એપલ સોસ એ પેનકેકમાં સૌથી પ્રિય ઉમેરો છે.

છેવટે, કણકમાં અદલાબદલી ફળ ફેંકવા અને અદ્ભુત સુગંધ સાથે વાનગી મેળવવા કરતાં કંઈપણ સરળ નથી.

આ પેનકેક તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને ફક્ત અસાધારણ છે.

કેફિર પર સફરજન સાથે પેનકેક - તૈયારીના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

કણકમાં કીફિર શા માટે મુખ્ય ઘટક છે? આ સરળ છે અનન્ય ઉત્પાદન, જે પ્રવાહી, ચરબી, એસિડને બદલે છે. તે તમને નરમ, છિદ્રાળુ અને મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે ટેન્ડર પેનકેક. એ વધારાના ઘટકોતેમના સ્વાદમાં સુધારો.

કણકમાં ઉમેરતા પહેલા, સફરજનને છાલ, કોર્ડ અને અદલાબદલી કરવામાં આવે છે. તમે તેને છીણી શકો છો અથવા ફક્ત કાપી શકો છો. પરંતુ તેને શેકતા પહેલા, ફળ તેનો રસ છોડે તે પહેલા તેને ઉમેરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

કણકમાં બીજું શું નાખવામાં આવે છે:

છોડવાના એજન્ટો.

કુટીર ચીઝ, અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો, સૂકા ફળો, બદામ પણ સોજી અથવા ઓટમીલ સાથે બદલી શકાય છે; ઘટકોની ચોક્કસ સૂચિ પસંદ કરેલ રેસીપીમાં દર્શાવેલ છે.

એપલ પેનકેક ફ્રાઈંગ પાનમાં તળવામાં આવે છે. તેલ ઉમેરવાની ખાતરી કરો. જો ફ્રાઈંગ પેનમાં નોન-સ્ટીક કોટિંગ હોય, તો સપાટીને ફક્ત ગ્રીસ કરો.

યોગ્ય સુસંગતતા

કણક કેટલી જાડી હોવી જોઈએ? ઘણી વાનગીઓ સૂચવે છે કે સમૂહ ખાટા ક્રીમ જેવું હોવું જોઈએ. તે ખરેખર વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આવે છે. પાતળા પેનકેક માટે, કણક રુંવાટીવાળું ફ્લેટબ્રેડ્સ કરતાં પાતળું બનાવવામાં આવે છે.

સફરજન અને અન્ય રસદાર ફળો ઉમેરતી વખતે, કણક પાતળો બની શકે છે. તે રસોઈના અંતમાં સમય જતાં પ્રવાહી પણ બને છે. ફ્લફી પેનકેકને ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરવું અને પાતળા ફ્લેટબ્રેડ્સ સાથે સમાપ્ત કરવું જરૂરી નથી. સ્ટેજને ધ્યાનમાં લીધા વિના, તમે હંમેશા એક ચમચી લોટ ઉમેરી શકો છો.

રેસીપી 1: કેફિર "લશ" પર સફરજન સાથે પેનકેક

કેફિર અને સોડા પર સફરજન સાથે સામાન્ય પેનકેક માટેની રેસીપી. તેઓ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને ઝડપથી ખાવામાં આવે છે. જો ત્યાં કોઈ સોડા નથી, તો પછી તમે તે જ રીતે કણકમાં બેકિંગ પાવડર ઉમેરી શકો છો, તેની માત્રા ત્રીજા ભાગથી વધારી શકો છો.

ઘટકો

200 મિલી કીફિર;

ખાંડના બે ચમચી;

મીઠું એક ચપટી;

બે સફરજન;

પાવડરના બે ચમચી;

એક ઇંડા;

1 ટીસ્પૂન. ખાવાનો સોડા;

વેનીલાની એક ચપટી અથવા વેનીલા ખાંડના 0.5 પેકેટ;

એક ગ્લાસ લોટ.

તૈયારી

1. ખાંડ, વેનીલા અને મીઠું સાથે ઇંડાને હરાવ્યું.

2. કીફિરમાં સોડા રેડો અને શેક કરો. પ્રતિક્રિયા થાય ત્યાં સુધી એક મિનિટ માટે બેસવા દો, પછી ઇંડા મિશ્રણમાં રેડવું.

3. રેસીપી લોટ ઉમેરો અને જગાડવો.

4. સફરજનને છાલ કરો અને કોરને ટાળીને બરછટ છીણી લો. તમે ખાલી ક્યુબ્સમાં કાપી શકો છો, પરંતુ નાના.

5. કણકમાં સફરજન મૂકો અને મિશ્રણ કરો. જો તે થોડું પ્રવાહી બહાર વળે, તો પછી વધુ લોટ ઉમેરો. તમે ઉપર યોગ્ય સુસંગતતા વિશે વાંચી શકો છો.

6. ફ્રાઈંગ પાનમાં તેલનું 3 મીમી સ્તર રેડવું. વૉર્મિંગ અપ.

7. સફરજનના ભજિયાને ચમચી બહાર કાઢો અને બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

8. પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો, સહેજ ઠંડુ કરો અને પાવડર સાથે છંટકાવ કરો. તેઓ ગરમ અથવા ઠંડા પીરસી શકાય છે.

રેસીપી 2: કીફિર પર સફરજન સાથે યીસ્ટ પેનકેક

આ કીફિર પેનકેક માટે તમારે ઝડપી-અભિનય ડ્રાય યીસ્ટની જરૂર પડશે. અલબત્ત, તમે તેની સાથે કણક તૈયાર કરી શકો છો તાજા ખમીર, પરંતુ આ કિસ્સામાં ઉત્પાદનની માત્રા ત્રણ ગણી વધારવી આવશ્યક છે.

ઘટકો

1.5 કપ લોટ;

3 મધ્યમ કદના સફરજન;

કીફિરનો 1 ગ્લાસ;

7 ગ્રામ ખમીર;

3 ચમચી ખાંડ.

તૈયારી

1. એક બાઉલમાં 40 મિલી રેડો ગરમ પાણીઅને રેસીપી યીસ્ટ ઉમેરો, ખાંડ ઉમેરો અને જગાડવો. પરિણામી સમૂહને 15 મિનિટ માટે છોડી દો.

2. ગરમ કીફિર ઉમેરો, ત્યારબાદ એક ચપટી મીઠું અને ઇંડા, જગાડવો.

3. લોટને ચાળી લો અને તેને કણકમાં પણ ઉમેરો. બરાબર હલાવો.

4. બાઉલને ટુવાલ વડે ઢાંકી દો અને તેને ગરમ થવા દો. જલદી કણક કદમાં બમણું થઈ જાય અને સપાટી પર પરપોટા દેખાય, સફરજન ઉમેરો.

5. સફરજનની છાલ અને ત્રણ મોટા શેવિંગ્સમાં કાપવાની ખાતરી કરો. જો ઘણો રસ બહાર આવે છે, તો તેને ડ્રેઇન કરવું વધુ સારું છે.

