અમે તમને શીખવીશું કે કેવી રીતે નાજુકાઈના માંસ અને ચોખાની સ્વાદિષ્ટ વાનગી કોઈપણ સમસ્યા વિના રાંધવા. સ્પષ્ટતા અને વિગતવાર વર્ણન માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા.
રેસીપી સામગ્રી:

તમે કદાચ એક કરતા વધુ વાર વિવિધ ભિન્નતાઓમાં ચોખા સાથે મીટબોલ્સ રાંધ્યા હશે. હા, આ વાનગી સારી છે, જો કે તેને તૈયાર કરવામાં લાંબો સમય લાગે છે, પરંતુ અમને એક રેસીપી મળી છે જેનો સ્વાદ ખૂબ જ સમાન છે, જે સીધી ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધવામાં આવે છે. અમારા વાચકોને વાનગી આપતા પહેલા, અમે તેને એક કરતા વધુ વખત પરીક્ષણ કર્યું, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

રેસીપીમાં મુખ્ય ઘટક ચોખા છે. પરંતુ તેને બલ્ગુર, કૂસકૂસ અને મોતી જવથી બદલી શકાય છે. પરિણામ દરેક વખતે ઉત્તમ રહેશે. રસદાર ટમેટાની ચટણી, ટેન્ડર નાજુકાઈના માંસ અને શાકભાજી કોઈપણ અનાજને પૂરક બનાવશે.

ઉનાળામાં, જ્યારે છાજલીઓ પર શાકભાજીની વિપુલતા હોય છે, ત્યારે આ વાનગીને તાજા મરી, ટામેટાં અને સેલરિના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો. શિયાળામાં, તાજા ટામેટાંને બદલે, ટામેટાંનો ઉપયોગ તેમના પોતાના રસમાં અથવા ટમેટા પેસ્ટમાં કરો, અને તમે સ્થિર મરી ઉમેરી શકો છો.

• 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી - 213 કેસીએલ.
• પિરસવાનું સંખ્યા - 5 લોકો માટે
• રસોઈનો સમય - 35 મિનિટ

ઘટકો:

• નાજુકાઈના માંસ - 400 ગ્રામ
• ટામેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી. l
• સૂપ - 400 મિલી
• મીઠી મરી - 200 ગ્રામ
• ટામેટાં - 2-3 પીસી.
• ડુંગળી - 70 ગ્રામ
• લીલી ડુંગળી - 50 ગ્રામ
• ચોખા - 1 ચમચી.

ફ્રાઈંગ પેનમાં નાજુકાઈના માંસ અને શાકભાજી સાથે ચોખાને સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રાંધવા

1. તરત જ ચોખાને રાંધવા માટે સેટ કરો. અને પાણીને બદલે સૂપનો ઉપયોગ કરો. નાજુકાઈના માંસને તૈયાર કરવા માટે 100 મિલી સૂપ છોડો. નાજુકાઈના માંસને રાંધવા. વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં "નાજુકાઈના માંસને કચડી નાખવા" માટે તમારા હાથનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ એક સાથે નહીં. તે સેટ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, તેને હલાવો અને તેને કિનારે દબાણ કરો. નાજુકાઈના માંસનો આગળનો ભાગ ઉમેરો. આ રીતે નાજુકાઈના માંસને અલગ અનાજમાં વહેંચવામાં આવશે.

2. જ્યારે તમામ નાજુકાઈનું માંસ સેટ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં સમારેલી ડુંગળી, ટામેટાં અને મીઠી મરી ઉમેરો. 7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

3. પાનની સામગ્રીમાં મીઠું અને મરી નાખો. તેમાં સૂપ (ચિકન, માંસ, શાકભાજી) અને ટમેટાની પેસ્ટ ઉમેરો.

4. બધું બરાબર હલાવો અને ધીમા તાપે 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

5. રાંધેલા ચોખા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. તમે વાનગીને ઉકાળી શકો છો જેથી ગ્રેવીમાંથી થોડી બાષ્પીભવન થઈ જાય, આમાં લગભગ 15 મિનિટનો સમય લાગશે. અથવા તમે વાનગીને ઢાંકણ વડે ઢાંકી શકો છો અને ગેસ બંધ કરી શકો છો અને 5 મિનિટ માટે છોડી શકો છો.

6. નાજુકાઈના માંસ સાથે તૈયાર ચોખા ગરમ કે ઠંડા સારા છે. બોન એપેટીટ.

હેજહોગ્સ મીટબોલની થીમ પર ખૂબ જ રસદાર અને ટેન્ડર વિવિધતા છે. આ વાનગી શાબ્દિક રીતે કૌટુંબિક રાત્રિભોજન માટે બનાવવામાં આવે છે, જે નાના ખાનારાઓ માટે પણ યોગ્ય છે. તેનું નામ તેના દેખાવને કારણે છે; નાજુકાઈના માંસમાં ચોખાના ઉમેરા દ્વારા વાનગીની "સોય" પૂરી પાડવામાં આવે છે.

સાચું, જો તમે અનાજને કાચું મૂકશો તો જ તેઓ રમુજી બનશે, નહીં તો તમે સામાન્ય દેખાતા, પરંતુ હજી પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ માંસના દડાઓ સાથે સમાપ્ત થશો. વધુમાં, ચોખા ગોળ નહીં પણ લાંબા હોવા જોઈએ.

નાજુકાઈના માંસ માટે, તમે સંપૂર્ણપણે કોઈપણ પ્રકારનું માંસ અથવા માછલી પસંદ કરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ તેની રસદારતા છે. તેથી, અમે ગોમાંસને તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ન વાપરવાની ભલામણ કરીએ છીએ, પરંતુ તેને ડુક્કરનું માંસ અથવા ચિકન સાથે પાતળું કરો.

