ઇરિના કમશિલિના

કોઈના માટે રસોઈ કરવી એ તમારા માટે કરતાં વધુ સુખદ છે))

સામગ્રી

દરેક ગૃહિણી શિફન કેકના ખ્યાલથી પરિચિત નથી, તેથી તેની તૈયારીના રહસ્યોથી પરિચિત થવું તે યોગ્ય છે. આ પેસ્ટ્રી અમેરિકામાં શોધાયેલ ફોમ કેક છે. તે બિસ્કિટના કણક પર આધારિત છે, જે લાંબા સમય સુધી મારવાને કારણે અવિશ્વસનીય નરમ અને હવાદાર છે. સુગંધિત સ્વાદિષ્ટને ગેસ્ટ્રોનોમિક માસ્ટરપીસ માનવામાં આવે છે.

શિફન સ્પોન્જ કેક - તે શું છે?

ઉપરોક્ત માહિતીના આધારે, તે સ્પષ્ટ છે કે શિફોન સ્પોન્જ કેક એ હોલીવુડના હેરી બેકર દ્વારા શોધાયેલ અનન્ય બેકડ ઉત્પાદન છે. તેણે સૌપ્રથમ 1927 માં આવા કપકેક પકવ્યા, 20 વર્ષ સુધી રેસીપી છુપાવી અને પછી તેને વેચી દીધી જેથી આજે દરેક વ્યક્તિ અદ્ભુત પાઇનો આનંદ માણી શકે. તે ક્લાસિક શિફન કેકથી અલગ છે કે તે વનસ્પતિ તેલ સાથે મિશ્રિત છે, પરંતુ માર્જરિન સાથે નહીં.

હવાના મોટા જથ્થામાં ચાબુક મારવામાં અસમર્થતાને કારણે વનસ્પતિ તેલકેકમાં જરદીની તુલનામાં બમણું પ્રોટીન હોય છે. મેન્યુફેક્ચરિંગ ટેક્નોલૉજીમાં સૌથી વધુ સંપૂર્ણ અને સાવચેતીપૂર્વક સઘન મારનો સમાવેશ થાય છે, જે તેમને હવાથી સંતૃપ્ત કરે છે. કણકમાંથી ભેજ સાથે, હવા બિસ્કિટને વધવા દે છે, એક સમાન બનાવે છે પ્રકાશ રચના, સહેજ ભેજવાળું અને ક્ષીણ થઈ ગયેલું.

શિફોન સ્પોન્જ કેક કેવી રીતે બનાવવી

શિફન સ્પોન્જ કેકને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા માટે, તમારે વિગતવાર સૂચનાઓનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો જોઈએ. ઉત્પાદન ઉત્પાદનોની સામાન્ય પસંદગી સાથે શરૂ થાય છે. સ્પોન્જ કેક માટે તમારે લોટ, વનસ્પતિ તેલ, બેકિંગ પાવડર અથવા સ્લેક્ડ સોડા, ઇંડા અને ખાંડ લેવાની જરૂર છે. માખણ અને બેકિંગ પાવડરની માત્રામાં વધારો થવાને કારણે, કણક રુંવાટીવાળું અને છિદ્રાળુ બને છે, જ્યારે કાપવામાં આવે ત્યારે લગભગ ક્ષીણ થતું નથી અને કાપવામાં સરળ છે.

શિફૉન સ્પોન્જ કેક રેસીપીમાં રસોઈને સરળ બનાવવા માટે કેટલીક યુક્તિઓને અનુસરવાની જરૂર છે:

• બેકિંગ ડીશનો તળિયે કાગળથી ઢંકાયેલો હોવો જોઈએ;
• તેને સ્થિર થવા ન દો સ્વાદિષ્ટ પાઇઉચ્ચ ગુણવત્તાની સ્ટાર્ચનો ઉમેરાયેલ ચમચી મદદ કરશે;
• કણકને ઝડપથી ગૂંથવામાં આવે છે, બદામ, બેરી અથવા વેનીલા સાથે પકવવામાં આવે છે, તેને ઘાટમાં રેડવામાં આવે છે અને લગભગ એક કલાક માટે 170 ડિગ્રી પર શેકવામાં આવે છે;
• જો કણકમાં વધારાના કોકો અથવા બદામ ઉમેરવામાં આવે છે, તો લોટની માત્રા તેમની માત્રાથી ઓછી થાય છે;
• જરદીથી અલગ કણકમાં સફેદ ઉમેરો અને સારી રીતે હરાવ્યું.

શિફન સ્પોન્જ કેક માટે ક્રીમ

રસોઈમાં એક મહત્વનો ભાગ શિફોન સ્પોન્જ કેક માટે ક્રીમ છે, પરંતુ કેટલાક રસોઈયા તેની અવગણના કરે છે કારણ કે કણક તેલયુક્ત બને છે અને પલાળ્યા વિના વાપરી શકાય છે. પરંપરાગત બટર સ્પોન્જ કેકને માત્ર મસાલાના સ્પર્શની જરૂર છે. ચોકલેટ આઈસિંગઅથવા પાઉડર ખાંડ, બદામ સાથે છંટકાવ. સુઘડ પ્રકાશ mousses, ચાબૂક મારી ક્રીમ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ નહીં માખણ ક્રીમ, જે માત્ર તૈયાર બિસ્કીટને ભારે બનાવશે. માટે રજા વિકલ્પોજિલેટીન આધારિત સોફલે અને કેકના સ્તરો સાથે વૈકલ્પિક સ્તરો બનાવવાનું સારું છે.

ફોટા સાથે શિફન સ્પોન્જ કેક રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ

શિફૉન સ્પોન્જ કેક માટે ઘણી પ્રસ્તુત કરેલી રેસીપીમાંથી ફક્ત એક જ રેસીપી પસંદ કરવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, પરંતુ તમે તે બધાને સરળ સાથે શરૂ કરીને અને ધીમે ધીમે જટિલતામાં વધારો કરી શકો છો. શાસ્ત્રીય માખણ સ્પોન્જ કેકશિફન કણક પરિવારના તમામ સભ્યોને અપીલ કરશે, ચેરી ઉમેરીને તેને સારી રીતે સુધારી શકાય છે, નારંગીનો રસઅથવા ચોકલેટ. ઉત્સવની તહેવારમાં સુગંધિત સ્વાદિષ્ટતા સરસ લાગે છે.

બટર બિસ્કીટ

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 8 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 313 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: અમેરિકન.

પરંપરાગત બટર સ્પોન્જ કેકમાં આકર્ષક કોમળતા અને મોહક સુગંધ હોવી જોઈએ. તે પાતળી સ્થિતિસ્થાપક સુસંગતતા ધરાવે છે, સારી રીતે કાપે છે અને વિવિધ ક્રિમથી ભરી શકાય છે. આગામી રેસીપીસૂચવે છે કે સ્પોન્જ શિફૉન કેક વેનીલા-દૂધ ક્રીમના સ્તર સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે તેની જાડા રચના સાથે આકર્ષક છે, સ્વાદિષ્ટતાના સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે.

ઘટકો:

• લોટ - 300 ગ્રામ;
• ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• પાણી - 70 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - અડધો ગ્લાસ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• બેકિંગ પાવડર - 20 ગ્રામ;
• દૂધ - 150 મિલી;
• માખણ - 250 ગ્રામ;
• પાઉડર ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• વેનીલીન - 10 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સફેદ અને જરદીને અલગ કરો, ઠંડુ કરો.
2. જરદીને ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, સફેદ થાય ત્યાં સુધી મિક્સર વડે હરાવ્યું. લોટને મિશ્રણમાં ચાળીને મીઠું ઉમેરો.
3. પાણી અને વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું, મિશ્રણ મિક્સ કરો. ઓવનને 170 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો.
4. સૂકા, સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં 10 મિનિટ માટે મિક્સર વડે ગોરાને હરાવ્યું, કણકમાં ફોલ્ડ કરો.
5. કણકને મોલ્ડમાં રેડો અને 45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
6. બેક કર્યા પછી 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની અંદર મૂકો, વાયર રેક પર ફેરવો અને ઠંડુ કરો.
7. કેકમાં કાપો, ચાબૂકેલા નરમ માખણમાંથી બનાવેલ પર્લસેન્ટ ક્રીમ સાથેનું સ્તર, બાફેલું ઠંડું દૂધ અને પાઉડર ખાંડવેનીલા સાથે.

