I panini deliziosi sono buonissimi per la colazione! I pasticcini al burro, che emanano lo spirito del pane aromatico appena sfornato, non sono più una rarità sulla tavola, perché la casalinga ha a sua disposizione in cucina un forno, una pentola a cottura lenta e un microonde. Una varietà di utensili aiuterà anche a trasformare gli ingredienti comuni che si trovano nel frigorifero o nell'armadietto in deliziose torte o biscotti dorati.

Nonostante l'abbondanza di elettrodomestici da cucina, i panini aromatici morbidi e gustosi - abilmente intrecciati o completamente semplici, sotto forma di piccole palline soffici - rimarranno sicuramente una prelibatezza popolare in ogni famiglia. Ogni casalinga cerca di preparare pasticcini delicati, dando loro l'aspetto più appetitoso e interessante, e questo dipende dalla sua abilità.

Ogni casalinga può farcela facilmente se utilizza ricette dettagliate passo dopo passo con foto. Le sue esplorazioni culinarie finiranno in modo abbastanza prevedibile: con l'apparizione di una deliziosa prelibatezza su un enorme piatto. Se lo coprite con un canovaccio pulito e lo lasciate riposare per mezz'ora, la crosticina si trasformerà in una vera prelibatezza che si scioglierà in bocca.
Ci sono molte opzioni per questa delicata pasticceria; puoi preparare panini dolci con pasta lievitata nel forno, nella pentola a cottura lenta o nel microonde;

• panini con cannella, zucchero, ricotta, mele;
• deliziosi panini con semi di papavero, uvetta, synabons fatti in casa;
• panini semplici e veloci con kefir, latte, panna acida;
• Durante la Quaresima, inoltre, non rinunciare ai prodotti da forno aromatizzati e preparare i panini quaresimali con marmellata, frutti di bosco freschi, marmellata e marmellata.

Segreti di una cottura deliziosa

Come ogni ricetta, i panini hanno i loro trucchi e segreti, grazie ai quali risultano sempre gustosi e soffici. Esistono ingredienti interessanti che migliorano la consistenza e l'aroma dei prodotti da forno. Sulle pagine di questa sezione, pasticceri professionisti e i migliori chef saranno felici di condividere i loro segreti, che aiuteranno sicuramente le giovani casalinghe.

Preziosi consigli ti aiuteranno ad affrontare focacce o altri tipi di prodotti da forno, il che è importante per coloro che stanno appena iniziando ad interessarsi alla preparazione di dolci fatti in casa e amano trascorrere tutto il loro tempo libero in cucina, dedicandosi al loro hobby preferito. Nelle pagine del sito troverete informazioni utili su come preparare l'impasto al burro più delizioso per le focacce.

Tutte le ricette sono state testate personalmente da noi e puoi star certo che l'impasto del panino risulterà il più delizioso e tenero. I bambini piccoli adorano aiutare la mamma in cucina, preparando i panini fatti in casa, e per loro c'è un'attività divertente: cospargere i prodotti con deliziose briciole, che possono provare segretamente.

Decorare i panini

Nei panini, il gusto e l'aspetto sono importanti. La forma bizzarra del prodotto può stuzzicare l'appetito anche prima di assaggiare la prelibatezza. Belle foto dettagliate ti aiuteranno ad affrontare la formazione dei panini, che mostrano in modo interessante tutti i processi di cottura, dall'impasto soffice alle deliziose prelibatezze già pronte. Anche decorare i prodotti da forno ha le sue sfumature e i suoi segreti; è abbastanza difficile gestire da soli gli elementi decorativi. Chef esperti ti diranno cosa usare per decorare i prodotti, che ti permetteranno di regalare ai tuoi ospiti panini originali invece della torta tradizionale anche nei giorni festivi.

Gli amanti dei semi di papavero o dell'uvetta saranno particolarmente felici di vedere i loro ingredienti preferiti nelle ricette, perché è difficile immaginare un delizioso panino senza questi ingredienti sani e gustosi. Ci sono anche molte opzioni qui: cuocerli a vapore o asciugarli, unire i semi di papavero con l'impasto lievitato o cospargere magnificamente e generosamente i prodotti da forno. La preparazione dell'uvetta richiede conoscenze speciali: come cuocerla correttamente a vapore, come asciugarla e come aggiungerla all'impasto in modo che sia distribuita uniformemente. Ci sono anche diversi segreti per i semi di papavero: puoi cuocerli a vapore con acqua bollente, latte o, ancora meglio, macinarli con latte condensato! I panini con questo additivo sono prodotti da forno straordinari che non lasceranno indifferenti nemmeno i buongustai più esigenti!

Anche il digiuno rigoroso non è un motivo per rinunciare al tuo tipo di cottura preferito, perché ci sono molte ricette per panini senza uova e latticini, che sono vietati in questo momento. Le casalinghe hanno imparato a cucinare deliziosi panini magri senza questi ingredienti, e lo fanno così bene che anche il buongustaio più esigente non immaginerà che i prodotti da forno siano fatti senza i soliti ingredienti. Puoi tranquillamente invitare tutti ai tea party, avvertendo che puoi goderti i delicati panini senza paura, sono completamente magri! Verranno sollevati dei dubbi, perché è difficile credere che qui non ci siano né uova né burro!

Panini deliziosi: ricette passo passo con foto

Nonostante la sezione fornisca le ricette più semplici e dettagliate per i panini, i lettori hanno l'opportunità di chiarire i punti poco chiari nei commenti. La risposta la daranno sicuramente professionisti o casalinghe esperte che conosceranno sicuramente tutti i dettagli della preparazione dei panini!

Nelle pagine puoi trovare nuovi amici unendoti a una divertente compagnia culinaria. Forse per alcuni, la sezione con i panini si trasformerà in un incentivo per andare in cucina e preparare la prima prelibatezza rigogliosa, leggermente goffa, ma così gustosa e aromatica nella loro vita!

I panini fatti in casa possono essere preparati molto rapidamente.

E non è necessario mettere l'impasto o aspettare molte ore affinché l'impasto lieviti.

Ci sono alcune ricette di focaccine veloci provate e testate che devi preparare!

Panini veloci - principi generali di cottura

L'impasto per i panini veloci può essere preparato con lievito o lievito. Qualunque sia la ricetta utilizzata, è consigliabile farla riposare in un luogo tiepido per una decina di minuti. Durante questo tempo, il glutine contenuto nella farina di frumento si gonfierà e la massa sarà più malleabile una volta modellata.

Cosa viene messo nell'impasto, oltre alla farina:

Latticini;

La vaniglia viene aggiunta per sapore. Per il gusto vengono spesso aggiunti uvetta, semi di papavero e cannella. A volte questi prodotti vengono utilizzati per riempire i panini. Ai prodotti può essere data qualsiasi forma se non è specificata nella ricetta. Quindi vengono trasferiti su teglie, unti e inviati al forno.

Ricetta 1: Panini veloci allo yogurt senza lievito

L'impasto per questi panini veloci viene preparato utilizzando lo yogurt. È possibile utilizzare un prodotto a base di latte fermentato naturale o con additivi di frutta.

ingredienti

0,3 l di yogurt;

0,35 kg di farina;

2 cucchiai di zucchero;

3 cucchiai di olio;

1 uovo nell'impasto e tuorlo per ungere;

1 cucchiaino. squartatore da forno.

