મોટાભાગના લોકો ગરમ રાત્રિભોજન અથવા લંચ રાંધવા માટે દરરોજ દોઢ કલાક સુધી સ્ટોવ પર ઉભા રહેવાનું પસંદ કરતા નથી. આધુનિક રસોડું ઉપકરણોએ, અલબત્ત, રસોઈની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવી છે. પરંતુ તે હજુ પણ ઘણો સમય લે છે.

તેથી જ લોકો વધુને વધુ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો - ડમ્પલિંગ, કટલેટ, સ્પ્રિંગ રોલ્સ, સલાડ અને બેગમાં સૂપ ખરીદી રહ્યા છે. છેલ્લી વાનગી વિશે ઘણા પ્રશ્નો છે. કેટલાક લોકો માને છે કે આ સૂપ એક પ્રકારનો નૂડલ છે ત્વરિત રસોઈવિવિધ હાનિકારક રસાયણોથી ભરપૂર. અન્ય લોકોને ખાતરી છે કે આ એક સંપૂર્ણપણે સ્વતંત્ર વાનગી છે, જે ગ્રાહકોની સુવિધા માટે શાકભાજી, માંસ અને મસાલાના સૂકા મિશ્રણના રૂપમાં વેચાય છે.

તો શું પેકેજ્ડ સૂપ હાનિકારક છે? અને સ્ટોરમાં કયા ખરીદવું વધુ સારું છે?

પ્રકારો

બેગમાં સૂપ બે પ્રકારના હોય છે - શુષ્ક અને પ્રવાહી. બાદમાં સંપૂર્ણપણે છે તૈયાર ભોજન, જેને માત્ર ગરમ કરવાની જરૂર છે. તેઓ સ્ટોર્સમાં ખૂબ મર્યાદિત વર્ગીકરણમાં રજૂ કરવામાં આવે છે. તેઓ મોટા ભાગના રિટેલ આઉટલેટ્સમાં ઉપલબ્ધ નથી. અગાઉ, બજારમાં બે બ્રાન્ડ્સનું પ્રભુત્વ હતું - ગુરમાનિયા અને નોર. પરંતુ ભાવ વધુ હોવાથી ખરીદદારો તેને લેવા માટે અચકાતા હતા.

સુકા પેકેજ્ડ સૂપ સંપૂર્ણપણે અલગ બાબત છે. તેઓ સ્ટોર છાજલીઓ પર બહોળી ભાત સાથે રજૂ કરવામાં આવે છે. કિંમતો પણ આનંદદાયક છે - એક બેગની ન્યૂનતમ કિંમત ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સના પેક જેટલી જ છે. જોકે મધ્યમ અને ઉચ્ચ કિંમતની શ્રેણીઓમાં ઘણા ઉત્પાદનો છે.

સંયોજન

પેકેજ્ડ સૂપ શેના બનેલા છે? આ પ્રશ્ન બધા ખરીદદારોને ચિંતા કરે છે. એ નોંધવું જોઇએ કે પેકેજ્ડ ડ્રાય સૂપ વિવિધમાં બનાવવામાં આવે છે વિવિધ ઉત્પાદકો. અને તેમની રચના ખૂબ જ બદલાઈ શકે છે, ખરાબ અને વધુ સારા માટે. સારી બાજુ. જો તમે ઉત્પાદન પરના લેબલનો અભ્યાસ કરો છો, તો તમે સમજી શકો છો કે આમાંના મોટાભાગના મિશ્રણમાં બે પ્રકારના ઘટકો હોય છે, એટલે કે:

1. કુદરતી ઉત્પાદનો - નૂડલ્સ, શાકભાજી, કઠોળ, ઈંડાનો પાવડર, મસાલા, સોયાબીન, વનસ્પતિ અને પ્રાણીની ચરબી, વગેરે. તે ફ્રીઝ-સૂકા અને નિર્જલીકૃત સ્વરૂપમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. સબલાઈમેશન એ એક ખર્ચાળ પ્રક્રિયા પદ્ધતિ છે, તેથી તે શુષ્ક મિશ્રણમાં વ્યવહારીક રીતે જોવા મળતી નથી. ડીહાઈડ્રોજનેશન ઊંચા તાપમાને સુકાઈ રહ્યું છે. આ ઉપચાર ઉત્પાદનોના સ્વાદ, રંગ અને ગંધને સંપૂર્ણપણે બદલી નાખે છે. અને તેઓ પાછા પુનઃપ્રાપ્ત થશે નહીં, તેથી તેઓને સ્વાદ અને રંગોથી બદલવા પડશે.
2. રાસાયણિક સ્વાદ વધારનારા, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ફ્લેવર્સ, ડાયઝ, સ્ટેબિલાઇઝર્સ, ઘટ્ટ અને અન્ય પદાર્થો. તેઓ સૂકા સૂપના દરેક પેકેજમાં વધુ કે ઓછી સાંદ્રતામાં હાજર હોય છે. મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ હંમેશા દરેક જગ્યાએ હાજર હોય છે.
3. મીઠું. તે અલગથી ઉલ્લેખ કરવા યોગ્ય છે. પેકેજ્ડ સૂપ, તેમજ અન્ય અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોમાં તે ઘણું છે. તે મસાલાના સ્વાદને વધારે છે અને વાનગીને વધુ આનંદપ્રદ બનાવે છે. વર્લ્ડ કેન્સર રિસર્ચ ફંડના ડૉક્ટર રશેલ થોમ્પસનના તારણો અનુસાર, જે લોકો દરરોજ પેકેજ્ડ સૂપ ખાય છે તેમનામાં કેન્સરનું જોખમ બમણું થઈ જાય છે. અને આ માટે મોટે ભાગે મીઠું જવાબદાર છે.

