L'insalata di funghi Glade con funghi prataioli è una decorazione per la tavola festiva. Può essere preparato in qualsiasi periodo dell'anno, poiché vengono utilizzati i funghi in salamoia, che vengono sempre disposti in uno stampo con la calotta abbassata. Il processo di creazione di un piatto del genere non è complicato e non richiede molto tempo.

L'insalata di funghi Glade con funghi prataioli è una decorazione per la tavola festiva.

La ricetta classica differisce dalle altre opzioni di insalata in quanto l'elenco degli ingredienti non include cetrioli e carote e per lo strato di carne viene utilizzato manzo bollito.

Per preparare la radura secondo la ricetta classica avrai bisogno di:

• funghi in salamoia – 120 g;
• manzo – 200 g;
• formaggio a pasta dura – 150 g;
• uova – 3 pezzi;
• patate – 2 pezzi;
• maionese – 100 ml;
• alloro – 1 pz.;
• sale, pepe nero e rosso - a piacere.

1. Mettete la carne in una casseruola, aggiungete l'acqua e mettetela sul fuoco. Portare a ebollizione, eliminare la schiuma, aggiungere l'alloro, sale e pepe. Cuocere la carne per 1 ora.
2. Lavare accuratamente le patate con la buccia e lessarle con la buccia.
3. Lessare le uova sode, sbucciarle e grattugiarle.
4. Lavare le verdure, asciugarle su carta assorbente e tritarle.
5. Prendete uno stampo e metteteci dentro i funghi. Disporre sopra le verdure, sopra uno strato di uova sode, quindi applicare la maionese a chiazze e livellare con un cucchiaio.
6. Sbucciare le patate finite e grattugiarle. Adagiatelo sopra le uova, aggiungete un po' di sale e spennellate con la maionese.
7. Raffreddare la carne, tagliarla a cubetti e adagiarla su uno strato di patate, spennellare con la maionese.
8. Grattugiare il formaggio e cospargerlo sull'insalata finita.
9. Coprite la padella con un piatto e capovolgetela.
10. Rimuovere la forma, decorare l'insalata finita con le erbe e servire.

L'insalata di funghi con champignon e pollo affumicato ha un gusto e un aroma speciali. Per prepararlo sono necessari i seguenti ingredienti:

• funghi in salamoia – 120 g;
• pollo affumicato – 100 g;
• uova – 2 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• carote – 1 pz.;
• piselli in scatola – 4 cucchiai. l.;
• aneto – 1/2 mazzo;
• maionese – 150 ml;
• sale: a piacere;
• foglie di lattuga.

Per preparare il piatto, segui le istruzioni passo passo:

1. Lessare le uova sode, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
2. Lessare le carote, sbucciarle e tagliarle a pezzetti.
3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a piccoli anelli.
4. Lavare l'aneto, asciugarlo e tritarlo.
5. Tagliare il pollo a cubetti.
6. Prendi il modulo, disponi i funghi. Metti sopra l'aneto e le uova, aggiungi sale e ungi con la maionese. Uno strato di pollo viene posto sopra e nuovamente spalmato di maionese. Metti sopra i piselli, le cipolle e le carote. Lubrificare il tutto con la maionese e adagiarvi sopra le foglie di lattuga.
7. Coprire la padella con un piatto, abbassarlo con attenzione e togliere la padella. Il piatto è pronto per essere servito.

L'insalata Lesnaya Polyana con prosciutto risulta succosa, gustosa, con un aroma sottile. Per prepararlo è necessario il seguente set di ingredienti:

• funghi in salamoia – 1 vasetto;
• uova – 4 pezzi;
• prosciutto – 350 g;
• carote – 1 pz.;
• patate – 4 pezzi;
• cipolla rossa – 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura – 150 g;
• maionese – 200 g;
• prezzemolo e aneto - 1/2 mazzetto ciascuno;
• foglie di lattuga;
• Sale e pepe a piacere.

Ricetta di cucina passo passo:

1. Lessare le verdure, raffreddarle e sbucciarle. Tritare o grattugiare le verdure.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
3. Bollire e tritare le uova.
4. Il prosciutto viene tagliato a cubetti.
5. Grattugiare il formaggio.
6. Tritare finemente il prezzemolo e l'aneto lavati e asciugati.
7. Metti i funghi nello stampo. Copriteli con prezzemolo tritato e aneto, adagiate sopra le patate bollite e spalmate il tutto con la maionese. Dopo di che vengono disposti il ​​prosciutto, le cipolle e le carote: ogni strato viene spalmato di maionese e leggermente salato. Quindi si cosparge il tutto con formaggio grattugiato, si applica nuovamente la maionese e si ricopre il tutto con foglie di lattuga.
8. Coprire l'insalata con un coperchio e lasciare in frigorifero per 3-5 ore.
9. Togliere l'insalata dal frigorifero, coprire con un piatto largo e girarla velocemente. Puoi inoltre decorare i lati con maionese e mettere sopra dei rametti di aneto.

La radura con capperi ha un sapore piccante.

Una radura con capperi piacerà ai buongustai. L'insalata ha un sapore piccante. Per prepararlo vi serviranno:

• filetto di pollo – 250 g;
• carote – 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura – 150 g;
• capperi sott'aceto – 200 g;
• patate – 3 pezzi;
• uova – 3 pezzi;
• funghi – 1 barattolo;
• verdure – 1 mazzo;
• Sale e pepe a piacere;
• maionese – 200 g.

La preparazione della compensazione prevede le seguenti fasi:

1. Tagliare il filetto di pollo a cubetti e far bollire.
2. Lessare le patate e le carote, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
3. Lessare le uova, sbucciarle e tritarle.
4. Disporre i funghi sul fondo dello stampo, cospargere con le erbe e ricoprire con la maionese. Quindi disponi le patate con carote, filetto di pollo, uova, capperi: ogni strato è imbrattato di maionese. Il formaggio viene cosparso sopra.
5. Capovolgere l'insalata su un piatto grande e servire.

