પહેલાં સોનેરી પોપડોઓલિવ તેલ અને માખણ, શેકેલા. આજે અમારી પાસે અમારા પ્રોગ્રામમાં સ્ટફ્ડ ચિકન બ્રેસ્ટ માટેની વાનગીઓ છે.

અમે વિચારણા કરીશું અદ્ભુત વાનગીઓ, જે આપણે જાણીએ છીએ તે રસોઈ તકનીકો પર આધારિત છે - ફ્રાઈંગ અને બેકિંગ. અમે એક નવી "યુક્તિ" નો પણ ઉપયોગ કરીશું - અમે સ્તનમાં "ખિસ્સા" બનાવીશું અને તેને ચીઝ, મશરૂમ્સ, સ્પિનચ અને અન્ય ઉત્પાદનોના સ્વાદિષ્ટ ભરણથી ભરીશું.

સ્પ્રેડ બ્રેસ્ટ્સ પર ફિલિંગ ફેલાવીને અને ટુકડાને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરીને પણ ભરાય છે (ટૂથપીક્સથી કટને પિન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે). અમે નીચે ફિલેટને ફ્લેટ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત જોઈશું.

ચિકન સ્તન ભરવા માટે "પોકેટ" કેવી રીતે બનાવવું

નાજુકાઈના માંસ સાથે ચિકન સ્તન ભરવા માટે, તમારે તેમાં એક ખિસ્સા કાપવાની જરૂર છે જે ભરણને પકડી રાખશે. તે આરામથી ભરી શકાય તેટલું ઊંડા અને પહોળું હોવું જોઈએ. પરંતુ તે જ સમયે, તેણે રિસેસની અંદર નાજુકાઈના માંસની "સુરક્ષા" સુનિશ્ચિત કરવી આવશ્યક છે. નાજુકાઈનું માંસ રસોઈ દરમિયાન બહાર ન પડવું જોઈએ.

મોટા સ્તનમાં છિદ્ર બનાવવું સરળ છે - તેમાં એકદમ જાડા ભાગ છે. કટ બનાવવા માટે સારી છરીની ટોચનો ઉપયોગ કરો અને પછી તેને પહોળો અને ઊંડો કરવા માટે તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરો.

આપણને શું જોઈએ છે

• હાડકા વગરના, ચામડી વગરના ચિકન સ્તનો.
• રસોઇયાની છરી.
• કિચન બોર્ડ.

કેવી રીતે કરવું

1. કટીંગ બોર્ડ પર ચિકન સ્તન મૂકો. નીચે દબાવો અને કાળજીપૂર્વક છરીની ટોચને સૌથી જાડા ભાગમાં દાખલ કરો. છરી વડે નાની ક્રેક (લગભગ 5 સે.મી. પહોળી) બનાવો.
2. પછી છરીનો ઉપયોગ કરીને અને પછી તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને ફિલેટમાં (લગભગ ¾ માર્ગે) ઊંડે સુધી કાળજીપૂર્વક કામ કરો.
3. કાગળના ટુવાલ વડે ટુકડાઓને બધી બાજુએ સારી રીતે પૅટ કરો. હવે તમે સ્ટફ્ડ સ્તન બનાવી શકો છો, તમારા મનપસંદ ફિલિંગ સાથે છિદ્ર ભરીને.

ફોટા સાથે સ્ટફ્ડ ચિકન સ્તન માટેની વાનગીઓ

મોઝેરેલા ચીઝથી ભરેલા ચિકન સ્તન

ઘટકો

• બે ચિકન સ્તન.
• ચાર નાની મોઝેરેલા ચીઝ.
• બે થી ત્રણ ચમચી ઓલિવ ઓઈલ.
• બે કપ તાજી સમારેલી પાલક (વૈકલ્પિક)
• લસણની ચાર ઝીણી સમારેલી લવિંગ.
• એક નાની ડુંગળી, બારીક સમારેલી.
• પીસેલા કાળા મરી.
• મીઠું.

કેવી રીતે રાંધવું

અસરકારક રજૂઆત સાથે છે, જે આસપાસ રેડવામાં આવે છે અને ઝડપથી બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. તે ઠંડી ચટણી સાથે પણ સ્વાદિષ્ટ છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ ચિકન સ્તનો

ઘટકો

• બે ચિકન સ્તન.
• બે ચમચી માખણ.
• ઓલિવ તેલ એક ચમચી.
• 120-150 ગ્રામ સમારેલી તાજા મશરૂમ્સ(સફેદ, શેમ્પિનોન્સ).
• નાજુકાઈના લસણની બે લવિંગ.
• અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા એક પીરસવાનો મોટો ચમચો.
• મોઝેરેલા ચીઝની ચાર નાની સ્લાઈસ.
• પીસેલા કાળા મરી.
• મીઠું.
• બેચમેલ સોસ (વૈકલ્પિક).

સાધનસામગ્રી

• એક ફ્રાઈંગ પાન જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી શકાય છે.

કેવી રીતે રાંધવું

મારી ટિપ્પણીઓ

• તમે ફિલેટને ફક્ત મશરૂમ્સથી ભરી શકો છો. આ કરવા માટે, મશરૂમ્સની સૂચિત રકમ 250 ગ્રામ સુધી વધારવી.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચીઝ અને ટામેટાં સાથે સ્ટફ્ડ ચિકન સ્તનો

શું તમને Caprese સલાડ ગમે છે - સ્વાદ અને રંગનું જાદુઈ મિશ્રણ? સફેદ ચીઝમોઝેરેલા, લાલ ટામેટાં અને લીલા તુલસીના પાન? હું માત્ર તેને પ્રેમ! હું પણ ખરેખર Caprese થીમ પર વિવિધતા પ્રેમ.

ચીઝ, ટામેટાં અને તુલસીથી ભરેલા ચિકન બ્રેસ્ટ એ એક ખૂબ જ સરળ વાનગી છે... રોમેન્ટિક રાત્રિભોજન, મૈત્રીપૂર્ણ પાર્ટી અને મોટા માટે પણ ઉત્સવની તહેવાર. આ રીતે રસોઇ કરો દારૂનું વાનગી- થોડી નાની વસ્તુઓ. પ્રામાણિકપણે!

ઘટકો

• બે ચિકન સ્તન.
• સૂકા ઓરેગાનો અને તુલસીનો છોડ અડધી ચમચી.
• એક ટમેટા.
• મોઝેરેલા ચીઝના બે નાના ટુકડા.
• છ તાજા તુલસીના પાન.
• સમારેલા લસણની બે લવિંગ.
• ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ બાલસમિક સરકોઅથવા ડેઝર્ટ વાઇન (વૈકલ્પિક).
• એક ચમચી ખાંડ (વૈકલ્પિક).
• ઓલિવના બે ચમચી (બીજું સારું વનસ્પતિ તેલ).
• પીસેલા કાળા મરી.
• મીઠું.

કેવી રીતે રાંધવું

મારી ટિપ્પણીઓ

• જો તુલસીના પાન ન હોય, તો તેને કોઈપણ જડીબુટ્ટીઓથી બદલો - સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પાલક, થાઇમ, ઓરેગાનો, ઋષિ. રિપ્લેસમેન્ટ સમકક્ષ નથી, પરંતુ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ બનશે!
• મોઝેરેલાને બદલે, ચેડરનો ઉપયોગ કરો, વધુ ખારી સુલુગુની નહીં.

ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ ચિકન સ્તન, બ્રેડ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં

ઘટકો

• બે ચિકન સ્તન.
• 60-70 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ.
• બે ઈંડા.
• ત્રણ ચમચી દૂધ.
• બારીક સમારેલા લસણની બે લવિંગ.
• પીસેલા કાળા મરી.
• બ્રેડક્રમ્સ.
• મીઠું.

કેવી રીતે રાંધવું

ચિકન સ્તન મરી અને ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ

ઘટકો

• બે ચિકન સ્તન.
• 70 ગ્રામ ક્રીમ ચીઝ.
• 50 ગ્રામ છીણેલું ચેડર ચીઝ.
• ઓલિવ તેલના બે ચમચી.
• એક નાની ઘંટડી મરી.
• ગરમ મરીની અડધી પોડ.
• બારીક સમારેલા લસણની બે લવિંગ.
• મીઠું.

કેવી રીતે રાંધવું

આજે હું તમને અન્ય સ્ટફ્ડ ચિકન બ્રેસ્ટ રેસિપિ વિશે જણાવી શકીશ નહીં જે મને ખબર છે. તેમાંના ઘણા બધા. આજે મેં તમને ફક્ત તે જ રજૂ કર્યા જે ખાસ કરીને અમારા પરિવારમાં લોકપ્રિય છે. ફોટા સાથે તમારી વાનગીઓની આવૃત્તિઓ મોકલો. હું ચોક્કસપણે મારા બ્લોગના પૃષ્ઠો પર શ્રેષ્ઠને પ્રકાશિત કરીશ.

