Cavolo in umido con carne di maiale (in una pentola a cottura lenta)

Il semplice cavolo in umido con carne di maiale può essere preparato sia in una pentola a cottura lenta che al forno. Puoi anche preparare il cavolo in umido con carne di maiale semplicemente sul fornello, ma in questo caso spesso brucia. La versione di questa ricetta di cavolo in una pentola a cottura lenta è la più semplice e adatta ai cuochi alle prime armi. Ma se non hai un multicooker, va bene. È possibile anche senza.

Il semplice cavolo in umido con carne di maiale può essere preparato sia in una pentola a cottura lenta che al forno. Puoi anche preparare il cavolo in umido con carne di maiale semplicemente sul fornello, ma in questo caso spesso brucia. La versione di questa ricetta di cavolo in una pentola a cottura lenta è la più semplice e adatta ai cuochi alle prime armi. Ma se non hai un multicooker, va bene. È possibile anche senza. Ingredienti: - 500 grammi di carne di maiale (preferibilmente non molto grassa); -mezza testa media di cavolo bianco...

6.3 Totale generale

Classico cavolo stufato con carne di maiale

Il classico cavolo in umido con carne di maiale può essere facilmente preparato sul fornello, nel forno o in una pentola a cottura lenta. È semplicemente più semplice prepararlo in una pentola a cottura lenta.

Quantità di ingredienti

Facile da preparare

Tempo di cottura

È adatto per una tavola festiva?

È adatto per l'alimentazione quotidiana

È adatto per alimenti dietetici e per bambini?

ingredienti:

500 grammi di carne di maiale (preferibilmente non molto grassa);
- mezza testa media di cavolo bianco;
- una cipolla di media grandezza;
- una carota (può essere grande);
- due cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 2-3 piselli di pimento;
- 5-7 grani di pepe nero;
- sale qb;
- eventuali erbe aromatiche, secche o fresche, a piacere;
- olio vegetale per friggere.

1. Tritare finemente la cipolla.

2. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

3. Metti la cipolla nell'olio vegetale riscaldato in una padella e friggila per cinque minuti.

4. Quindi aggiungi le carote alle cipolle e friggi le verdure insieme per altri 5-7 minuti.

Se cucini completamente in una pentola a cottura lenta, fai lo stesso in modalità "cottura" o "frittura". Tuttavia, anche quando si prepara il cavolo in umido con carne di maiale in una pentola a cottura lenta, è meglio soffriggere cipolle e carote separatamente in una padella per questo piatto. È molto più conveniente.

5. Lavare il maiale e tagliarlo a pezzetti.

6. Metti la carne di maiale, le cipolle e le carote saltate in una ciotola multicooker o in una padella con bordi spessi. Mescolare. Aggiustare di sale e aggiungere tutte le spezie e le erbe aromatiche. Se le verdure sono fresche, tagliale prima.

7. Tritare il cavolo.

8. Aggiungi il cavolo alla carne e mescola.

9. Se cucini in una pentola a cottura lenta, versa mezzo bicchiere d'acqua. Se al forno, allora due bicchieri pieni.

10. Attiva la modalità stufato nel multicooker per 40 minuti. Oppure metti la padella nel forno preriscaldato per circa lo stesso tempo.

11. Dopo 40 minuti, togliere il cavolo. A questo punto, sia il cavolo che la carne saranno quasi pronti. Aggiungi loro il concentrato di pomodoro. Mescolare bene. Rimetti il ​​cavolo nella pentola a cottura lenta per 30 minuti, attivando la modalità “spezzatino”, o nel forno per lo stesso tempo. Durante la cottura in forno è necessario aggiungere più acqua, altrimenti potrebbe bruciarsi.

12. Questo è tutto. Il semplice cavolo in umido con carne di maiale è pronto.

Il cavolo con carne di maiale in una pentola a cottura lenta è abbastanza facile da preparare e risulta molto gustoso. Molto probabilmente, l'aroma di questo piatto tenterà anche chi non ama il cavolo in umido. La cosa principale è scegliere la ricetta giusta e aggiungere le tue spezie preferite.

