દરેક ગૃહિણી જાણે છે કે બટાકાની સૂપ કેવી રીતે રાંધવી. આ રાંધણ વિજ્ઞાનમાં કંઈ જટિલ નથી: બટાકાની સૂપ તૈયાર કરવામાં સમય લાગશે નહીં, અને વાનગી પોતે તમારા આહારમાં એક સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો બની જશે.

બટાકાની સૂપ માટે ઘણી વાનગીઓ છે: નૂડલ્સ, કુટીર ચીઝ, મકાઈ, નેટટલ્સ, લીક્સ અને અન્ય ઘટકો સાથે. તે બધા નિઃશંકપણે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે.

અમે તમારા ધ્યાન પર લાવીએ છીએ સ્વાદિષ્ટ બટાકાના સૂપ માટેની વાનગીઓ પગલું દ્વારા પગલું વર્ણનઅને વાનગી પીરસવા માટેની ભલામણો.

સરળ પોટેટો લીક સૂપ રેસીપી

ઘટકો:

40 ગ્રામ લીક્સ (સફેદ ભાગ), 150 ગ્રામ બટાકાના ટુકડા, 10 ગ્રામ માખણ, 30 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. લીકને વર્તુળોમાં કાપો અને માખણ સાથે થોડું સાંતળો. બટાકાને સ્લાઈસમાં કાપો. ડુંગળી અને બટાકાને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો.

2. ખાટી ક્રીમ અને સુવાદાણા ઉમેરીને લીક સાથે સૂપ પીરસો.

મકાઈ અને ખીજવવું સાથે બટેટાનો સૂપ બનાવવો

ઘટકો:

300 ગ્રામ બટાકા, 100 ગ્રામ મકાઈ, 100 ગ્રામ ખીજવવું, લીલી ડુંગળીનો 1 સમૂહ, સેલરી રુટ, 40 ગ્રામ માખણ, 1 લિટર પાણી, મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બટાકાને છોલીને છીણી લો બરછટ છીણી, મકાઈને ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી.

2. તૈયાર ઉત્પાદનો પર ઉકળતા પાણી રેડવું, મીઠું અને બારીક સમારેલી સેલરી ઉમેરો.

3. સમારેલી ડુંગળીને માખણમાં સાંતળો, ઉમેરો તૈયાર વાનગી. બટાકાના સૂપને બાઉલમાં મકાઈ અને ખીજવવું સાથે રેડો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો

પનીર સાથે સ્વાદિષ્ટ બટાકાના સૂપ માટેની રેસીપી

ઘટકો:

500 ગ્રામ બટાકા, 150 ગ્રામ ફેટા ચીઝ, 40 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સેલરી, 30 ગ્રામ માખણ, 650 મિલી પાણી, મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બટાકાની છાલ, સમઘનનું કાપીને મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં મૂકો.

2. બટાકામાં અદલાબદલી ચીઝ અને માખણ ઉમેરો, અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે, અને સૂપને બોઇલમાં લાવો. જ્યારે ચીઝ સાથે બટાકાની સૂપ પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો.

કુટીર ચીઝ સાથે બટાકાની સૂપ કેવી રીતે રાંધવા

ઘટકો:

300 ગ્રામ બટાકા, 40 ગ્રામ કોટેજ ચીઝ, 2-3 ગાજર, 2-3 મીઠી લીલા મરી, 1 ડુંગળી, 40 ગ્રામ માખણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પાણી, મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બટાકા, મરી, ડુંગળી અને ગાજરને છોલીને છીણી લો. શાકભાજી પર પાણી રેડો અને તેને પાકવા દો. કુટીર ચીઝ, મીઠું પકવેલા સૂપમાં ઉમેરો અને હલાવો.

2. રસોઈના અંતે, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે કુટીર ચીઝ સાથે બટાકાની સૂપ છંટકાવ અને તેલ સાથે મોસમ.

અનાજ સાથે બટાકાની સૂપ માટે રેસીપી

આ તૈયાર કરવા માટે સરળ રેસીપીબટાકાના સૂપમાં 100 ગ્રામ બટાકા, 20 ગ્રામ ગાજર, 5 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, 20 ગ્રામ ડુંગળી અથવા 10 ગ્રામ લીક્સ, 30 ગ્રામ સોજી, 10 ગ્રામ માખણ, સૂપ અથવા પાણી, મીઠું જરૂરી છે.

માખણને બદલે, તમે વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અંતે, તમે સૂપમાં ખાટી ક્રીમ અથવા ચાબૂક મારી દહીં ઉમેરી શકો છો.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. મૂળને સાંતળો, 5-6 મીમી ક્યુબ્સમાં કાપો, અને તેલમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી.

2. તૈયાર કરેલા અનાજને ઉકળતા સૂપ અથવા પાણીમાં મૂકો, બધું બોઇલમાં લાવો, મીઠું, મૂળ અને પાસાદાર બટાકા ઉમેરો.

3. સોજીસૂપ રાંધવાના અંત પહેલા 10 મિનિટ ઉમેરો. બટાકાના સૂપને અનાજ સાથે 20-25 મિનિટ સુધી રાંધો.

સ્વાદિષ્ટ બટેટા નૂડલ સૂપ

ઘટકો:

4 બટાકા, 1 ગાજર, 1 ડુંગળી, 100 ગ્રામ નૂડલ્સ, 1 અટ્કાયા વગરનુ, લસણ, વનસ્પતિ તેલ, જડીબુટ્ટીઓ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પાસાદાર બટાકાને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકો, 7-10 મિનિટ પછી તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી અને ગાજર, ખાડીના પાન અને મરી, તેલમાં તળેલા ઉમેરો. નૂડલ્સ ઉમેરો.

