טארטלטים הם סלסלות בצק קטנות שממלאות במלית. בדרך כלל הם די פשוטים ואפילו קצת תפלים בטעמם בפני עצמם, אבל מה שמכניסים פנימה זה משהו מאוד עשיר ומעורר תיאבון. טארטלטים יכולים להיות מתוקים, מלוחים או חריפים. מגוון רחב של מנות, ממנות ראשונות ועד קינוחים. הכל תלוי עד כמה הדמיון של הטבח יצירתי. אבל במאמר זה אני רוצה לדבר על איזה סוג של טארטלטים ממולאים אתה יכול להכין לשולחן חגיגי, למשל, לשנה החדשה או יום הולדת, כאשר אתה באמת רוצה להגיש חטיפים מעניינים וטעימים לאורחים שלך.

יש מילויים שונים לטארטלטים. אלה יכולים להיות סלטים ייחודיים העשויים ממוצרים קצוצים דק ומולבשים ברוטב. או אולי קרמים ופאטות. יש מתכונים לטארטלטים עם פירות וממתקים. והם מגיעים עם ירקות או דגים. לפעמים אפילו מנה ידועה מוכנסת פתאום לטארטלטים ומקבלת חיים חדשים, כמו למשל.

טארטלטים עם מילוי יעזרו לגוון את השולחן החגיגי אם כבר מזמן נמאס לכם מסלטים קלאסיים או מתכננים מזנון.

מילויים טעימים לטארטלטים יש לשמור בכל אוסף של טבחים, כי מדובר במנה פשוטה ומהירה להכנה לכל חג וקבלת פנים.

טארטלטים עם קוויאר - המתכונים הכי טעימים עם תמונות

כאן אני אראה לך כמה אפשרויות פשוטות למילוי טארטלטים בקוויאר לשולחן חגיגי או לשולחן השנה החדשה. גם במנה כזו יכולות להיות אפשרויות לכל טעם. הבסיס יהיה אדום, שחור או קוויאר אחר, ותוספות שונות להם. אולי אפילו לא דמיינתם שעם קוויאר בלבד יכולות להיות כל כך הרבה אפשרויות לחטיפים בטארטלטים. תאמין לי, גם אני לא יכולתי לדמיין את זה.

טארטלטים עם קוויאר, גבינת שמנת ומלפפון

כנראה אחד מחטיפי החג הפופולריים ביותר, במיוחד בראש השנה, הם טארטלטים עם קוויאר. אנשים רבים אוהבים את זה, אבל טארטלטים הם אלטרנטיבה נפלאה. יש פחות לחם, אבל יותר קוויאר עצמו. איך אפשר שלא לאהוב את זה? במיוחד לאוהבי קוויאר.

לרוב, בנוסף לקוויאר, ממלאים את הטארטלטים במלית אחרת שתשלים או תשפר את הטעם ויחד עם זאת תתאים לקוויאר. אני מציג את אחד המתכונים האלה.

אתה תצטרך:

• טארטלטים,
• קוויאר - 100 גרם,
• גבינת שמנת רכה - 100 גרם,
• מלפפון - חתיכה אחת,
• לימון - כמה טבעות,

הכנה:

הכינו את הטארטלטים מראש או השתמשו בכאלה שנרכשו בחנות. למילוי חותכים מלפפון טרי לפרוסות דקות. חותכים את טבעות הלימון ל-4 חתיכות ליצירת משולשים.

מניחים כף גבינת שמנת בכל קלתית ומעליה כפית קוויאר. מחדירים טבעת מלפפון בצד אחד ומשולש לימון בצד השני. מגישים ונהנים!

עם קוויאר ודג אדום - מתכון לחג

מתכון זה משלב שני מעדני דגים שונים. פילה דג אדום, כגון סלמון וקוויאר אדום. זו מנה מאוד עשירה, יפה וחגיגית באמת. חטיף למצב רוח טוב, כי אוכל טעים בהחלט משפר את מצב הרוח. טארטלטים עם קוויאר וסלמון לא ישאירו אף אחד אדיש.

אתה תצטרך:

• טארטלטים - 8-10 יחידות,
• פילה סלמון - 100 גרם,
• קוויאר אדום - 100 גרם,
• חמאה - 50 גרם,
• שמיר טרי.

הכנה:

מוציאים את החמאה מהמקרר מראש כדי לרכך אותה. להיפך, שמרו את הדג צונן כדי שתוכלו לחתוך אותו לפרוסות דקות וצרות.

לוקחים שקית או שקית מאפה, מכניסים לתוכה את החמאה ומעבירים אותה יפה לכל קלתית. מניחים כף קוויאר ליד החמאה. כעת צור ורד מרצועה דקה של דג אדום כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לגלגל אותו לצינור ואז ליישר מעט את החלק העליון. לקישוט הכניסו גבעול קטן של שמיר והטארטלטים במילוי קוויאר וסלמון מוכנים.

בתאבון!

עם שרימפס וקוויאר אדום

עכשיו בואו נסבך מעט את המתכון. טארטלטים במילוי לא רק קוויאר אדום עם חמאה, אלא גם שרימפס, ותוספת טעימה מאוד בצורת סלט גבינה וביצים. תאמין לי, זה מאוד טעים.

טארטלטים גדולים וקטנים מתאימים כאן גם שרימפס יכול להיות כל סוג. בהתאם לגודל הטארטים והשרימפס, השתמשו בשרימפס אחד או שניים לקישוט הטארטים הממולאים.

אתה תצטרך:

• טארטלטים - 8-10,
• קוויאר - 100 גרם,
• שרימפס מבושל - 200 גרם,
• ביצים - 2 יחידות,
• גבינה - 100 גרם,
• מיונז - 50 גרם,
• שָׁמִיר.

הכנה:

ראשית, מרתיחים את השרימפס והביצים. מגניב. מקלפים את השרימפס מהקליפה, אפשר להשאיר רק את קצה הזנב לקישוט, או שאפשר להסיר גם אותו לפי בחירתכם.

מבשלים את הביצים קשות ומגררים אותן על פומפיה דקה לצלחת. מגררים שם גם גבינה קשה, גם דק. לאחר מכן מתבלים אותו במיונז ומערבבים היטב. אתה צריך לקבל מסה עבה. ממליחים אותו לפי הטעם.

כעת הכניסו כף של סלט הביצים הזה לכל קלתית, דחסו קלות את האמצע והכניסו כף קוויאר לתוך החור הזה. כעת מניחים מעל שרימפס אחד או שניים. תוקעים גבעול עשבי תיבול ומסדרים על מגש שטוח ויפה. תוכלו להגיש מיד את הטארטלטים הממולאים לשולחן החג שלכם.

עם גבינת קרם וקוויאר אדום

על מנת להכין טארטלטים טעימים שכאלה במילוי קוויאר וגבינה, תצטרכו לקנות גבינה רכה בצנצנת בחנות שכותרתה בבירור "קמח". יצרנים רבים מציגים את אלה כיום בחנויות שלנו, וכולם מציינים על האריזה כי מדובר במרק. את הגבינה הזו אפשר למצוא עם עשבי תיבול, אבל לפעמים בלעדיה. בחר לפי טעמך. אני מעדיפה את הקלאסי, ומוסיפה ירוקים טריים, וזה יפה וטעים.

אתה תצטרך:

• קוויאר - צנצנת אחת (140 גרם),
• טארטלטים - 10 יחידות,
• גבינת קרם רכה - 1 צנצנת,
• ירקות טריים.

הכנה:

הכנת הטארטלטים האלה עם קוויאר לא יכולה להיות קלה יותר. אתה צריך לקחת כל קלתית, לשים בו כף גבינת קוטג ', ואז כף גדושה של קוויאר מעל. לאחר מכן מקשטים את הכל בענפי עשבי תיבול טריים, רצוי שמיר, ותוכלו לפנק את האורחים שלכם. הטעימות היא מדהימה!

עם גבינה מותכת וקוויאר

כפי שכבר ראינו, מילוי גבינה משלים בצורה מושלמת קוויאר. אז במתכון הזה אנחנו משתמשים בגבינה מומסת רכה. המלצה אחת ממני, לא לקחת גבינה בטעם מעושן, יוצא הרבה יותר טוב עם עדינה וקרמימה יותר. אם לא הצלחתם לקנות גבינה רכה בצנצנת, אפשר לקחת גם גבינה מעובדת בבריקטים, אבל אז תצטרכו לגרר אותן.

טארטלטים כאלה עם קוויאר וגבינה יהיו פיקנטיים יותר הודות לשום וגבינה, אנשים רבים יאהבו את זה.

• טארטלטים - 10 יחידות,
• קוויאר - 1 צנצנת,
• ביצים - 3 חתיכות,
• גבינה מעובדת - 150 גרם,
• מיונז - 50-70 גרם,
• שום - שן אחת,
• זיתים מגולענים - 5 יח'.

הכנה:

מרתיחים את הביצים חזק ומגררים אותן על פומפיה דקה. לאחר מכן מערבבים ביצים מגוררות עם גבינה מומסת ומתבלים אותן במיונז. סוחטים שם שן שום אחת, מוסיפים מעט מלח לפי הטעם ומערבבים שוב היטב.

תחילה שמים את קרם הגבינה לתוך הקלתית, ולאחר מכן את הקוויאר מעל. חותכים את הזיתים לפרוסות ומניחים אחד על כל קלתית לקישוט. פינוקים לשולחן השנה החדשה מהמעמד הגבוה ביותר מוכנים!

עם סלט סרטנים וקוויאר

סביר להניח שאתם כבר יודעים שטארטלטים ממולאים במגוון סלטים הם מאוד מאוד טעימים. וגם חגיגי להפליא. בהמשך לנושא המילוי בקוויאר, אני מציג בפניכם מתכון לסלט סרטנים עם קוויאר. במקרה זה מניחים קוויאר על גבי הסלט, כך שהטעם שלו נשאר בהיר ומראהו אלגנטי מאוד. עכשיו בואו נכין את מילוי מקל הסרטן.

אתה תצטרך:

• טארטלטים - 10 יחידות,
• מקלות סרטן - 200 גרם,
• ביצים - 3 יחידות,
• תירס משומר - 100 גרם,
• מיונז,
• פרג אופציונלי.

הכנה:

להכנת מלית הקלתית, חותכים את הביצים המבושלות ומקלות הסרטנים לקוביות קטנות. מערבבים ביצים ומקלות סרטנים עם תירס. לאחר מכן, מתבלים אותם במיונז. לפי הטעם אפשר להוסיף פרג מטוגן במחבת.

מזלפים את הסלט המוגמר לתוך הטארטלטים, ומעליהם שמים מעט קוויאר אדום. טארטלטים חגיגיים עם קוויאר מוכנים.

עם ביצי בקלה - מתכון עם תמונה

לא תמיד אפשר להשתמש בקוויאר אדום או שחור יקר, אבל אתה באמת רוצה להכין פינוק טעים לאורחים. אפשרות מצוינת, לא נחותה בערך התזונתי ואפילו בטעם, יכולה להיות קוויאר בקלה או אבקה. אבל אתה צריך לקנות קוויאר ללא תוספים, קוויאר מלוח טהור. היא תעזור לנו להכין טארטלטים ממולאים טעימים מאוד.

אתה תצטרך:

• טארטלטים - 10 יחידות,
• קוויאר בקלה - 300 גרם,
• ביצים - 3 יחידות,
• עגבנייה - חתיכה אחת,
• מיונז להלבשה.

הכנה:

המילוי הזה לא מסובך בכלל. כל מה שצריך לעשות הוא להרתיח את הביצים חזק, ואז לחתוך אותן לקוביות קטנות או לגרר אותן על פומפיה גסה. פותחים קופסת קוויאר ומועכים מעט בעזרת מזלג, לרוב הוא דחוס מאוד. מערבבים קוויאר עם ביצים, מוסיפים עגבנייה קצוצה דק.

מתבלים את הסלט שנוצר במיונז. אל תמהרו להוסיף מלח, נסה זאת קודם, כי הקוויאר כבר מלוח.

כעת מכניסים את המילוי לתוך הטארטלטים ומקשטים בפרוסה קטנה של עגבנייה. זה ייצא טעים מאוד, תאמין לי.

מגישים על מגש גדול על עלי חסה ירוקים. בתאבון!

במילוי עגבניות וגבינה עם שום

את השילוב הקלאסי של גבינה ושום בטארטלטים הממולאים הללו משלימים פרוסות עגבניות שרי. מסתבר שזהו מתאבן קר טעים וקליל לכל שולחן חג, בין אם זה יום הולדת, ראש השנה או אירוע אחר. פשטות בשילוב טעמים מוכחים הופכת את הטארטלטים הללו למתאימים לרבים.

אתה תצטרך:

• טארטלטים,
• גבינה קשה - 150 גרם,
• ביצים - 2 יחידות,
• שום - 2 שיני,
• מיונז - 50 גרם,
• עגבניות שרי - 200 גרם.

הכנה:

למלית הגבינה, סוחטים את השום במכבש או מגררים אותו על פומפיה דקה. קוצצים גם את הגבינה והביצים המבושלות על פומפיה דקה. מניחים הכל בקערה ומערבבים היטב, מתבלים במיונז. קח סלט גבינה. מניחים אותו בטארטלטים ומכסים עם פרוסת עגבנייה מעל. מקשטים בעשבי תיבול ומגישים, בתאבון!

