Insalata di capra in giardino. Insalata arcobaleno (Capra all'orto) Capra all'orto con formaggio

04.03.2024

Insalata "Capra in giardino" - principi generali di preparazione

Sono sempre più apprezzati i piatti sulle nostre tavole che permettono all'ospite di scegliere autonomamente cosa mangiare. Un esempio di questo piatto è l'insalata Goat in the Garden. Quali associazioni sorgono quando senti il nome di un'insalata del genere? Immagina un animale dispettoso in giardino, circondato da verdure fresche. Questa immagine trasmette correttamente al cento per cento il significato del piatto. Fondamentalmente, l'insalata Capra nell'Orto è una componente di carne circondata da ingredienti vegetali. Gli ingredienti non si mescolano e l'ospite stesso sceglie cosa vuole mangiare e in quali proporzioni.

Insalata "Capra in giardino" - preparazione di cibo e utensili

È meglio usare verdure fresche nell'insalata. Tieni presente che vengono raccolti direttamente dal terreno, fertilizzati e spruzzati con sostanze chimiche per controllare i parassiti, quindi sciacquali accuratamente sotto l'acqua corrente tiepida prima di aggiungerli alla tua insalata.

L'insalata "capra nell'orto" consente molte varianti, quindi sentitevi liberi di sperimentare qualsiasi ingrediente. Come "capra", cioè un ingrediente a base di carne, puoi usare salsiccia, carne, pollame e frattaglie. Al momento dell'acquisto, assicurati che questa parte dell'insalata non ti deluda in freschezza. La carne fresca e il pollame dovrebbero avere un colore rosa chiaro o rosso, senza sfumature blu, viola o verdastre. La carne dovrebbe avere un odore neutro, ma se è stantia, il ferro interagisce con l'ossigeno e l'odore cambia: diventa più pungente. Questa carne è commestibile, ma non è più fresca. Se senti un odore anche leggermente sgradevole, non dovresti acquistare un prodotto del genere per evitare intossicazioni alimentari.

L'insalata “Capra in giardino” viene servita su un piatto piano decorato con foglie di lattuga. Prima di preparare l'insalata, preparate diverse ciotole o contenitori per i singoli ingredienti.

Ricette per l'insalata "Capra in giardino":

Ricetta 1: capra nell'insalata del giardino

Questa opzione di insalata è la più comune e allo stesso tempo molto semplice. In generale, devi solo tagliare gli ingredienti e quindi il tempo di cottura non richiederà più di 10 minuti. Servire il condimento per l'insalata separatamente in una ciotola: metterlo al centro del piatto e attorno ad esso disporre gli ingredienti dell'insalata in pile.

Ingredienti richiesti:

Prosciutto magro 200 grammi
Cavolo cinese 300 grammi
Cetriolo 2-3 pezzi
Peperoni 2 pezzi
Pomodori 2-3 pezzi
Per condire: panna acida 200 grammi, maionese 100 grammi, aneto, prezzemolo fresco

Metodo di cottura:

Tagliare il prosciutto a strisce lunghe e sottili

Tritare sottilmente il cavolo. Prima di iniziare a tagliare, lavarlo accuratamente e rimuovere i fogli superiori.

Sbucciare il peperone dalle code e dai semi, tagliarlo a strisce sottili.

Sbucciare il cetriolo dalle code e tagliarlo a listarelle.

Lavare i pomodori e tagliarli a fettine sottili.

Prepara il condimento per l'insalata. Per fare questo, tritare le verdure con un coltello, mescolarle con maionese e panna acida.

Servi l'insalata "Capra in giardino" disponendo gli ingredienti in cerchio: prosciutto, cavolo, pepe, cetriolo, pomodoro.

Ricetta 2: Insalata di capra all'orto con pollo e lattuga

Una variante di insalata che renderà il piatto leggero con qualsiasi insieme di ingredienti. La ricetta indica l'uso dei pomodorini, ma questo non è un prerequisito: potete usare anche i pomodori normali.

Ingredienti richiesti:

Filetto di pollo 200 grammi
Insalata Lolla Rossa, iceberg - 100 grammi
Cetriolo fresco 2-3 pezzi
Pomodorini 10 pezzi
Cavolo bianco 200 grammi
Per condire: 200 grammi di panna acida intera, 2 cucchiai di semi di senape, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio d'oliva.

Metodo di cottura:

Lessare il filetto di pollo per 10-13 minuti a fuoco basso, aggiungendo sale e alloro all'acqua. Dopo che la carne sarà cotta, raffreddatela e tagliatela a coppe.

Lavate l'insalata e strappatela con cura con le mani.

Lavare il cetriolo, sbucciarlo e tagliarlo a pezzi quadrati.

Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti.

Tritare il cavolo sottilmente e a lungo.

Per condire, mescolare panna acida, olio d'oliva, semi di senape e salsa di soia.

Disporre gli ingredienti in questo ordine: filetto di pollo, lattuga, cavolo, pomodoro, cetriolo.

Ricetta 3: Insalata di capra all'orto con carote e manzo

Prepara una famosa insalata con carne tenera. Ti piacerà per la sua tenerezza e leggerezza. Puoi tagliare la carne per l'insalata a cubetti o listarelle, ma è meglio strapparla con le mani in fibre sottili.

Ingredienti richiesti:

Carote fresche 2-3 pezzi
Cavolo rosso 200 grammi
Manzo 250 grammi
Peperone grande 1 pezzo
Cetriolo fresco 2-3 pezzi
Per condire: noci o mandorle 150 grammi, semi di sesamo bianco, sale, panna acida 200 grammi

Metodo di cottura:

Lavare bene le carote: è meglio strofinarle con una spazzola di metallo, quindi tagliare le code e grattugiarle su una grattugia grossa.

Tritare il cavolo il più finemente e sottilmente possibile.

Lavate il peperone, privatelo dei semi e del gambo e tagliatelo a listarelle lunghe e sottili.

Sbucciare sottilmente la pelle dai cetrioli e tagliarla a fette sottili e lunghe.

Per il condimento: tritare finemente le noci con un frullatore o un coltello, aggiungerle alla panna acida insieme ai semi di sesamo, salare e mescolare.

