Meghívjuk Önt, hogy másfél tucat országba utazzon anélkül, hogy elhagyná otthonát – vízum, repülő, bőrönd és táblák nélkül a külföldi metrókon. Ahhoz, hogy útra keljen, elegendő egy kényelmes napfényes konyhát bérelnie teljes felszereléssel - majd kövesse a cikk folytatásában található utasításokat. Nemzeti édességek receptjei a különböző országok béke - sütés és cukrászda, amelyekre büszkék Svédországban, Ausztráliában, Kínában, Szerbiában és más országokban. Élénk színek, olyan ízkombinációk, amelyeket el sem tudtál képzelni: miért is ne, elvégre megkóstolva felfedezheted a világot!

15 nemzeti édesipari termék

1. Prinsesstårta (Svédország)

A svéd hercegnő tortát az 1930-as években készítette Annie Åkerstrom. Károly svéd herceg, Västergötland hercege lányainak tanítója volt. Kezdetben a tortát úgy hívták"Grön tårta" (Zöld torta), de a hercegnőknek annyira ízlett, hogy szakácskönyv Annie receptje "Prinsesstårta" néven jelent meg.

A torta alapja piskóta, majd málnalekvár, vajkrém és tejszínhab rétegek következnek. Hogy ez a finomság ne terjedjen el, zöld marcipánnal vonják be a tetejét (innen a „Grön tårta”). Ma ez a sütemény nem csak zöld, ilyenkor néha "Prinstårta"-nak (hercegtorta) is nevezik.

2. Békatorta (Ausztrália)

A Béka tortát 1922-ben találta fel a Balfours Bakery. Piskótából, vajas krémből áll, a tetején pedig fondant. Kezdetben csak zöld volt, de később a pékség rózsaszínre és barnára bővítette a színskálát. Ma a „béka” más, „szezonális” színekben is megtalálható.

3. Šakotis / Sękacz (Litvánia / Lengyelország)

A „Šakotis” a Lengyel-Litván Nemzetközösség idején jelent meg. Egy fa nyárson tojástésztával leöntjük, ami csöpögni kezd, és „ágakat” képez. Amikor kissé megsültek, a nyársat ismét megöntjük tésztával.

4. Baumkuchen (Németország)

A Baumkuchen a Shakotis sima változata, amelyben a köpet úgy készítik el, hogy a tésztát belemártják, nem pedig ráöntik. A pite keresztmetszetében egy kivágott fára hasonlít. Baumkuchen az névjegykártya Salzwedel városa.

5. Battenberg torta (Egyesült Királyság)

A történelem hallgat ennek a süteménynek az eredetéről. A "Battenberg" alapja kettő piskótákat, hagyományosan sárga és rózsaszín, melyeket téglalap alakú paralelepipedonokra vágnak, és sakktáblás mintára fektetnek. Általában a sütemények összetartására szolgál. sárgabaracklekvár. A torta tetejét marcipánnal vonjuk be.

De a Battenbergnek ez a verziója szerintem egy remekmű:

6. 月 饼 / 月餅 /Mooncake (Kína)

Ez a mézeskalács feldobta a fejemet! Nekem úgy tűnik, hogy vég nélkül nézhetem különféle lehetőségeket végrehajtás.
A Mooncake (Yuebing) egy hagyományos mézeskalács, amelyet a Közép-Őszi Fesztivál (Zhongqiujie) idején fogyasztanak. A „hosszú élet” vagy „harmónia” hieroglifáját általában a mézeskalácson ábrázolják.

A yuebing tölteléke régiónként eltérő lehet: lótuszmag paszta, dió, édes babpaszta stb.

A modern mooncakes néha kissé eltér a hagyományoktól, például zseléből készítik, vagy cukormázzal borítják.

7. Vörös bársony torta (USA)

Vörös alapja bársony torta sötét vagy élénkvörös színű piskóta, amelyet hozzáadással nyernek ételszínezék vagy céklát. A tetejére sajtkrémet és vajkrémes cukormázt teszünk.
Ma a süteményt gyakran szív alakúra sütik. A Vörös bársonytortát Dexterre asszociálom.

