મને હંમેશા આશ્ચર્ય થયું છે કે બે બાળકોની માતાઓ માત્ર રોજિંદા વાનગીઓ જ નહીં, પણ કેવી રીતે તૈયાર કરે છે હોમમેઇડ કૂકીઝ. જો તમને રેસીપી ખબર હોય તો તે બધું સરળ છે શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી.

ચોકલેટ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ

શોર્ટબ્રેડતે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી છે. સપ્તાહના અંતે, મારો પરિવાર ઘરે હોય છે, અને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી કૂકીઝ ખરીદવાનું ટાળવા માટે, અમે તેને જાતે બનાવીએ છીએ. અમે મોટાભાગે જે રેસીપીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ તે કૂકીઝ માટે શોર્ટકસ્ટ પેસ્ટ્રી છે. જોકે અમે વિવિધ કૂકીઝ તૈયાર કરીએ છીએ. આ સપ્તાહના અંતે અમે ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ બનાવી છે. અમે કુદરતી કોકો પાવડર લીધો અને તેને કણકમાં ઉમેર્યો, કેટલાક લોટને બદલીને. રેસીપી ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝઅમને તે ગમ્યું અને તેને અમારામાં ઉમેર્યું કુકબુક. હવે હું અને મારા બાળકો વારંવાર આ રેસીપી પર પાછા આવીશું.

શોર્ટબ્રેડ કૂકી કણક આકારને કાપવા માટે ખૂબ અનુકૂળ નથી. પુખ્ત વયના લોકો આ કાર્યનો સામનો કરી શકે છે, પરંતુ બાળકો હંમેશા પ્રથમ વખત સફળ થતા નથી. જ્યારે માત્ર મારો મોટો દીકરો જ મને મદદ કરે છે, ત્યારે અમે સરળ વસ્તુઓ કરીએ છીએ શોર્ટબ્રેડ કણક, અને જ્યારે અમારો સૌથી નાનો દીકરો અમારી સાથે જોડાય છે, ત્યારે અમે શોર્ટબ્રેડના કણકમાં ઇંડા ઉમેરીએ છીએ. તે કણકને સ્થિતિસ્થાપકતા આપે છે, તેથી, આકૃતિઓ કાપવી અથવા તમને જે જોઈએ છે તે શિલ્પ બનાવવું વધુ સરળ છે. તૈયાર કૂકીઝ તેમની રચના દ્વારા અલગ પડે છે: ઇંડા સાથે તે ઘન હોય છે, અને ઇંડા વિના તે કોમળ અને ક્ષીણ થઈ જાય છે.

સરળ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ પકવવા પછી ખૂબ જ કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ બનાવવા માટે તમારે ઘણા ઘટકોની જરૂર નથી. ચાલો જોઈએ કે આપણને શું જોઈએ છે અને તૈયાર કરીએ છીએ.

• 100 ગ્રામ માખણ;
• 50 ગ્રામ ખાંડ;
• 150 ગ્રામ લોટ;
• એક ચપટી મીઠું;
• 3 ચમચી કોકો.

"કોકો સાથે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ" વાનગી માટે પગલા-દર-પગલાની સૂચનાઓ:

માખણને પહેલા રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરવું જોઈએ જેથી તે નરમ થઈ જાય. હું સામાન્ય રીતે સવારે પ્રથમ માખણ કાઢું છું, અને થોડા કલાકો પછી, જ્યારે કૂકીઝની વાત આવે છે, ત્યારે તે પહેલેથી જ નરમ હોય છે. જો તમારે ટૂંકા ગાળામાં માખણને નરમ બનાવવાની જરૂર હોય, તો તમારે તેને કાપીને ગરમીની નજીક મૂકવાની જરૂર છે.

ટુકડાઓમાં સોફ્ટ બટર મોડ. તેમાં ખાંડ ઉમેરો. માખણ અને ખાંડને સારી રીતે મિક્સ કરો. મને તે જૂના જમાનાની રીતે કરવું ગમે છે - લાકડાના મોટા ચમચી વડે. તે શાંત છે. પરંતુ મિક્સર પણ કામ કરશે.

માખણ અને ખાંડમાં લોટ અને કોકો ઉમેરો. કણકને પહેલા બાઉલમાં અને પછી ટેબલ પર ભેળવો. એક બોલ બનાવો. અમે આ બોલને બેગમાં મૂકીએ છીએ અને તેને 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ.

20 પછી અમે કણક બહાર લઈએ છીએ. તે થોડું ક્ષીણ થઈ જશે. કણકને તમને ગમતી જાડાઈમાં પાથરી લો. કૂકીઝને કાળજીપૂર્વક કાપી નાખો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે પાકા બેકિંગ શીટ પર કૂકીઝ મૂકો. શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝને 180-200 ડિગ્રી તાપમાન પર 15 મિનિટ માટે બેક કરો.

તૈયાર કૂકીઝને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો અને સર્વ કરો.

કોકો અને બદામ સાથે હોમમેઇડ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ

"ઝડપી" મહેમાનોના કિસ્સામાં ત્યાં હોવા જોઈએ ઝડપી રેસીપી સ્વાદિષ્ટ સારવાર, જેમ કે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, જો મિત્રો અડધા કલાકમાં ગપસપ અને ચા માટે આવવાના હોય, તો તમારી પાસે વધુ તૈયારી કરવાનો સમય નહીં હોય. પરંતુ, જો તમારી પાસે શોર્ટબ્રેડની રેસીપી અને તેને બનાવવા માટે જરૂરી ઘટકો હોય, તો અડધી યુદ્ધ પહેલેથી જ થઈ ગઈ છે! ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપીશોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ ઉમેરીને સહેજ સુધારી શકાય છે અખરોટઅને કોકો. તે અસામાન્ય, સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બનશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો, થોડીવારમાં તમે કણક બનાવશો, અને જ્યારે કૂકીઝ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવામાં આવે છે, ત્યારે તમારી પાસે ઘરમાં ઓર્ડરનો દેખાવ પુનઃસ્થાપિત કરવાનો સમય પણ હશે! જ્યારે મહેમાન પ્રવેશદ્વાર પર બેકડ સામાનની સુખદ ગંધ અનુભવે છે અને સમજે છે કે તેઓ તેની રાહ જોઈ રહ્યા છે અને તેના આગમનની તૈયારી કરી રહ્યા છે (સ્વયંસ્ફુરિત પણ) ત્યારે શું સારું હોઈ શકે!

શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ બનાવવા માટે ઉત્પાદનોનો સમૂહ:

• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
• ખાંડ - 0.5 કપ;
• ઘઉંનો લોટ - 1.5-2 કપ;
• માખણ - 100-120 ગ્રામ;
• કોકો પાવડર - 4-5 ચમચી. ચમચી
• અખરોટ - 10-12 પીસી.

"કોકો અને બદામ સાથે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ" વાનગી માટે પગલું-દર-પગલાં સૂચનો:

સૌપ્રથમ શોર્ટબ્રેડ કૂકી કણક તૈયાર કરો. ગોરામાંથી જરદી અલગ કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં yolks સાથે ખાંડ મિક્સ કરો;

જ્યાં સુધી ખાંડના દાણા સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી તમે જરદી-ખાંડના મિશ્રણને પીસી શકો છો. વધુમાં, તમે કણકમાં દાણાદાર ખાંડને બદલે પાઉડર ખાંડ ઉમેરી શકો છો. નરમ માખણને ટુકડાઓમાં કાપો, પેનમાં ઉમેરો, પછી કણક ક્રીમી ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

પછી કોકો પાવડર ઉમેરો અને લોટને ફરીથી હલાવો. તે પછી, ઘઉંનો લોટ ઉમેરવામાં આવે છે, તમારે તેને ભાગોમાં મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, પ્રથમ તમે કણકને ઝટકવું સાથે ભળી શકશો, અને પછી તમારે લોટ ઉમેરીને તેને તમારા હાથથી ભેળવી પડશે.

તૈયાર કણકને થોડો આરામ કરવો જોઈએ, આ માટે 10 મિનિટ પૂરતી છે. આ સમય દરમિયાન, તમે અખરોટને છાલ કરી શકો છો, પાનને ચર્મપત્રથી ઢાંકી શકો છો અને તેને માખણથી થોડું ગ્રીસ કરી શકો છો. બાકીના કણકને નાના ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, લગભગ અખરોટના કદના, બોલમાં ફેરવો અને તમારી આંગળી વડે મધ્યમાં થોડું દબાવો.

કોકો સાથેની સરળ શોર્ટબ્રેડ કૂકીની મધ્યમાં બદામથી ભરેલું હોવું જોઈએ. સિવાય અખરોટ, તમે કોઈપણ અન્ય ઉપયોગ કરી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેલાથી ગરમ કરો, શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ સાથે બેકિંગ ટ્રે મૂકો સરેરાશ સ્તર, 180C પર 20 મિનિટ માટે બેક કરો.

કોકો અને બદામ સાથેની શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ ઝડપથી ઠંડુ થાય છે, જેથી તમારે સ્વાદિષ્ટ મીઠી ટ્રીટની રાહ જોતા લાંબા સમય સુધી નિરાશ ન થવું પડે.

તમારી જાત ને મદદ કરો!

ચોકલેટ સાથે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ "હાર્ટ્સ".

ચોકલેટ પેટર્નવાળી શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ એ વિશ્વના તમામ બાળકો માટે વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટ છે.