6. એક મોટી ચમચી વડે મિશ્રિત કણકને સ્કૂપ કરો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પૅનકૅક્સને તેલમાં ફ્રાય કરો. અમે આગને ખૂબ ઊંચી બનાવતા નથી જેથી કેક અંદર સારી રીતે શેકવામાં આવે.

રેસીપી 3: કીફિર પર સફરજન સાથે ઓટમીલ પેનકેક

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ નાસ્તો? હા સરળ! કેફિર પર સફરજન સાથેના આ અદ્ભુત પેનકેક ઓટમીલમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તે સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે. જેઓ પોર્રીજથી કંટાળી ગયા છે તેમના માટે એક અદ્ભુત વિકલ્પ. આ રેસીપી અનુસાર પૅનકૅક્સ માત્ર ફ્રાઈંગ પેનમાં જ તળેલા નથી, પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ શેકવામાં આવે છે.

ઘટકો

0.2 કિલો કીફિર;

0.1 કિલો ઓટમીલ;

1 સફરજન;

ખાંડ 1 ચમચી;

થોડું તેલ.

તૈયારી

1. સાથે ગરમ કીફિરને ભેગું કરો ઓટમીલઅને ખાંડ, જગાડવો, અડધા કલાક માટે છોડી દો. આ રેસીપી માટે ઝડપી-રસોઈ ફ્લેક્સનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે તેઓ વધુ સરળતાથી ફૂલી જાય છે.

2. સફરજનની છાલ કરો, ફળને ક્યુબ્સમાં કાપી લો અને ઓટમીલમાં ઉમેરો, જગાડવો.

3. ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો, કણકને ફ્લેટબ્રેડમાં ફેલાવો અને સામાન્ય પેનકેકને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

4. ક્યાં તો ચર્મપત્ર સાથે બેકિંગ શીટ અથવા સિલિકોન મેટ, તેલથી ગ્રીસ કરો અને ચમચી વડે પૅનકૅક્સ ફેલાવો. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી 220 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું. સમય પૅનકૅક્સની જાડાઈ પર આધાર રાખે છે, પરંતુ ભાગ્યે જ 10 મિનિટથી વધી જાય છે.

રેસીપી 4: કેફિર પર સફરજન અને કેળા સાથે પેનકેક

કેફિર પર સફરજન સાથે પેનકેક માટે એક અદ્ભુત રેસીપી, જેમાં કેળા પણ ઉમેરવામાં આવે છે. પાકેલા, પરંતુ ઘાટા ફળ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, જેથી ટુકડાઓ તેમનો આકાર જાળવી રાખે.

ઘટકો

250 મિલી કીફિર;

150 ગ્રામ લોટ;

0.5 ચમચી. સોડા

ખાંડના 1.5 ચમચી;

તૈયારી

1. એક બાઉલમાં કીફિર રેડો અને તેમાં ઇંડા ઉમેરો.

2. ખાંડમાં રેડવું વધુ ઉચ્ચારણ સ્વાદ માટે, તમે મીઠું એક ચપટી ઉમેરી શકો છો. તરત જ અડધી ચમચી ખાવાનો સોડા ઉમેરો.

3. એક મિક્સર લો અને સમૂહને એક મિનિટ માટે હરાવ્યું જ્યાં સુધી તે સજાતીય ન બને.

4. લોટ ઉમેરો. તેને મિક્સર વડે પણ હલાવી શકાય છે. સ્વાદ માટે એક ચપટી વેનીલા અથવા તજ ઉમેરો.

5. સફરજનને છોલી લો અને મધ્યમ શેવિંગ્સથી ઘસો.

6. કેળાની છાલ. પ્રથમ લંબાઈની દિશામાં ચાર ભાગોમાં કાપો, પછી પાતળા ટુકડાઓમાં ક્રોસવાઇઝ કરો.

7. કણક માં ફળ મૂકો અને જગાડવો.

8. ફ્રાઈંગ પેનમાં સામાન્ય રીતે ફ્રુટ પેનકેકને ફ્રાય કરો. જો કણક રસમાંથી પાતળો થઈ જાય, તો તમે થોડો લોટ ઉમેરી શકો છો.

રેસીપી 5: કેફિર પર સફરજન સાથે પેનકેક (સોજી સાથે)

લોટને બદલે સોજીવાળા પેનકેક માટેની રેસીપી. ઉત્પાદનો વધુ માયા અને અસામાન્ય નાનો ટુકડો બટકું રચના દ્વારા અલગ પડે છે.

ઘટકો

0.1 કિલો સોજી;

0.15 લિટર કીફિર;

1 સફરજન;

ખાંડના 2 ચમચી;

. ½ ચમચી. સોડા

1 ચપટી વેનીલા;

તેલ (તળવા માટે).

તૈયારી

1. કીફિર સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, સોડા અને ખાંડ ઉમેરો અને સોજી. જગાડવો, ઢાંકી દો અને અડધા કલાક માટે કણક વિશે ભૂલી જાઓ.

2. સફરજનને છાલ કરો, તેને કોઈપણ ટુકડાઓમાં કાપો અથવા તેને શેવિંગ્સથી ઘસો, અને તેને સામાન્ય સમૂહમાં ઉમેરો.

3. પેનકેકમાં વેનીલા ઉમેરો. તેના બદલે, તમે એક ચપટી તજ અથવા કંઈપણ ઉમેરી શકો છો.

4. કણક તૈયાર છે! જો અચાનક સુસંગતતા નબળી હોય (ઉદાહરણ તરીકે, કીફિર પ્રવાહી હતું), તો પછી પાતળા પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવા માટે જરૂરી નથી. તમે લોટના થોડા ચમચી ઉમેરી શકો છો, સ્વાદને નુકસાન થશે નહીં.

5. ચમચી વડે કણકને સ્કૂપ કરો અને સામાન્ય પેનકેક તૈયાર કરો. ખાટી ક્રીમ સાથે પીરસો, ટોચ પર પાવડર છંટકાવ, પરંતુ તરત જ નહીં. ગરમી ઓછી થવા દો.

રેસીપી 6: કેફિર પર સફરજન સાથે ગાજર પેનકેક

કેફિર પર સફરજન સાથે આ પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવા માટે, તમારે રસદાર ગાજર, તેમજ ઘણા કાપણીની પણ જરૂર પડશે. જો તે ખૂબ જ શુષ્ક હોય, તો તમે તેને અગાઉથી સાદા પાણીમાં પલાળી શકો છો.

ઘટકો

2 ગાજર;

1 સફરજન;

7 prunes;

100 મિલી કીફિર;

લોટના 5 ચમચી;

ખાંડ 1 ચમચી;

સોડા એક ચપટી.

તૈયારી

1. એક કાચું ઈંડુંકીફિર, ખાંડ અને સોડા સાથે હરાવ્યું. તેમાં લોટ ઉમેરો અને થોડીવાર માટે બાજુ પર રાખો, તેને રેડવા દો. કણક ખૂબ જાડા લાગે છે, ચિંતા કરશો નહીં.

2. ગાજરને છોલીને બારીક છીણી લો.

3. સફરજનને છોલીને તેને પણ છીણી લો, પણ બારીક નહીં.

4. prunes સમઘનનું માં કાપો.