מתכון לטארטלטים עם פטה כבד

בואו נזכור גם על מוצר מעניין וטעים שמאוד כדאי להגיש על שולחן חגיגי בטארטלטים אנחנו מדברים על מגוון פאטה. זה יכול להיות פטה כבד, דגים, בשר, אפילו פטריות או ירק. גם פטה הביצים טוב מאוד. אבל במתכון הזה אני אגיד לכם איך להכין טארטלטים עם פטה כבד. למתכון הזה מתאימים גם כבד בקר וגם כבד חזיר, אפשר אפילו לקחת עוף. הטעם עצמו יהיה מעט שונה, אך שיטת הבישול תהיה דומה.

הדבר החשוב ביותר שאתה צריך כדי להכין את המילוי הזה הוא בלנדר. רק בעזרתו נוח לטחון את הכבד המוכן לעיסה סמיכה וקרמית.

אתה תצטרך:

• טארטלטים,
• כבד טרי - 300 גרם,
• חמאה - 50 גרם,
• מיונז - 50 גרם,
• בצל ירוק ושמיר,
• רימון,
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

קודם כל, מרתיחים את הכבד עד לריכוך. אל תשכחו להמליח את המים. לפני הבישול, הקפידו להסיר את כל הוורידים והסרטים כדי שזה לא יקלקל את עקביות הפטה.

מניחים את הכבד, חתוך לחתיכות קטנות יותר, ואת החמאה לקערת בלנדר. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם וטוחנים עד שהפאטה הופך לקרמי. אם זה יוצא סמיך מדי, אז מדללים במיונז, אבל לא שמים ממנו יותר מדי כדי שזה לא יסתום את הטעם.

מניחים את הפטה המוגמר בשקית זילוף עם זרבובית וסוחטים אותו לתוך הטארטלטים עם ורד יפה. אם אין לך שקית, אתה יכול להשתמש בשקית אוכל עם פינה חתוכה. מקשטים את ורד הפטה בגרגרי רימון, פרוסות פלפל או עשבי תיבול ומגישים. הטארטלטים האלה במילוי כבד טעימים וממלאים מאוד.

מתכון לטארטלטים עם מקלות סרטן וגבינה

טארטלטים קלילים, טעימים ואווריריים עם מקלות סרטנים יכולים להתחרות בסלט הסרטנים הקלאסי. במיוחד כשהסלט כבר מזמן הפך משעמם, והנשמה מבקשת משהו חדש, אבל מעורר תיאבון.

אופייני לטארטלטים במילוי מקלות סרטן שהם סוג של סלט, שנחתך דק מאוד כך שיהיה נוח לאכילה.

זה בכלל לא קשה להכין כאלה.

אתה תצטרך:

• טארטלטים,
• מקלות סרטנים - 4 יחידות,
• ביצה - 2 יחידות,
• גבינה הולנדית - 100 גרם,
• מיונז,
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

הסוד למילוי קלתית עדין טמון בדרך הכנתם. בסלסילות בצק קטנות אין מספיק מקום להכיל את כל המילוי, אבל הכל צריך להשתלב בצורה הרמונית ככל האפשר. לכן, זה מאוד נוח אם קוצצים הכל דק מאוד או מגררים אותו. במקרים מסוימים, אפשר אפילו לטחון אותו בבלנדר.

למילוי של מקלות סרטנים, ביצים וגבינה, פשוט השתמש בפומפייה. מגררים ביצים מבושלות, גבינה ומקלות על פומפיה באותו הגודל. לאחר מכן מתבלים הכל במיונז ומוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך. מניחים את הסלט שנוצר בתלולית יפה בטארטלטים ומקשטים כרצונכם.

זה מאוד פשוט, אבל הטעם נפלא!

עם מילוי קלמארי - מתכון עם תמונה

טארטלטים ממולאים יכולים להיות גם קלאסיים וגם יוצאי דופן. אני לא יכול לומר שדיונון הוא מוצר מאוד יוצא דופן, סביר להניח שזה תלוי בתדירות שבה אתה אוכל אותו בימי חול. מבחינתי זה סוג של מעדן שאני מעדיפה לבשל בחגים. הסלט הפשוט הזה עם קלמארי יכול להפוך למילוי בלתי נשכח עבור טארטלטים. אני ממליץ להכין את המתכון הזה ולבדוק אותו.

אתה תצטרך:

• טארטלטים,
• קלמארי קפוא טרי - 1-2 יח',
• ביצים - 2 יחידות,
• מלפפון טרי - חתיכה אחת,
• סלט ירוק - 2-3 עלים,
• בצל ירוק - 2-3 חצים,
• שמיר - 2 ענפים,
• מיונז - 100 גרם,
• שמנת חמוצה - 100 גרם,
• מלח ופלפל.

הכנה:

מפשירים את הקלמארי ומבשלים אותם על ידי הנחתם במי מלח רותחים למשך 5 דקות, לא יותר. לאחר מכן שוטפים אותם ומצננים. חותכים לפרוסות דקות.

חותכים גם את הביצים הקשות לרצועות דקות, וכך עושים עם המלפפון. עדיף לחתוך את העור של המלפפון, כך הסלט יהיה רך יותר.

קורעים את הסלט הירוק דק מאוד לחתיכות וקוצצים את הירוקים.

מערבבים שמנת חמוצה ומיונז ביחס של אחד לאחד. זה יהיה רוטב קליל ועדין יותר לסלט הקלמארי שלנו. מתבלים בו את החומרים שנוצרו ומערבבים הכל היטב. מוסיפים מלח לפי הטעם ומניחים בסלסילות. אל תשכחו לקשט בירק. הגישו מיד ונסו לפני שהאורחים שלכם מנקים הכל מהשולחן.

במילוי כבד בקלה, ביצים, גבינה ומלפפונים כבושים

סלטים בטארטלטים פופולריים ביותר. יתר על כן, סלטים יכולים להיות כמעט כל דבר. טארטלטים במילוי סלטים קלאסיים הם כבר לא חידוש. בואו ננסה מתכון לטארטלטים במילוי כבד בקלה. סלט פשוט למדי, אבל טעמו מצוין.

כדי להכין תצטרך:

• טארטלטים,
• כבד בקלה - 200 גרם,
• גבינה - 50 גרם,
• ביצים - 4 חתיכות,
• מלפפונים כבושים - 2 יח'.
• מיונז - 50 גרם,
• שמנת חמוצה - 50 גרם,
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

מרתיחים את הביצים חזק מראש, מצננים אותן במי קרח ומקלפים אותן. חותכים ביצים ומלפפונים לקוביות קטנות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מוציאים את כבד הבקלה מהצנצנת ומועכים בעזרת מזלג. כעת מערבבים את כל המוצרים ומתבלים ברוטב העשוי משמנת חמוצה ומיונז. מוסיפים מלח במידת הצורך, אך סביר להניח שהמלפפונים הכבושים יספקו מספיק מלח.

מניחים את הסלט המוגמר בכל קלתית עם ערימה. לקישוט אפשר להשתמש בטבעת זית ובאפונה. אל תשכחו את עלי הסלט הירוקים בהגשה!

טארטלטים עם סלט ירקות

טארטלטים ממולאים לא חייבים להיות עשויים מחומרים עשירים, כבדים ושומנים, כמו סלטים עם מיונז, הם גם יכולים להיות קלילים ומעוררי תיאבון. זה בדיוק מה שאפשר להגיד על המילוי בסלט ירקות טרי. זה פותח שדה עצום לדמיון, אבל אם זה עדיין קשה להמציא, התחל עם משהו פשוט. עם הירקות האהובים עליך.

אתה תצטרך:

• טארטלטים,
• מלפפון - 2 יח'.
• עגבנייה - 2 יח'.
• בצל - 1 חתיכה,
• סלט ירוק - 4-5 עלים,
• שמן זית - כף,
• מיץ לימון - 0.5 כף,
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

חותכים ירקות טריים שטופים היטב לקוביות קטנות מאוד. אפשר לחתוך את הקליפה מהמלפפונים אם הם מרים. קורעים את הסלט ביד לחתיכות קטנות. חותכים את הבצל לרצועות דקות. מערבבים ירקות.

להכנת הרוטב, מערבבים את השמן ומיץ הלימון בקערה. מתבלים את הסלט ומוסיפים מעט מלח לפי הטעם. הגישו ותיהנו מהרעננות של הקיץ!

טארטלטים חמים עם חזה וגבינה, אפויים בתנור

רעיון נהדר נוסף להכנת טארטלטים ממולאים הוא לבשל אותם לא רק בתור מתאבן קר, אלא גם כאחד חם. מה דעתך לקחת חזה עסיסי וטעים, עגבניות וגבינה ולהכניס את הכל לטארטלטים. ואז אופים את כל היופי הזה בתנור עד שהגבינה נמסה והופכת לקרום מעורר תיאבון. רק המחשבה על החטיף הזה עושה לי מים בפה. ואת?

אנחנו נצטרך:

• טארטלטים,
• חזה מעושן - 200 גרם,
• גבינה - 200 גרם,
• עגבניות - 200 גרם,
• שמיר ופטרוזיליה,
• שמנת חמוצה - 4 כפות.

הכנה:

המילוי לטארטלטים פשוט מאוד להכנה. חותכים את החזה המעושן לקוביות קטנות מאוד, וחותכים את הגבינה באותו אופן. יש להסיר עגבניות מהליבה העסיסית וגם לחתוך לקוביות. אם אתם משתמשים בעגבניות שרי, השאירו את האמצע ופשוט חתכו אותן לרבעים. קוצצים דק את הירוקים. כעת מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מעט מלח ומתבלים בשמנת חמוצה. מניחים את הסלט שנוצר בטארטלטים ומניחים אותם על תבנית אפייה. כעת הכניסו אותם לתנור ל-10-15 דקות בחום של 180 מעלות כדי שהגבינה תימס והקרום ישחים.

טארטלטים טעימים עם חזה מוכנים!

במקום חזה אפשר גם נקניק מעושן מבושל, זה גם מאוד טעים! אל תפחדו להתנסות!

עם הרינג וסלק - מתכון פשוט וטעים

האם אתה יודע? ובכן, כמובן, זו שאלה טיפשית. כל המלח של המנה ההיא הוא בשילוב של הרינג וסלק, שאר המרכיבים באים והולכים, אבל שני אלה ללא שינוי. מה יקרה אם תיקחו את המיטב מהסלט הזה ותכינו טארטלטים במילוי הרינג וסלק? תקבלו את המתאבן הקר הטעים ביותר עם וודקה לכל חגיגה.

אתה תצטרך:

• טארטלטים,
• הרינג - 300 גרם,
• סלק - חתיכה אחת (בגודל בינוני),
• בצל - 1 חתיכה,
• שמנת חמוצה או מיונז להלבשה,
• מלח, פלפל ועשבי תיבול לפי הטעם.

הכנה:

המילוי העיקרי לטארטלטים עשוי מסלק מבושל. מרתיחים את הירק במעיל שלו, מצננים ומקלפים. לאחר מכן מגררים על פומפיה דקה. קוצצים את השמיר דק ככל האפשר ומערבבים עם הסלק. כעת מתבלים את הסלק בשמיר בשמנת חמוצה או מיונז לפי טעמכם. מוסיפים מעט מלח ופלפל.

חותכים את הבצל לטבעות ונפרק אותן נניח טבעת אחת על כל קלתית.

ממלאים את הטארטלטים כמעט ללא ערימות של סלק, מניחים מעל טבעת בצל.

חותכים את הרינג לפרוסות עבות ודביקות ומניחים חתיכה על הבצל על כל קלתית. עכשיו כל מה שנותר הוא לקשט, להשתמש בשביל זה בענפים קטנים של ירק, קוויאר אדום, פרוסות זית וכו'. זה ייצא מאוד טעים ויפה.

בתיאבון לך ולאורחים שלך!

עם סלט עוף ופטריות כבושים

עוד קלתית במילוי חסה. הפעם סלט פילה עוף, פטריות כבושים עם ביצים ועגבניות. כבר בשלב המתכונים זה נשמע טעים, לא? עדין בינוני ומעט חריף. אלטרנטיבה טובה לסלטי דגים ופאטות. עוף תמיד מנצח.

אתה תצטרך:

• טארטלטים,
• פילה עוף - 300 גרם,
• פטריות כבושים - 200 גרם,
• עגבניות - 2 יחידות,
• ביצה - 3 חתיכות,
• מיונז להלבשה,
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

מרתיחים את פילה העוף מראש כדי שיספיק להתקרר. מפרקים את הבשר לסיבים או חותכים לקוביות קטנות. מקלפים את הביצים הקשות ומגררים אותן על פומפיה גסה. קוצצים דק את העגבניות. מוציאים את הפטריות מהצנצנת וקוצצים בערך כמו שאר המרכיבים. כעת מערבבים את כל המוצרים בקערת סלט ומתבלים במיונז. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

בעיית הקישוט וההגשה של מנה היא אחת החשובות ביותר עבור כל עקרת בית. ובצדק, אם כמעט כולם יכולים לבשל, ​​אז כמעט לא נשאר דמיון לקישוט, ואתה לא רוצה להשתמש באפשרויות סטנדרטיות. יש פתרונות פשוטים: לקשט בעשבי תיבול וזיתים.

אבל הטארטלטים עצמם הם כבר אופציה מצוינת להגשת כל מנה! הסלט הפשוט ביותר בטארטלטים כבר נראה מקורי, אבל שימו לב כמה יש. מגוון סלטים בטארטלטים, שמתכונים עם תמונות שלהם מתפרסמים באתרים, יתנו תשובות לשאלות: מה למלא את הטארטלטים, איזה מילויים לקחת לטארטלטים לנשנוש, מה לשים בטארטלטים ומה למלא הטארטלטים עם!