આજની તારીખે, કાર્યક્રમ ખતમ થઈ ગયો છે. હું તમારી ટિપ્પણીઓની રાહ જોઉં છું - મને હવાની જેમ તેમની જરૂર છે. જો તમને લેખ ગમ્યો હોય, તો કૃપા કરીને તેને સોશિયલ નેટવર્ક પર તમારા મિત્રોને મોકલો. દરેકને સારા નસીબ અને આરોગ્ય!

હંમેશા તમારી ઇરિના.

અમારી પાસે ખૂબ જ પાનખર હવામાન છે - કાદવવાળું અને વરસાદી...

મારી ટ્રિની - કુઆન્ડો લા લુવીયા સીએ

ચિકન સ્તન - નરમ અને રસદાર વાનગી. તેને તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે: પક્ષીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે, એક તપેલીમાં તળેલી, બાફેલી, સ્ટ્યૂ અને ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે. સ્ટફ્ડમાંથી એક ખાસ આનંદ આવે છે મરઘી નો આગળ નો ભાગઓવનમાં. તમે તમારી પસંદગીના કોઈપણ ઘટકોને ભરવા તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો.

સ્ટફ્ડ અને - સૌથી સરળ અને ઝડપી રેસીપી. તે લંચ અથવા ડિનર માટે સાઇડ ડિશ સાથે પીરસી શકાય છે અથવા હોલિડે ટેબલ ડેકોરેશન તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. વાનગીને વધુ રસદાર અને મોહક બનાવવા માટે, તાજા ચિકન શબનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ટીપ: સગવડ માટે, સ્તનને બદલે ફીલેટ ખરીદવું વધુ સારું છે, જેથી હાડકાં અને રજ્જૂને દૂર કરવામાં સમય બગાડવો નહીં.

• ચિકન સ્તન (અથવા ફીલેટ) - 700 ગ્રામ (2-3 ટુકડાઓ).
• તાજા શેમ્પિનોન્સ - 400 ગ્રામ.
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ.
• માખણ - 50 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• મીઠું / મરી / સ્વાદ માટે મસાલા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• મશરૂમ્સને સારી રીતે ધોઈ અને છાલ કરો. પગ અને સડેલા વિસ્તારોને દૂર કરો, સંભવિત નુકસાન. સમાન કદના ટુકડાઓમાં કાપો. માં ખાડો ઠંડુ પાણિ 10-15 મિનિટ માટે.
• ડુંગળીને છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ડુંગળીને વધુ પકવવી નહીં જેથી તે બળી ન જાય અને કાળી ન થાય.
• જ્યારે ડુંગળી લગભગ તૈયાર થઈ જાય, ગેસને ઓછામાં ઓછો ઓછો કરો. સમારેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો. પાણી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન ન થઈ જાય ત્યાં સુધી બધું ફ્રાય કરો, ચમચી અથવા લાકડાના સ્પેટુલા વડે નિયમિતપણે હલાવતા રહો. મશરૂમ્સને વધુ કોમળ બનાવવા માટે, તમે પાનમાં થોડા ચમચી તાજી ખાટી ક્રીમ ઉમેરી શકો છો.
• રેફ્રિજરેટરમાંથી ચિકન સ્તન અથવા ફીલેટ્સ દૂર કરો અને ઠંડા પાણીમાં ડિફ્રોસ્ટ કરો. તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, કાળજીપૂર્વક શબને મધ્યમાં દોરો અને ભરવા માટે તેમાં "ખિસ્સા" બનાવો. જો તમે આ કાળજીપૂર્વક ન કરી શકો, તો તમે ફક્ત શબને અડધા ભાગમાં વહેંચી શકો છો અને પછી ટૂથપીક અથવા થ્રેડથી કિનારીઓને સુરક્ષિત કરી શકો છો જેથી ભરણ બહાર ન આવે.
• વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે સ્તનની અંદરના ભાગને પાણીથી ધોઈ લો. કાળજીપૂર્વક અંદર ભરણ મૂકો. બારીક છીણેલું પનીર ઉમેરો માખણ.

સલાહ! ઠંડા મશરૂમ્સ અને ફ્રોઝન બટર ઉમેરવાનું ખૂબ સરળ છે - તે અલગ પડતા નથી અને છરી અથવા ચમચીને વળગી રહેતા નથી.

• પરિણામી છિદ્રને નિયમિત થ્રેડ સાથે સીવવા અથવા ટૂથપીકથી સુરક્ષિત કરો. જો કે, બીજા કિસ્સામાં, ઓગાળેલા માખણ અને ચીઝ બહાર નીકળી શકે છે.
• મીઠું અને મરી ચિકન શબ. તમે સ્વાદ માટે તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરી શકો છો. જ્યારે તળવામાં આવે ત્યારે સ્વાદિષ્ટ ક્રિસ્પી પોપડો બનાવવા માટે ચિકનને લોટ અથવા બ્રેડક્રમ્સમાં ડ્રેજ કરો. તમે એક પ્રકારનું બેટર બનાવવા માટે થોડું પીટેલું ઈંડું પણ ઉમેરી શકો છો.
• ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. બેકિંગ શીટ અથવા બેકિંગ ડીશને તેલથી ગ્રીસ કરો. ચિકન શબને એકબીજાથી પર્યાપ્ત અંતરે મૂકો. 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

તૈયાર વાનગીમાં ક્રિસ્પી પોપડો હોવો જોઈએ. પીરસતાં પહેલાં, ચિકનને ભાગોમાં કાપી શકાય છે. થ્રેડો અને ટૂથપીક્સ દૂર કરવા આવશ્યક છે.

શાકભાજી સાથે સ્ટફ્ડ સ્તન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં, શાકભાજી સાથે સ્ટફ્ડ સ્તનને ટેન્ડર અને સરળ-થી-તૈયાર વાનગી છે.

આ પણ વાંચો: માં સૅલ્મોન સાથે પાસ્તા ક્રીમ સોસ- 7 વાનગીઓ

મુખ્ય ઘટકોની સૂચિ:

• ચિકન ફીલેટ - 6 પીસી.
• ઘંટડી મરી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લસણ - 2 લવિંગ.
• પાલક - ½ ટોળું.
• સ્વાદ માટે મીઠું/મરી.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તમારા મનપસંદ મસાલા અથવા જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી શકો છો (સૂકા કરતાં તાજા લેવાનું વધુ સારું છે).

રસોઈ પદ્ધતિ:

• રેફ્રિજરેટરમાંથી ચિકન સ્તનો દૂર કરો અને ડિફ્રોસ્ટ કરો. બધી રીતે કાપ્યા વિના, છરી (શરીર સાથે) સાથે કાળજીપૂર્વક અડધા ભાગમાં કાપો. તમારા મનપસંદ મસાલા સાથે મીઠું, મરી અને અંદરથી છીણી લો. ત્વચાને દૂર ન કરવી તે વધુ સારું છે - જ્યારે શેકવામાં આવે છે ત્યારે તે ખૂબ કડક બને છે. સ્તનોને 15-20 મિનિટ માટે રહેવા દો જેથી કરીને તે મીઠું અને મસાલામાં સારી રીતે પલાળવામાં આવે.
• ડુંગળી, ગાજર અને મરી પર દાંડી અને સંભવિત નુકસાનને ધોઈ, છાલ કરો અને દૂર કરો. ગાજરને બારીક છીણી પર છીણી લો, ડુંગળી અને મરીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
• વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રા સાથે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો. શાકભાજીને 10-15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તે મહત્વનું છે કે તેઓ બળી ન જાય અથવા સુકાઈ ન જાય.
• છરી અથવા કાતર વડે પાલકને બારીક કાપો. તેને બાકીના શાકભાજી સાથે મિક્સ કરો. થોડું મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.
• ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. બેકિંગ શીટ અથવા બેકિંગ ડીશને માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો.
• ધીમેધીમે સ્તનો ભરો વનસ્પતિ સ્ટયૂ. ટૂથપીક્સ અથવા કોટન થ્રેડો વડે કિનારીઓને સુરક્ષિત કરો. શબને બેકિંગ શીટ પર એકબીજાથી પૂરતા અંતરે મૂકો.
• 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

તૈયાર માંસ નરમ અને રસદાર હોવું જોઈએ. આને કાંટો અથવા છરી વડે તપાસી શકાય છે: કાળજીપૂર્વક તીક્ષ્ણ ભાગ વડે શબને વીંધો. જો તે સરળતાથી દબાય છે અને સફેદ રસ બહાર વહે છે, તો માંસ તૈયાર છે.

પીરસતાં પહેલાં, થ્રેડો અને ટૂથપીક્સ દૂર કરો. ચોખા, પાસ્તા અથવા છૂંદેલા બટાકાની સાઇડ ડિશ સાથે શ્રેષ્ઠ પીરસવામાં આવે છે.

વરખમાં ચિકન ફીલેટ

વરખમાં સ્ટફ્ડ સ્તન સ્લીવ અથવા સખત મારપીટમાં માંસની સમાન રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ રીતે શ્રેષ્ઠ રીતે તૈયાર કરો મસાલેદાર ચિકનમસાલા સાથે.

