રાનેટકીને લોકપ્રિય રીતે "સ્વર્ગના સફરજન" કહેવામાં આવે છે. સફરજનની આ વિવિધતા ખૂબ જ સુંદર લાગે છે તાજા, પરંતુ ઓછા કોમળ, આકર્ષક અને મોહક નથી - કોમ્પોટમાં. એવી ગૃહિણી શોધવી મુશ્કેલ છે જે શિયાળા માટે રાનેટકીમાંથી કોમ્પોટ બનાવવાની તક ગુમાવશે જો તેણી આ સફરજનના કેટલાંક કિલોગ્રામ પર હાથ મેળવે.

રસોઈ સુવિધાઓ

રાનેટકી માત્ર સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ જ નથી - તે સ્વસ્થ પણ છે. કોમ્પોટ તૈયાર કરતી વખતે તેઓ વંધ્યીકૃત ન હોય તો તેઓ મહત્તમ લાભો જાળવી રાખે છે. પરંતુ આવા કોમ્પોટને બગાડ્યા વિના આખા શિયાળામાં ઊભા રહેવા માટે, ઘણા મુદ્દાઓ ધ્યાનમાં લેવા જરૂરી છે.

• જાળવણી માટે બનાવાયેલ રાનેટકીને દરેક સફરજનની કાળજીપૂર્વક તપાસ કરીને, છટણી કરવી આવશ્યક છે. કોઈપણ ખામી (રોટ, રોગની નિશાની) તેને ફેંકી દેવા માટેનું કારણ હોવું જોઈએ - ફક્ત દોષરહિત ફળો કોમ્પોટમાં જવા જોઈએ.
• શાખાઓ સાથે, રાનેટકી વધુ સુંદર લાગે છે, પરંતુ તેમની હાજરી તૈયાર ખોરાકની સલામતીને જોખમમાં મૂકે છે. જો તમે કોમ્પોટ બનાવવા માંગતા હો જે ખૂબ મીઠી ન હોય, તો તમારે તેને દૂર કરવી પડશે. જો તમે કોમ્પોટમાં ઘણી બધી ખાંડ મૂકવા માટે તૈયાર છો, જે પ્રિઝર્વેટિવ છે, તો તમે શાખાઓ છોડી શકો છો.
• તમારે સફરજનને સારી રીતે ધોવાની જરૂર છે, અને ધોવા પછી તમારે તેમાંથી પાણી સંપૂર્ણપણે નીકળી જવાની જરૂર છે.
• અન્ય જરૂરી, મુશ્કેલીજનક હોવા છતાં, પ્રક્રિયા એ સફરજનની ત્વચાને ટૂથપીકથી વીંધવાની છે. તમારે આધાર પર વીંધવાની જરૂર છે. આનાથી ફળો જ્યારે ઉકળતા પાણીના સંપર્કમાં આવે છે ત્યારે તેમની અખંડિતતા જાળવશે અને તેમને વધુ ઝડપથી અને વધુ સારી રીતે પલાળવાની તક આપશે. ખાંડની ચાસણી, જે તેમની જાળવણી અને સ્વાદમાં સુધારો કરશે.
• કોમ્પોટ જારને વંધ્યીકૃત કરવું આવશ્યક છે. તેને ફક્ત મેટલના ઢાંકણા વડે બંધ કરી શકાય છે, અથવા વિશિષ્ટ કી વડે રોલ અપ કરીને અથવા સ્ક્રુ ઢાંકણાને પ્રાધાન્ય આપીને.

રાનેટકી લગભગ તમામ ફળો અને બેરી સાથે સારી રીતે જાય છે, તેથી શિયાળા માટે રાનેટકી અને અન્ય ફળોનો મિશ્રિત કોમ્પોટ તૈયાર કરવાનો સારો વિચાર છે.

ranetki માંથી ફળનો મુરબ્બો માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

• રાનેટકી - 0.5 કિગ્રા;
• દાણાદાર ખાંડ - 0.5 કિગ્રા;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ગ્રામ;
• વેનીલીન - 1 ગ્રામ;
• પાણી - 3 એલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• ઘા ધોવા. જો તમે દાંડીઓ રાખવા માંગતા હોવ તો તેની આસપાસ ખાસ કરીને કાળજીપૂર્વક સાફ કરો. એક ટૂથપીક સાથે પ્રિક.
• જ્યારે સફરજન સુકાઈ જાય, ત્યારે તેને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો.
• પાણી ઉકાળો. ખાંડ, વેનીલા અને ઉમેરો સાઇટ્રિક એસીડ, જગાડવો, 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો.
• સફરજન ઉપર રેડો.
• જારને ચુસ્તપણે સીલ કરો અને તેને ફેરવો.
• જારને એવી વસ્તુથી કાળજીપૂર્વક લપેટી જે ગરમીને પસાર થવા દેતી નથી. તેઓ ઓછામાં ઓછા એક દિવસ માટે આવરિત રહેવું જોઈએ.
• ઠંડક પછી, જારને કોઈપણ અનુકૂળ જગ્યાએ સંગ્રહિત કરી શકાય છે - તે ઓરડાના તાપમાને તમામ શિયાળામાં ચાલશે.

દ્વારા ક્લાસિક રેસીપીપરિણામ એ ગરમ વેનીલા સુગંધ સાથે મીઠી, સહેજ ખાટા કોમ્પોટ છે. તે કોઈને પણ ઉદાસીન છોડશે નહીં, ખાસ કરીને બાળકોને.

ધીમા કૂકરમાં સુગંધિત કોમ્પોટ

• સફરજન (રાનેટકી) - 1 કિલો;
• પાણી - 2 એલ;
• વરિયાળી - અડધો તારો;
• તજ - લાકડીનો ટુકડો (તેનો દસમો ભાગ);
• મસાલા વટાણા - 2 પીસી.;
• ખાંડ - 0.25 કિગ્રા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• સફરજનને સારી રીતે સૉર્ટ કરો અને ધોઈ લો, દાંડી દૂર કરો અને ટૂથપીક વડે આ જગ્યાએ બે પંચર બનાવો.
• ફેબ્રિક બેગમાં બધા મસાલા મૂકો. જો આવું ન હોય તો, તેને ફક્ત જાળીમાં લપેટી લો, પરંતુ તેને સારી રીતે લપેટી દો જેથી રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન કંઈપણ બહાર ન આવે.
• મલ્ટિકુકર બાઉલમાં સફરજન મૂકો અને ત્યાં ખાંડ ઉમેરો. તેના પર ઉકળતું પાણી રેડવું. તેમાં મસાલાની થેલી ડુબાડો.
• મલ્ટિકુકરનું ઢાંકણું બંધ કરો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે સ્ટ્યૂઇંગ પ્રોગ્રામ સેટ કરો.
• આ દરમિયાન, જારને કોઈપણ રીતે ધોઈને જંતુરહિત કરો.
• જ્યારે બુઝાવવાનો કાર્યક્રમ તેનું કાર્ય પૂર્ણ કરી લે, ત્યારે તેને 20-25 મિનિટનો સમય આપો - નિર્દિષ્ટ સમય પછી જ ઢાંકણને ઉપાડી શકાય છે. હકીકત એ છે કે કોમ્પોટને ઉકાળવાની જરૂર છે.
• નિર્દિષ્ટ સમય પછી ઢાંકણ ખોલ્યા પછી, મસાલાની થેલી દૂર કરો, ફળોને બરણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને કોમ્પોટથી ભરો.
• જારને રોલ અપ કરો. તેમને 24 થી 36 કલાક માટે ફેરવીને લપેટી પણ રાખવા જોઈએ. પછીથી તમે તેને શિયાળા માટે દૂર મૂકી શકો છો.

