Come cucinare correttamente le barbabietole: consigli utili. Gustoso, succoso e bello: i segreti per preparare rapidamente le barbabietole bollite per vari piatti Versare le barbabietole bollite con acqua fredda.

12.06.2022

Le barbabietole bollite sono un gradito ospite sulla tavola dei tifosi nutrizione appropriata e coloro che vogliono ottenere una figura snella. Contiene una grande quantità sostanze preziose il prodotto ha un basso contenuto calorico - circa 49 kcal per 100 g.

Informazioni sui vantaggi

Quasi tutto nutrienti contenuti nelle verdure crude si conservano durante la cottura, ad eccezione di: acido ascorbico, acido folico e vitamina B5. Tuttavia, i sostenitori medicina tradizionale Affermano che dopo la bollitura la radice diventa più sana di quella fresca. Ciò è dovuto al fatto che:

la concentrazione di nitrati diminuisce - di circa il 50-80%;
la quantità di fibra grossolana diminuisce - Le barbabietole bollite, a differenza di quelle crude, possono essere consumate da persone con problemi all'apparato digerente.

La maggior parte delle sostanze contenute nel vegetale resistono al riscaldamento fino a 110-190°C, quindi si conservano durante la cottura, anche se la loro concentrazione diminuisce leggermente. La tabella seguente darà un'idea dei benefici per l'organismo di alcune sostanze presenti nella composizione di un prodotto trattato termicamente.

Tabella - Composizione e benefici delle barbabietole bollite

Componente	Importanza per il corpo
Beta-carotene (convertito in vitamina A nel corpo)	- Migliora la funzione visiva; - presenta proprietà antiossidanti; - accelera i processi di rigenerazione; - supporta l'immunità
Vitamina B2	- Rafforza il sistema immunitario; - favorisce un migliore assorbimento del ferro; - regola il funzionamento della ghiandola tiroidea; - serve al funzionamento del sistema nervoso; - supporta la funzione visiva
Vitamina B6	- Ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare; - regola l'equilibrio di sodio e potassio; - previene lo sviluppo di urolitiasi; - migliora la depressione
Vitamina E	- Mostra le proprietà del più forte antiossidante; - migliora le condizioni dei vasi sanguigni, della pelle, dei capelli, delle unghie; - serve al processo di produzione degli ormoni; - abbassa i livelli di glucosio nel sangue; - aumenta l'efficienza e l'attività mentale; -mantiene lo stato vitale del sistema muscolare
Vitamina PP	- Serve processi redox; - supporta il metabolismo delle proteine e dei carboidrati; - attiva la produzione di succo gastrico; - presenta proprietà vasodilatatrici; - serve al funzionamento del sistema nervoso
Iodio	- Stimola l'attività cerebrale; - riduce l'irritabilità, previene le condizioni di stress; - sostiene il processo di crescita e sviluppo (nei bambini); - migliora la condizione di capelli, pelle, unghie, denti
Ferro	- Fornisce la saturazione di ossigeno dei tessuti; - serve alla conduzione degli impulsi nervosi; - supporta la funzione tiroidea; - migliora la funzione cerebrale; - rafforza il sistema immunitario
Potassio	- Regola l'equilibrio idrico; - normalizza la frequenza cardiaca; - serve al processo di conduzione degli impulsi nervosi; - migliora la funzione cerebrale fornendo ossigeno all'organo; -mantiene la condizione vitale dei tessuti molli
Magnesio	- Supporta la funzione del sistema neuromuscolare; - normalizza il funzionamento dei sistemi endocrino e cardiovascolare; - aiuta a mantenere la salute dentale; - previene i depositi di calcio nella cistifellea e nei reni
Calcio	- Serve ai processi di coagulazione del sangue; - partecipa al funzionamento del sistema neuromuscolare; - presenta proprietà antiallergiche e antinfiammatorie; - stimola alcuni enzimi e ormoni
Rame	- Serve ai processi di conversione del ferro in emoglobina; - partecipa alla produzione di elastina e collagene
Fosforo	- Supporta la funzione del sistema nervoso; - partecipa alla regolazione dell'equilibrio acido-base; - aiuta a mantenere ossa e denti sani; - serve alla sintesi proteica - necessario per il normale corso dei processi metabolici

Si raccomanda ai pazienti con diabete di evitare di mangiare barbabietole a causa del loro alto contenuto di zucchero. Il prodotto è controindicato in caso di urolitiasi; con cautela e previo parere del medico è possibile inserirlo nella dieta per disturbi gastrointestinali.

Come scegliere una verdura

I frutti di media grandezza (non più di 10 cm di diametro) sono adatti alla cottura. Inoltre, quando scegli una verdura, dovresti prestare attenzione a:

freschezza: non devono esserci danni, scurimenti, macchie verdi o segni di marciume;
sbucciare: più sottile, più succoso è il frutto;
colore: i frutti dai colori vivaci sono i più preferiti;
varietà: le barbabietole da tavola vengono utilizzate in cucina; le barbabietole da zucchero sono inferiori a questa varietà in termini di caratteristiche gustative.

Le casalinghe esperte usano le barbabietole bordolesi per cucinare. I raccolti di radici di questa specie hanno una forma appiattita e un colore brillante. Cucinano velocemente, sono succosi e hanno un sapore dolce.

Trucchi culinari

Prima del trattamento termico, la verdura deve essere lavata accuratamente. La radice viene bollita con la buccia (ad eccezione di alcuni metodi) e non è necessario tagliare la coda, altrimenti le barbabietole finite risulteranno acquose e incolori. Ecco altri sei segreti della cucina “corretta”.

“Rianimare” un feto flaccido. Se le barbabietole fresche sono un po' secche, immergere la verdura in acqua fredda prima di farla bollire. Questo frutto viene preparato al meglio utilizzando il metodo tradizionale.
Non aggiungere sale. Il cloruro di sodio rende la verdura più dura quando riscaldata, aumentando il tempo di cottura. Devi già salarlo piatto pronto dalle barbabietole.
Monitorare la quantità di acqua. Durante la cottura le barbabietole vanno sempre coperte con acqua; se necessario, occorre aggiungere del liquido durante la cottura.
Aggiungi acido. Aggiungere all'acqua un cucchiaino di aceto o succo di limone aiuta a cuocere le barbabietole in modo che non perdano colore. L'acido può essere sostituito con un cucchiaino di zucchero.
Aumentare la temperatura. Aggiungere tre o quattro cucchiai di olio vegetale all'acqua ti aiuterà a cuocere rapidamente le barbabietole fresche in una casseruola.
Concludere con “procedimenti” a freddo. Dopo la cottura, tenere le barbabietole sotto l'acqua corrente fredda per sette-dieci minuti. Ciò aiuterà la verdura a "raggiungere" e renderà anche il processo di pelatura molto più semplice. Potete conservare la verdura bollita anche in frigorifero per diverse ore. Un'altra opzione è mettere la frutta nel congelatore per 20 minuti.