Preparazione

1. Rompi un uovo, mettici dentro un pizzico di sale e lo zucchero semolato. Agitare con una forchetta o con una frusta.

2. Aggiungi lo yogurt, mescola.

3. Setacciare la farina, mescolare con il lievito e aggiungere alla massa liquida.

4. Mescolando, aggiungere gradualmente l'olio vegetale. Impastare il composto fino a renderlo liscio.

5. Dividere l'impasto ottenuto in 10 o 12 parti, a seconda dei casi. Da ciascuno formiamo panini di qualsiasi forma. Puoi semplicemente arrotolarlo in una palla.

6. Posizionare i prodotti risultanti su una teglia e spennellare con l'uovo. Se lo si desidera, è possibile cospargere con zucchero e noci.

7. Infornare immediatamente. Non hanno bisogno di stare in piedi.

8. Cuocere fino a cottura per circa 20 minuti. Tiralo fuori e fallo raffreddare.

Ricetta 2: Panini veloci “cremosi” con kefir

Un'altra ricetta per panini veloci senza lievito. Kefir e burro vengono utilizzati come base. Il vantaggio di questa ricetta è che può essere utilizzata per preparare sia pasticceria dolce che prodotti salati. Per fare questo, riduci la quantità di zucchero nell'impasto, puoi aggiungere erbe aromatiche essiccate e aglio.

ingredienti

0,4 kg di farina;

0,17 kg di burro;

0,25 l di kefir;

1 cucchiaino. sale;

3 cucchiai di zucchero;

1 cucchiaino. squartatore.

Preparazione

1. Mescolare lo scarificatore e la farina di frumento, setacciare tutto insieme.

2. Sciogliere il burro e unirlo al kefir.

3. Aggiungi sale e zucchero alla miscela di kefir e mescola.

4. Aggiungi la farina setacciata e prepara un impasto. Lascia riposare la miscela per 15 minuti.

5. Prepara dei panini e disponili su una teglia.

6. Cuocere in forno fino a doratura. Impostare immediatamente la temperatura alta da 210 a 220 gradi.

Ricetta 3: Panini lievitati veloci “In un'ora”

Ricetta per panini a base di pasta lievitata con tecnologia accelerata. L'impasto può essere preparato con acqua o latte.

ingredienti

0,25 kg di farina;

1 cucchiaio di zucchero;

0,11 ml di latte;

7 grammi di lievito;

2 cucchiai di olio;

1 tuorlo per ungere;

Un po' di sale;

2 cucchiai di zucchero per la decorazione;

1 cucchiaino. cannella.

Preparazione

1. Unisci insieme la farina e il lievito secco e mescola in una ciotola

2. Sbattere l'uovo con il latte e lo zucchero con una forchetta, aggiungere il sale.

3. Combina entrambe le miscele. Impastare la pasta e aggiungere gradualmente olio vegetale.

4. Metti la massa elastica in un sacchetto per dieci minuti, mentre accendiamo il forno per scaldarlo. Imposta la temperatura a 190.

5. Mescolare lo zucchero con la cannella.

6. Tira fuori l'impasto e stendilo. Rendi la torta il più sottile possibile.

7. Ungere l'impasto con un cucchiaio di burro e cospargere con una miscela di zucchero e cannella.

8. Arrotolare un rotolo stretto e tagliare i panini in due centimetri. Metti le lumache risultanti su una teglia. Non dimenticate che aumenteranno di volume durante la cottura.

9. Mettete nel forno e mantenetelo lì fino a cottura ultimata. Se lo si desidera, è possibile ungere i prodotti con olio o uovo.

Ricetta 4: Panini “panna acida” cotti velocemente con ripieno

Una ricetta per deliziosi panini veloci che richiedono panna acida. Puoi utilizzare qualsiasi prodotto: acido, liquido, grasso o magro. Impasto senza lievito con lievito.

ingredienti

0,3 kg di panna acida;

Farina circa 300 grammi;

1 uovo o solo un tuorlo;

1,5 cucchiaino. sale;

80 grammi di zucchero;

2 cucchiaini. lievito in polvere;

Olio per lubrificare le mani e l'impasto.

Per il ripieno utilizziamo marmellata, marmellata, latte condensato bollito, cioccolato e noci. Cuciniamo secondo le nostre preferenze di gusto.

Preparazione

1. Unisci la farina con il lievito, aggiungi sale e zucchero, aggiungi la panna acida e mescola. Impastare in una ciotola per circa tre minuti, quindi ungersi le mani con olio e mescolare bene sul tavolo. Lasciare agire per cinque minuti.

2. Dividete l'impasto in 12-15 pezzi, arrotondate ciascuno e lasciate riposare per altri cinque minuti.

3. Stendete la focaccia e mettete al centro un cucchiaino di ripieno. Non dovreste aggiungerne altro, altrimenti difficilmente il panino lieviterà.

4. Raccogliere i bordi della torta verso il centro e pizzicarli bene. Trasferire su teglie da forno, con il lato liscio rivolto verso l'alto. Formate tutti i restanti panini.

5. Rompi l'uovo o prendi semplicemente il tuorlo e mescola con una forchetta. Potete aggiungere un po' d'acqua per evitare che il composto si stacchi dal panino.

6. Ungere i prodotti formati e cuocere in forno. Se lo si desidera, dopo aver unto e prima di inviare al forno, i panini possono essere cosparsi con semi di sesamo, semi di papavero e noci.

Ricetta 5: Panini veloci al papavero

Ricetta per fantastici panini ai semi di papavero con latte. Pasta lievitata classica. A causa della formazione delle lumache, non scoppiano durante la cottura e risultano abbastanza decenti.

ingredienti

Latte 0,25 litri;

0,55 kg di farina;

18 grammi di lievito;

crescono 30 ml di olio;

0,15 kg di zucchero;

50 grammi di burro.

Per il ripieno:

7 cucchiai di semi di papavero;

120 ml di latte;

3 cucchiai di olio;

4 cucchiai di zucchero.

Preparazione

1. Prepara subito il ripieno. Per fare questo, lavare e separare i semi di papavero, unirli allo zucchero.

2. Far bollire il latte per il ripieno e versarlo nei semi di papavero, lasciare in infusione.

3. Preparare l'impasto. Per fare questo, versare il lievito secco e lo zucchero semolato nel latte caldo, versare cinque cucchiai di farina e lasciare agire per quindici minuti.

4. Metti una pentola sul fuoco e fai bollire due litri d'acqua. Spegnilo.

5. Aggiungere poi il sale, il burro fuso ma non caldo, le uova sbattute con una forchetta e la restante farina. Mescolata. Aggiungere poi l'olio della ricetta goccia a goccia. Coprite la ciotola con l'impasto con un tovagliolo e mettetela su una pentola con acqua bollente. Lo teniamo per circa venti minuti.

6. Stendere l'impasto in una torta piatta, ungerla con olio, spalmare il ripieno di semi di papavero e arrotolarlo in un rotolo.

7. Tagliare in pezzi da 1,5 centimetri. Posizionare su una teglia unta.

8. Mettere nel forno e cuocere i panini ai semi di papavero fino a cottura ultimata.

Ricetta 6: panini veloci con ricotta

L'impasto della cagliata a base di kefir risulta molto tenero e leggero. Puoi usarlo per preparare panini con o senza una varietà di ripieni. Questa è una ricetta di panini dolci facile e veloce che può essere preparata e cotta in meno di 60 minuti.

ingredienti

300 grammi di farina;

0,3 cucchiaini. sale;

50 grammi di kefir;

200 grammi di ricotta;

120 grammi di zucchero;

100 ml di olio vegetale;

10 grammi di ripper.

