Üdvözlet, jó barátaim! Épp a minap érkezett meg a legkisebb fiam, és úgy döntött, marad néhány napig. Érted persze, több gondom van – elvégre finomabban kell etetnem a gyerekemet!

Én magam szeretek reggel enni zabpehely vagy, de a fiaim biztosak abban, hogy csak a tojásos ételek a legjobb kezdés a napnak. Nos, a közeljövőben egy ilyen menüvel is szolgálok majd, szerencsére mindig van valami a tarsolyomban, amivel meglephetem őket.

Így aztán egy egész órára leültem az íróasztalomhoz, és eredeti, de egyszerű tojásétel recepteket ástam elő. Nos, megpróbálom meglepni Dimkát új remekművekkel. És csatlakozz hozzám, azt hiszem, a szeretteidnek tetszeni fognak ezek a reggelik. Akkor kezdjük...

Ebből a cikkből megtudhatja:

Hasznos anyagok tárháza

És tudod, hogy tápérték szempontjából a tojás egyenlő a vörös és fekete kaviárral? Meglepődtél?! Kiderült, hogy a sárgája a rekorder az élelmiszerek között a vitaminok, ásványi anyagok és aminosavak tekintetében, ami egészségessé és pótolhatatlanná teszi a tojást. Ezért nem hiába mondja a híres gyermekmese: „...nem egyszerű, hanem arany”.

Milyen egyéb előnyei vannak?

• Alacsony kalóriatartalmú, természetes fehérje és szinte nincs szénhidrát, ez egy kiváló étrendi lehetőség.
• Magas energia érték a tojást a sportolók alapvető táplálékává teszi.
• Terhes nők ezt nem tagadhatják meg egyszerű termék, hiszen minden benne van értékes anyagok, befolyásolja a magzat fejlődését.
• Mert gyermekek étrendje csirke tojás egyszerűen szükségesek, és a gyermek allergia esetén fürjekkel helyettesítik őket.

Érdekes tény: Kiderült, hogy a tojás triptofánsavat tartalmaz, amely részt vesz a szerotonin - a boldogsághormon - termelésében, ezért ha mindig jó hangulatot szeretne, kezdje a reggelt egy omletttel vagy főtt tojással..

Olasz frittata

Az olasz szakácsokat a világ legelismertebb mestereinek tartják. Miért vagyunk rosszabbak? Ezért úgy döntöttem, hogy elkészítek egy tengerentúli omlettet szeretett fiamnak, aminek a tölteléke sajt, különféle zöldségek, szalonna vagy hús. De szeretnék eltérni a klasszikusoktól és eredetibb lazac frittatát készíteni.

Szükségünk lesz:

• 250 g enyhén sózott lazac;
• 2 kis paradicsom;
• 10 db zöldbab;
• egy hagyma;
• 5 tojás;
• 100 g reszelt sajt;
• vaj és napraforgóolaj keveréke (sütéshez);
• egy csomó kapor;
• só és szegfűbors.

A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben enyhén megpirítjuk. A paradicsomot kockákra vágjuk (a mag eltávolítása és a lé kicsavarása után) és a hagymához adjuk. Közben 5 percig forraljuk zöldbab, majd vágd durvára. Egy mély tálban felverjük a tojásokat, szükség szerint sózzuk, borsozzuk. Az elkészített keveréket öntsük egy serpenyőbe, és tegyük alacsony lángon. A felaprított lazacot és az összes többi hozzávalót egyenletesen elosztjuk, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.

Amikor a frittata a szélétől megsült, előmelegített sütőbe tesszük 5 percre, vagy fedővel letakarva a tűzön hagyjuk. Gyors és garantált!

Ez Olasz étel az a jó, hogy abszolút bármilyen termék kerülhet rá, mindegy, hogy mi maradt a hűtőben (akár kész gabonaféléket, ill. főtt krumpli). És higgyen szót, semmi sem tesz tönkre egy frittát, még akkor sem, ha szalonna vagy hús helyett kolbászt teszel.

Az alábbi recept pont a hétvégére való, amikor nem kell reggel munkába rohanni, hanem tovább állhatsz a tűzhelynél.

