Come già tutti sanno, il prossimo 2019 si svolgerà sotto il segno del Maiale Giallo di Terra. E quindi, secondo la tradizione già consolidata, abbiamo iniziato a tenere conto di questo fatto in preparazione alla giornata solenne.

Stiamo cercando di capire meglio cosa aspettarci dal prossimo periodo. Leggiamo gli oroscopi, cercando di capire come il Simbolo dei prossimi 365 giorni potrà influenzare la nostra vita. E, naturalmente, prima di tutto ci prepariamo per le vacanze, tenendo conto di ciò che ama il Maestro dell'anno! Per accontentarlo e affinché possa contribuire a rendere la prossima parte della nostra vita un successo sotto tutti gli aspetti!

E per questo selezioniamo per noi stessi l'abito festivo appropriato. Compriamo regali belli e necessari per amici e parenti e, naturalmente, prepariamo una bellissima tavola festiva.

E non c'è una sola casalinga o proprietario che non si ponga la domanda "Cosa cucinare per la tavola delle feste?" Dopotutto, questa domanda non è affatto retorica. Il 30 e 31 dicembre indosseremo tutti i grembiuli e ci sistemeremo a lungo nella nostra cucina. Dopotutto, devi avere tempo per preparare antipasti, insalate, portate principali e dessert.

E per non dimenticare nulla e per non preparare nulla di superfluo, è necessario creare un menu in anticipo. Ti aiuterà a pianificare ciò che devi acquistare. Acquista in anticipo articoli che possono essere conservati a lungo e acquista cibi deperibili il giorno prima.

Quando crei un menu per l'Anno del maiale giallo, devi tenere conto di alcune funzionalità. Diamo un'occhiata agli auguri per il menu delle feste.

• Innanzitutto, il maiale è onnivoro, il che significa che prepareremo piatti completamente diversi e gustosi.
• in secondo luogo, il Cinghiale non è contrario ai diversi tipi di carne e sarà contento di manzo, agnello, pollo, pesce e frutti di mare. Non dimenticare che stasera non serviamo carne di maiale in nessuna forma.
• In terzo luogo, l'immagine del Maestro dell'anno nella progettazione dei piatti sarà molto utile.
• in quarto luogo, il design luminoso e colorato dei piatti piacerà a Piggy. Chi rifiuterebbe quando una vacanza del genere viene organizzata in suo onore?
• in quinto luogo, i piatti dovrebbero essere fatti in casa, gustosi e preparati con amore. È sempre più piacevole avere a che fare con un cinghiale domestico calmo che con un cinghiale affamato e arrabbiato.
• Sesto, non abusare delle bevande forti. Altrimenti potresti addormentarti accidentalmente a tavola, seppellendo la faccia nell'insalata. E poi non tutti ti paragoneranno al Maiale nel migliore dei modi!!!

Tuttavia, puoi trascorrere l'anno in uscita con dignità. Dire grazie al proprietario della parte passata della vita significa ringraziare il Cane Giallo per tutte le cose buone che ha fatto per noi. Pertanto, puoi realizzarlo preparando una piccola insalata con la sua immagine.

Ecco i principali desideri per il menu. Se riuscirai a seguirli, sarà semplicemente fantastico! Il Cinghiale e il Maiale non lo ignoreranno. Capiranno che mostriamo loro rispetto e onore.

Bene, va bene anche per noi. Vogliamo anche che la nostra tavola delle feste sia bella e gustosa, “di casa”, apparecchiata. Pertanto in questo i nostri desideri coincidono con Lui!

Lascia che ti offriamo opzioni per i piatti da cui puoi creare un eccellente menu per la tua tavola senza troppi problemi o lunghe ricerche.

Il menu, come dovrebbe essere, comprende antipasti e insalate (e prestate attenzione al link che vi porterà ai più amati e più richiesti - ce ne sono tanti lì!).

Le portate principali sono presentate con ricette di carne, pesce e anatra deliziosi e ben eseguiti.

Ho prestato molta attenzione anche ai dolci e alle bevande. Dopotutto, ci stiamo preparando per una vera grande vacanza. Dobbiamo quindi pensare a tutto!

Per la tavola festiva, di solito prepariamo diversi tipi di antipasti, apparecchiamo piatti di carne, pesce e verdure, prepariamo due o tre insalate, un piatto caldo principale e un dessert, può essere una torta, una mousse, una gelatina, un soufflé. Le torte vengono spesso cotte, gli gnocchi vengono modellati e bolliti. Vengono serviti anche cocktail e liquori alcolici e analcolici.

Naturalmente non tutti i piatti possono essere trattati in un unico articolo, ma vediamone almeno alcuni, i più deliziosi e belli.

Profiteroles con crema di formaggio e salmone

Avremo bisogno:

• ricotta cremosa - 300 gr
• crema 35% -50 ml
• salmone leggermente salato - 300 g
• caviale rosso - per la decorazione
• aneto - mazzo
• sale, pepe - a piacere

Preparazione:

1. I profiteroles possono essere cotti in anticipo oppure è possibile acquistarne di già pronti.

2. È possibile utilizzare la ricotta cremosa delle marche Hohland o Almette. Sbattere il formaggio con la ricotta. Aggiungere l'aneto tritato, lasciare un po 'per la decorazione, sale e pepe a piacere. Sbattere fino a che liscio.

3. Taglia la parte superiore dei profiteroles. Utilizzando una sac a poche riempiteli con il composto.

4. Affettare sottilmente il salmone (si può usare anche il salmone) e arrotolarlo a forma di rosa.

5. Guarnire l'antipasto con pesce rosso, caviale rosso ed erbe aromatiche.

Il risultato è uno spuntino bello, gustoso e veloce che piacerà sicuramente ai vostri ospiti.

Lo stesso spuntino può essere preparato utilizzando le tortine. E invece del pesce rosso, possono essere decorati con gamberi bolliti.

Conchiglie con caviale rosso e nero

Avremo bisogno:

• caviale nero - 0,5 lattine
• caviale rosso - 0,5 lattine
• conchiglie grandi - 100-150 g
• cetrioli, pomodori, erbe aromatiche - per la decorazione

Il caviale è sempre il benvenuto su ogni tavola festiva. E quindi è consigliabile averlo in alcuni piatti. Ed ecco una delle opzioni. Ma invece del solito stenderlo su un pezzo di pagnotta, puoi improvvisare un po' e servire il caviale in questa forma.

Poiché qui tutto è chiaro senza parole, non descriveremo l'intero processo. Bene, tutti capiscono che i gusci devono prima essere bolliti e poi raffreddati.