Se l'odore della cottura delle barbabietole non è di tuo gradimento, le persone “esperte” consigliano di gettare nell'acqua una crosta di pane di segale.

Per quanto tempo cuocere le barbabietole finché sono teneri?

Diverse opzioni di cottura consentono di eseguire il processo in un periodo di tempo compreso tra otto minuti e due ore. La verdura stessa può influenzare il tempo di cottura in due modi.

Misurare. Più piccolo è il frutto, prima cuocerà.
Età. Le barbabietole vecchie devono essere cotte più a lungo di quelle giovani.

È impossibile determinare il tempo esatto di cottura della verdura. La casalinga dovrebbe controllare lei stessa la prontezza usando una forchetta: se il dispositivo fora facilmente le barbabietole, la cottura è finita.

Le barbabietole bollite con la buccia possono essere conservate in frigorifero per due giorni. Trascorso questo periodo la verdura perde le sue proprietà nutritive e gustative.

8 metodi di cottura

Come cucinare correttamente le barbabietole in modo che non perdano vitamine? Sostenitori mangiare sano Si consiglia di ricorrere al metodo tradizionale, poiché questo metodo consente di risparmiare la maggior parte delle sostanze preziose.

Classico

Far bollire l'acqua.
Immergere le barbabietole nel contenitore; l'acqua deve coprire il frutto per 5 cm.
Una volta bollente, ridurre il fuoco a moderato.
Trascorsi i 40 minuti proseguite la cottura a fuoco basso.
Dopo un'ora e mezza, controlla la disponibilità e continua la cottura se necessario.

Se metti le barbabietole in acqua fredda anziché bollente, il processo di cottura aumenta fino a due o tre ore.

Accelerato

Aggiungi tre o quattro cucchiai di olio vegetale all'acqua bollente e metti le barbabietole nella padella. Dato che con questo metodo l'acqua evapora velocemente, il liquido dovrà coprire la frutta per circa 8 cm.
Cuocere la verdura a fuoco vivace per 20-30 minuti dopo l'ebollizione.
Togliere la frutta con una schiumarola e tenerla sotto l'acqua corrente ghiacciata. Grazie al forte sbalzo di temperatura, le barbabietole “raggiungeranno” la prontezza.

Il metodo è adatto solo per cucinare le barbabietole giovani; i frutti vecchi non possono essere cotti in questo modo.

In un piroscafo

Tritare le barbabietole sbucciate a pezzi grandi.
Mettere in una vaporiera.
Cuocere per 40 minuti.

Se cucini le barbabietole intere a bagnomaria, il tempo di cottura aumenterà fino a un'ora e mezza.

In una pentola a cottura lenta

Metti le barbabietole nella ciotola dell'apparecchio.
Da riempire con acqua.
Selezionare il programma "Cottura" o "Stufato" per un'ora.
Controlla la prontezza della verdura, se necessario, accendi il timer per altri 20-30 minuti.

In una pentola a cottura lenta le verdure possono essere cotte anche utilizzando la funzione cottura a vapore. Metti la radice in un cestino per alimenti e versa un bicchiere d'acqua nella ciotola del dispositivo. Imposta il timer su 40 minuti. Le barbabietole giovani possono essere avvolte in un foglio d'olio, poste nella ciotola dell'apparecchio e cotte per un'ora in modalità "Cottura".

Nel microonde

Versare tre cucchiai d'acqua in un contenitore di vetro.
Disporre le barbabietole in una ciotola, disponendo i frutti grandi ai bordi e quelli piccoli al centro.
Coprire con un coperchio di vetro o una cappa per microonde.
Se la potenza del dispositivo è superiore a 1mila W, la verdura sarà pronta in otto-dieci minuti; in dispositivi meno potenti, la radice impiegherà il doppio del tempo.

Per ridurre i tempi di cottura nei piccoli elettrodomestici, potete cuocere le barbabietole in sacchetto nel microonde. I frutti devono essere posti in una busta da forno (o in un normale sacchetto di plastica) e legati strettamente. Le barbabietole preparate con questo metodo dovrebbero raffreddarsi a temperatura ambiente, arrotolarle acqua fredda non c'è bisogno.

Nel forno

Avvolgere le barbabietole unte olio vegetale Foglio.
Disporre le verdure su una gratella o una teglia e cuocere in forno a 190°C per 30-40 minuti.

Una verdura al forno è più dolce e succosa, quindi cuoci le barbabietole per l'insalata casalinghe esperte Questo è esattamente ciò che raccomandano.

Nella pentola a pressione

Mettete le verdure in una ciotola e versateci sopra l'acqua bollente.
Cuocere per un quarto d'ora a fuoco massimo dopo l'ebollizione.
Togliere dal fuoco, ma non aprire il coperchio della pentola a pressione per un'altra mezz'ora, la verdura “cuocerà” e si raffredderà un po'.

Per il borscht

Grattugiare le barbabietole o tagliarle a listarelle.
Unire le carote grattugiate, la cipolla tritata finemente e il pomodoro a cubetti.
Cuocere a fuoco basso fino a metà cottura o cottura.

Gli chef esperti considerano un errore cucinare le barbabietole nella zuppa. Per il borscht, la verdura viene preparata come descritto sopra, oppure al forno o al vapore, e poi tagliata a listarelle. Prima di aggiungere alla zuppa, l'ingrediente viene condito con succo di limone per preservarne il colore.

Come usare

Le barbabietole bollite possono essere semplicemente lavorate con una grattugia, aggiungere l'aglio tritato a piacere, condire con olio vegetale e insalata sana pronto. Puoi rendere il piatto più piccante aggiungendo prugne o tritate Noci. Eccone altri tre modo originale uso di verdure bollite.

Borscht freddo

Salare leggermente il kefir (220-250 ml) e versare due terzi di un bicchiere di acqua bollita fredda (è possibile utilizzare il brodo di barbabietola).
Tritare a listarelle due patate lesse e 100 g di barbabietole bollite.
Versare il kefir sulle verdure, aggiungere l'aneto tritato, il prezzemolo e le cipolle verdi a piacere.
Prima di servire aggiungere un uovo sodo tritato finemente o tagliato a metà.

