રેસ્ટોરન્ટ મેનૂ માટે પણ લાયક છે? તો તમને મારી આજની સલાડની રેસીપી ચોક્કસ ગમશે સૂર્ય સૂકા ટામેટાંઅને ચિકન: તે ખૂબ જ મોહક લાગે છે અને અપવાદ વિના દરેકને ગમે છે. બીજો ફાયદો એ છે કે તે સરળ અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે. પ્રામાણિકપણે, તે તમને શાબ્દિક રીતે પાંચ મિનિટ લેશે - અને બધું થઈ જશે. હું તમારું ધ્યાન એ હકીકત તરફ દોરવા માંગુ છું કે આ કચુંબર મેયોનેઝ નથી: આ ચટણી તેની સાથે સારી રીતે ચાલતી નથી.

સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં અને ચિકન સાથે કચુંબર માટે શ્રેષ્ઠ ડ્રેસિંગ એ બાલ્સમિક સરકો પર આધારિત ક્રીમ સોસ છે. અમારું કચુંબર તે તેલ દ્વારા પૂરક બનશે જેમાં સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં પલાળી દેવામાં આવે છે.

વૈકલ્પિક રીતે, તમે લીંબુનો રસ અને સરસવ સાથે સોયા સોસ મિક્સ કરી શકો છો - તે પણ સારી રીતે કામ કરશે. અને દરેકને પોતપોતાની પ્લેટમાં સલાડને ભાગોમાં બનાવવા અને સર્વ કરવાની ખાતરી કરો. બંનેની સેવા કરવાની આ રીત વધુ સારી લાગે છે અને દરેક અતિથિ પ્રત્યેના તમારા વલણ પર ભાર મૂકે છે.

ઠીક છે, હું તમને લાંબી વાતચીતથી ત્રાસ આપીશ નહીં, હું સીધા મુદ્દા પર પહોંચીશ અને તમને કહીશ કે સૂર્યમાં સૂકા ટામેટાં અને ચિકન સાથે કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું. આપણે રસોડામાં જઈએ?

1 સર્વિંગ માટે ઘટકો:

• 50 ગ્રામ કચુંબર મિશ્રણ;
• 80 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ (બાફેલી અથવા ધૂમ્રપાન);
• 8-10 પીસી સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં;
• 20 ગ્રામ પરમેસન;
• 1-2 ચમચી બલ્સમિક સરકો પર આધારિત ક્રીમ સોસ;
• સ્વાદ માટે મીઠું.

સૂર્યમાં સૂકા ટામેટાં અને ચિકન સાથે કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું:

આના જેવા સલાડ માટે, હું સામાન્ય રીતે કચુંબર મિશ્રણનો ઉપયોગ કરું છું - તે પહેલેથી જ ધોવાઇ ગયેલા સુપરમાર્કેટ્સમાં વેચાય છે, તેથી તેની સાથે રસોઇ કરવી ખૂબ અનુકૂળ છે: પાંદડાનું કદ, દેખાવ અને કચુંબર મિશ્રણનો સ્વાદ હંમેશા બિંદુ પર હોય છે. . પરંતુ સૈદ્ધાંતિક રીતે, મિક્સ-લેટીસને હેડ લેટીસ અથવા ફક્ત લીફ લેટીસ સાથે બદલી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, લેટીસના પાંદડા કાપવા જોઈએ નહીં, પરંતુ તમારા હાથથી ફાડી નાખવા જોઈએ. સપાટ સર્વિંગ પ્લેટ પર લેટીસના પાન મૂકો.

ક્રીમ પર બાલસેમિક વિનેગર આધારિત ચટણી રેડો અને ઈચ્છા મુજબ વધારાનું મીઠું ઉમેરો.

લેટીસના પાંદડા પર મૂકો.

ચિકન ફીલેટ (મેં ધૂમ્રપાનનો ઉપયોગ કર્યો હતો, પરંતુ તે બાફેલી સાથે ઓછી સ્વાદિષ્ટ નહીં હોય, અથવા) પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીને, 3 સેમી લાંબી.

તડકામાં સૂકાયેલા ટામેટાં વચ્ચે ચિકન ફીલેટના ટુકડા મૂકો.

સૈદ્ધાંતિક રીતે, કોઈપણ કચુંબર સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં અને ચિકન સાથેના કચુંબર માટે યોગ્ય છે. હાર્ડ ચીઝ, પરંતુ તે પરમેસન સાથે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ લેશે. બારીક અથવા મધ્યમ છીણી પર ત્રણ ચીઝ.

રસોઈમાં સૂર્ય-સૂકા ટામેટાંનો ઉપયોગ ઇટાલિયન અને સામાન્ય છે ભૂમધ્ય રાંધણકળા. ઈટાલિયનો તડકામાં સૂકવેલા ટામેટાં સાથે સલાડ તૈયાર કરે છે, તેમની સાથે રોસ્ટ બીફ પીરસે છે, તેમને પાસ્તા, સૂપ, મુખ્ય કોર્સમાં ઉમેરે છે અને સેન્ડવીચ પર પણ મૂકે છે. રેસ્ટોરાંમાં વાનગીઓને સુશોભિત કરતી વખતે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ઘણીવાર થાય છે. રશિયા, યુક્રેન અને કાકેશસમાં, સૂર્ય-સૂકા ટામેટાંનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે સૂપ માટે મસાલા તરીકે થાય છે.

