આધુનિક સમાજમાં, દરેક ચોથું કુટુંબ ઘરગથ્થુ ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરે છે, કારણ કે તેઓ અમને સમય બચાવવામાં ખૂબ મદદ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, માઇક્રોવેવ ઓવન એ યુવાન માતાઓ માટે અનિવાર્ય સહાયક છે. તેને થોડીક સેકંડમાં ગરમ ​​કરવું ખૂબ અનુકૂળ છે. માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બેબી પ્યુરી, ફોર્મ્યુલા અથવા વ્યક્ત સ્તન દૂધ અને બાળકને ખવડાવો.

પરંતુ જ્યારે માઇક્રોવેવના સંપર્કમાં આવે ત્યારે બાળકના ખોરાકનું શું થાય છે? માઇક્રોવેવ ખોરાક બાળકના શરીરને કેવી રીતે અસર કરે છે? માઇક્રોવેવ ઓવનના નુકસાન અને ફાયદાઓને લગતા આ અને અન્ય ઘણા પ્રશ્નો ઘણી માતાઓને ચિંતા કરે છે. કેટલાક દાવો કરે છે કે માઇક્રોવેવ્સ ઉત્પાદનોને કોઈ નુકસાન પહોંચાડતા નથી, અન્ય માને છે કે તેઓ વિટામિનનો નાશ કરે છે અને ઉત્પાદનોને વંચિત કરે છે ફાયદાકારક ગુણધર્મો.

અમારા નિયમિત વાચક જે લખે છે તેના તરફથી અમને પત્ર મળ્યા પછી અમે આ લેખ લખવાનું નક્કી કર્યું...

“હેલો, સાઇટ એડિટર! મારું નામ ઈરિના છે. ચાર મહિના પહેલા હું મા બની હતી. હું મારા બાળકને માતાનું દૂધ પીવડાવું છું, પરંતુ 6 મહિનાથી, હું પ્યુરીના રૂપમાં પૂરક ખોરાક બાળકના આહારમાં દાખલ કરવાની યોજના બનાવી રહ્યો છું. અને મને એક પ્રશ્ન હતો: શું માઇક્રોવેવમાં બેબી પ્યુરીને ગરમ કરવું શક્ય છે અથવા, અમારી દાદીની જેમ, પાણીના સ્નાનમાં બધું ગરમ ​​કરવું શક્ય છે? મારા માટે એ સમજવું અગત્યનું છે કે શું માઇક્રોવેવમાં ગરમ ​​કરવામાં આવે ત્યારે બેબી ફૂડ તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે અને શું તરંગો ખોરાક પર નકારાત્મક અસર કરે છે?

તો શું માઇક્રોવેવમાં બેબી પ્યુરીને ગરમ કરવું હજુ પણ શક્ય છે? અમે આ મુશ્કેલ મુદ્દાને એકસાથે જોવાનો પ્રસ્તાવ આપીએ છીએ અને, કદાચ, કેટલીક દંતકથાઓને દૂર કરીએ છીએ. કોઈ પણ સંજોગોમાં, અમારી ભલામણો સાંભળવી કે નહીં તે નક્કી કરવાનું તમારા અને ફક્ત તમે જ છે, પ્રિય માતાઓ.

માન્યતા #1 માઇક્રોવેવ ઓવન કિરણોત્સર્ગી તરંગો બહાર કાઢે છે.

આ એક ભૂલભરેલું નિવેદન છે. કારણ કે તરંગો બિન-આયોનાઇઝિંગના જૂથ સાથે સંબંધિત છે, અને ત્યાં કોઈ કિરણોત્સર્ગી અસર થઈ શકતી નથી. તેઓ કોઈપણ રીતે ખોરાક અથવા સમગ્ર માનવ શરીરને અસર કરતા નથી.

માન્યતા #2 માઇક્રોવેવ્સના પ્રભાવ હેઠળ, ખોરાકની પરમાણુ રચના બદલાય છે અને તે કાર્સિનોજેનિક બની જાય છે.

સદનસીબે, આ પણ સાચું નથી. માત્ર એક્સ-રે અથવા આયનાઇઝિંગ તરંગો ઉત્પાદનને કાર્સિનોજેનિક બનાવી શકે છે. જ્યારે ખોરાક ગરમ તેલમાં તળવામાં આવે છે ત્યારે કાર્સિનોજેનિક પદાર્થો પણ બહાર આવે છે. જ્યારે તમે બેબી પ્યુરીને ગરમ કરો છો ત્યારે શું થતું નથી.

માન્યતા #3 માઇક્રોવેવ્સમાંથી ચુંબકીય વિકિરણ

હકીકતમાં, આપણે દરરોજ ચુંબકીય કિરણોત્સર્ગનો સામનો કરીએ છીએ: ટેલિવિઝન, કમ્પ્યુટર, મોબાઇલ ફોન, રેડિયો વગેરે. માઇક્રોવેવ પણ તેનો અપવાદ નથી. હા, તેના તરંગો વધુ શક્તિશાળી છે, પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને સ્ક્રીનવાળી જાળીની "સ્માર્ટ" ડિઝાઇનને લીધે, રેડિયેશન અંદર રહે છે.

ન તો કેસની દીવાલો, ન તો દરવાજા, કે અંદર મુકવામાં આવેલ ખોરાક માઇક્રોવેવમાંથી ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક રેડિયેશન એકઠા કરવામાં સક્ષમ નથી. અને જલદી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કામ કરવાનું બંધ કરે છે, માઇક્રોવેવ્સ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. જ્યારે શરીરના અમુક ભાગ પર સીધી અસર થાય ત્યારે જ તરંગો સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે.