5. કણકમાં તમામ ઘટકો ઉમેરો અને જગાડવો.

6. ફ્રાઈંગ પેનમાં સામાન્ય રીતે ફ્રાય કરો, પરંતુ તેને બીજી બાજુ ફેરવ્યા પછી, તેને ઢાંકી દો જેથી તે અંદર શેકાઈ જાય.

રેસીપી 7: સફરજન ભરવા અને કીફિર સાથે પેનકેક

કેફિર પર સફરજન સાથે અદ્ભુત પેનકેકની વિવિધતા, જેમાં ફળનો ઉપયોગ ભરણ તરીકે થાય છે. પરિણામો રસદાર ભરણ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મીની-પાઈ છે. કણક ખૂબ જાડા નથી;

ઘટકો

0.25 લિટર કીફિર;

બે ઇંડા;

25 ગ્રામ ખાંડ;

1 કપ લોટ;

2 સફરજન;

સોડા એક ચપટી;

તજ 0.5 ચમચી.

તૈયારી

1. બાઉલમાં, એકસાથે ઝટકવું: કીફિર, ખાંડ અને મીઠું સાથે સોડા, ઇંડામાં ફેંકી દો અને લોટ ઉમેરો. હમણાં માટે આપણે કણકને એકલા છોડીએ છીએ.

2. સફરજનને છીણી લો, વધારાનો રસ કાઢી લો અને તજ મિક્સ કરો. ભરણ તૈયાર છે.

3. ચમચી વડે પાતળી સપાટ કેકને સારી રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડો. તેલનું સ્તર ઓછામાં ઓછું 3 મિલીમીટર હોવું જોઈએ જેથી કરીને ઉત્પાદનો સારી રીતે શેકવામાં આવે.

4. ભરણ લો અને ઝડપથી તેને ટોચ પર ફેલાવો, એક ચમચી પર્યાપ્ત છે.

5. તાજા કણક સાથે ભરણ ભરો.

6. પેનકેક એક બાજુ તળાઈ જાય કે તરત જ તેને બીજી તરફ ફેરવો અને બને ત્યાં સુધી બેક કરો.

રેસીપી 8: કેફિર પર સફરજન સાથે દહીં પેનકેક

સફરજન અને કુટીર ચીઝ સાથે કેફિર પેનકેક માટેની આ રેસીપી ખાસ કરીને એવા લોકોને આકર્ષશે જેઓ ચીઝકેક્સ બનાવી શકતા નથી. તમે કોઈપણ કુટીર ચીઝ લઈ શકો છો. જો ઉત્પાદનમાં ઘણી બધી છાશ હોય, તો પછી ફક્ત થોડો વધુ લોટ ઉમેરો અથવા કીફિરની માત્રા ઓછી કરો.

ઘટકો

0.15 કિલો લોટ;

0.2 કિગ્રા કુટીર ચીઝ;

કેફિર 0.14 મિલી;

બે સફરજન;

1 ટીસ્પૂન. રીપર;

3 ચમચી ખાંડ.

તૈયારી

1. એક બાઉલમાં કુટીર ચીઝ અને ઇંડાને ગ્રાઇન્ડ કરો.

2. બીજા બાઉલમાં, કીફિરને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો, અનાજને વિસર્જન કરવા માટે હલાવો, પછી કુટીર ચીઝમાં રેડવું.

3. લોટ અને બેકિંગ પાવડર ભેગું કરો અને કણકમાં રેડો. સ્વાદ માટે થોડી માત્રામાં લીંબુ અથવા તજનો ઝાટકો ઉમેરો.

4. બંને સફરજનની છાલ કાઢી, મધ્ય ભાગને બીજ સાથે કાઢી નાખો અને સ્વચ્છ પલ્પને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.

5. કણકમાં ફળ ઉમેરો અને જગાડવો.

6. તવાને ગરમ થવા દો. થોડું તેલ રેડો, તમારે સ્તર લગભગ ત્રણ મિલીમીટર જેટલું હોવું જોઈએ.

7. પૅનકૅક્સ ફેલાવવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ તેમને પાતળા ન કરો. તેમને ચીઝકેક જેવા દેખાવા દો, દરેક લગભગ 0.5 સેન્ટિમીટર. જેમ જેમ તેઓ રાંધશે તેમ તેમ તેઓ વધુ રુંવાટીવાળું બનશે. બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

જો સફરજનને અગાઉથી છાલવામાં આવે છે અથવા કાપવામાં આવે છે, તો પછી તેને છંટકાવ કરવાની જરૂર છે લીંબુ સરબત. આ ઘાટા થવાને અટકાવશે અને કુદરતી દેખાવ જાળવી રાખશે.

પેનકેક ઝડપથી બનાવવા માટે, તમે તમારી જાતને મિક્સરથી સજ્જ કરી શકો છો. ફક્ત તમામ ઘટકોને કપમાં ફેંકી દો, એક મિનિટ માટે ઝટકવું અને તમે પૂર્ણ કરી લો!

જો સફરજન મીઠી હોય, તો પછી તેમને તેજસ્વી સ્વાદ આપવા માટે તમે થોડું ઉમેરી શકો છો ખાટા સફરજનઅથવા ફક્ત લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ.

રેસીપી અનુસાર સખત રીતે કણકમાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. જો તમે વધુ ઉમેરો છો, તો પેનકેક ઝડપથી બળી જશે. મીઠી દાંત ધરાવતા લોકો માટે, પૅનકૅક્સને ટોચ પર પાવડર સાથે છંટકાવ કરવો અથવા તેમને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, ક્રીમ અથવા જામ આપવાનું વધુ સારું છે.

કણક માટે કેફિર ઓરડાના તાપમાને અથવા થોડું ગરમ ​​​​હોવું જોઈએ. જો ઉત્પાદન ઠંડું હોય, તો લોટમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ફૂલશે નહીં, સોડા માટે પ્રતિક્રિયા કરવી વધુ મુશ્કેલ બનશે, અને પેનકેક સખત અને અંધકારમય બનશે.

તમારા પરિવાર સાથે ચાના કપ પર સુખદ સમય પસાર કરવા માટે, તમારે ચોક્કસપણે કંઈક સ્વાદિષ્ટ રાંધવાની જરૂર છે. આવા પ્રસંગ માટે, કેફિર પર સફરજન સાથે રસદાર, ટેન્ડર પેનકેક એકદમ યોગ્ય છે. એવું બન્યું કે આ વાનગી આપણા માટે લાંબા સમય પહેલા પરંપરાગત બની ગઈ હતી. અમને અમારી દાદી અને માતાના પૅનકૅક્સની સુગંધ યાદ છે, અને સફરજન સાથેના કીફ્રા પૅનકૅક્સ માટેની તેમની વાનગીઓ વારસામાં અમને આપવામાં આવી હતી.

કેફિર પર સફરજન સાથે પૅનકૅક્સ

હવે સમય આવી ગયો છે કે આપણે આપણા ઘરમાં આરામ કરીએ અને આપણા પ્રિયજનોને સ્વાદિષ્ટ પેનકેકથી ખુશ કરીએ. પરંતુ તેમને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમે ઉમેરી શકો છો વિવિધ ભરણઅને મધ, જામ, ખાટી ક્રીમ અથવા જામ સાથે ટોચ. અને અલબત્ત, સૌથી વધુ લોકપ્રિય સફરજન ભરણ છે.