Cotolette

Lavorare 0,5 kg di barbabietole bollite con un tritacarne.
Mettete il composto in un pentolino e aggiungete 50 ml di latte e un cucchiaio burro, fate sobbollire a fuoco basso per cinque minuti.
Aggiungere a filo 40 g di semola, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Senza smettere di mescolare, cuocere a fuoco lento per altri sette-dieci minuti. Freddo.
Incorporate 75 g di ricotta, uovo e sale a piacere.
Formare delle cotolette e cuocerle in padella, in una pentola a cottura lenta, al forno o al vapore.

Questo piatto è adatto per menù per bambini: un bambino ha bisogno di vitamine e minerali per la piena crescita e sviluppo, quindi le verdure devono essere presenti nella dieta.

Insalata

Sbucciare le mele e tagliarle a listarelle o a cubetti.
Proprio come le mele, taglia le barbabietole bollite.
Unisci entrambi i componenti, aggiungi un bicchiere di noci tritate.
Condire con maionese o panna acida, aggiungere sale a piacere.

Sapendo come cucinare rapidamente le barbabietole, puoi facilmente diversificare la tua dieta abituale. piatti salutari. E infine un consiglio per chi coltiva ortaggi nel proprio orto: non c'è bisogno di buttare via le cime, le foglie tritate finemente possono essere aggiunte a zuppe e insalate per aumentare il gusto e le caratteristiche nutrizionali dei cibi;

Cucinare le barbabietole è una questione delicata. È importante preservare i nutrienti e le vitamine nel prodotto, ma allo stesso tempo ottenere una verdura morbida e dal buon sapore.

Il tempo di cottura dipende da molti fattori:

Tipologia di prodotto

La sua stagionalità (presto o tardi).

La dimensione della verdura stessa

Metodo di preparazione (intero, a fette, a fette)

Come sbucciare le barbabietole prima della cottura

Gli chef consigliano di non eliminare la buccia superiore prima di cuocere la barbabietola rossa intera. Ciò contribuirà a preservare non solo alcuni nutrienti, ma anche il ricco colore della radice.

La verdura va lavata bene sotto l'acqua corrente, oppure con una spazzola. Necessita di rifinitura parte in alto e lascia la coda. Se hai bisogno di cuocere le barbabietole a pezzi o a fette, puoi sbucciarle. È necessario rimuovere la buccia in uno strato sottile.

Come cucinare in una casseruola

Il metodo di cottura della barbabietola in padella è il più comune. Tuttavia, non tutti sanno come cucinare velocemente le barbabietole in una casseruola. In genere questo processo richiede 1,5-2 ore.

È necessario scegliere ortaggi a radice della stessa dimensione. In questo modo saranno pronti nello stesso tempo. Il video mostra come cucinare correttamente le barbabietole in una casseruola.

Il prodotto viene posto in un contenitore lavato. È necessario riempire le verdure con acqua in modo che le copra di 2-3 centimetri dall'alto. Durante il processo di ebollizione bisognerà aggiungere acqua.

Dopo che l'acqua bolle, il fuoco deve essere ridotto. La padella è coperta da un coperchio. Il tempo medio di cottura è di circa 40 minuti. Questo intervallo è necessario per la preparazione di ortaggi a radice di medie dimensioni.

Interessante! Se metti la barbabietola intera nell'acqua bollente, cuocerà molto più velocemente.

Salare e pepare il prodotto, che non necessita di essere cotto interamente. Sarà inutile. La prontezza viene controllata con una forchetta o un coltello: dovrebbe penetrare liberamente nella polpa.

Gli chef europei sanno come cucinare le barbabietole sbucciate in un sacchetto in una casseruola. Si ritiene che in questo modo la verdura mantenga tutte le sue proprietà benefiche e cucini più velocemente. Per fare questo, sbucciare il prodotto e tagliarlo a cubetti uguali. Quindi metterlo in acqua bollente in un sacchetto da cucina. Processo di cottura durerà circa 20 minuti.

Come cucinare in una pentola a cottura lenta

Molte casalinghe preferiscono cucinare le barbabietole rosse in una pentola a cottura lenta. Questo metodo presenta una serie di vantaggi:

Non è necessario aggiungere acqua

Non devi tenere traccia se l'acqua è evaporata (te lo dirà il dispositivo)

Richiede meno tempo di cottura

Metti le verdure pulite nella ciotola del multicooker e riempile con acqua fredda. È selezionata la funzione “Multicottura”, “Stufato” o “Zuppa”. Tempo di cottura medio 20-30 minuti. Puoi anche cucinare le barbabietole in umido in una pentola a cottura lenta.

In questo caso, la radice viene sbucciata e tagliata a cubetti della dimensione richiesta. L'acqua dovrebbe coprire il contenuto della ciotola di 1 centimetro. Selezionare la funzione “Stufato” o “Zuppa”. In questo caso potete subito salare la barbabietola rossa e aggiungere le spezie.

10 segreti su come cucinare correttamente le barbabietole e altro ancora

Ci sono molti segreti e sfumature interessanti che aiutano non solo a preparare rapidamente le verdure, ma anche a preservare i nutrienti in esse contenuti. Ad esempio, puoi cuocere rapidamente la barbabietola usando acqua fredda. Devi cuocere le barbabietole a fuoco vivace, senza coperchio, per 30 minuti.

Dopodiché la radice viene posta sotto un getto di acqua ghiacciata per altri 15-20 minuti. Le barbabietole sono pronte. Dovresti sempre terminare il processo di preparazione della barbabietola versandovi sopra dell'acqua fredda. Questo darà un colore ricco, la buccia sarà facile da rimuovere e la verdura diventerà ancora più morbida.

Quasi tutte le casalinghe sanno cucinare le barbabietole in un'insalata. Tuttavia, il prodotto più dolce è cotto. È questa barbabietola rossa che diventerà il pezzo forte di ogni insalata. Per preparare l'ortaggio a radice, puoi utilizzare una busta da forno o una normale teglia.

Burak si preparerà circa 40 minuti. Succo di limone, aceto o zucchero aiuteranno a preservare il ricco colore rosso di questo ortaggio. Di solito come condimento per il borscht o barbabietole in umido aggiungere i pomodori ( pasta di pomodoro). Aiuta a preservare il colore. In tutti gli altri casi potete utilizzare il succo di limone o l'aceto.

Durante la cottura la barbabietola rossa emana un odore specifico. Spaventa molte casalinghe e rifiutano i piatti con questo ortaggio. Gli chef esperti sanno come cucinare correttamente le barbabietole in una casseruola in modo che non abbiano odore. Una crosta di pane nero secco aiuterà a risolvere il problema. Gettarlo in un contenitore durante la cottura degli ortaggi a radice può aiutare a eliminare gli odori estranei.