લાભ

શું પેકેજ્ડ સૂપનો શરીર માટે કોઈ ફાયદો છે? હા, જો પ્રશ્ન થાય કે આવી વાનગી ખાવી કે બપોરનું ભોજન બિલકુલ ન કરવું. આ ઉત્પાદનનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે ખરીદનાર માટે ન્યૂનતમ કિંમતે સુવિધા. પેકેજ્ડ સૂપ ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે - કેટલાકને માત્ર પાણીથી ભરવાની જરૂર છે (સસ્તું), અન્યને યોગ્ય માત્રામાં પાણી સાથે ઉકાળવાની જરૂર છે.

નુકસાન

સંભવતઃ, વિવિધ રાસાયણિક ઉમેરણોની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે પેકેજ્ડ સૂપ હાનિકારક હોઈ શકે છે. વધુમાં, કન્ટેનર, જેમ કે પ્લાસ્ટિક સૂપ કપ, જોખમી હોઈ શકે છે. કેટલાકમાં પોલિસ્ટરીન હોય છે, જે ગરમ થવા પર છોડવાનું શરૂ કરે છે. તેથી નિયમિત પ્લેટમાં ઉકળતા પાણી સાથે શુષ્ક મિશ્રણ રેડવું વધુ સારું છે.

મોટી માત્રામાં મીઠું અને ખાંડના કારણે પણ નુકસાન થઈ શકે છે, જે વ્યક્તિ પહેલાથી જ અન્ય ખોરાકમાંથી વધારે પ્રમાણમાં મેળવે છે.

પરંતુ સારાંશમાં કહીએ તો, ડ્રાય પેક કરેલા સૂપ ચોકલેટ, સોસેજ, સોસેજ, કેક અથવા પેસ્ટ્રી જેવા સ્વાસ્થ્યપ્રદ અથવા હાનિકારક છે. મોટાભાગના સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ઉત્પાદનોમાં હાનિકારક રસાયણો હોય છે. તમારા આહારમાંથી તેમને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવા માટે, તમારે દૂરના ગામમાં જવાની જરૂર છે અને ફક્ત તમારા પોતાના ખેતરના ઉત્પાદનો જ ખાવાની જરૂર છે.

તેથી તમે સૂપ ખાઈ શકો છો. પરંતુ દરેક જણ નહીં, અને દરરોજ નહીં. આવા ખોરાક હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ, હૃદયરોગ ધરાવતા લોકો, રક્તવાહિનીઓ અથવા જઠરાંત્રિય માર્ગ માટે જોખમી હશે.

કેવી રીતે રાંધવું

બેગમાંથી સૂપ કેવી રીતે રાંધવા? આ પ્રક્રિયા સરળ છે અને ઓછામાં ઓછો સમય લે છે. સૌથી સસ્તી સૂપને ફક્ત પાણીથી ભરવાની જરૂર છે - અને 3-4 મિનિટમાં તે તૈયાર થઈ જશે. આ ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સનું એનાલોગ છે, ફક્ત થોડી સુધારેલી રચના સાથે - બ્રોથના વધુ સ્પષ્ટ સ્વાદ સાથે અને મોટી રકમશાકભાજી

અન્ય સૂપ પેકેજની સૂચનાઓ અનુસાર રાંધવા જોઈએ. આ સામાન્ય રીતે 5-20 મિનિટ લે છે. પૂર્વ-સૂકા મિશ્રણને નિર્દિષ્ટ વોલ્યુમમાં પાણીથી ભળી જાય છે, પછી બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે. કેટલીકવાર સૂકા સૂપને સીધા ઉકળતા પાણીમાં રેડવાની જરૂર પડે છે અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે.

પરિણામે, દરેક બેગમાંથી તમે સૂપના 400-500 મિલી (સૂચનો અનુસાર પ્રવાહીનું પ્રમાણ) મેળવી શકો છો.

બીજો રસોઈ વિકલ્પ

મોટાભાગના પરિવારના લોકો આ ભાગથી સંતુષ્ટ નથી. 3-4 લોકોને ખવડાવવા માટે આ બહુ ઓછું છે. વધુમાં, ખોરાક મોટેભાગે એકદમ પ્રવાહી હોય છે, જેમાં ઓછામાં ઓછી શાકભાજી હોય છે. એક અસાધારણ ઘટના તરીકે માંસ સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર છે - રસદારને બદલે, સ્વાદિષ્ટ ટુકડાઓ પેકેજિંગ પર ફ્લોન્ટ થાય છે, શ્રેષ્ઠ રીતે, સોયા માંસ સૂપમાં તરે છે. અને સૌથી ખરાબ રીતે, બીફ, ડુક્કર અને ચિકનમાં માત્ર સુગંધ હોય છે જે રાસાયણિક ઉમેરણો સૂપમાં ઉમેરે છે.

એટલા માટે મોટાભાગના લોકો આ ખોરાકને સુધારવાનો પ્રયાસ કરે છે. બેગમાંથી સ્વાદિષ્ટ સૂપ કેવી રીતે બનાવવો? ત્યાં ઘણી રીતો છે:

1. મિશ્રણને પાણીથી નહીં, પરંતુ સારા સમૃદ્ધ સૂપ - માંસ, માછલી, શાકભાજી અથવા મશરૂમ સાથે રેડવું.
2. પ્રવાહીનું પ્રમાણ 1-1.5 લિટર સુધી વધારવું.
3. જ્યારે મિશ્રણ ઉકળે, ત્યારે તેમાં થોડા પાસાદાર બટાકા અને તળેલા ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરો.
4. તમે સૂપમાં હેમ અથવા સોસેજના ક્યુબ્સ ઉમેરી શકો છો.
5. મીઠું માટે સૂપનો સ્વાદ લો અને જો જરૂરી હોય તો વધુ મીઠું ઉમેરો.
6. થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

પરિણામ એક જાડા છે સમૃદ્ધ સૂપહેમ અથવા સોસેજ અને શાકભાજીના ટુકડા સાથે. અને અહીં પેક કરેલ સૂપ બુઈલન ક્યુબની ભૂમિકા ભજવે છે જે તમામ ઘટકોને જોડે છે અને તેને પૂરક બનાવે છે.