બધા સ્વીટ ટુથ પ્રેમીઓને આ શોર્ટબ્રેડ કૂકી રેસીપી ગમશે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. અને સ્વાદ સંપૂર્ણતા છે! આવી સારવાર હંમેશા ચા માટે યોગ્ય રહેશે.

તો, ઉત્તમ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ બનાવવા માટે તમારે શું જાણવાની જરૂર છે? પ્રથમ એ છે કે ખાંડને બદલે આપણે પાઉડર ખાંડનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. તે શોર્ટબ્રેડ કૂકી કણકમાં ખૂબ જ સરળતાથી ભળી જાય છે. પરિણામ સ્થિતિસ્થાપક અને લવચીક કણક છે. વધુમાં, તે ક્ષીણ થઈ ગયેલું પણ છે, જે શૉર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

સારી ગુણવત્તાની કૂકીઝ માટે, તાજા માખણનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. તમે માર્જરિનનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો, પરંતુ પછી તમારો બેકડ સામાન તમે ઇચ્છો તેટલો સંપૂર્ણ નહીં હોય. પરંતુ તે જ સમયે, હોમમેઇડ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ સ્વાદિષ્ટ, કડક અને સુગંધિત હશે.

શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ તૈયાર કરવા માટે, તમારે રેફ્રિજરેટરમાંથી માખણને અગાઉથી દૂર કરવાની જરૂર છે જેથી તે નરમ બને, પરંતુ સંપૂર્ણપણે ઓગળે નહીં. ઓરડાના તાપમાને આ તેલ ભેળવી અને અન્ય ઘટકો સાથે ભેગું કરવું સરળ છે. તમે શોર્ટબ્રેડ કૂકીના કણકમાં જરદી ઉમેરી શકો છો. પરંતુ તમે તેમની પાસેથી મેળવી શકો છો. ઈંડાની જરદી ઉત્પાદનનો સ્વાદ સુધારે છે અને તેને ક્ષીણ અને કોમળ બનાવે છે.

કૂકી કણક તૈયાર કરવા માટેનો બીજો મહત્વનો મુદ્દો એ છે કે કણક સાથે કામ કરવાનું સરળ બનાવવા માટે તેને ભેળવ્યા પછી થોડીવાર માટે તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું. જો કે, તમે તેને વધારે ફ્રીઝ કરવા માંગતા નથી કારણ કે કણક એટલી સરળતાથી બહાર આવશે નહીં.

સારું, ચાલો એક નાજુક ક્રિસ્પી સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનું શરૂ કરીએ. અમે તમારા ધ્યાન પર ફોટા સાથે શોર્ટબ્રેડની રેસીપી રજૂ કરીએ છીએ.

શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ બનાવવા માટે ઉત્પાદનોનો સમૂહ:

• - 200 ગ્રામ માખણ;
• - 160 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ;
• - 250 ગ્રામ લોટ;
• - વેનીલા ખાંડનું 1 પેકેટ.
• - ડાર્ક ચોકલેટનો બાર.

"ચોકલેટ પેટર્ન સાથે શોર્ટબ્રેડ" વાનગી માટે પગલું-દર-પગલાં સૂચનો

એક બાઉલમાં માખણ અથવા માર્જરિનને કાંટો વડે મેશ કરો. પાઉડર ખાંડ ઉમેરો, ખાતરી કરો કે ચાળવું જેથી પાવડર હવાદાર અને ગઠ્ઠો વગરનો હોય. આમાં વેનીલા ખાંડનું પેકેટ ઉમેરો.એક ચાળણી દ્વારા લોટમાં રેડવું, ધીમે ધીમે શોર્ટબ્રેડ કૂકી કણક ભેળવી.

જ્યારે લોટ તૈયાર થશે ત્યારે તે આવો દેખાશે. તેને ફિલ્મમાં મૂકવાની જરૂર છે અને અડધા કલાક અથવા ચાલીસ મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટર કરવું જોઈએ.

શોર્ટબ્રેડ કૂકી કણક સખત બની જશે, પરંતુ હજુ પણ કાઉન્ટર પર સંપૂર્ણ રીતે બહાર આવશે. ચાલો તેને બે ભાગમાં વહેંચીએ. અમે એક સાથે કામ કરીશું, અને બીજાને રેફ્રિજરેટરમાં પાછા મોકલીશું.

શોર્ટબ્રેડના કણકને રોલ આઉટ કરવા માટે, ટેબલ પર લોટથી હળવા હાથે છંટકાવ કરો અને રોલિંગ પિન વડે કણકને પહેલા ઉપર અને નીચે, પછી જમણે અને ડાબે રોલ કરો. આમ, કણક લગભગ 5-8 મીમીની જાડાઈ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી અમે પગલાંઓનું પુનરાવર્તન કરીએ છીએ. શોર્ટબ્રેડ કૂકી કણક ખૂબ જ સરળતાથી બહાર આવે છે.

કણકને રોલ આઉટ કર્યા પછી, તેમાંથી મનપસંદ આકાર કાપી લો. તમે કૂકી કટર, ચશ્મા અથવા અન્ય કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

બેકિંગ શીટ પર તૈયાર આકૃતિઓ મૂકો. સગવડ માટે, ચર્મપત્ર સાથે બેકિંગ શીટને આવરી લેવાનું વધુ સારું છે. શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી કૂકીઝને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 180 ડિગ્રી પર લગભગ 10 મિનિટ માટે મૂકો. પકવવાનો સમય તમારા ઉત્પાદનોની જાડાઈ અને તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની વિશેષતાઓ પર આધારિત છે. હોમમેઇડ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ તૈયાર છે.

વસ્તુઓ બ્રાઉન થઈ જાય પછી તેને કાઢી લો.

તૈયાર શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝને સપાટ સપાટી પર મૂકો. પછી ચોકલેટ ઓગળે. આ માઇક્રોવેવમાં અથવા પાણીના સ્નાનમાં કરી શકાય છે, ચોકલેટને ટુકડાઓમાં તોડીને. તમારે ચોકલેટને બે બેચમાં એક મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં ઓગળવાની જરૂર છે, તેને બહાર કાઢો અને મિક્સ કરો.

અમે ઓગળેલી ચોકલેટને કોર્નેટમાં મૂકીએ છીએ અને નાના છિદ્ર દ્વારા ઉત્પાદનો પર પેટર્ન દોરીએ છીએ, જેમ કે તમારી કલ્પના સૂચવે છે.

તમારી ચાનો આનંદ માણો!

શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ "બોલ્સ"

શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ "સુગર બોલ્સ" તેમની મુક્ત-વહેતી રચના દ્વારા અલગ પડે છે અને તેથી તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે!

કેટલી વાર આપણે આપણા પ્રિયજનો, પરિવાર સાથે ટેબલ પર બેસીએ છીએ અને ચા પીવાનું શરૂ કરીએ છીએ? કદાચ આ ઘણા લોકો માટે વિશેષ ભોજન છે, કારણ કે આ સમયે આપણે ઘણી સમસ્યાઓ હલ કરીએ છીએ અથવા ફક્ત વાતચીત કરવાની તક મળે છે. પરંતુ આ સમયે આપણા ટેબલ પર શું છે તે કેટલું મહત્વનું છે? છેવટે, તે કોઈ રહસ્ય નથી કે ખોરાક (મૂડ, હકારાત્મકતા અને અન્ય સંબંધિત લાગણીઓ) પર ઘણું નિર્ભર છે.

આજે હું તમને એક ખૂબ જ સરળ પ્રસ્તાવ આપીશ, પરંતુ આ સ્વાદિષ્ટ રેસીપીઆ ખૂબ જ ભોજન માટે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝના ફોટા સાથે. ચાલો આ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝને "સુગર બોલ્સ" કહીએ. તમે જોશો કે તમારી જાતને આ સ્વાદિષ્ટથી દૂર કરવું કેટલું મુશ્કેલ હશે. તેથી હું તમને તરત જ ચેતવણી આપું છું - તમે ભાગ બમણો કરી શકો છો! નહિંતર, કોઈની પાસે આ સ્વાદિષ્ટતા પૂરતી નથી.

શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ બનાવવા માટે ઉત્પાદનોનો સમૂહ:

• ઘઉંનો લોટ - 350 ગ્રામ;
• માર્જરિન અથવા માખણ - 100 ગ્રામ;
• સોડા - ½ ચમચી;
• મેયોનેઝ - 4 ચમચી. ચમચી;
• દાણાદાર ખાંડ - 2 ચમચી. ચમચી;
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી .;
• છંટકાવ માટે દાણાદાર ખાંડ ½ કપ.

“શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ “સુગર બોલ્સ” વાનગી માટે પગલું-દર-પગલાં સૂચનો:

અહીં શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ માટેની રેસીપી છે. ચાલો કૂકીઝ માટે શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રીના અનુકૂળ મિશ્રણ માટે એક ઊંડો અને સૂકો બાઉલ તૈયાર કરીએ. ઘઉંનો લોટચાળણીમાંથી ચાળવું, આમ તેને ઓક્સિજનથી સમૃદ્ધ બનાવવું, અને પરિણામી ઉત્પાદનો વધુ રુંવાટીવાળું અને આનંદી હશે. લોટમાં સોડા ઉમેરો અને ઘટકોને મિક્સ કરો. માર્જરિનને અલગ મેટલ કન્ટેનરમાં ઓગળે અને ઠંડુ કરો. પછી તેને લોટની મધ્યમાં રેડો. માર્જરિનને લોટમાં થોડું હલાવો.

કણકમાં બે ચમચી દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો.