Disporre su un piatto nel seguente ordine: manzo - cetriolo - carote - cavolo - pepe.

Ricetta 4: Insalata di capra all'orto con lingua di manzo

Questa insalata sarà ugualmente gustosa sia con la lingua di manzo che con quella di maiale. Si consiglia di utilizzare la lingua di manzo perché è meno grassa e più facile da acquistare, ma se si utilizza la lingua di maiale per l'insalata, non peggiorerà.

Ingredienti richiesti:

Lingua di manzo (maiale) 500 grammi
Cavolo bianco giovane 300-400 grammi
Carote 2-3 pezzi
Cipolle verdi 3-4 pezzi
Prezzemolo, aneto fresco
Eventuali foglie di lattuga
Per condire: 300 grammi di panna acida, 1 cucchiaio di salsa di soia, 3-4 spicchi d'aglio.

Metodo di cottura:

Lavare le carote (sotto l'acqua corrente utilizzando una spazzola di metallo), tagliare le code e grattugiarle su una grattugia media.

Tritare il cavolo non molto finemente.

Lavare le foglie di lattuga e tagliarle a strisce spesse.

Lavare accuratamente le verdure (prezzemolo e aneto) e tritarle grossolanamente.

Fai bollire la lingua. Dopo che si è raffreddato, tagliarlo a fette grandi e sottili.

Prepara il condimento: passa l'aglio attraverso uno spremiaglio e mescola con panna acida e salsa di soia.

Disporre l'insalata nel seguente ordine: lingua - cavolo - verdure - carote - lattuga.

Ricetta 5: Insalata “Capra in giardino” con carni affumicate orientali

Se all'improvviso hai ospiti e non hai altro nel frigorifero tranne un pacchetto di salsicce affumicate di prodotti "seri", puoi preparare velocemente con loro un'insalata "Capra in giardino". Oltre alle salsicce, questa insalata richiederà anche cavoli, carote e barbabietole: di solito queste verdure possono essere trovate in ogni cucina.

Ingredienti richiesti:

Carote fresche 1-2 pezzi
Cavolo cappuccio 300-400 grammi
Salsicce affumicate 300 grammi
Barbabietole 2-3 pezzi
Foglie di lattuga di qualsiasi tipo 100 grammi
Noce 100 grammi
3 cucchiai di olio d'oliva
Per condire: 300 grammi di panna acida, aneto, semi di lino

Metodo di cottura:

Tritare finemente e sottilmente il cavolo cappuccio.

Lavare le carote e strofinare con una spazzola di metallo, grattugiare su una grattugia grossa.

Sbucciare le barbabietole, eliminare il gambo e grattugiarle su una grattugia grossa.

Macinare le noci utilizzando un frullatore. Dividi in due parti.

Mescolare le carote con olio d'oliva, cumino e una parte di noci.

Lavate bene le foglie di lattuga e strappatele con le mani.

Mescolare le barbabietole con l'olio, un'altra parte delle noci e i semi di cumino.

Tagliare le salsicce a fette lunghe e sottili.

Per il condimento, tritare finemente l'aneto e mescolarlo con panna acida e cumino.

Servire l'insalata disponendo su un piatto gli ingredienti in quest'ordine: salsicce - carote - cavoli - barbabietole - lattuga.

Insalata "Capra in giardino": segreti e consigli utili dei migliori chef

Se la ricetta dell'insalata "Capra in giardino" che hai scelto contiene cavolo, prima di servire il piatto, esegui questa semplice manovra: aggiungi sale dopo averlo sminuzzato e premilo leggermente con i palmi delle mani.

L'insalata sembrerà più “gustosa” se ben disposta. Per fare questo, si consiglia di posizionare la salsiera al centro del piatto e disporre gli ingredienti attorno ad essa. Prova ad alternarli

Tutte le insalate di Capodanno avranno la loro composizione unica. Ma, per sorprendere gli ospiti non solo con il gusto, ma anche con un approccio tematico alla vacanza, abbiamo raccolto ricette per l'insalata Capra in giardino in varie varianti.

Insalata "Capra in giardino": le ricette con foto alla vigilia delle vacanze di Capodanno sono estremamente apprezzate. E non è solo perché è tematico. Dopotutto, il prossimo anno 2015 secondo il calendario orientale è l'anno della Capra blu o verde. In effetti, questa insalata non ha nulla in comune con l'aspetto della capra. Tuttavia, viene presentato in un modo estremamente insolito. Nei paesi occidentali, esiste da tempo la moda in cui offriamo agli ospiti solo determinati ingredienti preparati, e loro stessi li mescolano e scelgono cosa mangeranno. L'insalata "Capra in giardino", che in altre fonti viene chiamata anche "Capra in giardino", è esattamente questo: libera nella sua presentazione.

Ricette festive per insalata “Capra in giardino”

Con pollo e insalata

Ingredienti richiesti:
200 grammi di filetto di pollo;
100 grammi di foglie di lattuga;
Tre cetrioli e pomodori freschi;
200 grammi di cavolo cappuccio bianco;
Mescolare 200 grammi di panna acida, due cucchiai di senape e un cucchiaio di salsa di soia per condire, aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva;

Lessare il filetto di pollo finché è tenero, assicurarsi di aggiungere abbastanza spezie e sale. Quindi raffreddare la carne e tagliarla a cubetti medi. Strappare le foglie di lattuga con le mani, tagliare i pomodori a cubetti e i cetrioli a listarelle. Puoi sbucciare i cetrioli. Tritare il cavolo cappuccio come di consueto, mescolare tutti gli ingredienti per il condimento. Disporre in cerchio su un piatto il filetto, la lattuga, il cavolo, i pomodori e i cetrioli. Posizionare una salsiera con il condimento al centro.

Con manzo e carote

Questa insalata di carne "Capra in giardino" è disposta su un piatto festivo allo stesso modo del piatto preparato secondo la ricetta precedente. Ma gli ingredienti saranno diversi.