ચાલો તમને સફરજન અને કીફિર સાથે હોમમેઇડ પેનકેક સાથે ખુશ કરીએ. આ વાનગી આખું વર્ષ તૈયાર કરી શકાય છે.

કેફિર પર સફરજન સાથે પેનકેક બનાવવા માટે તમારે શું કરવાની જરૂર છે:

લોટ - 2-2.5 કપ;

ઇંડા - 2 પીસી.;

ખાંડ - 1/3 કપ;

સફરજન - 2 પીસી.;

વેનીલા ખાંડ - ½ સેચેટ;

કેફિર - 0.5 એલ.;

સોડા - 1 ચમચી;

ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.

કેફિર પર સફરજન સાથે પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા:

ચાલો એક બાઉલ લઈએ. તેમાં બે કપ લોટ નાખો, ચાળણી વડે ચાળી લો. મધ્યમાં એક કૂવો બનાવો અને તેમાં એક ચમચી ખાવાનો સોડા નાખો. અમે ત્યાં મીઠું પણ મૂકીએ છીએ.

ધીમે ધીમે કેફિર ઉમેરો અને તેને લોટ સાથે ભળી દો. તમને જાડા માસ મળશે.

ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ સાથે ઇંડા મિક્સ કરો.

ઇંડામાં રેડો અને મિશ્રણ કરો. જો કણક ઘટ્ટ ન હોય તો થોડો લોટ ઉમેરો.

સફરજનને બરછટ છીણી પર છીણી લો અને કણક સાથે મિક્સ કરો.

તે એકદમ જાડા સુસંગતતા હોવી જોઈએ. વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો અને કણક બહાર ચમચી. બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

સફરજન સાથે સમાપ્ત પેનકેક છંટકાવ પાઉડર ખાંડ. તમે તેને ખાટી ક્રીમ, જામ, ટોપિંગ અથવા સાચવી શકો છો. ચા સાથે આવા પેનકેક ખાવાનો આનંદ છે. તેથી આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી સાથે તમારા પ્રિયજનોને ખુશ કરવા માટે ઉતાવળ કરો. તે ખાસ કરીને શિયાળાના દિવસોમાં પ્રશંસા કરવામાં આવે છે, જ્યારે તમે ખરેખર એક કપ ગરમ ચા સાથે હૂંફાળું કરવા માંગો છો અને લાંબી સાંજ ચેટિંગમાં પસાર કરવા માંગો છો.

સામાન્ય રીતે, આધુનિક લોકોમાં સંપૂર્ણપણે કોઈપણ ભરણ હોઈ શકે છે. ઉનાળામાં, ઝુચીનીનો ઉપયોગ તમારા મનપસંદ પેનકેક બનાવવા માટે થાય છે. ઉપરાંત, ગરમ દિવસોમાં, હું ખરેખર પેનકેકમાં જરદાળુ, પ્લમ્સ, બ્લૂબેરી અને અન્ય ફળો અથવા બેરી ઉમેરવા માંગુ છું.

શિયાળામાં, સફરજન અને ગાજર, તેમજ કોળું અથવા કેળામાં ઉમેરવામાં આવે છે. એક શબ્દ મા, મૂળ વાનગીઓપેનકેક દરેક જગ્યાએ અને ઘણી વાર જન્મે છે. તેથી તમારા રાંધણ પ્રયોગો પણ પેનકેક વાનગીઓની સૂચિમાં ફાળો આપી શકે છે. આનંદ માટે પ્રયોગ.

લીંબુ ઝાટકો સાથે એપલ પેનકેક રેસીપી

સાથે સ્વાદિષ્ટ સફરજન પેનકેક લીંબુ ઝાટકોઅને તજ - એક વાનગી કે જે પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને ચોક્કસપણે પ્રશંસા કરશે. સફરજન અને લીંબુ ઝાટકો સાથે પૅનકૅક્સમાં થોડો લીંબુનો સ્વાદ હોય છે અને ટેન્ડર સફરજનભરણ તરીકે. રેસીપી અને સૂચિ ધ્યાનમાં લો જરૂરી ઉત્પાદનોજે ખરીદવાની જરૂર છે.

એપલ પેનકેક બનાવવા માટેની સામગ્રી:

કેફિર (ચરબીનું પ્રમાણ એકદમ કોઈપણ હોઈ શકે છે) - 300 મિલી,

ચિકન ઇંડા (તાજા) - 1 પીસી.,

સફેદ ખાંડ (અથવા પાવડર) - 4-5 ચમચી. ચમચી

લીંબુ ઝાટકો (તાજા) - 1 લીંબુ,

સફરજન (તાજા, મીઠી) - ½ પીસી.,

ઘઉંનો લોટ (જમીન અથવા પ્રીમિયમ) - સુસંગતતા અનુસાર,

સૂર્યમુખી તેલ (ગુણવત્તા) - તળવા માટે,

તજ - સ્વાદ માટે.

ફોટા સાથે એપલ પેનકેક રેસીપી:

એક બાઉલમાં કીફિર રેડવું.

ચિકન ઇંડા માં હરાવ્યું. તમે તેના બદલે બે ક્વેઈલ ઇંડાને હરાવી શકો છો.

સફેદ ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

એક મધ્યમ લીંબુની ચામડીને છીણીને કણક સાથે બાઉલમાં મૂકવી જોઈએ.

મીઠી સફરજન લેવાનું વધુ સારું છે. પરંતુ અન્ય કોઈપણ કરશે. તેમને બીજ અને પૂંછડીમાંથી સાફ કરો, પછી તેમને સારી રીતે ધોઈ લો અને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.

તમારે ફક્ત ઘઉંનો લોટ ધીમે-ધીમે ઉમેરવાનો છે અને કણકની જાડાઈને નિયંત્રિત કરવી છે જેથી કરીને તે ખૂબ જાડું કે પાતળું ન હોય.

ફ્રાઈંગ પેનમાં સૂર્યમુખી તેલ રેડવું અને તેને ગરમ કરો. આ પછી, કાળજીપૂર્વક ચમચી વડે કણક રેડવું જેથી તમને નાના પેનકેક મળે. તેમને ખૂબ જાડા ન બનાવો કારણ કે તેઓ કદાચ રાંધશે નહીં. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

તૈયાર પેનકેકને સફરજન અને લીંબુના ઝાટકા સાથે પ્લેટમાં મૂકો અને તેલ નીકળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. તમે નેપકિન્સ પર પેનકેક પણ મૂકી શકો છો જેથી તેઓ ફેટી તેલને શોષી લે.

વરિયાળીના ફૂલોને પ્લેટમાં મૂકો અને તજ સાથે વાનગી છંટકાવ કરો.

જે બાકી છે તે સફરજન સાથે પૅનકૅક્સ પર ખાટી ક્રીમ રેડવાની છે અને સર્વ કરો.

