આજે અમે તમારા ધ્યાન પર કેટલીક સરળ વાનગીઓ રજૂ કરીએ છીએ. રોયલ ચીઝકેકધીમા કૂકરમાં. આ વાનગીનું નામ અસામાન્ય છે, કારણ કે બેકડ સામાન હવાદાર, કોમળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે, અને માત્ર એક ઘટક - કુટીર ચીઝ માટે આભાર.

પકવવા વિશે સૌથી મહત્વની વસ્તુ શું છે? સમૃદ્ધ સ્વાદ, નાજુક સુસંગતતા અને, અલબત્ત, લાભો. કુટીર ચીઝ બાળકો અને કોઈપણ વયના લોકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, પરંતુ દરેકને તે તેના મૂળ સ્વરૂપમાં ગમતું નથી. કેટલીક ગૃહિણીઓને વાનગીમાં કુટીર ચીઝ સફળતાપૂર્વક છુપાવવા માટે દરરોજ કંઈક નવું શોધવું પડે છે. અને હવે તમારે આ કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે અમે તમારી સાથે આ રેસિપી શેર કરી રહ્યા છીએ.

ચાલો સાથે મળીને પાઇ તૈયાર કરીએ, તૈયાર કરીએ:

• કુટીર ચીઝ (પ્રાધાન્ય હોમમેઇડ) - 0.5 કિગ્રા;
• માખણ- અડધો પેક;
• ખાંડ - અડધો ગ્લાસ અને બીજા 3 ચમચી. ભરણમાં ચમચી;
• લોટ - 8 ચમચી;
• ઇંડા - 3 મોટા અથવા 4 નાના;
• બેકિંગ પાવડર અથવા સોડા - 1 ચમચી.

ધીમા કૂકરમાં રોયલ ચીઝકેક કેવી રીતે રાંધવા:

1. તમારે ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા વિશે લાંબા સમય સુધી વાત કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ તે હજી પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે કુટીર ચીઝ તાજી છે અને પ્રાધાન્યમાં હોમમેઇડ છે. તમે તેને ખાટા દૂધમાંથી જાતે બનાવી શકો છો. અથવા જો તમારી પાસે પૂરતો સમય નથી, તો સ્ટોરમાં કુટીર ચીઝના 2 પેક ખરીદો, ફક્ત સમાપ્તિ તારીખ પર ધ્યાન આપો. ઉમેરણો વિના કુટીર ચીઝ લેવાનું વધુ સારું છે.
2. પ્રથમ તમારે પાઇ માટે સ્વાદિષ્ટ ટોપિંગ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તેનું નામ અસામાન્ય છે, કોઈ શાહી કહી શકે છે. પાઇના આ ભાગને "સ્ટ્ર્યુસેલ" કહેવામાં આવે છે. તે માત્ર નથી ટોચનો ભાગપાઇ, પણ તેનો આધાર. કુટીર ચીઝ માટે ઓશીકું બનાવવા માટે, તમારે ખૂબ ઓછી ગરમી પર માખણનો ટુકડો ઓગળવાની જરૂર છે. તેલને "ફ્લોટ" કરવા માટે લગભગ 60 સેકન્ડ પૂરતી છે. માખણમાં ખાંડ ઉમેરો, મિક્સ કરો (તમે ખાંડની માત્રાને એકસાથે ઘટાડી શકો છો અથવા આ ઘટક વિના કણક બનાવી શકો છો, તે સ્વાદિષ્ટ પણ બનશે).
3. પછી જ્યારે તમે લોટ સાથે બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો ત્યારે તમારે તેને બાજુ પર રાખવાની જરૂર છે. હવે આ સૂકા ઘટકોને ઓગાળેલા માખણ સાથે સીધા જ બાઉલમાં રેડી શકાય છે અને હલાવો. તમને સરસ ભૂકો મળશે, તેને એકલા છોડી દો અને અન્ય ઘટકો પર સ્વિચ કરો.
4. હવે તેમાં નીચેના ઘટકોને ભેગું કરવા માટે આપણને એક ઊંડા કન્ટેનરની જરૂર છે: સૌપ્રથમ કુટીર ચીઝ મૂકો, તેને કાંટો વડે સારી રીતે ભેળવી દો (ખાસ કરીને જો તે સૂકી હોય અને ગઠ્ઠો હોય), પછી ઇંડા તોડી નાખો (પ્રાધાન્ય ઓરડાના તાપમાને) અને ખાંડ ઉમેરો. . આ બધાને કાંટો વડે સારી રીતે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. કાંટોનો ઉપયોગ કરો, ચમચી નહીં, જેથી બધી સામગ્રી સારી રીતે મિશ્ર થઈ જાય.
5. સમૂહ સજાતીય અથવા લગભગ સજાતીય હશે, કારણ કે તેમાં કુટીર ચીઝના દાણા હશે. આ સારું છે.
6. ભાવિ શાહી ચીઝકેકના તમામ ઘટકો તૈયાર છે, હવે તમારે મલ્ટિકુકર બાઉલ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. અહીં બધું ખૂબ જ સરળ છે, કારણ કે મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ફોર્મ સ્વચ્છ અને શુષ્ક છે. તેને તેલથી ગ્રીસ કરવાની પણ જરૂર નથી, કારણ કે સ્ટ્ર્યુઝલ અથવા આપણા કણકમાં પુષ્કળ તેલ હોય છે. ચીઝકેક ક્યારેય મોલ્ડને વળગી રહેશે નહીં, તેથી ચિંતા કરશો નહીં.
7. હવે આપણે આપણા નાનો ટુકડો બટકું કણક 2 ભાગોમાં વિભાજીત કરવાની જરૂર છે. તેઓ સમાન હોવા જોઈએ. પ્રથમ ભાગ મોલ્ડના તળિયે મૂકવો જોઈએ અને તમારી આંગળીઓથી સારી રીતે ફેલાવો. એક મુશ્કેલ કાર્ય, પરંતુ તદ્દન શક્ય.
8. અમે ક્રમ્બ્સનું વિતરણ કરીએ છીએ જેથી તે માત્ર આખા તળિયાને આવરી લેવા માટે જ નહીં, પણ લોટના ટુકડામાંથી બાજુઓ બનાવવા માટે પણ પૂરતું છે.
9. આટલું જ, તમે અમારી કુટીર ચીઝ ફિલિંગ રેડી શકો છો, અને ટોચ પર અમે ધીમા કૂકરમાં રોયલ ચીઝકેકને સમાન બટરીના ટુકડાના નરમ "ધાબળો" સાથે આવરી લઈશું.
10. અમારી પાસે કેટલાક ટુકડા બાકી છે જે દહીં ભરવાની ટોચ પર રેડવાની જરૂર છે. તમે તમારી આંગળીઓ વચ્ચે તેલયુક્ત ટુકડાઓનું વિતરણ કરીને, તમારા હાથથી સીધા જ આ કરી શકો છો. તે શક્ય તેટલું નાનું હોવું જરૂરી છે જેથી કેક સારી રીતે શેકવામાં આવે. જો તમારી પાસે થોડો ગાઢ સમૂહ છે, તો પછી મોટા ખાંચો સાથે બાજુ પર કણકને છીણવા માટે છીણીનો ઉપયોગ કરો. તમને કણકમાંથી સુઘડ "કૃમિ" મળશે.
11. બસ, હવે અમને અમારા સહાયકને ધીમા કૂકરમાં રોયલ ચીઝકેક તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા પર વિશ્વાસ છે. અમે "બેકિંગ" પ્રોગ્રામ પસંદ કરીએ છીએ, રસોઈનો સમય 1 કલાક વત્તા અન્ય 45 મિનિટનો છે, પરંતુ તમારે તમારા ઉપકરણની શક્તિને ધ્યાનમાં લેવી આવશ્યક છે. કદાચ તમારા કિસ્સામાં 60 મિનિટ પૂરતી હશે.
12. ધીમા કૂકરમાં રોયલ ચીઝકેક તૈયાર કર્યા પછી, તમારે બેકડ સામાનને ઠંડુ થવા દેવાની જરૂર છે, 10 અથવા 15 મિનિટ પૂરતી છે.
13. જ્યારે ચીઝકેક સહેજ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તમે તેને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો. સ્ટીમર ગ્રીલનો ઉપયોગ કરીને આ કરવું વધુ સારું છે.
14. પાઉડર ખાંડ, મુરબ્બો અથવા સૂકા ફળના ટુકડા અથવા બદામ સાથે - તમારી રુચિ અનુસાર ટોચને શણગારો. પરંતુ જો તમે તેને સજાવટ ન કરી હોય, તો તે ઠીક છે, કારણ કે ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં આવેલી રોયલ ચીઝકેક એકદમ યોગ્ય લાગે છે.

આટલું જ, તમે બેકડ સામાનને ટુકડાઓમાં કાપીને આનંદ કરી શકો છો નાજુક સ્વાદઆ વાનગી. તમારી ચાનો આનંદ માણો!

ધીમા કૂકરમાં રોયલ ચીઝકેક. રેસીપી બે

આ રેસીપીમાં થોડો ફેરફાર કરવામાં આવ્યો છે. છેવટે, જો તમે ધીમા કૂકરમાં શાહી ચીઝકેક શેકશો, તો પછી બેકડ સામાનની ટોચ શું હશે તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, તમે ચીઝકેકને ફેરવી શકતા નથી, જેનો અર્થ છે કે અંતિમ પરિણામ હજી પણ નિસ્તેજ રહેશે. ટોચ તેથી અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે અમારી ભલામણો સાંભળો અને આ વખતે રોયલ ચીઝકેકને ધીમા કૂકરમાં અંતિમ સ્પર્શ વિના - ટુકડા વિના તૈયાર કરો. ટોચ ખુલ્લું છોડી દો.

તમારે શું તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ - 0.5 કિગ્રા;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• ખાંડ - અડધો ગ્લાસ;
• અડધી ચમચી સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર - 1 ટીસ્પૂન;
• દંડ મીઠું - એક ચપટી;
• વેનીલીન - છરીની ટોચ પર;
• બટાકાની સ્ટાર્ચ - 2 ચમચી.

ભૂકો બનાવવા માટે:

• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ઘઉંનો લોટ પ્રીમિયમ- 1.5 કપ;
• ખાંડ - અડધો ગ્લાસ.

અમે નીચે પ્રમાણે પાઇ તૈયાર કરીશું:

