Ma tengeri ételeket készítünk egy hihetetlenül gazdag és autentikus szószban. Ezt mindenképpen kóstold meg, mert hihetetlenül finom!

Kagyló héjában paradicsomszószban

ÖSSZETEVŐK	MENNYISÉG
őrölt feketebors	3 csipetnyi
fokhagyma	3 darab
bor	0,1 l
kagyló	1 kg
só	íz
bazsalikom	5 g
Chile	1 hüvely
paradicsom bele saját lé	1 tégely
hagyma	1 fej
olivaolaj	30 ml
oregano	5 g
víz	0,2 l
cukor	1 csipetnyi

30 percet vesz igénybe az elkészítése.

Hány kalória - 51.

Hogyan kell főzni:

Hogyan kell főzni paradicsomos-fokhagymás szószban

Hány kalória – 72.

Hogyan kell főzni:

1. A paradicsomot alaposan megmossuk, félbevágjuk, a szárát eltávolítjuk.
2. Ezután a gyümölcsöket botmixerrel homogén masszává őröljük.
3. A kapott masszát öntsük egy serpenyőbe, és adjunk hozzá sót és fekete borsot.
4. Hagyjuk felforrni a paradicsomot, majd szűrjük le az egészet egy szitán, és dörzsöljük át egy kanállal vagy spatulával.
5. A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
6. Öntsön olívaolajat egy kis serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.
7. Adjunk hozzá rozmaringot és kakukkfüvet.
8. Adjunk hozzá fokhagymát, és főzzük mindent egy percig.
9. Ezután kivesszük a fokhagymát, és felöntjük a borral.
10. Egy perc múlva adjuk hozzá a kagylókat és pirítsuk meg egy kicsit (legfeljebb 60 másodpercig).
11. Amikor a célt elértük, öntsük bele a paradicsomszószt, és főzzük mindent öt percig.

Ismerje meg a főtt-fagyasztott kagyló főzését.

A kagyló nagyon finom krém szósz, itt láthatod a receptet fotókkal.

Vacsorára készítsen spagettit kagylóval krémes mártásban ennek a receptnek a segítségével.

Kagyló tejszínes paradicsomszószban

Az elkészítése 35 percet vesz igénybe.

Hány kalória - 60.

Hogyan kell főzni:

1. Távolítsa el a hagymáról a héját és a gyökereit, és vágja finomra a fejét.
2. A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
3. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, kevergetve pároljuk puhára.
4. Ezt követően felöntjük a borral, és felforraljuk.
5. Főzzük csak néhány percig, majd öntsük bele a paradicsomot és a chilit, és keverjük össze.
6. Adjuk hozzá a kagylókat, és adjunk nekik három percet – ezalatt lesz idejük kinyílni.
7. Felöntjük a tejszínnel, hozzáadjuk zöldborsóés apróra vágott petrezselymet.
8. Főzzük még két percig, és már tálalhatjuk is friss kenyérés citromszeleteket.

Spagetti kagylóval, paradicsomszószban

Az elkészítése 25 percet vesz igénybe.

Hány kalória - 173.

Hogyan kell főzni:

1. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át a gerezdeket aprítón.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk mindkét hozzávalót, és kevergetve puhára pároljuk.
4. Hozzáadás paradicsom szósz, paradicsomlé, bazsalikom, szegfűbors és paprika.
5. Mindezt összekeverjük, felforraljuk és öt percig főzzük.
6. Ezt követően botmixerrel mindent simára verünk. Ugyanerre a célra használhat szitát.
7. Ezután tegye vissza a keveréket a tűzre, és adja hozzá a kagylókat.
8. Főzzük egy kicsit tovább, legfeljebb öt percig.
9. Ekkor a spagettit is puhára főzzük a csomagoláson található utasítások szerint.
10. Keverjük össze kagylóval és tálaljuk.

Főzés rizzsel

ÖSSZETEVŐK	MENNYISÉG
zöldség leves	0,7 l
őrölt feketebors	íz
hagyma	1 fej
petrezselyem	15 g
növényi olaj	60 ml
kagyló	0,2 kg
rizs	250 g
paradicsomkonzerv	0,4 kg
krém	0,2 l
só	íz
fokhagyma	2 darab
babérlevél	2 db.
olasz gyógynövények	10 g

Az elkészítése 50 percet vesz igénybe.