ટામેટાંની મસાલેદાર સુગંધ અને સ્મોકી સ્વાદ એક સામાન્ય વાનગીને ઉત્કૃષ્ટ ગોર્મેટ ટ્રીટમાં ફેરવશે.

સૂર્ય સૂકા ટામેટાં, એવોકાડો અને અરુગુલા સાથે સલાડ

સૌથી વધુ એક સફળ સંયોજનોકચુંબરમાં - એરુગુલા અને મસાલેદાર સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં સાથે ટેન્ડર એવોકાડોનું મિશ્રણ. આ કચુંબર કોઈપણ રજા ટેબલ પર યોગ્ય છે.

સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં અને એવોકાડો સાથેનું સલાડ તૈયાર થવામાં 15-20 મિનિટ લાગે છે.

ઘટકો:

• સૂર્ય સૂકા ટામેટાં - 300 ગ્રામ;
• એવોકાડો - 2 પીસી;
• લેટીસના પાન - 120 ગ્રામ;
• અરુગુલા - 200 ગ્રામ;
• કોળાના બીજ - 20 ગ્રામ;
• સૂર્યમુખીના બીજ - 20 ગ્રામ;
• સરકો - 30 મિલી;
• ઓલિવ તેલ - 100 મિલી;
• ખાંડ;
• મીઠું;
• મરી

તૈયારી:

1. બીજને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં સૂકવો.
2. એવોકાડોને છોલીને ખાડો દૂર કરો. ફળોને ટુકડાઓમાં કાપો.
3. સાથે વિનેગર મિક્સ કરો ઓલિવ તેલ, ખાંડ અને મરી, મીઠું ઉમેરો.
4. લેટીસના પાંદડાને ધોઈ લો, તેને સૂકવી દો અને તમારા હાથથી ફાડી લો.
5. એરુગુલામાંથી દાંડીને કાપીને લેટીસના પાન સાથે મિક્સ કરો.
6. એરુગુલા અને લેટીસના પાનમાં ઉમેરો સૂર્ય સૂકા ટામેટાં. ચટણી સાથે કચુંબર સીઝન.
7. એક પ્લેટમાં એવોકાડોના ટુકડા મૂકો. એક કૂણું ટેકરામાં ટોચ પર કચુંબર મૂકો. બીજ સાથે કચુંબર છંટકાવ.

સૂર્યમાં સૂકા ટામેટાં, મોઝેરેલા ચીઝ, બીજ અને તાજા ટામેટાં સાથે ક્લાસિક સલાડ રેસીપી. ન્યૂનતમ ઘટકોમાંથી બનાવેલ પ્રાથમિક કચુંબર કોઈપણ ટેબલ - રજા, રોજિંદા લંચ અથવા રાત્રિભોજન, નાસ્તા માટે એપેટાઇઝર તરીકે યોગ્ય છે.

કચુંબર તૈયાર કરવામાં 15 મિનિટ લાગે છે.

ઘટકો:

• સૂર્ય સૂકા ટામેટાં - 50 ગ્રામ;
• મોઝેરેલા - 100 ગ્રામ;
• ચેરી ટમેટાં - 150 ગ્રામ;
• કોળું અથવા સૂર્યમુખીના બીજ;
• ઓલિવ તેલ;
• લેટીસ પાંદડા;
• બાલસમિક સરકો.

ઘટકો:

• સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં - 100 ગ્રામ;
• ચેરી ટમેટાં - 200 ગ્રામ;
• લેટીસ પાંદડા;
• પરમેસન - 100 ગ્રામ;
• ઝીંગા - 200 ગ્રામ;
• મંગળ અથવા યાલ્ટા ડુંગળી - 1 ટુકડો;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• પાઈન નટ્સ - 100 ગ્રામ;
• ઓલિવ - 3-4 પીસી;
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• સોયા સોસ - 1 ચમચી;
• balsamic સરકો - 1 tbsp. એલ.;
• મરીનેડ માટે મસાલા - પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ, સૂકું લસણઅને આદુ.

તૈયારી:

1. છાલવાળા ઝીંગાને મસાલામાં 30 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં 1 ચમચી ઓલિવ તેલમાં 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
2. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને વિનેગર અને ખાંડમાં 7-10 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરો.
3. લેટીસના પાન ફાડી નાખો.
4. ચીઝને છીણી લો.
5. ચેરી ટમેટાંને અડધા ભાગમાં કાપો.
6. સૂર્ય-સૂકા ટામેટાંને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
7. ઓલિવને રિંગ્સમાં કાપો.
8. ચટણી તૈયાર કરો - ઓલિવ ઓઈલ, બાલ્સેમિક વિનેગર અને સોયા સોસ મિક્સ કરો. સમારેલ લસણ ઉમેરો. એક ચમચી તડકામાં સૂકા ટામેટાંનો રસ પીવો.
9. ઘટકોને મિક્સ કરો. ચટણી સાથે મોસમ અને પાઈન નટ્સ સાથે છંટકાવ.