મલ્ટિકુકરમાંથી કોમ્પોટ ખૂબ જ સુગંધિત બને છે, મસાલેદાર પીણાંના પ્રેમીઓ તેનો આનંદ માણશે. તમે તેનો ઉપયોગ મલ્ડ વાઇન, નોન-આલ્કોહોલિક અથવા વાઇન બનાવવા માટે કરી શકો છો.

ranetki માંથી અસામાન્ય કોમ્પોટ

• રાનેટકી - 0.4 કિગ્રા;
• ઝુચીની - 100 ગ્રામ;
• સમુદ્ર બકથ્રોન - 0.3 કિગ્રા;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 0.3 કિગ્રા;
• પાણી - 1.5 એલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• દ્વારા સૉર્ટ કરો અને સમુદ્ર બકથ્રોન અને ranetki ધોવા. રાનેટકામાંથી શાખાઓ દૂર કરો. ટૂથપીક વડે સફરજનને પાયા પર વીંધો.
• ઝુચીની છાલ. બીજ દૂર કરો. લગભગ 100 ગ્રામ વજનનો ભાગ કાપીને તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
• જારને જંતુરહિત કરો. તેમાં સફરજન, બેરી અને ઝુચીની ક્યુબ્સ મૂકો.
• પાણી ઉકાળો, તેમાં ખાંડ ઓગાળી લો, તેમાં સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને તેની સાથે માત્ર એક મિનિટ ઉકાળો.
• બરણીમાં ચાસણી રેડો. તેમને રોલ અપ કરો.
• ફળોને વધુ સારી રીતે સાચવવા માટે, તેમને ઊંધુંચત્તુ રાખો અને 24 કલાક માટે ગરમ ધાબળાથી ઢાંકી દો.

થોડા મહિના પછી, જ્યારે કોમ્પોટ રેડવામાં આવે છે, ત્યારે તેના તમામ ઘટકો પ્રાપ્ત થશે અસામાન્ય સ્વાદ, અન્ય કંઈપણ વિપરીત બની, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ.

રાનેટકી અને ચોકબેરીમાંથી વિટામિન કોમ્પોટ

• રાનેટકી - 1 કિલો;
• ચોકબેરી - 0.2 કિગ્રા;
• દાણાદાર ખાંડ - 1.5 ચમચી;
• પાણી - 2 એલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• જખમોને ધોઈ નાખો, તેમાંથી પાણી નિકળવા દો અને તેને પાયા પર ચૂંટો.
• રોવાનને ધોઈ લો, તેને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને 3 મિનિટ માટે બ્લાંચ કરો.
• રોવાન બેરીને વંધ્યીકૃત જારના તળિયે રેડો અને ટોચ પર સફરજન મૂકો.
• ચાસણીને ઉકાળો અને તેને ફળ અને બેરીના મિશ્રણ પર રેડો.
• ઢાંકણા સાથે બંધ કરો અને ફેરવો. આ કિસ્સામાં, કોમ્પોટને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરવા માટે છોડી દેવાની મંજૂરી છે, પરંતુ ખાતરી કરવા માટે, તમે હજી પણ તેને લપેટી શકો છો.

દ્વારા આ રેસીપીપરિણામ એ એક કોમ્પોટ છે જેનો સમૃદ્ધ મીઠો અને ખાટો સ્વાદ, થોડો ખાટો અને સુખદ રંગ છે. આ કોમ્પોટની રચના તેને બમણી ઉપયોગી બનાવે છે.

Ranetki કોમ્પોટ સ્વાદિષ્ટ છે અને સ્વસ્થ મીઠાઈ, જે શિયાળા માટે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. તે જ સમયે, તૈયાર પીણાનો સ્વાદ અને સુગંધ પસંદ કરેલી રેસીપીના આધારે મોટા પ્રમાણમાં બદલાશે.

રસદાર, સુગંધિત, સ્વાદિષ્ટ રાનેટકીને લોકપ્રિય રીતે "સ્વર્ગ સફરજન" કહેવામાં આવે છે. જાળવણી માટે તે લેવાનું વધુ સારું છે પાકેલા ફળો, પરંતુ વધુપડતું નથી: તે ફળો જે મક્કમ રહે છે તે યોગ્ય છે. સફરજનનો કોમ્પોટ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. બાળકો તેને પૂજે છે. પીણું નાનામાં પણ આપી શકાય છે: રાનેટકી એલર્જીનું કારણ નથી, આ ફળોમાં રહેલા પદાર્થો પ્રત્યે અસહિષ્ણુતા દુર્લભ છે. પશ્ચિમ યુરોપ અને યુએસએમાં, લાલ રાનેટકી લગભગ દરેક યાર્ડમાં જોઈ શકાય છે. તેઓ લેન્ડસ્કેપ ડિઝાઇન બનાવવા માટે સ્થાનિક વિસ્તારોમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે. લીલા પાંદડાઓમાં છુપાયેલા લાલચટક સફરજનવાળા વૃક્ષો પ્રદેશની વાસ્તવિક શણગાર બની શકે છે.

"સ્વર્ગ સફરજન" ના ફાયદા

રાનેટકી એ સૌથી ઉપયોગી સફરજન છે. તેઓ અન્ય જાતો કરતાં દસ ગણા વધુ સક્રિય પદાર્થો ધરાવે છે. જો તમે વંધ્યીકરણ વિના રાનેટકીમાંથી કોમ્પોટ તૈયાર કરો છો, તો મોટાભાગના ફાયદાઓ સાચવવામાં આવશે. ઉપયોગી વસ્તુઓમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે.

• વિટામિન્સ. રાનેટકીમાં બી વિટામિન્સ, એસ્કોર્બિક એસિડ, વિટામિન ઇ અને પીપી હોય છે. ઉપયોગી સામગ્રીરોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે, પાચન તંત્રની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર ધરાવે છે.
• ખનીજ. કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન - આ રાનેટકીમાં સમાયેલ સૂક્ષ્મ તત્વોની અપૂર્ણ સૂચિ છે, પરંતુ સફરજનમાં અન્ય કરતાં આ પદાર્થો વધુ હોય છે. સૂક્ષ્મ તત્વો શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોમાં વધારો કરે છે, હિમોગ્લોબિનનું સ્તર જાળવી રાખે છે, હૃદય, યકૃત અને કિડનીની સામાન્ય કામગીરીને પ્રોત્સાહન આપે છે અને રક્તવાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે.
• પેક્ટીન્સ. રાનેટકીમાં ઓછામાં ઓછું 1.5% પેક્ટીન હોય છે. આ પદાર્થો શરીરમાંથી ભારે ધાતુના ક્ષારને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. પેક્ટીન્સમાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અસર હોય છે. તેઓ દાહક પ્રક્રિયાઓને અટકાવે છે અને હાલના લોકો સામે લડે છે.
• મોનોસેકરાઇડ્સ. ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ શરીરના ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે. નોંધપાત્ર શારીરિક પ્રવૃત્તિ પછી આ ખાસ કરીને સાચું છે. આ પદાર્થો ઉત્સાહ અને ઉર્જા આપે છે.

જો તમને પેપ્ટીક અલ્સર, જઠરનો સોજો અથવા સ્વાદુપિંડનો સોજો છે, તો તમારે રાનેટકીની ખાટી જાતોમાંથી બનાવેલ કોમ્પોટ પીવું જોઈએ નહીં. સાથે લોકો વધારે વજનતમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે સફરજનનો કોમ્પોટ ભૂખ વધારે છે.

જાતોની વિશેષતાઓ

રાનેટકી છે વિવિધ જાતો. બધા સફરજન કોમ્પોટ બનાવવા માટે યોગ્ય છે, પરંતુ વિવિધ પ્રકારના તફાવતો છે: ફળો રંગ અને સ્વાદમાં ભિન્ન હોય છે. સ્વાદની ઘોંઘાટ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. દરેક ગૃહિણી પોતાની લણણીમાંથી તૈયારીઓ કરતી નથી, પરંતુ બજારમાં રાનેટકી ખરીદતી વખતે, તમે જાણવા માગો છો કે તેનો સ્વાદ કેવો છે. કોષ્ટક તમને વિવિધ પસંદ કરવામાં નેવિગેટ કરવામાં મદદ કરશે.