ઇન્સ્ટન્ટ સૂપની સમીક્ષા

સ્ટોર્સમાં ઘણાં ઇન્સ્ટન્ટ સૂપ છે. તેઓ કિંમત, રચના, રસોઈ પદ્ધતિ અને અલબત્ત, અલગ પડે છે. સ્વાદ ગુણો. છેલ્લો સૂચક ગ્રાહક માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે, તેથી અમે તેના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું. તેથી, છાજલીઓ પર તમે નીચેની બ્રાન્ડ્સના ઉત્પાદનો શોધી શકો છો:

1. નોર તરફથી "સૂપનો કપ". ઇન્સ્ટન્ટ સૂપ. પાણી ઉમેર્યા પછી વોલ્યુમ - 300 મિલી. હકીકતમાં, તમારે થોડું ઓછું ઉમેરવાની જરૂર છે, કારણ કે સૂપ પ્રવાહી બને છે. સ્વાદ સામાન્ય છે, તદ્દન સુખદ.
2. "દરરોજ". 60 ગ્રામના સૂકા પેકેજ્ડ મિશ્રણ - ન્યૂનતમ. 10 રુબેલ્સથી વધુ નહીં. 800 મિલી માટે રચાયેલ છે. સૂપ તીખા રાસાયણિક ગંધ સાથે પ્રવાહી છે. જો તમે તેને બ્રેડ અથવા સેન્ડવીચ સાથે ન ખાતા હો, તો આવા ભોજન પછી તમે એક કલાકની અંદર ખાવાનું પસંદ કરશો. ખૂબ જ ઓછી કિંમત સાથે મોહિત કરે છે. સંપૂર્ણ માટે આધાર તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે હોમમેઇડ સૂપ.
3. "પોડ્રાવકા" પેકેજ્ડ સૂપની પ્રખ્યાત બ્રાન્ડ. શુષ્ક મિશ્રણ - એક લિટર પાણી માટે રચાયેલ 62 ગ્રામ. વેચાણ માટે ઉપલબ્ધ છે વિવિધ સૂપઆ બ્રાન્ડ, પરંતુ અન્ય ઉત્પાદકોથી વિપરીત, તેઓ વ્યવહારીક રીતે અલગ નથી. સ્વાદ સુખદ છે. જો તમે બટાકા ઉમેરો છો, તો તે વધુ સમૃદ્ધ હશે અને હાર્દિક વાનગી.
4. "આરોગ્ય હોકાયંત્ર" ઇન્સ્ટન્ટ સૂપ, તે પ્રકારનું કે જેને ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ સાથે રેડવાની જરૂર છે અને તેને પલાળવા માટે છોડી દો. સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ ભરવાનું નથી, કારણ કે ત્યાં કોઈ માંસ નથી.
5. "મેગી." "એક મગ" શ્રેણીમાંથી સૂપ પણ. સાધારણ જાડા, સમૃદ્ધ અને સુગંધિત. બેગ સૂચવે છે કે તેને વધુ સારું અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે કયું ઘટક ઉમેરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

અને ફરી એકવાર સૂપ વિશે.

આજે આપણે પેકેજ્ડ સૂપ વિશે વાત કરીશું. તમને તેમના વિશે કેવું લાગે છે?

ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે હું ડૉ. ડ્યુકનને મળ્યો, ત્યારે સૂપ ક્યુબ્સ પ્રત્યેના તેમના જુસ્સાથી મને આશ્ચર્ય થયું. માત્ર હું જ નહીં. જોકે...

18મી સદીમાં ખાદ્ય સાંદ્રતા દેખાઈ. તે પછી જ ખાર્કોવ વૈજ્ઞાનિક કરમઝિને છોડ અને પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનોને સૂકવવા માટેના ઉપકરણની શોધ કરી. તેથી,

બેગમાંથી સૂપ ત્રણ જૂથોમાં વહેંચાયેલા છે.

1. ઇન્સ્ટન્ટ - સૂપ (અંગ્રેજીમાંથી.ઇન્સ્ટન્ટ – “ત્વરિત”), ફક્ત ઉકળતા પાણી રેડવું (ઉદાહરણ તરીકે, “મેગી” માંથી “ગરમ મગ”, નૂડલ સૂપ “રોલટન”, “દોશિરાક”).

2. "ઝડપી" સૂપ માટે એક તપેલી પાણી અને થોડી મિનિટો રાંધવાની જરૂર છે (ઉદાહરણ તરીકે, "Bvstrosoup"ગેલિના બ્લેન્કા).

3. "તૈયાર" સૂપને ફક્ત ગરમ કરવાની જરૂર છે માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીઅથવા સ્ટોવ પર (ઉદાહરણ તરીકે, "ગૌરમેનિયા", "ધ પ્રાઇડ ઓફ ધ ગૃહિણી").

પ્રથમ વિકલ્પ અત્યંત લોકપ્રિય છે. પરંતુ શું તે ખરેખર ઉપયોગી છે?

ચાલો ચર્ચા કરીએ..

• મોટાભાગના ઝડપી સૂપમાં, લેબલોના વચનો અનુસાર, તેઓ મૂકે છે સૂકા મશરૂમ્સ, પાઉડર સ્વરૂપમાં ટામેટાં, ઝીંગા અથવા માંસ (સૂકવેલા પણ, સોયા જેવા સ્વાદ).