હેજહોગ્સને આકારમાં રાખવા અને તેમની તૃપ્તિ વધારવા માટે, બ્રેડના ટુકડા, લોટ અને બ્રેડક્રમ્સમાં વારંવાર ઉમેરવામાં આવે છે, અને ગાજર અને ડુંગળી સ્વાદને વધુ તાજું બનાવવામાં મદદ કરશે. આ વાનગી સામાન્ય રીતે મસાલા સાથે લાડ લડાવવામાં આવતી નથી, પોતાને ક્લાસિક મીઠું અને મરી સુધી મર્યાદિત કરે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચોખા સાથે નાજુકાઈના હેજહોગ્સ - પગલું દ્વારા પગલું ફોટો રેસીપી

હેજહોગ વિશે સારી વાત એ છે કે તમારે તેમના માટે સાઇડ ડિશ તૈયાર કરવાની જરૂર નથી. છેવટે, તેઓ પહેલેથી જ ચોખા ધરાવે છે. ઘણા લોકો આ વાનગીને મીટબોલ્સ સાથે મૂંઝવણમાં મૂકે છે. જો કે, બાદમાં તે અલગ છે કે ચોખાને નાજુકાઈના માંસ સાથે ભળતા પહેલા પૂર્વ બાફવામાં આવે છે. હેજહોગ્સ રાંધતી વખતે, આ જરૂરિયાત અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

તમારું ચિહ્ન:

જમવાનું બનાવા નો સમય: 1 કલાક 15 મિનિટ

જથ્થો: 4 પિરસવાનું

ઘટકો

• નાજુકાઈનું માંસ (તે બીફ, ચિકન અથવા મિશ્રિત હોઈ શકે છે): 400 ગ્રામ
• ચોખા (લાંબા અનાજ લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ બાફેલા નહીં): 300 ગ્રામ
• ડુંગળી: 1-2 પીસી.
• ગાજર: 1 પીસી.
• ખાટી ક્રીમ: 2 ચમચી. l
• ટામેટા પેસ્ટ: 2 ચમચી. l
• ચીઝ: 70-100 ગ્રામ
• ઇંડા: 1 પીસી.
• મીઠું, મસાલા:

રસોઈ સૂચનો

ગ્રેવી સાથે માંસ હેજહોગ્સ કેવી રીતે રાંધવા?

તેમ છતાં હેજહોગ્સ અને મીટબોલ્સ એકબીજા સાથે ખૂબ સમાન છે, અમે ભૂલતા નથી કે આ વાનગીઓ હજુ પણ અલગ છે. તેથી, આ કિસ્સામાં, માંસના દડા તળેલા ન હોવા જોઈએ, ત્યાં તેમને તેમના ખૂબ જ સાર - બહાર નીકળેલી સોયથી વંચિત રાખવું જોઈએ.

ટામેટાની ગ્રેવી બનાવવા માટે, તમે ગ્રાઉન્ડ ટમેટાં, હોમમેઇડ જ્યુસ અથવા ટમેટાની પેસ્ટનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

જરૂરી ઘટકો:

• 0.5 કિલો નાજુકાઈના માંસ;
• ½ ચમચી. ચોખા
• 1+1 ડુંગળી (હેજહોગ્સ અને ગ્રેવી માટે);
• 1 ઠંડા ઇંડા;
• 3 ટામેટાં;
• 1 મધ્યમ ગાજર;
• 1 ચમચી. લોટ
• મીઠું, ખાંડ, મરી, જડીબુટ્ટીઓ.

રસોઈ પગલાં:

1. ચોખા અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો.
2. "હેજહોગ્સ" બનાવવા માટે, અમે ટ્વિસ્ટેડ માંસ, બારીક સમારેલી ડુંગળી, ઠંડા ચોખા, ઇંડા લઈએ છીએ, મીઠું અને મરી ઉમેરીએ છીએ, સારી રીતે ભળીએ છીએ.
3. અમે પરિણામી નાજુકાઈના માંસને નાના દડાઓમાં ફેરવીએ છીએ, જે જાડા-દિવાલોવાળા શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા તપેલીના તળિયે મૂકવું જોઈએ. ત્યાં થોડીક ગ્રેવી હશે, તેથી તમે જે પણ કન્ટેનર પસંદ કરો છો, તેની બાજુઓ ઊંચી હોવી જોઈએ. આદર્શ રીતે, બધા માંસના દડાઓને એક સ્તરમાં મૂકો, પરંતુ જો આ કામ કરતું નથી, તો તે કોઈ સમસ્યા નથી, અમે તેમને બીજા માળે મૂકીએ છીએ.
4. ગ્રેવી માટે, ઝીણા સમારેલા ગાજરને ફ્રાઈંગ પેનમાં સમારેલી ડુંગળી સાથે ફ્રાય કરો; જ્યારે ફ્રાઈંગ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે બ્લેન્ડરમાં શુદ્ધ કરેલા ટામેટાં ઉમેરો અથવા પાણીમાં ભળીને પેસ્ટ કરો. થોડી મિનિટો પછી, લોટ ઉમેરો, મિક્સ કરો અને લગભગ 30 સેકંડ સુધી શેકીને ચાલુ રાખો, પાતળા પ્રવાહમાં લગભગ 3 ચમચી રેડો. ઉકળતા પાણી, તરત જ જગાડવો, લોટને સમાનરૂપે વિખેરવા દો, બોઇલમાં લાવો, સતત હલાવતા રહો.
5. ગ્રેવીમાં તમારા સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, સૂકા શાક, મસાલા અને ખાંડ ઉમેરો. છેલ્લું ઘટક જરૂરી છે, અન્યથા અમારી ચટણી તેના સ્વાદનો મોટો ભાગ ગુમાવશે.
6. હેજહોગ્સ પર ચટણી રેડો અને અડધા કલાક સુધી ઢાંકીને ઉકાળો.

ધીમા કૂકરમાં હેજહોગ્સ - રેસીપી

જરૂરી ઘટકો:

• 0.5 કિગ્રા હેડલાઇટ;
• 1 ગાજર;
• 1 ડુંગળી;
• 1 ઘંટડી મરી;
• ચોખાનો અડધો મલ્ટિ-કૂકર માપવા કપ;
• 40 મિલી ટમેટા પેસ્ટ;
• 2 ચમચી. l લોટ
• 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ.

રસોઈ પગલાંધીમા કૂકરમાં હેજહોગ્સ:

1. અમે સ્વચ્છ ધોવાઇ અને છાલવાળી શાકભાજી તૈયાર કરીએ છીએ: ગાજરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો, ડુંગળીને બારીક કાપો, મરીને પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપી દો..
2. ખંતપૂર્વક અને સ્વાદિષ્ટ રીતે નાજુકાઈના માંસને થોડી મિનિટો માટે ટેબલ પર હરાવ્યું, તેમાં અડધા તૈયાર ડુંગળી, ચોખા અને મસાલા ઉમેરો.
3. બાકીના શાકભાજીને "બેકિંગ" પર લગભગ એક કલાકના ચોથા ભાગ માટે સાંતળો.
4. જ્યારે શાકભાજી ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે ટામેટા અને લોટ સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો, તેમાં 400 મિલી ઉકળતા પાણી રેડવું, સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
5. શાકભાજી પર ચોખા અને માંસના દડા મૂકો, પરિણામી ચટણી રેડો અને "સ્ટ્યૂ" પર 1.5 કલાક માટે રાંધો.