Ingredienti richiesti:
Tre pezzi di carote fresche;
200 grammi di cavolo cappuccio (verrà molto buono il cavolo rosso);
250 grammi di manzo;
Un peperone;
Due cetrioli freschi;
Per il condimento suggeriamo di mescolare 150 grammi di noci o mandorle, semi di sesamo e 200 grammi di panna acida;

Le carote vanno lavate e grattugiate su una grattugia grossa, e il cavolo cappuccio va tritato il più sottile possibile. Tagliare il peperone e il cetriolo a strisce lunghe. È meglio sbucciare prima il cetriolo. Per preparare il condimento, devi sbattere tutti gli ingredienti con un mixer, non dimenticare di aggiungere le spezie e il sale.

Con lingua di manzo e melograno

Per preparare l'insalata Capra all'orto con melograno bisogna ricordare un ottimo abbinamento. I succosi chicchi rossi si combinano perfettamente nel gusto con la lingua di manzo bollita. Se è difficile trovare proprio queste frattaglie, puoi usare la lingua di maiale (anche se è più grassa, ma la sostituzione dell'ingrediente non influirà sul gusto del piatto).

Ingredienti richiesti:
500 grammi di lingua di manzo;
300 grammi di cavolo cappuccio bianco giovane;
Tre carote;
Cipolle verdi, erbe aromatiche, lattuga;
Semi di un melograno;
Per il condimento, mescolare 300 grammi di panna acida, un cucchiaio di salsa di soia e tre spicchi d'aglio passati alla pressa;

Lavate bene le carote e poi grattugiatele su una grattugia grossa, tritate il cavolo cappuccio. Strappare le foglie di lattuga con le mani e tritare le verdure. La lingua deve essere bollita finché è tenera, quindi sbucciata e tagliata a pezzi grandi ma sottili. Disporre l'insalata in cerchio, non dimenticare i chicchi di melograno. Il piatto di questo Capodanno ha un gusto squisito e una presentazione davvero impressionante.

Con carne affumicata e patatine

Succede che per la tavola di Capodanno sia necessario preparare uno spuntino veloce con gli ingredienti rimasti in frigorifero. Allora offriamo questa versione dell'insalata “Capra nell'orto” con patatine.

Ingredienti richiesti:
Due carote;
300 grammi di cavolo cappuccio;
200 grammi di patatine;
300 grammi di salsicce affumicate;
Due barbabietole;
Foglie di lattuga
Cento grammi di noci, tre cucchiai di olio d'oliva;
300 grammi di panna acida, aneto e semi di lino per condire;

Il cavolo cappuccio deve essere tritato finemente e le carote, tradizionalmente, devono essere lavate e sbucciate, quindi grattugiate su una grattugia grossa. Sbucciare le barbabietole e grattugiarle su una grattugia grossa. Tritare le noci e dividerle in due parti uguali. Mescolare una parte con carote e olio d'oliva. Strappare le foglie di lattuga con le mani e mescolare le barbabietole con la seconda parte della noce e l'olio. Non resta che tagliare le salsicce a fettine lunghe e sottili. Mescolare gli ingredienti per il condimento. Disporre l'insalata in cerchio, non dimenticare le patatine.

Questa insalata avrà un bell'aspetto se tutti i suoi ingredienti saranno disposti con cura. Metti la salsa in un bel recipiente al centro del piatto. Prova ad alternare gli ingredienti in cerchio, ricordando la bella e corretta combinazione di colori. Ora sai come preparare un Capodanno fantastico

36 ricette di insalate per tutti i gusti

25 minuti

100 kcal

5/5 (2)

Se vuoi preparare un'insalata sana che piacerà a tutti senza eccezioni, ma non sai esattamente cosa preferiscono i tuoi ospiti, prepara l'insalata “Capra all'orto”. La sua bellezza è che gli ingredienti non hanno bisogno di essere mescolati: sono semplicemente disposti su un piatto. E se a qualcuno non piace una certa verdura, non deve sceglierla dall'intera insalata: semplicemente rimarrà intatta nel piatto. Inoltre, l'assenza di un ingrediente può essere facilmente sostituita con un altro: ad esempio, preparare un'insalata “Capra nell'orto” con carote coreane invece che fresche o servirla con patatine fritte invece che patatine.

Inoltre, l'insalata sembra sempre luminosa e festosa e non ci vuole molto tempo per prepararla. Anche se gli ospiti arrivano all'improvviso, puoi sorprenderli con un piatto interessante. Vediamo allora alcune varianti di questo piatto.

Come scegliere gli ingredienti giusti

Per l'insalata potete utilizzare qualsiasi verdura, purché di buona qualità.
Se non mangi carne puoi sostituirla con la soia.
Acquista maionese a basso contenuto di grassi per non rovinare il gusto fresco delle verdure.

Insalata “Capra in giardino” con patatine e carne

Elettrodomestici e utensili da cucina: piatto grande, coltello, grattugia, padella.

ingredienti

Processo di cottura

Video ricetta per l'insalata “Capra all'orto” con patatine e carne

È meglio vedere tutto con i tuoi occhi, quindi guarda questo video e ricorda la ricetta su come preparare l'insalata "Capra in giardino", che ha un aspetto festoso.

Insalata “Capra nell'orto” con crostini di pane e salsiccia

Tempo di cottura: 15 minuti.
Numero di porzioni: 3-4.
Elettrodomestici e utensili da cucina: coltello, piatto grande.

ingredienti

Processo di cottura

Video ricetta dell'insalata “Capra all'orto” con crostini e salsiccia

Se vuoi vedere quanto risulta bella e luminosa l'insalata e non perderti nulla, guarda il video. La ragazza prepara velocemente un'insalata e commenta tutte le sue azioni in modo che il pubblico possa capire.

Come decorare

La classica insalata “Capra all'orto” risulta molto brillante grazie all'utilizzo di verdure fresche, quindi non necessita di decorazione. Ma se vuoi renderlo ancora più espressivo, puoi disegnarci sopra dei motivi con la maionese. Puoi anche cospargere l'insalata con erbe o semi di melograno.

