A zselés ribizli pite a legjobb és leggyorsabb megoldás a bogyók sütéshez való felhasználására! A teszttel végzett munka nem igényel különleges készségeket. És ha már legalább egyszer sütöttünk zselés pitéket, és az eredmény sikeres volt, akkor semmi ok az aggodalomra.

Ebben a receptben csak a tészta állagának ellenőrzése szükséges. De minden hasonló pite esetében megközelítőleg ugyanaz. A liszt mennyisége azonban több okból is eltérhet. Először is, a búza gluténszintje eltérő, és ez sok mindentől függ – az évszaktól, a termőterület éghajlati viszonyaitól stb. Másodszor, a tejföl - és a tejfölös zselés ribizli pitém - még a különböző gyártók azonos százalékos zsírtartalmával is eltérő állagú lehet. Egyszóval itt kell elemeznie a helyzetet, és meg kell hoznia a megfelelő döntést. Általában az ilyen pékáruk 45-50 percet töltenek a sütőmben, így van idejük sütni. A piros-fekete ribizlis pite pedig gyorsan elkészül - mert kevés időbe telik a tészta összegyúrása. Ami passzív pozícióban van, az nem számít, mert egyelőre mehet a saját dolgára.

Pontosan az egyszerűségük és a gyorsaságuk miatt szeretem a zselés pitéket. Tejföllel is főztem. De az ilyen pitéknek nem feltétlenül kell édes tölteléket tartalmazniuk. Bárki lehet! A zöldségektől a halkonzervig, a darált húsig vagy csirkehúsig. Imádom, és a benne lévő tojásokat nem megfőzik, hanem közvetlenül nyersen egy réteg tésztára öntik. Ízletes és érdekesnek bizonyul!

De elragadtattam... És ma van egy pite piros-fekete ribizlivel! Annyira vitamindús, olyan nyárias! Azonban senki sem zavarja, hogy ősszel, télen és tavasszal fagyasztott bogyókból készítse el! Ebben az esetben a bogyókat főzés előtt fel kell olvasztani. Ha nincs időnk a ribizlit természetesen felolvadni, öntsünk rá néhány percre hideg (nem forró!) vizet. Ezután változtassa vissza a vizet hidegre, hogy eltávolítsa a jeget. Ezúttal egy keveréket kaptam - fagyasztott fekete ribizli és friss piros ribizli...

Szóval süssünk időveszteség nélkül egy gyors ribizlis pitét. A ribizlit azonban helyettesítheti egy másik bogyóval - cseresznyével, cseresznyével vagy különböző bogyók keverékével.

Hozzávalók:

A ribizli zselés pite tésztájához:

• tojás - 3 darab
• tejföl 15-20% - 250 ml
• cukor - 130 g (nekem elég volt 60 g)
• só - egy csipet
• prémium búzaliszt - 1 és 3/4 csésze (~220 g)*
• szóda - 2/3 teáskanál.

* 1 csésze = 200 ml folyadék = 125 g liszt

Töltelékhez:

• fekete ribizli - 1 csésze
• piros ribizli - 1 csésze
• cukor - 1,5 evőkanál.
• keményítő - 2 tk.

Zselés ribizlis pite tejföllel:

Az első dolgom az volt, hogy kiválogattam a bogyókat és megmostam. Ha megfagytak, ki kell olvasztani őket.
Most van idő megszárítani a bogyókat, amíg a tészta készül.

A tojásokat cukorral és sóval összekeverjük.

Ezután adjunk hozzá tejfölt és szódát a szokásos habverővel felvert keverékhez. Reagálniuk kell.

Ezután elkezdtem hozzáadni az átszitált lisztet. Ne feledje, miről beszéltünk a recept legelején. A liszt mennyiségét a helyzetnek megfelelően állítsa be. A tésztának sűrűnek, de nem merevnek kell lennie. Szokás szerint zselés lepényhez ribizlivel vagy bármilyen más töltelékkel.

