סלט "עז בגינה" - עקרונות הכנה כלליים

מנות על השולחנות שלנו המאפשרות לאורח לבחור בעצמו מה לאכול הופכות יותר ויותר פופולריות. דוגמה אחת למנה כזו היא סלט העז בגן. אילו אסוציאציות עולות כששומעים את שמו של סלט כזה? דמיינו חיה שובבה בגינה, מוקפת בירקות טריים. התמונה הזו מעבירה בצורה נכונה במאה אחוז את משמעות המנה. בבסיסו, סלט העז בגן הוא מרכיב בשרי המוקף במרכיבים צמחיים. החומרים אינם מעורבים, והאורח בעצמו בוחר מה הוא רוצה לאכול ובאילו פרופורציות.

סלט "עז בגינה" - הכנת אוכל וכלים

עדיף להשתמש בירקות טריים בסלט. זכור שהם נקטפים ישר מהאדמה, מופרות ומרוססים בכימיקלים כדי לשלוט במזיקים, אז שטפו אותם ביסודיות מתחת למים זורמים חמים לפני שמוסיפים אותם לסלט שלכם.

סלט "עז בגינה" מאפשר וריאציות רבות, אז אל תהסס להתנסות בכל מרכיב. בתור "עז" - כלומר, מרכיב בשר, אתה יכול להשתמש בנקניק, בשר, עופות ושפכים. בעת הרכישה וודאו שחלק זה של הסלט לא יאכזב אתכם בטריות. בשר ועוף טריים צריכים להיות בעלי צבע ורוד או אדום בהיר, ללא גוונים כחולים, סגולים או ירקרק. הבשר צריך להריח נייטרלי, אבל אם הוא מעופש, אז הברזל יוצר אינטראקציה עם חמצן והריח משתנה - הוא הופך חריף יותר. הבשר הזה אכיל, אבל הוא כבר לא טרי. אם אתה מריח אפילו קצת לא נעים, אתה לא צריך לקנות מוצר כזה כדי למנוע הרעלת מזון.

סלט "עז בגן" מוגש על צלחת שטוחה מעוטרת בעלי חסה. לפני הכנת הסלט, הכינו מספר קערות או מיכלים למרכיבים אישיים.

מתכונים לסלט "עז בגן":

מתכון 1: סלט עיזים בגן

אפשרות סלט זו היא הנפוצה ביותר ויחד עם זאת פשוטה מאוד. בגדול, אתה רק צריך לחתוך את החומרים, ולכן זמן הבישול ייקח לך לא יותר מ-10 דקות. מגישים את הרוטב לסלט בנפרד בקערה - הוא נכנס למרכז המנה, ומסביב מונחים מרכיבי הסלט בערימות.

מרכיבים נדרשים:

• חזיר רזה 200 גרם
• כרוב סיני 300 גרם
• מלפפון 2-3 חתיכות
• פלפל 2 חתיכות
• עגבניות 2-3 חתיכות
• לרוטב: שמנת חמוצה 200 גרם, מיונז 100 גרם, שמיר, פטרוזיליה טרייה

שיטת בישול:

חותכים את הבשר לרצועות דקות ארוכות

קוצצים את הכרוב דק. לפני שתתחיל לחתוך, שטף אותו היטב והסר את הסדינים העליונים.

מקלפים את הפלפל מהזנבות והגרעינים, חותכים לרצועות דקות.

מקלפים את המלפפון מהזנבות וחותכים לרצועות.

שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות דקות.

מכינים רוטב לסלט. לשם כך, קוצצים את הירוקים עם סכין, מערבבים אותם עם מיונז ושמנת חמוצה.

מגישים את סלט "עז בגינה" על ידי פריסת המרכיבים, כך במעגל - חזיר, כרוב, פלפל, מלפפון, עגבנייה.

מתכון 2: סלט עיזים בגן עם עוף וחסה

וריאציה לסלט שתהפוך את המנה לקלילה עם כל סט מרכיבים. המתכון מציין שימוש בעגבניות שרי, אבל זה לא תנאי מוקדם - אפשר להשתמש גם בעגבניות רגילות.

מרכיבים נדרשים:

• פילה עוף 200 גרם
• סלט לולה רוסה, אייסברג - 100 גרם
• מלפפון טרי 2-3 חתיכות
• עגבניות שרי 10 חתיכות
• כרוב לבן 200 גרם
• להלבשה: 200 גרם שמנת חמוצה מלאה בשומן, 2 כפות זרעי חרדל, 1 כף רוטב סויה, 1 כף שמן זית.

שיטת בישול:

מרתיחים את פילה העוף במשך 10-13 דקות על אש נמוכה, מוסיפים למים מלח ועלה דפנה. לאחר בישול הבשר, מצננים אותו וחותכים אותו לכוסות.

שוטפים את הסלט וקורעים אותו ברישול בידיים.

שוטפים את המלפפון, מקלפים וחותכים לחתיכות מרובעות.

שוטפים את העגבניות וחותכים לקוביות.

לגרוס את הכרוב דק וארוך.

לרוטב מערבבים שמנת חמוצה, שמן זית, זרעי חרדל ורוטב סויה.

מניחים את המצרכים בסדר הזה: פילה עוף, חסה, כרוב, עגבנייה, מלפפון.

מתכון 3: סלט עיזים בגן עם גזר ובשר בקר

הכינו סלט מפורסם עם בשר בקר רך. אתה תאהב את זה בגלל העדינות והקלילות שלו. אפשר לחתוך את בשר הבקר לסלט לקוביות או לרצועות, אבל עדיף לקרוע אותו לסיבים דקים בידיים.

מרכיבים נדרשים:

• גזר טרי 2-3 חתיכות
• כרוב אדום 200 גרם
• בשר בקר 250 גרם
• פלפל גדול 1 חתיכה
• מלפפון טרי 2-3 חתיכות
• לרוטב - אגוז או שקדים 150 גרם, שומשום לבן, מלח, שמנת חמוצה 200 גרם

שיטת בישול:

שוטפים היטב את הגזרים - עדיף לשפשף אותם במברשת מתכת, ואז לחתוך את הזנבות ולגרר על פומפיה גסה.

קוצצים את הכרוב כמה שיותר דק ודק.

שוטפים את הפלפל, מסירים גרעינים וגבעולים וחותכים לרצועות דקות ארוכות.

מקלפים את המלפפונים דק וחותכים לפרוסות דקות דקות.

לרוטב: קוצצים דק את האגוזים בעזרת בלנדר או סכין, מוסיפים אותם לשמנת החמוצה יחד עם שומשום, מוסיפים מלח ומערבבים.

