Csirke húsleves - diétás étel. Fogyasztása jótékony hatással van az egészségre - normalizálja az emésztést, erősíti az immunrendszert és csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Alacsony kalóriatartalma ellenére a húsleves hosszú ideig csillapítja az éhségérzetet, és energiával telíti a testet.

CSILLAGOK FOGYÁSI TÖRTÉNETEI!

Irina Pegova mindenkit sokkolt fogyókúrás receptjével:“27 kg-ot fogytam, és tovább fogyok, csak éjszaka főzöm...” Bővebben >>

Az erre épülő leves összetevői gasztronómiai preferenciáktól függően kombinálhatók. Ha valaki fogyni szeretne, a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy készítsen diétás ételt rostban gazdag zöldségek hozzáadásával, például sárgarépa, brokkoli, karfiol stb.

A húsleves összetétele és KBJU

A csirkelevest baromfihús fűszerekkel való forralásával állítják elő. Mint további összetevőket rizst, burgonyát, tésztát stb. is adunk az ételhez A húsleves vitaminok és ásványi anyagok gazdag komplexét tartalmazza: B-vitaminok (B2, B4, B6, B12), A-, E-, H-, PP-vitamin; ásványi anyagok - vas, kén, króm, foszfor, cink, kobalt stb. Tartalmaz egyszeresen és többszörösen telítetlen és telített zsírsavakat is.

Egy étel energiaértéke az elkészítése során hozzáadott termékektől függ. A legkevesebb kilokalóriát tartalmazza klasszikus recept húsleves, amelyet egész csirketestből vagy annak egyes részeiről (mell, comb, comb, alsócomb) készítenek. Adja hozzá egy kielégítőbb, ezért kalóriadús húsleveshez házi cérnametélt, rizs vagy burgonya.

A táblázat a kalóriák számát és tápérték(BJU) csirkehúsleves 100 grammonként.

Jótékony tulajdonságok a szervezet számára

A csirke húsleves energiát ad az embernek, és telíti a testét tápanyagokkal. Az edény a következőket mutatja be Pjótékony tulajdonságai:

1. 1. Felgyorsítja a műtét utáni gyógyulást megfázás, influenza és egyéb fertőző betegségek esetén. Rendszeres használata erősíti az emberi immunrendszert. A húsleves tulajdonságainak javítása érdekében az orvosok azt javasolják, hogy együtt fogyasszák zöldhagymát vagy fokhagymát.
2. 2. Könnyen felszívódik a szervezetben, és hosszú ideig teltségérzetet biztosít. Alacsony kalóriatartalma miatt a diétás menübe is beilleszthető.
3. 3. Erősíti a csontszövetet és javítja az izomrostok szerkezetét, ezért sportolóknak és csontritkulással vagy osteochondrosissal diagnosztizált embereknek ajánlott étrendjébe adni.
4. 4. Hígítja a vért, csökkenti a vérrögképződés kockázatát az erekben.
5. 5. Jótékony hatással van az idegrendszerre - küzd a fáradtság és ingerlékenység ellen, erősíti a memóriát és javítja az alvást.
6. 6. Elősegíti a szövetek regenerálódását, felgyorsítja a bőrön lévő sebek és vágások gyógyulását.

Főzési receptek

Menteni előnyös tulajdonságait húsleves, megfelelően kell elkészíteni. A hús kiválasztásakor előnyben kell részesíteni házi csirke, hiszen a bolti csirke káros adalékanyagokat tartalmaz. Az edény kalóriatartalmának csökkentése érdekében főzés előtt el kell távolítania a bőrt és el kell távolítania a zsírt a csirke hasított testéről.

Annak érdekében, hogy a húsleves átlátszóvá váljon, a főzési folyamat során el kell távolítani a habot és a zsírt a felületéről.

Az alábbiakban ízletes és kielégítő első fogások receptjei találhatók.

Csirkeleves tojással

Szükséges összetevők:

• csirke hús - 400 g;
• tojás - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• babérlevél - 1 db;
• víz - 1-1,5 l;
• fekete bors (borsó) - 4 db;
• só ízlés szerint.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. 1. Vágjuk fel a húst, hámozzuk meg és öblítsük le. A legalkalmasabb gazdag húsleves készítésére csirkelábakés a combok.
2. 2. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. Vágja fel a sárgarépát nagy darabokra, és vágjon két sekély metszetet a hagyma tetején.
3. 3. Öntsön hideg vizet a serpenyőbe, adjon hozzá húst, sárgarépát és hagymát. Amikor a húsleves felforrt, sózzuk, adjunk hozzá fekete borsot és babérlevelet. Csökkentse a hőt, és készre főzzük az edényt. Az elkészítése átlagosan 40-60 percet vesz igénybe.
4. 4. Vegye ki a húst, a sárgarépát és a hagymát a kész húslevesből. Szűrd le.
5. 5. A tojásokat megfőzzük és félbevágjuk. Tálalás előtt adjunk hozzá egy vagy két szelet tojást, és díszítsük friss fűszernövényekkel.

Tészta és burgonya leves

Csirkelevesben főzhetjük kiadós leves zöldségekkel. Hideg időben felmelegít, és sokáig csillapítja az éhségérzetet.

