Csirke húsleves - diétás étel. Használata jótékony hatással van az egészségre - normalizálja az emésztést, erősíti az immunrendszert és csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Az alacsony kalóriatartalom ellenére a húsleves hosszú ideig kielégíti az éhségérzetet, és energiával telíti a testet.

SZTÁR FOGYÓSÍTÁSI TÖRTÉNETEK!

Irina Pegova mindenkit sokkolt egy fogyókúrás recepttel:"Ledobtam 27 kg-ot és tovább fogyok, csak éjszakára főzök..." Bővebben >>

Az ezen alapuló leves összetételének összetevői a gasztronómiai preferenciáktól függően kombinálhatók. Ha valaki meg akar szabadulni a túlsúlytól, a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy készítsen diétás ételt rostban gazdag zöldségek hozzáadásával, például sárgarépa, brokkoli, karfiol stb.

A húsleves összetétele és CBJU-ja

A csirke húslevest a baromfihús fűszerekkel történő forralása során nyerik. Kiegészítő hozzávalóként rizs, burgonya, tészta stb. is kerül az edénybe A húsleves vitaminok és ásványi anyagok gazdag komplexét tartalmazza: B-vitaminok (B2, B4, B6, B12), A-, E-, H-, PP-vitamin; ásványi anyagok - vas, kén, króm, foszfor, cink, kobalt stb. Tartalmaz egyszeresen és többszörösen telítetlen és telített zsírsavakat is.

Egy étel energiaértéke az elkészítése során hozzáadott termékektől függ. A legkisebb mennyiségű kilokalóriát a klasszikus recept húsleves, amelyet egész csirketestből vagy annak egyes részeiről (mellből, combból, lábszárból, alsócombból) készítenek. Adjunk hozzá egy kielégítőbb és ennek megfelelően magas kalóriatartalmú húsleveshez házi cérnametélt, rizs vagy burgonya.

A táblázat a csirke húsleves kalóriák számát és tápértékét (NV) mutatja 100 grammonként.

Hasznos tulajdonságok a szervezet számára

A csirke húsleves energiát ad az embernek, és telíti a testét tápanyagokkal. Az edény a következőket mutatja be Pjótékony tulajdonságai:

1. 1. Felgyorsítja a beteg gyógyulását a műtét után, megfázás, influenza és egyéb fertőző betegségek esetén javallott. Rendszeres használata erősíti az emberi immunrendszert. A húsleves tulajdonságainak javítása érdekében az orvosok azt javasolják, hogy együtt fogyasszák zöldhagymát vagy fokhagymát.
2. 2. Könnyen felszívódik a szervezetben, és hosszú időn keresztül jóllakottság érzést biztosít. Alacsony kalóriatartalma miatt beépíthető a diétás menübe.
3. 3. Erősíti a csontszövetet és javítja az izomrostok szerkezetét, ezért sportolóknak és csontritkulással vagy osteochondrosissal diagnosztizált embereknek ajánlott étrendjébe adni.
4. 4. Hígítja a vért, csökkenti a vérrögképződés kockázatát az erekben.
5. 5. Jótékony hatás az idegrendszerre - küzd a fáradtság és ingerlékenység ellen, erősíti a memóriát és javítja az alvást.
6. 6. Elősegíti a szövetek regenerálódását, felgyorsítja a bőrön lévő sebek és vágások gyógyulását.

főzési receptek

Menteni előnyös tulajdonságait húsleves, megfelelően kell elkészíteni. A hús kiválasztásakor előnyben kell részesíteni házi csirke, hiszen a bolti csirkék káros adalékanyagokat tartalmaznak. Az edény kalóriatartalmának csökkentése érdekében főzés előtt távolítsa el a bőrt és távolítsa el a zsírt a csirke hasított testéről.

Ahhoz, hogy a húsleves átlátszó legyen, a főzés során el kell távolítani a habot és a zsírt a felületéről.

Az alábbiakban ízletes és kielégítő első fogások receptjei találhatók.

Csirkeleves tojással

Szükséges összetevők:

• csirke hús - 400 g;
• tojás - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• babérlevél - 1 db;
• víz - 1-1,5 l;
• fekete bors (borsó) - 4 db;
• só ízlés szerint.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. 1. Vágjuk fel a húst, hámozzuk meg és öblítsük le. A legjobb a gazdag húsleves elkészítéséhez csirkelábakés a combok.
2. 2. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk. Vágja fel a sárgarépát nagy darabokra, és vágjon be két sekély metszetet a hagyma tetején.
3. 3. Öntsön hideg vizet a serpenyőbe, adjon hozzá húst, sárgarépát és hagymát. Amikor a húsleves felforrt, sózzuk, adjunk hozzá fekete borsot és babérlevelet. Csökkentse a hőt, és addig párolja, amíg az étel elkészül. Átlagosan 40-60 percet vesz igénybe a főzés.
4. 4. Vegye ki a húst, a sárgarépát és a hagymát a kész húslevesből. Szűrd le.
5. 5. A tojásokat megfőzzük és félbevágjuk. Tálalás előtt tegyünk bele egy-két tojásszeletet, és díszítsük friss fűszernövényekkel.

Leves cérnametélttel és burgonyával

Csirkelevesben főzhető kiadós leves zöldségekkel. Hideg időben felmelegíti és sokáig csillapítja éhségét.