מניחים בצלחת לפי הסדר הבא: בקר - מלפפון - גזר - כרוב - פלפל.

מתכון 4: סלט עיזים בגן עם לשון בקר

הסלט הזה יהיה טעים באותה מידה עם לשון בקר וחזיר. מומלץ להשתמש בלשון בקר בגלל העובדה שהיא פחות שומנית וקל יותר לקנות, אבל אם משתמשים בלשון חזיר לסלט, זה לא יחמיר.

מרכיבים נדרשים:

• לשון בקר (חזיר) 500 גרם
• כרוב לבן צעיר 300-400 גרם
• גזר 2-3 חתיכות
• בצל ירוק 3-4 חתיכות
• פטרוזיליה, שמיר טרי
• כל עלי חסה
• להלבשה - 300 גרם שמנת חמוצה, 1 כף רוטב סויה, 3-4 שיני שום.

שיטת בישול:

שוטפים את הגזרים (תחת מים זורמים בעזרת מברשת מתכת), חותכים את הזנבות ומגררים אותם על פומפיה בינונית.

קוצצים את הכרוב לא דק במיוחד.

שוטפים את עלי החסה וחותכים לרצועות עבות.

שוטפים היטב את הירוקים (פטרוזיליה ושמיר) וקוצצים גס.

הרתיחו את הלשון. לאחר שהתקרר חותכים לפרוסות דקות גדולות.

מכינים את הרוטב - מעבירים את השום במכבש שום ומערבבים עם שמנת חמוצה ורוטב סויה.

מניחים את הסלט בסדר הבא: לשון - כרוב - ירקות - גזר - חסה.

מתכון 5: סלט "עז בגן" עם בשרים מעושנים מזרחיים

אם פתאום יש לכם אורחים ואין לכם כלום במקרר מלבד חבילת נקניקיות מעושנות ממוצרים "רציניים", תוכלו להכין איתם במהירות סלט "עז בגן". בנוסף לנקניקיות, הסלט הזה ידרוש גם כרוב, גזר וסלק – בדרך כלל ניתן למצוא את הירקות הללו בכל מטבח.

מרכיבים נדרשים:

• גזר טרי 1-2 חתיכות
• כרוב 300-400 גרם
• נקניקיות מעושנות 300 גרם
• סלק 2-3 חתיכות
• עלי חסה מכל סוג 100 גרם
• אגוז 100 גרם
• 3 כפות שמן זית
• להלבשה: 300 גרם שמנת חמוצה, שמיר, זרעי פשתן

שיטת בישול:

קוצצים את הכרוב דק ודק.

שוטפים את הגזרים ומשפשפים במברשת מתכת, מגררים על פומפיה גסה.

קולפים את הסלקים ומסירים את הגבעולים ומגררים אותם על פומפיה גסה.

טוחנים את אגוזי המלך בעזרת בלנדר. מחלקים לשני חלקים.

מערבבים גזר עם שמן זית, כמון וחלק אחד של אגוזים.

שוטפים היטב את עלי החסה וקורעים אותם בידיים.

מערבבים את הסלק עם שמן, חלק נוסף מהאגוזים וזרעי הקימל.

חותכים את הנקניקיות לפרוסות דקות ארוכות.

לרוטב קוצצים דק את השמיר ומערבבים עם שמנת חמוצה וכמון.

מגישים את הסלט על ידי הנחת המרכיבים בצלחת לפי הסדר הזה: נקניקיות - גזר - כרוב - סלק - חסה.

סלט "עז בגן" - סודות וטיפים שימושיים ממיטב השפים

אם המתכון לסלט "עז בגינה" שבחרת מכיל כרוב, אז לפני הגשת המנה, בצע את התמרון הפשוט הזה - הוסיפו לו מלח לאחר גרירתו ולחץ עליו קלות עם כפות הידיים.

הסלט ייראה "טעים" יותר אם הוא מסודר יפה. לשם כך, מומלץ להניח את סירת הרוטב במרכז הכלי ולמקם את החומרים סביבה. נסה להחליף ביניהם

לכל סלטי השנה החדשה יהיה הרכב ייחודי משלהם. אבל, כדי להפתיע את האורחים לא רק בטעם, אלא גם בגישה נושאית לחג, אספנו מתכונים לסלט עז בגן בווריאציות שונות.

סלט "עז בגן": מתכונים עם תמונות ערב חגי השנה החדשה פופולריים ביותר. וזה לא רק בגלל שזה נושאי. הרי שנה הבאה 2015 לפי הלוח המזרחי היא שנת העז הכחולה או הירוקה. למעשה, אין לסלט הזה שום דבר במשותף עם עז במראה. עם זאת, הוא מוצג בצורה יוצאת דופן ביותר. במדינות המערב יש כבר מזמן אופנה שאנו מציעים לאורחים רק מרכיבים מוכנים מסוימים, והם עצמם מערבבים אותם ובוחרים מה הם יאכלו. סלט "עז בגן", המכונה גם "עז בגן" במקורות אחרים, הוא בדיוק זה - חופשי בהצגתו.

מתכונים חגיגיים לסלט "עז בגינה"

עם עוף וסלט

מרכיבים נדרשים:
200 גרם פילה עוף;
100 גרם עלי חסה;
שלושה מלפפונים ועגבניות טריים;
200 גרם כרוב לבן;
מערבבים 200 גרם שמנת חמוצה, שתי כפות חרדל וכף רוטב סויה לרוטב, מוסיפים כף שמן זית;

מרתיחים את פילה העוף עד לריכוך, הקפידו להוסיף מספיק תבלינים ומלח. לאחר מכן מצננים את הבשר וחותכים לקוביות בינוניות. קורעים עלי חסה בידיים, קוצצים עגבניות לקוביות ומלפפונים לרצועות. אפשר לקלף את המלפפונים. קוצצים את הכרוב בדרך הרגילה, מערבבים את כל מרכיבי הרוטב. מניחים פילה, חסה, כרוב, עגבניות ומלפפונים בעיגול על צלחת. מניחים סירת רוטב עם רוטב במרכז.

עם בשר בקר וגזר

סלט "עז בגן" עם בשר זה מונח על מנה חגיגית באותו אופן כמו המנה שהוכנה לפי המתכון הקודם. אבל המרכיבים יהיו שונים.

מרכיבים נדרשים:
שלוש חתיכות של גזר טרי;
200 גרם כרוב (כרוב אדום ייראה טוב מאוד);
250 גרם בשר בקר;
פלפל אחד;
שני מלפפונים טריים;
להלבשה, אנו מציעים לערבב 150 גרם אגוזי מלך או שקדים, שומשום ו-200 גרם שמנת חמוצה;

יש לשטוף את הגזר ולגרר על פומפיה גסה, ולקצוץ את הכרוב, דק ככל האפשר. חותכים את הפלפל והמלפפון לרצועות ארוכות. עדיף קודם לקלף את המלפפון. כדי להכין את הרוטב, אתה צריך להכות את כל החומרים עם מיקסר, אל תשכח להוסיף כל תבלינים ומלח.