KívántHozzávalók:

• csirke filé - 500 g;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• cérnametélt vagy házi készítésű tojásos nokedli- 100 g;
• babérlevél - 2 db;
• víz - 2 l;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• só, fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. 1. A húst nagy darabokra vágjuk, hideg vízzel felöntjük, és babérlevelet adunk hozzá. Amikor a víz felforr, távolítsa el a habot a felületéről, és csökkentse a tűzhely hőjét. A filét 15-20 percig puhára főzzük, majd tányérra tesszük.
2. 2. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk.
3. 3. A hagymát növényi olajon megpuhulni sütjük, hozzáadjuk a sárgarépát és további 2 percig főzzük.
4. 4. A burgonyát kockákra vagy szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben csirkehúslevesben 10-12 percig főzzük. Hozzáadjuk a sütést főtt csirkeés cérnametélt. Sózzuk, borsozzuk a levest. 5-7 percig készre főzzük.

A levest tejföllel és házi krutonnal tálalhatod. Tálalás előtt megszórjuk finomra vágott kaporral vagy petrezselyemmel.

És egy kicsit a titkokról...

Egyik olvasónk, Inga Eremina története:

41 évesen különösen nyomott a súlyom, összesen 3 szumós súlyom volt, mégpedig 92 kg. Hogyan lehet teljesen leadni a túlsúlyt? Hogyan lehet megbirkózni a hormonális változásokkal és az elhízással? De semmi sem torzítja el, vagy nem teszi fiatalabbnak az embert az alakjánál.

De mit tehetsz a fogyásért? Lézeres zsírleszívás? Megtudtam - nem kevesebb, mint 5 ezer dollár. Hardveres eljárások - LPG masszázs, kavitáció, RF lifting, myostimuláció? Kicsit megfizethetőbb - a tanfolyam 80 ezer rubelből indul egy táplálkozási tanácsadóval. Természetesen megpróbálhatsz futópadon futni, amíg meg nem őrülsz.

És mikor lesz időd minderre? És még mindig nagyon drága. Főleg most. Ezért választottam egy másik módszert magamnak...

Csirkehúsleves Az összes első fogás közül talán a legnépszerűbb. Számos tényező szól a javára: az egyszerű elkészíthetőség, az összetevők minimális költsége, amelyek mennyisége tetszés szerint változhat, a csirke elérhetősége a lakosság szinte bármely szegmensében, valamint az a tény, hogy számos gyomor-bélrendszeri betegségre engedélyezett. , ellentétben például a zsíros borsccsal és az alacsony kalóriatartalmú csirkelevessel. Bármit mondjon is valaki, sok híve mellett van Az egészséges táplálkozásés még táplálkozási szakértőktől is.

Hány kalória van a csirkelevesben

Annak ellenére, hogy a csirke fehér húsa sovány, maga a csirke meglehetősen zsíros madár, ezért a csirkeleves kalóriatartalma 45 és 100 kcal között mozoghat 100 g termékenként. Ami normál adagra lefordítva egy felnőtt számára 60-250 kcal lesz, ha 150-250 grammos adagot veszünk.

A növényi csirkehúsleves kalóriatartalma a legalacsonyabb - csak 20–22 kcal 100 g gombaleves esetében ez a szám 33–35 kcal / 100 g.

A csirkeleves kalóriatartalmának függősége az összetevőktől

Amikor megpróbálja kiszámítani, hogy hány kalóriát kap a csirkelevesben, bontsa fel az ételt összetevőire, és határozza meg, hogy miből áll a végső szám. Mielőtt azonban szétszedné, emlékeznie kell egy pontra: a csirkeleves kalóriatartalma és a főtt madár közötti kapcsolatra. A szupermarketek polcait megtöltő gyári brojler választása csökkenti a csirkeleves kalóriatartalmát, és a legkevésbé gazdag húslevest és kemény húst állít elő. Ezenkívül, ha bolti csirkét vásárol, főzés előtt be kell áztatnia hideg víz néhány órát, hogy megszabaduljon a mesterségesen belé pumpált extra adag penicillintől. A baromfi hasznosabb, a belőle készült leves táplálóbb, de a kalóriatartalma természetesen megnő.

A csirkeleveshez bőkezűen kalóriát adó élelmiszerek között a második helyen a burgonya áll. Mindössze 200 gramm ebből a gyökérzöldségből egy liter csirkehúslevesnek felel meg. A fennmaradó zöldségek - paradicsom, paprika és káposzta, amelyeket tetszés szerint adnak hozzá, körülbelül azonos kalóriatartalmúak. Az alakra pedig a legkevésbé károsak a zöldek: a petrezselyem és a kapor.

Egyes háziasszonyok szeretik a tésztás változatot, de ha belegondolnak, mennyi kalória van a tésztalevesben, elborzadnak. Ez a termék több kalóriát tartalmaz, mint a burgonya: 100 gramm tészta kalóriatartalma több mint ötször magasabb, mint azonos mennyiségű burgonya kalóriatartalma. A csirkelevesnek ez a variációja tehát teljesen alkalmatlan a fogyni vágyók számára.

Hogyan készítsünk alacsony kalóriatartalmú csirkehúslevest

Az egyik fő trükk, amit a csirkelevesben kalóriát számolóknak érdemes észben tartaniuk, hogy egyetlen és egyetlen módon csökkentheti a szörnyű alakot, amitől nem lesz a leves nyomorult üres húsleves. Csak el kell távolítania a bőrt a csirkedarabokról - ez minden szempontból a madár legkárosabb összetevője. És ne adjunk „farkot” a csirkeleveshez: így a kalóriák ugrásszerűen meg fognak ugrani, mert a benne lévő zsír mennyisége lekerült a listáról.