KívántHozzávalók:

• csirke filé - 500 g;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• cérnametélt vagy házi készítésű tojásos nokedli- 100 g;
• babérlevél - 2 db;
• víz - 2 liter;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• só, fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. 1. A húst nagy darabokra vágjuk, felöntjük hideg vízés adjunk hozzá babérlevelet. Amikor a víz felforr, távolítsa el a habot a felületéről, és csökkentse a tűzhely hőjét. A filét 15-20 percig főzzük, majd tányérra tesszük.
2. 2. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk.
3. 3. A hagymát növényi olajon megpuhulni sütjük, hozzáadjuk a sárgarépát és további 2 percig főzzük.
4. 4. A burgonyát kockákra vagy szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben csirkehúslevesben 10-12 percig főzzük. Hozzáadjuk a sülteket, főtt csirkeés cérnametélt. Sózzuk, borsozzuk a levest. 5-7 percig készre főzzük.

A levest tejföllel és házi krutonnal tálalhatjuk. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel.

És néhány titok...

Egyik olvasónk, Inga Eremina története:

A súlyom kifejezetten nyomasztó volt, 41 évesen olyan súlyom volt, mint 3 szumóbirkózó együttesen, mégpedig 92 kg. Hogyan lehet teljesen lefogyni? Hogyan kezeljük a hormonális változásokat és az elhízást? De semmi sem csúfítja el vagy fiatalítja annyira az embert, mint az alakja.

De mit tehetsz a fogyásért? Lézeres zsírleszívás? Tanult - nem kevesebb, mint 5 ezer dollár. Hardveres eljárások - LPG masszázs, kavitáció, RF lifting, myostimuláció? Egy kicsit megfizethetőbb - a tanfolyam ára 80 ezer rubeltől kezdődik táplálkozási tanácsadóval. Természetesen megpróbálhatsz futópadon futni, egészen az őrületig.

És mikor kell minderre időt találni? Igen, még mindig nagyon drága. Főleg most. Szóval magamnak más utat választottam...

Csirkehúsleves az összes első fogás közül talán a legnépszerűbb. Sok tényező játszik a kezében: az elkészíthetőség egyszerűsége és az alapanyagok minimális költsége, amelyek mennyisége tetszés szerint változhat, valamint a csirke elérhetősége a lakosság szinte bármely szegmensében, valamint az, hogy sokak számára megengedett. a gyomor-bél traktus betegségei, ellentétben például a zsíros borsccsal és az alacsony kalóriatartalmú csirke levessel. Akár tetszik, akár nem, az egészséges táplálkozás sok híve, sőt még a táplálkozási szakértő is támogatja.

mennyi kalória van a csirkelevesben

Annak ellenére, hogy a csirke fehér húsa sovány, maga a csirke meglehetősen zsíros madár, ezért a csirkeleves kalóriatartalma 45-100 kcal 100 g termékenként. Ami normál adagra lefordítva egy felnőtt számára 60-250 kcal lesz, ha 150-250 grammos adagot vesszük.

A zöldséges csirkehúsleves legalacsonyabb kalóriatartalma mindössze 20-22 kcal/100 g, gomba esetében ez az érték 33-35 kcal/100 g.

A csirkeleves kalóriatartalmának függősége az összetevőktől

Amikor megpróbáljuk kiszámolni, hogy végül hány kalória lesz a csirkelevesben, érdemes az ételt részekre bontani, és meghatározni, miből áll össze a végső szám. Mielőtt azonban „csontokkal” szétszedné, emlékeznie kell egy pontra: a csirkeleves kalóriatartalma és a főtt madár közötti kapcsolatra. A gyárilag készített brojler kiválasztása, amely megtölti a szupermarketek polcait, a csirkeleves kalóriatartalmának csökkenéséhez vezet, a legkevésbé gazdag húslevest és kemény húst ad. Emellett bolti vásárláskor érdemes pár órára hideg vízbe áztatni főzés előtt, hogy megkíméljük magunkat a mesterségesen belepumpált extra adag penicillintől. A baromfihús hasznosabb, a belőle nyert leves táplálóbb, de kalóriatartalma természetesen megnő.

A csirkeleveshez bőkezűen kalóriát adó élelmiszerek között a második helyet a burgonya foglalja el. Ebből a gyökértermésből mindössze 200 gramm egyenlő egy liter csirke húslevessel. A többi zöldség - paradicsom, paprika és káposzta, amelyeket tetszés szerint adunk hozzá, körülbelül azonos kalóriatartalmú. És a legkevésbé árt az alaknak a zöldek: a petrezselyem és a kapor.

Egyes háziasszonyok szeretik a cérnametélt opciót, de ha arra gondolnak, hogy mennyi kalória van a tésztalevesben, elborzadnak. Ez a termék kalóriadúsabb, mint a burgonya: 100 gramm tészta kalóriatartalma több mint ötször magasabb, mint azonos mennyiségű burgonya kalóriatartalma. Tehát a csirkelevesnek ez a változata egyáltalán nem alkalmas fogyni vágyóknak.

Hogyan főzzünk alacsony kalóriatartalmú csirkelevest

Az egyik legnagyobb trükk, amelyet a csirkeleves kalóriaszámlálóinak meg kell jegyezniük, hogy egyetlen módja van annak, hogy jelentősen csökkentsék a rettegett számot, ami nem teszi a levest nyomorúságos üres húslevessé. Csak a bőrt kell eltávolítani a csirkedarabokról - ez a madár legkárosabb összetevője minden tekintetben. És ne adjunk „farkot” a csirkeleveshez: az ebből származó kalóriák ugrásszerűen meg fognak ugrani, mert a benne lévő zsír mennyisége felborul.