עם לשון בקר ורימון

כדי להכין את סלט העז בגן עם רימונים, צריך לזכור שילוב טוב מאוד. גרגירים אדומים עסיסיים משתלבים בצורה מושלמת בטעם עם לשון בקר מבושלת. אם קשה למצוא רק איבר כזה, אז אתה יכול להשתמש בלשון חזיר (אמנם היא שומנית יותר, אבל החלפת המרכיב לא תשפיע על טעם המנה).

מרכיבים נדרשים:
500 גרם לשון בקר;
300 גרם כרוב לבן צעיר;
שלושה גזרים;
בצל ירוק, עשבי תיבול, חסה;
גרעיני רימון אחד;
לרוטב מערבבים 300 גרם שמנת חמוצה, כף רוטב סויה ושלוש שיני שום, מועברים במכבש;

שוטפים היטב את הגזרים ואז מגררים אותם על פומפיה גסה, קוצצים את הכרוב. קורעים את עלי החסה בידיים וקוצצים את הירוקים. יש להרתיח את הלשון עד לריכוך, לאחר מכן לקלף ולחתוך לחתיכות גדולות אך דקות. מניחים את הסלט במעגל, אל תשכחו את גרגירי הרימון. למנה של השנה החדשה יש טעם מעולה ומצגת מרשימה מאוד.

עם בשרים מעושנים וצ'יפס

קורה שלשולחן השנה החדשה אתה צריך להכין מתאבן מהיר מהמרכיבים שנותרו במקרר. לאחר מכן אנו מציעים את הגרסה הזו של סלט "עז בגן" עם צ'יפס.

מרכיבים נדרשים:
שני גזרים;
300 גרם כרוב;
200 גרם צ'יפס;
300 גרם נקניקיות מעושנות;
שני סלק;
עלי חסה
מאה גרם אגוזי מלך, שלוש כפות שמן זית;
300 גרם שמנת חמוצה, שמיר וזרעי פשתן להלבשה;

הכרוב חייב להיות קצוץ דק, ואת הגזר, באופן מסורתי, יש לשטוף ולקלוף, ואז לגרד על פומפיה גסה. קולפים את הסלקים ומגררים אותם על פומפיה גסה. קוצצים את האגוזים ומחלקים לשני חלקים שווים. מערבבים חלק אחד עם גזר ושמן זית. קורעים בידיים את עלי החסה, ומערבבים את הסלק עם החלק השני של האגוז והשמן. כל מה שנותר הוא לחתוך את הנקניקיות לפרוסות דקות ארוכות. מערבבים את החומרים לרוטב. מניחים את הסלט במעגל, אל תשכחו מהצ'יפס.

הסלט הזה ייראה יפה אם כל המרכיבים שלו מסודרים בקפידה. מניחים את הרוטב בכלי יפה במרכז הכלי. נסו להחליף את המרכיבים במעגל, לזכור את השילוב היפה והנכון של הצבעים. עכשיו אתה יודע איך להכין ערב ראש השנה נהדר

36 מתכוני סלטים לכל טעם

25 דקות

100 קק"ל

5/5 (2)

אם אתם רוצים להכין סלט בריא שכולם יאהבו ללא יוצא מן הכלל, אבל אתם לא יודעים בדיוק מה האורחים שלכם מעדיפים, הכינו את סלט "עז בגינה". היופי שלו הוא שאין צורך לערבב את החומרים - הם פשוט מונחים על צלחת. ואם מישהו לא אוהב ירק מסוים, אז הוא לא צריך לבחור אותו מכל הסלט - הוא פשוט יישאר ללא נגיעה בצלחת. בנוסף, ניתן להחליף בקלות את היעדר מרכיב באחר: למשל, הכינו סלט "עז בגינה" עם גזר קוריאני במקום טרי או הגישו אותו עם צ'יפס במקום צ'יפס.

בנוסף, הסלט תמיד נראה בהיר וחגיגי, ולא צריך הרבה זמן להכין אותו. גם אם מגיעים בפתאומיות אורחים, אפשר להפתיע אותם עם מנה מעניינת. אז בואו נסתכל על כמה וריאציות של המנה הזו.

איך לבחור את החומרים הנכונים

• אפשר להשתמש בכל ירק לסלט, כל עוד הם באיכות טובה.
• אם אתה לא אוכל בשר, אתה יכול להחליף אותו בסויה.
• קנו מיונז דל שומן כדי לא לקלקל את הטעם הטרי של הירקות.

סלט "עז בגינה" עם צ'יפס ובשר

מכשירי חשמל וכלי מטבח:צלחת גדולה, סכין, פומפיה, מחבת.

רכיבים

תהליך בישול

מתכון וידאו לסלט "עז בגן" עם צ'יפס ובשר

עדיף לראות הכל במו עיניכם, אז צפו בסרטון הזה ותזכרו את המתכון להכנת סלט "עז בגן", בעל מראה חגיגי.

סלט "עז בגינה" עם קרוטונים ונקניק

• זמן בישול: 15 דקות.
• מספר מנות: 3-4.
• מכשירי חשמל וכלי מטבח:סכין, צלחת גדולה.

רכיבים

תהליך בישול

מתכון וידאו לסלט "עז בגינה" עם קרוטונים ונקניק

אם אתם רוצים לראות כמה יפה ובהיר הסלט יוצא, ולא לפספס שום דבר, צפו בסרטון. הילדה מכינה במהירות סלט ומעיר על כל מעשיה כדי שהקהל יוכל להבין.

איך לקשט

הסלט הקלאסי "עז בגן" מתברר מאוד בהיר הודות לשימוש בירקות טריים, כך שהוא אינו זקוק לקישוט. אבל אם אתה רוצה לעשות את זה אפילו יותר אקספרסיבי, אתה יכול לצייר דפוסים על זה עם מיונז. אפשר לפזר על הסלט גם עשבי תיבול או גרגירי רימון.

עם מה להגיש את הסלט

הייחודיות של הסלט הזה היא שלא צריך לתבל אותו מיד ועדיף להגיש מיונז בנפרד בסירת רוטב לכל אורח. לגבי מנות עיקריות ותוספות, המנה הזו מתאימה להכל: תפוחי אדמה בכל וריאציות שלו, אורז, פילאף, דגנים מבושלים אחרים, מנות דגים ובשר. או שאפשר פשוט לאכול רק את הסלט, כי הוא די ממלא, ולהוסיף לו לחם טרי וכוס יין לבן.