કોષ્ટક - રાનેટકા જાતોની વિશેષતાઓ

વિવિધતા	ત્વચાનો રંગ	માંસનો રંગ	સ્વાદ
"ડોબ્રીન્યા"	ઘેરો જાંબલી	- લીલોતરી; - શક્ય લાલ છટાઓ	- ખટ્ટમીઠું; - સહેજ ખાટું
"ઘણા સમય સુધી"	- તેજસ્વી જાંબલી; - સહેજ તકતી સાથે	- સફેદ; - ઘણી લાલ નસો	ખટ્ટમીઠું
"રાનેટકા જાંબલી"	જાંબલી	ક્રીમ	- ખાટી; - અસ્પષ્ટતાની નોંધો સાથે
"લાલ રાનેટકા"	તેજસ્વી લાલ	ક્રીમ	ખટ્ટમીઠું
"રાનેટકા રાસ્પબેરી"	- ડાર્ક રાસબેરિઝ; - વાદળી કોટિંગ સાથે	ગુલાબી	ખટ્ટમીઠું
"રાનેટકા એમ્બર"	આછો પીળો	પીળો	- ખાટી; - અસ્પષ્ટતા સારી રીતે અનુભવાય છે

જો તમે ઇચ્છો છો કે કોમ્પોટ અવિશ્વસનીય રીતે સુગંધિત હોય, તો તેને "ડોલ્ગો" વિવિધતાના રાનેટકામાંથી તૈયાર કરો. આ ફળોને "સ્વર્ગ સફરજન" માં સૌથી સુગંધિત માનવામાં આવે છે: જ્યારે તમે શિયાળામાં કોમ્પોટનો જાર ખોલો છો, ત્યારે તમને તરત જ યાદ આવશે કે ઉનાળામાં કેવી ગંધ આવે છે.

તૈયારીનો તબક્કો

રાનેટકીમાંથી કોમ્પોટ તૈયાર કરવા માટે, પ્રથમ તમારે મુખ્ય ઘટક તૈયાર કરવાની જરૂર છે. જો તૈયારી યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે છે, તો પીણું સ્વાદિષ્ટ બનશે અને આગામી લણણી સુધી બરણીમાં રહેશે.

• ચાલો તેને સૉર્ટ કરીએ. કોમ્પોટ તૈયાર કરતા પહેલા, સફરજનને સૉર્ટ કરવું આવશ્યક છે. સડો અને કીડાવાળા વિસ્તારો માટે ફળની કાળજીપૂર્વક તપાસ કરો. ફક્ત દોષરહિત ફળો જ પીણામાં જવા જોઈએ: આ સાચવેલ ખોરાકની જાળવણીની ચાવી છે.
• ખાણ. સફરજનને સારી રીતે ધોઈ લો. તેમને એક ઓસામણિયું માં મૂકો. જ્યારે ફળમાંથી પાણી નીકળી જાય ત્યારે તમે કોમ્પોટ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી શકો છો.
• અમે તેને વીંધીએ છીએ. ટૂથપીકનો ઉપયોગ કરીને, દરેક સફરજનને પાયામાં વીંધો. તમારે થોડા છિદ્રો બનાવવાની જરૂર છે. પ્રક્રિયા કોમ્પોટમાં સફરજનની અખંડિતતાને જાળવવામાં મદદ કરે છે. વેધન માટે આભાર, જ્યારે તે ઉકળતા પાણીના સંપર્કમાં આવે છે ત્યારે સફરજનની ચામડી વિસ્ફોટ થતી નથી. છિદ્રોની હાજરી ખાંડની ચાસણી સાથે સફરજનને પલાળીને ઝડપી બનાવે છે.

પૂંછડીઓ દૂર અથવા છોડી શકાય છે. બરણીમાં પૂંછડીઓ સાથેના "સ્વર્ગ સફરજન" સુંદર લાગે છે, પરંતુ "વધારાની" હાજરી સંરક્ષણની સલામતીને જોખમમાં મૂકે છે. જો તમે દાંડીઓ છોડી દો, તો તેમની આસપાસની ત્વચાને કાળજીપૂર્વક સાફ કરો. પૂંછડીઓવાળા સફરજનમાંથી બનાવેલા કોમ્પોટમાં વધુ ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. મીઠી ચાસણી એક પ્રિઝર્વેટિવ છે - તે જારને "વિસ્ફોટ" થી સુરક્ષિત કરશે.

કાચના કન્ટેનરને હંમેશા વંધ્યીકૃત કરો જેમાં તમે કોમ્પોટ રેડશો, ભલે રેસીપી આ સૂચવે નહીં. ઢાંકણા વિશે ભૂલશો નહીં. પછી જાળવણી બધા શિયાળામાં ચાલશે.

શિયાળા માટે રાનેટકી કોમ્પોટ: "મોનો" વિકલ્પો

રાનેટકીમાંથી કોમ્પોટ બનાવવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે. વધુ વખત, ગૃહિણીઓ મોનો પીણું તૈયાર કરે છે - ફક્ત સફરજનમાંથી, અન્ય ફળો અને બેરી ઉમેરવામાં આવતાં નથી. તમે વિવિધ મસાલાઓનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદ સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો: વેનીલીન, તજ.

સૌથી આરોગ્યપ્રદ જાળવણી ઘટકોને પૂર્વ-રસોઈ કર્યા વિના અને સંપૂર્ણ જારની અનુગામી વંધ્યીકરણ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે ડબલ રેડવાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ થાય છે. પણ અનુભવી ગૃહિણીઓતેઓ દાવો કરે છે કે તમે પ્રક્રિયાને સરળ બનાવી શકો છો: ફક્ત ઘટકો પર ચાસણી રેડો. સીરપમાં ખાંડ અને પાણીની જરૂર પડે છે. જાર જંતુરહિત હોવા જોઈએ અને સફરજન સારી રીતે ધોવા જોઈએ. કેટલાક લોકો સલામત રહેવા માટે ફળને થોડું ઉકાળવાનું પસંદ કરે છે: આવી જાળવણી ચોક્કસપણે લાંબો સમય ચાલશે. ટેક્નોલોજી પસંદ કરવાનું તમારા પર છે.

ડબલ ભરેલ...

વિશિષ્ટતા. રેનેટકા કોમ્પોટ માટે આ સરળ રેસીપીનું પુનરાવર્તન કરવું મુશ્કેલ નથી, અને તેને તૈયાર કરવામાં ઓછામાં ઓછો સમય લાગે છે. કોમ્પોટ મુખ્ય ઘટકને ઉકાળ્યા વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે: સફરજનને પ્રથમ ઉકળતા પાણીથી અને પછી ચાસણી સાથે રેડવામાં આવે છે. ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરાયેલ પીણું, મીઠી બને છે, પરંતુ થોડી ખાટા સાથે. વેનીલા નોંધો સફરજનની સુગંધમાં વિક્ષેપ પાડતી નથી, પરંતુ માત્ર તેના પર ભાર મૂકે છે. ઘટકોની સંખ્યા ત્રણ માટે છે.

લિટર જાર

• ઘટકો:
• "સ્વર્ગ સફરજન" - 500 ગ્રામ;
• ખાંડ - 500 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ, વેનીલીન - સ્વાદ માટે.

રસોઈ

1. રાનેટકા તૈયાર કરો: ફળોને સારી રીતે ધોઈ લો, ટૂથપીકથી પંચર બનાવો.
2. "સ્વર્ગ સફરજન" ને પૂર્વ-વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો.
3. એક તપેલીમાં પાણી ઉકાળો. જારમાં સફરજન પર ઉકળતા પાણી રેડવું. ઢાંકણાથી ઢાંકીને બે મિનિટ રહેવા દો.
4. પાન માં પાણી કાઢી લો. રાનેટકીને બરણીમાં છોડી દો.
5. પાણીમાં ખાંડ, વેનીલીન, લીંબુ ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો, બોઇલ પર લાવો, અને પછી બે મિનિટ માટે ઉકાળો.
6. સફરજન પર તૈયાર ચાસણી રેડો.
7. ટ્વિસ્ટ, ફેરવો, લપેટી.
8. એક દિવસ પછી, સંગ્રહ માટે કોમ્પોટના જારને પેન્ટ્રીમાં મૂકો.