Ricetta 1

Avrai bisogno:

• cavolo bianco – 1 kg;
• carne di maiale – 500 g;
• cipolla – 100 g;
• carote – 150 g;
• Foglia d'alloro;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa devi tritare il cavolo cappuccio, cospargerlo di sale e pepe, schiacciarlo leggermente con le mani e lasciarlo fermentare per un po '.
2. Nel frattempo lavate la carne di maiale e tagliatela a pezzetti di uguali dimensioni.
3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
4. Ora metti il ​​cibo nella pentola a cottura lenta. Disporre metà del maiale sul fondo, aggiungere sale e alloro. Quindi coprire la carne con uno strato di cipolle e cavolo. Metti sopra il rimanente maiale, alloro, cipolla e cavolo.
5. Aggiungi un bicchiere d'acqua nella pentola a cottura lenta e copri la padella con un coperchio.
6. Il piatto dovrebbe essere cotto in modalità "Stufato" per 1,5 - 2 ore (il tempo dipende dal tipo di multicooker e da quanto finemente si taglia la carne). Durante questo periodo, mescola il cavolo e il maiale un paio di volte.

Il cavolo con carne di maiale in una pentola a cottura lenta può essere preparato in un modo leggermente diverso. Ad esempio, friggere le verdure e la carne nell'olio. Il gusto del piatto è completamente diverso. Provalo!

Ricetta 2

Ingredienti:

• polpa di maiale – 700 g;
• cavolo – 1 kg;
• cipolla – 200 g;
• carote – 250 g;
• concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio;
• olio vegetale;
• zucchero;
• pepe;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Lavare la carne di maiale e tagliarla a pezzetti.
2. Versare l'olio nel multicooker e impostare la modalità "Frittura".
3. Metti la carne nella padella.
4. Nel frattempo sbucciate la cipolla e tagliatela a semianelli. Dovrebbe essere messo nella pentola a cottura lenta 10 minuti dopo la carne di maiale.
5. Aggiungere nella padella il concentrato di pomodoro, il pepe, lo zucchero, il sale e le spezie a piacere. Mescolare bene il tutto.
6. Tritare il cavolo e metterlo anche nella pentola a cottura lenta.
7. Quindi aggiungere le carote grattugiate su una grattugia grossa.
8. Ora imposta il multicooker sulla modalità "Stufato" e cuoci il piatto per un'altra ora.

Come puoi vedere, cucinare carne di maiale e cavolo in una pentola a cottura lenta non è affatto difficile. Questo piatto va servito caldo. Di per sé, è abbastanza abbondante, quindi non è necessario pensare a un contorno: puoi semplicemente preparare un'insalata leggera. Il ketchup darà al cavolo e al maiale un gusto originale in una pentola a cottura lenta. Se volete sorprendere i vostri ospiti servite questo piatto nelle tradizionali pentole porzionate. Puoi decorarlo con erbe o pezzi di verdure fresche.

Passaggio 1: preparare i crauti.

Mettete i crauti in una ciotola capiente e riempitela con semplice acqua fresca. Allora lasciamo tutto da parte per 30–60 minuti. Questo deve essere fatto in modo che l'acido in eccesso fuoriesca dal componente. Questo renderà il piatto molto più tenero.
Trascorso il tempo assegnato, mettere il contenuto della ciotola in uno scolapasta e lasciarlo nuovamente da parte in modo che il liquido in eccesso possa defluire dal cavolo.

Passaggio 2: preparare le carote.

Usando un pelapatate, sbucciate le carote e poi sciacquatele abbondantemente sotto l'acqua corrente tiepida per rimuovere eventuali residui di terra e altro sporco. Poi, utilizzando una grattugia grossa, grattugiate la verdura direttamente sul tagliere e poi versate i trucioli in un piatto vuoto.

Passaggio 3: preparare le cipolle.

Utilizzando un coltello, sbucciate la cipolla e poi sciacquatela bene sotto l'acqua corrente. Posizionare il componente su un tagliere e tritarlo finemente a cubetti. Versare le cipolle tritate in un piatto pulito.

Passaggio 4: preparare i crauti in umido in una pentola a cottura lenta.

Versare una piccola quantità di olio vegetale nella padella multicooker e accendere Modalità "Cottura".. Quando il contenuto del contenitore sarà riscaldato, versare la cipolla tritata e i trucioli di carota. Mescolando di tanto in tanto con un'apposita spatola da cucina, friggere le verdure fino a doratura.

Subito dopo aggiungere i crauti nella padella, sale, spezie khmeli-suneli e pepe nero macinato a piacere. Importante: Saliamo il piatto con molta cura, perché la stessa verdura in salamoia è già acida. Per quanto riguarda i condimenti, aggiungo il primo in una quantità di circa 1–2 cucchiaini e il secondo - letteralmente un pizzico. Dopo aver mescolato accuratamente tutto con l'attrezzatura disponibile, chiudi il coperchio del multicooker e installalo Modalità "Quenching". e preparare il piatto per 1 ora. Dopo che viene emesso il segnale corrispondente, non affrettarti a spegnere l'apparecchio elettrico dalla rete. Apri brevemente il coperchio del multicooker, mescola di nuovo tutto accuratamente e installalo Modalità “Pilaf” per 20–25 minuti.