• જો ઘટકોમાં કુદરતી (મશરૂમ, શાકભાજી, ચિકન) જેવો સ્વાદ હોય, તો સૂપ સ્વાદ સાથે નહીં, પરંતુ ફક્ત ઉલ્લેખિત ઉત્પાદનની સુગંધથી ખરીદવાની ઉચ્ચ સંભાવના છે.
• વધુમાં, આવા સૂપમાં બહુ ઓછા જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો હોય છે, તેથી ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ફાયદાકારક ઉત્સેચકો વધુ પરિચિત ખોરાકમાંથી મેળવવા પડશે.
• બેગ અને કપનો બીજો ઘટક પ્રખ્યાત E-621 છે, જેને મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આવા વિરોધાભાસી સીઝનીંગ. એવું માનવામાં આવે છે કે તે મગજના કાર્યમાં સુધારો કરે છે અને "માઇન્ડ સીરમ" નું ગૌરવપૂર્ણ નામ ધરાવે છે. પરંતુ તે પણ જાણીતું છે કે વધુ પડતું સેવન નબળી દ્રષ્ટિ અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે. બંને નિવેદનો વૈજ્ઞાનિકોમાં તેમના સમર્થકો છે. અને જ્યારે તેઓ સક્રિય રીતે દલીલ કરે છે, તેમના અભિપ્રાયની માન્યતા સાબિત કરે છે અને સત્ય શોધી રહ્યા છે, ત્યારે આ મસાલાને છોડી દેવાનું વધુ સારું છે. આનો અર્થ એ છે કે તમારે "ઝડપી" સૂપ (તેમજ બોઇલોન ક્યુબ્સ અને સીઝનીંગ મિશ્રણ) ટાળવા પડશે - તેમાં મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટની સાંદ્રતા ખૂબ વધારે છે. માર્ગ દ્વારા, આ તે છે જે ત્વરિત સૂપને એક અપ્રિય આફ્ટરટેસ્ટ આપે છે.
• અન્ય લોકપ્રિય ઘટક છે પામ તેલ. તાજેતરના અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે તે શરીરમાં ચરબી ચયાપચયને બગાડે છે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસનું કારણ બની શકે છે.
• ઝડપી સૂપમાં હંમેશા મીઠું હોય છે, જે બચ્યું નથી. બેગમાંથી ખાવાથી, વ્યક્તિ દરરોજ આ મસાલાનો ઓછામાં ઓછો 15 ગ્રામ મેળવે છે, જ્યારે પુખ્ત વયના લોકો માટે ધોરણ લગભગ 3-5 ગ્રામ છે.
• વધુમાં, ઇન્સ્ટન્ટ સૂપને સ્ટેબિલાઇઝર્સ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને અન્ય ઘટકો સાથે ઉદારતાપૂર્વક તૈયાર કરવામાં આવે છે - અન્યથા તે ફક્ત આટલા લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતા નથી (એક વર્ષથી દોઢ વર્ષ સુધી) ઇન્સ્ટન્ટ સૂપનો દુરુપયોગ થઈ શકે છે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક: આવા ઉત્પાદનો નબળી રીતે પચવામાં આવે છે અને શરીરમાંથી દૂર કરવું મુશ્કેલ છે. શ્રેષ્ઠ રીતે, આ હાર્ટબર્ન તરફ દોરી જાય છે. સૌથી ખરાબ રીતે, તે યકૃતના કાર્યને નકારાત્મક રીતે અસર કરે છે, ગેસ્ટ્રાઇટિસનું કારણ બને છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને નબળી પાડે છે. બાઉલન ક્યુબ્સ અને ડ્રાય સૂપ હાઇપરટેન્સિવ દર્દીઓ માટે તેમના ઉચ્ચ મીઠાની સામગ્રીને કારણે તેમજ અલ્સર પીડિતો માટે બિનસલાહભર્યા છે. ખોરાક ઉમેરણોઅને સ્વાદ વધારનારા. તેથી તમારે કટોકટીના કેસ સિવાય "ઝડપી" વાનગીઓ સાથે શેલ્ફથી દૂર રહેવું જોઈએ. તદુપરાંત, પોષણશાસ્ત્રીઓ સ્પષ્ટપણે દર બે અઠવાડિયે એક કરતા વધુ વખત ત્વરિત સૂપ ખાવાની ભલામણ કરતા નથી, અને લંચ અથવા રાત્રિભોજનને તેમની સાથે સંપૂર્ણપણે બદલી નાખે છે.

થોડી સરળ વાનગીઓ કોન્સન્ટ્રેટ્સમાંથી બનાવેલા સૂપની હાનિકારકતાને ઘટાડવામાં મદદ કરશે.

• નૂડલ સૂપ પર ઉકળતા પાણીને રેડ્યા પછી, તેમાં સમાવિષ્ટ તેલ ન ઉમેરવું વધુ સારું છે. તેને નિયમિત શાકભાજીના ચમચી સાથે બદલો. કેટલાક ખરીદદારો સૂપ બેઝને સંપૂર્ણપણે છોડી દે છે, તેને કુદરતી મીઠું, મરી અને તાજી વનસ્પતિઓથી બદલી દે છે જે હાથમાં છે.
• તમે ઇન્સ્ટન્ટ સૂપમાં થોડું ઉમેરી શકો છો બાફેલા બટાકા- તે વધારાનું મીઠું શોષી લેશે.
• ઝડપી સૂપ માટે કે જેને રાંધવાની જરૂર છે, પેકેજ પર દર્શાવેલ કરતાં ઓછું પાણી ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે - બપોરનું ભોજન ગાઢ અને વધુ ભરેલું હશે. તે જ બટેટા વધારાનું મીઠું સંભાળી શકે છે, તેને રસોઈની શરૂઆતમાં કાચાં પાત્રમાં મૂકી દો, અને પીરસતાં પહેલાં, તેને બહાર કાઢીને ફેંકી દો.

બેગમાં પેનિસ માટે વેચવામાં આવતા સૂપ તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, ખાસ કરીને કારણ કે તૈયારીની પદ્ધતિ હંમેશા પેકેજિંગ પર જ વર્ણવવામાં આવે છે. પાણી, એક શાક વઘારવાનું તપેલું અને હકીકતમાં, સૂપ પોતે. કોઈ મોટા ખર્ચની જરૂર નથી. મેં પાવડરને ઉકળતા પાણીમાં રેડ્યો, 20 મિનિટ રાહ જોઈ, અને તમે ખાવા માટે તૈયાર છો...

