Le bacche di ciliegia non possono essere conservate a lungo fresco, quindi vengono utilizzati per vari pezzi. Oltre alla marmellata preferita da tutti, puoi preparare uno sciroppo denso e aromatico di frutta agrodolce. Viene sigillato per l'inverno in vasetti, e poi utilizzato come riempitivo per bevande, base per creme, impregnante per torte e glassa per dolci. Le casalinghe moderne cucinano di più con questi prodotti diversi modi. Indipendentemente dalle sue caratteristiche, ogni approccio è semplice e accessibile. Anche un cuoco alle prime armi può gestirlo se lo desidera.

Composizione e proprietà benefiche dello sciroppo di ciliegia

Lo sciroppo preparato per l'inverno, con il giusto approccio, diventerà non solo un trattamento preferito per tutta la famiglia, ma anche salutare additivo alimentare. Come tutti i prodotti simili alla ciliegia, la conserva aromatica ha un elenco impressionante di proprietà terapeutiche:

• Le sostanze battericide aiutano a rafforzare le funzioni protettive dell'organismo. In combinazione con le vitamine, forniscono a una persona una prevenzione affidabile di molte infezioni.
• Sciroppo di ciliegia ha un effetto benefico sulla condizione del cuore e dei vasi sanguigni. Naturalmente, a condizione che non si abusi del prodotto.

Suggerimento: se vuoi goderti non solo succo candito per tutto l'inverno, ma omogeneo e sciroppo delizioso, è meglio chiuderlo non in barattoli, ma in piccole bottiglie. Successivamente i contenitori vengono chiusi con tappi, che vengono riempiti di resina e disposti in posizione orizzontale fino al completo raffreddamento.

• Prodotto finito, nonostante abbia attraversato diverse fasi di lavorazione, è ricco di vitamine A e C. E questi componenti partecipano attivamente alla maggior parte dei processi biochimici.
• Infine, lo sciroppo di bacche combatte con successo le manifestazioni di anemia a qualsiasi età.

Sfortunatamente, ci sono una serie di controindicazioni al consumo di prelibatezze alla ciliegia. Può danneggiare le persone con elevata acidità di stomaco, gastrite e ulcera peptica.

Ricette semplici e insolite per preparare lo sciroppo di ciliegie

Scegliere una ricetta in base alla quale verrà bollito lo sciroppo non è così facile. Fortunatamente, sono tutti abbastanza semplici, quindi puoi provare ogni approccio prima di iniziare a preparare i preparativi per l'inverno.

• Un'opzione senza la necessità di rimuovere i semi. Per 2 kg di ciliegie scure mature prendiamo 2,5 kg di zucchero, 7 bicchieri bevendo acqua. Laviamo più volte le bacche e le asciughiamo leggermente, mettendole in una casseruola. Cospargerli di zucchero, versare l'acqua, mescolare e portare a ebollizione il composto. Cuocere il composto per almeno 2,5-3 ore a fuoco basso, schiumando costantemente. Non appena smette di apparire, questo è un segnale che il prodotto è pronto. Il liquido risultante va filtrato attraverso una garza, coperto con un asciugamano e lasciato in infusione per un giorno a temperatura ambiente. Trascorso questo tempo filtrare nuovamente il prodotto, far bollire, lasciare agire per 30 minuti, versare in barattoli sterili e chiudere per l'inverno.

• Composizione di ciliegia con aroma di mandorla. In questo caso, lavate i frutti, selezionateli, privateli dei semi. Senza lavarli né asciugarli, macinare gli elementi estratti con un martello, quindi ridurli in polvere in un mortaio (è possibile utilizzare un macinacaffè). Mescolare la composizione risultante con le bacche e lasciare per 24 ore sotto un asciugamano a temperatura ambiente. Quindi la massa risultante viene messa in uno spremiagrumi e lavorata fino ad ottenere il succo. Il liquido può inoltre essere fatto passare attraverso una garza. Scaldare il componente, amalgamarlo con lo zucchero (in rapporto 1 a 1 o come preferite), impastare sul fuoco fino al completo scioglimento dei cristalli. Alla fine aggiungi mezzo cucchiaino acido citrico e chiudere il prodotto per l'inverno.
• Metodo espresso. Per 500 g di frutti di bosco, prendere 600 g di zucchero semolato e 600 ml di acqua potabile. Ordiniamo le ciliegie, le laviamo, togliamo i semi e le maciniamo al setaccio. Cospargere il composto risultante con lo zucchero, diluirlo con acqua e metterlo sul fuoco. Per ottenere lo sciroppo, la massa deve essere cotta per soli 5 minuti. Raffreddare il prodotto finito, versarlo in contenitori e chiudere.

