Costolette di maiale in umido con riso. Costolette con verdure e riso in una padella Riso con costolette di maiale

21.08.2020

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Oggi vi proponiamo costolette di maiale brasate con riso - ottimo piatto sia per una cena veloce “di dovere” che per una domenica pranzo in famiglia. Come prepararlo dipende dalla disponibilità di tempo libero. Se scegli un'opzione veloce, le costole vengono semplicemente strofinate con spezie, sale e quasi immediatamente inviate alla padella. Quando il tempo lo consente, le costolette possono essere marinate in una marinata piccante o di pomodoro (o qualsiasi altra marinata a scelta) e lasciate marinare per diverse ore. E solo allora inizia a cuocere le costolette di maiale. Quando si sceglie la carne, non dimenticare che il riso ama il grasso, quindi è meglio scegliere costolette che non siano del tutto magre, con uno strato di grasso.
Attenzione anche alla ricetta
Ingredienti:

- costine di maiale – 600 g;
- riso tondo – 2 tazze;
- acqua – 4 bicchieri;
- olio vegetale o strutto – 3 cucchiai. l;
- cipolle – 3-4 bulbi medi;
- carote – 2 pezzi (medie);
- pepe nero ed eventuali spezie a scelta - a piacere;
- sale – 2 cucchiaini (anche a piacere);
- curcuma macinata – 0,5 cucchiaini. (opzionale).

Come cucinare con le foto passo dopo passo

La ricetta per preparare le costolette di maiale non è complicata. Tagliare la striscia di costola in pezzi separati, lasciando 1 osso in ciascuno. Non tagliamo il grasso; si scioglierà durante la frittura. Condire con il nero Pepe macinato, eventuali spezie secondo i tuoi gusti e sale. Lasciare agire per 10-15 minuti.

Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Tagliato in questo modo rilascerà sapore e non scuocerà né brucerà.

Tagliare le carote a cubetti (cannucce) o cubetti grandi.

Scaldare lo strutto o lo strutto in una casseruola (calderone, padella profonda) olio vegetale. Disporre le costolette e friggerle a fuoco vivace fino a quando la carne sarà leggermente dorata.

Coprire le costole con le carote e friggerle per altri 3-5 minuti finché le carote non saranno leggermente ammorbidite. Quindi togliere le costolette, metterle su un piatto e coprire.

Aggiungi le cipolle alle carote. Abbassa la fiamma e fai sobbollire la cipolla fino a renderla morbida. Condisci le verdure con eventuali spezie (basilico, origano, pepe nero) e curcuma per colorare.

Lavare il riso in anticipo acqua fredda. Versare cipolle, carote e spezie. Mescolare il tutto, soffriggere leggermente il riso.

Quando il liquido sarà evaporato e il riso sarà saturo dell'aroma delle spezie e dell'olio, versare 4 tazze di acqua calda. Tenete il riso coperto finché non avrà assorbito quasi tutta l'acqua.

Metti le costolette fritte sopra il riso. Coprite bene con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso fino a quando la carne sarà cotta (30-40 minuti). Ma è meglio cuocere le costine con il riso in forno a 180 gradi (40-45 minuti).

Servire le costine di maiale brasate con riso subito dopo la cottura, ben calde. Aggiungi gustoso e piatto abbondante Meglio verdure fresche, verdi o insalata di verdure, Per esempio,

La carne di maiale è stata e rimane uno dei principali alimenti umani, a meno che, ovviamente, la religione non lo proibisca. La carne di maiale presenta molti vantaggi rispetto a quella di manzo o pollo. Ad esempio, cento grammi di carne di maiale magra contengono meno grassi di carne di gallina Inoltre, il grasso di manzo è molto meno digeribile di quello di maiale. Il maiale è il secondo nella lista dopo l'agnello in termini di qualità della percezione (digestione) da parte del nostro organismo. Inoltre, è ricco di vitamine del gruppo B e proteine, quindi necessarie per il normale sviluppo del bambino.
Per rendere tenere le costolette di maiale, bisogna prima marinarle e metterle in frigorifero per una notte, anche questo condizione richiesta, se il maiale non è di razza giovane. Come contorno, una miscela di riso parboiled e riso selvatico. Ci è piaciuto molto questo abbinamento sia esteticamente che qualità del gusto. Mangiatelo sempre caldo per assaporare tutti i deliziosi sapori del piatto.
Si sconsiglia di riscaldare la carne nel microonde perché si secca, è meglio utilizzare sempre la padella;

