કુટીર ચીઝ હાઉસકૂકીઝમાંથી

નાનપણથી જ મને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ભોજન પસંદ હતું, નાજુક કેકકુટીર ચીઝ હાઉસ. એટલું જ નહીં તેણે મોહિત કર્યું ઉત્તમ સ્વાદ, પણ રસોઈ તકનીક. એવું લાગે છે કે તમે કૂકીઝ-ક્રીમ-કૂકીઝ મૂકી રહ્યાં છો, પછી પૉપ કરો! અને સપાટ કેકમાંથી તે મૂળ આર્કિટેક્ચરલ સ્ટ્રક્ચરમાં ફેરવાય છે, વ્યવહારીક રીતે પ્રવાસી તંબુમાં (અને તે પિરામિડમાં કહેવા માંગે છે) અને પછી સુંદર બહુ રંગીન ત્રિકોણમાં કાપવામાં આવે છે.

તે રાંધણ-ભૌમિતિક આકર્ષણ હતું, અને દર વખતે, કેકનો આકાર બદલવાના આવા સરળ અને ત્વરિત જાદુએ મને આનંદ આપ્યો!

કુટીર ચીઝ કેક તૈયાર કરવી ખૂબ જ સરળ છે; 8-12 વર્ષના બાળકો પણ તેને એસેમ્બલ કરી શકે છે, જો તેઓ પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા દેખરેખ રાખવામાં આવે, અને 8મી માર્ચ અથવા જન્મદિવસ માટે મમ્મીને હાથથી બનાવેલી સ્વાદિષ્ટ ભેટ આપો!

હવે હું તમને કહીશ કે અમારી જૂની પારિવારિક રેસીપી અનુસાર કોટેજ ચીઝ કેક કેવી રીતે બનાવવી.

શેમાંથી રાંધવું

કૂકીઝ - 36 ટુકડાઓ (નિયમિત, સપાટ, જેમ કે સોવિયત સમય, વધુ સારું - ચોરસ);
ફુલ-ફેટ કુટીર ચીઝ (દાણાદાર સિવાય!) - 300 ગ્રામ;
માખણ ( સારી ગુણવત્તા) - 150 ગ્રામ;
ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
કોકો - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
મીઠું - એક નાની ચપટી
કૂકીઝને ભેજવા માટે થોડું દૂધ, કીફિર અથવા પ્રવાહી ક્રીમ

ગ્લેઝ માટે

માખણ - 50 ગ્રામ;
દૂધ (ખાટી ક્રીમ અથવા ક્રીમ) - 2 ચમચી.;
ખાંડ - 4 ચમચી;
કોકો - 2 ચમચી;
મીઠું એક ચપટી

દહીં હાઉસ કૂકીઝમાંથી કેક કેવી રીતે બનાવવી

દહીં ક્રીમ

નરમ માખણ (ફક્ત તેને અગાઉથી બહાર કાઢો અને તેને ઓરડાના તાપમાને ઊભા રહેવા દો), થોડું મીઠું ઉમેરો અને ખાંડ સાથે હરાવ્યું. ખાંડ ઓગળી જાય એટલે તેમાં ઉમેરો માખણ ક્રીમકોટેજ ચીઝ. કુટીર ચીઝ સાથે ક્રીમને હરાવશો નહીં, ફક્ત તેને મિક્સ કરો!નહિંતર, તે હવાથી સંતૃપ્ત થઈ જશે અને પ્રવાહી બની જશે!
ક્રીમને 2 ભાગોમાં વિભાજીત કરો, એકમાં કોકો ઉમેરો (હું પહેલા સારી રીતે મિશ્રણ કરવાની ભલામણ કરું છું સુકા કોકો 1 ચમચી સાથે. ખાંડ જેથી કોકો ક્રીમમાં ગઠ્ઠો ન બનાવે).

ટેબલની સપાટ સપાટી અથવા મોટા કટીંગ બોર્ડને ક્લિંગ ફિલ્મ અથવા ફોઇલ વડે લાઇન કરો (એક મોટો ટુકડો જેથી બધી કૂકીઝ ફિટ થઈ જાય: 6 ટુકડા લાંબા, 3 ટુકડા પહોળા, અને તમે તૈયાર કેકને લપેટી શકો).

કુટીર ચીઝ હાઉસ એસેમ્બલ કરવું

દરેક કૂકીને દૂધમાં ભીની કરીને, અડધી કૂકીઝ (18 ટુકડાઓ) એક લંબચોરસમાં મૂકો: 6x3 (કૂકીઝ).

મેં તેને દૂધથી નહીં, પરંતુ કેફિરથી ભીનું કર્યું; અમે ઘરે દૂધ પીતા નથી.

પરિણામી કેકને સફેદ અથવા ચોકલેટ દહીં ક્રીમથી ગ્રીસ કરો.

કૂકીઝનો બીજો સ્તર મૂકો

દૂધમાં ડૂબેલી કૂકીઝનું બીજું સ્તર મૂકો અને બાકીની બીજી ક્રીમ સાથે કોટ કરો.

બીજી કૂકી પોપડો મૂકો અને તેને ક્રીમના ચોકલેટ ભાગથી ગ્રીસ કરો

અને પછી આ યુક્તિ છે, તમારે ઘરને ફોલ્ડ કરવાની જરૂર છે: કેકની બંને બાજુઓ પર ફિલ્મ (અથવા વરખ) ની કિનારીઓ લો, તેને ઉપાડો, કૂકીઝની બાહ્ય હરોળ, ડાબી અને જમણી, એકબીજા તરફ લાવો અને તેમને જોડો (ફક્ત સાથે કેકના કેન્દ્રની લાઇન). એટલે કે, કૂકીઝની મધ્ય પંક્તિ ઘરની નીચેની જેમ રહે છે, અને બાજુની પંક્તિઓ તેના પર એક પ્રકારની ગેબલ છત બનાવે છે.

કૂકીઝની બાજુની હરોળને પુસ્તકની જેમ ફોલ્ડ કરો (કનેક્ટ કરો).

ગ્લેઝ રાંધવા- ખાંડ અને મીઠું સાથે સુકા કોકો પાવડર ભેગું કરો. તેમાં દૂધ ઉમેરો, ખાંડ ઓગળીને થોડી ભીની થવા લાગે ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. માખણ ઉમેરો અને ગરમ કરો, ઘટ્ટ થાય અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી વારંવાર હલાવતા રહો. સહેજ ઠંડુ કરો (જ્યારે ગ્લેઝ રાંધે છે અને ઠંડુ થાય છે, ત્યારે કૂકીઝ ક્રીમથી વધુ સંતૃપ્ત થાય છે અને નરમ થાય છે).

મારી ગ્લેઝ થોડી વહેતી હતી, મેં જરૂર કરતાં થોડું વધારે પાણી ઉમેર્યું (મેં દૂધને બદલે તેનો ઉપયોગ કર્યો), પરંતુ ગ્લેઝ હજી પણ સખત થઈ જશે.

કેક પર ગ્લેઝ રેડો અને તે સૂકાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પછી કુટીર ચીઝ હાઉસ (ફિલ્મ અથવા વરખની મુક્ત કિનારીઓ સાથે) લપેટી અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં 12 કલાક માટે સેટ કરવા માટે મૂકો.

કૂકી કેકને ત્રિકોણમાં કાપો

રસોઈ સુવિધાઓ અને સ્વાદ

શું કુટીર ચીઝને દહીંના સમૂહ સાથે બદલવું શક્ય છે?