Ha a csirkét szétszedjük a komponenseire, megállapíthatjuk, hogy a szárnyban a bőr különösen érvényesül a hús felett: utóbbiból szinte nincs is, előbbiből viszont van bőven. Ezért annak érdekében, hogy a leves minél zsírszegényebb legyen, nem ajánlott szárnyakat használni. És ha kiderül, hogy legalább az egyikük odakerült, vagy nem lehetett ellenőrizni a húsleves főzésének folyamatát, akkor a csirkeleves kalóriatartalmának csökkentése érdekében le kell engedni az első vizet, át kell helyezni a húst a másodikra, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót.

A legkevésbé kalóriatartalmú csirkeleves filéből készül, csak sárgarépa, hagyma, fűszernövények és kívánt esetben paradicsom hozzáadásával. Ezzel a kompozícióval zöldséglevest kapunk csirkehúslevessel, amelynek 100 gramm termékének kalóriatartalma csak 18 kcal, vagy normál felnőtt adag 250 g - 45 kcal. Ha káposztát és zellert adunk a leveshez, a kalóriatartalom 20-22 kcal-ra nő.

A legnehezebb megoldás az üres levest főzni csirkelevesben. Kalóriatartalma alacsonyabb lesz, mint egy teljes értékű csirkelevesé, és még inkább a zöldség- ill. gomba leves csirkehúslevesben, mivel minimális összetevőt fog tartalmazni. De nem ajánlott elragadtatni az ilyen húsleveseket, csak időnként szabad főzni, anélkül, hogy bevezetnénk a normába: a szervezetnek megfelelő táplálékot kell kapnia, és nem kell vízen élnie a csirke aromájával. Ha arra kíváncsi, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a csirkeleves, nem kell megpróbálnia ezt a számot majdnem nullára csökkenteni: már nagyon kicsi is lehet. Fontos, hogy ésszerű határvonalat tartsunk a tápérték, a hasznosság és az alak károsodásának hiánya között - elvégre egyetlen diéta sem ér egészségügyi problémákat.

termék	kalóriatartalom	mókusok	zsírok	szénhidrátokat
csirkeleves burgonyával	24,2 kcal	3,1 g	0,2 g	2,5 g
csirkehúsleves káposztával (káposztaleves)	70,9 kcal	9,4 g	0,6 g	7,4 g
csirke galuska leves	69,6 kcal	5,1 g	4,1 g	3,1 g
csirkehúsleves zöldségekkel	26,5 kcal	2,5 g	1,5 g	0,9 g
csirkeleves rizzsel	36,7 kcal	2,8 g	1,6 g	3,1 g
csirkeleves galuskával	51,8 kcal	5,3 g	1 g	5,5 g

A csirkeleves kora gyermekkora óta sok orosz legnépszerűbb és legkedveltebb étele. Sokan értékelik az ételt diétás tulajdonságai és könnyedsége miatt. Nagyon gazdag, átlátszó és étvágygerjesztő. Kétségtelenül kijelenthetjük, hogy az ilyen levesek nemcsak egészségesek, hanem kielégítőek is.

Hogyan csökkentsük a kalóriát a csirkelevesben?

Az egészséges étrendet követők számára a csirkeleves leves a napi étrend fő étele. Természetesen a csirke bőrét főzés előtt le kell vágni. Végül is a bőr az, amely kalóriát ad a csirkeleveshez.

A hasított test bőrét a főzési folyamat előtt levágják. Végül is a húsleves forralása és forralása során káros és zsírtartalmú anyagok kerülnek bele. A csirkeleves kalóriatartalmának csökkentése érdekében a húslevest 15-20 percig forralni kell, majd le kell engedni az első levest, és friss vizet kell önteni a serpenyőbe. A második húslevesben készülnek a diétás termékek. csirkehúslevesek, borscs és káposztaleves. Így egyszerű módon A csirkeleves kalóriatartalma minimálisra csökkenthető.

A csirkeleves leves kalóriatartalma alacsonyabb lesz, ha nem sütjük meg a sárgarépát és a hagymát az elkészítési folyamat során. Bebizonyosodott, hogy ez harmadára növeli az étel kalóriatartalmát. Hiszen a pörkölés 20 százalékból áll növényi olaj, ami egy meglehetősen magas kalóriatartalmú termék.

"Zatiruha" csirkeleves főzés

A csirkeleves alapja a húsleves. Hogyan kell elkészíteni ezt a húslevest? A legfontosabb szempont a hús és a víz aránya. A gazdag és tápláló húsleves elkészítéséhez szüksége lesz 1,5 liter vízre, 500 gramm csirkehúsra, egy tojásra, egy pohár lisztre, egy sárgarépára, egy közepes méretű vöröshagymára, 2-3 burgonyára, fűszerekre, sóra, borsra, fűszerekre. .

Kezdjük a főzést. Főzzük meg a levest fűszerekkel és gyógynövényekkel. Időnként eltávolítjuk a mérleget. 30 perccel forralás után adjuk hozzá a burgonyát a húshoz. Mint fentebb említettük, a csirkeleves kalóriáját az étel segédkomponensei befolyásolják. Ezért ajánlott sárgarépát és hagymát hozzáadni frissés közelebb a főzés végéhez.

