ડમ્પલિંગ સામગ્રી: કુટીર ચીઝ - 400 ગ્રામ, લોટ - 4 ચમચી. ચમચી, ઇંડા - 1 પીસી., ખાંડ - 3 ચમચી. ચમચી, કિસમિસ - 50 ગ્રામ, મીઠાઈવાળા ફળો - 50 ગ્રામ, માખણ - 50 ગ્રામ. એક ઊંડા બાઉલમાં અડધા કુટીર ચીઝ અને ઇંડા મૂકો. ખાંડ, કેન્ડીવાળા ફળો અને કિસમિસ ઉમેરો અને થોડો વધુ લોટ ઉમેરો. હવે બરાબર મિક્ષ કરી લો

વર્ણન

તેઓ ડેઝર્ટ તરીકે લેન્ટેન મેનૂમાં એક આદર્શ ઉમેરો હશે.

તમે શાબ્દિક રીતે એક કલાકમાં ઘરે આ વાનગી તૈયાર કરી શકો છો; કુટીર ચીઝ ડમ્પલિંગનો સ્વાદ ખૂબ નાજુક હશે. બેખમીર કુટીર ચીઝ અને થોડી માત્રામાં ખાંડનું મધ્યમ મિશ્રણ આ વાનગીને તે લોકો માટે પણ આદર્શ બનાવશે જેમને મીઠાઈઓ બિલકુલ પસંદ નથી.

કુટીર ચીઝ ડમ્પલિંગ મોટેભાગે ખાટી ક્રીમ અને ખાંડ સાથે અથવા ઓગાળેલા માખણ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

જો કે, દહીંના કણક સાથે સારી રીતે ચાલતી કેટલીક અસામાન્ય મીઠી ચટણી સાથે ડમ્પલિંગનો પ્રયોગ કરવાથી અને પીરસવામાં તમને કંઈ રોકતું નથી.

ફોટા સાથે કુટીર ચીઝ ડમ્પલિંગ માટેની એક પગલું-દર-પગલાની રેસીપી તમને વિગતવાર અને સ્પષ્ટપણે જણાવશે કે તમારા પોતાના રસોડામાં આ વાનગી તૈયાર કરવી કેટલું સરળ છે. આવા ડમ્પલિંગ માટે કણક ખૂબ જ સરળતાથી અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે અભૂતપૂર્વ છે, અને તેમાંથી ડમ્પલિંગ ખૂબ જ સારી રીતે બનાવવામાં આવે છે.

ચાલો ડેઝર્ટ માટે કુટીર ચીઝ ડમ્પલિંગ બનાવવાનું શરૂ કરીએ.

ઘટકો

રસોઈ પગલાં

ચાલો ડેઝર્ટ માટે કુટીર ચીઝ ડમ્પલિંગ બનાવવા માટે તમામ જરૂરી ઘટકો તૈયાર કરીએ.



એક ઊંડા બાઉલમાં ખૂબ ચરબીયુક્ત કુટીર ચીઝની દર્શાવેલ રકમ રેડો, તેના દાણાને કાંટો વડે હળવેથી ભેળવી દો. કોટેજ ચીઝ પ્યુરીમાં એક ચિકન ઈંડું અને એક ચમચી ખાંડ ઉમેરો. આ રચનામાં ઘટકોને મિક્સ કરો, પછી ઘઉંના લોટને બાઉલમાં ચાળી લો. ડમ્પલિંગ માટે ગાઢ સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવો.



હવે ડમ્પલિંગ બનાવીએ. આ કરવા માટે, કણકના આખા ટુકડામાંથી એક નાનો ટુકડો ફાડી નાખો અને તેને બોલ અથવા નાની વોલ્યુમેટ્રિક પ્લેટના આકારમાં ડમ્પલિંગમાં બનાવો.



તમે આખા કણકને લાંબા સોસેજમાં પણ રોલ કરી શકો છો અને ડમ્પલિંગને તીક્ષ્ણ છરીથી કાપી શકો છો: એક ડમ્પલિંગની પહોળાઈ 2 સેન્ટિમીટરથી વધુ ન હોવી જોઈએ.