Ingredienti richiesti:

650 grammi di costine di maiale
250 grammi (miscela di selvatico e parboild)
40 grammi olio d'oliva(può anche essere girasole)
piuma di cipolla
3-4 cipolle
7-8 spicchi d'aglio
spezie (pepe nero macinato, coriandolo, rosmarino...)
2 cucchiaini di miele
70 ml di vino rosso secco (Cabernet, Merlot, ecc.)
salsa balsamica
aceto d'uva
un pizzico di sale
Processo di cottura:
1. Sciacquare bene la carne di maiale acqua calda. Mettetela su un piatto per far scolare tutta l'acqua in eccesso.
2. Utilizzando un coltello da macellaio, tagliare le costolette di maiale nel senso della lunghezza in pezzi uguali, in modo che ogni pezzo contenga un frammento di costola. Se la carne sulle costole è dura, dovresti prima immergerle nella marinata prima di friggerle. Versare l'olio d'oliva in una padella riscaldata e quindi adagiare il maiale. Impostare il regolatore del gas sul bruciatore in posizione centrale. Non è necessario aggiungere molto olio, poiché la carne contiene strati di grasso, che si scioglieranno durante la frittura delle costolette. Friggere le costine per 10 minuti, girandole di tanto in tanto.
3. Sbucciare le cipolle e l'aglio. Prepariamo una salsa dolciastra per friggere la carne. Dobbiamo mescolare il rosso in una ciotola vino secco, un pizzico di pepe, miele, un cucchiaino aceto d'uva e salsa balsamica. Mescolare accuratamente gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza omogenea.
4. Tritare finemente l'aglio e la cipolla ad anelli.
5. Ora gira il gas al minimo. Versate la salsa nella padella, aggiungete la cipolla e l'aglio tritati e continuate a rosolare le costine di maiale, ricordandovi di girarle. Dopo 5 minuti, coprite la padella con un coperchio. La carne dovrebbe cuocere a fuoco lento e immergersi nella salsa.
6. Mentre la nostra carne cuoce a fuoco lento, prepariamo il riso. La combinazione di riso esotico e al vapore sarà il contorno perfetto per di questo piatto. Inoltre, per decorare il contorno, ne avremo bisogno un po' alla fine. cipolle verdi. Puliamolo e laviamolo prima.
7. Laviamo il nostro riso in acqua fresca. Scolare l'acqua 2-3 volte finché il riso non sarà pulito.
8. Per preparare 250 grammi di riso occorrono 500 ml di acqua. Buttare il riso nell'acqua bollente. Mescolare con un cucchiaio. Cuocere per circa 25-30 minuti.

In condizioni di intensa attività, sono diventate particolarmente preziose per me le ricette in cui il piatto principale e il contorno sono preparati in un unico recipiente, e se può anche essere infornato, allora considero la ricetta "senza prezzo".
con riso al forno!