Julienne con carne e funghi

Ebbene, cosa sarebbe una vacanza invernale senza Julienne. La versione classica prevede di prepararlo con filetto di pollo, ma possiamo cucinarlo anche con la carne.

Avremo bisogno:

• carne bollita - 500-700 gr.
• funghi prataioli freschi - 250 gr. (o altri funghi)
  
• cipolle - 2-3 pezzi
• formaggio a pasta dura - 150-200 gr.
• burro - 2 cucchiai. l.
• olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio

Puoi scegliere una qualsiasi delle ricette secondo i tuoi gusti. Entrambi sono gustosi e belli, quindi entrambi possono essere facilmente cucinati. Le ricette sono provate e non ti deluderanno.

Crema spalmabile di ricotta e formaggio “Pupazzo di neve”

Come possono fare dicembre e gennaio senza i vostri personaggi invernali preferiti? Pertanto, stiamo preparando un delizioso spuntino "Pupazzo di neve". Questa opzione non lascerà indifferenti né gli adulti né i bambini!

Avremo bisogno:

• ricotta - 150 gr
• formaggio fuso - 1 pezzo
• uova sode - 3 pezzi
• burro - 50 g (2,5 cucchiai)
• maionese - 2 cucchiaini
• noci - 1 cucchiaio. cucchiaio
• Patatine fritte, pane nero, biscotti secchi e peperoni - per la decorazione
• aglio - 1 pezzo
• aneto - per la decorazione
• sale - a piacere

Preparazione:

1. Bollire le uova e raffreddarle. Separare gli albumi dai tuorli.

2. Grattugiare su una grattugia fine i tuorli e un terzo del formaggio fuso raffreddato nel congelatore. Macinare le noci utilizzando un mixer. Aggiungere la maionese e mescolare.

3. Bagnare le mani nell'acqua e formare delle palline con il composto di tuorli.

4. Macinare la ricotta e il formaggio rimasto al setaccio, aggiungere l'aglio tritato e il burro. Aggiungere sale a piacere e mescolare.

5. Copri i tuorli con il composto di cagliata e forma un pupazzo di neve.

6. Grattugiare gli albumi su una grattugia fine. Puoi anche attaccarli attorno al pupazzo di neve, oppure puoi metterli su un piatto, ricavandone una neve improvvisata.

7. Ritaglia i cappelli dal pane nero. Dalle verdure: occhi e bocca. Friggere le patatine fritte e ricavare delle maniglie. Decorare. Metti i biscotti su un cerchio.

Puoi anche decorare un pupazzo di neve usando le carote bollite. Puoi ritagliarne un cappello da pescatore, proprio come un naso. Puoi realizzare manici di ramoscelli dall'aneto.

Come decorare magnificamente piatti di carne, pesce e verdure

L'argomento successivo è la progettazione di piatti di carne, pesce e verdure. Naturalmente, ogni casalinga ha esperienza nella decorazione di tali piatti. Ma puoi prendere alcune idee da altri.

Ecco un esempio di come potete decorare un piatto di pesce.

Ti piacciono i piatti di carne?!

Vi tornerà utile anche un piatto di verdure. Con esso, la tavola diventa sempre particolarmente luminosa e festosa, oltre a creare un'atmosfera festosa.

Ok, ce l'abbiamo fatta. Passiamo alle insalate.

Ma non puoi semplicemente cuocere il pesce. A molte persone piace cucinare il pesce fritto per la tavola delle feste.

Pesce in pastella “Delizioso”

Questo pesce può essere servito sia caldo che freddo. E credimi, nonostante l'abbondanza di piatti e snack, un pesce del genere volerà semplicemente a pezzi in uno o due minuti.

Avremo bisogno:

• pesce (qualsiasi) - 1 kg
• limone - 1 pz.
• sale, pepe - a piacere
• olio vegetale - per friggere

Per il test:

• birra leggera - 1 bicchiere
• uovo - 1 pz.
• panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio

Preparazione:

1. Separare il pesce dalle lische oppure utilizzare filetti di pesce già pronti. Cospargetelo con succo di limone, sale e pepe. Lasciare marinare per 30 minuti.

2. Preparare l'impasto. Mescolare birra, uova, panna acida. Aggiungere lentamente la farina, mescolando il contenuto. L'impasto dovrà risultare piuttosto denso e non dovrà colare quando vi immergerete il pesce.

3. Scaldare l'olio in una padella e friggere il pesce in pastella.

Non per niente il piatto porta il suo nome. Il pesce risulta davvero delizioso. E non è difficile da preparare!

Questa ricetta è una pastella alla birra, ma è fatta con albumi e tuorli sbattuti separatamente. C'è anche un video su come prepararlo.

Bene, molte ricette sono già state scritte, è ora di passare ai dolci. Nel corso dell'anno abbiamo raccolto sulle pagine del blog vari dolci, cucinati secondo loro e mangiati con grande piacere. Ripetiamone alcuni, soprattutto perché sono famosi e amati in tutto il mondo.

Torta gelatina di frutta e bacche senza cottura “Winter Snowdrift”

Una torta deliziosa che, nonostante l'abbondanza di prelibatezze in una magica notte invernale, non passerà inosservata.

Bacche e frutti possono essere utilizzati in base alla stagione, qualunque cosa tu voglia!

Avremo bisogno:

• banana - 1 pezzo
• kiwi – 1 pezzo
• pesche – 2 pz.
• albicocche – 5-6 pezzi
• fragole – 0,5 cucchiai
• lamponi – 0,5 cucchiai
• panna acida – 0,5 l
• gelatina – 3 cucchiai. cucchiai (30 g)
• zucchero – 1 bicchiere
• biscotto -250-300 gr

Preparare una torta del genere non può essere definita difficile. Si prepara con grande piacere, così come si mangia. Questo è il motivo per cui vuoi preparare questa torta ancora e ancora.

L'unica difficoltà è che bisogna aspettare tutta la notte affinché si indurisca. E quando sta in frigorifero e stuzzica con il suo aspetto, è semplicemente impossibile da sopportare! Voglio davvero provarlo il prima possibile. La difficoltà di preparare una torta del genere prima delle vacanze potrebbe risiedere nel fatto che potrebbe semplicemente non durare fino alla magica notte invernale. Soprattutto in quelle famiglie che lo hanno già preparato.

