આપણામાંના મોટાભાગના લોકો ચિકન બ્રોથના ફાયદાઓ વિશે જાણે છે - તે કંઈપણ માટે નથી કે આ સરળ સૂપમાં સ્વસ્થ દર્દીની સારવાર કરવી એ લોક ઉપચાર ઉપાય માનવામાં આવે છે. ચોખા સાથેના ચિકન સૂપમાં નિયમિત સૂપ જેવા જ તંદુરસ્ત અને પૌષ્ટિક ગુણધર્મો હોય છે, પરંતુ તે વધુ સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. રસોઈ દરમિયાન વાનગીમાં સમાવિષ્ટ ઉત્પાદનોનું જૂથ તેને નીચેના સાથે પૂરક બનાવે છે ઉપયોગી પદાર્થો, જેમ કે વિટામિન બી, ખનિજ ઘટકો, કેરોટીન.

ચિકન સૂપ સાથે ચોખાનો સૂપ તૈયાર કરવો સરળ છે, પરંતુ તે તેની સરળતા અને અભેદ્યતા છે જે "સ્વાદિષ્ટ અને હોમમેઇડ" ની સુગંધ બનાવે છે. રેસીપીમાં એવા ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે જે તમારી પાસે હંમેશા તમારા ઘરના રેફ્રિજરેટર અથવા પેન્ટ્રીમાં હોય છે. અને યોગ્ય પ્રેરણા સાથે, મસાલા અથવા મુઠ્ઠીભર સુગંધિત ગ્રીન્સ કોકટેલના રૂપમાં તમારા પોતાના "સિગ્નેચર" સિક્રેટ ઉમેરીને બ્રોથ-આધારિત સૂપને સરળતાથી વૈવિધ્ય બનાવી શકાય છે.

રેસીપી, જેનું નીચે વર્ણન કરવામાં આવશે, તેમાં એક નાનું રહસ્ય પણ છે જે સૂપમાં સમજદાર પરંતુ સમજી શકાય તેવી તીવ્રતા ઉમેરે છે. રેસીપી 4 લોકો માટે પ્રમાણ પ્રદાન કરે છે, અને રસોઈનો સમય 2 કલાકથી વધુ સમય લેશે નહીં.

ચિકન સૂપ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• અડધો ચિકન શબ. જો તમે ફક્ત સ્તન અથવા ફક્ત પગનો ઉપયોગ કરો છો, તો બ્રોથનો સ્વાદ અલગ હશે. પગ સૂપને મોહક રંગ અને ચરબીયુક્ત સામગ્રી આપે છે, અને સ્તન સૂપને ભરે છે સ્વાદ ગુણો. અડધા શબને ઉકાળવાથી તમે સૂપમાં સ્વાદ, રંગ અને સુગંધના તમામ ફાયદાઓને સામેલ કરી શકશો.
• ગાજર. તમે બે નાના લઈ શકો છો, અથવા એક, પરંતુ મોટા.
• ડુંગળી. બે નાના માથા.
• ચોખા. તમે ત્રણ મુઠ્ઠીભર અનાજ લઈ શકો છો, પરંતુ ચોખા માત્ર સૂપની જાડાઈને જ નહીં, પણ સ્વાદને પણ અસર કરે છે, જે સૂપની સુગંધને શોષી લે છે. તેથી, મૂળભૂત પ્રમાણ અને તમારી પોતાની પસંદગીના આધારે, તમે ચોખાનો એક ભાગ ઉમેરી શકો છો, તેને સહેજ વધારી અથવા ઘટાડી શકો છો.
• હરિયાળી. તાજા સુવાદાણા, લીલી ડુંગળીઅને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.
• મીઠું. સ્વાદ માટે, નિયમનું અવલોકન કરો: "ટેબલ પર મીઠું ચડાવવું અને પીઠ પર વધુ મીઠું નાખવું."
• વનસ્પતિ તેલ.

જ્યારે તમે બધું તૈયાર કરી લો જરૂરી ઉત્પાદનો, તમે રેસીપી ફરીથી વાંચી શકો છો અને રસોઈ પર આગળ વધી શકો છો.

રેસીપી

1. ચિકન માંસ રાંધવા. અડધા શબને સારી રીતે કોગળા કરો અને 3-લિટર સોસપાનમાં મૂકો. મહત્તમ ગરમી પર ઉકાળો, અને પછી "આગ" ને ન્યૂનતમ કરો જેથી સૂપ ભાગ્યે જ ગર્જે. "ધીમી ગરમી" સમૃદ્ધ પ્રવાહીને આકર્ષક પારદર્શિતા જાળવવા દેશે. સૂપની પારદર્શિતાનું બીજું રહસ્ય: ફીણને ઘણા તબક્કામાં દૂર કરવામાં આવે છે. ઉકળતા પહેલા દેખાતા પ્રથમ ફીણને દૂર કરવું ખાસ કરીને મહત્વનું છે. પછી ઉકળતા પછી જે ફીણ દેખાય છે તે દૂર કરવામાં આવે છે.