અલબત્ત, જો તે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા દહીંનો સમૂહ હોય તો તે શક્ય છે. પછી ક્રીમમાં ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર નથી, પરંતુ હું માખણનો ટુકડો ઉમેરીશ - લગભગ 50-80 ગ્રામ. જાળવણી માટે તેલ જરૂરી છે ત્રિકોણાકાર આકારકુટીર ચીઝ કેક. રેફ્રિજરેટરમાં તે સખત બને છે, એકસાથે પકડી રાખે છે અને કેકની સંપૂર્ણ મીઠી રચના ધરાવે છે.

કોટેજ ચીઝતમે તેને ક્રીમ માટે લઈ શકતા નથી! તે અન્ય વાનગીઓ માટે છે. પરંતુ બાળકોની દહીં ચીઝ એકદમ યોગ્ય છે.

કુટીર ચીઝનો ટુકડો!

ખૂબ પ્રવાહી કુટીર ચીઝ નિયમિત, ગાઢ કરતાં વધુ ખરાબ ક્રીમમાં સખત થઈ જશે. જોખમ ન લેવું વધુ સારું છે. સામાન્ય રીતે, ક્રીમ માટે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા કુદરતી ઉત્પાદનો પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો જેથી તે જાડા અને મજબૂત બને.

કુટીર ચીઝ હાઉસ માટે કઈ કૂકીઝ યોગ્ય છે?

અમારી કેક માટે, સરળ મીઠી શોર્ટબ્રેડ (અથવા તેને ખાંડ પણ કહેવાય છે) ચોરસ આકારની કૂકીઝનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. યોગ્ય: જ્યુબિલી, સ્ટ્રોબેરી, ખાંડ, બેકડ મિલ્ક અને અન્ય વિવિધ કૂકીઝ, સામાન્ય અને સસ્તી.

3x6 ચોરસ કૂકી લેઆઉટ

જો ત્યાં કોઈ ચોરસ કૂકીઝ ન હોય, તો પછી તમે એક લંબચોરસ લઈ શકો છો, પરંતુ પછી તેને એક પંક્તિમાં ઊભી, લંબાઈની દિશામાં મૂકવાની જરૂર છે, એટલે કે, લાંબી બાજુ કેકની લંબાઈ બનાવશે, અને પ્રથમની ટૂંકી બાજુ. પંક્તિમાં ત્રણ કૂકીઝ કેકની પહોળાઈ બનાવશે.

આ રીતે નાખવામાં આવે ત્યારે ચાર લંબચોરસ કૂકીઝ લગભગ 6 ચોરસ કૂકીઝ જેટલી હોય છે.

તે સ્પષ્ટ છે કે લાંબી કૂકીઝના કિસ્સામાં, તમારે લંબાઈમાં 6 કૂકીઝ નહીં મૂકવાની જરૂર છે, ઉદાહરણ તરીકે, 4.

આ રીતે તમારે કોટેજ ચીઝ હાઉસ માટે લંબચોરસ કૂકીઝ મૂકવાની જરૂર છે

દૂધને બદલે કૂકીઝ કેવી રીતે પલાળી શકાય

જો તમે અથવા તમારા પ્રિયજનો દૂધ સહન કરી શકતા નથી, તો તમે કૂકીઝને વાઇન અથવા કોગ્નેક (અથવા દ્રાક્ષ, દાડમ અથવા સફરજનના રસપલ્પ વિના, ફળની ચાસણી - શેતૂર, દાડમ, રોઝશીપ સીરપ, વગેરે), બાફેલા પાણીથી ભળે છે.

જો ત્યાં કોઈ ચાસણી અથવા રસ નથી, અને આલ્કોહોલ સ્વીકાર્ય નથી, કારણ કે તમે રસોઈ કરી રહ્યા છો ચીઝ કેકબાળકો માટે, તમે કૂકીઝને પ્રવાહી ખાટા ક્રીમમાં ડૂબાડી શકો છો.

કેકના સ્વાદિષ્ટ, કોમળ ટુકડા

દહીં હાઉસ કેકનો સ્વાદ અને છાપ

મીઠી સફેદ-ચોકલેટ હાઉસ એક અપવાદરૂપે ટેન્ડર અને અસલ દહીં કેક હોવાનું બહાર આવ્યું છે.

કૂકીઝ દૂધ અને ભીની ક્રીમ સાથે સારી રીતે પલાળેલી હોય છે અને જ્યારે તમે આ ખાઓ છો દહીંની મીઠાઈ, ચમચી નરમ અને નાજુક વસ્તુને અથડાવે છે. સ્પષ્ટ ચોકલેટ સ્વાદસહેજ ખાટા દહીં ક્રીમ સાથે સંયોજનમાં, તેઓ તેમાં મોહકતા અને મોહકતા ઉમેરે છે. એક ત્રિકોણ ખાધા પછી, હાથ વધુ માટે પહોંચે છે.

કૂકીઝ અને કોટેજ ચીઝમાંથી બનાવેલી અમારી નો-બેક ડેઝર્ટ કેક મીઠા વગરની ચા અને કોફી બંને સાથે ખૂબ સારી છે. આ એક સ્વાદિષ્ટ અને રજા ભોજન બનાવવા માટે સરળ છે!

આ સ્વીટ કન્સ્ટ્રક્શન કેકને એસેમ્બલ કરવામાં અને તમારા ખાવાનો આનંદ માણવા માટે શુભેચ્છા!

બોન એપેટીટ!

જો તમે તમારા પરિવારને મીઠી વસ્તુથી ખુશ કરવા માંગતા હો, તો કુટીર ચીઝ અને ચોકલેટ "ઘરો" તૈયાર કરો. તેઓ આવી સ્વાદિષ્ટતાનો ઇનકાર કરશે નહીં. અને તે તમને વધુ સમય લેશે નહીં. કુકીઝમાંથી બનાવેલ કુટીર ચીઝ હાઉસ કેક ઝડપી અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે. આ ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા માટે તમારે જે કંઈ જોઈએ છે તે કાં તો લગભગ હંમેશા ઘરે જ હોય ​​છે અથવા નજીકના સ્ટોરમાંથી સરળતાથી ખરીદી શકાય છે. અને આ ડેઝર્ટની સૌથી સારી વાત એ છે કે તમારે કંઈપણ શેકવાની કે રાંધવાની જરૂર નથી. તમે તમારા બાળકોને આ વાનગી બનાવવામાં સામેલ કરી શકો છો જેથી તેઓ કૂકીઝ પર દહીંનું મિશ્રણ ફેલાવે.

સરળ

ઘટકો

• ભરવા માટે
• 500 ગ્રામ ઝીણા દાણાવાળી કુટીર ચીઝ;
• 1 બનાના;
• 50 ગ્રામ નરમ માખણ;
• 0.5 કપ ખાંડ અથવા પાઉડર ખાંડ;
• આધાર માટે
• 150 ગ્રામ નરમ માખણ;
• 1.5 ચમચી કોકો પાવડર;
• 0.5 કપ ખાંડ;
• સૌથી સામાન્ય કૂકીઝના 2 પેક (આ કિસ્સામાં - "ચા માટે", પરંતુ તમે બિસ્કિટ સિવાય કોઈપણ લઈ શકો છો).

તૈયારી

અમે ચોકલેટ-ખાંડનું મિશ્રણ બનાવીને શરૂઆત કરીએ છીએ. આ કરવા માટે, કોકો પાવડર, અડધો ગ્લાસ ખાંડ અને મિક્સ કરો માખણ, જે પહેલા રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરવી જોઈએ અને ઓરડાના તાપમાને નરમ થવા માટે છોડી દેવી જોઈએ.