બાળકો માટે સફરજન રેસીપી સાથે પેનકેક

સફરજન સાથે ગુલાબી, હજી પણ ગરમ, પેનકેક સાથે સવારની કોફી કરતાં વધુ સારું શું હોઈ શકે? કદાચ ફક્ત હોમમેઇડ બન, પરંતુ તેમને તૈયાર કરવા માટે પરિચારિકાએ ઘરના બાકીના લોકો કરતાં ખૂબ વહેલું ઉઠવું પડશે. અને પેનકેક એ એક સાર્વત્રિક વિકલ્પ છે, બંને નાસ્તા તરીકે અને સાંજની ચામાં સુખદ ઉમેરો તરીકે, જેની તૈયારીમાં વધુ સમય લાગતો નથી, અને પરિણામ હંમેશા ઉત્તમ હોય છે. આ ઉપરાંત, આ વાનગી એવા નાનાને ખવડાવી શકાય છે જે ઇચ્છતા નથી, મારા પર વિશ્વાસ કરો, બાળકો આનંદ સાથે સફરજન સાથે પૅનકૅક્સ ખાય છે, અને જેથી "હેજહોગ્સ" ખૂબ સૂકા ન લાગે, બાળકને કોકો ઓફર કરો.

કેફિર સાથે પેનકેક (અથવા ખાટા દૂધ) ખરેખર ઝડપથી રસોઇ કરો. અને તમને લાંબા ગાળોથી કંટાળો ન આવે તે માટે, હું સીધા મુદ્દા પર પહોંચીશ અને રસોઈ પ્રક્રિયાનું વર્ણન કરવાનું શરૂ કરીશ.

સફરજન સાથે પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:

સફરજન - 3 પીસી. મધ્યમ કદ;

કેફિર અથવા ખાટા દૂધ (પૅનકૅક્સ માટે તમે જેનો ઉપયોગ કરો છો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી) - 1 ગ્લાસ;

સોડા - 0.5 ચમચી;

મીઠું - 1 ચપટી

ખાંડ - 2-3 ચમચી. સફરજનની એસિડિટીના આધારે (જો સફરજન ખાટા હોય, તો પછી કણકમાં 3 ચમચી ખાંડ ઉમેરવા માટે મફત લાગે);

લોટ - લગભગ 1 કપ (પરંતુ તમારે કણકની સુસંગતતા જોવાની જરૂર છે, જો કીફિર પ્રવાહી હોય, તો તમારે બીજા 0.5 ચમચી લોટની જરૂર પડી શકે છે);

સૂર્યમુખી તેલ - ફ્રાઈંગ પેનકેક માટે.

જો બધી સામગ્રી ઉપલબ્ધ હોય, તો ચાલો જઈએ!

સફરજન સાથે પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી:

સૌ પ્રથમ, ચાલો સફરજન કાપીએ. દરેક ફળને છાલ અને કોર્ડ અને ક્યુબ્સમાં કાપવા જોઈએ. તેમને ખૂબ જ બારીક કાપવાની જરૂર નથી, તેનાથી વિપરીત, જ્યારે સફરજન પેનકેકમાં ધ્યાનપાત્ર હોય ત્યારે તે સારું છે. સમય જતાં, તમે શરૂઆત માટે ક્યુબનું શ્રેષ્ઠ કદ નક્કી કરશો, તેને 1x1cm ક્યુબ થવા દો.

ચાલો હવે કણક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ. અને તે કરવું અતિ સરળ છે.

એક બાઉલમાં કીફિર રેડવું. ધ્યાનમાં રાખો કે જ્યારે તમે સોડા અને લોટ ઉમેરો છો, ત્યારે લોટ 1.5 ગણો મોટો થઈ જશે, તેથી તેને ભેળવવા માટે અનુકૂળ બનાવવા માટે યોગ્ય કન્ટેનર પસંદ કરો.

સોડા ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ભળી દો - તમે જોશો કે કેફિર કેવી રીતે ફીણ થવાનું શરૂ કરે છે અને વોલ્યુમમાં વધારો કરે છે, તે આ રીતે હોવું જોઈએ.

કીફિર અથવા ખાટા દૂધ સાથે કણક તૈયાર કરતી વખતે, હું તેને સરકોથી ક્યારેય છીપાવતો નથી; ફોટામાં બબલ્સ દેખાય છે.

કણકને થોડો વધુ ફીણ થવા દો, અને પછી તેમાં મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. કીફિરને ફરીથી હલાવવામાં ડરશો નહીં, આ રીતે સોડા તેમાં વધુ સારી રીતે "વિખેરાઈ જશે".

હવે નિર્ણાયક ક્ષણ આવે છે - લોટ ઉમેરો.

તમારે કાળજીપૂર્વક અને ધીમેથી કાર્ય કરવાની જરૂર છે. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો અને પરિણામી કણક જગાડવો. તમારે એટલા લોટની જરૂર છે જ્યાં સુધી કણક થોડા પ્રયત્નો સાથે ચમચીમાંથી નીચે ન આવે. પછી અમે વિચારીશું કે અમે ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચી ગયા છીએ.

હવે બધા સફરજનને લોટમાં નાખીને એક બાઉલમાં મિક્સ કરો.

હવે અમે ધીમે ધીમે સ્વાદિષ્ટ "હેજહોગ્સ" તૈયાર કરવાની સમાપ્તિની નજીક આવી રહ્યા છીએ. હવે આપણે તેમને ફ્રાય કરવાનું છે. સફરજન સાથેનો કણક આના જેવો દેખાય છે

એક ચમચી વડે કણકને ફ્રાઈંગ પાન પર કાળજીપૂર્વક મૂકો જે ગરમ કરવામાં આવ્યું છે અને સૂર્યમુખી તેલથી છંટકાવ કરવામાં આવ્યું છે. પૅનકૅક્સના પ્રથમ ભાગ માટે, પૅન સારી રીતે ગરમ થવું જોઈએ. ત્યારબાદ ધીમા તાપે તળી લો.

અમે અમારા "હેજહોગ્સ" ને પહેલા એક બાજુ ફ્રાય કરીએ છીએ.

અને પછી બીજી બાજુ.

તમે પાનને ઢાંકણ વડે પણ ઢાંકી શકો છો. જ્યારે તમે તેને બીજી બાજુ ફેરવો છો, ત્યારે તે બાજુઓથી દેખાઈ શકે છે કાચો કણક, પછી તમારે પેનકેકને બીજી વાર ફેરવવાની અને તેને સારી રીતે ફ્રાય કરવાની જરૂર પડશે.

બસ એટલું જ! તૈયાર પૅનકૅક્સને પૅનમાંથી પ્લેટમાં કાઢી લો. અને જો "હેજહોગ્સ" ખૂબ ચીકણું હોય, તો પછી તેમને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો જેથી કરીને તે વધુ પડતી ચરબીને શોષી લે.

તળતી વખતે, પેનમાં શું છે તેના પર ધ્યાન રાખો. સૂર્યમુખી તેલ, તે ઝડપથી "અદૃશ્ય થઈ જાય છે" - કણક તેને સારી રીતે શોષી લે છે. તેથી, થોડું થોડું તેલ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં (તમારે તેમાં ઘણું રેડવાની જરૂર નથી જેથી પેનકેક તેલમાં તરતી રહે).

