સુશોભિત વાનગીઓ કલા સમાન છે. રજાના દિવસે (અને તેથી પણ વધુ અઠવાડિયાના દિવસોમાં) મૂળ રીતે સુશોભિત વાનગી આનંદ, આશ્ચર્ય અને ભૂખનું વાતાવરણ બનાવે છે.

ટામેટા ગુલાબ


અમે સર્પાકારમાં ટામેટાંને ઉપરથી આધાર સુધી કાપીએ છીએ, તેને બીજ સાથે મધ્ય ભાગથી ડિસ્કનેક્ટ કરીએ છીએ.

અમે બોર્ડ પર સર્પાકારને ખોલીએ છીએ અને તેને ટ્વિસ્ટ કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ, કટને ઉપરથી નીચે મૂકીને.

તે એક ગુલાબ હોવાનું બહાર આવ્યું છે જેનો ઉપયોગ કચુંબર અથવા અન્ય વાનગીને સુશોભિત કરવા માટે થઈ શકે છે.

ટમેટાના તળિયેથી ફૂલ


સર્પાકારને કાપ્યા પછી, અમારી પાસે ટામેટાંનો ન વપરાયેલ "તળિયે" બાકી હતો, જેની સાથે દાંડી જોડાયેલ છે. અમે તે સ્થાનને કાપી નાખીએ છીએ જ્યાં દાંડી તીક્ષ્ણ છરીની ટોચ સાથે જોડાયેલ છે, અને વર્તુળમાંથી આપણે એક ફૂલ બનાવીએ છીએ, ત્રિકોણને દૂર કરીએ છીએ, અને પછી પાંખડીઓને ગોળાકાર કરીએ છીએ.

વનસ્પતિ પીલરનો ઉપયોગ કરીને, પાંખડીઓ માટે ખૂબ જ પાતળા વર્તુળો દૂર કરો. પાંખડીઓને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો, એકને બીજાની અંદર મૂકો અને તૈયાર પાયામાં દાખલ કરો.

તરત જ કચુંબરમાં મૂકો, અન્યથા પાંદડીઓ સ્લોટમાંથી કૂદી જશે.

ઇંડામાંથી ફૂલો


આ મારી મનપસંદ સજાવટમાંની એક છે. શાળામાં તેના ઉત્પાદનમાં નિપુણતા પ્રાપ્ત કર્યા પછી, હું હજી પણ તેનો ઉપયોગ કરું છું.

સાંકડી છરીનો ઉપયોગ કરીને ફૂલો કાપવામાં આવે છે. ક્રિયા શાકભાજીને છાલતી વખતે લગભગ સમાન હોય છે, પરંતુ પ્રોટીન સ્તરને કાપવાના પગલાં નાના હોય છે, આને કારણે આપણને કેમોલી પાંખડીઓની યાદ અપાવે તેવી સહેજ પાંસળીવાળી સપાટી મળે છે. અમે પાંખડીઓને ફૂલમાં ફોલ્ડ કરીએ છીએ અને ગાજરના ટુકડાથી મધ્યને સજાવટ કરીએ છીએ.

અને અહીં કેટલાક વધુ ફૂલો છે માલાકાઇટ ફ્લાવર સલાડ પર.

વિભાજીત ડુંગળીને થોડી સેકંડ માટે ખૂબ જ પકડી રાખો ઠંડુ પાણિ, પાણીને હલાવો, તમે તેને કાગળના નેપકિનથી સાફ કરી શકો છો, ટીપાંને દૂર કરી શકો છો, જેના પછી ડુંગળી તેની જાતે જ કર્લ થઈ જશે.

ઇંડા અને ડુંગળીમાંથી બનાવેલ “સ્નોડ્રોપ્સ”


ઈંડાના સફેદ ભાગને પાતળી નાની સ્લાઈસમાં કાપો અને ડુંગળીને "કરલ" કરો. સ્નોડ્રોપ્સ ગોઠવી રહ્યા છીએ. સ્નોડ્રોપ રીસેપ્ટકલને સુશોભિત કરવા માટે અમે કાકડીની ચામડીમાંથી બનાવેલ ત્રિકોણનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

તે શું છે કલગીઅમારા તમામ સજાવટમાંથી મેળવેલ.