Preparazione

1. Metti l'albume nel kefir, lasciando il tuorlo per lubrificare i prodotti formati prima di metterli nel forno. Sbattere con una forchetta.

2. Macinare la ricotta con zucchero semolato e sale, unirla al kefir e mescolare accuratamente.

3. Aggiungi olio vegetale all'impasto. Puoi battere tutto insieme con un frullatore fino a quando la massa diventa omogenea.

4. Non resta che aggiungere la farina. Ma deve essere mescolato con il lievito e setacciato con esso. Potrebbe essere necessaria un po' più di farina, a seconda del contenuto di umidità della ricotta e del kefir liquido.

5. Dividere l'impasto finito in pezzetti di circa 70 grammi; è meglio non cuocere dei panini grandi; Creiamo i prodotti richiesti. Possono essere solo palline, panini o panini ripieni. Puoi cuocere una torta.

6. Metti i pezzi di pasta formati su una teglia, spennellali con il tuorlo e mettili a cuocere. Togliere immediatamente i panini finiti dalla sfoglia, metterli in una ciotola e coprire con un canovaccio finché non diventano morbidi.

Ricetta 7: panini veloci alla cannella

Una ricetta per insoliti panini alla cannella, che potete decorare con la glassa se lo desiderate. Tale cottura darà calore a qualsiasi torta e allo stesso tempo è molto facile e semplice da preparare. L'impasto è lievito, ma viene preparato utilizzando una tecnologia speciale e lievita molto rapidamente.

ingredienti

0,25 litri di latte;

6 cucchiai di olio;

500 grammi di farina;

3 cucchiai di zucchero;

10 grammi di lievito;

0,5 cucchiaino di sale.

Riempimento:

2 cucchiaini. cannella;

50 grammi di zucchero;

30 grammi di burro;

2 cucchiai di amido;

50 grammi di farina.

Preparazione

1. Impostare 180 gradi e accendere immediatamente il forno. Lasciatelo scaldare per una decina di minuti mentre l'impasto sta impastando, e spegnete.

2. Unisci il latte caldo con lievito, zucchero e sale. Aggiungi olio vegetale con l'uovo. Versare la farina, ma non tutta in una volta. Lasciare circa tre cucchiai per tagliare i panini.

3. Trasferire l'impasto preparato in una casseruola, avvolgerlo con diversi asciugamani su tutti i lati e metterlo in forno preriscaldato per venti minuti. Lasciare la porta socchiusa in modo che non si cuocia.

4. Nel frattempo preparate il ripieno. Per questo maciniamo semplicemente tutti gli ingredienti. Otterrai una briciola profumata. Puoi usare qualsiasi olio, ma funziona meglio con il burro.

5. Togliere dal forno la teglia con l'impasto lievitato. Stendetelo in un rettangolo e cospargetelo uniformemente con il ripieno di cannella. Riaccendete subito il forno a 200 gradi e lasciatelo scaldare.

6. Arrotolate il rotolo, tagliatelo a pezzetti e il gioco è fatto! Non resta che cuocere i panini profumati, e questo non richiederà più di quindici minuti.

Il bicarbonato di sodio può essere sostituito al bicarbonato di sodio. Ma non va messo nell'impasto nella sua forma pura, ma va spento con acido acetico o citrico. Altrimenti i panini avranno un sapore sgradevole.

L'impasto del panino non è mai fatto con ingredienti freddi. Tutti gli ingredienti devono essere tolti anticipatamente dal frigorifero e tenuti al caldo per almeno un'ora. Per accelerare il riscaldamento, puoi posizionare il cibo vicino a un termosifone o su una pentola con acqua tiepida.

Se nella stanza ci sono correnti d'aria, sull'impasto si formeranno delle croste. Ciò gli impedirà di avvicinarsi e rallenterà il processo.

Se i panini sono di grandi dimensioni, non dovresti cuocerli a temperature superiori a 180. Se si formano prodotti piccoli, vengono cotti in forno a temperature superiori a 200 gradi. Altrimenti si seccheranno e diventeranno duri.

Un panino è tutt'altro che una torta. Pertanto, non è necessario riempirlo molto. Altrimenti, sarà difficile che l'impasto lieviti, non importa quanto lievito o lievito venga messo dentro.

Prepara anche dei panini dolci veloci a casa. Non avrai bisogno di passare ore in cucina per regalare alla tua famiglia un vero capolavoro.

Il mio articolo sarà utile a tutti coloro che vogliono preparare in casa in breve tempo deliziosi panini che porteranno piacere.

Le ricette sono presentate in un'ampia varietà sul mio sito web, e quindi se hai voglia di qualcosa di gustoso, ma non riesci a capire esattamente cosa vuoi, allora devi iniziare a preparare i panini.

Puoi trovare tutti i componenti nella tua cucina.

Preparazione per una cottura veloce

Preparare dei panini veloci non è affatto difficile, anche se non hai assolutamente esperienza nella panificazione. La cottura risulterà meravigliosa e su questo non c’è certamente alcun dubbio.

Fare tutto esattamente come indicato nella ricetta è la condizione principale. Gli ingredienti principali saranno il pollo. uova e farina. Prendi del pollo fresco. uova.

Questo prodotto è responsabile dell'ariosità della massa e quindi non consiglierei a nessuna casalinga di trascurare questa regola. Scopriamo quali ricette veloci ci ha preparato questo articolo.

Ricetta per deliziosi panini fatti in casa in fretta

Componenti: 300 gr. kefir e farina; 30 gr. Sahara; 15 gr. sale; Pianta da 60 ml. oli; per la decorazione potete utilizzare semi di sesamo o di papavero; 2 gr. lievito in polvere; 1 PC. polli tuorlo.

C'è da dire che questa ricetta è molto comoda per quelle casalinghe che non hanno tempo libero, ma questo non toglie la loro voglia di cucinare in casa dei deliziosi panini.

La ricetta richiede 40 minuti al massimo. Sulla tua tavola appariranno panini appetitosi che piaceranno a tutti.

Algoritmo di cottura:

1. Aggiungo alla farina il sale, lo zucchero e il lievito. Mescolo la pianta. burro e kefir separatamente.
2. Verso la farina nella massa di kefir e lascio che l'impasto si mescoli bene. È importante rimuovere tutti i grumi in modo che non ci siano problemi in seguito.
3. Otterrete esattamente tanti panini in quanti avrete suddiviso l'impasto. Con l'impasto formo delle palline e le metto su una teglia. Lo lubrifico in anticipo. burro in modo che i miei panini non si attacchino.
4. Ungo le palline di pasta con il tuorlo, sbattilo anche in anticipo.
5. Cospargo ogni panino con semi di papavero, se hai scelto i semi di sesamo, fai lo stesso. Puoi anche cospargere i panini con lo zucchero. Il condimento dipende davvero da te.
6. Mando i panini a cuocere in forno fino a completa cottura.

Panini al latte veloci con lievito in fretta

Per preparare rapidamente panini veloci e deliziosi che adoreranno la tua famiglia, devi seguire questa ricetta. In questo caso avrete bisogno del lievito secco.

I panini saranno molto ricchi e gustosi, ciò è in gran parte dovuto al fatto che i prodotti da forno sono fatti con il latte.