1. એક બાઉલમાં તમારે કુટીર ચીઝ (ભીનું નહીં પસંદ કરો), ખાંડ મિક્સ કરવાની જરૂર છે - આ ઘટકોને મિક્સ કરો, કોટેજ ચીઝના ગઠ્ઠાને સારી રીતે ભેળવવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો. ઇંડા, થોડું મીઠું, સોડા ઉમેરો. આ ઘટકોને મિક્સ કરો.
2. અને હવે થોડું રહસ્ય, જો તમે આ બધા ઘટકોને ચમચી અથવા કાંટો સાથે મિશ્રિત કરો છો, તો તમને કુટીર ચીઝના અનાજ સાથે સામાન્ય દુર્લભ સમૂહ મળશે. અને અમે ઇચ્છીએ છીએ કે ધીમા કૂકરમાં રોયલ ચીઝકેક ખરેખર રોયલ બને, તેથી અમે ટેન્ડર બનાવીશું દહીં સૂફલેઆ ઉત્પાદનોમાંથી. તમામ ઘટકોને સારી રીતે વિતરિત કરવા માટે ફૂડ પ્રોસેસર (અથવા બ્લેન્ડર)નો ઉપયોગ કરો અને અંતે સ્ટાર્ચ ઉમેરો. આ મિશ્રણને ઘટ્ટ બનાવવામાં મદદ કરશે.
3. સ્ટાર્ચ ઉમેર્યા પછી, ગઠ્ઠો અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને હરાવ્યું. બસ, હવે કણક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરવા માટે ભરણ સાથે બાઉલને બાજુ પર રાખો.
4. કરવા માટે શોર્ટબ્રેડ કણક, તમારે પહેલા સૂકા ઘટકોને ભેગું કરવું જોઈએ: ખાંડ અને લોટ. જગાડવો અને હવે તમારે માખણ ઉમેરવાની જરૂર છે. તમારે તેને ઓગળવાની પણ જરૂર નથી, ઓરડાના તાપમાને માખણમાં મિક્સ કરો, તમારા હાથથી શોર્ટબ્રેડના કણકને શ્રેષ્ઠ રીતે ભેળવો, કણક ક્ષીણ અને અસમાન થઈ જશે. આ સારું છે. લોટ અને ખાંડ સાથે માખણને સારી રીતે ઘસવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી માખણના કોઈ વ્યક્તિગત ગઠ્ઠો ન હોય.
5. બધા રેતીના ટુકડાને મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં રેડવાની જરૂર છે અને તમારી આંગળીઓ વડે તળિયે સારી રીતે ફેલાવો જેથી એક સ્તર અને બાજુઓ બનાવો. અમે ઉતાવળ કર્યા વિના, શક્ય તેટલી કાળજીપૂર્વક આ કાર્ય કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ. તે મહત્વનું છે કે નાનો ટુકડો બટકું તળિયાના તળિયે સારી રીતે દબાવવામાં આવે છે, અને બાજુઓ પૂરતી ઊંચી હોય છે.
6. મલ્ટિકુકર મોલ્ડની મધ્યમાં કુટીર ચીઝ સાથે ભરણ રેડવું, જો જરૂરી હોય તો, ચમચી સાથે મિશ્રણ ફેલાવો. પરંતુ સામાન્ય રીતે તમારે આ કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે સમૂહ તેનું પોતાનું સ્થાન શોધે છે અને એક સમાન સ્તરમાં વિતરિત થાય છે.
7. ઇચ્છિત રસોઈ મોડ સેટ કરવા માટે મલ્ટિકુકરમાં રોયલ ચીઝકેક તૈયાર કરવાના આ તબક્કે ઉપકરણનું ઢાંકણ બંધ કરવું આવશ્યક છે. પરંપરાગત રીતે, બધી પાઈ "બેક" મોડમાં શેકવામાં આવે છે. સમય આપોઆપ સેટ થઈ જશે.
8. તમે બધું જેમ છે તેમ છોડી શકો છો અથવા તરત જ સેટ કરેલા સમયમાં બીજી 5 કે 10 મિનિટ ઉમેરી શકો છો. જો તમારા ઉપકરણની શક્તિ 1000 W છે.
9. તમારે કિંગ ચીઝકેકને ધીમા કૂકરમાં નિર્ધારિત સમય કરતાં વધુ સમય માટે રાંધવાની જરૂર પડી શકે છે, ખાસ કરીને જો ધીમા કૂકરની શક્તિ ઓછી હોય. અને એ પણ - જો તમે ઇચ્છો છો કે ક્રમ્બ્સ એક સમાન સોનેરી રંગ મેળવે.
10. પરંતુ તમે આ તરત જ જોશો નહીં, કારણ કે ભરણ વોલ્યુમમાં બમણું થશે અને સારી રીતે વધશે. તેથી તમે ધીમા કૂકરમાં રોયલ ચીઝકેક બેક કર્યા પછી જ આ જોઈ શકશો.
11. જો પકવવાનો ઉલ્લેખિત સમય સમાપ્ત થઈ ગયો છે, અને તમે ચીઝકેકની તૈયારી કેવી રીતે તપાસવી તે જાણતા નથી, તો આ કરો: મલ્ટિકુકરનું ઢાંકણ ખોલો, તમારી આંગળીના ટેરવે દહીં ભરવાને સ્પર્શ કરો. જો તે સ્થિતિસ્થાપક બની ગયું છે અને તેના પર વ્યવહારીક રીતે કોઈ નિશાન બાકી નથી, તો ધીમા કૂકરમાં શાહી ચીઝકેક તૈયાર છે. ઠીક છે, જો નહીં, તો એક ટ્રેસ રહે છે અને ભરણ હજુ પણ થોડું છૂટું છે, તો પછી રસોઈનો સમય અન્ય 15 મિનિટ સુધી લંબાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
12. અને હવે એક મૂલ્યવાન ભલામણ: દરેક ગૃહિણી સપના કરે છે કે કેક રુંવાટીવાળું હોય અને સંકોચાય નહીં. જો તમે ઉતાવળ ન કરો તો તે શક્ય છે. ટાઈમર બંધ કર્યા પછી, તમારે ફક્ત શાહી ચીઝકેકને મલ્ટિકુકરમાં સંપૂર્ણપણે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી છોડવાની જરૂર છે. હા, તે ઘણો સમય લે છે, હા, તમે બેકડ સામાનનો ઓછામાં ઓછો એક ભાગ ઝડપથી અજમાવવા માંગો છો, પરંતુ તમારે ધીરજ રાખવી પડશે. પરંતુ પરિણામ તમને ખુશ કરશે, તેથી થોડી રાહ જોવી વધુ સારું છે. તમે મલ્ટિકુકરના ઢાંકણને ખોલીને પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવી શકો છો. આ સ્થિતિમાં બેકડ સામાનને ઠંડુ થવા દો.
13. જ્યારે ચીઝકેક ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તમે તેને ઊંધું કર્યા વિના પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો (આ જરૂરી નથી), અને પછી તેને ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો.

તમે ધીમા કૂકરમાં શેકેલા રોયલ ચીઝકેકને કોઈપણ વસ્તુ સાથે સર્વ કરી શકો છો: ગરમ ચા, સુગંધિત કોફી, દૂધ સાથે કોકો, હોટ ચોકલેટ, ઠંડુ દૂધ, દહીં અથવા કેફિર. બદામની પાંખડીઓથી પેસ્ટ્રીઝને સજાવો, તાજા બેરી, સુગંધિત ચાસણી, પાઉડર ખાંડ અથવા કોકો પાવડર. તેને અજમાવી જુઓ અને તમે ખાતા દરેક ડંખનો આનંદ માણો! અને તેમ છતાં, બેકડ સામાનને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવો જોઈએ અને સેવા આપતા પહેલા માઇક્રોવેવમાં ગરમ ​​​​કરવો જોઈએ.

લીંબુ સાથે ધીમા કૂકરમાં રોયલ ચીઝકેક

અમે તમારી સાથે વધુ એક શેર કરીએ છીએ સરળ રેસીપીધીમા કૂકરમાં રોયલ ચીઝકેક બનાવવી. આ રેસીપીની વિશેષતા એ લીંબુનો ઝાટકો છે, જેના કારણે બેકડ સામાન સુગંધિત હોય છે અને તેમાં લાક્ષણિક ખાટા હોય છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• માખણ - 100 ગ્રામ;
• લોટ - 10 ચમચી. સ્લાઇડ સાથે;
• ખાંડ - કણક માટે 1/3 કપ અને 3 ચમચી. ભરવા માટે;
• બેકિંગ પાવડર - 2 ચમચી. (કોઈ સ્લાઇડ નથી!);
• ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ;
• લીંબુ ઝાટકો;
• વેનીલા ખાંડ- સ્વાદ.

ચાલો સાથે મળીને શાહી ચીઝકેક તૈયાર કરીએ:

1. પ્રેમીઓ માટે કુટીર ચીઝ બેકિંગસમર્પિત! બેકડ સામાન સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને આરોગ્યપ્રદ હોય છે - અને તમારા પ્રિયજનનો મૂડ વધારવા માટે તમારે બીજું શું જોઈએ છે? દિવસની શાનદાર શરૂઆત! ચાલો કામ પર જઈએ, ખાસ કરીને કારણ કે ધીમા કૂકરમાં રસોઈ બનાવવી એ ખરેખર આનંદ છે. તમારે તરત જ કુટીર ચીઝને ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે - એક સમાન સમૂહ મેળવવા માટે ચાળણી દ્વારા અથવા સીધા જ નિમજ્જન બ્લેન્ડર સાથે. આ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તમે ઇચ્છો છો કે ભરણ સરળ અને કોમળ હોય.
2. હવે પગલું બે - બારીક છીણીનો ઉપયોગ કરીને લીંબુમાંથી ઝાટકો દૂર કરો. જો તમે લીંબુને ફ્રીઝરમાં 1-2 કલાક માટે મૂકો તો આ કરવું વધુ અનુકૂળ છે.
3. ખાંડ અને ઇંડાને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવવા માટે એક મોટો બાઉલ તૈયાર કરો. ખાંડ ઝડપથી ઓગળી જાય તે માટે, તમારે ફક્ત ઇંડાને હરાવવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે, અને પછી ધીમે ધીમે બ્લેન્ડરની ગતિ ઘટાડ્યા વિના, નાના ભાગોમાં ખાંડ ઉમેરો.
4. ઇંડા-ખાંડના મિશ્રણમાં કુટીર ચીઝ ઉમેરો, ફરીથી સારી રીતે ભળી દો, લીંબુ ઝાટકો અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો (જો તમને ગમે). તમામ ઘટકોને ફરીથી મિક્સ કરો જેથી કરીને તેઓ સમાનરૂપે વિતરિત થાય.
5. ચીઝકેક માટે ઓશીકું અથવા બેઝ તૈયાર કરો: રેફ્રિજરેટરમાંથી સીધું માખણ લો અને તેને છીણી લો. બરછટ છીણી. માખણ સારી રીતે ઠંડુ અને મક્કમ હોવું જોઈએ જેથી તે ઓગળે નહીં.
6. તમારે બટરીના ટુકડાઓમાં લોટ સાથે મિશ્રિત ખાંડ, બેકિંગ પાવડર ઉમેરવાની જરૂર છે. crumbs મેળવવા માટે બધા ઘટકો હાથ દ્વારા ઘસવામાં શકાય છે.
7. તૈયાર કણકને મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકો, સલામત બાજુએ, માખણથી નીચે અને દિવાલોને થોડું ગ્રીસ કરો. ચીઝકેકની ટોચને આવરી લેવા માટે રેતીના ટુકડાનો ત્રીજો ભાગ છોડી દો.
8. અમે મલ્ટિકુકરના તળિયે શોર્ટબ્રેડના કણકને સારી રીતે કોમ્પેક્ટ કરીએ છીએ જેથી કરીને બાજુઓ બધી ભરણને સમાવવા માટે પૂરતી ઊંચી હોવી જોઈએ.
9. ભરણ રેડો, રેતીના ટુકડાથી ટોચને ઢાંકી દો: તમારે ફક્ત કણકના ટુકડાથી ટોચને કચડી નાખવાની જરૂર છે જેથી તે પ્રથમ સ્તરની જેમ ચુસ્તપણે ન આવે.
10. અમે 45 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડમાં શેકશું અને જો તમારી પાસે "મલ્ટી-કૂક" પ્રોગ્રામ છે, તો પછી ઉપકરણનું તાપમાન 150 o C પર સેટ કરો, અને જ્યારે સિગ્નલ વાગે ત્યારે, ઢાંકણ ખોલ્યા વિના, વધુ સમય ઉમેરો. - 20 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો.
11. રોયલ ચીઝકેક સારી રીતે બ્રાઉન થવી જોઈએ અને મધ્યમાં શેકવી જોઈએ.
12. બેકડ સામાનને ઓછામાં ઓછા 15-20 મિનિટ માટે ઢાંકણ ખોલીને મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં સીધા જ ઠંડુ થવા દો, પછી તમે ચીઝકેકને ફ્લેટ ડીશમાં ખસેડી શકો છો અને જો ઈચ્છો તો સજાવટ કરી શકો છો.

જ્યારે શાહી ચીઝકેક ધીમા કૂકરમાં ઠંડુ થઈ રહ્યું છે, ત્યારે અમે ચા બનાવવા અને દરેકને ટેબલ પર આમંત્રિત કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ. તમારી ચાનો આનંદ માણો!

ધીમા કૂકરમાં રોયલ ચીઝકેક. વિડિયો

જ્યારે કાપવામાં આવે ત્યારે સુંદર, તેની રચનામાં કુટીર ચીઝની મોટી માત્રાને કારણે અત્યંત સ્વસ્થ, આ ચીઝકેક ખરેખર બાળકો અને મીઠા દાંતવાળા બંનેને આકર્ષિત કરશે. અને ચાહકો માટે પણ શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રીઅને મલ્ટિકુકરના માલિકો.