Costolette di maiale, circa 1 kg, lavate, asciugate e tagliate in uno o due pezzi. Mettere in una ciotola e marinare (in termini di marinata, la vostra fantasia non ha limiti, qualunque cosa preferiate, marinare), io ho usato 3 spicchi d'aglio passati con una pressa, soia 0,5 tazze, senape 1 cucchiaio, miele 1 cucchiaino, sale e pepe a piacere e condimento secco adjika.
Mescolate il tutto e versate sulle costolette. Lasciare marinare la carne per almeno un'ora (è possibile anche di più).
Scaldare bene l'olio vegetale in una padella e friggere le costolette di maiale su entrambi i lati fino a doratura. Ci vorranno letteralmente 5-6 minuti. E qui finiscono le danze ai fornelli.
Quindi, metterlo in una teglia, versare sopra 1,5-2 tazze di riso lavato. acqua calda salate a piacere e versatelo in modo che l'acqua copra appena il riso.
Coprite la teglia con la pellicola e mettete le costolette di maiale con il riso in forno preriscaldato a 180 per 50-60 minuti (finché il riso sarà pronto.) ... Bene, non abbiamo altro da fare ai fornelli, aspettiamo il segnale forno, e durante questo periodo le adorabili massaie potranno dedicarsi ad altre entusiasmanti attività, come lavare i pavimenti o stirare la biancheria. Bene, buon appetito!

Costolette di agnello e maiale in umido con verdure e riso in una pentola, facili da preparare, nutrienti e piatto gustoso, comodo perché può essere preparato come pranzo o cena per tutta la famiglia. La praticità di questo piatto sta anche nel fatto che gli ingredienti e il loro rapporto nel piatto possono variare notevolmente a seconda dei gusti della famiglia. La carne sulle costolette è una delle più tenere, e i piatti con carne con osso hanno sempre un sapore più pronunciato e profondo gusto delicato. Invece di carne di maiale magra e costolette d'agnello, che ho utilizzato in questo caso, potete prendere solo costolette di maiale, oppure solo costolette di agnello, oltre a eventuali pezzi di carne, sia con che senza osso. Il piatto somiglia un po' al pilaf, ma si distingue per l'abbondanza di verdure e una piccolissima quantità di grassi, dovuta all'uso carne magra e una piccola quantità di olio d'oliva, che serve solo per la prima frittura leggera delle verdure. Se avete del brodo fatto in casa, potete usarlo come liquido per la brasatura, ma nella maggior parte dei casi utilizzo solo acqua bollente. Inizialmente rosolare le verdure, poi cuocerle a fuoco lento con le costole e aggiungere il riso nelle fasi finali della cottura rende il processo semplice, in una pentola, ottimo per una cottura rapida, senza passaggi e con più pentole.

Le costine con verdure e riso sono un piatto appagante ed equilibrato che non richiede nulla in più al momento di servirlo. La qualità del riso utilizzato trasforma il piatto da semplicemente delizioso a meraviglioso. Il mio riso preferito è un tipo speciale di riso per sushi chiamato riso Koshihikari. Lo uso per le verdure e per piatti di carne, e lo preferisco anche per fare i risotti, per i miei gusti dona migliori risultati rispetto al riso Arborio tradizionalmente utilizzato per questo scopo. Il punto fondamentale nella preparazione di questo piatto è il calcolo corretto del rapporto del liquido nella padella al momento dell'aggiunta del riso. Il riso Koshihikari, se preparato con il metodo di adsorbimento, assorbe 3 volte il volume di liquido, ovvero per 1 bicchiere/tazza di riso è necessario utilizzare 3 bicchieri/tazze di acqua. Va tenuto presente che quando si stufano le verdure viene rilasciata una quantità aggiuntiva di liquido e durante il processo di stufatura parte del liquido evapora. Se c'è del liquido in eccesso, puoi ottenere la consistenza del piatto sotto forma di porridge, che non influirà affatto sul gusto, rimarrà ottimo, ma la consistenza del piatto non darà ogni chicco di riso separatamente.