જો તમે ડબલ બોઈલર મોડમાં "હેજહોગ્સ" રાંધશો, તો તમને વાનગીનું આહાર અથવા બાળકોનું સંસ્કરણ મળશે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં હેજહોગ્સ માટે રેસીપી

જરૂરી ઘટકો:

• 0.5 કિલો નાજુકાઈના માંસ;
• 1 ડુંગળી;
• 2 લસણ લવિંગ;
• 1 ઇંડા;
• 30-40 મિલી ટમેટાની ચટણી અથવા પેસ્ટ;
• 1 ગાજર;
• હરિયાળીનો સમૂહ;
• 100 ગ્રામ ચોખા;
• 2 ચમચી. લોટ
• 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• ½ ચમચી. પાણી

રસોઈ પ્રક્રિયાફ્રાઈંગ પેનમાં હેજહોગ્સ:

1. ગાજર, લસણની કળી અને ડુંગળીને બ્લેન્ડરમાં અથવા હાથથી પીસી લો.
2. ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) ને બારીક કાપો, તમે વાનગીને ભૂમધ્ય સ્પર્શ આપવા માટે તુલસીનો છોડ ઉમેરી શકો છો.
3. નાજુકાઈના માંસને શાકભાજી સાથે મિક્સ કરો, કાચા અથવા અર્ધ-રાંધેલા ચોખા, જડીબુટ્ટીઓ અને ઇંડા ઉમેરો. જગાડવો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. પરિણામી સમૂહ સજાતીય, સંપૂર્ણપણે મિશ્ર અને નરમ હોવો જોઈએ.
4. અમે સુઘડ કોલોબોક્સ બનાવીએ છીએ, તેને લોટમાં રોલ કરીએ છીએ જેથી તે એક મોહક પોપડો આપે.
5. માંસના બોલને બધી બાજુએ તેલમાં ફ્રાય કરો. અમારા હેજહોગ્સ તૈયાર છે! જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ચટણી તૈયાર કરી શકો છો.
6. ખાટી ક્રીમ, પ્રાધાન્ય હોમમેઇડ, ટમેટાની ચટણી, થોડું મીઠું અને ગરમ પાણી, મિક્સ કરો.
7. અમારા "અર્ચિન" પર ગ્રેવી રેડો અને ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો. સામાન્ય રીતે આ ક્રિયા અડધા કલાકથી વધુ સમય લેતી નથી.

હેજહોગ્સ - એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રસોઈ માટે રેસીપી

આ રેસીપી સરળ, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વાનગીઓના તમામ ગુણગ્રાહકોને સમર્પિત છે.

તેને તૈયાર કરવાજરૂરી:

• 0.9 કિગ્રા નાજુકાઈના માંસ;
• 100 ગ્રામ ચોખા;
• 1 ડુંગળી;
• ½ ચમચી. હોમમેઇડ ક્રીમ4
• 2 ચમચી. દૂધ;
• 100 ગ્રામ માખણ
• 2 લસણ લવિંગ;
• 2 જરદી.

રસોઈ પગલાં:

1. છાલવાળી ડુંગળીને બરછટ છીણી પર છીણી લો અથવા તેને બ્લેન્ડરમાંથી પસાર કરો.
2. નાજુકાઈના માંસને ચોખા અને ડુંગળી સાથે સરળ ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
3. ચોખા-માંસના સમૂહમાંથી આપણે 5 સેમી વ્યાસવાળા શંકુ બનાવીએ છીએ.
4. જાડા-દિવાલોવાળા તપેલીના તળિયે માખણનો નાનો ટુકડો મૂકો, તે ઓગળી જાય પછી, માંસના દડાઓને ટોચ પર મૂકો, તેમને અડધા પાણીથી ભરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને બોઇલ પર લાવો. જે પછી આગને ન્યૂનતમ સુધી ઘટાડી શકાય છે. કુલ ઉકળવાનો સમય લગભગ 45 મિનિટનો છે, જ્યારે "હેજ" સમયાંતરે ફેરવવો જોઈએ.
5. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં ક્રીમ સોસ તૈયાર કરો. તળિયે 50 ગ્રામ માખણ ઓગળે, તેના પર અદલાબદલી લસણ ફ્રાય કરો, એક મિનિટ પછી ક્રીમ ઉમેરો, અને બીજા કપલ પછી - દૂધ. મિશ્રણને બોઇલમાં ન લાવો, લગભગ 5 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.
6. જરદીને સારી રીતે હરાવ્યું, ચટણીઓમાં રેડવું, અને બીજી 10 મિનિટ માટે ઉકળવાનું ચાલુ રાખો. મુખ્ય વસ્તુ તેને ઉકળવા દેવાની નથી! સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો.
7. તૈયાર માંસના દડાઓને ગરમીમાંથી દૂર કરો, ચટણીમાં રેડો અને તેને ઉકાળવા દો.

ખાટા ક્રીમ સોસ માં હેજહોગ્સ

જરૂરી ઘટકો:

• 0.5 કિલો નાજુકાઈનું માંસ:
• 0.1 કિલો ચોખા;
• 1 ઇંડા;
• 1 ગાજર;
• 1 ડુંગળી;
• 100 ગ્રામ માખણ;
• ગ્રીન્સ, મીઠું, મરી;
• 50 મિલી ટમેટાની ચટણી;
• 200 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• ઓછી ચરબીવાળા સૂપના 0.5 લિટર;
• 1 ચમચી. પ્રીમિયમ લોટ.

રસોઈ પગલાંખાટા ક્રીમ ભરવામાં "હેજહોગ્સ":

1. ચોખા સાફ ન થાય ત્યાં સુધી અમે તેને ધોઈએ છીએ, તેને ઉકાળીએ છીએ, તેને ઓસામણિયુંમાં મૂકીએ છીએ અને ફરીથી કોગળા કરીએ છીએ, વધારાનું પ્રવાહી ડ્રેઇન કરીએ છીએ.
2. ડુંગળી અને ગાજરને હાથથી અથવા બ્લેન્ડરમાં છોલીને કાપીને અડધા તેલમાં તળી લો.
3. ઇંડા હરાવ્યું.
4. ગ્રીન્સને બારીક કાપો.
5. નાજુકાઈના માંસમાં ઠંડા કરેલા ચોખા, તળેલા શાકભાજી, ટામેટા, ઈંડા, સમારેલા શાક ઉમેરો, મીઠું, મરી ઉમેરો અને હાથથી સારી રીતે મિક્સ કરો.
6. અમે નાજુકાઈના માંસમાંથી દડા બનાવીએ છીએ અને તેને થોડું ફ્રાય કરીએ છીએ.
7. સ્વચ્છ અને સૂકા ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં લોટ રેડો, જ્યાં સુધી તે સોનેરી રંગ ન મેળવે ત્યાં સુધી તેને ફ્રાય કરો, ગરમીથી દૂર કરો અને ઠંડુ કરો. ગરમ સૂપ સાથે ખાટા ક્રીમને અલગથી ભળી દો, પરિણામી મિશ્રણને લોટમાં રેડવું, સરળ થાય ત્યાં સુધી જગાડવો, મીઠું ઉમેરો.
8. અમે "કિનારીઓ" ને ઊંડા સ્વરૂપમાં મૂકીએ છીએ, એકબીજાની નજીક નથી, અને તેમને ચટણીથી ભરીએ છીએ. લગભગ 45 મિનિટ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમાં ગરમીથી પકવવું. વનસ્પતિ કચુંબર સાથે જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં સેવા આપે છે.