In effetti, tali ricette sono molto convenienti perché tutti gli ingredienti si possono trovare anche a casa, e quindi è possibile eliminare un viaggio al negozio.

Componenti: 250 gr. farina; 50 ml di latte; 10 gr. Sahara; 7 gr. lievito; Pianta da 30ml. oli; 1 pezzo ciascuno polli uovo e tuorlo separatamente; cannella e sale; per la decorazione - zucchero.

La ricetta non è complicata e i panini si preparano in 1 ora.

Algoritmo per preparare panini veloci:

1. Mescolo molto lievito con la farina e mescolo bene. Sto frustando i polli. uova, latte, zucchero, sale. Mescolo insieme gli impasti.
2. La miscela di latte dovrebbe essere integrata con la pianta. burro, mettere in un sacchetto e lasciare da parte per 10 minuti. Lo lascio da parte e preriscaldo il forno a 190 gradi.
3. Mescolare cannella e zucchero. La torta dovrebbe essere il più sottile possibile. Lubrificarlo. burro e ricoprire con zucchero e cannella.
4. Faccio il rotolo.

È importante che risulti denso. Il suo spessore è di circa 2 cm; vale la pena tagliare il rotolo a pezzi. Disporre i pezzi su una teglia, a 1 cm di distanza. Copro i polli. uovo.

Lo mando a cuocere in forno. La crosta dorata ti farà sapere che i deliziosi panini sono pronti e puoi portarli in tavola.

Cottura veloce della ricotta al forno

Poche persone rifiuteranno i panini con la ricotta. Il fatto è che il ripieno dei panini con la ricotta è quasi il più popolare tra gli amanti della pasticceria.

Puoi cuocere non solo panini dolci, perché puoi anche usare la ricotta salata.

In questo caso, dovrai dedicare circa un'ora e mezza di tempo libero. Devi cuocere molto impasto nel forno.

Componenti: 3 pz. polli uova; 250 ml di latte; 200 gr. Sahara; 1 kg di farina; 10 gr. sale; 20 gr. lievito secco; 100 gr. margarina; 150 gr. uva passa; 500 gr. fiocchi di latte; 2 pacchi vaniglia.

Algoritmo di cottura:

1. Inizio a preparare i panini con la pasta frolla. In questo caso, devi prendere il latte e scaldarlo un po '. La massa di lievito dell'impasto dovrebbe essere completamente sciolta.
2. Potete aggiungere 1/5 della farina e lasciarla da parte per 60 minuti. Durante questo periodo il lievito aumenterà.
3. Pollo Mescolare uova e sale, aggiungere un po 'di sale e la vaniglia. Faccio sciogliere la margarina, ma poi la lascio raffreddare a temperatura ambiente. Aggiungo il pollo al composto. uova Mescolo e stendo l'impasto in un composto omogeneo.
4. L'impasto richiederà circa un'ora. Durante questo tempo l’impasto raddoppierà di volume. Una volta attivato il lievito, è il momento di aggiungere una tonnellata di pollo. uova Lavorare bene l'impasto, aggiungere la farina rimasta dall'ultima volta. Se la consistenza dell'impasto non vi soddisfa potete tranquillamente aumentare la quantità di farina.
5. Metto l'impasto in un luogo caldo e lo lascio lì per iniziare a preparare il ripieno.
6. Verso acqua bollente sul composto e lo lascio in ammollo per 1 ora. È necessario farlo in anticipo per ridurre i tempi di preparazione del ripieno.
7. Ho lasciato riposare la ricotta in un luogo tiepido fino a raggiungere una temperatura di circa 37 gradi. Aggiungo zucchero, vaniglia, 1 pz. polli uova, uvetta. Divido l'impasto risultante in modo che i panini siano più o meno gli stessi.
8. L'impasto non deve attaccarsi al tavolo, per evitare questo effetto è meglio cospargerlo di farina.
9. Stendere strati rotondi e mettere il ripieno all'interno.
10. Fai dei tagli negli spazi vuoti in modo che tutte le parti siano più grandi delle precedenti. Quello più piccolo dovrà essere avvolto attorno alla ricotta e i bordi dovranno essere ben sigillati. Fai lo stesso con le altre parti. Tutti i panini devono essere stabili, quindi fissa saldamente ciascuna parte dell'elemento superiore alla base. Ungo la teglia. burro, adagiarvi sopra i panini preparati e lasciarli agire per 10 minuti.
11. Ricopro i panini di pollo. tuorlo, cuocere i panini per 30 minuti. Io li servo in tavola tiepidi; si sposano benissimo con un bicchiere di latte freddo.

Un'altra ricetta per un impasto veloce per i panini

L'impasto a base di ricotta è noto tra gli chef per la sua particolare morbidezza. I panini si scioglieranno in bocca e questo senza esagerare. Il composto è perfetto per cuocere i panini e aggiungere il ripieno.

Componenti: 300 gr. farina; 3 gr. sale; 50 ml di kefir; 120 gr. Sahara; 200 gr. fiocchi di latte; Pianta da 100ml. oli; 1 PC. polli uova; 10 gr. lievito in polvere.

Ad essere onesti, questa ricetta può essere classificata come unica, tutto è dovuto alla sua semplicità e praticità, velocità, perché preparare deliziosi prodotti da forno richiederà al massimo 50 minuti.

Tutte le casalinghe concorderanno sul fatto che il gusto dei panini con la ricotta non può essere paragonato a nessun altro.

Algoritmo di cottura:

1. Pollo Separo l'uovo in albume e tuorlo. Mescolo la prima parte con kefir e lascio da parte la seconda, il punto è che il tuorlo mi serve per cuocere i panini con la crosta dorata.
2. Macino la ricotta con lo zucchero e aggiungo sale. Mescolo la miscela con kefir. Lo porto a uno stato omogeneo. Entro nello stabilimento. olio. Per rendere la massa omogenea, è necessario utilizzare un frullatore o un mixer per aiutare.
3. Mescolo il lievito con la farina e setaccio con l'aiuto di un colino. Aggiungo la farina al composto. Se la quantità di farina specificata ti sembra insufficiente, devi aggiungerne un po 'di più.
4. Io formo i panini, la forma non ha importanza, affidatevi alla vostra esperienza e fantasia. Consiglio solo una cosa: i panini devono essere piccoli, in primo luogo l'impasto aumenterà e, in secondo luogo, il composto verrà cotto nel miglior modo possibile.
5. Ungo i panini finiti con il pollo. uovo, metteteli su una teglia in modo che la massa sia ben cotta. Cuocio fino a cottura completa e servo.

I panini saranno così deliziosi che la tua famiglia trascorrerà tutti i 50 minuti in attesa di deliziosi prodotti da forno. Buon appetito!