L'insalata Polyanka a strati è preparata con carote alla coreana.

Con carote coreane

L'insalata Polyanka a strati è preparata con carote alla coreana. Dona al piatto un gusto più espressivo. Potete acquistare le carote già pronte oppure metterle in salamoia in anticipo se volete rendere l'insalata meno piccante.

Per preparare il piatto avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• funghi in salamoia – 200 g;
• cetrioli freschi – 2 pezzi;
• Carote coreane – 200 g;
• patate – 1 pz.;
• filetto di pollo – 200 g;
• uova – 3 pezzi;
• Sale e pepe a piacere;
• maionese – 150 ml;
• verdure - 1 mazzo.

Tale compensazione è preparata come segue:

1. Lessare le patate e schiacciarle.
2. Lessare le uova e tagliarle a cubetti medi.
3. Tagliare il filetto di pollo a fette e friggerlo in olio vegetale fino a doratura.
4. Lavare le verdure e tritarle.
5. Tagliare i cetrioli a strisce sottili.
6. Grattugiare il formaggio.
7. Prendi il modulo, disponi i funghi. Lo strato successivo sono le carote. Può essere lasciato così com'è o già tritato. Lo strato di carota è accompagnato da una rete di maionese. Quindi vengono disposti cetrioli e pollo e viene applicata la maionese. Dopodiché arrivano patate e uova. Viene applicato l'ultimo strato di maionese, il tutto viene cosparso di formaggio e coperto con un coperchio.
8. Metti l'insalata in frigorifero per un'ora.
9. Girare il piatto finito su un piatto grande, cospargere con le erbe e servire.

Una radura con funghi chiodini e champignon piacerà a tutti gli amanti dei funghi.

Una radura con funghi chiodini e champignon piacerà a tutti gli amanti dei funghi. L'insalata risulta bella, succosa, soddisfacente. Per preparare, utilizzare il seguente set di ingredienti:

• champignon marinati e funghi chiodini – 200 g ciascuno;
• filetto di pollo – 200 g;
• cetrioli sottaceto – 3 pezzi;
• carote – 3 pezzi;
• patate – 2 pezzi;
• uova – 3 pezzi;
• olio vegetale – 2 cucchiai. l.;
• qualsiasi verdura – 1/2 mazzo;
• maionese – 200 g;
• foglie di lattuga;
• sale - a piacere.

Procedura dettagliata per preparare una compensazione:

1. Tagliare i funghi prataioli a listarelle sottili.
2. Lessare le patate e le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
3. Lessare le uova, sbucciarle, separare i tuorli dagli albumi. Tagliateli separatamente e metteteli in ciotole diverse.
4. Tagliare a fette i cetrioli sottaceto, tritare le verdure.
5. Tagliare la carne bianca a cubetti grandi e friggerla in una padella.
6. Per prima cosa, posiziona i funghi chiodini nello stampo per decorare la radura. Quindi cospargere i funghi con le erbe, aggiungere pollo, cetrioli, patate e pomodori. Lubrificare ogni strato con una piccola quantità di maionese. Alla fine vengono disposte le uova con i funghi prataioli tritati. L'ultimo strato è ricoperto di maionese e ricoperto di foglie di lattuga.
7. Il piatto va in frigorifero per 1-2 ore.
8. L'insalata finita viene capovolta su un piatto da portata, decorata con rametti di erbe aromatiche e servita.

Insalata con champignon in salamoia.

Schiarimento con funghi tritati

La casalinga non ha sempre tempo per decorare la radura, in questo caso puoi utilizzare una ricetta più semplice. Prevede l'utilizzo di funghi tritati, permettendovi di metterli velocemente in uno stampo e procedere agli strati successivi.

Per preparare questa insalata preparate questi ingredienti:

• funghi prataioli in scatola – 400 g;
• uova – 3 pezzi;
• carote – 2 pezzi;
• patate – 3 pezzi;
• formaggio a pasta dura – 150 g;
• cetriolo fresco – 1 pz.;
• filetto di pollo – 300 g;
• maionese – 150 ml;
• sale - a piacere.

Il processo di cottura consiste in questi passaggi:

1. Tagliare ogni fungo in 4 parti.
2. Grattugiare le carote.
3. Tagliare le patate sbucciate a cubetti e farle bollire.
4. Tagliare il cetriolo a fettine sottili.
5. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
6. Per prima cosa lessare il filetto di pollo in acqua salata, quindi tagliarlo a cubetti medi e friggerlo leggermente in una padella.
7. Il primo strato è costituito da funghi a fette, con sopra le carote. Tutto questo è imbrattato di maionese, quindi patate, cetrioli e filetti vengono disposti a strati. L'insalata viene cosparsa di formaggio e capovolta.

Una versione economica di un prato di funghi con funghi prataioli.

Opzione economica

Se non hai molto cibo nel frigorifero, usa un'opzione economica per preparare un'insalata. In questo caso, sarà richiesto un set limitato di ingredienti:

• salsiccia del dottore o affumicata – 150 g;
• funghi in scatola – 200 g;
• cetrioli sottaceto – 3 pezzi;
• uova – 2 pezzi;
• carote – 1 pz.;
• Patata;
• aneto verde – 1/3 mazzo;
• Sale e pepe a piacere.

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, lessarle in acqua salata e lasciarle raffreddare.

1. Tagliare la salsiccia a pezzetti.
2. Grattugiare le carote crude su una grattugia fine.
3. Bollire le uova e tritarle.
4. Tagliare i cetrioli a cubetti.
5. Per prima cosa devi mettere la salsiccia in un'insalatiera, poi le patate, i cetrioli, le carote, le uova. Ogni strato è ricoperto di maionese. Poi tutto viene cosparso di aneto tritato e l'insalata viene accuratamente decorata con funghi prataioli e messa in frigorifero per mezz'ora.