8. Ruske kape (Bosznia-Hercegovina, Horvátország, Szerbia)

Ennek a tortának a neve „orosz kalap”-nak felel meg, mert... A forma ushankára emlékeztet. Belseje váltakozó csokoládé- és vaníliás keksz- és tejszínrétegekből áll. A tetejét csokoládéval megszórjuk és kókuszreszelékkel megszórjuk.

9. Carac (Svájc)

A Carac egy ropogós sütemény, melynek átmérője 8 és 25 cm között változik. A töltelék csokoládé, tetejét élénkzöld máz borítja.

10. Kransekage / Kransekake (Dánia / Norvégia)

Ez a kúp alakú torta belül üreges tésztakarikákból készül.

Overflødighedshorn - a Kransekake hagyományosnak tartott változata Esküvői torta. Az Overflødighedshorn jelentése "bőség kürtje".

A sütemény csokoládéval, édességekkel és egyéb apró pékáruval van töltve.

11. Bolu pandan (Indonézia)

A sütemény elkészítéséhez a Pandan fa leveleiből származó nedvet használják fel, aminek köszönhetően a Bolu pandan zöld szín. Néha zöld festéket is használnak a szín fokozására. Töltelékként és díszítésként többféle lehetőség használható: csokoládé, vajkrém, kókuszreszelék stb.

12. Király torta (USA)

A királytorta a vízkereszt karácsonyi fesztiválján készül. A louisianai változat vezeti a tortát cukormáz a Mardi Gras karnevál hagyományos színeiben (hasonlóan a mi Maslenitsa-hoz - tél búcsúja és tavasz üdvözlete): lila - igazságosság, zöld - hit, arany - hatalom. Ezeket a színeket 1892-ben fogadták el.

13. 发糕 / 發粿 / Fa gao (Kína)

Jellemzően a Fa gao-ból ("jólét torta") készül rizs lisztés pároljuk (nem sütjük), amíg a teteje 4 részre nem válik.

14. Croquembouche (Franciaország)

Ez a desszert profiterolokból áll, amelyeket karamellel vonnak be és kúppal hajtanak össze. A Croquembouche-t a 19. század elején találták fel.

15. Tündérkenyér (Ausztrália)

Ez a szokatlan „étel” nem nevezhető sem süteménynek, sem péksüteménynek. Ez egy édes szendvics. fehér kenyér háromszögekre vágjuk, megkenjük vajjal, és a tetejét szorosan befedjük cukrászati ​​öntettel. Tündérkenyér - kedvenc csemege gyermekek.

A fényképeket, mint általában, az interneten találták.

Ruszban a pitét okkal vagy ok nélkül sütötték. Tovább esküvői asztal mindig volt csirke. Ennek alapja a vaj ill kovásztalan tészta, és a tölteléket tálaljuk hajdina, csirke, gomba, savanyú káposztaés még sok más. A névnapok tiszteletére gyakran sütötték a Kalinnikot. Különösen erre a célra a viburnum bogyókat szárították, majd porrá őrölték, összekeverték rozslisztés ebből a keverékből tésztát készítettek. Ebben a pitében nem volt töltelék. BAN BEN hétköznapok az asztalon vekoshnik volt, amelyet a „maradék édes” elv szerint sütöttek: mindent, ami vacsora után megmaradt - zöldséget, húst, összekeverték, kirakták. kelt tésztaés sütőben megsütjük.

Tudják és szeretnek pitét főzni a Kaukázusban. Ott a lányokat szinte a bölcsőtől kezdik megtanítani erre a művészetre. Az Achma, a sajtos pite nem igényel különösebb ügyességet és ügyességet a háziasszonytól. De kubdarit sütni - húsos pite, ki kell próbálni: a töltelék legyen lédús, hogy amikor leharapsz egy darabot, leves folyjon le a kezeden. Közöttünk széles körben ismert oszét piték lenyűgözi a töltelékek sokféleségét. Sajt, fűszernövények, répalevél, hús, burgonya - abszolút mindent felhasználnak.