ચોકલેટ શિફોન સ્પોન્જ કેક

• પિરસવાનું સંખ્યા: 8 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 315 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: અમેરિકન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મુશ્કેલ.

ચોકલેટ શિફોન સ્પોન્જ કેક ચોકલેટમાં એટલી સમૃદ્ધ છે કે તે તમને પહેલી નજરમાં જ ભૂખી લાગે છે. સામાન્ય કોકો પાવડર ઉપરાંત, તેમાં થોડી કોફી પણ હોય છે, જે બેકડ સામાનને શુદ્ધ સ્વાદ આપે છે. ભરવા માટે શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ થાય છે અખરોટ ક્રીમ, અને ગ્લેઝ માટે - ચોકલેટ ગણાશે. ઉત્સવની લાંબી કેક ચોક્કસપણે બધા મહેમાનોને ખુશ કરશે કારણ કે તે સુગંધિત અને આકર્ષક છે.

ઘટકો:

• લોટ - એક ગ્લાસ;
• બેકિંગ પાવડર - 20 ગ્રામ;
• સોડા - 2 ગ્રામ;
• મીઠું - 2 ગ્રામ;
• ખાંડ - 225 ગ્રામ;
• જરદી - 5 પીસી.;
• કોકો - 60 ગ્રામ;
• ઇન્સ્ટન્ટ કોફી - 30 ગ્રામ;
• પાણી - 175 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 125 મિલી;
• ખિસકોલી - 8 પીસી.;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ક્રીમ - એક ગ્લાસ + ગ્લેઝ માટે 200 મિલી + ગણાચે માટે 80 મિલી;
• નારિયેળના ટુકડા- 100 ગ્રામ;
• હેઝલનટ - 150 ગ્રામ;
• નારંગી - 1 પીસી.;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• પાઉડર ખાંડ - ગ્લેઝ માટે 150 ગ્રામ + 40 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• ડાર્ક ચોકલેટ- 120 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કોફી અને કોકો પર થોડું પાણી રેડો અને ઠંડુ કરો.
2. લોટ, મીઠું અને સોડા સાથે થોડી ખાંડ મિક્સ કરો.
3. યોલ્સને બીટ કરો, માખણ અને કોફી મિશ્રણ સાથે ભળી દો.
4. બંને સમૂહને ભેગું કરો, સખત થાય ત્યાં સુધી ખાંડ સાથે ગોરાને હરાવ્યું. કણકમાં ઉમેરો, સ્પેટુલા સાથે ભળી દો, મોલ્ડમાં રેડવું. 160 ડિગ્રી પર 55 મિનિટ સુધી બેક કરવા માટે છોડી દો.
5. તૈયાર કેકને કૂલ કરો, કેકના સ્તરોમાં કાપો, ક્રીમ, યોલ્સ અને પાવડર ખાંડમાંથી બનાવેલ ક્રીમ સાથેનું સ્તર, જાડા થાય ત્યાં સુધી માખણ સાથે ઉકાળો. નારંગીના રસ સાથે ક્રીમ સીઝન કરો, લીંબુ ઝાટકો, બદામનો ભૂકો અને નાળિયેરનો ભૂકો.
6. ચાબૂક મારી ક્રીમ અને પાવડર ખાંડ સાથે ટોચને આવરી લો અને ગ્લેઝ સાથે કોટ કરો - ચોકલેટ પર ક્રીમ રેડો, સ્ટીમ બાથમાં ગરમ ​​કરો.

વેનીલા શિફોન સ્પોન્જ કેક

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 8 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 311 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: અમેરિકન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મુશ્કેલ.

વેનીલા શિફોન સ્પોન્જ કેક ઉમેરાને કારણે સુખદ સુગંધ ધરાવે છે વેનીલા ખાંડઅથવા, જો ઉપલબ્ધ હોય, તો વાસ્તવિક વેનીલા અર્ક. આ લાઇટ કેક સર્વ કરવા માટે સારી છે ઘરનું ટેબલઉત્સવની ઘટના માટે અથવા ફક્ત ચા પર સંબંધીઓને લાડ કરવા માટે. રસદાર નાજુક સ્પોન્જ કેકદરેક વ્યક્તિને તેના આનંદી દેખાવ માટે તે ગમશે, અને તમે તેને ક્રીમ ભર્યા વિના પણ રસોઇ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ઇંડા - 7 પીસી.;
• લોટ - 0.4 કિગ્રા;
• ખાંડ - 0.3 કિગ્રા;
• વનસ્પતિ તેલ - એક ગ્લાસ;
• પાણી - 150 મિલી;
• બેકિંગ પાવડર - 30 ગ્રામ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 10 ગ્રામ;
• વેનીલા અર્ક - 2 ટીપાં.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સાઇટ્રિક એસિડ સાથે ઇંડા સફેદ હરાવ્યું.
2. સાથે યોલ્સ મિક્સ કરો ગરમ પાણી, અડધી ખાંડ, માખણ. બીટ કરો, બાકીની ખાંડ સાથે લોટ, મીઠું, બેકિંગ પાવડરનું મિશ્રણ ઉમેરો.
3. માસને ભેગું કરો અને મોલ્ડમાં રેડવું.
4. 180 ડિગ્રી પર અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું. તાપમાનને 170 ડિગ્રી સુધી ઘટાડીને 15 મિનિટ માટે બેક કરો.

ધીમા કૂકરમાં શિફૉન સ્પોન્જ કેક

• રસોઈનો સમય: 2 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 8 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 310 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: અમેરિકન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મુશ્કેલ.

શિફન સ્પોન્જ કેકપકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કરતાં ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં વધુ સમય લાગે છે, પરંતુ તે એટલું જ સારું છે. તે સ્વાદિષ્ટ સુગંધ અને તેલયુક્ત સુસંગતતા સાથે વધુ હવા-સંતૃપ્ત સમૂહ દ્વારા અલગ પડે છે. તમારે કેકને કોઈપણ ક્રીમ સાથે સેન્ડવીચ કરવાની પણ જરૂર નથી, પરંતુ તેને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને તેને ચોકલેટ આધારિત ગ્લેઝથી ભરો. માખણની મોટી માત્રાને લીધે, કેક તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે, એક સુખદ આફ્ટરટેસ્ટ છોડીને.

ઘટકો:

• લોટ - એક ગ્લાસ;
• ખાંડ - 225 ગ્રામ;
• ઇંડા - 7 પીસી.;
• બેકિંગ પાવડર - 20 ગ્રામ;
• સોડા - 10 ગ્રામ;
• મીઠું - 2 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 125 મિલી;
• પાણી - 175 મિલી;
• કોકો - 60 ગ્રામ;
• કોફી - 20 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કોફી અને કોકોના મિશ્રણને ઉકાળો અને ઠંડુ કરો.
2. ચાર મિનિટ માટે રુંવાટીવાળું ફીણ થાય ત્યાં સુધી ખાંડના ભાગ સાથે પાંચ જરદીને હરાવ્યું. કોફી મિશ્રણ અને માખણ સાથે ભેગું કરો.
3. લોટ, મીઠું, સોડા, બેકિંગ પાવડર ઉમેરો, સ્પેટુલા સાથે મિક્સ કરો.
4. બાકીની ખાંડને ઈંડાની સફેદી સાથે કડક થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું, રેડવું લીંબુ સરબત, પ્રથમ માસમાં ઉમેરો.
5. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં રેડો, "મલ્ટી-કુક" ફંક્શનનો ઉપયોગ કરીને તેને 150 ડિગ્રી અને 80 મિનિટ પર સેટ કરીને બેક કરો.

વનસ્પતિ તેલ સાથે બિસ્કિટ

• રસોઈનો સમય: 1.5 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 8 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 314 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: અમેરિકન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મુશ્કેલ.

વનસ્પતિ તેલથી બનેલા બિસ્કીટ છે જટિલ વાનગી, પરંતુ તે તેને રાંધવાનું સરળ બનાવવામાં મદદ કરશે વિગતવાર સૂચનાઓ. પરિણામી કેકનો આધાર કોઈપણ ક્રીમ અથવા ફળો અથવા બેરી સાથે ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે પૂરક થઈ શકે છે. આ પ્રકાશ કપકેક મૈત્રીપૂર્ણ મેળાવડા માટે યોગ્ય છે; બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો તેને તેના અસાધારણ સ્વાદ અને અદ્ભુત સુસંગતતા માટે પસંદ કરશે.