સૂર્ય સૂકા ટામેટાં અને ચિકન સાથે સલાડ

તડકામાં સૂકવેલા ટામેટાં અને ચિકન સાથે તૈયાર કરવામાં સરળ સલાડ રાત્રિભોજન, લંચ અથવા નાસ્તા તરીકે પીરસી શકાય છે. ઉત્સવની કોષ્ટક. બાળકોને પણ હળવું સલાડ ગમે છે, તેથી તમે શાળા કે કોલેજમાં નાસ્તા માટે વાનગી તૈયાર કરી શકો છો.

પૌષ્ટિક અને માટે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસિપી આહાર સલાડચિકન, સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં, ચીઝ અને જડીબુટ્ટીઓ

2017-09-26 મરિના ડેન્કો

ગ્રેડ
રેસીપી

2683

સમય
(મિનિટ)

ભાગો
(વ્યક્તિઓ)

તૈયાર વાનગીના 100 ગ્રામમાં

14 ગ્રામ.

5 ગ્રામ.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

9 જી.આર.

136 kcal.

સૂર્ય સૂકા ટામેટાં અને બાફેલી ચિકન સાથે સલાડ

સત્ય એ છે કે બગીચામાંથી તાજા શાકભાજી અને ફળો, કોઈપણ રીતે તૈયાર કરેલા ફળો કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ છે, તેમાં શંકા નથી. તે જ સમયે, સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં સૂક્ષ્મ તત્વોની મૂળ રચનાને લગભગ સંપૂર્ણપણે જાળવી રાખે છે. તેમની સાથેની વાનગીઓ સ્વાદ અને રચનામાં નોંધપાત્ર રીતે અલગ પડે છે; સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં સાથેનો કોઈપણ કચુંબર સંપૂર્ણપણે અલગ લાગે છે, અને આ એક કુશળ રસોઈયાના હાથમાં પણ રમે છે.

ઘટકો:

• સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં - 200 ગ્રામ;
• એક ચિકન ફીલેટ;
• દસ પિટેડ ઓલિવ;
• અડધા મધ્યમ કદના લીંબુ;
• ઓલિવ તેલ;
• અરુગુલાનો એક નાનો તાજો સમૂહ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ચિકન ફીલેટને ધોઈ લો, તેને સોસપાનમાં મૂકો અને પૂરતું રેડવું ઠંડુ પાણિ, ચાલો રસોઇ કરીએ. થોડું મીઠું ઉમેરવાની ખાતરી કરો, અન્યથા માંસ સૌમ્ય હશે. ઉકળતાની ક્ષણથી ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે ફીલેટને ઓછામાં ઓછા બોઇલમાં રાંધો.

અમે એરુગુલા દ્વારા સૉર્ટ કરીએ છીએ અને ચીમળાયેલ ગ્રીન્સને દૂર કરીએ છીએ. અમે સારા પાંદડાને સારી રીતે ધોઈએ છીએ અને તેને સૂકવવા માટે ટુવાલ પર મૂકીએ છીએ.

અમે તૈયાર ફીલેટને સૂપમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, તેને એક અલગ બાઉલમાં મૂકીએ છીએ અને તેને થોડું ઠંડુ થવા દો. ચિકનને નાના, કદના ક્યુબ્સમાં કાપો.

તડકામાં સૂકાયેલા ટામેટાંને પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપો અને ઓલિવને રિંગ્સમાં કાપો.

સલાડ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. સ્ક્વિઝિંગ લીંબુ સરબત, તેને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો. અમે એક ચમચી માપીએ છીએ અને તેને નાના બાઉલમાં રેડીએ છીએ. એક ચપટી મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. રસમાં શક્ય તેટલું મીઠું ઓગળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. બે ચમચી તેલ ઉમેરો, થોડી મરી ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો. મસાલેદારતા માટે, થોડી સરસવ ઉમેરો.

સલાડ બાઉલમાં મૂકો બાફેલી ભરણ, તડકામાં સૂકા ટામેટાં, એરુગુલા અને ઓલિવ. હલાવતી વખતે, અગાઉ તૈયાર કરેલી ચટણી સાથે કચુંબર સીઝન કરો.

અરુગુલાને લગભગ કોઈપણ અન્ય વનસ્પતિ સાથે બદલી શકાય છે: સુવાદાણા, લેટીસ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા પીસેલા. કચુંબરનો સ્વાદ બદલાશે, પરંતુ આ તેને ઓછું આકર્ષક બનાવશે નહીં. આ કચુંબર મોટાભાગે સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવે છે;

તડકામાં સૂકા ટામેટાં અને સખત ચીઝ સાથે બેકડ ચિકન સલાડ

મસાલાની સુગંધ અને સૂર્ય-સૂકા ટામેટાંનો હળવો સ્વાદ આ વાનગીને હળવાશની લાગણી આપે છે, જો કે, કચુંબર એકદમ ભરપૂર છે અને તે એક ઉત્તમ બપોરના નાસ્તા તરીકે સેવા આપી શકે છે.