2. રસોઈના અંતે, અદલાબદલી લસણ ઉમેરો. 7 મિનિટ માટે રાંધવા. જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં નૂડલ્સ સાથે બટાકાની સૂપ સર્વ કરો.

સેલરિ સાથે આહાર બટાકાની સૂપ

આ આહાર સૂપબટાકા સાથે વજન ઘટાડવા માટે આદર્શ છે, કારણ કે તેમાં રહેલી સેલરિમાં કહેવાતા "એન્ટી-કેલરી" હોય છે.

ઘટકો

300 ગ્રામ બટાકા, 2-3 મીઠી લીલા મરી, 100 ગ્રામ સેલરી, 1 ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, થાઇમ, 2 ચમચી. ખાટા ક્રીમના ચમચી, 2 ચમચી. ચમચી વનસ્પતિ તેલ, 1 એલ વનસ્પતિ સૂપ, મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ડુંગળી, મરી, સેલરી અને છોલેલા ટામેટાંને બારીક કાપો અને તેલમાં સાંતળો. મીઠું ચડાવેલું શાકભાજીના સૂપમાં રેડવું અને મધ્યમ ગરમી પર મૂકો.

2. બટાકાની છાલ કરો, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને સૂપમાં ઉમેરો. જ્યારે સેલરિ સાથે ડાયેટરી બટાકાની સૂપ તૈયાર હોય, ત્યારે તેને ગરમીમાંથી દૂર કરો, ખાટી ક્રીમ, થાઇમ અને ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો.

સ્વાદિષ્ટ બટાકાના સૂપ માટે એક સરળ રેસીપી

ઘટકો:

7-8 બટાકા, 1 ડુંગળી, 2 ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા અથવા સેલરી, 2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, પાણીના ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં પાસાદાર બટાકા અને ગાજર અને કેટલીક ગ્રીન્સ મૂકો.

2. ફ્રાઈંગ પાનમાં, વનસ્પતિ તેલમાં સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો, તેને રસોઈના અંતે ઉમેરો અને ઉકાળો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે ઉદારતાપૂર્વક છંટકાવ કરીને, સરળ બટાકાની સૂપ પીરસો.

બટાકાની સાથે સ્વાદિષ્ટ બોર્શટ

ઘટકો:

3-4 બટાકા, 300 ગ્રામ સફેદ કોબી, 1 મોટા અથવા 2 નાના ગાજર, 1 ડુંગળી, 1 મધ્યમ બીટ, લસણની 3 લવિંગ, 1 ખાડીનું પાન, 3 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, પાણી, સાઇટ્રિક એસિડના ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બટાકાની છાલ કાઢીને ક્યુબ્સમાં કાપો, કોબીને લાંબી પટ્ટીઓમાં કાપો, ગાજર અને બીટને બરછટ છીણી પર છીણી લો, ડુંગળીને બારીક કાપો.

2. બટાકાને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકો, 5 મિનિટ પછી - કોબી, ખાડી પર્ણ અને મરી.

3. આ સમયે, વનસ્પતિ તેલમાં ગાજર અને ડુંગળી સાથે બીટને ફ્રાય કરો અને ઢાંકણની નીચે થોડું ઉકાળો, થોડી માત્રામાં પાણી ઉમેરો. પછી તેમને સોસપેનમાં મૂકો.

4. રસોઈના અંતે, થોડું ઉમેરો સાઇટ્રિક એસીડ. તમે રસોઈની શરૂઆતમાં બોર્શટમાં ઉડી અદલાબદલી કોળાનો ટુકડો ઉમેરી શકો છો, જે તેને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ બનાવશે. તેને કેટલાક કલાકો સુધી ઉકાળવા દો.

5. ઉનાળામાં બોર્શટમાં મૂકવું સારું છે. તાજા ટામેટાં, તેમને ગાજર અને બીટ સાથે ફ્રાય કરો.

6. બટાકાની સાથે તૈયાર બોર્શટમાં બારીક સમારેલા લસણને મૂકો, પ્લેટમાં રેડો અને સર્વ કરો.

વિષય પર પણ વધુ

ઉચ્ચ હોવા છતાં ફાયદાકારક લક્ષણો, મંચુરિયન અખરોટસંગ્રહ કર્યા પછી તરત જ ખોરાકના હેતુઓ માટે ભાગ્યે જ ઉપયોગમાં લેવાય છે: આ મોટી મુશ્કેલીઓ સાથે સંકળાયેલ છે...

માટે યોગ્ય પોષણપેપ્ટીક અલ્સરના નિદાનવાળા દર્દીઓ માટે, ઘણા આહાર વિકસાવવામાં આવ્યા છે. તીવ્ર તબક્કામાં, તે સૂચવવામાં આવે છે ...

સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓદરેક દિવસ માટે સૂપ

લેખ ઘરે વિવિધ માંસમાંથી બટાકાની સૂપ તૈયાર કરવા વિશે વાત કરે છે. રેસીપી ખૂબ જ સરળ અને નવા નિશાળીયા માટે પણ યોગ્ય છે.

2 કલાક 30 મિનિટ

53.1 kcal

3.5/5 (2)

વગર આ વાનગીનીબપોરના ભોજનની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે, તેથી બટાકાની સૂપ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવી તે જાણવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તે તમને બાકીના દિવસ માટે ભરપૂર રાખશે.

યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલી વાનગીના સ્વાદ વિશે આપણે શું કહી શકીએ? દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે બટાકા અને માંસમાંથી બનાવેલ સૂપ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
આજે તમે માંસ સાથે બટાકાના સૂપની રેસીપી ફક્ત નિયમિત શાક વઘારવાનું તપેલું જ નહીં, પણ ધીમા કૂકરમાં પણ શીખીશું.

ડુક્કરનું માંસ સાથે બટાકાની સૂપ

ઘટકો

સ્ટોવ, સોસપાન, ફ્રાઈંગ પાન, કટિંગ બોર્ડ, છરી, ઘટકો માટેના કન્ટેનર.

સૂપ જેવી વાનગી તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયાની તૈયારી કરતી વખતે, તમારે ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ માંસ ઉત્પાદનોજેનો ઉપયોગ વાનગીમાં કરવામાં આવશે. તમારે ખાતરી કરવી જોઈએ કે માંસ તાજું અને ખામી વિનાનું છે. આ વાનગીના અન્ય ઘટકોને પણ લાગુ પડે છે.

રસોઈ સૂપ

રસોઈ સૂપ

બટાકાનો સૂપ બનાવવા માટે અન્ય પ્રકારના માંસ સાથેતમારે ઉપર વર્ણવ્યા મુજબ સમાન રેસીપીની જરૂર પડશે. પરંતુ તમારે એ હકીકત પર ધ્યાન આપવું જોઈએ કે માટે વિવિધ પ્રકારોમાંસને અલગ અલગ સૂપ બનાવવાના સમયની જરૂર હોય છે.

તમારે ચિકન સૂપને ડુક્કરના સૂપ કરતાં ઘણું ઓછું રાંધવાની જરૂર છે - 40 થી 55 મિનિટ સુધી.આગળના પગલાં સંપૂર્ણપણે રેસીપી જેવા જ છે જેમાં ડુક્કરનું માંસ વપરાય છે.

ડુક્કરનું માંસ સાથે બટાકાની સૂપ બનાવવા માટેની વિડિઓ રેસીપી

જો તમે બટાકાનો સૂપ બનાવવાનું જ્ઞાન, અનુભવ અને કૌશલ્ય મેળવવા માંગતા હો, તો તમે આ વિડિયો જોઈ શકો છો

તે બટાકાની સૂપ ચટણી કેવી રીતે રાંધવા તે વિગતવાર જણાવે છે. આ રેસીપી તમારા જ્ઞાન આધારમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે અને ચોક્કસપણે કામમાં આવશે!

ધીમા કૂકરમાં બટાકાનો સૂપ

જમવાનું બનાવા નો સમય: 1 કલાક.
પિરસવાની સંખ્યા: 5.
રસોડાનાં વાસણો અને ઉપકરણો:મલ્ટિકુકર, કટીંગ બોર્ડ, છરી, ઘટકો માટેના કન્ટેનર, ચમચી.

ઘટકો

• બટાકા - 5 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• લસણ - 3 લવિંગ.

• મસાલા - સ્વાદ માટે.
• ખાડી પર્ણ - 1 પીસી.
• માખણ - 70 ગ્રામ.

રસોઈ સૂપ

લેખમાં વર્ણવેલ છે ક્લાસિક રેસીપીબટાકાનો સૂપ બનાવવો. તેને તૈયાર કરવાની અન્ય રીતો પણ છે.
બટાકાનો સૂપતે આકર્ષક છે કારણ કે તેને કોઈપણ માંસ સાથે રાંધી શકાય છે. તે ખરેખર માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ જ નહીં, પણ ખૂબ જ વ્યવહારુ પણ!

આ વાનગી ગૃહિણીઓમાં પ્રિય બની ગઈ છે.માત્ર સ્વાદને કારણે જ નહીં, પણ એટલા માટે કે તે અન્ય વાનગીઓ સાથે સળંગ ઘણા દિવસો સુધી પીરસી શકાય છે! આ એક વાનગીને વારંવાર પીરસવાથી પણ તેને "કંટાળો" થવા દેતો નથી. તેથી, જ્યારે બપોરના ભોજન માટે કયો સૂપ તૈયાર કરવો તે પ્રશ્ન ઊભો થાય છે, ત્યારે વિવિધ શાકભાજી - બટાકા, ગાજર, ડુંગળી અને માંસમાંથી બનાવેલ સ્ટયૂ તમને હંમેશા મદદ કરશે. તેનો વિશેષ સ્વાદ અને રચના સતત બદલી અને સુધારી શકાય છે. આ કરવા માટે તમારે વિવિધ ઘટકોનો ઉપયોગ કરવો પડશે. આ સૂપ સાથે, તમારા માટે સર્જન અને શીખવાનું એક વાસ્તવિક પ્લેટફોર્મ ખુલે છે!