ઘટકો:

• લોટ - એક ગ્લાસ;
• ઇંડા - 5 પીસી.;
• પ્રોટીન - 1 પીસી.;
• ખાંડ - કાચ;
• બેકિંગ પાવડર - 25 ગ્રામ;
• મીઠું - ચમચી;
• પાણી - 135 મિલી;
• ઓલિવ તેલ- 90 મિલી;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 2 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. લોટ ચાળી, મીઠું ઉમેરો, થોડી ખાંડ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. મધ્યમાં એક છિદ્ર બનાવો, જરદી, પાણી, તેલ ઉમેરો.
2. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ઝટકવું અથવા મિક્સર વડે હરાવવું.
3. અલગથી, બધા ગોરાઓને ફીણ ન આવે ત્યાં સુધી હરાવો, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, નરમ ફીણ ન થાય ત્યાં સુધી મારવાનું ચાલુ રાખો. બાકીની ખાંડ સાથે ભેગું કરો અને ત્રણ ઉમેરાઓમાં લોટમાં ઉમેરો.
4. કણકને મોલ્ડમાં રેડો, 50 મિનિટ માટે 170 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.

ચેરી સાથે શિફન સ્પોન્જ કેક

• રસોઈનો સમય: 2 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 8 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 313 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: અમેરિકન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મુશ્કેલ.

ચેરી સાથે શિફૉન સ્પોન્જ કેક બેરીનો ખાટા-મીઠો સ્વાદ ધરાવે છે મોહક દેખાવઅને માળખું, શાબ્દિક oozing સીરપ. વાનગીમાં અભિજાત્યપણુ ઉમેરે છે માખણ ક્રીમ, અને સુંદર દેખાવ ચોકલેટ ગણાચે છે. સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે વધુ સમય લાગતો નથી, પરંતુ તેને એકાગ્રતા અને ધ્યાનની જરૂર પડશે. પરિણામ દરેકને આનંદ કરશે - તેજસ્વી સ્વાદ સાથે એક ઉત્કૃષ્ટ કેક.

ઘટકો:

• પાણી - 175 મિલી;
• લોટ - 0.2 કિગ્રા;
• ખાંડ - 225 ગ્રામ;
• મીઠું - 2 ગ્રામ;
• કોકો - 60 ગ્રામ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 125 મિલી;
• બેકિંગ પાવડર - 10 ગ્રામ;
• ખાવાનો સોડા - 10 ગ્રામ;
• જરદી - 4 પીસી.;
• ખિસકોલી - 8 પીસી.;
• ક્રીમ - ગણાચે માટે 400 મિલી + 100 મિલી;
• પાઉડર ખાંડ - ¾ કપ;
• ચેરી - અડધો કિલો;
• ડાર્ક ચોકલેટ - 100 ગ્રામ;
• શેરડીની ખાંડ - 40 ગ્રામ;
• માખણ - 50 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કોકો ઉકાળો, ઠંડુ કરો. થોડી ખાંડ સાથે સફેદ થાય ત્યાં સુધી જરદીને હરાવ્યું, માખણમાં રેડવું અને કોકો સાથે ભેગું કરો.
2. લોટ, મીઠું, ખાવાનો સોડા, બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. ઠંડા પડેલા ઈંડાના સફેદ ભાગને થોડી ખાંડ વડે સખત ન થાય ત્યાં સુધી હરાવો અને કણક સાથે ભેગું કરો.
3. ડ્રાય મલ્ટિકુકર બાઉલમાં રેડો, "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો, 80 મિનિટ માટે રાંધો.
4. ઠંડુ કરો, ટોચને કાપી નાખો, પલ્પને ચમચીથી બહાર કાઢો અને તેને તમારા હાથથી ફાડી નાખો.
5. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મધ્યમાં મૂકો, ચાબૂક મારી ક્રીમ અને પાવડર રેડો, અને પલ્પના ટુકડા સાથે છંટકાવ કરો.
6. સાથે બાફેલી ક્રીમ ganache ઉપર રેડવાની છે શેરડી, ચોકલેટ અને નરમ માખણ.

એન્ડી શેફ તરફથી શિફૉન સ્પોન્જ કેક

• રસોઈનો સમય: 1.5 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 8 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 317 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: અમેરિકન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મુશ્કેલ.

એન્ડી શેફની શિફોન સ્પોન્જ કેક તેના અત્યાધુનિક, શુદ્ધ સ્વાદ, આકર્ષક સુગંધ અને પ્રવાહી શાકભાજી અને ઘનને સમાન પ્રમાણમાં ભેગા કરવાના વિશેષ રહસ્ય માટે પ્રખ્યાત છે. માખણ. તે થોડી મસાલેદાર અને ખાટા આપે છે સરકો 6% સાંદ્રતા સુધી સફરજન અથવા પિઅર હોઈ શકે તેવી રચનામાં, પરંતુ બાલ્સેમિક નહીં.

ઘટકો:

• લોટ - 0.25 કિગ્રા;
• સોડા - 15 ગ્રામ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• કોકો - 55 ગ્રામ;
• ખાંડ - 0.3 કિગ્રા;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• માખણ - 60 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 60 મિલી;
• વેનીલા અર્ક - 20 મિલી;
• દૂધ - 1.5 કપ;
• વાઇન સરકો - 10 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. લોટમાં સોડા, મીઠું, ખાંડ, કોકો ઉમેરો, ઝટકવું સાથે ભળી દો.
2. ઇંડા, ઓગાળવામાં માખણ, ઓલિવ તેલ, વેનીલા અર્ક ઉમેરો. દૂધ અને વિનેગર ઉમેરી હલાવો. મિક્સર વડે ભેળવી દો.
3. મોલ્ડમાં રેડો, 175 ડિગ્રી પર 55 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

નારંગી શિફન સ્પોન્જ કેક

• રસોઈનો સમય: 1.5 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 8 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 310 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• ભોજન: અમેરિકન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મુશ્કેલ.

નારંગી શિફૉન સ્પોન્જ કેક બધા સાઇટ્રસ પ્રેમીઓને અપીલ કરશે, કારણ કે તેનો તેજસ્વી સ્વાદ તરત જ તમારા આત્માને ઉત્તેજીત કરશે. ઝાટકો અને નારંગીનો રસ ઉમેરવાથી કણકમાં વિટામિનનો ડબલ વેમ્મી આવે છે. પરિણામી કેકને નારંગીના પલ્પના ટુકડાથી સજાવવા માટે સારું રહેશે, તમે રેડી શકો છો ખાટી ક્રીમ ચટણીઅને પાવડર સાથે છંટકાવ. બિસ્કીટને ઠંડુ કરીને સર્વશ્રેષ્ઠ સર્વ કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 6 પીસી.;
• પ્રોટીન - 1 પીસી.;
• લોટ - 0.225 કિગ્રા;
• પાઉડર ખાંડ - 0.3 કિગ્રા;
• બેકિંગ પાવડર - 20 ગ્રામ;
• મીઠું - 5 ગ્રામ;
• નારંગી ઝાટકો - 40 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 120 મિલી;
• તાજી સ્ક્વિઝ્ડ નારંગીનો રસ - 180 મિલી;
• વેનીલા અર્ક - 10 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. લોટ, થોડો પાવડર, પાવડર, મીઠું, ઝાટકો મિક્સ કરો. મધ્યમ કૂવો બનાવો, જરદી, રસ, અર્ક, એક મિનિટ માટે હરાવ્યું રેડવું.
2. ગોરાને અલગથી બીટ કરો, બાકીની પાઉડર ખાંડ ઉમેરો અને કણક સાથે ભેગું કરો.
3. મોલ્ડમાં રેડવું, 170 ડિગ્રી પર એક કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.

ટેક્સ્ટમાં ભૂલ મળી? તેને પસંદ કરો, Ctrl + Enter દબાવો અને અમે બધું ઠીક કરીશું!