• אם אתה לא רוצה לקנות צ'יפס בחנות, אתה יכול בקלות להכין אותם בבית. פשוט פורסים דק את תפוחי האדמה ומטגנים בהרבה שמן.
• קל להכין גם קרקרים לבד: קוצצים את הלחם דק ומייבשים אותו בתנור כ-30 דקות.
• לא כדאי לקצוץ את הירקות הרבה לפני הגשת הסלט, אחרת הם יבלו, יתנקזו ויאבדו מהטעם.

אישה אמיתית יכולה להכין סלט מכלום, או יותר נכון, ממה שיש במקרר, ולכן יש כל כך הרבה מתכונים לסלטים. למשל, אפשר להקציף סלט יווני במסורת מיטב המסעדות. פנקו את הגבר שלכם והכינו את סלט Man's Whim, תנו לו ארוחת ערב נעימה. תוכלי לפנק את עצמך ואת חברותייך בהכנתו למסיבת רווקות צנועה.

יש הרבה אפשרויות לסלטי עוף בווריאציות שונות, האהוב עלי הוא פשוט השילוב המושלם של בשר רך ופירות מתוקים. באופן כללי, אם אין לך אפשרות להכין סלט, אז לא חיפשת מספיק, כי יש פשוט הרבה מתכונים!

אילו מרכיבים אתה רגיל להוסיף לסלט שלך? עם מה מגישים אותו? ספר לי על השילובים האהובים עליך בתגובות.

סלט הירקות הפופולרי ביותר הוא ללא ספק *עז בגן* המפורסם בתור "עז" - כלומר, מרכיב בשר, אתה יכול להשתמש בכל נקניק, בשר, עופות או פסולת. הוא מוגש על צלחת שטוחה, מעוטר בעלי סלט, ומרכיביו אינם מתערבבים והאורח עצמו בוחר מה לאכול ובאילו פרופורציות.לא משנה באיזה גרסה של הסלט הזה עקרות הבית שלנו הגיעו, כעת נשקול את הטעימות ביותר.

מתכון עם בשר חזיר:

מגישים את הרוטב לסלט בנפרד בקערה - הוא נכנס למרכז המנה, ומסביבו מונחים מרכיבי הסלט בערימות.

• חזיר רזה 200 גרם
• כרוב סיני 300 גרם
• מלפפון 2-3 חתיכות
• פלפל 2 חתיכות
• עגבניות 2-3 חתיכות
• לרוטב: שמנת חמוצה 200 גרם, מיונז 100 גרם, שמיר, פטרוזיליה טרייה

חותכים את הבשר לרצועות דקות ארוכות לגרוס את הכרוב דק. מקלפים את הפלפל מהזנבות והגרעינים, חותכים לרצועות דקות יחד עם המלפפונים שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות דקות. כדי לעשות זאת, קוצצים את הירוקים עם סכין, מערבבים אותם עם מיונז ושמנת חמוצה מגישים את סלט "עז בגינה", מניחים את המרכיבים, ובכך במעגל - חזיר, כרוב, פלפל, מלפפון, עגבנייה.

מתכון עם עוף וסלט:

המתכון מציין שימוש בעגבניות שרי, אבל זה לא תנאי מוקדם - אפשר להשתמש גם בעגבניות רגילות.

• פילה עוף 200 גרם
• סלט לולה רוסה, אייסברג - 100 גרם
• מלפפון טרי 2-3 חתיכות
• עגבניות שרי 10 חתיכות
• כרוב לבן 200 גרם
• להלבשה: 200 גרם שמנת חמוצה מלאה בשומן, 2 כפות זרעי חרדל, 1 כף רוטב סויה, 1 כף שמן זית.

מרתיחים את פילה העוף במשך 10-13 דקות על אש נמוכה, מוסיפים למים מלח ועלה דפנה. לאחר שהבשר מבושל, מצננים אותו וחותכים את הסלט וקורעים אותו ברישול עם הידיים, מקלפים וחותכים את העגבניות וחותכים את הכרוב דק וארוך. לרוטב מערבבים שמנת חמוצה, שמן זית, זרעי חרדל ורוטב סויה.

מתכון עם גזר ובשר בקר:

הכינו סלט מפורסם עם בשר בקר רך. אתה תאהב את זה בגלל העדינות והקלילות שלו. אפשר לחתוך את בשר הבקר לסלט לקוביות או לרצועות, אבל עדיף לקרוע אותו לסיבים דקים בידיים.

• גזר טרי 2-3 חתיכות
• כרוב אדום 200 גרם
• בשר בקר 250 גרם
• פלפל גדול 1 חתיכה
• מלפפון טרי 2-3 חתיכות
• לרוטב - אגוז או שקדים 150 גרם, שומשום לבן, מלח, שמנת חמוצה 200 גרם

שוטפים היטב את הגזרים - עדיף לשפשף אותם עם מברשת מתכת, ואז לחתוך את הזנבות ולגרר אותם על פומפיה גסה לקצוץ את הכרוב דק ודק ככל האפשר, לקלף אותם מהזרעים והזנבות חותכים לרצועות דקות דק מסירים את הקליפה מהמלפפונים וחותכים פרוסות דקות לרוטב: קוצצים דק את האגוזים בעזרת בלנדר או סכין, מוסיפים אותם לשמנת החמוצה, מוסיפים מלח ומערבבים צלחת לפי הסדר הבא: בקר - מלפפון - גזר - כרוב - פלפל.

מתכון ללשון בקר

הסלט הזה יהיה טעים באותה מידה עם לשון בקר וחזיר. מומלץ להשתמש בלשון בקר בגלל העובדה שהיא פחות שומנית וקל יותר לקנות, אבל אם משתמשים בלשון חזיר לסלט, זה לא יחמיר.

• לשון בקר (חזיר) 500 גרם
• כרוב לבן צעיר 300-400 גרם
• גזר 2-3 חתיכות
• בצל ירוק 3-4 חתיכות
• פטרוזיליה, שמיר טרי
• כל עלי חסה
• להלבשה - 300 גרם שמנת חמוצה, 1 כף רוטב סויה, 3-4 שיני שום.

שוטפים את הגזרים (תחת מים זורמים בעזרת מברשת מתכת), חותכים את הזנבות ומגררים אותם על פומפיה בינונית שוטפים את עלי החסה וחותכים את הירוקים (פטרוזיליה ושמיר). ביסודיות וקוצצים גס את הלשון. לאחר שהתקרר חותכים לפרוסות דקות מכינים רוטב - מעבירים את השום במכבש שום ומערבבים עם שמנת חמוצה ורוטב סויה.