Fontos! A tojást csak meg kell mosni meleg vízÍgy belül nyomás keletkezik, ami megakadályozza, hogy a káros baktériumok és szennyeződések behatoljanak a fehérjébe. Mosáskor hideg víz ellenkező hatás lép fel.

Mágikus tekercs

Csodálatos étel, amely 100, de akár 300%-ban megfelel a nevének. A fiamnak annyira ízlett, hogy kérte, főzze gyakrabban. Nincs kétségem afelől, hogy ez az étel a kedvence lesz gyermekei és apjuk körében. És most lépésről lépésre elmondom, hogyan kell elkészíteni ezt a finom remekművet.

Vegyünk főzéshez:

• 6 tojás;
• 10 szelet sonka;
• 350 g csiperkegomba;
• 10 tányér sajt;
• 2 közepes paradicsom;
• 150 ml tej;
• 5 evőkanál. kanál liszt;
• 1 csokor petrezselyem;
• vaj és növényi olaj (sütéshez);
• só.

Részletes folyamat:

1. Keverjük össze a tojást, a lisztet, a sót és a tejet. Egy kis serpenyőben kerek omlettet sütünk palacsinta formában.
2. A csiperkegombát napraforgó- és keverékkeverékben megpirítjuk vaj, a végén megsózzuk.
3. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a zöldeket pedig apróra vágjuk.
4. Minden omletthez tegyünk egy szelet sonkát, egy tányér sajtot a tetejére, majd az aljára tegyünk paradicsomot, a tetejére elkészített gombát, szórjuk meg petrezselyemmel és tekerjük fel.
5. Az összes omlettet sütőpapíros tepsire helyezzük, a tetejére fűszernövényeket szórunk, és előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre.

Ezek a „Varázstekercsek” – ha egyszer kipróbálod, „eltűnsz”.

Ezekben a receptekben minden remek, de szeretnék egy egyszerűbb reggelit ajánlani. Aztán megkérdeztem magamtól: „Mit lehet olyan szokatlan és könnyű elkészíteni?” Ismét a franciáktól kellett ötletet kölcsönöznem, mert a buggyantott tojásuk remek választás a reggeli menühöz.

Sárgája fehér szirmokkal borítva

A francia étel elkészítése előtt számos fontos szempontot figyelembe kell venni:

• fehérbe csomagolt sárgájához csak friss tojást válasszunk;
• a víz ne forrjon fel túlságosan, a tojásokat mártsuk a forrni kezdődő forró vízbe, és habverővel alakítsunk ki egy tölcsért, aminek a közepébe merítjük;
• Ecet hozzáadása nélkül a teljes értékű buggyantott étel nem fog működni - segít a fehérnek a sárgája köré tekeredni;
• A főzési időt szinte ugyanúgy számítják ki, mint a tojások szokásos főzésekor. A „zacskós” állapot eléréséhez 2 perc elegendő, sűrűbbhez 5 perc, és 7 perc múlva kemény tojást kapunk. A tojássárgája állapotát az ujjának enyhe megnyomásával ellenőrizzük, ehhez egy réskanállal vegyük ki a tojást a vízből;
• A buggyantott tojás is nagyszerű a fürjtojásból.

Most próbáljuk meg létrehozni ezt a remekművet, ez nagyon egyszerű.

Először is sózzuk meg a vizet, adjunk hozzá két teáskanálnyit, és tegyük a tűzre. A kívánt állapotra felmelegített vizet egy kanállal kezdjük egy irányba keverni, hogy víztölcsért formáljunk. Most az a feladatunk, hogy egy törött tojást pontosan a tölcsér közepébe dobjunk (először pohárba törhetjük, majd vízbe önthetjük). És ezt óvatosan kell megtenni!

Ha mindent helyesen csináltunk, csak egy kis csoda megjelenését kell figyelni, amikor a fehérje szirmokká változik. Várjon annyi percet, amennyire szüksége van, lyukas kanál segítségével vegye ki a kész buggyantott tojást, és helyezze egy szalvétára. Igény szerint bele lehet meríteni hideg víz hogy lemossuk az ecetet.