La torta è deliziosa e leggera allo stesso tempo. Bianco e semplicemente perfetto per una vacanza invernale. Ecco perché ha ricevuto questo nome: "Winter Snowdrift". Mettiamo un grosso segno di spunta accanto a questa ricetta. E chi vuole spuntare questa casella, vada alla pagina con la ricetta, si chiama così

Dessert Eton Mess con frutti di bosco e panna

Avremo bisogno (per 6 porzioni):

• panna (33%) - 750 ml.
• lamponi o fragole - 300-400 gr
• soufflé (o meringa) 200 gr
• menta per la decorazione
• ribes rosso - per la decorazione

Questo dolce occuperà il posto più degno sulla tua tavola festiva!

Dessert “Dolce albero di Natale”

Avremo bisogno:

• burro - 250 g
• zucchero a velo - 500 gr
• latte - 5-8 cucchiai. cucchiai
• vaniglia - sulla punta di un coltello
• sale: un pizzico
• colorante alimentare verde

Per i cupcake (22-24 pezzi):

• farina - 3 tazze
• acqua - 2 bicchieri
• zucchero - 1,5-2 tazze
• cacao - 6 cucchiai. cucchiai
• olio vegetale -3-4 cucchiai. cucchiai
• aceto - 1,5-2 cucchiai. cucchiai
• soda -2 cucchiaini
• sale - 1 cucchiaino
• zucchero vanigliato - 2 cucchiaini

Farcitura, decorazione:

• fragola
• confezionamento dei confetti M&Mdens

Preparazione:

1. Togliere in anticipo il burro dal frigorifero in modo che diventi morbido. Sbatterlo con un mixer in una densa massa bianca. Aggiungere lo zucchero a velo, la vaniglia, il sale, il colorante alimentare e sbattere il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungere il latte, i primi 5 cucchiai, sbattere e aggiungerne gradualmente altro per ottenere la consistenza cremosa desiderata. Sbattere la miscela finita per 5 - 7 minuti.

3. Per i muffin, mescolare farina, zucchero, cacao, soda, sale e zucchero vanigliato. Setacciare al setaccio, preferibilmente due volte.

4. Versare l'aceto e mescolare con una forchetta. Poi il burro e mescolare nuovamente con una forchetta. Non c'è bisogno di battere!

5. Versare l'acqua e continuare a sbattere con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Non battere!

6. Disporre l'impasto negli stampini e infornare per 30 minuti a 180 gradi.

7. Ora iniziamo a decorare. Ungere la torta con la panna e posizionare la bacca al centro in modo che rimanga stabile.

8. Mettete la crema in una sac à poche dotata della bocchetta a stella più piccola.

9. Partendo dal basso, formiamo rami di abete rosso dalla crema. Per fare ciò, è necessario posizionare l'estremità dell'ugello contro la bacca e spremere la crema per circa 1 cm. Dopo aver smesso di premere, togliere la mano. E facciamo lo stesso per il ramo successivo.

Disponiamo i rami secondo uno schema a scacchiera rispetto alla riga inferiore.

10. Decora gli alberi di Natale con caramelle gommose e biscotti stellati.

Questo dolce piace sia agli adulti che ai bambini. È molto gustoso e, senza dubbio, festoso! Preparalo e accontenta te stesso e i tuoi cari.

Bene, l'ultimo argomento sono le bevande! Che vacanza sarebbe senza di loro!

Cocktail “Bailey fatto in casa”

Avremo bisogno:

• tuorli d'uovo - 5 pezzi
• zucchero - 1 bicchiere
• latte condensato senza zucchero - 1 lattina
• Vodka – 200 ml
• caffè solubile - 1 cucchiaio. cucchiaio

Preparazione:

1. Per preparare un cocktail servono solo uova fresche. Lavateli con sapone e asciugateli con carta assorbente. Separare i tuorli dagli albumi.

2. Macinare i tuorli con lo zucchero. Condire con latte condensato.

3. Diluire il caffè solubile nella vodka.

4. Unisci i due composti in uno solo utilizzando un mixer. Versare in una bottiglia. Il Baileys fatto in casa è pronto! Non puoi distinguerlo dalla realtà! Ed è fatto solo con ingredienti naturali!

Cocktail “Delizia Reale”

Avremo bisogno:

• liquore al ribes nero – 10 ml
• champagne secco - 100 ml

In assenza di liquore al ribes nero, può essere sostituito con qualsiasi altro liquore ai frutti di bosco.

Preparazione:

Versare il liquore in un bicchiere da champagne. Quindi versare lo champagne. Decorare il bordo del bicchiere con fragole o una fetta di arancia. Puoi aggiungere cubetti di ghiaccio.

Cocktail “Azzurro Blu”

Avremo bisogno:

• rum bianco - 1 parte
• succo d'arancia - 2 parti
• succo di ananas - 2 parti
• succo di mezzo lime
• menta fresca
• ghiaccio tritato

Preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti utilizzando uno shaker. Versare in un bicchiere alto, aggiungere ghiaccio tritato, guarnire con foglioline di menta.

Abbiamo bevuto tutti cocktail per adulti. Ma devi anche preparare un delizioso cocktail per bambini. E ne ho uno in mente.

Cocktail per bambini "Morozko"

Avremo bisogno:

• gelato di tre diverse varietà
• crema
• acqua minerale
• zucchero
• succo di limone

Preparazione:

1. Immergi il bordo del bicchiere nel succo di limone. Immergetelo nello zucchero in modo che il bordo del bicchiere diventi leggermente “innevato”.

2. Metti con attenzione 1 cucchiaio colmo di gelato diverso in un bicchiere. Puoi usare vaniglia, fragola, ananas, pistacchio. La cosa principale è che ognuno di loro ha il suo gusto.

3. Versare la panna fino a mezzo bicchiere. Mescolare delicatamente con un cucchiaio.

4. Aggiungere acqua minerale, ma in modo che il bicchiere sia pieno solo per 3/4. Dovrebbe formarsi una schiuma.

I bambini adorano moltissimo questo cocktail. Quindi preparati a chiedere di più!

Come potete vedere, le idee per il menù delle feste erano davvero tante! Ma molto non è poco! È sempre bello avere una scelta. E nel materiale di oggi puoi scegliere una ricetta per tutti i gusti. Ci sono antipasti, insalate, primi piatti, dessert e persino cocktail.

Tutte le ricette sono state testate e non dovrebbero deluderti! Non mi resta che augurarti buon umore!

Buon Anno! E lascia che la tua tavola festiva sia la migliore!

Ingredienti: balyk, funghi, maionese, burro, patate, cipolla, formaggio, cetriolo, prezzemolo, spezie, sale

Cucino carne alla maniera degli ussari per quasi tutte le festività e ti consiglio di fare lo stesso. In realtà ci sono parecchie ricette di cucina. ma soprattutto mi piace la ricetta di Golubkina. Oggi ve lo ho descritto.