Le barbabietole rosse possono colorare tutto ciò che entra in contatto con loro. Pertanto, spesso è difficile preparare una vinaigrette multicolore o un altro piatto. Per garantire che i componenti mantengano i colori naturali, la barbabietola deve essere cosparsa di olio di semi di girasole.

Cime e decotto: cosa farne

Non dimenticare che le barbabietole non contengono solo ortaggi a radice. Le sue cime sono molto utili per il corpo. Inoltre, ci sono molte ricette per piatti deliziosi che richiedono cime di barbabietola.

Il brodo di barbabietola (il liquido in cui è stata bollita la verdura) è sano e bevanda deliziosa. Puoi aggiungere cannella, zenzero e limone. Una bevanda rinfrescante ti saturerà di vitamine e aggiungerà vigore. Questa è una specie di kvas freddo, fatto solo con barbabietola rossa.

Molte persone sono interessate a come cucinare le barbabietole in una casseruola se sono di dimensioni diverse. Puoi dividere gli ortaggi a radice grande in più parti o estrarre in anticipo quelli più piccoli. In questo caso i cuochi preferiscono cuocere la barbabietola al forno, dividendola a fettine.

Conclusione

Barbabietola rossa - prodotto unico. Contiene grandi quantità di vitamina C e altro sostanze utili. Tuttavia, è importante sapere come cucinare le barbabietole in una casseruola in modo rapido e semplice. Durante la cottura la verdura deve conservare non solo le sue proprietà benefiche, ma anche il suo aspetto.

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Non c'è assolutamente nulla di complicato nella cottura delle barbabietole, tuttavia questa procedura culinaria spesso causa alcune difficoltà. Dopotutto è importante cuocere la verdura in modo che risulti morbida, ma allo stesso tempo elastica e non troppo cotta. Per eliminare possibili domande in futuro, "Culinary Eden" ha deciso di parlare in dettaglio di come cucinare le barbabietole, in modo che possano poi essere utilizzate con successo per cucinare piatti vari, come insalate, zuppe, stufati, contorni o antipasti.

Prima di tutto, scegliamo la radice giusta. In cucina vengono utilizzate barbabietole da tavola di piccole o medie dimensioni con buccia sottile di colore bordeaux. La verdura può avere una forma rotonda, allungata o appiattita: vale la pena considerare che sono le ultime due opzioni ad essere particolarmente succose e dolci. Al momento dell'acquisto, dovresti diffidare della presenza di pelle pallida, danni, macchie verdi e ancor più barbabietole marce: rifiutiamo immediatamente tali esemplari. All'interno, le barbabietole dovrebbero avere una polpa brillante di un colore ricco: questa è la garanzia che una volta cotte saranno magnifiche. Le barbabietole bordolesi sono considerate le migliori per cucinare: questa verdura cuoce più velocemente e risulta molto gustosa.

Prima di cuocere le barbabietole, è necessario tagliare le eventuali cime e sciacquare accuratamente la verdura per rimuovere tutti i contaminanti. Se c'è della terra incastrata, potete usare una spugna o una spazzola, ma questo deve essere fatto con attenzione per non danneggiare la pelle delicata. Ma non è necessario togliere le code, perché aiutano a trattenere tutto il succo della barbabietola all'interno della verdura. Per lo stesso motivo in nessun caso sbucciare le barbabietole, altrimenti, a causa del succo fuoriuscito, la radice diventerà pallida, insipida e del tutto inutile dal punto di vista nutrizionale. Tieni inoltre presente che non puoi cucinare barbabietole con la buccia danneggiata. Le barbabietole possono essere cotte sul fornello, nel microonde o in una pentola a cottura lenta. Diamo un'occhiata a ciascun metodo in modo più dettagliato.

Come cucinare le barbabietole in una casseruola sul fornello.

Il metodo classico di cottura delle barbabietole è il più lungo e richiede circa 2 ore. Per fare questo, metti gli ortaggi a radice in una casseruola e aggiungi acqua in modo che copra completamente le barbabietole. Per 2-3 verdure di media grandezza serviranno circa 4-5 litri di acqua. Non è necessario salare l'acqua in cui vengono cotte le barbabietole, poiché il sale allungherà ancora di più la già lunga cottura. Ma l'aggiunta di zucchero non è vietata, poiché aiuta a rendere le barbabietole più dolci, quindi, se dubiti della dolcezza finale della verdura, aggiungi 1-2 cucchiai di zucchero all'acqua. Dopo l'ebollizione, coprire la padella con un coperchio e cuocere le barbabietole a fuoco basso fino a renderle morbide. Per preservare il colore intenso della radice vegetale, puoi aggiungere il succo di limone all'acqua: mezzo cucchiaino sarà sufficiente per 1 litro d'acqua. Puoi anche usare l'aceto da tavola. La prontezza delle barbabietole viene controllata con un coltello: se entra facilmente nella verdura, le barbabietole sono pronte. Dopo la cottura, le barbabietole possono essere immerse in acqua fredda: questo garantirà che la verdura mantenga il suo colore brillante e che la buccia possa essere facilmente rimossa.

Il metodo di cottura rapida con acqua fredda aiuta a risparmiare molto tempo. Un'opzione simile, solo con ghiaccio anziché acqua, viene utilizzata dagli chef professionisti. Per prima cosa è necessario portare a ebollizione l'acqua e aggiungere 2-3 cucchiai di olio vegetale, mescolare e dopo pochi minuti aggiungere le barbabietole. Dopo 30-35 minuti, mettere la padella con le barbabietole sotto l'acqua corrente fredda per circa 20 minuti. Grazie ad uno sbalzo di temperatura così brusco, la verdura raggiunge rapidamente la prontezza, mentre la sua polpa rimane elastica e la buccia si stacca facilmente. Questo metodo però soffre della completa scomparsa della vitamina C, che, con la cottura classica, rimane ancora presente in una certa quantità nella verdura. Vale la pena notare che se si desidera preservare il massimo delle vitamine nelle barbabietole, gli ortaggi a radice dovrebbero essere cotti a fuoco basso sotto un coperchio.

Come cucinare le barbabietole nel microonde.

Cuocere le barbabietole nel microonde è il modo più veloce per cucinare l'ortaggio a radice. In media l'intero procedimento dura 10-20 minuti a seconda della dimensione delle verdure e della potenza del forno a microonde. D'accordo, un notevole risparmio di tempo! Vale subito la pena ricordare che ha esattamente lo stesso sapore delle barbabietole cotte sul fuoco. Qui tutto è estremamente semplice: metti le barbabietole in un contenitore di vetro (è meglio se ce ne sono di più). verdure di grandi dimensioni, e quelli più piccoli al centro), versare 100 ml di acqua e coprire il contenitore con un coperchio in vetro o con un coperchio apposito per microonde. Con una potenza del microonde di 1000 watt o più, le barbabietole saranno pronte in 8-10 minuti. Controlliamo le verdure e, se non sono abbastanza morbide, le mettiamo nel microonde ancora per qualche minuto. Allo stesso modo, ma senza acqua, puoi cuocere le barbabietole in un sacchetto. Leghiamo i bordi della busta e cuociamo per 10-20 minuti. Quando il sacchetto comincia a gonfiarsi le barbabietole sono pronte.