ઘટકો:

• 100 ગ્રામ સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં;
• ચિલ્ડ ચિકન ફીલેટ (સ્તન) - 300 ગ્રામ;
• 50 ગ્રામ. પરમેસન અથવા સમાન હાર્ડ ચીઝ;
• પાંચ મરીના દાણા;
• લસણ;
• સૂર્યમુખી, અત્યંત શુદ્ધ તેલ;
• "પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ" - 2 ચમચી;
• મસાલેદાર હોમમેઇડ સરસવના ચમચીનો ત્રીજો ભાગ;
• લીંબુનો ક્વાર્ટર;
• 150 ગ્રામ તાજા સલાડ પાંદડા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

મરીના દાણાને પીસી લો. જો તમારી પાસે કોઈ ખાસ ઉપકરણ નથી, તો તમે વટાણાને મોર્ટારમાં પીસી શકો છો અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરથી પીસી શકો છો તે મહત્વનું છે કે મરી તાજી પીસી છે;

એક નાના બાઉલમાં મરી નાખ્યા પછી, એક ચમચી મીઠુંનો ત્રીજો ભાગ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. એક ચમચી છીણેલું અથવા છીણેલું લસણ, મસાલા અને થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ગ્રાઇન્ડ કરો.

ફિલેટ્સને ઠંડા પાણીથી ધોયા પછી, કાગળના ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને વધારાની ભેજ દૂર કરો. તૈયાર મસાલેદાર મિશ્રણ સાથે ચિકનને ઘસવું અને તેને લગભગ એક ક્વાર્ટર સુધી રહેવા દો.

ચિકનને વરખમાં ચુસ્તપણે લપેટો અને તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, સખત રીતે 180 ડિગ્રી પર ગરમી રાખો.

વરખમાંથી તૈયાર ફીલેટને દૂર કરો, સારી રીતે ઠંડુ કરો અને નાના સમઘનનું કાપીને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

તડકામાં સૂકાયેલા ટામેટાંને નાના ચોરસ ટુકડાઓમાં કાપો.

લેટીસના પાંદડાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અથવા તેને નાના ટુકડાઓમાં ફાડી નાખો.

હાર્ડ ચીઝને પાતળા ટૂંકા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

ચિકનમાં ટામેટાંના ટુકડા, લેટીસની પટ્ટીઓ અને ચીઝ ઉમેરો.

લીંબુમાંથી રસ કાઢી લો. સરસવ, વનસ્પતિ તેલના બે ચમચી ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.

ડ્રેસિંગ સાથે કચુંબર મિક્સ કરો, થોડું મીઠું ઉમેરો અને મોસમની ખાતરી કરો.

ડ્રેસિંગ તૈયાર કરતી વખતે, તેલ ઉમેરતા પહેલા મીઠું ઉમેરો, નહીં તો તે ઓગળશે નહીં. જો તમે સમયસર આ કરવાનું ભૂલી ગયા હો, તો સલાડમાં મીઠું ઉમેરવું વધુ સારું છે અને પછી જ તેને ડ્રેસ કરો.

ચિકન, સૂર્ય સૂકા ટામેટાં અને શતાવરીનો છોડ સાથે ગરમ કચુંબર

વિવિધ પ્રકારના સલાડ જેનો ઉપયોગ માત્ર નાસ્તા તરીકે જ નહીં, પણ સારા તાજગી તરીકે પણ થઈ શકે છે. દક્ષિણ યુરોપિયન રાંધણકળા માટેની રેસીપી, મધ્યમ કેલરી સામગ્રી સાથે તદ્દન સંતોષકારક.

ઘટકો:

• અડધો કિલો ચિકન સ્તન (ફિલેટ);
• રેડિકિયો (લાલ પર્ણ લેટીસ) નું નાનું માથું, નિયમિત લેટીસના પાંદડાઓના મોટા સમૂહ સાથે બદલી શકાય છે;
• અડધો કિલો શતાવરીનો છોડ;
• પાંચ સૂર્ય સૂકા ટામેટાં;
• ઓલિવ તેલના 60 મિલીલીટર;
• 20 મિલી બાલ્સેમિક સરકો;
• લસણ;
• ચમચી બ્રાઉન સુગર.

રસોઈ પદ્ધતિ:

શતાવરીમાંથી દાંડી દૂર કરો અને દાંડીને ત્રણ ભાગોમાં કાપો. લસણને બારીક કાપો.

ધોયેલા ફીલેટને સૂકવી અને પાતળા, પ્રમાણસર સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

એક કડાઈમાં થોડું તેલ સારી રીતે ગરમ કરો. ચિકન ઉમેરો અને ઝડપથી ફ્રાય કરો. ટુકડાઓ બાજુઓ પર સારી રીતે બ્રાઉન થવા જોઈએ.

ચિકનમાં શતાવરીનો છોડ અને લસણ ઉમેરો અને થોડું મીઠું ઉમેરો. શતાવરીનો છોડ નરમ થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધો.