દરેક વસ્તુને ચમચી વડે સારી રીતે પીસી લો અને એકરૂપ સુસંગતતા લાવો.
તમારું મિશ્રણ મીઠી લવારો અથવા ચોકલેટ સ્પ્રેડ જેવું હોવું જોઈએ.
ધ્યાનમાં રાખો કે ખાંડ સારી રીતે ઓગળતી નથી, તેથી જો તમે મીઠાઈ ખાતી વખતે તેને ક્રંચ કરવા માંગતા નથી, તો તેને પાવડર ખાંડ સાથે બદલો અથવા મિશ્રણને પાણીના સ્નાનમાં રાખો. આ કિસ્સામાં, તમને કોઈપણ અનાજ વિના સમૂહ મળશે.


આગળ આપણે કુટીર ચીઝ પર આગળ વધીએ છીએ. તેને ખાંડ અને માખણ સાથે ભેગું કરો.


મિક્સ કરો.


જો તમે બરછટ-દાણાવાળી કુટીર ચીઝ લીધી હોય, તો તેને ચાળણી અથવા ચીઝક્લોથ દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો. તે વધુ કોમળ બનશે, અને તે મુજબ તમારા "ઘરો" નરમ હશે. અમે નિયમિત પ્લાસ્ટિકની થેલી લઈએ છીએ, તેને એક બાજુ અને પાયા પર કાપીને લાંબી સેલોફેન સ્ટ્રીપ બનાવીએ છીએ અને તેના પર સમગ્ર ચોકલેટ-ક્રીમ માસ ફેલાવીએ છીએ, તેને સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત કરીએ છીએ.

બેગને બદલે, તમે ફોઇલ, ક્લિંગ ફિલ્મ અથવા બેકિંગ પેપર પણ લઈ શકો છો, પરંતુ, પ્રેક્ટિસ બતાવે છે તેમ, તેઓ આવા ચોકલેટ "હાઉસ" તૈયાર કરવા માટે એટલા અનુકૂળ નથી: વરખ ઝડપથી તૂટી જાય છે, ક્લિંગ ફિલ્મ સ્લાઇડ્સ અને કાગળ. ખૂબ મુશ્કેલ છે.

આગળ, ચોકલેટ-ક્રીમ મિશ્રણ પર કૂકીઝ મૂકો. ત્રણ ટુકડા પહોળા, અને તમારા માટે નક્કી કરો કે તમારું સ્વીટ "ઘર" કેટલું લાંબુ રહેશે.


કુકીઝ પર થોડી કોટેજ ચીઝ એક સમાન સ્તરમાં ફેલાવો.


કેળાની છાલ કાઢી, તેને લંબાઈની દિશામાં કાપો અને મધ્યમાં મૂકો. તેને બાકીના કુટીર ચીઝથી ઢાંકી દો. અહીં, કેળા પર દહીંનો વધુ જથ્થો મૂકો, સ્લાઇડ જેવું કંઈક બનાવો. આ જરૂરી છે જેથી જ્યારે તમે સ્તરને ત્રિકોણમાં ફોલ્ડ કરો, ત્યારે તેમાં voids ન બને.


તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને, કિનારીઓને બેગ સાથે ઉપાડો અને ત્રિકોણ બનાવો.


નીચે દબાવો અને ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે સારી રીતે લપેટી. પરિણામી અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનને એક દિવસ અથવા રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. કૂકીઝ નરમ થઈ જવી જોઈએ. જો તમે આ સ્વાદિષ્ટને શાબ્દિક રીતે તરત જ ખાવા માંગતા હો, તો પછી કૂકીઝને ગરમ દૂધ અથવા કોમ્પોટમાં પલાળી રાખો. આ ચોકલેટ કુટીર ચીઝ હાઉસ કેક સાંજે તૈયાર કરવી શ્રેષ્ઠ છે, જેથી તે આખી રાત ભીંજાઈ જાય અને સવારે નાસ્તામાં પીરસવામાં આવે. મીઠી મીઠાઈ. તેમાંથી ફિલ્મ દૂર કરો અને તેને નાના ટુકડા કરો.


માર્ગ દ્વારા, આ અમારી પ્રથમ કૂકીઝ અને કુટીર ચીઝમાંથી બનાવેલ ડેઝર્ટ નથી;

90 ના દાયકાનો લકોમ્કા આઈસ્ક્રીમ યાદ છે? જ્યારે હું બાળક હતો ત્યારે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હતું! જો તમને પણ તે ગમ્યું હોય, તો તમને આ રેસીપી 100% ગમશે! ;)

કોઈ કહેશે કે લાકોમ્કા હજુ પણ વેચાણ પર છે. હું મારી જાતને તે જ “મેગ્નેટ” ના બેનરો પર સતત જોઉં છું. મેં તેને એક કરતા વધુ વખત લીધો. પણ હું નિરાશ થયો. આ હવે એ જ ચોકલેટ આઈસ્ક્રીમ નથી. સ્વાદ અલગ છે, કુદરતી નથી, શાકભાજી (

આજે હું તમને જે મીઠાઈ વિશે કહેવા માંગુ છું તે બનાવવાનું મેં નક્કી કર્યું કારણ કે મને બનાવવું ગમે છે વિવિધ વાનગીઓકુટીર ચીઝ માંથી. પછી મેં લકોમ્કા આઈસ્ક્રીમ વિશે વિચાર્યું પણ ન હતું. આ સંગઠન પાછળથી આવ્યું. હવે હું દરેક વસ્તુ વિશે વિગતવાર લખીશ.

"કોટેજ ચીઝ" માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

12 નિયમિત બિસ્કિટલંબચોરસ આકાર

મુઠ્ઠીભર કિસમિસ

2 ચમચી. સહારા

તૈયારી:

મેં રેફ્રિજરેટરમાંથી અગાઉથી માખણ કાઢ્યું. કોકો અને ખાંડ સાથે 230 ગ્રામ સંયુક્ત.

એક સમાન સમૂહમાં ચમચી વડે જગાડવો.

મેં તેને ચર્મપત્ર કાગળની શીટ પર મૂક્યું અને તેને સરળ બનાવ્યું. આ સ્તરની લંબાઈ અને પહોળાઈ કૂકીના કદ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. આ માટે અગાઉથી વિચારવું અને અંદાજ કાઢવો જરૂરી છે.

કૂકીઝને 3 x 4 ટુકડાઓના લંબચોરસમાં મૂકવી જોઈએ. ચોકલેટ લેયરની લંબાઈ કૂકીઝની કિનારીઓ સાથે એકરુપ હોવી જોઈએ, અને પહોળાઈ દરેક ધારના 2 દ્વારા સેન્ટીમીટર કરતાં વધુ હોવી જોઈએ.

ભરવા માટે, ડોમિકાએ કુટીર ચીઝ અને બાકીનું 70 ગ્રામ માખણ ભેગું કર્યું.

ધોવાઇ કિસમિસ ઉમેર્યું. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરી શકો છો.ચમચી વડે હલાવો.

મેં કૂકીઝની મધ્ય પંક્તિ પર ભરણ મૂક્યું. મેં આ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો જેથી દહીંના સમૂહનો ક્રોસ-સેક્શન લગભગ ત્રિકોણ જેવો હોય. આ સુનિશ્ચિત કરે છે કે જ્યારે ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે, ત્યારે "હાઉસ" ની ટોચ પર એક રદબાતલ બનતું નથી.