2. માંસ રાંધવામાં આવે છે તે જ સમયે ચોખા તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચોખા અલગથી રાંધવામાં આવે છે. સૌપ્રથમ, દાણામાંથી કાઢી નાખવામાં આવે ત્યારે પાણી સ્પષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી ચોખાને સારી રીતે ધોઈ નાખવામાં આવે છે. ધોવાઇ અનાજને ચાળણી પર ફેંકી દો, હાંસલ કરો ન્યૂનતમ જથ્થોચોખામાં ભેજ બાકી રહે છે.

પછી ચોખાને નાની તપેલીમાં ઓછી ગરમી પર સૂકવી શકાય. જો તમે આ સમયે મીઠું (લગભગ અડધી ચમચી) ઉમેરશો, તો ચોખા ઝડપથી સુકાઈ જશે.

ચોખા સુકાઈ જાય એટલે તેમાં એક ચમચી ઉમેરો વનસ્પતિ તેલઅને સારી રીતે ભળી દો જેથી તેલની ફિલ્મ મોટાભાગના અનાજને આવરી લે.

અને ચોખાને રાંધવાના અંતિમ તબક્કા તરીકે, તેના પર ઉકળતા પાણીને શ્રેષ્ઠ રીતે રેડવું, રેડવામાં આવેલ પાણીનું પ્રમાણ એવું હોવું જોઈએ કે ચોખાની ઉપરનું સ્તર લગભગ એક સેન્ટીમીટર જેટલું હોય. ધીમા તાપે રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી ચોખા "પાકાય છે".

3. જ્યારે કડાઈમાં પાણી પહેલેથી જ ઉકળતું હોય અને ફીણ દૂર થઈ જાય, ત્યારે ઉકળતા સૂપમાં છાલવાળી ડુંગળી (આખી, કાપવાની જરૂર નથી) અને એક ગાજર ઉમેરો. અમે ગાજરને પૂર્વ-સાફ અને ધોઈએ છીએ, પરંતુ તેમને સૂપમાં ઉમેરતા પહેલા, તેમને રેખાંશના ભાગોમાં કાપી નાખો. શાકભાજીને સૂપમાં લગભગ ત્રીસ મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે અને પછી દૂર કરવામાં આવે છે.

4. જ્યારે માંસ તૈયાર થાય છે, ત્યારે તે સૂપમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, અને બાકીના ફીણ અને અન્ય કણોને દૂર કરીને "પાણી" પોતે જ ચાળણી દ્વારા તાણવું જોઈએ. સૂપ પાછું પાનમાં રેડવામાં આવે છે અને તે ઉકળે ત્યાં સુધી આગ પર મૂકવામાં આવે છે. અને માંસને નાના ટુકડાઓમાં વિભાજિત કરી શકાય છે અથવા સંપૂર્ણપણે ખાડો અને ઉડી અદલાબદલી કરી શકાય છે.

અદલાબદલી માંસ પહેલેથી જ ઉકળતા સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

5. જો ઇચ્છિત હોય, તો બાફેલા ચોખાને ફરીથી ધોઈ શકાય છે અને તે પછી જ ઉકળતા સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે.

6. બાકીના ગાજરને છાલવામાં આવે છે, મોટા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને ચોખા સાથે સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

7. અંતિમ પગલું, જે લગભગ કોઈપણ સૂપ રેસીપીમાં શામેલ છે, તે જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી રહ્યું છે. સુવાદાણા, ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને બારીક કાપવાની જરૂર છે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણાના "મૂડ અને ભૂખ માટે" થોડા આખા પાંદડા છોડીને, જે પીરસતી વખતે સૂપમાં મૂકવામાં આવે છે.

રસોઈના અંતિમ તબક્કે સૂપમાં સમારેલી ગ્રીન્સ ઉમેરો - પછીથી આ કરવામાં આવશે, સૂપમાં વધુ "લીલી" તાજગી અને સુગંધ સાચવવામાં આવશે.