ઘટકોની સૂચિ:

• ચિકન ફીલેટ - 2 પીસી.
• ઘંટડી મરી - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• લસણ - 4 લવિંગ.
• ચિલી સોસ - 1 ટીસ્પૂન.
• સરસવ - 1 ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી.
• સ્વાદ માટે મીઠું/મરી.
• તમારી પસંદગીના સીઝનિંગ્સ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• પ્રથમ, મરીનેડ તૈયાર કરો. મરચાંની ચટણી, સરસવ, તેલ અને બધા મસાલા, મીઠું મિક્સ કરીને એક સમાન પદાર્થ બનાવો.
• લસણને છાલ કરો અને તેને ઝીણી છીણી પર છીણી લો (તમે તેને પ્રેસ દ્વારા મૂકી શકો છો). મરીનેડમાં લસણ ઉમેરો.
• ફ્રીઝરમાંથી ચિકનને દૂર કરો અને ડિફ્રોસ્ટ કરો. ઘસવું લસણની ચટણીઅને 2 કલાક માટે છોડી દો જેથી માંસ સારી રીતે પલાળી જાય.
• ડુંગળી, મરી અને ગાજરને ધોઈને છોલી લો. ગાજરને છીણી લો, ડુંગળી અને મરીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડી માત્રામાં વનસ્પતિ તેલ સાથે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ખાતરી કરો કે કંઈપણ બળે નહીં.
• કાળજીપૂર્વક કાપો ચિકન ફીલેટશરીરના અડધા ભાગમાં. કિનારીઓને અસ્પૃશ્ય રહેવા દો. ભરવા સાથે માંસ ભરો. કાળજીપૂર્વક વરખ માં લપેટી.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને અગાઉથી 180 ડિગ્રી પર ગરમ કરો. બેકિંગ શીટ અથવા બેકિંગ ડીશ પર ચિકન ફીલેટ મૂકો. 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
• વરખને કાળજીપૂર્વક કાપી લો અને માંસને થોડું બ્રાઉન થવા દો.

જડીબુટ્ટીઓ અને ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ

ચીઝ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે સ્ટફ્ડ સ્તન તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ચિકન ફીલેટ - 4 પીસી.
• હાર્ડ ચીઝ - 300 ગ્રામ.
• લસણ - 3 લવિંગ.
• તલ - 50 ગ્રામ.
• બ્રેડક્રમ્સ - 50 ગ્રામ.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 15 ગ્રામ.
• સુવાદાણા - 15 ગ્રામ.
• સ્વાદ માટે મીઠું/મરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• તેના પર ચીઝ છીણી લો બરછટ છીણી. કાતરનો ઉપયોગ કરીને, ગ્રીન્સને વિનિમય કરો. બધું મિક્સ કરો, થોડું મીઠું, મરી અને મસાલા ઉમેરો.
• ચિકન ફીલેટ તૈયાર કરો. શબને ડિફ્રોસ્ટ કરો, સારી રીતે કોગળા કરો. શરીર સાથે કાપવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરો, ધારને અકબંધ રાખો. મીઠું અને મરી સાથે ચિકન અંદર ઘસવું.
• શક્ય તેટલું વધુ ભરવા માટે પરિણામી "ખિસ્સા" ને ખેંચો. અંદર ચીઝ અને જડીબુટ્ટીઓ કાળજીપૂર્વક મૂકો.
• ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો બનાવવા માટે શબને બ્રેડક્રમ્સ અને તલના મિશ્રણમાં ફેરવો.
• ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. ચિકનને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી 40 મિનિટ માટે બેક કરો.

prunes સાથે ચિકન સ્તન

આ પણ વાંચો: થી ચોપ્સ બીફ લીવર- 7 વાનગીઓ

Prunes માંસને વિશિષ્ટ સુગંધ અને અનન્ય મસાલેદાર સ્વાદ આપશે.

prunes સાથે સ્ટફ્ડ સ્તન તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર પડશે:

• ચિકન ફીલેટ - 4 પીસી.
• બેકોન (કાચી અથવા ધૂમ્રપાન) - 100 ગ્રામ.
• પ્રુન્સ - 100 ગ્રામ.
• મોઝેરેલા ચીઝ - 50 ગ્રામ.
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી.
• સ્વાદ માટે મીઠું/મરી.
• ઈચ્છા મુજબ મસાલા (હળદર, ધાણા, સુનેલી હોપ્સ, મરી, પૅપ્રિકા, ઓરેગાનો).

રસોઈ પગલાં:

• રેફ્રિજરેટરમાંથી ચિકન ફીલેટ્સ (અથવા સ્તન) દૂર કરો અને ડિફ્રોસ્ટ કરો. ત્વચાને દૂર ન કરવી તે વધુ સારું છે - જ્યારે શેકવામાં આવે છે ત્યારે તે કડક અને ભૂખ લાગે છે. શરીરની સાથે શબને કાળજીપૂર્વક કાપી નાખો, બાજુઓને અસ્પૃશ્ય છોડી દો.
• મસાલા, મીઠું અને મરી સાથે માંસની અંદર ઘસવું. વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રા સાથે ઝરમર વરસાદ. એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો (તમે નિયમિત ક્લિંગ ફિલ્મનો ઉપયોગ કરી શકો છો). બાઉલને રેફ્રિજરેટરમાં 20-30 મિનિટ માટે મૂકો જેથી કરીને માંસ મસાલાથી સંતૃપ્ત થાય.
• કાપણીને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને કાગળના ટુવાલ અથવા નેપકિનથી સૂકવી દો. પેકેજિંગમાંથી મોઝેરેલ્લાને દૂર કરો, પાણીને ડ્રેઇન કરો અને મોટા ટુકડા (અથવા રિંગ્સ) માં કાપો.
• રેફ્રિજરેટરમાંથી ચિકનને દૂર કરો અને "ખિસ્સા" બહાર ફેરવો, તેને બાજુઓની નજીક રાખો. prunes અને ચીઝ સાથે માંસ સ્ટફ. શબની આસપાસ બેકનની પટ્ટીઓ લપેટી અને જ્યારે પકવવી ત્યારે સ્વાદિષ્ટ પોપડો બનાવવા માટે વનસ્પતિ તેલથી બધું બ્રશ કરો. ટૂથપીક્સથી બેકનને સુરક્ષિત કરો. તમે ટોચ પર કેટલાક મસાલા છંટકાવ કરી શકો છો.
• ઓવનને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. ચિકનને બેકિંગ ડીશ અથવા બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
• ચિકનને 40 મિનિટ માટે બેક કરો. દર 15 મિનિટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલો અને ચિકન પર માંસનો રસ રેડવો, જે ઉચ્ચ તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ સક્રિયપણે છોડવાનું શરૂ કરશે.

ખાટા ક્રીમ સોસ માં સ્ટફ્ડ સ્તન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં

માં સ્ટફ્ડ સ્તન - ખૂબ જ કોમળ અને ઉન્મત્ત સ્વાદિષ્ટ વાનગીજે સારી લાગશે ઉત્સવની કોષ્ટક. આ ખાટા ક્રીમને કારણે છે, જે કોઈપણ વાનગીમાં સક્રિયપણે ઉમેરવામાં આવે છે જેમાં ચિકન હોય છે.

તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર પડશે:

• ચિકન ફીલેટ - 600 ગ્રામ.
• મધ્યમ ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ.
• હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ.
• ઘંટડી મરી - 1 પીસી.
• લસણ - 3 લવિંગ.
• માખણ - 2 ચમચી.
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી.
• સ્વાદ માટે મીઠું/મરી.
• ચિકન માટે મનપસંદ મસાલા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• ચિકન ફીલેટને ડિફ્રોસ્ટ કરો અને ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે કોગળા કરો. વધુ પડતા ભેજને દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલ અથવા નેપકિનથી બ્લોટ કરો. ફિલેટમાં નાના કટ બનાવો (સાવચેત રહો, ચિકનની કિનારીઓ અકબંધ હોવી જોઈએ જેથી પકવવા દરમિયાન ભરણ બહાર ન આવે).
• મરીને સારી રીતે ધોઈ લો, પૂંછડી અને બીજ દૂર કરો. પાતળા રિંગ્સમાં કાપો.
• ઓવનને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો.
• બેકિંગ ટ્રે અથવા બેકિંગ ડીશને માખણથી ગ્રીસ કરો. તેના પર ચિકન ફીલેટ મૂકો, અંતર રાખીને - જો ભરણ બહાર નીકળવા લાગે.
• લસણને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, છીણી લો અથવા પ્રેસમાંથી પસાર કરો. ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. સામૂહિક સંપૂર્ણપણે એકરૂપ બને ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળી દો. મીઠું, મરી, મસાલા, લીંબુનો રસ (માંસની નરમાઈ અને સહેજ ખાટા માટે) ઉમેરો.
• ચિકન શબને કાળજીપૂર્વક ભરો સિમલા મરચું. ટોચ પર બધું રેડવું ખાટી ક્રીમ ચટણીઅને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.
• 40 મિનિટ માટે ઓવનમાં બેક કરો.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• પનીરને પેકેજીંગમાંથી કાઢીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. મસાલા સાથે મિક્સ કરો. ચીઝ મસાલા, ખ્મેલી-સુનેલી સાથે શ્રેષ્ઠ જાય છે.
• રેફ્રિજરેટરમાંથી ચિકન ફીલેટને દૂર કરો અને ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે કોગળા કરો. પ્રકારના ખિસ્સા બનાવવા માટે શરીર સાથે કાપો. મીઠું, મસાલા અને મરી સાથે અંદર ઘસવું.
• પનીર સાથે ભરણ ભરો અને થોડી માત્રામાં રેડવું લીંબુ સરબત. પકવવા દરમિયાન ભરણને બહાર ન પડે તે માટે કોટન થ્રેડ અથવા ટૂથપીક વડે કિનારીઓને સુરક્ષિત કરો. એક મોહક પોપડો બનાવવા માટે વનસ્પતિ તેલ સાથે ટોચને ગ્રીસ કરો.