Hány kalória - 98.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön olajat egy kis serpenyőbe, és tegye lassú tűzre.
2. A hagymát megpucoljuk, gyökerét levágjuk, hideg vízben megmossuk.
3. Ezt követően késsel apróra vágjuk.
4. A fokhagymát is meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
5. A felforrósított olajhoz adjuk a hagymát és a fokhagymát, és kevergetve aranybarnára pirítjuk.
6. Ekkor öblítse le a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz.
7. Ezután öntsük egy serpenyőbe, és pirítsuk egy kicsit.
8. Öntsük fel a megadott mennyiségű húslevest, és adjunk hozzá babérlevelet.
9. Forraljuk fel, és főzzük körülbelül húsz percig, amíg teljesen meg nem fő. Ilyenkor jobb, ha nem keverjük meg a rizst, hogy ne tapadjon össze.
10. Ha letelt az idő és a szemek készen vannak, öntsük bele a felbontott paradicsomot.
11. Hagyjuk felforrni, és öntsük ki a kagylót és öntsük bele a tejszínt.
12. További öt percig főzzük, majd ízlés szerint befejezzük és tálaljuk.
13. Tálalás előtt javasoljuk, hogy az edényt megszórjuk reszelt petrezselyemmel.

Ízletes recept zöldségekkel

40 percet vesz igénybe az elkészítése.

Hány kalória - 37.

Hogyan kell főzni:

1. Ha a tenger gyümölcsei megfagytak, először ki kell venni, hagyni kell szobahőmérsékletűre melegedni, majd lecsepegtetni.
2. A kagylókat megmossuk és félretesszük. Öntsön egy kis olívaolajat a serpenyőbe, és adjon hozzá tenger gyümölcseit.
3. Kevergetve addig sütjük őket, amíg a leve ki nem válik.
4. Ezután még egy kicsit süssük aranybarnára.
5. Adjunk hozzá cukrot, borsot és sót, keverjük össze. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk, a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
6. Öntsön egy kis olajat a szomszédos serpenyőbe, adjon hozzá hagymát és sárgarépát.
7. A gyökérzöldségeket kevergetve puhára pároljuk.
8. A paradicsomot megmossuk, a chilivel együtt turmixgépben ledaráljuk, majd szitán átdörzsöljük.
9. Adjuk hozzá a szószt a kagylóhoz a sárgarépával és a hagymával együtt. Az egészet összemelegítjük, és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Mindenképpen adjunk hozzá friss fűszernövényeket, legalább az étel tálalásakor. Ettől fényesebb és még finomabb lesz, meglátod! Lehet szedni kaprot, mentát, rozmaringot, bazsalikomot, kakukkfüvet, tárkonyt stb.

Ha meg szeretné tudni, hogy a kagyló jó-e, tegye az összes tenger gyümölcsét egy tálba, és öntse le hideg víz. Minden felemelkedő kagyló kidobható. A többit bátran használd a főzéshez.

A videó egy nagyon egyszerű receptet mutat be kagylófőzéshez paradicsom szósz fokhagymával:

A paradicsomszószos kagyló valóban nagyon szokatlan és ízletes. Készítse el őket minden receptünk szerint, hogy megtalálja közülük a legfinomabb lehetőséget.

Nagyon szeretem a friss kagylót. Nem azokat, amelyeket fagyasztva árulnak, és nem az olajban vagy sós lében befőtteket. Nem, csak a legfrissebb, nemrég fogott. Csak nekik van egy egyedi ízés az íz, ami ezeket a "szegény ember osztrigáját" finomsággá teszi. Moszkvában teljesen lehetetlen friss kagylót venni, hiszen hiába lehetne hozni valahonnan, nem érkezne meg élve. Ezért ha sikerül meglátogatnom valahol a tenger mellett, például Spanyolországban, nem hagyom ki a lehetőséget, hogy megfőzzem ezeket a csodálatos tenger gyümölcseit. A kagylókat nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítheti anélkül, hogy túlzottan aggódna, vagy megpróbálhatja kicsit jobban is, ha fokhagymás és paradicsomos szószban főzi meg. Ez a recept hasznos lehet azok számára, akik hozzáférnek friss (nem fagyasztott!) kagylóhoz.

Egy kilogramm friss kagyló három-négy embert is könnyedén megesz, még akkor is, ha súlyuk nagy részét kagylók teszik ki – annyira táplálóak!