Ingredienti:

- balyk di maiale - 500 grammi,
- funghi prataioli - 7-8 pezzi,
- maionese - 5 cucchiaini,
- olio vegetale - 3 cucchiai.,
- patate - 5 pezzi,
- cipolla - 1 pz.,
- formaggio a pasta dura - 120 grammi,
- cetriolo sottaceto - 1 pz.,
- prezzemolo fresco - 4-5 rametti,
- spezie - 1/5 cucchiaino,
- sale - 1 cucchiaino.

21.02.2019

Succosa anatra arrosto intera al forno

Ingredienti: anatroccolo, mela, salsa, sciroppo, vino secco, condimento, sale, pepe, burro

Cucino l'anatra con le mele più volte all'anno. In precedenza, non sempre mi risultava succoso, il più delle volte l'ho asciugato. Ma questa ricetta ha reso la mia anatra deliziosa negli ultimi anni.

Ingredienti:

1-1,5 chilogrammi di anatra;
- 2-3 mele verdi;
-15 ml. salsa di soia;
-25 ml. sciroppo d'acero;
-200ml. Vino bianco secco;
- Pepe nero;
- Pepe rosso;
- timo;
- olio vegetale;
- sale.

03.01.2019

Anatra per Capodanno al forno

Ingredienti: anatra, mele, senape, spezie, sale

Se hai bisogno di un'idea di cosa cucinare per le vacanze di Capodanno, allora te lo diremo: cuoci un'anatra al forno: sarà un'ottima sorpresa sia per la tua famiglia che per gli ospiti.

Ingredienti:
- 1 anatra di media grandezza;
- 4 mele acide;
- 2 cucchiai. fagioli di senape;
- 1 cucchiaino. spezie per pollame;
- 1 cucchiaino. sale.

10.11.2018

Cosciotto d'agnello nella manica

Ingredienti: cosciotto d'agnello, cipolla, sale, pepe, coriandolo, anice stellato

Hai mai cucinato un piatto di cosciotto d'agnello? Si scopre che puoi cuocere un cosciotto d'agnello al forno in una manica. Il piatto è molto gustoso e sorprenderà molti.

Ingredienti:

-4 chilogrammi. cosciotto di agnello;
- 1 cipolla;
- sale;
- un misto di peperoni;
- coriandolo;
- 2 pezzi. anice stellato.

10.11.2018

Anatra con mele cotogne al forno

Ingredienti: anatra, mela cotogna, sale, pepe

Metti questo piatto gustoso e succoso sulla tua tavola festiva. A tutti piacerà l'anatra al forno con mele cotogne. Il gusto del piatto è insolito.

Ingredienti:

- 1 carcassa di anatra,
- 2-3 mele cotogne,
- 1 cucchiaio. Sale dell'Himalaya,
- mezzo cucchiaino Pepe nero macinato.

23.10.2018

Anatra di Capodanno al forno

Ingredienti: anatra, mela, patate, miele, rosmarino, condimenti, pepe, sale

Voglio proporti una ricetta interessante per un delizioso piatto di Capodanno. A tutti piacerà l'anatra al forno con le mele.

Ingredienti:

- 1 anatra,
- 1-2 mele,
- 7 patate,
- 2 cucchiaini. Miele,
- 2 cucchiaini. rosmarino,
- 2 cucchiaini. condimenti per patate,
- 1 cucchiaino. pepe di Caienna,
- sale,
- pepe.

17.05.2018

Carne alla mercantile al forno

Ingredienti: carne, funghi prataioli, pomodori, formaggio, maionese, olio vegetale, sale, pepe

Di solito preparo della carne deliziosa per la tavola delle feste. Oggi ho preparato per voi una delle mie ricette preferite a base di carne in stile mercante.

Ingredienti:

- maiale - 450 grammi,
- funghi prataioli - 150 grammi,
- pomodori - 150-200 grammi,
- formaggio - 70 grammi,
- maionese - 80 grammi,
- olio vegetale,
- sale,
- Pepe nero.

02.05.2018

Carne deliziosa in maionese con senape

Ingredienti: carne, maionese, senape, sale, pepe, spezie

Se hai bisogno di una ricetta semplice per una carne gustosa e soddisfacente, ne abbiamo appena preparata una. Il maiale è fatto con maionese e senape, risulta succoso e tenero, molto gustoso e bello.

Ingredienti:
- 500-600 g di carne di maiale;
- 100 grammi di maionese;
- 50 grammi di senape classica;
- Senape francese - a piacere,
- sale qb,
- pepe a piacere,
- spezie a piacere.

12.04.2018

Carne in 5 minuti

Ingredienti: filetto di pollo, sale, uovo, amido, olio vegetale, senape

Oggi ti dirò come cucinare qualsiasi carne in soli 5 minuti. Mi piace davvero questa carne espressa. Vi ho descritto dettagliatamente la ricetta di cucina.

Ingredienti:

- filetto di pollo - 250 grammi,
- sale - mezzo cucchiaino,
- uovo - 1 pz.,
- amido - mezzo cucchiaio,
- olio vegetale - mezzo cucchiaio,
- senape - mezzo cucchiaio.

05.03.2018

Anatra con grano saraceno al forno

Ingredienti: anatra, grano saraceno, fegato, cuore, cipolla, miele, salsa, succo di limone, sale, pepe

Ti suggerisco di preparare una deliziosa e soddisfacente anatra ripiena di grano saraceno sia per la tavola festiva che per tutti i giorni.

Ingredienti:

- 1-1,5 kg. anatre,
- 1 bicchiere di grano saraceno,
- un set di fegato e cuore d'anatra,
- 1 cipolla,
- 1 cucchiaio. Miele,
- 1 cucchiaio. salsa di soia,
- 1 cucchiaio. succo di limone,
- sale,
- Pepe nero.

05.03.2018

Petto affumicato in un affumicatoio

Ingredienti: petto, pepe, sale, scaglie di ontano

Oggi fumeremo un petto molto gustoso nell'affumicatoio. La ricetta è molto semplice e abbastanza veloce.

Ingredienti:

- petto - 1,5 kg.,
- Pepe nero,
- sale,
- trucioli di ontano - una manciata.

27.02.2018

Cotoletta di pollo ministeriale

Ingredienti: filetto di pollo, pane bianco, uova, olio vegetale, sale, pepe

Esistono molte ricette di cotoletta; può essere preparata con qualsiasi carne. Oggi vi dirò come preparare la cotoletta di pollo ministeriale.

Ingredienti:

- filetto di pollo - 300 grammi,
- pane bianco - 2-3 pezzi,
- uovo - 1 pz.,
- olio vegetale,
- sale,
- Pepe nero.