એક ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં, થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉકાળો. અમે તમામ ડમ્પલિંગને બબલિંગ લિક્વિડમાં ભાગોમાં રાંધીએ છીએ જ્યાં સુધી તે પાણીની સપાટી પર તરતા ન આવે, ત્યારબાદ અમે ડમ્પલિંગને સ્લોટેડ ચમચી વડે પાનમાંથી દૂર કરીએ છીએ અને પ્લેટ પર મૂકીએ છીએ.



તૈયાર વાનગી માત્ર ગરમ પીરસવામાં આવે છે અને તેની સાથે ખાટી ક્રીમ અથવા માખણના ટુકડા પણ હોય છે. કુટીર ચીઝ ડમ્પલિંગ તૈયાર છે.



બોન એપેટીટ!

ટેન્ડર, સ્વાદિષ્ટ કુટીર ચીઝ ડમ્પલિંગ ઘરે તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી. કણક ખૂબ જ ઝડપથી અને સરળ રીતે બનાવવામાં આવે છે; તમારે ડમ્પલિંગ બનાવવાની પણ જરૂર નથી. કણકને ચમચી વડે પકાવવામાં આવે છે અને તમે તેને તરત જ રાંધી શકો છો. તમે આ ડમ્પલિંગની મીઠી અને ખારી આવૃત્તિ બનાવી શકો છો. તૈયાર મીઠી ડમ્પલિંગ ખાટા ક્રીમ સાથે ખાઈ શકાય છે, ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે અથવા બેરી સીરપ સાથે રેડવામાં આવે છે. મીઠી આવૃત્તિ બાળકો કૃપા કરીને ખાતરી છે. મીઠા વગરના ડમ્પલિંગ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે; તેને ખાટી ક્રીમ અને જડીબુટ્ટીઓ, તળેલી ચરબી, ડુંગળી અથવા માંસની ગ્રેવી સાથે પીરસી શકાય છે. ચાલો એક સ્વાદિષ્ટ સંસ્કરણ તૈયાર કરીએ.

ઘટકો

કુટીર ચીઝ ડમ્પલિંગ તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:

કુટીર ચીઝ 9% ચરબી - 500 ગ્રામ;
કાચા ઇંડા - 2 પીસી .;
લોટ - 80 ગ્રામ (લગભગ અડધો ગ્લાસ);

મીઠું - 0.5 ચમચી.

રસોઈ પગલાં

જો કુટીર ચીઝ ખૂબ ભીનું હોય, તો તેને ચીઝક્લોથ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરવું આવશ્યક છે. જો કુટીર ચીઝ ખૂબ શુષ્ક હોય, તો તમે તેને બ્લેન્ડરમાં પંચ કરી શકો છો, તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરી શકો છો અથવા તેને ચાળણી દ્વારા પીસી શકો છો (તે વધુ કોમળ બનશે). જો કુટીર ચીઝ નરમ હોય, તો તેને ચમચીથી ઘસવું જેથી ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો બાકી ન રહે. કુટીર ચીઝમાં ઇંડા, મીઠું ઉમેરો અને ચાળેલા લોટને થોડો-થોડો ઉમેરો.

દહીંના લોટને સારી રીતે મિક્સ કરો, તે સખત ન થવું જોઈએ. કણક પૂરતો ઢીલો હોવો જોઈએ જેથી કરીને તેને ચમચી વડે સ્ક્રૂ કરી શકાય.

કણક ધરાવતી ચમચીને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો. ડમ્પલિંગ પાણીની સપાટી પર તરતું હોવું જોઈએ. તેઓ લગભગ 1 મિનિટ માટે રાંધે છે. ડમ્પલિંગને બૅચેસમાં અથવા એક જ સમયે રાંધવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી તેઓ પાણીમાં મુક્તપણે તરતા હોય.

તરત જ તમારે તેમને સ્લોટેડ ચમચીથી પકડવાની અને બાઉલમાં મૂકવાની જરૂર છે, માખણ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.

અમે આ બધા ઉપલબ્ધ કણક સાથે કરીએ છીએ. આ અમને મળેલા દહીંના ડમ્પલિંગ છે.