Quando preparate un'insalata potete sostituire questi ingredienti con altri a seconda dei prodotti disponibili. Ad esempio, al posto della salsiccia, usa qualsiasi carne bollita, scegli le verdure in base alla stagione.

Come cucinare un prato di funghi con champignon e olive.

Il prato di funghi con pollo e funghi prataioli, decorato con olive, sembra originale. Per prepararlo vengono utilizzati i seguenti ingredienti:

• funghi in scatola – 0,5 lattine;
• olive – 20 pezzi;
• carote – 2 pezzi;
• petto affumicato – 1 pz.;
• maionese – 300 ml;
• cipolla – 1 pz.;
• cetrioli sottaceto – 3 pezzi;
• Formaggio “russo” – 170 g;
• uova – 3 pezzi;
• aneto - 1/2 mazzo.

Ricetta:

1. Lessare le uova sode, raffreddarle e sbucciarle. Grattugiateli su una grattugia fine e metteteli da parte.
2. Sciacquare ogni champignon in acqua tiepida. Tagliare le cosce e tagliarle a fette.
3. Tagliare il pollo a cubetti.
4. Lavare l'aneto, eliminare i gambi e tritarlo.
5. Tagliare il formaggio a cubetti.
6. Lessare le carote e tagliarle a fette.
7. Tritare la cipolla.
8. Prendete uno stampo e disponete i funghi sul fondo. Metti le olive tra i funghi. Cospargere con le erbe e formare una griglia di maionese. Metti sopra i cubetti di formaggio e le uova. Riempire lo strato con maionese, adagiarvi sopra le fette di carota e cospargere di cipolla. Prepara una griglia per la maionese. Metti sopra pollo e cetrioli. Coprire lo strato con maionese e posizionarvi sopra i cerchi di funghi.
9. Conservare l'insalata in frigorifero per 1-2 ore e poi sformarla su un piatto grande.

Insalata di funghi Polyana con carne

Sgombero in una piazza

La particolarità dell'insalata secondo questa ricetta è l'utilizzo di una doppia porzione di champignon: in scatola e freschi. I funghi non solo decorano il piatto, ma formano anche uno strato aggiuntivo.

La ricetta richiede il seguente set di ingredienti:

• prosciutto – 200 g;
• carote – 3 pezzi;
• patate – 2 pezzi;
• uova – 3 pezzi;
• funghi prataioli – 1 lattina in scatola, 300 g freschi;
• formaggio – 250 g;
• cipolla – 1 pz.;
• eventuali verdure;
• olio vegetale – 20 ml;
• cetrioli sottaceto – 3 pezzi;
• maionese – 350 ml;
• sale - a piacere.

1. Sbucciare e tritare la cipolla.
2. Tagliare i funghi freschi. Metterli in una padella insieme alla cipolla, salare e friggere in olio vegetale fino a doratura.
3. Lessare le carote insieme alle patate, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
4. Lessare le uova, separare gli albumi dai tuorli e tritarli, disponendoli in ciotole diverse.
5. Grattugiare il formaggio.
6. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle.
7. Prendi i piatti e disponi prima i funghi prataioli in scatola. Quindi disponi gli strati nel seguente ordine: verdure, patate e carote, cetrioli, uova, funghi fritti e cipolle, formaggio. Ogni livello è accompagnato da una griglia di maionese.
8. Tagliare i cetrioli a cubetti.
9. Riponete l'insalata in frigorifero per 1 ora, capovolgetela su un piatto da portata e servitela agli ospiti.

Non è necessario utilizzare i funghi prataioli come porzione aggiuntiva di funghi. Puoi prendere funghi ostrica, finferli o qualsiasi altro fungo di stagione. Puoi usare non solo funghi freschi, ma anche secchi. Sono pre-imbevuti e poi fritti.

La Polyanka di riso con mais, ananas e peperoncino è una versione esotica dell'insalata che piacerà anche ai buongustai sofisticati. Per preparare, prendi i seguenti ingredienti:

• funghi prataioli – 200 g;
• uovo – 3 pezzi;.
• cipolla – 1 pz.;
• mais in scatola – 300 g;
• riso bollito – 300 g;
• peperoncino – 1 pz.;
• ananas in scatola – 150 g;
• prezzemolo e aneto - 1/2 mazzetto;
• maionese – 200 ml;
• sale, pepe rosso e nero - a piacere.

La particolarità del riso Polyanka è che non è necessario disporre l'insalata a strati. Tutti gli ingredienti vengono mescolati e poi modellati. Processo di cottura:

1. Lavare i peperoncini e tritarli finemente.
2. Tagliare i funghi prataioli con ananas a cubetti medi.
3. Sbucciare le uova sode e le cipolle, tritarle finemente.
4. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle.
5. Mescolare tutti gli ingredienti preparati in una ciotola capiente, aggiungere il mais, condire con la maionese.
6. Versare il composto ottenuto nello stampo e lasciarlo in frigorifero per 1-2 ore.
7. Rimuovere la forma e servire l'insalata fredda in tavola.

È meglio usare il riso a grani corti quando si prepara l'insalata. Cuoce più velocemente e non permette al piatto di perdere la forma. Il bulgur può essere utilizzato come ingrediente aggiuntivo. Questo cereale viene preparato allo stesso modo del riso, ha un aroma particolare e ha buone proprietà leganti.

Alcune casalinghe completano la risaia con bastoncini di granchio. Vengono pre-scongelati e poi tagliati a cubetti.

Come cucinare schiarimenti con pomodori e funghi prataioli.