નાજુકાઈના માંસને જાતે રાંધવાનો પ્રયાસ કરો. જો તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ખરીદો છો, તો ડીપ-ફ્રોઝનને બદલે ઠંડું ઉત્પાદનને પ્રાધાન્ય આપો. અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે વધુ એક વખત માંસ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા તૈયાર નાજુકાઈનું માંસ ખરીદો, અન્યથા તમે મોટા ટુકડાઓ સાથે સમાપ્ત થઈ શકો છો.

જો તમે "હેજ" બનાવવાનું શરૂ કરતા પહેલા તમારા હાથને ઠંડા પાણીમાં ભીના કરો છો, તો નાજુકાઈનું માંસ તમારી હથેળીને વળગી રહેશે નહીં.

ઉકાળેલા હેજહોગ્સ એ તમારી મનપસંદ વાનગીનું આહાર સંસ્કરણ છે. એકવાર તૈયાર થઈ ગયા પછી, તેને ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ સાથે પાણીમાં ભળીને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઉકાળી શકાય છે.

હેજહોગ્સ માટે એક ઉત્તમ સાઇડ ડિશ કચડી બટાકા, વનસ્પતિ કચુંબર અને બિયાં સાથેનો દાણો હશે.

જો તમે નાજુકાઈના માંસને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ઘણી વખત પસાર કરો છો, તો તે વધુ કોમળ બનશે. એક "હેજહોગ" માટે લગભગ 2 ચમચી વપરાય છે. નાજુકાઈના માંસના ચમચી, આ વોલ્યુમ તેને સારી રીતે સ્ટ્યૂ કરવા અને તેનો આકાર રાખવા દે છે.

વાનગીની કુલ કેલરી સામગ્રી તેના દરેક ઘટકો પર અલગથી આધાર રાખે છે. "સૌથી હલકો" વિકલ્પ ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમની ચટણી સાથે નાજુકાઈના ચિકનમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

અમે તમારી ટિપ્પણીઓ અને રેટિંગ્સ માટે આતુર છીએ - આ અમારા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે!

ચોખા સાથે નાજુકાઈના માંસની તૈયારીમાં ઘણું નિર્ભર છે માંસ. સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી વસ્તુઓ લેવી, પરંતુ ગુણવત્તા હોમમેઇડ કરતાં ઘણી હલકી ગુણવત્તાવાળી છે. તેથી, જો શક્ય હોય તો, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસને બે વાર ગ્રાઇન્ડ કરો. જો તે થોડું સૂકું હોય, તો તેને વધુ રસદાર બનાવવા માટે ચરબીનો નાનો ટુકડો ઉમેરો.

મિશ્ર નાજુકાઈના માંસ અને ડુક્કરનું માંસ વાપરવું શ્રેષ્ઠ છે. એવા લોકો પણ છે કે જેઓ નાજુકાઈના માંસમાં થોડું લેમ્બ ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે, જે વાનગીને ચોક્કસ સ્વાદ આપે છે. સૌથી સસ્તો વિકલ્પ નાજુકાઈના મરઘાં હશે, પરંતુ તે માંસ સાથે મિશ્રિત હોવું જોઈએ, અન્યથા તમારે ઇંડા જેવા ગ્લુઇંગ ઘટકો ઉમેરવા પડશે, અને સ્વાદ અસ્પષ્ટ હશે.

બીજો પ્રશ્ન જે ગરમ રાંધણ ચર્ચાનું કારણ બને છે તે છે કે શું ચોખાને નાજુકાઈના માંસ સાથે ભળવા માટે રાંધવા જોઈએ.

કૂક્સ પાસે આ મુદ્દા માટે ચાર અભિગમો છે:

નાજુકાઈના માંસમાં પહેલેથી જ બાફેલા ચોખા ભેળવવામાં આવે છે. આ તમને ઝડપથી વાનગી તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે જેમાં આ મિશ્રણ શામેલ છે. જો નાજુકાઈના ચિકન અથવા માછલી, એટલે કે, તે ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે, તો બાફેલા ચોખા શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

ચોખાને સૂકામાં ભેળવવામાં આવે છે. વાનગીને રાંધવામાં થોડો વધુ સમય લાગે છે. ચોખા તેનો આકાર અને થોડી મક્કમતા જાળવી રાખે છે. ઘણા લોકો આ રીતે રાંધવાનું પસંદ કરે છે. વધુમાં, સૂકા ચોખા નાજુકાઈના માંસમાં બંધનકર્તા એજન્ટોને સ્થાનાંતરિત કરે છે.

ચોખા થોડા ઓછા રાંધેલા છે. આ વિકલ્પ તમને ચોખાના આકારને જાળવી રાખવા માટે પરવાનગી આપે છે, પરંતુ બીજા અભિગમના ગેરફાયદા નથી.

ચોખા ધોવાઇ જાય છે, ઉકળતા પાણીથી ભળી જાય છે - તે ચીકણું પદાર્થો જાળવી રાખે છે અને વધુ રાંધતા નથી.

ચોખાની વિવિધતાની પસંદગી એ પણ એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે.

રાઉન્ડ ચોખા વધુ સ્ટીકી છે, અને તેની સાથે નાજુકાઈના માંસ વધુ સમાન હશે. લાંબા અનાજના ચોખા મીટબોલ્સ, કેસરોલ્સ અને સ્ટફિંગ મરી અથવા કોબી રોલ્સમાં અકબંધ રહેશે. કદાચ વિવિધતાની પસંદગી વાનગી તૈયાર કરતી વ્યક્તિના વિવેકબુદ્ધિ પર છોડી દેવી જોઈએ: ઘણું બધું સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધારિત છે.

વાનગીનો સ્વાદતે નાજુકાઈના માંસમાં કેટલા ચોખાનો સમાવેશ થાય છે તેના પર પણ આધાર રાખે છે. શ્રેષ્ઠ પ્રમાણ 400-500 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ દીઠ 2-3 ચમચી ચોખા છે. જો ત્યાં ખૂબ ચોખા હોય, તો માંસનો સ્વાદ અસ્પષ્ટ હશે, અને તમે એક પ્રકારનું "નાજુકાઈના માંસ" સાથે સમાપ્ત થશો. અને જો ત્યાં પર્યાપ્ત ચોખા ન હોય, તો પરિણામ થોડું શુષ્ક હશે.