લીલા વટાણા અથવા દ્રાક્ષમાંથી બનાવેલ "દ્રાક્ષનો સમૂહ".


ઠીક છે, અહીં બધું સરળ છે, બેરી અથવા વટાણા સાથે દ્રાક્ષનો સમૂહ મૂકો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા ઉમેરો.

તાજા કોબી કચુંબર


બે રંગના ક્ષેત્રોમાં સુશોભિત, બારીક લોખંડની જાળીવાળું ગાજર પ્રથમમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે નારંગી રંગ આપે છે, અને બ્લુબેરી, લીલાક રંગ આપે છે, બીજામાં. ઠીક છે, થોડા બેરી ચિત્રને પૂર્ણ કરે છે.

સારું, છેવટે "ડ્રેગન" કચુંબર - 2012 નું પ્રતીક


કચુંબર જી લખેલા અક્ષરના આકારમાં ગોઠવાયેલ છે. ચહેરાને ટામેટા અને અખરોટના ટુકડાથી શણગારવામાં આવે છે. શેલ - અખરોટ. ટુકડાઓ "રિજ" સાથે દાખલ કરવામાં આવે છે ચિની કોબી, તે સ્કેલોપ હોવાનું બહાર આવ્યું છે.

સાલ મુબારક!

તેને આનંદી, ખુશ અને સુંદર રહેવા દો!

શ્રેષ્ઠ લેખો મેળવવા માટે, એલિમેરોના પૃષ્ઠો પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો.

મિત્રો, આજે માસ્ટર ક્લાસમાં આપણે શીખીશું કે ઇંડામાંથી કેમોલી કેવી રીતે બનાવવી. તમે આ ડેઝીઝ સાથે તમારા હોલિડે ટેબલ પર હશે તે કોઈપણ સલાડને સજાવટ કરી શકો છો, તમે એક ઇંડામાંથી બે ડેઝી કાપી શકો છો, તમે આને ફોટોમાં જોશો. તમારા અભ્યાસમાં સારા નસીબ અને મારા અન્યની મુલાકાત લેવાનું ભૂલશો નહીં

તે વધુ સારું છે, અલબત્ત, એક સરળ ઇંડા પસંદ કરવાનું છે જે સારી રીતે સાફ કરવામાં આવ્યું છે.

અમે ઇંડાની "તીક્ષ્ણ" બાજુ સાથે કામ કરીએ છીએ. કેમોમાઇલ તોડ્યા વિના સંપૂર્ણ રીતે બહાર આવે તે માટે, અમે ઇંડાની ઉપરથી લગભગ 1.5-2 સેમી, છરી વડે સફેદને વીંધીએ છીએ. ખાતરી કરો કે પાંખડીઓની જાડાઈ સરેરાશ છે. ખૂબ પાતળું ફાટી જશે, અને જાડા ખૂબ સુંદર દેખાવ આપશે નહીં. અને તરંગ જેવી હિલચાલ સાથે આપણે ઇંડામાંથી વર્તુળમાં કાપીએ છીએ.

જ્યારે આપણે સમગ્ર વર્તુળની આસપાસ જઈએ, ત્યારે કાળજીપૂર્વક ટોચ પરથી સ્ક્રોલ કરો અને કેમોલી દૂર કરો.

પ્રથમ કેમોલી તૈયાર છે.

હવે, સમાન સિદ્ધાંતનો ઉપયોગ કરીને, તમે બીજા ફૂલને કાપી શકો છો.

અમારા બાફેલા ઇંડા કેમોલી તૈયાર છે. કેન્દ્રના રૂપમાં નાના સ્પર્શ ઉમેરો (ગાજર, મકાઈ, ઘંટડી મરી, ક્રેનબેરી). મેં ક્રેનબેરીનો ઉપયોગ કર્યો, અને અલબત્ત લીલોતરીનો એક ટાંકો અમારી રચનાને પૂર્ણ દેખાવ આપશે.