Alla fine, dopo il successivo segnale acustico, spegnere l'elettrodomestico dalla rete, aprire il coperchio del multicooker e utilizzare una spatola da cucina per trasferire il cavolo in umido su un piatto apposito per servire.

Passaggio 5: servire i crauti stufati in una pentola a cottura lenta.

I crauti in umido possono essere serviti immediatamente a tavola. Di solito questo piatto è un contorno al piatto principale. Ad esempio, è ottimo da gustare con purè di patate, pasta bollita o riso.
Buon appetito!

Per accelerare il processo di cottura, è possibile installarlo immediatamente Modalità “Cottura” per 40 minuti. Dovrete però mescolare di tanto in tanto la pietanza per evitare che si bruci e per far rilasciare i succhi. Io utilizzo la prima cottura che, anche se richiede molto tempo, rende il cavolo aromatico e succoso;

Temperatura del multicooker nella modalità "Cottura". non dovresti superare 180 gradi. Altrimenti il ​​piatto non funzionerà;

Oltre agli ingredienti indicati nella ricetta, potete aggiungere al piatto cavolo bianco fresco, carne e peperone. In questa versione si frigge prima il maiale o il pollo finché in superficie non appare una morbida crosticina dorata, poi si aggiungono tutte le verdure tritate e alla fine si aggiungono solo i crauti;

Questo piatto può essere conservato in frigorifero in un contenitore per alimenti fino a una settimana.

Il piatto più desiderabile e popolare per il pranzo è il cavolo in umido con carne in una pentola a cottura lenta. Non c'è niente di più gustoso e semplice. Il piatto cuoce molto velocemente e il suo meraviglioso aroma si diffonde in tutta la cucina.

Una ricetta davvero semplice e veloce.

Avrai bisogno:

• una carota;
• acqua - 0,1 l;
• cavolo fresco - 1 kg;
• sale qb;
• cipolla - 1 pz.;
• carne - 0,5 kg.
• spezie a piacere

Preparazione passo dopo passo:

1. Tagliare la carne a quadretti. Gettateli nel multicooker e friggeteli con il programma "Bake" per 20 minuti.
2. Sbucciare le cipolle e le carote e tritarle con un coltello.
3. Aggiungere le verdure alla carne e cuocere a fuoco lento nello stesso programma per altri 15 minuti.
4. Per evitare che il contenuto della ciotola si bruci, aggiungete un paio di cucchiai di succo di pomodoro.
5. Rimuovere le foglie rovinate dalla testa del cavolo. Tritare finemente tutto il resto tranne il gambo.
6. Lo inviamo a verdure e carne.
7. Versare l'acqua, aggiungere le spezie e il sale preferiti.
8. Nel menu degli elettrodomestici da cucina, fare clic sul pulsante "Cottura" e cuocere per 40 minuti.
9. Durante il processo di stufatura, aprire di tanto in tanto il coperchio e mescolare il piatto.
10. Per rendere il piatto ancora più tenero, mettetelo sul fuoco per 30 minuti prima di servire. Il gusto sarà sorprendente. Buon appetito!

Opzione con crauti

Se siete amanti dei piatti piccanti e leggermente aspri, allora questa ricetta fa al caso vostro.

Lista della spesa:

• salsa di pomodoro - 20 g;
• carne di manzo - 0,4 kg;
• aneto tritato - 5 g;
• crauti - 0,7 kg;
• una cipolla;
• spezie secche a piacere.

Come preparare i crauti stufati:

1. Accendi il multicooker in anticipo e impostalo sulla modalità "Cottura".
2. Versare l'olio vegetale e lasciarlo scaldare.
3. Tagliare la carne di manzo a pezzetti.
4. Non appena l'olio sfrigola, getta i pezzi di carne nella ciotola del multicooker e friggi per 15 minuti con il coperchio chiuso.
5. Tritare la cipolla sbucciata a semianelli, che tagliamo anche trasversalmente. Ottieni quarti di anelli.
6. Trascorsi i 15 minuti, tritare la cipolla nella carne. Proseguire la cottura per altri 10 minuti.
7. Laviamo i crauti e li mettiamo nella pentola a cottura lenta. Mescola tutto.
8. Versare 100 ml di acqua e cuocere in modalità “Stufato” per 20 minuti.
9. Quando il multicooker emette un segnale acustico, aggiungi condimenti, sale e aneto tritato.
10. Cuocete a fuoco lento per altri 10 minuti e concedetevi un pranzo fragrante e abbondante.