Kenje meg a formát növényi olajjal. A formám mérete 18x24 cm, ez egy d = 23,5 cm átmérőjű kerek formának felel meg az elkészített tészta kicsit több mint felét kiöntöttem.

A szárított bogyókat egyenletesen elosztjuk a tésztán.

A keményítőt és a cukrot egy külön tálban összekevertem és ezzel a keverékkel megszórtam a ribizlit.

Megtöltjük a maradék tésztával. Segítettem magamon egy hamisat, de egyáltalán nem szükséges, hogy a tészta teljesen befedje a tölteléket.

Ribizlis kocsonyás pitét 180-200 fokon 45 percig sütöttem.

A tortát hagyom kihűlni, majd apróra vágom. Kívánság szerint tálaláskor porcukorral megszórhatjuk a tortát. Nemcsak édesebb, de egy kicsit ünnepibb is lesz!

Ez minden! Kész a vitaminos édes-savanyú nyári zselés pite fekete-piros ribizlivel! Tényleg, egyszerű és gyors? Itt az ideje, hogy friss Ceylon teát főzzön, és hívja meg szeretteit egy étkezésre!

Nézze meg a legjobb cikkek közleményeit! Iratkozz fel a Baking Online oldalakra itt,

A július a nyár legbogyósabb hónapjának nevezhető. Ilyenkor érik a málna, az egres, a cseresznye, és persze a ribizli. A piros ribizlit mindenekelőtt savanyúságuk jellemzi, és egyszerűen lehetetlen sok frissen elfogyasztani, ami azt jelenti, hogy ideje használni a sütéshez.

Hozzávalók:

• Piros ribizli ≈ 400 g;
• Liszt - 200 gr;
• Cukor - 150 gr;
• Vaj - 80 gr;
• Csirke tojás - 2 db;
• Sütőpor - 1 teáskanál;
• Vanillin - a kés hegyén
• Porcukor - 2-3 evőkanál.

Kezdjük a pite elkészítését.

1. Mossa meg a ribizlit, és hagyja megszáradni papírtörlőn.

2. Vegye ki a vajat a hűtőszekrényből 20-30 perccel a pite elkészítésének megkezdése előtt. Puhává kell válnia.

3. A cukrot a tojással elkeverjük és felverjük.

4. Adjunk hozzá vajat a kapott keverékhez, és folytassuk a verést.

5. Hozzáadjuk a sütőport.

6. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és folytassuk a tésztát. Ha túl sűrűnek bizonyul, adhatunk hozzá tejet vagy csak egy kevés vizet. (Tejet rendkívül ritkán veszek, ezért a tésztát kicsit hígítottam vízzel). A konzisztenciának olyannak kell lennie, mint a tejföl.

Life hack: hogy a bogyók ne süllyedjenek az aljára, és ne tapadjanak a serpenyőhöz, keverjük össze a bogyókat 1-2 evőkanállal. kanál lisztet. Ellenőrzött. Mindig ezt a módszert használom piték és muffinok készítésekor.

7. Kenjük ki a formát kevés vajjal.

8. Öntsük a tésztát egy tepsibe, és tegyünk a tetejére ribizlit. Körülbelül az űrlap egyharmada van kitöltve. A folyamat során a tészta kicsit megkel.

9. A formát a tésztával előmelegített sütőbe tesszük 25 percre.

10. Vegyük ki a pitét a sütőből, hagyjuk kihűlni, szórjuk meg porcukorral és díszítsük ribizli ágakkal.

A ribizli pite könnyű és légies. Bogyók hozzáadásával nem lesz száraz. Az édes-savanyú íze pedig különleges pikantériát ad ennek a desszertnek. Évek óta készítem ezt a pite receptet, és a családom egyszerűen imádja. Ribizlileveles teával tálaljuk. Igen, igazi rajongója vagyok ennek a bogyónak.

Jó étvágyat kívánunk!

A vörös ribizli egészséges és ízletes bogyó. Ezen kívül jól tud sütni, amiért sok háziasszony szereti. A ribizlis pite egy finom desszert, amelyet mindenki értékelni fog, aki édesszájú.