Egy külön tálban törjük fel a tojást, adjunk hozzá 3 evőkanál vizet, alaposan keverjük össze mindent. Ezután mártózunk tiszta kezek víz és tojás keverékébe, majd lisztbe, a ragacsos keveréket addig töröljük a kezünkbe, amíg a liszt és a tojásos víz el nem fogy. Annak érdekében, hogy megszabaduljon a felesleges liszttől, a „Zatiruha”-t szitán átszitáljuk. Kész étel krutonnal tálaljuk ill rozskenyér. A csirkeleves kalóriatartalma ebben az esetben nem fog sokat szenvedni.

2012. november-24

Diétás tulajdonságok:

Mennyi a csirkeleves kalóriatartalma, milyen fajtája van? étrendi tulajdonságok, mindez nagyon érdekli azokat, akik vezetik egészséges képéletet, gondoskodik egészségéről és alakjáról. Ezért a következő cikkben megpróbálunk választ adni ezekre a kérdésekre.

Sok recept létezik egy ilyen ételhez, mint a csirkeleves. De mindenesetre az alapja a húsleves lesz.

Annak ellenére, hogy a csirkehúslevest mindenhol egyformán hívják, receptjei nagyon eltérőek lehetnek, a nemzeti konyha jellemzőitől függően.

A csirkehúsleves nemcsak finom, de nagyon egészséges is számunkra. Ezenkívül az emberi szervezet könnyen felszívódik. Ősidők óta használják ezt a terméket az erő növelésére és az immunrendszer erősítésére súlyos betegségek esetén.

A csirkeleves receptjének megválasztását az Ön egészségi állapotán kell alapulnia. Ha alulsúlyos vagy legyengült a tested, a legjobb, ha tápláló ételeket eszel. folyékony edények tovább húslevesés mindig húsdarabokkal. Tökéletes pl. házi tészta csirkével, fasírtlevessel vagy piros borsccsal. Hasznos az étlapot változatossá tenni a többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag lazac- vagy pisztránglevessel is.

A gyomor-bélrendszeri problémák esetén jobb, ha nem savas leveseket használunk zöldség leves, amelyhez külön főtt sovány húst adhatunk. Célszerű több különböző zöldséget és gabonaféléket hozzáadni az ilyen ételekhez, de jobb, ha ez utóbbiakat főzés közben alaposabban felforraljuk. A zöldséglevesek azok számára is megfelelőek, akik fogyni szeretnének, ezért az alacsony kalóriatartalmú ételeket választják.

Télen lesznek folyékony ételek babbal, borsóval és gombával, valamint savanyúság árpával - a mikroelemek és vitaminok tárháza. Tavasszal pedig, a vitaminhiány időszakában, hasznos zöld borscsot fogyasztani sóskával és zöldhagymával.

Hány kalória van a csirkelevesben?

Íme, mennyi:

A zöldséges csirke leves kalóriatartalma 24 kcal 100 grammonként.

Fehérjék, zsírok és szénhidrátok (BJU) gr. 100 grammonként:

Fehérjék - 3.1

Zsírok - 0,2

szénhidrát – 2,5

Hány kalóriát tartalmaz a leves főzve? különböző utak? Íme, mennyi:

A csirke leves kalóriatáblázata 100 gramm termékre:

És a különböző módon elkészített csirkeleves tápértéke a következő:

A csirkeleves (BZHU) tápértékének táblázata 100 gramm termékre:

Recept? Recept!

Egy nagyon egyszerű recept zöldséges leveshez:

Hozzávalók:

• 500 g csirke (egy egész csirke 1⁄4-ét használhatod)
• 200 g burgonya
• 100 g hagyma
• 100 g sárgarépa
• 100 g rizs (kb. 2⁄3 csésze)
• fél csokor petrezselymet
• bors

Készítmény:

A csirkét több részre vágjuk nagy darabok, tedd egy serpenyőbe. Felöntjük 2 liter vízzel, felforraljuk, sózzuk, 30 percig főzzük.

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk (vagy durva reszelőn lereszeljük). A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A petrezselymet apróra vágjuk.

Távolítsa el a csirkedarabokat a húslevesből. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát a húsleveshez. Adjunk hozzá burgonyát. Adjuk hozzá a megmosott rizst, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.

Főzzük a levest körülbelül 20 percig (amíg a rizs és a burgonya meg nem fő). A húst elválasztjuk a csontoktól, és nagy darabokra vágjuk. Adjunk hozzá csirkét a leveshez. Adjunk hozzá petrezselymet, és kapcsoljuk ki a hőt. Kész a leves.

Csirkeleves fogyásért:

És még erről a témáról:

Ha szeretnél karcsú megjelenést kölcsönözni alakodnak, és segíteni szeretnél egészségednek, akkor a csirkeleves kalóriatartalma jelentősen csökkenthető.

Három egyszerű módszert kínálunk az olvasóknak, hogy ezt leengedés nélkül megtehetik ízminőségek edények.

1. Távolítsa el a csirke minden különösen zsíros részét – határozottan és teljesen. Ez főleg a „farok” és a bőr.

2. A csirkét két vízben meg kell főzni. 10-20 perc főzés után az elsőt lecsepegtetjük, azzal elviszi a zsír nagy részét az edényből.

3. Hűtőben tartása után távolítsa el a megdermedt zsírt a leves felületéről.

Ezek után biztos lehet benne, hogy a csirkeleves kalóriatartalma jelentősen csökkent.

Első

23.07.2018

A levesek kalóriatartalma ugyanolyan változatos, mint az elkészítési receptek száma.

