Valószínűleg mindannyian ettünk egyszer ecetes uborkát és paradicsomot. Ritkán készíti el most valaki (már a nyersétel-diéta hívei között van az biztos), és minden a szükséges só és ecet hibája. klasszikus recept ez az edény. Úgy tűnik, hogy a káros összetevők ilyen "terhelésével" az uborkát és a paradicsomot örökre el kell felejteni. Azonban nem minden olyan rossz. Most egy nagyon egyszerű és megfizethető recept, amelyben ugyanazt az ecetes uborkát és paradicsomot főzheti, csak só és ecet nélkül!

Kezdésként foglalkozzunk a paradicsommal, annak egy kicsit egyszerűbbnek kell lennie.

• Azonnal veszünk egy vödör paradicsomot;
• Torma, nevezetesen a gyökere;
• Fokhagyma - egy fej;
• szegfűborsó borsó - körülbelül 30 darab;
• Ugyanannyi fekete bors;
• 5 szegfű;
• Körülbelül 3-5 darab babérlevél;
• Valamint a savanyításhoz való zöldeket. Alkalmas cseresznye, kapor (tölgy vagy ribizli is használható).

Ennek elkészítése egyszerű: a zöldeket egy vödörbe tesszük, a paradicsomot átszúrjuk (legjobb villával), és ott is kiterítjük. Az egészet megszórjuk reszelt tormával és fokhagymával, amit előre lenyomkodtál. Az összes többi összetevő babérlevél, kétféle bors és szegfűszeg, kávédarálóban ledaráljuk és megszórjuk vele a paradicsomunkat.

Az uborkával ez egy kicsit nehezebb lesz.

Nem sietnek megsavanyodni, helyette emészthetetlen megjelenést kölcsönöznek. De még mindig van megoldás. Emlékszel, hogyan kell keleszteni a káposztát? Tehát, ha jó ecetes uborkát szeretne kapni, akkor ezt a két dolgot kombinálnia kell, és egy kicsit módosítania kell a receptet.

Amint a káposzta levet kap, adjon hozzá vizet, és várjon még egy kicsit - a folyamat több időt vesz igénybe vízzel.

Fermentált káposzta - öntsük a sóoldatot egy külön edénybe, és főzzük az uborkát ugyanazon recept szerint, mint a paradicsomot. Csak víz helyett használja ezt a sóoldatot, amely tökéletesen megőrzi az uborka szépségét és enyhe savanyúságot ad. Ugyanúgy tároljuk a hűtőben. Hasznos készülődés és teleltetés Neked!

Szeretné, ha kéznél legyen a tél friss paradicsom? Használja az eredeti csavarási módszert. Az ilyen paradicsomokat só és cukor hozzáadása nélkül konzerválják. Még ecet sem kell hozzá. Első pillantásra úgy tűnik, hogy ez egyszerűen lehetetlen. De ha egyszer kipróbálod, minden évben elkészíted ezeket. A finom, lédús, só és cukor nélküli paradicsomkonzerv meghámozva és enyhén megfőzve megőrzi természetes ízét. Ezek segítségével salátákat főzhet, borscht főzhet vagy pizzán süthet.

Hozzávalók:
- paradicsom,
- víz.

Vegyünk annyi paradicsomot, amennyi belefér a csomagolóedénybe.
Megmossuk, és minden paradicsomon kis kereszt alakú vágásokat vágunk. Forraljon fel egy fazék vizet, és mártsa bele a gyümölcsöket ebbe a forró vízbe szó szerint egy percre.

Ezt követően a paradicsom nagyon könnyen meghámozható.

Vegyük ki, és vágjuk négy szeletre a húsos gyümölcsöket. Ezután minden darabot újra kettéosztunk.
Mindezt egy serpenyőbe vagy medencébe tesszük. Hogy a paradicsom ne gyűrődjön össze saját súlya alatt.

Az üvegeket az üvegedény és a fedők sterilizálásával készítjük elő.
Hagyja a paradicsomot lassú tűzön párolni. Fedjük le fedővel, és várjuk meg az első buborékokat a felületen. A paradicsomot nem szabad főzni. Nekik elég lesz csak jól bemelegíteni.
Egyszer vagy kétszer óvatosan keverheti össze kanállal vagy spatulával.

Ezt a tartósítást takaró vagy takaró alá csomagolva, sötét helyen hagyjuk.
A csavaráshoz hibás és rothadásmentes gyümölcsöket választunk. Tökéletes fajták Ovális alakzat, írja be a "krémet".
Annak érdekében, hogy ne tegyen kereszt alakú bemetszéseket a paradicsom héján, egyszerűen leengedheti őket, miután egy percre hideg vízbe mártották forró vízbe. Ezután repedések jelennek meg a paradicsomhordókon. És könnyű lesz tisztítani a bőrt.





Ha a paradicsom üvegekbe helyezése után levegőrétegek vannak közöttük, akkor öntsön egy kicsit forró víz vagy frissen facsart paradicsomlé. Kiselejtezett paradicsomból szitán átdörzsölve kaphatjuk meg.
A paradicsomot héjával is tartósíthatja. Majd mielőtt üvegbe fektetjük, kés vagy tű hegyével enyhén megszurkáljuk őket. Az áttört bőrnek köszönhetően nem jelennek meg rajtuk repedések. A gyümölcsök pedig szépek és épek lesznek, fényes hordókkal.
A paradicsomot legjobb literes vagy fél literes tartályokban tartósítani. BAN BEN három literes üvegekbe a gyümölcsök ráncosodnak, és nehezebb lesz elkerülni a légréseket.
Jó étvágyat kívánunk.
Az öreg Lesya

Ötödik éve készítek ilyen paradicsomkészítményt. Előtte 2 évig néztem, nem mertem megcsinálni, még mindig féltem, hogy a paradicsomkonzerv só és cukor nélkül ki nem áll. Most minden évben növelem ennek az üresnek a mennyiségét.

Szeretnél friss paradicsomot kéznél tartani télen? Használja az eredeti csavarási módszert. Az ilyen paradicsomokat só és cukor hozzáadása nélkül konzerválják. Még ecet sem kell hozzá. Első pillantásra úgy tűnik, hogy ez egyszerűen lehetetlen. De ha egyszer kipróbálja, minden évben készít ilyen készítményeket paradicsomból télire. Zsenge, lédús konzerv paradicsom só és cukor nélkül, meghámozva és kissé megfőzve saját lé megőrzik természetes ízüket. Ezek segítségével salátákat főzhet, borscht főzhet vagy pizzán süthet.

A főzéshez szükségünk van:

érett paradicsom - mennyi kerül az üvegbe.

Főzés:

A paradicsomon kereszt alakú vágásokat vágunk, 1 percre forrásban lévő vízbe mártjuk.

A paradicsomról lehúzzuk a bőrt és 4 részre vágjuk.

Ezután mindegyik szeletet ismét félbevágjuk, és egy széles serpenyőbe tesszük.

A bankokat jól sterilizálni kell, a fedőket felforraljuk. Tegye a paradicsomos edényt lassú tűzre, fedje le, és várja meg, amíg megjelenik az első tömeg. Ne forraljuk fel a paradicsomot, csak melegítsük fel jól. Egy kanállal nagyon finoman keverheted.

Tegye a paradicsomot meleg üvegekbe, és tekerje fel a fedőt. Fordítsa meg és vegye le a "bunda" alatt. Ezekhez a paradicsomkonzervekhez sem cukrot, sem sót nem adnak.

Finom előkészületek Nektek!