מתכון לבשר מעושן מזרחי

אם פתאום יש לכם אורחים ואין לכם כלום במקרר מלבד חבילת נקניקיות מעושנות ממוצרים "רציניים", תוכלו להכין איתם במהירות סלט "עז בגן". בנוסף לנקניקיות, הסלט הזה ידרוש גם כרוב, גזר וסלק – בדרך כלל ניתן למצוא את הירקות הללו בכל מטבח.

• גזר טרי 1-2 חתיכות
• כרוב 300-400 גרם
• נקניקיות מעושנות 300 גרם
• סלק 2-3 חתיכות
• עלי חסה מכל סוג 100 גרם
• אגוז 100 גרם
• 3 כפות שמן זית
• להלבשה: 300 גרם שמנת חמוצה, שמיר, זרעי פשתן

קוצצים את הכרוב דק ודק שוטפים את הגזרים ומגררים במברשת מתכת, מגררים את הסלקים ומגררים את האגוזים בעזרת בלנדר. מחלקים לשני חלקים את הגזר עם שמן זית, כמון וחלק אחד של האגוזים שוטפים היטב את הסלק עם שמן, את החלק השני של האגוזים חותכים פרוסות דקות לרוטב, קוצצים דק את השמיר ומערבבים עם שמנת חמוצה וזרעי קימל.

מתכון עם מקלות סרטנים:

במקום תוספי בשר אפשר להכין סלט עם מקלות סרטנים.

• גזר קוריאני
• עגבניות טריות
• מלפפונים טריים
• צְנוֹן
• כרוב
• צהוב נגרר לפני (צהוב מיועד ליופי בלבד, הצבע שלו לא משפיע על הטעם))))
• יֶרֶק
• לתדלוק: רוטב סויה - 0.5 כוסות
• לימון
• שום
• חרדל

חותכים את מקלות הסרטן לרצועות, חותכים את העגבניות, הפלפלים והמלפפונים לערבב את הסלט עם מיונז.

אני מוסיף עוד מתכונים לשילובי סלט מעניינים:

סלט "עז בגינה" עם עוף

וזו גרסה קלת משקל של עז בגינה למי שבהחלט לא ירגיש כבד לאחר האכילה, גם אם תאכל תוסף.

• פילה עוף - חתיכה אחת (400 גרם)
• מלפפון טרי - 2 יחידות (200 גרם)
• גבינה קשה - 100 גרם
• גזר טרי - 2 יחידות (200 גרם)
• כרוב סיני - 300 גרם
• תפוח חמוץ - 2 יחידות (200 גרם)
• לימון - חתיכה אחת
• מיונז - לפי הצורך
• שמנת חמוצה - לפי הצורך

אגב, את הגבינה הקשה הרגילה אפשר להחליף בגבינת מלח רכה. ולרוטב מערבבים שמנת חמוצה עם גבינה רכה תוצרת בית חותכים את העוף לקוביות ומטגנים בשמן. מצננים ומניחים על צלחת במרכז. קוצצים את התפוח והגבינה לקוביות. מפזרים על התפוח מיץ לימון כדי למנוע התכהות. קוצצים דק מלפפונים וגזר. קוצצים גם את כרוב בייג'ינג דק. מניחים את כל המרכיבים. מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז 1:1, מוסיפים מיץ לימון לפי הטעם ומגישים בנפרד בקערה.

סלט "עז בגינה" עם רימון

אפשרות נוספת להכנת סלט עם רימון. למתכון זה, אנו ממליצים לכבוש את הבצלים במיץ לימון.

• בליק חזיר - 200 גרם
• כרוב לבן - 150 גרם
• סלק מבושל - 150 גרם
• בצל אדום - 100 גרם
• קרקרים - 100 גרם (ראה מתכון למעלה)
• גרעיני רימון - 150 גרם
• לימון - 1/2 יח'
• סוכר - לפי מתכון המרינדה
• ירוקים - לפי מתכון המרינדה
• מיונז - לפי הצורך
• מלח לטעימה

קוצצים את הבאליק. חמוצים בצל אדום מתוק בלימון. הסר סרטים מהרימון. מגררים את הסלק וקוצצים את הכרוב דק. אם הכרוב אינו מוקדם, אלא מזנים בינוניים או מאוחרים, כותשים אותו קלות עם הידיים. מניחים את כל החומרים המוכנים על צלחת הגשה.

סלט "עז בגינה" עם תפוחי אדמה

מתאבן זה משתמש בתפוחי אדמה מטוגנים, בדיוק כמו המתכון של קן העץ.

• פילה עוף - חתיכה אחת (400 גרם)
• תפוחי אדמה - 4 יחידות (400 גרם)
• גזר טרי - 2 יחידות (200 גרם)
• גבינה קשה - 200 גרם
• מלפפונים כבושים - 2 יחידות (200 גרם)
• בצל 1 חתיכה (100 גרם)
• מיונז - לפי הצורך
• שמן צמחי - לטיגון ולטיגון בשמן עמוק
• שום - לפי הטעם
• עשבי תיבול יבשים חריפים - קורט
• מלח לטעימה
• תבלינים - לפי הטעם

מטגנים פילה עוף בשמן צמחי עד בישול והזהבה. קוצצים את תפוחי האדמה ומטגנים בשמן עמוק. קוצצים את המלפפונים והגבינה לקוביות, מגררים את הגזר על פומפיה דקה. מערבבים מיונז עם שום קצוץ ועשבי תיבול יבשים. מגישים את הצלחת עם מרכיבים מוכנים. מגישים את הרוטב בנפרד או מניחים אותו במרכז המרכיבים.

סלט "עז בגינה" עם ביצים

את השילוב המוצלח של ביצים, גבינה ועוף משלימים בצורה מושלמת תירס מתוק וגזר עסיסי. לא מאמין לי? נסה זאת! בצל ירוק או שום בר הם עשבי תיבול טריים אידיאליים.

• פילה עוף - 300 גרם
• גבינה קשה - 200 גרם
• תירס משומר - 1 קופסת שימורים
• גזר - 200 גרם
• ביצים - 3 יח'
• בצל ירוק - חבורה קטנה
• מיונז - כמה שצריך
• שמן צמחי - לטיגון

חותכים את חזה העוף ומטגנים עד לבישול מלא (אפשר לבשל מעט מתחת למכסה על אש נמוכה אם רוצים שיהיה רך יותר). קוצצים את הגבינה לקוביות קטנות, מגררים את הגזר על פומפיה דקה. מרתיחים קשה את הביצים. קוצצים ביצים ועשבי תיבול. מניחים את התירס במסננת. מניחים את כל המרכיבים במעגל על ​​צלחת הגשה גדולה ומגישים את המיונז בקערה.