Per rendere bellissima la tua torta da tè, segui esattamente i consigli che ho messo insieme in questo articolo:

• Per una tonalità dorata sui panini, dovresti usare il rub di pollo. tuorlo d'acqua e aggiunta di zucchero. Prendi 1 cucchiaio per 1 tuorlo. acqua e aggiungere la stessa quantità di zucchero.
• È meglio cospargere i panini con lo zucchero. polvere, l'operazione va eseguita quando i prodotti da forno vengono sfornati. Ti consiglio di tritare la frutta secca per comodità.
• La ricetta può essere facilmente modificata utilizzando topping di frutta candita, uvetta e albicocche secche. I panini sono molto gustosi, verifica tu stesso studiando le ricette sul mio sito e implementandole nella tua cucina. Ricorda, puoi aggiungere vanillina, cannella o chiodi di garofano ai panini. Molto gustose sono anche le spezie aromatiche, che completano perfettamente l'impasto e soddisferanno anche i buongustai più esigenti. Tutti a casa saranno felici. Prova a preparare un dolce per il tè, le mie ricette sono accessibili a molti, indipendentemente dalle tue capacità ed esperienze in cucina.
• È meglio cuocere i panini fatti in casa su una teglia ricoperta di pergamena. Applicare uno strato di rast sopra la carta da forno. oli
• Ti consiglio di cuocere i prodotti da forno con pasta lievitata; assicurati di separare i tuorli dagli albumi in modo da poterli aggiungere uno per uno all'impasto. Il consiglio è semplice, ma ciò non toglie che sia efficace;
• Dovrebbe esserci moderazione in tutto; se usi molto zucchero per impastare, c'è il rischio che la massa galleggi e perda la sua ariosità. I prodotti da forno ricoperti di troppo zucchero si rovineranno, saranno troppo cotti e perderanno le loro caratteristiche, il che influenzerà l'appetito della tua famiglia. Non modificare le proporzioni degli ingredienti.
• La forma non ha importanza, fai ciò che ti si addice.
• La dimensione gioca un ruolo importante: se i panini di pasta lievitata sono troppo piccoli, la freschezza non durerà più di 24 ore. Più grandi sono i prodotti da forno per il tè, più a lungo rimarranno freschi. Se intendi cuocere i panini una sola volta, puoi modellarli piccoli. Dopotutto, li mangi velocemente.
• L'impasto deve essere lasciato solo in un luogo caldo. Questa raccomandazione è dovuta al fatto che l'impasto lievitato per i panini ha paura delle correnti d'aria, che ne influenzano la massa. L'impasto sarà ricoperto da una crosta sotto l'influenza di una corrente d'aria, e quindi durante la cottura non permetterà alla massa di aumentare di dimensioni.
• La temperatura ideale per cuocere i panini è di 180 gradi. nel forno. Ma se cuoci dei panini piccoli, allora 200 gr. sarà sufficiente. Altrimenti, i prodotti da forno non cuoceranno, ma inizieranno semplicemente ad asciugarsi.
• La quantità di ripieno che metti nei panini gioca un ruolo importante. Se il ripieno non è sufficiente i panini lieviteranno bene. Altrimenti potrebbero anche non alzarsi.
• Puoi mettere sia il lievito che il lievito nell'impasto contemporaneamente.
• I panini possono essere decorati con lo zucchero. polvere. Per renderlo bello, puoi setacciare il composto attraverso un colino sopra i panini. A proposito, su Internet ci sono diverse ricette su come decorare magnificamente il sakh. panini in polvere, ad esempio, usando il pizzo. Guardateli, usate la vostra fantasia e riuscirete a decorare i panini alla perfezione.
• Se metti i panini di pasta lievitata su una teglia a poca distanza l'uno dall'altro, i prodotti da forno cuoceranno ancora meglio. La composizione dell'impasto non avrà alcun ruolo in quanto i panini dovrebbero essere lasciati lievitare per 10 minuti prima della cottura. La massa di pasta lievitata sarà più flessibile durante la cottura.
• Il lievito in polvere può essere sostituito con bicarbonato di sodio. La composizione deve essere estinta con succo di limone o aceto.

Ciò contribuirà ad eliminare l'aroma e il gusto sgradevoli del prodotto nel lotto di pasta lievitata. Ma ricorda ancora il senso delle proporzioni.

La mia videoricetta

Ci sono molte ricette per preparare prodotti da forno per il tè. Ma ogni brava casalinga ha i suoi segreti per preparare velocemente i dolci, che si chiamano ospiti sulla soglia. Come organizzare un tavolo da tè in modo rapido e delizioso utilizzando ingredienti semplici e un tempo limitato?

Varietà di ricette

L'impasto più semplice fatto in casa richiede solitamente 15 minuti per essere preparato. Lo stesso tempo sarà necessario per la cottura in forno. Certo, puoi dedicare ancora meno tempo alla preparazione del dolce se acquisti in negozio un impasto già pronto, lo dividi in porzioni e lo cuoci in forno preriscaldato.

I panini veloci per il tè prevedono la preparazione di un impasto magro o ricco senza lievito. Il lievito deve lavorare, e questo richiede molto tempo, almeno 1 ora. Sono difficili da maneggiare per un principiante e l'impasto lievitato non è del tutto salutare.

La base più comoda ed economica per i panini possono essere i seguenti prodotti:

• fiocchi di latte;
• latte;
• kefir;
• Yogurt;
• panna acida.

Il bicarbonato di sodio agisce come agente lievitante e sostituto del lievito. Alcune ricette possono farne a meno. Affinché i prodotti da forno siano ariosi, assicurati di setacciare la farina, sbattere bene le uova e seguire la tecnologia per mescolare gli ingredienti specificata nella ricetta.

I panini da tè possono avere diverse forme. Ad esempio, tradizionale, rotondo, cosparso di zucchero o polvere sopra. Questi possono essere panini, panini, trecce ariosi intagliati. È facile dare qualsiasi forma all'impasto senza lievito e la fantasia della casalinga è illimitata.

Panini alla cagliata

La ricotta è una base gustosa e flessibile per l'impasto. I panini per il tè risultano fragranti, soddisfacenti, salutari, puoi aggiungere noci, frutta secca e marmellate per il ripieno. La consistenza dell'impasto deve essere sufficientemente densa in modo che il dolce cuocia bene in forno, sia soffice e mantenga la sua forma. È meglio scegliere la ricotta grassa, quindi l'impasto sarà ricco e i panini non diventeranno stantii.

I panini con cagliata non diventano raffermo per 2 giorni

Ricetta per panini alla ricotta n. 1, ingredienti:

• 250 g di massa di cagliata (contenuto di grassi 7-10%);
• 1 uovo;
• 250 ml di latte;
• un pizzico di sale;
• 3 g di soda;
• zucchero a piacere e desiderio;
• 70 g di uvetta;
• 2 cucchiai. farina.

Secondo la ricetta si può preparare un impasto non zuccherato, adatto per preparare panini con semi di sesamo, marmellata e persino ripieni di carne.

Tecnologia di cottura:

• sbattere l'uovo con sale fino a ottenere una schiuma bianca, aggiungere lo zucchero, attendere che si sciolga e sbattere ancora;
• aggiungere la ricotta e il latte, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo usando una forchetta o una frusta;
• aggiungere la soda;
• aggiungere gradualmente la farina setacciata e l'uvetta in modo che l'impasto rimanga morbido ma non si attacchi alle mani, lavorare l'impasto con le mani;
• preriscaldare il forno a 180°C, rivestire una teglia con carta da forno;
• Formare con l'impasto delle palline del diametro di 4-5 cm, disporle su carta e appiattirle leggermente con il palmo della mano;
• cuocere per 20 minuti fino a doratura.

Dopo che i panini saranno dorati, toglieteli dal forno, fateli raffreddare leggermente e spolverizzate con zucchero a velo. I bambini apprezzeranno particolarmente questi semplici panini all'uvetta.

Ricetta per la cottura della ricotta n. 2, ingredienti:

• 60 ml di kefir;
• 220 g di massa di cagliata;
• 150 ml di olio vegetale;
• 1 uovo;
• 120 g di zucchero;
• un pizzico di sale;
• una confezione di lievito;
• 250 g di farina.