બીજા બધાની જેમ સમાન કન્ફેક્શનરી, તે તૈયાર કરવું આશ્ચર્યજનક રીતે સરળ છે - એક પછી એક બાઉલમાં કણક અને ભરણ રેડવામાં આવે છે, બસ. તેથી જો તમારી પાસે ખમીર, ચૉક્સ અથવા અન્ય પ્રકારના કણક સાથે ગડબડ કરવા માટે પૂરતો સમય અથવા ઇચ્છા ન હોય, તો આ રોયલ ચીઝકેક મલ્ટિકુકર માલિકો માટે જીવન બચાવનાર છે!

તેને શેકવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• માખણનો 1 પેક (એટલે ​​​​કે, 200 ગ્રામ);
• 2 કપ લોટ;
• 500 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 1 કપ ખાંડ;
• 3 ચિકન ઇંડા;
• 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર;
• વેનીલા ખાંડનો 1 સેશેટ અથવા વેનીલીનનો અડધો સેચેટ;
• 3 ચમચી (વૈકલ્પિક) કોકો.

મલ્ટિકુકર: પેનાસોનિક, રેડમન્ડ, પોલારિસ, ફિલિપ્સ અને અન્ય.

પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ સૂચનો

રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢેલા માખણને અગાઉથી (તે ઓરડાના તાપમાને હોવું જોઈએ, પ્રાધાન્યરૂપે ઓગળવાનું શરૂ કરવું જોઈએ) એક મોટા, ઊંડા બાઉલમાં લોટ (બેકિંગ પાવડર સાથે મિશ્રિત), ખાંડ અને કોકો. કણક ચીકણા ટુકડા જેવું હોવું જોઈએ.

બીજા બાઉલમાં, ઇંડા અને ખાંડને હરાવ્યું (તમે આ હાથથી કરી શકો છો). અહીં વેનીલા અને કુટીર ચીઝ ઉમેરો, મિક્સ કરો.

જો તમારી વાટકી સ્ટીલની હોય, તો તેને બાકીના માખણથી ગ્રીસ કરો.

બાઉલમાં કણકનો ત્રીજો ભાગ રેડો.

તેના પર અડધું દહીં ભરો.

અને ફરીથી કણકનો ત્રીજો ભાગ.

બાકી ભરવાનું.

કણક બાકીના.

મલ્ટિકુકર પ્રોગ્રામ "બેકિંગ", 60 મિનિટ પસંદ કરો.

જ્યારે મલ્ટિકુકર રસોઈના અંતનો સંકેત આપે છે, ત્યારે તેને ખોલશો નહીં, ચીઝકેકને બંધ ઢાંકણની નીચે 20 મિનિટ સુધી બેસવા દો.

આ પછી, બેકડ સામાનને કાઢીને સર્વ કરી શકાય છે.

માર્ગ દ્વારા, ઘટકોની આ સૂચિમાંથી તમને મીની-કેકની જેમ ખરેખર મોટી ચીઝકેક મળશે. 6, અથવા તો 8 પિરસવાનું; અને બટરી ચીઝકેકનો સ્વાદ ખૂબ જ સંતોષકારક છે. જો આ તમારા પરિવાર માટે ઘણું વધારે છે, તો ઘટકોને અડધા અથવા તો ત્રણ ગણાથી ઘટાડો.

બોન એપેટીટ!

શું તમને રેસીપી ગમી? કૃપા કરીને રેટ કરો:

કુટીર ચીઝ સાથે સુસ્ત ચીઝકેક

ચીઝકેક્સનો સ્વાદ મને નચિંત બાળપણની યાદ અપાવે છે, તેથી જ હું હજી પણ તેમને પ્રેમ કરું છું. અત્યાર સુધી, મેં તેમને ઘરે રાંધવાની હિંમત નહોતી કરી, પરંતુ નિરર્થક. ધીમા કૂકરમાં રાંધવાનો વિચાર મને ખૂબ જ રસપ્રદ લાગ્યો, જો કે આ કિસ્સામાં, તમને પરંપરાગત નાની, પરિચિત ચીઝકેક્સ નહીં, પરંતુ એક મોટી મળે છે. સ્વાદને આનાથી જરાય નુકસાન થયું ન હતું, જો કે તે ક્લાસિક કરતા કંઈક અલગ છે. વાનગીને ચીઝકેક-આળસુ નામ મળ્યું, કારણ કે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો તૈયાર કણક.

ઘટકો:

• આથો કણક - લગભગ 200 ગ્રામ;
• કુટીર ચીઝ - એક 200 ગ્રામ પેક;
• દહીં ચીઝ - એક (100 ગ્રામ)
• ઇંડા - બે ટુકડાઓ;
• ખાટી ક્રીમ - એક ઢગલો ચમચો પૂરતો છે;
• પાઉડર ખાંડ - બે થી ત્રણ ચમચી (સરળતાથી ખાંડ સાથે બદલાઈ જાય છે);
• લોટ - બે ચમચી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• માખણ - કન્ટેનરના તળિયે લુબ્રિકેટ કરવા માટે થોડી માત્રા.

તૈયારી:

કણકને મલ્ટિકુકરમાં ગરમ ​​મોડ પર સેટ કરવામાં આવે છે. તેને ફિટ કરવા માટે પ્રારંભિક કામગીરી માટે પૂરતો સમય હશે.

પાઉડર ખાંડઇંડા સાથે સારી રીતે ભળી દો. આગળ, કુટીર ચીઝ, ચીઝ, ખાટી ક્રીમ અને મીઠું તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પરિણામી સમૂહ એકરૂપ બને ત્યાં સુધી બધી સામગ્રીઓ ગ્રાઉન્ડ છે.

મલ્ટિકુકરમાંથી કણક દૂર કરવામાં આવે છે અને થોડું ભેળવવામાં આવે છે.

સોસપાનના તળિયાને તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ કણક ત્યાં મૂકવામાં આવે છે જેથી તેની કિનારીઓ કન્ટેનરની બાજુઓ પર થોડી હોય.

દહીંનું મિશ્રણ પરિણામી "પ્લેટ" માં મૂકવામાં આવે છે અને 45 મિનિટ માટે બેકિંગ શરૂ થાય છે.

મોડના અંતે, ચીઝકેક લગભગ તૈયાર હતી, પરંતુ મારા મલ્ટમાં ટોપ હીટિંગના અભાવે તેને બ્રાઉન થવા દીધું નહીં.

આના પ્રકાશમાં, પાઇને બીજી બાજુ ફેરવી દેવામાં આવી અને બીજી 15 મિનિટ માટે બેકિંગ ઓવનમાં રાખવામાં આવી. તૈયાર છે.

સ્લોથ ચીઝકેક બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે એક અદ્ભુત બપોરનો નાસ્તો હશે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તે ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપી શકાય છે. બોન એપેટીટ!

multivari.ru

ધીમા કૂકરમાં રોયલ ચીઝકેક

આ રેસીપી જૂની છે. પરંતુ કેટલાક કારણોસર તે અમારા પરિવારમાં ભૂલી ગયો છે. અને સંપૂર્ણપણે અયોગ્ય રીતે! કારણ કે સ્વાદિષ્ટ અસાધારણ છે. આ ચીઝકેકમાં ક્રિસ્પી પોપડો છે, એક મીઠી ભૂકો ભરે છે, અને કુટીર ચીઝ સાથે આ પાઇની કિંમત ખૂબ ઓછી છે. તે ગરમ, તાજા શેકવામાં અને બીજા દિવસે ઠંડું બંને રીતે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. અને ધીમા કૂકરમાં તે એકદમ સરળ રીતે શેકવામાં આવે છે, તેની અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ચીઝકેક વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે તે વધુ રસદાર અને નરમ હોય છે. તેથી, ચાલો અમારી શાહી ચીઝકેક શેકીએ!

	1. એક બાઉલમાં, ખાંડ સાથે લોટ મિક્સ કરો, વેનીલીન અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો.
	2. નરમ માખણ ઉમેરો. તમે તેને સ્ટોવ પર ઓગાળી શકતા નથી! તેલ નરમ હોવું જોઈએ, પરંતુ પ્રવાહી નહીં!
	3. આ આખા મિશ્રણને ક્રમ્બ્સમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. તે ક્ષીણ થઈ જવું જોઈએ.
	4. પરિણામ આના જેવું ક્ષીણ થઈ ગયેલું કણક છે.
	5. તેને પેનમાં મૂકો, તળિયે ભરો અને નીચી બાજુઓ મૂકો, 2-2.5 સે.મી.
	6. હવે આપણે દહીં ભરીએ છીએ: કુટીર ચીઝ, ખાંડ અને ઇંડા મિક્સ કરો. કુટીર ચીઝને વધારે ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર નથી. કુટીર ચીઝના ટુકડા ભરવામાં ખૂબ સારા લાગે છે, અને જ્યારે તે તમારી જીભ પર આવે ત્યારે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
	7. ટુકડાઓ પર ભરણ રેડો.
	8. કુટીર ચીઝને સ્તર આપો, ખાતરી કરો કે તે પાનની દિવાલોને સ્પર્શતું નથી. મલ્ટિકુકરમાં પેન મૂકો.
	9. "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો (મેં તેને ડિફોલ્ટ રૂપે 1 કલાક પર સેટ કર્યો છે).
	10. આ તૈયાર ચીઝકેક છે. કટ બતાવે છે કે તે નરમ અને રસદાર છે.

હવે અનુમાન કરો કે શા માટે હું માત્ર અડધા ચીઝકેકનો ફોટોગ્રાફ કરી શક્યો? હા, હું એક મિનિટ માટે વિચલિત થઈ ગયો... પરંતુ વાસ્તવમાં, તે મોટું, ગોળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે!

multivarkavari.ru

ચીઝકેક્સ - કુટીર ચીઝ અને વધુ સાથે 8 શ્રેષ્ઠ હોમમેઇડ વાનગીઓ

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે ચીઝકેક શું છે. અને ઘણા લોકો માટે, આ તેમના મનપસંદ દૃશ્યોમાંનું એક છે. બેકડ સામાન. ઘણા લોકો તેમને કુટીર ચીઝ સાથે રાંધે છે, અને આ સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતું સંયોજન છે. ત્યાં એક સંસ્કરણ પણ છે કે નામ પોતે "કુટીર ચીઝ" શબ્દ પરથી આવ્યું છે. એટલે કે, "કુટીર ચીઝ - કુટીર ચીઝ - ચીઝકેક."

શબ્દની ઉત્પત્તિનું બીજું સંસ્કરણ છે, જેનું વિકિપીડિયામાં વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે, અને તે કહે છે કે આ નામ પ્રાચીન સ્લેવિક "વત્ર" પરથી આવ્યું છે, જેનો અર્થ હર્થ, અગ્નિ છે. એવું લાગે છે કે તે માર્ગ દ્વારા છે ...

આ શબ્દની ઉત્પત્તિ ગમે તે હોય, આ ક્ષણે, તે ઘણી વાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. અને ઇસ્ટર પર, અને અન્ય રજાઓ પર, અને ફક્ત અઠવાડિયાના દિવસોમાં.

તે માત્ર કુટીર ચીઝ સાથે જ નહીં, પણ જામ, સફરજન, બેરી અને બટાકા સાથે પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. યીસ્ટ બટર અને માંથી બેખમીર કણક, તેમજ પફ અને રેતી. અને આ બધું એ હકીકતની પુષ્ટિ કરે છે કે તેઓ આ બેકડ સામાનને રાંધવા અને ખાવા માંગે છે વિવિધ પ્રકારો, અને વિવિધ ડિઝાઇનમાં.

તેથી જ આજે હું ચીઝકેક બનાવવાનું સૂચન કરું છું અલગ રસ્તાઓ. અને તમે પસંદ કરો કે તમને કયું સૌથી વધુ ગમે છે! અને જો તમને એક સાથે અનેક વિકલ્પો ગમે છે, તો તે ખૂબ જ સરસ હશે!

કુટીર ચીઝ સાથે રોયલ ચીઝકેક, ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

આજે આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવાની સૌથી પ્રિય રીતોમાંની એક છે. મીઠી પેસ્ટ્રી. તેથી, તેની સાથે પ્રારંભ કરવું યોગ્ય રહેશે.