22.02.2018

Chashushuli in georgiano

Ingredienti: manzo, cipolla, succo di limone, adjika, salsa, burro, aglio, erbe aromatiche, condimenti, pomodoro

Ti suggerisco di preparare un secondo piatto georgiano molto gustoso. Ho descritto dettagliatamente per te la ricetta per preparare il chashushuli in georgiano.

Ingredienti:

- 300 grammi di carne di manzo,
- 2-3 cipolle,
- 2 cucchiai. succo di limone,
- sulla punta di un cucchiaio adzhiki,
- 5-6 cucchiai. salsa di pomodoro,
- mezzo peperone,
- 1 cucchiaio. olio vegetale,
- 2 spicchi d'aglio,
- verde,
- spezie,
- 2 pomodori.

17.02.2018

Cotolette di manzo succose

Ingredienti: carne macinata, cipolla, aglio, pagnotta, latte, sale, pepe, burro, cracker, uova

Oggi vi ho descritto una vera ricetta da professionisti per deliziose cotolette di manzo. Le cotolette risultano succose e molto gustose.

Ingredienti:

- 400 grammi di carne macinata,
- 3 cipolle,
- 3 spicchi d'aglio,
- 2 fette di pane,
-80 ml. latte,
- sale,
- pepe,
- olio vegetale,
- 3 cucchiai. briciole di pane,
- 1 uovo.

09.01.2018

Filetto di pollo con ananas e formaggio al forno

Ingredienti: filetto di pollo, ananas, formaggio, salsa, sale, pepe, maionese, burro

Puoi preparare molti piatti deliziosi diversi dal filetto di pollo. Oggi porto alla vostra attenzione un'ottima ricetta per il filetto di pollo con ananas. cotto al forno.

Ingredienti:

- 1 filetto di pollo,
- 4-5 ananas in scatola,
- 100 grammi di formaggio a pasta dura,
- 6 cucchiai. salsa di soia,
- 2 cucchiai. salsa chili,
- sale,
- pepe,
- 1 cucchiaio. Maionese,
- 2 cucchiai. olio vegetale.

09.01.2018

Come cuocere la carne al forno

Ingredienti: manzo, arancia, limone, senape, aglio, peperoncino, sale, pepe, olio, paprika, zucchero

Il manzo è una carne molto gustosa che può essere deliziosamente cotta al forno. Ora ti dirò come cuocere la carne in modo che sia gustosa e succosa.

Ingredienti:

- 400 grammi di carne di manzo,
- mezza arancia,
- un terzo di limone,
- 2 cucchiaini. mostarda,
- 3-4 spicchi d'aglio,
- un terzo di peperoncino piccante,
- sale,
- Pepe nero,
- paprica,
- zucchero,
-30 ml. olio vegetale.

25.12.2017

Anatra con mandarini al forno

Ingredienti: anatra, mandarino, aglio, zenzero, salsa di soia, salsa vorche, sale, miele, marmellata, un misto di peperoni macinati, patate

Se non hai ancora deciso cosa cucinerai per Capodanno, ti consigliamo di cuocere l'anatra con i mandarini al forno: è un piatto buonissimo e dall'aspetto davvero fantastico! E il gusto di questa anatra non lascerà nessuno indifferente.

Ingredienti:
- 1 anatra di media grandezza;
- 2-3 pezzi di mandarini;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1-2 cucchiaini. radice di zenzero;
- 50-75 ml di salsa di soia;
- 50 ml di salsa vorche;
- 2 cucchiaini. sale;
- 1 cucchiaio. marmellata di miele o scorza d'arancia;
- 1 cucchiaino. miscele di peperoni macinati;
- patate per guarnire - a piacere.

Alla vigilia del nuovo anno 2020, tutte le casalinghe si rivolgono sempre più spesso a Internet alla ricerca di “qualcosa” di gustoso, e allo stesso tempo di un piatto caldo nuovo e originale. Perché i piatti caldi per il nuovo anno sono la base di ogni tavola festiva.

Questo è il piatto principale su ogni tavola festiva ed è importante prepararlo gustoso e in modo che ci sia varietà sulla tavola. Dopotutto, solo le persone più amate e care si riuniscono sempre al tavolo di Capodanno nel giorno di questa calda vacanza casalinga.

Sul nostro sito web c'è la selezione più ampia e interessante di ricette di Capodanno per piatti caldi per la tavola festiva. Prepara qualsiasi piatto di carne festivo: tacchino, pollo, agnello, manzo: il simbolo del prossimo anno adorerà il topo di metallo bianco. Annota e cucina di buon umore, tutte le ricette dei piatti caldi delle feste sono state testate personalmente dai nostri chef.

Coscia di tacchino con formaggio e pomodorini cotta al microonde

La coscia di tacchino è una carne gustosa, succosa e rossa. Viene spesso utilizzato per preparare un brodo ricco e aromatico. Ma puoi imbrogliare e preparare sia il primo che il secondo piatto dalla coscia.

La carne di tacchino è preferibile alla carne di pollo per il minor contenuto di grassi e il maggiore contenuto di proteine ​​e vitamine.
Questa ricetta del tacchino al forno ti spiegherà come cucinare la carne in modo originale, gustoso, sano e molto veloce. Ora, questo è un fattore molto importante.

Nel microonde la cottura richiederà solo un quarto d'ora e allo stesso tempo la carne risulterà più succosa che nel forno. Anche una casalinga inesperta può gestire questa ricetta.

La quantità di prodotti è indicata per 2 porzioni

Cosa vi servirà per preparare un piatto caldo di Capodanno:

• bacchetta – 1 pz.;
• condimento per pollo;
• formaggio suluguni – 100-150 g;
• pomodori – 2-3 pezzi;
• senape pronta - un cucchiaio.

Coscia di tacchino al forno con formaggio e pomodori nel microonde - ricetta passo passo con foto:

Per prima cosa devi rimuovere la pelle dallo stinco, tagliarla da un lato fino all'osso, girare la carne in direzioni diverse, rimuovere l'osso. In futuro, queste ossa e questa pelle verranno utilizzate per il brodo.

Cospargere la carne con il condimento di pollo. Se non contiene sale, aggiungi sale.

Tagliare il formaggio suluguni a bastoncini lunghi e i pomodori a fette.

Disporre il formaggio e i pomodorini sulla superficie interna del cosciotto, quindi arrotolarlo trasformandolo in un pezzo di carne intero.

Spalmare la senape all'esterno.

Metti il ​​tacchino impanato in un piatto speciale adatto al microonde. Coprite con un coperchio e mettete in forno per 15 minuti massimo.