Ingredienti:

6-7 costolette magre di maiale, dimensione 7-8 cm
6-7 costolette magre di agnello, di 7-8 cm di dimensione
3 carote grandi
2 cipolle
1 porro (si può sostituire con un'altra cipolla)
1 peperone rosso dolce
1 tazza di riso
2 cucchiai di olio d'oliva
pollo/verdura brodo fatto in casa(opzionale), puoi usare l'acqua
un bel pizzico di semi di finocchio
3-4 chiodi di garofano
3-4 rametti di timo fresco (si può sostituire con quello secco)
1 cucchiaio di bacche di crespino (può essere sostituito con qualsiasi bacche acide essiccate, come mirtilli rossi o anche amarene, ma anche senza le bacche non ci saranno problemi)
peperoncino piccante (con o senza semi, la quantità dipende dalla piccantezza desiderata del piatto, si può sostituire con fresco peperoncino essiccato)
sale e pepe nero macinato grossolanamente a piacere

Preparazione:

lavare e asciugare i pezzi di carne sulle ossa
fare attenzione che non vi siano ossicini o loro frammenti che potrebbero staccarsi durante la cottura e finire separatamente nella pirofila
Per preparare questo piatto è meglio utilizzare una padella profonda, di diametro non molto grande e con rivestimento antiaderente di alta qualità, le pentole con rivestimento in ceramica sono tra le migliori;
scaldare un cucchiaio di olio d'oliva, aggiungere i semi di finocchio
tagliare la cipolla e il porro a semianelli e farli soffriggere leggermente nell'olio d'oliva
aggiungere carote e peperone rosso
mescolare tutte le verdure, salare e pepare una prima volta
aggiungere nella padella il secondo cucchiaio di olio d'oliva e le costine
mescolare e soffriggere leggermente per 3-4 minuti
in alternativa potete friggere le costine separatamente in padella e unirle alle verdure, con questo metodo togliete la padella con le verdure dal fuoco mentre friggete le costolette
aggiungete timo, chiodi di garofano, crespini, peperoncino, sale e pepe ancora, tenete conto della salinità del brodo se usate brodo e non acqua

aggiungere brodo fatto in casa o acqua bollente

il livello del liquido dovrebbe coprire appena la carne e le verdure, mescolare il contenuto della padella in modo che tutti i pezzi di carne siano sotto uno strato di liquido
cuocere a fuoco basso con il coperchio leggermente aperto per 40-60 minuti fino a completa cottura della carne
aggiungere il riso, mescolare bene il contenuto della padella
Coprite la padella con un coperchio e continuate la cottura a fuoco basso per 12-13 minuti (per il riso Koshihikari, altri tipi di riso potrebbero richiedere meno o più tempo), mescolando nuovamente il contenuto a metà cottura.
trascorso questo tempo, mescolare nuovamente tutto il contenuto, sul fondo della pentola non ci sarà praticamente alcun liquido, ma il riso risulterà bagnato e non completamente cotto, con il centro leggermente duro
coprire la padella con un asciugamano pulito e asciutto, posizionare il coperchio della padella sull'asciugamano, in questo modo l'umidità che evapora verrà assorbita dal tessuto dell'asciugamano e non si condenserà sul coperchio, confluendo nella padella
lasciare riposare la pirofila nella padella e lasciare cuocere completamente il riso, circa 10-15 minuti, potete anche coprire la padella con un altro canovaccio

Quando si utilizzano le costine, è meglio non lasciarle riscaldare. Le costolette appena cotte hanno un sapore incredibile, con... carne tenera, sfaldandosi dalle ossa, la tenerezza della carne non è più la stessa dopo il riscaldamento. Se prepari questo piatto semplicemente con piccoli pezzi di carne, allora è del tutto possibile preparare una porzione più grande, il piatto è perfettamente riscaldato nel forno, in una padella, in una casseruola o nel microonde.

Costolette con verdure e riso, dai piatti di carne, uno dei miei preferiti. Non sono un grande fan della carne naturale e preferisco cotolette, involtini e polpette, dove la carne si mescola con le verdure, soprattutto perché i cibi proteici non sono ancora così facili per me. Ecco perché un piatto con una piccola quantità di carne magra tenera sulle costolette, con abbondanza di verdure e meraviglioso riso delizioso, soddisfa tutte le mie esigenze nutrizionali e di gusto.