હવે એક ઉમેરીએ ઇંડા. ચાલો મેયોનેઝ ઉમેરીએ. નિયમિત ચમચી અથવા સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને ધીમે ધીમે સામગ્રીઓનું મિશ્રણ કરવાનું શરૂ કરો.

કણક ભેળવો, તે એકદમ તેલયુક્ત હશે. બેકિંગ શીટ પર ચર્મપત્ર કાગળની શીટ ફેલાવો.

અમે કણકમાંથી અમારા બોલ બનાવવાનું શરૂ કરીએ છીએ. નિયમિત પ્લેટમાં દાણાદાર ખાંડ (લગભગ ½ કપ) મૂકો. અમે અશ્રુ નાનો ટુકડોકણક અને તેને એક બોલમાં રોલ કરો. બોલનો વ્યાસ 2 સે.મી.થી વધુ ન હોવો જોઈએ. તેમાંથી દરેકને ખાંડમાં રોલ કરો. અને અનુસાર બેકિંગ શીટ પર વિતરિત કરો ચર્મપત્ર કાગળફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે, એકબીજાથી પર્યાપ્ત અંતરે.

કૂકીઝને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં લગભગ 20-25 મિનિટ માટે બેક કરો. અમે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેમની તત્પરતાની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખીએ છીએ - તે મહત્વપૂર્ણ છે કે તેમને ત્યાં વધુ રાંધવામાં ન આવે જેથી તેઓ બળી ન જાય, પરંતુ તે જ સમયે, તે જરૂરી છે કે હોમમેઇડ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ સંપૂર્ણપણે શેકવામાં આવે. પછી તે ખૂબ જ કોમળ અને ક્ષીણ થઈ જશે.

હવે માર્જરિન “સુગર બોલ્સ” સાથેની શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ તૈયાર છે, ચાલો તેને ઠંડું કરીને સર્વ કરીએ! તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

"શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ "સુગર બોલ્સ" વાનગી એરિવેડ્રચી દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવી હતી

ક્ષીણ અને ટેન્ડર શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર નથી વિશેષ પ્રયાસો. તમારે સુશોભન અથવા કોઈપણ ફ્રિલ્સ માટે દુર્લભ ઉત્પાદનોની પણ જરૂર નથી - તે પોતે જ અતિ સ્વાદિષ્ટ અને મોહક છે. તેની ફ્રેબિલિટીને કારણે તેને ચોક્કસપણે રેતાળ કહેવામાં આવે છે. તમે મોટી કેક સાથે કણકને સાલે બ્રે can કરી શકો છો, અને પછી તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો - તે બધું ચોક્કસ રેસીપી અને પ્રકાર પર આધારિત છે. આ કિસ્સામાં, તમારે કેકને ઘણી જગ્યાએ વીંધવાની જરૂર છે જેથી કાર્બન ડાયોક્સાઇડ એકઠા ન થાય. ઉત્પાદનોને ઝડપથી મિક્સ કરો અને પછી મિશ્રણને ઠંડા સ્થળે કેટલાક કલાકો સુધી છોડી દો. કૂકીઝ બેક કરતી વખતે અમુક નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન 150-200 ડિગ્રી હોવું જોઈએ, માખણના ઝડપી વિસર્જનને કારણે, કૂકીઝ ક્ષીણ થઈ શકે છે. પકવતા પહેલા, કેકને પીટેલા ઈંડા, દૂધ અથવા માત્ર પાણીથી બ્રશ કરો.

શોર્ટબ્રેડ - ખોરાકની તૈયારી

મુખ્ય ઘટકો માખણ અથવા માર્જરિન, લોટ અને ખાંડ છે, વધારાના ઘટકો છે ઇંડા, કોકો, કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ, કુટીર ચીઝ અને અન્ય ઘણા. અનુભવી શેફતેઓ ઘણા રહસ્યો જાણે છે તેની ખાતરી કરવા માટે કે કણક બરાબર રેસીપી સ્પષ્ટ કરે છે તે પ્રમાણે છે:

ચરબીની માત્રા નરમાઈને અસર કરે છે તૈયાર ઉત્પાદન- કૂકીઝ જેટલી ઓછી ચરબી, ઘટ્ટ અને સખત હોય છે;
- જો તમે ખાંડને બદલે પાઉડર ખાંડનો ઉપયોગ કરો અને તેમાં ફક્ત જરદી નાખો તો કણક ખાસ કરીને ક્ષીણ થઈ જાય છે;
- ઓછી ગ્લુટેન સામગ્રી સાથે લોટ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, કણક વધુ સ્થિતિસ્થાપક હશે, અને કૂકીઝ સ્વાદિષ્ટ બનશે;
- જો તમે થોડું પાણી ઉમેરો છો, તો કણક સારી દેખાશે, પરંતુ કૂકીઝ વધુ કડક બનશે.

શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ - શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

રેસીપી 1: ચોકલેટ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ

ચોકલેટ ટ્રીટ્સના પ્રેમીઓ માટે, વાસ્તવિક આશ્ચર્ય એ કણકમાં કોકો સાથેની એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ કૂકી છે, અને સ્વાદને વધારવા માટે, તેને ઓગાળેલી ડાર્ક ચોકલેટ સાથે રેડવું.

ઘટકો: માખણ (100 ગ્રામ), ખાંડ (1/4 કપ), લોટ (1 કપ), કોકો પાવડર (1/4 કપ), ડાર્ક ચોકલેટશણગાર માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ

કણકને તૈયાર કરવામાં થોડો સમય લાગતો હોવાથી, ઓવન ચાલુ કરો જેથી તે સારી રીતે ગરમ થઈ જાય. માખણ અને ખાંડને મિક્સર વડે બીટ કરો. કોકો અને લોટને સીધો અહીં ચાળી લો, જ્યાં સુધી કણક એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું, તેને તમારા હાથથી "ભેળવો". કુલ વોલ્યુમને 16 બોલમાં બનાવો, લગભગ અખરોટનું કદ. ચર્મપત્ર સાથે બેકિંગ શીટ પર, તેમને એક અંતરે મૂકો અને કાંટોથી થોડું દબાવો - તમને એક રસપ્રદ પેટર્ન મળશે. નાના મોલ્ડને ટૂથપીકથી વીંધી શકાય છે અથવા 2 જોડી ક્રોસવાઇઝમાં મેચ કરી શકાય છે - તમને મૂળ "બટન" કૂકીઝ મળે છે. 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું અને તેને ઠંડુ થવા દો. જે બાકી છે તે ચોકલેટને ઓગળવાનું અને કૂકીઝને સજાવવાનું છે - દરેક વર્તુળ પર એક નાની ચમચી રેડો. ચોકલેટ સખત થવા માટે છોડી દો - ચા પીવા માટે બધું તૈયાર છે.

રેસીપી 2: નાળિયેર બદામ શોર્ટબ્રેડ

બદામ - ખૂબ સ્વસ્થ અખરોટ, પરંતુ તે અંદર ખાઈ શકાતું નથી મોટી માત્રામાં. અમારી રેસીપીમાં તે શરીરમાં લાવવા માટે પૂરતું છે સૌથી મોટો ફાયદો, પરંતુ આપણે જે વિચારીએ છીએ તે નથી, પરંતુ નાળિયેરની કંપનીમાં તેના અદ્ભુત સ્વાદ વિશે.

ઘટકો: લોટ (250 ગ્રામ), ખાંડ (અને વેનીલીન) 1 કપ, નાળિયેર (પલ્પ ½ ટુકડો અથવા શેવિંગ્સ 1 થેલી), માખણ (90 ગ્રામ), બદામ (50 ગ્રામ), સુશોભન માટે નારિયેળના ટુકડા.

રસોઈ પદ્ધતિ

ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, લોટ અને માખણ ઉમેરો. નાળિયેરની છાલને છીણી લો અને બદામને સમારી લો. પરિણામી સમૂહમાં આ ઘટકો ઉમેરો અને સારી રીતે હરાવ્યું. શરૂઆતમાં કણક ચોંટી જાય છે, ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો જેથી તે તમારા હાથને ચોંટવાનું બંધ કરે. ઠંડી જગ્યાએ 1 કલાક માટે છોડી દો. અમે કૂકીઝ બનાવીએ છીએ અને શેવિંગ્સથી સજાવટ કરીએ છીએ. પાનને ચર્મપત્રથી લાઇન કરો અને કૂકીઝને ઓછા તાપમાને (160 ડિગ્રી) 15 મિનિટ માટે બેક કરો.

રેસીપી 3: ઇન્ટરલેયર સાથે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ માટેની રેસીપી

અનપેક્ષિત મહેમાનો ઘરના દરવાજા પર છે, અને તમને ખબર નથી કે તેમની સાથે શું વર્તવું? નિરાશ ન થાઓ. કીટલી પર મૂકો અને આ રેસીપી અજમાવો. કૂકીઝ ફક્ત તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે, જ્યાં સુધી તમે તે બધાને ખાશો નહીં ત્યાં સુધી તમારા મિત્રોમાંથી કોઈ છોડશે નહીં. સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે સ્તરને અલગથી તૈયાર કરવાની જરૂર નથી - તે કરશે જાડા જામઅથવા જામ, ઉદાહરણ તરીકે, સફરજન અથવા પ્લમમાંથી.