બટાકાની સૂપ - તૈયારીના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

પોટેટો સૂપ એ સૌથી લોકપ્રિય પ્રથમ કોર્સમાંનો એક છે, કારણ કે તે તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે અને તેને શોધવામાં મુશ્કેલ અથવા ખર્ચાળ ઘટકોની જરૂર નથી. વાનગીના નામ દ્વારા અભિપ્રાય આપતા, તે સ્પષ્ટ થાય છે કે અહીંનો મુખ્ય ઘટક બટાકા છે. સૂપ કોઈપણ માંસના સૂપ (ચિકન, બીફ અથવા ડુક્કરનું માંસ), વનસ્પતિ સૂપ અથવા ફક્ત પાણી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં તમે સ્વાદ માટે થોડા બાઉલન ક્યુબ્સ નાખી શકો છો. બટાકા ઉપરાંત, વાનગીમાં અન્ય શાકભાજીનો પણ સમાવેશ થાય છે: પ્રમાણભૂત ડુંગળી-ગાજર ફ્રાઈંગ (જોકે તેને પહેલા તળવાની જરૂર નથી), સિમલા મરચું, ટામેટાં, સેલરિ અને કોઈપણ ગ્રીન્સ સ્વાદ માટે. માંસ બટાકાના સૂપમાં માત્ર બાફેલું માંસ જ નહીં, જેના પર સૂપ તૈયાર કરવામાં આવ્યો હતો, પણ બેકન, મીટબોલ્સ, હેમ વગેરેનો પણ સમાવેશ થઈ શકે છે. શાકાહારી બટેટાના સૂપમાં ઘણીવાર તાજા મશરૂમ્સ, કઠોળ, ડમ્પલિંગ, ચીઝ, વગેરે. બટાકાના સૂપ નિયમિત પ્રવાહી સ્વરૂપે અથવા પ્યુરી સૂપના સ્વરૂપમાં આવે છે. માંસના સૂપ સાથે સૂપ ગરમ અથવા ગરમ પીરસવામાં આવે છે. મુખ્ય સિદ્ધાંતબટાકાનો સૂપ તૈયાર કરવો - સમારેલા બટાકાને પાણી અથવા સૂપમાં ઉકાળવા અને પછી શાકભાજી અથવા અન્ય ડ્રેસિંગ ઉમેરવા.

બટાકાનો સૂપ - ખોરાક અને વાનગીઓ તૈયાર કરવી

બટાકાનો સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમારે પહેલા જરૂરી વાનગીઓ અને અન્ય રસોડાનાં વાસણો તૈયાર કરવા પડશે: મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું, શેકીને પણ, કટીંગ બોર્ડ, છીણી, છરીઓ અને વનસ્પતિ પીલર. તમે સૂપને રેગ્યુલર ડીપ પ્લેટમાં સર્વ કરી શકો છો, ડિશને પહેલાથી સમારેલી તાજી વનસ્પતિઓથી સજાવી શકો છો.

ખોરાકની તૈયારીમાં બટાકા અને અન્ય શાકભાજીને છોલીને પછી તેના ટુકડા કરવામાં આવે છે. IN વનસ્પતિ સૂપબટાકાને સામાન્ય રીતે મોટા કાપવામાં આવે છે; જો સૂપમાં ઘણા બધા ઘટકો હોય, તો બટાટાને નાના સમઘન અથવા ક્યુબ્સમાં કાપવું વધુ સારું છે. ગાજરને છીણવામાં આવે છે અથવા ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે, અને ડુંગળીને બારીક કાપવામાં આવે છે. અન્ય તમામ ઘટકો તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર કાપી શકાય છે. જો સૂપ માંસના સૂપ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે તો માંસની કાળજીપૂર્વક પ્રક્રિયા કરવી પણ જરૂરી છે (કોગળા, સ્કિન્સ અને ફિલ્મો દૂર કરો અને માંસના ટુકડા કરો).

બટાટા સૂપ રેસિપિ:

રેસીપી 1: બટાકાનો સૂપ

એક શિખાઉ ગૃહિણી પણ આ સરળ, પરંતુ તે જ સમયે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બટાકાની સૂપ તૈયાર કરી શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ઉત્પાદનોના બિછાવેમાં ચોક્કસ ક્રમનું પાલન કરવું અને યોગ્ય પ્રમાણ પસંદ કરવું. તમે કોઈપણ માંસ લઈ શકો છો, આ કિસ્સામાં ડુક્કરનું માંસ વપરાય છે.

જરૂરી ઘટકો:

• ડુક્કરનું માંસ - 650-700 ગ્રામ;
• બટાકા - 14-15 નાના ટુકડા;
• 1 ડુંગળી;
• 1 ગાજર;
• ટમેટા પેસ્ટ - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• હરિયાળી;
• લસણ - 2-3 લવિંગ;
• લેકો (વૈકલ્પિક).

રસોઈ પદ્ધતિ:

અમે માંસને ધોઈએ છીએ અને તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. માંસને ફ્રાઈંગ પાનમાં થોડી માત્રામાં તેલમાં ફ્રાય કરો. તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો અને ઢાંકણની નીચે ડુક્કરનું માંસ થોડું ઉકાળી શકો છો. જ્યારે માંસ સ્ટીવિંગ થાય છે, ત્યારે ડુંગળી અને લસણને બારીક કાપો, ગાજરને છીણી લો. માંસ સાથે લેચોની થોડી માત્રા સાથે શાકભાજી મૂકો. મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે માંસ અને શાકભાજીનું મિશ્રણ. જ્યારે માંસ બ્રાઉન થાય છે અને શાકભાજી સ્વાદ આપે છે, તમારે ઉમેરવાની જરૂર છે ટમેટાની લૂગદી. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો, ઉકળતા પાણી ઉમેરો અને માંસ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સણસણવું. બટાકાની છાલ કાઢીને મધ્યમ કદના ટુકડા કરી લો. બટાકાને ઉકળતા પાણીમાં રેડો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, પછી માંસ અને શાકભાજી ઉમેરો અને સૂપને બીજી 12-14 મિનિટ માટે ઉકાળો. બટાકાનો સૂપ પલાળ્યા પછી, તેને બારીક સમારેલા શાક સાથે સર્વ કરી શકાય છે.