8. જો, જ્યારે તમે સ્ટોવ બંધ કરો છો, તો તમે પાનને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરેલા ટુવાલથી ઢાંકી દો છો, તો વાનગી "પહોંચશે", ઉત્પાદનોની સુગંધ અને ઉપયોગિતાને મહત્તમ રીતે શોષી લેશે.

એ હકીકત હોવા છતાં કે રેસીપી તેની તૈયારીની સરળતા અને ઘટકોના અભૂતપૂર્વ સમૂહથી પ્રભાવિત કરે છે, ચિકન સૂપ સાથે ચોખાનો સૂપ તૈયાર કરવા માટે વધુ જટિલ વાનગીઓના સ્વાદમાં અભિજાત્યપણુ કોઈ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.

ના સંપર્કમાં છે

ચિકન ખૂબ બનાવે છે સ્વાદિષ્ટ સૂપ, અને એ પણ, જો ચિકન હોમમેઇડ હોય, તો સૂપમાં સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ હોય છે. અમે સરળ ઓફર કરીએ છીએ અને ઝડપી રેસીપીચિકન સાથે ચોખાનો સૂપ કેવી રીતે રાંધવા. ચિકન બ્રોથ ખૂબ જ સ્વસ્થ અને પોષક હોય છે, તે જ સમયે તે ભરપૂર અને પૌષ્ટિક હોય છે અને તેમાં ઘણી કેલરી હોતી નથી જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્ય અને આકૃતિનું નિરીક્ષણ કરે છે તેમના માટે આ સૂપ ખૂબ જ યોગ્ય છે.

ચિકન સાથે ચોખાનો સૂપ કેવી રીતે રાંધવા: રેસીપી

સૂપને સ્પષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે ચિકન સાથે ચોખાના સૂપને કેવી રીતે રાંધવા તે જાણવાની જરૂર છે, અને આ માટે તમારે કેટલાકને અનુસરવાની જરૂર છે. સરળ નિયમો, જેના વિશે આપણે હવે વાત કરીશું. આ નાની યુક્તિઓ તમને સાચા અર્થમાં હોમમેઇડ, સ્વાદિષ્ટ ચિકન રાઇસ સૂપ રાંધવામાં મદદ કરશે.

• જો શક્ય હોય તો હોમમેઇડ ચિકન પસંદ કરો, જેથી સ્વાદ અને સૂપ વધુ સમૃદ્ધ અને વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે. જો તમે આખું ચિકન ખરીદ્યું હોય, તો તેને કેટલાક ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો, તમારી પાસે ઘણા વધુ સૂપનો પુરવઠો હશે.
• તમે કોઈપણ ટૂંકા-અનાજ અથવા લાંબા-અનાજના ચોખા લઈ શકો છો - તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે પહેલા તેને 20 મિનિટ માટે પાણીથી ભરો અને વહેતા પાણીથી સારી રીતે કોગળા કરો.
• ચોખાના પ્રમાણનું અવલોકન કરો, નહીં તો તે ફૂલી જશે અને તમે સૂપ નહીં પણ પોર્રીજ સાથે સમાપ્ત થશો.
• પાણી સાફ ન થાય ત્યાં સુધી ચોખાને વારંવાર ધોવાથી સૂપની પારદર્શિતા પ્રાપ્ત થાય છે.
• બધા ઘટકો રેડવું વધુ સારું છે ઠંડુ પાણિ, જેમ જેમ તે ગરમ થાય છે, ઉત્પાદનો તેમના તમામ રસ અને સ્વાદને સૂપમાં છોડશે.
• અમે ડુંગળી અને ગાજરને ફ્રાય કરતા નથી, પરંતુ તેને સૂપમાં રાંધીએ છીએ.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કરતાં આ સૂપમાં સુવાદાણાનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
• મસાલાની પણ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી જેથી ચિકન સૂપના સ્વાદને ડૂબી ન જાય.

અમને રસોઈ માટે જરૂરી ઘટકો:

• પાણી 2 લિટર;
• ચોખા 90 ગ્રામ;
• ચિકન 300 ગ્રામ;
• 1 ગાજર;
• ડુંગળી 1 ટુકડો;
• સુવાદાણા;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ચોખાને 20 મિનિટ પહેલા પાણીમાં પલાળી રાખો અને વહેતા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો.

ચિકનને પણ સારી રીતે ધોવા જોઈએ, એક તપેલીમાં મૂકવું જોઈએ અને ઠંડા પાણીથી ઢાંકવું જોઈએ.

ગાજર અને ડુંગળીને છોલી લો અને તેને કાપ્યા વિના, ચિકન સાથે પાણીમાં સંપૂર્ણ ઉમેરો. ઉકળે એટલે મીઠું નાખો, તાપ ધીમો કરો અને 5 મિનિટ ઉકાળો.