Először a kagylókat hideg folyóvíz alatt meg kell mosni és ki kell húzni, a kagyló hegyes szélétől a másik oldalra húzva azt a hínárszerű részt, amellyel a kagyló a tengerben volt rögzítve. Ugyanakkor kidobja a törött vagy nyitott héjakat - a bennük lévő puhatestű már elpusztult, és nem tudni, meddig: az ilyen kagylóknak legalább nagyon kellemetlen ízük és szaguk lesz, és legfeljebb lehet, hogy nincs a legjobb hatással az evő egészségére és jólétére.

A fokhagymagerezdeket egy kés lapos oldalával letakarva és tenyerünkkel megütve pucoljuk meg és törjük össze – így a fokhagyma jobban kiengedi a levét. A zúzott szegfűszeg különösebb erőfeszítés nélkül enyhén összetörhető.

Öntsük egy magas oldalú serpenyőbe olivaolajés egy percig pirítjuk rajta a fokhagymát. Most hozzá kell adni a paradicsompürét a saját levében a serpenyőbe. De mielőtt ezt megtenné, jobb, ha leveszi a serpenyőt a tűzről, mert különben az olaj „lelő”.

A paradicsompürével ellátott serpenyőt tegyük a tűzre, és forraljuk fel. Adhatunk hozzá egy kevés frissen őrölt feketeborsot a malomból, de nem kell sózni - a kagylók maguk is sósak, mert sós tengervízben éltek, és továbbra is a zárt héjukban maradt.

Pár percig forraljuk a mártást, majd tegyük bele a kagylókat. A héjak azonnal elkezdenek fokozatosan kinyílni a hőmérséklet hatására.

Főzzük a kagylókat időnként megkeverve, amíg az összes héj teljesen ki nem nyílik. Ez általában nem tart tovább öt percnél.

Ezt követően fedjük le a serpenyőt, és kapcsoljuk ki a hőt. Így a kagylók további három percig érik el a teljes készenlétet.

A kész kagylókat a mártással, amelyben párolták, tálaljuk. Nagyon finom egy darab friss ropogós bagettet mártani ebbe a szószba)))

Bár lehet, hogy nincs szüksége kenyérre, mert a kagylók már nagyon laktatóak, ráadásul az elfogyasztásuk folyamata hosszú és laza, ami azt jelenti, hogy a megfelelő jóllakottság fokozatosan következik be, és lehetetlen túlenni őket - az agy „álljon meg!” időben megmondja, és nem akkor, amikor már késő))))

Jó étvágyat kívánunk!

Főzési idő: PT00H20M 20 perc.

Hozzávetőleges adagonkénti költség: 50 dörzsölje.

A családunkban mindenki mélységesen szereti a kagylót. A legidősebb lányt, amikor még nem volt 3 éves, amint egyszer kipróbálta, már nem tudtuk elszakítani tőlük. Számunkra a kagyló az az étel, amelyet először keresünk, amikor a tengerpart közelében vagyunk. Sajnos nem mindenhol és nem mindenhol tudják finoman főzni és tálalni. Nálunk szerencsére kiváló minőségű fagyasztott, bár előre blansírozott, vákuumcsomagolt kagylót vásárolhat. Bár még ha választhatnánk is, hogy (a tengertől távol) „frissen” vagy fagylaltot vásároljunk, akkor is a fagylaltot választanám. Ki tudja, mióta hevernek „frissen”. Ugyanezen okból soha nem veszek osztrigát Ukrajnában, amit a férjemmel is nagyon szeretünk! Az alacsony minőségű tenger gyümölcseitől való mérgezés nagyon kellemetlen és nem is olyan ritka dolog. Tehát körültekintően válassza ki, mit vásárol!

Ha a tenger mellett él vagy nyaral, természetesen érdemes elkészítenie egy ételt friss kagyló. Ehhez csak tovább kell főznie őket. Főzés előtt pedig távolítsunk el minden kinyílt kagylót, főzés után pedig mindazt, ami nem nyílt ki. Ami a blansírozott, fagyasztottakat illeti, csak jól, de ne túl sokáig melegítsük a szószban, és az összes zárt kagylót is távolítsuk el. Sajnos még köztük is vannak olyanok, amelyek nem alkalmasak fogyasztásra. Emberi fogyasztásra potenciálisan veszélyesek.