યુએસએસઆરમાં જન્મેલા બાળકો જાતે જ જાણે છે કે ડમ્પલિંગ શું છે. તે પેઢી મોટી થઈ ગઈ છે, અને હવે 21મી સદીના યુવાનો ફરી એકવાર સૌથી સરળ પણ સ્વાદિષ્ટ યુક્રેનિયન વાનગીથી પરિચિત થઈ રહ્યા છે. આ લેખમાં આપણે કુટીર ચીઝ ડમ્પલિંગ માટેની શ્રેષ્ઠ રેસીપી જોઈશું, અને કણકના આ અસામાન્ય ટુકડાઓને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ખાવું તે પણ શીખીશું.

ડમ્પલિંગ શું છે?

ડમ્પલિંગ એ ગાઢ કણકના નાના ટુકડા છે જે સૂપ અથવા દૂધમાં ઉકાળવામાં આવે છે. તેમની સરળતા હોવા છતાં, ડમ્પલિંગ ઘણા કારણોસર ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. પ્રથમ, ડમ્પલિંગ સાથેની વાનગી હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ છે. બીજું, ડમ્પલિંગ વિવિધ ભરણ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી નાના બાળકોને પણ આ વાનગી ગમે છે.

એક નિયમ મુજબ, ડમ્પલિંગ માટે કણક પાણી અને ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. કેટલીકવાર, વિવિધતા માટે, ગૃહિણી ચિકન ઇંડા, સોજી અથવા બિયાં સાથેનો દાણોનો લોટ ઉમેરી શકે છે. અન્ય કિસ્સાઓમાં, ડમ્પલિંગ કલાપ્રેમી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે: કેટલાક લોકો વાનગીને મીઠી અને મીઠાઈ જેવી બનાવવા માંગે છે, જ્યારે અન્ય, તેનાથી વિપરીત, વનસ્પતિ એપેટાઇઝર બનાવવા માંગે છે.

હવે તમામ પ્રકારના ડમ્પલિંગને યુક્રેનની પરંપરાગત વાનગી માનવામાં આવે છે, અને વાનગીનું વાસ્તવિક વતન પોલ્ટાવા છે. લોકો ક્યારેક આ વાનગીને ડમ્પલિંગ કહે છે. વાનગીની મુખ્ય લાક્ષણિકતા એ રસોઈનો સમય છે. તમારે ફક્ત દહીંના કણકને ભેળવી, નાના ગોળા અથવા લંબચોરસ બનાવવાની જરૂર છે અને પછી પાણી, દૂધ અથવા સૂપમાં રાંધવાની જરૂર છે. આખી પ્રક્રિયા તમને 60 મિનિટથી વધુ સમય લેશે નહીં.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ખાવું

અમે આ વાનગીને જાતે જાણીએ છીએ: કિન્ડરગાર્ટન્સ અને શાળાઓમાં સ્વાદિષ્ટ કણકના બોલ પીરસવામાં આવે છે, ઘરે દાદી અને માતા ડમ્પલિંગમાંથી સૂપ તૈયાર કરે છે. કેટલીકવાર કુટીર ચીઝ ડમ્પલિંગ માટેની પરિચિત રેસીપી અમને આળસુ ડમ્પલિંગની યાદ અપાવે છે, અને આ કારણ વિના નથી. યુક્રેનમાં, ડમ્પલિંગ ઘણીવાર સૂપ વિના પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ ખાટા ક્રીમ અથવા માખણ સાથે. ચાલો જાણીએ કે તમે આ સરળ વાનગી કેવી રીતે ખાઈ શકો છો:

• કણકના દહીંના ટુકડા નાસ્તા, મીઠાઈ અને રાત્રિભોજન માટે આપી શકાય છે.
• ખોરાકમાં મોટાભાગે જામ, પ્રિઝર્વ અથવા મધ હોય છે.
• જો તમે બેરી અથવા બદામ ઉમેરો તો તમે ચોક્કસપણે વાનગીને બગાડશો નહીં.
• આજકાલ પીનટ બટર ખાવાનું પ્રચલિત બની રહ્યું છે, જેમાં ડમ્પલિંગ સરળ રીતે ડુબાડવામાં આવે છે.
• ચોકલેટ અથવા મેપલ સીરપ સાથે કણકના ટુકડાઓ ઝરમર ઝરમર વરસાદ, આ ઉમેરણો કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં મળી શકે છે!
• શું તમે કુટીર ચીઝ ડમ્પલિંગ માટે ક્લાસિક રેસીપીની પ્રશંસા કરો છો? પછી માત્ર ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને ખાંડ સાથે વાનગી છંટકાવ.