બટાટા તૈયાર કરો, છોલીને નાના ટુકડા કરી લો.

જ્યારે માંસ રાંધવામાં આવે અને સૂપ તૈયાર થાય, ત્યારે માંસ અને શાકભાજીને બહાર કાઢો, અને સૂપમાં બટાકા અને ચોખા ઉમેરો, પછી બોઇલમાં લાવો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પકાવો અને માંસ અને શાકભાજીને નાના કાપી લો ટુકડાઓ

જ્યારે બટાકા અને ચોખા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે અમારા સૂપમાં સમારેલા શાકભાજી અને ચિકન ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો અને જો ઇચ્છા હોય તો જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.

બસ, અમારું ચિકન રાઇસ સૂપ તૈયાર છે, તમે તેને અજમાવી શકો છો! બોન એપેટીટ!

બીજો રસોઈ વિકલ્પ ચોખાનો સૂપચિકન સાથે તમે નીચેની વિડિઓમાં જોઈ શકો છો:

હાર્દિક ભોજન માટે કૌટુંબિક લંચઅમે ચોખા અને બટાકા સાથે સ્વાદિષ્ટ ચિકન સૂપ તૈયાર કરીએ છીએ. અમે પ્રથમ કોર્સ, મૂળભૂત મસાલા અને હંમેશા તાજી રસદાર વનસ્પતિઓ માટે શાકભાજીના પરંપરાગત સમૂહ સાથે સૂપને પૂરક બનાવીશું. અલબત્ત, વનસ્પતિ રચનાસૂપ બનાવવા માટે, તમે હંમેશા પસંદ કરી શકો છો અને તમારા વ્યક્તિગત સ્વાદ અને વિવેકબુદ્ધિમાં ઉમેરી શકો છો.

અને વિવિધતા માટે, અમે તમને પૌષ્ટિક અથવા સરળ પર પ્રયાસ કરવા માટે પણ આમંત્રિત કરીએ છીએ ઝડપી સુધારો.

ત્રણ લિટર સોસપેન માટે ઘટકો:

• ચિકન (સૂપ સેટ) - 400 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ચોખા - 100 ગ્રામ;
• બટાકા - 1-2 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ખાડી પર્ણ - 1-2 પીસી.;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે;
• મીઠું, કાળા મરીના દાણા - સ્વાદ માટે.

1. કોગળા કર્યા પછી, સૂપ સેટને સોસપાનમાં મૂકો, પાણી ઉમેરો અને તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. અમે તેમાં રહેલા સંભવિત હાનિકારક પદાર્થોથી છુટકારો મેળવવા માટે પ્રથમ સૂપને ડ્રેઇન કરીએ છીએ ચિકન માંસ. પક્ષીને ફરીથી ઠંડા પાણીથી ભરો અને તેને સ્ટોવ પર પાછા ફરો. ઉકળતા પ્રવાહીમાં મોટી છાલવાળી ડુંગળી મૂકો, સ્વાદ માટે થોડા કાળા મરીના દાણા અને 1-2 ખાડીના પાન ઉમેરો.
   
2. સૂપને ધીમા તાપે 30 મિનિટ સુધી રાંધો. નિર્દિષ્ટ સમય પછી, અમે મસાલા અને ડુંગળી કાઢીને ફેંકી દઈએ છીએ - આ ઘટકોએ પહેલેથી જ તેનો સ્વાદ અને સુગંધ સૂપને આપી દીધી છે, તેથી તે હવે આપણા માટે ઉપયોગી થશે નહીં. છાલવાળી અને નાના ક્યુબ્સમાં બટાકાના કંદને પેનમાં મૂકો.
   
3. કટીંગ ઉપલા સ્તર, મોટા શેવિંગ્સ સાથે ઘસવું મીઠી ગાજર, ચિકન સૂપમાં ઉમેરો. આ તબક્કે, અમે સૂપમાં મીઠું ઉમેરતા નથી જેથી કરીને કાચા શાકભાજીઝડપથી નરમ.
   
4. બટાકા અને ગાજરને અનુસરીને, પહેલાથી ધોયેલા ચોખાના દાણા ઉમેરો. સૂપને ફરીથી જોરશોરથી બોઇલમાં લાવો. તાપમાન ઘટાડ્યા પછી, અમે આગામી 15-20 મિનિટ માટે પ્રથમ વાનગી રાંધવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ - જ્યાં સુધી ચોખા સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં ન આવે અને બટાકા નરમ ન થાય ત્યાં સુધી.
   
