La salsa può essere un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto, sia esso bollito, al vapore, fritto o al forno. Grazie alla salsa puoi rivelare note di gusto completamente nuove in prodotti apparentemente familiari, trasformando i piatti di tutti i giorni in vere prelibatezze. Naturalmente la scelta della salsa giusta è di grande importanza.

Oggi esiste un numero enorme di salse diverse per patate, che differiscono per composizione, metodo di preparazione e spessore. Se, ad esempio, parliamo di salse per patate bollite, allora tali salse vengono preparate principalmente calde e sono liquide, ma se parliamo di patatine fritte o patate rustiche, allora con tali piatti di patate vengono spesso servite salse fredde e dense, chiamati tuffi.

Tuttavia, i gusti di ogni persona sono individuali e potresti discostarti dalle regole generalmente accettate e condurre il tuo esperimento culinario. Ti presenteremo alcune delle principali varietà di salsa per piatti di patate in modo che tu possa scegliere l'opzione più adatta a te.

• Opzione I:
  • salsiccia di formaggio - 200 g
  • aglio - 2-3 spicchi
  • latte - 70 ml
  • sale, pepe - a piacere
• Opzione II:
  • aglio - 5-6 spicchi
  • panna acida - 150 g
  • maionese - 4 cucchiai. l.
  • sale, pepe, aneto tritato - a piacere

La salsa all'aglio è una delle più apprezzate per i piatti a base di patate. Portiamo alla vostra attenzione 2 versioni di questa salsa: la prima è adatta per patate lesse o in umido, la seconda è adatta per patatine fritte o patate alla contadina.

Opzione. Portare a ebollizione il latte, aggiungere la salsiccia grattugiata finemente. Cuocere mescolando continuamente fino ad ottenere una massa omogenea. Togliere dal fuoco, aggiustare di sale e pepe, quindi aggiungere l'aglio tritato. Mescolata. Fate raffreddare e poi servite in una salsiera.

Opzione II. Unisci l'aneto tritato finemente con panna acida e maionese. Mescolata. Aggiungere l'aglio pressato e mescolare ancora. La salsa è pronta e potete servirla in tavola.

Per prepararti avrai bisogno di:

• farina - 1 cucchiaio. l.
• burro - 2 cucchiai. l.
• panna acida - 0,5 cucchiai.
• coriandolo tritato, prezzemolo, aneto - 2 cucchiai. l.
• brodo di patate o brodo di carne - 1 cucchiaio.
• sale - a piacere

Questa salsa si sposa meglio con le patate bollite. Per prepararlo, friggere la farina in una casseruola con il burro fino a doratura.

Versare il brodo o il brodo nella farina a filo, mescolando continuamente il composto di farina. Quindi aggiungere la panna acida e cuocere per 5 minuti mescolando continuamente.

Aggiungi le erbe tritate alla salsa finita e sale se necessario. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Servire in una salsiera o versare la salsa su ogni porzione di patate.

Per prepararti avrai bisogno di:

• panna - 0,75 cucchiai.
• burro - 100 g
• formaggio a pasta dura - 50 g
• latte - 0,25 cucchiai.
• amido - 2 cucchiaini.
• sale, pepe nero macinato - a piacere
• aneto, basilico - facoltativo

Questa salsa si sposa bene con le patatine fritte o con le patate alla contadina. Per prepararlo, grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Mescolare con panna e burro.

In una padella profonda (casseruola), scaldare il composto di crema di formaggio, aggiungere sale a piacere. Non appena la miscela bolle, aggiungere a filo l'amido precedentemente diluito nel latte.

Cuocere la salsa di formaggio fino a quando non si sarà addensata, mescolando continuamente. Alla fine aggiungere pepe nero macinato ed erbe aromatiche tritate (facoltativo). Servire la salsa raffreddata sopra patatine fritte croccanti.