ઘટકો: લોટ (2 કપ), ખાંડ (1/2 કપ), માર્જરિન (150 ગ્રામ), ઈંડું (1 પીસી.), મીઠું (અડધી ચમચી), સોડા (ક્વાર્ટર ટીસ્પૂન), જામ અથવા જામ (50 ગ્રામ) ) ), પાઉડર ખાંડ.

રસોઈ પદ્ધતિ

રસોઈ ક્લાસિક કણકખાંડ, લોટ અને માર્જરિન અને ઇંડામાંથી, લોટમાં સોડા અને મીઠું ઉમેરો. લગભગ 5 મીમીના સ્તરમાં રોલ આઉટ કરો. અમે કણક માટે કેક કાપીએ છીએ, જો તમે લહેરિયું ખાંચનો ઉપયોગ કરો છો તો તે ખૂબ જ સુંદર છે. બેકિંગ શીટ પર ટુકડાઓ મૂકો અને 240-250 ડિગ્રી તાપમાન પર ગરમીથી પકવવું. માત્ર 10-12 મિનિટ માટે બેક કરો. જામ અથવા મુરબ્બો સાથે અડધા ભાગને ગુંદર કરો. પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ. સૌથી વધુ સુંદર કૂકીઝતેમને વિવિધ કદના કેકમાંથી બનાવીને મેળવી શકાય છે - મોટા પર નાનાને ચોંટાડીને. તમારી ચાનો આનંદ માણો!

રેસીપી 4: દહીં શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ

એક સરળ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી કુટીર ચીઝ કૂકીઝ, શોર્ટબ્રેડ જેવું જ.

ઘટકો: લોટ (350-400 ગ્રામ), માખણ (કેન માર્જરિન, 250 ગ્રામ), કુટીર ચીઝ (250 ગ્રામ), ખાટી ક્રીમ (200 ગ્રામ), ખાંડ (1 ચમચી).

રસોઈ પદ્ધતિ

એક બાઉલમાં લોટ રેડો અને નરમ માખણ અથવા માર્જરિન ઉમેરો, છરી વડે કાપી લો, કોટેજ ચીઝને છીણી લો અને ખાટી ક્રીમ અને ખાંડ સાથે કણક ઉમેરો. તમે રેસીપીમાં દર્શાવેલ કરતાં વધુ ખાંડ ઉમેરી શકો છો. કણક જગાડવો, તેને તમારા હાથથી ભેળવી દો અને ઠંડી જગ્યાએ 1 કલાક માટે છોડી દો. બોર્ડ પર રોલ આઉટ કરો અને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો. પછી તેને ફરીથી ઠંડામાં લઈ લો. દર 10-15 મિનિટે 3-4 વખત આ રીતે ચાલુ રાખો. કણકને શોર્ટકેકમાં કાપો અને લગભગ 10-15 મિનિટ માટે ઓવનમાં બેક કરો.

રેસીપી 5: ખસખસ અને લીંબુ ઝાટકો સાથે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ

ખસખસ જ નહીં મૂળ સ્વાદ, પણ મોટા પ્રમાણમાં ઉત્પાદનો શણગારે છે. ખસખસના ઉમેરા સાથે નિયમિત શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ ખૂબ જ સુંદર લાગે છે, અને જો તમે તેમાં લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરો છો, જેમ કે તેઓ કહે છે, "તમે તમારી આંગળીઓ ચાટશો." તે ઝડપથી રાંધે છે, પરંતુ તમારે હજુ પણ કણક પાકવા અને ઠંડુ થવા માટે બે કલાક રાહ જોવી પડશે.

ઘટકો: માખણ (નરમ કરેલું, 180 ગ્રામ, ¾ પેકેટ, ખાંડ (200 ગ્રામ), ઇંડા (1 પીસી), દૂધ (1 ચમચી), લીંબુ ઝાટકોએક લીંબુમાંથી. વેનીલીન, લીંબુનો રસ (1 ચમચી), લોટ (2.5 કપ), ખસખસ (2 ચમચી).

રસોઈ પદ્ધતિ

ખાંડ સાથે માખણ હરાવ્યું અને ઇંડા ઉમેરો. દૂધમાં રેડવું, વેનીલા સાથે બધું મિક્સ કરો અને લીંબુ સરબત(તમે ખોરાકના સ્વાદના થોડા ટીપાંનો ઉપયોગ કરી શકો છો), ધીમે ધીમે ચાળેલા લોટ અને ખસખસ ઉમેરો. અમે કણકમાંથી બે સોસેજ બનાવીએ છીએ, દરેક લગભગ 20 સે.મી., તેમને ફિલ્મમાં લપેટી, રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક માટે છોડી દો. સોસેજને ખોલો અને વર્તુળોમાં કાપો, એકબીજાથી ટૂંકા અંતરે બેકિંગ શીટ પર મૂકો. 180 ડિગ્રી પર 10-15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. બેકિંગ શીટ પર કૂકીઝને 2 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

કણક ભેળતી વખતે, તમારે માખણને નરમ કરવાની જરૂર છે. આ વિશે અગાઉથી વિચારવાનો પ્રયાસ કરો કારણ કે તે ઊંચા તાપમાને ઓગળી શકાતું નથી. તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી રાતોરાત બહાર કાઢવું ​​વધુ સારું છે, અથવા ઓરડાના તાપમાને માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરો.

કૂકીઝ માટે એક રસપ્રદ આકાર બાસ્કેટના સ્વરૂપમાં હોઈ શકે છે. તેઓ કોઈપણ મીઠી સામગ્રીથી ભરી શકાય છે - કિસમિસ અને સૂકા જરદાળુ, જામ, સાચવેલ અથવા બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે કુટીર ચીઝ.

સરળ અને સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝ તમે ઝડપથી અને સરળતાથી જાતે તૈયાર કરી શકો છો. સરળ વાનગીઓ હંમેશા ગૃહિણીઓમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. હોમમેઇડ કૂકીઝ હંમેશા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી કૂકીઝ કરતાં વધુ સારી હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે સૌથી સરળ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ પણ ભરીને અથવા ભર્યા વગર બનાવી શકો છો, ઉપર બદામ છાંટી શકો છો અથવા તેને અમુક પ્રકારની ગ્લેઝથી ઢાંકી શકો છો. સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝ તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગશે નહીં, અને તમે ચોક્કસપણે તમારા પરિવારને ખુશ કરી શકશો જેમને કંઈક સ્વાદિષ્ટ જોઈએ છે. કૂકીઝનું કદ, તેમનો આકાર - તે ફક્ત તમારી ઇચ્છા પર આધારિત છે. ઘરે કૂકીઝ બેક કરતી વખતે, તમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરી શકો છો, ઓટમીલ, કોકો, ચોકલેટ. તે મીઠાઈવાળા ફળો, કચડી તારીખો, ખસખસ અને વેનીલાના ઉમેરા સાથે હોઈ શકે છે. ચાલો સૌથી સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ કૂકીઝ બનાવીએ, તમારી પાસે ઘણી બધી હોમમેઇડ કૂકીઝ ક્યારેય ન હોઈ શકે.

કૂકીઝ "ફિગર"

ચાલો સૌથી સરળ શોર્ટબ્રેડ કૂકીની રેસીપી જોઈએ. સરળ અને સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝને વધુ પ્રયત્નોની જરૂર નથી, ખર્ચાળ ઉત્પાદનો, શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ ક્ષીણ અને સ્વાદિષ્ટ બહાર આવે છે. આ સ્વાદિષ્ટની થીમ પર ઘણી ભિન્નતા છે. ચાલો માર્જરિન કૂકીઝ માટે સૌથી સરળ રેસીપી પસંદ કરીએ.

ઘટકો

આ પકવવા માટે તમારે ઓછામાં ઓછા ઘટકોની જરૂર પડશે:

• સારી માર્જરિન - 300 ગ્રામ;
• ઘઉંનો લોટ - 2.5-3 કપ;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• સોડા - લગભગ 0.5 ચમચી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ.

રસોઈ પદ્ધતિ

ચાલો પકવવાનું શરૂ કરીએ:

1. લોટને ચાળી લો, બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને મિશ્રણને ઢગલામાં ફેલાવો.
2. ધીમે ધીમે માર્જરિનમાં ઇંડા ઉમેરો, જેને આપણે અગાઉથી નરમ કરી દીધું છે, અને તેને લોટમાં રેડવું. અમે છરી વડે સમૂહને જોરશોરથી કાપીએ છીએ અને તેને એક ગઠ્ઠામાં એકત્રિત કરીએ છીએ. કણક ઠંડું રહેવું જોઈએ, નહીં તો માર્જરિન ઓગળી જશે, લોટને સંતૃપ્ત કરશે અને કણકની રચના બદલશે.
3. કણકના ગઠ્ઠાને, ફિલ્મમાં લપેટીને, અડધા કલાક માટે ઠંડામાં સ્થાનાંતરિત કરો.
4. અમે 5-7 મિલીમીટર જાડા કણકની ખૂબ જાડી શીટ બનાવીએ છીએ.
5. શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ ખૂબ જ લવચીક કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેથી તમે તેને કોઈપણ આકાર આપી શકો. તમે તેને તીક્ષ્ણ છરી વડે સરળતાથી હીરામાં કાપી શકો છો, તમે તીક્ષ્ણ ધારવાળા ગ્લાસથી વર્તુળોને સ્ક્વિઝ કરી શકો છો, તમે કૂકી કટરથી કૂકીઝ કાપી શકો છો, અને પછી તમારી પાસે કોઈપણ આકાર હોઈ શકે છે - અર્ધચંદ્રાકાર, તારો, અંડાકાર.
6. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180-200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરીએ છીએ. લોટ સાથે બેકિંગ શીટ છંટકાવ અને અમારી તૈયારીઓ મૂકો.
7. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાખો જ્યાં સુધી બેકડ સામાન સુખદ ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગ ના આવે.