Con cosa servire l'insalata

La particolarità di questa insalata è che non deve essere condita subito ed è meglio servire la maionese separatamente in una salsiera per ogni ospite. Per quanto riguarda i secondi e i contorni, questo piatto si abbina a tutto: patate in tutte le sue varianti, riso, pilaf, altri cereali bolliti, piatti di pesce e carne. Oppure potete semplicemente mangiare solo l'insalata, perché sazia molto, e aggiungervi del pane fresco e un bicchiere di vino bianco.

Se non vuoi comprare le patatine al supermercato, puoi farle facilmente a casa. Affettate sottilmente le patate e friggetele in abbondante olio.
Anche i cracker sono facili da preparare: tritate finemente il pane e fatelo asciugare in forno per circa 30 minuti.
Non tagliare le verdure molto prima di servire l'insalata, altrimenti si stagionano, si scolano e perdono il loro sapore.

Una vera donna può preparare un'insalata dal nulla, o meglio, da ciò che c'è nel frigorifero, motivo per cui esistono così tante ricette di insalate. Ad esempio, puoi preparare un'insalata greca secondo la tradizione dei migliori ristoranti. Coccola il tuo uomo e prepara l'insalata Man's Whim, regalandogli una piacevole cena. Puoi coccolare te stesso e i tuoi amici preparandolo per un modesto addio al nubilato.

Ci sono molte opzioni per le insalate di pollo in diverse varianti, la mia preferita è proprio la combinazione perfetta di carne tenera e frutta dolce. In generale, se non hai la possibilità di preparare un'insalata, significa che non hai guardato abbastanza attentamente, perché ci sono semplicemente molte ricette!

Quali ingredienti sei abituato ad aggiungere alla tua insalata? Con cosa lo servi? Fammi sapere i tuoi abbinamenti preferiti nei commenti.

L'insalata di verdure più apprezzata è senza dubbio la famosa *Capra nell'orto* Come "capra", cioè un ingrediente a base di carne, puoi utilizzare qualsiasi salsiccia, carne, pollame o frattaglie. Viene servito su un piatto piano, decorato con foglie di insalata, ei suoi ingredienti non si mescolano e l'ospite stesso sceglie cosa mangiare e in quali proporzioni.Qualunque siano le varianti di questa insalata che le nostre casalinghe hanno inventato, ora considereremo quelle più deliziose.

Ricetta con prosciutto:

Servire il condimento per l'insalata separatamente in una ciotola: metterlo al centro del piatto e attorno ad esso disporre gli ingredienti dell'insalata in pile.

Prosciutto magro 200 grammi
Cavolo cinese 300 grammi
Cetriolo 2-3 pezzi
Peperoni 2 pezzi
Pomodori 2-3 pezzi
Per condire: panna acida 200 grammi, maionese 100 grammi, aneto, prezzemolo fresco

Tagliare il prosciutto a strisce lunghe e sottili. Tritare finemente il cavolo. Sbucciare il peperone dalle code e dai semi, tagliarlo a listarelle sottili insieme ai cetrioli. Lavare i pomodori e tagliarli a fettine sottili. Preparare un condimento per l'insalata. Per fare questo, tritare le verdure con un coltello, mescolarle con maionese e panna acida. Servire l'insalata "Capra in giardino", disponendo gli ingredienti, quindi in cerchio: prosciutto, cavolo, pepe, cetriolo, pomodoro.

Ricetta con pollo e insalata:

La ricetta indica l'uso dei pomodorini, ma questo non è un prerequisito: potete usare anche i pomodori normali.

Filetto di pollo 200 grammi
Insalata Lolla Rossa, iceberg - 100 grammi
Cetriolo fresco 2-3 pezzi
Pomodorini 10 pezzi
Cavolo bianco 200 grammi
Per condire: 200 grammi di panna acida intera, 2 cucchiai di semi di senape, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio d'oliva.

Lessare il filetto di pollo per 10-13 minuti a fuoco basso, aggiungendo sale e alloro all'acqua. Dopo che la carne sarà cotta, raffreddatela e tagliatela a coppe. Lavate l'insalata e spezzettatela con le mani. Lavate il cetriolo, sbucciatelo e tagliatelo a pezzi quadrati. Lavate i pomodori e tagliateli a cubetti. Per condire, mescolare panna acida, olio d'oliva, semi di senape e salsa di soia.

Ricetta con carote e manzo:

Carote fresche 2-3 pezzi
Cavolo rosso 200 grammi
Manzo 250 grammi
Peperone grande 1 pezzo
Cetriolo fresco 2-3 pezzi
Per condire: noci o mandorle 150 grammi, semi di sesamo bianco, sale, panna acida 200 grammi

Lavare bene le carote: è meglio strofinarle con una spazzola di metallo, quindi tagliare le code e grattugiarle su una grattugia grossa. Tritare il cavolo il più finemente e sottilmente possibile. Lavare i peperoni, sbucciarli dai semi e dalle code tagliare a strisce lunghe e sottili. Rimuovere sottilmente la pelle dai cetrioli e tagliare a fette sottili e lunghe. Per condire: tritare finemente le noci con un frullatore o un coltello, aggiungerle alla panna acida insieme ai semi di sesamo, aggiungere sale e mescolare un piatto nel seguente ordine: manzo - cetriolo - carote - cavolo - pepe.

Ricetta lingua di manzo

Lingua di manzo (maiale) 500 grammi
Cavolo bianco giovane 300-400 grammi
Carote 2-3 pezzi
Cipolle verdi 3-4 pezzi
Prezzemolo, aneto fresco
Eventuali foglie di lattuga
Per condire: 300 grammi di panna acida, 1 cucchiaio di salsa di soia, 3-4 spicchi d'aglio.

Lavare le carote (sotto l'acqua corrente con una spazzola di metallo), tagliare le code e grattugiarle su una grattugia media. Tritare il cavolo non molto finemente. Lavare le foglie di lattuga e tagliarle a strisce spesse. Lavare le verdure (prezzemolo e aneto). accuratamente e tritare grossolanamente la lingua. Dopo che si è raffreddato, tagliarlo a fettine grandi e sottili. Preparare un condimento: passare l'aglio attraverso una pressa per aglio e mescolare con panna acida e salsa di soia. Disporre l'insalata nella seguente sequenza: lingua - cavolo - verdure - carote - lattuga.