Per prepararti avrai bisogno di:

• pomodori - 6 pezzi
• aglio - 2 spicchi
• fiocchi di peperoncino - 1-2 cucchiai. l.
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
• zucchero - 1 pizzico
• sale - a piacere

Una versione piccante della salsa di pomodoro per patate. Buono per patate al forno o fritte. Per preparare la salsa, fate soffriggere l'aglio tritato e il peperoncino in scaglie nell'olio d'oliva per 1 minuto. Aggiungere poi i pomodori freschi, pelati e tagliati a pezzetti, il concentrato di pomodoro, il sale e lo zucchero.

Cuocere la salsa per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere le spezie a piacere e togliere dal fuoco. Servire freddo.

Per prepararti avrai bisogno di:

• funghi - 200 g
• panna acida - 150 ml
• brodo di funghi - 150 ml
• farina - 2 cucchiai. l.
• aglio - 1 spicchio
• sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere

Per preparare questa salsa, perfetta per patate fritte, bollite e al forno, lessate i funghi finché saranno teneri. Macinare i funghi bolliti in un frullatore e mescolarli con il brodo di funghi.

Mescolare separatamente la farina con la panna acida. Aggiungere al composto di funghi. Mescolata. Condire con sale e aggiungere nero macinato o pimento (o altre spezie) a piacere.

Mettete la salsa sul fuoco e portate a bollore. Togliere dal fuoco, aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche. Mescolata. La salsa di patate è pronta.

I francesi dicono: “Puoi imparare a cucinare e a friggere, ma solo gli scelti da Dio possono preparare le salse”.

La salsa è un condimento liquido complesso appositamente preparato per carne, pesce, insalata, contorno, progettato per enfatizzare e talvolta modificare il gusto dei piatti serviti. È difficile immaginare la cucina moderna senza ketchup, maionese, concentrato di pomodoro o sugo. Anche i contorni più semplici di verdure e cereali, conditi con salsa, si trasformano in capolavori culinari.

Le patate vengono spesso utilizzate come contorno: bollite e fritte, al forno e in umido, purè e fritte... Quale salsa per le patate preferisci?

Che tipi di salse esistono?

Le salse vengono preparate a base di brodi, panna acida o latte, burro o olio vegetale. La farina viene spesso utilizzata per aggiungere consistenza a una salsa. Per aggiungere un gusto specifico alle salse vengono aggiunti funghi, capperi, olive, aceto, succo di limone, pomodoro, cipolla e altri componenti dal gusto pronunciato. Per insaporire, la salsa comprende aglio, erbe aromatiche, peperoni vari e condimenti.

Secondo il metodo di preparazione e consumo, le salse si dividono in fredde e calde.

Di tutta la diversità, ci sono cinque salse fondamentali, trasformando le quali gli chef creano i propri piccoli capolavori culinari.

Nozioni di base sulla salsa:

• salsa bianca - besciamella;
• marrone a base di brodo - Espanol;
• salsa leggera su brodo bianco - vellutata;
• salsa olandese e maionese - emulsione;
• una miscela di aceto e olio (vegetale) - vinaigrette.

Puoi preparare un'ampia varietà di sughi e salse per piatti a base di patate. Ci sono alcune regole per usarli. Ad esempio, le salse liquide calde sono adatte per le patate bollite e quelle fredde e dense sono adatte per le patatine fritte.

In ogni caso, lo chef sceglie la salsa per le patate, guidato dalle sue preferenze di gusto. Di seguito sono riportate diverse ricette di piatti a base di patate facili da preparare nella cucina di casa.

Salsa di panna acida

La salsa di panna acida viene solitamente preparata per le patate bollite. Per preparare una delle sue varianti per un chilogrammo di patate occorrono:

• latte: un bicchiere e mezzo;
• panna acida - 1/2 tazza;
• succo di limone - 1 cucchiaino (cucchiaino);
• prezzemolo - 1 mazzetto;
• - gusto;
• sale: a piacere;
• zucchero semolato - a piacere.