• Prodotto concentrato. Per 500 ml di succo di ciliegia, prendi 1 litro di sciroppo di zucchero (selezioniamo noi stessi la concentrazione, in base alle preferenze di gusto). Basta mescolare i due componenti e cuocere prima a fuoco medio e poi a fuoco basso finché la massa non si addensa. Senza insistere, versatelo in contenitori e arrotolate.
• Ricetta base. Per 1 kg di frutti di bosco prendiamo 1 litro di acqua e 600 g di zucchero. Riempite d'acqua le ciliegie lavate e asciugate con il nocciolo e mettetele sul fuoco. Cuocere il composto a fuoco basso per un'ora. Dopodiché versate il composto in un altro contenitore, facendolo passare attraverso uno scolapasta rivestito di garza. Inoltre, le bacche possono essere leggermente spremute. Infondere il succo risultante per 2-3 ore fino alla formazione di un sedimento. Versare con attenzione il composto nel recipiente di cottura, cercando di evitare che vi penetrino i sedimenti. Aggiungere lo zucchero al liquido e cuocere a fuoco basso finché non inizia ad addensarsi. Quindi togliere il contenitore dal fuoco, lasciare agire per mezz'ora, versare nei barattoli e sigillare.

Lo sciroppo, preparato secondo tutte le regole e tenendo conto delle proporzioni indicate nella ricetta, manterrà la sua freschezza, gusto e aroma per almeno un anno. Certo, i preparati possono essere utilizzati per il prossimo inverno, ma la loro composizione e le caratteristiche gastronomiche potrebbero già cambiare notevolmente. Nel processo di cottura della composizione di ciliegie, i componenti aggiuntivi vengono utilizzati molto raramente. Se vuoi comunque diversificare il gusto dello sciroppo, puoi aggiungere un po 'di cannella, zenzero o vaniglia.

A volte le sfumature significano più per un piatto completo che i suoi ingredienti principali. Ad esempio, una piccola quantità di sciroppo di ciliegia cambierà completamente il gusto del gelato, dei pancake o della torta se gli strati della torta sono immersi nel liquido aromatico. E anche questo ottimo modo Non lasciare che il raccolto estivo vada sprecato!

ingredienti

Ricetta sciroppo di ciliegie

Lavare le ciliegie. Piega dentro grande pentola bacche e zucchero. Riempire con acqua e dare fuoco. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 2,5-3 ore. Scremare la schiuma per tutto questo tempo. Non appena smette di apparire, è ora di spegnere lo sciroppo. Filtrare il liquido con una garza.

Lo sciroppo di ciliegia fatto in casa può essere aggiunto alla soda e ai cocktail. Copri il contenitore con lo sciroppo con un panno: una garza o un asciugamano. Lascialo per un giorno. Filtrare lo sciroppo allo stesso modo. Versare in una casseruola, dare fuoco e portare a ebollizione. Lasciare raffreddare leggermente. Sterilizzare le bottiglie, versarvi lo sciroppo e sigillarle. Conservare in un luogo fresco e buio.

La ciliegia è una bacca molto diffusa nel nostro Paese. Matura a fine estate e inizio autunno, quando è in pieno svolgimento la preparazione dei vasetti per l'inverno e il riempimento della cantina con preparati vari. Compresa la ciliegia. Diamo un'occhiata a come preparare i frutti di bosco, quali tipi di ciliegie possono essere preparate per l'inverno. Conosceremo anche tutte le sottigliezze e le sfumature delle ricette.

Tipi di preparazioni di ciliegie

Le ricette sono tantissime, quindi ogni buongustaio troverà la sua. Cosa si può preparare dalle ciliegie per l'inverno? Se consideriamo le opzioni generali, ricordiamo:

• conserve, marmellate e confetture (monocomponenti e con aggiunte);
• marmellata;
• ciliegie in zucchero a velo;
• bacche secche ed essiccate;
• succhi bolliti;
• sciroppo;
• bacche congelate;
• ciliegie in gelatina;
• liquori e tinture;
• composta.