શું સરંજામની મદદથી કોઈ પરિચિત વાનગીને અસામાન્ય બનાવવી શક્ય છે, જેની ભૂમિકા તંદુરસ્ત નાસ્તા વિના ભજવશે બિનજરૂરી મુશ્કેલી? અલબત્ત, હા, જો આપણે આપણા પોતાના હાથથી ઇંડામાંથી ફૂલો બનાવવાનું નક્કી કરીએ, જેમાંથી દરેક વસ્તુને સજાવટ કરી શકે. છૂંદેલા બટાકાઅને શેકતા પહેલા કચુંબર. જરદીના તેજસ્વી કોર અને કાકડીના ટુકડાના પાંદડાવાળા કેટલાક બરફ-સફેદ ફૂલો પ્લેટ પર એક સુંદર આભૂષણ બનાવશે, કોઈપણ વાનગીને જીવંત બનાવશે.

સર્જનાત્મકતા માટે આવશ્યક ઉત્પાદનો

સરસ "ફ્લાવર બેડ" બનાવવા માટે અમને જરૂર પડશે:

• સખત બાફેલા ઇંડા

એક ઇંડા એક ફૂલ પેદા કરે છે, તેથી અમે લઈએ છીએ કાચું ઉત્પાદનઆયોજિત સજાવટની સંખ્યા અનુસાર.

• તાજી કાકડી

પિમ્પલ્સ વિના વિવિધ પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે; સરળ ત્વચાવાળા ફળ વધુ સારા દેખાશે.

• તીક્ષ્ણ લઘુચિત્ર છરી

એક નાની, સારી રીતે તીક્ષ્ણ બ્લેડ સાથે કામ કરવું મોટા કરતાં વધુ સરળ હશે. પાંખડીઓ વધુ સુઘડ દેખાશે.

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી

હવે ચાલો રસોઈ કરીએ!

પગલું 1

ઇંડાને ઉકાળો; તેને છાલવામાં સરળ બનાવવા માટે ઓછામાં ઓછા 15-20 મિનિટ સુધી ઉકાળો. આ જ કારણોસર, સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી તેમને ઠંડા પાણીમાં રાખો.

પગલું 2

જ્યારે ઇંડા ઠંડુ થાય છે, કાકડીને ધોઈ લો. અમે તેનું સૌથી પહોળું સ્થાન શોધીએ છીએ અને તેને અડધા ક્રોસવાઇઝ અને પછી લંબાઈની દિશામાં કાપીએ છીએ. બાકીના ક્વાર્ટરથી, અમે છરી વડે સીધી રેખામાં ખૂબ જ પાતળી સ્લાઇસ કાપવાનું શરૂ કરીએ છીએ, પરંતુ અમે ત્વચા સાથેના થોડા મિલીમીટરના જોડાણને છોડીને આ સંપૂર્ણપણે કરતા નથી.

અમે તેની બાજુમાં સમાન પાતળું બનાવીએ છીએ, અને ત્રીજા કટને અંત સુધી લાવીએ છીએ. આપણા હાથમાં “ત્રણ” કાકડીનો ટુકડો બાકી છે.

અમે કિનારીઓમાંથી પાંદડાને કેન્દ્ર તરફ વાળીએ છીએ અને હવે પ્રથમ "સ્ટેમ" તૈયાર છે! અમે આને થોડા વધુ કરીએ છીએ - દરેક ફૂલ માટે બે દાંડી.

પગલું 3

કાકડીના પાંદડા છોડો અને ઇંડા પર જાઓ.

તેમને સાફ કર્યા પછી, અમે કાપવા આગળ વધીએ છીએ. પ્લેટ પર ફૂલને વધુ સારી રીતે સંતુલિત કરવા માટે, અમે તેને ઇંડાના અસ્પષ્ટ છેડાથી બનાવીએ છીએ. ધારથી 5-7 મીમી પાછળ જતા, છરીને એક ખૂણા પર પકડીને, સફેદમાંથી ડાબી બાજુએ કાપીને અને લગભગ અડધા ઇંડા સુધી સીધા ચાપમાં ઊંડે સુધી. અમે લગભગ 1 સે.મી. પકડીએ છીએ અને પાછા ઉપર જઈએ છીએ.

