Se ti piace il piccante, il gustoso, il piccante spuntini di carne, allora ti consiglio di prepararti insalata di pollo speziato. Eh, questo è piatto coreano, ed è preparato con vari prodotti, ma oggi ci concentreremo sul pollo. Per la sicurezza della nostra salute, modificheremo leggermente la ricetta originale coreana.

Il fatto è che la ricetta "corretta" per l'insalata di pollo heh prevede l'uso carne cruda per questo antipasto, ma sottoporremo comunque un po' il pollo trattamento termico. Affinché il pollo possa cuocere bene e non rimanere crudo, deve essere tagliato a listarelle molto sottili. I filetti di petto di pollo leggermente surgelati sono i più adatti a questo scopo. È più semplice tagliarlo a strisce sottili. Se avanza qualcosa, nessun problema, lo useremo per cucinare.

Cucinare un'insalata piccante di pollo con carote in coreano

Tagliare i filetti di petto di pollo surgelati a strisce sottili lungo la venatura. Far bollire l'acqua in una casseruola, mettervi dentro il filetto di pollo tritato, mescolare bene il tutto in modo che le strisce di carne non si attacchino, far bollire bene l'acqua, togliere la casseruola dal fuoco e mettere il pollo in uno scolapasta per scolare tutto l'acqua. Quindi mettete il pollo in un'insalatiera, versatene il 70% e mescolate subito bene.

Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia “coreana”. Strofineremo le carote in modo che la carota grattugiata risulti lunga. Metti le carote finite in un'insalatiera.

Sbucciare le cipolle, lavarle, tagliarle a semianelli e aggiungerle alle carote.

Scaldiamolo ben caldo in una padella. Versare l'olio caldo nell'insalatiera a filo sottile e mescolare immediatamente tutti gli ingredienti.

Successivamente, aggiungi l'aglio tritato caldo all'insalata di pollo, condendo Carote coreane, salsa di soia, se necessario - sale, peperoncino, aneto tritato finemente e coriandolo, mescolare ancora, coprire con un piatto piano, fare pressione e mettere in frigorifero per un giorno o almeno durante la notte. Durante questo periodo, il pollo sarà saturo di aromi e acquisirà un gusto meraviglioso. L'insalata piccante di pollo khe non lascerà nessuno indifferente. Buon appetito!

Ingredienti per l'insalata di pollo piccante

• Filetto di petto di pollo – 500 grammi.
• Carote – 2 – 3 pezzi.
• Cipolle – 1 pezzo.
• Essenza di aceto 70% – 1 cucchiaio.
• Raffinato olio vegetale– 100 millilitri.
• Aglio – 3 spicchi.
• Condimento per Carote coreane- 2 cucchiai.
• Sale e peperoncino a piacere.
• Aneto e coriandolo a piacere.

Heh può essere preparato non solo con carne e pesce; anche il pollo è un ottimo ingrediente per questo spuntino coreano. Presenteremo alla tua attenzione come cucinare il pollo eh proprio adesso.

Eh dal pollo. Ricetta classica

Avrai bisogno:
• filetto di pollo – 600 grammi,
• carote – 300 grammi,
• cipolle – 2 pezzi grandi,
• olio vegetale – 4 cucchiai,
• condimento per carote in coreano – 2 cucchiai,
• essenza di aceto – 1 cucchiaio,
• sale – a piacere,
• pepe nero – a piacere.

Metodo di cottura
1. Filetto di pollo risciacquare abbondantemente. Tagliare a strisce piccole. Attenzione: tradizionalmente la carne per heh non viene trattata termicamente, ma se hai paura di mettere il pollo crudo nello spuntino, puoi bollirlo fino a metà cottura.
2. Sbucciare le carote. Grattugiatelo.
3. Sbucciare la cipolla. Mio. Tagliare a semianelli.
4. Mescola il pollo con carote e cipolle.
5. Versare l'aceto e mescolare bene.
6. Scaldare l'olio in una padella e aggiungerlo al pollo con carote e cipolle.
7. Aggiungi il condimento alla carota coreana. Sale e pepe. Mescolare attentamente.
8. Posizionare un piatto sopra e premere con un peso. Riporre in frigorifero per un giorno. Se hai inviato pollo bollito come spuntino, puoi prelevare un campione dopo 6 ore.