માઇક્રોવેવ ઓવનના જોખમો અને ફાયદાઓ પર વૈજ્ઞાનિકોના મંતવ્યો

25 વર્ષથી, વૈજ્ઞાનિકોએ માનવ શરીર પર તરંગોની અસર પર સંશોધન હાથ ધર્યું છે. પ્રયોગોના પરિણામે, તે સાબિત થયું હતું કે માઇક્રોવેવમાં રાંધેલા અથવા ગરમ કરેલા ખોરાક તેના કોઈપણ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ગુમાવતા નથી. અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તેનાથી વિપરીત, તે વધુ સ્વસ્થ અને ઓછી કેલરી ધરાવે છે, કારણ કે તેને રાંધતી વખતે તેલ ઉમેરવાની જરૂર નથી, ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધેલા ખોરાકથી વિપરીત.

વધુમાં, ઉત્પાદનો 2-3 ગણા વધુ વિટામિન્સ જાળવી રાખે છે, કારણ કે તેઓ લાંબા સમય સુધી આધિન નથી ગરમી સારવાર, અને રસોઈ પદ્ધતિ વરાળની યાદ અપાવે છે.

WHO એ સિદ્ધાંતને રદિયો આપ્યો છે કે માઇક્રોવેવ્સ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. જો કે, કેટલાક ઉત્પાદકો બાળક ખોરાકમાઇક્રોવેવમાં બેબી પ્યુરી, ફોર્મ્યુલા અથવા દૂધ ગરમ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. દલીલ કરે છે કે માઇક્રોવેવ ઓવન ખોરાકને સરખી રીતે ગરમ કરતું નથી. પરિણામે, ઉચ્ચ તાપમાન ધરાવતા વિસ્તારો રચાય છે જે બાળકને બાળી શકે છે. પરંતુ તમારે સ્વીકારવું જ જોઇએ કે અસમાન રીતે ગરમ કરેલી પ્યુરીને ફક્ત હલાવી શકાય છે, પરંતુ જો તમે તેના પર પૂરતું ધ્યાન ન આપો તો બાળક અન્ય કોઈપણ રીતે ગરમ કરેલા ખોરાક પર બળી શકે છે. તેથી આ દલીલ કદાચ નબળી છે.

શું તમે માઇક્રોવેવમાં સ્તન દૂધ ગરમ કરી શકો છો?

પરંતુ સ્તન દૂધ સાથે બધું એટલું સરળ નથી. માતાના દૂધમાં અનન્ય વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે જેને શ્રેષ્ઠ ફોર્મ્યુલા દ્વારા પણ બદલી શકાતા નથી. અને યુવાન માતાઓએ જાણવું જોઈએ કે ઉચ્ચ તાપમાન ધરાવતા વિસ્તારોમાં, ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન જેવા ફાયદાકારક ઘટકોનો નાશ થાય છે. તે શુ કરી રહ્યો છે સ્તન નું દૂધઓછા ઉપયોગી. તેથી, માતાનું દૂધ, બેબી પ્યુરીથી વિપરીત, પાણીના સ્નાનમાં વધુ સારી રીતે ગરમ કરવામાં આવશે.

માઇક્રોવેવ બટાકાની ઘણી વાનગીઓ છે. સૌથી સહેલો વિકલ્પ તેમના જેકેટમાં બટાટા રાંધવાનો હશે. જેકેટ બટાટા રાંધવા માટે તમારે લગભગ 5-10 મિનિટની જરૂર પડશે. જો કે, આ સમય લગભગ તમામ માઇક્રોવેવ બટાકાની વાનગીઓને લાગુ પડે છે. છૂંદેલા બટાકા, તળેલા બટાકા, ચીઝ સાથે બટાકા, શાકભાજી સાથે બટાકા અને ફ્રાઈસ પણ, આ બધું તમારા માઇક્રોવેવમાં રાંધી શકાય છે.

જેકેટ બટાકા એક નવીનતાથી દૂર છે. તે સામાન્ય રીતે સોસપાનમાં ઉકાળવામાં આવે છે. પરંતુ જેકેટ બટાકાને માઇક્રોવેવમાં પણ રાંધી શકાય છે. અને હું, બદલામાં, તમારી સાથે શેર કરીશ સરળ રીતેમાઇક્રોવેવમાં જેકેટ બટાટા રાંધવા.

બટાકાને ધોઈને સૂકવી લો. પછી કાળજીપૂર્વક તેને કાંટો વડે ઘણી જગ્યાએ વીંધો. થોડું મીઠું ઉમેરો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે કેટલાક મસાલા ઉમેરી શકો છો. હવે બટાકાને માઇક્રોવેવમાં મૂકો અને લગભગ દસ મિનિટ રાહ જુઓ. આ સમય પછી, તમારા જેકેટ બટાટા તૈયાર છે! તેને ખાટી ક્રીમ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે પીરસો! બોન એપેટીટ!