Ricetta carne affumicata orientale

Carote fresche 1-2 pezzi
Cavolo cappuccio 300-400 grammi
Salsicce affumicate 300 grammi
Barbabietole 2-3 pezzi
Foglie di lattuga di qualsiasi tipo 100 grammi
Noce 100 grammi
3 cucchiai di olio d'oliva
Per condire: 300 grammi di panna acida, aneto, semi di lino

Tritare finemente e sottilmente il cavolo cappuccio. Lavare le carote e grattugiarle con una spazzola di metallo, grattugiare su una grattugia grossa. Sbucciare le barbabietole e grattugiare su una grattugia grossa. Macinare le noci con un frullatore. Dividere in due parti. Mescolare le carote con l'olio, il cumino e una parte delle noci. Lavare bene le foglie di lattuga e spezzettare con le mani. Mescolare le barbabietole con l'olio, l'altra parte delle noci e il cumino fette lunghe e sottili. Per condire, tritare finemente l'aneto e mescolarlo con panna acida e semi di cumino. Servire l'insalata disponendo gli ingredienti su un piatto in questo ordine: salsicce - carote - cavoli - barbabietole - lattuga.

Ricetta con bastoncini di granchio:

Invece degli additivi per carne, puoi preparare un'insalata con bastoncini di granchio.

Carote coreane
pomodori freschi
cetrioli freschi
ravanello
cavolo
giallo finale prima (il giallo è solo per la bellezza, il suo colore non influisce sul gusto))))
verde
Per il rifornimento: salsa di soia - 0,5 tazze
limone
aglio
mostarda

Tagliare i bastoncini di granchio a listarelle. Tritare il cavolo, tagliare a listarelle i pomodori, i peperoni e i cetrioli. Preparare le carote coreane. Mescolare l'insalata con la maionese.

Sto aggiungendo altre ricette per interessanti combinazioni di insalate:

Insalata “Capra in giardino” con pollo

E questa è una versione leggera di una capra in giardino per coloro che sicuramente non si sentiranno pesanti dopo aver mangiato, anche se mangiano un integratore.

Filetto di pollo - 1 pezzo (400 g)
Cetriolo fresco – 2 pezzi (200 g)
Formaggio a pasta dura – 100 g
Carote fresche - 2 pezzi (200 g)
Cavolo cinese – 300 g
Mela acida – 2 pezzi (200 g)
Limone – 1 pezzo
Maionese - quanto basta
Panna acida - secondo necessità

A proposito, il solito formaggio a pasta dura può essere sostituito con formaggio in salamoia morbida. E per la salsa, mescolare la panna acida con il formaggio a pasta molle fatto in casa, tagliare il pollo a cubetti e friggerlo nell'olio. Raffreddare e disporre su un piatto al centro. Tagliare la mela e il formaggio a cubetti. Cospargere la mela con il succo di limone per evitare che annerisca. Tritare finemente cetrioli e carote. Tritare finemente anche il cavolo di Pechino. Disporre tutti gli ingredienti. Mescolare la panna acida con la maionese 1:1, aggiungere il succo di limone a piacere e servire separatamente in una ciotola.

Insalata “Capra in giardino” con melograno

Un'altra opzione per preparare un'insalata con melograno. Per questa ricetta vi consigliamo di marinare le cipolle nel succo di limone.

Balik di maiale – 200 g
Cavolo bianco – 150 g
Barbabietole bollite – 150 g
Cipolla rossa – 100 g
Crackers - 100 g (vedi ricetta sopra)
Semi di melograno - 150 g
Limone - 1/2 pz
Zucchero - secondo la ricetta della marinata
Verdi - secondo la ricetta della marinata
Maionese - quanto basta
Sale - a piacere

Distruggi il balyk. Cipolla rossa dolce sottaceto al limone. Rimuovere le pellicole dal melograno. Grattugiare le barbabietole e tritare finemente il cavolo. Se il cavolo cappuccio non è precoce, ma di varietà media o tardiva, schiacciatelo leggermente con le mani. Disporre tutti gli ingredienti preparati su un piatto da portata.

Insalata “Capra in giardino” con patate

Questo antipasto utilizza patate fritte, proprio come la ricetta del Nido di gallo cedrone.

Filetto di pollo - 1 pezzo (400 g)
Patate - 4 pezzi (400 g)
Carote fresche - 2 pezzi (200 g)
Formaggio a pasta dura – 200 g
Cetrioli sottaceto – 2 pezzi (200 g)
Cipolla 1 pezzo (100 g)
Maionese - quanto basta
Olio vegetale - per friggere e friggere
Aglio - a piacere
Erbe secche piccanti - un pizzico
Sale - a piacere
Spezie - a piacere

Friggere il filetto di pollo in olio vegetale fino a cottura e doratura. Tritare le patate e friggerle. Tritare i cetrioli e il formaggio a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia fine. Mescolare la maionese con l'aglio tritato e le erbe secche. Servire il piatto con gli ingredienti già preparati. Servire la salsa separatamente oppure posizionarla al centro degli ingredienti.

Insalata “Capra in giardino” con uova

La riuscita combinazione di uova, formaggio e pollo è perfettamente completata da mais dolce e carote succose. Non mi credi? Provalo! Le cipolle verdi o l'aglio orsino sono erbe fresche ideali.

Filetto di pollo – 300 g
Formaggio a pasta dura – 200 g
Mais in scatola - 1 lattina
Carote – 200 g
Uova - 3 pezzi
Cipolle verdi: un piccolo mazzo
Maionese - quanto basta
Olio vegetale - per friggere

Tagliate il petto di pollo e fatelo soffriggere fino a cottura completa (potete cuocere leggermente sotto il coperchio a fuoco basso se volete che sia più morbido). Tritare il formaggio a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia fine. Fai bollire le uova. Tritare le uova e le erbe aromatiche. Metti il mais in un setaccio. Disponete tutti gli ingredienti in cerchio su un piatto da portata ampio e servite la maionese in una ciotola.