ચર્ચા કરો

શિફન સ્પોન્જ કેક - ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી. ચોકલેટ અથવા વેનીલા શિફોન સ્પોન્જ કેક કેવી રીતે બનાવવી

ચોકલેટ શિફન સ્પોન્જ કેક હંમેશની જેમ તૈયાર કરવામાં આવે છે, માત્ર વનસ્પતિ તેલ અને કોકોના ઉમેરા સાથે. માખણ હળવા અને નરમ માળખું મેળવવામાં મદદ કરે છે જ્યારે કાપવામાં આવે છે, ત્યારે આવા બેકડ માલ ક્ષીણ થતો નથી. કોકો એક અનન્ય ચોકલેટ સ્વાદ આપે છે. આ બિસ્કીટમાંથી કેક અને પેસ્ટ્રી બનાવવામાં આવે છે અથવા સ્વતંત્ર ડેઝર્ટ તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

શિફન સ્પોન્જ કેક તૈયાર કરવા માટેના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

પરંપરાગત બિસ્કિટના કણકમાં ચરબી હોતી નથી, પરંતુ તે લોટ, ઇંડા અને ખાંડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ચોકલેટ શિફોન સ્પોન્જ કેકને હવાદાર બનાવવા માટે, ઈંડાના સફેદ ભાગને પીટવામાં આવે છે અને છેલ્લે કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

કેટલાક લોકો બેકિંગ પાવડરનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. પરંતુ હળવાશ તૈયાર ઉત્પાદનોહવા ઉમેરે છે, જે ચાબુક મારતી વખતે ગોરાઓને સંતૃપ્ત કરે છે.

ઇંડા અને વનસ્પતિ તેલની પૂરતી સામગ્રી સાથે, તૈયાર શિફન કેક ભેજવાળી, સ્વાદિષ્ટ અને પલાળ્યા વિના હશે. વનસ્પતિ તેલને લીધે, તે સુકાઈ જતું નથી અને સખત થતું નથી, તેના "ભાઈઓ" - માખણ અને ક્લાસિક સ્પોન્જ કેક સાથે જીનોઈઝ સ્પોન્જ કેક.

આ ગુણધર્મોને લીધે, આ બેકડ સામાનનો ઉપયોગ ઘણીવાર ઠંડા ટોપિંગ્સ જેમ કે વ્હીપ્ડ ક્રીમ અથવા આઈસ્ક્રીમ સાથે થાય છે. ચોકલેટ વાનગીઓ ખૂબ જ સફળતાપૂર્વક સ્પોન્જ કેકની રચના દર્શાવે છે.

શિફૉન વર્ઝન બનાવતી વખતે, તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે ત્યાં જરદી કરતાં વધુ સફેદ હોય છે. બાદમાં સારી રીતે મારવામાં આવે છે, શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ અને પાણી તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ મિશ્રણ પછી ખાંડ, લોટ, બેકિંગ પાવડર અને લેમન ઝેસ્ટ, વેનીલા અથવા કોકો જેવા સ્વાદ સાથે જોડવામાં આવે છે. ગોરાઓને ફીણમાં થોડી માત્રામાં ખાંડ સાથે ચાબુક મારવામાં આવે છે જ્યાં સુધી સ્થિર શિખરો ન બને ત્યાં સુધી અને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક કણકમાં દાખલ કરવામાં આવે છે.

જો ગોરાઓને પૂરતા પ્રમાણમાં મારવામાં ન આવે, તો શિફૉન કેક ગાઢ બનશે અને કણકમાં ખૂબ જ મજબૂત ફીણ ઉમેરશે નહીં, તે પકવવા દરમિયાન ટોચ પર તિરાડ તરફ દોરી જશે, અને કેક મોટી છિદ્રાળુ બનશે.

કણક સૂકા સ્વરૂપમાં મૂકવામાં આવે છે અને સાધારણ ગરમ સ્થિતિમાં શેકવામાં આવે છે. ઊંધુંચત્તુ ઠંડું કરો, ઉત્પાદન સ્થાયી થવાનું ટાળો અને મધ્ય બહાર પડવું.

શિફન સ્પોન્જ કેક બનાવવાનું પરંપરાગત સંસ્કરણ

આ મીઠાઈની શોધ 1927 માં પકવવાના ઉત્સાહી હેરી બેકર દ્વારા કરવામાં આવી હતી. પોતાની જાતને ગુનાહિત વાર્તામાં સંડોવતા અને ભંડોળ વિના છોડી દેવાથી, તેણે બિસ્કિટની રેસીપી શોધવામાં પોતાને સંપૂર્ણપણે સમર્પિત કરી દીધી જે સામાન્ય કરતાં હળવા હશે. જ્યારે આ બન્યું, ત્યારે રસોઇયાએ 20 વર્ષ સુધી કણકની રચના છુપાવી અને તેને 1947 માં જનરલ મિલ્સને વેચી દીધી. કોર્પોરેશને શિફોન ફેબ્રિક સાથે સામ્યતા દ્વારા અદભૂત શબ્દ "શિફૉન" બનાવ્યો. આજે, ચોકલેટ-શિફોન લાઇટ સ્પોન્જ કેકની વાનગીઓ દરેક જગ્યાએ વપરાય છે.

વપરાયેલ ઉત્પાદનો

ચોકલેટ શિફન સ્પોન્જ કેકની રેસીપી બનાવી શકાય છે જો તમારી પાસે હોય:

• ઇંડા સફેદ - 8 પીસી.;
• જરદી - 4 પીસી.;
• ખાંડ - 220 ગ્રામ;
• લોટ - 200 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 120 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 2 ચમચી;
• કોકો - 60 ગ્રામ;
• કોફી - 2 ડેસ. એલ.;
• ગરમ પાણી - 160 મિલી.

પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ

જ્યારે બધા ઉત્પાદનો તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તમે રસોઈ શરૂ કરી શકો છો:

1. પ્રથમ, તમારે જરદી અને ગોરાઓને અલગ કરવા જોઈએ, પહેલાના ગરમ છોડો અને પછીનાને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, જેથી તમે પછીથી તેમાંથી રુંવાટીવાળું ફીણ તૈયાર કરી શકો.
2. ગરમ પાણીમાં રેડવું ઇન્સ્ટન્ટ કોફીઅને કોકો, જગાડવો.
3. જરદીને ખાંડ (કુલ રકમના 0.7) સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, થોડું મીઠું ઉમેરો અને વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું.
4. પછી તમારે ઇંડા-માખણના મિશ્રણ અને લોટ સાથે ચોકલેટ-કોફી પીણું ભેગું કરવાની જરૂર છે.
5. જ્યાં સુધી સખત ફીણ ન આવે ત્યાં સુધી ઠંડા સફેદને બાકીની ખાંડ સાથે હરાવવું.
6. હવે તમારે લાકડાના સ્પેટુલા વડે પ્રોટીન ફીણને કણકમાં (પરંતુ તેનાથી ઊલટું નહીં!) સ્થાનાંતરિત કરીને અને નીચેથી ઉપર સુધી મિશ્રણ કરીને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક બે સમૂહોને ભેગા કરવા જોઈએ.

તૈયાર કણક તરત જ શેકવો જોઈએ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી(180 ડિગ્રી) લગભગ 40 મિનિટ મોલ્ડની ઊંચાઈના આધારે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે પ્રથમ 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલવી નહીં જેથી શિફૉન કેક પડી ન જાય. લાકડાની લાકડીથી તત્પરતા તપાસવામાં આવે છે. જ્યારે કેક તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો અને તવાને ઊંધો ફેરવો, જે સંપૂર્ણ ઠંડક પછી દૂર કરવામાં આવે છે.

શિફૉન સ્પોન્જ કેક પ્રાયોરી ભીની હોવાથી, તેને પલાળવાની જરૂર નથી, તે જાડા ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે પૂરતું છે. પ્રોટીન, કસ્ટાર્ડ, માખણ, ચાર્લોટ ક્રીમ, ચીઝ ક્રીમ અને વ્હીપ્ડ ક્રીમ તેમના આકારને સારી રીતે પકડી રાખે છે. પરંતુ માટે ચોકલેટ બિસ્કીટપોતે સૂચવે છે અને ચોકલેટ ક્રીમડાર્ક ચોકલેટ (200 ગ્રામ), કન્ફેક્શનરી ક્રીમ (120 મિલી) અને પાઉડર ખાંડ (70 ગ્રામ) માંથી. તેને મેળવવા માટે, તમારે ક્રીમ અને પાવડરને બોઇલમાં લાવ્યા વિના તેને ગરમ કરવાની જરૂર છે, તેમાં ચોકલેટ ઓગાળી દો, જ્યાં સુધી એકરૂપ સમૂહ પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. ઠંડક પછી, ક્રીમ ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.

જેમ તમે જાણો છો, ચોકલેટનું બીજું નામ "સુખનું હોર્મોન" છે અને ત્યાં ક્યારેય વધારે ખુશી હોઈ શકે નહીં. અને શિફોન કેક માટે ચોકલેટ સ્પોન્જ કેક આની સ્પષ્ટ પુષ્ટિ છે. ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપીશિફન સ્પોન્જ કેક વિવિધ ઉમેરણો સાથે વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, કોફીનો ઉપયોગ કરીને.