Tatar Gubadiya nagyon nehéz előadni. Az előkészítés több napot vesz igénybe. A fő nehézség a kyrtben rejlik - a töltelék egyik összetevőjében. Ahhoz, hogy megkapjuk, öntsünk erjesztett sült tejet egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a túrót és a cukrot. Forraljuk fel, majd főzzük körülbelül két és fél órán keresztül. Ezután a majdnem kész kyrt tepsire fektetjük, és egy napig kivesszük száradni. Friss levegő. A töltelék a túrón kívül rizst, mazsolát és tojást tartalmaz. Mindent rétegesen fektetnek le, és semmi esetre sem keverik össze.

Az európaiak, akik nem szoktak sokáig a tűzhely mellett állni, nem sütnek olyan pitét, mint a miénk. Természetesen a franciáknál van quiche lauren, az olaszoknál calzones. A főzési technológia szerint pedig a piték közé sorolhatók, bár a mi kulebyaktól és pitéktől a könnyű kivitelezés különbözteti meg őket. Elkezdhetsz velük tanulni sütni, és ha egyszer meghódítasz egy kis csúcsot, akkor tovább akarsz menni, igaz?

6 fő részére: liszt - 4 evőkanál. l., sertéshús (filé) - 700 g, vaj - 150 g, sárgarépa - 3 db, hagyma - 1 db, zeller - 3 gyökér, tojás - 1 db, só, őrölt fekete bors

A vajat darabokra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, felöntjük 100 ml vízzel. Forraljuk fel a keveréket, vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá lisztet. Addig gyúrjuk, amíg homogén, sima tésztát nem kapunk. A tésztát lisztezett felületre tesszük és hagyjuk kihűlni. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk. A zellert feldaraboljuk. A húst megmossuk, kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Zöldségekkel megsütjük. A tészta 2/3-át kinyújtjuk kör alakúra, és kibélelünk vele egy kivajazott tepsit. Vágja le a felesleges tésztát. Helyezze a tölteléket. A maradék tésztát vékonyra kinyújtjuk, letakarjuk a lepényt, és a széleit lezárjuk. Lekenjük felvert tojással. Egy órát sütjük. Kivesszük a sütőből, és a tepsiben 20 percig hűtjük.

Kalóriatartalom adagonként 290 kcal

Főzési idő 60 perctől

7 pont

6 fő részére: leveles tészta - 400 g, lazac (vagy lazac) filé - 500 g, spenót - 250 g, sajt (kemény fajták, reszelt) - 200 g, tojás - 1 db, citrom - 1 db, só, őrölt fekete bors

Tegyünk egy fazék vizet a tűzre, hagyjuk felforrni, és gyorsan adjuk hozzá a spenótot. Levesszük a tűzről, kinyomjuk a vizet, félretesszük.

A tésztát vékony rétegre nyújtjuk. Az egyik részre reszelt sajtot, spenótot és filét helyezünk, sózzuk, borsozzuk, a másik részével befedjük. A széleit megkenjük felvert tojással. Hajtsa össze és csípje össze őket. Az egész tésztát megkenjük a maradék tojással, és körülbelül 30 percig sütjük. Ha a tészta túlságosan sülni kezd, takarjuk le alufóliával. Kivesszük, lehűtjük, felvágjuk adagolt darabokban, leöntjük citromlével, tálaljuk.

Kalóriatartalom adagonként 270 kcal

Főzési idő 60 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 6 pont

2 fő részére:élesztő tészta - 500 g, paradicsomszósz - 4 evőkanál. l., mozzarella - 100 g, paradicsom - 1 db, csirke filé - 2 db, hagyma - 1 db, sajt (kemény fajták) - 200 g, napraforgóolaj

A csirkefilét megmossuk, apró kockákra vágjuk, a hagymát félkarikára vágjuk. Mindent sütni napraforgóolaj. A paradicsomot és a mozzarellát szeletekre vágjuk.

Nyújtsuk ki a tésztát vékony rétegre, vágjunk ki belőle két egyforma kört. Mindegyik felét kenjük be paradicsom szósz, erre az oldalra tedd a tölteléket. A tésztát félbehajtjuk, a széleit befogjuk. 20 percig sütjük 180°C-on. Kivesszük és megszórjuk reszelt sajttal. Tálaljuk az asztalra.