હું સૌથી મહત્વપૂર્ણ ક્ષણ પર આવ્યો છું. કાળજીપૂર્વક ચર્મપત્ર કાગળ લીધો અને કિનારીઓ સાથે લાવ્યા જેથી કૂકીઝ "હાઉસ" બનાવે.

તે જ સમયે, મેં ખાતરી કરી કે પરિણામી ત્રિકોણની સંપૂર્ણ ટોચ બંધ છે ચોકલેટ આઈસિંગ.

જો તમે પ્રારંભિક તબક્કે ચર્મપત્ર કાગળ પર મિશ્રણને યોગ્ય રીતે લાગુ કરો છો, તો કોઈ સમસ્યા રહેશે નહીં. તમે તેને સુરક્ષિત રીતે રમી શકો છો અને ટોચ પર "પ્લાસ્ટર્ડ" થઈ જાય તો થોડા ચમચી ગ્લેઝ છોડી શકો છો.

મેં કાગળની કિનારીઓ ટોચ પર ફોલ્ડ કરી.

મેં તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂક્યું. ઓછામાં ઓછા, "હાઉસ" ત્યાં 6 કલાક ઊભા રહેવું જોઈએ. મેં સાંજે રાંધ્યું, અને મેં તે આખી રાત અને બપોર સુધી ત્યાં રાખ્યું.

તેણીએ તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢ્યું અને કાળજીપૂર્વક કાગળ ખોલ્યો.

લગભગ 2-2.5 સેમી પહોળા ટુકડાઓમાં કાપો.

આઈસ્ક્રીમ વિશેની ચર્ચા પર પાછા ફરીએ છીએ. "કર્ડ હાઉસ" પરના ગ્લેઝનો સ્વાદ ચોકલેટની બરાબર યાદ અપાવે છે જે બાળપણથી "ગોરમંડ હાઉસ" પર હતી!

તે જ સમયે, વનસ્પતિ ચરબી અને અન્ય કચરો ડેરી ઉત્પાદનોમાં એટલી સક્રિય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા ન હતા. અને હવે... જો તમને વાસ્તવિક સ્વાદ જોઈએ છે, તો તેને જાતે રાંધો! બોનસ તરીકે - સૌથી નચિંત અને સુખી વર્ષોમાં તમારા જીવનમાં એક સુખદ નોસ્ટાલ્જિક પ્રવાસ... :)

શ્રેષ્ઠ લેખો મેળવવા માટે, એલિમેરોના પૃષ્ઠો પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો.

"કર્ડ હાઉસ" એ નો-બેક કેક છે જે બાળક પણ બનાવી શકે છે.તે કંઈ ખાસ લાગશે નહીં - કેટલીક કૂકીઝ અને દહીં ક્રીમ. પણ મારો વિશ્વાસ કરો, શ્રેષ્ઠ મીઠાઈસવારની ચા શોધવી મુશ્કેલ. અને સૌથી અગત્યનું, કુટીર ચીઝમાંથી આ મીઠાશ સંતોષકારક બનશે અને સ્વસ્થ નાસ્તોસમગ્ર પરિવાર માટે. સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ મીઠાઈમાત્ર અડધા કલાકમાં તૈયાર કરી શકાય છે. આ માટે તમારે થોડી કુટીર ચીઝની જરૂર પડશે, શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝઅને એક સારી "દાદીમાની" રેસીપી.

શું વધુ મજા હોઈ શકે છે અને રસોઈ કરતાં વધુ રસપ્રદ સ્વાદિષ્ટ કેકનિયમિત કૂકીઝમાંથી? બાળકને આવી પ્રવૃત્તિમાં સામેલ કરવું શક્ય છે, અને જરૂરી પણ છે, કારણ કે આ પ્રક્રિયામાં ગરમ ​​કે કટિંગનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી, પરંતુ મીઠાઈઓ વડે હલાવીને, ખાદ્ય ઘર બનાવવું એ બાળકો માટે શ્રેષ્ઠ આનંદ છે.

તો, સૌ પ્રથમ, ચાલો એક સરળ રેસીપી લઈએ અને શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ અને ફેટીમાંથી પરંપરાગત કેક તૈયાર કરીએ, હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ. કેક માટે ઉત્પાદનો:

• ચોરસ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ - 24 પીસી
• ચરબીયુક્ત (દાણા વગરનું) કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ
• હોમમેઇડ ખાટી ક્રીમ - 6 ચમચી
• ખાંડ - 120 ગ્રામ
• વેનીલા
• કિસમિસ - 100 ગ્રામ
• દૂધ - 100 મિલી
• ચોકલેટ બાર - 100 ગ્રામ
• માખણ - 70 ગ્રામ

પ્રથમ, ચાલો હળવા વેનીલા સુગંધ સાથે ક્રીમ તૈયાર કરીએ. આ કરવા માટે, કોટેજ ચીઝ, ખાટી ક્રીમ અને ખાંડને બ્લેન્ડર બાઉલમાં મૂકો (જો તમારી પાસે બ્લેન્ડર ન હોય, તો પ્યુરી માટે નિયમિત માશરનો ઉપયોગ કરો). જો સમૂહ ખૂબ શુષ્ક હોય, તો રેસીપી તમને થોડું દૂધ ઉમેરવાની મંજૂરી આપે છે. એક રુંવાટીવાળું ક્રીમ માં ઘટકો હરાવ્યું.

ક્લિંગ ફિલ્મ અથવા ચર્મપત્ર સાથે ટેબલને આવરી લો. દરેક કૂકીને દૂધમાં પલાળી રાખો અને ટેબલ પર મૂકો. કૂકીઝની 3 પંક્તિઓ હોવી જોઈએ, દરેકમાં 8 ટુકડાઓ.

ટોચ પર કિસમિસ સાથે મિશ્ર દહીં ક્રીમ મૂકો. પછી કાળજીપૂર્વક, ક્લિંગ ફિલ્મનો ઉપયોગ કરીને, ત્રિકોણના રૂપમાં ઘર "બનાવો". તે તારણ આપે છે કે સુગંધિત દહીં મૌસ કૂકીઝની દિવાલો વચ્ચે છુપાયેલું છે. ઉત્પાદનને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

કેક માટે આઈસિંગ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. ચોકલેટ બારના ટુકડા કરો, તેને બાઉલમાં મૂકો અને તેને મોકલો પાણી સ્નાન. અહીં પણ માખણ મોકલો. એકવાર ગ્લેઝ સરળ થઈ જાય, રેસીપી તેને વધુ 5-10 સેકન્ડ માટે બેસવા અને તેને ગરમીમાંથી દૂર કરવાની ભલામણ કરે છે. તૈયાર મિશ્રણ વડે ઘરને ચારે બાજુથી પાણી આપો. કેકને રેફ્રિજરેટરમાં સખત કરવા માટે મોકલો.