אבל לפני שאתם חושבים איך ממלאים את הטארטלטים ומה לשים בטארטלטים, תראו את המתכון למילוי טארטלטים לנשנוש עם תמונה או תבחרו מילויים טעימים לטארטלטים, בואו נבין איזה סוג טארטלטים יש ואיך להכין טארטלטים בעצמך.

בישול ביתי: טארטלטים

ישנם סוגים מעטים של טארטלטים, ככלל, הם עשויים מחמאה, מצמצת או בצק עלים, תוצרת בית או קנויה. הכלל העיקרי הוא המילוי. כשאתה מסתכל בטארטלטים מלאים, שמתכונים עם תמונות שלהם מתפרסמים לעתים קרובות, שימו לב - ככל שהבשר הטחון עסיסי יותר, הסלסילה עבה יותר. ועוד סוד אחד: בצק לחם קצר לא "אוהב" בשר טחון רטוב מאוד, ולכן המילוי של טארטלטים לחטיפים בסלסילות של לחם קצר צריך להיות לח, אך לא נוטף מיץ.

עכשיו נגלה איך להכין טארטלטים במטבח שלך. אז, מתכון לטארטלטים בבית, מה שאתה צריך לסלסלות קלאסיות:

• 2 כפות. קמח;
• 100 גר'. חמאה רכה;
• 1/2 כף. שמנת חמוצה;
• 1/2 כפית. סודה וטיפת חומץ לכיבוי.

מתכון לטארטלטים ביתיים, הכנה:

1. ממיסים סודה בכוס קמח;
2. מערבבים חמאה ושמנת חמוצה;
3. תוך כדי ערבוב מוסיפים מספיק קמח עד שהבצק מתגלגל בקלות.

כעת נותר רק ליצור את הסלסילות ולאפות. אגב, הצורה והגודל תלויים במה ממלאים את הטארטלטים. אם מדובר במלית עשירה מרובת רכיבים לטארטלטים, הכינו טארטלטים איטלקיים קטנטנים, אבל סלט פשוט בטארטלטים בגודל בינוני ייראה מושלם. ועוד עצה: כשמתכננים מה למלא את הטארטלטים לשולחן החגיגי, חשבו על כל הניואנסים: המתאבן "סלט א-לה יווני" דורש ייחורים גדולים, אז שיהיו טארטלטים גדולים לשולחן החגיגי תמונות של הכנה ניתן למצוא באתר שלנו.

תבניות אפייה נמכרות בכל חנות, אבל אפשר להסתדר בלעדיהן: מניחים מעט בצק מגולגל על ​​תחתית כוס בעלת פנים, סוחטים ואופים - הסלסילה מוכנה, ונספר לכם בהמשך כיצד למלא את הטארטלטים שולחן חגיגי. אתה צריך לאפות בטמפרטורה של 150-180 C, בערך 10-15 דקות. ואל תחסכו בהכנת הבצק מתכונים לטארטלטים ממולאים לשולחן החג הם מגוונים ביותר - נסו כמה שיותר מהם!

מילויים לטארטלטים - שיחה נפרדת. תחשוב על איך למלא את הטארטלטים עם תמונות ייתן לך הרבה אפשרויות. אבל אם אתם לא אוהבים את מה שהם מציעים ואתם רוצים חטיפים מקוריים בטארטלטים, מתכוני סלטים עומדים לשירותכם. קח סלטים פשוטים בטארטלטים כבסיס מתכונים עם תמונות של מנות רגילות יעזור לך לבחור אפשרויות רבות אפילו מתאבן הגבינה הפשוט ביותר מתאים כמילוי לטארטלטים; להלן אפשרויות נוספות כיצד למלא את הטארטלטים ובמה ניתן למלא את הטארטלטים:

• גבינה, מיונז, שום;
• שימורי דגים עם אורז וביצים;
• בשר מטוגן, מיונז, ירקות;
• פירות, דבש או שמנת;
• עוף, פטריות, אגוזים.

אגב, טארטלטים העשויים מבצק עלים בכלל לא דורשים בחירה של בשר טחון. לא צריך לחשוב הרבה במה למלא את הטארטלטים. הבצק מחזיק היטב בשר טחון מכל עסיסיות ואינו נרטב או מתפורר. מתכונים של טארטלטים ממולאים לשולחן החג חוזרים לא פעם על אפשרויות המילוי הפופולריות ביותר, ויש לכך סיבות – אפשר להשתמש בכל מה שיש בבית! אם אתם חושבים במה למלא את הטארטלטים, מתכונים עם תמונות מהאתר שלנו יעזרו לכם. אנו מציעים מילויים פשוטים לטארטלטים טעימים וארומטיים, ועם קצת סבלנות ודמיון ניתן להשלים את חטיפי הטארטלטים, המתכונים להם אנו מספקים, ברטבים משלכם.

טארטלטים של כבד בקלה: מהירים וטעימים

האם כבר שמתם לב לטארטלטים של כבד בקלה, שמתכונים עם תמונות שלהם מילאו את כל האתרים הקולינריים? כן, חטיף כזה בטארטלטים ידוע ברבים, אבל אולי תשאירו בצד מילויים פשוטים לטארטלטים ותחשבו איך למלא טארטלטים מבצק עלים בתמונות יעזור לכם! אז, מתאבן בטארטלטים של כבד בקלה, אפשרויות:

1. מילויים טעימים לטארטלטים מתקבלים על ידי ערבוב כבד בקלה עם ביצה מגוררת מבושלת ותיבול בעשבי תיבול קצוצים;
2. ביצה מגוררת, מלפפון כבוש קצוץ דק, מעט בצל ירוק, כבד בקלה ומיונז - אין יותר בעיות ממילוי טארטלטים, זה טעים ומהיר;
3. מלפפון טרי, ביצים מבושלות, שן שום, בצל חסה - קוצצים, מערבבים עם כבד בקלה ושמן משומר, המילוי לטארטלטים מוכן, התמונה תמצא למטה;
4. גזר ותפוחי אדמה מבושלים מגוררים, כבד בקלה, בצל ירוק, מיונז וביצה מבושלת - ניתן לקשט טארטלטים ממולאים בחלמון מגורר;
5. טארטלטים ממולאים עם כבד בקלה, טיפה רוטב סויה וירקות טריים טובים מאוד: פלפלים, מלפפונים, עגבניות. רק את הירקות צריך לקצוץ כמה שיותר דק על מנת ליצור מבנה בשר טחון חלק ככל האפשר.

כשאתם בוחרים במה למלא טארטלטים, מתכונים עם תמונות במיוחד עם כבד בקלה, זכרו:

1. השימורים לא צריך להיות שמנוני או פירורי מדי. אם נתקלתם בדיוק בצנצנת כזו, אז כדי למנוע מהחטיפים בטארטלטים להתפרק, יש להוסיף למתכונים "צרור" טוב של חלמון מגורר מבושל או גבינת קוטג' דלת שומן מחית.
2. גבינת קוטג' היא ה"שכנה" האידיאלית של כבד בקלה. מוצר תזונתי שנטחן היטב דרך מסננת יפחית את תכולת השומן של טארטלטים של בשר טחון וכבד בקלה, שמתכונים עם תמונות שלהם עשירים למדי בקלוריות, יזיקו פחות לקו המותניים שלך;
3. לפני השימוש במוצר מהצנצנת, מסננים את השמן. לאחר מכן ניתן להוסיף אותו כרוטב, לערבב עם טיפת מיץ לימון ושום כתוש.

זכרו, המילוי לטארטלטים, מתכונים עם תמונות, פשוטים או מורכבים, הם עניין של טעם. אל תחשוב יותר מדי על מה אתה יכול למלא את הטארטלטים עם שימורים של דג, בקלה או כבד פולוק. ערבבו תפוחי אדמה מבושלים, ביצים, גבינה מגוררת, כבד זיתים ודג - המילוי לטארטלטים מוכן, את התמונה והטעם החברים שלכם ישמחו לפגוש!

טארטלטים עם גבינה ושינקין: תמיד טעימים וארומטיים

אם אתם צריכים את המילוי הנפוץ ביותר לטארטלטים, המתכונים עם התמונות פשוטים ובמחיר סביר ומציעים אפשרות של חזיר וגבינה. זה לא רק נורמלי, אלא גם מהיר מאוד. מערבבים גבינה מגוררת, בשר חזיר קצוץ, מוסיפים מיונז ומניחים בסל - מוכן! אבל כדאי לחשוב מה לשים בטארטלטים, למילויים משלימים מגוון רחב של מוצרים ולכן, אנו מציעים טארטלטים עם גבינה ושינקין באפשרויות הכי משתלמות:

1. ביצה מבושלת, 150 גר'. לגרד גבינה, להוסיף 100 גר'. בשר חזיר קצוץ, 1 מלפפון טרי וטיפת מיונז - טעים!
2. 150 גר'. שמפיניון טרי, 200 גר'. גבינה מגוררת, 150 גר'. בשר חזיר, 1 כף. ל. תירס מתוק ומיונז. חותכים הכל, מערבבים וממלאים את הטארטלטים;
3. אם אתה לא יודע עם מה אתה יכול להכין טארטלטים, נסה: 150 גר'. בשר מעושן, 100 גר'. חזיר, 100 גרם. גבינת פטה, 1 כפית. יוגורט - חותכים הכל ומערבבים, טארטלטים מצוינים עם חזיר וגבינת פטה מוכנים.

ועכשיו אנו מציעים טארטלטים של גבינה אפויה מקורית, מרכיבים:

• 150 גר'. גבינה קשה מגוררת;
• 100 גר'. גבינה ארומטית רכה;
• 150 גר'. בשר חזיר או בשר מעושן;
• 1 צרור קטן של עשבי תיבול טריים;
• 1 עגבנייה טרייה;
• 2 כפות. ל. מיונז;
• טארטלטים.

עכשיו הכל פשוט: גבינה רכה, עשבי תיבול קצוצים, עגבנייה קצוצה, בשר קצוץ מעורבב עם מיונז, שמים טארטלטים, מפזרים גבינה מגוררת ואופים עד שהגבינה נמסה בתנור ב-180 C. הנה המילוי לטארטלטים לנשנוש , עם תמונה ומתכון יקשטו את הדף הקולינרי שלכם. מה עוד אפשר לשים בטארטלטים? המילויים מגוונים מאוד, כי טארטלטים עם בשר חזיר וגבינה "מקבלים" פטריות כבושים וטריות, מלפפונים, זיתים וזיתים שחורים, אפשר לקחת גבינה רכה או קשה, ולהחליף את השינקן במוצרי בשר חזיר.

אבל, כשמתכננים ממה אפשר להכין טארטלטים, אל תשכחו מהמלח במוצרים: גבינה, חזיר, מיונז כבר מכילים מלח, אז שימו לב, ואם הוספתם קצת יותר מדי מלח, מגררים חצי תפוח אדמה מבושל לתוך הטארטלטים לשולחן החג, המתכונים עם תמונות שבחרתם - המוצר יאסוף את כל עודפי המלח.

טארטלטים עם קוויאר: תענוג גורמה

שולחן השנה החדשה צריך להיות לא רק טעים, אלא גם יפה. לכן, מתכונים עם תמונות של חטיפים בטארטלטים מתווספים לעתים קרובות עם קוויאר. כמובן, ברוב המקרים, קוויאר משחק את תפקיד הקישוט, אבל אתה יכול גם להשתמש בו כמרכיב העיקרי. בסלסילות קטנות, פשוט לשים כפית קפה מהמוצר וטארטלטים עם קוויאר מוכנים, והקישוט יכול להיות פרוסת גבינת שמנת או ענף עשבי תיבול.

לטארטלטים עם קוויאר יש מגוון מילויים. אתה יכול לקחת פולוק, סלמון ורוד, קוויאר הרינג, לנסות כל דבר שאתה אוהב. מערבבים מזונות עם ביצים, בצל, ירקות ומיונז. חטיפים כאלה בטארטלטים, שמתכונים עם תמונות שלהם נמצאים באתרי האינטרנט, הם פשוטים וחסכוניים. אבל נסו טארטלטים ממולאים אחרים, שמתכונים עם תמונות שלהם יקרים יותר, אבל מתאימים יותר לשולחן החג. למשל, טארטלטים עם קוויאר אדום. אנו מציעים מבחר מוצרים ווריאציות של מספר מתכונים. מה שאתה תצטרך:

• 150 גר'. גבינת שמנת רכה;
• 150 גר'. קוויאר אדום או אדום ושחור;
• 1 חלבון מבושל;
• 1/2 כף. ל. מיץ לימון.

כדי להכין טארטלטים עם קוויאר, צריך לגרר את החלבון, לערבב עם גבינה, מיץ לימון וחלק מהקוויאר. צריך ללוש בזהירות רבה כדי לא לפגוע בביצים, לשים את המילוי בסלסילות ולקשט בקוויאר הנותר.

עוד טארטלטים עם קוויאר, מתכון עם גבינת קוטג'. צריך ל:

• 100 גר'. גבינת קוטג' שומנית;
• 100 גר'. קוויאר אדום;
• 1 חלמון מבושל;
• 1 כפית. מיונז

הכנת המילוי פשוטה: מגררים את הקוטג', מערבבים עם מיונז ומוסיפים מעט מלח (אם צריך), שמים את המילוי בטארטלטים, מניחים שכבת קוויאר מעל ומקשטים בחלמון מגורר. ועכשיו טארטלטים עם קוויאר, המתכון המלכותי:

• 150 גר'. קוויאר אדום;
• 150 גר'. קוויאר שחור;
• 100 גר'. בשר לובסטר (מבושל קר);
• 1 כף. ל. מיץ לימון;
• 100 גר'. גבינת שמנת רכה ללא תוספות.