Kalóriatartalom adagonként 240 kcal

Főzési idő 40 perc

Nehézségi szint 10 pontos skálán 5 pont

4 fő részére: liszt - 3 csésze, alma (nagy) - 4-5 db, cukor - 1,5 csésze, vaj - 120 g, növényi olaj - 1 evőkanál. l., fahéj - 1 teáskanál, porcukor, só

Keverjük össze a lisztet sóval, adjunk hozzá cukrot (1 csésze) és növényi olajat. Ezután felöntjük vízzel (0,5 csésze), és összegyúrjuk a tésztát. Két részre osztjuk és hűtőbe tesszük. Az almát szeletekre vágjuk. A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk az almát és a cukrot. 15 percig főzzük. Helyezze az almát egy tálba. A maradék levet még 15 percig forraljuk a serpenyőben, majd öntsük az almával együtt tálba. Adjunk hozzá fahéjat és keverjük össze. Tegyünk egy lapos tortát egy formába, és készítsük el az oldalát. Adjunk hozzá almás tölteléket. Fedjük be a tortát a maradék tésztával, és zárjuk le a széleit. Egy órát sütjük, megszórjuk porcukorral.

Kalóriatartalom adagonként 310 kcal

Főzési idő 50 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 6 pont

6 fő részére: liszt - 6 csésze, tej - 3 csésze, száraz élesztő - 2 evőkanál. l., feta sajt - 1 kg, vaj - 100 g, sonka - 100 g, cukor - 1 evőkanál. l., növényi olaj, só

A lisztet az asztalra öntjük, mélyedést készítünk, felöntjük meleg tejjel, hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot, a sót, és lágy tésztát gyúrunk. Tedd meleg helyre 2 órára, majd keverd össze. Keverjük össze a sajtot a finomra vágott sajttal vaj, gyúrjuk. Adjunk hozzá apróra vágott sonkát a keverékhez. A tésztát két részre osztjuk, mindegyiket kézzel lapos tortává gyúrjuk. A tölteléket a közepére helyezzük, és egyenletesen elosztjuk. A tészta széleit a közepe felé húzzuk és összecsípjük. Tenyérrel megnyomkodjuk, hogy kb. 1,5 cm vastag tortát formázzunk, kivajazott tepsiben 15 percig sütjük.

Kalóriatartalom adagonként 390 kcal

Főzési idő 70 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 7 pont

6 fő részére: leveles tészta - 500 g, halfilé- 500 g, rizs - 50 g, hagyma - 1 db, tejszín - 50 g, tojás - 1 db, citrom - 1 db, növényi olaj, só

Öblítsük le a rizst és forraljuk fel. A halat és a hagymát felaprítjuk, citromlével felöntjük, megkeverjük és 30 percig állni hagyjuk, majd hozzáadjuk a rizst, a tejszínt, a sót, összekeverjük.

Kibélelünk egy tepsit pergamenpapír. Fektessen ki egy réteg tésztát, vágja ki a hal formáját (maradványokból formálja meg a farkát). Helyezze a tölteléket. A széleit megkenjük tojással. Fedjük le a maradék tésztával, és zárjuk le a széleit. Egy kés hegyével rajzoljon halpikkelyeket, és kenje meg növényi olajjal. 20 percig sütjük.

Kalóriatartalom adagonként 220 kcal

Főzési idő 80 perc

Nehézségi szint 10 pontos skálán 7 pont

6 fő részére: liszt - 1 kg, vaj (olvasztott) - 400 g, suluguni sajt - 1 kg, tojás - 5 db, tejföl - 200 g, só

A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a vizet (200 ml), a lisztet és a sót. A tésztát összegyúrjuk. Osszuk nyolc részre. Csinálj mindegyikből egy labdát. Nyújtsuk ki őket vékonyan nagy körökké. Az egyik réteget olajozott pergamenre helyezzük, és megkenjük olvasztott vajjal. A sajtot lereszeljük, összekeverjük a tejföllel és a maradék vaj felével. A tározóhoz nyers tészta Helyezzen négy főtt réteget egy kötegbe, mindegyiket megkenje vajjal. Helyezzünk rá még három réteg tésztát, ezeket is kenjük meg olajjal. A maradék tölteléket kinyújtjuk. Hajtsa fel a nyers tészta széleit.