Con l'arrivo della stagione dei pomodori, voglio aggiungerli a tutte le insalate. Aggiungono succosità alla radura e rendono il piatto più appetitoso. Per prepararlo avrai bisogno di quanto segue:

• filetto di pollo – 200 g;
• carote – 2 pezzi;
• patate – 2 pezzi;
• formaggio – 200 g;
• olio d'oliva – 15 ml;
• mais in scatola – 200 g;
• pomodori – 3 pezzi;
• verdure – 1/2 mazzo;
• maionese – 250 ml;
• funghi prataioli marinati – 6 pezzi;
• sale, paprika e pepe - a piacere.

Questa variante dell'insalata si differenzia dalla maggior parte delle ricette in quanto non prevede di girare la pietanza a fine cottura. Pertanto, gli strati qui sono disposti in un ordine diverso, richiedendo l'uso di meno funghi.

Il procedimento di cottura è il seguente:

1. Tagliare il filetto di pollo a fettine sottili, metterlo in una padella con olio d'oliva riscaldato, aggiungere pepe, sale, paprika e friggere fino a cottura.
2. Lessare carote e patate e grattugiare su una grattugia grossa.
3. Tritare le verdure, tagliare i pomodori a cerchi.
4. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
5. Prendi una forma rotonda. Disporre sul fondo il pollo, poi metà dei pomodori, poi le carote e le patate, il mais e il formaggio. Ogni livello è accompagnato da una griglia di maionese. Cospargere il tutto con le erbe aromatiche sopra. Guarnire l'insalata con i funghi interi e le restanti fette di pomodoro.
6. Lasciare l'insalata in frigorifero per 1-2 ore, dopodiché è possibile togliere la forma e servire.

Quando prepari la polyana per questa ricetta, puoi aggiungere fagioli in scatola. Sono disposti davanti a uno strato di verde.

Come preparare una schiarita con noci e piselli.

Puoi sorprendere i tuoi ospiti con una radura di noci e piselli. Per preparare l'insalata, prendi:

• patate – 2 pezzi;
• carote – 2 pezzi;
• uova – 2 pezzi;
• prosciutto – 300 g;
• formaggio – 200 g;
• maionese – 250 ml;
• funghi prataioli marinati – 350 g;
• piselli in scatola – 300 g;
• noci – 150 g;
• foglie di lattuga.

Procedimento di preparazione dell'insalata:

1. Grattugiare le carote.
2. Tagliare le patate sbucciate a cubetti e farle bollire.
3. Tagliare il prosciutto a fettine sottili.
4. Macinare le noci sbucciate utilizzando un frullatore.
5. Lessare le uova, sbucciarle e tritarle.
6. Grattugiare il formaggio.
7. Prendete uno stampo rotondo e disponete sul fondo i funghi prataioli. Il livello successivo sono le patate, poi i piselli, il prosciutto e le carote. Noci, uova e formaggio formano i livelli successivi. Ogni livello è ricoperto di maionese. Le foglie di lattuga sono poste sopra.

Per aggiungere un po' di pepe all'insalata, puoi cospargerla con anacardi extra. Alcune casalinghe usano altra frutta secca, come le castagne o le noci pecan. Grazie a ciò, puoi variare il gusto del piatto e sorprendere i tuoi ospiti.

Come cucinare una radura di maiale e funghi prataioli.

Se vuoi accontentare i tuoi cari e gli ospiti con un'insalata abbondante e ipercalorica, prepara una radura con l'aggiunta di carne di maiale. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• carne di maiale – 500 g;
• formaggio – 250 g;
• cetrioli sottaceto – 4 pezzi;
• funghi prataioli in scatola - 300 g;
• patate – 3 pezzi;
• verdure – 1/2 mazzo;
• uova – 3 pezzi;
• sale: a piacere;
• foglie di lattuga.

L'insalata è preparata come segue:

1. Lavare la carne di maiale e farla bollire con sale. Quando la carne sarà pronta, fatela raffreddare e tagliatela a cubetti.
2. Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e schiacciarle.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
4. Tagliare i cetrioli a fettine sottili.
5. Sgusciare le uova sode e tagliarle in 4 pezzi.
6. Lavare e tritare le verdure.
7. Prendete uno stampo, metteteci dentro prima i funghi, poi cospargeteli di erbe aromatiche e formate sopra una rete di maionese. Quindi mettere a strati patate, carne, uova, formaggio. Ungere ogni livello con la maionese. Metti le foglie di lattuga sopra. Metti il ​​piatto in frigorifero per 1,5 ore, dopodiché sarà pronto per essere servito.

Il filetto di maiale senza strati di grasso è il più adatto per preparare la schiaritura. Durante la cottura della carne, aggiungere l'alloro e i grani di pepe nero per più sapore. Se non hai tempo per cucinare la carne di maiale, usa pancetta o carboidrati.

Panna acida, maionese e senape francese.

Con panna acida, maionese e senape francese

La Polyanka ha un gusto insolito, dove per condire viene utilizzata una salsa a base di panna acida e senape francese in combinazione con maionese. Per preparare l'insalata, prendi questo set di ingredienti:

• funghi prataioli marinati – 400 g;
• panna acida – 150 ml;
• Senape francese - 1 vasetto;
• maionese – 200 ml;
• prosciutto – 300 g;
• carote – 2 pezzi;
• patate – 3 pezzi;
• formaggio – 250 g;
• foglie di lattuga.

Questa variante dell'insalata si prepara così:

1. Prepara un condimento con senape e panna acida mescolando entrambi gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Tagliare il prosciutto a fettine sottili.
3. Lessare le verdure e tagliarle a cubetti medi.
4. Disporre i funghi nello stampo e formare sopra una rete di maionese. Quindi viene steso uno strato di prosciutto, che viene spalmato di condimento. Successivamente, vengono disposte le verdure bollite e viene preparata una rete di maionese. Tutto questo è cosparso di formaggio grattugiato, che viene spalmato con il condimento rimanente. Le foglie di lattuga sono disposte sopra.
5. Riponete la pirofila in frigorifero per 2 ore, poi capovolgetela e servitela.
6. Quando preparate questa variante dell'insalata, al posto del prosciutto potete usare il pollo o la salsiccia del dottore. Inoltre, come ingredienti possono essere utilizzati cetrioli e olive.