વધારાના ઘટકોચોખા સાથે નાજુકાઈના માંસના સ્વાદને નોંધપાત્ર રીતે સમાયોજિત કરી શકે છે. ઉત્તમ નમૂનાના ઉમેરણો - મીઠું, મસાલા, ડુંગળી. ડુંગળી, બારીક સમારેલી અને ચોખા સાથે નાજુકાઈના માંસમાં મિશ્રિત, તેને માત્ર વધારાનો સ્વાદ જ નહીં, પણ રસદાર પણ આપે છે. મોટેભાગે, નાજુકાઈના માંસમાં થોડું લસણ ચોખા સાથે ઉમેરવામાં આવે છે, ઉડી અદલાબદલી અથવા, વધુ સારી રીતે, પ્રેસ દ્વારા દબાવવામાં આવે છે. નાજુકાઈના માંસમાં તાજી વનસ્પતિ ઉમેરવાનો એક રસપ્રદ વિકલ્પ છે; સુવાદાણા શ્રેષ્ઠ છે.

માટે રસાળતા, જો નાજુકાઈનું માંસ થોડું કઠોર હોય, તો તમે ટમેટા પેસ્ટ અથવા તો ટામેટાંનો રસ એક દંપતિ ચમચી ઉમેરી શકો છો. ઈંડું અથવા ચીઝ કેટલીકવાર ચીકણી માટે ઉમેરવામાં આવે છે; નાજુકાઈના માંસ અને ચોખામાંથી કેસરોલ્સ તૈયાર કરતી વખતે આ વિકલ્પનો ઉપયોગ ઘણીવાર થાય છે.

અમારા મેનૂમાં વાનગીઓનો ખૂબ જ નાનો સમૂહ છે, અને તેનું કારણ જીવનની આધુનિક લયમાં સમયનો શાશ્વત અભાવ છે. તેથી, કેટલીકવાર સામાન્ય મેનૂને વધુ રસપ્રદ અને એટલા પરિચિત ખોરાક સાથે વૈવિધ્યીકરણ કરવું યોગ્ય છે. અમારા લેખમાં આપણે નાજુકાઈના માંસ સાથે ચોખામાંથી શું તૈયાર કરી શકાય તે વિશે વાત કરવા માંગીએ છીએ? આ ઘટકો પર આધારિત વાનગીઓ માટે ઘણી વાનગીઓ છે. તે બધા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, જેનો અર્થ છે કે તે આપણા આહારમાં હોવાને પાત્ર છે.

વાનગીઓ માટે સાર્વત્રિક આધાર

ચોખા સાથે નાજુકાઈના માંસ એ ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટેનો સાર્વત્રિક આધાર છે. ઉત્પાદનોના આ સંયોજનનો ઉપયોગ વિશ્વભરની ઘણી વાનગીઓમાં થાય છે, કારણ કે સમાન ઘટકો વર્ષના કોઈપણ સમયે આપણા ઘરમાં હાજર હોય છે. નાજુકાઈના માંસ સાથે ચોખાનો ઉપયોગ કરીને વાનગીઓની આવી લોકપ્રિયતાનું કારણ શું છે? આવી વાનગીઓ માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે. આવા ઉત્પાદનો પર આધારિત ખોરાકની માંગ શા માટે છે તેનું મુખ્ય કારણ તેનો સતત ઉત્તમ સ્વાદ અને કેલરી સામગ્રી છે. આવી વાનગીઓ ખૂબ જ સંતોષકારક હોય છે, અને તેથી ગૃહિણીઓ તેમને પસંદ કરે છે. વધુમાં, બાળકો ચોખા સાથે નાજુકાઈના માંસને પસંદ કરે છે.

રસોઈ સુવિધાઓ

ચોખા અને નાજુકાઈના માંસમાંથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે, તમારે કેટલીક ઘોંઘાટ જાણવાની જરૂર છે. આવા કિસ્સાઓમાં શ્રેષ્ઠ મસાલા કાળા મરી છે. પરંતુ તમામ પ્રકારના મસાલા અને સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ અત્યંત સાવધાની સાથે કરવો જોઈએ. આ ખાસ કરીને જીરું, આદુ વગેરે માટે સાચું છે. સુગંધિત મસાલાનો ઉપયોગ વાનગીની ગંધને જ વધુ પ્રભાવિત કરી શકે છે. સૂકા અને તાજા સુવાદાણા માંસના સ્વાદને સારી રીતે પ્રકાશિત કરે છે. રસોઈયાઓ નાજુકાઈના માંસમાં લસણ નાખવાની ભલામણ કરતા નથી, કારણ કે તે મીઠો સ્વાદ આપે છે.

ડુંગળી પણ બધી વાનગીઓ માટે યોગ્ય નથી. જો તમે માંસના ગ્રાઇન્ડરથી શાકભાજીને ગ્રાઇન્ડ કરો છો, તો તે ઘણો રસ છોડે છે. આનો અર્થ એ છે કે જે મિશ્રણમાં તે ઉમેરવામાં આવે છે તે ભીનું થઈ જશે, સ્નિગ્ધતા ગુમાવશે.

નાજુકાઈના માંસમાં શું ઉમેરી શકાય છે અને શું કરી શકાતું નથી?

બટાકા અને ગાજર ઉત્તમ શાકભાજી છે જે નાજુકાઈના માંસ અને ચોખાની વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે સારી છે. પરંતુ તેમને સીધા મિશ્રણમાં ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તમે ચોખા સાથે નાજુકાઈના માંસમાં શું ઉમેરી શકો છો? નિયમ પ્રમાણે, ગૃહિણીઓ વધારાના બંધનકર્તા ઘટકો તરીકે સોજી, લોટ અને ઇંડા ઉમેરે છે. આવા મિશ્રણનો ઉપયોગ બાફેલા મીટબોલ્સ, મીટબોલ્સ, કેસરોલ્સ અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે થાય છે. વધુમાં, ચોખા સાથે નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કોબી રોલ્સ અને પાઈ માટે ભરવા તરીકે થાય છે.

મીટબોલ્સ કેવી રીતે રાંધવા?