Il vantaggio di utilizzare un forno a microonde è che puoi cuocere le barbabietole, tagliate a pezzi della dimensione desiderata. Metti i pezzi di barbabietola cristalleria con una piccola quantità d'acqua (non dimenticare il coperchio) o in un sacchetto, che dovrà essere forato con uno stuzzicadenti, poiché la verdura tritata rilascia vapore più attivamente. In 5-7 minuti le barbabietole saranno pronte. Nel primo caso è necessario scaricare immediatamente l'acqua dal contenitore con le barbabietole in modo che i pezzi di barbabietola non la assorbano.

Un multicooker viene in aiuto delle casalinghe anche quando si cucinano le barbabietole. Anche qui ci sono diverse opzioni. Per prima cosa, diamo un'occhiata a come cuocere a vapore le barbabietole in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, posizionare gli ortaggi a radice su una griglia speciale e versare un bicchiere d'acqua sul fondo della ciotola. Impostare la modalità “Vapore” per circa 40 minuti. Vale la pena notare che questo metodo prevede l'uso di barbabietole fresche e succose: se la verdura si è asciugata, si consiglia di pre-immergerla per diverse ore in acqua fredda.

Puoi anche cuocere le barbabietole in una pentola a cottura lenta in modo tradizionale, mettendo le radici in una ciotola e riempiendole d'acqua. Successivamente, impostare la modalità "Cottura", "Stufato" o "Zuppa" per 1 ora. Controlliamo la prontezza delle barbabietole con un coltello e, se devono ancora raggiungere la prontezza, le facciamo bollire nella stessa modalità per altri 20-30 minuti.

Ricorda che le barbabietole bollite, con la buccia, possono essere conservate in frigorifero per non più di 3-4 giorni. Pertanto, affrettati a cucinarlo Piatti deliziosi, diverse ricette di cui condivideremo con voi di seguito.

Ingredienti:
1 barbabietola grande,
200 g di fagioli secchi,
1 cipolla,
1 mela,
2-3 cucchiai di olio vegetale,
2 cucchiai di aceto da tavola,
sale e spezie a piacere,
prezzemolo o coriandolo.

Preparazione:
Lessare i fagioli messi a bagno durante la notte finché saranno teneri. Lessare le barbabietole finché saranno tenere, quindi sbucciarle e tagliarle a listarelle. Mescolare la cipolla tagliata a semianelli con l'aceto e lasciare riposare per 30 minuti. Mescolare cipolla, fagioli, barbabietole e mela a dadini. Condire l'insalata con olio vegetale, aggiungere sale e spezie a piacere. Cospargere con le erbe tritate e servire.

Frittelle di barbabietola con aglio

Ingredienti:
1 barbabietola grande,
1 uovo grande,
2-3 spicchi d'aglio,
3-4 cucchiai di farina,
2 cucchiai di maionese,
sale e pepe nero macinato qb,
olio vegetale.

Preparazione:
Lessare le barbabietole finché saranno tenere, scolarle e togliere la pelle. Grattugiare la verdura grattugia grossa. Aggiungere l'uovo, la maionese, la farina e l'aglio pressato. Mescolare bene. Aggiungere sale e pepe a piacere. Friggere le frittelle in una padella in olio vegetale, utilizzando 1 cucchiaio colmo di composto per ogni frittella. Servire il piatto con panna acida.

Bene, ora sai come cucinare le barbabietole, quindi metti in pratica i nostri consigli e lascia che i tuoi piatti con le barbabietole risultino sempre gustosi e soddisfacenti! Buon appetito!

Questo metodo è ideale per chi decide di cuocere velocemente le barbabietole intere in padella.

Se avete bisogno urgentemente di barbabietole bollite per preparare un piatto, vi consigliamo di comportarvi come uno chef professionista: lasciatele in acqua bollente per mezz'ora, scolatele e mettetele subito sotto l'acqua corrente ghiacciata.

Lasciare raffreddare le barbabietole sott'acqua per 10-15 minuti: uno sbalzo di temperatura così brusco le porterà alla prontezza.

Per quanto tempo cuocere le barbabietole per insalata con aglio

L'insalata "Aringhe sotto una pelliccia" non è solo un piacere festivo, ma anche un'ottima opzione per tutti i giorni pranzo abbondante o cena. La barbabietola rossa è uno dei suoi ingredienti principali. Grazie alle barbabietole si crea un'armonia di gusti: dolce e salato.

Per rendere il piatto gustoso e appetitoso è importante preparare correttamente le barbabietole. Per questo, saranno utili informazioni su quanto tempo vengono cotte le barbabietole.

Ricorda: il tempo di cottura delle barbabietole dipende dalla loro dimensione:

Far bollire i piccoli frutti per 20 minuti;
medio - 40 minuti;
quelli grandi saranno pronti in 45-60 minuti.

Poiché questo è uno degli ortaggi a radice che richiede più tempo di cottura rispetto alle patate o alle carote, è importante sapere come cucinarlo velocemente.

Ecco alcuni metodi di base per aiutarti a decidere come cucinare per accelerare il processo:

In una pentola a cottura lenta, le barbabietole cuoceranno in 45-50 minuti nella modalità "Cuoci".
Nel microonde, gli ortaggi a radice piccola saranno pronti in 10 minuti e quelli grandi in 20 minuti.
Passate 30 minuti a cuocere le barbabietole nella pentola a pressione.

L'insalata di barbabietola rossa con aglio è una prelibatezza speciale e una sorta di misura preventiva durante il raffreddore e l'influenza invernali. È importante per lui cucinare l'ortaggio a radice in modo che sia sufficientemente morbido. La consistenza di questa insalata è omogenea e dovrebbe assomigliare al caviale vegetale.

Pertanto, per cucinare correttamente le barbabietole, scegli il momento ottimale, tenendo conto della dimensione del raccolto di radici:

Cuocere le barbabietole di media grandezza in 35 minuti;
per uno grande impiegherai 50 minuti, o anche 60.