L'insalata "Capra in giardino" non può essere definita un piatto molto famoso. Come dimostra la pratica, molto spesso non viene preparato per il consumo quotidiano, ma per i tavoli del buffet, nonché per eventi con un gran numero di visitatori.

La particolarità dell'insalata “Capra in giardino” è che tutti gli ingredienti inclusi nella sua composizione non sono mescolati tra loro, ma vengono serviti su un piatto, uno accanto all'altro. Tutto ciò è abbastanza pratico, poiché ogni ospite può assemblare autonomamente la propria insalata esattamente con gli ingredienti che più gli piacciono e nelle proporzioni adatte a lui.

Puoi utilizzare un'ampia varietà di prodotti per preparare l'insalata "Capra nell'orto". L'unica eccezione è la combinazione di carne di pesce con pollo, manzo e maiale.

Per rendere l'insalata più decorata, dovresti usare un piatto speciale con divisori per servirla. In questo modo, in ogni settore del piatto viene posizionato un ingrediente separato e si può essere sicuri che gli ingredienti non si mescoleranno tra loro, ma si troveranno in pile separate e ordinate uno accanto all'altro.

Come preparare l'insalata "capra in giardino" - 15 varietà

Questa insalata utilizza una delle combinazioni di prodotti di maggior successo: carne e verdure. Vale la pena notare che è consigliabile utilizzare pomodori e cetrioli non serra.

Ingredienti:

Cetriolo fresco - 2 pezzi
Pomodoro fresco - 2 pz.
Prosciutto - 500 gr.
Cracker bianchi - 150 gr.
Carote coreane - 200 gr.
Sale, pepe, maionese - a piacere

Preparazione:

Lavare i pomodori e il cetriolo, asciugarli e tagliarli a listarelle. Scolare il liquido dal mais. Lavate il cavolo cappuccio, asciugatelo e tritatelo finemente.

Per rendere il cavolo più morbido e tenero, dopo averlo triturato, è opportuno salarlo leggermente e schiacciarlo con le mani.

Tagliare il prosciutto a listarelle

Mettiamo tutti gli ingredienti su un piatto a forma di fiore, al centro del quale ci sono i cracker. La maionese viene servita in una piccola ciotola separata.

Questa ricetta per l'insalata "Capra in giardino" differisce dalle altre in quanto la sua composizione comprende prevalentemente verdure fresche.

Ingredienti:

Cetriolo fresco - 1 pz.
Pomodoro fresco - 1 pz.
Ravanello - 100 gr.
Carote - 1 pz.
Barbabietola rossa - 1 pz.
Patate - 2 pezzi

Preparazione:

Lavare il cetriolo, il pomodoro e il ravanello, sbucciarli se necessario e tagliarli a listarelle. Puliamo le barbabietole e le carote, le laviamo e le grattugiamo su una grattugia grossa. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a listarelle e friggerle fino a completa cottura.

Disporre tutti gli ingredienti in mucchi su un piatto largo e bello. Le pile dovrebbero formare un cerchio con la maionese al centro.

La particolarità di questa insalata risiede nella speciale disposizione dei prodotti. Sono disposti sotto forma di anello attorno all'ingrediente centrale.

Ingredienti:

Barbabietole - 2 pezzi
Carote - 2 pezzi
Patate - 2 pezzi
Filetto di pollo - 200 gr.
Cipolle - 2 pezzi
Piselli in scatola - 200 gr.
Verdure (aneto, prezzemolo) - 1 mazzo
Maionese, olio vegetale, sale, aceto - a piacere

Preparazione:

Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a listarelle, friggerle finché saranno tenere e lasciarle raffreddare. Salare le patate durante la frittura. Puliamo la cipolla, la laviamo, la tagliamo a semianelli e vi versiamo sopra acqua bollente e aceto. In questo stato, lasciare marinare la cipolla per circa 10 minuti. Lavare le barbabietole e le carote, farle bollire fino a cottura completa, raffreddare, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa. Lavate il cavolo, asciugatelo, tritatelo finemente, salatelo, versateci sopra l'aceto e schiacciatelo con le mani. Lavare il filetto di pollo, lessarlo in acqua salata fino a cottura completa, raffreddarlo e tagliarlo a cubetti. Lavate le verdure, asciugatele e tritatele finemente.

Disporre al centro del piatto una montagna di maionese. Mettiamo i verdi attorno ad esso a forma di anello. Disporre gli altri ingredienti in mucchi attorno alle verdure. L'insalata è pronta per essere servita.

La "capra in giardino" con melograno è un piatto piuttosto audace. Molte persone non si rendono nemmeno conto che i semi di melograno possono essere combinati nello stesso piatto con alimenti come patatine, carote e pollo.

Ingredienti:

Carote - 1 pz.
Barbabietola rossa - 1 pz.
Piselli verdi - 200 gr.
Cipolle - 1 pz.
Semi di melograno - 200 gr.
Petto di pollo - 200 gr.
Cavolo bianco - 200 gr.
Patatine fritte - 200 gr.

Preparazione:

Peliamo le carote, le laviamo e le grattugiamo su una grattugia grossa. Lavare le barbabietole, lessarle, raffreddarle, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Scolare il liquido dai piselli. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a piccoli semianelli. Lessare il petto di pollo in acqua salata fino a completa cottura, raffreddarlo e tagliarlo a cubetti.

Per rendere la carne più aromatica e saporita potete anche friggerla in padella. Durante la frittura, la carne va pepata e condita con i vostri condimenti preferiti.

Lavate il cavolo, asciugatelo e tritatelo finemente.

Disporre tutti gli ingredienti su un piatto in pile in cerchio. Dovrebbe esserci una montagna di maionese al centro del piatto.

Questa insalata utilizza sei ingredienti principali. Allo stesso tempo, carote e barbabietole possono essere utilizzate sia bollite che crude.

Ingredienti:

Cavolo cappuccio - 200 gr.
Carote - 1 pz.
Barbabietole - 1/2 pz.
Mais in scatola - 100 gr.
Salsiccia bollita - 100 gr.
Patate - 2 pezzi
Panna acida - 100 gr.
Senape - 2 cucchiai. l.
Erbe fresche - 20 gr.
Sale - 1 pizzico
Olio vegetale - 3 cucchiai. l.