જો તમે ચોખા અને નાજુકાઈના માંસમાંથી શું રાંધવા તે વિશે વિચારી રહ્યાં છો, તો તે મીટબોલ્સ જેવી અદ્ભુત વાનગીને યાદ રાખવા યોગ્ય છે. માંસના દડા બાળપણથી જ આપણને પરિચિત છે. તેઓ કોઈપણ સાઇડ ડિશ માટે ચટણી સાથે પીરસી શકાય છે અથવા સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે. મીટબોલ્સ એ જ વાનગીના બધા અલગ અલગ નામ છે. નાજુકાઈના માંસ અને ચોખામાંથી હેજહોગ્સ રાંધવા મુશ્કેલ નથી, પરંતુ પરિણામ હંમેશાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

ઘટકો:

1. નાજુકાઈના માંસના ઓછામાં ઓછા 420 ગ્રામ.
2. બલ્બ.
3. લગભગ 1/2 કપ ચોખા.
4. બ્રેડના થોડા ટુકડા.
5. લસણ.
6. મસાલા (સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ, મરી).
7. 60 ગ્રામ દૂધ.

બ્રેડમાંથી ક્રસ્ટ્સ કાપીને ઊંડી પ્લેટમાં કલર કરો અને ઉપર દૂધ રેડો. પલ્પ ફૂલી જાય કે તરત જ તેને સ્ક્વિઝ કરીને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઈન્ડ કરી લસણ અને ડુંગળી ઉમેરીને પીસી લો. ચોખા અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો અને તેને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો. અમે ત્યાં બ્રેડ અને ડુંગળીનું મિશ્રણ પણ મોકલીએ છીએ.

બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. હવે તમે નાજુકાઈના માંસ અને ચોખામાંથી મીટબોલ્સ બનાવી શકો છો. સુંદર આકાર મેળવવા માટે આ ભીના હાથથી કરવું આવશ્યક છે. તૈયાર મીટબોલ્સ ચટણીમાં શેકવામાં આવે છે, સૂપમાં અથવા તળેલા હોય છે.

સ્વાદિષ્ટ મીટબોલ્સ

રાંધણ નિષ્ણાતો ચોખા અને નાજુકાઈના માંસમાંથી બનેલી વાનગીઓ માટે ઘણી વાનગીઓ જાણે છે. તેમાંથી, મીટબોલ્સ ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. તેઓને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્ટ્યૂ કરી શકાય છે અથવા તપેલીમાં તળેલી કરી શકાય છે. મીટબોલ્સ સાઇડ ડિશ સાથે પીરસી શકાય છે.

ઘટકો:

1. નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ-બીફ મિશ્રણ - 530 ગ્રામ.
2. ડુંગળી અને ગાજર - એક એક.
3. બે ઇંડા.
4. એક ગ્લાસ ચોખા.
5. થોડી ટમેટા પેસ્ટ અથવા રસ એક ગ્લાસ - 2 tbsp. l
6. સૂર્યમુખી તેલ.
7. ડ્રેજિંગ માટે થોડો લોટ.
8. ખાટા ક્રીમના થોડા ચમચી (ચમચી).
9. હરિયાળી.
10. મરી.
11. મીઠું.

વ્યવહારુ ભાગ

પ્રથમ તમારે ચોખાને ઉકાળવાની જરૂર છે. મીટબોલ્સ માટે, સ્ટીકી, રાઉન્ડ-ગ્રેઇન્ડ પ્રકારનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. અમે ચોખા ધોઈએ છીએ અને તેને આગ પર મૂકીએ છીએ. તમારે અનાજના ગ્લાસમાં લગભગ બમણું પાણી રેડવાની જરૂર છે. જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી તમારે તેને રાંધવા જોઈએ નહીં. ગરમી બંધ કરવી વધુ સારું છે અને તેને ઢાંકણની નીચે ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.

નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ ડુક્કરનું માંસ અથવા ડુક્કરનું માંસ-બીફ કરી શકાય છે. તમે ડાયેટરી ડીશ તૈયાર કરવા માટે ચિકન-ટર્કી મિશ્રણનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. નાજુકાઈનું માંસ સજાતીય હોવું જોઈએ.

આગળ, અમે મીટબોલ્સ જાતે તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. એક કન્ટેનરમાં, નાજુકાઈના માંસ, ચોખા અને તળેલા શાકભાજીને મિક્સ કરો. ત્યાં મરી, ઇંડા, મીઠું ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો અને મિશ્રણને બોલમાં બનાવો. પછી તેને લોટમાં પાથરીને તેલ સાથે સારી રીતે ગરમ કરેલા તવામાં મૂકો.

એક અલગ પેનમાં, ખાટી ક્રીમ અને ટમેટા પેસ્ટ મિક્સ કરો, પછી સૂપ અથવા પાણી (એક ગ્લાસ) ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણને મીટબોલ્સ પર રેડો. પ્રવાહીએ તેમની સપાટીને આવરી લેવી જોઈએ. હવે તમારે પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને ધીમા તાપે મુકવાની જરૂર છે. વધુમાં, મીટબોલ્સ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં શકાય છે. અમે જે ગ્રેવી દડાઓ પર રેડી છે તે ધીમે ધીમે શોષાય છે અને વાનગીને નાજુક સ્વાદ આપે છે.

મીટબોલ્સને ફ્રાઈંગ પેનમાં ક્રસ્ટી થાય ત્યાં સુધી તળી શકાય છે, અને પછી મિશ્રણ સાથે રેડવામાં આવે છે અને થોડું ઉકાળવામાં આવે છે. આ વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. પરંતુ, જો મીટબોલ્સ બાળકો માટે બનાવાયેલ છે, તો પછી પ્રથમ બે રસોઈ વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં cutlets

જો તમારી પાસે રેફ્રિજરેટરમાં નાજુકાઈનું માંસ હોય, તો તરત જ તેમાંથી કટલેટ બનાવવાનો વિચાર આવે છે. કારણ કે તે કોઈપણ સાઇડ ડીશમાં શ્રેષ્ઠ ઉમેરો છે. જો કે, જો ત્યાં ખૂબ માંસ નથી, તો પછી તમે નાજુકાઈના માંસને ચોખા સાથે મિક્સ કરી શકો છો. પરિણામ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી હશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નાજુકાઈના માંસ અને ચોખામાંથી કટલેટ બનાવવી એ મીટબોલ્સ બનાવવા કરતાં વધુ મુશ્કેલ નથી. હા, તમારે સૌથી સરળ ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે. જેમ કે:

1. નાજુકાઈના માંસ (ડુક્કરનું માંસ અથવા ડુક્કરનું માંસ) - 340 ગ્રામ.
2. મીઠું.
3. ઘણી ડુંગળી.
4. 2/3 કપ ચોખા.

ચોખાને પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી તેને મીઠાવાળા પાણીમાં ઉકાળો. અનાજ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવું જોઈએ નહીં; જો તે થોડું કાચું રહે તો તે વધુ સારું છે. આગળ, નાજુકાઈના માંસ સાથે ચોખાને મિક્સ કરો, અને સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. તમારા હાથ વડે બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે માત્ર મીઠું અને મરી ઉમેરવાનું બાકી છે. ભીના હાથથી, કટલેટ બનાવો અને તેને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફોર્મ મૂકો. કટલેટને 200 ડિગ્રી પર સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પકાવો.