Lavare accuratamente le patate, sbucciarle e lessarle.

Portare a ebollizione il latte.

Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina, friggere. Versate poi il latte nel composto e, mescolando continuamente, fate cuocere per una decina di minuti.

Togliere la salsa preparata dal fuoco.

Tagliare le patate lesse a fette.

Aggiungi panna acida, pepe, sale, zucchero semolato, succo di limone e fette di patate alla salsa calda. Mescolare tutto con cura, dare fuoco, scaldare (non bollire!).

Prima di servire, un piatto di patate in salsa di panna acida viene cosparso di prezzemolo tritato.

Salsa alla panna

Le patate in salsa cremosa sono un piatto semplice, facile e veloce da preparare.

Per 1 chilogrammo di patate hai bisogno di:

• farina di frumento - 2 cucchiai (cucchiai);
• burro - 2 cucchiai (cucchiai);
• latte: un bicchiere;
• sale: a piacere;
• aglio - due o tre spicchi oa piacere;
• verdure (cipolle verdi, aneto, prezzemolo) - a piacere;
• pepe macinato (nero, bianco, rosso) - a piacere.

Lavate bene le patate, sbucciatele, tagliatele a cubetti e fatele cuocere (salate l'acqua) per circa 10 minuti.

Tritare l'aglio.

Macinare il burro con la farina.

Fai bollire il latte.

Versate l'acqua dalla padella con le patate, aggiungete il latte e continuate a cuocere a fuoco basso, mescolando delicatamente.

Due minuti prima della preparazione, versare nelle patate una miscela di farina e burro, pepe e aglio. Continuare la cottura fino a cottura delle patate.

Cospargere il piatto con le erbe tritate prima di servire.

Salsa di senape

Al forno in salsa di senape è un piatto fragrante e gustoso accessibile a qualsiasi casalinga.

Per prepararlo occorre:

• patate - 1,2 chilogrammi;
• burro - 2 cucchiai (cucchiai);
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai (cucchiai);
• senape in grani - 100 grammi;
• limone - 1 pezzo;
• aglio - 3-4 spicchi;
• sale - 1 cucchiaio (cucchiaino);
• una miscela di erbe secche - a piacere.

Sbucciare l'aglio e tritarlo con una pressa.

Lavare il limone, grattugiare la parte gialla della buccia (ricavare la scorza), spremere il succo dalla polpa.

Sciogliere il burro e farlo raffreddare leggermente.

In un contenitore, mescolare burro fuso, senape, olio di semi di girasole, scorza e succo di limone spremuto, massa d'aglio, sale ed erbe aromatiche. Mescolare tutto bene.

Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a fette grossolane, versarle sopra la salsa di senape preparata. Mescolare tutto accuratamente.

Preriscaldare il forno.

Ungere leggermente una teglia (o una teglia) con olio di semi di girasole.

Disporre le patate con la salsa in uno stampo (su una teglia), infornare e cuocere a 180-200 gradi per circa 40 o 50 minuti.

Le patate finite saranno ricoperte da un'appetitosa crosta marrone dorata. Il piatto viene servito caldo.

Salsa di pollo

La salsa di pollo con patate è un piatto completo, ovvero una salsa densa con contorno.

Per 1 chilogrammo di patate avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• filetto di pollo - 700 grammi;
• farina di frumento - 2 cucchiai (cucchiai);
• carote - 1 pezzo (grande);
• pepe nero macinato (o altre spezie) - a piacere;
• sale: a piacere;
• olio di semi di girasole - per friggere;
• erbe fresche (aneto, prezzemolo) - a piacere.

Lavare accuratamente le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti grandi e lessarle.

Lavare il filetto di pollo, tagliarlo a pezzi, friggerlo con una piccola quantità di olio di semi di girasole finché il liquido non sarà completamente evaporato.

Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.

Aggiungere le carote grattugiate al filetto nella padella e continuare a friggere fino a cottura della verdura.