Esistono ricette per cucinare con l'aggiunta di cioccolato fondente. Questa è una vera delizia per gli amanti dei dolci!

Tutte queste prelibatezze verranno consumate con gioia dai piccoli e grandi golosi.

Marmellate, frutti di bosco in gelatina, sciroppi e bevande vengono consumati nella loro forma naturale. E si possono mettere marmellata, marmellata, ciliegie essiccate, essiccate e congelate torte fatte in casa. Biscotti, torte, torte azzime e torte: solo un piccolo elenco di ciò che si può creare utilizzando le ciliegie. Ma anche qui ci sono dei segreti:

• È necessario riempire con cura le torte con conserve, marmellate e marmellate per non esagerare, altrimenti il ​​ripieno fuoriuscirà durante la cottura e si rovinerà notevolmente aspetto prodotti;
• Prima di utilizzare le ciliegie secche come ripieno, è meglio metterle a bagno per un po' (bastano 5-8 minuti) in acqua calda, e poi spremere: in questo modo le bacche nella torta non saranno eccessivamente secche;
• In nessun caso le bacche surgelate devono essere scongelate; Farina di frumento e mettilo immediatamente nell'impasto della torta: in questa forma le bacche non si diffonderanno e perderanno il loro prezioso succo vitaminico, e l'intero impasto della torta non diventerà scuro.

La ciliegia ha bisogno di preparazione

Come in tutti gli altri casi, per realizzare le preparazioni con le ciliegie, l'ingrediente principale deve essere prelavorato. Come farlo? Non così difficile come molti pensano.

Prima di tutto: l'ordinamento. Devi scegliere solo bacche mature, intere e benigne che non siano danneggiate da malattie e parassiti. In caso contrario, nei pezzi apparirà un sapore o un odore estraneo sgradevole. È inaccettabile!

Quindi sciacquare le bacche. Il modo più conveniente è posizionare una tazza grande nel lavello della cucina e versarvi dentro le bacche. Dirigere un getto di acqua fresca nella tazza e allo stesso tempo sciacquare ogni bacca con le mani. Metti le bacche lavate in uno scolapasta o un setaccio pre-preparato. Per evitare che l'acqua delle ciliegie coli direttamente in tavola, mettete un colino in un pentolino o in un'altra tazza.

Ulteriori azioni vengono eseguite sulla base di una ricetta specifica per la preparazione delle ciliegie. Questo è pitting. Ad esempio, in una composta o in una tintura non farebbero affatto male, ma nella marmellata o nella confettura sarebbero semplicemente fuori posto! Questa procedura può essere eseguita manualmente utilizzando un coltellino oppure è possibile utilizzare un dispositivo speciale per rimuovere piccoli semi. La scelta spetta alla padrona di casa.

Nota per la padrona di casa

Quando le ciliegie vengono separate dai semi, il succo di solito schizza in tutte le direzioni: sulla padrona di casa, sul soffitto e sulle pareti. Queste bacche sono così succose. Per non schizzarti di succo di Borgogna e quindi non lavare l'intera cucina, i mobili e le stoviglie, puoi utilizzare i seguenti suggerimenti:

• metti un sacchetto di plastica in una tazza grande, nascondi lì le mani e separa i semi: il succo rimarrà nel sacchetto e nella tazza;
• Se prendi una padella grande e copri i 2/3 superiori con pellicola trasparente (tirala bene), puoi anche infilare le mani nello spazio vuoto e rimuovere i semi lì, il succo schizzerà nella pellicola e rifluirà nel padella.

È interessante notare che il succo ottenuto durante la preparazione dei frutti di bosco può essere utilizzato anche per lo scopo previsto: aggiunto alla marmellata durante la cottura, conservato per l'inverno o trasformato in succo di frutta dolce.

Asciugare o essiccare: qual è il segreto?

Asciugatura o essicazione, quale scegliere? Scopriamolo.