Eh dal pollo. Ricetta veloce e gustosa

Avrai bisogno:
• pollo – 1 carcassa,
• cipolla – 1 pezzo,
• aglio – 5 spicchi,
• pepe rosso macinato – 2 cucchiai,
• salsa di soia – 1 cucchiaio,
• aceto – 1 cucchiaio,
• zucchero semolato – 1 cucchiaino da tè,
• sesamo – 1 cucchiaino.
• verdure (prezzemolo, coriandolo o aneto) – a piacere,
• pepe nero – a piacere,
• sale – a piacere.

Metodo di cottura
1. Dividere il pollo in piccoli pezzi e cuocere a fuoco lento proprio succo a fuoco moderato.
2. Dopo che il liquido sarà quasi completamente evaporato dal pollo, abbassare la fiamma al minimo e aggiungere le spezie indicate nell'elenco degli ingredienti. Mescolare bene.
3. Sbucciare la cipolla. Mio. Tagliare a semianelli. Lo mandiamo al pollo.
4. Aggiungi aceto, salsa di soia, semi di sesamo ed erbe aromatiche tritate finemente. Mescolare attentamente. L'antipasto può essere messo in un'insalatiera e servito subito dopo la cottura, ma se gli date un po' di tempo per fermentare, letteralmente un paio d'ore, diventerà ancora più gustoso. Buon appetito!

Che ricetta usate per il pollo eh, cari visitatori del nostro portale? Condividilo nei commenti!

La carne di pollo più tenera è coinvolta nella preparazione di un'enorme quantità di gustosi e piatti succosi. Può essere bollito, cotto al forno, cotto in una pentola a cottura lenta o fritto in padella. Il pollo può essere utilizzato anche per preparare insalate, soufflé e tante altre interessanti idee culinarie.

Ogni casalinga ha i suoi segreti che le permettono di cucinare ogni volta il pollo con un gusto nuovo. E per coloro che cercano qualcosa di nuovo, suggeriamo di prestare attenzione a un piatto come il pollo coreano. Cos'ha di speciale questa creazione? Il segreto è che il pollo viene fritto e poi mescolato con la salsa. Inoltre, la salsa può essere agrodolce, piccante, delicata, in generale, secondo il gusto della padrona di casa.

Pollo coreano - preparazione del cibo

Non ci vuole molto tempo per cucinare il pollo coreano. Per prima cosa devi preparare l'olio vegetale, che in questo caso ne avrai bisogno in quantità sufficiente durante la frittura, l'olio dovrebbe coprire completamente tutta la carne; Vi serviranno anche due gruppi di ingredienti, alcuni dei quali serviranno per condire la carne, mentre i secondi serviranno per preparare la salsa. Il pollo coreano viene servito con quasi tutti i contorni, inclusi pasta, patate e riso. Iniziamo.

Ricette di pollo coreane

Ricetta 1: pollo coreano in salsa delicata

Questo piatto può essere un'ottima aggiunta a una vacanza cena di famiglia. Il suo gusto ricco, e l'aroma generalmente da impazzire, ti permetteranno di trascorrere una serata piacevole e soddisfacente con i tuoi cari.

Ingredienti richiesti per la carne:

Pollo - 1 - 1,5 kg;

Vino - 3 cucchiai;

Pepe macinato;

Olio vegetale;

Zenzero grattugiato;

Farina di mais - 1 cucchiaio;

Ingredienti per la salsa:

Salsa di soia - 5 cucchiai;

Zucchero - 5 cucchiai;

Il bulbo è piccolo;

Farina di mais - 1 cucchiaio;

Acqua - 50 ml;

Aglio - 3 denti.

Metodo di cottura:

Se hai scelto un'intera carcassa, dovrebbe essere divisa in pezzi porzionati. Lavare accuratamente la carne e condirla con vino, sale, zenzero e pepe in una ciotola profonda. Lasciare tutto per 30 minuti, lasciare che la carne assorba gli ingredienti.