અમને જરૂર પડશે:

• લોટ - 320 ગ્રામ (2 કપ)
• ખાંડ - 0.5 કપ
• સોડા - 0.5 ચમચી

ભરવા માટે:

• કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ
• ખાંડ - 0.5 કપ
• વેનીલા ખાંડ - 1 ચમચી અથવા વેનીલીન છરીની ટોચ પર
• ઇંડા - 3 પીસી

તૈયારી:

1. કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ઘસવું અથવા બ્લેન્ડર વડે પંચ કરો. આ તમને એક ભરણ તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપશે જે સુસંગતતામાં વધુ કોમળ અને આનંદી હોય.

2. ખાંડ અને ઇંડા ઉમેરો અને એક સમાન સમૂહમાં બધું જ હરાવ્યું. ચાબુક મારવાના અંતે, વેનીલા ખાંડ ઉમેરો અને ફરીથી હરાવ્યું.

જો તમે વેનીલાનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને થોડી માત્રામાં હલાવો ગરમ પાણીઅને દાખલ કરો દહીંનો સમૂહ. આ તેને સમગ્ર માસમાં સમાનરૂપે વિતરિત કરવાની મંજૂરી આપશે.

3. કણક તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, લોટને યોગ્ય કન્ટેનરમાં ચાળી લો, ખાંડ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

4. ઠંડા માખણને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને લોટમાં મૂકો. ઘટકોને બારીક બ્રેડના ટુકડાની સુસંગતતામાં ગ્રાઇન્ડ કરો.

5. સોડા ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો. આ કણકને "લોખંડની જાળીવાળું" કહેવામાં આવે છે. પરંતુ હકીકતમાં, આ શોર્ટકસ્ટ પેસ્ટ્રીનું સંસ્કરણ છે.

6. કણકનો અડધો ભાગ ગ્રીસ કરેલા પેનમાં મૂકો.

7. તેની ઉપર અગાઉથી તૈયાર કરેલું દહીંનું ફિલિંગ મૂકો.

અને બાકીના કણકથી ઢાંકી દો.

8. 200 ડિગ્રી પર 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો.

અગાઉથી પાણીનો અગ્નિરોધક બાઉલ તૈયાર કરો. જો કણક બળવા લાગે છે, તો તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તળિયે મૂકો. બહાર નીકળેલી વરાળ આપણા બેકડ સામાનને બળતા અટકાવશે.

9. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ચીઝકેક સાથે પૅન દૂર કરો. થોડી વાર બેસવા દો, પછી ડીશ પર મૂકી, કાપીને ચા સાથે સર્વ કરો!

આ રેસીપી એક નાની પાઇ બનાવશે, લગભગ 6 પિરસવાનું. જો તમારે તેને મોટા કદમાં શેકવાની જરૂર હોય, તો પછીના લેખમાં ઘટકોની જરૂરી રકમ સાથે તેની તૈયારીની બધી વિગતો વધુ વિગતવાર વર્ણવવામાં આવી છે.

અન્ય શાહી ચીઝકેક્સ તૈયાર કરવાની પદ્ધતિઓ પણ ત્યાં વર્ણવેલ છે. અને તમે તેમને કોઈપણ ફળો અને બેરીના ઉમેરા સાથે કોકો સાથે તૈયાર કરી શકો છો. અને માત્ર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જ નહીં, પણ માઇક્રોવેવમાં પણ. તો લિંકને અનુસરો, વાંચો અને રસોઈનો આનંદ માણો!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં યીસ્ટના કણકમાંથી કુટીર ચીઝ સાથે ચીઝકેક

મને મારા બાળપણથી જ આ પ્રકારનું પકવવાનું યાદ છે. મારી બધી દાદીએ તેને શેક્યું, આજ સુધી મારી માતા શેકશે, હું શેકું છું અને મારી પુત્રી શેકશે. આ, તેથી વાત કરવા માટે, પરંપરાગત છે હોમમેઇડ ચીઝકેક, તેના કોઈ ઓછા પરંપરાગત સ્વરૂપ અને સ્વરૂપમાં.

નામ સૂચવે છે તેમ, તે ખમીરમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે માખણ કણક. આ કણક વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે - દૂધ સાથે, બેકડ દૂધ સાથે, ખાટી ક્રીમ સાથે, વિવિધ પ્રમાણમાં ઇંડા સાથે, તાજા અથવા સૂકા ખમીર સાથે.

કણક તૈયાર કરવું એકદમ સરળ અને સરળ છે. પરંતુ, જેમ કે કંઈપણ આથો કણક, તે ઓગળવા માટે સમય લે છે. વધુમાં, કરતાં તાજા ખમીર, વધુ આ સમય ઘટે છે.

અમને જરૂર પડશે:

• લોટ - 4-5 કપ
• દૂધ - 350 મિલી
• ખાંડ - 150 ગ્રામ (6 ચમચી)
• વેનીલા ખાંડ - 1 ચમચી, અથવા વેનીલીન છરીની ટોચ પર
• માખણ 82.5% - 100 ગ્રામ
• ઇંડા - 3 પીસી
• તાજા ખમીર - 50 ગ્રામ
• મીઠું - એક ચપટી

ભરવા માટે:

• કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ
• ખાંડ - 0.5 કપ (અથવા સ્વાદ માટે)
• ખાટી ક્રીમ - 4-5 ચમચી. ચમચી
• ઇંડા - 2 પીસી (ગ્રીસિંગ માટે)

તૈયારી:

1. પ્રથમ વસ્તુ જે આપણે કરવાની જરૂર છે તે કણક તૈયાર છે. તે પરંપરાગત રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પાણીના સ્નાનમાં અડધું દૂધ ગરમ કરો. જ્યાં સુધી તે સહેજ ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી તમારે તેને ગરમ કરવાની જરૂર છે. તમે તમારી આંગળી વડે આ ચકાસી શકો છો.

જો દૂધ ખૂબ ગરમ હોય, તો તેમાં રહેલું તમામ ખમીર મરી જશે અને કણક વધશે નહીં.

2. બે ચમચી ખાંડ અને ચાર ચમચી લોટ ઉમેરો, તમારા હાથથી ખમીરનો ભૂકો કરો. જગાડવો, જો ગઠ્ઠો સારી રીતે વિખેરાઈ ન જાય, તો તમે તેને ઝટકવું વડે તોડી શકો છો.

હું સામાન્ય રીતે બેકડ સામાન માટે હંમેશા તાજા યીસ્ટનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરું છું. કદાચ આ એક આદત છે તે પહેલાં સૂકા ખમીરનો કોઈ નિશાન ન હતો, તેથી અમે હંમેશા તાજા સાથે શેકતા હતા.

અલબત્ત, તમે સૂકા ખમીર સાથે કણક તૈયાર કરી શકો છો. પરંતુ ત્યાં તમારે દરેક ચોક્કસ પ્રકાર સાથે વ્યવહાર કરવાની જરૂર છે, તેમાંના કેટલાક માટે ઉપયોગમાં લેવાતા નથી સ્પોન્જ પદ્ધતિ, પરંતુ સીધા જ લોટમાં મૂકવામાં આવે છે, એટલે કે, તેમને અગાઉના સક્રિયકરણની જરૂર નથી. કેટલાકનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, એટલે કે, તેમને પહેલા સક્રિય કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. એક નિયમ મુજબ, માહિતી બેગ પર લખેલી છે. અને તમારે બધું યોગ્ય રીતે કરવા માટે કાળજીપૂર્વક વાંચવાની જરૂર છે.

પ્રયોગ ન કરવા માટે, હું હંમેશા માખણના કણક માટે જીવંત તાજા ખમીર ખરીદું છું. અને તેઓએ મને ક્યારેય નિરાશ ન કર્યો. પરિણામ હંમેશા અનુમાનિત છે.

3. કણકને ક્લિંગ ફિલ્મ વડે ઢાંકીને ચઢવા માટે છોડી દો. જો ખમીર તાજું હોય, તો પછી બેથી ત્રણ મિનિટમાં આથોની પ્રક્રિયા શરૂ થશે. સપાટી પર બબલ્સ દેખાવાનું શરૂ થશે, અને કણક પોતે જ ધીમે ધીમે વધવાનું શરૂ કરશે.

અને 10 - 15 મિનિટ પછી સપાટી પર "જીવંત કેપ" દેખાશે, અને કણક પોતે જ વોલ્યુમમાં બમણો થઈ જશે.

4. જ્યારે કણક વધે છે, ત્યારે તમે બધા તૈયાર લોટને ચાળી શકો છો. આને બે વાર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી તે ઓક્સિજનથી વધુ સારી રીતે સંતૃપ્ત થાય.

અમે એકસાથે બધા લોટનો ઉપયોગ કરીશું નહીં, પરંતુ અમે તે બધાને તૈયાર કરીશું, માત્ર કિસ્સામાં, જેથી પછીથી વિચલિત ન થાય.

5. ઇંડાને બાઉલમાં તોડી લો અને તેને ખાંડ, મીઠું અને વેનીલા ખાંડ સાથે મિક્સ કરો. તમે કાંટોથી હરાવી શકો છો, પરંતુ વધુ સારી અસર માટે વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. તે ચાબુક મારવા માટે જરૂરી નથી, પરંતુ તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે ખાંડ વિખેરાઈ જાય છે.

ખાંડની માત્રા ન્યૂનતમ છે. જો તમને ખૂબ જ મીઠી ચીઝકેક્સ ગમે છે, તો પછી તેની માત્રામાં વધારો કરો.

રેફ્રિજરેટરમાંથી ઇંડા અને માખણને અગાઉથી દૂર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી ઇંડા ઠંડા ન હોય અને માખણને થોડો ઓગળવાનો સમય મળે.

6. ગરમ દૂધ અને નરમ માખણ ઉમેરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

7. પરિણામી સમૂહમાં તૈયાર કણક રેડવું. મિક્સ કરો.

8. ધીમે ધીમે થોડો લોટ ઉમેરો અને સતત મિશ્રણ કરો. તે 4 ચશ્મા લેવા જોઈએ. પહેલા ચમચી વડે મિક્સ કરો, પરંતુ પછી જેમ જેમ કણક ઘટ્ટ થાય તેમ, તમારે તેને તમારા હાથથી ભેળવી પડશે.

અમે માત્ર કિસ્સામાં લોટનો એક વધારાનો ગ્લાસ તૈયાર કર્યો. જો જરૂરી હોય તો કણકની સુસંગતતા તપાસો, થોડો લોટ ઉમેરો, પરંતુ થોડો. .

9. ઓછામાં ઓછા 7 મિનિટ માટે તમારા હાથથી કણક ભેળવો. તૈયાર કણક ખૂબ જાડું ન હોવું જોઈએ, પરંતુ પ્રવાહી પણ નહીં. તત્પરતા એ હકીકત દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે કે કણક વ્યવહારીક રીતે તમારા હાથને વળગી રહેતું નથી.

10. તેને ટુવાલ અથવા ક્લીંગ ફિલ્મ વડે ઢાંકી દો અને ઉગવા માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. જો રસોડું ઠંડું હોય, તો હું ગેસ સ્ટોવની બાજુમાં ટેબલ પર કણક મૂકું છું, અને સમયાંતરે તેને વિવિધ બેરલમાં ફેરવું છું.

નિયમ પ્રમાણે, કણક 1.5 - 2 કલાકમાં પ્રથમ વખત વધે છે. વધેલી કણક વોલ્યુમમાં 2.5 - 3 વખત વધે છે.

11. વધેલા કણકને ભેળવો, તેને દિવાલોથી અલગ કરો, અને તેને બાઉલમાં છોડી દો, તેને ફરીથી નેપકિનથી ઢાંકી દો. લગભગ બીજા કલાક માટે બીજા ઉદયની રાહ જુઓ.

12. દરમિયાન, ભરણ તૈયાર કરો. જો તમારી પાસે ખૂબ દાણાદાર કુટીર ચીઝ હોય, તો તમારે તેને મિક્સર વડે પંચ કરવાની જરૂર છે અથવા તેને ચાળણી દ્વારા ઘસવાની જરૂર છે.