ભરવા સાથે પાઇ

જો તમારી પાસે ચોખા સાથે નાજુકાઈના માંસ હોય, તો તમે તેની સાથે શું રસોઇ કરી શકો છો? અલબત્ત, એક સ્વાદિષ્ટ પાઇ.

ઘટકો:

1. રસોઈ માટે, તમે કોઈપણ નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો - 370 ગ્રામ.
2. આપણને અડધો ગ્લાસ ચોખાની પણ જરૂર છે. એ નોંધવું જોઈએ કે માંસ અને ચોખાની માત્રા બદલી શકાય છે. પાઇમાં જેટલું વધુ હશે, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે.
3. એક ગ્લાસ દૂધ.
4. સોડા.
5. કેટલાક ઇંડા.
6. મસાલા.
7. વનસ્પતિ તેલ.
8. મીઠું.
9. 430 ગ્રામથી વધુ લોટ નહીં.

રસોઈ પ્રક્રિયા

અમે પાઇ ભરવા તરીકે ચોખા સાથે નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરીશું. અમે અનાજને પાણીમાં ધોઈએ છીએ અને તેને બોઇલમાં મોકલીએ છીએ. નાજુકાઈના માંસમાં તૈયાર ચોખા ઉમેરો, મસાલા અને મીઠું પણ ઉમેરો. તમારા હાથ વડે બધી સામગ્રી મિક્સ કરો.

હવે ભરણ તૈયાર છે, તમે કણક શરૂ કરી શકો છો. એક કન્ટેનરમાં દૂધ અને ઇંડા મિક્સ કરો, માખણ, મીઠું અને લોટ ઉમેરો. કણક ભેળવો, તે ખૂબ જ ચુસ્ત થઈ જવું જોઈએ. અમે તેને બે ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ. અમે તેમાંથી એકને મોલ્ડમાં અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં વિતરિત કરીએ છીએ, તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે, જેથી નીચે અને દિવાલો આવરી લેવામાં આવે. તૈયાર પોપડા પર ભરણ મૂકો. કણકના બીજા ભાગને એક સ્તરમાં ફેરવો જેની સાથે આપણે અમારી પાઇને ઢાંકીએ છીએ, કિનારીઓને જોડીએ છીએ. આગળ, અમે વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 200 ડિગ્રી પર પકવવા માટે મોકલીએ છીએ. તૈયારીમાં ઓછામાં ઓછા ત્રીસ મિનિટનો સમય લાગે છે. ફિનિશ્ડ પાઇ ટેબલ પર મૂકવી જોઈએ અને દસ મિનિટ માટે ટુવાલથી ઢાંકી દેવી જોઈએ જેથી તે સારી રીતે ઉકાળી શકે. આ પછી, બેકડ સામાન વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

"નેવી ચોખા"

દરેક ગૃહિણી પાસે ચોખા સ્ટોકમાં હોય છે. અને નાજુકાઈનું માંસ ખરીદ્યા પછી, તમે તેમાંથી ઘણી અદ્ભુત વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો. "નૌકા ભાત" સહિત, તેને ઘણીવાર "આળસુ પીલાફ" પણ કહેવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે પાસ્તા નાજુકાઈના માંસ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તમે અન્ય વિવિધતાઓ સાથે આવી શકો છો, કારણ કે માંસ કોઈપણ ઉત્પાદન સાથે જોડી શકાય છે.

ઘટકો:

1. વાનગી માટે, તમે નાજુકાઈના માંસની કોઈપણ માત્રા લઈ શકો છો, તે જેટલું વધુ છે, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે - ઓછામાં ઓછું 370 ગ્રામ.
2. એક ગ્લાસ ચોખા.
3. ડુંગળી અને ગાજર - એક એક.
4. મરી.
5. ઝાયરા.
6. વનસ્પતિ તેલ.

ડુંગળી અને ગાજરને છાલ, ધોઈ અને વિનિમય કરો. ગાજરને નાની પટ્ટીઓમાં અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપવાની જરૂર છે. આગળ, શાકભાજીને લગભગ પાંચ મિનિટ માટે વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરો. પછી નાજુકાઈના માંસને ત્યાં મૂકો અને બધું એકસાથે ફ્રાય કરો. જીરું, મીઠું અને મરી પણ ઉમેરો.

ચોખાને ઉકાળો, તેને ધોઈ લો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં પણ ઉમેરો. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ઢાંકણની નીચે દસ મિનિટ સુધી ઉકાળો. વાનગી ગરમ પીરસવામાં આવે છે.

ચોખા સાથે casserole

નાજુકાઈના માંસ અને ચોખા હાથ પર રાખવાથી, તમે સ્વાદિષ્ટ કેસરોલ તૈયાર કરી શકો છો.

ઘટકો:

1. તમારે ચોખાના ગ્લાસ દીઠ 380 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ મૂકવાની જરૂર છે.
2. બલ્બ.
3. ઇંડા એક દંપતિ.
4. કોઈપણ મનપસંદ મસાલા.
5. વનસ્પતિ તેલ.
6. મીઠું.
7. મરી.

ચોખાને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો (એક ગ્લાસ ચોખા અને બે ગ્લાસ પ્રવાહી). દરમિયાન, ડુંગળીને કાપીને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં નાજુકાઈના માંસ સાથે ફ્રાય કરો. મીઠું અને તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં. એક અલગ બાઉલમાં, કાચા ઇંડા સાથે ચોખા મિક્સ કરો.

ઓવનને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. આગળ, મોલ્ડ અથવા બેકિંગ શીટને તેલથી ગ્રીસ કરો. અમે બધા ચોખાનો અડધો ભાગ તળિયે મૂકીએ છીએ, ટોચ પર માંસ ભરણ મૂકીએ છીએ, અને ફરીથી ચોખાનો એક સ્તર. 25 મિનિટ માટે કેસરોલ રાંધવા. આ વાનગી નાસ્તો અને રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય છે. તે એક જ સમયે સાઇડ ડિશ અને માંસ બંને ધરાવે છે. વધુમાં, ગાજર અને અન્ય શાકભાજી ઉમેરીને વાનગીમાં વિવિધતા લાવી શકાય છે. અને તમે તેને સ્વાદિષ્ટ ચટણી, ખાટી ક્રીમ અથવા કેચઅપ સાથે સર્વ કરી શકો છો.