તમે હેજહોગ પર મધ અથવા કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક નાખીને સર્વ કરી શકો છો. પરંતુ તેઓ તેમના પોતાના પર સ્વાદિષ્ટ છે.

સફરજન અને તજ સાથે પેનકેક ફોટો રેસીપી

સંભવતઃ દરેક માતાએ ઓછામાં ઓછા એક વખત તેના બાળક માટે બપોરના નાસ્તામાં શું રાંધવું તે અંગે મૂંઝવણ અનુભવી છે. તેથી, સફરજન સાથે પૅનકૅક્સ માટેની રેસીપી છે સંપૂર્ણ વિકલ્પઆવા ભોજન માટે. તે સ્વાદિષ્ટ છે અને તમારા બાળકને તે ચોક્કસપણે ગમશે. તે તેને આનંદથી ખાશે, અને તમારે તેને દબાણ કરવાની જરૂર નથી.

તજના સંકેત સાથે સફરજનના ભજિયા બનાવવા માટેની રેસીપીનો વિચાર કરો. આ રેસીપી માટે તમારે કયા ઉત્પાદનો ખરીદવાની જરૂર પડશે?

ઘટકો:

કોઈપણ ચરબીયુક્ત કેફિર (બ્રાંડ પણ મહત્વપૂર્ણ નથી) - ½ કપ,

ચિકન ઇંડા (પ્રાધાન્ય રેફ્રિજરેટરમાંથી સીધા) - 3 પીસી.,

દાણાદાર ખાંડ (સફેદ) - 50 ગ્રામ,

ઘઉંનો લોટ (તમારે કાં તો 1 લી ગ્રેડ ચાળવો અથવા ઉચ્ચતમ ગ્રેડ પસંદ કરવો જરૂરી છે) - 3-4 ચમચી,

પીસેલી તજ - 1/3 ચમચી,

લાલ સફરજન (મોટા, મીઠા) - 1 પીસી.,

ખાટી ક્રીમ (તમને ગમે તેટલી ચરબીયુક્ત સામગ્રી) - પીરસવા માટે,

- સૂર્યમુખી તેલ (કોઈપણ) - તળવા માટે.

સફરજન સાથે ફ્લફી પેનકેક માટેની રેસીપી:

કીફિર તૈયાર કરો. તમે સામાન્ય રીતે પીતા અથવા ગમતા કોઈપણ એક લઈ શકો છો. તેને બાઉલ અથવા અનુકૂળ સ્વરૂપમાં રેડવું.

પરિણામ:

એક બાઉલમાં ત્રણ હરાવ્યું ચિકન ઇંડાઅને લોટને સારી રીતે હલાવો.

કણકમાં સફેદ દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો અને મિશ્રણને હલાવો. તમે સફેદ ખાંડને બ્રાઉન સુગર અથવા મધ સાથે બદલી શકો છો. જે તમારા માટે વધુ અનુકૂળ છે, તફાવતો સ્વાદ ગુણોના

સફરજનને સારી રીતે ધોઈને બારીક ક્યુબ્સમાં કાપી લો. તમે સફરજનની વિવિધ જાતોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તમે હમણાં જ કાપેલા સફરજનને બેટરના બાઉલમાં ઉમેરો. જગાડવો.

થોડી ઊંઘ લો ઘઉંનો લોટ. બાળક માટે પેનકેક તૈયાર કરવામાં આવી રહી હોવાથી, બેકિંગ પાવડરનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે. પેનકેક પહેલેથી જ એકદમ રુંવાટીવાળું અને સુંદર છે. તેથી તે મૂલ્યવાન નથી.

સ્વાદ માટે લોટની ઉપર થોડી તજ છાંટવી.

કણકને સારી રીતે મિક્સ કરો અને જો જરૂરી હોય તો વધુ લોટ ઉમેરો જેથી કણક પ્રવાહી ન રહે. તે ચમચી સાથે લેવું સરળ હોવું જોઈએ.

હવે વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં ચમચી વડે વર્તુળો મૂકો. તેમને સુઘડ રાખવાનો પ્રયાસ કરો. સોનેરી અને હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેમને બંને બાજુથી ફ્રાય કરો.

સફરજનને ધોઈને ટુકડાઓમાં કાપો.

જો તમે બાળકો માટે તૈયાર કરો છો, તો પેનકેકને બાળકોની પ્લેટ પર વર્તુળમાં મૂકો.

બીજી બાજુ, પ્લેટને સફરજનના ટુકડાથી સજાવો.

અને સ્વાદ અને સુંદરતા માટે દરેક પેનકેકમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. તે અસંભવિત છે કે કોઈ પણ આવી સુંદરતાનો ઇનકાર કરી શકશે.

"તજ સાથે એપલ પેનકેક" રેસીપીના લેખક એવજેનીયા એવટીવા

બધાને ફરીથી નમસ્કાર. મેં રાંધવાનું નક્કી કર્યું સ્વાદિષ્ટ પેનકેક — સફરજન સાથે રુંવાટીવાળું કેફિર પેનકેક. તમારામાંથી કોને સુગંધ ગમતી નથી રુંવાટીવાળું પેનકેક? મને નથી લાગતું કે ત્યાં કોઈ છે. હું આ જાડા પેનકેકને કીફિર અથવા જાડા, સારી રીતે ખાટાવાળા દૂધ સાથે રાંધું છું. અને હું ખાટા સફરજનનો ઉપયોગ કરું છું, પછી તેનો સ્વાદ ગમે છે સુખદ ખાટાપણું. તેમને નાસ્તો અથવા રાત્રિભોજન માટે તૈયાર કરો.

સફરજન સાથે ફ્લફી પેનકેક તૈયાર કરવા માટે, નીચેના ઉત્પાદનો તૈયાર કરો:

• 2 ઇંડા;
• 2 ચમચી. ખાંડનો ચમચી;
• 1 કદાચ 2 સફરજન;
• 350 મિલી કીફિર અથવા ખાટા દૂધ;
• ટોચની કલા સાથે 7 સંપૂર્ણ. લોટના ચમચી;
• સોડાનો અડધો ચમચી;
• મીઠું એક ચપટી;
• સૂર્યમુખી તેલ.

સફરજન સાથે પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી

ઇંડાને બાઉલમાં હરાવ્યું, ખાંડ ઉમેરો, એક ચપટી મીઠું ઉમેરો.

બધું ઝટકવું.

પરિણામી મિશ્રણમાં રેડવું કીફિર, સારી રીતે મિક્સ કરો અને સોડા ઉમેરો. ફરીથી જગાડવો. તમે જોશો કે કેવી રીતે પરપોટા સપાટી પર દેખાવાનું શરૂ થાય છે - આ સામાન્ય છે, સોડાને ઓલવવાની પ્રક્રિયા શરૂ થઈ ગઈ છે. 5 મિનિટ રાહ જુઓ, સોડાને સારી રીતે ભળી દો. તે કીફિર અને સોડાને આભારી છે કે અમારા પેનકેક રુંવાટીવાળું બનશે.

ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. તમારે એક સરસ જાડો કણક મેળવવો જોઈએ જે મુશ્કેલીથી ચમચીમાંથી સરકી જાય.

ધોવા, અડધા અને કોર માં કાપી સફરજન, છાલ કાપવાની જરૂર નથી.

નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

અમારા કણકમાં સમારેલા સફરજન ઉમેરો.

જગાડવો. માટે કણક કીફિર સાથે રસદાર પેનકેકતૈયાર

સ્ટોવ પર ફ્રાઈંગ પાન મૂકો. પૅનકૅક્સને તેલ ગમે છે, તેથી તળિયાને ઢાંકવા માટે પૂરતું તેલ ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર સારી રીતે ગરમ કરો. મધ્યમ તાપમાન મોડ પસંદ કરો - સરેરાશથી નીચે, કારણ કે... વધુ ગરમી પર, પેનકેક બળી જશે પરંતુ અંદર કાચા રહેશે.

કણકના ચમચી ભાગોને પેનમાં અને એક બાજુ પર ફ્રાય કરો.

જ્યારે પરપોટા સપાટી પર દેખાવા લાગે છે, ત્યારે પેનકેકને બીજી બાજુ ફેરવો. જલદી તમે તેમને ફેરવો, તેઓ વધવા માંડશે અને ભરાવદાર બનશે.

તૈયાર છે.

તેમને પ્લેટમાં મૂકો અને સર્વ કરો. તમારા પ્રિયજનોને લાડ લડાવો. હું આ એક આશા સ્વાદિષ્ટ રેસીપીતમને તે ગમ્યું અને ઘણી વાર તેને રાંધશો.

જ્યારે તમે આ પેનકેકને પહેલીવાર અજમાવો છો, ત્યારે તમે તરત જ સમજી શકતા નથી કે તે શું અદ્ભુત સ્વાદ છે. પેનકેક એકદમ પરિચિત લાગે છે - ઊંચા, રુંવાટીવાળું, કડક, પરંતુ અંદર કંઈક છે, રસદાર, ખાટાપણું. તેથી તમારી પાસે એક ચાવવાનો સમય નથી અને તરત જ બીજાને વધુ સારી રીતે ચાખવા માટે પહોંચો. આ તે અસર છે જે સામાન્ય રીતે કેફિર પર સફરજન સાથે પેનકેક દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. ફોટા સાથે રેસીપી, નવા નિશાળીયા માટે યોગ્ય. રસોઈમાં કોઈ યુક્તિઓ નથી - ફક્ત તેમાં ઉમેરો નિયમિત કણકકીફિર પર લોખંડની જાળીવાળું સફરજન. આ એડિટિવ માટે આભાર, પૅનકૅક્સ રસદાર, રુંવાટીવાળું અને અદ્ભુત રીતે સ્વાદિષ્ટ બને છે.

ઘટકો:

• 0.5 લિટર કીફિર;
• 2 ઇંડા;
• 1 મોટું સફરજન (અથવા 2 મધ્યમ);
• 2 ચમચી ખાંડ (બ્રાઉનનો ઉપયોગ કરી શકાય છે);
• સોડાના 0.5 ચમચી;
• 1.5 કપ લોટ;
• તળવા માટે સૂર્યમુખી તેલ.

કેફિર પર સફરજન સાથે પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા

ખાંડના બે ચમચી સાથે ઇંડા મિક્સ કરો.

પછી 500 મિલી કીફિર ઉમેરો (ચરબીનું પ્રમાણ કોઈપણ હોઈ શકે છે, તે કણક માટે વાંધો નથી) અને કાંટો અથવા ઝટકવું વડે થોડું હલાવો. સામાન્ય રીતે, કાંટો વડે પેનકેક કણક ભેળવી એ સૌથી અનુકૂળ છે.

કીફિર પછી, સોડા ઉમેરો, જેને બુઝાવવાની જરૂર નથી. કેફિર સોડાને ઓલવવાના કાર્યનો સામનો કરશે અને તેનો સ્વાદ ફિનિશ્ડ પેનકેકમાં ધ્યાનપાત્ર રહેશે નહીં.

સફરજન (અથવા સફરજન)ને ધોઈ લો અને તેને બરછટ છીણી પર (કોઈ પણ સંજોગોમાં દંડ નહીં!) સીધી છાલ વડે છીણી લો, માત્ર બીજ અને પટલવાળા કોરો છોડી દો.

કણકમાં છીણેલું સફરજન ઉમેરો.

હવે જે બાકી છે તે લોટ ઉમેરવાનું છે (તમારે તેને ચાળવાની જરૂર નથી, પરંતુ તેને બેગમાંથી સીધો રેડી દો) અને તેને એકરૂપ રીતે ભેળવી દો, તે પૂરતું સખત મારપીટ. સામાન્ય રીતે, જ્યારે બેટર તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેની સુસંગતતા પેનકેક બેટરનો આધાર તરીકે ઉપયોગ કરીને નક્કી કરવામાં આવે છે. "પેનકેક બેટર જેવું જ" અથવા "પેનકેક બેટર કરતાં થોડું જાડું" દરેકને પરિચિત અભિવ્યક્તિઓ છે. તો પેનકેકનું બેટર કેટલું જાડું હોવું જોઈએ? આદર્શ રીતે, તે કાંટો અથવા ઝટકવુંમાંથી ધીમે ધીમે વહેવું જોઈએ, તેના પર વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ અવશેષો બાકી ન હોય.

ફ્રાઈંગ પેનને ગરમ કરો અને તેની સપાટી પર એક કે બે ચમચી સૂર્યમુખી તેલ રેડો. પેનકેક તેની સપાટી પર વળગી રહેશે કે કેમ તે ફ્રાઈંગ પાન કેટલી સારી રીતે ગરમ થાય છે તેના પર આધાર રાખે છે.

એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, કણકના ભાગોને ફ્રાઈંગ પેનની સપાટી પર મૂકો, તેમની વચ્ચે અંતર રાખો. 1.5-2 મિનિટ પછી, પેનકેકને કાળજીપૂર્વક ફેરવવું જોઈએ અને અંત સુધી શેકવું જોઈએ.

ફિનિશ્ડ પૅનકૅક્સ થોડો નમી શકે છે, પરંતુ આ ફક્ત કણકની કોમળતા અને નરમાઈને કારણે છે અને સ્વાદને કોઈપણ રીતે અસર કરતું નથી.

લેખક - એલેના ઝોલોતુખિના

પૅનકૅક્સ એ નાસ્તો અથવા નાસ્તા માટે યોગ્ય વાનગી છે. તેઓ માત્ર પૌષ્ટિક જ નથી, પણ અતિ સ્વાદિષ્ટ પણ છે.

જેઓ જાણતા નથી તેમના માટે, પેનકેક પેનકેક જેવા જ છે. જો કે, તેઓ જાડાઈ અને રસોઈની કેટલીક ઘોંઘાટમાં ભિન્ન છે.