જરૂરી ઘટકો

બિસ્કિટ માટે તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• લોટ - 200 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 1 ડિસે. એલ.;
• સોડા - એક ચપટી;
• ખાંડ - 220 ગ્રામ;
• જરદી - 4 પીસી.;
• ખિસકોલી - 8 પીસી.;
• ગંધયુક્ત વનસ્પતિ તેલ - 120 મિલી;
• કોકો - 50 ગ્રામ;
• કોફી - 2 ડેસ. એલ.;
• ગરમ પાણી - 170 મિલી.

બાઉન્ટી અખરોટ ક્રીમ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

બાઉન્ટી નટ ક્રીમ માટે ઘટકો

• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ભારે ક્રીમ - 250 મિલી;
• નારિયેળના ટુકડા - 100 ગ્રામ;
• હેઝલનટ સમારેલી - 150 ગ્રામ;
• જરદી - 4 પીસી.;
• ખાંડ - 150 ગ્રામ;

બટરક્રીમ અનુક્રમે ભારે ક્રીમ (200 ગ્રામ) અને પાવડર (3 ડેસ. લિ.)માંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ગ્લેઝ ભારે ક્રીમ (80 મિલી) અને ચોકલેટ (120 ગ્રામ)માંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, જ્યારે તમને જોઈતી દરેક વસ્તુ "હાથમાં" હોય ત્યારે તે અનુકૂળ હોય છે, તેથી ટેબલ પર તમામ ઘટકો મૂકવું વધુ સારું છે. આ જ હેતુ માટે, તમે તરત જ કોકો પાવડર, ઇન્સ્ટન્ટ કોફી અને પાણી મિક્સ કરી શકો છો.

રસોઈ પ્રક્રિયા

આ કેક માટે, બધા ઘટકો ઠંડા ન હોવા જોઈએ. તેથી:

1. ખાંડ (180 ગ્રામ), મીઠું, સોડા, બેકિંગ પાવડર લોટ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, જેને ચાળવું આવશ્યક છે.
2. અલગથી, જરદીને થોડું હરાવ્યું અને કોકો-કોફી મિશ્રણ અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ભેગું કરો.
3. બંને માસ મિક્સ કરો.
4. સ્થિર ફીણ સુધી ખાંડ (40 ગ્રામ) સાથે ગોરાને હરાવ્યું.
5. આ ફીણનો એક ક્વાર્ટર કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને ધીમેધીમે મિશ્રિત થાય છે, પછી પ્રક્રિયાને બાકીના ગોરા સાથે પુનરાવર્તિત કરવામાં આવે છે.
6. પ્રવાહી કણકને 26 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે સૂકા બિસ્કીટ મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે અને લગભગ એક કલાક માટે 160 ડિગ્રી પર શેકવામાં આવે છે.

જ્યારે શિફૉન સ્પોન્જ કેક તૈયાર થાય છે, ત્યારે તેને ઠંડુ કરવામાં આવે છે, ઘાટ દૂર કરવામાં આવે છે અને 12 કલાક સુધી પાકવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. પછી ત્રણ કેકમાં કાપો, બાજુઓ છંટકાવ માટે પ્રથમ ટોચનું પાતળું પડ દૂર કરો.

જ્યારે શિફૉન સ્પોન્જ કેક બેક કર્યા પછી "હોશમાં આવે છે", ક્રીમ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, જરદીને ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, ક્રીમ, માખણ ઉમેરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, ધીમા તાપે સતત હલાવતા રહો. પછી બાઉન્ટી ક્રીમ માટે બનાવાયેલ બાકીની સામગ્રી ઉમેરો.

ઠંડુ થયા પછી, તમે કેકને એસેમ્બલ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. પ્રથમ, ટોચના એક સિવાય કેક પર અખરોટની ક્રીમ અને ટોચ પર ક્રીમ (પાઉડર સાથે વ્હિપ્ડ ક્રીમ) લાગુ કરવામાં આવે છે. બાજુની સપાટી ક્રીમથી ઢંકાયેલી છે અને બિસ્કિટના ટુકડા અને લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

હવે ગ્લેઝનો વારો છે: માઈક્રોવેવમાં અથવા વોટર બાથમાં ક્રીમ અને ચોકલેટના ટુકડાને ગરમ કરો, સરળ, ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી હલાવો અને ઉપરના ભાગને ઉદારતાથી ઢાંકી દો. તૈયાર છે કેકરેફ્રિજરેટરમાં 1-2 કલાક, અથવા વધુ સારું, 3-4 માટે મૂકો. તમે ચોકલેટની સપાટીને તમને ગમે તે રીતે સજાવટ કરી શકો છો: બાકી રહેલ વ્હીપ્ડ ક્રીમ, બેરી, જેલી કેન્ડી, ચોકલેટ આકૃતિઓ.

ચોકલેટ શિફોન સ્પોન્જ કેક બનાવવાનો વીડિયો

https://youtu.be/P4Pzscf7orA

નારંગી ઝાટકો અને ગ્લેઝ સાથે શિફૉન સ્પોન્જ કેક

જો તારે જોઈતું હોઈ તો સ્વાદિષ્ટ કેકઉત્કૃષ્ટ ખાટા સાથે, તમે તેને નારંગી અથવા લીંબુ ક્રીમ સાથે બનાવી શકો છો.

ઘટકો તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

વનસ્પતિ તેલ સાથે ચોકલેટ સ્પોન્જ કેક માટે તૈયાર કરો:

• લોટ - 220 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 5 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર અથવા બેકિંગ પાવડર - 2 ડિસે. એલ.;
• નારંગી - 2 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 140 મિલી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• ખાંડ - 220 ગ્રામ;
• ઇંડા - 6 પીસી.

ક્રીમ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ઇંડા - 4 પીસી.;
• નારંગી - 1 પીસી.;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ.

ગ્લેઝ માટે:

• માખણ - 40 ગ્રામ;
• ડાર્ક ચોકલેટ - 100 ગ્રામ.

તૈયારી

ચોકલેટ શિફોન સ્પોન્જ કેક તૈયાર કરવા આ રેસીપી, તમારે પહેલા યોલ્સ અને ગોરાઓને એકબીજાથી અલગ કરવા જોઈએ. ખાંડ, ઝાટકો અને નારંગીના રસ સાથે કાંટો વડે જરદીને હરાવ્યું. પછી બધા શુષ્ક ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે, સિવાય સાઇટ્રિક એસીડ, અને તેલના મિશ્રણ સાથે ભેગું કરો. ફીણમાં સાઇટ્રિક એસિડથી ચાબૂક મારી બાકીની ગોરી ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો. શિફન સ્પોન્જ કેક 160 ડિગ્રી તાપમાન પર શેકવામાં આવે છે.

ક્રીમ નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે: લીંબુ અને નારંગી ઝાટકો, બીજ, સફેદ નસોથી મુક્ત થાય છે અને રસને સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે. પછી ખાંડ, ઝાટકો, ઇંડા સાથે હરાવ્યું. તેલ ઉમેરો અને જાડા થાય ત્યાં સુધી પાણીના સ્નાનમાં રાંધો.

જ્યારે ક્રીમ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેને કેકમાં કાપીને બિસ્કિટ સાથે કોટ કરવામાં આવે છે. અને તેને માખણ સાથે ઓગાળેલી ચોકલેટમાંથી બનાવેલી ગ્લેઝ સાથે ટોચ પર મૂકો.

કોકો સાથે એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી

આ સરળ ચોકલેટ શિફોન કેક રેસીપીમાં ચોકલેટ કે કોફીની જરૂર નથી. કોકો (30 ગ્રામ) સોડા (1 tsp) અને સાથે જોડવામાં આવે છે ગરમ પાણીતેમને વિસર્જન કરવા માટે. યોલ્સ (3 પીસી.) ખાંડ (220 ગ્રામ) સાથે ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે અને ઓગળેલા કોકો ઉમેરવામાં આવે છે.

પછી ઇંડા જરદી અને કોકો સાથે ખાંડમાં વનસ્પતિ તેલ (120 ગ્રામ) ઉમેરો અને લોટ (180 ગ્રામ) ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી ભેળવો. ઈંડાની સફેદી (5 ટુકડાઓ) ને અલગથી બીટ કરો અને ધીમે ધીમે તેને કણક સાથે ભેગું કરો. બિસ્કીટના ટીનમાં બેક કરો.