Se non riesci a trovare la senape francese in negozio, usa quella semplice. Puoi prepararlo tu stesso utilizzando una miscela di polveri o ingredienti naturali.

Risultati

La Polyana è un'insalata insolita e gustosa che può essere preparata utilizzando varie ricette. Grazie ai diversi ingredienti presenti nella composizione, questo piatto può essere preparato in ogni stagione, deliziando ospiti e persone care con interessanti varianti della vostra insalata preferita.

"Mushroom Glade" è un'insalata di funghi sostanziosa ed elegante per la tavola delle feste. Può essere preparato per qualsiasi festa, che sia Capodanno, Natale o l'8 marzo. L'insalata “Mushroom Glade” deve il suo nome al suo aspetto originale, che ricorda il margine di un bosco dove crescono i funghi.

Non esiste un elenco rigoroso di ingredienti e ordine degli strati per preparare il piatto. L'insalata a strati risulta altrettanto gustosa con champignon o funghi chiodini, con salsiccia bollita, prosciutto o pollo. Se lo desideri, puoi aggiungere cetrioli sottaceto e utilizzare panna acida al posto della maionese.

Oggi ho preparato l'insalata "Mushroom Glade" con funghi prataioli, ho pubblicato la ricetta con una foto dell'assemblaggio strato per strato in questa pagina e ho solo un rammarico: non riesco a trasmettere il gusto a parole. Provalo e basta!

ingredienti

• patate 3 pz.
• carote 0,5 pz.
• uova di gallina 2 pz.
• salsiccia bollita 100 g
• funghi prataioli 200 g
• formaggio a pasta dura 100 g
• maionese 3 cucchiai. l.
• prezzemolo 10 gr
• aneto 10 g
• cipolle verdi 10 g
• sale 1 patatina.

Come preparare l'insalata di funghi radura

1. Metti i funghi prataioli marinati interi sul fondo dell'insalatiera, con i tappi rivolti verso il basso.
2. 
   Cospargere i funghi con erbe aromatiche tritate finemente, che conferiranno all'insalata un bel colore e un aroma fresco primaverile.
3. 
   Le patate, pre-bollite “con la giacca” e sbucciate, vengono tritate su una grattugia grossa e disposte in uno strato uniforme sopra le verdure. Ungere generosamente con la maionese, distribuendola uniformemente con un cucchiaio.
4. 
   Lo strato successivo sono le uova sode, tritate su una grattugia grossa. Aggiungere un pizzico di sale e ricoprire con la salsa.
5. 
   Distribuiamo le carote bollite e grattugiate, ungiamo la parte superiore con una piccola quantità di maionese.
6. 
   Tagliate il prosciutto o la salsiccia bollita a cubetti (se volete potete anche grattugiarla mettendola in freezer per 15 minuti), ricopritela con la maionese. Se si utilizza il pollo, la carne va bollita in acqua salata finché diventa tenera, quindi smontata in piccole fibre.
7. 
   L'ultimo strato è il formaggio grattugiato. Non lubrifichiamo con la maionese!
8. 
   Lasciate riposare l'insalata in frigorifero per almeno 1 ora, quindi capovolgete l'insalatiera, coprendola con un piatto piano.
9. 
   Togliere il piatto superiore, liberando così il piatto dall'insalatiera.
10. Decoriamo l'insalata “Mushroom Glade” con champignon lungo il contorno con una sottile linea di maionese per conferirle un aspetto più elegante, e serviamo subito il piatto in tavola!

In una nota

Per preparare l'insalata è meglio utilizzare un'insalatiera di vetro. Se non disponi di tali piatti, rivesti la ciotola con pellicola trasparente: questo ti aiuterà a rimuovere facilmente l'insalata finita mantenendone la forma.

Preparazione passo dopo passo:

1. Per preparare i funghi, mondate i gambi e lavateli bene.
2. Unisci tutti gli ingredienti per la marinata e fai bollire questa miscela. Mettete i funghi prataioli nella salamoia calda, mescolate e fate cuocere a fuoco basso, coperto, fino al bollore. Poi eliminate la schiuma e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Raffreddare i funghi e trasferirli in acqua ghiacciata, quindi rimetterli nella marinata e far bollire di nuovo. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare fino al completo raffreddamento.
3. Lavare il filetto di pollo, asciugarlo con carta assorbente e forare con un coltello affilato in modo che la carne sia meglio marinata.
4. In una ciotola, unire salsa di soia, olio vegetale e pepe. Metteteci dentro il filetto, coprite con un coperchio e lasciate riposare per un'ora. Trascorso questo tempo, togliere il filetto e friggerlo per 3 minuti su ciascun lato. Mettilo su un foglio e aggiungi il burro. Avvolgere strettamente e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti. Tagliare il filetto finito a pezzetti.
5. Lavare le patate e le carote e lessarle in diverse pentole con l'aggiunta di sale. Aggiungi alloro, olio, aneto e aceto alle patate e soda e zucchero alle carote. Le patate saranno pronte in 20 minuti, le carote in 15. Togliere le verdure finite dalla casseruola e lasciarle raffreddare. Quindi sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa.
6. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli. Immergerlo in una soluzione di aceto con acqua per 5-7 minuti.
7. Per condire, far bollire le uova sode. Quindi sbucciare ed eliminare i tuorli. Macinarli con senape, sale, panna acida, zucchero, basilico e succo di limone.
8. Iniziate ad assemblare l'insalata. Per fare questo, copri una tortiera o qualsiasi piatto conveniente con pellicola trasparente e posiziona i funghi marinati in modo che i cappelli siano rivolti verso il basso.
9. Cospargere i funghi con aneto tritato e prezzemolo.
10. Preparare il condimento con una rete e cospargere con le carote grattugiate.
11. Applicare nuovamente uno strato di condimento e aggiungere il formaggio grattugiato.
12. Successivamente, posizionare il filetto di pollo e le cipolle marinate nell'aceto.
13. Lo strato successivo è il condimento, le uova sode, grattugiate su una grattugia fine.
14. Ricondimento e strato di patate.
15. L'insalata si completa con il condimento.
16. Coprite l'insalata con carta da forno, ungetela preventivamente con olio vegetale e mettete sopra un piatto piano grande con un barattolo da 0,5 litri pieno d'acqua.
17. Metti l'insalata in frigorifero per mezz'ora. Successivamente, togliere il barattolo con la pergamena e adagiare le foglie di lattuga. Disporre un grande piatto da portata e capovolgere l'insalata. Togliere con attenzione lo stampo, tenendo la pellicola trasparente, togliere lo stampo e il sacchetto.