મીટબોલ્સ સાથે પીલાફ: ઘટકો

પિલાફને માત્ર માંસના ટુકડાથી જ નહીં, પણ મીટબોલ્સથી પણ રાંધવામાં આવે છે. પ્રાચીન વાનગી પીલાફ તૈયાર કરવાની ઉત્તમ આવૃત્તિ છે.

કરિયાણાની યાદી:

1. પીલાફ માટે, લેમ્બ અથવા ઓછામાં ઓછું બીફ લેવાનું વધુ સારું છે - એક કિલોગ્રામ સુધી.
2. આપણે એટલો જ ચોખા લઈશું.
3. 2.5 કિલો ગાજર અને ડુંગળી પૂરતી છે.
4. મીઠું.
5. મસાલા.
6. ગ્રાઉન્ડ મરી.
7. વનસ્પતિ તેલ.

રેસીપી

ડુંગળીને છોલીને બે ભાગમાં વહેંચો. પ્રથમ ભાગને ખૂબ નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો. અને બીજા ભાગને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. અમે માંસમાં મીઠું, મનપસંદ મસાલા અને મરી પણ ઉમેરીએ છીએ. તમારા હાથને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો અને નાજુકાઈના માંસને સારી રીતે ભેળવો, પછી તેને મીટબોલ્સમાં બનાવો. માખણ સાથે બેકિંગ શીટ પર માંસના ટુકડા મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

આગળ, ગાજરને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. આગ પર કન્ટેનર મૂકો અને તેમાં 300 ગ્રામ તેલ (વનસ્પતિ) રેડવું. જલદી તે ગરમ થાય છે, ડુંગળીની અડધા રિંગ્સ ઉમેરો, તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી ગાજર, કાળા અને કાળા મરી અને મસાલા ઉમેરો. હવે કઢાઈમાં 1.7 લિટર પાણી રેડવાનો સમય છે. બધી સામગ્રીને બોઇલમાં લાવો અને એક ચમચી ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો.

અમે અમારા મીટબોલ્સને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ અને તેને કઢાઈમાં મૂકીએ છીએ. બધું પાછું બોઇલમાં લાવો અને ગરમી ઓછી કરો. જ્યારે વાનગી ઓછી ગરમી પર ઉકળતી હોય, ત્યારે અમે ચોખા તૈયાર કરીશું. અનાજને પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને મીટબોલ્સની ટોચ પર સમાન સ્તરમાં ફેલાવો. હવે તાપ વધારવો અને બધા પાણીને બાષ્પીભવન કરી લો. આ પછી, કઢાઈના મધ્યમાં એક ટેકરામાં ચોખાને એકત્રિત કરવા માટે સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો અને છિદ્રો બનાવવા માટે લાકડાના ચમચીનો ઉપયોગ કરો જેથી બાકી રહેલી કોઈપણ ભેજ બહાર નીકળી શકે. આગળ, ગરમી ઓછી કરો અને કન્ટેનરને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. ચોખા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ઉકળવા જોઈએ. રસોઈનો સમય અનાજના પ્રકાર પર આધારિત છે. ગરમીમાંથી તૈયાર વાનગી દૂર કરો, જગાડવો અને ઉકાળવા માટે છોડી દો. અને વીસ મિનિટ પછી જ અમે તેને ટેબલ પર સર્વ કરીએ છીએ.

આજે મારી પાસે બપોરના ભોજન માટે ખૂબ જ હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે - મસાલા, ક્રીમ અને નાજુકાઈના માંસ સાથે રાંધેલા ચોખા. આ વાનગી માટે હું બાફેલા લાંબા અનાજનો ઉપયોગ કરું છું.

ઘણા લોકો માને છે કે બાફેલા ચોખા નિયમિત ચોખા કરતા ઓછા આરોગ્યપ્રદ છે - છેવટે, "પારબોઇલ" શબ્દ પહેલાથી જ આપણને હીટ ટ્રીટમેન્ટ વિશે વિચારે છે, જે જાણીતું છે, બધા વિટામિન્સને મારી નાખે છે. જો કે, ચોખા સાથે આવું નથી.

બાફેલા ચોખા તૈયાર કરવા માટે, છૂંદેલા દાણા લો અને તેને પાણીમાં પલાળી દો. આ પછી, તેઓ વરાળ સાથે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, અને તે જ સમયે, શેલમાંથી ઘણા મૂલ્યવાન પદાર્થો અનાજને "સંતૃપ્ત" કરે છે. અને તે પછી જ તેઓ કુશ્કીથી અલગ પડે છે.

તેથી, આ ચોખા માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ આરોગ્યપ્રદ પણ છે. એકમાત્ર વસ્તુ એ છે કે તે થોડું શુષ્ક હોઈ શકે છે, પરંતુ મેં વાનગીમાં ક્રીમ અને માખણ ઉમેરીને આ સુવિધા પ્રદાન કરી છે.

ફ્રાઈંગ પેનમાં નાજુકાઈના માંસ અને મસાલાઓ સાથે ચોખાને સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રસોઈ

ઘટકો

• લાંબા અનાજ બાફેલા ચોખા - 2 ચમચી.;
• નાજુકાઈનું માંસ - 600 ગ્રામ (મેં મિશ્રિત ડુક્કરનું માંસ + માંસનો ઉપયોગ કર્યો હતો);
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ગાજર - 1-2 પીસી.;
• લસણ - 5-6 લવિંગ;
• પાણી - 0.6 એલ;
• ક્રીમ - 200 મિલી;
• માખણ - 20 ગ્રામ;
• થોડું વનસ્પતિ તેલ
• મસાલા - "ઇટાલિયન" જડીબુટ્ટીઓ, હળદર, સૂકા લસણ અથવા લસણ મરી, મારી જેમ; "હોમમેઇડ ગ્રીન્સ";
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

રસોઈનો સમય: 50 મિનિટ

પિરસવાનું: 8 પીસી.

રાંધણકળા: રશિયન

1. ડુંગળીને બારીક કાપો.

2. ગાજરને છીણી લો.

3. જાડા સોસપાનમાં અડધા માખણમાં ડુંગળી અને ગાજરને થોડું ફ્રાય કરો.

4. નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો, બધું એકસાથે ફ્રાય કરો.

5. લસણને બારીક કાપો અને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો.

6. ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. મસાલા ઉમેરો અને ગરમ કરો (બર્ન ન થાય તેનું ધ્યાન રાખો).

7. મસાલામાં ચોખા ઉમેરો, હલાવો અને થોડું ફ્રાય કરો. બાફેલા ચોખાને અગાઉથી ધોઈ નાખવાની જરૂર નથી.

8. નાજુકાઈના માંસની ટોચ પર ટોસ્ટેડ ચોખા છંટકાવ. ઉપર માખણના ટુકડા મૂકો અને મીઠું ઉમેરો.