સ્ટફ્ડ સ્તન - મૂળભૂત રસોઈ સિદ્ધાંતો

સ્તન ભરવાની બે રીત છે.

પ્રથમ પદ્ધતિ: સ્તનો ધોવાઇ જાય છે, એક રેખાંશ કટ બનાવવામાં આવે છે જેથી એક ખિસ્સા રચાય, જ્યાં ભરણ મૂકવામાં આવે. પછી કટને ટૂથપીકથી પિન કરવામાં આવે છે અથવા થ્રેડ સાથે લપેટી છે. પછી સ્તનોને ફ્રાઈંગ પાનમાં તળવામાં આવે છે અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

બીજી પદ્ધતિ: સ્તનોને ધોવામાં આવે છે, નેપકિનથી સૂકવવામાં આવે છે, લંબાઈની દિશામાં સંપૂર્ણપણે કાપવામાં આવે છે, અને પુસ્તકના રૂપમાં ખોલવામાં આવે છે, પછી માંસને થોડું મારવામાં આવે છે, ભરણને બહાર નાખવામાં આવે છે અને લપેટી જાય છે. તેને થ્રેડથી લપેટો અને તેને પહેલા કેસની જેમ જ તૈયાર કરો.

તૈયાર અથવા તાજા ફળો, ચીઝ, ફેટા ચીઝ, સૂકા મેવા, બદામ, વગેરે. તે બધું તમારી પસંદગીઓ અને કલ્પના પર આધારિત છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, સ્ટફ્ડ સ્તનો સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર બને છે.

સ્તનોને સર્વ કરો, સ્લાઇસેસમાં કાપીને પ્લેટમાં મૂકો. તમે ચટણી બનાવી શકો છો અને તેને તૈયાર માંસ પર રેડી શકો છો. વાનગી રજા માટે અને રાત્રિભોજન માટે સાઇડ ડિશના ઉમેરા તરીકે બંને યોગ્ય છે.

રેસીપી 1. બેકોન અને ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ સ્તનો

ઘટકો

મરઘી નો આગળ નો ભાગ;

150 ગ્રામ ચીઝ;

125 ગ્રામ માખણ;

લીલા ડુંગળીનો સમૂહ;

ફાઇન ટેબલ મીઠું;

બેકોનના ત્રણ મોટા ટુકડા;

ઓલસ્પાઈસ અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. ચિકન સ્તનને ધોઈ લો, તેને નેપકિનથી સૂકવો અને રેખાંશ કટ બનાવો જેથી તે ખિસ્સા જેવું લાગે. મીઠું અને મરી માંસ અને એક કલાક માટે છોડી દો.

2. બેકનને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. એક અલગ પ્લેટમાં ચીઝ અને બટર મૂકો. કાંટો વડે બધું બરાબર ભેળવી લો. લીલી ડુંગળીને ધોઈને બારીક કાપો. પનીર સાથે પ્લેટમાં મૂકો. અમે અહીં તળેલી બેકન પણ મૂકીએ છીએ.

3. વધારાનું મીઠું માંથી બ્રિસ્કેટ સાફ કરો. અમે સુગંધિત ભરણને ખિસ્સામાં મૂકીએ છીએ, ટૂથપીકથી કટને સીલ કરીએ છીએ અને તેને તેલયુક્ત ડેકો પર મૂકીએ છીએ. ઓવનમાં ચાલીસ મિનિટ માટે બેક કરો. તૈયાર સ્ટફ્ડ સ્તનને કાપી નાખો વિભાજિત ટુકડાઓઅને સાઇડ ડીશ સાથે સર્વ કરો.

રેસીપી 2. ઓમેલેટ સાથે સ્ટફ્ડ સ્તનો

ઘટકો

ચિકન સ્તન - 2 પીસી.;

પાંચ ઇંડા;

ચીઝ - 150 ગ્રામ;

અડધા ગાજર;

તૈયાર લીલા વટાણા- અડધા જાર;

મરી, કરી અને મીઠું;

સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું;

ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1 ગાજરની છાલ કાઢી, કોગળા કરીને બારીક છીણી લો. ચીઝને ગાજરની જેમ જ ગ્રાઇન્ડ કરો. ગ્રીન્સને કોગળા કરો, થોડું સૂકું કરો અને છરી વડે બારીક કાપો. એક બાઉલમાં ચાર ઈંડા તોડી લો, તેમાં છીણેલું ગાજર, સો ગ્રામ પનીર ઉમેરો અને બધું સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. એક નાની ફ્રાઈંગ પેનમાં ચાર પાતળા ઓમેલેટ ફ્રાય કરો.

2. ચિકન સ્તનોને કોગળા કરો, ચામડી અને ચરબી દૂર કરો. સ્તનને લંબાઈની દિશામાં અડધા ભાગમાં કાપો. નાની ફીલેટને અલગ કરો. તેમાંથી મોટા ભાગને કાપો જેથી માંસ પુસ્તકની જેમ ખુલી શકે. દરેક ટુકડાને મીઠું અને મરી અને કરી સાથે સીઝન કરો.

3. નાની ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, ઊંડા પ્લેટમાં મૂકો, ઇંડા તોડો, લીલા વટાણા અને મીઠું ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

4. તૈયાર સ્તનો ખોલો, ફિલ્મ સાથે આવરી લો અને થોડું હરાવ્યું. બ્રિસ્કેટના દરેક ટુકડા પર એક ઓમેલેટ અને બે ચમચી માંસ અને વટાણા મૂકો. સ્તનને રોલમાં ફેરવો અને તેને થ્રેડથી લપેટો. સ્ટફ્ડ સ્તનને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો અને ઉપર મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ ફેલાવો. અડધા કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું. રસોઈ સમાપ્ત કરતા પહેલા, સ્તનોને ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો.

રેસીપી 3. ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ સ્તનો

ઘટકો

ત્રણ ચિકન સ્તનો;

પરમેસન ચીઝ - 50 ગ્રામ;

લસણના ત્રણ લવિંગ;

સુવાદાણા એક ટોળું;

20 મિલી વનસ્પતિ તેલ;

મરી અને મીઠું એક ચપટી.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. વહેતા પાણીની નીચે સ્તનોને કોગળા કરો અને સૂકવી દો. નાના ફીલેટને મુખ્ય ભાગથી અલગ કરો. સ્તનોને બોર્ડ પર મૂકો, માંસને ફિલ્મ સાથે આવરી લો અને હથોડાથી થોડું પાઉન્ડ કરો.

2. પરમેસનને બારીક છીણી લો અને ઊંડા પ્લેટમાં મૂકો. ગ્રીન્સને ધોઈ લો, હલાવો અને બારીક કાપો. લસણની છાલ કાઢો અને લસણની પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને વિનિમય કરો. ચીઝમાં ગ્રીન્સ અને લસણ ઉમેરો. ભરણને સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.

3. બ્રિસ્કેટ અને લપેટીના દરેક ટુકડા પર એક ચમચી ભરણ મૂકો. માંસને સ્કીવર્સ અથવા ટૂથપીક્સથી સુરક્ષિત કરો. વરખ સાથે બેકિંગ પેનને લાઇન કરો. તેમાં સ્ટફ્ડ સ્તન, મીઠું અને મરી મૂકો. દરેક ટુકડાને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો. ચાલીસ મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. તૈયાર સ્તનોને સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરો.

રેસીપી 4. મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ સ્તનો

ઘટકો

ચિકન સ્તનો - ત્રણ ટુકડાઓ;

અડધા કિલોગ્રામ શેમ્પિનોન મશરૂમ્સ;

250 ગ્રામ ચીઝ;

50 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ અને મેયોનેઝ દરેક;

મરી, રસોડું મીઠું અને પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. સ્તનને કોગળા કરો, તેને સૂકવો અને તેને હથોડીથી થોડું હરાવ્યું. અમે તીક્ષ્ણ છરીથી કટ બનાવીએ છીએ જેથી બ્રિસ્કેટને પુસ્તકના રૂપમાં ખોલી શકાય. મેયોનેઝ સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો, આ મિશ્રણમાં તૈયાર સ્તન ઉમેરો, મિક્સ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં ચાલીસ મિનિટ માટે મેરીનેટ કરવા મૂકો.