È un piacere cucinare le costolette di maiale al forno quando ne hai abbastanza a portata di mano. tutti i tipi di ricette e idee suggestive per l'utilizzo gastronomico del prodotto. Ogni volta puoi goderti un gusto nuovo, precedentemente sconosciuto e dimenticare per molto tempo la noia e la routine del menu di casa.

Costolette di maiale al forno - ricette

Le complessità di base della cottura delle costolette saranno utili per i cuochi alle prime armi, mentre i cuochi esperti potranno acquisire nuove idee per sperimentare in cucina.

Prima di cuocere le costine di maiale al forno, lavate accuratamente la carne, eliminando eventuali frammenti ossei, asciugatela e, se necessario, tagliatela in porzioni di 1-2 costolette.
Utilizzando le idee presentate nelle ricette o usando la propria fantasia, si crea una marinata che viene strofinata sui pezzi di carne e lasciata in ammollo per diverse ore o durante la notte.
Per la cottura, mettere le costolette di maiale nel forno su una teglia, in una manica, in buste di alluminio, oppure utilizzare una forma profonda con coperchio o un foglio di alluminio.
Le costolette possono essere cotte contemporaneamente alle patate, verdure assortite, con, e aggiungendo alla carne anche frutta secca, riso o salsa piccante.

Costolette di maiale in una manica al forno

Elementare, senza seccatura inutile Le costolette di maiale vengono preparate in una manica al forno, la cui ricetta può essere eseguita con patate o integrata con altre verdure. Potete cuocerlo intero oppure tagliando prima la fetta in porzioni. L'aglio viene insaccato nel prodotto o semplicemente strofinato sulla carne, precedentemente tritata.

Ingredienti:

costolette di maiale – 1 kg;
patate – 1-1,5 kg;
cipolle – 2 pezzi;
aglio – 1 testa;
olio – 30 ml;
sale, pepe, coriandolo.

Preparazione

La carne viene strofinata con sale, pepe, coriandolo e aglio.
Patate e cipolle sbucciate e tritate grossolanamente vengono condite con olio, sale e pepe.
Metti le costolette e le verdure nella manica, legala e fora la parte superiore.
Cuocere le costolette di maiale succose in forno per 2 ore a 180°C.

Costolette di maiale al cartoccio al forno

Le costolette di maiale cotte al forno al cartoccio non sono meno succose, tenere e gustose, la cui ricetta affascina con la sua semplicità e accessibilità. Se vuoi ottenere un delizioso rossore, gira con attenzione i bordi della pellicola sui lati per 15-20 minuti in modo da non scottarti. fino al completamento del trattamento termico.

Ingredienti:

costolette di maiale – 1 kg;
limone – 1 pz.;
aglio – 1 testa;
Erbe provenzali- 1 cucchiaio. cucchiaio;
– 1 cucchiaino;
olio – 40 ml;
sale, nero e pimento.

Preparazione

Le costole preparate vengono tagliate a pezzi.
Aggiungere sale, due tipi di pepe, erbe aromatiche, curcuma e aglio tritato.
Versare il succo di limone e l'olio vegetale, mescolare la carne con la marinata, lasciare in un contenitore chiuso per 2 ore.
Trasferire le costine in una busta di alluminio oliata, sigillare e mettere in forno preriscaldato a 180°C.
Dopo 1,5 ore di cottura, deliziose costolette di maiale saranno pronte al forno.

Costolette di maiale in una pentola al forno

Dopo aver compreso le sfumature di come cucinare e per quanto tempo cuocere le costolette di maiale al forno in un foglio o in una manica, è tempo di provare una ricetta per cucinare la carne in contenitori di ceramica o argilla. La magia della pentola fa miracoli e le costolette in questo design si trasformano in un vero capolavoro culinario. Invece della salsa presentata, puoi usare panna condita o panna acida.

Ingredienti:

costolette di maiale – 1 kg;
cipolle – 2-3 pezzi;
aglio – 4-6 spicchi;
salsa di soia e olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
– 6 cucchiai. cucchiaio;
sale, pepe, spezie per carne.