סלט "עז בגן" לא יכול להיקרא מנה מפורסמת מאוד. כפי שמראה בפועל, לרוב הוא מוכן לא לצריכה יומית, אלא לשולחנות מזנון, כמו גם לאירועים עם מספר רב של מבקרים.

הייחודיות של סלט "עז בגן" היא שכל המרכיבים הכלולים בהרכבו אינם מעורבים זה בזה, אלא מוגשים על מנה אחת, הממוקמת זה ליד זה. כל זה די פרקטי, שכן כל אורח יכול להרכיב בעצמו את הסלט שלו בדיוק עם המרכיבים שהוא הכי אוהב ובפרופורציות המתאימות לו.

ניתן להשתמש במגוון רחב של מוצרים להכנת סלט "עז בגינה". היוצא מן הכלל היחיד הוא השילוב של בשר דגים עם עוף, בקר וחזיר.

כדי שהסלט ייראה מעוצב יותר, כדאי להשתמש בצלחת מיוחדת עם חוצצים להגשתו. כך מניחים מרכיב נפרד בכל מגזר של הצלחת ותוכלו להיות בטוחים שהמרכיבים לא יתערבבו זה בזה, אלא ישכבו בערימות מסודרות נפרדות אחד ליד השני.

איך מכינים סלט "עז בגן" - 15 סוגים

בסלט זה נעשה שימוש באחד משילובי המוצרים המוצלחים ביותר - בשר וירקות. ראוי לציין שרצוי להשתמש בעגבניות ומלפפונים שאינם חממה.

רכיבים:

• מלפפון טרי - 2 יח'.
• עגבנייה טרייה - 2 יח'.
• חזיר - 500 גרם.
• קרקרים לבנים - 150 גר'.
• גזר קוריאני - 200 גרם.
• מלח, פלפל, מיונז - לפי הטעם

הכנה:

שוטפים את העגבניות והמלפפון, מייבשים וחותכים לרצועות. מסננים את הנוזל מהתירס. שוטפים את הכרוב, מייבשים אותו וקוצצים אותו דק.

כדי להפוך את הכרוב לרך ונימוח יותר, לאחר גרירתו יש להמליח קלות ולמעוך אותו ביד.

חותכים את הבשר לרצועות

מניחים את כל המרכיבים על צלחת בצורת פרח, שמרכזו הקרקרים. מיונז מוגש בקערה קטנה נפרדת.

מתכון זה לסלט "עז בגן" שונה מאחרים בכך שהרכבו כולל ברובו ירקות טריים.

רכיבים:

• מלפפון טרי - 1 יחידה.
• עגבנייה טרייה - 1 יחידה.
• צנון - 100 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• סלק - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.

הכנה:

שוטפים את המלפפון, העגבנייה והצנונית, קולפים במידת הצורך וחותכים לרצועות. אנחנו מנקים את הסלק והגזר, שוטפים אותם ומגררים אותם על פומפיה גסה. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, חותכים אותם לרצועות קטנות ומטגנים עד לבישול מלא.

מניחים את כל המרכיבים בערימות על צלחת רחבה ויפה. הערימות אמורות ליצור עיגול עם מיונז במרכז.

המוזרות של סלט זה טמונה בסידור המיוחד של המוצרים. הם מונחים בצורה של טבעת סביב המרכיב המרכזי.

רכיבים:

• סלק - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• פילה עוף - 200 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• אפונה ירוקה משומרת - 200 גרם.
• ירוקים (שמיר, פטרוזיליה) - 1 צרור
• מיונז, שמן צמחי, מלח, חומץ - לפי הטעם

הכנה:

קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, חותכים אותם לרצועות, מטגנים עד שהם רכים ומצננים. ממליחים את תפוחי האדמה בזמן הטיגון. אנחנו מנקים את הבצל, שוטפים אותו, קוצצים אותו לחצאי טבעות ויוצקים עליו מים רותחים וחומץ. במצב זה משאירים את הבצל למרינדה כ-10 דקות. שוטפים את הסלק והגזר, מרתיחים עד לבישול מלא, מצננים, מקלפים ומגררים בפומפייה גסה. שוטפים את הכרוב, מייבשים אותו, קוצצים דק, מוסיפים מלח, יוצקים עליו חומץ ומועכים אותו בידיים. שוטפים את פילה העוף, מרתיחים במי מלח עד לבישול מלא, מצננים וחותכים לקוביות. שוטפים את הירוקים, מייבשים אותם וקוצצים אותם דק.

מניחים תלולית מיונז במרכז הכלי. אנחנו מניחים סביבו ירוקים בצורת טבעת. מניחים מרכיבים אחרים בערימות סביב הירוקים. הסלט מוכן להגשה.

"עז בגינה" עם רימון היא מנה די נועזת. רוב האנשים אפילו לא מבינים שאפשר לשלב את גרעיני הרימון באותה מנה עם מאכלים כמו צ'יפס, גזר ועוף.

רכיבים:

• גזר - 1 יחידה.
• סלק - 1 יחידה.
• אפונה ירוקה - 200 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גרעיני רימון - 200 גרם.
• חזה עוף - 200 גר'.
• כרוב לבן - 200 גרם.
• צ'יפס - 200 גר'.

הכנה:

אנחנו מקלפים את הגזרים, שוטפים אותם ומגררים אותם על פומפיה גסה. שוטפים את הסלקים, מרתיחים, מצננים, מקלפים ומגררים בפומפייה גסה. מסננים את הנוזלים מהאפונה. קולפים את הבצל, שוטפים אותו וחותכים אותו לחצאי טבעות קטנות. מרתיחים את חזה העוף במי מלח עד לבישול מלא, מצננים וחותכים לקוביות.

כדי שהבשר יהיה יותר ארומטי וטעים, אפשר גם לטגן אותו במחבת. בעת הטיגון יש לפלפל את הבשר ולתבל בתיבולים האהובים עליכם.

שוטפים את הכרוב, מייבשים אותו וקוצצים אותו דק.

מניחים את כל המרכיבים על צלחת בערימות במעגל. צריכה להיות תלולית מיונז במרכז הצלחת.

סלט זה משתמש בשישה מרכיבים עיקריים. יחד עם זאת, ניתן להשתמש בגזר ובסלק גם מבושל וגם נא.