חותכים את בשר הלובסטר ומשרים במהירות במיץ לימון, מערבבים עם גבינה, חלק מהקוויאר ומניחים בטארטלטים. מניחים את הקוויאר הנותר על המילוי, רצוי בדוגמת דמקה. טארטלטים מלכותיים מושלמים עם קוויאר אדום ולובסטר מוכנים! תראו עוד טארטלטים עם קוויאר שמתכונים עם תמונות שלהם נמצאים באתר, המבחר עצום והתוצאה תמיד מושלמת להפליא.

טארטלטים עוף: מושלם לכל אירוע

כבר בישלתם ג'וליאן עוף? והם הגישו את זה אצל מכונות קוקוט, וזה לא מאוד נוח, כי את המנה הזו אי אפשר לאכול. אנו מציעים להכין טארטלטים עוף, לא סתם כך, אלא כמתאבן. כולם יאהבו את הג'וליאנה המקורית בטארטלטים, ואת ה"צלחות" אפשר לאכול! אבל קודם כל, בדוק את אחד המתכונים שהופך טארטלטים עוף לקסם. מה שאתה תצטרך:

• 1 חזה עוף מבושל;
• 100 גר'. עֲמִילָן;
• 1 ביצה גולמית;
• 1/2 כף. מים רתוחים חמים;
• 150 גר'. שמפיניון טרי;
• מיונז, פלפל, מלח - לפי הטעם.

הכנת טארטלטים עוף היא די פשוטה:

1. אופים כמה פנקייקים מעמילן, ביצים ומים, מצננים וחותכים לרצועות;
2. לשבור את חזה העוף לסיבים או לחתוך אותו;
3. קוצצים את הפטריות, לא לטגן!

כל מה שנותר הוא לערבב את כל החומרים, לתבל במיונז, פלפל ומלח, להניח בטארטלטים ולהגיש. כמובן, טארטלטים עם קוויאר, המתכון עם תמונות שכבר ראיתם, הם הרבה יותר אלגנטיים, אבל תאמינו לי, המתכון הזה למתאבן עם עוף לא יניב לא בטעם ולא בשובע! עכשיו נסו ג'וליאן בטארטלטים, מתכון עם עוף ושמנת. מה שאתה תצטרך:

• 200-250 גר'. עיסת ברילרים;
• 1 בצל;
• 150 גר'. חמאה;
• 1/3 כף. קרם;
• 150 גר'. גבינה מגוררת;
• תבלינים - לפי הטעם.

תצטרכו טארטלטים, תנור שחומם מראש ל-180 מעלות וקצת סבלנות, אז ג'וליאן בטארטלטים, מתכון:

1. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות דקות;
2. לשטוף את העוף, לייבש אותו, לחתוך לקוביות;
3. מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד חצי בישול;
4. מוסיפים צלייה לבצל ומבשלים במשך 5 דקות תוך ערבוב מתמיד;
5. מוסיפים מלח ופלפל לתערובת, יוצקים פנימה את השמנת, מביאים עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין;
6. מצננים מעט את התערובת, מפזרים בין הטארטלטים, מפזרים גבינה ומכניסים לתנור ל-15 דקות.

הוציאו את האוכל והגישו!

ז'וליאן בטארטלטים: מתכון קלאסי מקורי

לא משנה כמה טארטלטים עוף טעימים, הקלאסיקה צריכה להיות על שולחן החג. אז, ג'וליאן בטארטלטים, המתכון פשוט ונגיש:

• שמפיניון - 150 גר';
• שמנת - 1/3 כוס;
• בצל - 1/2 ראש;
• חמאה - 1 כפית;
• אגוז מוסקט, פלפל, מלח - לפי הטעם;
• גבינה מגוררת - 100 גר'.

אבל הכנת ג'וליאן בטארטלטים היא די מהירה:

1. קוצצים את הפטריות ומטגנים בשמן;
2. פורסים את הבצל דק מאוד ומוסיפים לפטריות;
3. המתינו עד שמיץ הפטריות יתאדה והבצלים יהיו מאודים;
4. מוסיפים מלח ופלפל, יוצקים פנימה את השמנת ומרתיחים שוב עד שהתערובת מסמיכה;
5. מוסיפים במהירות את התבלינים, מערבבים ומורחים את התערובת לטארטלטים;
6. מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור ל-10 דקות (150-180 מעלות).

התברר שזו ג'וליאן מעולה בטארטלטים, שהמתכון שלו מאפשר שימוש במוצר חם וחם כאחד. רק אל תתנו לאוכל לשבת בחוץ, אחרת החלק התחתון של הסל יהפוך לרווי מיץ וייפול.

טארטלטים עם מקלות סרטן: חסכוני וטעים

גם בלי ארנק צמוד אפשר להכין ארוחת ערב מדהימה לחגיגה! מקלות סרטנים, חפיסת טארטלטים וקצת דמיון יעזרו. מכינים טארטלטים עם מקלות סרטן, והמרכיבים הדרושים הם:

• חבילה אחת של מקלות סרטנים;
• 1 ביצת עוף מבושלת;
• 1/3 כף. אורז מבושל;
• 1 מלפפון טרי;
• 2 כפות. ל. מיונז;
• מלח, תבלינים.

המילוי הזה לטארטלטים עם מקלות סרטן פופולרי מאוד כסלט, אז למה לא למלא בו את הסלסילות. אתה רק צריך לחתוך את האוכל, לערבב אותו עם אורז ומיונז, לתבל אותו בתבלינים ולהכניס לתבניות. טארטלטים עם מקלות סרטנים מוכנים. האם תרצה לנסות מתכון אחר, בבקשה, טארטלטים עם מקלות סרטן וגבינה, מרכיבים:

חבילת מקלות סרטנים - מפשירים, חתוכים;

150 גר'. גבינת פטה - מסננים, מפוררים;

1 מלפפון טרי - קלוף וחתוך לקוביות;

1 כף. ל. מערבבים מיץ לימון עם 2 כפות. ל. שמנים, פלפל ועשבי תיבול יבשים.

כעת מערבבים את הגבינה עם מקלות סרטנים, מלפפון ומתבלים ברוטב המקורי – מקבלים טארטלטים מדהימים עם מקלות סרטן וגבינה. תאמינו לי, המילוי הזה לטארטלטים עם מקלות סרטנים ישמח אניני טעם עם יוצא דופן ושילוב מושלם של טעם.

טארטלטים במילוי דג אדום: מה יכול להיות פשוט וטעים יותר?

הכנת טארטלטים עם דג אדום זה תענוג! אתה יכול לקחת מינימום של מרכיבים, והתוצאה היא תמיד הטובה ביותר. כדי לא לבלות הרבה זמן במטבח, קחו כבסיס מתכון לטארטלטים עם דג אדום, גבינת קוטג' ומיץ לימון. רכיבים:

• פילה דג אדום - 300 גר';
• גבינת קוטג' בינונית בשומן - 100 גר';
• מיץ לימון - 1 כף. ל.;
• תבלינים - לפי הטעם.

אפשר לעשות שינויים במתכון הזה, למשל להכין טארטלטים עם סלמון, זה ייצא טעים מאוד. וההכנה לא לוקחת הרבה זמן:

1. שפשפו את גבינת הקוטג' דרך מסננת;
2. חותכים את הפילה לקוביות, מערבבים עם מיץ לימון וגבינת קוטג';
3. מוסיפים תבלינים, מערבבים, מניחים בטארטלטים.

לקשט טארטלטים עם סלמון או דג אדום אחר הוא גם קל גבעול עשבים טריים, זית או חתיכת דג יהיה אידיאלי. שימו לב שאין מלח במתכון! הדג מלוח מספיק בפני עצמו, מיץ הלימון מוסיף טעם. וטיפ קטן: דג אדום שומני מדי אפשר לערבב עם גבינת קוטג' רזה. הנה עוד אפשרות למילוי: סוחטים גבינת קוטג' מרוחה ממזרק לטארטלטים, ומניחים עליה חתיכות דג.

מילוי לטארטלטים של שרימפס: מגוון ראוי לשולחן מלכותי

אפשר להכין טארטלטים של שרימפס גם כשהאורחים כבר בפתח! זה מהיר ופשוט במיוחד: מרתיחים את פירות הים, מערבבים עם מיץ לימון, מוסיפים גבינה וסיימת! אבל נסו לגוון מעט את התפריט, כי טארטלטים של שרימפס, שמתכונים עם תמונות שלהם פופולריים מאוד, נותנים מרחב עצום לדמיון. אז, טארטלטים של שרימפס, מרכיבים:

• שרימפס קלוף מבושל - 200 גרם;
• אורז מבושל (מבושל) - 1/3 כוס;
• מיץ לימון - 1 כף. ל.;
• חלבון ביצה מבושל - 1 יחידה;
• שום - שן אחת;
• מעט פלפל, מיונז, עשבי תיבול טריים.

עכשיו בואו נכין טארטלטים עם שרימפס וקרם אורז:

1. מניחים אורז וחלבון מבושל (קצוץ) בבלנדר ומקציפים עד לקבלת קרם;
2. מוסיפים שום כתוש, מיץ לימון לתערובת האורז, מקציפים שוב;
3. קוצצים את השרימפס בסכין, משאירים כמה לקישוט;
4. מוסיפים שרימפס קצוץ לאורז, מערבבים;
5. מניחים קרם אורז לתוך קלתית ומקשטים בשרימפס שלמים ועשבי תיבול.

יוצא טעים להפליא! האמן לי, טארטלטים של שרימפס כאלה, שמתכונים עם תמונות שלהם נבדלים בטעמם המקורי, יתפסו את מקומם הראוי בבנק החזירון הקולינרי שלך. אבל אפשר להחליף את שמנת האורז בגבינת שמנת רגילה ולהפוך את החטיף לקצת יותר סטנדרטי, אבל לא פחות מעורר תיאבון.

טארטלטים ממולאים בשמפיניון וגבינה - נסו שילוב יוצא דופן

להכנת טארטלטים עם שמפיניון וגבינה, אנו מציעים מתכון שישמח את כל האורחים שלכם. מה אתה צריך:

• 350 גר'. שמפיניון טרי;
• 1/2 בצל;
• 250 גר'. גבינה רכה (גבינה מלוחה מתאימה);
• 100 גר'. גבינה קשה;
• 3 ביצי עוף גולמיות;
• שמן לטיגון, תבלינים.

הכנת המילוי פשוטה להפליא:

1. קוצצים את הבצל דק מאוד;
2. קוצצים את הפטריות;
3. מפוררים את הגבינה;
4. בסיר מטגנים בנפרד את הפטריות עם בצל ותבלינים עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין;
5. בסיר קטן מערבבים את הגבינה עם הביצים הטרופות ומחממים עד שהביצים מוכנות;
6. מערבבים במהירות פטריות עם תערובת גבינה-ביצים;
7. מחלקים את התערובת בין הטארטלטים ומפזרים גבינה מגוררת.

אפשר לחמם את הטארטלטים עם שמפיניון וגבינה בתנור, זה יתברר כמתאבן חם, אבל הטארטלטים האלה מדהימים גם כשהם קרים! נסו ותיהנו מטעמים חדשים. בתאבון!

קלתית היא סלסילה קטנה עשויה מבצק ללא שמרים, שבאמצעה מוסיפים סלטים שונים, קרמים, מחית ירקות, פטה וכו'. המנה הזו הגיעה אלינו מצרפת, וכיום היא תופסת את אחד המקומות הראשונים על שולחנות החג. ברוסית, טרטלטקה מתורגמת כ"פשטידה פתוחה קטנה".

ישנן מספר עצום של וריאציות שונות של מילוי טארטלטים. אז יש גם דגים, בשר וגם סלטים צמחוניים לטארטלטים. הם יכולים להיות גם חריפים וגם מלוחים, ואפילו מתוקים. הם נאכלים גם חמים וגם קרים.

ככלל, טארטלטים נאפים בנפרד ולאחר מכן ממלאים בסלטים, או מכינים מיד עם המילוי באמצע. לבישול משתמשים לרוב ב-choux, לחם קצר או בצק עלים. כמו כן, טארטלטים טעימים מאוד עשויים מגבינה.

בצק טארטלט קלאסי עשוי מ:

קמח - 2 כפות;
- חמאה - חבילה אחת;
- מים - כמה שצריך.

העיקר שהבצק יהיה קריר ולא דביק. אם אתה לא רוצה לבשל טארטלטים, אתה תמיד יכול לקנות אותם בחנות.

עכשיו בואו נסתכל על מתכוני הסלט הטעימים ביותר לטארטלטים.

• סלט סרטנים בטארטלטים
• סלט גבינה בטארטלטים

סלט "חגיגי" עם אננסים ומקלות סרטנים

בערב כל חג, ובמיוחד ראש השנה, כל עקרות הבית רוצות לקשט את שולחנן בכלים יוקרתיים, כי כל יקיריהם מתאספים לחגיגה. יתר על כן, הזמן טס די מהר, ואתה צריך לחשוב היטב על כל המנות שיהיו נוכחות על השולחן. אז, אתה צריך למצוא מתכונים טעימים, להכין רשימת מכולת, ורק אחרי זה להתחיל לאט לאט לבשל.