રેસીપી 2: ચીઝ સાથે બટાકાનો સૂપ

આ બટાકાનો સૂપ તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે, પરંતુ આ તેના સ્વાદને કોઈપણ રીતે અસર કરતું નથી. સ્વાદ ગુણો. વાનગી પૌષ્ટિક અને તે જ સમયે કોમળ બને છે, તેથી પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને આનંદથી સૂપ ખાય છે.

જરૂરી ઘટકો:

• 4 મોટા બટાકા;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• પાણી - 2.5 લિટર;
• 1 ગાજર;
• 80 ગ્રામ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ;
• 2 ચમચી. l માખણ;
• 2 ચમચી. l સોજી;
• 1 ચમચી. l ટમેટાની લૂગદી;
• ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું;
• અટ્કાયા વગરનુ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

પ્રોસેસ્ડ ચીઝતેને ફ્રીઝરમાં મૂકો. સ્ટોવ પર પાણીનો પોટ મૂકો, જ્યારે પાણી ઉકળતું હોય, ત્યારે બટાટાને છાલ કરો અને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. બટાકાને ઉકળતા પાણીમાં રેડો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ડુંગળીને છાલ અને બારીક કાપો, ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો. શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ સાથે મૂકો અને ધીમા તાપે સાંતળો. જ્યારે ડુંગળી સોનેરી થઈ જાય છે અને સુગંધ આપે છે, ત્યારે તમારે ટમેટાની પેસ્ટ ઉમેરવાની જરૂર છે (જો તમારી પાસે પેસ્ટ ન હોય તો, નિયમિત કેચઅપ કરશે). બધું મિક્સ કરો અને બીજી 3 મિનિટ માટે સાંતળો. ઠંડું કરેલું ચીઝ બરછટ છીણી પર છીણી લો. શેકેલા શાકભાજી, પનીરને તૈયાર બટાકાની સાથે પેનમાં મૂકો અને ધીમે ધીમે સોજી ઉમેરો. સૂપ મીઠું, મરી સ્વાદ અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. ચીઝ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી બધું બરાબર મિક્સ કરો. 6-7 મિનિટ પછી, તમે ગરમી બંધ કરી શકો છો અને વાનગીને પલાળવા માટે છોડી શકો છો. સાથે બટેટા સૂપ સર્વ કરો લીલી ડુંગળીઅથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

રેસીપી 3: ચિકન સાથે બટાકાનો સૂપ

પ્રથમ નજરમાં એવું લાગે છે કે આ સૌથી સામાન્ય છે ચિકન સૂપશાકભાજી સાથે. જો કે, આ કેસ નથી. આ બટાકાના સૂપને નિયમિત પ્રથમ કોર્સથી શું અલગ પાડે છે તે થોડી અલગ તકનીક અને તૈયારી પ્રક્રિયા છે. પરિણામ સંપૂર્ણપણે અલગ સૂપ છે, પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ.

જરૂરી ઘટકો:

• 6 નાના બટાકા;
• ચિકન ફીલેટ(તમે નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માટે અડધા ઉપયોગ કરી શકો છો);
• 1 ડુંગળી;
• 1 ગાજર;
• ખાટી ક્રીમ - સેવા આપવા માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

બટાકાની છાલ કાઢી, તેમાંથી 3 ને બરછટ છીણી પર છીણી લો, અને બાકીના 3 ને ક્યુબ્સમાં કાપો. બટાકાને મોટા સોસપાનમાં મૂકો. ચિકન ફીલેટને ધોઈ લો અને નાના ટુકડા કરો. ચિકનને વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તમે માંસને સામાન્ય મીઠું અને મરી સાથે નહીં, પરંતુ ચિકન માટે ખાસ પકવવાની સાથે સીઝન કરી શકો છો. તૈયાર ચિકનને બટાકાની ઉપર મૂકો, બધું પાણીથી ભરો અને તેને પાકવા દો. ડુંગળીને બારીક કાપો અને ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો. વનસ્પતિ તેલમાં શાકભાજીને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. માંસ અને બટાકા સાથે તપેલીમાં તૈયાર સાંતળો મૂકો. જ્યારે સૂપ ઉકળે છે, વધુ મરી અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો અને 8-9 મિનિટ માટે પકાવો. રસોઈના અંતની થોડી મિનિટો પહેલાં, ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ ઉમેરો. ખાટા ક્રીમ અને સાથે સમાપ્ત બટાકાની સૂપ સેવા આપે છે રાઈ બ્રેડ.

રેસીપી 4: મીટબોલ્સ સાથે બટાકાની સૂપ

આ સૂપ અપવાદ વિના પરિવારના તમામ સભ્યો દ્વારા પ્રિય છે. વાનગી બાળકોને પણ આપી શકાય છે, કારણ કે તેમાં સૌથી વધુ શામેલ છે સરળ ઉત્પાદનો: શાકભાજી, મીટબોલ્સઅને ઓછામાં ઓછા મસાલા.