Ha a csirkét alkatrészekre bontjuk, megállapíthatjuk, hogy a hús feletti bőr különösen a szárnyakon érvényesül: utóbbi ott szinte hiányzik, előbbi viszont bőven. Ezért annak érdekében, hogy a leves minél kevésbé legyen zsíros, nem ajánlott szárnyakat venni. És ha kiderült, hogy legalább egy eljutott oda, vagy egyáltalán nem lehetett ellenőrizni a húsleves főzésének folyamatát, akkor a csirkeleves kalóriatartalmának csökkentése érdekében ki kell engedni az első vizet, át kell helyezni a a húst a másodikra, és beledobjuk a többi hozzávalót.

A legkevésbé magas kalóriatartalmú csirkehúslevest filéből nyerik, csak sárgarépa, hagyma, fűszernövények és kívánt esetben paradicsom hozzáadásával. Ezzel a kompozícióval zöldséglevest kapunk csirkehúslevesben, amelynek kalóriatartalma 100 gramm termékre vonatkoztatva csak 18 kcal, vagy egy felnőtt átlagos adagja szerint 250 g - 45 kcal. Ha a levest káposztával és zellerrel egészíti ki, a kalóriatartalom 20-22 kcal-ra nő.

A legnehezebb megoldás egy üres levest főzni csirkelevesben. Kalóriatartalma alacsonyabb lesz, mint egy teljes értékű csirkeleves, és még inkább zöldség- ill. gomba leves csirkehúslevesen, mivel abban minimális lesz az összetevők mennyisége. De nem ajánlott elragadtatni az ilyen húsleveseket, csak időnként szabad főzni, anélkül, hogy bevezetnénk a normába: a szervezetnek jó táplálékot kell kapnia, és nem kell vízen élnie a csirke aromájával. Ha kíváncsi arra, hogy mennyi kalória van a csirkelevesben, ne törekedjünk arra, hogy ezt a számot majdnem nullára fordítsuk: már nagyon kicsi is lehet. Fontos, hogy ésszerű határt tartsunk a táplálkozás, a hasznosság és az alak károsodásának elkerülése között – elvégre egyetlen diéta sem ér egészségügyi problémákat.

termék	kalóriát	mókusok	zsírok	szénhidrátokat
csirkeleves burgonyával	24,2 kcal	3,1 g	0,2 g	2,5 g
csirke leves káposztával (shchi)	70,9 kcal	9,4 g	0,6 g	7,4 g
csirke galuska leves	69,6 kcal	5,1 g	4,1 g	3,1 g
csirkehúsleves zöldségekkel	26,5 kcal	2,5 g	1,5 g	0,9 g
csirkeleves rizzsel	36,7 kcal	2,8 g	1,6 g	3,1 g
csirkeleves galuskával	51,8 kcal	5,3 g	1 g	5,5 g

A csirkeleves sok orosz legnépszerűbb és legkedveltebb étele korai gyermekkora óta. Sokan értékelik az ételt diétás tulajdonságai és könnyedsége miatt. Nagyon gazdag, átlátszó és étvágygerjesztő. Kétségtelenül vitatható, hogy az ilyen levesek nemcsak egészségesek, hanem kielégítőek is.

Hogyan csökkenthető a csirkeleves kalóriatartalma?

Az egészséges táplálkozáshoz ragaszkodó emberek számára a csirkeleves leves a napi étrend fő étele. Természetesen főzés előtt le kell vágni a csirke bőrét. Végül is a bőr az, amely kalóriát ad a csirkeleveshez.

A hasított test bőrét a főzési folyamat előtt levágják. Valójában a húsleves forralása és forralása során káros és zsírtartalmú anyagok kerülnek bele. A csirkeleves kalóriatartalmának csökkentése érdekében a húslevest 15-20 percig forralni kell, majd le kell engedni az első levest, és friss vizet kell önteni a serpenyőbe. A második húslevesen készülnek a diétás csirkelevesek, borscs és káposztalevesek. Így egyszerű módon A csirkeleves kalóriatartalma minimalizálható.

A csirkeleves leves kalóriatartalma kisebb lesz, ha nem sütjük a sárgarépát és a hagymát a főzés során. Bebizonyosodott, hogy ez harmadára növeli az étel kalóriatartalmát. Hiszen a sütés 20 százalékból áll növényi olaj, ami egy meglehetősen magas kalóriatartalmú termék.

"Zatiruha" csirkehúsleves főzése

A csirkeleves alapja a húsleves. És hogyan kell elkészíteni ezt a húslevest? A legfontosabb szempont a hús és a víz aránya. A gazdag és tápláló húsleves elkészítéséhez szüksége lesz 1,5 liter vízre, 500 gramm csirkehúsra, egy tojásra, egy pohár lisztre, egy sárgarépára, egy közepes méretű vöröshagymára, 2-3 burgonyára, fűszerekre, sóra, borsra, fűszereket.

Kezdjük a főzést. Fűszerekkel, fűszernövényekkel felfőzzük a levest. Időnként eltávolítjuk a mérleget. 30 perccel forralás után adjuk hozzá a burgonyát a húshoz. Amint fentebb említettük, az étel segédkomponensei befolyásolják a csirkeleves kalóriáját. Tehát sárgarépát és hagymát ajánlott hozzáadni frissés közelebb a főzés végéhez.