Trascorso il tempo specificato, il tacchino aromatico e appetitoso con formaggio e pomodori sarà pronto. In così poco tempo esce un piatto degno di un banchetto festivo.

Non resta che posizionare il caldo tacchino di Capodanno al centro del tavolo: un piatto così gustoso sarà sicuramente la decorazione principale.

La cosa principale in questa ricetta è che la carne di tacchino è un prodotto dietetico ed è adatta per una corretta alimentazione e per le persone con diabete o che seguono diete a basso contenuto di carboidrati.

Manzo alla Stroganoff con salsa

Questo è uno dei piatti famosi della cucina russa, che ha diversi nomi alternativi. Uno di questi è il manzo alla Stroganoff, che significa carne alla Stroganoff o manzo in salsa di panna acida, fritto in padella. La storia di questo piatto inizia alla fine del XIX secolo.

Dalle tradizioni russe: questo piatto è esagerato in quanto la salsa non viene servita separatamente dalla carne, ma insieme ad essa, ma in realtà questo piatto non è tradizionale per la cucina russa.

Pezzi interi di manzo sotto l'influenza della salsa di panna acida diventano teneri e morbidi quando fritti. Al proprietario del 2020, il Topo, piacerà sicuramente questa sorpresa.

Per preparare un piatto caldo di carne, dovrai solo dedicare circa 30 minuti di tempo libero. Ciò significa che ci sarà abbastanza tempo per scegliere l’acconciatura, il trucco e l’outfit di Capodanno.

Per prepararsi, preparare:

• 2 scalogni e una cipolla;
• 350 grammi di manzo,
• 30 ml di cognac,
• 2 spicchi d'aglio,
• 1 cucchiaino di paprika e 1 cucchiaio di senape,
• 100 grammi di panna acida e 2 cetrioli sottaceto.
• aggiungere anche prezzemolo, sale e pepe a piacere.

Come cucinare:

Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere il burro e aggiungere la cipolla tritata finemente. Dopo averlo soffritto un po', spremete l'aglio nella padella e versate il cognac. Aspettiamo che l'aroma dell'alcol evapori e spariamo nella padella.

Tagliamo finemente la carne di manzo, in modo che le strisce siano larghe 1 cm, aggiungiamo un po' di sale. Mettete la carne nell'olio bollente e lasciatela rosolare da ogni lato.

Mescolare di tanto in tanto per far dorare la carne. Successivamente aggiungere le cipolle fritte, la panna acida e la senape nelle quantità sopra scritte. Aspettiamo che tutto si scaldi, ma non portiamo a ebollizione, poiché la panna acida si caglierà.

Dopodiché spegnete il fuoco e lasciate macerare un po' la carne nel sugo. Il manzo alla Stroganoff succoso e tenero è pronto. Questo piatto caldo festivo viene servito al meglio con cetrioli sottaceto, purè di patate ed erbe aromatiche.

Video: pollo intero succoso al forno per Capodanno 2020

Cotoletta di maiale cotta in padella

Ingredienti:

• maiale - 500 g;
• formaggio - 100 g;
• aglio - 2 spicchi;
• uovo - 1 pz.;
• sale e spezie qb;
• farina e pangrattato.

Preparazione:

Per preparare una cotoletta di maiale deliziosa e appetitosa, dobbiamo prima tagliare il filetto di carne in porzioni.
Sbattete i pezzi di carne meglio che potete. Per un gusto aromatico, dobbiamo strofinare la carne con aglio e spezie.

Preparate quindi un composto di uova sbattute e formaggio grattugiato grossolanamente. Successivamente, arrotolare la carne nella farina. Quindi, arrotolare la carne in un composto di uova sbattute e formaggio grattugiato. Successivamente dobbiamo passare la carne nel pangrattato.

E ora friggete i pezzi di carne di maiale preparati su entrambi i lati nel grasso a fuoco vivace. E così la cotoletta di maiale è pronta per la tavola di Capodanno 2020. Servire caldo.

Piatti caldi di carne per Capodanno 2020: Arrosto di maiale fatto in casa con funghi

Ingredienti:

• 5 - 6 patate;
• 300 grammi di carne fresca (maiale, manzo);
• 100 - 200 grammi di salsa di pomodoro;
• 1 -2 carote di media grandezza;
• 2 - 3 cipolle di media grandezza;
• 300 grammi di funghi qualsiasi (io ho usato i funghi cardoncelli, sono più buoni);
• olio vegetale;
• Pepe nero macinato;
• sale.

Cucinare arrosto di maiale e patate fatto in casa con funghi:

Per rendere l'arrosto molto gustoso e avere un aspetto festoso, cucineremo tutti gli ingredienti separatamente.
Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti, salarle leggermente e friggerle in olio vegetale fino a doratura, mescolando di tanto in tanto. Fate lo stesso con le carote e con le patate separatamente.

I funghi devono essere fritti in olio vegetale con le cipolle. Per prima cosa fate soffriggere per 10 minuti, poi aggiungete la cipolla e fate stufare ancora un po' nella padella. Per ora, metti i funghi e le cipolle preparati su un piatto separato.

Prendere la carne fresca e tagliarla a cubetti, aggiungere un po 'di sale e friggerla in olio vegetale. Coprire leggermente per evitare che si secchi.

Stiamo preparando un arrosto fatto in casa; per farlo disponete tutti gli ingredienti a strati in una teglia: disponete sul fondo la metà delle patate preparate. Quindi, metti uno strato di carne sopra le patate e sopra uno strato di funghi. Sopra i funghi c'è uno strato delle patate rimanenti.

Cosa abbiamo ottenuto?

1. Patata.
2. Carne.
3. Funghi.
4. Patata.

Versare la salsa sul tutto, coprire con un coperchio e mettere a fuoco basso per 15 minuti. Trascorso il tempo specificato, togliere dal fuoco e posizionarlo su un piatto largo e largo. Guarnire con fette di pomodoro ed erbe aromatiche. Questi piatti caldi di carne con funghi saranno una sorpresa sostanziosa e gustosa per il nuovo anno.

Per vostra informazione! Valore nutrizionale del piatto: Calorie: 180 kcal, Grassi: 8 g Carboidrati: 1 g.

Tenerissime cotolette di pollo per la tavola di Capodanno

Dimmi, mangi spesso cotolette? Penso un paio di volte al mese. Spesso vedi le normali cotolette nei menu di vari bar, ristoranti, mense e caffetterie. E tutti si stancarono un po' di loro.