પરંતુ આ આળસુ અથવા ખાસ કરીને દોડી ગયેલા નાગરિકો માટે છે. અને જેઓ ઉત્સાહથી રાંધવાનું પસંદ કરે છે અથવા ફક્ત વાનગીના સ્વાદમાં વિશેષ સ્વાદ ઉમેરવા માંગે છે, હું તમને સૂપ આ રીતે તૈયાર કરવાની સલાહ આપી શકું છું:

એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડો (સારી રીતે, તમને કેટલો સૂપ જોઈએ છે તેના આધારે... અમે તેને એક કોથળી દીઠ એક લિટર પાણી પર આધાર રાખીએ છીએ), તેને આગ પર મૂકો અને ઢાંકણ બંધ કરો.

જ્યારે પાણી ગરમ થાય છે, ત્યારે 4-5 મધ્યમ કદના બટાકા (પાણીના લિટર દીઠ 2 મધ્યમ બટાકાના પ્રમાણમાં) છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપો.

પછી ચરબીયુક્ત (જો કોઈ હોય તો) ટુકડાઓમાં કાપો અથવા બ્રિસ્કેટના કટકા કરો.

અદલાબદલી ચરબીયુક્ત ચરબી અથવા બ્રિસ્કેટને પાણી સાથે પેનમાં મૂકો અને ફરીથી ઢાંકણથી ઢાંકી દો.

જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે ફીણને દૂર કરો અને સૂપમાં બટાકાના ક્યુબ્સ ઉમેરો.

પછી સોસપેનમાં સૂપનું મિશ્રણ રેડવું અને અડધા તૈયાર સૂપને હલાવો. સૂપ એક સુંદર, મોહક પીળો રંગ હોવો જોઈએ અને તેની સુગંધ યોગ્ય હોવી જોઈએ.

સ્વાદ માટે મીઠાની માત્રા તપાસો. સૈદ્ધાંતિક રીતે, સૂપ પાવડરમાં મીઠું શામેલ છે, પરંતુ જો ત્યાં પાણીની વધુ માત્રા હોય, તો સૂપ મીઠું ચડાવેલું હોય છે, તેથી તેને જાતે ઉમેરો - જેટલું તમને લાગે તેટલું જરૂરી છે.

સૂપ લગભગ 15-20 મિનિટ સુધી રાંધે છે. અને તૈયારીની થોડી મિનિટો પહેલાં, અમારા સૂપને તેજસ્વી સુગંધ અને સ્વાદ આપવા માટે, 1-2 ખાડીના પાન અને 2 કાળા મરીના દાણા ઉમેરો. તે બધાને બીજી 2-3 મિનિટ માટે ઉકળવા દો અને બસ - સૂપ તૈયાર છે! બોન એપેટીટ!

બીજો વિકલ્પ છે સ્વાદિષ્ટ સૂપથેલીમાંથી:
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું. ફરીથી, સૂપની થેલી દીઠ 1 લિટર પાણીના પ્રમાણ અનુસાર.
આગ પર પાણીનો એક તપેલી મૂકો અને ઢાંકણ સાથે આવરી લો.
જ્યારે પાણી ગરમ થઈ રહ્યું હોય, ત્યારે બટાકાની છાલ કરો (ફરીથી સમાન પ્રમાણમાં) અને તેને બોર્ડ પર અથવા તમારા હાથમાં, ક્યુબ્સમાં કાપો.
પછી અમે એક નાનું ગાજર છોલીને તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ (તેનો સ્વાદ લોખંડની જાળીવાળું કરતાં વધુ સારો છે).
ડુંગળીને છોલીને બોર્ડ પર બારીક કાપો.
તેમાં ડુંગળી અને ગાજર ફ્રાય કરો સૂર્યમુખી તેલફ્રાઈંગ પેનમાં.
જલદી પાણી ઉકળે છે, બટાકા, ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો.
ધીમે ધીમે સૂપને હલાવતા રહો, બેગમાંથી સૂપને પેનમાં રેડો.
અમે મીઠાની માત્રાનો સ્વાદ લઈએ છીએ, જો તે પૂરતું ન હોય તો તમારા મતે ઉમેરો.
15-20 મિનિટ માટે રાંધવા, તૈયારીના 2 મિનિટ પહેલાં તાજા અથવા સૂકા સુવાદાણા ઉમેરો, તમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પણ ઉમેરી શકો છો - તમારી પાસે જે પણ છે.
થોડી વધુ મિનિટો ઉકાળો અને સૂપ તૈયાર છે!
બોન એપેટીટ!

P.S.: આ વાનગી કટોકટીના સમયે પૈસા બચાવવા માટે નથી અને તે ડાયેટ ફૂડ નથી, પરંતુ જેઓ એકવિધતાથી કંટાળી ગયા છે તેમના માટે માત્ર એક સૂપ છે, અને સમૃદ્ધ સૂપ માટે ઘરમાં કોઈ માંસ નથી. ઇચ્છા અને સર્જનાત્મક અભિગમ હશે. બેગમાંથી સૂપનો આધાર સાર્વત્રિક મસાલા માટે અથવા બાઉલન ક્યુબ તરીકે પસાર થઈ શકે છે: તે તેના પોતાના ઉમેરે છે મૂળ સ્વાદઅને સુગંધ.

જલદી ઇન્સ્ટન્ટ સૂપ વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ થયા, તેઓ તરત જ લોકપ્રિયતા મેળવી. એવું લાગતું હતું કે રસોઈની સમસ્યા આખરે પૃષ્ઠભૂમિમાં ઓછી થઈ ગઈ છે - રસોડામાં સમર્પિત સમય કંઈક વધુ રસપ્રદ સાથે રોકી શકાય છે.

પરંતુ ધીમે ધીમે, ઉપભોક્તાઓએ નોંધ્યું કે ફાસ્ટ ફૂડ ધાર્યા પ્રમાણે સંતોષતું નથી;

અને ડોકટરોએ એલાર્મ વગાડવાનું શરૂ કર્યું - પેકેજોમાંનો ખોરાક શરીરની સામાન્ય સ્થિતિને નકારાત્મક અસર કરે છે, તેમાં ઘણા બધા સ્વાદ વધારનારા અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે.