Per la salsa, mescolare gli ingredienti elencati in una casseruola, mettere il tutto a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti. Non chiudere il coperchio della padella. Togliere quindi la salsa dal fuoco e filtrare.

La carne era marinata. Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda fino a coprire completamente i pezzi di pollo. Prima di friggere, la carne deve essere mescolata con la farina, dovrebbe coprire la superficie del pollo. Resta da friggere il pollo nell'olio per non più di 15 minuti. Disporre la carne su un canovaccio per eliminare il grasso in eccesso.

Mescolare la carne fritta nella salsa e servire finché tutti i membri della famiglia non avranno divorato uno per uno la carne saporita e succosa.

Ricetta 2: Pollo Coreano (Ali Dolci)

Per gli amanti delle ali crosta dorata dedicare ricetta originale carne di gallina in salsa di zenzero. La salsa è dolce e aromatica. Se ti piace mangiare davanti alla TV, allora questo piatto fa per te.

Ingredienti richiesti:

Ali - 1 kg;

Farina - 4 cucchiai;

Pepe macinato;

Amido - 4 cucchiai;

Ingredienti per la salsa allo zenzero:

Acqua - 100 ml;

Zucchero - ½ cucchiaio;

Salsa di soia - 4 cucchiai;

Semi di sesamo - 2 cucchiai;

Aceto - 2 cucchiai;

Miele - 3 cucchiai;

Zenzero - 150 g.

Metodo di cottura:

Il numero di ali dipende dal numero di persone per le quali viene preparato questo piatto culinario. Le ali vanno divise in due parti e arrotolate accuratamente nella farina con pepe, sale e amido.

Aggiungere una quantità abbastanza grande di olio vegetale in una padella profonda, scaldarlo e adagiare i pezzi di carne farinosi.

La carne viene fritta per circa 15 minuti. Quindi rimuovere le ali su carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso.

Iniziamo con la salsa. Per fare questo, tagliare lo zenzero fresco a fette e aggiungerlo nella padella, dove vanno gli altri ingredienti elencati. Non toccare ancora i semi di sesamo. Lessare la salsa fino a quando il composto acquisisce una consistenza densa e si scurisce leggermente.

Amalgamate il sugo con le ali, fate attenzione, la carne deve essere ben calda. Decorare la parte superiore del piatto con semi di sesamo.

Ricetta 3: pollo coreano (petto)

Se decori correttamente questo piatto con erbe ed erbe aromatiche. Puoi tranquillamente includerlo nel menu di un ristorante rispettabile. Delizioso e prodotto utile, come il filetto di pollo, ti permette di provare molte impressioni gastronomiche.

Ingredienti richiesti:

Salsa di soia - 4 cucchiai;

Zucchero - 3 cucchiai;

Aglio - 3 denti;

Pepe rosso: un pizzico;

Cipolla - 1 pz.;

Seno - 500 g;

Cipolle verdi - 1 mazzo;

Olio di sesamo - 2 cucchiai.

Metodo di cottura:

Petto di pollo Per estetica è meglio tagliarlo a fette. Per fare questo, prendi la carne ancora leggermente congelata e tagliala a fettine sottili. La cipolla viene tagliata a semianelli. L'aglio viene tritato finemente e finemente. In una ciotola profonda, mescolare accuratamente tutti gli ingredienti, aggiungere le spezie e l'olio elencati. I componenti vengono posti nel forno per 1 ora. Durante questo periodo avrà il tempo di formarsi una marinata, che dovrà essere scolata prima della frittura. Iniziamo a friggere. Tieni presente che dovresti friggere il petto in coreano in porzioni, cioè non tutto in una volta, ma in più parti.

Questo piatto originale Meglio servito con verdure.

Ricetta 4: pollo coreano (ventriglio)

Non solo la carne di pollo è degna dell'onore di essere preparata in un modo così interessante come il pollo coreano, ma anche fegato di pollo e stomaci. La ricetta data sarà utile per chi è tornato a casa e ha ritrovato solo lo stomaco, ma vuole comunque accontentare la propria famiglia con una cena deliziosa.

Ingredienti richiesti:

Stomaci - 500 g;

Coriandolo: un mazzetto;

Brodo di pollo - ½ cucchiaio;

Olio vegetale - 4 cucchiai;

Cipolla - 2 pezzi .;

Pepe rosso;

Aglio - 5 denti.