Preparazione

Le costolette di maiale vengono tagliate a pezzi.
Aggiungere sale, pepe, spezie per carne, cipolla tritata e aglio tritato.
Aggiungere la salsa di soia, l'olio, salsa di pomodoro, mescolare bene la carne e lasciare agire per 3-4 ore.
Mettete le costine nelle pentole e aggiungete un po' d'acqua o brodo.
Cuocere la pirofila a 180°C per 2 ore.

Costolette di maiale in barattolo al forno

La seguente ricetta ti interesserà per la cottura non tradizionale della carne e ti dirà quanto tempo ci vuole per cuocere le costolette di maiale al forno in un barattolo. Il gusto finale del piatto ricorda vagamente il kebab, e per la massima identità si può aggiungere alla marinata qualche goccia di fumo liquido e una miscela di condimenti per kebab.

Ingredienti:

costolette di maiale – 600 g;
cipolle – 3-4 pezzi;
aglio – 3 spicchi;
aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
sale, pepe, spezie.

Preparazione

Le costolette vengono tagliate in porzioni, strofinate generosamente con una miscela di sale, pepe e aromi e poste in un contenitore adatto.
Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e mescolare ancora.
Aggiungere acqua e aceto fino a coprire, lasciare la carne in frigorifero, coperta, per una notte.
Trasferisci le cipolle e il maiale in un barattolo asciutto e pulito, il cui collo è coperto con un foglio.
Metti la pirofila nel forno freddo, accendi il dispositivo, imposta la temperatura a 180°C e cuoci la pirofila per 1,5 ore.

Costolette di maiale al barbecue al forno

Dopo aver studiato in dettaglio come stufare le costolette di maiale, friggerle o cuocerle tradizionalmente, sarà interessante provare una ricetta per cuocere la carne alla griglia al forno. Oltre alla speciale salsa barbecue in cui la carne viene marinata prima... trattamento termico, in questo caso viene utilizzata la miscela smalto perfetto, applicandolo a fine cottura.

Ingredienti:

costolette di maiale – 2 kg;
– 100-120 g;
paprika affumicata – 2 cucchiaini;
miele - 2 cucchiai. cucchiai;
ketchup – 5 cucchiai. cucchiaio;
succo di limone – 1,5 cucchiai. cucchiai;
salsa di peperoncino con aglio – 1,5 cucchiaini;
sale, pepe, coriandolo.

Preparazione

Le costolette vengono salate, pepate, cosparse di coriandolo, paprika affumicata, spennellate con salsa barbecue e lasciate riposare per 2 ore.
Disporre la carne nella padella e cuocere per 50 minuti. in forno preriscaldato a 180°C.
Mescolare ketchup, miele, succo di limone, salsa di peperoncino, spennellare la carne con la glassa e rimettere in forno per altri 25 minuti, abbassando la temperatura a 170°C.

Costolette di maiale con riso al forno

Quando è necessario fornire una cena abbondante e nutriente senza ulteriore lavoro, costolette di maiale con riso al forno - ottima ricetta per prestazioni senza pretese. Idealmente, se riesci a marinare la carne in anticipo, il risultato del gusto supererà tutte le aspettative e il piatto diventerà uno dei tuoi preferiti.

Ingredienti:

costolette di maiale – 1 kg;
riso – 2 tazze;
aglio – 3 spicchi;
salsa di soia – 0,5 cucchiai;
senape – 1 cucchiaio. cucchiaio;
miele – 1 cucchiaino;
sale, pepe, adika secca, olio.

Preparazione

Prima di cuocere le costolette di maiale al forno, la carne viene tagliata in porzioni e marinata in una miscela di salsa di soia, senape, miele, sale, pepe e adjika secca.
Friggere le costolette nell'olio su entrambi i lati e trasferirle nella padella.
Versare il riso nello stampo, aggiungere acqua salata e coprire il contenitore con la pellicola.
Preparare la pirofila per 1 ora a 180°C.