પૂંછડી સાથે રેનેટકીની પારદર્શક કોમ્પોટ ખૂબ સુંદર લાગે છે. સ્પષ્ટ પીણું માટે, પીળી રાનેટકી લો - તેઓ ચાસણીને રંગ આપશે નહીં.

... અને ધીમા કૂકરમાં

વિશિષ્ટતા. આ રેસીપી માટે જરૂરી છેગરમીની સારવાર ranetok. મલ્ટિકુકરમાં કોમ્પોટ ટૂંકા સમય માટે અને "સ્ટ્યુઇંગ" મોડમાં રાંધવામાં આવે છે, જે તમને બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે.ફાયદાકારક લક્ષણો સફરજન પીણું અલગ મસાલેદાર નોંધો સાથે સુગંધિત બને છે. આ વિકલ્પ ખાસ કરીને સિદ્ધાંતોનું પાલન કરનારાઓને અપીલ કરશેઆરોગ્યપ્રદ ભોજન

લિટર જાર

• - રેસીપીમાં ખાંડનો ઉપયોગ થતો નથી. પરંતુ આ પૂરી પાડવામાં આવે છે કે રાનેટકી મીઠી હોય છે. જો સફરજન ખાટા હોય, તો કોમ્પોટને મધુર બનાવવું જોઈએ.
• મીઠી રાનેટકી - 1 કિલો;
• પીવાનું પાણી - 2 એલ;
• તજ - લાકડીનો દસમો ભાગ;
• સ્ટાર વરિયાળી - અડધો તારો;

રસોઈ

1. મસાલા - બે વટાણા.
2. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં તૈયાર સફરજન મૂકો.
3. પાણીને અલગથી ઉકાળો. પ્રવાહી સાથે ફળ ભરો.
4. મસાલાને ચીઝક્લોથમાં લપેટી લો. ઉકળતા પાણીમાં મૂકો.
5. 20 મિનિટ માટે "ઓલવવા" મોડને સેટ કરો. સિગ્નલ પછી, સમાન સમય માટે ઢાંકણને ઉપાડશો નહીં.
6. મસાલા સાથે જાળી દૂર કરો. સફરજનને જંતુરહિત જારમાં મૂકો. મલ્ટિકુકરમાંથી કોમ્પોટમાં રેડવું.

કન્ટેનરને રોલ અપ કરો. જારને ફેરવો અને ગરમ ધાબળામાં લપેટો. એક દિવસ પછી તમે તેને સ્ટોરેજ માટે મૂકી શકો છો.

ધીમા કૂકરમાં કોમ્પોટ તૈયાર કરવા માટે, લાલ રાનેટકી લેવાનું વધુ સારું છે. પછી પીણુંનો રંગ સમૃદ્ધ હશે.

શું મીઠાશ અને ખાટા ઉમેરશે? રાનેટકાની લણણી ઉનાળામાં અને પાનખરના અંતમાં થાય છે. પાકવાનો સમયગાળો વિવિધ પર આધાર રાખે છે. વિવિધ ઋતુઓમાં "સ્વર્ગ સફરજન" ની ઉપલબ્ધતા તમને તેમની સાથે જાળવણી માટે જોડવાની મંજૂરી આપે છેમોસમી ફળો

, બેરી અને શાકભાજી પણ. આ ડ્રિંકને પણ હેલ્ધી બનાવે છે.

ટેબલ - મીઠી અને ખાટા કોમ્પોટ માટે વધારાના ઘટકો

ઘટકો સાથે પ્રયોગ કરતી વખતે, ભૂલશો નહીં કે કોમ્પોટનો સ્વાદ રાનેટકીની વિવિધતા અને ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડની માત્રા બંને પર આધારિત છે. નવી રેસિપી અજમાવતી વખતે, પહેલા સીમિંગ કર્યા વિના કરો: પીણાનો એક નાનો ભાગ ઉકાળો, તેનો સ્વાદ લો, તમારા સ્વાદને અનુરૂપ રેસીપીમાં સુધારો કરો અને પછી તૈયારી કરો.

રંગ સાથે રમે છે

જો તમે લાલ રાનેટકી એકત્રિત કરી હોય અથવા ખરીદી હોય, તો તમે કોમ્પોટના રંગ સાથે સરળતાથી પ્રયોગ કરી શકો છો. તેઓ બચાવમાં આવશે વધારાના ઘટકો. બાળકોને ખાસ કરીને બહુ રંગીન કોમ્પોટ્સ ગમશે. શિયાળા માટે વિવિધ રંગોના પીણાં તૈયાર કરો - તમારું બાળક ચોક્કસપણે તેજસ્વી લાભોનો ઇનકાર કરશે નહીં. કોષ્ટક તમને જણાવશે કે લાલ રેનેટકીમાં વધારાના ઘટકો ઉમેરીને કયા રંગો મેળવી શકાય છે.

કોષ્ટક - ઉમેરણો સાથે રેનેટકીમાંથી કોમ્પોટનો રંગ

ઘટક	રંગ
લાલ દ્રાક્ષ	ક્રિમસન
લીલી દ્રાક્ષ	ગુલાબી
આલુ	ઘાટો લાલ
રાસબેરિઝ	લાલ
ચેરી	બરગન્ડી
ઇર્ગા	સમૃદ્ધ ઘેરો લાલ
લીલી ગૂસબેરી	ગુલાબી
જાંબલી/ગુલાબી ગૂસબેરી	ક્રિમસન
સમુદ્ર બકથ્રોન	લાલ-નારંગીથી પારદર્શક ગાજર

રંગ સંતૃપ્તિ ઘટકોના પ્રમાણ પર આધારિત છે. તમને જોઈતો રંગ મેળવવા માટે ઘટકોની માત્રા સાથે પ્રયોગ કરો.

ઉમેરણો સાથે પીવો

ફક્ત મોસમી ઘટકોનો ઉપયોગ કરો, પછી પીણું ચોક્કસપણે તંદુરસ્ત રહેશે. કોમ્પોટમાંથી "વિટામિન બોમ્બ" બનાવવાનો બીજો રસ્તો એ છે કે ઘટકોને ઉકાળવા અને તેને વંધ્યીકૃત કરવાનું ટાળવું. સાબિત વાનગીઓ પસંદ કરો, અને તમારું ઘર તમારા કોમ્પોટથી ખુશ થશે.

વિટામિન: ચોકબેરી સાથે

વિશિષ્ટતા. શિયાળા માટે ચોકબેરી સાથે રાનેટકીની કોમ્પોટ બમણી ઉપયોગી સાબિત થાય છે. ચોકબેરી વિટામિન્સ અને મિનરલ્સથી ભરપૂર છે. તે શરદી સામે રક્ષણ આપે છે. રસોઈ માટેવિટામિન કોમ્પોટ

લિટર જાર

• તેઓ રાનેટકીની મોડી વિવિધતાનો ઉપયોગ કરે છે, કારણ કે ચોકબેરી સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબરમાં પાકે છે. પીણું મીઠી અને ખાટા બહાર વળે છે. રોવાન ખાટું આફ્ટરટેસ્ટ આપે છે, જે કોમ્પોટને અસામાન્ય બનાવે છે. મીઠી રાનેટકીને ચોકબેરી સાથે ભેળવવું વધુ સારું છે, કઠોરતા વિના.
• સફરજન - 400 ગ્રામ;
• ખાંડ - 250 ગ્રામ;
• ચોકબેરી - 200 ગ્રામ;

રસોઈ

1. ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 2.5 એલ.
2. રાનેટકી અને રોવાન બેરીને સારી રીતે ધોઈ લો. જંતુરહિત જારમાં ઘટકો મૂકો.
3. પાણી ઉકાળો. મુખ્ય ઘટકો પર ઉકળતા પાણી રેડવું. પાણી બરણીના ગળા સુધી પહોંચવું જોઈએ.
4. બે મિનિટ પછી કડાઈમાં પાણી કાઢી લો. ખાંડ ઉમેરો. તેને ઉકાળો.
5. સફરજન અને ચોકબેરી સાથે જારમાં ચાસણી રેડો.