જ્યારે ચિકન શેકતું હોય, ત્યારે તમારી પાસે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવાનો સમય હોય છે. વિનેગરમાં ખાંડ ઓગાળો, એક ચપટી મરી ઉમેરો, થોડું મીઠું ઉમેરો અને મિક્સ કરો. વનસ્પતિ તેલના બે ચમચી ઉમેરો અને ફરીથી જગાડવો.

સલાડ બાઉલના તળિયે ધોયેલા અને સૂકા લેટીસના પાન વડે લાઇન કરો.

તડકામાં સૂકાયેલા ટામેટાંને પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપો.

તૈયાર ચિકનને લેટીસના પાન પર મૂકો અને ટોચ પર ટમેટાની પટ્ટીઓ મૂકો. સરખે ભાગે પાણી ગરમ કચુંબરડ્રેસિંગ, સર્વ કરો.

જો ફીલેટ થોડા સમય માટે રાખવામાં આવે તો તે વધુ રસદાર બનશે સોયા સોસ. તમે તેને અલગ રીતે કરી શકો છો: ટુકડાઓ બ્રાઉન થાય કે તરત જ ચિકનમાં એક ચમચી આ ચટણી ઉમેરો. તે સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને માત્ર પછી શતાવરીનો છોડ ઉમેરો.

તડકામાં સૂકા ટામેટાં અને અથાણાંવાળી ચીઝ સાથે સલાડ

અથાણાંની ચીઝ સાથે સૂર્યમાં સૂકવેલા ટામેટાંના સલાડ સવારના નાસ્તામાં ખૂબ સારા છે. જો તમારા માટે ઉચ્ચ-કેલરી ખોરાકની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, તો આ સલાડને અડધા ભાગમાં વહેંચો અને શરૂ કરો અને સમાપ્ત કરો. સવારનું ભોજનબરાબર તેમને.

ઘટકો:

• લેટીસના પાન - 300 ગ્રામ;
• મીઠી ડુંગળીનું માથું;
• 30 ગ્રામ. સૂર્ય સૂકા ટામેટાં;
• મધ એક ચમચી;
• 100 ગ્રામ. mozzarella, થોડું મીઠું ચડાવેલું ચીઝ અથવા અદિઘે ચીઝ, તમે આ ચીઝના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો;
• ઓલિવ તેલના ચાર ચમચી;
• બે ચમચી બાલ્સેમિક વિનેગર.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ધોયેલા લેટીસના સૂકા પાંદડાને ટુવાલ વડે લૂછી લો.

ચીઝને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને ટુકડાઓને સલાડ બાઉલમાં મૂકો.

અમે સૂકા લેટીસના પાંદડાને અમારા હાથથી ફાડીએ છીએ અને તેમને ચીઝ સાથે મૂકીએ છીએ.

છાલવાળી ડુંગળીને લંબાઈની દિશામાં કાપો અને અર્ધભાગને ક્રોસવાઇઝમાં બારીક કાપો. ચીઝમાં ડુંગળી ઉમેરો, તડકામાં સૂકા ટામેટાં ઉમેરો.

રસોઈ મધની ચટણી. મધમાં થોડું બારીક મીઠું નાખીને સારી રીતે પીસી લો. તેલ ઉમેરો, અને પછી બાલ્સેમિક વિનેગર, સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

ડ્રેસિંગને સલાડ બાઉલમાં નાખ્યા પછી, સલાડને મરી સાથે સીઝન કરો અને બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.

જો ત્યાં કોઈ સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં ન હોય, તો તમે નીચે પ્રમાણે માર્ગ શોધી શકો છો. નાના, માંસલ ટામેટાં લો અને તેને અડધા ભાગમાં કાપી લો. બેકિંગ શીટ અથવા ફ્રાઈંગ પાન પર અર્ધભાગ, ત્વચાની બાજુ નીચે મૂકો અને મસાલા છંટકાવ કરો. ઓલિવ તેલ સાથે ટામેટાંને હળવાશથી ઝરમર કરો, પછી 40 મિનિટ માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય પછી સૂકાને બદલે તેનો ઉપયોગ કરો. આ, અલબત્ત, સૂર્યમાં સૂકવેલા ટામેટાં બરાબર નથી, પરંતુ તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સમાન છે અને આ કચુંબરમાં સરળતાથી સૂર્ય-સૂકાયેલા ટામેટાંને બદલી શકાય છે.

