne salat simpelthen uforglemmelig i smagen.

Og den næste mulighed er tilberedt ved hjælp af koreanske gulerødder og hører også til kategorien lækker.

Med koreanske gulerødder, majs og syltede løg

Denne salat kan tilberedes blot ved at hakke løg i den, eller du kan marinere løgene, og så bliver den endnu mere smagfuld.

Vi skal bruge:

blæksprutte - 3 stk (350 g)
æg - 3 stk
Koreanske gulerødder - 100 gr
rødløg - 1 stk.
dåse majs - 200 gr
hård ost - 100 gr
sukker - 1 tsk
æblecidereddike - 2 teskefulde
mayonnaise, creme fraiche eller sauce - efter smag

Forberedelse:

1. Rens blæksprutten og kog i letsaltet vand i 2 - 2,5 minutter. Afkøl derefter i koldt vand, tør med køkkenrulle og skær i strimler.

2. Pil løget, skær det i halve ringe eller kvarte, men tyndere. Hæld en lille mængde vand i, tilsæt sukker og eddike. Lad marinere i 20 minutter.

3. Pil de kogte æg og skær dem i små tern.

4. Riv osten på et groft rivejern.

5. Bland blæksprutte, ost, æg og presset løg i en skål, tilsæt gulerødder og majs, hvorfra al væske først skal drænes.

Og selvfølgelig ville det være forkert at forlade dagens udvalg uden selve den koreanske salat. Og hvis du allerede er træt af at læse opskrifter, så foreslår jeg, at du ikke læser denne opskrift, men ser den.

Koreansk krydret snack

Du kan tilberede denne salat enten meget krydret, som mænd elsker det, eller mindre krydret. Krydderiet afhænger som du forstår af mængden af tilsat peber. Så tilsæt det efter din smag.

Opskriften er meget enkel og meget velsmagende! Og hvis du er fan af chamcha - krydret kål tilberedt på koreansk stil, eller koreanske gulerødder, så vil du helt sikkert kunne lide denne salat.

Snackbar med svesker og Adyghe ost

Denne opskrift findes ikke så ofte, men hvis du kan lide salater med blæksprutte og tilberede dem, så noter dig denne opskrift, den er meget interessant!

Vi skal bruge:

blæksprutte - 2 stk (250 g)
udstenede svesker - 100 g
Adyghe ost - 100 gr
peberfrugt - 1 stk
creme fraiche - 2 spsk. skeer
sukker - 2 teskefulde
salt - efter smag

Forberedelse:

1. Rens blæksprutten som altid og kog i saltet kogende vand i 2 minutter. Afkøl derefter og skær i strimler.

2. Skyl sveskerne, tør dem og skær dem i stykker på langs, del hver i 3 - 4 dele.

3. Det er bedre at vælge usaltet Adyghe ost; salt ost vil ikke tillade alle de andre smage at komme igennem. Vi skal skære det i tynde strimler.

4. Vi skærer også peberen i strimler, efter at have fjernet dens stilk sammen med frøene.

5. Kombiner alle hakkede ingredienser i en skål. Tilsæt sukker, salt efter smag, cirka en halv teskefuld.

6. Smag til med creme fraiche og rør rundt. Lad stå i 10 minutter, rør derefter igen og læg i en bunke på en flad tallerken eller i en ikke særlig dyb salatskål.

Pynt som du ønsker og nyd at spise!

"Seafood"

Vi skal bruge:

blæksprutte - 2 stk
krabbepinde – 250 gr
muslinger - 200 gr
pillede rejer - 300 gr
rød kaviar - 3 spsk. skeer
æg - 4 stk
mayonnaise - 200 - 250 ml
salt - efter smag

Til dekoration:

grønne løg
persille
oliven

Forberedelse:

1. Rens blæksprutten for film og indvolde, læg dem i kogende saltet vand og kog i 2 minutter. Fjern derefter slagtekroppene og læg dem i koldt vand, indtil de er helt afkølet.

2. Skær dem i strimler.

3. Læg rejer og muslinger i kogende saltet vand og kog i 2 - 3 minutter, sluk derefter for varmen og lad skaldyrene trække i vandet i yderligere 5 minutter. På denne måde bliver de endnu saftigere og mere velsmagende.

4. Kog æggene, afkøl og pil. Fjern derefter blommen, vi skal bruge den til andre retter, og skær hviden i små tern.

5. Hak også krabbestængerne.

6. Kombiner alle skaldyrene og det hakkede æg, tilsæt halvdelen af kaviaren. Tilsæt salt efter smag og smag til med mayonnaise.

7. Læg på en tallerken, top med resterende kaviar, hele rejer, olivenhalvdele og persilleblade. Server til bordet. Nyd at spise!

"feriefyrværkeri"

Kombinationen af produkter i denne salat er meget usædvanlig. Da jeg første gang så denne opskrift, tænkte jeg, at der var for meget af alt i den, det ville nok vise sig at være "for meget smag." Men da jeg godt kan lide at eksperimentere inden for madlavning, forberedte jeg det på en eller anden måde til ferien.