Aggiungi la farina al pollo fritto e alle carote, mescola bene e friggi un po '.

Mettete il composto preparato con il pollo in una padella con le patate già cotte (non scolate l'acqua in cui sono state bollite le patate!), aggiungete pepe (o altre spezie preferite) e sale. Mescolare bene ma delicatamente la salsa e continuare la cottura per circa altri cinque o sette minuti.

La salsa di pollo con patate è pronta. Prima di servire, cospargere il piatto con le erbe tritate.

con pollo e funghi

I funghi si sposano bene con le patate; spesso vengono aggiunti alle salse.

Per preparare la salsa con patate, funghi e pollo vi serviranno:

• patate - 1 kg;
• funghi (champignon, finferli, chiodini o qualsiasi altro) - 200 grammi;
• filetto di pollo - 400 grammi;
• carote - 200 grammi;
• verdure (aneto, sedano, prezzemolo) - a piacere;
• sale: a piacere;
• aglio - 4 o 5 spicchi;
• olio di semi di girasole - per friggere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• condimenti (luppolo-suneli o altre erbe) - a piacere;
• acqua - 800 grammi;
• concentrato di pomodoro - 6 cucchiai (cucchiaini).

Lavate le patate, sbucciatele, tagliatele a cubetti, mettetele in un pentolino e fatele cuocere con un filo di olio di semi di girasole per circa 10 minuti.

Lavare il filetto di pollo e tagliarlo a cubetti.

Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a listarelle.

Mettere il filetto di pollo in una casseruola con le patate, mescolare e continuare a friggere. Successivamente, aggiungi carote e funghi al filetto e fai sobbollire per 10 minuti.

Aggiungere il concentrato di pomodoro nella casseruola con verdure e pollo, aggiungere acqua. Mescolare bene il tutto e continuare a cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata.

Salare e pepare la pirofila, aggiungere l'aglio tritato e i condimenti qualche minuto prima della fine della cottura.

Le patate con funghi e pollo sono pronte. Prima di servire, il piatto viene decorato con erbe tritate.

Salse per patatine fritte

Molti adulti e quasi tutti i bambini adorano le patatine fritte con salse diverse.

Per gustare questo piatto, non è necessario frequentare i fast food; puoi accontentare te stesso e i tuoi cari preparandolo a casa.

Le patatine fritte sono facili da preparare con quelle congelate acquistate al supermercato. Ma la salsa per patatine fritte richiede i seguenti prodotti:

• panna acida - 200 grammi;
• maionese - 200 grammi;
• aglio - 5 o 6 spicchi;
• sale: a piacere;
• verdure: a piacere;
• formaggio a pasta molle - a piacere.

Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa o tritarlo finemente.

Tritare le verdure. Macinare il formaggio su una grattugia.

Mescolare la maionese e la panna acida in un contenitore, aggiungere l'aglio, le erbe aromatiche, il formaggio e il sale. Mescola tutto molto accuratamente. Riponete il composto in frigorifero per quaranta minuti.

La salsa è pronta.

Salsa universale per patate

Per tutti i tipi di patate, puoi offrire una densa salsa "universale" originale, è molto semplice prepararla da un piccolo set di prodotti:

• panna acida - quattro cucchiai;
• ricotta - 200 grammi;
• aglio - 4-5 spicchi;
• noci - 2 cucchiai (cucchiai);
• verdure - a piacere.

Metti la ricotta, la panna acida, le noci, l'aglio e le erbe aromatiche in un contenitore. Mescola tutto bene usando un frullatore. Riponete il composto ottenuto in frigorifero per 30 o 40 minuti. La salsa è pronta per essere servita.

Conclusione

La salsa è un accessorio che aggiunge al piatto un gusto, un colore e un odore completamente originali.

Il sugo di patate può donare ad una semplice verdura un gusto indimenticabile e unico.