ટામેટાં લાંબા સમયથી અમારા ટેબલ પર વારંવાર મહેમાન છે. આના વિના ઉનાળાના રાત્રિભોજનની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે તાજા શાકભાજીઅથવા તેમાંથી બનાવેલ કચુંબર. અને શિયાળામાં અથાણાંવાળા અથવા મીઠું ચડાવેલું ટામેટાં વિના સાઇડ ડિશ અથવા માંસની વાનગીની કલ્પના કરવી અશક્ય છે. તેઓ સેન્ડવીચથી લઈને લગભગ દરેક વાનગીમાંના ઘટકોમાંથી એક છે ગરમ નાસ્તો. મેનૂમાં વિવિધતા ઉમેરવા માટે, ચાલો જોઈએ કે સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં સાથે કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું. આવા ટામેટાં પોતે એકદમ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત નાસ્તો છે અને કોઈપણ વાનગી માટે ઉત્તમ ભરણ છે. તેનો ઉપયોગ ફક્ત સલાડ માટે જ નહીં, પણ પાસ્તા, સૂપ, માછલી અને માંસ તૈયાર કરવા માટે પણ થાય છે. તો, ચાલો સૌ પ્રથમ આ જ સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં કેવી રીતે બનાવવું તે શોધી કાઢીએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સૂકા ટામેટાં

ઘટકો: એક કિલો ટામેટાં, બે લવિંગ લસણ, અડધી ચમચી દરિયાઈ મીઠું, એક ચમચી ઓરેગાનો, ત્રણ ગ્રામ થાઇમ, પચાસ ગ્રામ વનસ્પતિ (ઓલિવ) તેલ.

તૈયારી

સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં (જેની સાથે વાનગીઓના ફોટા લેખમાં રજૂ કરવામાં આવ્યા છે) પોતે પણ દરેક ટેબલ પર એક અસામાન્ય નાસ્તો બની જશે. અને ત્યાં ઘણી બધી વસ્તુઓ છે જે તમે તેમની પાસેથી રસોઇ કરી શકો છો! એ નોંધવું જોઈએ કે પાકેલા અને સમાન કદના શાકભાજી પસંદ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેઓ ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે અને અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે. ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, બીજ દૂર કરો. લસણને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે, મીઠું મસાલા સાથે મિશ્રિત થાય છે.

આગળ આપણે ટમેટા કચુંબર માટે આધાર તૈયાર કરીએ છીએ. ટામેટાના અર્ધભાગને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, દરેકમાં હર્બલ મિશ્રણ રેડો અને ટોચ પર લસણની પટ્ટીઓ મૂકો, તેલ સાથે છંટકાવ કરો. બેકિંગ શીટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે અને લગભગ ચાર કલાક સુધી નીચા તાપમાને ઉકાળવામાં આવે છે. તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે શાકભાજી બળી ન જાય અથવા સુકાઈ ન જાય. તૈયાર શાકભાજીને ઠંડુ કરીને સ્વચ્છ જારમાં મૂકીને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

સૂર્ય સૂકા ટામેટાં સાથે સલાડ

ઘટકો: એકસો ગ્રામ તડકામાં સૂકા ટામેટાં, અઢીસો ગ્રામ ચિકન ફીલેટ, બેસો ગ્રામ કાકડી, બેસો ગ્રામ મીઠી મરી. ડ્રેસિંગ માટે: વનસ્પતિ તેલના ત્રણ ચમચી, સરકોનો એક ચમચી, મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા.

તૈયારી

Fillet અને કાકડીઓ નાના સમઘનનું માં કાપવામાં આવે છે. મરીને બીજમાંથી છાલવામાં આવે છે અને તે જ ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે. ટામેટાંને બરણીમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે, વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે નેપકિન વડે બ્લોટ કરવામાં આવે છે અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. બધા તૈયાર ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે.

આ સૂર્ય-સૂકા ટામેટા સલાડ રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે. આગળ તમારે ફક્ત ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, તેલ, સરકો, મીઠું અને મસાલા મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને કચુંબર પર રેડવામાં આવે છે. તૈયાર વાનગીપ્લેટમાં મૂકો અને સર્વ કરો.

ઇટાલિયન સલાડ

ઘટકો: મિક્સ સલાડનું એક પેકેજ, સાત સૂકા ટામેટાં, મોઝેરેલા ચીઝનું એક પેકેજ, દસ ચેરી ટમેટાં, પચાસ ગ્રામ પાઈન નટ્સ, ઓલિવ તેલ, જમીન મરીઅને સ્વાદ માટે balsamic સરકો.

તૈયારી

આવા પ્રકાશ કચુંબર, જેમાં તડકામાં સૂકા ટામેટાં સાથે ચીઝ હોય છે, તે કોઈપણ ટેબલને સજાવટ કરશે, અને ગોર્મેટ્સ ખાસ કરીને તેને ગમશે.

ચેરી ટમેટાં ધોવાઇ જાય છે અને અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે, કચુંબર ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે, અને ચીઝનો દરેક ટુકડો અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે. સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં નાના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. પછી ચટણી તૈયાર કરો: તેલ અને વિનેગર મિક્સ કરો. સૌપ્રથમ એક મોટી ડીશ પર “મિક્સ” કચુંબર મૂકો, ઉપર ચેરી ટમેટાં, તડકામાં સૂકા ટામેટાં અને ચીઝ મૂકો, ચટણી પર રેડો, બદામ છંટકાવ કરો. વાનગી તૈયાર છે!