પછી ખાંડ અને ખાટી ક્રીમ સાથે ભળી દો. ખાંડની માત્રા જાતે ગોઠવો. તમને યોગ્ય લાગે તેટલું રેડવું અને જો તે પૂરતું નથી, તો તમે વધુ ઉમેરી શકો છો. તે જ ખાટા ક્રીમ માટે જાય છે. તે ચરબીની સામગ્રી અને જાડાઈની વિવિધ ડિગ્રીમાં આવે છે. તેથી, તેને પ્રમાણસર ઉમેરો; ભરણ શુષ્ક ન થવું જોઈએ, અને તે પ્રવાહી પણ ન થવું જોઈએ.

13. જ્યારે કણક બીજી વખત વધે ત્યારે તેને છોડ્યા વિના, તેને ફરીથી સારી રીતે ભેળવી દો. અંદરથી તમામ ગેસ છોડવા જરૂરી છે જેથી પકવવા દરમિયાન કણક પડી ન જાય.

14. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ કરવા માટે મૂકો; અમને 180 ડિગ્રી તાપમાનની જરૂર છે. જ્યારે તે ગરમ થાય છે, ત્યારે બેકિંગ શીટને તેલથી ગ્રીસ કરો.

15. કણકને સમાન કદના નાના બોલમાં વિભાજીત કરો. ઘટકોની આ રકમમાંથી મને 16 એકદમ મોટી ચીઝકેક્સ મળી. બેકિંગ શીટ પર જરૂરી સંખ્યામાં દડાઓ મૂકો (સામાન્ય રીતે એક બેચમાં 9 ટુકડાઓ), તેમને ફ્લેટ કેકમાં બનાવો, તમારી આંગળીઓથી તેમને ખેંચો.

ભરણને મધ્યમાં મૂકો અને તેને સમાનરૂપે વિતરિત કરો.

16. કણકને વધવા માટે છોડી દો.

17. એક કાંટો સાથે ઇંડા હરાવ્યું. જ્યારે ચીઝકેક્સ વધે છે, ત્યારે સિલિકોન બ્રશની મદદથી ઇંડાને ધારની આસપાસ કાળજીપૂર્વક બ્રશ કરો, અને પછી ભરવા પર જ.

18. ઓવનમાં મૂકો અને 20 મિનિટ માટે બેક કરો. જો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ થઈ રહી હોય, તો તેમાં 16 થી 20 મિનિટ લાગી શકે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, અમારે અમારા ઉત્પાદનોનો રંગ અવલોકન કરવાની જરૂર છે. પરંતુ સલાહ આપવામાં આવે છે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલીને કાચમાંથી ન જુઓ.

તમે પ્રથમ 10 - 12 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલી શકતા નથી! નહીં તો કણક પડી જશે! તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો પણ સ્લેમ ન કરવો જોઈએ. યીસ્ટના કણકને અવાજ અને ડ્રાફ્ટ્સ પસંદ નથી. આ બધું આપણા પકવવાના વૈભવને અસર કરી શકે છે!

19. જ્યારે સુંદર ચીઝકેક્સ તૈયાર હતા, ત્યારે તેઓ રડી અને અતિ સુંદર બની ગયા હતા. અને ગંધ એવી છે કે તે તમારા શ્વાસ પણ લઈ જાય છે! તેમને થોડી ઠંડી થવા માટે થોડીવાર બેસવા દો. પછી તેમને સ્પેટુલાથી દૂર કરો અને તેમને મોટી પ્લેટ પર મૂકો.

20. ગરમ કે ઠંડુ ગરમ ચા કે દૂધ સાથે ખાઓ. Mmmmmmmm... આંગળી ચાટવી સારી!

અમે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, રુંવાટીવાળું અને આનંદી ચીઝકેક્સ બનાવ્યા! અને સુંદરીઓ, તમે તેમની પાસેથી તમારી નજર હટાવી શકતા નથી!

તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખાઓ! મેં તેમને મારા જન્મદિવસ માટે, આ રવિવારે, જેમ ઇસ્ટર અઠવાડિયું સમાપ્ત થઈ રહ્યું હતું તે જ રીતે શેક્યું. હું તે દિવસે કંઈક સ્વાદિષ્ટ શેકવા માંગતો હતો!

અને હકીકત એ છે કે મીઠાઈઓ પણ સમાયેલ હોવા છતાં સ્વાદિષ્ટ તિરામિસુ, મહેમાનોએ ખુશીથી બંને ખાધું!

દાદીની જેમ યીસ્ટના કણકમાંથી બનાવેલા બટાકા સાથે શાંગી (ચીઝકેક્સ).

યુરલ્સમાં તેઓ મીઠા વગરની ચીઝકેક્સ શેકવાનું પસંદ કરે છે, અને તેઓ તેમને ખૂબ જ પ્રેમથી "શાનેઝકી" કહે છે. તેઓ પાણીમાં બેખમીર યીસ્ટના કણકમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમે કણક જાતે બનાવી શકો છો અથવા તેને સ્ટોર પર ખરીદી શકો છો.

તમારે પણ તૈયારી કરવાની જરૂર પડશે છૂંદેલા બટાકા. અમે એક લેખમાં આ કેવી રીતે કરવું તે વિશે પહેલેથી જ ચર્ચા કરી છે.

નહિંતર, રેસીપી અગાઉના એક જેવી જ છે. અને તેથી મેં મારી જાતને પુનરાવર્તન ન કરવાનું નક્કી કર્યું, પરંતુ ફક્ત લેખમાં એક વિડિઓ શામેલ કરો જેથી તમે તેને સ્પષ્ટપણે જોઈ શકો.

સ્વાદિષ્ટ !!! અમે ઘણીવાર ઘરે શેનેઝકી તૈયાર કરીએ છીએ. અમે તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી સીધા જ ગરમ ગરમ ખાવાનું પસંદ કરીએ છીએ, જ્યારે તેઓ હજી પણ ગરમ હોય. અને એક નિયમ તરીકે, અમે કોઈપણ નિશાન છોડ્યા વિના, એક જ સમયે બધું ખાઈએ છીએ. હા, આ આશ્ચર્યજનક નથી! આનાથી વધુ સ્વાદિષ્ટ શું હોઈ શકે હોમમેઇડ પકવવા?!

અને આગામી ચીઝકેક સંપૂર્ણપણે અસામાન્ય હશે!

આથો દહીંના કણકમાંથી જામ અથવા જામ સાથે ચીઝકેક્સ

સામાન્ય રીતે, આ પ્રકારના બેકિંગમાં કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ હંમેશા ભરણ તરીકે થાય છે. જો તમે કણક તૈયાર કરવા માટે એક ઘટક તરીકે કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરીને તેને તૈયાર કરો તો શું થશે. અને ભરણ માટે અમારી પાસે હશે જાડા જામઅથવા જામ. શું તમે કહેશો કે તમને ખબર નથી કે આમાંથી શું આવશે?

અને હું તમને કહીશ કે તમને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બેકડ સામાન મળશે સ્વાદિષ્ટ કણક. માર્ગ દ્વારા, તેનો ઉપયોગ બેકિંગ રોલ્સ, બન્સ અને ઇસ્ટર કેક માટે પણ થઈ શકે છે. તો નોંધી લો રેસિપી, તમે વારંવાર વર્ણનમાં આ પ્રકારની કણક જોતા નથી.

અમને જરૂર પડશે:

• લોટ - 600 ગ્રામ (4 અડધા કપ, એક ગ્લાસમાં 160 ગ્રામ)
• જીવંત ખમીર - 50 ગ્રામ
• ઇંડા - 2 પીસી
• માખણ 82.5% - 100 ગ્રામ
• દૂધ - 180 મિલી
• કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ
• ખાંડ - 150 ગ્રામ (6 ચમચી)
• વેનીલીન - છરીની ટોચ પર
• મીઠું - એક ચપટી

ભરવા માટે:

• જાડા જામ અથવા મુરબ્બો - 500-650 ગ્રામ જાર
• ચીઝકેક્સને ગ્રીસ કરવા માટે ઇંડા - 1 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ- બેકિંગ ટ્રેને ગ્રીસ કરવા માટે

તૈયારી:

કુટીર પનીર યીસ્ટ કણક તૈયાર કરવું એ નિયમિત યીસ્ટના કણક તૈયાર કરવા કરતાં આવશ્યકપણે અલગ નથી. પરંતુ ચાલો જોઈએ કે તે એકસાથે કેવી રીતે કરવું.

1. કરવા માટે પ્રથમ વસ્તુ કણક તૈયાર છે. આ માટે આપણે હૂંફાળું (ગરમ નહીં!) દૂધ જોઈએ. પાણીના સ્નાનમાં તેને ઇચ્છિત તાપમાને ગરમ કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

2. તમારા હાથથી ગરમ દૂધમાં યીસ્ટનો ભૂકો કરો, તેમાં બે ચમચી ખાંડ અને 3 - 4 ચમચી ઉમેરો. લોટના ચમચી. ગઠ્ઠો અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી જગાડવો. જો તેઓ સારી રીતે અલગ થતા નથી, તો તમે ઝટકવું વાપરી શકો છો. પરંતુ તેને પછાડો નહીં, ફક્ત તેને મિક્સ કરો.

3. અભિગમ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. તમે નેપકિન અથવા ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે આવરી શકો છો. તેના દ્વારા તમે જોઈ શકો છો કે કણક કેવી રીતે વધે છે.

જો ખમીર તાજી હોય, તો કણક માટે 10 - 15 મિનિટનો વધતો સમય પૂરતો હશે. 3 મિનિટની અંદર, સપાટી પર પરપોટા દેખાશે, ખમીર "જાગવું" શરૂ કરશે, અને પછી સપાટી પર રુંવાટીવાળું "કેપ" દેખાશે, અને કણકની માત્રા બે થી ત્રણ ગણી વધશે.

આ એક સંકેત છે કે તેણીએ સંપર્ક કર્યો છે અને તમે આગળ વધી શકો છો.

4. જ્યારે તે વધે છે, તમારે લોટને બે વાર ચાળવાની જરૂર છે. આ એક મહત્વપૂર્ણ તબક્કો છે અને તેને અવગણવું જોઈએ નહીં. આ પ્રક્રિયા સાથે, લોટ ઓક્સિજનથી સંતૃપ્ત થાય છે, અને તૈયાર કણક કોમળ, રુંવાટીવાળું, સાથે હશે. મોટી રકમઅંદર છિદ્રો.

5. તમારે કુટીર ચીઝ પણ બનાવવાની જરૂર છે. તે બ્લેન્ડર સાથે પંચ કરી શકાય છે, અથવા ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે. આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે જો કુટીર ચીઝમાં બરછટ અનાજનું માળખું હોય. મોટા દાણા ભારે હોય છે અને દરેક તબક્કે કણક વધવા માટે તેને વધુ મુશ્કેલ બનાવશે.

તેથી, આમાં તેને મદદ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.

6. ઇંડા અને માખણને રેફ્રિજરેટરમાંથી અગાઉથી દૂર કરવું આવશ્યક છે. ફરીથી, કણકને વધવા માટે સરળ બનાવવા માટે. અમે દૂધ ગરમ કર્યું, પરંતુ ઓરડાના તાપમાને ઇંડા અને માખણ રાખવું વધુ સારું છે. વધુમાં, કણક તૈયાર કરવા માટે અમને સહેજ ઓગાળેલા માખણની જરૂર પડશે.

જો તેલ 82.5% હોય, તો તે ઓરડાના તાપમાને ખૂબ જ ઝડપથી નરમ થઈ જાય છે. અને પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, તેને ક્યુબ્સમાં કાપવું વધુ સારું છે.

7. ઝટકવું અથવા મિક્સર સાથે ખાંડ સાથે બે ઇંડાને હરાવ્યું, એક ચપટી વેનીલીન ઉમેરો, અથવા તમે તેને વેનીલા ખાંડ સાથે બદલી શકો છો, જેમાં તમારે એક ચમચી ઉમેરવાની જરૂર છે, અને બે પણ, કુદરતી રીતે, એક ચમચી.

એક ચપટી મીઠું પણ ઉમેરો. તેના વિના કોઈ રસ્તો નથી. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

8. તૈયાર કુટીર ચીઝ અને પછી ઓગાળેલા માખણ ઉમેરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.