L'asciugatura può essere effettuata in un'apposita asciugatrice elettrica domestica. A seconda del volume dell'apparecchio, è possibile essiccare da 2 a 6 kg di bacche in una volta sola. Questo processo è piuttosto lungo e richiede diversi giorni. Poiché le ciliegie sono bacche succose, affinché tutta l'umidità evapori, saranno necessarie diverse sessioni di essiccazione di 3-4 ore con pause. Un punto molto importante quando si utilizza un'asciugatrice a casa è la necessità di riorganizzare periodicamente i vassoi a rete. Ciò è necessario per un'essiccazione uniforme delle bacche a tutti i livelli dell'apparato.

Puoi essiccare le ciliegie con o senza nocciolo. Se scegli la prima opzione, devi prima mettere le bacche sbucciate su un setaccio o uno scolapasta per drenare tutto il succo. E poi caricarli nell'asciugatrice.

Come essiccare le ciliegie snocciolate? Facile come una torta! Carica le bacche nell'asciugatrice e accendila. Il resto delle regole di cottura rimane lo stesso: spegni periodicamente la macchina e riorganizza le teglie.

E l'asciugatura? Le ciliegie secche a casa si rivelano una deliziosa prelibatezza! Ma prepararlo è un po’ più complicato:

• prendere 1 kg di ciliegie ed eseguire la lavorazione primaria delle bacche;
• mescolare 1 bicchiere d'acqua con 1,5 kg di zucchero, cuocere per circa 4-5 minuti;
• immergere le bacche nello sciroppo e cuocere per lo stesso tempo;
• togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 3-4 ore;
• quindi cuocere nuovamente per 4-5 ore e raffreddare per 3-4 ore - ripetere questa procedura ancora una volta;
• Mettete i frutti di bosco su un colino e lasciate scolare lo sciroppo;
• Disporre una bacca alla volta su una teglia rivestita di carta da forno per evitare che si attacchino tra loro e lasciare a temperatura ambiente per 1-2 giorni;
• asciugare in forno ad una temperatura di circa 120-150°C ad intervalli di 1-2 ore fino a completa cottura.

Le ciliegie secche a casa sono perfettamente conservate all'asciutto barattolo di vetro con un coperchio ben chiuso su uno scaffale buio.

Due in uno: sciroppo e marmellata

Avendo raccolto un gran numero di ciliegie fresche mature, non vuoi metterle in un unico tipo di preparazione. Ma puoi prepararne due tipi contemporaneamente: sciroppo e marmellata!

Dopo che tutti i semi sono stati rimossi dalle bacche, spremere il succo dalle ciliegie con le mani. Fallo manualmente, poiché non è desiderabile lasciare la torta quasi asciutta. Dopotutto, ne verrà ricavata la marmellata.

Lo sciroppo di ciliegia non richiede molto tempo per cucinare per l'inverno. Le proporzioni per l'aggiunta di prodotti sono le stesse della marmellata. Dopo aver unito il succo e lo zucchero semolato, iniziate la cottura. Continuare finché sulla superficie bollente non compaiono tante piccole bollicine che confluiscono in grandi calotte.

La fase finale è simile per questi due grezzi. Devi versare lo sciroppo in bottiglie sterilizzate calde. Trasferire la marmellata in vasetti trattati con acqua bollente. Sigilla barattoli e bottiglie con coperchi sterilizzati. Non è necessaria un'ulteriore sterilizzazione. Quindi, metti le lattine e le bottiglie da qualche parte nell'angolo in modo che non interferiscano. E coprili con una coperta spessa o un copriletto per garantire un'ulteriore lavorazione dei coperchi.

Proporzioni di cottura

Le proporzioni del rapporto tra frutti di bosco e zucchero semolato possono essere 1:0,5; 1:1 e 1:1,5. Sono adatte per la preparazione di marmellate, conserve, sciroppi e marmellata di ciliegie. Se il pezzo è multicomponente, allora ingredienti aggiuntivi incluso in una porzione di ciliegie quando si compilano le proporzioni delle ricette.

Ricetta marmellata di ciliegie

Quindi, per la ricetta avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• ciliegia - 1 kg;
• ciliegie - 1 kg;
• zucchero semolato - 2 kg.