રોવાન બેરીને કોમ્પોટમાં સુંદર દેખાવા માટે, કાપીને દૂર કરવામાં આવતી નથી. પરંતુ આ કિસ્સામાં, તમારે ચોકબેરીને બમણી સારી રીતે ધોવાની જરૂર છે જેથી કરીને ઉનાળા સુધી જાળવણી ચાલુ રહે.

અસામાન્ય: સમુદ્ર બકથ્રોન અને ઝુચીની સાથે

વિશિષ્ટતા.

લિટર જાર

• રેનેટકી, સમુદ્ર બકથ્રોન અને ઝુચિનીનો કોમ્પોટ મહેમાનોને માત્ર તેની રચનાથી જ નહીં, પણ તેના રંગ અને સ્વાદથી પણ આશ્ચર્યચકિત કરશે. સમુદ્ર બકથ્રોન માટે આભાર, પીણું રંગીન નારંગી છે. રંગની તીવ્રતા તેના પર નિર્ભર છે કે રાનેટોકની વિવિધતાનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે: લાલ સફરજન સાથે સંયોજન લાલ-નારંગી રંગ આપે છે, સફેદ સાથે - પારદર્શક ગાજર. ઝુચિનીમાં કોઈ વિશિષ્ટ સ્વાદ નથી, પરંતુ તે અન્ય ઘટકોના સ્વાદને શોષવાની અનન્ય ક્ષમતા ધરાવે છે. ઘટકોને ઉકાળ્યા વિના કોમ્પોટ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે તમને રચનામાંના તમામ ફાયદાઓને બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે. ડબલ ભરવાની જરૂર નથી - લીંબુ વધારાના પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે કામ કરે છે.
• "સ્વર્ગ સફરજન" - 400 ગ્રામ;
• સમુદ્ર બકથ્રોન - 300 ગ્રામ;
• ઝુચીની - 100 ગ્રામ;
• પાણી - 1.5 એલ;
• ખાંડ - 300 ગ્રામ;

રસોઈ

1. સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ગ્રામ.
2. ranetki અને સમુદ્ર બકથ્રોન ધોવા. સફરજનમાંથી શાખાઓ દૂર કરો અને ટૂથપીકથી ફળોને પાયા પર વીંધો.
3. ઝુચીનીને મધ્યમ ક્યુબ્સમાં કાપો.
4. તૈયાર ઘટકોને જંતુરહિત જારમાં મૂકો.
5. પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. ઉકળતા પાણીમાં ખાંડ અને લીંબુ ઓગાળી લો. ચાસણીને એક મિનિટ માટે ઉકાળો.
6. કોમ્પોટ ઘટકો પર ચાસણી રેડો. તૈયાર કરી શકાય છે.

ટ્વિસ્ટને ફેરવો, ગરમ ધાબળોથી ઢાંકી દો અને એક દિવસ માટે ઠંડુ થવા દો.

એક અસામાન્ય કોમ્પોટને બે મહિના સુધી ઉકાળવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ. આ સમય દરમિયાન, ઘટકો એકબીજાના સ્વાદો સાથે સારી રીતે સંતૃપ્ત થશે. જો તમે તેમને પકડવા અને તેમને અજમાવવા માંગતા હો, તો તમે આશ્ચર્યચકિત થઈ જશો - તમારી આંખો બંધ કરીને, ફક્ત તેના આકાર દ્વારા, કયો ઘટક ક્યાં છે તે અનુમાન લગાવવું અશક્ય છે.

સુગંધિત: નાશપતીનો સાથે

લિટર જાર

• વિશિષ્ટતા.
• શિયાળા માટે રાનેટકીમાંથી એપલ કોમ્પોટ ખાસ કરીને સુગંધિત હશે જો તમે તેમાં પિઅર ઉમેરો છો. પીણાના અદલાબદલી ઘટકોને ઘાટા થતા અટકાવવા માટે, ડબલ-ફિલિંગ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરશો નહીં: જાર તરત જ ચાસણીથી ભરાઈ જાય છે. પિઅર કોમ્પોટને વધુ મીઠો બનાવશે, તેથી સ્વાદને સંતુલિત કરવા માટે, કાં તો ખાટા રાનેટકા લેવા અથવા ઘણી ખાંડ ન ઉમેરવી તે વધુ સારું છે.
• સફરજન - 250 ગ્રામ;
• નાશપતીનો - 300 ગ્રામ;

રસોઈ

1. ફિલ્ટરમાંથી પાણી - 2.5 એલ;
2. ખાંડ - 250 ગ્રામ.
3. ફળોને સૉર્ટ કરો. તેમને સારી રીતે ધોઈ લો.
4. રાનેટકામાંથી પૂંછડીઓ દૂર કરો. પિઅરને મધ્યમ સ્લાઇસેસમાં કાપો.
5. તૈયાર ઘટકોને બરણીમાં વિતરિત કરો.
6. ઉકળતા પાણીમાં ખાંડ ઓગાળો. ચાસણીને બે મિનિટ માટે ઉકળવા દો.

કોમ્પોટ તૈયાર કરવા માટે, સખત નાશપતીનો લેવાનું વધુ સારું છે - ટુકડાઓની અખંડિતતા જાળવવાનો આ એકમાત્ર રસ્તો છે. ગરમ ચાસણી નાખ્યા પછી નરમ ફળો પોર્રીજ બની જશે. પેઢી નાસપતી સામાન્ય રીતે લીલા રંગના અને લંબચોરસ હોય છે.

પ્રેરણાદાયક: ગૂસબેરી અને ટંકશાળ સાથે

વિશિષ્ટતા.

લિટર જાર

• કોમ્પોટનો સ્વાદ ગૂસબેરીના પ્રકાર પર આધાર રાખે છે, પરંતુ તે હંમેશા યાદગાર હોય છે. મિન્ટ તાજી નોંધ લાવે છે. જો તમને મીઠા અને ખાટા પીણાં ગમે છે, તો લીલી ગૂસબેરી લો. તે ઇચ્છિત ખાટા આપશે. લીલા બેરીને લાલ રાનેટકી સાથે જોડીને, તમને એક સુખદ ગુલાબી રંગનો કોમ્પોટ મળશે.
• સફરજન - 300 ગ્રામ;
• પાકેલા ગૂસબેરી - 300 ગ્રામ;
• સ્વચ્છ પાણી - 2.5 એલ;
• ખાંડ - 350 ગ્રામ;

રસોઈ

1. ફુદીનો - ત્રણ sprigs.
2. સફરજન તૈયાર કરો: કોગળા કરો, દાંડી દૂર કરો અને ટૂથપીકથી છિદ્રો કરો.
3. ગૂસબેરીને સારી રીતે ધોઈ લો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ની પૂંછડીઓ ફાડી નાખો. રાનેટકી અને ગૂસબેરી મૂકોત્રણ લિટર જાર
4. (જંતુરહિત જંતુરહિત).
5. પાણી ઉકાળો. કન્ટેનરમાં ઉકળતા પાણી રેડવું.
6. પાંચ મિનિટ પછી, પ્રવાહીને પેનમાં નાખો. અહીં ખાંડ ઉમેરો. ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો, દસ મિનિટ માટે ઉકાળો.

બરણીમાં ટંકશાળના ટુકડા મૂકો. દરેક વસ્તુ પર ચાસણી રેડો અને સીલ કરો.

શું તમે પ્રયાસ કરવા માટે રિફ્રેશિંગ કોમ્પોટના નાના જારને બંધ કરવા માંગો છો? લિટર જાર દીઠ ઘટકોની માત્રાની ગણતરી કરવી સરળ છે - દરેક વસ્તુને ત્રણ દ્વારા વિભાજીત કરો.

તમે રાનેટકીમાંથી કોમ્પોટ માટે કોઈપણ રેસીપી લઈ શકો છો અને ઘટકો સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો. ઘટકોના આધારે રસોઈનો સિદ્ધાંત બદલાતો નથી. વંધ્યીકરણ વિના કોમ્પોટ બંધ કરવાથી ડરશો નહીં: ચાસણી એક સારા પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે સેવા આપશે અને આથો અટકાવશે. ખાંડને મધથી બદલી શકાય છે: પછી કોમ્પોટ વધુ સુગંધિત બનશે અને સ્વાદમાં રસપ્રદ નોંધો દેખાશે.