5. રસોઈ પૂરી થયાના લગભગ 5 મિનિટ પહેલાં, મીઠું ઉમેરો અને લગભગ તૈયાર થયેલા ચિકન સૂપમાં ચોખા અને બટાકાની સાથે સ્વાદ માટે મસાલા નાખો. સ્વચ્છ, સૂકી, રસદાર ગ્રીન્સને છરી વડે બારીક કાપો અને મીઠું સાથે સૂપમાં ઉમેરો.
   
6. પ્રથમ વાનગીને ઢાંકણની નીચે થોડું ઉકાળવાની મંજૂરી આપ્યા પછી, ચોખા અને બટાકા સાથેના સ્વાદિષ્ટ ચિકન સૂપને ભાગોવાળા કન્ટેનરમાં રેડો. પારદર્શક સેવા આપો, સમૃદ્ધ સૂપચિક ગરમ અથવા સહેજ ઠંડુ.
   

બોન એપેટીટ!

શિયાળાની ઠંડી દરમિયાન, જ્યારે સંક્રમણ શક્તિ અને મુખ્ય સાથે હુમલો કરે છે, અને વસંતઋતુ દરમિયાન, જેમાં વિટામિન્સ નબળું હોય છે, ત્યારે શરીરને કંઈક સરળ અને સંતોષની જરૂર હોય છે. તમે તેને અતિ સુગંધિત અને પારદર્શક સ્વાદ માટે આમંત્રિત કરી શકો છો ચિકન બોઇલોનચોખા સાથે, જડીબુટ્ટીઓ સાથે મસાલેદાર અને સખત બાફેલા ઘરે બનાવેલા ઈંડાથી સજાવવામાં આવે છે. મરઘાંમાંથી બનેલો આ સમૃદ્ધ સૂપ ખૂબ જ સ્વાસ્થ્યવર્ધક છે અને તમારું મનપસંદ તરંગી સૂપ તેને ક્રિસ્પી ક્રોઉટન્સ સાથે ખાઈને ખુશીથી ખાઈ જશે.

સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ ચિકન સૂપ માટેના નિયમો

• સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ચિકનમાંથી ખરેખર સ્વાદિષ્ટ સૂપ બનાવવો અશક્ય છે. આ કરવા માટે, તમારે મરઘાં મેળવવાની જરૂર છે જે ગામમાં સ્વચ્છ અનાજ અને લીલા ઘાસ પર ઉછરે છે.
• ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાવાળા ચિકન સૂપ આખા શબમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તેમાં મહત્તમ માત્રામાં કુદરતી જિલેટીન હોય છે, જે મરઘાંના હાડકાંમાં વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે અને તે ઉકાળામાં જાય છે, જે તેને સાંધાઓ માટે અતિ ફાયદાકારક બનાવે છે.
• જો મરઘાંનું શબ મેળવવું એ એક વાસ્તવિક સમસ્યા છે, તો તમારે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી વસ્તુઓથી સંતુષ્ટ રહેવું પડશે, પરંતુ માત્ર સૌથી તાજી અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી.

• સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ચિકનમાંથી પ્રથમ સૂપ રેડવો આવશ્યક છે - તે રસાયણોથી ભરેલું છે જે મરઘાં ફાર્મમાં ચિકનને ખવડાવવામાં આવ્યું હતું, તેને ઝડપથી વધવા માટે દબાણ કરે છે.

ચોખા સાથેનો ચિકન સૂપ રસોઈના અંત સુધી સ્પષ્ટ રહે અને સ્વાદિષ્ટ હોય તેની ખાતરી કરવા માટે, ચોખાની સાઇડ ડિશને અલગથી રાંધવાનું વધુ સારું છે, અને પછી પીરસતાં પહેલાં તેને ફક્ત સૂપમાં ઉમેરો.

• મૂળ મરઘાંના સૂપમાં સ્વાદ ઉમેરે છે. તમે રસોઈ પ્રક્રિયાની મધ્યમાં તેમાં સેલરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ગાજરની છાલવાળી મૂળ શાકભાજી મૂકી શકો છો.
• તૈયાર સૂપને અનેક સ્તરોમાં ફોલ્ડ કરેલા જાળીમાંથી પસાર કરીને ફિલ્ટર કરવું આવશ્યક છે.
• હાર્દિક ભોજન મેળવવા માટે, તમે રસોઇની મધ્યમાં સૂપમાં બટાકાના થોડા કંદ ઉમેરી શકો છો, તેમને સમાન ક્યુબ્સમાં કાપી શકો છો. ચોખા અને બટાકા સાથે પરિણામી ચિકન સૂપ સૂપ જેવું જ છે અને, કોઈ શંકા વિના, પરંપરાગત ઘરની રસોઈના બધા પ્રેમીઓને અપીલ કરશે.