કુટીર ચીઝ સાથે રંગીન કેક

કૂકીઝ અને કુટીર ચીઝથી બનેલું રંગીન ઘર સમાન છે પરંપરાગત રેસીપીદેખાવ અને સ્વાદમાં માત્ર થોડી વધુ રસપ્રદ. અમને જરૂર પડશે:

• ચોરસ કૂકીઝ - 18 પીસી
• ફેટી (દાણાદાર નથી) કુટીર ચીઝ - 400 ગ્રામ
• હોમમેઇડ ખાટી ક્રીમ - 5 ચમચી
• ખાંડ - 100 ગ્રામ
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 100 ગ્રામ
• વેનીલા
• સૂકા જરદાળુ - 100 ગ્રામ
• નારિયેળના ટુકડા - 5 ચમચી
• કોકો પાવડર - 2 ચમચી
• ડાર્ક ચોકલેટ - 50 ગ્રામ
• દૂધ - 100 મિલી
• ચોકલેટ બાર - 100 ગ્રામ
• માખણ - 70 ગ્રામ

અમે ડેઝર્ટ તૈયાર કરવાના આધાર તરીકે અગાઉની રેસીપી લઈએ છીએ. એટલે કે, અમે તે જ રીતે દહીંની ક્રીમ તૈયાર કરીએ છીએ: બ્લેન્ડરમાં ખાંડ અને ખાટા ક્રીમ સાથે હોમમેઇડ દહીંને હરાવ્યું. આગળ, મૌસને 2 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો. તેમાંના એકમાં કોકો પાવડર અને છીણેલી ચોકલેટ (50 ગ્રામ) અને બીજામાં વેનીલા, સૂકા જરદાળુ અને 2 ચમચી ઉમેરો. નારિયેળના ટુકડાની ચમચી.

આગળ, અમે સ્પ્રેડ ફિલ્મ પર એક ઘર બનાવીએ છીએ. આ કરવા માટે, કૂકીઝને દૂધમાં પલાળી રાખો અને તેમને દરેક 3 ટુકડાની 3 હરોળમાં ફિલ્મ પર મૂકો. તેમને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કથી લુબ્રિકેટ કરો અને ટોચ પર વેનીલા દહીં ક્રીમ મૂકો. મોકલવા માટે તેના પર ભેજવાળી કૂકીઝનું આગલું સ્તર મૂકો ચોકલેટ ક્રીમ. પછી તમારા હાથથી ત્રિકોણાકાર આકારનું ઘર બનાવો અને તેને સખત થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ગ્લેઝ તૈયાર કરવું સરળ અને ઝડપી છે - વોટર બાથમાં ચોકલેટ બારને માખણ સાથે ઓગાળો. તૈયાર મિશ્રણને ડેઝર્ટ પર બધી બાજુએ રેડો અને છંટકાવ કરો નારિયેળના ટુકડા. કૂલ, નાના ત્રિકોણમાં કાપી અને ચા અથવા કોકો સાથે સર્વ કરો.

કૂકીઝમાંથી કુટીર ચીઝ હાઉસ બનાવવા માટેની વિડિઓ રેસીપી

તમારો પહેલો કુટીર ચીઝ હાઉસ કૂકીઝમાંથીમેં તેને ત્રણ વર્ષ પહેલાં બેક કર્યા વિના બનાવ્યું હતું. અને મને તરત જ સમજાયું કે મને આ ડેઝર્ટ ગમ્યું! મને તેના વિશે બધું ગમ્યું - ટોપ આઈસિંગ, ક્રીમ ફિલિંગ અને એકંદરે નાજુક સ્વાદ. તેથી મેં વધુ પ્રયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું. આજે હું મારા મનપસંદ વિકલ્પોમાંથી એક વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યો છું!

ગ્લેઝ માટે:

• માખણ - 230 ગ્રામ
• કોકો - 4 ચમચી.
• ખાંડ અથવા પાવડર - 1 ચમચી.

આધાર માટે:

• લંબચોરસ કૂકીઝ - 15 ટુકડાઓ

ભરવા માટે:

• પેસ્ટી કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ
• માખણ - 120 ગ્રામ
• ખાંડ અથવા પાવડર - 5 ચમચી.
• ઇન્સ્ટન્ટ કોફી - 2 ચમચી.

મારી બાંધકામ પ્રગતિ:

1. મેં ફ્રોસ્ટિંગ સાથે શરૂઆત કરી. મેં નરમ માખણ, પરંપરાગત કોકો પાઉડર અને ખાંડ ભેગી કરી (જો તમને મીઠી મીઠાઈઓ પસંદ હોય તો રકમ વધારી શકાય છે).
2. હું તેને હરાવું છું, જો કે એક સમાન સમૂહ બને ત્યાં સુધી તમે તેને ચમચી વડે ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો.
   ગ્લેઝ તૈયાર છે.
3. તે ચર્મપત્ર કાગળ માટે સમય છે. તમે તેના પર ઘર માટે ગ્લેઝ લાગુ કરો તે પહેલાં, તમારે કાગળનો કેટલો વિસ્તાર આવરી લેવાની જરૂર છે તે શોધવાની જરૂર છે.
   કૂકીઝ અલગ અલગ રીતે મૂકી શકાય છે. પ્રથમ, તમે 3x5 ટુકડાઓ નહીં લઈ શકો, જેમ કે મેં કર્યું, પરંતુ 3x4 અથવા 3x6. એટલે કે, પહોળાઈ ત્રણ કૂકીઝ હોવી જોઈએ, અને તમારી ઈચ્છા મુજબ લંબાઈને સમાયોજિત કરો.
   વધુમાં, કૂકીઝને આડી અથવા ઊભી રીતે મૂકી શકાય છે. આ વખતે મેં પહેલો વિકલ્પ પસંદ કર્યો. જ્યારે મેં 12 ટુકડા લીધા (મેં 3x4 લંબચોરસ બનાવ્યો), મેં તેમને ઊભી રીતે મૂક્યા.
4. તેથી, મેં શોધી કાઢ્યું કે ઘર માટેના આધારની લંબાઈ અને પહોળાઈ કેટલી હશે. ગ્લેઝની લંબાઈ કૂકીઝ સાથે સીધી ફ્લશ લાગુ કરી શકાય છે. ગ્લેઝની પહોળાઈ કૂકીઝની કિનારીઓથી 1.5-2 સેન્ટિમીટર જેટલી હોવી જોઈએ.
5. ચર્મપત્ર કાગળ પર આઈસિંગ ફેલાવો અને સમાનરૂપે ફેલાવો. ફક્ત કિસ્સામાં, મેં 1-2 ચમચી છોડી દીધા જેથી પછીથી જો જરૂરી હોય તો હું કંઈક "પ્લાસ્ટર" કરી શકું. મેં યોજના પ્રમાણે કૂકીઝને ટોચ પર મૂકી - 3x5.
6. હવે ભરણ માટે. કૂકીઝના કદ (ખાણ 7x5.5 સેમી છે) અને બિછાવેલી પદ્ધતિ (ઊભી/આડી ગોઠવણી)ના આધારે તેની માત્રા બદલાઈ શકે છે.
7. તેથી, ભરવા માટે મેં માખણ, કુટીર ચીઝ, કોફી અને પાવડર ભેગા કર્યા.
   અહીં માખણ પણ, ગ્લેઝ તૈયાર કરવા માટે, નરમ હોવું જ જોઈએ.
   મેં કુટીર ચીઝનું પેક લીધું, 9 ટકા, મોલકોમોવસ્કી. ચરબીનું પ્રમાણ મૂળભૂત મહત્વ નથી, પરંતુ સુસંગતતા અને ભેજનું પ્રમાણ વિપરીત છે. બરછટ કુટીર ચીઝ સામાન્ય રીતે સૂકી હોય છે. તેથી, તેને વધુ તેલ અથવા થોડી માત્રામાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરવાની જરૂર પડશે.
   હું ફક્ત બે ચમચી વડે ઇન્સ્ટન્ટ કોફીને "લોટ" માં ગ્રાઈન્ડ કરું છું.
   તમે પાવડરને બદલે ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ પાવડર હળવો છે. જથ્થો નક્કી કરવા માટે, ફિનિશ્ડ ફિલિંગનો પ્રયાસ કરો. કદાચ 5 ચમચી તમારા માટે પૂરતા નહીં હોય, અને તમે થોડી વધુ ઉમેરશો.
8. તેથી, મેં બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિશ્રિત કરી. મારું મિશ્રણ એકદમ ઘટ્ટ નીકળ્યું, તેથી મારા માટે તેને હરાવવું નહીં, પરંતુ તેને ચમચી વડે સારી રીતે મિશ્રિત કરવું વધુ અનુકૂળ હતું.
   મેં કૂકીઝની મધ્ય (ત્રણમાંથી બીજી) પંક્તિ પર ભરણ મૂક્યું. મેં તેને તરત જ મૂકવાનો પ્રયાસ કર્યો જેથી ફિલિંગનો ક્રોસ-સેક્શન ત્રિકોણના આકારની નજીક હોય - તે મધ્ય પંક્તિમાં કૂકીઝના પાયાને આવરી લે છે, અને ટોચની તરફ ટેપર કરે છે.
9. અને હવે સૌથી ઉત્તેજક ક્ષણ - મેં કાગળની બંને કિનારીઓ ઉપાડી લીધી જેથી કૂકીઝની પ્રથમ અને ત્રીજી પંક્તિ એક ઘર (ત્રિકોણ) બનાવે.
10. ઘરની ટોચ ગ્લેઝ સાથે આવરી લેવી જોઈએ. આ તે છે જ્યાં ચોકલેટ ઇન્ડેન્ટ્સ હાથમાં આવે છે. સ્ટ્રક્ચરની ટોચને આવરી લેવામાં આવી છે જેથી ત્યાં કોઈ એકદમ કૂકીઝ બાકી ન હોય.
11. બાજુથી જોતાં, મને ખાતરી થઈ ગઈ કે બધું વ્યવસ્થિત છે - મારા ઘરની ટોચ ગ્લેઝથી આવરી લેવામાં આવશે. માં પરિણામી ડિઝાઇન ચર્મપત્ર કાગળઆ સ્થિતિમાં, તેને ટ્રે પર મૂકો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
    ઘરમાં ઓછામાં ઓછા 6 કલાક રહેવું જોઈએ. મારા માટે તેને ઠંડુ થવામાં વધુ સમય લાગ્યો - મેં તેને સાંજે રાંધ્યું, અને અમે તેને બપોરે ખાધું.
12. થોડા કલાકો પછી, મેં તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢ્યું અને કાળજીપૂર્વક ચર્મપત્ર કાગળ દૂર કર્યો.
13. મને ખરેખર ઘરની બાજુઓ ગમે છે - તેથી ચોકલેટી-ચોકલેટી!
14. મેં મીઠાઈને તીક્ષ્ણ છરી વડે લગભગ 2.5 સે.મી. પહોળા ભાગોમાં કાપી નાખ્યા.