Quindi diversifichiamo la nostra dieta e prepariamo cotolette di pollo tritate festive. Otterrete delle cotolette molto tenere e gustose; queste cotolette di pollo sono ideali come piatto caldo delle feste.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 700 g;
• uovo - 1 pz.;
• maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
• verdure: un piccolo mazzo;
• amido - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• condimento e sale - a piacere.

Preparazione:

Tagliare il filetto di pollo a cubetti e metterlo in una ciotola profonda. Aggiungere l'uovo, la maionese, l'amido, le erbe tritate finemente e mescolare accuratamente. Aggiungi sale, condimenti, puoi aggiungere un po 'di pepe macinato. Lasciare riposare in frigorifero per 1-2 ore.

Aggiungere l'olio nella padella, aggiungere 1 cucchiaio di filetto di pollo e friggerlo fino a doratura, prima da un lato, poi dall'altro.

Le cotolette di pollo tritate sono pronte! Servitelo sul tavolo festivo, ad esempio, con purè di patate e godetevi il gusto. Buon appetito!

Video: carne alla francese al forno: una ricetta molto gustosa

Ricetta delle ali di pollo in una pentola a cottura lenta: facile e veloce

Il pollo è una carne comune nei paesi della CSI, ciò è dovuto al suo costo relativamente basso e alle proprietà nutritive che possiede. Una grande quantità di proteine ​​e aminoacidi saturi la rendono una carne molto sana e abbastanza dietetica. I piatti caldi preparati in una pentola a cottura lenta a base di carne sono tra i più veloci da preparare e ti permetteranno di rilassarti prima dell'evento festivo, e quindi di trascorrere un divertente Capodanno 2020.

Le ali di pollo sono una delle parti del pollo facili da preparare e comode da mangiare. Dato che la carne è con l'osso, risulta molto succosa, ma deve essere cotta correttamente.

Un multicucina ti aiuterà a preparare le ali di pollo in modo gustoso e veloce. Le ali preparate secondo questa ricetta sono tenere con una crosta croccante a base di spezie e birra. Quindi, come cucinare le ali in una pentola a cottura lenta.

Per questo avrai bisogno di:

• 7-9 pezzi di ali di pollo;
• 300 ml di birra scura;
• spezie per pollo (puoi usare anche spezie per carne o per grigliare, l'importante è che siano naturali);
• Sale e pepe a piacere.

Come cucinare le ali di pollo con spezie in una pentola a cottura lenta:

Se hai una modalità di cottura "Pilaf" sul tuo multicooker, dopo aver sciacquato accuratamente le ali sott'acqua e averle asciugate, mettile nel multicooker e riempile di birra.

Dopo aver aggiunto spezie, pepe e sale, sentiti libero di attivare la modalità "Pilaf". Ciò consentirà alle ali di cuocere a fuoco lento perfettamente e anche di dorarsi leggermente.

Altrimenti utilizzate la modalità “Cottura”, ma in questo caso non usate la birra, versate l'olio d'oliva sul fondo della ciotola e cuocete le ali per 20 minuti.

A volte è necessario girarli in modo che siano cotti su tutti i lati. Potete conservarli per altri 10 minuti, dopo averli ricoperti con formaggio grattugiato. Per un piatto così festoso, puoi anche cuocere il riso in una pentola a cottura lenta come contorno.

Piatti caldi di pesce per Capodanno 2020: pesce con funghi in salsa al forno

Completate il vostro con un altro piatto delizioso e leggero. Il pesce cotto con funghi e salsa risulta molto tenero. Si scioglie in bocca e vuoi assolutamente prendere un'altra porzione di questo piatto.

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• qualsiasi filetto di pesce;
• Champignon;
• cipolla;
• pomodori freschi;
• 1 cucchiaio di farina;
• 150 ml di latte;
• 2 tuorli;
• spezie;
• verde.

Ricetta per cucinare il pesce festivo al forno con funghi e salsa di pomodoro:

Prendi il filetto di pesce (puoi usare, ad esempio, il filetto di pangasio), taglialo in porzioni. Cospargere con le spezie secondo i propri gusti.

Lessare i funghi prataioli fino a metà cottura in acqua salata (io ho usato i funghi surgelati). Se i funghi sono interi, tagliateli a fettine. Tritare finemente 2 cipolle e friggerle in olio vegetale fino a metà cottura.

Preparare la salsa: per fare questa, scaldare 1 cucchiaio di farina in una padella. Aggiungere 150 ml di latte bollito. Non dimenticare di mescolare costantemente la salsa. Quindi aggiungere 2 tuorli e le spezie a piacere.

Ora prendi una teglia. Mettici dentro il filetto di pesce e sopra i funghi prataioli lessati fino a metà cottura.
Poi uno strato di cipolla.

Successivamente, pomodori a fette sottili. Lo strato successivo è la salsa. E alla fine cospargere il piatto con formaggio grattugiato. Ora il pesce festivo deve essere messo in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-35 minuti.

OK, è tutto finito adesso! Il pesce con funghi e salsa è pronto, adagiatelo su un piatto largo e aggiungete le decorazioni di Capodanno. Credetemi, i piatti caldi di pesce per il Capodanno 2020 soddisferanno i vostri ospiti.

Capodanno 2020 in italiano: Fettuccine con funghi e prosciutto

Per preparare le Fettuccine con funghi e prosciutto avremo bisogno di:

• Fettuccine di pasta bollita – 150 g;
• olio vegetale – 10 g;
• prosciutto – 50 g;
• funghi prataioli – 50 g;
• pepe h/m – 0,2 g;
• sale – 0,2 g;
• brodo di pollo (può essere preparato da un cubo) – 50 g;
• panna - 100 g;
• parmigiano grattugiato – 7 g;
• prezzemolo – 0,5 g.

Istruzioni per preparare passo dopo passo le Fettuccine con funghi e prosciutto:

1. Tagliare i funghi prataioli a fette spesse 0,2 cm. Tagliare il prosciutto a listarelle larghe 0,2 cm.
2. Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere i funghi prataioli e il prosciutto e friggere.
3. Aggiungere poi il brodo, il pepe nero, il sale, portare a ebollizione, quindi aggiungere la panna e farla evaporare leggermente.
4. Aggiungere la pasta pre-bollita e far bollire per 1 minuto. Infine aggiungere il parmigiano e mantecare
5. Disporre la pasta preparata su un piatto e cospargere con prezzemolo tritato. Servire caldo sulla tavola delle feste.

Video: come cuocere deliziosamente un pezzo intero di maiale al forno

Ricetta per braciole di carne in pastella di patate

I piatti caldi di carne sono il pilastro della tavola festiva di Capodanno. Cucinare è semplice e veloce. Le costolette di patate risultano molto gustose e soddisfacenti. Naturalmente dovrete armeggiare un po' con la preparazione. Ma ne vale la pena!