ફેટેક્સ અને સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં સાથે સલાડ

ઘટકો: બેસો ગ્રામ ફેટેક્સ, ત્રણ ચમચી ઓલિવ તેલ, ત્રણ ટામેટાં, એક છીણ, લસણની એક લવિંગ, ત્રણસો પચાસ ગ્રામ લેટીસ, દોઢ ચમચી ટેબલ વિનેગર.

તૈયારી

ટામેટાંનું કચુંબર નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સારી રીતે ગરમ કરો. દરેક ટમેટાને આઠ ભાગોમાં કાપીને બીજ કાઢી નાખવામાં આવે છે. શાકભાજીને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને અદલાબદલી લસણ, મીઠું અને મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરો, ઓલિવ તેલ સાથે છંટકાવ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. બે કલાક પછી ટામેટાં કાઢીને ઠંડું કરો.

આગળ આપણે સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં સાથે કચુંબર તૈયાર કરીએ છીએ. ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવેલું અને સરકો સાથે છાંટવામાં આવે છે, પછી કચડી, મિશ્રિત અને સાત મિનિટ માટે બાકી છે. સરકો ડુંગળીની તીવ્ર ગંધને દૂર કરવાનું શક્ય બનાવે છે, અને તે તેને મેરીનેટ પણ કરે છે. એક બાઉલમાં ટામેટાં, ડુંગળી અને લેટીસ મિક્સ કરવામાં આવે છે. ઓલિવ તેલ અને સરકો, મીઠું અને મસાલાના મિશ્રણ સાથે કચુંબર સીઝન કરો. ફિનિશ્ડ ડીશ ફેટેક્સ સાથે છાંટવામાં આવે છે. સૂર્ય-સૂકા ટમેટા સલાડ તૈયાર છે!

ચિકન અને સૂર્ય સૂકા ટામેટાં સાથે સલાડ

ઘટકો: બે ચિકન ફીલેટ્સ, બે બંચ લીલો કચુંબર, સો ગ્રામ તડકામાં સૂકા ટામેટાં, પરમેસન, લસણની બે લવિંગ, મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા, ઓલિવ તેલ. ડ્રેસિંગ: એક ચમચી સરસવ, અડધા લીંબુનો રસ, મીઠું અને મસાલા.

તૈયારી

આ સૂકા માંસ ખૂબ જ કોમળ બને છે. સૌપ્રથમ મીઠું, મસાલા અને લસણ મિક્સ કરો. આ મિશ્રણ સાથે ફીલેટને ઘસવું, ટુકડાઓને વરખમાં લપેટી અને ચાલીસ મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. જ્યારે ચિકન તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને ઠંડુ કરો અને તેના ટુકડા કરો.

આગળ આપણે સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં સાથે વાનગીઓ તૈયાર કરીએ છીએ. રેસીપીમાં ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવાનો સમાવેશ થાય છે. આ કરવા માટે, લીંબુનો રસ, તેલ, સરસવ, મીઠું અને મસાલા મિશ્ર કરવામાં આવે છે. પછી લેટીસ, સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં અને ચિકન આ ડ્રેસિંગમાં ઉમેરવામાં આવે છે, બધું પરમેસન સાથે છાંટવામાં આવે છે.

તાજા શાકભાજી અને તડકામાં સૂકા ટામેટાંનું સલાડ

ઘટકો: સાઈઠ ગ્રામ તડકામાં સૂકા ટામેટાં, બે તાજા ટામેટાં, ત્રણ તાજી કાકડીમધ્યમ કદ, એક ટોળું લીલી ડુંગળી, અડધું લીંબુ, તલ, અરગુલાનો એક ટોળું, સાઠ ગ્રામ ઓલિવ તેલ, સ્વાદ પ્રમાણે મસાલા.

તૈયારી

વાનગીઓમાં કાપો તાજા ટામેટાંનાના ટુકડાઓમાં, સ્લાઇસેસમાં કાપેલી કાકડીઓ, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને અરુગુલા ઉમેરો. આ બધું લીંબુના રસ સાથે છાંટવામાં આવે છે, મીઠું અને મરી સાથે છાંટવામાં આવે છે અને તેલ સાથે પકવવામાં આવે છે. આ સમૂહમાં તેલ વિના સૂકા ટામેટાં, તલ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. રસોઈ કર્યા પછી તરત જ આ વાનગી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અન્યથા શાકભાજી રસ અને વિલ્ટ છોડશે.

એવોકાડો અને સૂર્ય સૂકા ટામેટાં સાથે સલાડ

ઘટકો: એકસો પચાસ ગ્રામ લેટીસ, એકસો પચાસ ગ્રામ તડકામાં સૂકવેલા ટામેટાં, એક એવોકાડો, સાઠ ગ્રામ ચીઝ, અડધુ લીંબુ, મીઠું અને મરી સ્વાદ પ્રમાણે.

તૈયારી

આ કચુંબરમાં મનુષ્યો માટે તંદુરસ્ત તત્વોનો સંપૂર્ણ સમૂહ છે, અને તેની તૈયારી માત્ર પાંચ મિનિટ લે છે.