તે બધુ જ છે - ઉત્સવની, નાજુક-સ્વાદની સ્વાદિષ્ટતા તૈયાર છે! 😉

અમે જે ઘટકો લઈએ છીએ તેમાંથી:

• સસ્તી કૂકીઝના 2 પેક (બિસ્કીટ સિવાય કોઈપણ પ્રકારનું થશે)
• 400-500 ગ્રામ કુટીર ચીઝ
• 130 ગ્રામ નરમ માખણ
• 1 કપ ખાંડ
• 1 ટેબલસ્પૂન કોકો પાવડરનો ઢગલો
• 150 ગ્રામ સ્થિર બેરી (મેં ક્રેનબેરીનો ઉપયોગ કર્યો, પરંતુ તમે કોઈપણ બેરી અને ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો).

તૈયારી:

1. ઉપયોગ કરતા પહેલા, તેલ નીચે સૂવું જોઈએ અને કુદરતી રીતે નરમ થવું જોઈએ, પરંતુ તેને માઇક્રોવેવમાં મૂકીને મદદ કરવાની જરૂર નથી.
2. એક નાના ઊંડા બાઉલમાં, માખણ, ખાંડ (અડધો ગ્લાસ) અને કોકોને એક પ્રકારના લવારમાં મિક્સ કરો.
3. માખણને સંપૂર્ણપણે પીસવું અને કોકો સાથે મિશ્રણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી ત્યાં કોઈ હળવા ક્રીમી ટુકડા બાકી ન હોય.
4. અહીં હું ચેતવણી આપવી જરૂરી માનું છું: ખાંડ ઓગળશે નહીં, સ્ફટિકો રહેશે અને આ મીઠાઈ ખાતી વખતે દાંત પર કચડી નાખશે. જો તમે ખાંડનો સ્વાદ લેવા માંગતા નથી, તો તેને પાવડર સાથે બદલો. આ કિસ્સામાં, લવારો સજાતીય હશે. અમે આ બાઉલને બાજુ પર મૂકી દઈને અલગ બાઉલમાં ભરીને તૈયાર કરીએ છીએ.
5. આ કરવા માટે, કુટીર ચીઝને બાકીના અડધા ગ્લાસ ખાંડ સાથે મિક્સ કરો.
6. ક્લીંગ ફિલ્મ રોલ આઉટ કરો. અમે તેને તેના પર મૂકીએ છીએ ચોકલેટ લવારોઅને સપાટી પર એક સમાન સ્તરમાં ફેલાય છે.
7. ફિલ્મના કયા ભાગને ફોન્ડન્ટથી ઢાંકવાની જરૂર છે તે બરાબર જાણવા માટે, પહેલા તેના પર કૂકીઝ મૂકો. સૌથી અનુકૂળ રીત 3 ટુકડાઓ પહોળી, 6 ટુકડાઓ લાંબી છે.
8. ક્રીમી બેઝ નાખ્યા પછી, તેના પર કૂકીઝ મૂકો.
9. તેને દહીંના કેટલાક સમૂહથી ઢાંકી દો.
10. આગળ, સ્થિર ક્રેનબેરીને મધ્યમાં છંટકાવ કરો (પ્રથમ તેમને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી, ફક્ત તેમના પર ઉકળતા પાણી રેડવું).
11. અને, સ્લાઇડ જેવું કંઈક બનાવીને, અમે તેમના પર કુટીર ચીઝ મૂકીએ છીએ.
12. તમે બેરીને બદલે અંદર કેળા મૂકી શકો છો, તેને લંબાઈની દિશામાં કાપી શકો છો.
13. અમે અમારા હાથ ક્લિંગ ફિલ્મની નીચે મૂકીએ છીએ અને કિનારીઓને ઉપાડીએ છીએ, "ઘર" બનાવીએ છીએ.
14. અમે તેને સમાન ફિલ્મમાં લપેટીએ છીએ અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ. સલાહ આપવામાં આવે છે કે દહીંની મીઠાઈ તેમાં 8-10 કલાક બેસી રહે. તે પલાળીને ખૂબ જ કોમળ અને નરમ થઈ જશે. પીરસતાં પહેલાં, પરિણામી સોસેજને નાના ઘરના ટુકડાઓમાં કાપીને ચા સાથે સર્વ કરો. સૌંદર્ય માટે, તેઓ પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે. બોન એપેટીટ!