બટાકાને બેગમાં રાંધવા માટે, તમારે બટાકા, મીઠું, મસાલા અને પ્લાસ્ટિકની થેલીની જરૂર પડશે. તમારે બટાકાની છાલ ઉતારવી પડશે. મીઠું અને સીઝનીંગ સાથે છંટકાવ. અને તેને બેગમાં મૂકી દો. બેગ બાંધી. છિદ્ર બનાવવાનું ભૂલશો નહીં. વરાળથી બચવા માટે છિદ્રની જરૂર છે. ઠીક છે, તે બધા છે, વાસ્તવમાં. તમારે ફક્ત બટાકાને માઇક્રોવેવમાં મૂકવાનું છે અને પંદર મિનિટ માટે છોડી દેવાનું છે. બટાકા અડધા શેકેલા, અડધા બાફેલા હોવા જોઈએ. જો તમને સંપૂર્ણપણે રાંધેલા બટાકા જોઈએ છે, તો તમારે ફક્ત દસ મિનિટનો સમય ઘટાડવાની જરૂર છે.

• બટાકા 400 ગ્રામ
• દૂધ 150 મિલીલીટર
• માખણ ગ્રામ 50
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• ઈચ્છા મુજબ મસાલા

1. વાનગીને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને બટાકાને માઇક્રોવેવમાં મૂકો. ઢાંકણમાં છિદ્ર હોવું આવશ્યક છે. વરાળ બહાર નીકળવા માટે ઢાંકણમાં છિદ્ર જરૂરી છે.
2. તેલને કાપીને બટાકામાં ઉમેરવાની જરૂર છે.
3. દૂધને પહેલા ગરમ કરવાની જરૂર પડશે. એક મિનિટ માટે તાપને ઉંચો કરો. અને પછી તેને બટાકામાં ઉમેરો.
4. બટાકાની છાલ કાઢી લો. પછી તેને નાની સ્લાઈસમાં કાપી લો. બટાકાને બાઉલમાં રાખ્યા બાદ તેમાં મીઠું નાખો અને ઈચ્છો તો મસાલો ઉમેરો.
5. અમે દસ મિનિટ રાહ જુઓ. અને પછી બટાકાના ટુકડાને પ્યુરીમાં મેશ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો ગ્રીન્સ ઉમેરો અને સ્વાદિષ્ટ પ્યુરીનો આનંદ લો!

માઇક્રોવેવમાં છૂંદેલા બટાકા, તમે તેને શાકભાજી સાથે પણ રાંધી શકો છો. આ કરવા માટે, આ લો:

• બટાકા 400 ગ્રામ
• પાણી 250 મિલીલીટર
• માખણ ગ્રામ 50
• ટામેટાં 2 પીસી.
• ડુંગળી 1 નંગ
• નાના ગાજર 1 ટુકડો
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• ઈચ્છા મુજબ મસાલા

1. બટાકાને ધોઈ, છોલીને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો
2. ગાજરને બારીક છીણી પર છીણી લો
3. ટામેટાંને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો
4. ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો
5. એક તપેલીમાં પાણી ગરમ કરો
6. બધા તૈયાર શાકભાજીને પાણીમાં મૂકો (શાકભાજી મિક્સ કરવી જ જોઇએ)
7. પછી મીઠું અને મસાલા ઉમેરો
8. અને પછી માખણ ઉમેરો, બાર માં કાપી
9. હવે સોસપેનને 12 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં એક છિદ્ર સાથે ઢાંકણથી ઢાંકી દો.
10. સમય વીતી ગયા પછી બટાકાને શાકથી સજાવી સર્વ કરો. બોન એપેટીટ!

તે ગમે તેટલું વિચિત્ર લાગે, તમે માઇક્રોવેવમાં તળેલા બટાટા પણ રાંધી શકો છો!

• 300 ગ્રામ બટાકા
• પાણી 100 મિલીલીટર
• 1 ચમચી ઓગળેલું માખણ (અથવા ક્રીમ)
• વિનંતી પર મસાલા

1. બટાકા લો અને તેને છોલી લો
2. પછી તેને પાણીથી ભરો
3. મીઠું ઉમેરો
4. બટાકાને ઢાંકીને ચાર મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ કરો.
5. પછી પાણી નિતારી લો
6. બટાકાને સૂકવી લો
7. તમારી રોસ્ટિંગ પેન લો અને તેને ચાર મિનિટ સુધી ગરમ કરો.
8. તે પછી, માખણને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓગળી લો.
9. બટાકા ઉમેરો, તેને મીઠું અને મસાલા સાથે સીઝન કરો અને પાંચ મિનિટ માટે છોડી દો. (2.5 મિનિટ પછી, બટાકાને ફેરવવાની જરૂર છે)

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ એ મોટી સંખ્યામાં લોકોની પ્રિય વાનગી છે. માઈક્રોવેવમાં ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ઘણી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. ચાલો તેમાંથી એક જોઈએ.

બટાકાને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપવાની જરૂર છે. પછી ઉમેરો વનસ્પતિ તેલ. અડધા કિલોગ્રામ બટાકા દીઠ એક ચમચી. પછી મીઠું અને થોડા મસાલા ઉમેરો. જગાડવો. બટાટા સરખી રીતે કોટેડ હોવા જોઈએ. હવે બટાકાને આ સ્થિતિમાં દસ મિનિટ માટે રહેવા દો. પછી ચર્મપત્ર લો અને તેના પર બટાકા મૂકો. તમારે લગભગ પાંચ મિનિટ માટે શેકવાની જરૂર છે. તે પછી, બટાકાની ફાચરને ફેરવવાની જરૂર છે. અને ફરીથી બેક કરો. આ વાનગીતૈયારી પછી તરત જ ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે. જો તમે તમારું ભોજન મુલતવી રાખવા માંગો છો, તો તમે એક મોટી ભૂલ કરી રહ્યા છો. કારણ કે થોડા સમય પછી, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ હવે એટલી સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી રહેશે નહીં.