Og hvad skal jeg sige, han blev accepteret med et brag! Alle kunne lide ham uden undtagelse. Og selvfølgelig fik den plads i min notesbog med opskrifter. Og i dag deler jeg det gerne med jer.

Vi skal bruge:

blæksprutte - 1 slagtekrop (100 g)
oksetunge - 100 gr
ost - 100 gr
syltede svampe - 100 -150 gr
æg - 4 stk
kartofler - 200 gr
dåseærter - 150 g
rød peberfrugt - 0,5 stk.
mayonnaise - 250 gr
sennep - 1 spsk. ske
salt - efter smag

Forberedelse:

1. Rens blæksprutten og kog i saltet vand i 2 minutter. Nedsænk derefter kort i koldt vand. Fjern derefter, tør med et køkkenrulle og skær i tern.

2. Kog tungen, indtil den er mør, og fjern skindet. Afkøl og skær det i strimler. Skær osten på samme måde.

3. Skær svampe i tern, peberfrugt i strimler.

4. Kog kartofler og æg møre, afkøl, skræl og skær i små tern.

5. Læg ærterne i en sigte for at dræne al væsken.

6. Bland sennep med mayonnaise.

7. Bland alle ingredienser i en skål, tilsæt lidt salt og smag til med sennep og mayonnaisesauce. Rør, smag til og tilsæt eventuelt mere salt.

8. Læg i et fladt fad. Pynt med de reserverede svampe, urtekviste, eller som din fantasi fortæller dig.

En velsmagende og smuk salat er klar, og du kan smage den. Og der er noget at prøve, tag mit ord for det!

Og selvfølgelig, afslutningsvis, det vigtigste kapitel, som vil tillade enhver salat at få en simpelthen uforglemmelig smag. Når alt kommer til alt, afhænger smagen som helhed nogle gange af smagen af hovedingrediensen.

Sådan renser du blæksprutte nemt og enkelt

Som du måske har bemærket, begynder hver opskrift med, at du først skal rense og koge blæksprutten. Tilberedningstiden og selvfølgelig smagen af den færdige ret som helhed afhænger af, hvor hurtigt og korrekt vi klarer denne opgave.

Så nok ved alle, at hvis du overkoger blæksprutte, bliver kødet sejt, svært at tygge og smagløst. Derfor, for ikke at ødelægge produktet, skal du kende nogle få grundlæggende regler

Jeg foreslår, at du ser videoen, som viser en af de traditionelle metoder til rensning og kogning af blæksprutte, og nedenfor vil jeg beskrive andre måder, hvorpå dette kan gøres.

Som du kan se på videoen, er alt gjort ganske enkelt. Og nu vil jeg beskrive alt mere detaljeret.

Vores butikshylder sælger for det meste allerede pillede frosne blæksprutter, og vi er mere vant til at have med netop sådan et produkt at gøre. Ufrosne skaldyr sælges med deres hoveder og tentakler. Derfor er rengøringsmetoderne for disse to produkter lidt forskellige.

Hvis du har købt hele slagtekroppe, skal du skære deres tentakler af. Efter rengøring kan de også bruges til madlavning. Hold derefter slagtekroppen med den ene hånd og hovedet med den anden, og du skal let trække den. Denne handling giver dig mulighed for nemt at fjerne hovedet sammen med indvoldene.

Nu har vi i begge tilfælde hele slagtekroppe, som vi stadig skal arbejde med.

Hvis du bruger frosne slagtekroppe, så skal de selvfølgelig først tøs op. Det er bedre at gøre dette ved naturlig stuetemperatur. Der er ingen grund til at bruge en mikrobølgeovn, for ikke at ødelægge kødets sarte struktur.

Der er tre rengøringsmetoder:

Filmen fjernes fra en frisk slagtekrop i én bevægelse. Men med en frossen bliver du nødt til at pille lidt.

Sådanne slagtekroppe har en karakteristisk brunlig-lyserød overfladefilm. Den kan fjernes ved blot at tage den op med en kniv. Men dette tager en betydelig mængde tid.
Derfor kan du bruge den metode, der er foreslået i videoen, det vil sige at lægge slagtekroppene i kogende vand og koge i 2 minutter.
Men personligt foretrækker jeg at bruge den tredje metode. Det går ud på at hælde kogende vand over skaldyrene. Som regel begynder topfilmen med denne metode straks at krølle sammen. Det er nødvendigt at holde slagtekroppene i kogende vand i to minutter, men ikke mere.

Hvorefter slagtekroppene straks lægges i koldt eller isvand. Eller du kan lægge dem i et dørslag under rindende vand. I dette tilfælde kan en del af filmen let vaskes af med vand, og en anden del kan nemt fjernes med en kniv, blot ved at skrabe overfladen.

Faktum er, at hvis du lader dem køle naturligt, vil varmebehandlingsprocessen fortsætte, indtil kødet er helt afkølet. Og vores opgave er kun at fjerne filmene, vi behøver ikke yderligere opvarmning af kødet. Vi behandler dette lidt senere.