Egy külön tálban törjük fel a tojást, adjunk hozzá 3 evőkanál vizet, alaposan keverjük össze mindent. Ezután mártózunk tiszta kezek víz és tojás keverékébe, majd lisztbe, a megtapadó keveréket addig töröljük a kezünkbe, amíg a liszt és a víz a tojással el nem fogy. Annak érdekében, hogy megszabaduljon a felesleges liszttől, a "Zatiruha"-t szitán szitáljuk. Készétel keksszel, ill rozskenyér. A csirkeleves kalóriatartalma ebben az esetben nem fog sokat szenvedni.

2012. november-24

Diétás tulajdonságok:

Mennyi a csirkeleves kalóriatartalma, mi van benne diétás tulajdonságok, mindez nagyon érdekli azokat, akik egészséges életmódot folytatnak, figyelemmel kísérik egészségi állapotukat és alakjukat. Ezért a következő cikkben megpróbálunk választ adni ezekre a kérdésekre.

Sok recept létezik egy ilyen ételhez, mint a csirkeleves. De mindenesetre a húsleves lesz az alapja.

Annak ellenére, hogy a tyúkhúslevest mindenhol egyformának hívják, receptjei nagyon eltérőek lehetnek, a nemzeti konyha sajátosságaitól függően.

A csirkehúsleves nemcsak finom, de nagyon egészséges is számunkra. Ezenkívül az emberi szervezet könnyen felszívódik. Ősidők óta ezt a terméket az erő növelésére és az immunitás erősítésére használták súlyos betegségek esetén.

A csirkeleves receptjének megválasztásánál az ember egészségi állapotán kell alapulnia. Ha alulsúlyos vagy legyengült a tested, a legjobb, ha táplálóan étkezel folyékony ételek tovább húslevesÉs persze húsdarabokkal. Tökéletes például házi tészta csirkével, leves húsgombóccal vagy vörös borscs. Hasznos az étlap változatosabbá tétele a többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag lazac- vagy pisztránglevessel is.

A gyomor-bélrendszeri problémák esetén jobb, ha nem savas zöldségleves leveseket használunk, amelyekhez külön főtt sovány húst adhatunk. Az ilyen ételekbe célszerű több különféle zöldséget és gabonaféléket tenni, de ez utóbbit jobb főzés közben keményebben forralni. A zöldséglevesek azok számára is megfelelőek, akik fogyni szeretnének, ezért az alacsony kalóriatartalmú ételeket választják.

Télen hasznosak lesznek a babot, borsót és gombát tartalmazó folyékony ételek, valamint az árpával készült savanyúság - a nyomelemek és vitaminok tárháza. És tavasszal, a beriberi időszakában, hasznos zöld borscsot fogyasztani sóskával és zöldhagymával.

Hány kalória van a csirkelevesben?

És itt mennyi:

A zöldséges csirke leves kalóriatartalma 24 kcal 100 grammonként.

Fehérjék, zsírok és szénhidrátok (BJU) gr. 100 grammonként:

Fehérjék - 3.1

Zsírok - 0,2

szénhidrát - 2,5

És hány kalóriát tartalmaz a leves különböző utak? És itt mennyi:

Csirkeleves kalóriatáblázata 100 gramm termékre:

És a különböző módon elkészített csirkeleves tápértéke a következő:

A csirkeleves (BJU) tápértékének táblázata 100 gramm termékre:

Recept? Recept!

Egy nagyon egyszerű leves recept zöldségekkel:

Hozzávalók:

• 500 g csirke (egy egész csirke 1⁄4-ét használhatod)
• 200 g burgonya
• 100 g hagyma
• 100 g sárgarépa
• 100 g rizs (kb. 2⁄3 csésze)
• fél csokor petrezselymet
• bors

Főzés:

Vágja a csirkét több nagy darabra, tegye egy serpenyőbe. Felöntjük 2 liter vízzel, felforraljuk, megsózzuk, 30 percig főzzük.

A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk (vagy durva reszelőn lereszeljük). A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk. A petrezselymet apróra vágjuk.

Távolítsa el a csirkedarabokat a húslevesből. Tegye a hagymát és a sárgarépát a húslevesbe. Adjunk hozzá burgonyát. Adjuk hozzá a megmosott rizst, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze.

Pároljuk a levest körülbelül 20 percig (amíg a rizs és a burgonya megpuhul). A húst elválasztjuk a csontoktól, és nagy darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a csirkehúst a leveshez. Adjunk hozzá petrezselymet, és kapcsoljuk ki a hőt. Kész a leves.

Csirkeleves fogyásért:

És még erről a témáról:

Ha szeretnél harmóniát adni alakodnak és segíteni szeretnél egészségedet, akkor a csirkeleves kalóriatartalma jelentősen csökkenthető.

Három egyszerű módszert kínálunk az olvasóknak, hogy ezt leeresztés nélkül megtehetik ízletesség edények.

1. Távolítsa el a csirke minden különösen zsíros részét – határozottan és teljesen. Ez elsősorban a farok és a bőr.

2. A csirkehúst két vízben meg kell főzni. Az elsőt 10-20 perces főzés után lecsepegtetjük, magával viszi az étel zsírjának nagy részét.

3. Távolítsa el a megkeményedett zsírt a leves felületéről, miután az edény a hűtőszekrényben állt.

Ezek után biztos lehet benne, hogy a csirkeleves kalóriatartalma jelentősen csökkent.