2. શેમ્પિનોન્સને ઉકાળો, એક ઓસામણિયું માં મૂકો અને તમામ પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવા માટે છોડી દો. મોટા શેવિંગ્સ સાથે ચીઝ ઘસવું. મશરૂમ્સને ઠંડુ કરો અને ચીઝ સાથે મિક્સ કરો. અહીં એક ચમચી મેયોનેઝ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

3. મરિનેડમાંથી ચિકન સ્તનો દૂર કરો. એક બોર્ડ પર મૂકો, તેને ખોલો અને ચીઝ અને મશરૂમ ફિલિંગ સાથે ભરો. સ્કીવર અથવા ટૂથપીક્સ વડે રોલ અપ કરો અને કિનારીઓને સુરક્ષિત કરો.

4. સ્તનોને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, ટોચ પર છંટકાવ કરો પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓઅને થોડી માત્રામાં રેડવું મશરૂમ સૂપ. અડધા કલાક માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. છોડેલા રસ સાથે ઘણી વખત પાણી.

રેસીપી 5. ચીઝ અને અનાનસ સાથે સ્ટફ્ડ સ્તન

ઘટકો

તૈયાર અનેનાસ - કરી શકો છો;

ચીઝ - 100 ગ્રામ;

મરઘી નો આગળ નો ભાગ;

ગ્રાઉન્ડ મરચું મરી અને મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. નળ હેઠળ સ્તન કોગળા. મીઠું સાથે સીઝન અને બંને બાજુઓ પર ઊંડા ખિસ્સા બનાવવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરો. સ્તન છંટકાવ જમીન મરીચિલી.

2. અનેનાસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. ચીઝને મોટી ચિપ્સમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.

3. અદલાબદલી અનાનસને ખિસ્સામાં ચુસ્તપણે મૂકો. પાઈનેપલ પોકેટમાં ચીઝ છાંટવી. બાકીની ચીઝ થોડી વાર પછી વપરાય છે.

4. પાનના તળિયે વરખ સાથે આવરી લો અને તેના પર ચિકન સ્તન મૂકો. બેસો ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં પિસ્તાળીસ મિનિટ માટે મૂકો. 10 મિનિટમાં. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી, માંસને બાકીના ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

રેસીપી 6. અરુગુલા અને ફેટા ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ સ્તન

ઘટકો

ચાર ચિકન સ્તનો;

સૂર્ય-સૂકા ટામેટાંનો એક નાનો જાર;

એરુગુલાનું પેકેજિંગ;

200 ગ્રામ ફેટા ચીઝ;

વનસ્પતિ તેલ;

મરી અને સ્વાદ માટે મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. એક છરી સાથે arugula વિનિમય કરવો. સૂર્ય સૂકા ટામેટાંનાના ટુકડાઓમાં કાપો. એક ઊંડા પ્લેટમાં બધું મૂકો. આમાં ફેટાનો ભૂકો કરો અને એક લીંબુના રસમાં નીચોવી લો. ફિલિંગને સારી રીતે મિક્સ કરો.

2. સ્તનોને ધોઈ નાખો, નેપકિન વડે સૂકવી દો, અને ખિસ્સા બનાવવા માટે દરેક સ્તનમાં કટ કરો. મીઠું અને મરી સ્તનો. તેમને ભરણ સાથે ભરો અને કટની કિનારીઓને સ્કીવર અથવા ટૂથપીકથી સીલ કરો.

3. સ્ટફ્ડ સ્તનોને ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ ​​તેલ સાથે મૂકો અને દસ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. દરમિયાન, પાનના વ્યાસને ફિટ કરવા માટે બેકિંગ પેપરમાંથી એક વર્તુળ કાપો. માંસને ફેરવો, કાગળથી ઢાંકી દો અને સમાન સમય માટે ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો. કાગળને દૂર કરો, તેને ફરીથી ફેરવો અને તેને ફરીથી કાગળથી ઢાંકી દો. થાય ત્યાં સુધી તળો. પીરસતાં પહેલાં, ભાગોમાં કાપો.

રેસીપી 7. ચીઝ અને prunes સાથે સ્ટફ્ડ સ્તનો

ઘટકો

prunes - 150 ગ્રામ;

ચિકન સ્તન - ત્રણ ટુકડાઓ;

ચીઝ - 100 ગ્રામ;

સોયા સોસ - 100 મિલી;

ચિકન મસાલા, મીઠું અને મરી;

વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. સ્તનો કોગળા, સૂકા અને થોડું પાઉન્ડ. માંસને કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો જ્યાં તે મેરીનેટ થશે. મીઠું, મસાલા અને મરી સાથે મોસમ. સોયા સોસમાં રેડો, તમારા હાથથી બધું મિક્સ કરો અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે મેરીનેટ કરો.

2. prunes કોગળા, તેમને ગરમ પાણી સાથે ભરો અને 20 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. મોટા શેવિંગ્સ સાથે ચીઝને છીણી લો. prunes ડ્રેઇન કરે છે, તેમને સહેજ સૂકવી અને સ્ટ્રીપ્સ માં વિનિમય કરવો. એક ઊંડા પ્લેટમાં ચીઝ અને પ્રુન્સને ભેગું કરો.

3. પીટેલા સ્તન પર એક ચમચી ભરણ મૂકો અને તેને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો. ધારને સ્કીવરથી સુરક્ષિત કરો અથવા તેમને થ્રેડથી લપેટો. સ્ટફ્ડ બ્રેસ્ટને ગ્રીસ કરેલા પેનમાં મૂકો. બાકીના ફિલિંગમાં મેયોનેઝ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. તેને સ્તનોની ટોચ પર મૂકો. ચાળીસ મિનિટ માટે પેનને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો.

રેસીપી 8. તૈયાર જરદાળુ સાથે સ્ટફ્ડ સ્તનો

ઘટકો

તૈયાર જરદાળુ - 240 ગ્રામ;

ચિકન સ્તનો - ચાર ટુકડાઓ;

ચીઝ - 150 ગ્રામ;

લસણ - બે લવિંગ;

ખાટી ક્રીમ - 60 ગ્રામ;

મસાલા અને મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. સ્તનોને નળની નીચે ધોઈને સૂકવી દો. દરેકમાં ખિસ્સાના આકારનો કટ બનાવો અને તેમાં ત્રણ જરદાળુના અર્ધભાગ મૂકો.

2. બ્રિસ્કેટને મીઠું કરો. લસણની છાલ કાઢીને લસણના પ્રેસ દ્વારા સ્વીઝ કરો. ચીઝને નાની ચિપ્સમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, તેમાં ખાટી ક્રીમ અને લસણ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. જરદાળુ સાથે ખિસ્સા ભરવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો. skewers સાથે ધાર સુરક્ષિત.

3. સ્ટફ્ડ સ્તનને ગ્રીસ કરેલા ડેકો પર મૂકો અને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં ચાલીસ મિનિટ માટે મૂકો. 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું. સ્તનને ભાગોમાં કાપો અને ચોખા અથવા શાકભાજીની સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરો.

રેસીપી 9. પોર્સિની મશરૂમ્સ સાથે સ્ટફ્ડ સ્તન “આશ્ચર્ય”

ઘટકો

એક કિલોગ્રામ મોટી ચિકન ફીલેટ;

ડુંગળી અને ગાજર;

350 ગ્રામ પોર્સિની મશરૂમ્સ;

300 ગ્રામ ચીઝ;

150 મિલી ક્રીમ;

50 મિલી વનસ્પતિ તેલ;

રસોઈ પદ્ધતિ

1. નળની નીચે સ્તનોને ધોઈ નાખો અને નેપકિન વડે સૂકવી દો. "પોકેટ" બનાવવા માટે દરેકને કાપો.

2. ગાજર અને ડુંગળીને છાલ કરો, કોગળા કરો અને મનસ્વી ટુકડાઓમાં કાપો. શાકભાજીના મિશ્રણને તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો અને જ્યાં સુધી મશરૂમ આછો સોનેરી રંગ ન મેળવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ફિલિંગને ઠંડુ કરો.

3. દરેક કટની અંદર મશરૂમ્સ અને શાકભાજીનું મિશ્રણ મૂકો. તમારે ફિલિંગ પર કંજૂસાઈ કરવાની જરૂર નથી. સ્તનોને બેકિંગ શીટ પર, બાજુ પર કાપો અને દરેક ખિસ્સાને ચીઝની પાતળી સ્લાઈસથી ઢાંકી દો.

4. સ્ટફ્ડ બ્રેસ્ટ પર ક્રીમ રેડો અને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં ચાલીસ મિનિટ માટે મૂકો.