Se vuoi affrontare rapidamente la cottura delle barbabietole, scegli piccoli esemplari. Saranno pronti in 20–25 minuti. Controllare periodicamente la cottura dei frutti.

in inverno e all'inizio della primavera, Quando verdure fresche ce ne sono pochi sugli scaffali e sono piuttosto costosi; sono preparati con barbabietole deliziose insalate con aglio, aringhe, noci e uvetta. Il tempo di cottura delle verdure per queste insalate dipende dalla dimensione delle radici.

Tempo e caratteristiche della preparazione delle barbabietole per le aringhe sotto una pelliccia e insalate:

Le verdure per tali piatti dovrebbero essere ben cotte e non croccanti.
Gli ortaggi a radice piccola devono essere messi in acqua bollente e cotti per 40 minuti.
Le verdure grandi dovranno essere cotte più a lungo; il tempo di cottura è di 1,5 ore.

Quante ore ci vogliono per cuocere barbabietole grandi, grandi, intere?

Il tempo di cottura delle barbabietole dipende dalla loro età e dal metodo di cottura.

Tempo di cottura delle barbabietole grandi e intere:

Cottura normale in pentola con immersione in acqua fredda: 3 ore
Cottura regolare in pentola immergendo la verdura in acqua bollente: 1-1,5 ore
Cottura al microonde alla massima potenza: 30 minuti
Cottura in pentola a pressione: 40 minuti

Per cuocere rapidamente le barbabietole sul fornello, avrai bisogno di calore elevato e 20 minuti di tempo libero.

È molto importante versare più acqua: gli ortaggi a radice vanno ricoperti con uno strato di circa dieci centimetri di acqua già bollente. Altrimenti, l'acqua bollirà molto prima che le barbabietole abbiano il tempo di cuocere. Lasciare la pentola accesa e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, quindi mettere gli ortaggi a radice sotto l'acqua corrente ghiacciata per 5 minuti. Le barbabietole sono pronte.

L'unico inconveniente di questo metodo rapido è che nel prodotto non rimane nulla. vitamina utile CON.

In corso trattamento termico Considera alcune sfumature nella preparazione delle barbabietole:

sciacquare i frutti sotto l'acqua corrente;
tagliare la coda, ma non sbucciarla;
mettere le verdure in una casseruola dal fondo spesso e aggiungere acqua in modo che copra le barbabietole per tre dita;
Controlla periodicamente il grado di prontezza delle barbabietole con una forchetta o uno stuzzicadenti;
scolare a cottura ultimata acqua calda e riempirsi di freddo. Ciò renderà più semplice sbucciare le barbabietole;
Se cucini le verdure per "Aringhe sotto la pelliccia", metti le barbabietole sul fondo, poi le carote e le patate. È in questo ordine che raggiungono la prontezza. Mentre cuociono, per non cuocere troppo gli ortaggi a radice, possono essere tolti dal contenitore, mentre gli altri possono essere lasciati fino alla prontezza finale.

Le barbabietole sono un ortaggio senza pretese da preparare. È difficile da digerire, ma non dovresti trascurare il regime temporaneo. Prestare attenzione alle raccomandazioni presentate e prepararsi barbabietole deliziose per insalate.

Cottura in forno

Prova a cuocere velocemente le barbabietole al forno utilizzando un sacchetto resistente al forno. Questo metodo è veloce come la cottura e, soprattutto, altrettanto (se non di più) gustoso: le barbabietole al forno sono più dolci di quelle bollite, che possono essere utilizzate con successo nella preparazione, ad esempio, della vinaigrette.

Mettete le barbabietole lavate e non sbucciate in un sacchetto (potete anche usare la pellicola) e mettetele nel forno preriscaldato a 180-200 gradi. I piccoli ortaggi a radice giovane saranno pronti in mezz'ora e quelli grandi e maturi in 40-50 minuti.

Quanto velocemente e per quanto tempo cuocere le barbabietole nel microonde?

Un forno a microonde è un vero aiuto in ogni cucina. Ti permette di cucinare, friggere e riscaldare il cibo.

Istruzioni per cucinare le barbabietole nel microonde:

Lavare gli ortaggi a radice e tagliare prima le estremità
Disporre le verdure in un piatto fondo e coprire con l'apposito coperchio adatto al microonde. Non è necessario versare acqua nel piatto
Accendete il forno per 10 minuti a 800 W. Successivamente, fate raffreddare le barbabietole e controllatene la cottura forandole con un coltello.

Se vuoi cucinare le barbabietole in modo rapido e gustoso nel microonde, avrai bisogno di circa 20 minuti.

Metti le barbabietole non sbucciate e lavate in un contenitore speciale per forni a microonde oppure un sacchetto di plastica, senza legarlo, ma piegandolo. Imposta il microonde a potenza media e cuoci per 7-10 minuti. Controllate la cottura e lasciate riposare le barbabietole per altri 5-10 minuti se sono ancora semicrude.

Come e quanto tempo cuocere le barbabietole in una pentola a cottura lenta?

Puoi anche cucinare le barbabietole velocemente e facilmente in una pentola a cottura lenta. L'opzione più semplice e veloce è cuocere verdure intere di circa la stessa dimensione con la buccia.

Nel programma “Vapore” (che può essere facilmente sostituito dai programmi “Zuppa” o “Cottura”), le barbabietole devono essere riempite completamente d'acqua e lasciate cuocere per 40 minuti. Dopo la fine del programma, verificare la disponibilità e, se necessario, aggiungere altri 10 minuti.

Esistono diversi modi per preparare gli ortaggi a radice in una pentola a cottura lenta. Se vuoi che le barbabietole conservino i massimi benefici e vitamine, cuocile a vapore, cioè utilizzando una ciotola di metallo con fori. Le barbabietole possono essere cotte anche nella modalità "Zuppa".

Istruzioni e tempo per cucinare le barbabietole in una pentola a cottura lenta:

Il modo più veloce e preservando il massimo dei nutrienti è cuocere l'ortaggio a radice in una pentola a cottura lenta utilizzando la modalità "Vapore".
Per fare questo, riempire la ciotola per un terzo con acqua. Radici grande taglia tagliare in 4 pezzi e posizionarli nella ciotola con i fori, con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Ciò è necessario affinché il succo non fuoriesca durante la cottura.
Successivamente, posiziona il contenitore forato sopra la ciotola dell'acqua e attiva la modalità "Vapore" per 40-50 minuti
Se cucini in modalità "Zuppa", metti semplicemente le barbabietole in un contenitore con acqua e cuoci per 60 minuti

Una pentola a vapore e una pentola a pressione possono far risparmiare notevolmente tempo durante la cottura. Una modalità di cottura speciale accelera la preparazione del cibo.