જરૂરી ઘટકો:

• 1 ગાજર અને ડુંગળી;
• બટાકા - 3-4 નાના ટુકડા;
• મીઠું અને કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• ખાડી પર્ણ - 1-2 પીસી.;
• હરિયાળી;
• બીફ અથવા નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ- સ્વાદ;
• વનસ્પતિ તેલ;
• 1 ઈંડું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ડુંગળી અને ગાજરને છોલીને ઝીણા સમારીને વનસ્પતિ તેલમાં સાંતળો. બટાકાની છાલ કાઢી, તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને ઉકળતા પાણીના પેનમાં મૂકો. અમે નાજુકાઈના માંસમાંથી નાના મીટબોલ્સ બનાવીએ છીએ અને તેને બટાકામાં ઉમેરીએ છીએ. તેમને અગાઉથી તૈયાર કરવું વધુ સારું છે: મિશ્રણ કરો અદલાબદલી માંસઇંડા, મીઠું, ડુંગળી અને મરી સાથે, નાના બોલમાં બનાવો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. મીટબોલ્સને લગભગ 25 મિનિટ સુધી પકાવો. પછી તમે સૂપમાં શેકેલા શાકભાજી, ખાડીના પાંદડા અને ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ ઉમેરી શકો છો. અન્ય 6-7 મિનિટ માટે સૂપ રાંધવા, પછી સ્વાદ અને, જો જરૂરી હોય તો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. સૂપ 10 મિનિટ માટે બેસવું જોઈએ, તે પછી અમે તેને લીલા ડુંગળીના રિંગ્સ અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા સાથે પીરસો.

રેસીપી 5: બટેટા મરી સૂપ

લોકપ્રિય બટાકાના સૂપનું ખૂબ જ મૂળ સંસ્કરણ. સૂપ ખૂબ સમૃદ્ધ, મોહક અને સુગંધિત બહાર વળે છે. વિયેના સોસેજ આપે છે પ્રકાશ સૂપસ્મોકી સ્વાદ અને તીક્ષ્ણતા.

જરૂરી ઘટકો:

• 2 વિયેના સોસેજ;
• મીઠું;
• બટાકા - અડધો કિલો;
• 1 ડુંગળી;
• માંસની છટાઓ સાથે 100 ગ્રામ ચરબીયુક્ત;
• 1 ઘંટડી મરી;
• ઘન સૂપ એક લિટર;
• કાળો જમીન મરી- સ્વાદ;
• હરિયાળી;
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

બટાકાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને ઉકળતા સૂપમાં સમઘન ઉમેરો. બટાકાને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. દરમિયાન, ઘંટડી મરીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં અને ચરબીયુક્ત સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. પ્રથમ, વનસ્પતિ તેલમાં ચરબીયુક્ત ફ્રાય કરો. પછી ઓગળેલી ચરબીમાં ડુંગળી અને મરીને સાંતળો. થોડીવાર પછી, સોસેજ, લાંબા ટુકડાઓમાં કાપીને, પેનમાં મૂકો. સોસેજ અને શાકભાજીને બીજી 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. બટાકાની તપાસ કરો જો તે રાંધવામાં આવે છે, તો તેને બટાકાની માશર વડે સીધું મેશ કરો. પૅનની સંપૂર્ણ સામગ્રીને સૂપમાં મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે વાનગી. સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ગરમ સૂપ સર્વ કરો.

બટાકાના સૂપમાં સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે બટાકાને યોગ્ય રીતે બાફી લો. શાકભાજી સાધારણ નરમ હોવી જોઈએ, પરંતુ સખત અથવા વધુ રાંધેલી નહીં. જ્યારે બટાટા લગભગ રાંધવામાં આવે ત્યારે ડ્રેસિંગ શરૂ કરવું વધુ સારું છે. જો તૈયારી છૂંદેલા બટાકાની સૂપ, પછી આ કિસ્સામાં બટાકાને ખૂબ જ સારી રીતે બાફવાની જરૂર છે જેથી તેને પછીથી મેશ કરવાનું સરળ બને. જો તમે વાનગીને વધુ તીક્ષ્ણ બનાવવા માંગતા હો, તો લોખંડની જાળીવાળું ઉમેરો હાર્ડ ચીઝ. સમૃદ્ધ સ્વાદઅને સૂપની સુગંધ મસાલા અને સીઝનીંગ દ્વારા આપવામાં આવે છે: તમે સૂકા સેલરી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ, મસાલાનું મિશ્રણ, સૂકા સુવાદાણા અથવા તૈયાર સૂપ સીઝનીંગ ઉમેરી શકો છો. પરંતુ તમારે મીઠું સાથે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે - દો સૂપ વધુ સારું છેતે થોડું ઓછું મીઠું ચડાવેલું બહાર આવશે, પરંતુ દરેક વ્યક્તિ તેના પોતાના સ્વાદ અનુસાર ભાગને મીઠું કરી શકશે.

સૌથી સરળ અને સસ્તો બટાકાનો સૂપ પાણીથી તૈયાર કરી શકાય છે. આ સૂપ દુર્બળ હશે, જેમાં સૌથી વધુ સસ્તું ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે. તે ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે અને ઘરે રાંધેલા રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય રહેશે. જૂના અથવા નવા બટાટા રસોઈ માટે યોગ્ય છે. જો તમે આહાર પર હોવ અથવા જો તમે કંઈક વધુ સંતોષકારક રાંધવા માંગતા હોવ તો તમે પ્રથમ કોર્સ પાણી સાથે તૈયાર કરી શકો છો. સૂપ ડુક્કરનું માંસ, ચિકન, બીફમાંથી અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા તૈયાર માંસના સૂપને તાણવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

પાણી સાથેનો અમારો સાદો બટાકાનો સૂપ અન્ય શાકભાજી, જેમ કે ઝુચીની અથવા બ્રોકોલી સાથે વિવિધ અને ક્રશ કરી શકાય છે. તમે સૂપમાં અનાજ અથવા નાના નૂડલ્સ ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો

• પાણી 2 એલ;
• બટાકા 600 ગ્રામ;
• ગાજર 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી 150 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ 30 ગ્રામ;
• મીઠું 1 ​​tsp;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી;
• ખાડી પર્ણ 2 પીસી.;
• ટમેટા પેસ્ટ 2 ચમચી;
• હરિયાળી.