Már az ókorban is főztek különféle zöldségeket és ezek keverékeit, és az így kapott főzeteket fűszerekkel, különféle gyökerekkel és levelekkel ízesítették. A legfinomabb főzetek húslevesből készültek, de használtak csirke- és hallevest is. Oroszországban ezeket a főzeteket „főzeléknek” nevezték, és minden háztartásban ez volt a főétel.

A csirkeleves leves kalóriatartalma attól is függ, hogy a csirke melyik részéből készül. Például a csirkemellből készült levest a legalacsonyabb kalóriatartalmúnak tekintik.

A leves kalóriatartalma húslevessel

Mihez illik a csirke:

Bármilyen zöld (kivéve az egzotikumokat, még nem kutatták)

Zöldségek (sárgarépa, uborka, káposzta (de nem karfiol), sütőtök, hagyma, zöldbab, retek, cukkini, fokhagyma, fehérrépa, rutabaga, kaliforniai paprika, paradicsom stb.)

A csirkefehérje jótékony hatással van a nők reproduktív szerveire (tudósok bizonyították)

Fenntartja a szép bőrt és körmöket

Egy ideges nap után nagyon jól kiegyensúlyozza az idegrendszert

A csirkeleves előnyei:

Bebizonyosodott, hogy fehérjetartalom tekintetében a csirkehús megelőzi a marhahúst, sőt a sovány sertéshúst is. A csirke több többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, mint a többi húsfajta. Emiatt nemcsak könnyen emészthető élelmiszertermék, hanem a csirkehús is hasznos lehet koszorúér-betegség, szívinfarktus, stroke és magas vérnyomás megelőzésében. A csirke ezen tulajdonsága segít normalizálni az anyagcsere szintjét és erősíti az immunvédelmet.

A különféle vitaminok nagy adagja segít abban is, hogy szervezetünk kevésbé legyen fogékony a betegségekre.

A csirkehús gazdag B2-vitamin forrás (valamennyi anyagcsere-folyamatot befolyásol, részt vesz a szénhidrát- és zsíranyagcsere irányításában, biztosítja központi idegrendszerünk normál működését, „felelős” a bőr és a körmök egészségéért) , B6-vitamin (fontos a fehérje- és zsíranyagcsere-folyamatok megvalósításában, javítja az idegrendszert, valamint a bőrt), B9-vitamin (szükséges a normál vérképzéshez, szükséges a fehérjeanyagcsere szabályozásához, növeli a szervezet ellenálló képességét a külső negatív hatásokkal szemben tényezők, és a sikeres terhességhez is szükséges), B12-vitamin (növeli az immunitást, normális vérnyomáshoz vezet, fontos a reproduktív rendszer egészsége szempontjából, megelőzi a depressziót és az álmatlanságot).

A csirkeleves receptjének megválasztását az Ön egészségi állapotán kell alapulnia. Ha alulsúlyos vagy legyengült a tested, a legjobb, ha tápláló, folyékony ételeket fogyasztasz húslevesben és mindig húsdarabokkal. Tökéletes például a házi csirke tészta, a fasírtleves vagy a piros borscs. Hasznos az étlapot változatossá tenni a többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag lazac- vagy pisztránglevessel is.

Ha problémái vannak a gyomor-bélrendszerrel, akkor jobb, ha nem savas zöldségleves leveseket használunk, amelyekhez külön főtt sovány húst adhatunk. Célszerű több különböző zöldséget és gabonaféléket hozzáadni az ilyen ételekhez, de jobb, ha ez utóbbiakat főzés közben alaposabban felforraljuk. A zöldséglevesek azok számára is megfelelőek, akik fogyni szeretnének, ezért az alacsony kalóriatartalmú ételeket választják.

Télen lesznek folyékony ételek babbal, borsóval és gombával, valamint savanyúság árpával - a mikroelemek és vitaminok tárháza. Tavasszal pedig, a vitaminhiány időszakában, hasznos zöld borscsot fogyasztani sóskával és zöldhagymával.

1. Távolítsa el a csirke minden különösen zsíros részét – határozottan és teljesen. Ez főleg a „farok” és a bőr.

2. A csirkét két vízben meg kell főzni. 10-20 perc főzés után az elsőt lecsepegtetjük, azzal elviszi a zsír nagy részét az edényből.

3. Hűtőben tartása után távolítsa el a megdermedt zsírt a leves felületéről.

Ezek után biztos lehet benne, hogy a csirkeleves kalóriatartalma jelentősen csökkent.

Finom kiadós házi leves csirkével, rizzsel és zöldségekkel.

Hozzávalók:

• 500 g csirke (én egy egész csirke 1⁄4-ét használtam)
• 200 g burgonya
• 100 g hagyma
• 100 g sárgarépa
• 100 g rizs (kb. 2⁄3 csésze)
• fél csokor petrezselymet
• bors

Készítmény:

Vágjuk a csirkét több nagy darabra, és tegyük egy serpenyőbe. Felöntjük 2 liter vízzel, felforraljuk, sózzuk, 30 percig főzzük.

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk (vagy durva reszelőn lereszeljük). A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A petrezselymet apróra vágjuk.

Távolítsa el a csirkedarabokat a húslevesből. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát a húsleveshez. Adjunk hozzá burgonyát. Adjuk hozzá a megmosott rizst, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.