ખાટા ક્રીમ સાથે કુટીર ચીઝ ડમ્પલિંગ કેવી રીતે બનાવવું

અમે તમને કુટીર ચીઝ ડમ્પલિંગ માટે એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ, જે પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને આનંદ કરશે. તમારા એપ્રોન પર મૂકો, અમે યુક્રેનિયન રાંધણકળાની એક સરળ પણ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી રહ્યા છીએ. કુટીર ચીઝ ડમ્પલિંગ કેવી રીતે બનાવવું તે ખબર નથી? નીચેના ફોટા સાથેની રેસીપી તમારા રસોડામાં વિશ્વાસુ સહાયક બનશે. રસોઈનો સમય: 60 મિનિટ.

ઘટકો:

1. લોટ - 50 ગ્રામ.
2. ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.
3. કુટીર ચીઝ (ભૂરો નહીં) - 500 ગ્રામ.
4. સોજી - 50 ગ્રામ.
5. મીઠું - 1/2 ચમચી.
6. ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ.
7. માખણ - 50 ગ્રામ.
8. સ્વાદ માટે બેરી અથવા ફળો.

રસોઈ પગલાં:

• પગલું 1. બધા કુટીર ચીઝને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો, અને પછી તેને કાંટો વડે મેશ કરો જ્યાં સુધી તમને એકરૂપ સમૂહ ન મળે.
• પગલું 2. ફીણવાળું થાય ત્યાં સુધી ઇંડાને ઝટકવું, કોટેજ ચીઝમાં ઉમેરો.
• પગલું 3. એક બાઉલમાં લોટ અને સોજીને ચાળી, મીઠું ઉમેરો.
• પગલું 4. ફિનિશ્ડ માસને સારી રીતે મિક્સ કરો અને પછી પ્લાસ્ટિકથી ઢાંકી દો. કણકને રાંધતા પહેલા અડધા કલાક માટે આરામ કરવાની જરૂર છે.
• પગલું 5. ફિનિશ્ડ માસમાંથી તમારે નાના દડા બનાવવાની જરૂર છે, તમે તેમને લંબચોરસનો આકાર આપી શકો છો.
• પગલું 6. આગ પર પાણીનો પોટ મૂકો. જલદી પાણી ઉકળે છે, બોલને કાળજીપૂર્વક પેનમાં મૂકવું આવશ્યક છે.
• પગલું 7. કણકના ટુકડા તરતા ન લાગે ત્યાં સુધી ડમ્પલિંગને ઓછી ગરમી પર રાંધો.
• પગલું 8. સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર ડમ્પલિંગને પાણીમાંથી દૂર કરો અને વધારાનું પ્રવાહી ડ્રેઇન થવા દો.
• પગલું 9. ડમ્પલિંગને પ્લેટ પર મૂકો, પાણીના સ્નાનમાં માખણ ઓગળી લો અને પછી તેને તૈયાર દહીંના કણક પર રેડો.
• પગલું 10. ખાટા ક્રીમ, ફળો અથવા બેરી સાથે વાનગીને શણગારે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે કેળા અથવા સફરજનને નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો.

1. કુટીર ચીઝ ડમ્પલિંગ માટેની રેસીપી એટલી સરળ છે કે બાળક પણ આવી વાનગી તૈયાર કરી શકે છે.
2. જો રસોઈ દરમિયાન દહીંના ડમ્પલિંગ તમારા હાથને વળગી રહે છે, તો તમારા હાથને વધુ વખત પાણીથી ભીના કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
3. તૈયાર ડમ્પલિંગને રાંધ્યા પછી તરત જ સર્વ કરી શકાય છે, અને કણકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ તળેલી અથવા બેક કરી શકાય છે.

હવે તમે જાણો છો કે કુટીર ચીઝ ડમ્પલિંગ કેવી રીતે બનાવવું. ઉપરોક્ત રેસીપી તમારા દૈનિક આહારમાં વિવિધતા લાવવા અને તમારા પરિવાર અને મિત્રોને આશ્ચર્યમાં મદદ કરશે. એવું લાગે છે કે ડમ્પલિંગ એક સરળ વાનગી છે, અને તેને તૈયાર કરવા અને પીરસવાની ઘણી રીતો છે.