ચોકલેટ સાથે ધીમા કૂકરમાં સ્પોન્જ કેક

ગૂંથવું બિસ્કિટ કણકઉપરોક્ત કોઈપણ વાનગીઓ અનુસાર ઉત્પાદન કરી શકાય છે. તૈયાર માસને ડ્રાય મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકવો જોઈએ અને ટાઈમરને "બેકિંગ" મોડમાં 80 મિનિટ માટે ચાલુ કરવું જોઈએ. નિર્દિષ્ટ સમય પસાર થઈ ગયા પછી, બાઉલને ઊંધુંચત્તુ કરી દેવું જોઈએ અને તે ઠંડું થાય ત્યાં સુધી છોડી દેવું જોઈએ.

ધીમા કૂકરમાં, બિસ્કિટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કરતા ઘણું વધારે છે, તેથી તમારે તેને 4-5 કેકમાં કાપવાની જરૂર છે, અને 3 માં નહીં, હંમેશની જેમ.

તમે કોઈપણ ક્રીમ પણ પસંદ કરી શકો છો, અને ચોકલેટમાંથી સજાવટ કરવી વધુ સારું છે.

બદામ સાથે બિસ્કિટ બનાવવાનો વિકલ્પ

આ કિસ્સામાં, કોઈપણ બદામ લો, પરંતુ પ્રાધાન્યમાં અખરોટ અને હેઝલનટ, દરેક 70 ગ્રામ. તેમના ઉપરાંત, ઘટકો જરૂરી છે:

• ઘઉંનો લોટ અને બેકિંગ પાવડર - 190 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 120 ગ્રામ;
• ખિસકોલી - 8 પીસી.;
• જરદી - 5 પીસી.;
• દૂધ - 170 ગ્રામ;
• ખાંડ - 190 ગ્રામ.

બદામને ભૂકો કરીને સૂકવવામાં આવે છે. તેમને લોટ અને બેકિંગ પાવડર સાથે મિક્સ કરો, તમે વેનીલીન ઉમેરી શકો છો. જરદીને 150 ગ્રામ ખાંડ સાથે પીસવામાં આવે છે, દૂધ અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવામાં આવે છે, થોડું મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે અને બદામ સાથે મિશ્રિત થાય છે. બાકીની ખાંડ સાથે ગોરાને હરાવ્યું અને કણક સાથે ભેગું કરો. ઉપર વર્ણવ્યા પ્રમાણે ઓવન અથવા ધીમા કૂકરમાં બેક કરો.

ખસખસ સાથે શિફન સ્પોન્જ કેક

ખસખસ પર કંજૂસાઈ ન કરવી અથવા તેની માત્રામાં ઘટાડો ન કરવો તે અહીં મહત્વપૂર્ણ છે, અન્યથા સ્વાદ સમાન રહેશે નહીં. તૈયારી અગાઉની રેસીપી જેવી જ છે, માત્ર બદામને બદલે, કણકમાં 130 ગ્રામ બાફેલા ખસખસ ઉમેરવામાં આવે છે, અને બેકિંગ પાવડર, સોડા અને મીઠું એકસાથે લોટ સાથે ચાળવામાં આવે છે જેથી કણક ભારે ન હોય. ખસખસ.

કણકમાં ખસખસ ઉમેરતા પહેલા, તેને ઉકળતા પાણીથી અડધા કલાક સુધી બાફવું વધુ સારું છે અને, તેને ચાળણી પર ફેંક્યા પછી, તેને સૂકવી દો. પછી તેને બલ્ક ઘટકો સાથે મિક્સ કરો જેથી તે કણકમાં સમાનરૂપે વિતરિત થાય અને તળિયે ડૂબી ન જાય.

ચેરી અને કોગ્નેક સાથે સ્પોન્જ કેક માટેની રેસીપી

શિફોન સ્પોન્જ કેક અનુસાર શેકવામાં જોઈએ પરંપરાગત રેસીપી, જે ઉપર પ્રસ્તુત છે, ભૂલશો નહીં કે ગોરા અને ખાંડને સખત ફીણમાં ચાબુક મારવી જોઈએ. આ ઉપરાંત તમને જરૂર પડશે:

• ચેરી - 600 ગ્રામ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 350 ગ્રામ;
• ચરબી ખાટી ક્રીમ - 300 ગ્રામ;
• માખણ - 300 ગ્રામ;
• કોગ્નેક - 120 મિલી.

ચેરીને પીટ કરવામાં આવે છે, કોગ્નેક રેડવામાં આવે છે અને ક્રીમ તૈયાર કરતી વખતે સમયાંતરે હલાવવામાં આવે છે. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને ખાટા ક્રીમ સાથે માખણને હરાવ્યું. પછી સ્પોન્જ કેકને 3 સ્તરોમાં કાપો અને તેમને કોગ્નેક અને ચેરીના રસથી છંટકાવ કરો, તેમને ક્રીમથી કોટ કરો, પછી બેરી મૂકો. કેકને એસેમ્બલ કરો અને ઉપર બાકીની ક્રીમ અને તાજી ચેરી મૂકો.

બેકડ સામાન કામ કરવા માટે સારી ગુણવત્તા: છિદ્રાળુ, ઉચ્ચ અને પ્રકાશ, ત્યાં ચોક્કસ નિયમો છે:

1. પકવવા દરમિયાન સ્પોન્જ કેક સારી રીતે વધે તે માટે, સફેદને ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે.
2. વધુ સારી રીતે ચાબુક મારવા માટે, તમે થોડું સાઇટ્રિક એસિડ અથવા ચપટી મીઠું ઉમેરી શકો છો.
3. કણકને સંપૂર્ણપણે સૂકા, ગ્રીસ વગરના અથવા છંટકાવ કરેલા પેનમાં મૂકવો જોઈએ જેથી તે બાજુઓ પર ચોંટી જાય અને પકવવા દરમિયાન પડી ન જાય.
4. બિસ્કિટને મોલ્ડમાંથી કાઢ્યા વિના ઊંધુંચત્તુ ઠંડુ કરો, પછી તે હંમેશા ઊંચું થઈ જાય છે.
5. તેને શક્ય તેટલું "શિફૉન" બનાવવા માટે, "પાકવા" માટે 12 કલાક અલગ રાખવામાં આવ્યા છે.
6. ક્લીંગ ફિલ્મમાં તૈયાર પાકેલા બિસ્કીટને તેનો સ્વાદ ગુમાવ્યા વિના લાંબા સમય સુધી સ્થિર કરી શકાય છે.
7. કાપવું તૈયાર બેકડ સામાનસમાન ઊંચાઈએ પરિઘની આસપાસ ટૂથપીક્સ દાખલ કર્યા પછી, તમે ડેન્ટલ ફ્લોસનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

હવે, બધી યુક્તિઓ અને રહસ્યો શીખ્યા પછી, કોઈપણ ગૃહિણી તેના પરિવાર અને મહેમાનોને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈથી આશ્ચર્યચકિત કરી શકશે.

નરમ કેક

વર્ણન:રસોઈયાઓની અસંખ્ય વિનંતીઓને લીધે, હું ક્લાસિક શિફૉન સ્પોન્જ કેકની રેસીપી પોસ્ટ કરી રહ્યો છું. ફોટા આર્કાઇવમાંથી છે, તેથી હું તેમની ગુણવત્તા માટે અગાઉથી માફી માંગું છું. થોડો ઈતિહાસ: 1927માં, શિફૉન કપકેકની રેસીપી (જેમ કે તેઓ તેમની અસાધારણ કોમળતા અને હૂંફાળું માટે નામ આપવામાં આવ્યું હતું)ની શોધ હોલીવુડના વીમા એજન્ટ હેરી બેકર દ્વારા કરવામાં આવી હતી. વીસ વર્ષ પછી, 1947 માં, તેણે જનરલ મિલ્સને તેની પેટન્ટ વેચી દીધી અને શિફોન કપકેકનું ઉત્પાદન ઔદ્યોગિક ધોરણે થવા લાગ્યું. આ મફિન્સમાં પ્રવાહી વનસ્પતિ તેલ હોય છે અને નક્કર ચરબી હોતી નથી, તેથી આવા તેલમાં ઘણી હવાને હરાવવાનું અશક્ય છે. તેથી, આવા કેક (મફિન્સ) માં જરદીના સંબંધમાં લગભગ બમણી પ્રોટીનની માત્રા મૂકવામાં આવે છે, જે સારી રીતે મારવામાં આવે છે, ઘણી બધી હવાને શોષી લે છે (માર્ગ દ્વારા, વધારાના પ્રોટીનને રિસાયક્લિંગ કરવાનો વિકલ્પ). આ હવા અને ભેજ કણકમાંથી બાષ્પીભવન થાય છે અને કેકને વધારે છે. જો કે, માખણની યોગ્ય માત્રાને કારણે, તમારે બેકિંગ પાવડર પણ ઉમેરવો પડશે - બેકિંગ પાવડર (સોડા નહીં! - કણકમાં એસિડ નથી).