તમારે કેક માટે શું જોઈએ છે:

• 36 પીસી. ચોરસ બિસ્કીટ (જે પ્રકારનો ચા કે દૂધમાં સરળતાથી ઓગળી જાય છે)
• 1 ગ્લાસ દૂધ
• 300 ગ્રામ તાજી કુટીર ચીઝ
• 1 કપ ખાંડ
• 30 ગ્રામ કોકો પાવડર
• માખણની 1 લાકડી

ગ્લેઝ માટે તમારે શું જોઈએ છે:

• 2 ચમચી. માખણ
• 60 ગ્રામ કોકો પાવડર
• 2 ચમચી. દૂધ
• 100 ગ્રામ ખાંડ

તૈયારી:

1. ક્રીમ બનાવવી. ઓરડાના તાપમાને માખણને નરમ કરો. તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પીસી લો.
2. હવે તેમાં કોટેજ ચીઝ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. પરંતુ તેને હરાવશો નહીં - અન્યથા ક્રીમ વહેશે!
3. ક્રીમને અડધા ભાગમાં વહેંચો, ચોકલેટ રંગ માટે એક ભાગમાં કોકો ઉમેરો.
4. ક્લિંગ ફિલ્મ અથવા ફોઇલ સાથે મોટા કટીંગ બોર્ડને લાઇન કરો.
5. એક બાઉલમાં દૂધને થોડું ગરમ ​​કરો, તેમાં કૂકીઝને ભીની કરો અને તેને ફિલ્મ પર એક સમાન સ્તરમાં મૂકો - 6 કૂકીઝ લંબાઈમાં, 3 પહોળાઈમાં.
6. સફેદ દહીં ક્રીમ સાથે પરિણામી લંબચોરસ સપાટીને ગ્રીસ કરો.
7. દૂધમાં પલાળી કૂકીઝનું બીજું લેયર બનાવો.
8. તેના પર ચોકલેટ ક્રીમ મૂકો અને તેને સ્મૂથ કરો.
9. અમે ફિલ્મની કિનારીઓને લાંબી બાજુએ કાળજીપૂર્વક પકડીને અને ડાબી અને જમણી કિનારીઓ ગેબલ "છત" ના રૂપમાં જોડાયેલ ન હોય ત્યાં સુધી તેને ઉપાડીને "ઘર" ને ફોલ્ડ કરીએ છીએ.
10. ગ્લેઝ રાંધવા - ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણ ઓગળે, ખાટી ક્રીમ અથવા દૂધ રેડવું. ખાંડ અને કોકો ઉમેરો. તે ઉકળે ત્યાં સુધી ઝડપથી હલાવો અને તાપ પરથી દૂર કરો.
11. કેક પર ગ્લેઝ રેડો અને તેને થોડું સખત થવા દો.
12. અમે કુટીર ચીઝ "હાઉસ" ને ફિલ્મમાં લપેટીએ છીએ અને તેને કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ જેથી તે સારી રીતે પલાળીને સેટ થઈ જાય.
13. હવે અમે અમારી કુટીર ચીઝ અને બિસ્કિટ કેકને સુઘડ ત્રિકોણમાં કાપીએ છીએ, સુગંધિત ચા ઉકાળીએ છીએ અને દરેકને ટેબલ પર આમંત્રિત કરીએ છીએ!

ઘટકો:

કેક માટે:

• 400 ગ્રામ કોટેજ ચીઝ
• 150 ગ્રામ માખણ
• 1 કપ ખાંડ
• 1.5 -2 ચમચી. કોકોના ચમચી
• વેનીલા
• 45 ચોરસ કૂકીઝ
• 1 ગ્લાસ દૂધ

ક્રીમ માટે:

• 100 ગ્રામ. માખણ
• ½ કપ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક

બેકિંગ વિના કૂકીઝ અને કુટીર ચીઝમાંથી કેક કેવી રીતે બનાવવી:

1. પ્રથમ તમારે દહીંની ક્રીમ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. કુટીર ચીઝ, નરમ માખણ અને ખાંડ, વેનીલા મિક્સ કરો - એક મિક્સર આ સંપૂર્ણ રીતે કરે છે. કુલ સમૂહથી અલગ કરો દહીં ક્રીમ 2/3 અને કોકો સાથે ભળી દો, અને દહીંની ક્રીમનો 1/3 સફેદ છોડી દો.
2. દૂધ ગરમ કરો અને ઊંડી પ્લેટ અથવા બાઉલમાં રેડો.
3. ચાલો "હાઉસ" કેકને એસેમ્બલ કરવાનું શરૂ કરીએ. અને અમે આ અમારા કેક કરતા મોટા સેલોફેન પર કરીશું, પછી તમે શા માટે સમજી શકશો.
4. અમે સેલોફેન પર 3x5 કૂકીઝની પ્રથમ પંક્તિ મૂકીએ છીએ, તેને ગરમ દૂધમાં બોળ્યા પછી. કૂકીઝને ડાર્ક કર્ડ ક્રીમ વડે ગ્રીસ કરો.
5. પછી અમે કૂકીઝની નવી પંક્તિ મૂકીએ છીએ, તેને ગરમ દૂધમાં ડૂબવાનું ભૂલતા નથી (જો દૂધ ઠંડુ થઈ ગયું હોય, તો તેને ગરમ કરો). હવે હળવા દહીં ક્રીમથી ગ્રીસ કરો.
6. ક્રીમ પર કૂકીઝનું છેલ્લું સ્તર મૂકો અને બાકીની ડાર્ક ક્રીમ સાથે તેને ગ્રીસ પણ કરો.
7. પંક્તિઓ નાખ્યા પછી, તમારે સેલોફેન હેઠળ નદીઓને સરકી જવાની જરૂર છે અને ઘર બનાવવા માટે બે બાહ્ય પંક્તિઓને મધ્યમની સામે ઝુકાવવાની જરૂર છે, સેલોફેનને નીચે કરો.
8. કૂકીઝ અને કુટીર ચીઝમાંથી બનાવેલ "ડોમિક" કેકને આકર્ષક બનાવવા માટે, તેને શણગારવાની જરૂર છે. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે માખણને હરાવ્યું અને પરિણામી ક્રીમ સાથે કેકને બધી બાજુઓ પર કોટ કરો. અને પછી તમારા વિવેકબુદ્ધિથી સજાવટ કરો - બદામ, ચોકલેટ, મુરબ્બાના ટુકડાઓ સાથે. આ વખતે મેં કેકને ક્રમ્બ્સથી ઢાંકી દીધી છે, જે મેં બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાઇન્ડીંગ કરી છે ચોકલેટ બોલ્સઅને કૂકીઝ.
9. કેકને 2-3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાનું બાકી છે જેથી તે સખત થઈ જાય, અને પછી ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક તેને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. "હાઉસ" કેક તૈયાર છે.

ચા અથવા કોફી રેડો અને તમારા પ્રિયજનોને સ્વાદિષ્ટ કેકની સારવાર માટે આમંત્રિત કરો.

બોન એપેટીટ!