Usa kefir e ricotta il più grassi possibile, puoi aggiungere più farina se l'impasto si attacca alle mani. La quantità di zucchero è data approssimativamente; ognuno sceglie il proprio livello di dolcezza. Tecnologia di cottura:

1. Sbattere l'uovo con metà dello zucchero fino ad ottenere una schiuma densa.
2. Usando un mixer o un frullatore, frullare la ricotta con kefir e più della metà dell'olio vegetale.
3. Unisci le miscele in una ciotola comune.
4. Mescolare separatamente la farina con il lievito e il sale.
5. Unire tutti gli ingredienti e impastare fino ad ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.
6. Per renderlo più arioso, potete lasciarlo in un luogo caldo per 30 minuti.
7. Dividete poi l’impasto a metà e stendete uno strato spesso un dito da ciascuna parte.
8. Lo strato viene unto con l'olio vegetale rimanente e cosparso di zucchero.
9. Arrotolare lo strato in un rotolo e tagliarlo a pezzi larghi non più di 2 cm.
10. Disporre i panini su una teglia, con il lato tagliato rivolto verso l'alto.
11. Cuocere per 25 minuti a 200°C.

I panini pronti possono essere addolciti con polvere. È meglio usare lo zucchero di canna come ripieno per il rotolo. Conferirà ai prodotti da forno finiti un gradevole gusto e aroma di caramello.

Panini da tè

Questa è una delle opzioni di cottura casalinga più semplici, veloci ed economiche. Il panino da tè può essere modellato in una palla normale o a forma di rosa. Ingredienti per cucinare:

• 300 ml ciascuno di latte e kefir;
• 0,5 cucchiai. Sahara;
• 70 ml di olio vegetale;
• 1,5 cucchiaino. bibita;
• 0,5 cucchiaini. sale;
• farina 4-4,5 cucchiai.

I panini sono tradizionalmente preparati con ripieno di zucchero, quindi viene aggiunto pochissimo all'impasto. Tecnologia di cottura:

1. Latte e kefir vengono versati in un contenitore alto, vengono aggiunti sale, soda e zucchero.
2. Mescolare fino a scioglimento, aggiungere olio vegetale.
3. Setacciare la farina e aggiungerla nella ciotola.
4. Impastare una pasta densa.
5. Dividete l’impasto in piccoli pezzetti e formate con ognuno una pallina.
6. La palla viene stesa in uno strato e cosparsa di zucchero.
7. Arrotolatelo e fate un taglio lungo il centro.
8. Disporre su carta da forno e infornare a 200°C per mezz'ora.

Per realizzare le rose si srotola leggermente il rotolo tagliato e si piega una delle estremità. Durante la cottura la rosetta si aprirà e apparirà il ripieno di zucchero. Per bellezza, le rose finite sono decorate con polvere.

Puoi ungere i panini finiti con glassa o cioccolato fuso

I panini da tè possono essere preparati secondo un'altra ricetta con ripieno di mele.

Sequenza di cottura:

1. Sbucciare e togliere il torsolo a 500 g di mele, tagliarle a pezzetti e cuocere in forno finché saranno morbide (circa 20 minuti a 180°C, foderare la teglia con carta da forno).
2. Setacciare 1,5 cucchiai. farina, aggiungere 0,5 cucchiaini. sale, 0,5 cucchiai. lievito in polvere e 50 g di zucchero.
3. Mettere in un frullatore 100 g di burro ammorbidito, aggiungere le mele fredde, l'uovo, 60 ml di panna, sbattere.
4. Unire il composto con la farina e impastare la pasta.
5. Stendere l'impasto in uno strato spesso 3-4 cm, ritagliare dei cerchi.
6. Sbattere l'uovo e spennellare con esso i cerchi affettati, cospargere di zucchero.
7. Cuocere in forno per 30 minuti.

In questa ricetta, le mele possono essere abbinate al formaggio a pasta dura, quindi il risultato non sarà solo gustoso, ma anche soddisfacente e interessante. Questo rende un'ottima colazione o uno spuntino pomeridiano con gli amici.

Pane inglese e francese

Si tratta di un dolce tradizionale per il tè, che viene servito al mattino o alle 17.00 secondo le regole inglesi. In Francia si tratta di panini croccanti, ariosi all'interno, serviti caldi con marmellata, marmellata o burro. I muffin inglesi sono anche chiamati scones. Tradizionalmente vengono tagliati longitudinalmente prima del consumo e riempiti con burro, marmellata o altri ripieni. Entrambi i tipi di prodotti da forno possono essere preparati con o senza lievito.

Tecnologia per preparare gli scones inglesi:

1. Prendi una ciotola ampia, versaci un bicchiere di farina, 10 g di lievito, 0,5 cucchiaini. sale e 50 g di zucchero.
2. Ammorbidire 80 g di burro non salato, unirlo alla farina e tritare il tutto con un coltello.
3. In un contenitore separato, sbattere 1 uovo, aggiungere la vanillina e 120 ml di panna al 10%, versare nel composto di farina, impastare la pasta.
4. Stendere l'impasto in uno strato spesso 3-4 cm, ritagliare dei cerchi con uno stampo rotondo del diametro di 6-7 cm, spennellarli con la panna e cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti.

Gli scones vengono serviti caldi con il tè. Insieme hanno messo un coltello con il quale hanno tagliato la parte superiore del panino e ci hanno messo dentro la panna montata, la marmellata e il formaggio a pasta molle. Gli scones possono essere conservati per 2-3 giorni, ma sono considerati più deliziosi il giorno della cottura.

Focaccine inglesi tradizionali

Il pane francese è tradizionalmente preparato con pasta lievitata. Queste sono torte deliziose e, soprattutto, croccanti. Potete prepararli velocemente utilizzando la seguente ricetta:

1. Scaldare 1 bicchiere di latte, aggiungere 50 g di zucchero e 1 bustina di lievito secco, mescolare.
2. Sbattere 2 uova, unirle al composto, tritare al coltello 130 g di burro e aggiungere anch'essi nella ciotola.
3. Setacciare 3,5 cucchiai. farina e aggiungere, impastando l'impasto con le mani.
4. Il ripieno viene preparato con 120 g di burro ammorbidito, 1,5 cucchiai. amido e 170 g di zucchero, mescolare il tutto fino a che liscio.
5. L'impasto non viene lasciato riposare; subito dopo l'impasto se ne ricava uno strato, unto con il ripieno e arrotolato in un rotolo.
6. Tagliare a pezzetti e disporli su una teglia cosparsa di farina, lasciare riposare i prodotti per 1 ora e poi infornare a 180°C per 15-20 minuti.

I prodotti a base di pasta dovrebbero raddoppiare di volume entro 1 ora, quindi quando li disponi su una teglia, mantieni una distanza di 5-7 cm. Posiziona i rotoli con il lato tagliato verso il basso. Se lo si desidera, possono essere cosparsi di cannella o spennellati con l'uovo.

Panini

Dolci tradizionali russi per il tè - panini dolci. Si preparano facilmente con il kefir in 20 minuti. Non necessitano di pasta lievitata e si preparano in forno.