סלט בטארטלטים יכול להוסיף נופך ייחודי לשולחן החג שלכם ולשמח את האורחים במאפייני הטעם המצוינים שלו. פשוט מאוד להכנה ניתן לרכוש את כל המרכיבים בשוק הקרוב, ואת מחציתם ניתן פשוט להוציא מהמקרר.

רכיבים:

100 גרם - מקלות סרטנים;
- 100 גרם - אננס משומרים;
- מחשב אחד. - ביצה;
- 50 גרם - מיונז;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור לפי הטעם;
- 8 יחידות. טארטלטים.

איך לבשל

מרתיחים את הביצה, מצננים ומקלפים, ואז קוצצים. חותכים את מקלות הסרטן לחתיכות קטנות. הוסף מוצרים קצוצים לצלחת הסלט.

האננס המשומר יהיה די גדול. לכן, אנחנו גם חותכים אותו לחתיכות קטנות. אנחנו מוסיפים אותו למנה שלנו למרכיבים שכבר מוכנים. יוצקים מיונז על הכל ומערבבים היטב. מוסיפים תבלינים. זהו – הסלט מוכן.

שמנו את זה בטארטלטים. מגישים אותם על צלוחית שטוחה גדולה. זה יהיה פשוט נהדר אם תקשטו את הטארטלטים עם שמיר קצוץ מעל. יתר על כן, ניתן לקשט את הטארטלטים הללו בנוסף בכרישה, גזר, ויבורנום וכו'.

סלט סרטנים בטארטלטים

עוד סלט יפה בצורה יוצאת דופן שייראה נהדר על כל שולחן חג או יומיומי. יתר על כן, ניתן להשתמש בו גם כחטיף. זה לא דורש מזלגות או צלחות. זה לא רק יפה, אלא גם מאוד נוח.

לסלט הסרטנים שלנו תצטרך:

150 גרם - מקלות סרטנים;
- 2 יחידות. - בצל ירוק;
- 50 גרם - מלפפון;
- 100 גרם - תירס;
- 2 כפות. ל. - מיונז;
- טארטלטים. הכמות תהיה תלויה בעומקם ובגודלם;
- מלח ופלפל לפי הטעם.

איך לבשל:

חותכים את מקלות הסרטן לחתיכות קטנות. קוצצים את הבצל ומערבבים את שני החומרים. מוסיפים תירס ותבלינים.

מתבלים הכל במיונז ומערבבים היטב. מניחים את הסלט בטארטלטים כך שתקבלו תלולית קטנה - זה יהפוך את המנה ליפה עוד יותר. אנחנו מועכים מעט את הסלט.

מוּכָן! כל מה שנותר הוא לקשט את הטארטלטים במלפפונים פרוסים (לחילופין אפשר לפזר עליהם עשבי תיבול מעל לפי הטעם).

את המנה הזו יש להגיש מיד לאחר הבישול, מכיוון שהטארטלטים עלולים להירטב די מהר. ואם זה יקרה, המנה לא תהיה קריספית.

אם אין צורך להגיש את הסלט הזה מיד, אלא לאחר זמן מה, יש לאחסן אותו ללא לבוש.

סלט גבינה בטארטלטים

הסלט השלישי טעים מאוד וקל להכנה. בהחלט כל אחד יכול לבשל את זה.

אז, המרכיבים שלנו:

גבינה קשה;
- שום;
- מיונז;
- ירוק;
- טארטלטים.

איך לבשל:

מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית ומוסיפים לה שום קצוץ. יוצקים מיונז על הכל ומערבבים היטב.

מוסיפים גבינה לטארטלטים ומקשטים כל אחד מהם בעשבי תיבול. מפזרים מעל הכל שמיר קצוץ.

סלט בטארטלטים עם טונה לשנה החדשה

סלט טונה מעולה לטארטלטים מבצק רך. כדי לגרום לסלט להידמות לנרות ראש השנה, יש לקשט אותו בביצי שליו, כמו גם בגרגרי פלפל כבושים קטנים.

הסלט הזה לוקח רק שעה ו-15 דקות להכין. כמות המרכיבים מיועדת ל-12 מנות.

מה צריך לסלט:

400 גרם - שימורי טונה;
- 300 גרם - תפוחי אדמה;
- 12 גרם - גזר;
- 100 גרם - בצל;
- 80 גרם - מלפפונים טריים;
- 100 גרם - מלפפונים כבושים;
- 140 גרם - גבינה קשה;
- 60 גרם - זיתים;
- 18 חלקים. - ביצי שליו;
- 2 יחידות. - צ'ילי;
- 80 גרם - כרישה;
- חרדל דגנים, מיונז.

לטארטלטים:

300 גרם קמח חיטה;
- 60 גרם - חמאה;
- 80 גרם - מרגרינה;
- 4 דברים. - חלמונים;
- מלח.

לקישוט המנה:

12 יחידות. – פלפל צ'ילי כבוש.

איך לבשל

ראשית אנו מכינים את הסלט. קחו גזר, תפוחי אדמה ומלפפון, חתכו אותם, ערבבו היטב. לאחר מכן מגררים חצי מהגבינה על פומפיה דקה (השאר יישאר לקישוט הטארטלטים), זורקים לצלחת עם ירקות, מוסיפים זיתים קצוצים.

מוסיפים את כל השאר לסלט: חותכים לטבעות, מטגנים עד להזהבה ומוסיפים בצל. זורקים פנימה שלוש ביצי שליו קצוצות, מוסיפים פלפל צ'ילי. קחו טונה משומרת, חתכו אותה לחתיכות, זרקו אותה לתוך הסלט. מתבלים את כל החומרים בחרדל ומיונז.

לכל זה, אם רוצים, אפשר להוסיף מעט נוזלים מהפחית אם רוצים לקבל סלט לא יבש במיוחד. עכשיו צריך להכניס את כל החומרים המעורבים למקרר לכמה שעות.

נעבור להכנת הטארטלטים. מערבבים את החמאה עם המרגרינה, מוסיפים קמח ומלח, מערבבים עד שנוצרים פירורים ובסוף מוסיפים 3-4 חלמונים. אם הביצים גדולות מאוד, אז רק זוג יספיק.

מערבבים את כל החומרים ומכניסים את הבצק המוכן למקרר לחצי שעה.

מפזרים על הלוח קמח ומתחילים לרדד את הבצק. אנחנו צריכים שזה יהיה די דק - כך הטארטלטים שלנו ייאפו מהר ככל האפשר. חותכים את הבצק לעיגולים או מלבנים, מניחים אותו בתבניות, לוחצים קלות עם הידיים.

כעת יוצקים את האפונה על פיסות נייר כסף ומכניסים לתנור לאפייה של 30 דקות ב-165 מעלות. ממלאים טארטלטים אפויים בסלט קר, מפזרים גבינה מגוררת מעל.

מעל אנחנו מקשטים את הטארטלטים בביצי שליו, בצל ופלפל צ'ילי קצוץ דק. כדי למנוע נפילת גרגירי הפלפל, צריך לחתוך את החלק העליון של הביצים. נעשה - אפשר להגיש סלט טעים ויפה לשולחן.

סלט טארטלטים "קרוסלה"

בטח כולם זוכרים איך בראש השנה או בכל חג אחר, עקרות בית מקשטות את שולחנות החג שלהן בקערות סלט גדולות ומסיביות. זה מאפיין במיוחד זמנים שחלפו מאות שנים.

למרבה הצער, כלים כאלה הם די מגושמים ולא נוחים, שכן להגיע לסלט על פני כל השולחן היא משימה לא נוחה למדי. כיום, אנשים מנסים להימנע ממנות כאלה לעתים קרובות יותר ויותר, כי זה די לא נעים לשטוף הרים של צלחות אחרי חג.

כך הגיעו הטארטלטים לארצנו. ניתן לאכול אותם יחד עם המילוי, אין צורך בכלים! יתר על כן, בעזרת טארטלטים ניתן להכין לחלוטין כל סלט, ללא הגבלות מבחינת מוצרים.

בואו נבחן גרסה מאוד מעניינת וטעימה של הסלט, קלה להכנה, משביעה, ותשתלב בצורה מושלמת על השולחן לכל אירוע.

מרכיבים נדרשים:

100 גרם - בשר חזיר עסיסי;
- 100 גרם - גבינה רוסית;
- 100 גרם - גזר קוריאני;
- 100 גרם - אפונה ירוקה משומרת;
- 4 כפות. ל. מיונז מכל תכולת שומן;
- 32 יחידות. – טארטלטים מבצק שומן בקוטר 5 ס"מ;
- דומדמניות לקישוט סלטים.

איך לבשל

חותכים את הבשר לקוביות קטנות. מגררים את הגבינה על הפומפייה העדינה ביותר. גם את הגזר הקוריאני החריף חתכנו לחתיכות קטנות ככל האפשר בעזרת סכין מטבח. אתה צריך לנקז את הנוזל מצנצנת האפונה.

מערבבים היטב את כל המרכיבים הנ"ל בצלחת עמוקה, מוסיפים את הכמות הנדרשת של מיונז לפי הטעם ומערבבים שוב היטב.

את הסלט הזה מוסיפים לטארטלטים מיד לפני ההגשה, בגלל השינוי בטעם הבצק בגלל המיונז. מקשטים בפירות יער.

סלט עוף ואננס לטארטלטים

אם אתם עורכים מסיבה ידידותית ורוצים לארגן מזנון עם חטיפים טעימים ויפים, אז תוכלו להכין טארטלטים עם עוף ואננס. זהו מתאבן נוח מאוד למנה אחת, ואפילו לא צריך להכין כלים (חוץ מצלחות הגשה).

קנייה או הכנת טארטלטים הם קטנים בקוטר אך גדולים בעומקם. כדאי לזכור שסלסלות בצק שומן יהיו מתוקות מאוד, ויש להשתמש בהן לקינוחים בטארטלטים. לכן נשתמש בוואפלים - הם לא כל כך עשירים בקלוריות, הם אופטימליים לסלט שלנו, וישתלבו בצורה מושלמת עם כל מרכיביו.

ניתן להכין את המנה שלנו תוך חצי שעה בלבד. הוא מיועד ל-40 מנות.

אז מה שאתה צריך להכין:

700 גרם אננס משומר;
- 400 גרם תירס משומר;
- 700 גרם עוף מבושל;
- 200 גרם גבינה קשה;
- 2 יחידות. לוק;
- 4 דברים. ביצים קשות;
- 100 גרם מיונז;
- 40 טארטלטים;
- תבלינים לפי הטעם;
- מלפפון כבוש, זיתים, צלפים, עשבי תיבול - ישחקו את התפקיד של קישוטי צלחת.

איך לבשל

מבשלים את חזה העוף המבושל על אש קטנה במים מומלחים קלות, ממתינים עד שיתקרר לחלוטין, מבלי להוציאו מהמחבת - כדי ש"הרכות" שלו תישמר כמה שיותר זמן. לאחר מכן חותכים אותו לקוביות עם סכין כך שיהיו באותו גודל.

אחר כך עושים את אותו הדבר - חותכים את האננס לקוביות. תחילה יהיה עליך לנקז את הנוזל מהצנצנת.

מניחים לביצים להתקרר ואז מגררים אותן על פומפיה דקה, או קוצצים אותן בסכין (מה שנוח יותר). קוצצים את הבצל דק ככל האפשר וקוצצים את הגבינה.

מוסיפים תירס לכל המבושל. מערבבים את כל החומרים היטב. יוצקים מיונז על הסלט, מוסיפים תבלינים, מערבבים שוב, טועמים.

אנו דוחסים את המוצרים המעורבים בטארטלטים כך שנקבל תלולית קטנה. כקישוט מניחים מעל כל סלסילה פרוסות מלפפון (כבוש או מלוח), מוסיפים צלפים, זיתים קצוצים וקוצצים את הירוקים. מוכן - ניתן להגיש את המנה על שולחן המזנון.

השנה החדשה מתקרבת, וזה הזמן לדבר על בחירת מנות לתפריט שולחן החג. מנות ראש השנה צריכות להיות לא רק טעימות, אלא גם מעוצבות להפליא. האורחים ליד השולחן צריכים להרגיש נעימים ונוחים. לנוחות היושבים ליד שולחן האוכל, המציאו פעם מומחי קולינריה את הטארטלטים - סלסלות בצק קטנות בהן ניתן לשים כמעט כל מלית, מדגים ובשר ועד למילוי פירות. אפילו רטבים מתאימים להגשה בכלי כל כך מעניין. בשיעור הקולינרי של היום תלמדו במה תוכלו למלא טארטלטים לקראת השנה החדשה 2020, כך שמנה כזו תשמח את האורחים ואת יקיריכם היושבים ליד השולחן החגיגי.

סלים עם קוויאר

הכל כאן פשוט להפליא, אבל כל כך אלגנטי. טארטלטים עם קוויאר הם מתאבן מלכותי באמת לשנה החדשה.

מוצרים:

• קוויאר אדום;
• חמאה.

הכנה:

1. את החמאה הרכה יש להניח בשקית בישול או מזרק, ולסחוט לתוך סלסילה בדוגמה יפה.
2. מניחים מעל בזהירות קוויאר אדום בעזרת כף קטנה, כדי שיהיה הרבה קוויאר ודוגמת החמאה תיראה, כפי שמוצג בתמונה.

טארטלטים לשנה החדשה עם סלט אוליבייה

סלט אוליבייה ייראה יפה ויוצא דופן על שולחן החג שלך אם הוא יונח במנות קטנות לתוך טארטלטים, כפי שמוצג בתמונה. תקבלו חטיף מקורי קטן לשנה החדשה שגם אתם וגם יקיריכם תיהנו ממנו.