તે જ બિંદુથી આપણે ફરીથી ડાબી તરફ આર્ક્યુએટ કટ બનાવીએ છીએ. અમે પાંખડીઓની સંખ્યા અનુસાર પાંચ વખત ઓપરેશનનું પુનરાવર્તન કરીએ છીએ. પછી કાળજીપૂર્વક ઇંડામાંથી ફૂલને દૂર કરો, નાજુક સફેદને નુકસાન ન કરવાનો પ્રયાસ કરો.

અમે બાકીના ઇંડા પર પણ પ્રક્રિયા કરીએ છીએ.

પગલું 4

આપણે બધું જ સુંદર રીતે ગોઠવવાનું છે! અમે શું સજાવટ કરીશું તેના આધારે અમે આ માટે મોટી વાનગી અથવા નાની ફ્લેટ પ્લેટ પસંદ કરીએ છીએ.

પ્રથમ આપણે મુખ્ય વાનગી મૂકીએ છીએ: સાઇડ ડિશ, કચુંબર અથવા રોસ્ટ, અને તે પછી જ આપણે એક વર્તુળમાં બાજુઓ સાથે ઇંડામાંથી ફૂલો સાથે પાંદડા મૂકીએ છીએ. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને જરદીના ટુકડામાંથી કાપીને તેમાં કેન્દ્ર મૂકી શકો છો.

તમે જુઓ, તમારા પોતાના હાથથી ઇંડામાંથી ફૂલો બનાવવાનું કંઈ મુશ્કેલ નથી! તેનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો!

માસ્ટર ક્લાસ "ઇંડામાંથી ફૂલ"

તમે ઇંડામાંથી કેમોલી ઘણી રીતે બનાવી શકો છો, સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે સફેદને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને તેમાંથી કેમોલી પાંખડીઓ બનાવો અને જરદીમાંથી કેન્દ્ર બનાવો.

તમે વધુ જટિલ કેમોલી પણ બનાવી શકો છો, આ માટે તમારે ધીરજ, ઇંડા અને પાતળા છરીની જરૂર પડશે.

કોઈપણ વાનગીને ઇંડામાંથી સુંદર કાપેલા ફૂલોથી સુશોભિત કરી શકાય છે. જો તમે તેને કચુંબર સાથે સજાવટ કરો છો તો આ શણગાર ખાસ કરીને પ્રભાવશાળી દેખાશે. ઇંડામાંથી ડેઇઝી કાપવાની ઘણી રીતો છે. ઉદાહરણ તરીકે, આ એક. અમે ઇંડાને અમારા ડાબા હાથમાં લઈએ છીએ અને અમારા જમણા હાથને તીક્ષ્ણ છરીથી સજ્જ કરીએ છીએ. અમે ઇંડાની તીક્ષ્ણ બાજુથી કાપવાનું શરૂ કરીએ છીએ, અમારા હાથથી તરંગો બનાવીએ છીએ.



જ્યારે એક ફૂલ તૈયાર થાય, ત્યારે તમે બીજું શરૂ કરી શકો છો. તે સમાન ઇંડામાંથી તે જ રીતે કાપવામાં આવે છે. તેથી એક ઇંડામાંથી તમારે ઘણી ડેઝી મેળવવી જોઈએ.



અંતિમ પરિણામ અદ્ભુત ફૂલો છે. મધ્યમ એક વટાણા, એક ભાગ સાથે ચિહ્નિત કરી શકાય છે સિમલા મરચુંઅથવા ગાજર. જો તમે ઇચ્છો છો કે કેન્દ્ર કેમોમાઇલને અનુરૂપ પીળા રંગનું હોય, તો તમે જરદીનો ભૂકો કરી શકો છો અથવા લીંબુના ઝાટકાનો ટુકડો કાપી શકો છો.



આ વિડિઓમાં તમે જોઈ શકો છો કે ઇંડામાંથી કેમોલી કેવી રીતે કાપવામાં આવે છે વધુ વિગતવાર:

જ્યારે હું રસોઈયા તરીકે કામ કરતો હતો ત્યારે મને ઇંડામાંથી બનાવેલા ડેઝી સાથે સલાડ સજાવવા પડતા હતા.

ઇંડામાંથી કેમોલી બનાવવા માટે, તમારે ઇંડાને સખત રીતે ઉકાળવા અને તેને છાલવાની જરૂર છે.