Paesaggio commestibile, radura del prato e cibo luminoso: insalata di radura di funghi con funghi prataioli. Piace alla vista e allevia la fame. Questa è l'armonia tra funghi, verdure e gastronomia a base di carne.

Ingredienti:

• Formaggio - 100 g
• Carne di pollo bollita - 300 g
• Patate - 1 pz.
• Uova sode - 3 pezzi
• Maionese - 200 ml
• Carote bollite - 2-3 pezzi
• Cetrioli sottaceto - 3 pezzi
• Prezzemolo fresco o aneto - a piacere

Preparazione passo dopo passo:

1. Metti i funghi in salamoia, con i cappelli rivolti verso il basso, in una ciotola profonda.
2. Cospargerli con rami verdi lavati.
3. Successivamente, distribuire la carne di pollo bollita tritata e spennellare con la maionese.
4. Disponete uno strato di carote grattugiate sulla maionese, che condirete anche con la salsa.
5. Successivamente aggiungere uno strato di formaggio grattugiato e le uova tagliate a dadini.
6. Sopra c'è un altro strato di maionese e patate bollite grattugiate grossolanamente.
7. Versare la maionese su tutto e aggiungere i sottaceti tritati.
8. Coprire l'insalata con un coperchio e conservare in frigorifero per 1 ora.
9. Capovolgere con attenzione la ciotola su un bel piatto di insalata. Pertanto, i funghi si troveranno in cima alla radura dei funghi.

Un'insalata gustosa e nutriente è quella il cui vantaggio è la sua disponibilità e facilità di preparazione. Qualsiasi casalinga inesperta può gestire l'insalata di funghi con funghi chiodini. Non solo diversificherà la dieta quotidiana, ma decorerà anche il menu festivo.

Si consiglia di acquistare i funghi chiodini per l'insalata già pronti. Ma se sei un raccoglitore di funghi e preferisci raccoglierli nella foresta, assicurati di far bollire i funghi per almeno mezz'ora. Altrimenti, potrebbe verificarsi un avvelenamento del corpo.

Ingredienti:

• Funghi chiodini - 150 g
• Patate - 150 g
• Petto di pollo - 250 g
• Cetrioli sottaceto - 3 pezzi
• Uova - 3 pezzi
• Maionese - 100 g
• Cipolle verdi - 30 g

Preparazione passo dopo passo:

1. Metti le calotte dei funghi chiodini in un'insalatiera profonda. In questo modo l'insalata finita sembrerà più ordinata.
2. Cospargere i funghi con cipolle verdi tritate e ricoprirli con maionese.
3. Metti sopra le patate bollite tagliate a cubetti e ricoprile con la maionese.
4. Tritare il petto di pollo lungo la grana e posizionarlo nello strato successivo. Spalmare con maionese.
5. Aggiungi uno strato di uova sode grattugiate e ancora maionese.
6. L'ultimo strato è costituito da cetrioli sottaceto tritati finemente e ricoperti di maionese.
7. Appiattire l'insalata e conservare in frigorifero per 1 ora.
8. Quindi capovolgiamolo su un piatto largo. Dovresti ritrovarti con un bellissimo prato di funghi con funghi chiodini.

Un'ottima ricetta per l'insalata "Forest Glade" con un tocco in più; la corteccia è di pollo affumicato. Grazie a questo ingrediente l'insalata diventa più ricca e piccante.

Ingredienti:

• Petto di pollo affumicato - 300 g
• Patate bollite in giacca - 3 pezzi.
• Uova sode - 3 pz.
• Carote bollite - 1 pz.
• Formaggio a pasta dura - 150 g
• Cetrioli sottaceto - 3 pezzi
• Champignon marinati - 500 g
• Cipolle verdi - mazzo
• Maionese - a piacere

Preparazione passo dopo passo:

1. Tagliare il pollo affumicato a listarelle.
2. Sbucciare e tritare le uova.
3. Tagliare i cetrioli a cubetti.
4. Sbucciare le patate e le carote e grattugiarle insieme al formaggio.
5. Seleziona una casseruola profonda coperta con pellicola trasparente e disponi l'insalata a strati. Per prima cosa, posiziona i funghi prataioli strettamente insieme con i cappelli rivolti verso l'alto.
6. Successivamente, posizionare il cibo nel seguente ordine: cipolle verdi, carote, uova, formaggio, cetrioli, carne e patate.
7. Lubrificare ogni strato con maionese.
8. Lasciare l'insalata a bagno in frigorifero.
9. Dopo un'ora, capovolgere la ciotola sul piatto preparato in modo che i funghi siano sopra.

Arcobaleno su un piatto: arancio brillante, giallo, verde - insalata di funghi. E l'abbondanza di sfumature completa il gusto delle piccanti carote coreane. Nessun buongustaio rifiuterà sicuramente un simile trattamento.