Omlós tészta pite ribizlivel: hozzávalók

A homoki pite piros ribizlivel nagyon finomnak bizonyul.

Hozzávalók:

1. A sütéshez elegendő 320 g ribizlit venni.
2. Liszt - legfeljebb 220 g.
3. Csak jól lehűtött vajat veszünk - 135 g.
4. Összesen 220 gramm cukorra lesz szükségünk, amit egyenlő arányban kell elosztani a töltelékhez és a tésztához.
5. Két tojást is el kell osztani a következőképpen: 2 fehérjére lesz szükség a töltelékhez, és két sárgájára - közvetlenül a tésztához. Óvatosan válassza el a sárgáját a fehérjétől, mivel az idegen anyagok legkisebb bejutása a fehérjékbe nemkívánatos következményekkel jár. Ezenkívül száraz és tiszta edényeket kell használni.
6. Pár evőkanál keményítő (teáskanál).
7. Ugyanaz a kanál sütőpor.

Omlós tészta pite receptje

Tehát kezdjük el a ribizlis pitét készíteni. A sütési recept egyszerű, próbáld ki bátran.

Egy edényben keverje össze a sütőport, a cukrot (110 g) és a lisztet. Add hozzá a kockára vágott vajat. Az egész masszát kézzel dörzsölje, hogy morzsát képezzen. Most hozzáadhatja a sárgáját a keverékhez. Ezután villával vagy késsel gyúrjuk a tésztát, formázzuk golyóvá és csomagoljuk be egy tiszta zacskóba. Helyezze a munkadarabot a hűtőszekrénybe harminc percre.

Amíg a tészta hűl, elkezdhetjük a bogyók elkészítését. A ribizlit eltávolítjuk az ágakról, megmossuk, és tiszta lábosban pépesítjük, pépesítjük. Majd szitán átdörzsöljük. Ennek eredményeként fényes bogyópürét kapunk.

A szükséges idő letelte után vegye ki a munkadarabot a hűtőszekrényből. A tésztát kinyújtjuk és lisztezett felületen kinyújtjuk. Mivel az omlós tészta kinyújtása egyáltalán nem egyszerű, nem kell túl keményen próbálkozni. Ha megfelelő méretű tortát formáztunk, tegyük egy tepsibe, majd ujjaink segítségével simítsuk ki alaposabban. Ugyanakkor ne felejtse el oldalakat készíteni, amelyek nem lehetnek túl vékonyak és magasak. Ezután a formát 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Tizenöt perc elteltével a tésztát ki kell venni.

Amíg sül, kezdjük el elkészíteni a tölteléket. Egy tiszta edényben verjük fel a fehérjét egy csepp sóval. Olyan állagúak legyenek, hogy amikor megfordítjuk a serpenyőt, a fehérje a helyén maradjon. Ezután adjunk hozzá keményítőt és cukrot, és keverjük további öt percig. Ezután keverjük össze a fehérjéket ribizlipürével, és jól keverjük össze. Az eredmény egy rózsaszín szufla legyen. A kész süteményt levesszük a tűzhelyről, és a kapott masszát rákenjük. Most tegye a ribizlis pitét a sütőbe további tizenöt percre. Az elkészült desszert tökéletesen ötvözi az édes homokos alapot az enyhén savanykás szuflével.

Pite lassú tűzhelyben: hozzávalók

Mint tudják, egy multicooker segítségével csodálatos desszerteket készíthet. Beleértve a ribizli pitét. A recept hihetetlenül egyszerű. Sőt, mindenki kedvenc konyhai asszisztense megkönnyíti a főzést.

Hozzávalók:

1. A pite elkészítéséhez nagyon kevés bogyóra lesz szüksége - legfeljebb 230 g-ra.
2. Multicooker pohár cukor.
3. És ugyanannyi lisztet.
4. Több tojás.
5. Szóda - valamivel kevesebb, mint ½ teáskanál.
6. Búzadara.
7. Egy kis ecet a szódabikarbóna kioltásához.