Preparazione:

Lavare le barbabietole e le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Lavate il cavolo cappuccio, asciugatelo e tritatelo finemente. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a listarelle e friggerle finché saranno tenere. Salare le patate durante la frittura.

Dopo averle fritte, mettete le patate su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Tagliare la salsiccia a listarelle. Una volta preparati gli ingredienti principali, iniziamo a preparare il condimento.

Per il condimento, mescolare in una piccola ciotola la panna acida, la senape e le erbe aromatiche pulite e tritate finemente.

Metti tutti e sei gli ingredienti su un piatto largo e poco profondo in mucchi separati e adiacenti. Il condimento viene servito in una ciotola separata. “Capra in giardino” è pronto per essere servito!

Ingredienti:

Filetto di pollo - 1 pz.
Cipolle - 1 pz.
Cavolo bianco - 200 gr.
Barbabietola rossa - 1 pz.
Pomodoro - 2 pezzi
Carote - 1 pz.
Cetriolo - 1 pz.
Peperone rosso - 1 pz.
Peperone verde - 1 pz.
Peperone giallo - 1 pz.
Maionese - a piacere

Preparazione:

Lessare il filetto di pollo in acqua salata. Quando si sarà raffreddato, tagliarlo a cubetti e friggerlo in una padella. Mentre friggete, salate e pepate la carne. Puliamo la cipolla, la laviamo e la tritiamo finemente. La cipolla può anche essere leggermente fritta insieme alla carne. Lavate tutti i peperoni, privateli dei semi e del picciolo e tagliateli a listarelle. Lavare il cetriolo e i pomodori, asciugarli e tagliarli a listarelle. Lavate il cavolo cappuccio, asciugatelo e tritatelo finemente. Lessare le barbabietole finché sono teneri, raffreddarle, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.

Metti una grande quantità di pollo e cipolle al centro del piatto. Attorno allo scivolo centrale - la "capra" - posizioniamo gli scivoli di verdure - il "giardino". Servire la maionese in una ciotola separata.

Ingredienti:

Patate - 2 pezzi
Carne di pollo - 300 gr.
Carote - 1 pz.
Barbabietola rossa - 1 pz.
Cavolo bianco - 1/2 pz.
Cipolla - 1 pz.
Limone - 1/2 pz.
Sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:

Lavare la carne di pollo, tagliarla a pezzetti, versare il succo di limone, sale, pepe e lasciare marinare per diverse ore. Quindi friggere questa carne finché è tenera in olio vegetale. Lavate il cavolo, asciugatelo, tritatelo finemente, salatelo e schiacciatelo leggermente con le mani. Peliamo le carote, le laviamo e le grattugiamo su una grattugia grossa. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a listarelle e friggerle fino a completa cottura. Lavare le barbabietole, cuocerle in acqua bollente per circa 20 minuti, raffreddarle, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Sbucciare la cipolla, lavarla, tritarla finemente e versare acqua bollente per 5 minuti.

Tutti gli ingredienti preparati, ad eccezione della carne, devono essere posti in piatti separati e divisi in tre pile identiche. Per formare l'insalata, prendete un piatto piccolo e largo e disponetevi sopra tutti gli ingredienti in cerchio. Questa ricetta presuppone che ogni ingrediente debba essere ripetuto tre volte, motivo per cui abbiamo diviso i componenti dell'insalata finita in tre parti.

Metti le cipolle, le carote, le barbabietole, le patate e il cavolo su un piatto in cerchio. Metti un po' di maionese, cipolla e carne fritta al centro del cerchio. Per evitare che l'insalata si secchi troppo, potete servirla anche con una ciotola di maionese.

Il fruttato "Capra in giardino" è un'interpretazione di un piatto famoso nello stile dei più golosi. Questa insalata può facilmente servire come dessert principale in ogni vacanza.

Ingredienti:

Pera - 1,5 pezzi
Arancione - 1/2 pz.
Kiwi - 2 pezzi
Ciliegie congelate - 12 pz.
Zucchero a velo - a piacere

Preparazione:

Lavare la pera intera ed eliminare la coda. Quindi dovrebbe essere tagliato ad anelli e il nucleo tagliato. Dopo aver eliminato il torsolo, rimontiamo gli anelli di pera e li mettiamo al centro del piatto: questa è la “Capra”

Lavare metà della pera e tagliarla a fette di media grandezza. Lavare il kiwi e tagliarlo a fette. Lavare l'arancia e tagliarla a fette. Disporre i frutti preparati attorno alla pera in pile ordinate e cospargere di zucchero a velo.

L'insalata di capra al giardino con patatine è una delle opzioni di insalata di antipasti. Si sposa perfettamente con bevande alcoliche sia leggere che forti.

Ingredienti:

Salsiccia affumicata - 200 gr.
Cipolle - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Barbabietola rossa - 1 pz.
Cavolo bianco - 1/2 pz.
Patatine fritte - 1 confezione
Maionese - a piacere

Preparazione:

Tagliare la salsiccia a listarelle. Puliamo la cipolla, la laviamo e la tritiamo finemente a semianelli. Puliamo le carote e le barbabietole, le laviamo e le grattugiamo su una grattugia coreana. Lavare, asciugare e tritare finemente il cavolo.

Spremi la maionese al centro del piatto su cui serviremo l'insalata. Disporre a mucchi le carote, le barbabietole, il cavolo, la salsiccia, le patatine e le cipolle attorno alla maionese.

Una volta servita, l'insalata può essere mescolata.

Per preparare un piatto del genere, avrai bisogno di frutti originari dei tropici e delle regioni subtropicali. Poiché per noi i prodotti sono relativamente esotici, la “Capra in giardino” non verrà formata come al solito, ma a strati.

Ingredienti:

Arancione - 2,5 pezzi
Kiwi - 3 pezzi
Mandarino - 1,5 pezzi
Arancione - 1/2 pz.