તો શું ફાસ્ટ ફૂડ ખાવું શક્ય છે અથવા તે જોખમી છે?

ઝડપી વાનગીઓની રચના

ત્વરિત સૂપને ગમે તેટલું પેક કરવામાં આવે તે મહત્વનું નથી: મગમાં, બેગમાં, બ્રિકેટ્સમાં, તે બધામાં એક વસ્તુ સમાન છે: જે ઉત્પાદનોમાંથી તે બનાવવામાં આવે છે તે નિર્જલીકૃત હોય છે, એટલે કે, પ્રવાહી શક્ય તેટલું બાષ્પીભવન થાય છે.

આ પ્રક્રિયા દરમિયાન, તેઓ માત્ર સુકાઈ જતા નથી, પણ તેમનો સ્વાદ અને ગંધ પણ બદલી નાખે છે. ભવિષ્યમાં, સ્વાદની સંવેદનાઓને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે, સૂપમાં સ્વાદ સુધારનાર, સ્વાદ અને મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે.

અંદર જોશો નહીં મશરૂમ સૂપમશરૂમ્સ અથવા શાકભાજીમાં - શાકભાજી. પ્રમાણિક ઉત્પાદકો લખે છે કે વાનગી "ઉત્પાદન જેવો સ્વાદ" - વધુ કંઈ નથી.

મોટેભાગે, આવા સૂપમાં ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ હોય છે. તેમાં કોઈ શંકા નથી કે નૂડલ્સ કુદરતી છે. પાસ્તાતેને સૂકવવું સૌથી સહેલું છે.

લગભગ તમામ પેકેજોમાં E-621 - મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ હોય છે. તાજેતરમાં જ, તેની હાજરી પણ ઉપયોગી માનવામાં આવી હતી - આ પૂરક કુદરતી સીવીડમાંથી બનાવવામાં આવ્યું હતું. હાલમાં, તે સૌથી હાનિકારક ઘટકોમાંનું એક માનવામાં આવે છે, કારણ કે ગ્લુટામેટનું રાસાયણિક એનાલોગ રાસાયણિક રીતે સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે.

બ્યુલોન ક્યુબ્સમાં વિશાળ હોય છે ઊર્જા મૂલ્ય, પરંતુ તેમને પ્રોટીન ઉત્પાદનો સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. તેમનો સતત ઉપયોગ તેમની સરખામણીમાં - એક આદત વિકસાવે છે નિયમિત સૂપબેસ્વાદ લાગે છે.

તેથી અનુકૂળનો અર્થ ઉપયોગી નથી. અને જેથી તમારી પાસે રસોઈ માટે પૂરતો સમય હોય, તમે ઝડપી સૂપ માટે વાનગીઓ શોધી શકો છો અને તમારા પરિવારને ખરેખર સ્વસ્થ વાનગીઓથી આનંદિત કરી શકો છો.

ઝડપથી રાંધવાની ક્ષમતા

જો તમે રસોઈની મૂળભૂત બાબતો જાણો છો, તો પછી રસોઈમાં વધુ સમય લાગતો નથી:

• વાનગીઓ તૈયાર કરતી વખતે, મોસમી ઉત્પાદનો અથવા વિસ્તાર માટે પરંપરાગત હોય તેવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો અનુકૂળ છે;
• મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ વિશે ભૂલશો નહીં - આ દરેક વાનગીને વિશિષ્ટ તેજસ્વી સ્વાદ આપશે;
• માં ક્ષાર આરોગ્યપ્રદ ભોજનખાંડ જેવી ન્યૂનતમ રકમ હોવી જોઈએ;
• વનસ્પતિ તેલ તંદુરસ્ત આહાર માટે જરૂરી છે;
• ગરમીની સારવારના નિયમોને જાણવું જરૂરી છે.

ચાલુ ગરમીની સારવારરસોઈમાં ઘણો સમય પસાર થાય છે. જો તમે એવી વાનગીઓ પસંદ કરો કે જેમાં કાચો ખોરાક હોય, તો તમે રસોડામાં ઘણો ઓછો સમય વિતાવી શકો છો.

જો તમારી પાસે સમય ઓછો છે, તો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ છે કે કુદરતી ઉત્પાદનો સાથે "ફાસ્ટ ફૂડ" ને જોડવું. બાઉલન ક્યુબ સાદા સૂપમાં સમૃદ્ધિ ઉમેરવામાં મદદ કરશે અને કુદરતી શાકભાજી બેગમાં સૂપની તંદુરસ્તી વધારશે.

સૌથી ઝડપી સૂપ

સૌથી વધુ ઝડપી સૂપ- પરંપરાગત ઓક્રોશકા. તમારે ફક્ત ઇંડા રાંધવા પડશે, અને આમાં 7 મિનિટથી વધુ સમય લાગશે નહીં. આ સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરવા માટે દરેક ગૃહિણી પાસે તેની પોતાની રેસીપી છે તંદુરસ્ત વાનગી: કેવાસ, ખાટી ક્રીમ, કેફિર અથવા છાશ સાથે.

સૌથી વધુ એક સરળ રીતોશાકાહારી ઓક્રોશકા તૈયાર કરી રહ્યા છીએ:

• બારીક સમારેલી બાફેલા ઈંડાઅને શાકભાજી: કાકડી, મૂળો, સુવાદાણા, બાફેલા ઈંડા, લીલી ડુંગળી- પીંછા;
• બધા ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને kvass સાથે રેડવામાં આવે છે - પ્રાધાન્ય હોમમેઇડ;
• સૂકા રાઈ બ્રેડ ક્યુબ્સ ઉમેરો;
• મસ્ટર્ડ, મીઠું, મરી સાથે સ્વાદ માટે સિઝન, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.

અને આ "વિદેશી" ઇન્સ્ટન્ટ સૂપ માટેની વાનગીઓ છે.