Ez minden! Kiderült, hogy a lágy tojás eredeti helyettesítője, és az íze sokkal finomabb, és az étel megjelenése is kellemes a szemnek. Senki sem fogja visszautasítani egy ilyen csodálatos és könnyű reggelit.

Érdekes tény: az „omlett” szó francia eredetű, de ennek az ételnek a megjelenésének történetét homály fedi, és nem tudni, melyik országban találták fel, ezért sok nép nemzeti ételének tekinti az omlettet.

A következő recept Tetszeni fog azoknak a háziasszonyoknak, akik szeretik a főzést divatos konyhai eszközökre bízni.

Egészséges omlett csodasütőben

A multicookerekben most már sokat főzhet különféle ételeket. Különösen egy ilyen nélkülözhetetlen eszközhöz találtam diétás recept omlett lavash.

Szükségünk lesz:

• 4 tojás;
• 2 darab vékony pita kenyér;
• 3 art. kanál tej;
• 100 g reszelt sajt;
• spenót;
• só.

Eljárás:

1. Vágja fel a pita kenyeret úgy, hogy illeszkedjen a tál aljához.
2. A tojást felverjük a tejjel és a sóval.
3. A csodasütő alját bekenjük lavash-al, a tetejére egy kevés sajtot és spenótot teszünk, majd beleöntjük a felvert tojásból. Ismételje meg a többi réteget ugyanígy. Az utolsó a pita kenyér, megszórva reszelt sajttal.
4. Állítsa be a sütés/sütés/gyorssütés módot. 20 perc múlva már az omlett az asztalon! Jó étvágyat!

Az Ön mesés tűzhelye egyszerűen csodákra képes, és az elkészített étel is ezt bizonyítja.

Jegyzet: Ez a recept bármilyen márkájú és bármilyen nevű multicookerhez alkalmas.

Légi szufla

Ez a finomság azoknak fog tetszeni, akik édesszájúak, és szeretik kezdeni a napjukat. finom desszert. Szívesen reggeliznek egy finom légies szuflával, ami sietve készül.

Szükségünk van ezekre az összetevőkre:

• 4 tojásfehérje;
• 100 g tejcsokoládé;
• 250 g cukor;
• 1 evőkanál. kanál kakaó;
• vanillin (ízlés szerint);
• 1,5 evőkanál. evőkanál zselatint

A fehérjéket mixerrel vagy habverővel verjük fel lágy habokig, majd fokozatosan kezdjük el hozzáadni a cukrot, a kakaót és a vanillint, és addig verjük, amíg stabil hab nem képződik. A zselatint vízzel hígítjuk az utasítások szerint, és összekeverjük az elkészített fehérjékkel. A desszertet formákba kinyújtjuk és a hűtőbe tesszük dermedésig. Ezután a kihűlt olvasztott csokoládét a szuflára öntjük, és további 10 percre visszatesszük a hűtőbe.

Most már csak annyi van hátra, hogy a szuflénket csészékbe töltjük, az asztalra tesszük és... „várjon az egész világ...”.

Mai találkozónk végén szeretnélek megkérni Önt, hogy lazítson egy kicsit és nézze meg a videót. Remélem, hogy a sokféle lehetőség és az elkészítési egyszerűségük meghódít, és a tojásételek gyakori vendégei lesznek az asztalán.

Nos, hogyan nyűgöztek le a mai receptek? A legérdekesebb minden előttünk áll! Szeretnék mindenkit meghívni következő női összejöveteleinkre. Az pedig, hogy minek szentelik majd magukat, még titok, amit te és a barátnőid is hamarosan megtudhatnak, ha feliratkoztok a blogfrissítésekre.

Tojás reggelire – mi lehetne ismerősebb? Tükörtojás, rántotta, keményre vagy lágyra főzve – ízlés szerint. De néha még a szalonnás vagy kolbászos rántotta is unalmasnak tűnhet, mert a monotonitás hamar unalmassá válik. És nagyon szeretnék nem vesztegetni az időt és energiát, hanem olyat enni, ami nem csak belül ízletes, de kívülről is étvágygerjesztő. Eleged van a szokásos étkezéseidből? 5 receptet ajánlunk a kedvenc tojásaidból, amelyek láttán már folyvást is folyik a szád.