Preparazione:

Lavare due arance e tagliarle a fette. Puliamo il kiwi e lo tagliamo a fette. Puliamo i mandarini e li dividiamo a fette. Lavare metà dell'arancia e tagliarla a fettine.

Disporre il primo strato di fette d'arancia su un piatto largo e poco profondo. Le arance dovrebbero coprire completamente il fondo del piatto. Lo strato successivo è il kiwi. Disponiamo anche questo frutto in uno strato, ma non dovrebbe coprire tutte le arance. Al centro dell'insalata prepariamo una "capra" con fette d'arancia. Per renderlo più stabile lo ricopriamo con fette di mandarino. Questa insalata non è condita con nulla, tuttavia, se lo si desidera, può essere spolverata con zucchero a velo.

La ricetta di questo piatto è fondamentalmente diversa dalla ricetta classica dell'insalata "Capra in giardino". Contiene prugne, che gli conferiscono un sapore dolciastro.

Ingredienti:

Carote - 200 gr.
Prugne - 150 gr.
Formaggio a pasta dura - 200 gr.
Cracker - 200 gr.
Filetto di pollo - 200 gr.
Maionese, sale - a piacere

Preparazione:

Peliamo le carote, le laviamo e le grattugiamo su una grattugia grossa. Tre formaggi su una grattugia grossa. Lavare le prugne, cuocerle a vapore in acqua calda per 10 minuti e tagliarle a listarelle. Lessare il filetto di pollo in acqua salata, raffreddarlo e tagliarlo a cubetti.

Disporre tutti gli ingredienti in cerchio su un piatto largo e piatto. Versare la maionese al centro del cerchio. Buon appetito!

Molte persone si riferiscono a questo piatto semplicemente come a fette disposte in modo ordinato, tuttavia questo non è del tutto vero. L'insalata veloce di capra all'orto è un piatto molto semplice che richiede solo pochi minuti per essere preparato.

Ingredienti:

Cetriolo fresco - 1 pz.
Pomodorino fresco - 1 pz.
Formaggio "Adygei" - 150 g.
Formaggio “russo” - 150 gr.
Prosciutto - 250 gr.
Pepe nero macinato, olio d'oliva - a piacere

Preparazione:

Lavare il cetriolo e tagliarlo a fette. Tagliare i formaggi e il prosciutto in rettangoli. Lavare e asciugare i pomodorini. Disporre il pomodoro al centro del piatto. Intorno mettiamo un anello di cetriolo fresco e attorno al cetriolo mettiamo formaggi e prosciutto nella stessa forma ad anello.

L'insalata può essere leggermente pepata e cosparsa di olio d'oliva.

È stata questa ricetta ad essere seguita dalle massaie e dai cuochi delle strutture di ristorazione, che per prime hanno preparato l'insalata “Capra in giardino” nelle loro cucine.

Ingredienti:

Cavolo bianco - 1/8 pz.
Barbabietola rossa - 1 pz.
Pomodoro fresco – 3 pz.
Patate - 2 pezzi
Maiale - 200 gr.
Carote coreane - 200 gr.
Cipolla bulgara - 1 pz.
Maionese - 150 gr.

Preparazione:

Lavate il cavolo cappuccio, asciugatelo e tritatelo finemente. Lessare le barbabietole e le carote fino a cottura completa, raffreddare, sbucciare e grattugiare per le carote coreane. Lavare i pomodori, eliminare il punto di attacco del gambo e tagliarli a pezzetti netti. Sbucciare le patate, lavarle, grattugiarle su una grattugia coreana, aggiungere sale e pepe e friggerle in una padella finché sono teneri. Lessare la carne di maiale in acqua salata fino a completa cottura, raffreddarla e separarla in fibre. Puliamo la cipolla, la laviamo e la tagliamo a semianelli.

Disporre la cipolla al centro del piatto e il resto degli ingredienti attorno ad essa. Gli ingredienti dovrebbero essere disposti in pile. Decorare l'insalata con maionese.

Questo piatto contiene esclusivamente prodotti ipocalorici, anch'essi non trattati in alcun modo. Grazie a tutti questi fattori, questa insalata è molto leggera e salutare.

Ingredienti:

Prosciutto - 300 gr.
Cetriolo fresco - 2 pezzi
Cavolo di Pechino - 200 gr.
Mais in scatola - 200 gr.
Verdi: 1 mazzo.
Cracker - 150 gr.
Panna acida - 2 cucchiai. l.
Maionese - 2 cucchiai. l.

Preparazione:

Scolare il liquido dal mais. Lavare le verdure, asciugarle e mescolare finemente. Lavare il cetriolo e il cavolo, asciugarli e tagliarli a listarelle. Tagliare il prosciutto a listarelle.

Iniziamo a creare il piatto. Per fare questo, posiziona il prosciutto al centro di un piatto largo e poco profondo. Attorno ad esso disponiamo gli altri ingredienti in pile, due pile per ogni ingrediente. In una piccola ciotola, mescolare la maionese e la panna acida e servire separatamente dagli ingredienti principali nella stessa ciotola sul tavolo.

Ingredienti:

Filetto di pollo - 400 gr.
Cetriolo fresco - 2 pezzi
Formaggio a pasta dura - 100 gr.
Carote - 2 pezzi
Cavolo di Pechino - 300 gr.
Mela acerba – 200 gr.
Limone - 1 pz.
Maionese, panna acida - a piacere

Preparazione:

Lavare il filetto di pollo, tagliarlo a cubetti e friggerlo in una padella fino a cottura completa. Mentre friggete, salate e pepate il pollo. Spremi il succo del limone. Lavare il cetriolo e tagliarlo a listarelle. Lavare la mela. Tagliare il formaggio e le mele a cubetti. Sbucciare le carote, lavarle e tagliarle a listarelle. Lavare e tritare finemente il cavolo di Pechino.

Disporre il pollo al centro del piatto da portata. Mettiamo gli altri ingredienti in pile attorno ad esso.

Per evitare che le mele nell'insalata si scuriscano, cospargerle con succo di limone.

Unisci panna acida e maionese e mescola accuratamente. Puoi anche aggiungere un po 'di succo di limone lì. Il condimento per l'insalata viene servito in una ciotola separata.