• “હું ઘણા વર્ષોથી માઇક્રોવેવમાં બટાટા રાંધું છું. હું છાલ, બટાટા કાપી અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી. પછી હું દૂધ ગરમ કરું છું અને તેને બટાકામાં ઉમેરું છું. હું બટાકામાં સમારેલી ડુંગળી અને શાક પણ ઉમેરીશ. હું તેને મીઠું કરું છું અને તેને માઇક્રોવેવમાં મૂકું છું. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ ઝડપથી બહાર વળે છે. એક પ્રયત્ન કરો. જો તમને છૂંદેલા બટાકા ગમે છે, તો તમારે તે ગમવું જોઈએ."

• “મેં માઇક્રોવેવમાં બટાટા તળવાનો પ્રયત્ન કર્યો. સૈદ્ધાંતિક રીતે, તે સારું, સ્વાદિષ્ટ બન્યું. પરંતુ, પ્રામાણિકપણે, મેં ફક્ત એક જ વાર તેનો પ્રયાસ કર્યો. કારણ કે મારા માટે ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્વાદિષ્ટ તળેલા બટાકાને સામાન્ય રીતે, માઇક્રોવેવ કરતાં રાંધવાનું સરળ છે."

• “મને ખરેખર બટાકા ગમે છે. હું તેને પ્રમાણભૂત રીતે અને માઇક્રોવેવ બંનેમાં રાંધું છું. મારા મૂડ મુજબ. તળેલા બટાકાહું હજી પણ સ્ટોવ પર રાંધવાનું પસંદ કરું છું. અને તેમના ગણવેશમાં છૂંદેલા બટાકા, મોટેભાગે હું તેમને માઇક્રોવેવમાં રાંધું છું. તે ખૂબ જ ઝડપથી અને સરળતાથી બહાર વળે છે. અને સૌથી અગત્યનું, તે સ્વાદિષ્ટ છે."

• “મેં તાજેતરમાં જ માઇક્રોવેવમાં રસોઇ બનાવતા શીખ્યા. માઇક્રોવેવમાં રસોઈ બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. મુખ્ય વસ્તુ ઇચ્છિત તાપમાન અને સમય સેટ કરવાનું છે. અને પછી બધું કામ કરશે.”

ઘણા લોકો માને છે કે માઇક્રોવેવમાં રસોઈ કરવી મુશ્કેલ છે. હકીકતમાં, ત્યાં કંઈ જટિલ નથી. તેનો પ્રયાસ કરો અને તમારા માટે જુઓ.

માઇક્રોવેવ રેસિપિમાં બટાકા

માઇક્રોવેવ બટાકાની ઘણી વાનગીઓ છે. સૌથી સહેલો વિકલ્પ તેમના જેકેટમાં બટાટા રાંધવાનો હશે. જેકેટ બટાટા રાંધવા માટે તમારે લગભગ 5-10 મિનિટની જરૂર પડશે. જો કે, આ સમય લગભગ તમામ માઇક્રોવેવ બટાકાની વાનગીઓને લાગુ પડે છે. છૂંદેલા બટાકા, તળેલા બટાકા, ચીઝ સાથે બટાકા, શાકભાજી સાથે બટાકા અને ફ્રાઈસ પણ, આ બધું તમારા માઇક્રોવેવમાં રાંધી શકાય છે.

ગણવેશમાં

જેકેટ બટાટા એક નવીનતાથી દૂર છે. તે સામાન્ય રીતે સોસપાનમાં ઉકાળવામાં આવે છે. પરંતુ જેકેટ બટાકાને માઇક્રોવેવમાં પણ રાંધી શકાય છે. અને હું, બદલામાં, તમારી સાથે માઇક્રોવેવમાં જેકેટ બટાટા રાંધવાની એક સરળ રીત શેર કરીશ.

માઇક્રોવેવમાં જેકેટ બટાકા

બટાકાને ધોઈને સૂકવી લો. પછી કાળજીપૂર્વક તેને કાંટો વડે ઘણી જગ્યાએ વીંધો. થોડું મીઠું ઉમેરો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે કેટલાક મસાલા ઉમેરી શકો છો. હવે બટાકાને માઇક્રોવેવમાં મૂકો અને લગભગ દસ મિનિટ રાહ જુઓ. આ સમય પછી, તમારા જેકેટ બટાટા તૈયાર છે! તેને ખાટી ક્રીમ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે પીરસો! બોન એપેટીટ!

બેગમાં માઇક્રોવેવ કરેલા બટાકા

બટાકાને બેગમાં રાંધવા માટે, તમારે બટાકા, મીઠું, મસાલા અને પ્લાસ્ટિકની થેલીની જરૂર પડશે. તમારે બટાકાની છાલ ઉતારવી પડશે. મીઠું અને સીઝનીંગ સાથે છંટકાવ. અને તેને બેગમાં મૂકી દો. બેગ બાંધી. છિદ્ર બનાવવાનું ભૂલશો નહીં. વરાળથી બચવા માટે છિદ્રની જરૂર છે. ઠીક છે, તે બધા છે, વાસ્તવમાં. તમારે ફક્ત બટાકાને માઇક્રોવેવમાં મૂકવાનું છે અને પંદર મિનિટ માટે છોડી દેવાનું છે. બટાકા અડધા શેકેલા, અડધા બાફેલા હોવા જોઈએ. જો તમને સંપૂર્ણપણે રાંધેલા બટાકા જોઈએ છે, તો તમારે ફક્ત દસ મિનિટનો સમય ઘટાડવાની જરૂર છે.