Metodo di cottura:

Tagliamo gli stomaci di pollo e li laviamo accuratamente. Fateli lessare in acqua salata. Friggere la cipolla tritata in olio vegetale. Poi mettiamo quelli bolliti nella padella. ventrigli di pollo e brodo. Chiudere bene il coperchio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Mescolare separatamente salsa di soia, pepe, aglio tritato e coriandolo tritato. Aggiungi il piatto e mantienilo sul fuoco per altri 2 - 3 minuti.

Veloce e incredibilmente gustoso. Servire i ventrigli con spaghetti di riso.

Pollo coreano - segreti e consigli utili dai migliori chef

Come puoi vedere, preparare il pollo coreano non è difficile. Diversifica la tua dieta con interessanti capolavori culinari.

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• Petto di pollo – 700 gr.
• Essenza di aceto (70%) – 1 cucchiaio. l
• Olio vegetale – 150 ml.
• Cipolle – 300 gr.
• Carote – 300 gr.
• Sale – a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere
• Mix per carote coreane – 2 cucchiai. l

Cucinare il pollo eh ricetta

Lavare accuratamente il petto di pollo, eliminare la pelle e asciugarlo con carta assorbente, eliminando l'umidità in eccesso. Lo tagliamo a filetti. Tagliare a listarelle larghe circa 2 centimetri. Non è necessario tagliarlo più spesso, altrimenti il ​​pollo non si marinerà. Metti il ​​filetto di pollo preparato in una ciotola profonda.

Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e aggiungerle al filetto. Se lo desideri, puoi prendere più cipolla; una volta marinata risulta molto gustosa e succosa.

Grattugiate le carote (per le carote coreane o come preferite) e aggiungetele nella ciotola con il filetto di pollo e le cipolle.

Nella fase successiva della preparazione del pollo eh, aggiungi le spezie. Condimento di carota coreana, sale e nero Pepe macinato. Aggiungi 1 cucchiaio essenza di aceto. Non resta che far bollire l'olio vegetale. Quindi, fate bollire l'olio e versatelo in una ciotola.

Mescolate bene il contenuto della ciotola e compattatelo. Coprite poi con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 24 ore. Durante questo tempo, il pollo sarà marinato perfettamente.

Non pensare che il filetto di pollo in insalata risulterà crudo e immangiabile. Se prepari tutto rigorosamente secondo la ricetta, il risultato sarà semplicemente sorprendente. E cucinerai ripetutamente eh dal pollo.

Buon appetito!

Una mia ricetta immeritatamente dimenticata spuntini deliziosi. In precedenza, c'era la tradizione di preparare l'eh con pollo o carne La tavola di Capodanno, e per varie festività arrivarono ordini da una compagnia di uomini.

Questo antipasto non potrebbe essere più semplice da preparare. Ho fornito le proporzioni per chi è nuovo alla cucina. Naturalmente è possibile modificare la composizione secondo i propri gusti, renderla più piccante o più salata, aggiungere più cipolle, carote o carne.

Ti consiglio di prendere qualsiasi carne di pollo, ma non il petto. È molto gustoso anche con carne di maiale magra.

Grattugiare le carote grattugia grossa o su una grattugia per le carote coreane.

Aggiungere lo zucchero, il sale e due tipi di pepe. La quantità di pepe è facoltativa. Mescolare.

Tagliare la cipolla a semianelli.

Friggere nell'olio, dovrebbe coprire la cipolla.

Mentre la cipolla frigge, affettate sottilmente il pollo e mettetelo in uno scolapasta.

Far bollire una grande quantità di acqua e versarla a filo sulla carne, mescolando fino a quando tutta la carne sarà bianca.

Aggiungi cipolle e pollo alle carote.

Mescolare e lasciare agire per cinque minuti.

Aggiungi l'aceto all'acqua; l'acqua dovrebbe essere acida. Aggiungi 2-3 cucchiai. con verdure e pollo.

Lasciare fermentare il pollo per almeno 3 ore; più a lungo il piatto rimane in infusione, più diventerà gustoso.

Buon appetito.