Come fare la marmellata di ciliegie:

1. Effettuare la lavorazione primaria delle ciliegie, ovvero selezionare le bacche, sciacquarle e rimuovere i semi da esse.
2. Macinare le bacche in purea. Per fare questo, prendi un tritacarne, un robot da cucina o un frullatore. Questa procedura può essere eseguita in più passaggi. La cosa principale è che la miscela dovrebbe avere una struttura omogenea.
3. Mettete tutta la purea di frutti di bosco, insieme al succo uscito dalla separazione dei semi, in un pentolino o in qualsiasi altro contenitore per fare la marmellata. Unire allo zucchero e mescolare.
4. Mettete sul fuoco moderato e fate cuocere dal momento in cui bolle per circa 40-50 minuti. Per tutto questo tempo devi mescolare la massa bollente e rimuovere la schiuma dolce. La schiuma esaurita è gustosa e può essere consumata subito oppure spalmata su un pezzo. pane di grano per un panino per il tè. Ma quando si conserva un barattolo di marmellata in inverno, può verificarsi il processo di fermentazione.
5. Trasferite quindi tutta la marmellata in barattoli sterilizzati e chiudete ermeticamente con i coperchi. Lasciare raffreddare lentamente nella stanza, quindi riporlo in un luogo fresco.

Preparazione del succo

Puoi spremere il succo di ciliegia con uno spremiagrumi: è più conveniente prepararlo per l'inverno. Ma in questo caso, devi prima rimuovere i semi, altrimenti la macchina per il succo si romperà.

È necessario spremere il succo manualmente in più passaggi. Dopo la prima volta, mescolare la torta rimanente in ragione di 1 kg per 1 bicchiere di acqua bollita. Far bollire per un paio di minuti e spremere nuovamente il succo. Ripeti la procedura. In questo modo da 15 kg di ciliegie mature si ottengono 15 litri di succo.

Mescolare tutto il succo spremuto in un recipiente di cottura. Aggiungi lo zucchero semolato. Le proporzioni del segnalibro sono mezzo chilo di zucchero per 1 litro di succo.

Con o senza zucchero, portare a ebollizione il succo e versarlo immediatamente in bottiglie sterilizzate. Chiudere ermeticamente con i coperchi sterilizzati e conservare per ulteriore conservazione.

Come potete vedere, esistono tanti modi per conservare le bacche di ciliegio per l'inverno e altrettante sfumature diverse nella preparazione delle preparazioni. Quale metodo dovresti scegliere? Puoi provare tutto! E poi adotta i metodi che preferisci.

Lo sciroppo di frutta è un succo di frutta con un contenuto di zucchero superiore al 65%, che è un liquido denso e viscoso. A seconda del succo di frutta utilizzato, il qualità del gusto sciroppo di frutta, può avere il sapore di lampone, ciliegia, fragola, arancia, mela e così via. Gli sciroppi di frutta vengono utilizzati in cucina come riempitivi per cocktail, gelati, bevande gassate e anche come riempitivi aromatizzanti per pancake, caffè e torte.

Composizione dello sciroppo di frutta:

Di norma, lo sciroppo di frutta acquistato in negozio è costituito dai seguenti componenti:

• Zucchero;
• Succo di frutta;
• Acido citrico;
• Aromi naturali.

100 grammi di sciroppo di frutta contengono:

• Carboidrati – 77 grammi;
• Grassi – 0,2 grammi;
• Proteine ​​– 1 grammo.

Il contenuto calorico dello sciroppo di frutta è di 317 Kcal.

Periodo di validità dello sciroppo di frutta:

La durata di conservazione dello sciroppo di frutta dipende dal livello di contenuto di zucchero. L'alto contenuto di zucchero nello sciroppo impedisce la formazione di muffe e processi di fermentazione, quindi gli sciroppi di frutta con un contenuto di zucchero più elevato hanno una durata di conservazione più lunga. La durata di conservazione degli sciroppi acquistati in negozio è di circa 2 anni.

Come preparare lo sciroppo di frutta in casa

A seconda della durata della cottura, lo sciroppo di frutta cambia il suo spessore da una goccia appiccicosa allo stato di caramello. Puoi verificare la prontezza dello sciroppo come segue: metti lo sciroppo di frutta in un bicchiere di acqua pulita, e se una goccia cade sul fondo del bicchiere, allora lo sciroppo è pronto, e se si scioglie immediatamente in acqua, allora lo sciroppo deve essere bollito.