Costolette di maiale con patate al forno

Una soluzione universale per ogni occasione saranno le costolette di maiale al forno, la cui ricetta richiede una combinazione di carne e patate. Oltre al tradizionale set di sale e pepe, durante la marinatura di carne e patate è possibile aggiungere erbe provenzali, separatamente timo, origano, rosmarino, basilico essiccato o erbe aromatiche.

Ingredienti:

costolette di maiale – 600 g;
patate – 5-6 pezzi;
– 2 cucchiaini;
aglio – 2 spicchi;
paprika – 1 cucchiaino;
sale, pepe, olio vegetale.

Preparazione

Le costolette vengono marinate con sale, pepe e senape.
Tagliare le patate, versarvi sopra l'olio, aggiungere sale e pepe.
Disporre le costine e le patate sui lati e coprire il contenitore con un foglio di alluminio.
Le costine di maiale con patate verranno cotte in forno a 200°C per 40 minuti.
Mescolare l'aglio spremuto, la paprika, il pepe e 3 cucchiai. cucchiai d'olio, ungere le costine e le patate con il composto ottenuto.
Riporta la pirofila nel forno per altri 10 minuti.

Costolette di maiale con zucchine al forno

Costolette di maiale al forno sorprendentemente succose con verdure: un'opzione per coloro che cercano di mangiare il più possibile piatti salutari. Al posto delle patate ipercaloriche in questo caso, le zucchine, che possono essere abbinate non solo a pomodori e peperoni, ma anche a melanzane, infiorescenze di broccoli e cavolfiori e baccelli di fagioli.

Ingredienti:

costolette di maiale – 500 g;
zucchine – 1-2 pezzi;
cipolle e carote - 1 pz.;
peperone dolce – 1 pz.;
pomodori – 2 pezzi;
aglio – 2 spicchi;
sale, pepe, erbe aromatiche italiane, erbe aromatiche, olio.

Preparazione

Le costolette vengono fritte e trasferite in uno stampo.
Aggiungere le fette di cipolla, carote, zucchine, pomodori, peperoni e aglio, cospargendo gli strati con pepe, sale ed erbe aromatiche.
Versare l'olio sugli ingredienti e cuocere con pellicola o coperchio per 1 ora a 200°C.

Costolette di maiale con prugne al forno

Non c'è niente di più semplice che cuocere le costolette di maiale al forno con le prugne secche, ottenendo così un gustoso e piatto festivo. La carne, imbevuta nei succhi della frutta secca, assume la sua acidità, acquista un aroma sorprendente e una morbidezza eccezionale. Inoltre puoi aggiungere mele agrodolci, cipolla dolce, aglio.

Ingredienti:

costolette di maiale – 600 g;
– 150 grammi;
acqua – 150 ml;
sale, pepe, spezie, olio.

Preparazione

Le costine vengono rosolate in olio bollente sul fornello.
Trasferisci la carne in un calderone o in uno stampo con coperchio.
Condire le costolette, aggiungere le prugne secche e l'acqua.
Coprire il contenitore con un coperchio e cuocere la pirofila per 1 ora a 200°C.

Costolette di maiale al miele al forno

Gli amanti delle combinazioni di sapori contrastanti apprezzeranno senza dubbio le costolette di maiale al forno salsa al miele. Un ulteriore tocco positivo verrà dato al piatto aggiungendo il succo di agrumi e, volendo, la scorza. Non dimenticare di ungere la carne con succhi e marinata durante la cottura.

Ingredienti:

costolette di maiale – 700 g;
miele - 2 cucchiai. cucchiai;
salsa di soia – 2 cucchiai. cucchiai;
senape – 2 cucchiaini;
limone e arancia - 1 pz.;
sale pepe.

Preparazione

Le costole vengono tagliate in porzioni, strofinate con sale e pepe.
Mescolare il miele con salsa di soia, senape, succo di limone e arancia.
Versare la marinata sulla carne e lasciare agire per diverse ore.
Trasferite le costine con la marinata in uno stampo e mettete in forno preriscaldato a 190-200°C per 1 ora.