Első

23.07.2018

A levesek kalóriatartalma olyan változatos, mint az elkészítési receptek száma.

Már az ókorban is főztek különféle zöldségeket és ezek keverékeit, és az így kapott levest fűszerekkel, különféle gyökerekkel és levelekkel ízesítették. A legfinomabb főzetek húslevessel készültek, de használtak csirke- és hallevest is. Ruszban ezeket a főzeteket "főzeléknek" hívták, és minden udvaron ez volt a főétel.

A csirkeleves leves kalóriatartalma attól is függ, hogy a csirke melyik részéből készül. Például a csirkemellből készült levest a legalacsonyabb kalóriatartalmúnak tekintik.

Kalórialeves húslevesben

Mi illik a csirkehúshoz:

Bármilyen növényzet (kivéve az egzotikus, még nem feltárt)

Zöldségek (sárgarépa, uborka, káposzta (de nem karfiol), sütőtök, hagyma, zöldbab, retek, cukkini, fokhagyma, fehérrépa, rutabaga, kaliforniai paprika, paradicsom stb.)

A csirkefehérje jótékony hatással van a nők reproduktív szerveire (tudósok bizonyították)

Megőrzi a bőr és a körmök szépségét

Egy ideges nap után nagyon jól kiegyensúlyozza az idegrendszert

A csirkeleves előnyei:

Bebizonyosodott, hogy fehérjetartalom tekintetében a csirkehús megelőzi a marhahúst, sőt a sovány sertéshúst is. A csirke több többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, mint a többi húsfajta. Emiatt nemcsak könnyen emészthető élelmiszertermék, hanem a csirkehús is hasznos lehet koszorúér-betegség, szívinfarktus, stroke és magas vérnyomás megelőzésében. A csirke ezen tulajdonsága segít normalizálni az anyagcsere szintjét és erősíti az immunvédelmet.

A különféle vitaminok nagy adagja is segít abban, hogy szervezetünk kevésbé legyen fogékony a betegségekre.

A csirkehús gazdag B2-vitamin forrás (valamennyi anyagcsere-folyamatra hatással van, részt vesz a szénhidrát- és zsíranyagcsere irányításában, biztosítja központi idegrendszerünk normális működését, „felelős” a bőr és a köröm egészségéért), B6-vitamin (fontos a fehérje- és zsíranyagcsere folyamatok megvalósításában, gyógyítja az idegrendszert, valamint a bőrt), B9-vitamin (szükséges a normál vérképzéshez, szükséges a fehérjeanyagcsere szabályozásához, növeli a szervezet ellenálló képességét a külső negatív tényezőkkel szemben , és a sikeres terhességhez is szükséges), B12-vitamin (növeli az immunitást, normális vérnyomáshoz vezet, fontos a reproduktív rendszer egészsége szempontjából, megelőzi a depressziót és az álmatlanságot).

A csirkeleves receptjének megválasztásánál az ember egészségi állapotán kell alapulnia. Súlyhiány vagy legyengült test esetén a legjobb, ha tápláló folyékony ételeket fogyasztunk húslevesben és mindig húsdarabokkal. Például a házi tészta csirkével, a leves húsgombóccal vagy a piros borscs tökéletes. Hasznos az étlap változatosabbá tétele a többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag lazac- vagy pisztránglevessel is.

A gyomor-bélrendszeri problémák esetén jobb, ha nem savas zöldségleves leveseket használunk, amelyekhez külön főtt sovány húst adhatunk. Az ilyen ételekbe célszerű több különféle zöldséget és gabonaféléket tenni, de ez utóbbit jobb főzés közben keményebben forralni. A zöldséglevesek azok számára is megfelelőek, akik fogyni szeretnének, ezért az alacsony kalóriatartalmú ételeket választják.

Télen hasznosak lesznek a babot, borsót és gombát tartalmazó folyékony ételek, valamint az árpával készült savanyúság - a nyomelemek és vitaminok tárháza. És tavasszal, a beriberi időszakában, hasznos zöld borscsot fogyasztani sóskával és zöldhagymával.

1. Távolítsa el a csirke minden különösen zsíros részét – határozottan és teljesen. Ez elsősorban a farok és a bőr.

2. A csirkehúst két vízben meg kell főzni. Az elsőt 10-20 perces főzés után lecsepegtetjük, magával viszi az étel zsírjának nagy részét.

3. Távolítsa el a megkeményedett zsírt a leves felületéről, miután az edény a hűtőszekrényben állt.

Ezek után biztos lehet benne, hogy a csirkeleves kalóriatartalma jelentősen csökkent.

Finom kiadós házi leves csirkével, rizzsel és zöldségekkel.

Hozzávalók:

• 500 g csirke (én egy egész csirke 1⁄4-ét használtam)
• 200 g burgonya
• 100 g hagyma
• 100 g sárgarépa
• 100 g rizs (kb. 2⁄3 csésze)
• fél csokor petrezselymet
• bors

Főzés:

Vágja a csirkét több nagy darabra, tegye egy serpenyőbe. Felöntjük 2 liter vízzel, felforraljuk, megsózzuk, 30 percig főzzük.

A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk (vagy durva reszelőn lereszeljük). A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk. A petrezselymet apróra vágjuk.

Távolítsa el a csirkedarabokat a húslevesből. Tegye a hagymát és a sárgarépát a húslevesbe. Adjunk hozzá burgonyát. Adjuk hozzá a megmosott rizst, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze.