Ingredienti:

• Champignon in marinata - 400 g
• Uova - 3 pezzi
• Petto di pollo - 300 g
• Patate - 2 pezzi
• Carote coreane - 150 g
• Cetriolo - 1 pz.
• Aneto - 1 mazzo
• Maionese - come condimento
• Prezzemolo - 1 mazzetto

Preparazione passo dopo passo:

1. Avvolgere il petto di pollo nella carta stagnola e cuocere in forno. Quindi raffreddare e smontare in fibre.
2. Tritate il prezzemolo e l'aneto, aggiungete un po' di sale e mescolate.
3. Sbucciare i cetrioli e tritarli finemente.
4. Lessate le patate e quando si saranno raffreddate sbucciatele e tagliatele.
5. Tritare allo stesso modo le uova sode.
6. Metti tutti gli ingredienti in uno spesso strato nella ciotola preparata. Per prima cosa, i funghi (con il cappello rivolto verso il basso) e l'aneto con il prezzemolo.
7. Distribuire carote e pollo coreani. Versare la rete di maionese su tutto.
8. Aggiungi cetrioli e uova. Formate una rete di maionese tra di loro.
9. L'ultimo strato è di patate.
10. Lasciare l'insalata in ammollo in un luogo freddo per 1 ora.
11. Prima di servire, coprite la ciotola con un piatto e capovolgetela.

Questa insalata è l'esatto contrario di quanto sopra. Oltre agli ingredienti principali, contiene prosciutto e al posto della maionese viene utilizzato olio vegetale con additivi aromatici. Questo rende l'insalata più leggera e piacerà agli appassionati di un'alimentazione sana.

Ingredienti:

• Champignon marinati - 300 g
• Prosciutto - 200 g
• Patate - 3-4 pezzi
• Uova - 3 pezzi
• Olio vegetale - 200 ml
• Sale - a piacere
• Dill: un piccolo mazzo
• Prezzemolo - qualche rametto

Preparazione passo dopo passo:

1. Lessate le patate con la buccia e fate sode le uova. Raffreddare e sbucciare. Grattugiare le patate su una grattugia grossa, tagliare le uova a cubetti.
2. Tagliare il prosciutto a pezzi.
3. Sbattere l'olio vegetale con un mixer fino a formare una schiuma bianca e ariosa.
4. Copri la padella con pellicola trasparente e disponi il primo strato: i funghi prataioli con il cappuccio rivolto verso il basso, strettamente uno contro l'altro.
5. Il secondo strato è l'aneto tritato finemente. Usalo per riempire tutti gli spazi tra i funghi.
6. Prepara una griglia per la maionese.
7. Il terzo strato sono le patate grattugiate. Pressatelo leggermente con le mani, compattando l'insalata. Applicare la rete di maionese.
8. Poi uno strato di prosciutto, anch'esso ricoperto di maionese.
9. Il quinto strato sono le uova con maionese.
10. L'insalata si completa nuovamente con le patate. “Tene insieme” l'insalata e le dà stabilità.
11. Lasciare il cibo in ammollo in frigorifero per 2 ore.
12. Quindi girare l'insalata su un piatto e rimuovere la pellicola.

Videoricette:

Il classico set di prodotti per questo piatto è il seguente: champignon marinati, carne di pollo, formaggio a pasta dura, patate e carote bollite, sottaceti, cipolle verdi, erbe fresche e maionese. L'insalata è disposta a strati su un piatto di medie dimensioni. È meglio acquistare i prodotti in base al numero di ospiti, di conseguenza il piatto può essere di grandi dimensioni. A causa del fatto che i funghi prataioli in salamoia non hanno un gambo con cui possono essere afferrati, e i loro cappucci sono scivolosi e scivolano via dalle dita, è stato inventato un modo originale di assemblare l'insalata.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette dell'insalata Mushroom Glade:

Devi prendere una casseruola o uno stufato del diametro richiesto e posizionare i funghi sul fondo, con i tappi rivolti verso il basso. Non è necessario disporli strettamente l'uno verso l'altro. Se ci sono degli spazi tra i funghi, verranno riempiti con lo strato successivo, che sarà composto da cipolle verdi mescolate con prezzemolo o aneto. Successivamente: patate grattugiate su una grattugia grossa, che vengono ricoperte di maionese. La sua viscosità terrà insieme gli strati, aiutando l'insalata a mantenere la sua forma.

Sulle patate: uno strato di cetrioli a dadini. Quindi - carote grattugiate e uno strato di maionese. Su di esso vengono posti pezzi di filetto di pollo e tenuti insieme dalla maionese. Per ultimo arriva il formaggio grattugiato. Puoi premere leggermente gli strati senza premere forte. E metti i piatti in frigorifero per un'ora e mezza.

Disporre un piatto sulla padella e capovolgerlo in modo che l'insalata si trovi al centro. Non è necessario rimuovere immediatamente i piatti, è meglio attendere circa cinque minuti: durante questo tempo il contenuto si staccherà dalle pareti. Quindi c'è meno rischio di spostare qualcosa e rovinare la bellezza.

Cinque delle ricette di insalata di Mushroom Glade più veloci:

Gli strati di lattuga sui lati sembrano belli, ma se qualcosa non ti piace puoi coprirli con rametti di erbe aromatiche.

Esistono molte ricette per l'insalata di Mushroom Glade con un diverso set di prodotti e decorazioni: scegli la tua.

Per le vacanze, ogni casalinga vuole servire qualcosa di speciale in tavola, qualcosa che soddisfi i gusti di tutti, decori la tavola e abbia una ricetta semplice per il piatto. Molte persone si attengono ai classici, cercando di decorare le insalate "Capitale" e "Tsarsky" con molte verdure e intagli di verdure. Ma c'è un piatto che non lascerà indifferenti sia i buongustai, gli intenditori di spettacolari delizie gastronomiche, sia gli amanti del cibo delizioso, soprattutto senza attribuire importanza all'aspetto della loro sorpresa natalizia. E questo miracolo del pensiero culinario si chiama Insalata di Mushroom Glade.