રેસીપી 10. સૂકા જરદાળુ અને prunes સાથે સ્ટફ્ડ સ્તનો

ઘટકો

100 ગ્રામ દરેક prunes અને સૂકા જરદાળુ;

ચિકન સ્તન - ચાર ટુકડાઓ;

ખાટી ક્રીમ અને મેયોનેઝ - 50 ગ્રામ દરેક;

લીલા ડુંગળીનો સમૂહ;

ચિકન સીઝનીંગ અને મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. સ્તનોને નળની નીચે ધોઈ લો અને તેને ટુવાલમાં ડુબાડો. અમે "ખિસ્સા" ના રૂપમાં કટ કરીએ છીએ. માંસને મીઠું કરો, મસાલા અને મરી સાથે મોસમ કરો અને એક કલાક માટે સૂકવવા માટે છોડી દો.

2. ચીઝને નાની શેવિંગ્સમાં ઘસો અને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો. prunes અને સૂકા જરદાળુ ધોવા, ગરમ પાણી ઉમેરો અને અડધા કલાક માટે છોડી દો. લીલી ડુંગળીને ધોઈ લો, વધુ પડતા ભેજને દૂર કરો અને બારીક કાપો. ચીઝ સાથે બાઉલમાં મૂકો. સૂકા ફળોમાંથી પાણી કાઢો, તેમને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને ડુંગળી સાથે મોકલો. ખાટી ક્રીમ અને મેયોનેઝ ઉમેરો અને બધું સારી રીતે ભળી દો.

3. સ્તનોને ચીઝ અને સૂકા ફળોના મિશ્રણથી ભરો. લાકડાના સ્કીવર વડે કિનારીઓને સીલ કરો અને વરખથી પાકા બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. 45 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો.

સ્ટફ્ડ સ્તન - રસોઇયા પાસેથી ટીપ્સ અને યુક્તિઓ

ભરણ કરતા પહેલા, સ્તનોને કેટલાક કલાકો સુધી મેરીનેટ કરવું વધુ સારું છે, આ કિસ્સામાં માંસ રસદાર અને કોમળ હશે.
તમે કોઈપણ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ફિલિંગ તરીકે કરી શકો છો, જ્યાં સુધી તે ભરાય છે.
તે ઠંડું અથવા સામગ્રી માટે વધુ સારું છે તાજા સ્તનો, આવા માંસ સુકાશે નહીં, પરંતુ તૈયાર વાનગીજ્યારે સ્થિર ઉત્પાદનમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે ત્યારે તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.
સ્ટફ્ડ સ્તનને અલગ વાનગી તરીકે અથવા કોઈપણ સાઇડ ડિશમાં ઉમેરા તરીકે પીરસી શકાય છે. જો તમે તરીકે સબમિટ કરી રહ્યાં છો ઠંડા નાસ્તો, પછી સ્તનોને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવાની જરૂર છે, તેને ડીશ પર મૂકીને સમારેલી વનસ્પતિઓથી સજાવવામાં આવે છે.
વાનગી ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ પર આધારિત ચટણીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે, આ ચટણી તૈયાર સ્તન પર રેડી શકાય છે, અથવા અલગથી પીરસવામાં આવે છે.

થી રસદાર અને સુગંધિત ભરણ સાથે ડાયેટરી ચિકન માંસ નિયમિત વાનગીઉત્સવની સારવારમાં ફેરવાય છે. અમેઝિંગ સ્વાદકુદરતી ચીઝ, જડીબુટ્ટીઓ, ટામેટાં અને અન્ય ભરણ સાથે જાડા ચટણીમાં સ્ટફ્ડ ચિકન સ્તન દર્શાવે છે. સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનીચે સૂચિત છે.

કુદરતી ચીઝની સૂક્ષ્મ સુગંધ જે ચિકન માંસમાં પ્રવેશે છે તે કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં. ક્રિસ્પી બેકન સાથે ટોચ પર, ફીલેટને મધ્યમ-જાડા સ્લાઇસેસમાં કાપીને ગરમ અથવા ઠંડા પીરસવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• સ્તન - 5 ભાગો;
• પીવામાં બેકન - 1 પેકેજ;
• શેમ્પિનોન્સ - 200 ગ્રામ;
• મીઠું ચડાવેલું ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 માથું;
• સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - દરેક એક નાનો સમૂહ;
• શુદ્ધ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• સોયા સોસ - 1 ચમચી. એલ.;
• લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
• પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ - 1 ચમચી;
• બરછટ મીઠું અને તાજી પીસી કાળા મરી - સ્વાદ માટે.

ધૂમ્રપાન કરાયેલ બેકન ખરીદવું વધુ સારું છે, કારણ કે તે છે સૂક્ષ્મ સુગંધ, જે તૈયાર વાનગીને પૂરક બનાવે છે.

સ્ટફ્ડ બ્રેસ્ટની તૈયારી:

1. મરીનેડ માટે, સોયા સોસને તેલ, છીણેલું લસણ અને મસાલા સાથે મિક્સ કરો.
2. અમે સ્તન ધોઈએ છીએ, તેને સૂકવીએ છીએ અને તેની સપાટી પર "ખિસ્સા" જેવા કટ કરીએ છીએ.
3. મેરીનેડ સાથે છિદ્રો ભરો અને 1 કલાક માટે છોડી દો, ક્યારેક ક્યારેક વળો.
4. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મશરૂમ્સને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો.
5. ડુંગળીને વિનિમય કરો, તેને ફ્રાય કરો અને તેને મોકલો તળેલા મશરૂમ્સ. મિશ્રણને બીજી 10 મિનિટ માટે ઉકાળો અને ઠંડુ કરો. ત્રણ ચીઝ, ઔષધોને બારીક કાપો અને મિશ્રણને મશરૂમ્સમાં મોકલો.
6. મરીનેડમાંથી માંસ દૂર કરો અને ખિસ્સામાં 2 ચમચી મૂકો. l સ્વાદિષ્ટ ભરણ. અમે કટની કિનારીઓને જોડીએ છીએ.
7. અમે ટુકડાઓને બેકોનની સ્ટ્રીપ્સથી લપેટીએ છીએ અને તેને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકીએ છીએ.
8. બાકીના મરીનેડ સાથે સ્તનની ટોચ પર સ્પ્રે કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકિંગ શીટ મૂકો.
9. વાનગીને 180 ડિગ્રી પર 35 મિનિટ માટે બેક કરો.

સુગંધિત સર્વ કરો સ્ટફ્ડ ફીલેટ, લાંબા સાથે અદલાબદલી ઔષધો સાથે છાંટવામાં જંગલી ચોખાઅથવા સ્લાઇસેસ બાફેલા બટાકાલસણ સાથે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં રસોઈ

આ યુનિવર્સલ મીટ ટ્રીટ કાં તો પિકનિકમાં, ગ્રીલ પાન પર તળેલી અથવા રજાના ટેબલ પર, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને શાકભાજીથી સજાવીને પીરસી શકાય છે. વાનગીની તુલના અનુકૂળ છે ઝડપી રસોઈપર હમલો ચાલુ કરોઅથવા સ્ટોવ અને સ્વાદિષ્ટ હાર્દિક ભરણ, જે રસદાર માંસમાં છુપાયેલ છે.

બે માટે રાંધવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ચિકન સ્તન - 2 ભાગો;
• હાર્ડ ચીઝ - 70 ગ્રામ;
• મશરૂમ્સ - 60-70 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 માથું;
• સોયા સોસ - 50 ગ્રામ;
• બ્રેડક્રમ્સ- 2-3 ચમચી. એલ.;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• શુદ્ધ તેલ - 3-4 ચમચી. l તળવા માટે;
• તાજી પીસી મરી અને બરછટ મીઠું - તમારા સ્વાદ માટે.

ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધવાની રીત:

1. તૈયાર કરેલા (ધોઈને સૂકાયેલા) ફીલેટ પર, તીક્ષ્ણ છરીની મદદ વડે સ્લોટ-પોકેટ બનાવો.
2. ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકીને માંસને થોડું હરાવ્યું.
3. ફીલેટને બાઉલમાં મૂકો અને રેડવું સોયા સોસ. કોઈ મીઠાની જરૂર નથી કારણ કે ચટણીમાં તે પહેલેથી જ છે. માંસને 30 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.
4. તાજા મશરૂમ્સને બારીક કાપો. જો મશરૂમ્સ સુકાઈ જાય, તો તેને 30 મિનિટ માટે પલાળી રાખો ગરમ પાણી, અને જો મીઠું ચડાવેલું હોય, તો બ્રિને ડ્રેઇન કરો અને કોગળા કરો.
5. ચીઝને છીણી લો અને ડુંગળીને બારીક સમારી લો.
6. મશરૂમ્સને ગરમ તેલમાં ડુંગળી સાથે ટેન્ડર સુધી, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ સુધી ફ્રાય કરો.
7. પનીર સાથે ગરમ ભરણને ભેગું કરો જેથી તે સહેજ જોડાઈ જાય.
8. આ પછી, ભરણ ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
9. અમે મશરૂમ્સને કટ "પોકેટ" માં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ.
10. ઇંડાને કાંટો, મીઠું અને મરી સાથે હરાવ્યું.
11. વર્કપીસને ઇંડામાં ડૂબાડો, પછી બ્રેડિંગમાં.
12. ફ્રાઈંગ પેનમાં ચિકનને ગરમ તેલમાં મૂકો અને દરેક બાજુ 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

સ્તન ક્રિસ્પી પોપડો, એક રસદાર માંસ સ્તર અને સંતોષકારક ભરણ સાથે એક સુંદર સોનેરી રંગ બને છે. હોમમેઇડ કેચઅપ, કાકડીઓ અને લીલી ડુંગળી સાથે સર્વ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઉમેરવામાં મશરૂમ્સ સાથે

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સમૃદ્ધ ક્રીમી મશરૂમ ભરવા અને પકવવાને કારણે માંસ રસદાર બનશે. વાનગી સોનેરી બદામી પોપડો સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, જે સ્તનની અંદરના તમામ રસને રાખે છે.