ચોખા સાથે ક્લાસિક ચિકન સૂપ: વિકલ્પ એક

ઘટકો

• - લગભગ 1 કિલો + -
• - 1 પીસી. + -
• - 1 પીસી. + -
• - 1 પીસી. + -
• - 3 એલ + -
• - 1 ચમચી. + -
• - 3 વટાણા + -
• - 1 પીસી. + -
• - 1 ચમચી. + -
• - 1 ટોળું + -
• સફેદ બ્રેડ - 3-4 સ્લાઇસેસ + -

ચોખા અને ક્રાઉટન્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ ચિકન સૂપ કેવી રીતે બનાવવું

અમે ઓફર કરીએ છીએ જૂની રેસીપીસૂપ, જેને ક્લાસિક ગણી શકાય. તેમાં ઉત્પાદનોનો ગુણોત્તર આદર્શ છે. મુખ્ય વસ્તુ તેને રાંધવા માટે સંપૂર્ણ હોમમેઇડ ચિકન પસંદ કરવાનું છે.

ટેન્ડર સુધી ચિકન ઉકાળો

• ચિકન શબને ધોયા પછી, તેને સંપૂર્ણપણે સોસપાનમાં મૂકો, તેને ઠંડા પાણીથી ભરો અને તેને સ્ટોવ પર મૂકો.
• જલદી પાણી ઉકળે છે, તમારે તરત જ ફીણ દૂર કરવાની જરૂર છે - તે સૂપને વાદળછાયું અને સ્વાદહીન બનાવે છે.
• ગરમીને લગભગ ન્યૂનતમ ઘટાડીને, કન્ટેનરને ઢાંકી દો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેમાં માંસને ઉકાળો. પક્ષીની ઉંમરના આધારે આમાં 1-2 કલાકનો સમય લાગે છે.
• જ્યારે માંસ નરમ થવા લાગે છે, ત્યારે ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ડુંગળીના આખા મૂળ શાકભાજીને પેનમાં મૂકો (તેને ક્રોસવાઇઝ કાપવાની જરૂર છે). ઉકળતા પાણીમાં નાખતા પહેલા બધી શાકભાજીની છાલ ઉતારવી જ જોઈએ.
• પછી પેનમાં ખાડી, વટાણા અને મીઠું નાખો.

ચોખાને એક અલગ પેનમાં રાંધવા

• જ્યારે સૂપ તેના ધોરણ સુધી પહોંચે છે, ચાલો ચોખાથી શરૂઆત કરીએ. અનાજને પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી વહેતા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ નાખવાની જરૂર છે, અને પછી ઠંડા પાણી (1:2 ના ગુણોત્તરમાં) ભરીને આગ પર મૂકો.
• તેને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો, ચાળણીમાં રેડો અને પાણી નીકળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

સૂપને સ્થિતિમાં લાવો અને ચોખા ઉમેરો

• આ સમય સુધીમાં ચિકન સૂપ (આશરે 2 લિટર) લગભગ તૈયાર થઈ જવું જોઈએ.

ચાલો માંસ પર એક નજર કરીએ: તે પહેલેથી જ નરમ છે, પરંતુ તે હજી પણ હાડકાં પરથી પડી રહ્યું છે.

• સૂપમાંથી મૂળ અને ડુંગળી દૂર કરો, તેમાં રાંધેલા ચોખા ઉમેરો.
• ઓછી ગરમી પર લગભગ 20 મિનિટ માટે રાંધવા.

ઘરે તમારા પોતાના ક્રિસ્પી ક્રાઉટન્સ બનાવો

• ફટાકડા સરળ રીતે બનાવવામાં આવે છે: તમારે બ્રેડના ટુકડાને 1x1 સે.મી.ના ક્યુબ્સમાં કાપવાની જરૂર છે, તેને બેકિંગ શીટ પર રેડો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સૂકવી દો, જગાડવાનું યાદ રાખો.

જ્યારે સૂપ થોડો ઠંડો થઈ જાય, ત્યારે તેમાં તુવેરને ભરો. દરેકમાં અમે ચિકનના ઘણા નાના ટુકડાઓ, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ચપટી મૂકી અને ફટાકડા સાથે પીરસો.