કૂકીઝ "લોગ"

ચાલો એક સરળ પણ રેસીપી જોઈએ... સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝકિસમિસ સાથે. તે તરત જ રાંધે છે, મસાલેદાર અને ખૂબ સુગંધિત બને છે.

ઘટકો

તમારી પાસે નીચેના ઉત્પાદનો સ્ટોકમાં હોવા જોઈએ:

• માર્જરિનના 750 ગ્રામ;
• 300 ગ્રામ કિસમિસ;
• 600 ગ્રામ ખાંડ;
• બે ઇંડા;
• સ્લેક્ડ સોડાના 1 ચમચી;
• 2.5-3 કપ લોટ;
• બ્રશ કરવા માટે એક ઈંડું.

રસોઈ પદ્ધતિ

કણક ભેળવો:

1. અગાઉથી માર્જરિન ઓગળે અને તેને ઠંડુ કરો.
2. ઇંડાને ઝટકવું અથવા મિક્સર સાથે ખાંડ સાથે મિક્સ કરો.
3. ચાળેલા લોટમાં મીઠું, સ્લેક્ડ સોડા અને કિસમિસ ઉમેરો.
4. માર્જરિનમાં ઇંડા અને લોટ ઉમેરો અને ભેળવો. કણક નરમ, નમ્ર હોવું જોઈએ, સખત નહીં.
5. કણકમાંથી નાના ફ્લેગેલા અથવા "લોગ" બનાવવા માટે વાંકડિયા છરીનો ઉપયોગ કરો.
6. આ ફ્લેજેલાને પેસ્ટ્રી શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને પહેલાથી પીટેલા ઇંડા સાથે બ્રશ કરો.
7. કૂકીઝને 25-35 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો.

દૂધ સાથે શોર્ટબ્રેડ

ચાલો એક સરળ કૂકી રેસીપી જોઈએ જે ખૂબ જ ઝડપથી બનાવવામાં આવે છે, હળવા, ક્ષીણ, કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ દૂધિયું આફ્ટરટેસ્ટ ધરાવે છે. આ સ્વાદિષ્ટ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ ઘણા દિવસો સુધી વાસી થતી નથી.

ઘટકો

માર્જરિન સાથે કૂકીઝ માટે પરંપરાગત ઘટકો ઉપરાંત, અમે દૂધનો ઉપયોગ કરીએ છીએ:

• દૂધ - 100 મિલીલીટર;
• લોટ - 3 કપ;
• માખણ (માર્જરિન) - 150-180 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ખાવાનો સોડા (બેકિંગ પાવડર) - 1 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ

તમે 30 મિનિટમાં દૂધમાંથી શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ બનાવી શકો છો:

1. નરમ માખણ અને ખાંડને હાથથી અથવા મિક્સર વડે ભેળવી દો જ્યાં સુધી તમને એકરૂપ સમૂહ ન મળે. ઇંડામાં એક પછી એક હરાવ્યું, થોડું-થોડું દૂધ ઉમેરો, એક સમાન મિશ્રણ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.
2. આ મિશ્રણમાં લોટ અને બેકિંગ પાવડર નાખો, ભેળવો નરમ કણક. જો તમારો કણક થોડો વહેતો હોય, તો થોડો વધુ લોટ ઉમેરો.
3. કણકને ભીના કપડાથી ઢાંકીને 30-40 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
4. 8-10 મીમી જાડા પ્લેટને બહાર કાઢો. છરી, કાચ અથવા વિવિધ કટરનો ઉપયોગ કરીને, તમને ગમે તે આકારમાં કૂકીઝ કાપો.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી પર પહેલાથી ગરમ કરો, 15 મિનિટ માટે આકૃતિઓ સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો. બેક કર્યા પછી, કૂકીઝને ક્રશ કરો નારિયેળના ટુકડાઅથવા પાઉડર ખાંડ.

સ્મેટાનોયે

મીઠી દાંતવાળા ઘણા લોકો માટે, સૌથી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ છે, જેની રેસીપીમાં ખાટી ક્રીમ શામેલ છે. આ સરળ કૂકીઝ ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેનો સ્વાદ કોમળ અને નરમ હોય છે. અલબત્ત, સ્વાદ મોટાભાગે ખાટી ક્રીમની ચરબીની સામગ્રી પર આધારિત છે; પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, ઘરના બધા સભ્યો તમારા હાથ દ્વારા બનાવેલી કૂકીઝનો આનંદ માણશે. કૂકીઝનો સ્વાદ ખૂબ જ અલગ હોઈ શકે છે, કારણ કે તમે તેમાં મધ, ઝાટકો, કિસમિસ અથવા બદામ ઉમેરી શકો છો, તમે સપાટી પર તલ અથવા કોકો અને ખાંડના મિશ્રણથી છંટકાવ કરી શકો છો.

ઘટકો

આ કણક સરળ ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• માર્જરિન - 150 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 300 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• એક ચપટી સોડા (તેને સરકો વડે ઓલવવાની જરૂર નથી, ખાટી ક્રીમ એકદમ ખાટી છે);
• લોટ - 3-4 કપ;
• વેનીલીન, તજ અથવા લીંબુનો ઝાટકો - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ

જો તમે રેસીપીને અનુસરો છો તો આ સૌથી સફળ મીઠાઈ તૈયાર કરવી સરળ છે:

1. માર્જરિનને અગાઉથી નરમ કરો અને ખાટા ક્રીમ અને ઇંડા સાથે સારી રીતે ઘસો. જો તમે ઈચ્છો, તો તમે અડધા ભાગમાં માર્જરિન અને માખણનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તમારી મીઠાઈનો સ્વાદ સુધરશે.
2. લોટમાં ખાંડ અને ખાવાનો સોડા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ મિશ્રણમાં માર્જરિન ઉમેરો અને નરમ, પ્લાસ્ટિકના કણકમાં ભેળવો. બધું ઝડપથી કરવાનો પ્રયાસ કરો જેથી કણકને ગરમ થવાનો સમય ન મળે, નહીં તો તેની ફ્રિબિલિટી ઘટશે.
3. કણકને ઘણા ટુકડાઓમાં વિતરિત કરો જેથી તે ઝડપથી ઠંડુ થાય, અને દરેક ગઠ્ઠાને ફિલ્મમાં લપેટી. અડધા કલાક માટે કણકને રેફ્રિજરેટરમાં સ્થાનાંતરિત કરો. મરચી કણક સાથે કામ કરવું વધુ સરળ છે.
4. ઠંડા કણકને 6-8 મિલીમીટર જાડા શીટમાં ફેરવો, કોઈપણ આકારના આકૃતિઓ કાપી લો. તમારી તૈયારીઓને ગ્રીસ કરેલી શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને 20 મિનિટ માટે 180-200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.
5. પકવતા પહેલા, તમે કૂકીઝની સપાટીને પાણી અથવા ઇંડાથી થોડું ભેજયુક્ત કરી શકો છો અને ખસખસ, તલ અને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

જામ સાથે બેગલ્સ

ત્યાં પણ છે સ્વાદિષ્ટ વિવિધતામાર્જરિન કૂકીઝ - જામ અથવા જામ સાથે શોર્ટબ્રેડ બેગલ્સ. આ એક નાજુક, ક્રિસ્પી સ્વાદિષ્ટ છે જે તમારા મોંમાં શાબ્દિક રીતે ઓગળી જાય છે. જામ અથવા જામ ખૂબ જાડા હોવા જોઈએ; જો તે સહેજ ખાટા હોય તો તે વધુ સારું છે, સ્વાદ ખાસ કરીને તીવ્ર હશે. કણકમાં ખાંડ નથી, તેથી બેકડ બેગલ્સને પાવડર ખાંડ સાથે છાંટવાની જરૂર છે.

ઘટકો

અમને નીચેનાની જરૂર પડશે:

• ખાટી ક્રીમ - 300 ગ્રામ;
• માર્જરિન - 300 ગ્રામ;
• લોટ 4-4.5 કપ (કદાચ વધુ);
• સોડા - 0.5 ચમચી;
• જામ - 300 - 350 ગ્રામ;
• પાઉડર ખાંડ - 5-6 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ

પેસ્ટ્રીને તેના આકારને કારણે આ નામ મળ્યું છે:

1. માર્જરિનને નરમ કરો રૂમની સ્થિતિ 1.5-2 કલાક માટે. સોફ્ટ માર્જરિન સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો.
2. લોટમાં સોડા ઉમેરો. ખાટી ક્રીમ, માર્જરિન અને લોટમાંથી, એકદમ સખત કણકમાં જોરશોરથી ભેળવો. તેને 4-5 ભાગોમાં વિભાજીત કરો, દરેકને પ્લાસ્ટિકમાં લપેટો અને 1.5-2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
3. એક સમયે રેફ્રિજરેટરમાંથી ટેક્સ્ટનો એક ટુકડો લો અને તેને 0.5 સેન્ટિમીટર જાડા પાતળા વર્તુળમાં ફેરવો. તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, દરેક વર્તુળને 8 ભાગો (ત્રિકોણ) માં વિભાજીત કરો.
4. અમે અમારા જામને ત્રિકોણના વિશાળ ભાગ પર ફેલાવીએ છીએ અને તેને પહોળા છેડાથી શરૂ કરીને બેગલમાં ફેરવીએ છીએ.
5. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન 190-200 ડિગ્રી પર લાવીએ છીએ, ચર્મપત્ર સાથે શીટને રેખા કરીએ છીએ અને તેના પર અમારા બેગલ્સ મૂકીએ છીએ.
6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો સમય લગભગ 30 મિનિટ છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે કણકમાં ખાંડ ન હોવાથી, બેગલ્સ લગભગ સફેદ રહે છે.
7. તૈયાર બેકડ સામાનને ઠંડુ કરો અને સ્વાદ માટે પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

આ મીઠાઈ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે અને ઘણા દિવસો સુધી વાસી થતી નથી.