רכיבים:

• בשר - 200 גרם;
• ביצה - 2 יח';
• תפוחי אדמה - 1-2 יח';
• גזר - 1 יחידה;
• מלפפון כבוש - 1 יחידה;
• אפונה משומרת - 2 כפות. ל.;
• מיונז - 3-4 כפות. ל.;
• טארטלטים - 20 יח'.

הכנה:

1. כשמתחילים להכין את סלט אוליבייה, מרתיחים את הירקות והביצים.
2. הרתיחו בשר עוף או השתמשו בנקניק ללא שומן חזיר במקום.
3. חותכים את הירקות המבושלים והמצוננים לקוביות קטנות ומניחים בקערת סלט.
4. מוסיפים לירקות בשר קצוץ דק, מלפפון, ביצים ואפונה.
5. מתבלים את כל החומרים במיונז, מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
6. מניחים את הסלט המוגמר במקרר לשעה ולאחר מכן נמלא את הטארטלטים בסלט ומקשטים בעשבי תיבול קצוצים.

טארטלטים טונה

מאז השנה החדשה 2020 תתקיים בסימן עכברוש המתכת הלבנה, אי אפשר בלי טארטלטים של טונה על השולחן החגיגי.

רכיבים:

• שימורי טונה - פחית אחת;
• מלפפון כבוש - 2 יח';
• ביצים - 2 - 3 יח';
• גבינה מעובדת - 1 יחידה;
• עלי חסה;
• מיונז - 3 כפות. ל.;
• בצל - 1/2;
• שמיר, פטרוזיליה.

הכנה:

1. מגררים את הביצים המבושלות על פומפיה דקה יחד עם הגבינה המומסת.
2. קוצצים דק את המלפפונים והבצל.
3. מסננים את עודפי הנוזלים מהטונה ומועכים בעזרת מזלג.
4. מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיונז.
5. קורעים דק את עלי החסה ומניחים אותם בזהירות על תחתית הטארטלטים, ומעליהם שמים מעט מילוי.
6. מקשטים את הטארטלטים המוכנים בעשבי תיבול קצוצים דק. חטיף ראש השנה מוכן!

סלסלות עם דג אדום

טארטלטים עם דג אדום לא רק יקשטו את שולחן השנה החדשה וישמחו את האורחים בטעמם. זה גם מאוד שימושי.

מוצרים:

• דג אדום;
• ביצים קשות;
• בצל ירוק;
• מיונז;
• ענפי פטרוזיליה טרייה.

הכנה:

1. קוצצים דק את הביצים המבושלות, הבצל הירוק ומערבבים אותם עם מיונז. זה יהיה הבסיס איתו צריך למלא את התבניות כ-2/3 מהנפח.
2. חותכים את הדגים האדומים לרצועות דקות ומגלגלים אותם לצורת ורד. מניחים את פרחי הדגים האלה מעל בסלים. יוצרים קישוט מסביב לרוזטה בעזרת עלים גדולים של פטרוזיליה טרייה.

סלסלות עם שרימפס

אפשר להכין הרבה טארטלטים של שרימפס לשולחן החג. האורחים ינסו דבר אחד בכל פעם ולא יוכלו להפסיק. ובכן, טעים מאוד!

מוצרים:

• ביצים קשות;
• שרימפס;
• גבינה מעובדת;
• עגבנייה טרייה;
• בצל ירוק;
• מיונז.

הכנה:

1. מרתיחים מים, מוסיפים מלח, מבשלים בהם שרימפס, מצננים ומקלפים.
2. ביצים מבושלות, עגבניות וגבינה מעובדת נחתכים לקוביות קטנות (יש לגנן את העגבנייה לפני שעושים זאת). קוצצים דק את הבצל הירוק. עכשיו אתה צריך להוסיף שרימפס קצוץ דק ומיונז לכל המרכיבים המרוסקים. מערבבים הכל היטב.
3. ממלאים את התבניות בתערובת שהתקבלה ומקשטים אותן בזוג שרימפס שלמים מעל.

סלסלות עם מקלות סרטנים

מתאבן מסתורי כזה לא ישאיר את האורחים אדישים ליד השולחן. השילוב יוצא הדופן של טעם ומשחק הצבעים בסלים עם מקלות סרטנים מעניקים להם את הזכות לתפוס את המקום המרכזי ביותר על שולחן השנה החדשה. הקפידו לצלם תמונה של יופי כזה לפני הגשת המתאבן הזה לאורחים שלכם, אחרת עוד לפני שתספיקו למצמץ, הצלחות יהיו ריקות.

מוצרים:

• 4 חתיכות של מקלות סרטנים;
• 80 גרם אננס משומרים;
• 60 גרם של כל גבינה קשה;
• כמה שיני שום;
• מיונז;
• עלי חסה;
• שומשום שחור.

הכנה:

1. חותכים אננסים, מקלות סרטנים וגבינה קשה לקוביות קטנות מאוד. מערבבים את כל זה עם מיונז ושום קצוץ.
2. מניחים את החלקים העדינים של עלי החסה בצורה יפה בסלסילות, ממלאים אותם במלית שנוצרה ומפזרים מעל שומשום שחור.

סלסלות עם עוף ופטריות

תמונה של טארטלטים עם עוף ופטריות

עבור רבים, זהו סוג המילוי האהוב ביותר. . סלסלות עם עוף ופטריות מוכנות במהירות ובפשטות, יחד עם זאת מתאבן עתיר קלוריות וטעים מאוד. הטארטלטים האלה מושלמים לשנה החדשה של העכברוש הלבן 2020.

מוצרים:

• 500 גרם בשר עוף מבושל;
• 350 גרם שמפיניון (אם יש, אפשר להשתמש בפטריות אחרות);
• 3 ביצים;
• 1 בצל;
• מיונז;
• כמה שיני שום;
• שמן צמחי לטיגון;
• פלפל ומלח.

הכנה:

1. קוצצים פטריות ובצל ומטגנים במחבת עם שמן צמחי. מגניב.
2. מרתיחים 3 ביצים, מצננים, קולפים וקוצצים דק.
3. טוחנים את בשר העוף המבושל.
4. כעת מערבבים את כל החומרים המוכנים, מוסיפים כמה שיני שום קצוצות, מתבלים במיונז, מלח ופלפל.
5. ממלאים את התבניות בתערובת שהתקבלה.
6. אפשר לקשט את המנה בפרוסות שמפיניון מטוגן.

סלסלות עם פטריות וגבינה

אפשרות זו מושלמת למי שצופה בדמותם. במקום מיונז משתמשים כאן בשמנת חמוצה. סלסלות אלה עם פטריות וגבינות יקשטו את השולחן ויהוו תוספת נפלאה לסלטים ב-2020.

מוצרים:

• פטריות שמפיניון;
• עגבניות;
• גבינה קשה;
• זיתים;
• פלפל צהוב;
• שמנת חמוצה;
• 3 ביצים;
• בצל נורה;
• שמן צמחי.

הכנה:

1. קוצצים דק פטריות ובצל שמפיניון טריים ומטגנים במחבת עם שמן צמחי. מצננים ומוסיפים מעט שמנת חמוצה. זו תהיה השכבה הראשונה של מילוי הטארטלטים, הניחו בסלסילות בערך כפית אחת ממנה.
2. לאחר מכן יהיו ביצים מבושלות, קצוצות דק.
3. מפזרים גבינה מגוררת על פומפיה בינונית מעל.
4. חותכים פלפלים, זיתים ועגבניות (לא משתמשים בליבה) לקוביות קטנות. חבר יחד כדי לערבב צבעים צהוב, ירוק ואדום. זו תהיה השכבה האחרונה והמוארת ביותר של המילוי.

סלסלות עם חזיר

השילוב של סלסלה פריכה עם סלט עדין ישמח את האורחים שלכם. טארטלטים של חזיר לשנה החדשה 2020 הם אופציה אידיאלית כשצריך להכין משהו טעים מהר מאוד.

מוצרים:

• 500-600 גרם חזיר;
• 2 גבינות מעובדות;
• 3-4 ביצים מבושלות;
• עשבי תיבול טריים;
• פלפל;
• שמנת חמוצה או מיונז.

הכנה:

1. מגררים גבינה מעובדת וביצים מבושלות על פומפיה בינונית.
2. חותכים את הבשר לקוביות קטנות.
3. מערבבים גבינות, ביצים וחזיר, פלפל, מערבבים עם מיונז או שמנת חמוצה (כפי שאוהבים). אפשר להוסיף לסלט גם עשבי תיבול טריים קצוצים.
4. רגע לפני ההגשה ממלאים את הסלסילות במילוי שנוצר ומקשטים בשמיר ירוק בצורת שיחים בולטים.

סלים עם כבד

מתכון זה כולל גם הכנת סלט טעים והגשתו בסלסילות. טארטלטים כבדים ממלאים מאוד וישתלבו היטב עם ירקות טריים. מנה נפלאה וטעימה לשנה החדשה 2020.

מוצרים:

• 300-350 גרם כבד (רצוי עוף);
• 1 בצל בינוני;
• 1 גזר בינוני;
• 2-3 ביצים מבושלות;
• 250 גרם שמפיניון טרי (אפשר גם קפואים);
• מיונז;
• שמיר טרי ופטרוזיליה;
• מלח ופלפל;
• שמן צמחי.

הכנה:

1. מרתיחים את הכבד 15 דקות לאחר הרתיחה, מצננים ומעבירים במטחנת בשר.
2. במחבת עם שמן צמחי, מטגנים את הבצל חתוך לקוביות קטנות. קוצצים גם את הפטריות, מוסיפים אותן לבצל ומטגנים כמה דקות. מגניב.
3. מגררים את הביצים המבושלות והגזר על פומפיה בינונית.
4. עכשיו אתה צריך לערבב את כל המרכיבים, להוסיף עשבי תיבול טריים קצוצים דק, מלח ופלפל, לתבל במיונז.
5. מניחים את סלט הכבד לטארטלטים ומקשטים את השוליים באפונה ירוקה משומרת.

סלסלות עגולות קטנות של בצק מלא נקראות טארטלטים. לבצק עצמו יש טעם מתקתק, אבל המילויים השונים שמניחים בתוכו יכולים להיות כל כך מעוררי תיאבון ומשביעים שתלקקו את האצבעות. הם יכולים להיות מגוונים מאוד: מר, מלוח או מתוק. דמיונו של הטבח משפיע על מגוון החטיפים. מאמר זה יספר לכם על אותם מתכונים לטארטלטים עם מילויים שתוכלו להפתיע את האורחים עם חטיפים אטרקטיביים ומפתים ליד השולחן לקראת השנה החדשה הישנה או סעודת יום הולדת. אנו מרבים להשתתף באירועים שונים ומבחינים כי השולחנות מעוטרים לא רק בערכות ובקבוקים, אלא גם בסלסילות קטנות עם מילויים טעימים ומעוררי תיאבון. אם אתה רוצה להפתיע את המשפחה והחברים שלך במהלך החגים הקרובים, אז המאמר הזה הוא בהחלט בשבילך.

אם התחלתם משתה או מזנון וכבר נמאס לכם לשים את אותם הסלטים על שולחן החטיפים, אז סלסלות בצק יעזרו לכם. זוהי מנה קצרת מועד וקלה להכנה. כל השפים אמורים להכיר אותה. בחלק זה של המאמר נשתף מתכונים פשוטים לטארטלטים במילוי קוויאר לקישוט מזנונים ואירועים חגיגיים. יכולים להיות מתכונים שונים עם אותו תוכן ובסיס. הם לוקחים שחור, אדום או קוויאר אחר כבסיס ומשלימים אותו עם מוצרים שונים.

טארטלטים עם קוויאר, גבינת שמנת ומלפפון

אחד המתכונים המפורסמים ביותר לטארטלטים מלוחים חגיגיים הם סלסלות קוויאר על שולחנות במהלך החגים. רובכם מעדיפים כריכים, אבל קחו בחשבון שהטארטלטים אינם גרועים יותר, מכיוון שהם נראים אטרקטיביים יותר ויש בהם יותר קוויאר מלחם. אוהבי קוויאר ישתגעו על הקישוט הזה לכל משתה. בנוסף למילוי העיקרי, מוסיפים מרכיבים נוספים כדי להשלים ולהעצים את הטעם. שיטה אחת כזו מוצגת כאן.

לבישול תצטרך:

• 90 גרם - קוויאר;
• 100-120 גרם - גבינת שמנת;
• 1 מלפפון;
• טבעות לימון;
• טארטלטים - 8-12 יח'.

אתה צריך להכין בסיס בדיקה מראש או לקנות אותו בחנות. חותכים את המלפפון הטרי לעיגולים קטנים, ואת טבעות הלימון לארבעה משולשים. מניחים כף אחת של גבינת שמנת בכל סלסילה ומעליה מניחים כפית אחת של קוויאר. בעתיד, תקע חתיכת מלפפון ולימון לתוך מה שאתה מקבל. המנה האהובה עליכם מוכנה, הביאו הכל לשולחן.

עם קוויאר ודג אדום - מתכון לחג

מתכון זה משלב כמה מעדני דגים. לדוגמה, זה יהיה פילה דג וקוויאר רגיל. המנה הזו תיראה יקרה, חגיגית ומושכת. טארטלטים כאלה יכולים לשפר את מצב הרוח ולעשות אותו נהדר, ואף אחד לא יכול להישאר אדיש.

תתכוננו לזה:

• 9-10 יחידות. טארטלטים;
• 100 גר'. - סלמון;
• 100 גר'. - קוויאר;
• 50 גרם - חמאה;
• ירוקים טריים.