Il set di ingredienti per l'insalata di funghi è abbastanza semplice, non mette a dura prova il tuo portafoglio e tutti gli ingredienti sono facili da ottenere tutto l'anno. Come suggerisce il nome, la carta vincente principale sono i funghi, i funghi prataioli più convenienti e ricchi di proteine. Ma il resto degli ingredienti può differire radicalmente da diversi autori: le verdure fresche vengono sostituite con quelle bollite, il prosciutto viene sostituito con il pollo e la panna acida grassa viene sostituita con maionese o yogurt. Anche la ricetta di cucina non causerà alcuna difficoltà, soprattutto per chi ha familiarità con "Aringhe sotto la pelliccia" e altre insalate sfoglia.

Ricetta classica

La ricetta classica piacerà a coloro che non si preoccupano delle calorie ad ogni pasto. Il piatto risulta essere molto abbondante, ma allo stesso tempo delizioso, ti leccherai le dita. L'elenco degli ingredienti nell'insalata, tra l'altro, ripete quasi completamente l'insalata Stolichny, tranne per il fatto che vengono aggiunti i funghi. Quindi prova Stolichny una volta, non te ne pentirai.

• Champignon marinati (interi) – 200 g;
• Prosciutto – 200 g;
• Patate – 2 pz. di medie dimensioni;
• Uova di gallina – 2 pezzi;
• Carote – 2 pz. di medie dimensioni;
• Cetrioli sottaceto – 2-3 pezzi;
• Erbe fresche, preferibilmente aneto - un mazzetto;
• Panna acida per condire – 50-70 g.

Ricetta passo dopo passo

1. Lessare patate, uova e carote in contenitori diversi finché sono teneri.
2. Preparare un'insalatiera in modo che tutti gli strati si adattino perfettamente al suo interno. Rivestire il fondo del piatto con pellicola trasparente in modo che l'insalata finita possa essere facilmente rimossa e servita.
3. Disporre i funghi in uno strato sul fondo del piatto, con i tappi rivolti verso il basso. Si consiglia di posizionarli uno più vicino all'altro.
4. Tritare le verdure e cospargerle con uno strato di funghi.
5. Ungere i funghi con uno strato medio spesso di panna acida.
6. Tritare finemente le carote bollite e disporle nello strato successivo, anch'esso ricoperto di panna acida.
7. Aggiungere poi uno strato di prosciutto cotto a dadini. Ancora una volta, spennellare con panna acida.
8. Fai lo stesso con i cetrioli sottaceto tritati finemente.
9. Poi arriva uno strato di uova sode. È meglio tagliarli più grandi, l'insalata risulterà più gustosa.
10. Tutto questo splendore a strati è completato da patate grattugiate o tagliate a cubetti, anch'esse ricoperte di panna acida.
11. Riponete il contenitore con l'insalata in frigorifero o sul balcone, se è inverno, per 30-40 minuti a “cuocere”.
12. Prima di servire, togliete con cura il piatto dai bordi della pellicola e capovolgetelo su un piatto in modo che l'insalata di Mushroom Glade finisca con i funghi sopra.
13. Non resta che augurarvi buon appetito!

Ricetta dietetica

Un'insalata di Mushroom Glade appetitosa e gustosa può essere preparata anche per chi non si sbizzarrisce con piatti eccessivamente ipercalorici. È vero, alcuni ingredienti classici dovranno essere sostituiti, ma questo renderà il piatto non meno gustoso e, ovviamente, altrettanto bello.

• Champignon marinati (scegliere funghi più grandi) – 1 vasetto;
• Petto di pollo – 300 g;
• Uova di gallina – 3 pezzi;
• Cetrioli freschi – 3 pezzi;
• Aneto congelato o fresco – 50-60 g;
• Carote – 1 pz. (grande);
• Yogurt naturale magro per condire.

Come cucinare

1. Lessare carote, uova e petto di pollo in contenitori diversi; è consigliabile salare le verdure e la carne durante la cottura.
2. Preparare un contenitore e coprirlo con pellicola trasparente per una migliore rimozione del piatto.
3. Mettete i funghi in uno scolapasta per far scolare tutta la salamoia.
4. Metti uno strato uniforme di funghi sul fondo, con i tappi rivolti verso il basso.
5. Cospargere i funghi con uno strato di aneto, aggiungerà freschezza e attrattiva al piatto. Riempire lo strato con yogurt magro.
6. Successivamente, ricoprire accuratamente ogni strato con lo yogurt.
7. I funghi prataioli sono seguiti da uno strato di carote bollite grattugiate.
8. Successivamente, il petto di pollo, tagliato con cura in piccoli pezzi o smontato a mano.
9. Poi vengono i cetrioli, che in inverno sono particolarmente adatti nell'insalata. Anche se non hai cetrioli freschi a portata di mano, puoi modificare la ricetta e aggiungere cetrioli in scatola.
10. Spalmate l'ultimo strato con lo yogurt e mettete la pirofila in un luogo fresco per massimo un'ora.
11. Dovrebbe essere servito su un piatto da portata in modo che la zona dei funghi sia in cima.
12. Gli ospiti, anche quelli a dieta, rimarranno soddisfatti del dolcetto. Buon appetito!

1. La ricetta dietetica non prevede le patate, in quanto non sono un ortaggio particolarmente ipocalorico. Ma se mangi le patate, puoi aggiungerne uno strato per ultimo.
2. È meglio aggiungere un po’ di sale allo yogurt prima di aggiungere gli strati, così il piatto non risulterà troppo insipido.

Non è necessario scegliere un'unica ricetta per paura di prendere chili di troppo o per temere l'insipidezza della versione allo yogurt. Prova e sperimenta, perché ogni artigiana ha una ricetta unica per l'insalata di funghi che la sua famiglia e gli ospiti adorano semplicemente.