1. Gyors tojásrántotta a mikrohullámú sütőben

Vegyünk 1 tojást, apróra vágott sonkát és zöldhagymát. A tojást villával felverjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól összedolgozzuk. Főzd be mikrohullámú sütő 1-2 perc, teljesítményétől függően. A végén megszórhatjuk reszelt sajttal, és még fél-egy percig sütjük. Tartálynak termikus tartály vagy akár bögre is alkalmas. A tojások száma a főzési idő megfelelő növelésével növelhető.

A szükséges számú tojást puhára főzzük, lehűtjük és meghámozzuk, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a fehérjét (nehogy a sárgája kifolyjon). Ezután egyszerűen megforgathatja a tojásokat zsemlemorzsában, és serpenyőben vajban kisütheti, vagy elkészítheti a tésztát. A tésztához felverhetjük a tejfölt és zsemlemorzsa, használhatunk tejfölt és tojást, tojást és panírozást, vagy mindhárom összetevőt együtt. Azok számára, akik majonézt használnak, a majonézes tészta megfelelő.

Ehhez a recepthez elég nagy paradicsomra lesz szüksége. Egy tojáshoz - egy paradicsom. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Vágja le a paradicsom sapkáját a magasság egyharmadával, távolítsa el a pépet, és helyezze egy tepsibe vagy egy tepsibe. Minden kapott csésze aljára szórjunk egy kevés reszelt sajtot, majd óvatosan öntsük bele az egész tojást. 10 percig sütjük, majd a tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és pár percre visszatesszük a sütőbe, amíg a sajt szépen megolvad. Forrón vagy melegen, apróra vágott fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Melegítse elő a sütőt közepes lángon. 4 sárgáját villával jól felverünk 0,5 ek. tej és 2 evőkanál. Liszt. Külön-külön verjünk kemény habbá 3 tojásfehérjét, majd óvatosan forgassuk a sárgás keverékhez. A cupcake- vagy muffinformákat kikenjük vajjal, és beleöntjük a tésztát úgy, hogy 2/3-ig megtöltjük. Süssük 5-7 percig, majd vegyük közepesre a hőt, és főzzük még körülbelül 8 percig. Ügyeljen arra, hogy ne égesse meg a tetejét.

Előre vágjuk a tölteléket - sonka, hagyma, kaliforniai paprika, olajbogyó, paradicsom - kérésre. Egy serpenyőt felforrósítunk és kikenjük olajjal. A tojásokat felverjük (amennyit tetszés szerinti mennyiségben használunk), és a tepsibe öntjük. A rétegnek meglehetősen terjedelmesnek kell lennie, körülbelül 2 cm magasnak. A tojásos keveréket az egyik oldalán megsütjük, majd óvatosan megfordítjuk, és azonnal mindent egyenletesen szórunk az elkészített töltelékkel. A kész tojásos palacsintát tekercsbe tekerjük és szeletekre vágjuk. Lehet szolgálni.

Amint látja, nem csak gyorsan, hanem kreatívan is főzhet a tojással. Minél fényesebb összetevőket ad hozzá egy ételhez, annál étvágygerjesztőbbnek tűnik. És a kombináció a lehető legjobb többízek és színek egy ételben az egészséges táplálkozás egyik szabálya. Jó étvágyat!

A tojás régóta a legnépszerűbb reggeli étel. Egyszerűen és gyorsan elkészítheted a rántottát, az éhségnek nyoma sem marad. A szakértők azonban továbbra is vitatkoznak a tojás előnyeiről és ártalmairól. Egyesek azzal érvelnek, hogy a napi tojásevés szigorúan ellenjavallt, mások nevetnek ezen az elméleten, és azt mondják, hogy friss tojás soha nem okoz egészségkárosodást. Bárhogy is legyen, emberek milliói továbbra is reggelente a tojást részesítik előnyben, és nem panaszkodnak semmire.