Hogyan készítsünk pitét lassú tűzhelyben?

Egy finom pite ribizlivel nagyon emlékeztet a charlotte-ra. A főzést a bogyók előkészítésével kezdjük. Meg kell őket tisztítani az ágaktól és meg kell mosni. A ribizlit szitába kell önteni, hogy egy kicsit kiszáradjon. Ezután tegyünk két tojást egy turmixgép tálba. Adjunk hozzá egy pohár cukrot. A keveréket felverjük, majd hozzáadjuk az oltott szódát. Ezután adjunk hozzá lisztet, és verjük újra a tésztát, aminek folyékonynak kell lennie.

Most vegyük a multicooker tálat és kenjük meg olajjal, és enyhén szórjuk meg búzadarával. Az aljára öntjük a tésztát, ráöntjük a bogyókat, enyhén belenyomkodjuk a masszába. Állítsa a multicookert sütési módba 65 percre. A megadott idő elteltével készen áll a ribizlis pite a lassú tűzhelyben. Nagyon gyengéd és ízletesnek bizonyul.

Pite piros ribizlivel és túróval

Mint tudod, túróval nagyon sok finom desszertet készíthetsz. És a piros ribizlivel kombinálva csodálatos pitét kapsz.

Hozzávalók:

1. A tésztához legfeljebb 270 g lisztre lesz szüksége.
2. Egy tojás.
3. Vaj - 170 g.
4. Cukor - legalább 110 g.
5. Óvatosnak kell lennie a sütőporral, hogy ne vigye túlzásba - egy teáskanál elegendő.

De a töltelékhez nem csak piros ribizlit (270 g), hanem túrót (430 g) is használunk. Ezenkívül szüksége lesz néhány tojásra, 110 g tejfölre és ugyanannyi cukorra.

Kezdjük a ribizlis pite elkészítését a tészta elkészítésével. Ehhez a lisztet a sütőporral együtt egy mély tálba szitáljuk. Ezután adjunk hozzá zúzott hideg vajat a keverékhez. Ezután mindent összegyúr a kezével, amíg morzsa nem képződik. A kapott masszába öntjük a cukrot, és hozzáadjuk a tojást. Most gyúrjuk a tésztát, rugalmasnak kell lennie. Golyóba forgatjuk, fóliába csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük.

Amíg hűl, kezdjük el elkészíteni a ribizlipite-tölteléket. Egy lábosban összekeverjük a tejfölt, a cukrot, a túrót és a tojást. Mixer segítségével simára keverjük a keveréket, és hozzáadjuk a ribizlit.

A tésztát kivesszük a hűtőből és tortává sodorjuk, majd kivajazott formába tesszük. Ráöntjük a tölteléket, és az előmelegített sütőbe tesszük a pitét. A pékáruk elkészítése körülbelül negyven percet vesz igénybe.

Zselés pite: hozzávalók

Ez a recept lehetővé teszi, hogy készítsen egy csodálatos zselés pitéket piros ribizlivel.

Hozzávalók:

1. A tészta elkészítéséhez csak másfél csésze lisztre lesz szüksége.
2. Több tojás.
3. 120 g cukor és ugyanennyi margarin, de érdemesebb a vajat használni.
4. Négy evőkanál tejföl (evőkanál).
5. Sütőpor - körülbelül két teáskanál.

Töltelékhez:

1. Pár pohár ribizli.
2. És egy kis cukor - 3-4 evőkanál. l.

De a töltelékhez sűrű joghurt vagy tejföl (öt evőkanál), egy tojás, két evőkanál cukor és egy keményítő (evőkanál) kell. A vanillin ízesítésére használható.

Zselés pite recept

Tiszta, száraz edényben habosra verjük a cukrot és a tojást, majd hozzáadjuk a vajat és a tejfölt, és az egészet jól összekeverjük. A sütőporral átszitált lisztet fokozatosan hozzáadjuk a keverékhez. A tésztát összegyúrjuk (vékonynak kell lennie), és harminc percre hűtőbe tesszük.