સમીક્ષાઓ: "ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સમૃદ્ધ"

સમય અને શક્તિનો આટલો બગાડ શા માટે, જ્યારે બધું ખૂબ સરળ હોય ત્યારે તેને બે વાર ભરવા. ફક્ત કીટલી પર જારને જંતુરહિત કરો અને ઢાંકણાને ઉકાળો, અને તમારે આટલી ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર નથી, કોઈપણ કોમ્પોટ્સ માટે દોઢ ચશ્મા પૂરતા છે, અમે તેને ક્યારેક પાતળું પણ કરીએ છીએ. રાનેટકાસ અને ચોકબેરીની વાત કરીએ તો, જો તમારી પાસે ચેરી હોય, તો ચેરીના પાંદડા સાથે પાણી ઉકાળો અને આ પાણી ઉમેરો, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

હું બરણીઓને ફેરીથી સારી રીતે ધોઈ લઉં છું અને ખૂબ સારી રીતે ધોઈ નાખું છું. જારના તળિયે હું ધોયેલા રાનેટકા અને કરન્ટસ (અથવા ચોકબેરી) મૂકું છું. ટાંકીનો આશરે 1/5-1/4 બેરી દ્વારા કબજો લેવામાં આવ્યો છે. હું ઢાંકણા સિવાય કંઈપણ વંધ્યીકૃત કરતો નથી. મેં લોખંડના ઢાંકણાને રબર બેન્ડ સાથે દંતવલ્કના બાઉલમાં મૂક્યા, તેને સ્ટવ પર મૂક્યા અને તેના પર ઉકળતું પાણી રેડ્યું. જ્યારે હું કોમ્પોટ બનાવું છું ત્યારે હું તેમને શક્ય તેટલી ઓછી ગરમી પર રાખું છું. મોટા સોસપાનમાં ખાંડની ચાસણી ઉકાળો. સ્વાદ માટે ખાંડ. તેને મજબૂત અને મીઠી બનાવવા માટે. હું તેને વધુ ગરમી પર લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઉકાળું છું, પછી તેને નીચા પર ફેરવું છું, જેથી તે ઉકળવાનું બંધ ન કરે. હું બેરી પર ઉકળતી ચાસણી રેડું છું અને ધાતુની સાણસીથી ઢાંકણને બહાર કાઢું છું (સો વર્ષ પહેલાં ઝેપ્ટર પ્રસ્તુતિમાં જીત્યો હતો). હું તેને ઝડપથી રોલ અપ કરું છું અને સવાર સુધી ફર કોટની નીચે ફેરવું છું (હું સામાન્ય રીતે સાંજે કરું છું). પરિણામ એક કેન્દ્રિત કોમ્પોટ છે, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સમૃદ્ધ. પરંતુ જ્યારે હું તેને પીઉં છું ત્યારે હું સામાન્ય રીતે તેને ફિલ્ટર કરેલા પાણીથી પાતળું કરું છું. ક્યારેય વિસ્ફોટ થયો નથી. તે ઓછામાં ઓછા બે વર્ષ સુધી ચાલે છે (તે ક્યારેય લાંબા સમય સુધી રોકાયો નથી, અને બે વર્ષ સુધી જાર ફક્ત ભોંયરામાં "છુપાવવા" માટે થયું છે).

ઓલ્ગા, http://mama.tomsk.ru/forum/viewtopic.php?t=8163

કોમ્પોટ કેવી રીતે તૈયાર કરવું

શિયાળા માટે ranetki ના ફળનો મુરબ્બો

3 એલ

2 કલાક

40 kcal

5 /5 (1 )

ચોક્કસ તમે, મારી જેમ, રસોઇ કરવાનો પ્રયત્ન કરો છો તંદુરસ્ત વાનગીઓ. પરંતુ ઉનાળા અને પાનખરમાં આ કરવું સરળ છે, કારણ કે આપણા માટે ઘણું ઉપલબ્ધ છે તાજા શાકભાજીઅને ફળો. જો તમે તેને જાતે ઉગાડતા નથી, તો પણ દરેક વસ્તુ વાજબી કિંમતે ખરીદી શકાય છે. પરંતુ શિયાળામાં શું? વિટામિન હજુ પણ જરૂરી છે. જવાબ સરળ છે: તમારે તૈયાર ખોરાક તૈયાર કરવાની જરૂર છે. જોકે હું શિયાળા માટે મલ્ટિ-કમ્પોનન્ટ સલાડ તૈયાર કરવામાં માસ્ટર નથી, હું કોમ્પોટ્સ ખૂબ સારી રીતે બનાવું છું. અને હું પ્રશ્નનો જવાબ આપી શકું છુંશિયાળા માટે રાનેટકીમાંથી કોમ્પોટ કેવી રીતે રાંધવા . મને રાનેટકામાંથી કોમ્પોટ બનાવવું ગમે છે કારણ કે તેને બરણીમાં આખું મૂકી શકાય છે. તે ખૂબ જ સરસ લાગે છે. તમે મોટા સફરજનનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તેમને સ્લાઇસેસમાં કાપવાની જરૂર છે. વિચારો,વંધ્યીકરણ વગર શિયાળા માટે ranetki ના ફળનો મુરબ્બો તમારા પરિવારમાં પ્રશંસા થશે.

શિયાળા માટે ranetki માંથી ફળનો મુરબ્બો માટે રેસીપી

રસોડું ઉપકરણો:

ઘટકો

યોગ્ય ઘટકો કેવી રીતે પસંદ કરવા

કોમ્પોટ સ્વાદિષ્ટ છે અને આથો ન આવે તેની ખાતરી કરવા માટે, દરેક ફળની કાળજીપૂર્વક તપાસ કરો. જો ત્યાં થોડી સડેલી જગ્યાઓ હોય, તો તેને કાપી નાખવાની જરૂર છે અથવા ફક્ત આવા સફરજનને ફેંકી દો. તે ફક્ત ફળો લેવા યોગ્ય છે સારી ગુણવત્તા. તમારે અગાઉથી 3-લિટર જાર પણ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. શરૂઆતમાં, તે તિરાડ છે અથવા ગરદન પર કોઈ ચિપ્સ છે કે કેમ તે જોવા માટે કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરો. તે તેના પર નિર્ભર કરે છે કે જાર ઉકળતા પાણીથી ગરમ થવાનો સામનો કરી શકે છે અને ઢાંકણ કેટલી ચુસ્તપણે વળગી રહેશે. પછી જારને સોડાથી સારી રીતે ધોવા અને વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર છે.

મહત્વપૂર્ણ!
જારને કેવી રીતે વંધ્યીકૃત કરવું.

1 રસ્તો- ઓવનમાં. એક અથવા વધુ જારને ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ગરદન નીચે મૂકો. પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો, તાપમાનને 120 ડિગ્રી પર સેટ કરો. બરણીઓને 15 મિનિટ માટે આ રીતે છોડી દો, પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો અને જારને ઠંડુ થવા દો.

પદ્ધતિ 2- વરાળ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું ઉપર. ઉકળતા પાણીના વાસણ પર વાયર રેક મૂકો. વાયર રેક પર જાર મૂકો, ગરદન નીચે. જ્યારે દિવાલો પર પાણીના ટીપાં દેખાય છે, ત્યારે જારને દૂર કરી શકાય છે અને ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપી શકાય છે.

3 માર્ગ- વી માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. નાના ડબ્બા ઉભા રાખી શકાય છે, જ્યારે મોટા કેન તેમની બાજુઓ પર મૂકી શકાય છે. જારમાં થોડું પાણી રેડવાની ખાતરી કરો. પાવરને 800 W અને 3 મિનિટ માટે સમય સેટ કરીને માઇક્રોવેવ ચાલુ કરો.

4 માર્ગ- પોટેશિયમ પરમેંગેનેટના દ્રાવણમાં. આ કરવા માટે, પોટેશિયમ પરમેંગેનેટના તેજસ્વી ગુલાબી દ્રાવણમાં સ્વચ્છ જારને કોગળા કરો.

તૈયારી

1. સફરજન ધોવા. પાણી નિકળવા દો.