ચોખા સાથે ક્લાસિક માંસ સૂપ રાંધવા માટેનો બીજો વિકલ્પ

1. અમે પ્રથમ કિસ્સામાંની જેમ જ ચિકન શબમાંથી સૂપ તૈયાર કરીએ છીએ, ફક્ત અમે તરત જ મૂળ ઉમેરતા નથી.
2. જાડા ચિકન સૂપ મેળવવા માટે, માંસને જેલીવાળા માંસની જેમ ઢાંકણની નીચે ઓછી ગરમી પર છેલ્લા અડધા કલાક સુધી ઉકાળવું જરૂરી છે. ગરમીને ધીમી કરીને, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ અને આખી ડુંગળીને અડધા ભાગમાં ઉમેરો.
3. ચોખાને અલગથી રાંધવાની જરૂર છે. અનાજને કોગળા કર્યા પછી, તેને રેસીપી નંબર 1 ની જેમ સમાન પ્રમાણમાં પાણીથી ભરો, પછી ઉકળતા પછી મીઠું ઉમેરીને સંપૂર્ણપણે રાંધવા સુધી રાંધો.
4. ત્રીજા વાસણમાં તમારે 2-3 ચિકન ઇંડા સખત રીતે ઉકાળવાની જરૂર છે.
5. જ્યારે માંસ હાડકાંથી દૂર પડવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તેને દૂર કરો.
6. અમે જાળીના સ્તરો દ્વારા ચિકન સૂપ પસાર કરીએ છીએ, શાકભાજી દૂર કરીએ છીએ.

વાનગી આ રીતે પીરસવામાં આવે છે: દરેક ભાગવાળા સૂપ બાઉલના તળિયે થોડું માંસ અને 2-3 ચમચી બાફેલા ચોખા મૂકો. દરેક પ્લેટમાં આપણે બાફેલા ઇંડાનો એક ક્વાર્ટર અથવા અડધો ભાગ અને તાજી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓનો એક ચપટી મૂકીએ છીએ.

જો તમે ઈચ્છો, તો તમે બાફેલા ગાજરના થોડા તેજસ્વી નારંગી વર્તુળો ઉમેરી શકો છો - તે સ્વાદિષ્ટ અને ભવ્ય બનશે!

ઘરે બનાવેલા ચિકન સૂપમાં બાફેલા સ્વાદિષ્ટ ચોખા

ફોર્મમાં ગાર્નિશ કરો ચોખા porridgeતમે ફક્ત શાસ્ત્રીય રીતે જ રસોઇ કરી શકતા નથી, એટલે કે, પાણીથી. જો તમે પાણીને બદલે મરઘાંના ઉકાળો વાપરો તો તે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બનશે. બાસમતી અથવા જાસ્મીન ચોખા લેવાનું વધુ સારું છે. તેના લાંબા દાણા એકસાથે ચોંટતા નથી અને તે સૂપમાં અત્યંત સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

ઘટકો

• ચોખાના દાણા - 1 ચમચી;
• તૈયાર ચિકન સૂપ - 2 ચમચી;
• કરી - ¼ tsp;
• મીઠું - એક ચપટી.

ચિકન બ્રોથમાં રાંધેલા કરી સાથે ચોખા: એક સરળ રેસીપી

1. તૈયાર સૂપ ચીઝક્લોથ દ્વારા વણસેલું હોવું જોઈએ.
2. ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો અને પાણી ઉમેરો.
3. આગ પર પાન મૂકો અને તેને ઉકળવા દો.
4. જ્યોતની તીવ્રતા ઓછી કરો, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો અને દાણા સંપૂર્ણપણે નરમ થઈ જાય ત્યાં સુધી પોર્રીજને રાંધો.
5. તપેલીને તાપ પરથી હટાવવાના લગભગ 5-10 મિનિટ પહેલાં, ભાતમાં કઢી ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.

તૈયાર સાઇડ ડિશને થોડી ઠંડી થવા દો અને તેને બાફેલા ચિકન સાથે અથવા સ્વતંત્ર ટ્રીટ તરીકે સર્વ કરો.

ચિકન સૂપ સાથે બાફેલા ચોખાની કેલરી સામગ્રી જો તેને પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે તો તેના કરતા ઘણી વધારે હોતી નથી - સેવા દીઠ 180 કેસીએલ.

પરંતુ તે અવિશ્વસનીય સુગંધિત, વધુ સ્વાદિષ્ટ અને અતિ સ્વસ્થ છે.