Con carne e patate

Il cavolo in umido con carne e patate è un piatto sostanzioso e nutriente, adatto come pranzo o cena per tutta la famiglia.

Ingredienti principali della ricetta:

• concentrato di pomodoro - 60 g;
• acqua - 330 ml;
• patate - 1 kg;
• cipolla - 1 pz.;
• carne di maiale - 0,5 kg;
• olio raffinato - 25 ml;
• cavolo - 0,5 kg;
• due carote;
• sale qb;
• tre foglie di alloro.

Opzione di cottura:

1. Per rendere il piatto il più succoso e soddisfacente possibile, scegli la carne di maiale.
2. Laviamo il pezzo di carne e lo tagliamo a cubetti più piccoli.
3. Lavoriamo tutte le verdure: togliamo le foglie in eccesso, sbucciamole e tagliamo il gambo.
4. Tagliare le patate a fette.
5. Tagliare le cipolle e le carote a semianelli.
6. Versare l'olio nella ciotola dell'elettrodomestico da cucina, adagiarvi i cubetti di carne e farli rosolare premendo il pulsante “Fry” per 10 minuti.
7. Quindi mettiamo cavoli e patate nella pentola a cottura lenta, aggiungiamo sale e spezie, aggiungiamo il concentrato di pomodoro e riempiamo tutto questo splendore con acqua.
8. Impostare la nuova modalità e ora di "estinzione" - 1 ora.
9. Quando il cibo è pronto, mescolatelo e disponetelo sui piatti. Buon appetito!

Completiamo il piatto con i funghi

Ingredienti della ricetta:

• una cipolla;
• zucchero semolato - 10 g;
• cavolo bianco - 1 kg;
• pepe macinato a piacere;
• una carota;
• olio di semi di girasole - 30 ml;
• foglia di alloro - 2 pezzi .;
• funghi prataioli – 0,3 kg
• acqua - 70 ml;
• sale qb;
• salsa di pomodoro - 20 gr.

Caratteristiche di cottura:

1. Tagliare i funghi lavati e sbucciati a pezzi grossi.
2. Tritare finemente la forchetta del cavolo cappuccio.
3. Tritare la cipolla preparata a semianelli e passare le carote su una grattugia grossa.
4. Nella modalità "Frittura", scaldare l'olio di semi di girasole e adagiarvi sopra i funghi tritati.
5. Dopo 10 minuti di cottura, aggiungi i pezzi di cipolla e carota nel multicooker. Fate rosolare per altri 10 minuti.
6. A parte, portate a ebollizione l'acqua e aggiungete la salsa di pomodoro, mescolate.
7. Versare il liquido nelle verdure e nei funghi, aggiungere il cavolo.
8. Non dimenticare di aggiungere sale, pepe e foglie di alloro.
9. Nel menu del programma dell'elettrodomestico da cucina, selezionare la voce "Stufato". Cuocere il piatto per 30 minuti.
10. Disporre sui piatti, guarnire con erbe fresche e servire. Buon appetito!

Con carne e riso

Prodotti Principali:

• due radici di carota;
• riso – 400 gr;
• sale qb;
• manzo – 300 gr;
• zucchero – 15 g;
• una cipolla;
• pizzico di pepe nero
• concentrato di pomodoro – 30 g;
• cavolo – 0,7 kg;
• foglia di alloro – 2 foglie.

Processo di cottura:

1. Friggere porzioni di manzo in una pentola a cottura lenta, versando olio di semi di girasole. Programma: frittura. Tempo – 15 minuti.
2. Usando un coltello, trasformare la cipolla sbucciata in semianelli sottili.
Il tempo di cottura del piatto e anche il suo gusto possono variare a seconda della pentola a cottura lenta in cui si stufa il cavolo. I modelli più popolari di elettrodomestici da cucina sono Redmond e Polaris. Diamo un'occhiata alle caratteristiche della preparazione di un piatto usando il loro esempio.
1. La potenza del multicooker gioca un ruolo importante. Più alto è l'indicatore, più velocemente il cibo cuocerà. Entrambi i modelli hanno una potenza di 860 watt. Quindi scegli lo stesso orario.
2. Il marchio di Redmond dispone di una modalità “Express Cooking”. Se hai bisogno di risultati rapidi, attiva questo programma. Polaris non ha tale modalità nelle impostazioni.
3. Entrambi i modelli preparano il cavolo in umido prima nella modalità "Frittura" e poi nella modalità "Stufato".