જરૂરી ઘટકો:

• ભરણ - 6 ભાગો;
• તાજા શેમ્પિનોન્સ - 300 ગ્રામ;
• ચીઝ દુરમ જાતો- 250 ગ્રામ;
• ગાજર રુટ શાકભાજી - 1 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 100 મિલી;
• બારીક પીસેલી કોથમીર, બરછટ મરી અને મીઠું - સ્વાદ પ્રમાણે.

તૈયારી નીચેની યોજના અનુસાર આગળ વધે છે:

1. સ્વચ્છ ચેમ્પિનોન્સને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
2. એક બરછટ છીણી પર ત્રણ ગાજર.
3. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં મશરૂમ્સ અને ગાજર ફ્રાય કરો. તૈયારીને મીઠું કરો અને તેને મસાલા સાથે સીઝન કરો.
4. જ્યારે ઉત્પાદનો લગભગ તૈયાર હોય, ત્યારે પાનમાં જાડા ખાટા ક્રીમ રેડવું.
5. ફિલેટના અર્ધભાગમાં ખિસ્સા કાપો. આ કરવા માટે, દરેક ભાગને કાળજીપૂર્વક અડધા ભાગમાં કાપો, પરંતુ પુસ્તકની જેમ બધી રીતે નહીં.
6. મોટા જાળીદાર છીણી પર ત્રણ મીઠું ચડાવેલું ચીઝ.
7. માંસની તૈયારીના એક ભાગ પર મશરૂમ ભરણ મૂકો.
8. મશરૂમ્સને ચીઝ સાથે ઉદારતાપૂર્વક છંટકાવ કરો અને માંસના બીજા અડધા ભાગ સાથે આવરી લો. જેમ જેમ તે પીગળે છે, તેમ તેમ તે ફીલેટના ભાગોને એકસાથે ગુંદર કરશે.
9. સ્ટફ્ડ માંસને ગ્રીસ કરેલી ડીશમાં મૂકો અને ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે બેક કરો. પ્રથમ, વર્કપીસ પર ખાટી ક્રીમ રેડો અને બાકીના ચીઝ, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો. અમે ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમનો ઉપયોગ કરીએ છીએ જેથી ચટણી દહીં ન થાય, પરંતુ જાડી રહે.
10. કાપતી વખતે ફિલેટની જાડાઈમાં આઇકોરની ગેરહાજરી દ્વારા તત્પરતા તપાસવામાં આવે છે.

ચિકન સ્તન સર્વ કરો મશરૂમ્સ સાથે સ્ટફ્ડ, સ્લાઇસેસ સાથે શક્ય છે તાજા શાકભાજી, બાફેલા નવા બટાકા અને હોમમેઇડ મસાલેદાર કેચઅપ સાથે.

ચિકન સ્તન ચીઝ, જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે સ્ટફ્ડ

નરમ અને રસદાર સ્તનો, સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ અને ગરમ લસણ સાથે નાજુક મોઝેરેલા ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ, રજાના ટેબલને સજાવટ કરશે અને ચોક્કસપણે તમારા ઘરને ખુશ કરશે.

ઘટકો:

• ફીલેટ - 2 ભાગો;
• મોઝેરેલા - 4 સ્લાઇસેસ;
• ઓલિવ સુગંધ તેલ- 2-3 ચમચી. એલ.;
• પાલક - 2 કપ;
• ડુંગળી - 1 માથું;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• તાજી પીસી કાળા મરી અને મીઠું - વૈકલ્પિક.

પગલું દ્વારા રસોઈ:

1. પાલકને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો.
2. લગભગ 1 મિનિટ માટે કડાઈમાં લસણને ફ્રાય કરો.
3. પાલકને પેનમાં ઉમેરો અને પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી 4 મિનિટ સુધી રાંધો.
4. ફિલેટનો અડધો ભાગ મધ્યમાં લંબાઈની દિશામાં કાપો, પરંતુ અંત સુધી બધી રીતે નહીં. સ્તનને પુસ્તકની જેમ ખોલો.
5. ગ્રાઉન્ડ મરી, મીઠું વડે વર્કપીસને બધી બાજુઓ પર લુબ્રિકેટ કરો અને તેને ચીઝથી ભરો.
6. ચીઝ પર તળેલી પાલક અને લસણ મૂકો.
7. અમે ટૂથપીક્સથી છિદ્રોને સીલ કરીએ છીએ જેથી ભરણ બહાર ન આવે.
8. માં માંસ ફ્રાય ઓલિવ તેલચિકન સુંદર રીતે ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી 5 મિનિટ માટે બધી બાજુઓ પર રાખો.
9. અંદર ચીઝ સુંદર રીતે "બબલ" અને ઓગળવું જોઈએ.

આ મોહક અને ઉત્સાહી ટેન્ડર વાનગી શ્રેષ્ઠ ટમેટા અથવા સાથે પીરસવામાં આવે છે મશરૂમ ચટણી. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને સુગંધિત સુવાદાણા સાથે સ્તન છંટકાવ.

શાકભાજી સાથે કેવી રીતે રાંધવા

સ્તનમાં ચરબી ઓછી હોવાને કારણે માંસની વાનગીઓતે શુષ્ક અને સૌમ્ય બની શકે છે. તમારા મોંમાં માંસ ઓગળવા માટે, તમે રસદાર, સુગંધિત શાકભાજી સાથે ચિકન રસોઇ કરી શકો છો.

તમારે નીચેની વસ્તુઓ લેવાની જરૂર છે:

• ચિકન - 4 ભાગો;
• ડુંગળી - 3 માથા;
• સેલરિ - 160 ગ્રામ રુટ;
• ગાજર - 2 પીસી.;
• લસણ લવિંગ - 3 પીસી.;
• લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - એક નાનો સમૂહ;
• સુવાદાણા - સ્વાદ માટે;
• મીઠું અને કાળા મરી - વૈકલ્પિક;
• ફ્રેન્ચ અનાજ મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી;
• પૅપ્રિકા પાવડર - 1 ચમચી;
• ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી. l

વાનગીની તૈયારી તબક્કામાં આગળ વધે છે:

1. ગાજરને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
2. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં વિભાજીત કરો.
3. સેલરિને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
4. ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેલમાં તળવામાં આવે છે.
5. પેનમાં સેલરિ અને ગાજર મૂકો. શાકભાજીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
6. પ્રેસ સાથે લસણ દબાવો, અને સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉડી વિનિમય કરવો.
7. શાકભાજીમાં લસણ, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો.
8. અમે ફીલેટ પર કટ બનાવીએ છીએ, 1 સે.મી.ને ધારથી કાપીને નહીં અમે સ્તનને પુસ્તકની જેમ ખોલીએ છીએ.
9. પલ્પને ફિલ્મ સાથે કવર કરો અને તેને થોડો હરાવ્યો.
10. પીટેલા પલ્પમાં મીઠું અને મરી નાંખો અને ફિલિંગને મધ્યમાં મૂકો. માંસને રોલમાં ફેરવો.
11. તૈયારીઓને ગ્રીસ કરેલા સ્વરૂપમાં મૂકો, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
12. બેકિંગ શીટને ઓવનમાં 180 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે મૂકો.
13. મસ્ટર્ડ, પૅપ્રિકા, મીઠું અને મરી સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો.
14. પેનમાં ચિકન પર ચટણી રેડો અને બીજી 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને શેકેલા શાકભાજી સાથે સર્વ કરો.

ચીઝ અને પાઈનેપલ સાથેનો મૂળ સ્વાદ

દેખીતી રીતે સરળ વાનગીનો મૂળ વિચિત્ર સ્વાદ તમને તેના ક્રીમી રંગ સાથે હળવા ખાટા અને મસાલાના સૂક્ષ્મ કલગીથી આશ્ચર્યચકિત કરશે.

આવશ્યક:

• ચિકન ફીલેટ - 4 પીસી.;
• તૈયાર અનેનાસ - 100 ગ્રામ;
• રશિયન ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• "પ્રોવેન્કલ" મેયોનેઝ - ½ કપ;
• બ્રેડક્રમ્સ - 4 ચમચી. એલ.;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને મીઠું - સ્વાદ માટે.