Non trascurare le salse. Sono facili da preparare a casa e con il loro aiuto piatti semplici e familiari si trasformeranno in piccoli capolavori culinari.

Sperimenta, trova i tuoi gusti, diversifica la tua dieta con le salse.

Per preparare un piatto di patate in modo originale e nuovo non è affatto necessario cercare ricette complesse con un gran numero di ingredienti difficili da trovare. Hai solo bisogno di preparare una salsa che conferirà a un piatto normale un aroma nobile e un gusto originale. Ci sono così tante ottime ricette là fuori, la maggior parte delle quali sono facili da preparare, economiche e dal sapore divino.

La salsa per patate diversificherà in modo significativo il gusto di un piatto normale, gli darà nuove note ed enfasi e, se necessario, nasconderà le carenze esistenti. Portiamo alla vostra attenzione ricette per sughi che daranno al piatto il gusto desiderato: piccantezza, freschezza, dolcezza, piccantezza. Tutto quello che devi fare è scegliere il risultato desiderato e preparare sughi sorprendenti. Naturalmente vale la pena considerare il tipo di patate che si desidera raffinare. Con l'aiuto delle ricette proposte, le patate bollite, fritte e al forno saranno molto più appetitose e gustose. Potrebbe interessarti sapere quanto sono gustosi, piccanti e veloci da preparare.

Salsa di panna acida alle erbe

Questa ricetta è ideale per le patate bollite, le aggiunge piccantezza e rende un piatto così semplice originale e molto appetitoso.

Ingredienti:

• panna acida – 150 ml
• brodo di patate – 1 tazza
• burro – 50 g
• coriandolo – 0,5 mazzi
• farina – 10 gr
• prezzemolo e aneto - 15 g ciascuno

Friggere la farina nel burro fino a doratura. Versare lentamente il brodo di patate e la panna acida, cuocere, mescolando continuamente, per 5 minuti, quindi aggiungere il coriandolo tritato, l'aneto, il prezzemolo, portare a ebollizione e togliere subito dal fuoco.

Salsa di panna acida con avocado

Componenti:

• avocado – 0,5 pezzi
• panna acida – 150 ml
• aglio – 4 spicchi
• aneto – 0,5 mazzi
• paprika – 0,5 cucchiaino

Strofinare la polpa di avocado al setaccio, sbattere con la panna acida, aggiungere l'aneto e l'aglio tritati, mescolare bene e servire con patate bollite.

Salsa di verdure piccante

Prodotti richiesti:

• melanzane – 1 pz.
• peperone – 2 pz.
• cipolla – 1 pz.
• pomodori – 2 pezzi
• olio vegetale – 20 ml
• basilico – 3 rametti
• origano – 1 cucchiaino
• miscela di sale e pepe – 3 g ciascuno

Lessare i pezzi di melanzane finché sono teneri, lessare anche i pomodori, ma interi, quindi passarli al setaccio. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere nell'olio, quando avrà acquisito un bel colore dorato, aggiungete le listarelle di pepe e l'aglio grattugiato, oltre ai pomodori e alle melanzane grattugiati, portate a ebollizione la salsa e fate cuocere per circa 10 minuti. Condire con basilico, origano, sale e pepe. Servire freddo con patate. Consigliamo di preparare questa ricetta.

Salsa veloce al formaggio per patate

Questa ottima salsa si prepara molto velocemente ed è perfetta per patate al forno e patatine fritte.

Componenti:

• ketchup – 1 cucchiaino. cucchiaio
• maionese fatta in casa - 1 cucchiaio. cucchiaio
• formaggio fuso – 150 g
• peperoncino – 3 pizzichi
• paprika – 0,5 cucchiaino

Mescola il formaggio fuso con peperoncino e paprika, mettilo nel microonde per letteralmente 40-50 secondi. Mescolare rapidamente la miscela calda, unirla con ketchup e panna acida e raffreddare.