A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Fedje le az achmát az utolsó réteggel. A tetejére helyezzünk egy fólialapot. Sütőben 15 percig sütjük, majd 180°C-ra csökkentjük a hőfokot, levesszük a fóliát és további 10 percig sütjük.

Kalóriatartalom adagonként 320 kcal

Főzési idő 60 perc

Nehézségi szint 10 pontos skálán 6 pont

6 fő részére: liszt - 200 g, vaj - 150 g, tejszín - 200 g, tojás - 3 db, sajt (kemény fajták) - 150 g, brokkoli - 200 g, só

Keverjük össze a vajat a liszttel, adjunk hozzá 3 ek. l. jeges víz, gyúrjuk a tésztát. Golyóba formázzuk és egy órára hűtőbe tesszük. 5 percig főzzük a brokkolit. Virágzatokra osztjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A tojásokat felverjük a tejszínnel, hozzáadjuk a sót, a sajt felét, összekeverjük. A tésztát a formába oszlatjuk, oldalakat készítünk. Az alapot megszórjuk a maradék sajttal. Hozzáadjuk a brokkolit, beleöntjük a tojásos keveréket. 30 percig sütjük.

Kalóriatartalom adagonként 290 kcal

Főzési idő 40 perc

Nehézségi szint 10 pontos skálán 4 pont

Fotó: Fotolia/All Over Press, Legion Media

Utazások

Pite receptek a világ minden tájáról

A piték olyan ínyenceket egyesítenek, akiknek nagyon eltérő ízlésük van. Meghívjuk Önt egy rövid gasztronómiai utazásra, és megtudhatja, hogyan készülnek a piték a különböző országokban.

Húsevők öröme

A görög darált pite, amelynek receptjét még a kezdők is elsajátíthatják, azoknak tetszeni fog, akik szeretik a húsos és leveles tésztás piték receptjeit. Nagyon egyszerű: pirítsd meg 500 g hagymát darált marhahús, 200 g sajtot kockára vágunk, a zöldeket felaprítjuk. Amikor a darált hús kihűlt, adjunk hozzá fűszernövényes sajtot és 2 felvert tojást. A leveles tészta egy részét kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és egyenletesen elosztjuk a tölteléket. Fedjük be a tészta másik felével, a széleit zárjuk le és kenjük meg olajjal. Ez egy egyszerű és finom recept A süteményt 30 percig ajánljuk 180°C-on sütni.

A hal a disznó barátja

A finn szakácsok kínálnak nekünk... A tésztát 3 ek. l. búzaliszt, 2 evőkanál. l. növényi olaj, 3 evőkanál. l. víz és só. Nyújtsuk ki a réteget, és tegyünk a közepére 1 evőkanál. l. nyers rizs, a tetejére pedig haldarabokat (fehérhal, lazac vagy süllő) két rétegben, sóval és borssal fűszerezve. Fedjük be a halat szalonnával, és hajtsuk be a tészta széleit, és formázzuk meg a lepényt. Szórjuk meg rozsliszttel, kenjük meg olajjal és tegyük 225°C-ra előmelegített sütőbe 30 percre. Ezután vegyük ki a lepényt, csomagoljuk fóliába, és tegyük vissza további 4-5 órára, csökkentve a hőmérsékletet 120 °C-ra. Ez az alkotás kiegészítheti a kemencében sült piték receptgyűjteményét. Tálalás előtt sajtot adhatunk a pitéhez.

Burgonya vázlat

Ír burgonyás pite receptje kiadós töltelék. 225 g lisztből, 150 g vajból elkészítjük a tésztát, nyers tojásés 1-2 pohár vízzel, fóliába csomagolva fél órára hűtőbe tesszük. Helyezzen 255 g apróra vágott főtt krumpli zöldekkel, majd 3-as réteggel főtt tojás, 500 g sült sertéshús és még egy réteg burgonya. Nyújtsuk ki a tésztát, és vonjuk be vele a tölteléket, oldalakat formázunk. Helyezze a pitét a sütőbe 200°C-ra 20-25 percre. Hogy ne égjen meg a teteje, 10 perc múlva takarjuk le alufóliával. Hagyd hülni kész piteés átfordítjuk egy tányérra.