તેથી, સપાટ વાનગી પર લેટીસના પાંદડા મૂકો (તમે એરુગુલા, લેટીસ અથવા માચનો ઉપયોગ કરી શકો છો). ટોચ પર અદલાબદલી એવોકાડો અને સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં મૂકો, છીણેલું ચીઝ, મીઠું અને મરી સાથે બધું છંટકાવ કરો, લીંબુનો રસ છંટકાવ કરો અને થોડું ઓલિવ તેલ ઉમેરો, જ્યાં ટામેટાં તૈયાર હતા. વાનગી તૈયાર કર્યા પછી તરત જ પીરસવામાં આવે છે.

ગ્રીક કચુંબર

ઘટકો: બાર ચેરી ટમેટાં, ત્રણ ઘંટડી મરી, પચાસ ગ્રામ ફેટા ચીઝ, એક લાલ ડુંગળી, તડકામાં સૂકવેલા ટામેટાં, તુલસીના પાન. ડ્રેસિંગ માટે: લીંબુનો રસ, ઓલિવ તેલ, સરસવના દાળો.

તૈયારી

તુલસીને ધોઈને સૂકવવામાં આવે છે. સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, ડુંગળી - મોટા રિંગ્સમાં. બધા ઘટકો કાપવામાં આવે છે જેથી તેઓ એક skewer પર પકડી શકાય. મરીને "સેલ્સ" માં કાપવામાં આવે છે, ચેરી ટામેટાંને અડધા ભાગમાં, ચીઝને ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે. તેલ, લીંબુનો રસ અને સરસવ મિશ્રિત, મીઠું ચડાવેલું અને મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. શાકભાજીને લાકડીઓ પર બાંધવામાં આવે છે, તુલસીનો છોડ અને ચીઝ સાથે વૈકલ્પિક રીતે, બધું તૈયાર ડ્રેસિંગ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

આમ, તમે તૈયારી કરી શકો છો વિવિધ વાનગીઓસૂર્ય સૂકા ટામેટાં સાથે. આ નાસ્તાની રેસીપી એકદમ સરળ છે. આવા ટામેટાંવાળા સલાડ હળવા અને કોમળ બને છે. વધુમાં, તેમની રચનામાં સમાવિષ્ટ ઘટકોમાં માનવ શરીર માટે ફાયદાકારક તત્વો મોટી સંખ્યામાં હોય છે. તેથી, આવી વાનગીઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને મોહક જ નહીં, પણ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ પણ છે.

પ્રકાશિત: 08/10/2017
મોકલનાર: દવા
કેલરી: ઉલ્લેખિત નથી
રસોઈનો સમય: 10 મિનિટ

યુલિયા વ્યાસોત્સ્કાયાની રેસીપી અનુસાર સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં સાથેનો સલાડ ફક્ત તમને જ નહીં, પણ તમારા બધા મિત્રોને, ખાસ કરીને ગર્લફ્રેન્ડને પણ અપીલ કરશે. તાજી, તીક્ષ્ણ, હળવા અને તદ્દન ભરણ, અને તેનો સ્વાદ સૌથી વધુ વ્યવહારદક્ષ ગોરમેટ્સને પણ આનંદ કરશે. આ એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે.

રસોઈનો સમય 10 મિનિટ\ સર્વિંગ્સની સંખ્યા 2




કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, તમામ જરૂરી ઘટકો લો.

- લેટીસ - એક ટોળું,
- અરુગુલા - એક નાનો સમૂહ,
- સૂર્ય સૂકા ટામેટાં - 6-7 પીસી.,
- ઓલિવ અથવા કાળા ઓલિવ - 100 ગ્રામ.,
- બાફેલી ચિકન સ્તન - 300 ગ્રામ.,
- ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી.,
- સફેદ બાલસેમિક અથવા લીંબુનો રસ - 1 ચમચી.,
- દરિયાઈ મીઠું - સ્વાદ માટે,
- ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીફોટો સાથે:

લેટીસ અને એરુગુલાને ધોઈ લો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો. સલાડને સર્વિંગ પ્લેટ પર મૂકો અને એરુગુલા સાથે છંટકાવ કરો.




તડકામાં સૂકા ટામેટાંને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, ઓલિવને ખાડો અને તેને કાપી નાખો.
ઓલિવને છાલવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે તેને તમારી હથેળીથી દબાવો, અને ખાડો સરળતાથી પલ્પથી અલગ થઈ જશે.




બાફેલા કાપો મરઘી નો આગળ નો ભાગજે રીતે તમને તે શ્રેષ્ઠ ગમે છે. મને તે બરછટ અદલાબદલી ગમે છે. ટામેટાં અને ઓલિવ સાથે બાઉલમાં સ્તન મૂકો, જગાડવો.




લેટીસ પર ચિકન, ઓલિવ અને સૂર્ય સૂકા ટામેટાં મૂકો. ઓલિવ તેલ સાથે લીંબુનો રસ અથવા સફેદ બાલસેમિક મિક્સ કરો, સલાડ પર રેડો, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ કરો અને સર્વ કરો. મને લાગે છે કે તમને આ પણ ગમશે