SÜTŐTOJÁS MÁS

Minden idők legnépszerűbb étele természetesen a rántotta. Több száz fajta és recept létezik: van, aki szereti az omlettet, mások a tükörtojást. Ugyanakkor a rántottához bármit hozzáadhat, amit szeret. Az összetevők a preferenciáktól és a hűtőszekrényben található termékektől függenek.

Tojásrántotta paradicsommal

Az egyik legtöbb egyszerű receptek, de a klasszikus ízlés felveheti a versenyt az extravagáns találmányokkal. 3 három tojáshoz egy közepes paradicsom is megteszi. Egy serpenyőt fel kell melegíteni, rá kell tenni egy kis darab vajat, és megpirítani a meghámozott és apróra vágott paradicsomot. A tojásokat a sült paradicsomhoz verjük, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Tojásrántotta kenyérben

Egy másik reggeli lehetőség, amelyre nem kell sok időt töltenie. Az étel másik neve „francia stílusú rántotta”. A recept egyszerű, mint minden zseniális. Egy szeletre fehér kenyér Egy tojásra lesz szüksége. Kezdésnek felforrósított serpenyőben krémes ill növényi olaj Meg kell sütni egy szelet fehér kenyeret, miután egy pohárral vagy bögrével lyukat csináltunk rajta. Ezután egy tojást kell beleütni ebbe a lyukba. Vannak, akik az egyik oldalon sütik a tojásokat, mások mindkét oldalon. Az ételt fűszernövényekkel díszítheti.

Omlett sajttal

A tojás is elkészíthető pihe-puha omlett serpenyőben tejjel. Sokan szeretik ezt a receptet gyengédsége miatt. Mert finom omlett A tojásokat egy tálba kell verni, ízlés szerint sózni, borsozni, kevés tejet adni. A kapott keveréket villával felverjük. Ezután felmelegítjük a serpenyőt, adjunk hozzá egy kevés olajat, és öntsük bele a tojásos keveréket. Amint az omlett alulról besűrűsödik, óvatosan meg kell keverni, hogy a folyékony rész elérje a serpenyő alját. A tetejére reszelt sajtot szórunk, fedővel letakarjuk és pár percig állni hagyjuk.

TENGENTÚLI FINOM

Ha eleged van hagyományos ételek tojásból, kipróbálhat valamit más országok konyhájából. A spanyolok gyakran készítik az omlett tortillának nevezett változatát, míg az olaszok a frittatát részesítik előnyben.

Spanyol tortilla burgonyával

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz 6 tojásra, nagy burgonyára, 1 vöröshagymára, 1 gerezd fokhagymára, 100 gr-ra. kemény sajt, fűszernövények, só és bors ízlés szerint. Először meg kell pucolni a burgonyát, vékony szeletekre vágni, és majdnem készre főzni. A hagymát félkarikára vágjuk, és egy serpenyőben puhára, de nem aranybarnára sütjük. A tojásokat verjük fel egy tálba, adjunk hozzá reszelt sajtot és egy gerezd finomra vágott fokhagymát. Ezután egy tepsit kikenünk olajjal, az aljára burgonyaszeleteket, majd megpirított hagymát teszünk. Adjuk hozzá a finomra vágott fűszernövényeket a tojásos keverékhez, kicsit verjük fel, és öntsünk mindent egy tepsibe. A tortillát a sütőben 180 fokon kb 20-25 percig kell sütni.

Olasz cukkini frittata

Egy másik nagyszerű étel, melynek alapja a tojás. Egy kis cukkinit vékony szeletekre kell vágni, serpenyőben meg kell sütni, és előzőleg olajjal megkent sütőedénybe kell helyezni. A cukkini tetejére tesszük a felforralt vizet kockákra vágva. csirkefilé vagy sonkát. Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk, majd keverjük össze az egészet. Egy külön tálban verjünk fel 3 tojást és 100 ml-t. krém. Az így kapott keveréket egy tepsibe öntjük, és a frittatát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 20-25 percig sütjük.