Főzzük a levest körülbelül 20 percig (amíg a rizs és a burgonya meg nem fő). A húst elválasztjuk a csontoktól, és nagy darabokra vágjuk. Adjunk hozzá csirkét a leveshez. Adjunk hozzá petrezselymet, és kapcsoljuk ki a hőt.

Kész a csirkehúsleves rizzsel.

Már óvodás koruktól kezdve a kisgyermekeket megtanítják az első étel elfogyasztására, amely serkenti az emésztést, és a test telítésének fő módja. Természetesen ebbe a kategóriába tartoznak a különféle levesek. Idővel a menüt módosítják, de a szokások megmaradnak, és végül, ha az első, a második és a kompót túl sok, akkor a meleg étel jelenléte a heti étrendben változatlan marad. Vagy legalábbis annak kellene lennie. És gyakran azok, akik bizonyos okok miatt diétáznak, először kezdik kizárni a leveseket az étrendjükből. Úgy látszik, ha azt hiszik, hogy egy ebédre elfogyasztott kis zsemle kevésbé árt az alaknak, mint két merőkanál borscs. Jaj, ez nagy hiba. De ahhoz, hogy megértsük, miről is van szó, meg kell értened, hogy mennyi kalória van a levesben, honnan származnak és hová költik el. És mivel ennek az ételnek sok fajtája létezik, a legalapvetőbbeket vesszük figyelembe: végül is lehetetlen egyszerűen megadni egy átlagos energiaértéket, amely mindenki számára univerzális. Ez a tudás különösen fontos azoknál a diétáknál, amelyek egyértelmű napi kalóriabevitelt igényelnek. Sőt, annak ellenére, hogy sokan úgy vélik, hogy a zöldségleves kalóriatartalma eleve alacsonyabb, mint az összes többi, ez nem így van. És miért érdemes kideríteni.

Hány kalória van a levesben

A gazdag borscs az egyik fő forró lehetőség, amely komolyan és hosszú ideig jóllakik. Húslevesben főzve cékla, káposzta, sárgarépa, hagyma, paradicsom és fűszernövények hozzáadásával, rozskenyérrel és tejföllel tálalva igazán kielégítő és ízletes ebéd lesz, amely lehetővé teszi, hogy késő estig elfelejtse az éhséget. Ez a leves, furcsa módon, nagyon kevés kalóriát tartalmaz - száz grammonként mindössze 58 kcal. Figyelembe véve, hogy egy tányér általában kétszázötven-négyszáz grammot tartalmaz, egy adag száznegyvenöt-kétszázharminckét kilokalóriát nyom. Ebédre ez tényleg nem sok, még akkor sem, ha a nap első felében van időd kiadós reggelizni, majd megkényezteted magad valami édességgel, vacsorára pedig valami növényi vagy fermentált tejet eszel, a napi kalóriaszükséglet meg fog alakulni. ne lépjék túl. A particionálással kapcsolatban energia érték, akkor 45%-ot a zsírok, 26%-ot a fehérjék és 29%-ot a szénhidrátok kapnak. A szervezet általi felszívódás szempontjából pedig a borscs bizony nem a legkönnyebb, nagyrészt a húslevesnek köszönhetően, hiszen a zöldségek nem bírnak olyan erős terhelést. Sőt, az összetételében lévő savanyú káposzta jótékony hatással van a belekre. A leves kalóriatartalma a hozzá adott burgonyával növelhető, ezért a fogyni vágyók összetételébe nem ajánlatos beletenni. A „súly” és ezen felül a zsírtartalom további csökkentése érdekében ajánlatos leengedni az első vizet, amelyben a húst főzték, és a másodikon főzni a borscsot. Vagy akár gombával is helyettesítheti a húst, így vegetáriánus opciót kap. Ekkor a borscshoz hasonló zöldségleves kalóriatartalma csak 49 kcal lesz.

A káposztalevest sokan nem kevésbé szeretik. Nagyon sok variáció létezik, mint minden más levesnek, de a káposzta, burgonya, sóska, hagyma, babérlevél és fűszernövények alapváltozatához marhahúslevesben, főtt tojás és zsírszegény tejföl hozzáadásával, a leves kalóriatartalma mindössze 34 kcal lesz száz grammonként, vagyis nyolcvanöt-százharminchat kilokalória kétszázötven-négyszáz grammos adagonként. Sőt, a sóska miatt aktiválódik a zsírégetés, a petrezselyem segítségével pedig javul a húsleves felszívódása. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok alapján a leves kalóriatartalma az elsőnél 10%, a másodiknál ​​43%, a harmadiknál ​​47%-ra oszlik. Sőt, a zsiradék aránya csökkenthető, ha a káposztalevest nem marha-, hanem csirkehússal főzzük.

A bárány lagman határozottan jó, bár jobb, ha nem tesszük fel azt a kérdést, hogy mennyi kalória van a levesben. Az állati fehérjék magas aránya miatt sportolóknak izomtömeg növeléskor ajánlott, de fogyókúra étlapra való felvétele nem javasolt, hiszen nem lehet vele fogyni. Ha azonban ebédre egy kis adagot - kétszáz grammot - fogyasztasz, nem árthatsz az alakodnak. A bárányhús, amelyből a lagmant készítik, alacsonyabb koleszterinszinttel rendelkezik, mint a marhahús, kevesebb nitrogéntartalmú anyagot tartalmaz, de sokkal több purinbázist tartalmaz. Ezenkívül a bárányhúsleves nem ajánlott máj- és hasnyálmirigy-problémákkal küzdőknek. Kalóriatartalma miatt pedig tabu a fogyók számára: a lagmanleves kalóriatartalma 100 grammonként 172 kcal.