Pároljuk a levest körülbelül 20 percig (amíg a rizs és a burgonya megpuhul). A húst elválasztjuk a csontoktól, és nagy darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a csirkehúst a leveshez. Adjunk hozzá petrezselymet, és kapcsoljuk ki a hőt.

Kész a csirkehúsleves rizzsel.

Már óvodás koruktól kezdve a kisgyermekeket megtanítják az első étel elfogyasztására, amely serkenti az emésztést, és a test telítésének fő módja. Természetesen ebbe a kategóriába tartoznak a különféle levesek. Idővel a menüt módosítják, de a szokások megmaradnak, és ennek eredményeként, ha az első, a második és a kompót túl sok, akkor a meleg jelenléte a heti étrendben változatlan. Vagy legalábbis annak kellene lennie. És gyakran azok, akik bizonyos okok miatt fogyókúráznak, először kezdik kizárni a leveseket az étrendből. Úgy látszik, ha azt hiszik, hogy egy ebédnél elfogyasztott kis zsemle kevésbé árt az alaknak, mint két merőkanál borscs. Jaj, ez nagy hiba. De ahhoz, hogy pontosan megértsük, miben rejlik, ki kell találnia, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a leves, honnan származnak és hová költik el. És mivel ennek az ételnek sok fajtája létezik, a legalapvetőbbeket vesszük figyelembe: végül is lehetetlen csak egy átlagos energiaértéket megadni, amely mindenki számára univerzális. Az ilyen ismeretek különösen fontosak azoknál a diétáknál, amelyek a napi kalóriabevitel világos keretét jelentik. Sőt, ellentétben azzal a ténnyel, hogy sokan úgy vélik, hogy a zöldségleves kalóriatartalma eleve alacsonyabb, mint az összes többi, ez nem így van. Miért érdemes kideríteni.

Hány kalória van a levesben

A gazdag borscs az egyik fő forró lehetőség, amely komolyan és hosszú ideig telíti. Húslevesen főzve, cékla, káposzta, sárgarépa, hagyma, paradicsom és fűszernövények hozzáadásával, rozskenyérrel és tejföllel igazán kiadós és ízletes vacsora lesz, így késő estig el lehet felejteni az éhséget. Ez a leves kalóriatartalmú, furcsa módon nagyon kicsi - csak 58 kcal száz grammonként. Figyelembe véve azt a tényt, hogy a tányér általában kétszázötven-négyszáz gramm, egy adag száznegyvenöt-kétszázharminckét kilokalóriát nyom. Ebédre ez tényleg nem sok, még ha van időd reggel kiadós reggelizni, majd megkényezteted magad valami édességgel, vacsorára pedig valami zöldséget vagy savanyú tejet eszel, akkor sem lépi túl a napi kalóriabevitelt. . Ami a felosztást illeti energia érték, akkor 45%-ot a zsírok, 26%-ot a fehérjék és 29%-ot a szénhidrátok kapnak. És a szervezet általi asszimiláció szempontjából a borscs nem a legkönnyebb, általában a húsleves miatt, mivel a zöldségek önmagukban nem viselnek olyan erős terhelést. Sőt, a benne lévő savanyú káposzta jótékony hatással van a belekre. A leves kalóriatartalmát a hozzá adott burgonya növelheti, ezért fogyni vágyóknak nem tanácsos beletenni. A "súly" és ezen túlmenően a zsírtartalom további csökkentése érdekében ajánlatos leengedni az első vizet, amelyben a húst leforrázták, és a másodikban főzni a borscsot. Vagy általában helyettesítheti a húst gombával, vegetáriánus opciót kapva. Ekkor a zöldségleves, például a borscs kalóriatartalma mindössze 49 kcal.

Nem kevésbé szeretik sokan és a káposztaleves. Változataiknak, mint minden más levesnek, van tenger, de a káposzta, burgonya, sóska, hagyma, babérlevél és fűszernövények alapváltozatánál a marhahúslevesen főtt tojás és zsírszegény tejföl hozzáadásával a kalória a leves tartalma csak 34 kcal lesz száz grammonként, vagyis nyolcvanöt-százharminchat kilokalória adagonként kétszázötven-négyszáz gramm. Sőt, a sóska miatt aktiválódik a zsírégetés, a petrezselyem segítségével pedig javul a húsleves felszívódása. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok esetében a leves kalóriatartalma az elsőnél 10%, a másodiknál ​​43%, a harmadiknál ​​pedig 47%-ra oszlik. Sőt, a zsiradék aránya csökkenthető, ha a káposztalevest nem marha-, hanem csirkehúsra főzzük.

A bárány lagman is határozottan jó, bár jobb, ha nem tesszük fel azt a kérdést, hogy mennyi kalória van a levesben. Az állati fehérjék magas aránya miatt sportolóknak izomtömeg növeléskor javasolt, de nem tanácsos a fogyókúrás menübe beletenni, hiszen fogyni biztosan nem lehet tőle. Ha azonban ebédre egy kis adagot - kétszáz grammot - eszik, nem károsíthatja az alakot. A bárány, amelynek húsára lagmant készítenek, alacsonyabb koleszterinszinttel rendelkezik, mint a marhahús, kevesebb nitrogéntartalmú anyagot tartalmaz, de sokkal több purinbázist tartalmaz. Ezenkívül a bárányleves nem ajánlott máj- és hasnyálmirigy-problémákkal küzdőknek. A kalóriatartalom miatt pedig tabu a fogyás szempontjából: a Lagman leves kalóriatartalma 100 grammonként 172 kcal.