רכיבים:

• כרוב - 200 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• סלק - 1/2 יח'.
• תירס משומר - 100 גרם.
• נקניק מבושל - 100 גרם.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• חרדל - 2 כפות. ל.
• עשבי תיבול טריים - 20 גרם.
• מלח - 1 קורט
• שמן צמחי - 3 כפות. ל.

הכנה:

שוטפים את הסלק והגזר, מקלפים ומגררים בפומפייה גסה. שוטפים את הכרוב, מייבשים אותו וקוצצים אותו דק. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, חותכים אותם לרצועות ומטגנים עד שהם רכים. ממליחים את תפוחי האדמה בזמן הטיגון.

לאחר הטיגון מניחים את תפוחי האדמה על נייר סופג כדי להסיר את עודפי השמן.

חותכים את הנקניק לרצועות. כאשר המרכיבים העיקריים מוכנים, אנו מתחילים להכין את הרוטב.

לרוטב מערבבים שמנת חמוצה, חרדל ועשבי תיבול נקיים קצוצים דק בקערה קטנה.

מניחים את כל ששת המרכיבים על צלחת רחבה ורדודה בערימות נפרדות צמודות. הרוטב מוגש בקערה נפרדת. "עז בגן" מוכן להגשה!

רכיבים:

• פילה עוף - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• כרוב לבן - 200 גרם.
• סלק - 1 יחידה.
• עגבנייה - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• מלפפון - 1 יחידה.
• פלפל אדום - 1 יחידה.
• פלפל ירוק - 1 יחידה.
• פלפל צהוב - 1 יחידה.
• מיונז - לפי הטעם

הכנה:

מרתיחים פילה עוף במי מלח. כשהוא מתקרר חותכים לקוביות קטנות ומטגנים במחבת. בזמן הטיגון ממליחים ומפלפלים את הבשר. אנחנו מנקים את הבצל, שוטפים אותו וקוצצים אותו דק. את הבצל אפשר גם לטגן מעט יחד עם הבשר. שוטפים את כל הפלפלים, מסירים גרעינים וגבעולים וחותכים לרצועות. שוטפים את המלפפון והעגבניות, מייבשים וחותכים לרצועות. שוטפים את הכרוב, מייבשים אותו וקוצצים אותו דק. מרתיחים את הסלק עד לריכוך, מצננים, מקלפים ומגררים בפומפייה גסה.

מניחים תלולית גדולה של עוף ובצל במרכז המנה. מסביב למגלשה המרכזית - ה"עז" - אנו מניחים מגלשות של ירקות - ה"גן". מגישים מיונז בקערה נפרדת.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• בשר עוף - 300 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• סלק - 1 יחידה.
• כרוב לבן - 1/2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• לימון - 1/2 יח'.
• מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה:

שוטפים את בשר העוף, חותכים אותו לחתיכות קטנות, יוצקים פנימה מיץ לימון, מלח, פלפל ומניחים למרינדה מספר שעות. ואז לטגן את הבשר הזה עד שהוא רך בשמן צמחי. שוטפים את הכרוב, מייבשים, קוצצים דק, מוסיפים מלח ומועכים קלות בידיים. אנחנו מקלפים את הגזרים, שוטפים אותם ומגררים אותם על פומפיה גסה. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, חותכים אותם לרצועות ומטגנים עד לבישול מלא. שוטפים את הסלק, מבשלים במים רותחים כ-20 דקות, מצננים, מקלפים ומגררים בפומפייה גסה. קולפים את הבצל, שוטפים אותו, קוצצים דק ויוצקים מים רותחים למשך 5 דקות.

את כל המרכיבים המוכנים, למעט בשר, יש להניח בצלחות נפרדות ולחלק לשלוש ערימות זהות. ליצירת הסלט לוקחים צלחת קטנה ורחבה ומניחים עליה את כל המרכיבים בעיגול. המתכון הזה מניח שיש לחזור על כל מרכיב שלוש פעמים, ולכן חילקנו את רכיבי הסלט המוגמרים לשלושה חלקים.

מניחים בצל, גזר, סלק, תפוחי אדמה וכרוב על צלחת במעגל. מניחים במרכז העיגול מעט מיונז, בצל ובשר מטוגן. כדי שהסלט לא יהיה יבש מדי, אפשר להגיש אותו בנוסף עם קערת מיונז.

"עז בגן" פירותי היא פרשנות למנה ידועה בסגנון מתוק. הסלט הזה יכול לשמש בקלות כקינוח העיקרי בכל חג.

רכיבים:

• אגס - 1.5 יח'.
• כתום - 1/2 יח'.
• קיווי - 2 יח'.
• דובדבנים קפואים - 12 יח'.
• אבקת סוכר - לפי הטעם

הכנה:

שוטפים את כל האגס ומסירים את זנבו. לאחר מכן יש לחתוך אותו לטבעות ולחתוך את הליבה החוצה. לאחר הוצאת הליבה, מרכיבים את טבעות האגסים ומניחים אותן במרכז הכלי - זו ה"עז"

שוטפים חצי מהאגס וחותכים לפרוסות בגודל בינוני. שוטפים את הקיווי וחותכים לפרוסות. שוטפים את התפוז וחותכים לפרוסות. מניחים את הפירות המוכנים מסביב לאגס בערימות מסודרות ומפזרים אבקת סוכר.

סלט עז בגן עם צ'יפס הוא אחת האפשרויות לסלט מתאבן. זה משתלב בצורה מושלמת עם משקאות אלכוהוליים קלים וחזקים כאחד.

רכיבים:

• נקניק מעושן - 200 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• סלק - 1 יחידה.
• כרוב לבן - 1/2 יח'.
• צ'יפס - חבילה אחת
• מיונז - לפי הטעם

הכנה:

חותכים את הנקניק לרצועות. אנחנו מנקים את הבצל, שוטפים אותו וקוצצים אותו דק לחצאי טבעות. אנחנו מנקים את הגזרים והסלקים, שוטפים אותם ומגררים אותם על פומפיה קוריאנית. שוטפים, מייבשים ומגרסים דק את הכרוב.

סוחטים מיונז למרכז הכלי עליו נגיש את הסלט. מניחים גזר, סלק, כרוב, נקניק, צ'יפס ובצל בערימות סביב המיונז.

לאחר ההגשה אפשר לערבב את הסלט.

כדי להכין מנה כזו, אתה צריך פירות שמקורם באזורים הטרופיים והסובטרופיים. מכיוון שהמוצרים יחסית אקזוטיים עבורנו, ה"עז בגינה" לא יווצר כרגיל, אלא בשכבות.

רכיבים:

• כתום - 2.5 יח'.
• קיווי - 3 יח'.
• מנדרינה - 1.5 יח'.
• כתום - 1/2 יח'.