Costolette di maiale alla birra al forno

La carne di maiale acquisisce speciali note speziate, tenerezza inimitabile e succosità se cotta a fuoco lento in una miscela di birra e succo d'arancia. Per quanto tempo friggere le costolette di maiale nel forno e rosolarle senza pellicola dipenderà dalle capacità del dispositivo e dalle condizioni di temperatura. Spesso 10 minuti. a 220°C è sufficiente che la carne diventi dorata.

Ingredienti:

costolette di maiale – 1 kg;
birra leggera – 250 ml;
– 200ml;
aglio – 3-5 spicchi;
sale, pepe, miscela di erbe aromatiche.

Preparazione

Strofinare le costolette con sale, pepe, erbe aromatiche e aglio e disporle in uno stampo.
Aggiungere succo d'arancia, inviare il contenitore coperto con pellicola o coperchio per 45 minuti. in forno preriscaldato a 180°C.
Aggiungere la birra e cuocere a fuoco lento la carne per altri 30 minuti.
Togliere la pellicola e rosolare le costine fino a doratura.

Costolette di maiale in salsa teriyaki al forno

Se qualcuno non l'ha ancora provato e non sa come e quanto cucinare le costine di maiale al forno con salsa teriyaki in stile orientale, i seguenti consigli ti aiuteranno a fare il tuo debutto culinario in al suo meglio. Non ci sarà limite alla gioia e alla gratitudine dei mangiatori stupiti e il piatto passerà alla lista delle priorità.

Ingredienti:

costolette di maiale – 1 kg;
Salsa Teriyaki – 12 cucchiai. cucchiaio;
aceto balsamico – 20 ml;
aglio – 2 spicchi;
sesamo, pepe, sale.

Preparazione

Le costolette vengono condite con pepe, aromatizzate con metà della salsa teriyaki e trasferite in una casseruola o calderone con coperchio.
Cuocere la carne a 160°C per 2,5 ore.
Mescolare il teriyaki rimanente, l'aceto, l'aglio e far bollire per 5-8 minuti. fino ad addensarsi.
Versare la salsa sulla carne finita e cospargere con semi di sesamo.

Costolette di maiale in salsa di melograno al forno

Non perdere l'occasione di provare l'opzione di cucinare la carne con salsa di melograno, poiché cuocere deliziosamente le costolette di maiale al forno con una tale marinata non sarà difficile. Al posto del luppolo suneli potete utilizzare qualsiasi assortimento di erbe aromatiche secche secondo i vostri gusti o addirittura limitarvi a una miscela di peperoni.

Ingredienti:

costolette di maiale – 1,5 kg;
salsa di melograno – 5-7 cucchiai. cucchiaio;
limone – 0,5 pezzi;
aglio – 2 spicchi;
Luppolo Suneli, pepe, sale, cipolle verdi.

Preparazione

Tagliare le costole in porzioni, aggiungere sale, pepe e cospargere con i condimenti.
Aggiungere il succo di limone e la salsa di melograno, mescolare la carne e lasciare in frigorifero per una notte.
Coprire il contenitore con pellicola e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 50-60 minuti.
Al momento di servire, cospargere le costolette con cipolle verdi.

Marinata per costolette di maiale al forno

Sto pensando a come marinare deliziosamente le costine di maiale al forno per ottenere un gusto completamente nuovo piatto già pronto, rispetto a prima, non dimenticare gli abbinamenti più semplici e allo stesso tempo ideali che trasformeranno le caratteristiche di ogni carne.

Maionese con aglio, senape e condimenti, che contengono le tue spezie preferite ed erbe secche.
Salsa di soia, ketchup, miele, aceto di mele e verdure tritate finemente.
Panna acida mescolata a piacere con senape, condimento al curry e aglio tritato.
Succo di pomodoro in combinazione con secco o pasta, khmeli-suneli o altri condimenti.
Olio vegetale con succo di limone, senape, succo di cipolla e aglio tritato.