Allerede rensede og vaskede slagtekroppe er normalt hvide eller let cremet i farven. Der er dog stadig en meget tynd hinde på yder- og indersiden, som du simpelthen ikke kan se, men hvis du forsigtigt tager den op fra kanten, vil den let strække sig til et ret langt lag. Denne film skal også fjernes.

Denne næsten usynlige tynde film kan, hvis den ikke fjernes, spille en grusom joke med os. Det er dette, der gør det umuligt at opnå mørt og velsmagende kød. Dette er en hemmelighed, som ikke alle kender og naturligvis ikke alle fjerner den. Og så siger man, at blæksprutte slet ikke skal tilberedes, da den ikke smager.

Og så foran os ligger et helt slagtekrop, renset udefra. Bruger du det til salat, kan du lave et tværsnit og også rense det indefra. Hvis du bruger slagtekroppen til fyld, vil du ikke kunne skære den, så du skal forsigtigt vende den ud og rense den indefra.

Indeni bliver vi helt sikkert nødt til at fjerne den chitinøse akkord; den har en gennemsigtig farve og er ret lang og tæt, men ved at trække den nedefra fjernes den ret let.

Nogle gange kan der også være rester af indvolde indeni, som også skal fjernes. Og igen skal vi fjerne den tynde gennemsigtige film.

Efter alle manipulationer skal slagtekroppene vaskes grundigt igen.

Sådan tilberedes blæksprutte

Der er også tre måder at tilberede blæksprutte på. Og nu vil vi se på dem alle.

1. Læg skrogene i koldt vand, salt vandet, bring det i kog, og kog i 1 minut. Sådanne slagtekroppe afkøles ved stuetemperatur.

Ulempen ved denne metode er, at det ikke anbefales at forlade panden under hele processen. Blæksprutter skal koges i præcis et minut, og ikke mere. Tiden regnes fra det øjeblik, hvor de første "tyre" dukker op på vandet. Ellers bliver kødet sejt.

2. Læg skrogene i kogende saltet vand, dæk med låg, og bring det i kog igen. Åbn derefter låget og kog i yderligere halvandet til to minutter. Anbring derefter straks i koldt vand eller isvand for at stoppe den termiske kogeproces.

Dette er den nemmeste og hurtigste måde, hvorpå kødet bliver mørt, blødt og meget velsmagende.

3. Hæld kogende vand over de rensede slagtekroppe og lad dem sidde i 1 minut. Dræn derefter vandet fra og skyl slagtekroppene grundigt. Hæld derefter kogende vand over igen og lad det stå igen i 1 minut. Så gør alt igen.

I den sidste hældning skal vandet saltes.

Du bør altid koge skaldyr i saltet vand. Kødets struktur er sådan, at det senere ikke længere vil være muligt at salte det, det vil ikke absorbere den nødvendige mængde salt. Og du får ikke længere den ønskede smag.

Ulempen ved denne metode er, at den tager længst tid. Du skal koge vandet tre gange, og lad det sidde i et minut tre gange. Men hvis der er mange slagtekroppe, kan denne metode være berettiget. Jeg vil forklare hvorfor.

Blæksprutte skal koges i en stor mængde vand. Læg heller ikke mere end to slagtekroppe i vandet hver gang.

Dette er nødvendigt, så vandet opvarmes hurtigere, og varmebehandlingsprocessen er minimal. Hvis du putter tre eller flere slagtekroppe i en gryde, vil opvarmningsprocessen tage længere tid, og kødet vil simpelthen sidde i varmt vand, ikke rigtig koge til den ønskede tilstand og kan blive sejt, før det når at koge.

Derfor, hvis der er mange blæksprutter, så vil det med den anden metode også tage lang tid.

Blæksprutter fremstillet ved en af disse tre metoder adskiller sig ikke i smag og blødhed af kød. Derfor kan du trygt bruge nogen af dem.

Nogle gange stiller folk spørgsmålet - hvad skal man gøre, hvis blæksprutten viser sig at være hård? Vi fik det ikke tid, glemte dem og kogte dem for meget...

Smid det ikke ud under nogen omstændigheder! Kog dem ved lav varme i mindst en time mere, eller endnu bedre, to timer. Kødet bliver blødt igen, sådan tilberedes et dåseprodukt. Men dette er kun som en sidste udvej, alle fordele og smag er i et korrekt forberedt produkt..

Ud fra alt det, der er blevet sagt, kan vi konkludere, at rengøring og madlavning af blæksprutte ikke er så svært. Når du først har prøvet det, vil du selv forstå det. Det er nok kun at kende de grundlæggende teknikker og regler, dog som andre steder.

Men den korrekte brug af dette produkt, nyttigt i enhver forstand af ordet, giver dig mulighed for at forberede mange velsmagende, sunde og diætretter. Sådan, for eksempel, som dagens salater tilbydes til din opmærksomhed.

Hvis du kunne lide dagens artikel, og endnu mere, fandt den nyttig, så del den med dine venner. Måske er nogle af dem endnu ikke ved at forberede blækspruttesalater. Og årsagen kan være, at de ikke kender lækre opskrifter. Eller måske fordi han ikke ved, hvordan han skal rense dem ordentligt og tilberede dem lækkert.

God appetit!