AZ ÉDESSZÁZ ÖRÖMÉRE

A tükörtojás és az omlett nemzetközi változatai mellett vannak olyan tojásos ételek, amelyek nem reggelire, inkább desszertre valók. Az édesszájúak azonban örülni fognak ennek a tojáshasználatnak.

Flan karamell

A flankaramell elkészítéséhez 1 liter tej, 9 tojás, 3/4 csésze kristálycukor és egy kevés vanillin ill. vaníliás cukor. Az első lépés az, hogy előkészítse a serpenyőt, amelyben a sütőlap sütni fog. Öntsön 1/4 csésze cukrot ebbe a tálba, és tegye tűzre. Fel kell olvasztani a cukrot, amíg karamell nem képződik, és le kell venni a serpenyőt a tűzről. Természetesen, ha a forma nem tűzálló, akkor a karamellt egy másik edényben kell elkészíteni, majd egyszerűen ki kell önteni. Fontos, hogy a cukor ne égjen meg.

Most elkezdheti elkészíteni a krémet. A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a maradék cukrot. Külön-külön verjük fel a tojásfehérjét és a sárgáját, keverjük össze a kapott keverékeket, adjunk hozzá egy kis vaníliát. A meleg tejet vékony sugárban öntsük a keverékbe, óvatosan keverjük össze. Most mindezt karamelles formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Szánjon rá időt, van egy titok. Ahhoz, hogy a flan folyékony karamellel legyen bevonva, vízfürdő hatást kell létrehozni. Ezt úgy érhetjük el, hogy a formát a keverékkel egy vízzel feltöltött tepsibe helyezzük. 50 perc múlva a desszert készen áll. Hagyja kihűlni a flakont, majd tegye be a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt fedjük le a serpenyőt egy edénnyel, és óvatosan fordítsuk meg. A flan-karamell különösen az édesszájú kicsiknek fog tetszeni.

SALÁTAHAMISÍTÁSOK

A reggeli tojássaláta remekül kezdi a napot. A tojássaláta-recepteknek tucatnyi változata létezik, de néhányat veszünk, amelyek tökéletesek reggelire. Ha nem vagy rajongó hagyományos recept"majonézes tojás", lehet, hogy elégedett lesz a kifinomultabb lehetőségekkel.

Tojás, paradicsom és sajt saláta

Ez az egyszerű recept örömet okoz könnyű saláta, időt megtakarítani. A paradicsomot és a kemény tojást szeletekre vágjuk, és tányérra tesszük. Ezután felaprítjuk a zöldeket, lereszeljük a sajtot, és az egészet összekeverjük tejföllel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd rákenjük a tojásra és a paradicsomra.

Reggelire tojássaláta rukkolával

Kiváló lehetőség a szokatlan dolgok szerelmeseinek. Apróra vágjunk néhány kemény tojást, adjunk hozzá néhány pisztáciát és fűszerezzük görög joghurt egy kevés benne elkevert curryporral. Tegyünk egy kis rukkolát egy tányérra, és öntsük rá a kapott keveréket. Kívánság szerint a salátát pita kenyérre, pirított kenyérre helyezhetjük, vagy mondjuk pita kenyérbe csomagolhatjuk.

A klasszikusok hívei valószínűleg a frissen főtt tojást részesítik előnyben a fentiekkel szemben. Érdemes megjegyezni, hogy a lágy tojást 2-5 percig kell főzni. A kemény tojások rajongói egy kicsit több időt töltenek a tűzhelynél - 8-13 percet. Akár buggyantott tojást is főzhetsz – ugyanazt a lágytojást kapod, csak héj nélkül. Ehhez válasszon alacsony serpenyőt. Az alig forrásban lévő vízhez adjunk hozzá egy kevés ecetet, és óvatosan törjük bele a tojásokat egy tálba. Keverjük össze a vizet, hogy kis tölcsért formáljunk, és óvatosan öntsük bele a tojást. Fontos, hogy a tojás friss legyen. Hagyja a serpenyőt alacsony lángon 1 percig, majd vegye le a tűzről, és várjon további 10 percet. A buggyantott tojás készen áll! Ez a lehetőség zöldsaláták és szendvicsek készítésekor használható.