ઇટાલિયન - ગાઝપાચો

ઘટકો:

• બ્રેડ - 200 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 8 ટુકડાઓ;
• કાકડીઓ - 2 ટુકડાઓ;
• મીઠી લાલ અથવા પીળી મરી - 2 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• ઓલિવ તેલ - લગભગ 5-6 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. તમારા પોતાના સ્વાદના આધારે મીઠું અને મરી ઉમેરવામાં આવે છે.
2. સૌથી લાંબુ ઓપરેશન ટામેટાંમાંથી સ્કિન કાઢી નાખવાનું છે અને બીજમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે ચાળણી દ્વારા પલ્પને ઘસવું છે. જો તમે ટામેટાં ઉપર ઉકળતું પાણી રેડો તો સ્કિન્સને દૂર કરવું વધુ સરળ છે.
3. બધા ઘટકો અદલાબદલી અને મિશ્ર કરવામાં આવે છે, બ્રેડ એક સમાન સમૂહમાં પલાળવામાં આવે છે અને ઉત્પાદનોના મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
4. પછી બધું બ્લેન્ડરમાં મૂકવામાં આવે છે અને સજાતીય રચનામાં કચડી નાખવામાં આવે છે.
5. પરિણામી પ્યુરીને પાણીથી પાતળું કરો, તેને ઇચ્છિત સુસંગતતામાં લાવો, મસાલા સાથે સીઝન કરો અને બરફના સમઘન સાથે ઠંડુ કરો. અને તમે ખાઈ શકો છો - ઇન્સ્ટન્ટ ક્રીમ સૂપ તૈયાર છે.

બોન માંથી વાનગી

ઘટકો:

• સેલરિ - દાંડીઓ 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 3 ડુંગળી;
• કોબીના વડાનો એક ક્વાર્ટર;
• મનપસંદ ગ્રીન્સ;
• મીઠી મરી - 1-2 ટુકડાઓ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ઘટકો:

• લીલા ડુંગળી - એક ટોળું;
• ટામેટાં;
• ઇંડા;
• સોયા સોસ;
• વનસ્પતિ તેલ;
• આદુ ની ગાંઠ;
• તાજા મરચું મરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ટોમેટોઝને સમઘનનું કાપી નાખવામાં આવે છે, ચામડી પ્રથમ દૂર કરવામાં આવે છે;
2. આદુ છીણવામાં આવે છે. તે જેટલું વધુ, વાનગી વધુ મસાલેદાર હશે;
3. ઈંડા તૂટેલા અને હલાવવામાં આવે છે, જેમ કે ઓમેલેટ માટે, મસાલા - મીઠું, મરી અને સોયા સોસ;
4. ઇંડાનું મિશ્રણ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકવામાં આવે છે અને ફ્લેક્સ બનાવવા માટે તળવામાં આવે છે. ત્યાં સમારેલા ટામેટાં અને આદુ ઉમેરો, ધીમા તાપે ઉકાળો, પાણીમાં થોડું પાતળું કરો. 10 મિનિટ - અને વાનગી તૈયાર છે.

કેટલીક ગૃહિણીઓ માને છે કે પાણીમાં બાઉલન ક્યુબને પાતળું કરવું જરૂરી છે જેની સાથે પાનની સામગ્રીને પાતળી કરવામાં આવે છે - વાનગી વધુ સમૃદ્ધ બનશે. ચાઇનીઝ સૂપતેના વતનમાં તે ઉમેરણો વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઝડપી પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને પરંપરાગત વાનગીઓ

તમને આશ્ચર્ય થશે, પરંતુ વટાણા પણ, જેને લાંબા સમય સુધી રાંધવાની જરૂર હોય છે, તે ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. વટાણા ધોવાઇ જાય છે, તમારી આંગળી પર દંતવલ્ક કન્ટેનરમાં પાણી રેડવામાં આવે છે, આગ પર મૂકો અને 7-8 મિનિટ માટે ઉકાળો. પાણી બીનમાં સમાઈ જવા માટે આ સમય પૂરતો છે. ઓપરેશન ત્રણ વખત પુનરાવર્તિત થાય છે;
2. વટાણા પછી પાઉન્ડ કરવામાં આવે છે;
3. કચડી વટાણાવાળા કન્ટેનરમાં પાણી રેડવું, સમાવિષ્ટોને બોઇલમાં લાવો, અને પછી તે શાકભાજી ઉમેરો જે વટાણાના સૂપ માટે જરૂરી છે: બારીક સમારેલા બટાકા અને ગાજર, કદાચ ડુંગળી;
4. કડાઈમાં બોઈલન ક્યુબ ઓગાળો;
5. મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ અને અન્ય ઘટકો સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે;
6. બટાકા તૈયાર થઈ જાય એટલે પેનને તાપ પરથી દૂર કરો.

સમયની સૌથી મોટી રકમ માટે જરૂરી છે વટાણાનો સૂપઆગ્રહ કર્યો. આ માટે ઓછામાં ઓછા 40 મિનિટની જરૂર છે.

મૂળ કચુંબર

મૂળ સલાડ ઇન્સ્ટન્ટ સૂપમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• ગાજર - 1 ટુકડો;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ડ્રાય નૂડલ સૂપના 4 પેકેટ અથવા 2 મિવિના નૂડલ્સ.
• મેયોનેઝ

રસોઈ પદ્ધતિ:

એકમાત્ર સલાહ: જો શક્ય હોય તો, નિયમિત કન્ટેનરમાં પેકેજની સામગ્રી પર ઉકળતા પાણી રેડવું. સૂપ કપ પ્રક્રિયા રાસાયણિક રચના, જે એવા સંયોજનો મુક્ત કરે છે જે શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી નથી - ખૂબ ઓછી માત્રામાં હોવા છતાં.