A ribizlit megmossuk, az ágakat eltávolítjuk. Most elkészítjük a tölteléket. Ehhez keverje össze a joghurtot és a tojást, majd adjon hozzá cukrot keményítővel és vanillinnel. A keveréket kissé felverjük.

Az elkészítéshez szükségünk van egy űrlapra. Az alját megkenjük olajjal és megszórjuk búzadarával. A tetejére öntjük a tésztát és elsimítjuk. Öntsük rá a bogyókat és a cukrot, majd öntsük bele a tölteléket. Süssük a ribizlis pitét a sütőben legfeljebb 45 percig 200 fokon.

Pite fagyasztott bogyós gyümölcsökkel

Ha nyáron raktároz fel bogyókat, akkor télen készíthet pitét fagyasztott ribizlivel. Egy ilyen desszert nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is lesz, mivel fagyasztva az étel minden előnyös tulajdonsága megmarad.

A tésztához vegyünk körülbelül három pohár lisztet, élesztőt (15 g), egy tojást, egy pohár vizet, pár evőkanál vajat és cukrot (2 evőkanál). De töltelékként fagyasztott ribizlit (3 csésze), pár kanál cukrot és egy keményítőt használunk.

Az élesztős pite elkészítése ribizlivel egyszerű. Kezdjük a teszttel. Az élesztőt meleg tejbe vagy vízbe öntjük, összekeverjük, majd hozzáadjuk a liszt felét és egy csipet cukrot. Keverje össze a tésztát, és hagyja melegen három órán át. Az idő letelte után adjuk hozzá a tojást, a cukrot, a sót, keverjük össze az összes hozzávalót és adjuk hozzá a maradék lisztet. A tésztát addig gyúrjuk, amíg nem ragadós és rugalmas lesz. Ezután adjunk hozzá puha vajat, és keverjük újra alaposan. A tésztának melegen kell kelnie. Ez körülbelül két órát vesz igénybe. Ez idő alatt néhányszor át kell gyúrnia. Ezután nyújtsuk ki a tésztát körülbelül egy centiméter vastag rétegre, és helyezzük olajjal kikent tepsire. Tíz percig pihentetjük. Ezt követően a torta felületét megszórjuk keményítővel, és a tetejére (szintén keményítővel kevert) bogyókat. Ilyenkor tanácsos helyet hagyni a szélektől (pár centimétert), megszórva őket keményítővel. A ribizli tetejét megszórjuk cukorral, a szélét ráhajtjuk a bogyókra és összecsípjük. Ezután 220 fokon barnára sütjük a pitéket a ribizlivel.

Finom túrós pite ribizlivel

Ribizlivel finom pitét készíthetünk túrós töltelékkel. A töltelékhez vegyünk 330 g ribizlit és 530 g túrót. Kell még vanillin, 110 g tejföl, három tojás, egy teáskanál sütőpor, 210 g cukor és 160 g vaj.

A vajat reszelőn ledaráljuk. A sütőport és a lisztet egy nagy edénybe szitáljuk, hozzáadjuk a vajat, és kézzel morzsalékosra dörzsöljük. Adjuk hozzá a tojást és a száz gramm cukrot, és gyúrjuk a tésztát. Golyóba forgatjuk, zacskóba tesszük, és hűtőbe tesszük hűlni.

Most elkezdheti a töltelék elkészítését. A maradék cukorhoz adjunk hozzá két tojást, a tejfölt és a vanillint. A keveréket keverővel felverjük.

Készítsük elő a sütőedényt. Az alját kenjük ki vajjal. Vegyük ki a tésztát a hűtőből és sodorjuk kéreggé. A réteget átvisszük a formába, nem felejtve el elkészíteni az oldalakat. A tésztát villával több helyen meg kell szúrni, majd a tepsit a hűtőbe tenni. Tizenöt perc elteltével a tésztára öntjük a túrós tölteléket, elsimítjuk és visszatesszük a hűtőbe. Húsz perc elteltével vegyük ki a formát, fektessük rá a bogyókat, és küldjük a pitét 200 fokra sütni. A főzési idő körülbelül negyven perc.