Manapság a halászlét gyakran konzerv savanyúból készítik, nem pedig friss halból. Ennek oka egyrészt az utóbbi hozzáférhetetlensége, másrészt az az elemi vonakodás, hogy eltávolítsák belőle a belsőségeket és a csontokat. És ha ez még mindig befolyásolja az ízét, és van, aki a konzerv változatot részesíti előnyben, akkor ez egyáltalán nem befolyásolja a leves kalóriatartalmát. Mire azért másnak csak 39-40 kcal lesz. Az ilyen halászlé legegyszerűbb receptje lazacból, burgonyából, hagymából, sárgarépából és ízlés szerint sóból áll. Zöldség és fűszernövények szinte egyáltalán nem kerülnek ide, a hangsúly a halakon van. Az ilyen leves előnyei különösen értékesek a megfázás és az azt követő gyógyulás pillanatában. Ezenkívül a halászléből származó állati fehérjék a legkönnyebben emészthetők. Az egyetlen dolog az, hogy nem ajánlott hidegen enni, mint minden első fogást, kivéve az okroshka.

A legkönnyebben elkészíthető üres csirkehúsleves. Az összetevők bőségének hiánya miatt a kalóriatartalma nagyon alacsony, a forró, zsírszegény húsleves pedig tökéletesen stimulálja az egész gyomor-bélrendszert, felmelegíti, sőt csillapítja a torokfájást. A csirkéhez elég egy burgonyát, egy hagymát és egy kis reszelt sárgarépát tenni. Ez a lehetőség a legelőnyösebb a fogyók számára, mert „súlya” alig éri el a 27 kcal-t, mivel a csirke húsleves kalóriatartalma ugyanazon száz grammon csak 2 kcal. Ez a leves jobban felszívódik, mint mások, és a legelőnyösebb mind a fogyóknak, mind az emésztési, máj- és hasnyálmirigy-problémákkal küzdőknek. Súlyos betegségből felépülőknek is. A gyomor-bél traktusban szenvedők számára azonban kétségtelenül a könnyű, 19 kcal kalóriát tartalmazó zöldségleves, amelyet paradicsomból, sárgarépából és savanyú káposztából főznek gyógynövények hozzáadásával. Hozzáadhat babot is, kissé növelve a „súlyt”, és ellátva a szervezetet növényi fehérjével.

Gyermekkora óta a gabonafélékkel vagy tésztával készült tejleves az étrend részévé vált. Nem nevezhető kalóriaszegénynek, mind az alap, mind a többi összetevő miatt, így a fogyni vágyók jobban járnának, ha elkerülnék. Vagy válasszon sovány tejet és a legkönnyebb gabonaféléket vagy durumbúzából készült tésztát. Ha csak zsírszegény tejet, tésztát, cukorszirupot, vajat és sót kombinálunk, akkor esélyünk van egy 84 kcal kalóriatartalmú levest kapni, ami közel áll a borscshoz. De a tápérték és a szervezetre gyakorolt ​​​​előnyök szempontjából egyértelműen ajánlott a nem tejterméket választani.

Levesek fogyásért

Miután tisztáztuk a levesek kalóriatartalmát, valamint testre gyakorolt ​​értékét, bátran kijelenthetjük, hogy aki karcsú alakról álmodik, annak mindenképpen szüksége van a levesre, de okosan kell elkészítenie. A fő meleg étel a csirke legyen, a húsról pedig el kell távolítani a bőrt, amely túl sok koleszterint és felesleges zsírokat tartalmaz. Jobb, ha nem adunk hozzá burgonyát, előnyben részesítve más zöldségeket: paradicsomot, sárgarépát, káposztát. Ügyeljen arra, hogy a receptben szerepeljen néhány zöld - petrezselyem és kapor. Segítenek javítani az emésztést és a zsírok lebontását. Ha pedig nem szereti a húst, főzhet egy tisztán zöldséglevest, amelynek kalóriatartalma 100 g-onként 18-60 kcal, az összetevőktől függően. Például a borsó és a rizs jelentősen növeli az étel „súlyát”.

Van egy jól ismert hagymaleves diéta is, amely csak vizet, pirított hagymát és petrezselymet tartalmaz. Gyökerei egy ínyenc francia ételben rejlenek, amely sokkal több összetevőt tartalmaz. Csirkeleves, karamellizált hagyma és egy kis konyak kell hozzá. Ropogós pirítóssal és olvasztott sajttal fogyasztjuk. Sőt, a leves kalóriatartalma mindössze 44 kcal/100 g, így azok számára is elérhető, akik a szép alakért küzdenek.

A különféle típusú levesek hagyományosak az orosz konyhában. Régen a paraszti családokban a különféle fűszernövényekkel és gyökerekkel fűszerezett „főzelék” volt a fő mindennapi étel, amelyet kizárólag fakanállal fogyasztottak. Ebédre nemcsak paraszti, hanem kereskedői, sőt királyi asztalokra is kerültek a különféle gabonafélékkel, borsóval, zöldségekkel, tésztával készült pörköltek.