9. પરિણામી સમૂહમાં તે સમયે પહોંચેલી કણક ઉમેરો. મિક્સ કરો.

10. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, ભાગોમાં વધુ સારું, તેને એક સમયે અડધો ગ્લાસ ઉમેરીને. દરેક વખતે લોટને સારી રીતે મિક્સ કરો.

11. જ્યારે ચમચી વડે આ કરવું મુશ્કેલ બની જાય, ત્યારે તમારા હાથ વડે ગૂંથવાનું ચાલુ રાખો. ઓછામાં ઓછા 7 મિનિટ સુધી ભેળવી દો, આ સમય સુધીમાં કણક વધુ ચીકણું રહેશે નહીં, તે ઓછું ખેંચાશે અને તમારા હાથથી સરળતાથી દૂર આવશે. જ્યારે તમારા હાથ પર ખૂબ જ ઓછી કણક બાકી હોય, ત્યારે તમે રોકી શકો છો.

આનો અર્થ એ કે કણક તૈયાર છે. ખાતરી કરો કે બાઉલની દિવાલો પર લોટ બાકી ન રહે જેમાં લોટ ભેળવો. તેને સમયસર ભેગી કરી લોટમાં મિક્સ કરો.

કણકના વધુ સારી વૃદ્ધિ માટે, તે જરૂરી છે કે દિવાલો લોટથી ઢંકાયેલી ન હોય.

12. કણકને એક મોટા બોલમાં ભેગું કરો, નેપકિન અથવા ક્લિંગ ફિલ્મ વડે ઢાંકી દો અને ચઢવા માટે છોડી દો. તેને ચઢવામાં એક કલાકથી દોઢ કલાકનો સમય લાગશે. યીસ્ટ જેટલું તાજું, સમય ઓછો.

13. જ્યારે કણક વોલ્યુમમાં વધે છે, ત્યારે તેને સંપૂર્ણપણે ભેળવી દો, બધા હવાના પરપોટા મુક્ત કરો. પછી નેપકીન વડે ફરીથી ઢાંકી દો અને બીજા દોઢ કલાક માટે ફરી ઉગવા માટે છોડી દો.

એવું બને છે કે તેને ઊઠવામાં ઓછો સમય લાગે છે. સમયનું નહીં, પરંતુ પરીક્ષણની સ્થિતિનું નિરીક્ષણ કરો. જો તે ઇચ્છિત વોલ્યુમમાં વધારો થયો છે, તો પછી આગળના તબક્કામાં આગળ વધો.

14. જ્યારે કણક બીજી વાર ચઢી જાય, ત્યારે તેને ફરીથી સારી રીતે ભેળવી દો. અને ભાવિ ચીઝકેક માટે બ્લેન્ક્સ બનાવો. આ કરવા માટે, કણકને સમાન કદના બોલમાં વહેંચો. આ જથ્થામાંથી મને 16 - 1 7 ટુકડાઓ મળ્યા.

તમે મુખ્ય ભાગમાંથી જરૂરી માત્રામાં કણકને ખાલી કરી શકો છો, જેને આંખ દ્વારા કહેવામાં આવે છે. અને આ રીતે બ્લેન્ક્સ બનાવો.

15. વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ શીટને ઉદારતાથી ગ્રીસ કરો. તેના પર બ્લેન્ક્સ મૂકો, હું 9 ટુકડાઓ મૂકું છું, પછી તેને તમારા હાથથી ખેંચો, નાના કેક બનાવો. તેમની વચ્ચે એક અંતર છોડો, તેઓ ઊભા થશે, વિખેરાઈ જશે અને વધશે.

16. મધ્યમાં જાડા જામ અથવા મુરબ્બો મૂકો; તમારે દરેક ટુકડા માટે લગભગ બે ચમચીની જરૂર પડશે.

17. ગરમ જગ્યાએ વધવા માટે છોડી દો. ત્યાં સુધીમાં તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ કરવા માટે મૂકી શકો છો, અમને 180 ડિગ્રી તાપમાનની જરૂર પડશે.

અને સ્ટોવ પર બેકિંગ શીટ મૂકો. તેમાંથી ગરમી કણકને ઝડપથી વધવા દેશે.

18. જ્યારે ચીઝકેક્સ વધી જાય, ત્યારે કણકના જામ-મુક્ત ભાગને પીટેલા ઈંડાથી કાળજીપૂર્વક બ્રશ કરો. આ માટે તમે સિલિકોન બ્રશનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ ખૂબ સખત દબાવો નહીં જેથી કણક પડી ન જાય.

ચીઝકેક્સ ખૂબ જ ઝડપથી વધે છે. લગભગ 15 - 20 મિનિટ પછી તેઓ પહેલેથી જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી શકાય છે.

19. સુંદર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો. પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો, થોડીવાર રહેવા દો, પછી ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ચા સાથે સર્વ કરો.

કણક ફક્ત ઉત્તમ, રુંવાટીવાળું અને ખૂબ જ કોમળ બને છે. તેમાંથી પૂરતું મેળવવું અશક્ય છે; જ્યારે પણ તમે એક ચીઝકેક ખાઓ છો, ત્યારે તમારો હાથ અનૈચ્છિક રીતે તરત જ બીજા માટે પહોંચે છે.

ધીમા કૂકરમાં હંગેરિયન ચીઝકેક - વિડિઓ રેસીપી

આ બીજો રસોઈ વિકલ્પ છે સ્વાદિષ્ટ બેકડ સામાન. તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ધીમા કૂકરમાં રસોઇ કરી શકો છો.

રસોઈ પદ્ધતિ રોયલ ચીઝકેક રેસીપી જેવી જ છે. પરંતુ તફાવત એ છે કે ત્યાં ઘણા સ્તરો હશે.

તે તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તે અતિ સ્વાદિષ્ટ બને છે. મેં આજે આ પોસ્ટમાં એક વિડિઓ શામેલ કરવાનું નક્કી કર્યું છે જે તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે વિગતવાર સમજાવે છે. જુઓ કેકની જેમ તે કેટલું સુંદર છે.

અને તે તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી. જો તમારી પાસે ધીમા કૂકર હોય, તો આ રેસીપી તૈયાર કરવાની ખાતરી કરો. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે! મને લાગે છે કે ઘરમાં બધા ખુશ હશે.

પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ એપલ ચીઝકેક્સ

આ બીજી રેસીપી છે જે ઘણી વાર તૈયાર થતી નથી. જેમ તમે નામ પરથી પહેલેથી જ સમજી ગયા છો, ચીઝકેક હોમમેઇડ પફ પેસ્ટ્રી અને એપલ જામ અથવા મુરબ્બોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

તૈયારી:

• લોટ - 2.5 કપ
• માખણ 82.5% - 200 ગ્રામ
• ઇંડા - 2 પીસી
• સફરજન જામ- 200 ગ્રામ
• ઠંડુ પાણી - 0.5 કપ

તૈયારી:

1. ચાળણી દ્વારા લોટને ચાળી લો. અડધો ગ્લાસ રેડો અને બાકીના લોટમાં 1 ચમચી ઓગાળેલું માખણ, 1 ઈંડું ઉમેરો અને અડધા ગ્લાસમાં રેડો ઠંડુ પાણિ.

કણક ભેળવી, એક બોલમાં રોલ કરો અને ટુવાલ વડે ઢાંકી દો. 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

2. પછી કણકને 1 સેમી જાડા મોટા સપાટ કેકમાં ફેરવો, કિનારી પકડ્યા વિના, મધ્યમાં માખણ મૂકો.

3. કણકની કિનારીઓને ફોલ્ડ કરો જેથી તેઓ ધારથી કિનારે ઓવરલેપ થાય. તેલ દેખાતું ન હોવું જોઈએ તે બધું અંદર રહેશે. આ કિસ્સામાં કણક ચતુષ્કોણ જેવો દેખાશે.

4. એક દિશામાં લંબાઈની દિશામાં ફેરવો, ત્રીજા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો. પછી ફરીથી લંબાઈની દિશામાં અને એક દિશામાં રોલ આઉટ કરો. ફરીથી ત્રીજા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો અને 10-15 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

5. પછી રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરો અને ઓપરેશનને 2 વધુ વખત પુનરાવર્તન કરો.

6. પછી કણકને 0.5 સે.મી.ની જાડાઈમાં ફેરવો, તેમાંથી ચીઝકેક્સ માટે બ્લેન્ક કાપી લો. આ માટે તમે રકાબીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

7. મધ્યમાં સફરજન જામ અથવા મુરબ્બો મૂકો, તેમને સમાનરૂપે વિતરિત કરો, પરંતુ ધારને પકડતા નથી.

8. કણકની કિનારીઓને પીટેલા ઈંડાથી બ્રશ કરો અને તેને ચપટી કરો જેથી ચીઝકેક ગોળાકાર આકાર.

9. વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરો અને તેના પર તૈયારીઓ મૂકો. બાકીના પીટેલા ઇંડા સાથે ટોચને બ્રશ કરો. બે અથવા ત્રણ જગ્યાએ છરી વડે કેન્દ્રને વીંધો જેથી પકવવા દરમિયાન કણક ફૂલી ન જાય.

10. 20 - 25 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર બેક કરો, એટલે કે પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી. તૈયાર ચીઝકેક્સ સુખદ સોનેરી રંગ બની જશે.

ચા સાથે સર્વ કરો અને આનંદથી ખાઓ.

કુટીર ચીઝ સાથે સમાન ચીઝકેક્સ તૈયાર કરી શકાય છે. તમે રાંધવા માટે તૈયાર ખોરાકનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. પફ પેસ્ટ્રી. જો તમારી પાસે રેફ્રિજરેટરમાં તેનો પુરવઠો હોય, તો ચા માટે આવી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવી ખૂબ જ ઝડપી અને સરળ હશે.

કુટીર ચીઝ સાથે શોર્ટબ્રેડ ચીઝકેક્સ

આ પણ એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પ્રકારની પેસ્ટ્રી છે જે હંમેશા ખૂબ જ આનંદ સાથે ખાવામાં આવે છે. કોઈપણ ભરણનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ કણક શોર્ટબ્રેડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે આપણે પહેલેથી જ શીખ્યા છીએ, અને તેથી હું સમગ્ર પ્રક્રિયાનું વિગતવાર વર્ણન કરીશ નહીં.

અમને જરૂર પડશે:

• લોટ - 400 ગ્રામ (2.5 કપ)
• માખણ - 50 ગ્રામ
• ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ
• ઇંડા - 4 પીસી
• ખાંડ - 100 ગ્રામ
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી

ભરવા માટે:

• કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ
• ખાંડ - 0.5 કપ
• અથવા જામ - 400 ગ્રામ

લેઝન માટે:

• ઇંડા - 1 પીસી.
• દૂધ - 0.5 કપ

તૈયારી:

1. રેફ્રિજરેટરમાંથી માખણને અગાઉથી દૂર કરો અને તેને સહેજ ઓગળવા દો. પછી તેને એક સમાન સમૂહમાં ખાંડ અને ઇંડા સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો. આ કરવા માટે, તમે મિક્સર અથવા વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

જો તમે માત્ર ઇંડા જરદીનો ઉપયોગ કરો છો, તો કણક વધુ ક્ષીણ થઈ જશે.

2. મિશ્રણમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો.

3. બેકિંગ પાવડર સાથે ચાળેલા લોટને મિક્સ કરો. જો તમારી પાસે તે નથી, તો તમે તેને ચાના સોડાથી બદલી શકો છો; તમારે ફક્ત અડધી ચમચીની જરૂર છે. તે સરકો સાથે બુઝાઇ ગયેલ હોવું જ જોઈએ, પરંતુ સૌથી શ્રેષ્ઠ લીંબુ સરબત.

4. ધીમે ધીમે ચાળેલા લોટને ઉમેરો અને કણક ભેળવો. આ ઝડપથી કરવાનો પ્રયાસ કરો જેથી ગરમ હાથના પ્રભાવ હેઠળ કણક ભીની ન થઈ જાય.

5. તેને એક બોલમાં ફેરવો, તેને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટીને રેફ્રિજરેટરમાં 1 - 2 કલાક માટે મૂકો.