2. પછી દરેક સફરજનને ટૂથપીકથી ઘણી વખત વીંધવાની જરૂર છે જેથી જ્યારે ગરમ થાય ત્યારે છાલ અકબંધ રહે.
3. સફરજન સાથે જાર ભરો. વધુ સફરજન, કોમ્પોટનો સ્વાદ વધુ સમૃદ્ધ હશે. હું જારનો ત્રીજો ભાગ ભરું છું.


4. ખૂબ જ ટોચ પર ઉકળતા પાણી રેડવું.


5. સ્વચ્છ ઢાંકણ સાથે જારને બંધ કરો અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો.


6. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ડ્રેઇન કરો.


ખાંડ ઉમેરો, જગાડવો અને આગ પર મૂકો, તેને 2 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.


7. ચાસણી ઉકળી ગઈ છે. ગરમ ચાસણી વડે બરણીમાં સફરજનને કાંઠે ભરો. ઢાંકણથી ઢાંકીને રોલ અપ કરો.


8. જારને ઊંધું કરીને લિક માટે ઢાંકણ તપાસો. જારને ગરમ ધાબળોથી ઢાંકી દો અને ઠંડુ થવા દો.


જ્યારે કોમ્પોટ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેને સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

રેનેટકીમાંથી કોમ્પોટ માટે વિડિઓ રેસીપી

જો કોઈ અસ્પષ્ટ બિંદુઓ હોય, તો વિડિઓ જુઓ. અહીં બતાવેલ છેશિયાળા માટે રેનેટકીમાંથી કોમ્પોટ કેવી રીતે સરળતાથી બનાવવું વંધ્યીકરણ વિના, જ્યારે તમામ ફાયદાકારક પદાર્થો જાળવી રાખે છે.

શિયાળા માટે ranetki માંથી એપલ કોમ્પોટ, કેવી રીતે રાંધવા અને આવરી

શિયાળા માટે રાનેટકીમાંથી એપલ કોમ્પોટ એ ગૃહિણીઓ માટે એક પ્રશ્ન છે. આ વિડિઓમાં આપણે શીખીશું કે રાનેટકીમાંથી સફરજનનો કોમ્પોટ કેવી રીતે રાંધવા અને બંધ કરવો. ચાલો શીખીએ કે રાનેટકીમાંથી સફરજનના કોમ્પોટ માટે યોગ્ય રેસીપી કેવી રીતે પસંદ કરવી, શિયાળા માટે રાનેટકીમાંથી સફરજનનો કોમ્પોટ કેવી રીતે રાંધવા તે શીખીએ. છેવટે, તાત્કાલિક વપરાશ માટે રાનેટકીમાંથી બનાવેલ કોમ્પોટ શિયાળા માટે રાનેટકીમાંથી બનાવેલા સફરજનના કોમ્પોટથી અલગ છે. અહીં તમે શિયાળા માટે રાનેટકી સફરજનની વિવિધતામાંથી સફરજનનો કોમ્પોટ કેવી રીતે બનાવવો તે શીખી શકશો.

https://i.ytimg.com/vi/cCgDosqejFA/sddefault.jpg

https://youtu.be/cCgDosqejFA

2017-03-07T11:29:03.000Z

કોમ્પોટ સર્વ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ શું છે?

જો તમે માત્ર પીવા માંગતા હોવ તો આ કોમ્પોટ અદ્ભુત રીતે તમારી તરસ છીપાવે છે. તે ડિનર ટેબલ પર પણ સારી રીતે જશે. એક પાઇ ગરમીથી પકવવું, અને ranetki કોમ્પોટ તેને સંપૂર્ણપણે પૂરક કરશે. મને એવું પણ લાગે છે કે હોમમેઇડ કોમ્પોટ એ મીઠી સોડાનો સારો વિકલ્પ છે જે અમારા બાળકોને ખૂબ જ ગમે છે. ઉનાળામાં થોડો સમય કાઢો અને તમે તમારા પરિવારને આખા શિયાળા સુધી એક અદ્ભુત પીણું પીરસી શકો છો.

તમને ખબર છે?
રાનેટકીમાં વિટામીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેમાં એસ્કોર્બિક એસિડ પણ હોય છે, જે શરીરના સંરક્ષણને ટેકો આપે છે. અને વિટામિન પી અને પોટેશિયમ કામમાં મદદ કરે છે કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ. તેથી સફરજનના નાના કદને તમને મૂર્ખ ન થવા દો. તેમની પાસે ખરેખર સમૃદ્ધ રચના છે.

જો તમે શિયાળા માટે વધુ સફરજન તૈયાર કરવા માંગો છો, તો તમને નીચેની રેસીપીમાં રસ હશે.

શિયાળા માટે રાનેટકા અને ચોકબેરીનો કોમ્પોટ

• જમવાનું બનાવા નો સમય: 1-1.5 કલાક.
• પિરસવાની સંખ્યા: 3 એલ.
• રસોડું ઉપકરણો:પાન, છરી, ઢાંકણ સાથેની બરણી, બરણીઓ રોલ કરવા માટેની ચાવી.

ઘટકો

તૈયારી

1. વંધ્યીકૃત જારના તળિયે, સ્લાઇસેસમાં કાપીને સફરજન મૂકો. આ ranetki અથવા અન્ય વિવિધ હોઈ શકે છે જે હાલમાં તમારા માટે ઉપલબ્ધ છે.
2. રોવાન ઉમેરો, લગભગ એક તૃતીયાંશ જાર.
3. જારને ઉકળતા પાણીથી ભરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને તેને લપેટી લો. તેને 20-30 મિનિટ રહેવા દો.
4. 30 મિનિટ પછી, બધા પ્રવાહીને પેનમાં રેડો અને ખાંડ ઉમેરો. અમે તેને આગ પર મૂકી. ઉકળતા પછી, 3-5 મિનિટ માટે ઉકાળો.
5. છરીની ટોચનો ઉપયોગ કરીને જારમાં સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો.
6. ગરમ ચાસણી સાથે ભરો. ચાલો રોલ અપ કરીએ. ઉપર ફેરવો અને લપેટી.
7. ઠંડક પછી, જારને ભોંયરામાં લઈ જઈ શકાય છે.

સફરજન અને ચોકબેરી કોમ્પોટ બનાવવા માટેની વિડિઓ રેસીપી

વિડિઓ જુઓ, જે શિયાળા માટે વિટામિન કોમ્પોટ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે વિગતવાર બતાવે છે.

સફરજનનો મુરબ્બો અને ચોકબેરીશિયાળા માટે

સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત કોમ્પોટવંધ્યીકરણ વિના ચોકબેરી અને સફરજનમાંથી શિયાળા માટે.
3-લિટર જાર: 1/3 ચોકબેરી, 4-5 મધ્યમ કદના સફરજન, 300 ગ્રામ. ખાંડ, છરીની ટોચ પર સાઇટ્રિક એસિડ.

https://i.ytimg.com/vi/ambeQAvkIBQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/ambeQAvkIBQ

28-09-2017T18:19:03.000Z

શિયાળા માટે સફરજન અને પ્લમનો મુરબ્બો

વૈકલ્પિક રીતે, તમે રસોઇ કરી શકો છોશિયાળા માટે રાનેટકી અને પ્લમનો કોમ્પોટ . પરંતુ રાનેટકીને બદલે, તમે સફરજનની અન્ય ઉનાળાની જાતોનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

• જમવાનું બનાવા નો સમય: 2 કલાક.
• પિરસવાની સંખ્યા: 9 એલ.
• રસોડું ઉપકરણો:પાન, છરી, ઢાંકણા સાથેના 3 જાર, બરણીઓને રોલ અપ કરવા માટેની ચાવી.

ઘટકો

તૈયારી

1. આલુને ધોઈ લો. પ્લમ્સ સાથે અડધા જાર ભરો. માત્ર કોમ્પોટનો સ્વાદ જ નહીં, પણ રંગ પણ ફળની માત્રા પર આધાર રાખે છે.


2. 5 મિનિટ માટે જાર પર ઉકળતા પાણી રેડવું. એક ઢાંકણ સાથે આવરી.