રાઈના લોટની કૂકીઝ

ત્યાં કૂકીઝ માટે વાનગીઓ છે જે બદલે ઘઉંનો ઉપયોગ કરે છે રાઈનો લોટ. બીજ, મધ અને સૂકા જરદાળુનો ઉમેરો આ પેસ્ટ્રીને માત્ર ખૂબ જ સુગંધિત અને સ્વાદમાં અસામાન્ય જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ બનાવે છે.

ઘટકો

અમે નીચેના ઉત્પાદનો તૈયાર કરીશું:

• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 0.5 કપ;
• ઘઉંનો લોટ - 0.5 કપ;
• રાઈનો લોટ - 1.5 કપ;
• પાણી - 1.5 કપ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• બીજ - 1 ચમચી;
• મધ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• સૂકા જરદાળુ - 4-5 ટુકડાઓ;
• છરીની ટોચ પર મીઠું;
• સુશોભન માટે પાવડર ખાંડ.

રસોઈ પદ્ધતિ

ચાલો કણક ભેળવીને શરૂ કરીએ:

1. ગરમી-પ્રતિરોધક બાઉલમાં પાણી, તેલ, મધ રેડો અને તે બધાને બોઇલમાં લાવો.
2. લોટ ઉમેરો, જગાડવો. આ મિશ્રણમાં ઇંડાને એક પછી એક હરાવ્યું, દરેક ઇંડા ઉમેર્યા પછી મિશ્રણ કરવાની ખાતરી કરો. કણકમાં બીજ અને સમારેલા સૂકા જરદાળુ ઉમેરો, મિક્સ કરો.
3. ભીના હાથ અથવા ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, કૂકીઝ બનાવો. તેને ફોઇલ-લાઇનવાળી બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી પર ગરમ કરો અને કૂકીઝને 25 મિનિટ માટે આ તાપમાન પર રાખો. પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 160 ડિગ્રી સુધી ઠંડુ કરો અને બીજી 10-15 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો.
5. પકવવા પછી, કૂકીઝને ઠંડુ કરો અને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

ઓટમીલ

મને લાગે છે કે દરેકને ઓટમીલ કૂકીઝ ગમે છે; ઘણા લોકો માટે તેઓ બાળપણની યાદ અપાવે છે. માટે કણક ઓટમીલ કૂકીઝખાટી ક્રીમ, દૂધ અથવા કીફિર સાથે ભેળવી શકાય છે. તમે ઇંડા ઉમેરી શકો છો, અથવા તમે ફળ, બદામ અથવા ચોકલેટના ટુકડા ઉમેરી શકો છો. ઓટમીલ કૂકીઝને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં છોડી શકાતી નથી;

ઘટકો

તમે ઓટમીલ લઈ શકો છો ત્વરિત રસોઈ, અથવા તમે બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો:

• ઓટ ફ્લેક્સ - 300 ગ્રામ;
• લોટ - 100 ગ્રામ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• કોકો (વૈકલ્પિક) - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• ખાંડ - 70 ગ્રામ;
• સોડા - અડધો ચમચી;
• બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરવા માટે વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ પદ્ધતિ

કોકો ઉમેરતી વખતે, બેકડ સામાનમાં મૂળ સુગંધ હશે:

1. છોડો અનાજમાંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા.
2. પાણીના સ્નાનમાં માખણ ઓગળે અને તેને અનાજ સાથે મિક્સ કરો.
3. ગઠ્ઠો અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી ખાંડ અને કોકોને ગ્રાઇન્ડ કરો. સોડા સાથે લોટ મિક્સ કરો. આ ત્રણેય સમૂહને ભેગું કરીને એક સમાન કણક બનાવો. તમારા હાથને પાણીમાં ભીના કરો અને નાની કૂકીઝ બનાવો.
4. ઓવનને 170-180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. પકવવાનો સમય - 15-20 મિનિટ. કૂકીઝ જેટલી પાતળી હશે, તેટલી ઝડપથી તેઓ શેકશે.

ઓટમીલ કૂકીઝનો સ્વાદ સમારેલી ખજૂર, સૂકા જરદાળુ, પ્રુન્સ અથવા કિસમિસ ઉમેરીને બદલી શકાય છે.

નાનપણથી કુરાબીનો સ્વાદ યાદ છે? સ્વાદિષ્ટ ભરાવદાર શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ જે તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે અને માત્ર અકલ્પનીય મીઠાશ છોડે છે!

આજે, જ્યારે ગૃહિણીઓને વિવિધ ઉપકરણોની ઍક્સેસ હોય છે, અથવા લોકપ્રિય કૂકીઝ હવે ઘણા લોકોને આશ્ચર્યચકિત કરતી નથી, પરંતુ સરળ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ, માર્જરિન અથવા માખણથી બનેલી રેસીપી, હજી પણ અજમાવવા યોગ્ય છે! અને સૌથી સામાન્ય રેસીપીથી પ્રારંભ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

સૌથી સરળ શોર્ટબ્રેડ રેસીપી

કોઈપણ પેસ્ટ્રી રાંધવાની શરૂઆત સારા મૂડથી થાય છે! અને અમારી દાદીની વાનગીઓ અનુસાર શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ એટલી સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે કે તમને ફક્ત ખૂબ જ સુખદ લાગણીઓ પ્રાપ્ત થશે.

માર્ગ દ્વારા, જેમ કે સરળ વાનગીઓહોમમેઇડ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ બાળકો સાથે રસોઈ કરવા માટે તદ્દન યોગ્ય છે, અલબત્ત, પુખ્ત દેખરેખ હેઠળ. તેથી, સ્વાદિષ્ટ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ, શિખાઉ રસોઈયા માટે રેસીપી. તમારે શું જોઈએ છે:

• 200 ગ્રામ. માખણ માર્જરિન;
• 2 ચમચી. સ્લાઇડ વિના લોટ;
• 1/2 ચમચી. સહારા;
• 1/2 ચમચી. સોડા અથવા 5 ગ્રામ. ખાવાનો સોડા.

આ સામાન્ય શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ છે; એક સરળ રેસીપી ખાંડ સાથે કિસમિસ, બદામ અથવા બીજ સાથે વિવિધ હોઈ શકે છે. અને હવે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ, એક સરળ રેસીપી:

1. ઘસવું બરછટ છીણીઊંડા બાઉલમાં માર્જરિન;

2. બધા લોટ, અડધા ખાંડ અને quenched ઉમેરો સાઇટ્રિક એસીડસોડા અથવા બેકિંગ પાવડર (તેને બુઝાવશો નહીં);

3. તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને, મિશ્રણને ક્રમ્બ્સમાં ભળી દો, પછી ગાઢ, પરંતુ ચુસ્ત કણકમાં નહીં;

4. કણક મૂકો, જે સરળ, સ્વાદિષ્ટ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ બનાવશે, રેફ્રિજરેટરમાં 15 મિનિટ માટે;

5. 180 સી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો;

6. કણક બહાર કાઢો, તેને રોલ આઉટ કરો અને કૂકી કટર સાથે કૂકીઝને કાપી નાખો;

7. ટુકડાઓને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, બાકીની ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

સ્વાદિષ્ટ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ તૈયાર છે! સુપર-સ્વીટ્સના જાણકારો માટે, અમે તમને સુગર શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝને આવરી લેવાની સલાહ આપી શકીએ છીએ, જેની રેસીપી તમે જાણો છો, જામ અથવા જામ સાથે. બોન એપેટીટ!

સુગંધિત ચીઝ ભરવા સાથે માર્જરિન પર શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ

જો તમારી પાસે માત્ર 15 મિનિટનો સમય હોય, અને તમારા મહેમાનો પહેલેથી જ ચા પીવા માંગતા હોય, તો તમારે ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ બનાવવી જોઈએ.