ચીઝ ટ્રીટ બનાવવાની પ્રક્રિયા:

1. અનેનાસને ગાળીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
2. મોટા કોષો સાથે છીણી પર ત્રણ ચીઝ.
3. લસણને બને તેટલું બારીક કાપો.
4. અનેનાસને લસણ અને ચીઝ સાથે ભેગું કરો. ભરણ ચીકણું બને ત્યાં સુધી મિશ્રણમાં મેયોનેઝ ઉમેરો.
5. અમે સ્તનમાં એક ખિસ્સા છિદ્ર કાપી.
6. પલ્પમાં મરી નાખો અને ખિસ્સા સહિત બધી બાજુઓ પર મીઠું ઉમેરો.
7. બહાર અને અંદર મેયોનેઝ સાથે માંસ ઊંજવું.
8. ચિકન પોકેટને ફિલિંગ સાથે ભરો અને ટૂથપીકથી કટ કાપી નાખો.
9. એક બાઉલમાં, ઇંડાને કાંટો વડે થોડું હરાવ્યું અને મીઠું છાંટવું.
10. બ્રેડિંગને અલગથી રેડવું.
11. સ્ટફ્ડ સ્તનને ઇંડામાં ડૂબાવો અને બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરો.
12. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ ​​તેલમાં માંસને સ્વાદિષ્ટ રીતે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
13. આગળ, ગરમી ઓછી કરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો.

ચીઝ અથવા મશરૂમ સોસ, છંટકાવ સાથે ટ્રીટ સર્વ કરો લીલી ડુંગળીઅને સુવાદાણા.

ધીમા કૂકરમાં પાલક અને શાક સાથે

રેસીપીમાંથી ઉકાળેલું અને રસદાર ચિકન મળે છે, જે શાંત રહેવા માટે યોગ્ય છે કૌટુંબિક રાત્રિભોજન, અને એક ભવ્ય ઉજવણી માટે સેવા આપવા માટે.

ઘટકો:

• ચિકન સ્તન - 1 પીસી .;
• પાલક - 200 ગ્રામ;
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 50-60 ગ્રામ;
• માખણ - 150 ગ્રામ;
• મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે;
• યુવાન લસણ - 3 પીસી.;
• મીઠું - 2 ચપટી;
• નારંગીનો રસ - ½ કપ.

માંસની વાનગી બનાવવાની પ્રક્રિયા:

1. ફીલેટને ધોઈને સારી રીતે સૂકવી દો. માંસના ટુકડાની મધ્યમાં એક નાનો કટ બનાવો.
2. સમગ્ર પલ્પમાં મીઠું અને મરી નાખો.
3. પાલકને બારીક સમારી લો. જો આપણે ફ્રોઝન સ્પિનચનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, તો પછી ગ્રીન્સને ડિફ્રોસ્ટ કરો અને પ્રવાહીને સ્ક્વિઝ કરવાની ખાતરી કરો.
4. એક કડાઈમાં માખણને તેલમાં ગરમ ​​કરો.
5. તેના પર લસણ અને મીઠું નાખી પાલક મૂકો.
6. મિશ્રણને 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો. પાલકને તાપ પરથી દૂર કરો અને ઠંડુ થવા દો.
7. ઉમેરણો વિના ગુણવત્તાયુક્ત પ્રોસેસ્ડ ચીઝને ક્યુબ્સમાં કાપો.
8. અમે ચીઝને ખિસ્સામાં વિતરિત કરીએ છીએ, અને પછી સ્પિનચ મિશ્રણ.
9. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ગરમ કરો. તેના પર માંસના ટુકડા મૂકો અને તેને સારી રીતે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
10. અમે ચર્મપત્ર સાથે બેકિંગ શીટને આવરી લઈએ છીએ, તેના પર તળેલી ફીલેટ મૂકો અને તેને 20 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.
11. સેવા આપતા પહેલા, માંસ પર થોડો નારંગીનો રસ સ્ક્વિઝ કરો.

પાઈનેપલ રીંગ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ શાખાઓ અને ચીઝ ચિપ્સ સાથે શણગારે છે.
સ્ટફ્ડ ચિકન સ્તન તેની રસાળતા અને ઓછી માત્રામાં કેલરીની તૃપ્તિને કારણે રજાના ટેબલ પર મુખ્ય વાનગી બનશે. સ્વાદિષ્ટ ભરણક્રીમ ચીઝ, તાજી વનસ્પતિ અને મસાલા સાથે જોડાઈ આપે છે સૌથી ટેન્ડર ફીલેટ, જે તમારા મોંમાં ઓગળે છે.

પગલું 1: સ્તન તૈયાર કરો.

તમારા ચિકન સ્તનને થોડા સમય માટે ઓરડાના તાપમાને છોડીને પીગળી દો. પછી માંસને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો અને વધારાની ભેજ દૂર કરવા માટે નિકાલજોગ કાગળના ટુવાલ વડે સૂકવી દો.
ચિકન સ્તન પર મૂકો કટીંગ બોર્ડઅને કાળજીપૂર્વક, તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, રેખાંશ કટ બનાવો. ફોટોમાં બતાવ્યા પ્રમાણે, તમારે સ્તનમાં એક પ્રકારના ખિસ્સા સાથે સમાપ્ત થવું જોઈએ.

પગલું 2: ચીઝ તૈયાર કરો.

ચીઝના ટુકડાને બે મોટા, ભરાવદાર ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. કદની દ્રષ્ટિએ, આવા એક બ્લોક ચિકન સ્તન પરના ખિસ્સામાં ખૂબ જ સારી રીતે ફિટ થવો જોઈએ.

પગલું 3: લસણ તૈયાર કરો.

લસણની લવિંગને છોલી લો. આ ઘટકને ખાસ પ્રેસ, છીણીનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા તેને છરી વડે ખૂબ જ બારીક કાપો.
પરિણામી લસણના પલ્પને મેયોનેઝ સાથે મિક્સ કરો, મિશ્રણને સજાતીય, સુગંધિત સમૂહમાં ફેરવો.

પગલું 4: ચિકન સ્તન ભરો.

ચિકન બ્રેસ્ટને બધી બાજુઓ પર મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી સાથે સારી રીતે સીઝન કરો. અને ખિસ્સાની અંદર, લસણ અને મેયોનેઝના મિશ્રણથી પણ બધું ગ્રીસ કરો, પછી ત્યાં ચીઝનો ટુકડો મૂકો. સુરક્ષિત રહેવા માટે, સીમ બનાવવા માટે ટૂથપીક્સ વડે ચિકન બ્રેસ્ટના કટને સુરક્ષિત કરો.

પગલું 5: ચીઝથી ભરેલા ચિકન બ્રેસ્ટ તૈયાર કરો.

ઈંડાએક બાઉલમાં તોડીને હલાવો, અને બ્રેડક્રમ્સને ફ્લેટ ડીશમાં રેડો. દરેક સ્તનને બદલામાં પહેલા ઈંડાના મિશ્રણમાં અને પછી બ્રેડિંગમાં ડૂબાડો જેથી તે બધી બાજુએ માંસના ટુકડાને સરખી રીતે વળગી રહે.
ઉચ્ચ ગરમી પર એક ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો અને વનસ્પતિ તેલ. સ્ટફ્ડ ચિકન બ્રેસ્ટને બધી બાજુએ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો 5-6 મિનિટદરેક બાજુથી.


દરમિયાન, ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો 180 ડિગ્રીસેલ્સિયસ. ગોલ્ડન-બ્રાઉન-ક્રસ્ટેડ ચિકન બ્રેસ્ટને ગરમી-પ્રતિરોધક વાનગીમાં મૂકો અને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઓવનમાં બેક કરો, એટલે કે લગભગ 10 મિનીટ. જે પછી ચીઝથી ભરેલું સ્વાદિષ્ટ ચિકન સર્વ કરવા માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે.

સ્ટેપ 6: ચીઝથી ભરેલા ચિકન બ્રેસ્ટને સર્વ કરો.

ચીઝ-સ્ટફ્ડ ચિકન બ્રેસ્ટ ગરમ હોય ત્યારે તરત જ સર્વ કરો. તેમને પૂર્ણ કરો ટમેટા સોસઅથવા મેયોનેઝ, અથવા સુપર સોસ, જે કેચઅપ અને મેયોનેઝનું મિશ્રણ છે. કોઈપણ રીતે, મને લાગે છે કે તમે જાણો છો કે તમારે આ સ્વાદિષ્ટ ચિકન સ્તન સાથે શું કરવું જોઈએ.
બોન એપેટીટ!

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ચીઝની સાથે ચિકન બ્રેસ્ટમાં હેમ અથવા બેકનની પાતળી સ્લાઇસ ઉમેરી શકો છો.

કાળા મરી, લસણ અને મીઠું ઉપરાંત, તમારી મનપસંદ ચિકન સીઝનીંગનો ઉપયોગ કરો.

ચિકન સ્તનો લગભગ કંઈપણ સાથે સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે, પ્રયોગ કરો અને તમને શ્રેષ્ઠ ગમે તે પસંદ કરો.