Istruzioni per bollire le barbabietole a bagnomaria:

Riempi il contenitore principale con acqua per 2/3, puoi aggiungerne un po' all'acqua succo di limone e sale. Fai bollire l'acqua
Posizionare un foglio forato sopra il contenitore principale e adagiarvi sopra gli ortaggi a radice lavati. Devi prima rimuovere le code da loro.
Chiudete la vaporiera con un coperchio e cuocete le verdure per 25-45 minuti. Più piccole sono le radici, più velocemente cuoceranno. Le barbabietole grandi impiegano 45 minuti per cucinare

Nella pentola a pressione le verdure non vengono solo bollite, ma cotte sotto pressione, il che consente di ridurre notevolmente i tempi di cottura.

Istruzioni per cuocere le barbabietole in pentola a pressione:

Lavare le barbabietole e strofinarle con una spazzola. Tagliare le estremità e sciacquare nuovamente gli ortaggi a radice
Mettete le verdure in un contenitore e riempitelo con acqua fino a coprire leggermente il cibo.
Accendete la pentola a pressione e fate cuocere le barbabietole per 30 minuti

Non tagliare mai la coda né sbucciare le barbabietole (a meno che non intendi stufarle per il tuo piatto). Basterà lavarlo accuratamente con una spugna e mandarlo a cuocere in questa forma: in questo modo manterrà il suo bel colore ricco.

A proposito di colore: aggiungi mezzo cucchiaino di aceto o succo di limone all'acqua dopo averla bollita: questo la renderà ancora più luminosa.

Se stai cucinando le barbabietole per una vinaigrette o un'altra insalata e non vuoi che colorino il resto delle verdure, condiscile accuratamente nell'olio vegetale dopo averle tagliate prima di mescolarle con altri ingredienti.

Per quanto tempo cuocere le barbabietole giovani in una casseruola finché sono teneri?

Il tempo di cottura degli ortaggi a radice dipende da molti fattori. L'età della radice, le sue dimensioni e il metodo di preparazione giocano un ruolo enorme. Dispositivi come una pentola a cottura lenta, un forno a microonde e una vaporiera aiutano ad accelerare il processo di cottura delle verdure.

Caratteristiche della cottura delle barbabietole in una padella con vinaigrette:

Se metti la verdura in acqua fredda, il tempo di cottura sarà di 1,5-2 ore
Puoi accelerare il processo di cottura immergendo la radice in una pentola con acqua bollente.
Quando le verdure saranno immerse nell'acqua bollente, cuoceranno in 1 ora.
Se avete fretta e volete far bollire velocemente le barbabietole, potete versare il succo di un limone nell'acqua bollente. Questa quantità di acido è sufficiente per 3 litri di acqua. Il tempo di cottura sarà di 40 minuti

Le giovani barbabietole sono un magazzino di vitamine. Questo è un prodotto eccellente che viene utilizzato al meglio fresco per preparare insalate di cavoli e carote in coreano.

Istruzioni:

Riempite una pentola quasi piena d'acqua e mettetela sul fuoco. Dopo l'ebollizione versare un po 'di aceto. Questo aiuterà la verdura a non perdere colore.
Immergere gli ortaggi a radice giovane; non è necessario sbucciarli
Se i frutti sono piccoli cuocerli per 40 minuti. Le verdure di medie e grandi dimensioni possono essere cotte in 1-1,5 ore

Per quanto tempo cuocere le barbabietole grattugiate?

Molto spesso, la radice viene utilizzata per preparare il borscht. Molte casalinghe consigliano di non bollire, ma di friggere l'ortaggio a radice insieme a cipolle e carote durante la preparazione del condimento di pomodoro.

Opzioni per cucinare barbabietole grattugiate per borscht:

Friggere con cipolle e carote per 5 minuti e cuocere a fuoco lento dopo aver aggiunto il pomodoro per altri 5 minuti. Aggiungilo al borscht prima di spegnerlo
Puoi aggiungere le barbabietole direttamente al brodo. Per fare questo, 15 minuti prima della fine della cottura, aggiungere la verdura grattugiata e versare un cucchiaio di succo di limone. Cuocere per 10-15 minuti

Come e quanto cucinare le barbabietole per il borscht?

Tutto dipende dal metodo di preparazione del primo piatto. Molte donne non friggono nulla, ma aggiungono una alla volta le verdure sbucciate e le cuociono. In questo caso tritate le barbabietole e fatele cuocere per 30 minuti, dopo aver aggiunto un cucchiaio di succo di limone. Ciò è necessario affinché le barbabietole non perdano colore.

Puoi preparare un condimento per il borscht, nel qual caso le barbabietole vengono tagliate a listarelle e fritte insieme a cipolle e carote. Dopo che le verdure avranno acquisito un colore dorato, aggiungere il pomodoro e cuocere a fuoco lento per altri 7 minuti. La frittura viene introdotta nel brodo 7 minuti prima della fine della cottura.

Come e quanto cucinare le barbabietole per la zuppa di barbabietole?

Si discute molto sull'origine di questo piatto. Alcuni considerano la barbabietola rossa un piatto della cucina russa, ma altri sono sicuri che si tratti di un prodotto bielorusso. La zuppa di barbabietola viene solitamente servita fredda e ha un colore intenso.

Istruzioni per preparare le barbabietole per la barbabietola rossa

Lavare la verdura, ma non sbucciarla. Tagliare il gambo e immergere gli ortaggi a radice intera nel liquido bollente.
Cuocere la verdura per 50-60 minuti
La radice leggermente umida deve essere sbucciata e grattugiata. Aggiungere le barbabietole grattugiate 10-15 minuti prima della fine della cottura

Per quanto tempo cucinare le barbabietole per un bambino

In inverno, le mamme cercano in ogni modo possibile di diversificare il menù del bambino, preservando tutte le vitamine. Poiché in questo periodo le verdure fresche sono poche, le barbabietole vengono spesso preparate per i bambini in vinaigrette, caviale o semplicemente servite condite con olio e sale.

Tempo di cottura delle barbabietole per un bambino:

È meglio cuocere la verdura per bambini con la buccia, in modo che conservi il massimo delle vitamine
Lavate le verdure e mettetele nella pentola a pressione. Lasciare agire per 30 minuti
Puoi cuocere le verdure in padella in acqua bollente; per fare questo, le radici vengono immerse in una pentola di acqua bollente e fatte bollire per 40-60 minuti.
Scegli piccoli ortaggi a radice per cucinare

Le barbabietole sono un ottimo ortaggio da cui si possono preparare tantissimi primi piatti, insalate e snack. Il massimo delle vitamine è contenuto in barbabietole bollite nella buccia.