આ છોડ આધારિત માર્જરિન રેસીપી જેઓ ઝડપી નાસ્તો પસંદ કરે છે તેમના માટે આદર્શ છે. સુગંધિત હોમમેઇડ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ - કોઈપણ રસોઈયા માટે સુલભ સરળ વાનગીઓ, પરંતુ અહીં જરૂરી ઘટકો છે:

• 100 - 150 ગ્રામ. માર્જરિન;
• 100 ગ્રામ. નરમ ચીઝ;
• 70 ગ્રામ. હાર્ડ ચીઝ;
• 1.5 ચમચી. લોટ
• 3 ચમચી. l પાણી
• 4 ચમચી. l બાફેલી ચિકન, ટુકડાઓમાં કાપી;
• 5 ગ્રામ. ખાવાનો સોડા;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

ખૂબ જ અસલ માર્જરિન શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ, જેના ફોટા સાથેની વાનગીઓ તમારા બ્લોગને સજાવશે, નાસ્તો, બપોરે નાસ્તો અથવા તો નિયમિત રાત્રિભોજન માટે આદર્શ. પૌષ્ટિક, કોમળ, તેને વધુ સમયની જરૂર નથી. અને હવે માર્જરિન સાથે શોર્ટબ્રેડ રેસીપી, તૈયારી:

1. માર્જરિનને છીણી લો અને સોફ્ટ ચીઝ સાથે મિક્સ કરો;

2. પાણી અને હાર્ડ ચીઝ ઉમેરો, દંડ અથવા મધ્યમ પગલાઓ સાથે લોખંડની જાળીવાળું;

3. બધો લોટ, બેકિંગ પાવડર ઉમેરો અને તરત જ ચુસ્ત નહીં, પરંતુ એકદમ ગાઢ કણક ભેળવો;

4. શૉર્ટબ્રેડ કૂકીઝ માટે કણકને ફિલિંગ સાથે કાઢી નાખો, ફોટો સાથેની રેસીપી 15-20 મિનિટ માટે ઠંડીમાં દરેકને ગમશે;

5. 150 સી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો;

6. કણકને બહાર કાઢો, તેને ખૂબ જાડા થાય ત્યાં સુધી રોલ કરો, તેને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો અને તેને ફરીથી રોલ કરો;

7. બધા ભરણને બહાર કાઢો, સ્તરને ફરીથી રોલ કરો અને તેને થોડો રોલ કરો;

8. હવે તમે કાચની મદદથી શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝને કાપી શકો છો. ફોટાવાળી વાનગીઓમાં સર્પાકાર કાપની જરૂર નથી; તમે તેને છરીથી કાપી શકો છો;

9. લગભગ 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, અને માટે સોનેરી પોપડોતમે હોમમેઇડ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ, માર્જરિન સાથે રેસીપી, પીટેલા ઇંડા સાથે બ્રશ કરી શકો છો.

ખરેખર અસામાન્ય શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ. માર્જરિન પર ફોટા સાથેની વાનગીઓ વિવિધ છે, પરંતુ આ વિકલ્પનો પ્રયાસ કરો. ઘરે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ માટેની આ રેસીપી બધા પુરુષો અને બાળકોને અપીલ કરશે, કારણ કે તેમાં સ્વાદિષ્ટ ભરણ છે! હોમમેઇડ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ, માર્જરિનથી બનેલી રેસીપી, જામ સાથેની અદ્ભુત કૂકીઝ તમારા ચાના ટેબલને સજાવટ કરશે.

જામ સાથે હોમમેઇડ શોર્ટબ્રેડ

હોમમેઇડ શોર્ટબ્રેડ કૂકી રેસીપી પ્રયોગ માટે એક આદર્શ તક છે.

ઉદાહરણ તરીકે, જો તમારી પાસે ઘરે ડેઝર્ટ ન હોય, એક મિનિટ માટે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ, ફોટો સાથેની રેસીપી, જેનો ફોટો તમે વેબસાઇટ્સ પર જોયો હશે, તો તે ખૂબ જ ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ છે! જામ, ઘટકો સાથે એક મિનિટની શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી:

• 1 ચમચી. બીજ વિના જામ અથવા જામ;
• 200 ગ્રામ. મીઠી ક્રીમ માખણ;
• 1/2 ચમચી. ખાટી મલાઈ;
• 1.5 - 2 ચમચી. લોટ
• પાઉડર ખાંડ, વેનીલીન - સ્વાદ માટે.

જામ સાથે સ્વાદિષ્ટ શોર્ટબ્રેડ એ એક સુંદર પેસ્ટ્રી છે જે દરેકને ટેબલ પર લાવે છે. જો કે, કણક બનાવતી વખતે, એક સાથે 2-3 પિરસવાનું લો અને ઘટકોની માત્રા યાદ રાખો, કારણ કે તમારે જામ સાથે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝની રેસીપી એક કરતા વધુ વખત પુનરાવર્તિત કરવી પડશે; ફિલિંગ સાથે એક મિનિટની શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી:

1. માખણ ઓગળે અને ખાટા ક્રીમ અને વેનીલા સાથે મિશ્રણ કરો;

2. 2/3 ચમચી ઉમેરો. લોટ, મિક્સ કરો અને લોટથી ધૂળવાળા ટેબલ પર કણક મૂકો;

3. તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને, બધો લોટ ઉમેરીને, કણકને સરળ અને સજાતીય કણકમાં ભેળવો, ફિલ્મમાં લપેટો અને 25-30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો;

4. સમય વીતી જાય કે તરત જ, 180 C પર ઓવન ચાલુ કરો, બેકિંગ શીટ તૈયાર કરો જ્યાં તમે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ શેકશો. ઝડપી સુધારો;

5. ઝડપથી કણકના સ્તરને બહાર કાઢો, ચોરસમાં કાપીને, દરેક ટુકડા પર ભરણ મૂકો, તેને રોલ કરો અને તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો;

6. જામ સાથે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ માટેની આ રેસીપી તૈયાર થવામાં લગભગ 15-20 મિનિટ લાગે છે.

શૉર્ટબ્રેડ કૂકીઝને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ભરવાનું બાકી છે, તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે પાવડર છંટકાવ કરવો. ખાંડ કૂકીઝઅને સેવા આપો!

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી

અલબત્ત, જૂના માંસ ગ્રાઇન્ડરનો હવે ઉપયોગ થતો નથી, તે દૂરના કબાટમાં મૂકવામાં આવે છે અથવા તો ફેંકી દેવામાં આવે છે.

પરંતુ જો તમારી પાસે ઘરે ફૂડ પ્રોસેસર કરતાં વધુ હોય, તો તમારે મીટ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા ખાંડની શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ તૈયાર કરવી જોઈએ, અમે તમને ફોટા સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી આપીશું. શરૂ કરવા માટે, ઘટકો:

• 3 ચિકન જરદી;
• 1 ચમચી. સહારા;
• 1 ટીસ્પૂન. ખાવાનો સોડા;
• 1 ચમચી. લોટ (કદાચ થોડો વધારે);
• 100 ગ્રામ. મીઠી ક્રીમ માખણ;
• છંટકાવ માટે એક ચપટી મીઠું, પાઉડર ખાંડ અથવા ખાંડ.

ઘણીવાર એવું કહેવામાં આવે છે કે માંસ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ એ યુવાન રસોઈયા માટે રેસીપી છે. અને ખરેખર, શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખ્યા પછી, તમે સમજી શકશો કે કેવી રીતે સરળ, ઝડપી અને એકદમ ખર્ચાળ ઉત્પાદનોની જરૂર નથી. અને તમે ખાંડની કૂકીઝ મેળવવા માટે ખાંડ સાથે છંટકાવ કરીને અથવા કોકો અથવા બેગમાંથી ડ્રાય ચોકલેટ સાથે પાવડર મિશ્રિત કરીને સ્વાદિષ્ટતા પીરસી શકો છો. તેથી, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદિષ્ટ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી:

1. યોલ્સ અને બેકિંગ પાવડર સાથે ખાંડ મિક્સ કરો, સફેદ થાય ત્યાં સુધી માસને હરાવ્યું;

2. 220 સી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો;

3. માં રેડવું વેનીલા ખાંડઅથવા તજ;

4. માખણને નરમ કરો અને ખાંડ સાથે યોલ્સમાં ઉમેરો;

5. લોટ, મીઠું ઉમેરો અને કણકને ખૂબ સારી રીતે ભળી દો;

6. અને તરત જ, પ્રૂફિંગ વિના, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા કણક ચાલુ કરો;

7. ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર પરિણામી ઘોડાની લગામ મૂકો;

8. ટુકડાઓને ઝડપથી ઓવનમાં મૂકો અને લગભગ 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો.

અહીં કેટલીક સરળ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ છે. ફોટા સાથેની વાનગીઓ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે, પરંતુ ખાંડની કૂકીઝ મેળવવા માટે, તમારે ઉદારતાપૂર્વક બેકડ સામાનને દૂર કર્યા પછી તરત જ દાણાદાર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવાની જરૂર છે અને તેને બીજી 2 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. પછી ખાંડના દાણા કારામેલાઈઝ થાય છે અને તમને સંપૂર્ણ શોર્ટબ્રેડ મળે છે. તમે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટાવાળી રેસીપી પહેલાથી જ જાણો છો, તેથી રાંધવાનો સમય આવી ગયો છે!

બદામ સાથે બરડ કૂકીઝ

બદામ ધરાવતા ફોટા સાથે મોહક કૂકીની વાનગીઓ શાબ્દિક રીતે તેમની સુગંધ અને દેખાવથી આકર્ષે છે.

શા માટે ઘરે બદામ સાથે ક્ષીણ થઈ ગયેલી શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ બનાવવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં, ખાસ કરીને કારણ કે કોઈ વિશેષ કુશળતા જરૂરી નથી. અમે તમને માત્ર નટ્સ સાથે જ નહીં, પણ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કનો પણ વિકલ્પ આપીએ છીએ. તમારે શું જરૂર પડશે:

• 200 ગ્રામ. માર્જરિન પ્રીમિયમ(તેલની જરૂર નથી);
• 3 નાના અથવા 2 મોટા ચિકન જરદી;
• 1 ચમચી. સહારા;
• 10 ગ્રામ. બેકિંગ પાવડર અથવા 1 ચમચી. સોડા, slaked;
• 3 ચમચી. નાની સ્લાઇડ સાથે લોટ;
• 1 કેન બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, તેને જાતે રાંધવું વધુ સારું છે;
• 1 ચમચી. અખરોટ, હેઝલનટ અથવા કોઈપણ અન્ય છાલવાળી કર્નલો;
• થોડી ડાર્ક ચોકલેટ (જો તમને ગમે તો).