Ricetta sciroppo di lamponi fatto in casa:

Ingredienti per preparare lo sciroppo di lamponi:

• Lamponi – 1 chilogrammo;
• Zucchero – 1 chilogrammo;
• Acido citrico – 5 grammi;
• Acqua – 700 ml.

Procedimento per preparare lo sciroppo di lamponi in casa:

1. Ordinare bene, rimuovere i detriti e sciacquare 1 chilogrammo di lamponi maturi.
2. Premere leggermente i lamponi e versare 700 ml acqua pulita.
3. Lasciare agire per 12 ore.
4. Filtra il succo risultante attraverso diversi strati di garza.
5. Aggiungere 1 chilogrammo di zucchero al succo di lampone e scaldare il composto a una temperatura di 70 gradi Celsius.
6. Aggiungere 5 grammi di acido citrico e mescolare bene.
7. Versare in un contenitore pulito e sigillare.

Ricetta sciroppo di ciliegia fatto in casa:

Ingredienti per preparare lo sciroppo di ciliegia:

• Ciliegia – 500 grammi;
• Zucchero – 600 grammi;
• Acqua – 600 ml.

Procedimento per preparare lo sciroppo di ciliegia in casa:

1. Ordinare bene, sciacquare, rimuovere semi e gambi da 500 grammi di ciliegie mature.
2. Strofinare le ciliegie lavate e sbucciate attraverso un setaccio nella purea di ciliegie.
3. Versare la purea con 600 ml di acqua e aggiungere 600 grammi di zucchero.
4. Cuocere a fuoco basso per 25 minuti.
5. Filtrare lo sciroppo risultante attraverso diversi strati di garza.

Ricetta sciroppo di fragole fatto in casa:

Ingredienti per preparare lo sciroppo di fragole:

• Fragole – 1 chilogrammo;
• Zucchero – 1 chilogrammo;
• Acido citrico – 5 grammi.

Procedimento per preparare lo sciroppo di fragole in casa:

1. Ordinare bene, sciacquare e rimuovere le foglie da 1 chilogrammo di fragole mature.
2. Trasferire le fragole lavate nelle pentole e schiacciarle.
3. Riporre in frigorifero per un giorno.
4. Filtrare il succo di fragola separato attraverso una garza.
5. Aggiungi 1 chilogrammo di zucchero al succo di fragola.
6. Cuocere fino a quando non sarà abbastanza denso da consentire di versare lo sciroppo di frutta in un contenitore di vetro.
7. Prima di terminare la cottura aggiungere 5 grammi di acido citrico e mescolare.
8. Versare in un contenitore pulito e sigillare.

Ricetta sciroppo di vaniglia fatto in casa:

Ingredienti per preparare lo sciroppo alla vaniglia:

• Zucchero – 1 chilogrammo;
• Acqua – 0,75 litri;
• Baccelli di vaniglia – 5 pezzi.

Procedimento per preparare lo sciroppo di vaniglia in casa:

1. In una casseruola pulita e asciutta, sciogliere 1 chilogrammo di zucchero in 0,75 litri di acqua.
2. Mettete sul fuoco basso e portate ad ebollizione, eliminando la schiuma con un cucchiaio pulito.
3. Aggiungi i baccelli di vaniglia.
4. Cuocere per qualche minuto e togliere dal fuoco.
5. Raffreddare e filtrare lo sciroppo attraverso diversi strati di garza in bottiglie.
6. Rimuovere i baccelli di vaniglia dalla garza e sciacquarli con acqua bollita pulita.
7. Metti i baccelli di vaniglia nelle bottiglie di sciroppo e sigilla.

Ricetta sciroppo di cioccolato fatto in casa:

Ingredienti per preparare lo sciroppo al cioccolato:

• Zucchero – 500 grammi;
• Cacao in polvere – 50 grammi;
• Burro – 125 grammi;
• Acqua – 1 litro.

Procedimento per preparare lo sciroppo di cioccolato in casa:

1. Scaldare 1 litro di acqua pulita in una pentola.
2. Versare l'acqua dalla padella in un bicchiere.
3. Sciogliere in una casseruola con acqua calda 125 grammi burro e 500 grammi di zucchero e portare a ebollizione.
4. Sciogliere 50 grammi di cacao in polvere in un bicchiere di acqua tiepida.
5. Mescolando continuamente, aggiungere il cacao sciolto in un bicchiere a filo nella padella con lo sciroppo e far bollire.
6. Lasciare raffreddare lo sciroppo e versarlo nelle bottiglie ancora caldo.