Sono considerate le barbabietole bollite versione classica preparazione di ortaggi a radice. In questo caso, ci sono diverse sottigliezze. A seconda del metodo di cottura e della durata, la verdura potrebbe avere caratteristiche diverse qualità del gusto e composizione vitaminica. Diamo un'occhiata alle opzioni per cucinare le barbabietole in una casseruola.

Tempo di cottura della barbabietola

Il Buryak appartiene alla categoria degli ortaggi a radice che necessitano di essere cotti a lungo per essere completamente cotti. Questa opzione è paragonabile alla cottura della carne. A seconda della dimensione delle barbabietole, possono cuocere da mezz'ora a 2 ore.
Se il peso delle barbabietole non supera i 50 grammi la durata sarà di 30 minuti. Raccolto di radice che pesa fino a 100 g. Si prepara in circa 45 minuti. Barbabietola che pesa fino a 200 grammi. cuoce per circa 1 ora e 15 minuti. Barbabietole da 300 g. o più ci vorrà almeno 1,5 ore per cucinare.
La durata della cottura dell'ortaggio a radice può essere spiegata dal fatto che il contenitore viene inizialmente riempito con acqua non calda. Ciò ritarda significativamente il processo di preparazione delle barbabietole.
La durata è influenzata dal basso contenuto di amido e dall'elevata concentrazione di fibre nella radice vegetale. Vale anche la pena dare la preferenza ai frutti giovani.

Come cucinare velocemente le barbabietole

Metodo n. 1. Cottura integrale

Prima di iniziare, riempi il contenitore con acqua fredda e metti dentro le barbabietole. Aspetta 10 minuti.
Trascorso il tempo, pulire la verdura con una spazzola grossa. Metti la barbabietola lavata nella padella. Versare la quantità necessaria di acqua bollente. Non appena la composizione bolle, riduci la potenza del bruciatore al centro.
Versarne 40 ml nella padella. olio di semi di girasole. Se state cucinando una verdura di medie dimensioni, spegnete il fuoco dopo mezz'ora e scolate tutta l'acqua. Versare acqua ghiacciata sulla radice e iniziare immediatamente a sbucciare la pelle.
Per modo veloce Quando si cucinano le barbabietole in una casseruola, è importante utilizzare acqua filtrata. Utilizzare liquido purificato in entrambi i casi. La struttura morbida dell'acqua consente di ridurre notevolmente la procedura di bollitura delle verdure.

Metodo numero 2. Cottura a cubetti

Questo metodo di cottura ti tornerà utile se preparerai un'insalata con barbabietole. Dopo la bollitura, la verdura può essere facilmente tagliata a cubetti o listarelle.
Lavare accuratamente barbabietole crude e sbarazzarci del guscio. Tagliare a pezzi forma quadrata o fette. Allo stesso tempo, fai bollire l'acqua in una casseruola. Aggiungere una piccola quantità di acido citrico al liquido.
Manda lo scarabeo dentro. Aspetta che il liquido bolle. Ridurre il bruciatore a fuoco medio-basso. Coprire la padella con un coperchio con sfiato per il vapore. Cuocere la verdura fino al termine.
Questa opzione di cottura richiederà circa mezz'ora. La pentola dovrebbe essere di medie dimensioni, 2-3 litri di volume.

Per preparare rapidamente una barbabietola di grandi dimensioni, non è affatto necessario tagliarla barbaramente in più parti. Altrimenti, un tale processo di cottura porterà alla perdita proprietà utili ortaggio a radice
Come nella prima opzione, giocare con gli sbalzi di temperatura non aiuta a causa delle dimensioni impressionanti delle barbabietole. Nella maggior parte dei casi, il nucleo della radice rimane crudo dopo la procedura. Esiste ancora un modo efficace per preparare le barbabietole.
All'inizio della manipolazione, si consiglia di mettere la radice preparata in una padella con acqua e mescolare 80 ml. olio di semi di girasole. Questo metodo viene utilizzato perché il punto di ebollizione della composizione vegetale è molto più alto dell'acqua.
Come risultato della miscelazione del liquido con l'olio, il punto di ebollizione aumenta. Le barbabietole cuoceranno a fuoco lento nel liquido, il che ridurrà notevolmente il processo di preparazione di una barbabietola grande.

Cucinare le barbabietole in un sacchetto

Per far bollire rapidamente la barbabietola in un sacchetto, è importante seguire semplici regole. Un ortaggio a radice accuratamente lavato durante il processo di cottura non lascerà residui difficili da lavare sul contenitore.
Questo metodo eliminerà l'odore quando le barbabietole saranno bollite. Inoltre, il colore originale della barbabietola verrà preservato. Per procedere direttamente alla manipolazione, è necessario riporre la verdura preparata in un sacchetto. Rilasciare tutta l'aria e sigillare ermeticamente.
Mettere il prodotto in una pentola con acqua. Tieni presente che il liquido dovrebbe coprire la radice di diversi centimetri. Alzare il bruciatore al massimo. Non appena la miscela bolle, ridurre il fuoco al minimo. Coprire il contenitore con un coperchio. Fate bollire la barbabietola per circa un'ora.
Vale la pena prestare attenzione al fatto che questo metodo di preparazione potrebbe non essere del tutto salutare. Quando riscaldato, il polietilene rilascia sostanze nocive. Pertanto, la salute potrebbe essere danneggiata. Questo non è un fatto provato, sta a te decidere.

Come preservare il colore delle barbabietole durante la cottura

Per mantenere la gradevole tonalità della barbabietola rossa, è importante non far bollire troppo il liquido. Assicurati di aggiungere all'acqua acido citrico o aceto da tavola.
Si prega di notare che, indipendentemente dal metodo di bollitura delle barbabietole, è vietato aggiungere sale all'acqua. Il minerale naturale rallenta significativamente il processo di preparazione dell'ortaggio a radice. Inoltre, a causa del sale, le barbabietole diventano dure e perdono il loro sapore.

I benefici delle barbabietole bollite

L'indubbio vantaggio del raccolto di radici è che durante il trattamento termico la barbabietola praticamente non perde qualità utili. La cosa principale è eseguire correttamente la procedura utilizzando i metodi sopra descritti.

Le barbabietole contengono acido nicotinico concentrato, iodio, fibre, ferro, manganese, zinco, cesio e aminoacidi. Il consumo regolare di ortaggi a radice ha un effetto positivo sulla salute generale di una persona.

È facile far bollire le barbabietole in una casseruola. Scegli il metodo più adatto. Non dimenticare di attaccare raccomandazioni pratiche. Includi la barbabietola nella tua dieta quotidiana. Di conseguenza, puoi sempre mantenere la tua salute al giusto livello.