A boldogság a káposztában van

Az orosz konyha gazdag finom piték. Ezek egyértelműen tartalmaznak fotórecepteket a weboldalunkon. 1 kg lisztből, 400 ml tejből, 40 g élesztőből, 300 g vajból és 2 teáskanálból készült élesztős tészta alkalmas hozzá. Szahara. Amíg a tészta kel (30-40 perc), kezdjük el tölteni. A káposztafejet apróra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, és felöntjük 150 ml tejszínnel. Pároljuk a káposztát, amíg megpuhul, majd adjunk hozzá egy kevés vajat és 5 darab apróra vágott főtt tojást. A tészta egy részét egy rétegre nyújtjuk, sütőpapíros tepsire helyezzük, és elosztjuk a tölteléket. Fedjük le a második réteggel, és rögzítsük a széleket. Kenjük meg sárgájával és tegyük a sütőbe 180°C-ra egy órára.

Improvizációk klasszikusokkal

A franciák által feltalált Charlotte örök kulináris sláger. Bizonyos szempontból hasonlít az almával és lekvárral készült lepényünkre. Egy mély tálban keverj fel 3 tojást 3 evőkanál mixerrel. l. cukrot, adjunk hozzá 3 evőkanál. l. bármilyen lekvár, 2 ek. l. tejfölt, és az összes hozzávalót újra felverjük. Fokozatosan adjunk hozzá 200 g lisztet, és a végén adjunk hozzá egy kevés szódát. A tészta elég folyékony lesz. Egy részét olajjal kikent tepsibe öntjük, és 3-4 apróra vágott almát öntünk bele. Ezután öntsük ki a tészta második részét, és tegyük a charlotte-ot a sütőbe 35 percre 200 °C-on.

Cseresznye ünnep

A tea egyik legjobb kiegészítője a cseresznyés pite, egy olyan recept, amelyet mindenki elkészíthet. Különleges alkalmakra pedig készíthet bécsi rétest cseresznyével. 150 g lisztből tésztát gyúrunk, 1 ek. l. növényi olajat, 80 ml vizet és egy csipet sót, majd golyóvá forgatjuk és 30 percig pihentetjük. Majd liszttel megszórt széles törülközőn széles vékony rétegre kinyújtjuk. Kenjük meg olvasztott vajjal, szórjuk meg 3 ek. l. őrölt kekszet, 100 g cukrot, 50 g zúzott mandulát és 500 g cseresznyét. A tésztát hengerré sodorjuk, széleit megcsípjük, tepsibe tesszük, és tojással megkenjük. A rétest 40 percig ajánljuk 180°C-on sütni.

Sajttorta orosz stílusban

Az Amerikában meglehetősen népszerű sajttorta egyszerűbb változatban otthon is elkészíthető. Végül is lényegében ez . Ez a sajttorta recept alapján készült omlós tészta, pontosabban, omlós tészta, nem teljesen megsült, hanem addig arany kéreg. 250 g lisztből, 125 g margarinból és 1 ek. l. Szahara. Töröljünk le 500 g túrót, és verjünk fel 2 tojással, 125 g tejföllel és 3 evőkanál. l. Szahara. Most tegyük a félkész tortát egy tepsibe, és tegyük rá túrós töltelékés tömörítse. Helyezze a sajttortát a sütőbe 160 °C-ra egy órára. Tálalás előtt bogyós gyümölcsökkel vagy karámmal díszíthetjük.

Természetesen a világ minden tájáról származó piték receptjei nem korlátozódnak a kínált lehetőségekre. Ha van valami hozzáfűznivalója receptgyűjteményünkhöz, nagyon örülünk.

Helyezzen lisztet, sót, vizet és növényi olajat egy serpenyőbe egy automata pékségből. A „gombóc” üzemmódban homogén tésztát gyúrunk, és 30 percre hideg helyre tesszük.

Töltelék: keverjük össze a szeletelt almát mazsolával, olvasztott vajjal, őrölt zsemlemorzsával és fahéjjal. Adjuk hozzá a túrót, a tejfölt, a tojást, a cukrot, és keverjük újra az egészet.