זמן קצר לפני הבישול, מוציאים את החמאה ממקום קר להמסה. והדג חייב להיות קר כדי לחתוך כמה שיותר קטן. שקית או שק מיוחד יעזרו לכם לסחוט את החמאה לסלסילות בצורה יפה מאוד, ולשים ליד זה קוויאר. אוספים רצועה של פילה דג לצורת ורד: עוטפים אותה בצינור ומיישרים את החלק העליון. שמיר טרי ישמש כקישוט יפה לכל טארטלט מניחים אותו במילוי. המנה מוכנה, תהנו מהארוחה.

עם שרימפס וקוויאר אדום

בשלב הבא נהפוך את המתכון למורכב יותר. מוסיפים למילוי את החמאה והקוויאר האדום בצורת שרימפס ותוספת טעימה של סלט גבינה וביצים. טארטלט מסוג זה יהווה מנה מאוד חמודה ומשביעה. אין הגבלות בבחירת גודל הטארטלטים וסוג השרימפס. אם מתברר שהקלתית גדולה והשרימפס קטנים אז קחו עוד שרימפס בסלסלה אחת.

ליצירת הסלסילות הכינו:

• 100 גר'. - קוויאר;
• 200 גרם - שרימפס מבושלים;
• 2 ביצים;
• 100 גרם גבינה;
• 60 גרם מיונז;
• יֶרֶק;
• טארטלטים - 10-12 יח'.

בואו נתחיל להכין את המנה הזו עם שרימפס הם צריכים להיות מבושל ולקרר יחד עם הביצים. אנחנו מנקים את החלק העליון של השרימפס למטרות דקורטיביות אפשר לשים את הזנב בצד, אבל זה לא הכרחי. יש להפריד ביצים קשות מהקליפה ולגרר. מגררים איתם את הגבינה לצלחת בעזרת הפומפייה הקטנה ביותר ויוצקים מעל הכל רוטב מיונז, ואז מערבבים היטב. מוסיפים מלח ותבלינים לפי טעמכם. לאחר מכן, מניחים כף אחת מהסלט שנוצר בכל סלסילה, יוצרים גומה באמצע, לתוכה מניחים את הקוויאר. מניחים שרימפס אחד או 2-3 עם גבעול קטן של שמיר על כל אחד מהם. המנה מוכנה, הניחו את הסלסילות על הצלחת ותוכלו להגיש אותה לשולחן.

עם גבינת קרם וקוויאר אדום

רכיבים:

• 1 צנצנת קוויאר;
• טארטלטים - 12 יח';
• 1 צנצנת גבינה;
• עשבי תיבול טריים
• גבינת קרם טעימה

נתחיל בהכנה פשוטה למדי של טארטלטים טעימים. לוקחים סלסלת מאפים אחת ומניחים בתוכה כף גבינה. מרחו ערימה של קוויאר אדום על גבי השכבה הראשונה. עשבי תיבול טריים יעזרו לתת למנה שלך מראה יפה. הגישו את המנה לאורחים שלכם בשולחן החגיגי.

עם גבינה מותכת וקוויאר

גבינה היא תוספת מצוינת למילוי העיקרי. המתכון המוצג כולל גם יישום בצורה של גבינה מעובדת רכה. רצוי שיהיה קרמי ורך, ללא כל מזון מעושן. ישנן שתי אפשרויות לגבינה המשמשת: גבינה רכה מצנצנת ולבני גבינה מגורדת. הוספת שן שום לגבינה תוסיף טעם פיקנטי.

תזדקק למרכיבים הבאים:

• פחית קוויאר אחת;
• 3 ביצים מבושלות;
• 130-140 גרם גבינה מעובדת;
• 60 גר'. מיונז;
• טארטלטים - 12 יח';
• שן שום אחת;
• 5 חתיכות - זיתים.

נתחיל בהכנת המנה שלנו, ראשית נרתיח את הביצים חזק ובעזרת פומפיה, מגררים אותן לצלחת. אתה צריך להוסיף גבינה מגוררת ולערבב הכל עם רוטב מיונז. מוסיפים שום, מלח לתערובת ומערבבים הכל. שמנו קרם גבינה לתוך הטארטלטים ושמנו תלולית קוויאר מעל. חותכים את הזיתים לעיגולים ומוסיפים אותם לכל סלסילה. כל שעליכם לעשות הוא לקשט אותם בירק ותוכלו להגיש אותם על שולחן המשתה.

עם סלט סרטנים וקוויאר

כולם יודעים שמילוי סלט לסלסילות הוא שילוב טעים להפליא בנוסף, הוא יוצר מצב רוח חגיגי. האפשרות הבאה לקוויאר היא סלט בטארטלטים של סרטנים.

הכן:

• 7-8 יחידות. טארטלטים;
• 200 גר'. מקלות;
• 3 ביצים;
• 100 גר'. תירס מקופסת שימורים;
• מיונז 80 גרם;
• קַוויָאר.

קוצצים את הביצים המבושלות ואת מקלות האכילה לריבועים קטנים. מחברים אותם יחד ומוסיפים תירס מצנצנת, לבסוף יוצקים מיונז. מניחים את הסלט לתוך הסלסילות בעזרת כף ומניחים מעל קוויאר אדום. סוף סוף מכינים את הטארטלטים הכי טעימים, תהנו מארוחת הצהריים.

עם ביצי בקלה

לא כולם יכולים להרשות לעצמם לקנות קוויאר יקר ומגוון, אבל יש רצון להפתיע את האורחים שלהם. זה עבור מקרים כאלה שאתה יכול להשתמש בקוויאר פולוק או בקלה הם לא מאוד שונים בטעם. אבל זה לא צריך להיות עם שום תוסף, רק קוויאר מלוח טהור, בצורה זו הטארטלטים שלך יהיו המנה הכי טעימה בשולחן המזנון שלך.

הכן:

• כ 300 גרם - קוויאר בקלה;
• 3 - ביצים מבושלות;
• 1 - עגבנייה קטנה;
• 60 גר'. - מיונז;
• 10 חתיכות. - טארטלטים.

המתכון הזה קל מאוד להכנה, צריך רק להרתיח את הביצים ולחתוך לקוביות קטנות. ביצי בקלה נלחצים לרוב בחוזקה, מוציאים אותם מהצנצנת ומועכים בעזרת כפית או מזלג. מערבבים ביצים קצוצות עם קוויאר נענע, מוסיפים עגבנייה לחתיכות קטנות. מתבלים את התערובת במיונז, מוסיפים מלח לפי הטעם במידת הצורך. אנחנו שמים את המילוי שלנו לתוך הטארטלטים ומקשטים אותו בפרוסה קטנה של עגבנייה. טארטלטים כאלה על עלי חסה ירוקים ייראו יפים מאוד. המנה שלנו מוכנה, טעימה ומעוררת תיאבון.

במילוי עגבניות וגבינה עם שום

אנחנו כבר מכירים את השילוב העדין של שום וגבינה במתכון הזה, מוסיפים להם עגבניות שרי קטנות. ליום ההולדת או לשולחן ראש השנה הישן, זה יהיה מתאבן קר, קל ומשביע. אנשים רבים ישתמשו במתכון הזה כי הוא מכיל שילוב פשוט.

בשביל זה תצטרך לרכוש:

• 130 גרם גבינה;
• 2 ביצים מבושלות;
• 2 שיני שום;
• מיונז 60-70 גרם;
• 200 גרם עגבניות שרי;
• טארטלטים - 12 יח'.

סוחטים את שיני השום דרך מכתש או משתמשים בפומפייה קטנה. מגררים את הגבינה והביצים המבושלות על אותה פומפיה בגודל בינוני. את כל המרכיבים האלה אנחנו מתבלים במיונז, חשוב לערבב הכל היטב. התוצאה היא סלט גבינה, אותו נשפך לתוך הטארטלטים, ומעליו מניחים עיגול עגבניות. הירוקים ישמשו כקישוט למנה שלכם.

מתכון לטארטלטים עם פטה כבד

אז למה לא להכין טארטלטים עם איזה פאטה, כי זה מוצר די טעים ומעניין למשתה. ישנן אפשרויות רבות לפטה: כבד, בשר, פטריות, ירק, ביצה או דגים. מתכון זה מציג הכנת טארטלטים עם פטה כבד. ניתן להשתמש בכבד עוף, חזיר או בקר, בהתאם לטעמכם, שיטת הבישול זהה. חשוב שיהיה לך בלנדר, זה הכרחי, רק שהוא יאפשר לך לקצוץ דק את הכבד לקרם סמיך.

מכינים למנה:

• 300 גרם מכל כבד טרי;
• 50 גרם חמאה;
• 60 גר'. מיונז;
• טארטלטים - 8-10 יח';
• עשבי תיבול טריים;
• רימון.

יש להרתיח את הכבד עד לבישול מלא, את המים יש להמליח לפני כן. הרכב הפטה יכול להתקלקל על ידי נוכחות של סרט וורידים, אז הסר את כל זה לפני הבישול. חותכים את הכבד המוגמר לחתיכות ומוסיפים חמאה, מניחים אותם בבלנדר. מוסיפים מלח ופלפל לטעמו של הטבח, ממשיכים לטחון עד שהפאטה הופך לקרמי. למקרה שהקרם סמיך מדי. אפשר להוסיף רק מעט מיונז. שקית קונדיטוריה או שקית עם הקצה חתוך ממלאים בפטה המוכן וסוחטים לצורה יפה לתוך הסלסילות המוכנות. המנה המוגמרת מעוטרת ברימון, פלפל ועשבי תיבול. הכל מוכן, תוכלו להגיש את הטארטלטים שלכם לשולחן, האורחים שלכם יהיו שבעים ומרוצים.

מתכון לטארטלטים עם מקלות סרטן וגבינה

מתאבנים של סלט סרטנים שאנחנו כבר מכירים יכולים להתחרות בטארטלטים הרכים והטעימים עם מקלות. זה נוח במיוחד כאשר הסלט על השולחן, אנו מוסיפים סלסלות טעימות. המתכון לחטיפים האלה הוא די פשוט, כל עקרת בית יכולה להתמודד עם זה.

אתה צריך להכין:

• 5-6 מקלות סרטנים;
• 2 ביצים;
• טארטלטים - 8-10 יח';
• 100 גרם גבינה;
• מיונז;
• מלח עם תבלינים.

כמעט לכל מתכון יש את סוד הטעם שלו, וזה לא יוצא מן הכלל. כדי להכניס כמה שיותר מילוי לסלסילת הבצק, חשוב לפורר אותו דק. אפשר להשתמש בפומפייה או אפילו בבלנדר, אבל מספיקה פומפיה למתאבן הזה. קחו מקלות סרטנים, גבינה וביצים מבושלות וגררו אותם בעזרת פומפיה באותה גודל. מתבלים את החומרים המעורבים במיונז ומוסיפים פלפל ומלח לפי שיקול דעתכם. מניחים את הסלט בערימה מעל כל הטארטלטים המוכנים ומקשטים כרצונכם, אתם כבר מכירים הרבה אפשרויות.

ממולא קלמארי

טארטלטים מסורתיים עם מילוי משעממים לעתים קרובות, והם מוחלפים במתכונים יוצאי דופן מאוד. עבור אנשים מסוימים, דיונון הוא אירוע נדיר למדי, כמעט מעדן חג. זה יהיה יוצא דופן ובלתי נשכח להכנת טארטלטים, הקפד לנסות אותם.

למתכון שלך אתה צריך:

• 2 דיונונים קפואים;
• 2 ביצים מבושלות;
• מלפפון טרי;
• 3 עלים של סלט ירוק;
• 90 גרם מיונז;
• טארטלטים - 10-12 יח';
• 100 גר'. שמנת חמוצה;
• יֶרֶק.

לפני שמתחילים להכין את המנה הזו, מוציאים את הקלמארי מהמקפיא ומרתיחים אותו, זכור להוסיף מלח למים. לאחר הקירור והשטיפה חותכים אותם לחתיכות קטנות ודקות מאוד. חשוב לחתוך מלפפונים וביצים לרצועות דקות עדיף לחתוך מלפפונים ללא עור. מערבבים מיונז ושמנת חמוצה ביחס של 1:1, תקבלו רוטב עדין מאוד ועסיסי לבסיס. קחו חתיכות של פירות ים ויוצקים עליהם את הרוטב, מוסיפים חריפות לפי הטעם. חלקו את הסלט בין הטארטלטים וסדרו עם עשבי תיבול לפני ההגשה לאורחים שלכם, אל תשכחו לנסות את המעדן הזה.

במילוי כבד בקלה, ביצים, גבינה ומלפפונים כבושים

סלטים הממוקמים בטארטלטים הפכו לפופולריים לחלוטין לכל סלט ניתן להשתמש עבור זה. סלט כבד בקלה הוא פשוט ומפורסם, אבל הוא מעורר תיאבון וטעים.

הכן:

• 150-200 גרם כבד;
• 60 גר'. גבינה;
• טארטלטים - 8-12 יח';
• 4 ביצים מבושלות;
• 2 מלפפונים כבושים;
• 60 גרם מיונז;
• 60 גר'. שמנת חמוצה;
• תבלינים לפי הטעם.

מרתיחים את הביצים חזק, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות, עושים אותו דבר עם המלפפונים. בעזרת פומפייה עם חורים גדולים מגררים את כל הגבינה ומועכים את כבד הבקלה. מערבבים את כל המוצרים המוכנים ומתבלים בשמנת חמוצה ומיונז. קחו כפית וערמו את הסלט בסלסילות תוכלו לקשט בזיתים או באפונה. אפשר להניח אותם על צלחת שטוחה על עלי סלט ירוק.