3. સ્વચ્છ સફરજનને ટુકડાઓમાં કાપો.


4. જારમાંથી પાણીને સોસપાનમાં કાઢી લો. ખાંડ ઉમેરો.


5. આગ પર ચાસણી મૂકો. સફરજન ગોઠવો.


6. જ્યારે ચાસણી ઉકળી જાય, બરણીમાં ઉપરથી ભરો. તૈયાર કોમ્પોટને તેનો તેજસ્વી રંગ ગુમાવતા અટકાવવા માટે, તમે 3-લિટરના જારમાં એક ચપટી સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરી શકો છો.


7. રોલ અપ કરો અને જારને લપેટી લો. ઠંડું થાય ત્યાં સુધી છોડી દો, તે પછી તમે તેમને ભોંયરામાં મૂકી શકો છો.

રેનેટકીમાંથી કોમ્પોટનું પ્રમાણ
જાર દીઠ 3 લિટર
રાનેટકા સફરજન - 1 કિલોગ્રામ
ખાંડ - 500 ગ્રામ
પાણી - 2 લિટર
મસાલા (વરિયાળી, તજ, મરીના દાણા) - સ્વાદ માટે

શિયાળા માટે રેનેટકીમાંથી કોમ્પોટનું પ્રમાણ
1. રાનેટકીને સૉર્ટ કરો: કોમ્પોટ માટે સરળ, ગાઢ, પાકેલા ફળો યોગ્ય છે. ઘાને સારી રીતે ધોઈ લો.
2. જારને જંતુરહિત કરો, તેમને તેમના અડધા વોલ્યુમ સુધી ranetki સાથે ભરો.
3. રાનેટકી પર ઉકળતા પાણી રેડો, ઢાંકી દો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો.
4. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ડ્રેઇન કરો, તેમાં ખાંડ નાખો, ખાંડ ઓગાળી લો અને બોઇલ પર લાવો, 5 મિનિટ માટે રાંધો.
5. રાનેટકીને ઉકળતા ચાસણી સાથે જાર ભરો, રોલ અપ કરો અને ઠંડુ કરો.
6. ઓરડાના તાપમાને રેનેટકી કોમ્પોટ સ્ટોર કરો.

ધીમા કૂકરમાં રાનેટકી કોમ્પોટ
1. રાનેટકીને ધીમા કૂકરમાં મૂકો.
2. મસાલાને લિનન બેગમાં બાંધો અને ધીમા કૂકરમાં મૂકો.
3. ખાંડ ઉમેરો, રાનેટકીમાં ઉકળતું પાણી રેડો અને "સ્ટ્યૂ" મોડ પર સેટ કરો.
4. કોમ્પોટને 15 મિનિટ માટે રાંધો અને પછી, મલ્ટિકુકર ખોલ્યા વિના, 20 મિનિટ માટે છોડી દો.
5. મસાલા દૂર કરો, જારમાં કોમ્પોટ રેડો અને સ્ક્રૂ કરો.

બ્રેડ મેકરમાં રાનેટકીની કોમ્પોટ
બ્રેડ મશીનમાં થોડી માત્રામાં ઘટકો છે, 3 ગણા ઓછા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરો!
1. બ્રેડ મશીનની ડોલમાં સફરજન મૂકો.
2. ઉકળતા પાણીમાં રેડવું જેમાં ખાંડ ભળી હતી.
3. બ્રેડ મેકરને "જામ" મોડ પર સેટ કરો અને રાનેટકા કોમ્પોટને 20 મિનિટ માટે રાંધો.

ફળો અને બેરી

વર્ણન

શિયાળા માટે ranetki ના ફળનો મુરબ્બો- તે એક સામાન્ય સફરજન સાચવવા જેવું લાગે છે, પરંતુ તેના ફાયદા હજુ પણ છે. સૌપ્રથમ, હોમમેઇડ પીણું તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા સફરજન કદમાં નાના હોય છે, જે તેમાંથી તૈયાર પીણું માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ દેખાવમાં પણ ભવ્ય બનાવે છે. એકવાર તમે પસાર થતા આવા અદ્ભુત ફળ પીણાને જોશો, તો તમને તેને અજમાવવાની અથાક ઇચ્છા થશે.બીજું, હોમમેઇડ રાનેટકા કોમ્પોટ, જેની તૈયારી માટે વંધ્યીકરણ વિના ફોટાવાળી આ પગલું-દર-પગલાની રેસીપીનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, તે શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.

સફરજન પીણું બનાવવા માટે વપરાતા ફળો ગરમીની સારવારને આધિન હોવા છતાં, તેમાં રહેલા ખનિજો અને વિટામિન્સ હજુ પણ સાચવેલ છે. સફરજનના કોમ્પોટમાં સમાયેલ પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા ઉપયોગી તત્વો હૃદયની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, અને તેમાં રહેલું આયર્ન રુધિરાભિસરણ તંત્રને સમૃદ્ધ બનાવે છે. જો કે, તે બધુ જ નથી! રાનેટકીના સ્વાદિષ્ટ કોમ્પોટમાં ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ હોય છે. તે આ બે ઉપયોગી તત્વો છે જે શરીરમાં ચયાપચયને ટેકો આપી શકે છે. તદુપરાંત, ઘરે રાનેટકી સફરજનમાંથી તૈયાર કરાયેલ આવા ફળ પીણા, માનવ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. આવી અનોખી તૈયારીના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ધ્યાનમાં લેતા, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે દરેક ગૃહિણી શિયાળા માટે અમે ઑફર કરીએ છીએ તે તંદુરસ્ત રાનેટકા કોમ્પોટ રાંધે. આમ, અમે તમારા પોતાના હાથથી સમગ્ર શરીર માટે અસરકારક રક્ષણ બનાવવાનો પ્રસ્તાવ આપીએ છીએ.

તેથી, ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ!

ઘટકો

પગલાં

સૌ પ્રથમ, ચાલો અદ્ભુત કોમ્પોટ માટે જાર તૈયાર કરીએ. તેમને ખૂબ જ સારી રીતે ધોવાની અને યોગ્ય રીતે વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર છે. કાચના કન્ટેનરને જંતુરહિત કરવા માટે, એક સો અને દસ ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. આ કિસ્સામાં, કેન પર પ્રક્રિયા કરવામાં પંદર મિનિટથી વધુ સમય લાગશે નહીં. પછી તમારે સફરજનને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકવાની જરૂર છે. જો કે, પ્રથમ તેઓ ધોવા જોઈએ, પરંતુ પૂંછડીઓથી અલગ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપવા જોઈએ નહીં.જાર મધ્ય સુધી આખા ફળોથી ભરેલા હોવા જોઈએ.



હવે તમારે બરણીમાં સફરજન પર ઉકળતા પાણી રેડવાની જરૂર છે, ત્યારબાદ તૈયારીઓને ઢાંકણાથી ઢાંકી દેવા જોઈએ જ્યાં સુધી તે ઠંડુ ન થાય.



બરણીમાં પ્રવાહી ઠંડુ થયા પછી, તેને સોસપાનમાં રેડવું આવશ્યક છે.





પછી જારમાં પેક કરેલા ફળો પર ગરમ ખાંડની ચાસણી રેડો. તૈયારીઓમાં પ્રવાહી લગભગ કેનની ખૂબ જ ટોચ પર હોવું જોઈએ.



પછીથી, અમે તૈયાર કરેલા ટુકડાને પ્રી-પ્રોસેસ કરેલા ઢાંકણા સાથે રોલ અપ કરીએ છીએ. ઢાંકણાને જંતુરહિત કરવા માટે, ફક્ત તેમના પર ઉકળતા પાણી રેડવું.



ઠંડક પહેલાં, વર્કપીસ હંમેશા ઊંધી અને ગરમ ધાબળા હેઠળ હોવી જોઈએ. આ પછી, રાનેટકીમાંથી ઠંડુ કોમ્પોટ શિયાળા સુધી શિયાળાના પુરવઠાને સંગ્રહિત કરવા માટે કોઈપણ જગ્યાએ ખસેડી શકાય છે..



બોન એપેટીટ!