• બટાકા 400 ગ્રામ
• દૂધ 150 મિલીલીટર
• માખણ ગ્રામ 50
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• ઈચ્છા મુજબ મસાલા

1. વાનગીને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને બટાકાને માઇક્રોવેવમાં મૂકો. ઢાંકણમાં છિદ્ર હોવું આવશ્યક છે. વરાળ બહાર નીકળવા માટે ઢાંકણમાં છિદ્ર જરૂરી છે.
2. તેલને કાપીને બટાકામાં ઉમેરવાની જરૂર છે.
3. દૂધને પહેલા ગરમ કરવાની જરૂર પડશે. એક મિનિટ માટે તાપને ઉંચો કરો. અને પછી તેને બટાકામાં ઉમેરો.
4. બટાકાની છાલ કાઢી લો. પછી તેને નાની સ્લાઈસમાં કાપી લો. બટાકાને બાઉલમાં રાખ્યા બાદ તેમાં મીઠું નાખો અને ઈચ્છો તો મસાલો ઉમેરો.
5. અમે દસ મિનિટ રાહ જુઓ. અને પછી બટાકાના ટુકડાને પ્યુરીમાં મેશ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો ગ્રીન્સ ઉમેરો અને સ્વાદિષ્ટ પ્યુરીનો આનંદ લો!

માઇક્રોવેવમાં છૂંદેલા બટાકા, તમે તેને શાકભાજી સાથે પણ રાંધી શકો છો. આ કરવા માટે, આ લો:

• બટાકા 400 ગ્રામ
• પાણી 250 મિલીલીટર
• માખણ ગ્રામ 50
• ટામેટાં 2 પીસી.
• ડુંગળી 1 નંગ
• નાના ગાજર 1 ટુકડો
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• ઈચ્છા મુજબ મસાલા

પછી આગળ વધો:

1. બટાકાને ધોઈ, છોલીને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો
2. ગાજરને બારીક છીણી પર છીણી લો
3. ટામેટાંને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો
4. ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો
5. એક તપેલીમાં પાણી ગરમ કરો
6. બધા તૈયાર શાકભાજીને પાણીમાં મૂકો (શાકભાજી મિક્સ કરવી જ જોઇએ)
7. પછી મીઠું અને મસાલા ઉમેરો
8. અને પછી માખણ ઉમેરો, બાર માં કાપી
9. હવે સોસપેનને 12 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં એક છિદ્ર સાથે ઢાંકણથી ઢાંકી દો.
10. સમય વીતી ગયા પછી બટાકાને શાકથી સજાવી સર્વ કરો. બોન એપેટીટ!

તળેલા બટાકા

લો:

• 300 ગ્રામ બટાકા
• પાણી 100 મિલીલીટર
• 1 ચમચી ઓગળેલું માખણ (અથવા ક્રીમ)
• વિનંતી પર મસાલા

હવે પ્રારંભ કરો:

1. બટાકા લો અને તેને છોલી લો
2. પછી તેને પાણીથી ભરો
3. મીઠું ઉમેરો
4. બટાકાને ઢાંકીને ચાર મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ કરો.
5. પછી પાણી નિતારી લો
6. બટાકાને સૂકવી લો
7. તમારી રોસ્ટિંગ પેન લો અને તેને ચાર મિનિટ સુધી ગરમ કરો.
8. તે પછી, માખણને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓગળી લો.
9. બટાકા ઉમેરો, તેને મીઠું અને મસાલા સાથે સીઝન કરો અને પાંચ મિનિટ માટે છોડી દો. (2.5 મિનિટ પછી, બટાકાને ફેરવવાની જરૂર છે)

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ એ મોટી સંખ્યામાં લોકોની પ્રિય વાનગી છે. માઈક્રોવેવમાં ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ઘણી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. ચાલો તેમાંથી એક જોઈએ.

માઇક્રોવેવમાં ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ

બટાકાને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપવાની જરૂર છે. પછી વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. અડધા કિલોગ્રામ બટાકા દીઠ એક ચમચી. પછી મીઠું અને થોડા મસાલા ઉમેરો. જગાડવો. બટાટા સરખી રીતે કોટેડ હોવા જોઈએ. હવે બટાકાને આ સ્થિતિમાં દસ મિનિટ માટે રહેવા દો. પછી ચર્મપત્ર લો અને તેના પર બટાકા મૂકો. તમારે લગભગ પાંચ મિનિટ માટે શેકવાની જરૂર છે. તે પછી, બટાકાની ફાચરને ફેરવવાની જરૂર છે. અને ફરીથી બેક કરો. આ વાનગી તૈયાર કર્યા પછી તરત જ પીરસવામાં આવે છે. જો તમે તમારું ભોજન મુલતવી રાખવા માંગો છો, તો તમે એક મોટી ભૂલ કરી રહ્યા છો. કારણ કે થોડા સમય પછી, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ હવે એટલી સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી રહેશે નહીં.