הכנה:

שוטפים שני תפוזים וחותכים לפרוסות. אנחנו מנקים את הקיווי וחותכים אותו לפרוסות. אנחנו מנקים את המנדרינות ומחלקים אותם לפרוסות. שוטפים חצי מהתפוז וחותכים לפרוסות.

מניחים את השכבה הראשונה של פרוסות התפוז על צלחת רדודה רחבה. התפוזים צריכים לכסות לחלוטין את תחתית הכלי. השכבה הבאה היא קיווי. אנחנו גם פורסים את הפרי הזה בשכבה, אבל זה לא אמור לכסות את כל התפוזים. במרכז הסלט אנחנו מכינים "עז" מפרוסות תפוזים. כדי לגרום לו לעמוד יציב יותר, אנו מכסים אותו בפרוסות מנדרינה. הסלט הזה לא לבוש בכלום, אבל אם רוצים, אפשר לפזר עליו אבקת סוכר.

המתכון למנה זו שונה מהותית מהמתכון הקלאסי לסלט "עז בגן". הוא מכיל שזיפים מיובשים, מה שנותן לו טעם מתקתק.

רכיבים:

• גזר - 200 גרם.
• שזיפים מיובשים - 150 גרם.
• גבינה קשה - 200 גר'.
• קרקרים - 200 גר'.
• פילה עוף - 200 גרם.
• מיונז, מלח - לפי הטעם

הכנה:

אנחנו מקלפים את הגזרים, שוטפים אותם ומגררים אותם על פומפיה גסה. שלוש גבינות על פומפיה גסה. שוטפים את השזיפים, מאדים במים חמים 10 דקות וחותכים לרצועות. מרתיחים את פילה העוף במי מלח, מצננים וחותכים לקוביות.

מניחים את כל המרכיבים במעגל על ​​תבנית רחבה שטוחה. יוצקים מיונז למרכז העיגול. בתאבון!

אנשים רבים מתייחסים למנה הזו כאל פרוסות מסודרות בצורה מסודרת, עם זאת, זה לא לגמרי נכון. סלט עז בגן מהיר הוא מנה פשוטה מאוד שלוקח דקות ספורות להכנה.

רכיבים:

• מלפפון טרי - 1 יחידה.
• עגבנייה קטנה טריה - 1 יחידה.
• גבינה "Adygei" - 150 גרם.
• גבינה "רוסית" - 150 גרם.
• חזיר - 250 גרם.
• פלפל שחור גרוס, שמן זית - לפי הטעם

הכנה:

שוטפים את המלפפון וחותכים לפרוסות. חותכים גבינות וחזיר למלבנים. שוטפים ומייבשים את העגבניות. מניחים את העגבנייה במרכז הצלחת. מניחים סביבו טבעת של מלפפון טרי, ומסביב למלפפון מניחים גבינות וחזיר באותה צורת טבעת.

את הסלט אפשר לפלפל קלות ולפזר שמן זית.

זה היה המתכון הזה שבעקבותיו עקרות הבית והטבחים של מוסדות קייטרינג, שהכינו לראשונה את סלט "עז בגן" במטבחיהם.

רכיבים:

• כרוב לבן - 1/8 יח'.
• סלק - 1 יחידה.
• עגבנייה טרייה - 3 יח'.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• חזיר - 200 גרם.
• גזר קוריאני - 200 גרם.
• בצל בולגרי - 1 יחידה.
• מיונז - 150 גרם.

הכנה:

שוטפים את הכרוב, מייבשים אותו וקוצצים אותו דק. מרתיחים סלק וגזר עד לבישול מלא, מצננים, מקלפים ומגררים לגזר קוריאני. שוטפים את העגבניות, מסירים את נקודת החיבור של הגבעול וחותכים לחתיכות מסודרות. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, מגררים בפומפייה גזר קוריאני, מוסיפים מלח ופלפל ומטגנים במחבת עד לריכוך. מרתיחים את בשר החזיר במי מלח עד לבישול מלא, מצננים ומפרידים אותו לסיבים. אנחנו מנקים את הבצל, שוטפים אותו וקוצצים אותו לחצאי טבעות.

מניחים את הבצל במרכז הכלי ואת שאר המרכיבים מסביבו. יש להניח את החומרים בערימות. מקשטים את הסלט במיונז.

המנה הזו מכילה אך ורק מוצרים דלי קלוריות, שגם הם אינם מעובדים בשום צורה. הודות לכל הגורמים הללו, הסלט הזה קל ובריא מאוד.

רכיבים:

• חזיר - 300 גרם.
• מלפפון טרי - 2 יח'.
• כרוב פקין - 200 גרם.
• תירס משומר - 200 גרם.
• ירוקים - 1 צרור.
• קרקרים - 150 גר'.
• שמנת חמוצה - 2 כפות. ל.
• מיונז - 2 כפות. ל.

הכנה:

מסננים את הנוזל מהתירס. שוטפים את הירוקים, מייבשים אותם ומערבבים היטב. שוטפים את המלפפון והכרוב, מייבשים וחותכים לרצועות. חותכים את הבשר לרצועות.

בואו נתחיל ליצור את המנה. לשם כך, מניחים את הבשר חזיר במרכז צלחת רחבה ורדודה. סביבו אנו מניחים מרכיבים נוספים בערימות, שתי ערימות מכל מרכיב. בקערה קטנה מערבבים מיונז ושמנת חמוצה ומגישים בנפרד מהמרכיבים העיקריים באותה קערה על השולחן.

רכיבים:

• פילה עוף - 400 גר'.
• מלפפון טרי - 2 יח'.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• גזר - 2 יח'.
• כרוב פקין - 300 גרם.
• תפוח חמוץ - 200 גרם.
• לימון - 1 יחידה.
• מיונז, שמנת חמוצה - לפי הטעם

הכנה:

שוטפים את פילה העוף, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים במחבת עד לבישול מלא. בזמן הטיגון ממליחים ומפלפלים את העוף. סוחטים את המיץ מהלימון. שוטפים את המלפפון וחותכים לרצועות. שטפו את התפוח. חותכים גבינה ותפוחים לקוביות. קולפים את הגזרים, שוטפים אותם וחותכים אותם לרצועות קטנות. שוטפים וקוצצים דק את כרוב בייג'ינג.

מניחים את העוף במרכז כלי ההגשה. אנו מניחים מרכיבים אחרים בערימות סביבו.

כדי למנוע מהתפוחים בסלט להתכהות, מפזרים עליהם מיץ לימון.

מערבבים שמנת חמוצה ומיונז ומערבבים היטב. אפשר להוסיף שם גם מעט מיץ לימון. רוטב לסלט מוגש בקערה נפרדת.