Hozzávalók

• 450-500 gramm kagylók héjában
• 30 ml olivaolaj
• 1 nagy paradicsom, meghámozva, kockákra vágva
• 4 fog fokhagyma, kinyomkodjuk
• 2 medvehagyma, karikákra vágva
• 2 lime leve
• 1 lime héja
• 1/2 csokor koriander, finomra vágva
• 1/2 tk. só
• 1 tk Szahara
• 200 ml víz

Főzési idő: 15 perc

Nézze meg a videót a paradicsom egyszerű hámozásáról (ukránul):

1) Egy mély serpenyőben olívaolajat hevítünk. Hozzáadjuk a hagymát, a sót és a cukrot, és kevergetve puhára főzzük.

2) Adjuk hozzá a paradicsomot és a fokhagymát. Kevergetve addig pirítjuk, amíg a paradicsom el nem kezd puhulni.

1. lépés: készítse elő a kagylókat.

Mindenekelőtt elkészítjük a kagylót, ha fagyasztott, hámozottat vásároltunk, majd közvetlenül a csomagban tegyük egy tál hideg folyóvízbe, és hagyjuk benne. 30-40 perc olvadás, ha frisset vettél, szerencséd van. Azonnal kinyomtatjuk, alaposan leöblítjük a tenger gyümölcseit, hogy eltávolítsuk a homokot, szűrőedénybe helyezzük, hogy a maradék folyadék lecsepegjen, és felhasználásig ott tartjuk.

2. lépés: készítse elő a paradicsomot és a fokhagymát.

Ezalatt tegyél magas hőre egy szokásos folyóvízzel teli vízforralót. Ezután mossa meg a paradicsomot, és szárítsa meg papírral konyharuhák. Ezután konyhakéssel minden paradicsomon kereszt alakú vágást készítünk, mély tálba tesszük, majd kis idő múlva forrásban lévő vízzel leöntjük.

Blansírozzuk bele a paradicsomot forró víz Egy perc, ezt követően lyukas kanál segítségével tedd át őket egy tálba hideg vízzel és hagyd kihűlni.

Ezután távolítsa el a héját a paradicsomról.

Tegye a pépet egy tiszta turmixgép edénybe, és a legnagyobb sebességgel őrölje, amíg homogén pürét nem kap.

Ezután hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és aprítsuk finomra egy tiszta felületen vágódeszka. Ezután a konyhaasztalra tesszük a többi hozzávalót, amelyre szükség lesz az étel elkészítéséhez, és folytassa a következő lépéssel.

3. lépés: főzzük meg a kagylót paradicsomszószban.

Helyezzen közepes lángra egy mély serpenyőt vagy tapadásmentes serpenyőt vastag fenekével, és öntsön bele növényi olajat. Pár perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és pirítsuk meg 1 perc fából készült konyhalapáttal megkeverjük.
Ezután adjuk hozzá a földet paradicsom püré, ecet, mindent felforralunk és főzzük 10-12 perc.

A szükséges idő letelte után a már majdnem kész szószt ízlés szerint fűszerezzük sóval, feketével őrölt bors, szárított bazsalikomot, és pároljuk pár percig.
Ezután a kapott keverékbe kagylót teszünk, edényünket fedővel lefedjük, és tovább főzzük 5 perc. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és öntse be az aromás edényt 3-4 perc, adagonként tányérokra rendezzük és az asztalra tálaljuk.

4. lépés: Tálaljuk a kagylókat paradicsomszószban.

A paradicsomszószos kagylókat melegen és hidegen is tálaljuk. Általában ezt az ételt snacknek tekintik, de böjt napok Tálalhatod főételként, tetszőleges körettel, például krumplipürével, tésztával, rizzsel. Kiegészítésként szeletelt kenyeret és salátát kínálhat friss zöldségek. Élvezze a finom és egyszerű ételeket!
Jó étvágyat kívánunk!

A paradicsompépet nem kell ledarálni, hanem egyszerűen apró kockákra vágni;

Néha hámozott garnélarákot, rákhúst és tintahalat adnak a kagylóhoz;

A fűszerkészlet nem fontos, néha más fűszereket használnak, például őrölt mustárt, majoránnát, szárított kaprot, gyömbért, koriandert, kardamomot;

Gyakran friss paradicsom cserélje ki konzervekkel a saját levében;

A fokhagymát finomra vágott hagymával megpiríthatjuk, majd paradicsompürét adhatunk hozzá.