ઈંડાનો સફેદ ભાગ - 4 પીસી ઈંડાની જરદી - 2 પીસી લોટ - 130 ગ્રામ ખાંડ (80+25) - 115 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર - 1.5 ચમચી. મીઠું - 1/8 ચમચી. દૂધ (30 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમી) - 90 મિલી વનસ્પતિ તેલ (સ્વાદ વિનાનું) - 65 મિલી વેનીલા - 1 ગ્રામ લેમન ઝેસ્ટ - 1/2 ટીસ્પૂન અગાઉથી સ્પોન્જ કેક માટે તમામ ઉત્પાદનોનું વજન કરો અને માપો. સ્પ્લિટ ફોર્મવ્યાસમાં 23 સે.મી., તેને લુબ્રિકેટ કરશો નહીં અથવા તેને કંઈપણથી ઢાંકશો નહીં! લોટ, ખાંડ 80 ગ્રામ, મીઠું અને બેકિંગ પાવડર 3 વખત ચાળી લો. સફેદ ફીણ થાય ત્યાં સુધી જરદી, દૂધ, માખણ, વેનીલા અને ઝાટકોને મિક્સર વડે હાઇ સ્પીડથી પીટ કરો. લોટ અને જરદીના મિશ્રણને ભેગું કરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી સ્પેટુલા સાથે સારી રીતે ભળી દો. સખત શિખરો બને ત્યાં સુધી ગોરાને 25 ગ્રામ ખાંડ વડે હરાવો. જરદી-માખણના મિશ્રણમાં 1/4 સફેદ ઉમેરો, ફોલ્ડિંગ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને નીચેથી ઉપર અને વર્તુળમાં હળવેથી મિક્સ કરો. હેરી બેકરની શિફૉન સ્પોન્જ કેકની સામગ્રી બાકીના ગોરા ઉમેરો અને તે જ રીતે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તમારી પાસે સ્મૂધ, ફ્લફી સ્પોન્જ કેક ન હોય. કણકને મોલ્ડમાં મૂકો અને 25-30 મિનિટ માટે 160 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર બેક કરો એક વર્તુળમાં અને સ્પોન્જ કેકને મોલ્ડમાંથી મુક્ત કરો તેમને દૂર કરવાથી તમે ઊંચાઈને સરળતાથી સમાયોજિત કરી શકો છો) અને બહાર નીકળેલી સ્પોન્જ કેકની ઊંચાઈ એવી હોવી જોઈએ કે જ્યારે તમને જરૂરી જાડાઈ હોય ત્યારે તે મેળ ખાય છે સ્પોન્જ કેકમાં) છરીને સૂવું જોઈએ અને મેટલ મોલ્ડની ધાર સાથે ખસેડવું જોઈએ, આ ખૂબ અનુકૂળ છે અને ઝડપી રસ્તો, ખાસ કરીને કારણ કે આવા આનંદી સ્પોન્જ કેકને સુંદર અને સમાનરૂપે અન્ય કોઈપણ રીતે કાપવું ફક્ત અશક્ય છે, સારા નસીબ! હેરી બેકરના શિફોન સ્પોન્જ કેકના ઘટકો ક્રોસ-સેક્શન.

એક વાદળ તરીકે રસદાર, કોમળ અને આનંદી, વેનીલા શિફન સ્પોન્જ કેક તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વારંવાર મહેમાન બનશે - તે ખરેખર સાર્વત્રિક છે! ફોટા સાથેની રેસીપી પગલું દ્વારા પગલું છે, તેથી તૈયારીમાં કોઈ મુશ્કેલીઓ ન હોવી જોઈએ.
આવા બિસ્કિટના આધારે, તમે ઝડપથી કોઈપણ બનાવી શકો છો નરમ કેક, તેમજ તમામ પ્રકારના રોલ્સ, કેક અને મન-ફૂંકાતી મીઠાઈઓ. પરંતુ તમારે તેની સાથે કંઈ ખાસ કરવાની જરૂર નથી - છેવટે તાજા બિસ્કીટચા અથવા દૂધ સાથે - તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે!

ઘાટની પહોળાઈના આધારે, સ્પોન્જ કેકની ઊંચાઈ 3.5-5 સે.મી.

તેથી, ક્લાસિક શિફન સ્પોન્જ કેક, રેસીપી:
(25 સે.મી.ના જથ્થા સાથેના ઘાટ માટે.)

• ઇંડા જરદી - 2 પીસી.
• ઇંડા સફેદ - 4 પીસી.
• દાણાદાર ખાંડ - 80 ગ્રામ. (જરદીમાં) અને 25 ગ્રામ (સફેદમાં)
• બેકિંગ પાવડર - 1.5 ચમચી
• મીઠું - 1/8 ચમચી
• લોટ - 160 ગ્રામ.
• દૂધ - 90 મિલી.
• સુગંધ વિનાનું વનસ્પતિ તેલ - 65 મિલી.
• વેનીલા + લીંબુ ઝાટકો

તે તારણ આપે છે કે શિફૉન બિસ્કિટના પોતાના લેખક છે - હેરી બેકર, હોલીવુડ વીમા એજન્ટ. ફોમ કેકની શોધ 1927ની છે.

શિફૉન બિસ્કિટમાં વનસ્પતિ તેલ હોય છે, નક્કર ચરબી નથી, તેથી આવા કણકમાં ઘણી હવાને હરાવવાનું મુશ્કેલ છે. આ કારણોસર છે કે શિફૉન કણકમાં ગોરાઓની બમણી માત્રા ઉમેરવામાં આવે છે (જેમ કે આપણે યાદ રાખીએ છીએ, તે સમાન પ્રમાણમાં ગોરા અને જરદી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે), જે હવાને સમાવવા માટે સખત શિખરો પર સારી રીતે મારવામાં આવે છે. શક્ય. કણકમાંથી બાષ્પીભવન થતી આ હવા અને ભેજને કારણે, શિફોન સ્પોન્જ કેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉગે છે.

કણકમાં વનસ્પતિ તેલની માત્રા પણ નોંધપાત્ર છે તે હકીકતને કારણે, તમારે બેકિંગ પાવડર (બેકિંગ સોડા નહીં!) ઉમેરવો પડશે કણકમાં કોઈ એસિડ નથી - તેથી બેકિંગ સોડા કામ કરશે નહીં.

હું આ બિસ્કિટની કોમળતા અને હવાદારતાથી આશ્ચર્યચકિત થઈ ગયો! પ્રેરિત થઈને, મેં ચોકલેટ શિફોન સ્પોન્જ કેક (લિંકમાં રેસીપી) પણ બનાવી.

કેવી રીતે રાંધવું

સ્પોન્જ કેક બનાવવા માટેના તમામ ઘટકો ઓરડાના તાપમાને હોવા જોઈએ, તેથી જો ઇંડા રેફ્રિજરેટરમાંથી હોય, તો તમે તેને ગરમ કરી શકો છો. સરળ રીતે, ગરમ નળના પાણીના બાઉલમાં મૂકો. આ થોડું ગરમ ​​પાણી (લગભગ 40 સે) હોવું જોઈએ, કેટલમાંથી ઉકળતા પાણી નહીં!

જ્યારે તમે બાકીના ઘટકો તૈયાર કરો છો (લોટ માપવા, વગેરે), ઇંડા ગરમ થઈ જશે.

ઇંડાને સફેદ અને જરદીમાં વિભાજીત કરો. અમને 4 ગોરા અને 2 જરદીની જરૂર પડશે. બાકીના જરદીને બેગમાં મૂકીને તેના પર જરદીની સંખ્યા લખીને ફ્રીઝરમાં મૂકી શકાય છે. ઓગળેલા જરદીનો ઉપયોગ આગલી વખતે અથવા અન્ય હેતુઓ માટે સ્પોન્જ કેક તૈયાર કરવા માટે કરી શકાય છે. સારી વસ્તુઓને વ્યર્થ ન જવા દો!