Pite mákkal és ribizlivel

Nagyon finom pékárut kaphatunk, ha töltelékként használunk mákot és ribizlit. A pitéhez legfeljebb 320 g lisztet, négy tojást, három-négy evőkanál cukrot, vaníliát, 190 g cukrot, egy csomag sütőport és egy rúd vajat, valamint 290 g ribizli.

Egy edényben a cukrot és a tojást simára és habosra verjük. Egy külön tálban előre keverjük össze a sütőport és a lisztet. Ezután fokozatosan keverjük hozzá a keveréket a cukros-tojásos masszához, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat is. A tésztához mákot is kell tenni.

A ribizlit egy tányérban elkeverjük néhány evőkanál liszttel, és csak ezután adjuk a tésztához. Lassan keverjük össze az összes hozzávalót. Most átteheti a kész tésztát egy kivajazott formába. Süssük a pitét körülbelül egy órán keresztül 190 fokon. Az elkészült desszert tetejére vízből, citromléből és porcukorból készült mázzal tehetünk szert.

Utószó helyett

A piros ribizli kiváló alap a finom pékáruk elkészítéséhez. Amint láthatja, sok meglehetősen egyszerű recept létezik a csodálatos piték elkészítéséhez, amelyek nemcsak nyáron, hanem hideg télen is örömet okoznak ízükkel. A ribizlivel való sütés sajátossága a tészta édességének és a bogyók savanyúságának egyedi kombinációja. A legfinomabb desszertek még a legelkényeztetettebb édesszájúak szívét is elnyerhetik. Használja az alábbi receptek egyikét, és értékelni fogja a bogyók egyedi ízét.

Hozzávalók a "Zselés pite ribizlivel"-hez:

Tápanyag- és energiaérték:

A „Zselés pite ribizlivel” receptje:

Nem is gondoltam volna, hogy felteszek egy receptet, szóval lépésről lépésre nem készült fotók. Történt, hogy volt még egy pohár ribizlim pürésítve (turmixgépben) cukorral, el kellett valahova tenni.

A választás a zselés pitére esett, amit már régóta szerettem volna kipróbálni. És úgy döntöttem, csinálok valami okosat: egy réteg omlós tészta, a tetejére tejfölös töltelék, és közéjük egy savanyú ribizli réteg. Nos, természetesen, amikor a ribizlire öntöttem a tölteléket, azonnal összekeveredett az egész.

Mérges voltam, hogy ki kell dobnom, de megnéztem - olyan szépen össze volt keverve, úgy döntöttem, hogy megkockáztatom és betettem a sütőbe! Az eredmény elképesztő!! Gyönyörű, ízletes, aromás, nem borzasztó.
Általánosságban elmondható, hogy a palacsinta egyáltalán nem darabos. Még a vendégek sem szégyellik felszolgálni.

És most tulajdonképpen a recept.
A margarint, a cukrot, a lisztet, a sütőport késsel feldaraboljuk. Hozzáadjuk a tojást, összegyúrjuk a tésztát, 30 percre hűtőbe tesszük. Ezután elosztjuk a formába, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. sütőben 10 percig.

A ribizlit (én fagyasztottat használtam) megforgatjuk, vagy turmixgépben cukorral habosra keverjük, hozzáadunk egy kanál keményítőt. A tejfölt felverjük a tojással, cukorral, keményítővel (lehet vanília). Kivesszük a pitét, ráöntjük a ribizlit és a tejfölt. Azonnal márványmintát kapunk, kanállal is korrigálhatod)). További 30 percre a sütőbe tesszük (amíg a töltelék megkeményedik). A kész lepényt lehűtjük, hűtőben hűtjük, és társaságban, vagy pompás elkülönítve fogyasztjuk (így többet kapunk))).