સરળ બટાકાનો સૂપ કેવી રીતે બનાવવો

બટાકાની છાલ કાઢીને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો. કુલ જથ્થામાંથી, લગભગ 200 ગ્રામ બટાકા પસંદ કરો. રસોઈના વાસણમાં મૂકો. પાણી અથવા માંસના સૂપમાં રેડવું અને ઉચ્ચ ગરમી પર મૂકો. પાણી ઉકળે એટલે બર્નરની જ્યોત ઓછી કરો અને શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. આ પગલા માટે આભાર, અમારું સૂપ વધુ સમૃદ્ધ બનશે.

બાકીના બટાકાને નાની સ્લાઈસમાં કાપો. ગરમ તેલમાં મૂકો. હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર તળો. તળેલા બટાકાને એક અલગ પ્લેટમાં મૂકો.

જો જરૂરી હોય તો, તે જ ફ્રાઈંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો. ડુંગળી અને બધા ગાજરને છોલી લો. કોગળા. ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો, ડુંગળીને ક્યુબ્સ અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપો. કડાઈમાં શાકભાજી ઉમેરો. શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે તળો.

ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. તમે રસોઈના વાસણમાંથી થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો. જગાડવો. 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો.

બાફેલા બટાકાને સોસપેનમાંથી કાઢી લો. એક કાંટો સાથે મેશ. અને તેને પાછું પેનમાં નાખો.

તરત જ તળેલા બટેટા ઉમેરો. જગાડવો અને શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

જ્યારે બટાકાના ટુકડા નરમ થઈ જાય ત્યારે તેમાં તળેલી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો. જગાડવો અને ઉકાળો. ધીમા તાપે લગભગ 10 મિનિટ પકાવો.

ગ્રીન્સમાંથી, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ લો. ધોઈ, બરછટ શાખાઓ દૂર કરો, બારીક કાપો. શાક વઘારવાનું તપેલું માં જડીબુટ્ટીઓ અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. જગાડવો અને સ્વાદ. જો કંઈક ખૂટે છે, તો તેને તમારા વિવેકબુદ્ધિથી ગોઠવો.

2-3 મિનિટ ઉકાળો અને તાપ બંધ કરો. ઢાંકણ વડે ઢાંકીને લગભગ 15-20 મિનિટ રહેવા દો.

પાણી સાથે બટાકાનો સાદો સૂપ તૈયાર છે. રાત્રિભોજનની પ્લેટમાં રેડો અને સર્વ કરો. બોન એપેટીટ!

પોટેટો સૂપ, તેની સરળ રચના માટે આભાર અને ઝડપી રસોઈ, એ સૌથી સરળ અને સામાન્ય વાનગીઓમાંની એક છે. પરંતુ સૂપમાં ઉમેરવામાં આવતી કોઈપણ શાકભાજી અને સીઝનીંગ તેને રાત્રિભોજનના ટેબલ પર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, હળવા અને બદલી ન શકાય તેવી વાનગી બનાવશે.

ઉત્તમ નમૂનાના બટાકાની સૂપ

તમે માંસ સાથે આ સૂપ રસોઇ કરી શકો છો અથવા ચિકન સૂપ, અમે તમને સૂપ તૈયાર કરવા માટે શાકાહારી વિકલ્પ પ્રદાન કરીએ છીએ.

અમને જરૂર પડશે:

• ગાજર - 1 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 2-3 ચમચી. ચમચી;
• બટાકા - 5-6 પીસી.;
• તાજી વનસ્પતિ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા);
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા;
• તાજા ટામેટાં - 1-2 પીસી.

તૈયારી:

1. ક્ષમતાના ત્રણ ચતુર્થાંશ ભરવા માટે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું, આગ લગાડો અને બોઇલ પર લાવો.
2. ડુંગળી અને ગાજરને છોલી લો: ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, ગાજરને બારીક કાપો અથવા છીણી લો.
3. ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને તેમાં ગાજર અને ડુંગળી ફ્રાય કરો.
4. બટાકાને ધોઈ, છાલ કાઢીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો. બટાકાને ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરો
5. જ્યારે બટાકા સાથેનું પાણી ઉકળે છે, ત્યારે બટાકાના સ્ટાર્ચના ફીણને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને ફ્રાયને સૂપમાં ઉમેરો. સૂપ મીઠું.
6. ટામેટાંને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો અને નાના સમઘનનું કાપી લો. રસોઈના અંત પહેલા (10 મિનિટ પહેલા) ટામેટાં ઉમેરો.
7. રાંધવાના 3-5 મિનિટ પહેલા, મસાલા ઉમેરો: ખાડી પર્ણ, મસાલાના ઘણા વટાણા અને કાળા મરી.
8. સૂપ ઉકળે પછી, ગરમી ઓછી કરો અને બટાટા નરમ થાય ત્યાં સુધી સૂપને ઢાંકીને ઉકાળો.
9. સ્ટોવમાંથી સૂપ દૂર કરો અને બારીક સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકા ખાટા ક્રીમ અને ફટાકડા સાથે સૂપ સેવા આપે છે.