જ્યારે ઘરના લોકોએ અચાનક બળવો કર્યો અને મારી માતાની સહી બોર્શટ ખાવાનો ઇનકાર કર્યો અને બિયાં સાથેનો દાણો સૂપજો તેઓ તે સાંભળવા માંગતા ન હોય, તો તમે તેમને સમાન સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ બદલામાં અયોગ્ય રીતે ભૂલી ગયેલી વાનગી ઓફર કરી શકો છો.

ચોખા અને ઇંડા સાથે હોમમેઇડ ચિકનમાંથી સ્પષ્ટ સૂપ, અને બટાકા પણ, દરેકને સંતુષ્ટ કરશે, પરિવારમાં શાંતિ અને આનંદ પરત કરશે. અને જો ઘરની કોઈ વ્યક્તિ બીમાર પડે અથવા એક દિવસ પહેલા તોફાની ઉજવણી પછી શરીરને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં અસમર્થ હોય, તો આવી સારવાર એ બધી બીમારીઓ માટે શ્રેષ્ઠ ઉપાય છે!

બટાકાની ફરજિયાત ગેરહાજરી, ઘણાં મીઠાશ ગાજર અને મસાલેદાર કુદરતી ઉમેરણો, મધ્યમ મસાલેદારતા અને અલગથી રાંધેલા ભાત એ સ્વાદિષ્ટ ચિકન સૂપનું રહસ્ય છે. સિવાય સફેદ ભાતઆ પ્રથમ કોર્સ માટે, લાલ, જંગલી સાથેનું મિશ્રણ, તમામ પ્રકારના પાસ્તા, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, આળસુ ન બનો અને તેમને બીજા કન્ટેનરમાં ઉકાળો. અન્યથા પારદર્શક, પ્રકાશ અને ટેન્ડર સૂપનિયમિત સૂપમાં ફેરવાય છે.

ઘટકો:

• ચિકન - 700 ગ્રામ
• ગાજર (નાના યુવાન) - 7-9 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• સેલરિ - 2-3 દાંડી
• થાઇમ - 12-15 શાખાઓ
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1/3 ટોળું.
• લસણ - 3-5 દાંત.
• મરચું - 2-3 રિંગ્સ
• સફેદ ચોખા - 200 ગ્રામ
• મરીના દાણા

ચોખા સાથે ચિકન સૂપ કેવી રીતે બનાવવો

1. એક તૃતીયાંશ થી અડધા મોટી ચિકનકોગળા કરો, ટુકડા કરો અથવા આખા ટુકડાને સોસપાનમાં મૂકો, ઉપરથી ઠંડા પાણીથી ભરો, ઉકાળો, પ્રથમ ફીણવાળો સૂપ ડ્રેઇન કરો, સ્કેલ્ડ બર્ડને ફરીથી કોગળા કરો અને 1.7-1.8 લિટર પાણીમાં ફરીથી ઉકાળો.

2. ઉકળતા પ્રવાહીમાં લસણની થોડી લવિંગ મૂકો (રસોઈના અંતે જડીબુટ્ટીઓ સાથે ઉમેરવા માટે અમે એક અથવા બે છોડીએ છીએ), મીઠી લઘુચિત્ર ગાજર, ડુંગળી, થોડું ગરમ ​​​​મરચું અને કાળા મરીના દાણા.

3. સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માંથી સખત દાંડી કાપી અને તેમને પાંદડા સાથે થોડી શાખાઓ ઉમેરો;

4. તરત જ યુવાન સેલરિના મસાલેદાર, સુગંધિત અને સમૃદ્ધ સ્વાદવાળી દાંડીઓ અને આશ્ચર્યજનક રીતે સુગંધિત થાઇમ (થાઇમ) ઉમેરો. અમે મીઠું ઉમેરતા નથી! લગભગ અડધા કલાક માટે એક બાજુએ ઢાંકણની નીચે ધીમા તાપે પકાવો.

5. માંસના તંતુઓની નરમાઈ તપાસો, ચિકન સૂપને એક ઓસામણિયું દ્વારા બીજા કન્ટેનરમાં ડ્રેઇન કરો, ચિકનને સ્થાનાંતરિત કરો અને આપણા કુદરતી ઉમેરણોને ફેંકી દો. જો ઇચ્છિત હોય, તો બાફેલી ગાજર છોડી દો, જે વાનગીને તેજસ્વી રંગો આપશે.

6. કાંટો વડે ભેળવો અને ગાજરના પલ્પને પાન પર પાછું ફેરવો, મીઠું ઉમેરો અને છેલ્લી વાર ઉકાળો. સ્ટોવ પરથી દૂર કરો.

7. છેલ્લે, ચિકન બ્રોથમાં બારીક સમારેલ લસણ અને તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો. ચોખાને અલગથી ઉકાળો.