માઇક્રોવેવમાં ચિપ્સ

માઇક્રોવેવ સમીક્ષાઓમાં બટાકા

• “હું ઘણા વર્ષોથી માઇક્રોવેવમાં બટાટા રાંધું છું. હું છાલ, બટાટા કાપી અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી. પછી હું દૂધ ગરમ કરું છું અને તેને બટાકામાં ઉમેરું છું. હું બટાકામાં સમારેલી ડુંગળી અને શાક પણ ઉમેરીશ. હું તેને મીઠું કરું છું અને તેને માઇક્રોવેવમાં મૂકું છું. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ ઝડપથી બહાર વળે છે. એક પ્રયત્ન કરો. જો તમને છૂંદેલા બટાકા ગમે છે, તો તમારે તે ગમવું જોઈએ."

• “મેં માઇક્રોવેવમાં બટાટા તળવાનો પ્રયત્ન કર્યો. સૈદ્ધાંતિક રીતે, તે સારું, સ્વાદિષ્ટ બન્યું. પરંતુ, પ્રામાણિકપણે, મેં ફક્ત એક જ વાર તેનો પ્રયાસ કર્યો. કારણ કે મારા માટે ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્વાદિષ્ટ તળેલા બટાકાને સામાન્ય રીતે, માઇક્રોવેવ કરતાં રાંધવાનું સરળ છે."

• “મને ખરેખર બટાકા ગમે છે. હું તેને પ્રમાણભૂત રીતે અને માઇક્રોવેવ બંનેમાં રાંધું છું. મારા મૂડ મુજબ. હું હજી પણ સ્ટોવ પર તળેલા બટાકાને રાંધવાનું પસંદ કરું છું. અને તેમના ગણવેશમાં છૂંદેલા બટાકા, મોટાભાગે હું તેમને માઇક્રોવેવમાં રાંધું છું. તે ખૂબ જ ઝડપથી અને સરળતાથી બહાર વળે છે. અને સૌથી અગત્યનું, તે સ્વાદિષ્ટ છે."

• “મેં તાજેતરમાં જ માઇક્રોવેવમાં રસોઇ બનાવતા શીખ્યા. માઇક્રોવેવમાં રસોઈ બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. મુખ્ય વસ્તુ ઇચ્છિત તાપમાન અને સમય સેટ કરવાનું છે. અને પછી બધું કામ કરશે.”

માઇક્રોવેવ વિડિઓમાં બટાકા

ઘણા લોકો માને છે કે માઇક્રોવેવમાં રસોઈ કરવી મુશ્કેલ છે. હકીકતમાં, ત્યાં કંઈ જટિલ નથી. તેનો પ્રયાસ કરો અને તમારા માટે જુઓ.

હું દૂરથી શરૂ કરીશ. શાળાના ભૌતિકશાસ્ત્રના કોર્સમાંથી. મોલેક્યુલર ગતિ સિદ્ધાંતના મુખ્ય ધારણાઓમાં પ્રથમ એ છે કે તમામ અણુઓ સતત અને અસ્તવ્યસ્ત રીતે આગળ વધે છે. ચાલો હીટિંગ વિશે યાદ રાખીએ: જ્યારે કોઈ પદાર્થને હીટ ટ્રાન્સફરની કોઈપણ પદ્ધતિ દ્વારા ગરમ કરવામાં આવે છે, ત્યારે ઊર્જા પદાર્થના પરમાણુઓમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે, જેના પરિણામે તેમની હિલચાલની ગતિ વધે છે, એટલે કે, જો પદાર્થના પરમાણુઓ ઝડપથી ખસેડવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે, પદાર્થ ગરમ થશે. આ માઇક્રોવેવ ઓવનના સંચાલનનો સિદ્ધાંત છે.
જો તમે તમારા માઇક્રોવેવમાં જોશો, તો તમને બાજુની દિવાલ પર એક વિંડો દેખાશે - તે "બંદૂક" છુપાવે છે - એક મેગ્નેટ્રોન, જે નેટવર્કમાંથી વિદ્યુત ઊર્જાને ઉચ્ચ-આવર્તન ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક તરંગોમાં રૂપાંતરિત કરે છે. જો કોઈ વ્યક્તિ "ઈલેક્ટ્રો-મેગ્નેટિક તરંગો" થી ખૂબ જ ગભરાઈ ગઈ હોય, તો તમારે ઘરની બહાર ટીવી, કોમ્પ્યુટર, અરે, સેલ ફોન, ડીવીડી, મિક્સર, ઇલેક્ટ્રિક મીટ ગ્રાઇન્ડર, તેમજ, સામાન્ય રીતે, તમામ વિદ્યુત ઉપકરણોને ફેંકી દેવાની જરૂર છે. , અને વધુમાં ઇલેક્ટ્રિક મીટર. લોખંડની વિદ્યુત દોરી પણ ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક તરંગોનો સ્ત્રોત છે, કારણ કે ચાર્જ કરેલા કણો તેની સાથે ફરે છે, તેમની આસપાસ એક ક્ષેત્ર બનાવે છે.

માર્ગ દ્વારા, તમારે માઇક્રોવેવમાં તે જ વિંડોની સ્વચ્છતા પર નજર રાખવાની જરૂર છે - તેમાં અટકી ગયેલા કોઈપણ ટુકડાઓ રક્ષણાત્મક પ્લેટને બાળી શકે છે, અને તેને બદલવું ખર્ચાળ છે. હું મારા પોતાના અનુભવ પરથી કહું છું - હું તેમાંથી બે વાર બળી ગયો.