પ્રોડક્ટ્સ:

• 12 પીસી. કૂકીઝ (જેમ કે વર્ષગાંઠ કૂકીઝ, પરંતુ ઇંડા વિના)
• 200 ગ્રામ માખણ
• 1/2 ચમચી. કુટીર ચીઝ માટે ખાંડ
• 2 ચમચી. માખણ અને કોકો મિશ્રણ માટે ખાંડ
• 2 ચમચી. કોકો
• 350 ગ્રામ કુટીર ચીઝ

તૈયારી:

1. કુટીર ચીઝ હાઉસ તૈયાર કરવા માટે, કોકો અને ખાંડ સાથે નરમ માખણ મિક્સ કરો. પરિણામી સમૂહ કૂકીઝની 4 પંક્તિઓના વિસ્તારને અનુરૂપ વિસ્તારમાં બેકિંગ પેપર પર પાતળા સ્તરમાં મૂકવો જોઈએ, દરેક હરોળમાં ત્રણ ટુકડાઓ (એટલે ​​​​કે કુલ 12 ટુકડાઓ).
2. ખાંડ સાથે કુટીર ચીઝ મિક્સ કરો.
3. દરેક કૂકીને પાણીમાં થોડી ભીની કરો (હું સિલિકોન બ્રશનો ઉપયોગ કરું છું).
4. માખણના મિશ્રણ પર બધી કૂકીઝ મૂકો.
5. કૂકીઝની મધ્ય પંક્તિ પર દહીંનું મિશ્રણ મૂકો. બેકિંગ પેપરની કિનારીઓ બંધ કરીને કૂકીઝની બે બહારની હરોળને ઉપર કરવાની જરૂર છે, આમ ઘરની રચના થાય છે.
6. ઘરને સખત થવા માટે 20 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો. પછી જો લાંબા સમય સુધી સંગ્રહની જરૂર હોય તો ઘરને રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• 300 ગ્રામ સ્વાદિષ્ટ ફેટ કુટીર ચીઝ
• 16 ચોરસ બિસ્કિટ અથવા શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ, આશરે 5 સેમી બાય 5 સે.મી.
• 2 ચમચી ખાટી ક્રીમ
• 1/2 કપ ખાંડ
• એક ચપટી મીઠું
• વેનીલા ખાંડ
• બારીક છીણેલી ચોકલેટ અથવા કોકો
• 1-2 કેળા
• કૂકીઝને ભેજવા માટે 1 કપ દૂધ

તૈયારી:

1. કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો, તેમાં ખાટી ક્રીમ, મીઠું, વેનીલા, ખાંડ અને ચોકલેટ અથવા કોકો ઉમેરો. જો કુટીર ચીઝ શુષ્ક હોય, તો વધુ ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.
2. પોલિઇથિલિન તૈયાર કરો (ઘર બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો).
3. અમે બંને બાજુની કૂકીઝને દૂધમાં ડુબાડીએ છીએ (અમે તેને દૂધમાં પલાળતા નથી, ફક્ત તેને ડૂબાડીએ છીએ!) અને તેને સેલોફેન પર 3 અથવા 4 હરોળમાં મૂકો. ત્રણ પંક્તિઓ ત્રિકોણાકાર ઘર બનાવશે, ચાર પંક્તિઓ એક ચોરસ બનાવશે.
4. દહીંના મિશ્રણ સાથે ઉદારતાથી લુબ્રિકેટ કરો. મધ્યમાં એક આખું છોલેલું કેળું મૂકો.
5. પછી, સેલોફેનનો ઉપયોગ કરીને, અમે ઝૂંપડું બનાવીને, બાહ્ય પંક્તિઓને ઉપર લઈએ છીએ.
6. તમે બનાનાને અંતે છોડી શકો છો, અથવા તમે તેને કુટીર ચીઝ સાથે આવરી શકો છો. :)
7. આ ફોર્મમાં, ઘરને રેફ્રિજરેટરમાં થોડું સખત કરવા માટે છોડી દો.
   આગળ, ઠંડામાંથી દૂર કરો, સેલોફેનને ખોલો અને પ્લેટ પર મૂકો.

જ્યારે ઘર ઠંડુ થઈ રહ્યું હતું, ત્યારે ગ્લેઝ તૈયાર કરો:

• 50 ગ્રામ માખણ
• 2 ચમચી દૂધ
• 3 ચમચી કોકો
• 1/2 કપ ખાંડ

તૈયારી:

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તમામ ઘટકો ઓગળે અને બોઇલ લાવવા. થોડી મિનિટો માટે રાંધવા અને તરત જ ગરમીમાંથી કેક પર રેડવું, નહીં તો ગ્લેઝ ઝડપથી ઠંડુ થઈ જશે.
2. ગ્લેઝ સાથે ટોચ આવરી. બીજા કલાક માટે ઊભા રહેવા દો (પરંતુ ઘર સાથે બિસ્કિટતેને રાતોરાત છોડી દેવાનું વધુ સારું છે) જેથી કૂકીઝ પલાળીને ખાવા માટે તૈયાર થઈ જાય.
3. માનો કે ના માનો, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ છે, તે તૈયાર કરવા માટે ઝડપી અને અનુકૂળ છે, તે અમારી રજા માટે યોગ્ય છે! જન્મદિવસનું ઘર, અલબત્ત, ખાંડના ફૂલો અથવા બીજું કંઈક સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે. વધુ વાંચો:

નો-બેક ડેઝર્ટ દહીં હાઉસ

અમને જરૂર પડશે:

• કુટીર ચીઝ - 400 ગ્રામ
• ખાટી ક્રીમ - 2-3 ચમચી. ચમચી
• પાઉડર ખાંડ (અથવા ખાંડ) - 80-100 ગ્રામ
• બિસ્કીટ કૂકીઝ ("જ્યુબિલી") - 9 પીસી.
• દૂધ - 100 મિલી
• ચોકલેટ (સુશોભન માટે) - 50 ગ્રામ

તૈયારી:

1. એક બાઉલમાં કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ અને પાઉડર ખાંડ મૂકો.
2. નિમજ્જન બ્લેન્ડર વડે દરેક વસ્તુને સરળ અને એકરૂપ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હરાવવું. જો તમારી કુટીર ચીઝ શુષ્ક છે, તો ખાટા ક્રીમના થોડા વધુ ચમચી ઉમેરો. પાઉડર ખાંડતમે તેને ખાંડ સાથે બદલી શકો છો, પરંતુ એવી સંભાવના છે કે અનાજને ઓગળવાનો સમય નહીં મળે અને તે તમારા દાંત પર કચડી નાખશે.
3. ક્લિંગ ફિલ્મ અથવા મોટી બેગ મૂકો કટીંગ બોર્ડ. એક બાઉલમાં દૂધ રેડવું. દરેક કૂકીને દૂધમાં બોળીને ત્રણની ત્રણ પંક્તિઓમાં ફિલ્મ પર મૂકો.
4. કૂકીઝની વચ્ચેની હરોળ પર આખું દહીંનું મિશ્રણ મૂકો.
5. કૂકીઝની બે બાજુની હરોળને ઉપાડવા અને તેના પર દબાવવા માટે પ્લાસ્ટિકની લપેટીનો ઉપયોગ કરો દહીંનો સમૂહ. તે આના જેવું ઘર જેવું હોવું જોઈએ.
6. ઘરને કાળજીપૂર્વક ફિલ્મમાં લપેટીને છથી આઠ કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
7. સર્વ કરતા પહેલા ઘરને ચોકલેટથી સજાવો.

ટીપ: તમે સ્ટોવ પર અથવા માઇક્રોવેવમાં ચોકલેટ ઓગળી શકો છો, પરંતુ ગરમ પાણીમાં આ કરવું સૌથી અનુકૂળ છે. આ કરવા માટે, ચોકલેટના ટુકડા કરો અને તેને નાની બેગમાં મૂકો. તેને ચુસ્ત રીતે બાંધો અને તેને એક કપમાં મૂકો ગરમ પાણી. લગભગ પાંચ મિનિટ પછી ચોકલેટ પીગળી જશે. બેગને પાણીમાંથી દૂર કરો અને તેને ટુવાલ વડે સારી રીતે સૂકવી દો જેથી ચોકલેટમાં ભેજ ન જાય. બેગની ટોચને કાપી નાખો અને તમારી મીઠાઈને સજાવો.