Tecnologia di cottura:

1. Versare 0,5 litri in una ciotola. kefir, aggiungi 2 cucchiai. l. zucchero, 0,5 cucchiaini. sale e 150 ml di olio vegetale, mescolare.
2. 1,5 cucchiaino. la soda viene setacciata con 750 g di farina e introdotta gradualmente nella miscela di kefir.
3. L'impasto risulta denso e si attacca alle mani, quindi è necessario cospargere costantemente i palmi delle mani con la farina.
4. L'impasto viene diviso in palline, arrotolate in focacce, cosparse di zucchero e modellate nuovamente in palline.
5. Disporre le palline ripiene su una teglia e pressarle con la mano.
6. Sbattere il tuorlo e spennellare con esso la parte superiore delle palline, spolverizzare con lo zucchero.
7. Cuocere per 30 minuti in modalità standard.

Se l'impasto è molto difficile da lavorare, puoi ungerti le mani con una piccola quantità di olio vegetale e anche il coltello può essere unto con olio. Non è necessario aggiungere altra farina all'impasto, altrimenti i prodotti da forno risulteranno troppo densi e addirittura duri. Volendo, le ciambelline possono essere farcite con marmellata, marmellata densa di mele o pere a fette, un pezzetto di burro con zucchero e cannella, o qualsiasi altra composizione a piacere. I panini vengono serviti sia caldi che freddi.

Rotola sull'acqua

E infine, la ricetta più semplice per cuocere l'impasto per il tè con acqua. Naturalmente, questo non è un gustoso impasto al burro, ma è abbastanza adatto come analogo magro ed economico. Per preparare l'impasto occorre:

• riscaldare a 50-60°C 1,5 cucchiaio. acqua;
• aggiungere 0,5 cucchiaini. sale;
• setacciare 3 cucchiai in un contenitore ampio. infarinare, fare una fontana e versarvi l'acqua salata;
• sbattere 1 uovo e unirlo anche alla farina;
• impastare la pasta morbida e lasciarla per 1 ora vicino a un luogo caldo.

Impasto elastico fatto con acqua senza lievito

Questo impasto non zuccherato è perfetto per preparare crostate e panini con diversi ripieni. Questa ricetta è buona perché i prodotti che ne derivano possono essere cotti al forno o fritti in padella in olio vegetale.

I ripieni più popolari per questo impasto sono i seguenti prodotti:

• funghi secchi fritti con cipolle;
• papavero dolce;
• marmellata densa di prugne o mele;
• mele cosparse di zucchero e cannella;
• pesce in scatola;
• uova con cipolle e riso;
• massa della cagliata, ecc.

in casa potete preparare tanti panini buonissimi, adatti sia come colazione che come dessert. Puoi regalarli ai bambini a scuola o portarli con te a un picnic.

Tutte le ricette presentate sono anche molto economiche, prevedono l'uso degli ingredienti più semplici che si possono trovare in qualsiasi frigorifero e la tecnologia di cottura è così semplice che anche un principiante può preparare un dessert straordinario.

Non appena appare il pensiero di cuocere i panini, molte casalinghe iniziano a scacciarlo. Impastare, maturare e lievitare l'impasto, modellare, lievitare nuovamente prima della cottura e molte altre fasi che richiedono tempo e attenzione. I panini senza lievito sono molto più facili e veloci da preparare. Possono essere scolpiti, unti e cotti subito dopo l'impasto. Comodo? Non quella parola!

Panini senza lievito - principi generali di preparazione

Se ai panini non viene aggiunto lievito, viene sempre aggiunto qualche tipo di agente lievitante. Potrebbe trattarsi di lievito in polvere contenuto in confezioni o bicarbonato di sodio. Nel secondo caso il prodotto necessita di tempra. In caso contrario, i prodotti da forno e l'impasto avranno un sapore e un odore sgradevoli. Puoi estinguere con qualsiasi prodotto acido o a base di latte fermentato, se presente nella ricetta.

Cos'altro viene aggiunto all'impasto senza lievito:

Zucchero, miele;

Latticini;

Uova o uova in polvere;

Margarina, diversi tipi di burro.

Si consiglia di utilizzare prodotti della stessa temperatura. L'impasto viene solitamente impastato con un cucchiaio, poi con le mani. Per l'aroma si aggiunge la vaniglia; si possono utilizzare altre spezie: cannella, zenzero macinato, zafferano, scorza. Per gusto, nei panini vengono messi anche frutta secca, noci, frutta fresca o bacche e marmellata.

È meglio realizzare piccoli prodotti con pasta senza lievito che lievitino velocemente in forno e cuociano bene. Prima di mandarli al forno vanno unti con latte, uovo, sciroppo e, se necessario, cosparsi di semi di sesamo, zucchero o semi di papavero.

Ricetta panini di zucchero senza lievito con latte

Una versione della ricetta più semplice per panini senza lievito con il lievito. Sono cosparsi di zucchero sopra (è meglio usare sabbia grossolana), da cui il nome.

ingredienti

0,34 l di latte;

0,07 kg di zucchero semolato;

2 pizzichi di sale;

10 grammi (sacchetto standard) di ripper;

35 ml di olio;

Latte e zucchero per la finitura.

Preparazione

1. L'impasto non è lievitato, ma è comunque meglio usare ingredienti caldi. Tiriamo fuori in anticipo il latte, l'uovo e gli altri ingredienti sul tavolo.

2. Sbattere un uovo fresco con zucchero e sale fino a quando la sabbia sarà quasi sciolta, aggiungere il latte caldo, mescolare, aggiungere il burro.

3. Mescolare circa tre tazze di farina con il lievito e aggiungere all'impasto. Aggiungi la vaniglia se lo desideri. Iniziare ad impastare, aggiungendo altra farina se necessario.

4. Coprire e lasciare agire per dieci minuti.

5. Per ora preriscaldare il forno a 190 gradi.

6. Prepara dei panini rotondi dall'impasto. Lubrificare con il latte in modo che la sabbia si attacchi, cospargere di zucchero sopra.

7. Cuocere subito dopo la formatura per circa 12-15 minuti, a seconda della dimensione.

Ricetta per panini senza lievito con ricotta

Questa ricetta per panini senza lievito utilizza la normale ricotta di media consistenza. Se il prodotto è debole potrebbe essere necessaria un po' più di farina.

ingredienti

Due uova;

1 cucchiaino. squartatore da forno;

500 g di ricotta;

4 cucchiai di zucchero;

Due bicchieri di farina;

Un tuorlo in più.

Preparazione

1. Se la ricotta è secca e ci sono molti grumi, è meglio macinarla al setaccio. Negli altri casi basta mescolare bene con un cucchiaio o una spatola.

2. Aggiungi prima le uova. Macinare con la ricotta, quindi lo zucchero e mescolare bene per tre minuti.

3. Aggiungi la farina contemporaneamente al lievito. Inoltre, puoi aggiungere vanillina o cannella per insaporire l'uvetta che si adatta perfettamente a questo impasto. Mescolare.

4. L'impasto della cagliata di solito risulta un po' appiccicoso. Se necessario, bagnare le mani con acqua. Formate delle palline rotonde e disponetele su una teglia.

5. Aggiungete qualche goccia d'acqua al tuorlo, sbattete con una forchetta, ungete i panini e potete infornare.

Ricetta per panini senza lievito con kefir

Poiché come base per questo test viene utilizzato un prodotto a base di latte fermentato, è conveniente utilizzare la normale soda come agente di maturazione.

ingredienti

Due uova;

Un bicchiere di zucchero;

Un bicchiere di kefir;

Due bicchieri di farina;

Pacchetto di vanillina;

0,5 cucchiaini. bibita;

0,5 panetti di burro.