તમે કોઈપણ વેબસાઈટ પર બદામ સાથે કૂકીઝના ફોટા જોઈ શકો છો, પરંતુ ક્ષીણ થઈ ગયેલી શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી તે અહીં છે:

1. 180 સી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો;

2. સફેદ થાય ત્યાં સુધી જરદી અને ખાંડ સાથે ડૂબેલા માર્જરિનને ગ્રાઇન્ડ કરો;

3. બેકિંગ પાવડર, લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવો;

4. કણકના સમગ્ર સ્તરને અડધા અને ચોરસમાં વિભાજીત કરો. અડધા ભાગમાં બદામ ઉમેરો અને વિતરિત કરો અને લગભગ 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું;

5. કણકનો બીજો ભાગ પણ ચોરસમાં કાપીને બેક કરો. પછી એક ચમચી બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, દરેક પર ચોકલેટ, ગુંદર સાથે મૂકો અખરોટ કૂકીઝ(બદામ બહાર);

6. બેકડ સામાનને થોડી વાર રહેવા દો અને તમે સર્વ કરી શકો છો.

બદામ સાથે અતિ સ્વાદિષ્ટ ક્ષીણ થઈ ગયેલી શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ તૈયાર છે. દરેકને ચા માટે આમંત્રિત કરવાનો અને સારી રીતે લાયક ખુશામતનો આનંદ લેવાનો આ સમય છે. બોન એપેટીટ.

ક્લિક કરો Ctrl+Dબુકમાર્ક્સમાં પૃષ્ઠ ઉમેરવા માટે.

શોર્ટબ્રેડ - નાજુક પેસ્ટ્રી, જે ક્ષીણ થઈ ગયેલું માળખું ધરાવે છે, તે ઝડપથી રાંધે છે.

સ્વાદિષ્ટ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ બનાવવા માટે કેટલીક યુક્તિઓ છે:

• કણકની શોર્ટબ્રેડ બનાવવા માટે, તમારે તેને ઝડપથી અને ઠંડી જગ્યાએ ભેળવવાની જરૂર છે.
• શૉર્ટબ્રેડ કણક ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બને છે જો તમે અડધા અને અડધા પ્રાણીની ચરબી (ચરબી) ને માખણ સાથે ભેળવી દો.
• લોટને રેસીપી અનુસાર સખત રીતે લેવો જોઈએ જેથી કણક વધુ ચુસ્ત ન હોય.

ખાટા ક્રીમ સાથે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી?

કૂકીઝ માટે તમને જરૂર છે:

• 200 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• 3 ઇંડા;
• 100 ગ્રામ માર્જરિન;
• 1 કપ ખાંડ;
• 0.5 ચમચી. સોડાના ચમચી;
• એક ચપટી વેનીલીન;
• 3-4 કપ લોટ.

તૈયારી:

• માર્જરિનને લોટ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો.
• ખાટી ક્રીમ, સોડા, ઇંડા, વેનીલીન, ખાંડ ઉમેરો અને ઝડપથી બધું ભેળવી દો.
• કણકને પાતળા સ્તર (0.5 સે.મી.) માં ફેરવો, ધાતુ અથવા પ્લાસ્ટિકની ખાંચોનો ઉપયોગ કરીને કણકમાંથી વિવિધ આકૃતિઓ કાપો.
• બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરો વનસ્પતિ તેલ, કણક ના આંકડા બહાર મૂકે છે.
• શીટને 190 ° સે સુધી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને કણક બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 20 મિનિટ બેક કરો. ચા અથવા કોફી માટે કૂકીઝ તૈયાર છે.

બે રંગની ઝેબ્રા શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી?

આ કૂકીઝ, સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત (તે ફક્ત તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે), તે પણ સુંદર છે અને ઉત્સવની લાગે છે.

ઝેબ્રા તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 450 ગ્રામ લોટ;
• 2 ઇંડા;
• 200 ગ્રામ ખાંડ;
• 200 ગ્રામ માર્જરિન;
• 3-4 ચમચી. કોકો પાવડરના ચમચી;
• 1 ટીસ્પૂન. એક ચમચી સોડા, સરકો અથવા તૈયાર બેકિંગ પાઉડરથી quenched.

તૈયારી:

• નરમ માર્જરિનને ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો.
• ઇંડા, સોડા અને સરકો, લોટ ઉમેરો અને ઝડપથી કણક ભેળવો.
• લોટને સરખી રીતે વહેંચો. એક ભાગમાં કોકો મિક્સ કરો અને બીજો પ્રકાશ છોડી દો.
• કણક સાથે કામ કરવાનું સરળ બનાવવા માટે, ટેબલને ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો અને તેના પર સફેદ કણક પાથરી દો.
• પછી અમે ફિલ્મ પર ઘેરા કણકને પણ રોલ આઉટ કરીએ છીએ, તેને ફિલ્મની કિનારીઓથી ઉપાડીએ છીએ અને કાળજીપૂર્વક તેને હળવા કણક પર નીચે કરીએ છીએ જેથી સ્તરો સંપૂર્ણપણે એક બીજા સાથે એકરૂપ થાય. ટોચની ફિલ્મ દૂર કરો.
• હળવા કણક હેઠળ ફિલ્મનો ઉપયોગ કરીને, બંને સ્તરોને એકસાથે ફિલ્મ વિના રોલમાં ફેરવો.
• રોલને ફિલ્મમાં લપેટો અને ફ્રીઝરમાં 15 મિનિટ માટે મૂકો.
• રોલને 1 સેમી જાડા વર્તુળોમાં કાપો અને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
• લગભગ 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ગરમ કરો.

ક્રીમ સાથે બે રંગની શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી?

આ અસામાન્ય કૂકીઝઝડપથી તૈયાર કરે છે દેખાવપ્રખ્યાત આછો કાળો રંગ કેકની યાદ અપાવે છે, અને તેનો સ્વાદ પણ અદ્ભુત છે.

30 કૂકીઝ માટે તમને જરૂર છે:

• 200 ગ્રામ માખણ;
• 100 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ અથવા દંડ ખાંડ;
• 1 જરદી;
• 200 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ;
• 100 ગ્રામ મકાઈનો લોટ;
• 3 ચમચી. ખસખસ અને કોકો પાવડરના ચમચી;
• 1 ટીસ્પૂન. કણક માટે બેકિંગ પાવડરની ચમચી.

ક્રીમ માટે તમને જરૂર છે:

• હલવો અને માખણ દરેક 60 ગ્રામ.

તૈયારી:

• પાઉડર ખાંડ સાથે નરમ માખણ મિક્સ કરો.
• જરદી, બંને પ્રકારના લોટ, બેકિંગ પાવડર ઉમેરો અને ઝડપથી નરમ કણક ભેળવો.
• કણકને 2 ભાગોમાં વહેંચો: એકમાં ખસખસ મિક્સ કરો, બીજામાં કોકો.
• કણકના દરેક ભાગને 30 બોલ (60) માં વહેંચો.
• લોખંડની શીટને લોટથી છંટકાવ કરો, દડાઓ મૂકો અને દરેકને કાંટો વડે વર્તુળમાં સપાટ કરો.
• 180°C પર 12-15 મિનિટ માટે બેક કરો.
• બેક કરેલા વર્તુળોને ઠંડુ થવા દો, અને પછી તેમને 0.5 ચમચી ક્રીમથી ગ્રીસ કરો. ચમચી, અને ગુંદર 2 ટુકડાઓ: પ્રકાશ અને શ્યામ વર્તુળો.
• હલવો અને માખણની ક્રીમ. તેલ અને હલવો મિક્સ કરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો.

જામથી ભરેલી શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી?

કૂકીઝ માટે તમને જરૂર છે:

• 1 કપ લોટ;
• 1 ઇંડા;
• 150 ગ્રામ માખણ;
• 3 ચમચી. ખાંડના ચમચી;
• 100 ગ્રામ જામ અથવા જાડા જામ;
• 0.5 ચમચી. બેકિંગ પાવડરના ચમચી;
• એક ચમચી મીઠું ની ટોચ પર.

તૈયારી:

• નરમ માખણને ખાંડ સાથે પીસી લો.
• ઇંડા, મીઠું, બેકિંગ પાવડર, લોટ ઉમેરો અને ઝડપથી કણક ભેળવો.
• કણકને 2 ભાગોમાં વહેંચો: એક વધુ, બીજો ઓછો.
• અમે નાના ભાગને ફ્રીઝરમાં 0.5 કલાક માટે મૂકીએ છીએ, અને મોટા ભાગને અગાઉ વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલી મેટલ શીટના કદમાં ફેરવીએ છીએ.
• જામ અથવા જામ સાથે કણકને ગ્રીસ કરો, ફ્રીઝરમાંથી કણકનો એક નાનો ટુકડો લો અને તેને જામની ટોચ પર છીણી લો. આખા કણકમાં ક્રમ્બ્સને સરખી રીતે વિતરિત કરો.
  180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને લગભગ 30 મિનિટ માટે બેક કરો.
• ગરમ પાઇને ચોરસ અથવા હીરામાં કાપો, ઠંડુ થવા દો અને ચા માટે કૂકીઝ સર્વ કરો.

તેથી, અમે ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખ્યા.