તો ચાલો ભૌતિકશાસ્ત્ર પર પાછા જઈએ. પાણીના પરમાણુ એ દ્વિધ્રુવ છે - વિભાજિત હકારાત્મક અને નકારાત્મક શુલ્કની સિસ્ટમ. ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક ક્ષેત્ર દ્વિધ્રુવ પરમાણુનું ધ્રુવીકરણ કરે છે, તેને તેની ક્ષેત્ર રેખાઓ સાથે ફેરવે છે. અને ત્યારથી મેગ્નેટ્રોન ઉચ્ચ આવર્તન સાથે ક્ષેત્રની દિશા બદલી નાખે છે (આ આવર્તન માઇક્રોવેવની શક્તિને દર્શાવે છે), પરમાણુ ફેરવવાનું શરૂ કરે છે, કારણ કે તે તે જ ક્ષેત્રમાંથી ઊર્જા મેળવે છે. અને જો પદાર્થના પરમાણુઓ ઝડપથી આગળ વધવાનું શરૂ કરે છે, તો તે મુજબ, ઝડપી ગરમી થાય છે. આ કિસ્સામાં, પદાર્થની કોઈ રચના રાસાયણિક રીતે બદલાતી નથી, માત્ર પરમાણુઓની હિલચાલની ગતિ બદલાય છે. તેથી, માઇક્રોવેવમાં ડિફ્રોસ્ટિંગ અને હીટિંગ એકદમ કુદરતી છે.

તેથી, માઇક્રોવેવ નક્કર પદાર્થોને અસર કરતું નથી, ફક્ત પ્રવાહી પદાર્થો - શાકભાજી અથવા ફળોના રસ, સૂપ, સામાન્ય રીતે, દરેક વસ્તુ જેમાં પાણી હોય છે.
તેથી ત્યાં સૂકી બ્રેડ મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, પરંતુ તાજી બ્રેડ સારી છે.
સ્ટોવ પર પરંપરાગત રસોઈ કરતાં માઇક્રોવેવ ડીશમાં વધુ વિટામિન્સ હોય છે. રશિયન એકેડેમી ઓફ સાયન્સની પોષણ સંસ્થાએ માઇક્રોવેવ ઓવનમાં તૈયાર કરેલા ખોરાકની તપાસ હાથ ધરી હતી. શાકભાજીની તૈયારી દરમિયાન વિટામિન રીટેન્શનનું સ્તર અને માંસની વાનગીઓ. પરિણામ બધી અપેક્ષાઓ કરતાં વધી ગયું: સૌથી મૂલ્યવાન વિટામિન સી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 75-98% દ્વારા પ્રક્રિયા કર્યા પછી સાચવવામાં આવ્યું હતું (દરેક પ્રકારના ઉત્પાદનની પોતાની સંખ્યા છે). અને પરંપરાગત રસોઈ પદ્ધતિઓ સાથે, વિટામિન્સની જાળવણી 38-60% થી વધુ નથી.

હું 1995 થી દરરોજ માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરું છું. એટલા માટે નહીં કે સ્ટોવ પર, તેમાં રસોઈ સામાન્ય કરતાં વધુ સારી છે. જરાય નહિ. હું માઇક્રોવેવમાં રસોઇ કરતો નથી, હું ફક્ત તેમાં ખોરાકની પ્રક્રિયા કરું છું. આ ફક્ત રસોઈને ઝડપી અને સરળ બનાવે છે, જે કામ કરતી મહિલા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

માઇક્રોવેવ રાખવાથી, હું મારા મનપસંદ રસોઇ કરું છું બીટ સલાડ 10 મિનિટમાં, કારણ કે તે જરૂરિયાતને દૂર કરે છે ઘણા સમય સુધીએક કપ સલાડ બનાવવા માટે બે બીટ ઉકાળો.
તેથી, ફરી એકવાર નવું માઇક્રોવેવ પસંદ કરતી વખતે, હું નીચેના પરિમાણોથી આગળ વધું છું:
- હું સતત ડિફ્રોસ્ટ મોડનો ઉપયોગ કરું છું, તેથી તેમાંથી ઓછામાં ઓછા ત્રણ હોવા જોઈએ - માંસ, મરઘાં, ફળો માટે. તે વધુ સારું છે જો માઇક્રોવેવ પણ ટુકડામાં ડિફ્રોસ્ટિંગ માંસને ડિફ્રોસ્ટિંગ નાજુકાઈના માંસથી અલગ પાડે છે.
- વોલ્યુમ એવું હોવું જોઈએ કે ત્યાં પ્રમાણભૂત લગન સરળતાથી મૂકી શકાય
- મહાન શક્તિ. નબળા માઇક્રોવેવ રાખવાનો કોઈ અર્થ નથી.
- ટચપેડ. હું હેન્ડલ્સ ફેરવીશ નહીં.
- સૌથી મહત્વપૂર્ણ! જો માઇક્રોવેવમાં જેકેટ બટાકા માટે ખાસ મોડ નથી, તો હું તે માઇક્રોવેવ તરફ જોઉં પણ નહીં. કોઈપણ સલાડમાં, હું માઇક્રોવેવમાં રાંધેલા સૂકા બટાકાને પસંદ કરું છું. પરંતુ બટાકા માટે જાતે મોડ પસંદ કરવું મુશ્કેલ છે. હું મેળવી શક્યો નથી.
- સંવહન, નરમ અને માટે મોડ્સ તાજા શાકભાજીસ્વાગત છે, જો કે તમે સમય અને શક્તિ સ્તરના સામાન્ય ગોઠવણો સાથે તેમના વિના કરી શકો છો.
મારું વર્તમાન માઇક્રોવેવ અગાઉના તમામ સંસ્કરણોને વટાવી ગયું છે - ઉપરોક્ત તમામ ઉપરાંત, તેમાં સ્ટીમર, ગ્રીલ, સ્પોન્જ મોડ અને આથો કણક. અને અન્ય કાર્યોનો સમૂહ જેનો હું ઉપયોગ કરતો નથી.