Benefici dello sciroppo di frutta:

Il vantaggio dello sciroppo di frutta sta nel fatto che viene prodotto utilizzando: frutta fresca, che contengono vitamine benefiche per la salute. Durante la cottura dello sciroppo, alcune vitamine e sostanze utili scompare, ma alcuni rimangono ed entrano nell'organismo quando lo sciroppo viene consumato nelle bevande e nei prodotti dolciari.

L'insieme di vitamine, macro e microelementi contenuti nello sciroppo di frutta dipende dal frutto da cui è stato prodotto il succo utilizzato nella preparazione dello sciroppo di frutta.

Danno dello sciroppo di frutta:

Lo sciroppo di frutta può essere dannoso ed è controindicato per chi è intollerante alla frutta e ai componenti da cui è composto lo sciroppo di frutta. In presenza di reazioni allergiche qualsiasi componente dello sciroppo di frutta deve essere scartato.

Inoltre, lo sciroppo di frutta è molto ricco di calorie, quindi non dovrebbe essere consumato grandi quantità, poiché ciò può portare ad un aumento di peso eccessivo e alla comparsa di malattie concomitanti. Anche lo sciroppo di frutta dovrebbe essere evitato dalle persone con diabete mellito, poiché c'è molto zucchero nello sciroppo.

Se volete lasciare un piacevole ricordo dell'estate che vi regali non solo emozioni positive, ma anche la possibilità di gustare piatti prelibati, preparate per l'inverno lo sciroppo di ciliegie, che potrà poi essere utilizzato in svariati modi. Come preparare un delizioso sciroppo di ciliegia per l'inverno? Te lo diremo.

Nella Georgia orientale, lo sciroppo di ciliegia è estremamente popolare; ogni casalinga lo prepara. Il suo aroma e gusto molto piacevoli sono fuori concorrenza! Questo sciroppo può essere consumato preparando varie bevande a base di esso e aggiungendolo, ad esempio, al tè. Lo sciroppo di ciliegia funziona bene anche come dolce aggiunta a una varietà di dessert; può essere utilizzato per decorare torte e pasticcini, mousse, soufflé, gelati, versare su macedonie, ecc. Grazie al suo colore brillante e ricco, al gusto e all'aroma indescrivibili, lo sciroppo di ciliegia è rimasto per molti anni una preparazione molto apprezzata.

La ciliegia è una bacca universale, cioè il suo gusto è combinato con i sapori di qualsiasi altra bacca e frutto.

Ci sono due ricetta base preparazione dello sciroppo di ciliegie: nel primo caso lo sciroppo viene cotto a base di succo di ciliegia appena spremuto, nel secondo caso in sciroppo di zucchero Le bacche vengono bollite e poi accuratamente filtrate. Entrambi i metodi sono semplici e molto accessibili anche ai cuochi inesperti, tuttavia, i metodi in cui le ciliegie devono essere prima snocciolate sono più scrupolosi e richiedono tempo. Te ne parleremo molto versione semplice Prepara un delizioso sciroppo di ciliegia senza dover snocciolare ogni bacca.

Ricetta sciroppo di ciliegie

Foto: azadqadin.az

Avrai bisogno di: 2 kg di ciliegie scure mature, 2,5 kg di zucchero, 7 bicchieri di acqua potabile.

Come fare lo sciroppo di ciliegia. Mettete le ciliegie lavate in una casseruola, aggiungete lo zucchero, versate l'acqua, portate il tutto a ebollizione, fate sobbollire a fuoco basso, schiumando, per circa 2,5-3 ore, finché la schiuma non smette di apparire. Filtrare lo sciroppo risultante con una garza, eliminando bacche e semi, coprire lo sciroppo con una garza o un asciugamano e lasciare a temperatura ambiente per un giorno. Il giorno dopo filtrare nuovamente lo sciroppo, quindi versarlo in una casseruola e portare a ebollizione, spegnere il fuoco e far raffreddare lo sciroppo per mezz'ora, quindi versare in barattoli sterilizzati e chiudere con coperchi sterili. Conserva lo sciroppo in un luogo fresco e buio.

Video ricetta per preparare lo sciroppo di ciliegie