Salsa saporita al burro per patate al forno

Componenti:

• olio d'oliva – 100 ml
• aglio – 4 spicchi
• succo di limone – 1 cucchiaino
• timo – 2 g
• origano – 0,5 cucchiaino
• basilico – 0,5 cucchiaino

Mescolare bene l'olio con il succo di limone, condire con erbe aromatiche piccanti e aglio grattugiato o pressato.

Salsa cremosa al formaggio per patate

Questa salsa versatile si sposa bene con qualsiasi tipo di patata, ma anche con riso e pasta.

Ingredienti:

• panna – 1 bicchiere
• formaggio – 100 g
• aglio essiccato – 0,5 cucchiaino
• noce moscata – 3 pizzichi

Scaldare la panna in una padella, aggiungere il formaggio grattugiato e i condimenti. Cuocere la salsa finché il formaggio non sarà completamente sciolto.

Salsa per cuocere le patate

Prendere:

• cipolla – 1 pz.
• coriandolo - 3 rametti
• aneto e prezzemolo – 50 g
• aglio essiccato – 0,5 cucchiaini
• curry – 0,5 cucchiaini
• origano – 0,5 cucchiaino

Frullare la cipolla con le erbe e i condimenti in un frullatore. Usiamo la miscela risultante per cuocere le patate.

Salsa originale per patatine fritte

Questa salsa può essere utilizzata anche come condimento per l'insalata di patate.

Prodotti richiesti:

• salsa di soia – 1 cucchiaio. cucchiaio
• maionese – 5 cucchiai. cucchiai
• aglio – 4 spicchi
• senape – 1 cucchiaino
• succo di limone – 1 cucchiaino

Basta mescolare tutti gli ingredienti elencati e ottenere un'ottima salsa che si armonizza perfettamente con le patate.

Mentre le patate cuociono in forno, iniziamo preparando la salsa di cagliata. Lavare le verdure, sbucciare l'aglio e le noci.

Metti le noci e l'aglio nella ciotola del frullatore. Macinateli in briciole fini. (Le noci sono presenti in questa salsa soprattutto per il loro aroma caratteristico, ma se vi piacciono i pezzetti più grossi potete tritare le noci con un coltello oppure pestatele nel mortaio. In questo caso vanno aggiunte alla fine, dopo tutto il tritare).

Metti sopra la panna acida e la ricotta. Sale qb (io ho aggiunto 1/2 cucchiaino di sale). Macinare tutto con un frullatore fino a che liscio. La salsa di cagliata con noci ed erbe aromatiche è pronta!

Prepariamo la salsa aioli. Questa salsa è molto utilizzata nella cucina francese; viene servita non solo con le patate, ma anche, con varie varianti, con pesce, pollame e carne. La salsa risulta piccante, vi consiglio di aggiustare la quantità di aglio secondo i vostri gusti.

Per preparare l'aioli, sbucciare l'aglio. Separare le foglie di timo e origano dai gambi.

La salsa aioli all'aglio è pronta.

Preparare per ultimo la salsa ai funghi che deve essere ben calda. Siamo stati molto fortunati: sulla trama sono cresciuti porcini e funghi prataioli di bosco (a giugno!), ma ovviamente puoi anche utilizzare i normali funghi prataioli acquistati in negozio. Il loro numero è dato “a occhio”. Puoi aggiungere più funghi o più panna acida secondo i tuoi gusti.

Per il sugo ai funghi, pulire i funghi, lavarli e tritarli non troppo grossolanamente.

Cuocere a fuoco lento i funghi in una padella senza olio finché il succo non sarà evaporato (5-10 minuti).

Aggiungi la panna acida alla salsa. Sale a piacere. Mescolare e portare a ebollizione la salsa. Cuocere per altri 1-2 minuti.

Buon appetito!

Vittoria Palamarchuk

La salsa è un'aggiunta ideale a molti piatti. Aiuta a nascondere possibili carenze, combinare i componenti del piatto, fare una sorta di accettazione e diversificare il gusto. Il sugo può aggiungere freschezza, sapore, calore e dolcezza a un piatto.