6. કણકને રોલ આઉટ કરો, તેમાંથી ગોળ ટુકડાઓ કાપી લો, તૈયાર મોલ્ડ બનાવવા માટે તેને કિનારીઓ પર ચપટી કરો, જેને આપણે ભરીને ભરીશું.

ભરણ તરીકે તમે કુટીર ચીઝ, જામ અથવા તો બટાકાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, કણકમાં ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર નથી, સ્વાદ માટે માત્ર એક ચપટી.

7. લિંબુનું શરબત સાથે કિનારીઓને ગ્રીસ કરો જેથી પકવવા દરમિયાન તે ખુલે નહીં. તમારે ફક્ત બે ચમચીની જરૂર છે. બાકીના લીઝનનો ઉપયોગ રોટલી તળવા માટે કરી શકાય છે.

8. ઓવનને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. બેકિંગ ટ્રેને ગ્રીસ કરો અને તેના પર ટુકડા મૂકો.

9. તેમને ભર્યા વગર ઓવનમાં મૂકો અને સહેજ બ્રાઉન થવા દો. પછી તેને બહાર કાઢો, ભરણ સાથે ભરો અને બને ત્યાં સુધી ઓવનમાં પકાવો. કુલ સમયપકવવામાં 20 મિનિટથી વધુ સમય લાગશે નહીં.

10. ચા સાથે સર્વ કરો અને આનંદથી ખાઓ.

સખત મારપીટમાંથી બનાવેલ કુટીર ચીઝ સાથે સુસ્ત ચીઝકેક

અને આવી ચીઝકેક રાંધવાનો આનંદ છે. કણક મૂકવાની અને યીસ્ટના કણક વધે ત્યાં સુધી રાહ જોવાની જરૂર નથી. કણકને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાની જરૂર નથી. તમારે ફક્ત કણક અને ભરવા માટેના ઘટકોને અલગથી મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. બંનેને મોલ્ડમાં રેડો અને સ્વાદિષ્ટ રીતે બેક કરો, ભવ્ય પેસ્ટ્રીઝ.

પરીક્ષણ માટે અમને જરૂર છે:

• લોટ - 6 ચમચી. ચમચી
• ઇંડા - 3 પીસી
• ખાટી ક્રીમ - 4 ચમચી. ઢગલાવાળી ચમચી
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી
• સોડા - 0.5 ચમચી
• વેનીલીન - છરીની ટોચ પર
• મીઠું - એક ચપટી

ભરવા માટે:

• કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ
• ઇંડા - 2 પીસી
• ખાંડ - 2-3 ચમચી
• કિસમિસ - એક મુઠ્ઠીભર
• માખણ - પેનને ગ્રીસ કરવા માટે

તૈયારી:

1. કણક તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, ઇંડાને બાઉલમાં તોડો, ખાટી ક્રીમ અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. ગંધહીન તેલ લો. એક મિક્સર સાથે સમાવિષ્ટો હરાવ્યું.

તમે તેને ઝટકવું સાથે પણ હરાવી શકો છો. તે થોડો લાંબો હશે, પરંતુ નોંધપાત્ર રીતે નહીં.

2. ચાળેલું લોટ ઉમેરો. તેને સારી ઓક્સિજન સંતૃપ્તિ માટે sifted જોઈએ. આ ચીઝકેકને ફ્લફી અને હવાદાર બનાવશે.

3. ત્યાં સોડા ચાળીને છરીની ટોચ પર વેનીલીન ઉમેરો. જો ત્યાં વેનીલીન ન હોય, તો વેનીલા ખાંડ ભરવામાં ઉમેરી શકાય છે.

4. મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને બધું મિક્સ કરો.

5. કણકને બાજુ પર મૂકો, અને તે દરમિયાન, ચાલો ભરણ બનાવીએ.

6. એક ચાળણી દ્વારા કુટીર ચીઝ ઘસવું. આપણે સફળ થવું જોઈએ દહીં ક્રીમ, અને આ માટે આપણને કુટીર ચીઝની જરૂર પડશે જે સુસંગતતામાં ખૂબ સરસ છે.

તે ફ્લુફની જેમ હવાદાર, સુંદર અને હળવા બને છે.

7. કુટીર ચીઝમાં ઇંડા અને ખાંડ ઉમેરો. એક સમાન સમૂહમાં મિક્સર સાથે હરાવ્યું.

8. કિસમિસને કોગળા કરો, ઉકળતા પાણીથી સ્કેલ્ડ કરો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવો. પછી ભરણમાં ઉમેરો. ચમચી અથવા સ્પેટુલા સાથે મિક્સ કરો.

9. મોલ્ડને માખણથી ઉદારતાથી ગ્રીસ કરો અને તેમાં કણક રેડો. ગભરાશો નહીં કે તેમાં પૂરતું નથી, તે પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન ચોક્કસપણે વધશે.

10. કણકને ચીઝકેક જેવો દેખાવ આપતાં દહીંને મધ્યમાં મૂકો. ફિલિંગને કિનારીઓથી 4-5 સેમી દૂર ફેલાવો, તેને કાળજીપૂર્વક સરળ કરો, પરંતુ તેને નીચે દબાવો નહીં. તળિયે કણકનો એક સ્તર બાકી હોવો જોઈએ.

11. ઓવનને 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરો અને તેમાં ચીઝકેક સાથે મોલ્ડ મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર આધાર રાખીને, 35 - 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

12. તૈયાર બેકડ સામાનઠંડુ થવા દો, પછી તેને કાળજીપૂર્વક પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ટુકડા કરી ચા સાથે સર્વ કરો.

આ અમે બનાવેલ ઝડપી અને આળસુ ચીઝકેક છે. એવું પણ કહેવું જોઈએ કે તે વ્યવહારિક રીતે આહાર હોવાનું બહાર આવ્યું છે. ઓછામાં ઓછું માખણ અને ખાંડ, લોટ પણ માત્ર 6 ચમચી છે. તેથી, જો તમને પકવવાનો શોખ છે પણ તમારી આકૃતિ જોઈ રહ્યા છો, તો નોંધી લો રેસીપી.

કોઈપણ અકળામણ વિના ખાઓ અને સ્વાદનો આનંદ માણો!

આ આજે આપણી પાસે પસંદગી છે. બધી વાનગીઓ એક પસંદગી છે - એક બીજા કરતા વધુ સારી છે! એવું બને છે કે તમે ચા માટે કંઈક શેકવા માંગો છો, અને ત્યાં હંમેશા પસંદગી હોય છે - શું પસંદ કરવું? અને પસંદગી હંમેશા મુશ્કેલ હોય છે, કારણ કે બધું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે! તેથી આપણે વારાફરતી રસોઈ કરવી પડશે.

હું આશા રાખું છું કે તમે પણ આ વાનગીઓને રાંધશો અને અમારી જેમ તેને પ્રેમ કરશો. અથવા કદાચ તમારી પોતાની મનપસંદ છે હોમમેઇડ રેસીપી?! કૃપા કરીને ટિપ્પણીઓમાં અમારી સાથે શેર કરો, દરેકને ખૂબ જ રસ હશે.

અને આ તે છે જ્યાં હું આજની પસંદગી સમાપ્ત કરું છું. તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે રસોઇ કરો અને ખાઓ!

બોન એપેટીટ!

sekreti-domovodstva.ru

મુશ્કેલી: 5 માંથી 4

ધીમા કૂકરમાં સુગંધિત બેકડ સામાન ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. રેડમન્ડ મલ્ટિકુકરમાં રોયલ ચીઝકેક આવા ઉચ્ચ શીર્ષક માટે લાયક છે.

પરંપરાગત માટે યીસ્ટ ચીઝકેકબેકડ સામાન સમાન નથી. જો કે, ચીઝકેક શબ્દનું ચોક્કસ મૂળ કોઈને ખબર નથી. કેટલાક તેને "વત્ર" શબ્દ સાથે સાંકળે છે, જેનો અર્થ અગ્નિ થાય છે, અન્યો સૂચવે છે કે આ નામ અક્ષરોની રેન્ડમ પુન: ગોઠવણીના પરિણામે રચાયું હતું - દહીંમાંથી તે વોટ્રોઝકા અથવા ચીઝકેક બન્યું.

શૉર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ કુટીર ચીઝ સાથેની પાઇ પરંપરાગત રીતે રોયલ ચીઝકેક કહેવા લાગી. આ સ્વાદિષ્ટ માટે વાનગીઓમાં ઘણી વિવિધતા નથી. તેઓ માત્ર કુટીર ચીઝ, ખાંડ અને ઇંડાની માત્રામાં અલગ પડે છે. કેટલીકવાર પાઇ બેમાંથી બનાવવામાં આવે છે દહીંના સ્તરોઅને કણકના ત્રણ સ્તરો, કણકમાં કોકો અને દહીં ભરવામાં કિસમિસ ઉમેરો. તમે સૌથી સરળ રેસીપીથી પરિચિત થશો જે તમે સમય જતાં સુધારી શકો છો.

વાનગીની વિશેષતાઓ

લોટના ટુકડાના રૂપમાં કણક તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, લોટને માખણ અને ખાંડ સાથે ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે. જો પૂરતો લોટ ન હોય અને ક્રમ્બ્સ બહાર ન આવતા હોય, તો તમે થોડો વધુ ઉમેરી શકો છો.

ભરવા માટે કુટીર ચીઝ સ્વાદિષ્ટ છે. મધ્યમથી ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે, ખૂબ શુષ્ક નથી. જો તમારી પાસે બ્લેન્ડર અથવા મિક્સર ન હોય તો, ફિલિંગ તૈયાર કરતા પહેલા, કોટેજ ચીઝને લોખંડની ઝીણી ચાળણી દ્વારા પીસી લો જેથી તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. ખાંડ સાથે ઝટકવું સાથે ઇંડાને અલગથી હરાવ્યું, અને પછી તેને લોખંડની જાળીવાળું કુટીર ચીઝમાં ઉમેરો.

મલ્ટિકુકર બાઉલ ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલો છે અથવા ફક્ત માખણથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે. પાઇનો કણકનો આધાર તદ્દન નાજુક છે. તેથી, મલ્ટિકુકરના બાઉલમાંથી ચીઝકેકને દૂર કરવાનું વધુ અનુકૂળ બનાવવા માટે, ચર્મપત્ર ફૂડ પેપરની બે સ્ટ્રીપ્સ કાપીને બાઉલના તળિયે ક્રોસવાઇઝ મૂકો. મલ્ટિકુકર બાઉલ અને કાગળને માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે.

પાઇ માટે રસોઈનો સમય મલ્ટિકુકર મોડેલ પર આધારિત છે. ક્યારેક પકવવા માટે એક કલાક પૂરતો હોય છે. પરંતુ મોટાભાગે ચીઝકેક 1 કલાક 20 મિનિટથી 1 કલાક 40 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે.

ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ

ઘટકો:

કણક સાથે રસોઈ શરૂ કરો. ઓક્સિજન સાથે સંતૃપ્ત કરવા માટે લોટને ચાળી લો. રેફ્રિજરેટરમાંથી માખણને અગાઉથી દૂર કરો જેથી તે નરમ થઈ જાય. લોટને બેકિંગ પાવડર, રેસીપીમાં દર્શાવેલ અડધી વેનીલા ખાંડ અને ત્રણ ચમચી દાણાદાર ખાંડ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. માખણને નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને તમારા હાથથી લોટથી ઘસવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે રેતાળ ભૂકો ન બને.

ભરણ તૈયાર કરવા માટે, બ્લેન્ડર અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને કુટીર ચીઝને ઇંડા અને ખાંડ સાથે હરાવો. જો ભરણ વહેતું હોય, તો એક ચમચી ઉમેરો બટાકાની સ્ટાર્ચ, અને શુષ્ક - ખાટી ક્રીમ એક ચમચી. બાકીની વેનીલા ખાંડ ઉમેરીને, સરળ થાય ત્યાં સુધી બધું મિક્સ કરો.

તૈયાર કરેલા મલ્ટી-કૂકર બાઉલના તળિયે શોર્ટબ્રેડના ટુકડાના રૂપમાં અડધા કરતાં થોડો વધુ લોટ મૂકો. બાજુઓ પર નાની બાજુઓ બનાવો અને તમારા હાથથી થોડું ટેમ્પ કરો.