A halászlét ma gyakrabban készítik konzerv savanyúból, mint friss halból. Ennek oka egyrészt az utóbbi elérhetetlensége, másrészt az az elemi vonakodás, hogy a belsőt és a csontokat kiszedjék belőle. És ha ez még mindig befolyásolja az ízt, ráadásul vannak, akik inkább a konzerveket választják, akkor a leves kalóriatartalma egyáltalán nem. Hogy azért, hogy a másiknak csak 39-40 kcal lesz. Az ilyen halászlé legegyszerűbb receptje lazacból, burgonyából, hagymából, sárgarépából és ízlés szerint sóból áll. Zöldség és főzelék szinte nem kerül ide, a hangsúly a halakon van. Az ilyen leves előnyei különösen értékesek a megfázás és az azt követő gyógyulás pillanatában. Ezenkívül az állati fehérjék a legkönnyebben emészthetők a fülből. Az egyetlen dolog az, hogy nem ajánlott hidegen enni, mint minden első fogást, kivéve az okroshka.

A legkönnyebben elkészíthető üres csirkehúsleves. Az összetevők bőséges hiánya miatt kalóriatartalma nagyon kicsi, és a forró, zsírszegény húsleves tökéletesen serkenti az egész gyomor-bél traktus munkáját, felmelegíti, sőt csillapítja a torokfájást. A csirkéhez elég burgonyát, hagymát és egy kis reszelt sárgarépát adni. Ez a lehetőség a legelőnyösebb azok számára, akik fogynak, mert a „súlya” alig éri el a 27 kcal-t, mivel a csirke húsleves kalóriatartalma ugyanazon száz grammon csak 2 kcal. Ez a leves jobban emészthető, mint mások, és leginkább a fogyóknak, valamint az emésztési, máj- és hasnyálmirigy-problémákkal küzdőknek ajánljuk. És azoknak is, akik súlyos betegségből jönnek ki. De a legalkalmasabb azok számára, akik a gyomor-bél traktusban szenvednek, kétségtelenül könnyű zöldségleves, 19 kcal kalóriatartalmú, paradicsomból, sárgarépából és savanyú káposztából főzve, zöldek hozzáadásával. Hozzáadhat babot is, kissé növelve a "súlyt", és a szervezetet növényi fehérjével látja el.

Az óvodás kortól kezdve bekerült az étrendbe a tejleves gabonafélékkel vagy tésztával. Nem nevezhető kalóriaszegénynek sem az alap, sem a többi összetevő miatt, így a fogyni vágyók jobban járnának, ha elkerülnék. Vagy válasszon sovány tejet és a legkönnyebb szemeket vagy durumbúzából készült tésztát. Ha csak alacsony zsírtartalmú tejet, cérnametéltet, cukorszirupot, vajat és sót kombinálunk, akkor esély van arra, hogy olyan levest kapjunk, amelynek kalóriatartalma 84 kcal lesz, ami közel áll a borschthoz. A tápérték és a szervezetre gyakorolt ​​​​előnyök szempontjából azonban ajánlatos egyértelműen nem tejterméket választani.

Levesek a fogyáshoz

Miután tisztáztuk a levesek kalóriatartalmát, valamint testre gyakorolt ​​értékét, bátran kijelenthetjük, hogy a levesre mindenképp szükség van azoknak, akik karcsú alakról álmodoznak, de okosan kell elkészíteni. A melegételek közül a fő a csirke legyen, a túl sok koleszterint és felesleges zsírokat tartalmazó húsról pedig el kell távolítani a bőrt. Jobb, ha nem adunk hozzá burgonyát, előnyben részesítve más zöldségeket: paradicsomot, sárgarépát, káposztát. Ügyeljen arra, hogy a receptben szerepeljen néhány zöld - petrezselyem és kapor. Segítenek javítani az emésztést és a zsírok lebontását. Ha pedig nem szereti a húst, főzhet tisztán zöldséglevest, amelynek kalóriatartalma 100 g-onként 18-60 kcal között mozog, az összetevőktől függően. Például a borsó és a rizs jelentősen növeli az étel "súlyát".

És van egy jól ismert hagymaleves diéta is, amely csak vizet, pirított hagymát és petrezselymet tartalmaz. Gyökerei egy ínyenc francia ételben vannak, amiben sokkal több összetevő van. Kell hozzá csirkehúsleves, karamellizált hagyma és egy kis konyak. Ropogós pirítóssal és olvasztott sajttal használják. Ráadásul a leves kalóriatartalma mindössze 44 kcal/100 g, ami megfizethetővé teszi még azok számára is, akik a szép alakért küzdenek.

A különféle típusú levesek hagyományosak az orosz konyhában. Régen a paraszti családokban a különféle fűszernövényekkel és gyökerekkel fűszerezett "pörkölt" volt a fő napi étel, amelyet kizárólag fakanállal fogyasztottak. Ebédre különféle gabonapelyhes pörköltek, borsó, zöldségek, tészták kerültek nemcsak a paraszti, hanem a kereskedő, sőt a királyi asztalokra is.