Tiszta konyharuha Sík felületre tesszük és megszórjuk liszttel. Az elkészített tésztát ráhelyezzük, és sodrófával könnyedén kinyújtjuk. Ezután kézzel nyújtsuk ki a tésztát törülköző méretűre (1 m x 1 m), és kenjük meg növényi olajjal.

Helyezzük a tölteléket a tészta egyik oldalára közelebb a széléhez és közelebb magunkhoz, és egy törülköző segítségével kezdjük el magunktól a tekercset tekerni.

Szilikon szőnyegre vagy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a feltekert rétest varrás oldalával lefelé. Kenjük meg a maradék növényi olajjal, és 30 percig „légkeveréses” üzemmódban süssük 240 ºC-ra előmelegített mikrohullámú sütőben légkeveréssel és gőzzel.

Lehűtjük és szeletekre vágjuk.

A hagyományos piték Oroszországban és Ukrajnában a rasstegai. Ez sült piték nyitott felsővel. Innen ered az úgynevezett „kigombolt” középső neve. Korábban a marhahúst leggyakrabban pitékhez adták. Ma már a töltelék változatos lehet, mint piték rendelésre a pékségünkben.

Egy másik ukrán Nemzeti étel- Ez egy pite tojással és rizzsel. Igen, igen, ennek a szerzője elképesztő finom töltelék az ukrán háziasszonyoké. Igyekeztünk megtartani régi recept ezt a tölteléket. Pékségeink pedig rendszeresen gyártanak hasonlót pékség. megvesz hagymás és tojásos leveles péksütemények pékségünk honlapján is megtalálhatóak, ha szeretnétek megérezni az igazi szellemiséget Ukrán konyha.

Egy másik népszerű pitefajta a kulebyaka.. Ez hagyományos étel Orosz konyha, amelyet összetett töltelékek jellemeznek. Az ókorban a kulebyaki tésztáját élesztővel készítették, a csirkét pedig töltelékként használták, hajdina pehelyés petrezselyem. Ma piték rendelésre töltelékkel készülnek, amely minimális termékösszetételt tartalmaz, de néha még mindig kényeztetheti magát hagyományos orosz töltelékű péksüteményekkel.

Az üzbégek a tölteléket is szívesen csomagolják tésztába. Szóval, be üzbég konyha nagyon népszerű étel a Yupka, amely egy többrétegű (kb. 12 rétegű) lapos kenyér, kovásztalan tészta marhahússal töltve.

A chilei lakosok nagyra értékelték a finom töltelék és a tészta kombinációjának szépségét. A Pastel de choclo hasonlít egy rakott ételhez, de még mindig szokás ezt az ételt pitének nevezni. A chilei pite tésztája kukoricalisztből, tejből és növényi olajból készül. És a töltelék már hagyományos - csirke és olajbogyó.

A skóciai karácsonyi sütemény is elég érdekes. A kokki-likki leveles tésztából készül, csirkével ("kokki") és póréhagymával ("likki") töltik. Ez megmagyarázza a pite meglehetősen eredeti nevét.

A svájci péksütemények meglephetnek minket eredeti piteőszibarackkal. Nagyon egyszerűen elkészítik - omlós tésztaés őszibarack bőr és magok nélkül. Franciaországban egyébként az édes pitéket is szeretik. Így a szilvás pite nagyon népszerű receptje karamellizált gyümölcsökkel van töltve.

De ha meg akarsz próbálni egy pitét valamilyen szokatlan töltelék, akkor Angliába kell menned. Zamatos töltelék marha- és bárányveséből, ropogós tésztafedő alatt, száraz kakukkfű hozzáadásával - nagyon ínycsiklandóan hangzik és valószínűleg hihetetlenül finom!

Az érdekes töltelékekről szóló beszélgetést folytatva megemlíthetjük hagyományos pitékÍrországban, amelyhez sertéshúst és zellert adnak.

Amint látja, egy olyan közönségesnek tűnő étel receptje, mint a pite, valójában nagyon változatos lehet! Meg is próbálhatod piték rendelésre tól től "Pekarushka" pékség sokféle töltelékkel! Élj ízletesen és változatosan!