માઇક્રોવેવમાં "ઓટોકૂક" મોડ સામાન્ય રીતે મૂર્ખ અને નકામી વસ્તુ છે.

વાહ... આ પ્રસ્તાવના છે.
તાજેતરમાં, સમય મોડના આપત્તિજનક અભાવમાં હોવાથી, મને એક બાળક તરફથી ઓર્ડર મળ્યો છૂંદેલા બટાકા. અત્યારે અને તરત જ. મેં તેને 10 મિનિટમાં તૈયાર કર્યું. મેં થોડા મધ્યમ કદના બટાટાને તેમની સ્કિનમાં ધોઈને માઇક્રોવેવમાં રકાબી પર મૂક્યા. તેણીએ તેમને 4 મિનિટમાં રાંધ્યા. હેઠળ બટાકા ઠંડુ પાણિબળી ન જાય તે માટે, મેં તેને છોલી. મેં તેને ટુકડા કરી, કપમાં નાખ્યો અને મીઠું ચડાવ્યું. મેં તેને દૂધ સાથે રેડ્યું અને તેને ફરીથી 3 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં મૂક્યું. મેં તેને મેશરથી કચડી નાખ્યું અને ઉમેર્યું માખણ, મિશ્ર. બધા. બાળકે વધુ માંગ્યું અને કહ્યું કે તેનો સ્વાદ સામાન્ય કરતાં વધુ સારો છે. સારું, અલબત્ત! જો તમામ પાણીનું બાષ્પીભવન થઈ જાય અને તેને દૂધ સાથે બદલવામાં આવે. તે અહીં સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ટેસ્ટી અને હેલ્ધી સફરજનની ચટણીજો તમારી પાસે હાથમાં માઇક્રોવેવ ઓવન જેવા સાધનો હોય તો તમે તેને ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો. સફરજન થોડી મિનિટોમાં શાબ્દિક રીતે તેમાં શેકવામાં આવશે અને 15 મિનિટ પછી તમે તમારા બાળકને સુગંધિત સફરજનની પ્યુરી ખવડાવી શકશો અથવા તેનો ઉપયોગ પાઈ, પાઈ, ક્રોસન્ટ્સ વગેરે બનાવવા માટે ફિલિંગ તરીકે કરી શકશો.

તમે ડેઝર્ટ બનાવવા માટે કોઈપણ સફરજન પસંદ કરી શકો છો, પરંતુ જો તમે બાળકો માટે પ્યુરી તૈયાર કરી રહ્યા હોવ, તો લીલા ફળોનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે - તે ઓછી એલર્જીક છે. બે મોટા સફરજન એપલ ટ્રીટની 1 સર્વિંગ બનાવે છે.

ઘટકો

• 2 ચિકન સફરજન
• 50 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ
• 50 મિલી ગરમ પાણી
• તજ અને વેનીલા વૈકલ્પિક

તૈયારી

1. સફરજનને પાણીમાં ધોઈ લો અને તેને અડધા ભાગમાં કાપી લો. તેમાંથી કટીંગ્સ દૂર કરો અને છરી વડે બીજના બ્લોક્સ કાપી નાખો. સ્લાઇસેસને ખાસ માઇક્રોવેવ-સેફ કન્ટેનરમાં મૂકો અને તેમાં 50 મિલી ગરમ પાણી રેડો. અમારે સ્લાઇસેસને ઉકાળવા અને શેકવા માટે નહીં. તફાવત એ છે કે જ્યારે પકવવામાં આવે છે, ત્યારે છાલ પલ્પમાંથી દૂર આવવી વધુ મુશ્કેલ છે, પરંતુ જ્યારે બાફવામાં આવે છે, ત્યારે તે સફરજનના અડધા ભાગમાંથી જાતે જ નીકળી જાય છે.

2. કન્ટેનરને પ્લેટ અથવા વિશિષ્ટ ઢાંકણથી ઢાંકો અને તેને 5 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં મૂકો, સંપૂર્ણ પાવર ચાલુ કરો.

3. નિર્દિષ્ટ સમય પછી, બાઉલને ટુવાલ વડે દૂર કરો અને તેને કાળજીપૂર્વક ખોલો, વરાળ મુક્ત કરો. સફરજનને પૂર્ણતા માટે તપાસો અને જો તેને છાલવામાં મુશ્કેલ હોય, તો તેને થોડી વધુ મિનિટ આપો.

4. સ્લાઇસેસને છોલી લો અને બાફેલા પલ્પના ટુકડાને ઊંડા કન્ટેનરમાં ખસેડો. તેને 4-5 મિનિટ માટે નિમજ્જન બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો, તેમાં ઈચ્છા મુજબ દાણાદાર ખાંડ અને અન્ય મસાલા ઉમેરો.