જરદીમાં દૂધ (90 મિલી) ઉમેરો.

વનસ્પતિ તેલ (65 મિલી) માં રેડવું.

બધી સૂકી સામગ્રી (લોટ - 160 ગ્રામ, બેકિંગ પાવડર - 1.5 ચમચી, મીઠું -1/8 ચમચી, દાણાદાર ખાંડ - 80 ગ્રામ) એક ચાળણી દ્વારા ચાળી લો.

સૂકા ઘટકો અને જરદી-ખાંડનું મિશ્રણ ભેગું કરો.

લીંબુમાંથી ઝાટકો દૂર કરો અને તેને મુખ્ય કણકમાં ઉમેરો જો તમે રેસીપીમાં ફક્ત વેનીલીન પાવડર અથવા વેનીલા ખાંડનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને બાકીના સૂકા ઘટકો સાથે ચાળી લો. જો તમે વેનીલા અર્કનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તેને હવે કણકમાં ઉમેરો (તમને 1 ચમચીની જરૂર પડશે). સુંવાળી થાય ત્યાં સુધી કણકને હલાવવાની ખાતરી કરો.

સ્થાયી શિખરો રચાય ત્યાં સુધી ગોરાઓને બાકીની ખાંડ (25 ગ્રામ) સાથે જાડા ફીણમાં પીટ કરો. મેં એક અલગ લેખમાં મજબૂત ફીણમાં લખ્યું હતું (તમે લિંકને અનુસરી શકો છો), પરંતુ ટૂંકમાં સમજાવવા માટે, નીચેના નિયમોનું પાલન કરો:

• જરદીમાંથી ગોરાઓને કાળજીપૂર્વક અલગ કરો જેથી કરીને જરદીનું એક ટીપું પણ ગોરામાં ન જાય.
• ગોરાઓને "સાબુના ફીણ" માં હરાવો, પછી જ મિક્સરને બંધ કર્યા વિના પાતળા પ્રવાહમાં ખાંડને હલાવો (અમારું કાર્ય ખાંડને તળિયે પડતા અટકાવવાનું છે, તેને પ્રોટીન માસમાં રાખવાનું છે)
• ખાંડ ઉમેર્યા પછી, 5-8 મિનિટ માટે વધુ મિક્સરની ઝડપે હરાવવું જેથી કરીને ગોરા જાડા ફીણમાં ફેરવાય અને જ્યારે વળે ત્યારે બાઉલમાંથી છલકાઈ ન જાય.

ભાગોમાં મુખ્ય બિસ્કિટના કણકમાં ગાઢ પ્રોટીન સમૂહને મિક્સ કરો.

હું તમને વિડિઓમાં બતાવવા માંગુ છું કે કણકમાં પ્રોટીન ભેળવવાની પ્રક્રિયા કેવી રીતે થાય છે. ઇન્ટરનેટ પરથી વિડિઓ =)

પરિણામે, તમારે સજાતીય ફીણવાળું કણક મેળવવું જોઈએ. રસદાર, હવાવાળું.

સ્પોન્જ કેક માટે બેકિંગ પેન (જો તેને અલગ કરી શકાય તેવી બાજુઓ હોય તો તે વધુ સારું છે) તૈયાર કરવાની જરૂર છે: માખણના ટુકડાથી ગ્રીસ કરો, પછી લોટથી ધૂળ કરો.

બિસ્કિટના કણકને મોલ્ડમાં રેડો.

પાનને ઘડિયાળની દિશામાં ઘણી વખત ફેરવો જેથી કણક તળિયે વધુ સમાનરૂપે વિતરિત થાય. ભાવિ બિસ્કીટ ન છોડો તેની કાળજી રાખો!

બિસ્કીટને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં (આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે!) 180 C પર મૂકો અને 30-35 મિનિટ માટે બેક કરો.

અમે બિસ્કિટની તૈયારી 1) દેખાવ (રોઝી હોવી જોઈએ) 2) આંગળી વડે મધ્યને સ્પર્શ કરીએ છીએ (તે "વસંત" હોવી જોઈએ અને જ્યારે દબાવવામાં આવે ત્યારે તેની મૂળ સ્થિતિ પર પાછા ફરવું જોઈએ) 3) સૂકી લાકડાની લાકડી દ્વારા, જેનો આપણે ઉપયોગ કરીએ છીએ. બિસ્કીટના મધ્ય ભાગને વીંધવા માટે.

પકવવાનો સમય અને તાપમાનની સ્થિતિ દરેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે વ્યક્તિગત છે. જો તમારી પાસે આધુનિક ઇલેક્ટ્રિક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી છે, તો ત્યાં ચોક્કસપણે સૂચનાઓ હશે જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકિંગ મોડ અને સ્થિતિ સૂચવે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, મારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, બિસ્કિટને સંવહન વિના 180 સે તાપમાને "ટોપ-બોટમ" મોડમાં નીચેથી મધ્યમ સ્તરના 3 છાજલીઓ પર શેકવામાં આવે છે. પકવવાનો સમય અલગ-અલગ હોય છે; પૅન જેટલી મોટી હોય છે અને બિસ્કિટ જેટલી જાડી હોય છે, તેને પકવવામાં વધુ સમય લાગશે.

એક મહત્વપૂર્ણ નિયમ: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પ્રથમ ત્રીસ મિનિટ માટે ખોલવી જોઈએ નહીં! આના કારણે બેકડ સામાન ઝૂમી શકે છે.

તૈયાર બિસ્કીટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને તેને થોડું ઠંડુ થવા દો. પ્રથમ દસ મિનિટ માટે મોલ્ડમાંથી સ્પોન્જ કેકને દૂર ન કરવી તે મહત્વનું છે, જેથી તેની સપાટી સરળ રહેશે.

પછી અમે તેને દિવાલોથી મુક્ત કરવા માટે સ્પોન્જ કેકની સાથે ઘાટના પરિઘની આસપાસ તીક્ષ્ણ પહોળી છરી ચલાવીએ છીએ. બાજુઓ ખોલો. બિસ્કીટને વાયર રેક પર ફેરવો (બિસ્કીટને વધુ ઠંડક વાયર રેક પર હશે, આ તેને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ રહેવા દેશે અને ભીનું નહીં થાય).

ફિલ્માંકન ચર્મપત્ર કાગળતળિયેથી. ચિંતા કરશો નહીં કે ખૂબ જ નીચેનું સ્તર કાગળની સાથે દૂર કરવામાં આવે છે - તેનાથી વિપરીત, તમારે આ હકીકત વિશે ખુશ થવું જોઈએ. સ્પોન્જ કેક વધુ છિદ્રાળુ બનશે અને ક્રીમને વધુ સારી રીતે પલાળી દેશે. ઘણી સ્ત્રીઓ સુન્નત કરે છે નરમ કેકબધી બાજુઓ પર, બિસ્કિટને વધુ કોમળ બનાવવા માટે ટોચના બેકડ લેયરને સ્કિમિંગ કરો.

બિસ્કીટની કિનારીઓ ઢાળવાળી હોઈ શકે છે, તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી. કેક એસેમ્બલ કરતા પહેલા બધી બાજુઓ હજુ પણ કાપી નાખવામાં આવે છે.

શિફન સ્પોન્જ કેક વાદળની જેમ ખૂબ જ નરમ બને છે. કોઈપણ માખણ (અથવા કુટીર ચીઝ ક્રીમ), ફળો અને બેરી સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે.

બોન એપેટીટ!

અમને જણાવવાની ખાતરી કરો અને ફોટામાં બતાવો કે તમે આ સ્પોન્જ કેકનો ઉપયોગ કરીને કયા પ્રકારની કેક બનાવી છે તે જોવામાં મને ખૂબ જ રસ હશે! જો તમને રેસીપી વિશે કોઈ પ્રશ્નો હોય, તો પૂછો, મને જવાબ આપવામાં આનંદ થશે.

જો તમે ઇન્સ્ટાગ્રામ પર આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને સ્પોન્જ કેકનો ફોટો પોસ્ટ કરો છો, તો કૃપા કરીને #pirogeevo અથવા #pirogeevo ટેગ સૂચવો જેથી હું આ ફોટા ઇન્ટરનેટ પર શોધી શકું. આભાર!

ના સંપર્કમાં છે