તીક્ષ્ણ પાતળા છરીનો ઉપયોગ કરીને, ઇંડાના તીક્ષ્ણ છેડાને કાપી નાખો અને તરંગ જેવી હલનચલન સાથે વર્તુળમાં આગળ વધો. કેમોલી પાંખડીઓ મેળવવા માટે તમારે ચોક્કસપણે તરંગ જેવી હલનચલન કરવાની જરૂર છે.









તમે પાંદડીઓની મધ્યમાં જરદી અથવા તૈયાર મકાઈનો ટુકડો મૂકી શકો છો.

તમે વાનગીઓને સજાવવા માટે બાફેલા ઇંડામાંથી કેમોલી બનાવી શકો છો (ઉદાહરણ તરીકે, સલાડ).

આ ખૂબ જ સરળતાથી અને ઝડપથી કરવામાં આવે છે.

અમારે ઇંડાને ઉકાળવાની, જરદીને અલગ કરવાની અને તેને અડધા ભાગમાં કાપવાની જરૂર પડશે.

કચુંબરને સુશોભિત કરતી વખતે, મધ્યમાં જરદીનો અડધો ભાગ બલ્જ અપ સાથે મૂકો, અને બાજુઓ પર, કેમોલીની પાંખડીઓની જેમ, અમે સફેદના ટુકડાઓ મૂકીએ છીએ.



વ્યાપક અનુભવ ધરાવતા શેફ ખાસ છરી વિના ફૂલ બનાવી શકે છે, તેઓ ચપળતાપૂર્વક કરે છે





પરંતુ અનુભવ વિનાના લોકો માટે, તે હજી પણ મુશ્કેલ હશે અને શરૂઆતમાં તેઓ ઘણાં ઇંડા બગાડશે.

તેથી, અમે દરેક પાંખડીને અલગથી કાપીએ છીએ અને મધ્યમાં જરદી મૂકીએ છીએ.



અને ઇંડામાંથી ડેઇઝી કેવી રીતે કાપવી તે અંગેની બીજી વિડિઓ.

કેમોલી બનાવવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો, અલબત્ત, પ્રોટીનને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને કેમોલીના આકારમાં મૂકવો. હું બીજી એક રીત સૂચવવા માંગુ છું. આ કરવા માટે, તમારે ઇંડાને વર્તુળોમાં કાપવાની જરૂર છે, ફક્ત બાજુઓથી કાપો, જેથી વર્તુળની અંદર કોઈ છિદ્રો ન હોય અને કોર માટે ગાજર કાપો. હવે આપણે ઈંડામાં 12 કટ બનાવીએ છીએ, ત્યાંથી પાંખડીઓ બનાવીએ છીએ.

હવે અમે નાની કાતર લઈએ છીએ અને અમારી પાંખડીઓને ટ્રિમ કરીએ છીએ, તેમને વધુ ગોળાકાર બનાવીએ છીએ, એટલે કે, અમે ખૂણાઓ કાપી નાખીએ છીએ.

હવે જે બાકી છે તે અમારા કેમોલીને કચુંબર પર મૂકવાનું છે અને મધ્યમાં ગાજર મૂકવાનું છે, અને તમે ઘેરકિનનો ટુકડો પણ ઉમેરી શકો છો.

પ્રશ્ન એ છે કે ઇંડામાંથી કેમોલી કેવી રીતે બનાવવી? એક ઇંડામાંથી, એક કેમોલી - માત્ર. સખત બાફેલું ઈંડું અને ધારદાર છરી લો. ઈંડાને તમારા કુંદો પર મૂકો (અવળી અંત નીચે) અને ઉપરથી નીચે સુધી, છેડાથી નીચે સુધી કટ કરો. તેથી આખા ઇંડાની આસપાસના વર્તુળમાં તમને પાંદડાની કેટલી પહોળાઈની જરૂર છે. વર્તુળમાં કાપીને, તેને ખાલી ખોલો અને કેમોલી તૈયાર છે.

સૌથી સરળ કેમોમાઈલ બનાવી શકાય છે જો તમે ઈંડાના સફેદ ભાગને પાતળી કટકા કરો, તેને કેમોમાઈલના આકારમાં ગોઠવો અને મધ્ય ભાગને છીણેલી જરદીથી છંટકાવ કરો.