બેગમાંથી ગરમ સૂપના બાઉલથી લંચ શરૂ કરવાની આદત ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે, વર્લ્ડ કેન્સર રિસર્ચ ફંડના કર્મચારી ડો. રશેલ થોમ્પસન ચેતવણી આપે છે. તેણીના જણાવ્યા મુજબ, "ફક્ત પાણી ઉમેરો" શ્રેણીમાંથી સૂપ (એટલે ​​​​કે, પાવડર મિશ્રણ જે એક મિનિટમાં બોર્શટ, કોબી સૂપ, વટાણા, ચિકન, બીફ અથવા પ્રથમ શાકભાજીવાનગી)નું નામ આપી શકાતું નથી તંદુરસ્ત ખોરાક, કારણ કે તેઓ મીઠાની સામગ્રીના સંદર્ભમાં અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોમાં અગ્રેસર છે: એક સર્વિંગમાં અડધા સુધીનો સમાવેશ થાય છે દૈનિક ધોરણસોડિયમ ક્લોરાઇડ.

દરમિયાન, જાપાનના વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા તાજેતરમાં પૂર્ણ થયેલા અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે, વધુ પડતું મીઠું પેટનું કેન્સર થવાની સંભાવનાને બમણી કરે છે. 11 વર્ષ સુધી, ઓન્કોલોજિસ્ટ્સે દેશના 40 હજાર રહેવાસીઓની જીવનશૈલીનું અવલોકન કર્યું ઉગતો સૂર્ય, તેમની ગેસ્ટ્રોનોમિક પસંદગીઓ પર વિશેષ ધ્યાન આપવું અને ખરાબ ટેવો. તારણો અનુસાર, જે પુરૂષો ખારા ખોરાકને પસંદ કરે છે, 500 માંથી એક વ્યક્તિને કેન્સર થવાનું જોખમ વધારે છે જેઓ મીઠાનું સેવન કરતા હોય છે ન્યૂનતમ જથ્થો. માનવતાના અડધા ભાગની વાત કરીએ તો, ખારા ખોરાકના પ્રેમીઓમાં રોગનું જોખમ પુરુષો કરતાં ચાર ગણું ઓછું છે. નોંધ કરો કે પેટનું કેન્સર આ ખતરનાક રોગના સૌથી સામાન્ય સ્વરૂપોમાંનું એક છે. મૃત્યુદરની દ્રષ્ટિએ - દર વર્ષે આ સ્થાનિકીકરણના જીવલેણ ગાંઠો ગ્રહ પર લગભગ 1 મિલિયન લોકોના જીવનનો દાવો કરે છે - તે ફેફસાના કેન્સર પછી બીજા ક્રમે છે.

માર્ગ દ્વારા, પ્રથમ અર્ધ-તૈયાર સૂપ ઉત્પાદન અમેરિકામાં 19મી અને 20મી સદીના અંતે દેખાયું, જ્યારે સ્ત્રીઓ સામૂહિક રીતે કામ કરવા ગઈ. પછી જોસેફ કેમ્પબેલ કેનિંગ કંપનીના એક કર્મચારીએ ખરેખર ક્રાંતિકારી શોધ રજૂ કરી - ડ્રાય સૂપ કોન્સન્ટ્રેટ. વ્યસ્ત ગૃહિણીઓ, સૈનિકો અને પ્રવાસીઓને ખરેખર નવું ઉત્પાદન ગમ્યું. યુએસએસઆરમાં, તેઓએ પ્રખ્યાત સ્ટાર પાસ્તા સાથે બેગમાં પ્રથમ અભ્યાસક્રમો પણ બનાવ્યા. હવે, પહેલાની જેમ, સૂકા સૂપની રશિયનોમાં ખૂબ માંગ છે જેમની પાસે કામ પર લાંબા નાસ્તા માટે સમય નથી, તેમજ જેઓ ઘણીવાર હાઇકિંગ અને ટ્રેનોમાં મુસાફરી કરે છે.

એક ટિપ્પણી

સેમિઓન રેપોપોર્ટ, મેડિકલ સાયન્સના ડોક્ટર, મોસ્કો મેડિકલ એકેડેમીના પ્રોફેસરનું નામ I.M. સેચેનોવા, રશિયાના ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજીસ્ટ એસોસિએશનના ઉપાધ્યક્ષ, રશિયન ફેડરેશનના સન્માનિત વૈજ્ઞાનિક:

તમારે સમજવા માટે નિષ્ણાત બનવાની જરૂર નથી: ઉત્પાદનમાં જેટલા વધુ રસાયણો છે, તે ઓછું આરોગ્યપ્રદ છે. જો તમે પાઉડરવાળી વાનગીઓની રચના જુઓ, તો તે જોવાનું સરળ છે કે તેમાં ઓછામાં ઓછા કુદરતી ઘટકો છે, બાકીનું બધું પ્રિઝર્વેટિવ્સ છે (તેઓ શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે વપરાય છે), રંગો, કૃત્રિમ સ્વાદ અને સુગંધ વધારનારા, ઇમલ્સિફાયર અને અન્ય " સુધારકો." તેથી, અલબત્ત, તમારે સૂપને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ હોમમેઇડ, અને સૂપ "બેગમાંથી" ક્યારેક ખાવામાં આવે છે.

મીઠાની વધેલી સામગ્રીની વાત કરીએ તો, તે હજી પણ મુખ્ય ફટકો પેટને નહીં, પરંતુ અન્ય અવયવો અને સિસ્ટમોને પહોંચાડે છે. અધિક સોડિયમ ક્લોરાઇડ સંખ્યાબંધ પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાઓને અંતર્ગત કરે છે. તે ખાસ કરીને કિડની રોગ ધરાવતા લોકો માટે જોખમી છે અને કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ, ખાસ કરીને હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ માટે (મીઠું બ્લડ પ્રેશર વધારવા માટે જાણીતું છે). દૈનિક મીઠાનું સેવન 5-6 ગ્રામ (ઊંચાઈના ચમચી) થી વધુ ન હોવું જોઈએ. તદુપરાંત, આમાં ફક્ત તે જ મીઠું નથી જે આપણે ખોરાક બનાવતી વખતે ઉમેરીએ છીએ, પણ તેમાં સમાયેલું છે તૈયાર ઉત્પાદનો- બ્રેડ, સોસેજ, ચીઝ, ચિપ્સ, મેયોનેઝ વગેરે.