La quantità di prodotti è indicata per 3-4 porzioni.

Per cucinare le costolette di patate avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• carne di maiale - 500 g;
• patate fresche;
• 2-3 cucchiai. farina;
• 3 cucchiai. panna acida;
• 1 uovo;
• aglio;
• crema;
• spezie.

Ricetta:

Tagliate la carne a pezzetti della dimensione desiderata e batteteli bene con un martello da cucina. Sale e pepe.
Sbucciare le patate e grattugiarle su una grattugia grossa. Aggiungere la farina, la panna acida, l'uovo, spremere uno spicchio d'aglio attraverso uno spremiaglio, pepe e sale. Mescolare accuratamente.

Successivamente, posizionare uno strato sottile di composto di patate su ciascun lato del pezzo di carne tritato.
E friggere leggermente in olio vegetale fino a quando appare una crosta.

Metti le costolette fritte nella padella preparata. Versare una piccola quantità di panna, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargere sopra.

Quindi mettere in forno, riscaldato a 200 gradi. E dopo 25-30 minuti potrete sfornare il delizioso piatto principale della tavola festiva. Le costolette in pastella di patate sono pronte!

Mancano solo pochi giorni al nuovo anno, e molti hanno già comprato regali per le persone care, e le casalinghe hanno riempito i loro frigoriferi di cibo. Probabilmente sai già cosa preparerai per la tavola di Capodanno, ma potresti averne ancora bisogno 4 ricette di Capodanno per preparare piatti di carne. Potrebbero anche ispirarti a creare piatti nuovi e originali.

1. Manzo con piselli

Il primo e più tenero piatto di manzo può decorare la tavola di Capodanno. Solo a leggerlo viene l'acquolina in bocca :)

• Cucina nazionale: brasiliana;
• Tipologia di piatto: Secondi piatti;
• Resa: 2-4 porzioni;
• Preparazione: 10 minuti;
• Cottura: 40 minuti;
• Preparato in: 50 minuti;
• Calorie: 88.2;

Composto:

• 600 g di polpa di manzo
• 100 g di olio vegetale
• 1 cipolla
• mazzetto di prezzemolo
• 2-3 foglie di alloro
• 2 cucchiai di farina
• 500 g di piselli
• Pepe nero macinato

Preparazione:
Soffriggere nell'olio la cipolla tritata finemente fino a doratura, aggiungere il prezzemolo, la carne lavata tagliata a pezzetti, friggere il tutto fino a metà cottura e cospargere di farina. Quando la farina avrà preso un colore marrone chiaro, salate, aggiungete pepe nero macinato, versate due bicchieri d'acqua e fate cuocere coperto per circa un'ora. Quindi aggiungere i piselli alla carne e cuocere a fuoco lento coperto per altri 10-15 minuti.

2. Involtini di manzo con senape

Questa è una porzione di carne molto originale per la tavola di Capodanno. Non dimenticare di decorare il tuo piatto con erbe aromatiche per creare un'atmosfera festosa.
Composto:

• 600 g di polpa magra di manzo
• 4 fette sottili di lardo affumicato
• 50 g di olio vegetale
• 1 cipolla
• 200 g di panna acida
• 100 g di vino bianco naturale
• 2-3 cucchiai di senape
• Pepe nero macinato

Preparazione:
Tagliare la carne a fettine sottili, sbattere bene, spalmare con senape, adagiare su ogni pezzo di manzo una fetta di lardo affumicato, sale e pepe, arrotolare ogni pezzo in un tubo stretto, fissarlo in più punti con uno stecchino di legno o legare con filo . Friggere la cipolla tritata finemente in olio vegetale, adagiare i tubi di carne sulla cipolla e friggerli un po' su tutti i lati. Quindi versare la panna acida e il vino, cuocere a fuoco lento in forno caldo fino a cottura.

3. Filetto di manzo

Questo piatto richiede una preparazione anticipata poiché necessita di marinatura per diversi giorni. Se vuoi una carne unica, prova questa ricetta. In più passerai meno tempo nel giorno delle vacanze!
Composto:

• 800 g di filetto di manzo
• 100 g di strutto
• pepe nero e rosso macinato
• mostarda
• olio vegetale

Preparazione:
Strofinare i pezzi di carne con sale, pepe nero e rosso macinato e senape. Ungere con olio vegetale e riporre nel congelatore per 3-4 giorni. Questa si chiama marinata secca.
Prima della cottura, scongelare la carne, asciugarla con un panno asciutto, arrotolare i pezzi di carne in rotoli, legarli strettamente con il filo a spirale e pepare.
Scaldare bene lo strutto in una padella, friggere la carne uniformemente su tutti i lati a fuoco vivace. Non forarlo con la forchetta. Quindi mettere la carne nel forno caldo per 15-20 minuti, ungendola di tanto in tanto con il grasso e girandola. Trasferire la carne in un'altra ciotola, coprire con un coperchio e cuocere a vapore per 15-20 minuti. Quindi tagliare la carne obliquamente a fettine sottili, coprire di grasso e servire con senape francese.

4. Manzo con formaggio

Niente migliora il gusto della carne come il formaggio. Questo è davvero un piatto festivo!
Composto:

• 1 kg di manzo
• 100 g di strutto
• 4 patate di media grandezza
• 3 uova
• 100 g di formaggio grattugiato
• 100 g di burro
• 100 g di prosciutto o salsiccia affumicata
• 50 g di pangrattato
• Pepe nero macinato
• 1-2 cucchiai di latte

Preparazione:
Metti un pezzo di carne in una marinata secca (ne ho già parlato nella ricetta "Filetto di manzo" sopra). Dopodiché friggerlo nello strutto, trasferirlo in una ciotola, versare il grasso caldo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, quindi mettere su un piatto e far raffreddare. Nel frattempo lessate le patate con la buccia, fatele raffreddare, sbucciatele e tritatele. Salare le patate, aggiungere il burro, il formaggio grattugiato, i tuorli d'uovo, il latte caldo, impastare bene. Spennellare la carne fredda su un lato con l'albume, adagiarvi sopra uno strato di composto di patate, cospargere con prosciutto o salsiccia tritati finemente, pangrattato e spalmare sopra il burro. Prima di servire cuocere la carne in forno per 15-20 minuti e tagliarla a fette.

Ora hai altre quattro fantastiche idee per cucinare la carne. Probabilmente hai deciso quale opzione cucinerai. Raccontacelo nei commenti.