A levesek előnyei a fogyásban

• A zöldséglevesek sok hasznos vitamint és mikroelemet tartalmaznak. A sütéssel vagy párolással ellentétben a főzési folyamat lehetővé teszi, hogy a zöldségek a lehető legjobban megőrizzék minden előnyös tulajdonságukat. Azaz minimális kalória és maximum tápanyagok. Például a húslevesek nagyszámú B-vitamint tartalmaznak, amelyek felelősek a stabilitásért idegrendszer, javítja a memóriát. Gazdag magnéziumban és cinkben is, amelyek a sejtek és szövetek regenerációjáért, az egészséges bőrért és hajért felelősek.
• A zöldségekből készült pürélevesek kellemes állagúak, ami a jobb felszívódást is elősegíti, és az emésztés szempontjából is jótékony hatású. Helyreállítják a folyadék egyensúlyát a szervezetben és normalizálják a vérnyomást.
• A csirkeleves leves enyhítheti a megfázást vagy az influenzát.

Húsos, halas, gombás levesek kalóriatartalmát számoljuk

Mértékegységnek 300 ml húslevest vettünk. Annak kiszámításához, hogy mennyi kalóriát tartalmaz az elkészített vagy főni készülő leves, adjon hozzá az alábbi számhoz körülbelül 15-20 kcal zöldségeknél, és további 20-30 kcal-t, ha burgonyát ad hozzá.

Ha nem csak húslevest és zöldségeket fogyasztasz, hanem húst is, akkor:

A számítás megkönnyítése érdekében kalória-táblázatot kínálunk a leggyakoribb levesfajtákhoz:

Miből készül az alacsony kalóriatartalmú Bonn leves?

Az egyik népszerű alacsony kalóriatartalmú zöldségleves fogyás céljából a bonni leves (kb. 25-27 kalória 100 ml-ben). Nem tartalmaz zsírokat, de tartalmazza a szükséges mennyiségű fehérjét, amely lehetővé teszi az izomtömeg elvesztését. Elkészítéséhez a zellert, a kaprot és a petrezselymet külön tálba vágjuk, a zöldpaprikát meghámozzuk, két közepes paradicsomot, három hagymát és a hagyományos vagy saláta káposztát is megmossuk és meghámozzuk. Vágjuk fel az egészet, tegyük egy serpenyőbe, és főzzük készre. Utoljára adhatunk hozzá petrezselymet és kaprot.

Könnyű elkészíthetősége és zsírégető tulajdonságai miatt vált híressé. A nap bármely szakában fogyasztható, mert olyan alacsony a kalóriatartalma, hogy nem lehet túl sokat enni. Például az amerikai Minnesota állam táplálkozási szakértői észrevették, hogy pácienseik ennek a levesnek a rendszeres használatával heti 2 kg-ot fogytak. Ez azonban nem jelenti azt, hogy csak ezt a levest kell enni, és teljesen kizárni más ételeket, mert egy ilyen szélsőség erővesztéssel jár.

A pürélevesek kalóriatartalma

Gazdagabbak, sűrűbbek, mint a hagyományos öntetek vagy húslevesek, és magasabb a kalóriatartalmuk, hiszen gyakran tartalmaznak tejet, tejszínt, tejfölt ill. Ha tányéronként 180-200 kalóriát szeretne megőrizni, akkor érdemes káposztából, rebarbarából, céklából, sütőtökből, sárgarépából, cukkiniből püréslevest főzni bő friss vagy szárított fűszernövényekkel. Ezt sem fogják túllépni a csiperkegombából és tenger gyümölcseiből készült tányér krémlevesben, kivéve a tőkehalmájt.

A leveseken fogyunk

Ha fogyni akarsz és a leveseket választottad étrended alapjául, akkor ez egy kiváló választás, hiszen ezt a diétát egészen addig követheted, amíg a súlyod ideális lesz, vagy amíg meg nem jelenik az eredmény: mondjuk mínusz 2-3 kg/ hét. A levesek fogyasztása teljesen ártalmatlan módja a fogyásnak, minden korosztály számára megfelelő:

1. A heti étrendnek friss zöldségekből kell állnia, semmi esetre sem sült. Ha salátát készítünk, akkor ne öntsünk bele túl sok növényi olajat, jobb olaj nélkül. Szintén friss gyümölcsök, bármilyen típusú hal és tenger gyümölcsei, sovány hús, például főtt marhahús zsír nélkül vagy főtt csirke.

2. Főzzön leveseket zsírszegény húslével vagy anélkül. Mindenesetre a fő összetevőik a következők: paradicsom, hagyma, zeller, petrezselyem, kapor, kukorica, zöldhagyma vagy bármilyen káposzta.

3. Bármilyen gyógynövény fűszerezése megengedett, ehetsz gyömbért, fokhagymát, és adj hozzá szerecsendiót a leveshez.

4. Ne tegyünk túl sok sót a levesekbe, jobb, ha kevés.

5. Minél kevesebb percig főznek a húsleveshez hozzáadott zöldségek, annál több előnyük marad meg.

Van még egy érdekesség, amit érdemes figyelembe venni fogyáskor: a leveseket csak fakanállal fogyasszuk. Ez a hagyomány ősidők óta érkezett hozzánk, de mára gyakorlatilag feledésbe merült, és a kanalak inkább az ökofalvakba tett kirándulások alkalmával vásárolt ajándéktárgyak. De őseink okkal használták ezeket az evőeszközöket. Az almából, berkenyéből, tölgyből vagy hársból készült kanalak soha nem égetik meg az ajkát, átadják az étel minden ízét és aromáját, ami azt jelenti, hogy kellemes élvezetté varázsolják a zöldséglevesek fogyását.