Preparazione

1. In una ciotola, unisci il kefir con la soda e aggiungi un paio di pizzichi di sale fino. Mescolare e lasciare da parte.

2. Metti le uova in un'altra ciotola. Aggiungi lo zucchero semolato. Sbattere con un mixer fino a ottenere una leggera schiuma.

3. Aggiungere il kefir con il bicarbonato alle uova, aggiungere il burro ammorbidito. Mescolata.

4. Aggiungere un sacchetto di vanillina dolciaria, seguito dalla farina e preparare l'impasto.

5. Dividi la massa in piccoli pezzi. Su un tavolo cosparso li arrotoliamo in flagelli, facciamo anelli o li giriamo in nodi. Trasferire su una teglia.

6. Infornare a 180 gradi per una ventina di minuti.

7. Lascia cadere qualche goccia di olio di girasole su un panno o un pezzo di garza. Togliere i panini dal forno e immediatamente. Mentre sono ancora calde, asciugatele con un panno unto. Lasciate raffreddare.

Ricetta focacce senza lievito con semi di papavero

Panini ai semi di papavero molto gustosi e aromatici senza lievito. Ricetta per un impasto a base di latte e burro. Se necessario, può essere sostituito con margarina.

ingredienti

270 ml di latte intero;

70 grammi di burro;

50 grammi di zucchero semolato (questo serve per l'impasto);

100 g di zucchero per la decorazione;

30-40 g di semi di papavero;

scarificatore da 10 g;

Farina (quanta sarà necessaria);

Due cucchiai di qualsiasi olio per modellatura.

Preparazione

1. Unisci il latte con burro fuso e zucchero semolato, destinato all'impasto. Aggiungi mezzo cucchiaino di sale e sciogliilo.

2. Mescolare lo scarificatore con tre bicchieri di farina, aggiungere il latte e prima impastare l'impasto con un cucchiaio. Quindi immergiamo le mani e le impastiamo accuratamente. La massa non deve risultare appiccicosa, ma nemmeno sparsa su tutta la tavola.

3. Mescolare lo zucchero, che serve per la finitura, con i semi di papavero della ricetta. Se ce l'hai, puoi usarne di più.

4. Stendere tutto l'impasto in una volta in un unico grande strato. Lubrificarlo con burro ammorbidito o solo olio vegetale. Cospargere con una miscela di zucchero e semi di papavero.

5. Arrotolare il rotolo, senza stringere troppo la parte centrale, in modo che i panini abbiano spazio per adattarsi.

6. Tagliare a pezzi trasversalmente. La dimensione è arbitraria, ma dovrebbero essere approssimativamente la stessa tra loro.

7. Metti un panino alla volta su una teglia, lasciando spazio tra loro. Mettere in forno a cuocere.

8. Preparare i panini fatti in casa con semi di papavero a 180 gradi. Dopo la cottura, coprire con un asciugamano e lasciare riposare per mezz'ora.

Ricetta per panini fragranti senza lievito

Per questi semplici panini senza lievito avrai bisogno di una varietà di frutta secca, puoi cambiare il tipo in base ai tuoi gusti.

ingredienti

Un bicchiere di kefir;

Una manciata di noci, albicocche secche, uvetta, prugne secche;

3 g di cannella;

Quattro cucchiai di zucchero;

Tre cucchiai di olio vegetale;

2,5-3 cucchiai. farina;

Busta standard di lievito;

Vaniglia, sale.

Preparazione

1. Sbattere un uovo insieme con un bicchiere di zucchero il più lontano possibile, aggiungere il kefir caldo, un paio di pizzichi di sale e olio vegetale.

2. Aggiungere la farina, ma non tutta, solo due bicchieri per ora, aggiungere con essa lo scarificatore, mescolare leggermente.

3. Aggiungi la frutta secca lavata e tritata, le noci tritate e la cannella. Lavorare l'impasto, aggiungendo altra farina se necessario.

4. Crea delle palline. Dovrebbero avere le stesse dimensioni di un uovo di gallina medio.

5. Cuocere in forno per circa venti minuti a 200 gradi.

Ricetta focacce senza lievito con cacao e canditi

Maggiore è la qualità del cacao in polvere, più gustosi e aromatici saranno questi panini. Impasto di panna acida. Invece di frutta candita, puoi prendere uvetta o noci tritate.

ingredienti

Tre cucchiai colmi di cacao;

1 cucchiaino. lievito in polvere;

Tre cucchiai di panna acida;

50 ml di olio;

Due cucchiai di frutta candita;

180-200 g di farina;

Quattro cucchiai di zucchero;

Un pizzico di cannella.

Preparazione

1. Unisci il cacao con la farina e il lievito in una ciotola asciutta. Aggiungi loro frutta candita o noci. Mescolare bene, aggiungere la cannella. Se non ti piace questo profumo, puoi usare la vaniglia.

2. Getta un uovo in un'altra ciotola, aggiungi la panna acida, lo zucchero e poi l'olio vegetale. Mescolata.

3. Unisci le masse, impasta la solita pasta morbida con frutta candita.

4. Dividere in 5-8 parti, a seconda della dimensione desiderata dei panini al cioccolato. Date loro la forma che preferite e trasferiteli su una teglia.

5. Mettere in forno per quindici minuti, temperatura 185 gradi.

Ricetta per panini veloci di pasta sfoglia senza lievito

Per questi panini prendiamo una confezione di pasta senza lievito. Cucineremo con le mele, ma puoi utilizzare un altro tipo di ripieno a tua discrezione.

ingredienti

Un pacco di pasta;

1 cucchiaino. cannella;

2 mele;

2-3 cucchiai di zucchero.

Preparazione

1. Togli l'impasto e lascialo sdraiare sul tavolo.

2. Per ora prepara il ripieno di mele. Lavare i frutti, grattugiarli o tagliarli. Aggiungi la cannella. Non aggiungere ancora lo zucchero in modo che il succo non risalti.

3. Stendere l'impasto. Tagliare in quadrati di dimensione arbitraria.

4. Ora aggiungi lo zucchero al ripieno, mescola velocemente, distribuiscilo su tutti i quadrati.

5. Raccogli gli angoli e incolla le estremità libere in alto sopra il ripieno. Per creare qualcosa come nodi con buchi.

6. Sbattere l'uovo, spennellare i panini con un pennello e infornare a 220 gradi.

Panini senza lievito: consigli e trucchi utili

Hai dimenticato di imburrare i panini prima di infornarli? Fallo dopo di lei! Per renderlo lucido, puoi ricoprirlo con miele o con un sottile strato di olio. È meglio farlo subito mentre i prodotti sono caldi.

Per garantire una cottura uniforme dei panini, lasciare più spazio tra loro sulla teglia. È inoltre necessario tenere conto del fatto che i prodotti aumenteranno di dimensioni.

Troppo ripieno renderà i panini pesanti. Se si tratta di bacche o frutti, anche i prodotti potrebbero bagnarsi.

Se devi mettere bacche o frutti succosi in un panino, puoi cospargerli con fecola di patate prima di farlo.

Quanto più bassa è la temperatura del forno, tanto più asciutti saranno i prodotti da forno. Ma non dovresti nemmeno impostare un valore troppo alto; l’impasto potrebbe rimanere crudo o semplicemente appiccicoso all’interno del panino.