Mio marito lo adora cavolo stufato con carne, e su sua richiesta oggi ho preparato il suo piatto preferito. Ogni casalinga ha i suoi segreti, caratteristiche e ricette per preparare i crauti in umido. Qualcuno sta cucinando crauti metà e metà con fresco, alcuni aggiungono concentrato di pomodoro, altri no. Ma è proprio questo il bello, che puoi sperimentare e aggiungere qualcosa di tuo. Ad esempio, prima di stufare il cavolo, lo sciacquo in acqua fredda e poi lo faccio bollire un po' (15-20 minuti), soprattutto se il cavolo è acido. Affatto Esistono molte ricette per il cavolo in umido, può essere cucinato con funghi, carne, salsicce, frutti di bosco, magro o strutto. Ho preparato questo piatto in una pentola a cottura lenta, ma se non hai una pentola a cottura lenta, puoi cuocerlo tranquillamente in una normale casseruola o padella. Nonostante gli ingredienti più comuni, il piatto risulta molto gustoso. E anche, se lo hai crauti già con le carote, come le mie, non è necessario aggiungerle.

Per cucinare crauti in umido con carne avremo bisogno:

• 1,5 litri di crauti (barattolo da 1 litro e barattolo da 0,5 litri)
• 1 kg di carne di maiale
• 1 cipolla grande
• Sale, pepe nero a piacere
• foglia d'alloro
• 50 gr. olio vegetale
• 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro (facoltativo)

Come ho detto sopra, Lavare il cavolo in acqua fredda e far bollire per 20 minuti.

Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker.
Tritare finemente la cipolla.
Tagliare il maiale a pezzetti.

Impostazione della modalità "Cottura" e friggere il maiale con le cipolle per circa 30 minuti.

Aggiungere i crauti, sale e pepe a piacere.
Aggiungi la foglia di alloro.
Impostare la modalità "Quenching" per 1 ora, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento fino a cottura, mescolando più volte.

Se lo desideri, puoi aggiungere 1 cucchiaio. pasta di pomodoro.

È così incredibilmente semplice, ma che bontà!

BUON APPETITO!

Non ho potuto fare a meno di incoraggiare Leptusu e pubblicare un'altra foto di delizioso cavolo. Questa padrona di casa, nonostante abbia due bambini piccoli, non solo riesce a condividere recensioni e splendide foto dei piatti che ha preparato, ma invia anche le sue ricette, per le quali la ringraziamo di cuore!!!

Ed ecco un altro reportage fotografico condiviso dalla meravigliosa giovane casalinga e mamma di Leptusa, che ha preparato un cavolo stufato con carne incredibilmente gustoso e appetitoso. Allora, cosa ne pensate?

Un altro reportage fotografico della mia lettrice abituale AlluSkirka, che trova sempre il tempo per fotografare il piatto che prepara. Questa volta ha preparato un delizioso cavolo stufato con carne e prugne secche per il compleanno di sua figlia. Potete giudicare voi stessi cosa ha realizzato!!!

Amici! Ed ecco il primo reportage fotografico condiviso dall'uomo. Ho le ricette di Denis sul mio blog, che condivide periodicamente, per cui lo ringrazio moltissimo! Questa volta ha preparato il cavolo stufato con la carne e, secondo lui, il piatto si è rivelato molto gustoso. Grazie mille per la fiducia che riponi nelle mie ricette e nel meraviglioso reportage fotografico.

Alushka ha preparato lo stufato di cavolo con carne e ha gentilmente condiviso la foto. È interessante notare che ha apportato modifiche alla ricetta e ha aggiunto le prugne secche, che ne hanno ulteriormente migliorato il gusto. Posso immaginare quanto sia delizioso. Mille grazie a questa padrona di casa per la fiducia nelle mie ricette e nel reportage fotografico, che ha condiviso non per la prima volta.

Ma Olya ha preparato un cavolo così appetitoso con carne di maiale, che lo ha preparato secondo la mia ricetta. Si è rivelato semplicemente meraviglioso, molto gustoso e appetitoso! Suo marito ha apprezzato gli sforzi, il che è doppiamente piacevole. Grazie a Olechka per la meravigliosa foto e il commento!

Ed ecco una foto di cavolo con carne in una pentola a cottura lenta, preparata da AllaSkirka, il mio lettore abituale, che condivide una foto non per la prima volta. Mille grazie a questa meravigliosa padrona di casa per il lavoro svolto e per la sua fiducia nelle mie ricette. Il suo cavolo con carne è molto appetitoso, è vero!