A levesek előnyei a fogyásban

• A zöldséglevesek sok hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A főzési folyamat, ellentétben a sütéssel vagy párolással, lehetővé teszi, hogy a lehető legjobban megőrizze minden előnyös tulajdonságát a zöldségekben. Azaz minimális kalória és maximum tápanyagok. Például a húslevesek nagyszámú B-vitamint tartalmaznak, amelyek felelősek az ellenállásért idegrendszer javítja a memóriát. Gazdag magnéziumban és cinkben is, amelyek felelősek a sejtek és szövetek regenerációjáért, az egészséges bőr és hajért.
• A zöldségpüré levesek kellemes állagúak, ami szintén hozzájárul a jobb felszívódáshoz és jót tesz az emésztésnek. Helyreállítják a folyadék egyensúlyát a szervezetben, normalizálják a vérnyomást.
• A csirkeleves leves segíthet enyhíteni a megfázást vagy az influenzát.

Figyelembe vesszük a húsos, halas és gombás levesek kalóriatartalmát

Mértékegységnek 300 ml húslevest vettünk. Annak kiszámításához, hogy mennyi kalóriát tartalmaz az elkészített vagy főni készülő leves, adjon hozzá az alábbi számhoz körülbelül 15-20 kcal zöldségeknél, és további 20-30 kcal-t, ha burgonyát ad hozzá.

Ha nem csak húslevest és zöldségeket, hanem húst is használ, akkor:

A számítás megkönnyítése érdekében egy táblázatot kínálunk a leggyakoribb levesfajták kalóriatartalmáról:

Miből készül az alacsony kalóriatartalmú Bonn leves?

Az egyik népszerű alacsony kalóriatartalmú zöldségleves fogyás céljából a bonni leves (kb. 25-27 kalória 100 ml-ben). Nincsenek benne zsírok, de van a szükséges mennyiségű fehérje, amely lehetővé teszi, hogy ne veszítse el az izomtömeget. Elkészítéséhez a zellerzöldet, a kaprot és a petrezselymet külön tálba vágjuk, a zöldpaprikát meghámozzuk, két közepes paradicsomot, három hagymát és a közönséges vagy saláta káposztát is megmossuk és meghámozzuk. Vágjunk fel mindent, tegyük egy serpenyőbe, és főzzük puhára. Utoljára adhatunk hozzá petrezselymet és kaprot.

Könnyű elkészíthetőségéről és zsírégető tulajdonságairól vált híressé. A nap bármely szakában fogyasztható, mert annyira alacsony a kalóriatartalma, hogy nem lehet több kalóriát bevinni. Például az Egyesült Államok Minnesota államának táplálkozási szakértői észrevették, hogy pácienseik ennek a levesnek a rendszeres fogyasztásával heti 2 kg-ra fogytak. Ez azonban nem jelenti azt, hogy csak ezt a levest kell enni, és teljesen ki kell zárnia más ételeket, mert az ilyen szélsőségek meghibásodással járnak.

A levesek kalóriatartalma

Telítettebbek, sűrűbbek, mint a hagyományos öntetek vagy húslevesek, és magasabb a kalóriatartalmuk, mivel gyakran tartalmaznak tejet, tejszínt vagy tejfölt. Ha tányéronként 180-200 kalóriát szeretne „belül tartani”, akkor érdemes káposztából, rebarbarából, céklából, sütőtökből, sárgarépából, cukkiniből püréslevest főzni bő friss vagy szárított fűszernövényekkel. Ezt sem lehet túllépni egy tál sampinyonban és tenger gyümölcsei pürélevesben, a tőkehalmáj kivételével.

Fogyj levesekkel

Ha a fogyást tűzte ki maga elé, és táplálkozása alapjául a leveseket választotta, akkor ez egy nagyszerű választás, hiszen ezt a diétát addig követheti, amíg a súlya ideális lesz, vagy amíg nem látja az eredményt: mondjuk mínusz 2 -3 kg hetente. A levesek fogyasztása teljesen ártalmatlan módja a fogyásnak, minden korosztály számára megfelelő:

1. A heti étrended legyen friss zöldség, semmi esetre sem sült. Ha salátát készítünk, akkor ne öntsünk bele túl sok növényi olajat, jobb olaj nélkül. Szintén friss gyümölcsök, bármilyen hal és tenger gyümölcsei, sovány hús, például főtt marhahús zsír nélkül vagy főtt csirke.

2. Főzzünk leveseket zsírszegény húslével vagy anélkül. Mindenesetre a fő összetevők a következők: paradicsom, hagyma, zeller, petrezselyem, kapor, kukorica, zöldhagyma vagy bármilyen fajta káposzta.

3. Bármilyen gyógynövényből fűszerezés megengedett, lehet enni gyömbért, fokhagymát is, a levesbe szerecsendiót is adhatunk.

4. A levesek nem sóznak sokat, jobb, ha egy kicsit.

5. Minél kevesebb percig főznek a húsleveshez hozzáadott zöldségek, annál több hasznot húznak meg.

Van még egy érdekesség, amit érdemes szem előtt tartani a fogyás során: a leveseket csak fakanállal fogyasszuk. Ez a hagyomány évszázadok mélyéről érkezett hozzánk, de ma már szinte feledésbe merült, és a kanalak inkább az ökofalvakba tett kirándulások alkalmával vásárolt ajándéktárgyak. De őseink nem hiába használták ezeket az evőeszközöket. Az almából, hegyi kőrisből, tölgyből vagy hársból készült kanalak soha nem égetik meg az ajkát, átadják az étel teljes ízét és aromáját, ami azt jelenti, hogy kellemes élvezetté varázsolják a zöldséglevesek fogyását.