Oggi i negozi offrono un vasto assortimento di salse diverse, ma la loro composizione lascia molto a desiderare. Il fatto è che lì puoi trovare vari esaltatori di sapidità, aromi e altre sostanze dannose per il corpo. Ecco perché si consiglia di cucinare tutto a casa. Diamo un'occhiata ad alcune ricette collaudate.

Ricette per salse per patate a base di panna acida

La panna acida è un prodotto universale a cui è possibile aggiungere diversi ingredienti e spezie, che consente di ottenere una versione originale. Consideriamo diverse opzioni adatte alle patate preparate in qualsiasi modo.

Ricetta n. 1 – con erbe aromatiche

Ingredienti:

• 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina;
• 2 cucchiai. cucchiai di burro;
• erbe tritate (aneto, prezzemolo e coriandolo);
• 0,5 cucchiai. panna acida;
• 1 cucchiaio. decotto o brodo di patate.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere il burro in una padella e friggere la farina fino a doratura.
2. Versare poco a poco il brodo caldo e mescolare continuamente per evitare che si formino grumi.
3. Successivamente, aggiungi la panna acida e cuoci per 6 minuti. È importante continuare a mescolare.
4. Quando la consistenza diventa densa, aggiungere le erbe tritate e far bollire il tutto insieme.

Ricetta n. 2 – con ricotta e noci

La consistenza di questa salsa è più densa. Può essere aggiunto sia alle patatine fritte che alle verdure al forno e bollite.

Ingredienti:

• 150 g di ricotta;
• 2,5 cucchiai. cucchiai di panna acida;
• 2 cucchiai. cucchiai di noci sbucciate;
• 3 spicchi d'aglio;
• verde;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Mettete l'aglio sbucciato e le noci nella ciotola del frullatore, quindi frullateli fino ad ottenere delle briciole fini.
2. Aggiungi lì erbe aromatiche tritate grossolanamente, panna acida e ricotta.
3. Aggiungi sale a piacere, di solito è sufficiente 0,5 cucchiaino.
4. Usando un frullatore, frullare tutto fino a ottenere un composto liscio.
5. Il sugo è pronto per l'uso.

Ricetta salsa di crema di formaggio per patatine fritte

Questa salsa è molto apprezzata. Viene servito insieme alle patatine fritte in quasi tutti i fast food ed è adatto anche per carne e pollame. Si distingue non solo per il suo gusto originale, ma anche per il suo aroma. Gli ingredienti preparati sono sufficienti per 3 porzioni.

Ingredienti:

• 20 g di panna;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. vino bianco;
• 180 g di formaggio a pasta dura;
• 50 g di noce moscata macinata;
• sale;
• pepe.

Metodo di cottura:

1. Prendete un pentolino e versateci la panna.
2. Mettere a fuoco basso e scaldare, ma non bollire.
3. Macinare il formaggio su una grattugia fine e aggiungerlo alla panna.
4. Mescolare bene fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi.
5. Tritare finemente l'aglio sbucciato e aggiungerlo nella casseruola insieme al pepe, alla noce moscata e al sale.
6. Mescolare bene, versare il vino e far bollire il tutto per 3 minuti.

Salsa di formaggio feta per patate

Questo sugo è ideale per un menù quaresimale. Può essere servito non solo con le patate, ma anche con la carne, oppure potete semplicemente spalmarlo sul pane e mangiare dei panini.

Ingredienti:

• 100 g di feta magra;
• 1/4 tazza di kefir magro;
• 3 cucchiai. cucchiai di succo di limone;
• uno spicchio d'aglio;
• un pizzico di pepe;
• origano;
• un quarto di peperone verde tritato;
• 2 cucchiaini di olio d'oliva;
• 2 cucchiaini di acqua.