આપણામાંના દરેક પેનકેક અલગ રીતે તૈયાર કરે છે. અમે કેટલાકને ધ્યાનમાં લેવાનું સૂચન કરીએ છીએ અસામાન્ય વાનગીઓપેનકેક

કીફિર પર સફરજન સાથે રસદાર પેનકેક

નીચે સફરજન પેનકેક માટેની રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, અમે તૈયાર કરીશું સ્વાદિષ્ટ વાનગીમિનિટમાં નાસ્તા માટે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે જો તમારે આહાર બનાવવાની જરૂર હોય સ્વાદિષ્ટ પેનકેક, પછી તમારે કીફિરને પાણીથી બદલવાની જરૂર છે.

તમારે કેફિર સાથે સફરજન સાથે પેનકેક બનાવવાની લગભગ સમાન રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે. જો કે, કેફિર સાથે સફરજન પેનકેક માટેની રેસીપી હજુ પણ કંઈક અલગ છે.

ઘટકો:

• 1 ઈંડું
• 1 ગ્લાસ કીફિર
• 1 ચમચી ખાંડ
• 1 ½ કપ લોટ
• 1 ચમચી ખાવાનો સોડા
• 1 મોટું સફરજન
• વનસ્પતિ તેલ.

કેફિર પર સફરજન સાથે પેનકેક માટેની રેસીપી:

અમે તેમના માટે કણક તૈયાર કરીને સફરજન સાથે રસદાર પેનકેક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. ઈંડા અને ખાંડને એક ઊંડા બાઉલમાં મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને બીટ કરો. આગળ, ધીમે ધીમે કીફિરમાં રેડવું. સારી રીતે ભેળવી દો.

લોટને ચાળી લો. તેને કણકમાં રેડો. ત્યાં સોડા ઉમેરો. કણકની સુસંગતતાએ ખાટા ક્રીમની યાદ અપાવી જોઈએ.

સફરજનની છાલ કાઢી તેના બીજ કાઢી લો. પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો. અથવા તમે સફરજનને છીણી શકો છો બરછટ છીણી. કોને વધુ ગમે છે?

કણકમાં સમારેલા સફરજન ઉમેરો.

એક કડાઈમાં ગરમ ​​કરો વનસ્પતિ તેલ. એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, કણક બહાર કાઢવાનું શરૂ કરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બધી બાજુઓ પર સફરજન વડે પેનકેક બેક કરો.

સફરજન સાથે રુંવાટીવાળું કેફિર પેનકેક, ખાટી ક્રીમ અથવા મધ સાથે પીરસો.

દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ

અસ્તિત્વમાં છે અલગ રસ્તાઓસફરજન સાથે પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા. ઉપર વર્ણવેલ કીફિર રેસીપી સૌથી સામાન્ય છે. વધુમાં, તમે ખાટા દૂધ અને ખમીર સાથે સફરજન સાથે પાણી, ખાટી ક્રીમ અથવા પૅનકૅક્સ સાથે પૅનકૅક્સ બનાવી શકો છો.

તે દૂધ અને ખમીર સાથે સફરજન સાથે પેનકેક માટેની રેસીપી છે જે આપણે ધ્યાનમાં લઈશું.

ઘટકો:

• 500 મિલી ખાટા દૂધ
• 500 ગ્રામ લોટ
• 3 ½ ચમચી ડ્રાય યીસ્ટ
• 2 ઇંડા
• 2 ચમચી ખાંડ
• 2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
• 1 ચમચી વેનીલીન
• ½ ચમચી મીઠું
• 2 સફરજન.

ખાટા દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ માટેની રેસીપી:

સૌપ્રથમ લોટ બનાવી લઈએ. ગરમ દૂધના મોટા બાઉલમાં ખમીર અને લોટ ઓગાળી લો. સરળ થાય ત્યાં સુધી બધું મિક્સ કરો.

કરી રહ્યા છે યીસ્ટ પેનકેકસફરજન સાથે, આથોની તાજગી તપાસવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ ગરમ પ્રવાહીની થોડી માત્રામાં 1 ચમચી શુષ્ક યીસ્ટને ઓગાળીને કરી શકાય છે. થોડી ખાંડ ઉમેરો. જો થોડીવાર પછી ખમીર આથો આવવા લાગે, તો તેનો અર્થ એ કે તે તાજું છે.

બાઉલને ટુવાલ વડે ઢાંકી દો. 30 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો.

30 મિનિટ પછી, ઇંડા, ખાંડ, માખણ, વેનીલીન અને મીઠું ઉમેરો. મિક્સ કરો. ગરમ જગ્યાએ 30 મિનિટ માટે ફરીથી છોડી દો.

સફરજનને છોલીને બારીક કાપો. કણક ઉમેરો. તેને બીજી 20 મિનિટ રહેવા દો. પછી અમે પકવવાનું શરૂ કરીએ છીએ.

તળેલા પેનકેકને દૂધ સાથે સફરજન સાથે, મેપલ સીરપ અથવા તમારા મનપસંદ જામ સાથે ટોચ પર પીરસો.

¼ ચમચી મીઠું

¼ ચમચી જાયફળ

¼ ચમચી તજ

1 સફરજન

2 ચમચી માખણ.

કોળું અને સફરજન પેનકેક માટે રેસીપી:

કોળું અને સફરજન પેનકેક બનાવવા માટે, તમારે કણક તૈયાર કરવાની જરૂર છે. માખણ સિવાયની બધી સામગ્રી મિક્સ કરો.

એક મોટી ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ ​​કરો માખણ. ચાલો તળવાનું શરૂ કરીએ કોળું પેનકેકગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ભાગોમાં.

સફરજન સાથે ઓટમીલ પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી

સફરજન સાથે ઓટમીલ પેનકેક આપણા અને આપણા શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમાં પ્રોટીન, સોડિયમ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે.

ઉપયોગિતાના સંદર્ભમાં, તેઓ કુટીર ચીઝ અને સફરજન સાથે પેનકેક જેવા જ છે.

ઘટકો:

• 1 ગ્લાસ રોલ્ડ ઓટ્સ
• 1 સફરજન
• 1 ઈંડું
• 2 ચમચી મેપલ સીરપ
• 1 ટેબલસ્પૂન માખણ.

રેસીપી ઓટ પેનકેકસફરજન સાથે:

બ્લેન્ડરમાં, રોલ્ડ ઓટ્સ, સમારેલા સફરજન, ઈંડા અને મેપલ સીરપને સરળ થાય ત્યાં સુધી ભેગું કરો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે અને તેમાં અમારા પેનકેક ફ્રાય કરો.

ઓટમીલ પેનકેક ગરમ અને ઠંડા બંને રીતે સારા છે. તેમને ખાટા ક્રીમ, જામ અથવા જામ સાથે પીરસો.

અમે તેને સરળ અને દરેક માટે કેવી રીતે બનાવવું તેના પર ઘણા બધા વિકલ્પો જોયા છે પ્રખ્યાત વાનગી- પેનકેક. જેમ તમે જોઈ શકો છો, તે ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ સરળ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને, તમારી પાસે દરરોજ કંઈક નવું સાથે તમારા પરિવારને આશ્ચર્યચકિત કરવાની તક મળશે.

ક્લિક કરો Ctrl+Dબુકમાર્ક્સમાં પૃષ્ઠ ઉમેરવા માટે.