બ્રસેલ્સ બટાકાની સૂપ

આ ખૂબ જ હળવા અને ઓછી કેલરીવાળું શાકાહારી સૂપ ઉપચારાત્મક અને અન્ય પ્રકારના આહારના અનુયાયીઓ માટે યોગ્ય છે.

અમને જરૂર પડશે:

• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 400 ગ્રામ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• બટાકા - 4 પીસી.;
• બ્રોકોલી - 400 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• હરિયાળી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.

તૈયારી:

1. વહેતા પાણી હેઠળ બ્રોકોલીને કોગળા કરો, બટાકાની છાલ કરો. ઉકળતા પાણીમાં શાકભાજી મૂકો.
2. ડુંગળીને બારીક કાપો અને માખણમાં સાંતળો.
3. તૈયાર શાકભાજીને પાણીમાંથી કાઢી લો, બ્લેન્ડરમાં મૂકો, થોડું વનસ્પતિ સૂપ ઉમેરો અને શુદ્ધ થાય ત્યાં સુધી મેશ કરો.
4. વનસ્પતિ પ્યુરીને સૂપમાં પાછી રેડો, તેમાં તળેલી ડુંગળી અને બારીક છીણેલું ચીઝ ઉમેરો. સૂપને ઉકળવા દો, પછી ગરમી ઓછી કરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.
5. લસણને બારીક કાપો અને સૂપમાં ઉમેરો. 3-4 મિનિટ માટે ઉકાળો અને સ્ટોવમાંથી સૂપ દૂર કરો.
6. તૈયાર સૂપને બારીક સમારેલા શાક વડે ગાર્નિશ કરો.

લસણ સૂપમાં સ્વાદ અને થોડી તીક્ષ્ણતા ઉમેરે છે - પરંતુ તેને સૂપમાં 5 મિનિટથી વધુ સમય સુધી રાંધશો નહીં, નહીં તો તે તેનો સ્વાદ ગુમાવશે.

મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની સૂપ

સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમે કોઈપણ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ જો તે સૂકા જંગલી મશરૂમ્સ હોય તો તે વધુ સારું છે.

અમને જરૂર પડશે:

• મોતી જવ - 75-100 ગ્રામ;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 2-3 ચમચી;
• બટાકા - 3-4 પીસી.;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સેલરિ (મૂળ);
• સૂકા મશરૂમ્સ - 30-40 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી.

તૈયારી:

1. તેના પર જાઓ મોતી જવઅને તેને વહેતા પાણીમાં ઘણી વખત કોગળા કરો. માં પૂર્વ ખાડો ઠંડુ પાણિ(2-3 કલાક માટે).
2. સેલરી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ અને ગાજર નાના સમઘનનું માં કાપો. ડુંગળીને બારીક કાપો. વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રામાં શાકભાજી અને મૂળને સાંતળો.
3. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મશરૂમ્સ ઉકાળો, પછી દૂર કરો, ઠંડુ કરો અને બારીક કાપો.
4. શાકભાજીમાં મશરૂમ્સ ઉમેરો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.
5. બટાકાની છાલ કાઢીને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
6. બાકીના મશરૂમના સૂપમાં, ક્રમિક રીતે બટાકા ઉમેરો, પછી મશરૂમ્સ સાથે તળેલી શાકભાજી, સૂપને બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમી ઓછી કરો.
7. સૂપમાં પીસેલા કાળા મરી અને મીઠું ઉમેરો અને બટાકા થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

સૂપને બારીક સમારેલી વનસ્પતિ અને ખાટી ક્રીમ સાથે સર્વ કરો.

• બટાકાનો સૂપ કેવી રીતે રાંધવા તે માટે ઘણા વિકલ્પો છે: શાકભાજી, માછલી, માંસ, મશરૂમ સૂપ, વિવિધ અનાજ અથવા કઠોળના ઉમેરા સાથે - પરંતુ બટાટા રસોઈમાં મુખ્ય અને મુખ્ય ઘટક હોવા જોઈએ.
• શાકાહારી માં અથવા આહાર વિકલ્પબટાકાનો સૂપ તૈયાર કરતી વખતે, તમે રસોઇના અંત પહેલા (10-15 મિનિટ) સૂપમાં ઉમેરીને કેફિર સાથે અડધા સૂપને બદલી શકો છો.
• બટાકાનો સૂપ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બને છે જો તમે 5-7 મિનિટ (દૂધના સૂપ સિવાય) રાંધવાના અંત પહેલા તેમાં તાજા ટામેટાં ઉમેરો. જો ટામેટાં ઉપલબ્ધ ન હોય તો, શાકભાજીને સાંતળતી વખતે 1-2 ચમચી ટમેટાની પ્યુરી ઉમેરો.
• બટાકાના સૂપ માટેના મસાલા: ખાડીના પાન, મસાલા, ગરમ મરીના દાણા, રસોઈના અંતે ઉમેરો. નહિંતર, તેઓ સૂપને એક અપ્રિય કડવો સ્વાદ આપી શકે છે.
• તમે શાકાહારી બટાકાના સૂપ (જ્યારે પીરસતા હો) માં બાફેલા ઇંડા ઉમેરી શકો છો - સૂપ વધુ સંતોષકારક હશે.

બટાકાના સૂપ ખૂબ જ ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી જ તે વર્ષના કોઈપણ સમયે સૌથી સામાન્ય પ્રથમ અભ્યાસક્રમોમાંનો એક છે.