પરિણામી કણકના સ્વરૂપમાં દહીં ભરીને ફેલાવો.

એક સ્પેટુલા સાથે સ્તર કરો અને ટોચ પર બાકીના રેતીના ટુકડાને છંટકાવ કરો.

મલ્ટિકુકરનું ઢાંકણ બંધ કરો અને દોઢ કલાક માટે "બેકિંગ" મોડ ચાલુ કરો. પ્રોગ્રામના અંત પછી, મલ્ટિકુકરનું ઢાંકણ ખોલો અને "હીટિંગ" ફંક્શનને બંધ કરો, ચીઝકેકને ઠંડુ થવા દો. તૈયાર છે ડેઝર્ટમલ્ટિકુકરના બાઉલમાંથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરો. ચીઝકેકને ચા માટે સર્વ કરો, તેના ટુકડા કરી લો. તેઓ ટેબલ પર જામ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને મધ મૂકે છે જેથી દરેક વ્યક્તિ તેમની મનપસંદ મીઠાઈ સાથે તેમના ટુકડાને ટોચ પર લઈ શકે.

તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

સમય: 90 મિનિટ.

સર્વિંગ્સ: 6-8

મુશ્કેલી: 5 માંથી 4

રેડમન્ડ સ્લો કૂકરમાં સ્વાદિષ્ટ શાહી ચીઝકેક માટેની રેસીપી

ધીમા કૂકરમાં સુગંધિત બેકડ સામાન ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. રેડમન્ડ આવા ઉચ્ચ પદવીને પાત્ર છે.

બેકડ સામાન પરંપરાગત યીસ્ટ ચીઝકેક જેવો નથી. જો કે, ચીઝકેક શબ્દનું ચોક્કસ મૂળ કોઈને ખબર નથી. કેટલાક તેને "વત્ર" શબ્દ સાથે સાંકળે છે, જેનો અર્થ અગ્નિ થાય છે, અન્યો સૂચવે છે કે આ નામ અક્ષરોની રેન્ડમ પુન: ગોઠવણીના પરિણામે રચાયું હતું - દહીંમાંથી તે વોટ્રોઝકા અથવા ચીઝકેક બન્યું.

શૉર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ કુટીર ચીઝ સાથેની પાઇ પરંપરાગત રીતે રોયલ ચીઝકેક કહેવા લાગી. આ સ્વાદિષ્ટ માટે વાનગીઓમાં ઘણી વિવિધતા નથી. તેઓ માત્ર કુટીર ચીઝ, ખાંડ અને ઇંડાની માત્રામાં અલગ પડે છે. કેટલીકવાર પાઇને દહીંના બે સ્તરો અને કણકના ત્રણ સ્તરોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, કણકમાં કોકો ઉમેરવામાં આવે છે, અને દહીં ભરવામાં કિસમિસ ઉમેરવામાં આવે છે. તમે સૌથી સરળ રેસીપીથી પરિચિત થશો જે તમે સમય જતાં સુધારી શકો છો.

લોટના ટુકડાના રૂપમાં કણક તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, લોટને માખણ અને ખાંડ સાથે ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે. જો પૂરતો લોટ ન હોય અને ક્રમ્બ્સ બહાર ન આવતા હોય, તો તમે થોડો વધુ ઉમેરી શકો છો.

ભરવા માટે કુટીર ચીઝ સ્વાદિષ્ટ છે. મધ્યમથી ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે, ખૂબ શુષ્ક નથી. જો તમારી પાસે બ્લેન્ડર અથવા મિક્સર ન હોય તો, ફિલિંગ તૈયાર કરતા પહેલા, કોટેજ ચીઝને લોખંડની ઝીણી ચાળણી દ્વારા પીસી લો જેથી તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. ખાંડ સાથે ઝટકવું સાથે ઇંડાને અલગથી હરાવ્યું, અને પછી તેને લોખંડની જાળીવાળું કુટીર ચીઝમાં ઉમેરો.

મલ્ટિકુકર બાઉલ ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલો છે અથવા ફક્ત માખણથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે. પાઇનો કણકનો આધાર તદ્દન નાજુક છે. તેથી, મલ્ટિકુકરના બાઉલમાંથી ચીઝકેકને દૂર કરવાનું વધુ અનુકૂળ બનાવવા માટે, ચર્મપત્ર ફૂડ પેપરની બે સ્ટ્રીપ્સ કાપીને બાઉલના તળિયે ક્રોસવાઇઝ મૂકો. મલ્ટિકુકર બાઉલ અને કાગળને માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે.

પાઇ માટે રસોઈનો સમય મલ્ટિકુકર મોડેલ પર આધારિત છે. ક્યારેક પકવવા માટે એક કલાક પૂરતો હોય છે. પરંતુ મોટાભાગે ચીઝકેક 1 કલાક 20 મિનિટથી 1 કલાક 40 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે.

ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ

ઘટકો:

રસોઈ પ્રક્રિયા

પગલું 1

કણક સાથે રસોઈ શરૂ કરો. ઓક્સિજન સાથે સંતૃપ્ત કરવા માટે લોટને ચાળી લો. રેફ્રિજરેટરમાંથી માખણને અગાઉથી દૂર કરો જેથી તે નરમ થઈ જાય. લોટને બેકિંગ પાવડર, રેસીપીમાં દર્શાવેલ અડધી વેનીલા ખાંડ અને ત્રણ ચમચી દાણાદાર ખાંડ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. માખણને નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને તમારા હાથથી લોટથી ઘસવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે રેતાળ ભૂકો ન બને.

પગલું 2

ભરણ તૈયાર કરવા માટે, બ્લેન્ડર અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને કુટીર ચીઝને ઇંડા અને ખાંડ સાથે હરાવો. જો ભરણ વહેતું હોય, તો એક ચમચી બટાકાની સ્ટાર્ચ ઉમેરો, અને જો ભરણ શુષ્ક હોય, તો એક ચમચી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. બાકીની વેનીલા ખાંડ ઉમેરીને, સરળ થાય ત્યાં સુધી બધું મિક્સ કરો.

પગલું 3

તૈયાર કરેલા મલ્ટી-કૂકર બાઉલના તળિયે શોર્ટબ્રેડના ટુકડાના રૂપમાં અડધા કરતાં થોડો વધુ લોટ મૂકો. બાજુઓ પર નાની બાજુઓ બનાવો અને તમારા હાથથી થોડું ટેમ્પ કરો.

પગલું 4

પરિણામી કણકના સ્વરૂપમાં દહીં ભરીને ફેલાવો.

એક સ્પેટુલા સાથે સ્તર કરો અને ટોચ પર બાકીના રેતીના ટુકડાને છંટકાવ કરો.

પગલું 5

મલ્ટિકુકરનું ઢાંકણું બંધ કરો અને દોઢ કલાક માટે "બેકિંગ" મોડ ચાલુ કરો. પ્રોગ્રામના અંત પછી, મલ્ટિકુકરનું ઢાંકણ ખોલો અને "હીટિંગ" ફંક્શનને બંધ કરો, ચીઝકેકને ઠંડુ થવા દો. તૈયાર ડેઝર્ટ મલ્ટિકુકર બાઉલમાંથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરવામાં આવે છે. ચીઝકેકને ચા માટે સર્વ કરો, તેના ટુકડા કરી લો. તેઓ ટેબલ પર જામ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને મધ મૂકે છે જેથી દરેક વ્યક્તિ તેમની મનપસંદ મીઠાઈ સાથે તેમના ટુકડાને ટોચ પર લઈ શકે.

તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

કેલરી: ઉલ્લેખ નથી
જમવાનું બનાવા નો સમય: 115 મિનિટ

કુટીર ચીઝ સાથે ચીઝકેકની તૈયારીનો સમય: 15 મિનિટ
રસોઈનો સમય: 100 મિનિટ
પિરસવાનું સંખ્યા: 12 પીસી.



ઘટકો
સૂકા ફળો સાથે ધીમા કૂકરમાં કુટીર ચીઝ સાથે ચીઝકેક તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
પરીક્ષણ માટે:
- 2 ચિકન ઇંડા;
- 0.5 કપ ખાંડ;
- 1 ગ્લાસ ખાટી ક્રીમ;
- 50 ગ્રામ માખણ;
- 2 ચમચી. કોકો પાવડરના ચમચી;
- 1 ગ્લાસ ઘઉંનો લોટ;
- 1.5 ચમચી. ખાવાનો સોડા.
ભરવા માટે:
- ખાંડ - 0.5 કપ;
- ઇંડા - 3 પીસી.;
- કુટીર ચીઝ - 0.5 કિગ્રા;
- ખાટી ક્રીમ - 2 ચમચી;
- સોજી - 1 ચમચી;
- વેનીલીન - સ્વાદ માટે;
- પ્રુન્સ (કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ) - 100 ગ્રામ.

ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું કેવી રીતે રાંધવું

તૈયાર કરવું ચીઝકેક, 10-15 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી સાથે prunes વરાળ.

દહીં ભરીને તૈયાર કરો. બધી ફિલિંગ ઘટકોને મિક્સ કરો (પ્રુન્સ સિવાય).

નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ફિલિંગને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. તેને બાજુ પર રાખો અને લોટ તૈયાર કરો.

એક મિક્સર સાથે ઇંડા હરાવ્યું. હલાવતા અટકાવ્યા વિના પાતળા પ્રવાહમાં ખાંડ ઉમેરો.

ધીમા કૂકરમાં “ફેર” કુટીર ચીઝ સાથે ચીઝકેક માટે માખણ ઓગળે. આ કરવા માટે, 1-2 મિનિટ માટે કોઈપણ પ્રોગ્રામ ચાલુ કરો અને મલ્ટિકુકર બાઉલમાં માખણનો ટુકડો મૂકો. સિલિકોન બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, કન્ટેનરની બાજુઓ પર તેલ ફેલાવો. રસોઈના આ પગલામાં, અમે માત્ર કણક માટે માખણ ઓગાળતા નથી, પણ તે જ સમયે અમારી બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ પણ કરીએ છીએ.

ઇંડા મિશ્રણમાં ખાટી ક્રીમ અને ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો.

પછી તેમાં કોકો પાઉડર રેડો અને લોટ અને બેકિંગ પાવડરને કેટલાક ઉમેરાઓમાં ઉમેરો. ઓછી ઝડપે મિક્સર વડે બધું મિક્સ કરો. ચીઝકેક માટેનો કણક પ્રવાહી હોવો જોઈએ.

prunes માંથી વધારાનું પાણી ડ્રેઇન કરે છે. તેને નાના ટુકડા કરી લો.

મલ્ટિકુકર બાઉલમાં ચોકલેટ કણક રેડો.

ટોચ પર સ્કેટર prunes.

મધ્યમાં દહીં ભરવું રેડવું.

100 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડમાં મલ્ટિકુકરમાં પ્રવાહી ચીઝકેક "ફેર" રાંધો. પછી બીજી 20 મિનિટ માટે "કીપ વોર્મ" મોડ પર છોડી દો.

મલ્ટિકુકરના બાઉલમાંથી પાઇ દૂર કરો અને ઠંડુ થવા દો. એકવાર પાઇ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, તમે તેને બહાર કાઢી શકો છો. સ્ટીમ ટ્રેનો ઉપયોગ કરીને આ કરવું સરળ છે. તમારે ટ્રેને મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં મૂકવાની અને બાઉલને ફેરવવાની જરૂર છે જેથી કેક ટ્રે પર રહે. કેક ખૂબ જ સરળતાથી બહાર આવે છે.

પછી તમારે વાનગી સાથે પાઇને આવરી લેવાની જરૂર છે અને તેને ફરીથી ફેરવવાની જરૂર છે જેથી પાઇ વાનગી પર રહે.

ટેન્ડર સાથે સ્વાદિષ્ટ ચીઝકેક “ફેર” દહીં ભરવુંઅને સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ કણક તૈયાર છે. તેના ટુકડા કરી ચા કે કોફી સાથે સર્વ કરો.
તમારી ચાનો આનંદ લો.
લેખક સેર્દ્યુક ઇરિના
અમે તૈયારી કરવાની પણ ભલામણ કરીએ છીએ