טארטלטים עם סלט ירקות

לעתים קרובות טארטלטים ממולאים במילויים עשירים, שומניים וכבדים בצורת סלטים, אבל אפשר להכין טארטלטים קלילים ונימוחים ופשוטים לתיאבון. מילויים כאלה כוללים סלט ירקות. ישנן אפשרויות רבות לירקות טריים, התחל עם הפשוטים והאהובים ביותר.

מרכיבים נדרשים:

• 2 עגבניות טריות;
• 2 מלפפונים;
• טארטלטים 10-12 יח';
• 1 בצל;
• 5 עלים של סלט ירוק;
• שמן זית;
• מיץ לימון.

התחל על ידי שטיפת כל ירק בנפרד, ואז חתך אותם לריבועים קטנים מאוד. אפשר לקרוע בידיים את עלי הסלט הירוק, לחתוך את הקליפה מהמלפפון ולחתוך את הבצל לרצועות. מערבבים את כל הירקות ומוסיפים את הרוטב העשוי משמן ומיץ לימון. הוסיפו תבלינים לפי שיקול דעתכם, הניחו על טארטלטים ותיהנו מהטעם הקיצי.

טארטלטים חמים עם חזה וגבינה, אפויים בתנור

ידועים לא רק קרים, אלא גם חטיפים חמים בצורת טארטלטים עם מילויים. למשל, אפשר להשתמש בחזה טעים וטעים, גבינה ועגבניות, ששמים בטארטלטים. וכדי שהם יתחממו, צריך לאפות אותם בתנור עד שהגבינה נמסה ולבשר יש קרום חום זהוב. נשמע כל כך טעים, מממ.

רכיבים:

• חזה ארומטי מעושן - 200 גרם;
• 180-200 גר'. גבינה;
• 200 גרם עגבנייה;
• שמנת חמוצה - 70 גרם;
• טארטלטים 12 יח';
• יֶרֶק.

נתחיל להכין את המילוי הפשוט והארומטי ביותר לסלסלות. לוקחים את החזה המעושן וחותכים אותו לריבועים הכי קטנים, עושים אותו דבר עם הגבינה. יש להסיר את ליבת העגבנייה, אבל זה מיועד רק לפירות גדולים, ולחתוך את החלק הנותר לקוביות ולהוסיף ירקות קצוצים דק. מערבבים את כל החומרים שהתקבלו ויוצקים שמנת חמוצה, מורחים על כל הטארטלטים. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את הסלסילות במשך 15 דקות. כשהגבינה נמסה ומופיע קרום חום זהוב על עצם החזה, המתאבן מוכן. חזה הוא לא מרכיב מוגבל, אתה יכול לקחת נקניק מבושל או מעושן, ירכיים.

עם הרינג וסלק - מתכון פשוט וטעים

כולם מכירים את סלט הרינג המרכיבים הקבועים של המנה הזו הם סלק והרינג, אחרים ניתן לשנות ולהסיר. בואו ניקח אותם ונכין טארטלטים יוצאי דופן טעימים. מתאבן קר זה יהיה מוערך במיוחד על ידי האורחים השותים של המסיבה שלך.

אתה צריך להכין:

• 300 גרם הרינג;
• 1 סלק;
• 1 בצל;
• מיונז - 70 גרם;
• טארטלטים 10 יח';
• יֶרֶק.

אנחנו מכינים את הבסיס מסלק מבושל הם צריכים להיות מקוררים, לקלף ולגרר על פומפיה קטנה. קוצצים את השמיר דק ככל האפשר ומוסיפים אותו לסלק, מתבלים הכל במיונז ושמנת חמוצה. מוסיפים תבלינים לפי הטעם, טבעות בצל משמשות כצבע לכל קלתית. ממלאים את הסלסילה בתלולית סלק, ומעליה מניחים פרוסת בצל. חותכים את הרינג לחתיכות גדולות וחמות ומניחים מעל טבעות בצל. ירקות, קוויאר וזיתים משמשים כקישוט לטארטלטים, זה נראה מאוד מעורר תיאבון ויפה.

עם סלט עוף ופטריות כבושים

אפשרות נוספת למילוי סלט לסלסילות בצק. תקשיבו איך נשמעים פילה עוף טעים, פטריות כבושות עם עגבנייה וביצה.

מכינים לחטיף:

• 300 גר'. פילה עוף;
• 200 גרם של פטריות משומרות;
• 2 עגבניות;
• 3 ביצים;
• מיונז - 60 גרם;
• טארטלטים - 10-12 יח'.

נתחיל לבשל עם פילה עוף מבושל, רצוי לעשות זאת כמה שעות מראש. ישנן שתי אפשרויות להכנת פילה: חיתוך לקוביות וניתוח לסיבים. קולפים את הביצים המבושלות ומגררים בפומפייה גסה, וקוצצים את העגבניות לקוביות קטנות. מוציאים את הפטריות מהצנצנת וחותכים אותן בעזרת סכין לחתיכות קטנות, בערך בגודל של עגבניות. לוקחים את כל המרכיבים ומערבבים אותם בתוספת מיונז ומלח. כל קלתית ממולאת בתלולית סלט עוף. פטריות קטנות נשארות בכל צנצנת אתה יכול להשתמש בהן כקישוט, בתוספת של ירק. המנה מוכנה, אפשר להביא אותה לשולחן.

טארטלטים מתאבן של סלט חזיר עם רוטב טריאקי

החומרים לרוטב:

• 50 גרם רסק תפוחים;
• 190 גר'. רוטב סויה;
• 4 כפות סוכר.

בשביל הסלט:

• 150 גר'. בשר חזיר;
• 1 מלפפון;
• צ'ילי;
• 1 שן שום;
• שמן צמחי;
• טארטלטים 5-6 יח'.

מכינים רוטב טריאקי, יוצקים רסק תפוחים לסיר על אש ומיד מוסיפים רוטב סויה וסוכר. אתה צריך לחכות עד שהוא מגיע לרתיחה מלאה, בערך 25 דקות. אתה צריך לחכות עד שזה רותח לחלוטין, כעשרים וחמש דקות. הכמות הכוללת להכנת הרוטב היא כשלושים דקות צריכה להיווצר עקביות מסוימת, לא סמיכה מדי ולא נוזלית. יש צורך לשפוך חתיכות קצוצות של חזיר.

לאחר מכן, חותכים את פילה החזיר לפרוסות וחותכים אותן לקוביות קטנות. מניחים את הפילה הקצוץ על צלחת ויוצקים את הרוטב המוכן - 1 כף רוטב מיועדת ל-150 גרם בשר. אל תשכח להוסיף שמן צמחי, ותחילה לשים את המחבת על האש. יוצקים שמן למחבת חמה וזורקים את הבשר הכבוש ברוטב. מטגנים בחום מקסימלי כ-2 דקות, לאחר שחרור המיץ מסירים מהאש. תחילה חותכים את המלפפון לעיגולים, ולאחר מכן כל אחד מהעיגולים לקוביות. קוצצים חתיכה קטנה מאוד של פלפל צ'ילי. מערבבים את כל החומרים המוכנים בצלחת, יוצקים חצי כף רוטב ומגררים שם את השום. על הטארטלטים מניחים את השכבה הראשונה של חסה, פרוסת מלפפון ולאחר מכן מעורבב בשר חזיר עם ירקות.

טארטלטים עם ביצה וגבינה

עבור המנה הזו אתה צריך:

• 2 ביצים;
• 70 גר'. גבינה;
• טארטלטים - 5 יח';
• 2 כפות מיונז;
• שום.

מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומוסיפים לה מיונז, מערבבים. ועכשיו מגררים שם את הביצים על פומפיה גסה. מגררים את השום לא על פומפיה גסה ליופי, מוסיפים שמיר קצוץ דק ומערבבים הכל ביסודיות. גרפו את הסלט שנוצר בעזרת כף והניחו אותו בערימה לתוך טארטלטים.

עם דג אדום וגבינה מותכת

רכיבים:

• 300 גרם דג אדום
• 2 שיני שום
• 1 כף. ל. מיונז
• 100 גרם גבינה מעובדת
• 1 ענף שמיר

מעבירים כמה שיני שום דרך מכבש. טוחנים את הגבינה המעובדת במזלג. הוסף שום לגבינה, שים שם מעט מיונז כדי ליצור מרקם קרמי. מניחים את מסת השום על תחתית הקלתית. מניחים חתיכת דג קטנה על המילוי. מקשטים את הקלתית המוגמרת עם ענף שמיר.

טארטלטים עם שרימפס וגבינה

גולת הכותרת העיקרית של החטיף הזה היא העיצוב שלו. הם צריכים להיראות כמו מגדלים אלגנטיים ססגוניים, כך שכאשר מכינים חטיף, חשוב לא רק הטעם של המוצרים, אלא גם הצבע שלהם. בואו לבשל עם המילוי הפופולרי ביותר - טארטלטים עם שרימפס וגבינה.

מרכיבים נדרשים:

• טארטלטים מוכנים - 10 יח';
• שרימפס בגודל בינוני (קפוא או טרי) - 100 גרם;
• גבינה - 70-100 גרם;
• מיונז - 2-3 כפות;
• מלח - רבע כפית;
• שום - שן אחת;
• בצל ירוק טרי - כמה נוצות;
• שמן חמניות - 1 כף.

הכנה:

1. כדי להכין את המנה האלגנטית והמלוחה הזו, נצטרך טארטלטים. הדרך הקלה ביותר היא לקנות מוכנים. רצוי שהם יהיו מבצק רך לא ממותק (הם הרבה יותר טעימים). מחממים מחבת עם כמות קטנה של שמן חמניות, שמים עליה שרימפס מופשר (לא חשוב בשלב זה אם הם מקולפים או לא). מטגנים את השרימפס על אש גבוהה כ-3-5 דקות. לאחר מכן מעבירים אותם לצלחת ונותנים להם להתקרר.
2. בהמשך נעבור להכנת מלית הגבינה לטארטלטים. בסיס המילוי הוא גבינה. אתה יכול להשתמש כמעט בכל סוג של גבינה במתכון הזה. מתאימות גבינות קשות, גבינות מעובדות, גבינות רכות וכדומה. בתמונת המתכון נראה גבינת מוצרלה. מניחים 70-100 גר' גבינה, מיונז ושן שום בקערת בלנדר. בעזרת בלנדר הופכים את המוצרים למסה שמנת. אתה יכול גם להשתמש בפומפייה רגילה עם חורים קטנים בשביל זה. במידת הצורך מוסיפים מעט מלח לתערובת. מנקים את השרימפס המקורר. שוטפים את הבצל הירוק וקוצצים אותם דק מאוד.
3. בעזרת כפית ממלאים כל קלתית בתערובת גבינה. לאחר מכן מפזרים כמות קטנה של בצל ירוק קצוץ ומניחים מעל שרימפס אחד או שניים קלופים. מעבירים את המתאבן המוגמר לכלי ומגישים.

איך מכינים בצק טארטלט:

המצרכים לאופציה מספר 1

• קמח - 1.5 -2 כוסות
• שמנת חמוצה - 120 גרם
• מרגרינה - 200 גרם
• מלח - 1 קורט

הכנה:

מגררים מרגרינה (אפשר להשתמש בחמאה במקום מרגרינה) על פומפיה גסה, מוסיפים 1.5 כוסות קמח ומלח. ללוש היטב את המסה שהתקבלה בידיים עד שנוצרים פירורים. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים, מוסיפים עוד קמח במידת הצורך. מגלגלים את הבצק לכדור; הוא צריך להיות אלסטי ולא להתפורר. משמנים את החלק הפנימי של תבניות הטארטלטים בשמן צמחי. קורעים חתיכות קטנות מהבצק שנוצר, מרדדים ומניחים בתבניות טארטלטים. הבצק בתבניות צריך להיות דק, אך ללא חורים. אפשר לפזר בפנים קצת שעועית על עיגול נייר אפייה על גבי הבצק כדי שהסלות לא יתפחו. אופים בתנור בחום של 180 מעלות עד להזהבה. לאחר מכן מוציאים, מצננים ומוציאים את הטארטלטים מהתבניות.

מרכיבים לאופציה מס' 2:

• קמח - 2.5 כוסות
• ביצה - 1 יחידה.
• חמאה - 50 גרם
• סוכר - 1/2 כפית.
• שמנת חמוצה - 200 גרם
• סודה - 1/4 כפית.

הכנה:

טורפים חמאה וביצה בעזרת מיקסר. הוסף שמנת חמוצה, סוכר, מלח, סודה למסה המתקבלת. מערבבים הכל היטב. לאחר מכן מוסיפים קמח ומערבבים שוב. מפזרים את השולחן בקמח, פורסים את הבצק ולשים. הבצק צריך להיות רך ולא צריך להידבק לידיים. מוסיפים קמח במידת הצורך. גם לא כדאי להוסיף הרבה קמח, כי... טארטלטים ייצאו קשים. מחלקים את הבצק למספר חלקים. מרדדים בצק דק חלק אחר חלק בעובי של 0.3 ס"מ, חותכים לריבועים באורך של 10 ס"מ מכל צד משמנים תבניות קלתית בשמן צמחי, מניחים את הריבועים בתוך התבנית, לוחצים על הדפנות הפנימיות, חותכים את הבצק. חלקים מיותרים למעלה. דוקרים במזלג ואופים 10 דקות בחום של 200 מעלות.