Metodo di cottura:

1. Mettete tutti gli ingredienti tranne l’olio e il pepe nella ciotola del frullatore e frullate a bassa velocità.
2. Versare lentamente l'olio e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere il pepe e sbattere nuovamente il tutto per un paio di secondi.

Ricetta salsa di pomodoro

A molte persone piace usare il ketchup, ma le versioni acquistate in negozio non sono affatto salutari, quindi puoi costituire un'ottima alternativa. L'aglio conferisce al sugo un tocco leggermente piccante. Tutto è preparato in modo estremamente rapido e semplice.

Ingredienti:

• 250 g di pomodori;
• gambo di sedano;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva;
• sale;
• pepe.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa devi sbarazzarti della buccia dei pomodori. Per fare questo, praticate un taglio a forma di croce e immergeteli in acqua bollente per un minuto.
2. Successivamente, versare acqua fredda sulle verdure. Queste manipolazioni ti aiuteranno a rimuovere facilmente la pelle.
3. Tagliare la polpa a cubetti.
4. Passare l'aglio sbucciato attraverso una pressa e tritare finemente il sedano.
5. Scaldare l'olio in una padella per 5 minuti. friggere i pomodori.
6. Successivamente aggiungere il sedano, l'aglio e gli altri ingredienti.
7. Mescolare il tutto e cuocere per 5 minuti.
8. Successivamente, utilizzando un frullatore, portare il composto fino a che liscio.

Salsa originale con senape

Se hai cotto le patate al forno, prepara loro una salsa piccante. Risulta piccante e molto gustoso. Tutto è preparato in modo estremamente rapido e semplice.

Ingredienti:

• 0,5 cucchiai. panna acida;
• 2 cucchiai. yogurt naturale;
• verde;
• mostarda;
• 4 uova;
• sale;
• pepe.

La quantità di senape dipende da quanto piccante vuoi che sia il prodotto finale. Se lo desideri, puoi modificare la composizione degli ingredienti.

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente le verdure e far bollire le uova per 6 minuti.
2. Macinarli su una grattugia fine, aggiungere panna acida e yogurt.
3. Mescolare tutto bene, aggiungere erbe aromatiche, sale, pepe e senape.
4. Mescolare tutto bene fino a che liscio.

Salsa di funghi per patate

Funghi e patate sono un abbinamento ideale che viene utilizzato in moltissimi piatti. Pertanto, suggeriamo di preparare un delizioso sugo di funghi. Puoi utilizzare funghi selvatici, che aggiungeranno al piatto non solo un gusto e un aroma originali, ma anche funghi prataioli convenienti.

Ingredienti:

• 0,5 kg di funghi;
• cipolla;
• 2 cucchiai. cucchiai di farina;
• 200 ml di crema;
• 50ml oliva;
• 20 g di burro;
• noce moscata;
• sale;
• pepe.

Metodo di cottura:

1. I funghi devono essere accuratamente lavati, sbucciati, riempiti d'acqua e messi sul fuoco a cuocere. La durata del trattamento termico è di 35 minuti.
2. Tagliare i funghi finiti a pezzetti.
3. Scaldare due tipi di olio in una padella e friggere i funghi cotti.
4. Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti e aggiungerla ai funghi.
5. Aggiungete sale e pepe e fate cuocere fino a quando la cipolla sarà morbida.
6. Aggiungere la farina e mescolare fino a doratura.
7. A parte unire la panna, la noce moscata e un po' di pepe.
8. Mescolare il tutto e versare nei funghi.
9. Cuocere per 12 minuti. prima che il composto diventi denso.
10. Puoi lasciare il sugo così com'è oppure puoi macinare tutto usando un frullatore fino a ottenere una purea.

Ricetta Patate in salsa di soia al forno

Impossibile non parlare di questo piatto perché è molto gustoso. La salsa di soia rende la verdura piccante e l'aglio aggiunge una nota piccante. Questo contorno è ideale per le cene casalinghe e festive.